क्या खट्टा दूध से पेनकेक्स सेंकना संभव है? खट्टा दूध पेनकेक्स: नुस्खा। पतले पेनकेक्स

खट्टे दूध पर

आप न केवल ताजा खाना पकाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप देखते हैं कि दूध खट्टा होना शुरू हो गया है, तो तुरंत व्यवसाय में उतर जाएं। कैसे खट्टा दूध पेनकेक्स बनाने के लिए:

• तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
• एक कटोरे में डेढ़ कप मैदा छान लें, नमक डालें।
• तैयार उत्पादों को मिलाएं, उनमें 250 मिली दूध डालें और सब कुछ मिलाएं।
• जब आप सुनिश्चित हों कि गांठें चली गई हैं, तो कटोरे में नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल और 250 मिलीलीटर दूध डालें।
• आटे को दस मिनट के लिए अकेला छोड़ दें, और फिर सामान्य तरीके से पैनकेक बेक करना शुरू करें। इस प्रयोजन के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन लेना बेहतर है।

तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकना करें और परोसें।

जई पेनकेक्स

यह असामान्य नुस्खा बाकी हिस्सों से अलग है जिसमें बिना आटे के एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है। दूध से दलिया पैनकेक बेक करें जो बहुत पहले खट्टा नहीं हुआ है और अपने प्रियजनों को एक मूल व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करें:

• एक गहरे बाउल में एक गिलास ओटमील और एक गिलास सूजी मिलाएं।
• 500 मिलीलीटर दही वाले दूध में सूखी सामग्री डालें और इसे दो घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
• दो चिकन अंडे अलग से फेंटें और फिर उन्हें एक कटोरे में डालें। स्वाद के लिए चीनी और नमक, चाकू की नोक पर सोडा और वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें।
• पैनकेक को दोनों तरफ से गर्म तवे पर भूनें।

इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स काफी मोटे, लेकिन बहुत कोमल होते हैं। वे शहद, जाम या संघनित दूध के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

कस्टर्ड पेनकेक्स

यह लाजवाब नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके परिवार वाले दूध पीना पसंद करते हैं। भूल गए पैकेज को फेंकना जरूरी नहीं है - स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स बनाने के लिए दही का उपयोग करना बेहतर होता है।

• दूध (खट्टा) में थोड़ा सा बेकिंग सोडा डाल कर मिला दीजिये और थोड़ी देर के लिये छोड़ दीजिये.
• उसके बाद, दही के साथ कटोरे में एक गिलास उबलता पानी डालें और मिलाएँ।
• कटोरे में दो फेंटे हुए अंडे, थोड़ा नमक और चीनी डालें।
• आटे को एक कटोरे में छान लें, समय-समय पर परिणामी आटे के घनत्व की जाँच करें।
• पैनकेक को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

यह मिठाई बनाने में बहुत आसान है, और इसलिए इसे नाश्ते या शाम की चाय के लिए परोसा जा सकता है।

सेब के साथ पेनकेक्स

इस मिठाई का असामान्य स्वाद न तो बच्चों और न ही वयस्कों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। खट्टा दूध से पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• एक लीटर दही वाले दूध को एक उपयुक्त डिश में डालें, और फिर इसे थोड़ी मात्रा में सोडा के साथ मिलाएं।
• थोड़ी देर के बाद, दो अंडे, एक चुटकी बुझा हुआ सोडा, नमक, वेनिला चीनी का एक बैग, एक गिलास नियमित चीनी और एक चम्मच दालचीनी के साथ, कुछ दिनों पहले खट्टा दूध मिलाएं।
• कुछ छोटे सेब (दो से चार) छीलकर बीज निकाल लें और फिर कद्दूकस कर लें। उसके बाद, तैयार उत्पाद को सीधे आटे के साथ मिलाएं।
• आखिर में मैदा डालें। ध्यान रखें कि सेब जूस देते हैं, जिसका मतलब है कि आपको इसकी थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है।

आग पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पकने तक पैनकेक भूनें। दिलचस्प बात यह है कि गर्म होने पर मिठाई थोड़ी कच्ची लगेगी। लेकिन यह असामान्य प्रभाव पूरी तरह से सेब के आटे में जोड़े जाने के कारण दिखाई देता है।

राई पेनकेक्स

मैदा और सूजी का असामान्य संयोजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। आपके ज्ञान के अनुसार खट्टा दूध से पैनकेक बनाना बहुत आसान है:

• एक बड़े कटोरे में पाँच जर्दी डालें, उनमें 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 50 मिली जैतून का तेल और 30 ग्राम चीनी डालें। सामग्री को मिक्सर से मध्यम गति से मिलाएं।
• हिलाते रहें, एक कटोरे में 300 मिली दही डालें।
• 100 ग्राम सूजी, 200 ग्राम राई का आटा और 300 मिली खट्टा दूध डालें।
• अंडे की सफेदी को एक उच्च झाग में फेंटें, और फिर उन्हें बाकी के आटे के साथ सबसे कम गति से मिलाएं।

पैनकेक को पैन में तलें और ध्यान रखें कि वे पर्याप्त गाढ़े निकले।

जड़ी बूटियों के साथ पतली पेनकेक्स

यदि आप पेनकेक्स के सामान्य स्वाद से थक चुके हैं, तो यह कुछ नया करने का समय है। हम आपको एक मूल नुस्खा प्रदान करते हैं जिसके साथ आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेंगे:

• नमक, सोडा, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और एक बड़ा चम्मच चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
• उत्पादों के व्यंजन में 250 मिलीलीटर दही और डेढ़ गिलास आटा मिलाएं। सब कुछ दोबारा मिलाएं।
• तैयार आटे को तीन भागों में बांट लें। पहले में कटा हुआ हरा प्याज डालें, दूसरे में डिल डालें और आखिरी में लहसुन को प्रेस से गुजारें।

पेनकेक्स भूनें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। इसके अलावा, उनका उपयोग अंडे या पनीर भरने के साथ रोल बनाने के लिए किया जा सकता है।

चॉकलेट पेनकेक्स

शानदार मिठाई, जिसमें चॉकलेट पेनकेक्स, मूस और केला-कारमेल भरने शामिल हैं, न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी अपील करेंगे। व्यंजन विधि:

• एक अंडे से आटा तैयार करें, 100 ग्राम दही, 250 मिली पानी, 120 ग्राम छना हुआ आटा, 30 ग्राम वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, दो बड़े चम्मच कोकोआ और थोड़ी मात्रा में सोडा बुझा हुआ सिरका के साथ
• एक बड़ी कड़ाही में पतले पैनकेक बेक करें।
• केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।
• कारमेल तैयार करें। इसे करने के लिए एक पैन में 10 ग्राम चीनी पिघलाएं और उसमें मक्खन डालें।
• फलों को पैन में डालें और उनके ऊपर 20 ग्राम रम डालें (आप इसे बदल सकते हैं। भोजन को हिलाएँ और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए पकाएँ।
• चॉकलेट मूस बनाने के लिए एक उपयुक्त बाउल में 70 ग्राम क्रीम गर्म करें। इसके बाद इसमें 80 ग्राम चॉकलेट को स्लाइस में बांटकर डिप करें। क्रीम के दूसरे भाग (180 ग्राम) को फेंटें और सावधानी से चॉकलेट मिश्रण में डालें। मूस को तेजी से गाढ़ा करने के लिए फ्रीजर में रख दें।
• यह असामान्य रोल इकट्ठा करने का समय है। ऐसा करने के लिए, टेबल पर एक क्लिंग फिल्म फैलाएं, उस पर एक पैनकेक डालें, उदारता से इसे ठंडे मूस के साथ चिकना करें और केले को ऊपर रखें। पैनकेक को रोल करें और किनारों को क्लिंग फिल्म में लपेटें।

मिठाई को फ्रीजर में रख दें। रोल्स को ठंडा होने के बाद बाहर निकाला जा सकता है और फिर हलकों में काटकर परोसा जा सकता है। और जब मेहमान आपके पास आते हैं या छुट्टी आती है तो आप उन्हें भंडारण के लिए वहां छोड़ सकते हैं। ठंडा चॉकलेट मूस का स्वाद नरम आइसक्रीम की तरह होता है, और जब यह पिघलता है, तो यह एक हल्की और हवादार क्रीम में बदल जाता है।

हमें खुशी होगी यदि आप हाल ही में खट्टा दूध या दही वाले दूध से बने पेनकेक्स पसंद करते हैं जो विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए तैयार किए गए हैं। हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाएं और अपने प्रियजनों को नए डेसर्ट के साथ आश्चर्यचकित करें।

खट्टा दूध से पकाना - पकौड़ी से पाई तक - कई लोगों का पसंदीदा बचपन का स्वाद है। दादी माँ की रेसिपी के अनुसार पकाए गए, वे पीढ़ियों के पसंदीदा व्यंजन बन गए हैं। लेकिन पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट रहते हैं, जो आसानी से और जल्दी से तैयार भी होते हैं।

खट्टा क्रीम या अन्य समान योजक के साथ एक हल्का खट्टा स्वाद अच्छी तरह से चलेगा।

खट्टा दूध के साथ पतला पेनकेक्स

खट्टा दूध परेशान होने का कारण नहीं है। हर अच्छी गृहिणी जानती है कि इस खराब उत्पाद से भी आप कुछ संतोषजनक बना सकते हैं और परिवार को खुश कर सकते हैं। पतली फीता पैनकेक एक अद्भुत नाश्ता होगा। हां, और वे जल्दी और सस्ते में तैयार हो जाते हैं।

उत्पाद:

• मैदा - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा दूध - 2 बड़े चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन
• सोडा - एक तिहाई छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• अपने विवेक पर नमक

खाना कैसे बनाएं:

एक बड़ी प्लेट लें और उसमें दो अंडे फोड़ लें। इसमें चीनी डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से हिलाएं।

उसके बाद, खट्टा डालें और हराते रहें।

फिर मैदा डालें

सोडा, एक बड़ा चम्मच तेल और सब कुछ सावधानी से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।

अब आपको पैन तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नीचे वनस्पति तेल के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर छोड़ दें। जैसे ही बर्तन गरम हों, आटे को कलछी या चम्मच से डालें और प्याले के ऊपर समान रूप से फैला दें।

जैसे ही किनारे भूरे रंग के होने लगें, पैन लें और इसे क्षैतिज रूप से हिलाएं। यह डिश को नीचे से ऊपर उठाने में मदद करेगा। एक बार जब एक तरफ ब्राउन हो जाए, जिसमें लगभग दो मिनट लगेंगे, टॉर्टिला को दूसरी तरफ पलट दें।

यदि आप पहली बार सफल नहीं होते हैं तो चिंता न करें। आखिरकार, जैसा कि वे कहते हैं, "पहला पैनकेक ढेलेदार है।" तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ बढ़ाया जा सकता है।

आप विभिन्न भरावों के साथ मेज पर मिठाई परोस सकते हैं: जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम। या भरने को पेनकेक्स में लपेटें।

व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग के साथ पेनकेक्स

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स सुंदर और रसीले होते हैं। अतिरिक्त समय और पैसा खर्च किए बिना कोई परिचारिका एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकती है और अपने प्रियजनों को खुश कर सकती है।

यह नुस्खा व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है, और फिर भी इसका बड़ा प्लस यह है कि आपको खराब भोजन को फेंकने की आवश्यकता नहीं है।

हमें आवश्यकता होगी:

मैदा - 2 कप
खट्टा दूध - 3 कप
अंडे - 3 पीसी।
सूरजमुखी का तेल
मक्खन
सोडा - एक तिहाई छोटा चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
नमक स्वादअनुसार

निर्देश:

अंडे को तोड़ें और जर्दी को सफेद से अलग करें। गिलहरियों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है, वे थोड़ी देर बाद काम में आएंगी। जर्दी को एक कंटेनर में हिलाएं, दो बड़े चम्मच चीनी और अपनी पसंद के अनुसार नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

तेजाब डालो और पीटना जारी रखो।

फिर मैदा मिलाएं। इसे भागों में जोड़ें, अच्छी तरह से फेंटें। अंत में, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

गिलहरियों को फ्रिज से निकाल कर दूसरे बाउल में रख लें। द्रव्यमान को झाग दें। इसके बाद इसे पहली प्लेट में लगातार चलाते हुए डालें।

अब आपको पैन तैयार करने की जरूरत है। इसे स्टोव पर गर्म करने के लिए रख दें, प्री-लुब्रिकेटेड।

पैन गरम होने पर पैनकेक लिक्विड को सावधानी से उसके ऊपर फैलाएं। जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो टॉर्टिला को पलट दें और दूसरी साइड भी फ्राई होने दें।

उन्हें खट्टा क्रीम, क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

खट्टा दूध के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स

दही वाले दूध पर ब्लिंकी कोमल और फूली हुई होती है। यह एक लाजवाब नाश्ता होगा जो आपको शेष दिन के लिए एक अच्छा मूड देगा।

नीचे दी गई रेसिपी को आसानी से किफायती के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आवश्यक लगभग सभी सामग्रियां किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं। जी हां, और इस लाजवाब नाश्ते को तैयार करने के लिए दही का सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• मैदा - 180 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• दही - 1 कप
• उबलता पानी - 1 कप
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

अंडे को एक गहरे कटोरे में हिलाएं, चीनी और नमक को इच्छानुसार मिलाएं।

जब परिणामी द्रव्यमान अधिक या कम सजातीय हो जाता है, तो उसमें खट्टा डालें और फिर से हिलाएं।

उसके बाद, आटे को छान लें और परिणामी द्रव्यमान में डाल दें।

कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए, इसे छोटे भागों में डालना सबसे अच्छा है।

सोडा डालकर फिर से मिलाएँ।

आपको एक गाढ़ा आटा मिलेगा।

इसके बाद पानी को उबाल लें। आटे में धीरे-धीरे उबलता पानी डालें, इसे हर समय हिलाते रहें। आखिर में सूरजमुखी का तेल डालें। हलचल।

अब द्रव्यमान पेनकेक्स को सेंकने के लिए पर्याप्त तरल होगा। इसे खड़े रहने दें और 10-15 मिनट के बाद पकाना शुरू करें। कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें और गरम करें। व्यंजन गर्म होने के बाद, समान रूप से तल पर थोड़ा सा आटा डालें। जैसे ही टॉर्टिला की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, इसे पलट दें और तलें।

पेनकेक्स को गाढ़ा दूध, व्हीप्ड क्रीम, जैम के साथ परोसा जा सकता है।

भरना मीठा या नमकीन हो सकता है। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

बिना सोडा मिलाए दही वाले दूध पर पेनकेक्स

सप्ताहांत में, मेरी माँ अक्सर एक पैनकेक दिवस की व्यवस्था करती थी - पूरे परिवार ने विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ बड़ी संख्या में पेनकेक्स तैयार किए। ऐसे दिनों में घर पर यह पहले से कहीं अधिक दोस्ताना और मजेदार होता था।

हमें क्या चाहिये:

खट्टा दूध - 1 कप
मैदा - 90 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
नमक - 1 छोटा चम्मच
वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
सूरजमुखी का तेल - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएं:

एक गहरे कटोरे में खट्टा दूध डालें, उसमें अंडे फेंटें।

डिश की सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए और हल्का झाग दिखाई न दे।

उसके बाद, चीनी, सादा और वेनिला, और नमक दोनों जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान मारो।

पेनकेक्स को मीठा बनाने के लिए, थोड़ी और चीनी डालें। बिना सेंट वाले सूरजमुखी के तेल में डालें।

फिर आटे को छान लें और इसे लगातार हिलाते हुए भागों में द्रव्यमान में डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने।

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें और इसे गर्म करने के लिए स्टोव पर रख दें। तवा गरम होने पर सावधानी से बैटर को तवे पर डालें और तवे के तले में समान रूप से फैला दें।

जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी साइड भी फ्राई होने दें।

सॉस के साथ पकवान परोसना बेहतर है, या पैनकेक में कुछ स्टफिंग लपेटें।

खट्टा दूध के साथ लश पेनकेक्स

हमें आवश्यकता होगी:

• खट्टा दूध - 300 मिली
• चीनी - 40 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मैदा - 300 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• मक्खन
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

एक गहरा बर्तन लें, उसमें खट्टा दूध डालें। चीनी जोड़ें, अंडे तोड़ें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें ताकि द्रव्यमान कमोबेश एक ही प्रकार का हो जाए।

एक और गहरा कटोरा लें, उसमें बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मैदा छान लें। उसके बाद, इस मिश्रण में दही के साथ द्रव्यमान डालें। फिर डिश की पूरी सामग्री को हिलाएं ताकि यह मोटी खट्टी क्रीम जैसा दिखे।

गांठ से बचें। आखिर में मक्खन को पिघलाकर एक बाउल में रखें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पैन को गैस पर मध्यम आँच पर रखें और गरम करें। प्याला गरम होने के बाद, प्याले में थोड़ा सा बैटर समान रूप से डाल दीजिए. जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी साइड भी फ्राई होने दें।

पैनकेक को एक प्लेट में रखें। अब उन्हें मेज पर लाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा दूध के साथ खमीर पेनकेक्स

इंटरनेट पर विभिन्न उत्पादों से बड़ी संख्या में पेनकेक्स व्यंजनों को ढूंढना आसान है। लेकिन बहुत से लोग फीता पैटर्न और छेद के साथ सुंदर शराबी पैनकेक प्राप्त करने के लिए आटा में खमीर जोड़ना पसंद करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

मैदा - 300 ग्राम
खट्टा दूध - 2 बड़े चम्मच।
पानी - 1 बड़ा चम्मच।
सूरजमुखी का तेल
अंडे - 3 पीसी।
सूखा खमीर - 7 ग्राम
चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
नमक

खाना कैसे बनाएं:

एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें फेंट लें।

फिर तेल में डालें। परिष्कृत गंध रहित उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कटोरे की सामग्री को मिला लें। उसके बाद, सूखा खमीर जोड़ा जाना चाहिए। समय बचाने के लिए, तत्काल खमीर का उपयोग करें ताकि आटा तैयार होने तक आपको इंतजार न करना पड़े।

द्रव्यमान में खट्टा और पानी मिलाया जाता है।

आटे को दूसरे कंटेनर में छाना जाता है, जिसमें नमक और चीनी डाली जाती है। उसके बाद, सब कुछ आटे में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

यदि आपने साधारण खमीर चुना है, तो परिणामी आटा को एक फिल्म के साथ कवर करें। इसे चालीस मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तो दूसरी साइड भी फ्राई कर लें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

यदि आपके फ्रिज में दूध लंबे समय से खड़ा है और इसलिए खट्टा है - निराशा न करें! इससे आप हमेशा स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं। बिना अंडे के एक व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों का दिल जीत लेगा, क्योंकि यह स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

खट्टा दूध - 1 लीटर
मैदा - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
नमक
सोडा
सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच।
मक्खन

निर्देश:

एक विशाल कटोरे में, नमक, सोडा, आटा डालें, जिसे पहले झारना चाहिए, चीनी और एक गिलास दही। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ दिखाई न दे।

खट्टा, जिसका अभी तक उपयोग नहीं किया गया है, आग लगा दी। उबाल आने के बाद इसे अन्य सामग्री में मिला दें। अगला, वनस्पति तेल डालें। मक्खन को पिघला कर प्लेट में भी मिला लीजिये. हम सब कुछ अच्छी तरह हिलाते हैं। हम आटे को जमने के लिए 7 मिनट देते हैं।

इस समय के दौरान पैन तैयार करें। इसे लुब्रिकेट करने के बाद, इसे आग पर रखें, औसत स्तर पर चालू करें। जब पैन गर्म हो जाए, तो परिणामी आटे को एक चम्मच या करछुल से डालें ताकि यह नीचे की तरफ समान रूप से फैल जाए।

जैसे ही किनारे भूरे रंग के होने लगें, पैन लें और इसे क्षैतिज रूप से हिलाएं।

यह डिश को नीचे से ऊपर उठाने में मदद करेगा। जब एक तरफ ब्राउन हो जाए, जिसमें लगभग दो मिनट लगते हैं, तो पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा दूध के साथ साधारण पेनकेक्स

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त खराब खट्टा-दूध उत्पादों की एक पूरी सूची है, और छोटे छेद वाले पतले खट्टा-दूध पेनकेक्स संभावित विकल्पों में से एक हैं। न केवल इस तरह की विनम्रता का उपयोग पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि आपको एक अप्रिय स्वाद भी महसूस नहीं होगा। पैनकेक के आटे में एक तरल नाजुक बनावट होती है, जिससे आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर उत्पाद भी प्राप्त कर सकते हैं।

क्या खट्टा दूध से पेनकेक्स बनाना संभव है?

सुंदर पैनकेक उत्पादों का रहस्य हवा के बुलबुले में है, जिसकी मदद से छेद बनते हैं। सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग करके उन्हें प्राप्त करना यथार्थवादी है, लेकिन कुछ लोग तैयार उत्पाद में इन सामग्रियों का स्वाद महसूस करते हैं। अंडों को पीटने के प्रभाव को प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। फिर ऐसे तत्व, उदाहरण के लिए, केफिर, दही या खट्टा दूध बचाव के लिए आते हैं। खट्टे किण्वन के कारण पेनकेक्स न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि नाजुक भी होते हैं।

पेनकेक्स के लिए भराई

खट्टा दूध या किसी अन्य घटक के साथ पके हुए पेनकेक्स सशर्त रूप से हार्दिक और मीठे में विभाजित होते हैं। पहली श्रेणी एक मध्यवर्ती स्नैक के लिए काफी उपयुक्त है, जबकि दूसरी एक उपचार के रूप में अच्छी है। सबसे पतले पेनकेक्स को किसी भी भराव के साथ भरा जा सकता है या, उदाहरण के लिए, व्हीप्ड क्रीम डालें और मुट्ठी भर जामुन डालें। रेडीमेड पैनकेक्स के लिए आम स्वादिष्ट जोड़:

• कटा मांस;
• जाम या जाम;
• क्रीम पनीर और लाल मछली;
• गाढ़ा दूध;
• खट्टी मलाई;
• चॉकलेट पेस्ट।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स पकाने की विधि

एक ही व्यंजन की बड़ी संख्या में भिन्नता की उपस्थिति एक व्यक्ति को हर बार नई चीजों को आजमाने का मौका देती है। पेनकेक्स, जिनमें से एक मुख्य घटक खट्टा दूध है, कोई अपवाद नहीं है। आटा की तरल स्थिरता पतली ओपनवर्क पैनकेक तलने के लिए है। यदि मिश्रण अधिक मोटी खट्टा क्रीम की तरह है, तो परिणामस्वरूप आपको रसीला घर का बना पैनकेक मिलेगा।

पतला पेनकेक्स

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

अक्सर, गृहिणियां खट्टा दूध में पेनकेक्स बनाती हैं ताकि बाद में उनमें एक स्वादिष्ट भराई लपेटी जा सके। इस प्रयोजन के लिए, केवल पतले उत्पाद उपयुक्त हैं। यदि भरना तरल है, उदाहरण के लिए, जाम, तो आपको ओपनवर्क और सुंदर छेद प्राप्त नहीं करना चाहिए, क्योंकि भराव बस बाहर निकल सकता है। आटा की स्थिरता को बनाए रखना जरूरी है, गठित गांठों को तोड़ने के लिए इसे गहनता से हिलाएं।

सामग्री:

• खट्टा दूध - 520 मिली;
• आटा - 322 ग्राम;
• ताजा अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी रेत - 140 ग्राम;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के साथ योलक्स और व्हाइट को एक साथ मिलाएं।
2. दूध निकाल दें।
3. आटे को भागों में डालें, नमक। अच्छी तरह मिलाओ।
4. वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच डालो।
5. वेनिला जोड़ें।
6. पेनकेक्स दोनों पक्षों पर पिघला हुआ मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर तला हुआ जाता है।

छेद के साथ खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 254 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: उच्च।

गोल्डन पेनकेक्स, सचमुच बड़ी संख्या में छोटे छेदों के साथ बिखरे हुए हैं, ऐसा लगता है कि पाक पत्रिकाओं की एक तस्वीर से नीचे आ गया है। कोई भी परिचारिका न केवल पेनकेक्स को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के बारे में परवाह करती है, बल्कि उनकी आकर्षक उपस्थिति के बारे में भी परवाह करती है। ऐसे उत्पादों को तलना मुश्किल है, क्योंकि वे एक झटके में फट जाते हैं, लेकिन कई प्रयासों के बाद कौशल विकसित होता है और पेनकेक्स सफल होते हैं।

सामग्री:

• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा दूध - 350 मिली;
• आटा - 325 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 1/5 छोटा चम्मच ;
• मक्खन - 53 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी, नमक के साथ मिलाएं और दूध डालें।
2. सोडा के साथ धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
3. मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे के छोटे हिस्से गरम पैन में डालें। दोनों तरफ से भूनें।

सोडा के बिना खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 227 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

वे कहते हैं कि कितने लोग, इतने निर्णय। कुछ भोजन के बारे में पूरी तरह से पसंद करते हैं, जबकि अन्य सामग्री की पूरी सूची पसंद नहीं करते हैं। सोडा न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में सहायक है, बल्कि बेकिंग का एक लोकप्रिय घटक भी है। इसका काम तैयार केक या पैनकेक को हवा से संतृप्त करके भुलक्कड़ बनाना है। हालाँकि, बहुत से लोग सोडा का स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकते। अगर चर्चा खट्टा दूध पेनकेक्स के बारे में है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 435 ग्राम;
• खट्टा दूध - 525 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 12 छोटे चम्मच ;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, पाउडर, नमक और तेल को व्हिस्क से फेंट लें।
2. हिलाते हुए मैदा सावधानी से डालें।
3. दूध में डालें, गांठ हटा दें।
4. पैन को आग पर रखें और पैनकेक बेक करें। परोसने से पहले उन्हें एक प्लेट में रखें।

अंडे के बिना

• समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी: 243 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

जब मेहमान दरवाजे पर हों, और रेफ्रिजरेटर में कुछ सामग्री गायब हो - तो क्या करें? यदि यह अचानक पता चलता है कि अंडे उपलब्ध नहीं हैं, या यदि आप उन्हें व्यक्तिगत कारणों से नहीं खाते हैं, तो खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स आपका नुस्खा है। तैयार उत्पाद खस्ता किनारों के साथ पतले क्लासिक पैनकेक की तरह दिखेंगे। अंडे की अनुपस्थिति पेनकेक्स के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगी.

सामग्री:

• खट्टा दूध - 255 मिली;
• आटा - 310 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच ;
• सोडा - 1/5 छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 370 मिली;
• टेबल सिरका।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखी सामग्री, सोडा को छोड़कर, एक साथ जुड़ें।
2. चलाते हुए पानी डालें।
3. वनस्पति तेल और दूध डालें, मिलाएँ।
4. सिरका से बुझाने के बाद सोडा डालें।
5. पैनकेक को गर्म तेल वाले पैन में भूनें।

शराबी पेनकेक्स

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी: 296 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

एक बड़ा टुकड़ा मुंह में आनन्दित होता है। यदि यह आपके बारे में है, तो आपको रचना में खट्टा दूध जोड़कर रसीला पेनकेक्स बेक करने की कोशिश करनी चाहिए। मोटाई को आटे की स्थिरता और भागों द्वारा समायोजित किया जा सकता है। आप ऐसे उत्पादों के अंदर स्टफिंग नहीं डाल सकते हैं, लेकिन कोई भी शीर्ष पर जैम या शहद फैलाने से मना नहीं करेगा। परोसने से पहले, रेडीमेड पैनकेक्स को ढेर कर दिया जाता है और मेहमानों को कई स्वादिष्ट टॉपिंग्स का विकल्प पेश किया जाता है।

सामग्री:

• खट्टा दूध - 750 मिली;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 750 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 500 मिली;
• चीनी - 255 ग्राम;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, दूध डालें।
2. मैदा और सोडा डालने से पहले छान लें।
3. कमरे के तापमान पर तेल और पानी में डालें। उबलते पानी में डालो - प्रभाव खराब करो। गांठ से छुटकारा।
4. बैटर को बैचों में गर्म कड़ाही में डालें। जब हो जाए तो पैनकेक पलटें।

कस्टर्ड पेनकेक्स

• समय: 1 घंटा 10 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी: 267 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: उच्च।

यदि आपके लिए व्यंजनों की उपस्थिति उनके स्वाद से कम महत्वपूर्ण नहीं है, तो आपको खट्टा दूध के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स बनाने की विधि पसंद आएगी। गर्म पानी अहम भूमिका निभाता है। वह छाने हुए आटे को उबालती है, जिससे एक समान मिश्रण बनता है जो बाद में बाकी सामग्री को मिला देगा। रेडीमेड पैनकेक स्वाद में कोमल और दिखने में बेहद खूबसूरत होते हैं।

सामग्री:

• आटा - 325 ग्राम;
• खट्टा दूध - 650 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच ;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच ;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को चूल्हे पर गर्म करें, धीरे-धीरे सोडा और नमक मिलाते हुए।
2. गर्मी से निकालें और एक सॉस पैन में चीनी और मैदा डालें।
3. तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पेनकेक्स को एक विशेष गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

खमीर के साथ

• समय : 2 घंटे 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 305 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप पैनकेक चाहते हैं जो फीता जैसा दिखता है, तो खमीर जोड़ें! हम उन लोगों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जो ईस्टर केक पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन उच्च गति वाले लोगों के बारे में। रसीला खमीर उत्पाद पेनकेक्स या पेनकेक्स और क्लासिक पतली पेनकेक्स के बीच एक क्रॉस है। सही मात्रा में चीनी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि खमीर बढ़ जाएगा और इसे अवशोषित कर लेगा और इससे मिठास कम हो सकती है।

सामग्री:

• खट्टा दूध - 257 मिली;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• सूखा खमीर - 1/2 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे के साथ चीनी को फेंट लें। एक चुटकी नमक डालें।
2. खमीर डालो।
3. सरगर्मी करते हुए धीरे से मैदा डालें।
4. आटे को धीरे-धीरे दूध से पतला करें।
5. खमीर को काम करने देने के लिए मिश्रण को लगभग एक घंटे के लिए आग पर रखें। फिर से हिलाओ।
6. गरम तेल वाले पैन में बेक करें।

खट्टा दूध के साथ मीठे पेनकेक्स

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• कैलोरी: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप पेनकेक्स को बेक करने के लिए दृढ़ हैं, तो उनमें भरने को लपेटें, आपको बेकिंग के प्रकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। चुने हुए भराव के लिए हर पैनकेक उपयुक्त नहीं है। मीठा भरना किसी भी प्रकार की पेस्ट्री के अनुरूप होगा, और, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उच्च चीनी सामग्री वाले पेनकेक्स का उपयोग शायद ही किया जा सकता है। ये पेनकेक्स अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें बिना एडिटिव्स के बिल्कुल भी खाया जा सकता है।

सामग्री:

• खट्टा दूध - 500 मिली;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 253 ग्राम;
• नमक - 1/5 छोटा चम्मच ;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी अलग करें, चीनी और नमक के साथ हरा दें।
2. खट्टा डालो, अच्छी तरह मिलाओ।
3. आटे को सोडा के साथ छिड़के। गांठ से छुटकारा।
4. एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। आटे में सावधानी से मिलाएं।
5. तेल डालो। एकरूपता प्राप्त करें।
6. गरम तवे पर बेक करें।

खट्टा दूध और खट्टा क्रीम से पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

• समय: 1 घंटा 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी: 337 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

एक राय है कि खट्टा दूध से बने पेनकेक्स पेनकेक्स की तरह स्वाद लेते हैं। कुछ के लिए, यह खट्टा स्वाद ध्यान देने योग्य और अप्रिय है, जबकि अन्य इस पर ध्यान नहीं देते हैं। सबसे अधिक संभावना है कि सभी घरों और मेहमानों को खुश करने के लिए, आप एक अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं। एक चम्मच खट्टा क्रीम स्वाद को मलाई बना देगा, नफरत की खटास को दूर करेगा.

सामग्री:

• खट्टा दूध उत्पाद - 750 मिली;
• खट्टा क्रीम - 254 ग्राम;
• गर्म पानी - 254 मिली;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• आटा - 755 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. दूध में वैकल्पिक रूप से खट्टा क्रीम, चीनी, अंडे और सोडा मिलाएं। हलचल।
2. आटे में छना हुआ आटा डालें।
3. मिश्रण को मिलाने के बाद आधे घंटे के लिए आंच पर रख दें।
4. द्रव्यमान को गर्म पानी से पतला करें। यदि आवश्यक हो तो छान लें।
5. दोनों तरफ से भूनें।

पनीर के साथ

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी: 288 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

पतली कुटीर चीज़ पेनकेक्स प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, आटा की विभिन्न स्थिरता से समझना आसान है। हालांकि, पनीर के साथ खट्टा दूध के संयोजन से पेनकेक्स या पेनकेक्स उत्कृष्ट निकलेंगे! स्वाद क्लासिक पेनकेक्स से काफी अलग होगा, लेकिन उन्हें बिल्कुल नहीं मिलेगा। टॉपिंग के रूप में, खट्टा क्रीम, शहद, जैम या चॉकलेट सॉस का उपयोग करना एक अच्छा उपाय होगा।

सामग्री:

• खट्टा दूध - 500 मिली;
• पनीर - 220 ग्राम;
• आटा - 510 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 135 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को खट्टा होने तक पतला करें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो। दूध-दही के मिश्रण में डालें।
3. छानने के बाद मैदा के साथ सोडा डालें।
4. अगला, वनस्पति तेल डालें।
5. गरम पैन में दोनों तरफ से छोटे-छोटे पैनकेक बेक करें।

खट्टा दूध पेनकेक्स के लिए आटा बनाने का रहस्य - रसोइयों से सुझाव

प्रत्येक व्यंजन की तैयारी के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, जो अंतिम परिणाम को बहुत प्रभावित करती है। कोई खट्टा दूध पेनकेक्स को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने का प्रबंधन करता है, जबकि अन्य इस विचार को हमेशा के लिए छोड़ देते हैं। मीठी पेस्ट्री के लिए सरल व्यंजन पहली नज़र में ही लगते हैं। हालांकि, ऐसे रहस्य हैं जो इस कठिन मामले में मदद कर सकते हैं।

खट्टे दूध से? इस व्यंजन का नुस्खा पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है - पानी या नियमित दूध के साथ। वैसे, इस तथ्य के अलावा कि इस तरह के पेनकेक्स स्वादिष्ट और भुलक्कड़ हैं, यह भोजन को फेंकने का एक शानदार तरीका है! इन पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, शहद, जैम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाना बहुत स्वादिष्ट होता है। आप संघनित दूध में ताजा या जमी हुई जामुन भी मिला सकते हैं - स्वादिष्ट!

खट्टा दूध के साथ पैनकेक: पकाने की विधि

सामग्री

• खट्टा दूध 500 मिली
• गेहूं का आटा 250 जीआर
• मुर्गी का अंडा 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी

खाना बनाना

1. एक हल्का झाग दिखाई देने तक अंडे को फेंटें।
2. दूध, चीनी और नमक डालें। हिलाते रहें।
3. अगला कदम आटा डालना और 2 बड़े चम्मच तेल डालना है। अच्छी तरह मिलाएं - आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
4. आटा तैयार है - चलो बेक करना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें (अधिमानतः दो - तो प्रक्रिया तेज हो जाएगी)। कुछ वनस्पति तेल डालो, और फिर - पहले पैनकेक के लिए आटा। हर तरफ भूनें।
5. सभी को टेबल पर बुलाओ! हालाँकि, स्वादिष्ट गंध के लिए धन्यवाद, वैसे भी घर में हर कोई रसोई में दौड़ता हुआ आएगा। फ्लफी पैनकेक को मीठी टॉपिंग और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

छेद के साथ पतली पैनकेक

खट्टा दूध के साथ पतली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• खट्टा दूध 500 मिली
• गेहूं का आटा 200 जीआर
• मुर्गी का अंडा 3 पीसी
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। + तेल तलने के लिए

खाना बनाना

1. सारी सामग्री और आधा दूध मिलाकर आटा तैयार कर लें।
2. आटे को गांठ रहित होने तक फेंटें, बचा हुआ दूध डालें और आटे को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह काफी तरल होना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत मोटी है, तो गर्म पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें - इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और बेक करना शुरू करें। ये पेनकेक्स टॉपिंग के लिए आधार के रूप में उपयुक्त हैं - नमकीन (पनीर, मांस, मछली या सब्जी) और मीठा दोनों!

मोटी पेनकेक्स

खट्टा दूध से रसीला, गाढ़ा पैनकेक बनाना भी कोई समस्या नहीं है। इस तरह के पेनकेक्स तैयार करने के लिए, पारंपरिक नुस्खा में अधिक अंडे (2-3 पीसी।), साथ ही साथ 50 ग्राम आटा भी मिलाएं। आपको एक हार्दिक व्यंजन मिलता है जो पूरे परिवार को खिला सकता है।

वैसे, खट्टा दूध के बजाय, आप न केवल केफिर, बल्कि किण्वित पके हुए दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। केफिर पर पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि।

अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ पैनकेक

कुछ लोगों को अंडे से एलर्जी होती है, लेकिन यह पारंपरिक रूसी व्यंजनों को मना करने का कोई कारण नहीं है। यदि आप अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का उपयोग करें:

सामग्री:

• केफिर (या खट्टा दूध) 450 मिली
• गेहूं का आटा 200 जीआर
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. सभी सामग्री को मिलाकर आटा तैयार कर लें। एक मिक्सर के साथ मारो।
2. आटे को 15-20 मिनट के लिए रख दें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पैनकेक भूनें। और अंडे से कोई एलर्जी भयानक नहीं है!

क्या आपने अभी तक खट्टा दूध के साथ पैनकेक बनाने की कोशिश की है? अपने इंप्रेशन साझा करें!

खाना पकाने के लिए पेनकेक्स का क्या उपयोग करें -!

यदि आपका दूध खट्टा है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे डालने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता है, क्योंकि इससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आज मैं आपके साथ खट्टे दूध से पैनकेक बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। यह खट्टा दूध से है कि पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पतले, लसीले और कोमल होते हैं। ऐसे पेनकेक्स के लिए कोई भी भरना उपयुक्त है: पनीर, फल, मांस या ऑफल। पेनकेक्स की मिठास को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो अधिक चीनी जोड़ें, बस याद रखें कि यदि बहुत अधिक चीनी है, तो फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान पेनकेक्स पैन में तुरंत जल जाएंगे।

सामग्री

खट्टा दूध से पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खट्टा दूध - 500 मिली;

आटा - 1 कप;

अंडा - 2 पीसी ।;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;

नमक - एक चुटकी;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

250 मिली की क्षमता वाला ग्लास।

खाना पकाने के कदम

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

व्हिस्क का उपयोग करके द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें।

आटा, दो बार छना हुआ, नमक और चीनी डालें।

सब कुछ दोबारा मिलाएं। पेनकेक्स के लिए आटा सजातीय होना चाहिए, बिना पीटा आटे की गांठ के, स्थिरता को मोटी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

पैनकेक को मध्यम आँच पर भूनें। जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो पैनकेक को पलट दें और दूसरी साइड भी ब्राउन कर लें।

नाजुक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स परोसने के लिए।

खट्टा दूध पेनकेक्स के लिए नुस्खा बहुत सरल है, और इसे पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। खैर, घर का बना इन पेनकेक्स के स्वाद की सराहना करेगा।

अपने भोजन का आनंद लें! प्यार से पकाओ!