आज, गृहिणियों के पास बहुत सारे दिलचस्प रसोई के उपकरण हैं। अकेले मांस, मछली और बेकिंग कन्फेक्शनरी उत्पादों को भूनने के लिए कई दर्जनों सांचे हैं। नवीनतम नवीनता, जो लोकप्रिय है, सिलिकॉन मोल्ड हैं। ये उत्पाद क्या हैं? उनका सही उपयोग कैसे करें? अनुभवी शेफ आपको सभी बारीकियों के बारे में बताएंगे।

उपयोग की शर्तें

सिलिकॉन मोल्ड, जो हम फोटो में देखते हैं, सुविधाजनक और व्यावहारिक हैं। उन्हें परिचारिका के लिए किसी भी सुविधाजनक स्थान पर संग्रहीत, मोड़ा, सीधा किया जा सकता है। उपयोग के बाद उत्पादों को धोना भी बहुत आसान है। भोजन सिलिकॉन की सतह से नहीं चिपकता है, बेकिंग को हटाने के बाद मोल्ड के अवशेषों को खुरचना आवश्यक नहीं है। रसोइयों की समीक्षाओं का दावा है कि कोई भी भोजन धातु की तुलना में सिलिकॉन व्यंजनों में तेजी से पकाया जाता है।

लेकिन फ़ॉर्म लंबे समय तक चलने के लिए, आपको उपयोग के नियमों का पालन करना चाहिए:

• खरीद के बाद, पहले उपयोग से पहले, सिलिकॉन मोल्ड्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
• प्रत्येक उपयोग के बाद, कंटेनरों को गर्म पानी से धोया जाता है।
• कठोर ब्रश से सिलिकॉन की सतह को साफ न करें। यह उत्पाद की अखंडता को नुकसान पहुंचाएगा।
• पेस्ट्री निकालना आसान है, आपको कटोरे को पलटने की जरूरत है और उन पर कंटेनरों को हल्के से दबाएं। सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके बड़े पाई हटा दिए जाते हैं।
• सिलिकॉन से बने किसी भी कंटेनर में आग नहीं लगानी चाहिए।
• ऐसे बर्तनों को नुकीले, धातु के बर्तनों के पास नहीं रखना चाहिए।

वसा का उपयोग करना है या नहीं

हर गृहिणी जानती है कि नियमित टिन के रूप में आटा डालने से पहले, इसे चिकना किया जाता है। सिलिकॉन का लाभ इसकी नॉन-स्टिक संपत्ति है। इसके कारण, सिलिकॉन की सतह को तेल से चिकनाई नहीं दी जा सकती है। अनुभवी रसोइया पहले उपयोग से पहले इसे एक बार करने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, सिलिकॉन पर एक नॉन-स्टिक फिल्म रखी जाती है, जो आटे को सतह पर चिपकने से रोकती है। हालांकि, यदि सामग्री सस्ती है, तो प्रत्येक उपयोग से पहले मोल्ड को नियमित रूप से चिकनाई करना होगा। रसोइया मक्खन का उपयोग न करते हुए, वनस्पति तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को चिकनाई करने की सलाह देते हैं।

हम सब्सट्रेट का उपयोग करते हैं

गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक बेक करने के लिए, आपको कुछ व्यंजनों और रहस्यों को जानना होगा। ओवन में आटे से भरे सांचों को लोड करते समय पहली कठिनाई उत्पन्न होती है। चूंकि सिलिकॉन एक नरम सामग्री है, इसलिए आपको नए नए साँचे के नीचे सबस्ट्रेट्स लगाने की आवश्यकता होती है। यह एक सिरेमिक या कांच की ट्रे हो सकती है। नरम रूपों में सेंकना ओवन में भट्ठी पर नहीं रखा जाता है।

इसके अलावा, कुछ और रहस्य हैं:

• यदि आप एक सिलिकॉन मोल्ड में एक विशेष नुस्खा के अनुसार एक बड़ा केक या हलवा सेंकना चाहते हैं, तो कंटेनर को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखना बेहतर होता है। यह नरम कंटेनर की टिपिंग और आटा के आकस्मिक रिसाव को रोक देगा।
• फार्मों को स्टैंड पर रखकर आटे से भरना बेहतर होता है।
• गैस ओवन में सिलिकॉन पिघलने से बचने के लिए, गर्म ओवन की दीवारों के साथ नरम सतह के संपर्क से बचना चाहिए।

बेकिंग की बारीकियां

सिलिकॉन मोल्ड्स में वफ़ल या मफिन को बेक करना सामान्य धातु के कंटेनरों की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। उपयुक्त नुस्खा चुनने के बाद, आपको आटा तैयार करना चाहिए, इसे एक सिलिकॉन कटोरे में डालना चाहिए और इसे ओवन में भेजना चाहिए। इसके अलावा, यह एक गैस, इलेक्ट्रिक ओवन, माइक्रोवेव ओवन, मल्टीक्यूकर हो सकता है। पेस्ट्री को जलने से रोकने के लिए, याद रखें कि किसी भी कन्फेक्शनरी को नरम सांचों में धातु की तुलना में तेजी से पकाया जाता है। यह सिलिकॉन की उच्च तापीय चालकता के कारण है।

उपयोग करने से पहले निर्माता से उपयोग के लिए निर्देशों को पढ़ने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, यह दस्तावेज़ किसी विशेष व्यंजन के लिए अनुशंसित समय और तापमान को इंगित करता है। तैयार पकवान को सिलिकॉन के कटोरे से निकालने से पहले, इसे ठंडा किया जाना चाहिए।

सुरक्षा के बारे में

आज सिलिकॉन कुकवेयर की सुरक्षा को लेकर काफी विवाद है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह रासायनिक यौगिक गर्म होने पर मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थों को छोड़ता है। हालांकि, रासायनिक उद्योग के विशेषज्ञों का तर्क है कि सिलिकॉन के बर्तनों से नुकसान तभी संभव है जब अनुचित तरीके से उपयोग किया जाए।

सस्ते वाले न खरीदें। बड़ा मुनाफा कमाने की चाह में, निर्माता मोल्ड के उत्पादन के लिए निम्न-गुणवत्ता, तकनीकी सिलिकॉन और सिंथेटिक रंगों का उपयोग करके कच्चे माल की बचत करते हैं। विषाक्तता से बचने के लिए, भोजन या मेडिकल सिलिकॉन से बने व्यंजन खरीदना बेहतर है। यह एक सुरक्षित उत्पाद है जिसका उपयोग फोटो में दिखाए गए बच्चों के टेबलवेयर बनाने के लिए किया जाता है।

सिलिकॉन मोल्ड्स की पसंद का गलत अनुमान न लगाने के लिए, यह उत्पादों को सूंघने के लिए पर्याप्त है। गुणवत्ता वाली सामग्री में तेज, अप्रिय रबर की गंध नहीं होनी चाहिए। यदि कंटेनर सुरक्षित कच्चे माल से बने हैं, तो किसी भी व्यंजन के अनुसार मफिन, वफ़ल स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेंगे।

सिलिकॉन मोल्ड्स में सॉफ्ट कंटेनर्स और कपकेक के लिए व्यंजनों का उपयोग करने के रहस्य वीडियो में देखे जा सकते हैं।

आखिरकार

क्या मैं सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक और वेफल्स बेक कर सकता हूं? निश्चित रूप से आप कर सकते हैं। रसोइयों के अनुसार, यह एक सुरक्षित सामग्री है जो आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्री बनाने की अनुमति देती है। एक बार इस व्यंजन का उपयोग करना सीख लेने के बाद, परिचारिका अब धातु के सांचों में नहीं लौटना चाहेगी। उच्च गुणवत्ता वाले सिलिकॉन को उच्च तापीय चालकता, गैर-छड़ी गुणों और उपयोग में आसानी की विशेषता है।

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स के बारे में पूरी सच्चाई - + कई रेसिपी

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स का उपयोग कैसे करें: बेकिंग और जेली के लिए नौ महत्वपूर्ण नियम और दिलचस्प व्यंजन, बड़े और छोटे रूपों और गोलियों में। आपको शुभकामनाएँ !!!

कई गृहिणियों ने पहले ही सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने की सुविधा की सराहना की है। ऐसे रूप रासायनिक रूप से निष्क्रिय सिलिकॉन से बने होते हैं, जो गर्म होने पर हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं - यह इस सामग्री से है कि चिकित्सा प्रत्यारोपण किया जाता है।

बेशक, यदि आप न केवल सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स का उपयोग करना चाहते हैं, बल्कि उनकी सुरक्षा के बारे में भी पूरी तरह सुनिश्चित हैं, तो प्रसिद्ध, अच्छी तरह से स्थापित कंपनियों के उत्पाद खरीदें।

सभी प्रकार के रसोई के बर्तन सिलिकॉन से बने होते हैं - फावड़े, ब्रश, बर्तन धारक, गर्म पैड और यहां तक ​​कि चाकू भी। हालांकि, हथेली पर, निश्चित रूप से, विभिन्न, कभी-कभी सबसे विचित्र रूपों के सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स द्वारा कब्जा कर लिया जाता है।

यदि आप अभी भी उनके भाग्यशाली मालिकों में से नहीं हैं, तो शायद आप नहीं जानते कि सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स का सही तरीके से उपयोग कैसे करें। फिर लेख पढ़ें और ज्ञान की कमी को पूरा करें!


. नियम 1
सिलिकॉन मोल्ड, कांच और धातु के सांचों के विपरीत, अधिक लचीले होते हैं, इसलिए जब वे पहले से ही बेकिंग शीट या वायर रैक पर हों, तो आपको उनमें आटा डालना होगा। अन्यथा, तरल आटा फैलाने के प्रयास में एक्रोबेटिक जोड़तोड़ अपरिहार्य हैं और परिणामस्वरूप, खराब मूड और रूप के साथ असंतोष।

. नियम 2
किसी भी ओवन - गैस, इलेक्ट्रिक, माइक्रोवेव में सिलिकॉन मोल्ड्स का बेझिझक उपयोग करें। इन्हें भी फ्रीजर में रख दें। इस तरह के रूप आसानी से -40 ° से + 240 ° तक तापमान के अंतर का सामना कर सकते हैं, इसलिए वे न केवल बेकिंग के लिए, बल्कि ठंड के लिए भी उत्कृष्ट हैं।

. नियम 3
उपयोग शुरू करने से पहले सिलिकॉन मोल्ड को लुब्रिकेट करें, निर्माता केवल एक बार सलाह देते हैं, बहुत पहले। मैंने व्यक्तिगत रूप से तेल नहीं लगाया, और तैयार बेकिंग को बाहर निकालने में कभी कोई कठिनाई नहीं हुई। यदि संदेह है और आप इतने शांत हैं, तो प्रत्येक बेकिंग से पहले मोल्ड को चिकनाई करें - इससे निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा। सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग शुरू करने से पहले उसे हल्के डिटर्जेंट से धोना याद रखें।

. नियम 4
कृपया ध्यान दें कि सिलिकॉन मोल्ड्स में बेकिंग का समय लगभग नियमित के समान ही होता है। कम से कम मुझे कोई फर्क नहीं पड़ा। यह भी ध्यान दें कि क्रस्ट केवल ऊपर की तरफ बनता है, बेकिंग का तल नम होता है।

. नियम 5
केक को सांचे से बाहर निकालें, इसे पहले से पांच से सात मिनट तक खड़े रहने दें। फिर बस मोल्ड को एक तरफ झुकाएं - तैयार पेस्ट्री आपकी ओर से बिना किसी प्रयास के मोल्ड से बाहर गिर जाएगी। यदि पेस्ट्री अभी भी अटकी हुई हैं और उन्हें हटाया नहीं जा सकता है, तो मोल्ड के किनारे को बाहर की ओर मोड़ें, क्योंकि सिलिकॉन आपको बिना किसी समस्या के ऐसा करने की अनुमति देता है। किसी भी केक या पाई को पहले किनारे पर चिपकाने के लिए एक सिलिकॉन या लकड़ी के रंग का प्रयोग करें। पेस्ट्री को हटाने के लिए धातु के चाकू या कांटे का उपयोग न करें - आप "एक बार" फॉर्म को छेदेंगे।

. नियम 6
न केवल बेकिंग पाई और मफिन के लिए, बल्कि मांस, मछली, सब्जियों से व्यंजन पकाने के लिए भी सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। स्वाभाविक रूप से, इस मामले में, एक गोल, आयताकार या चौकोर आकार चुनें।

. नियम 7
खरीदते समय, छोटे "नक्काशी" के बिना चिकनी, यहां तक ​​​​कि किनारों के साथ, न्यूनतम सजावट के साथ सिलिकॉन मोल्ड चुनें। अन्यथा, मोल्ड से तैयार बेकिंग को हटाने और इस "धागे" के बाद के धोने के साथ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

. नियम 8
हालांकि सिलिकॉन मोल्ड में बेकिंग जलती नहीं है, लेकिन इसे हटाने के बाद, मोल्ड की दीवारों पर आटे की एक पतली परत बनी रहती है। इस परत को धोने के लिए, फॉर्म को पहले से पांच से दस मिनट के लिए ठंडे (यह महत्वपूर्ण है!) पानी में भिगो दें। फिर सावधानी से साँचे को अंदर बाहर करें और इसे एक नरम स्पंज से हल्के से रगड़ें - बाकी का आटा छोटे खांचे से भी बिना किसी समस्या के निकल जाएगा। कठोर अपघर्षक का प्रयोग न करें।

. नियम 9

भंडारण करते समय, सिलिकॉन मोल्ड्स को अपनी पसंद के अनुसार मोड़ें, उन्हें एक ट्यूब में रोल करें, उन्हें संकीर्ण अलमारियाँ और अलमारियों के दूर के कोनों में रखें - वे उखड़ेंगे नहीं, विकृत नहीं होंगे और तुरंत अपना मूल रूप ले लेंगे।

सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग शुरू करने से पहले ये बुनियादी नियम हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है - जैसा कि आप देख सकते हैं, उनमें से बहुत सारे नहीं हैं और वे सभी काफी सरल हैं।

छोटे सिलिकॉन मोल्ड के लिए व्यंजन विधि

पकाने की विधि1

माइक्रोवेव में चॉकलेट बिस्कुट 5 मिनट में

"टेडी बियर" सामान्य तौर पर, खाना पकाने में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है: आटा तैयार करने में 2 मिनट और माइक्रोवेव में ठीक 3 मिनट।
5 मिनट में माइक्रोवेव में चॉकलेट स्पंज केक
1 छोटा अंडा
4 बड़े चम्मच दूध
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच (बिना ऊपर के) कोको या इंस्टेंट चॉकलेट
2 बड़े चम्मच (ऊपर नहीं) चीनी
4 बड़े चम्मच (बिना ऊपर का) मैदा
1 कॉफी चम्मच बेकिंग पाउडर
खाना बनाना:
सभी सूखी सामग्री मिलाएं, एक बैटर मिलने तक अंडा, वनस्पति तेल, दूध डालें,
आटे के साथ मोल्ड को अधिकतम शक्ति पर ठीक 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें
महत्वपूर्ण: फ़ॉर्म को 1/2 से अधिक न भरें, आटा दृढ़ता से उगता है

सिलिकॉन मोल्ड में चॉकलेट लेमन केक

सामग्री: 4 अंडे;

मार्जरीन का आधा पैक;

1 कप चीनी;

1 कप खट्टा क्रीम (या दही वाला दूध)

2 कप आटा;

आटा के लिए 2.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;

डार्क चॉकलेट का 1 बार।

सबसे पहले आपको चॉकलेट को पिघलने के लिए पानी के स्नान में रखना होगा। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें। चिकना होने तक चीनी के साथ मार्जरीन को अलग से पीस लें। अंडे डालें, मिक्सर से थोड़ा फेंटें, फिर ध्यान से खट्टा क्रीम डालें, चम्मच से मिलाएँ। पिघली हुई चॉकलेट डालें और तरल होने तक तुरंत हिलाएं। और फिर बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ मैदा डालें। मिक्सर से चलाएं, लेकिन ज्यादा देर तक नहीं। सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें, चपटा करें। लगभग 20-25 मिनट के लिए 250 डिग्री पर बेक करें। पुनश्च: बस जादुई, वे कसा हुआ चॉकलेट और बादाम के साथ आते हैं। बादाम को ब्लेंडर में पीस लें। लेकिन कद्दूकस की हुई सूखी सामग्री में आटा मिलाना चाहिए! आप नींबू बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखी सामग्री में एक नींबू का रस मिलाएं, और आधे नींबू के रस को "गीले" में मिलाएं।

ग्रीष्मकालीन केक प्रकार

रसदार ब्लूबेरी मफिन

200 ग्राम मक्खन

200 ग्राम चीनी

200 ग्राम आटा

~ 200 ग्राम ब्लूबेरी

चार अंडे

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

2 बड़ी चम्मच पीसा हुआ चीनी (सजावट के लिए)

मिक्सर मक्खन को चीनी और अंडे के साथ फेंटें। मैदा, बेकिंग पाउडर और आटे का मिश्रण छान लें। एक केक टिन को तेल की मोटी परत से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। थोड़ी मात्रा में आटे के साथ ब्लूबेरी मिलाएं (ताकि जामुन समान रूप से आटे में वितरित हो जाएं)। आटे में डालें। गूंधें, एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें, समतल करें और 180-200 सी पर ~ 40 मिनट के लिए बेक करें। पाई को ओवन से निकालें और मोल्ड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर केक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें। छनी हुई चीनी के साथ छिड़के।

अदरक-नींबू केक

आवश्यक उत्पाद:

• 1.5 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• मार्जरीन के 0.5 पैक;
• बेकिंग पाउडर के 0.5 पैक;
• नींबू (आधा नींबू का रस और रस)
• 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक।

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मार्जरीन को पिघलाएं, अदरक और लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें। अंडे को खट्टा क्रीम, मार्जरीन, अदरक और लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। आधा नींबू का रस डालें। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, चम्मच से मिलाएँ। आटे के साथ केक पैन छिड़कें। ओवन में रखो, 45 मिनट के लिए 220-250 डिग्री तक गरम करें। शीशा के साथ बूंदा बांदी (1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच पानी, 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी)

सिलिकॉन मोल्ड में बादाम केक

सामग्री: 4 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। सहारा,

3/4 कप स्टार्च

3 \ 4 कप आटा, 1 \ 2 पी. मार्जरीन,

3 कला। एल तेल,

1 1 \ 2 सेंट। एल सिरका,

कुकीज से पहले 1 चम्मच पाउडर

बादाम मक्खन, पाउडर चीनी।

तैयारी: मैदा, स्टार्च और कुकी पाउडर मिलाएं। गोरों को गोरों से अलग करें। 3 \ 4 कप चीनी के साथ मार्जरीन (प्रोटीन के लिए 1 \ 4 छोड़ दें) और यॉल्क्स को हरा दें। धीरे-धीरे द्रव्यमान में जोड़ें, लगातार हिलाते हुए, सिरका और तेल, आटा और स्टार्च का मिश्रण, तेल। गोरों को झागदार होने तक फेंटें, अंत में चीनी डालें और आटे के साथ मिलाएँ। हम वसा के साथ रूप को चिकना करते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं, और 50 मिनट के लिए गर्म ओवन (180) तक बेक करने के लिए सेट करते हैं। ठंडा केक पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सिलिकॉन मोल्ड में स्वादिष्ट कपकेक

व्यंजन विधि

आटा - 150 ग्राम
स्टार्च - 50 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
अंडा - 5 पीसी।
हमें कमरे के तापमान पर अंडे और मक्खन चाहिए। 5 मिनट के लिए मक्खन मारो। मिक्सर
सभी चीनी में डालो, एक और 10 मिनट के लिए हरा करना जारी रखें।
सभी अंडों को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें और (महत्वपूर्ण) मक्खन-चीनी मिश्रण में सचमुच एक चम्मच डालें, हरा करना जारी रखें। अंडे को मारने की इस प्रक्रिया में 15 मिनट लगते हैं, हमें सारी चीनी घुलने की जरूरत है। मक्खन-अंडे का मिश्रण रेशमी, चिकना, बहुत कोमल होना चाहिए।
मैदा और स्टार्च (कई बार) छान लें। छने हुए मिश्रण को हमारे द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, लंबे समय तक नहीं।
आटे को सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स में डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 50 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
हम कपकेक निकालते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक फॉर्म में छोड़ देते हैं, एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

कपकेक रेसिपी

200 ग्राम मार्जरीन को आग पर पिघलाएं, 1.5 कप चीनी, 4 बड़े चम्मच कोकोआ और 100 मिली दूध डालें। इसे उबाल कर ठंडा कर लेना चाहिए।
4 अंडे अलग से फेंटें। ठंडा मिश्रण में डालें, साथ में 1 कुकी पाउडर और 2 कप मैदा।
यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक सिलिकॉन मोल्ड में डाला जाता है। 45 मिनट बेक करें। आप केक में मेवे, किशमिश, कैंडीड फ्रूट्स दे सकते हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

केक

परीक्षण के लिए: 2 बड़े चम्मच। आटा;

250 जीआर / 1 पी। नकली मक्खन,

1.5 सेंट पिसी चीनी,

6 अंडे

4 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच

2 चम्मच कुकीज़ के लिए पाउडर

0.5 सेंट खसखस और 0.5 बड़े चम्मच। (25 जीआर।) नारियल के गुच्छे,

2 बड़ी चम्मच कोको।
एक बार में एक जर्दी मिलाते हुए, मार्जरीन को मिक्सर से पाउडर के साथ पीस लें। अगला - कुकीज, मक्खन और पीस में पाउडर के साथ आटा डालें। अंत में, आटे को व्हीप्ड सफेद के साथ एक मोटी फोम में मिलाएं। हम तीन भागों में विभाजित करते हैं। एक में खसखस, दूसरे में कोको, तीसरे में नारियल के गुच्छे डालें। मार्जरीन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़कें, और समान रूप से आटा फैलाएं: तल पर - नारियल के साथ, फिर - कोको के साथ, ऊपर से खसखस ​​के साथ। मध्यम तापमान पर 45-50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तैयारी की जांच की जा सकती है।

कपकेक 2

सामग्री:
2 अंडे
200 ग्राम चीनी
200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20%
300 ग्राम आटा
1/2 पाउच कुकी पाउडर
2 बड़े चम्मच कोको
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 सेंट एल कॉन्यैक
100 ग्राम मक्खन
खाना बनाना:
अंडे फेंटें, चीनी डालें और मिलाएँ। फिर खट्टा क्रीम डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मक्खन, मैदा, कुकी पाउडर डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें, एक में कोकोआ डालें और मिलाएँ। किसी भी वसा के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें। एक टेबल स्पून पर बीच-बीच में बारी-बारी से सफेद और गहरे रंग का आटा फैला लें। हम 170 सी पर 50 मिनट के लिए बेक करते हैं। तैयार केक पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, इसके ऊपर चॉकलेट डालें: कम गर्मी पर डार्क चॉकलेट पिघलाएं, 1 चम्मच कॉन्यैक और 1 चम्मच पानी मिलाएं। यह ज़ेबरा की तरह धारीदार निकलता है

भरने के साथ कपकेक

आपको आवश्यकता होगी: - आटा 1 कप - चीनी 3/4 कप - थोड़ा वेनिला - सोडा 0.5 छोटा चम्मच। - बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच - पिघला हुआ मक्खन 40 ग्राम - अंडा 1 पीसी। - दूध 1/3 कप हम तुरंत सभी सामग्री को एक कटोरे में डाल लेते हैं और मिक्सर या ब्लेंडर के साथ 2-3 मिनट के लिए चिकना होने तक मिलाते हैं। इन कपकेक को भरने के साथ या बिना बेक किया जा सकता है। जमे हुए ब्लूबेरी और करंट। हम भरने को सांचे के नीचे रखते हैं, इसे आटे से भरते हैं, और फिर इसे चम्मच से मिलाते हैं ताकि जामुन बहुत नीचे न हों। 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट muffins

पहला मिश्रण: 250 ग्राम - आटा 100 ग्राम - कोको 1 चम्मच। - कुकीज के लिए पाउडर 1/2 छोटा चम्मच। - सोडा 1/2 छोटा चम्मच - नमक अलग से मिलाएं: 250 ग्राम - चीनी 100 ग्राम - मैंने माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाया और थोड़ा 2 - अंडे 200 ग्राम - केफिर 1 पी ठंडा किया। - वेनिला चीनी फिर मैं सब कुछ मिलाता हूं और 200 ग्राम चॉकलेट मिलाता हूं

हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और 200C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करते हैं।

किशमिश के साथ केक ताकत मेंआइकन फॉर्म

कपकेक रेसिपी: 1 बड़ा चम्मच केफइरा 1 बड़ा चम्मच चीनी 2 अंडे इन सबको पीस लें। अतिरिक्तकाढ़ा 100 ग्राम मार्जरीन, 1 चम्मच सोडा सिरका के साथ हाइड्रेटेड, 1.5 बड़े चम्मच। आटा। सब कुछ मिलाएं, किशमिश डालें, एक सांचे में डालें और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। थोड़ा ठंडा होने पर इसमें पिसी चीनी छिड़कें।

ब्रेड मेकर में कपकेक

अंडे - 3 पीसी।
मक्खन (पिघला हुआ) - 70 ग्राम
नमक - चुटकी भर
चीनी - 200 ग्राम
आटा - 320 ग्राम
1 नींबू का रस
किशमिश - 100 ग्राम तक (जैसा कि किशमिश नहीं हैं, सूखे खुबानी, खजूर का उपयोग किया जाता है)
कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच
1 चम्मच सिरका (या 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर) से बुझा हुआ बेकिंग सोडा, अंडे को चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें, पिघला हुआ मक्खन, कॉन्यैक, नींबू का रस, आटा, किशमिश और सिरका से बुझा हुआ सोडा डालें। एक नियम के रूप में, यह केक लगभग 1 घंटे 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में ब्रेड मशीन में बेक किया जाता है (लगभग, "बेकिंग" प्रोग्राम में 1 घंटा होता है, और जब यह समाप्त होता है, तो इसे फिर से चालू किया जाता है और वे देखते हैं केक, एक नियम के रूप में, वे एक और 15-20 मिनट जोड़ते हैं।) हालाँकि, यह ओवन में t 180 पर भी अच्छी तरह से बेक हो जाता है।

सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक माइक्रोवेव में 3 मिनट

जल्दी और स्वादिष्ट ढंग से सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक तैयार करें! इसमें केवल 3 मिनट का समय लगता है।

4 बड़े चम्मच (बड़ा चम्मच) आटा, 6 बड़े चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। कोको, एक चुटकी वेनिला - एक कटोरे में मिलाएं। 1 अंडा फेंटें और एक कटोरे में डालें, मिलाएँ। 3 बड़े चम्मच। दूध, 3 बड़े चम्मच। एक बाउल में तेल डालकर मिला लें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान है। सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा का 1/3 चम्मच जोड़ें। सिलिकॉन मोल्ड्स (आधा मोल्ड!) में डालें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, फिर आप एक मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान केक अच्छी तरह से उठेगा, और ठंडा होने पर, यह थोड़ा जम सकता है। सिलिकॉन मोल्ड्स से निकालना आसान है। हमें 6 छोटे कपकेक मिलते हैं।

खुश खाना पकाने और आनंद लें!

बड़े सिलिकॉन मोल्ड के लिए व्यंजन विधि

कपकेक भालू बार्नी

कपकेक बियर बार्नी: मार्जरीन का 1 पैक (कसा हुआ),

0.5 एल. केफिर,

3 अंडे, 1 कप चीनी, 1 पैक वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, 2 कप मैदा। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। हम एक बेकिंग शीट पर फॉर्म डालते हैं, आटा 2/3 पर डालते हैं, ओवन डालते हैं, सेंकना करते हैं, टूथपिक के साथ तत्परता का प्रयास करते हैं।

बड़े सिलिकॉन मोल्ड्स त्वरित नुस्खा

2 अंडे +1 बड़ा चम्मच। चीनी = हरा
0.5 कप खट्टा क्रीम
1 चम्मच सिरका के साथ सोडा बुझाना
0.5 पैक (100 ग्राम) मार्जरीन पिघल गया
2.5 सेंट आटा
50-70 ग्राम किशमिश
सब कुछ एक साथ मिलाएं। एक बड़े सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 20 मिनट तक बेक करें।

किसी भी बड़े सिलिकॉन मोल्ड के लिए पकाने की विधि

175 ग्राम चीनी

175 ग्राम मक्खन

175 ग्राम किशमिश

140 ग्राम अंडे

240 ग्राम आटा

1/2 छोटा चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर

नमक की एक चुटकी

वनीला शकर

इस नुस्खा के लिए, सामग्री की सटीक मात्रा का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। अंडे के साथ यह आसान है - 140 ग्राम तीन मध्यम अंडे हैं और मैं थोड़ा प्रोटीन लेता हूं। (लेकिन मैं अभी भी वजन के हिसाब से वजन करता हूं) हम मक्खन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए रखते हैं, इसे चीनी के साथ ब्लेंडर या मिक्सर से फूलने तक पीसते हैं, एक बार में एक अंडा डालते हैं, अच्छी तरह से हराते हैं, अगला अंडा, आदि। किशमिश को एक कागज़ के तौलिये पर धोया और सुखाया जाता है। उन्हें तेल के मिश्रण में डालें, एक चुटकी नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा, बेकिंग पाउडर को अलग से छान लीजिये, वनीला चीनी डाल दीजिये. फिर मक्खन के साथ मिश्रण में सावधानी से आटा डालें और धीमी गति से अच्छी तरह मिलाएँ (मैं इसे सिर्फ एक चम्मच से करता हूँ)। मैं तेल के साथ फार्म को अच्छी तरह से चिकना करता हूं, आटा फैलाता हूं और एक गीले चम्मच के साथ सतह को समतल करता हूं। पानी की तुलना में मूत्र और केक पर उन्हें अनुदैर्ध्य गहरा काट लें। यह तब कथित रूप से खिंचता चला जाता है, लेकिन जब केक बढ़ने लगता है, तो यह स्वयं प्रकट हो जाएगा और केक को जहां जरूरत हो वहां फटने का मौका नहीं देगा। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है, लगभग 80-100 मिनट तक बेक किया जाता है। मोल्ड से सावधानी से निकालें, एक तार रैक पर ठंडा करने के लिए सेट करें (ताकि यह तब गीला न हो), पाउडर चीनी के साथ गर्म छिड़कें।

लेमन केक रेसिपी सुगंधित पेस्ट्री

10 अंडे
1.5 कप चीनी
250 ग्राम मक्खन
बिस्किट में 2 चम्मच पाउडर
2 नींबू
400 ग्राम आटा

एक नींबू को 15 मिनट तक उबालें। ठंडा करके पीस लें। 1.5 कप चीनी डालें और फेंटें और नरम मक्खन डालें - हरा धीरे-धीरे एक अंडे की जर्दी डालें और फेंटें। दूसरे नींबू का रस मिलाएं। आटे को पाउडर के साथ मिलाएं और इस द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अलग से, 10 प्रोटीन नीचे दस्तक और धीरे से द्रव्यमान के साथ मिलाएं। फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 160 ग्राम के तापमान पर 50 मिनट तक बेक करें। चॉकलेट के साथ शीर्ष

सिलिकॉन मोल्ड में वेनिला कपकेक

केफिर-0.5 सेंट।
चीनी -1 बड़ा चम्मच।
मार्जरीन-100 जीआर।
अंडा -2 पीसी।
वेनिला चीनी - 1 पी।
सिरका से बुझा हुआ बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
किशमिश, सूखे खुबानी,

पिसी चीनी

केफिर को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। अंडे डालें और फेंटें। फिर पिघला हुआ और ठंडा मार्जरीन + सोडा, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए (पैनकेक पर, लेकिन थोड़ा मोटा)। सूखे खुबानी को क्यूब्स में काटें और, किशमिश के साथ, थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें (ताकि वे बेकिंग के दौरान बहुत नीचे तक न डूबें)। आटे में सूखे खुबानी और किशमिश डालें, मिलाएँ और एक सांचे में डालें, तेल लगाएँ और सूजी (ऊपर तेल के साथ) छिड़कें। लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चॉकलेट केक वेलेंटाइन

गूंथा हुआ आटा:

½ कप बिना मीठा कोको पाउडर

½ कप गर्म पानी

कप मैदा

छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

½ छोटा चम्मच नमक

4 बड़े अंडे

1 कप दानेदार चीनी

¼ कप वनस्पति तेल

छोटा चम्मच टैटार की क्रीम

सफेद चॉकलेट शीशा लगाना:

1 2/3 कप (11 ऑउंस पैकेज) व्हाइट चॉकलेट चिप्स

1/3 कप दूध

1 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान

1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क

2 1/2 कप (पाउडर) चीनी

2 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर

युक्ति: सटीक माप के लिए मानक मापने वाले कप और चम्मच या तराजू का उपयोग करें।

प्रक्रिया:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें सिलिकॉन हार्ट मोल्ड या गोल केक पैन तैयार करें: पैन के नीचे हल्के से ग्रीस करें

युक्ति: यदि आपके पास सिलिकॉन दिल के आकार का पैन नहीं है, तो टेम्पलेट के रूप में उपयोग करने के लिए एक दिल के आकार को कागज से काट लें। केक को गोल, सिलिकॉन मोल्ड में बेक करें। केक के बेक और ठंडा होने के बाद, केक को दिल के आकार में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

गूंथा हुआ आटा:

1. एक छोटे कटोरे में, कोको और गर्म पानी मिलाएं; आंदोलन जब तक वे पूरी तरह से जुड़े हुए नहीं हैं, चिकनी; ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
2. एक छोटी कटोरी में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं, एक साथ छानें या फेंटें। रद्द करना।
3. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी डालें और मध्यम-उच्च गति पर 3 से 5 मिनट तक फेंटें जब तक कि अंडे की जर्दी गाढ़ी और नींबू के रंग की न हो जाए। मध्यम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे 1 कप चीनी डालें, या तो एक बार में एक बड़ा चम्मच, या बहुत धीमी गति से स्थिर धारा में, सभी चीनी जोड़ने के लिए 4 से 5 मिनट का समय लें, और तब तक फेंटें जब तक कि अंडे और चीनी पूरी तरह से शामिल न हो जाएं। . एक रबर स्पैटुला के साथ कटोरे के किनारों और तल को खुरचें ताकि मिश्रण समान हो। मिश्रण गाढ़ा और हल्का पीला रंग का होगा।
4. मध्यम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे धीमी स्थिर धारा में मक्खन को बैटर में डालें। वेनिला जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए मिश्रण जारी रखें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
5. कम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे लगभग ½ आटे का मिश्रण डालें, केवल मिलाने तक मिलाएँ, फिर बचा हुआ आधा डालें, पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएँ, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें।
6. एक व्हिस्क या बड़े रबर स्पैटुला का उपयोग करके, चॉकलेट मिश्रण को ध्यान से बैटर में मोड़ें।

1. एक और बड़े कटोरे में और साफ फुसफुसाते हुए, अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे बची हुई कप चीनी डालें, सख्त होने तक फेंटते रहें। आटे के साथ प्रोटीन मिलाएं। सेंकना:
2. घोल को तैयार सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और एक बड़े चम्मच के पिछले हिस्से से सतहों को चिकना करें। 20 से 25 मिनट तक या टूथपिक साफ होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए चिल वायर के साथ रैक पर पैन करें, फिर केक को मोल्ड से हटा दें और ठंडा होने के लिए केक को चिल रैक पर रखें। सफेद शीशा लगाना:
3. एक डबल बॉयलर के ऊपर, सफेद चॉकलेट चिप्स और दूध मिलाएं। उबलते पानी का एक बर्तन रखें (ऊपर का बर्तन पानी को नहीं छूना चाहिए।) जब तक चिप्स पिघल न जाएं और मिश्रण चिकना न हो जाए। गर्मी से निकालें, मक्खन, वेनिला और पाउडर चीनी डालें। हाथ से मिक्स करें या हैंड मिक्सर से 2 से 3 मिनट तक फेंटें जब तक कि शीशा गाढ़ा और चिकना न हो जाए।

1. आइसिंग को आधा भाग में बाँट लें, ½ को एक अलग बाउल में रखें। ½ फ्रॉस्टिंग में कोको मिलाएं।
2. वाइट चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को 2 लेयर्स के बीच और केक के ऊपर फैलाएं। केक के किनारों पर कोको फ्रॉस्टिंग लगाएं।
3. केक को सजाने के लिए पेस्ट्री बैग का इस्तेमाल करें।
4. अपने काम का आनंद लें

सिलिकॉन मोल्ड्स में जेली और बर्फ के लिए व्यंजन विधि

सामग्री:

600 जीआर। दही।
300 मिली दूध।
36 जीआर। जेलाटीन,
180 मिली पानी
150 जीआर। सहारा,
50 जीआर। कोको।

पनीर को चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण को 3 भागों में बांट लें।
स्टोव पर, 2 चम्मच गरम करें। कोको और 2 बड़े चम्मच। दूध, कोको के घुलने तक थोड़ा उबाल लें। ठंडा करें और पहले भाग में पनीर और चीनी डालें।
इसके बाद, बाकी कोको (3 टीस्पून) के साथ दूध (3 टेबलस्पून) गर्म करें, अच्छी तरह से घोलें और पनीर और चीनी के दूसरे भाग में भी डालें।
फिर 300 मिली दूध और 180 मिली पानी को मिला लें।
12 जीआर। जिलेटिन, पानी और दूध के मिश्रण का 160 मिलीलीटर डालें और पूरी तरह से घुलने तक पानी के स्नान में डालें, लेकिन उबालें नहीं।
दही के पहले भाग और कोको (लाइट चॉकलेट) में घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं। इस मिश्रण को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
अगला, 12 जीआर भंग करें। जिलेटिन भी 160 मिलीलीटर पानी और दूध के मिश्रण में और सफेद द्रव्यमान (कोको के बिना) में जोड़ें, आप वहां कुचल अखरोट भी जोड़ सकते हैं।
फ्रीजर से पहला भाग लें, दूसरा डालें और 5 मिनट के लिए वापस फ्रीजर में रख दें।
फिर 12 जीआर। बचे हुए दूध और पानी (160 मिली) में जिलेटिन घोलें, तीसरे भाग (डार्क चॉकलेट) में डालें और जेली के उन हिस्सों में डालें।
अब बस 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सांचे से बाहर निकाल लें।
आप ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं और थोड़े से मेवे छिड़क सकते हैं

सिलिकॉन मोल्ड्स के लिए व्यंजन विधि

बार्नी बियर बेकिंग रेसिपी

कोई भी बिस्किट - केफिर, पनीर, जैम आदि पर। - सिलिकॉन मोल्ड्स में बेकिंग के लिए आदर्श।

पारंपरिक बेकिंग डिश में पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली हर चीज सिलिकॉन मोल्ड्स में तैयार की जा सकती है।

इसके अलावा, सिलिकॉन मोल्ड हमें नए अवसर प्रदान करते हैं। वे जेली बनाते हैं, चॉकलेट बनाते हैं, बर्फ बनाते हैं, जिसे धातु के सांचों में पकाना असंभव होगा। इस लेख में आप कई बेकिंग रेसिपी पढ़ेंगे, जिन्हें हमने खुद आजमाया है।

बार्नी बियर पकाने की विधि

सामग्री (नुस्खा सामग्री):

प्लम का 1 पैक। तेल, 1 बड़ा चम्मच। केफिर, 3 अंडे, 1.5 कप चीनी, 1 पाउच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन (वैकल्पिक), 2 कप मैदा, कोको

क्रीम: पिघला हुआ चॉकलेट या उबला हुआ गाढ़ा दूध या चॉकलेट मूंगफली का मक्खन

व्यंजन विधि:

चरण 1: चीनी के साथ अंडे मारो, पिघला हुआ मक्खन, केफिर जोड़ें।

चरण 2: आटे को छान लें। कनेक्ट करें, आटा गूंध लें। आटे का 1/6 भाग लें और उसमें कोको मिलाएं।

स्टेप 3: सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और भालू के सांचों को दो तिहाई से भरें। कोकोआ आटा के साथ भालू के पंजे डालो।

चरण 4: बार्नी बियर को लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। ठंडा करें, सांचे से बाहर निकाल लें।

चरण 5: पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट, या उबला हुआ गाढ़ा दूध या चॉकलेट-मूंगफली का पेस्ट, पहले से पके हुए भालू में एक पाक सिरिंज के साथ इंजेक्ट किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 2

केक

3 अंडे;
200 जीआर। नकली मक्खन;
2 बड़े चम्मच चीनी;
2 बड़ी चम्मच। केफिर;
1 चम्मच सोडा;
4 बड़े चम्मच। आटा।
किशमिश।
अंडे को चीनी के साथ पीसें, मार्जरीन (पिघला हुआ, लेकिन गर्म), केफिर डालें, सोडा और आटा, किशमिश डालें। आटे को चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये, यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिये.
आधे भरे हुए फॉर्म

सिलिकॉन मोल्ड #4 . में कैनेल नुस्खा

स्वाद के लिए वेनिला एसेंस मिला सकते हैं।

पकाने का समय 1 घंटा + 24 घंटे, 8 सर्विंग्स, 100 ग्राम में - 380 किलो कैलोरी

500 मिली दूध

135 ग्राम आटा

कितनी गृहिणियां - विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कैसे, कहां और क्या उपयोग करना है, इस बारे में बहुत सारी राय। कोई बेकिंग के लिए सिरेमिक, कांच के दुर्दम्य व्यंजन पसंद करता है, कोई कच्चा लोहा या डिस्पोजेबल भी पसंद करता है, लेकिन सिलिकॉन व्यंजनों की लोकप्रियता गति पकड़ रही है। आकार, आकार में एक बड़ा चयन आपकी कल्पना का उपयोग करने का अवसर प्रदान करता है। उन लोगों के लिए जो अभी भी इस अद्भुत आविष्कार के लिए नए हैं, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने के लिए गुणों, किस्मों और नियमों के बारे में जानकारी का हमारा चयन।

क्या सिलिकॉन मोल्ड स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं?

कुछ परिचारिकाएं अभी भी सिलिकॉन बर्तनों का उपयोग करने से डरती हैं, लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि यह उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है। सिलिकॉन मोल्ड सुरक्षित हैं या नहीं, इसके बारे में कुछ मिथकों की पुष्टि या दूर करने के लिए, हम उस सामग्री के गुणों पर अधिक विस्तार से रहने का सुझाव देते हैं जिससे ऐसे उत्पाद बनाए जाते हैं।

• सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते समय, सुनिश्चित करें कि रूप, हालांकि लचीला है, लोचदार है, फिर तापमान में परिवर्तन होने पर यह "फ्लोट" नहीं करेगा।
• एक तीखी गंध और उत्पाद का बहुत चमकीला रंग खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल का संकेत देता है जिसका उपयोग भोजन के संपर्क के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
• मेडिकल ग्रेड सिलिकॉन के तटस्थ रंग के सिलिकॉन बर्तन चुनें। यह भोजन के साथ बातचीत करते समय ऑक्सीकरण नहीं करता है, खाद्य एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, गर्म होने पर विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है, और इसलिए मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
• यदि तकनीकी प्रक्रियाओं के उल्लंघन के बिना फॉर्म बनाए जाते हैं, तो सभी नियमों का पालन किया जाता है, केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री को कच्चे माल के रूप में लिया जाता है, आप अपने स्वास्थ्य के लिए डर नहीं सकते।
• जाने-माने निर्माताओं TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch के उत्पादों को चुनें, जो गुणवत्ता प्रमाणपत्रों के साथ गारंटी और पुष्टि करते हैं कि उनके उत्पाद सुरक्षित हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स की किस्में

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं: गोल, अंडाकार, चौकोर, कप, दिल, वर्धमान। कुछ छोटे मफिन कपकेक पकाने के लिए उपयुक्त हैं, फिर एक सामान्य रूप में 4 से 12 कोशिकाएं हो सकती हैं। केक, हॉट डॉग बन्स, ब्रेड, वफ़ल और बड़े आकार के मफिन अलग-अलग पैन में बेक किए जाते हैं, जिनमें चिकने या रिब्ड साइड हो सकते हैं। बेकिंग के लिए, जो बच्चों के लिए अभिप्रेत होगा, जानवरों और फूलों के रूप में रूप प्रदान किए जाते हैं। बच्चों के सभी रूपों में, भालू बार्नी और ड्रैगन बहुत लोकप्रिय हैं।

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स का ठीक से उपयोग कैसे करें

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड लंबे समय तक आपकी सेवा करने और रसोई में विश्वसनीय सहायक होने के लिए, आपको ऐसे विशिष्ट व्यंजनों की देखभाल के लिए कुछ सरल लेकिन अनिवार्य नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। कैसे साफ करें, फॉर्म कैसे स्टोर करें, इस बारे में चरण-दर-चरण सिफारिशें आपको आवश्यक जानकारी प्राप्त करने में मदद करेंगी जो आपके काम आएगी ताकि आप सही समय पर सरल और सुविधाजनक व्यंजनों का उपयोग कर सकें।

पहले इस्तेमाल से पहले क्या करें

एक नए सिलिकॉन मोल्ड की खरीद करने के बाद, डिटर्जेंट का उपयोग करके इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना सुनिश्चित करें: संभावित धूल को धोना आवश्यक है। पूरी तरह से सुखा लें ताकि नमी न बचे। वनस्पति तेल के साथ पूरी सतह को चिकनाई दें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि यह सही मात्रा में अवशोषित हो जाए।

क्या मुझे बेक करने से पहले पैन को ग्रीस करना चाहिए?

जब उपयोग से पहले का पहला चरण पूरी तरह से समाप्त हो गया है, तो भविष्य में आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि फॉर्म को कैसे लुब्रिकेट किया जाए, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है। जब आप एक बड़े पाई को सेंकने की योजना बनाते हैं, तो आप मोल्ड को पानी से थोड़ा गीला कर सकते हैं।

फॉर्म को खुली आग के संपर्क में नहीं आने देना चाहिए, इससे यह पिघल सकता है। बहुत अधिक तापमान भी contraindicated हैं, इष्टतम 180 से 210 डिग्री है, जो अक्सर पाक उत्पाद के लिए नुस्खा से मेल खाता है। कभी-कभी उपयोग का तापमान मोल्ड पर ही इंगित किया जाता है - 260 डिग्री तक।

पेस्ट्री कैसे निकालें

बेकिंग प्रक्रिया के अंत के बाद, फॉर्म को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, 5-7 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। अगर हाथ से थोड़ा अलग किया जाए तो किनारे आसानी से निकल जाते हैं। फॉर्म को एक तरफ मोड़कर या झुकाकर, आप बिना किसी समस्या और ब्रेक के पेस्ट्री निकाल सकते हैं। काटने, तेज वस्तुओं का उपयोग न करें जिससे आप नुकसान पहुंचा सकते हैं, फॉर्म को छेद सकते हैं। सबसे अच्छे सहायक लकड़ी, प्लास्टिक, सिलिकॉन स्पैटुला हैं।

बेक करने के बाद कैसे धोएं

बेक करने के बाद फॉर्म को तुरंत धो लें या कुछ देर के लिए पानी में डुबो दें। चिकनी सिलिकॉन सतह (स्पंज और डिटर्जेंट के साथ) से आटा अवशेषों को आसानी से हटाया जा सकता है।

सिलिकॉन मोल्ड्स को ठीक से कैसे स्टोर करें

अधिक सुविधाजनक भंडारण बर्तनों का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है। सिलिकॉन उत्पादों को मोड़ना आसान होता है, एक दूसरे में फिट होते हैं, जब सामने आते हैं, तो वे तुरंत अपना प्रारंभिक आकार लेते हैं, वे तापमान परिवर्तन से डरते नहीं हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स में क्या पकाना है - फोटो के साथ रेसिपी

सिलिकॉन मोल्ड्स में खाना बनाना एक वास्तविक आनंद है। ऐसे व्यंजन धीमी कुकर में ओवन और माइक्रोवेव दोनों के लिए उपयोगी होते हैं। व्यंजनों के मूल रूप (फलों के रूप में तश्तरी के साथ एक कप) रसोई के जीवन में विविधता लाते हैं। हमारे व्यंजनों के अनुसार एक सुविधाजनक सिलिकॉन डिश में अपने हाथों से स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करें, जिसे हमने विशेष रूप से आपके लिए चुना है।

ओवन में

पकाने की विधि संख्या 1 - चॉकलेट मफिन

सामग्री:

• आटा।
• कोको पाउडर।
• बेकिंग पाउडर।
• मक्खन।
• चीनी।
• अंडे।
• वनीला शकर।
• केफिर।

खाना बनाना:

1. सूखी सामग्री मिलाएं - 100 ग्राम कोकोआ, 250 ग्राम गेहूं का आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक और सोडा, आधा चम्मच वेनिला चीनी।
2. एक अलग कटोरी में 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं, इसमें 250 ग्राम चीनी, 2 अंडे और 200 ग्राम केफिर मिलाएं।
3. सभी उत्पादों को मिलाने के बाद, 200 ग्राम चॉकलेट डालें और फिर से मिलाएँ।
4. आटे को तैयार सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, जिसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 2 - मार्बल केक

सामग्री:

• आटा।
• मक्खन।
• चीनी।
• दूध।
• अंडे।
• बेकिंग पाउडर।
• कोको।

खाना बनाना:

1. 250 ग्राम मक्खन को नरम करें और 1 गिलास चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
2. धीरे-धीरे 4 अंडे और आधा गिलास गर्म दूध डालें।
3. बेकिंग पाउडर का एक पाउच और 2.5 कप मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को दो भागों में बाँट लें, एक में तीन बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएँ।
5. वैकल्पिक रूप से तरल सफेद और चॉकलेट के आटे को बिना हिलाए एक बार में 1 चम्मच, एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
6. तापमान 200 डिग्री तक पहुंचने पर ओवन में रखें। बेकिंग 40-45 मिनट तक चलती है।

माइक्रोवेव में

पकाने की विधि संख्या 1 - कपकेक "द कर्ड टेल"

सामग्री:

• सूजी।
• कॉटेज चीज़।
• चीनी।
• खट्टी मलाई।
• अंडे।
• सोडा।
• सुगंधित शराब।

खाना बनाना:

1. 200 ग्राम पनीर और सूजी को मिलाकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए।
2. परिणामी द्रव्यमान में 2 अंडे और 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाते हुए, 80 ग्राम चीनी डालें।
3. अलग से, आधा चम्मच सोडा और एक बड़ा चम्मच शराब मिलाएं, आटे में सब कुछ मिलाएं। तेज गति से मिक्सर से मारो।
4. सिलिकॉन मोल्ड आधे से थोड़ा अधिक मात्रा भरते हैं। छोटे कपकेक 4-5 मिनिट में बनकर तैयार हो जाते हैं, बड़े कपकेक 8-12 मिनिट में बेक हो जाते हैं.

पकाने की विधि संख्या 2 - केक "पांच मिनट"

सामग्री:

• आटा।
• स्टार्च।
• अंडा।
• वनस्पति तेल।
• चीनी।
• बेकिंग पाउडर।
• दूध।
• कोको।
• खट्टा क्रीम 10%
• पिसी चीनी।

खाना बनाना:

1. एक अंडे को चार बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें, दो बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं। मैदा (4 बड़े चम्मच), बेकिंग पाउडर (0.5 चम्मच) और स्टार्च (1 चम्मच) का मिश्रण डालें।
2. 5 बड़े चम्मच दूध और 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें।
3. 3-5 मिनट के लिए 1000 W की अधिकतम शक्ति पर बेक करें।
4. क्रीम खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी के साथ चिकनाई करें।

धीमी कुकर में

पकाने की विधि संख्या 1 - जाम के साथ कपकेक

सामग्री:

• चीनी।
• खट्टी मलाई।
• बेकिंग पाउडर।
• खट्टी मलाई।
• अंडे।
• मक्खन।
• आटा।
• जाम या जाम।

खाना बनाना:

1. एक चिकन अंडे और दो बड़े चम्मच चीनी के साथ वसा खट्टा क्रीम (25-30%, 200 ग्राम) मिलाएं।
2. द्रव्यमान में 50 ग्राम नरम मक्खन जोड़ें। मिक्सर से व्हिप करने पर केक और नरम हो जाएगा।
3. एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक गिलास मैदा मिलाएं। तरल के साथ मिलाएं।
4. मनचाहा सिलिकॉन मोल्ड उठा लें ताकि वह धीमी कुकर में फिट हो जाए, उसमें आधा आटा भर दें।
5. ऊपर से जैम या जैम फैलाएं, फिर बचा हुआ आटा।
6. "बेकिंग" मोड, 1 घंटे के बाद जैम वाला केक तैयार है।

पकाने की विधि संख्या 2 - पनीर पुलाव

सामग्री:

• कॉटेज चीज़।
• चीनी।
• अंडे।
• वैनिलिन।
• स्टार्च।
• साइट्रस छील, नट।
• दूध।

खाना बनाना:

1. दो अंडों के सफेद भाग को कड़ी चोटियों में फेंटें।
2. 600 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीनी, 250 मिली दूध, दो चिकन यॉल्क्स, 50 ग्राम स्टार्च और आधा बैग वेनिला चीनी मिलाएं।
3. मिश्रण में कटे हुए मेवे, कैंडीड फ्रूट्स डालें।
4. धीरे से फेंटें, अंडे की सफेदी में फोल्ड करें।
5. 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

सिलिकॉन बेकिंग बर्तन कहां से खरीदें और कितने का है

सिलिकॉन मोल्ड्स के बारे में इतनी उपयोगी और आवश्यक जानकारी प्राप्त करने के बाद, आप निश्चित रूप से उन्हें खरीदना चाहेंगे यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है। सांकेतिक मूल्य और आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले ब्रांड नीचे दी गई तालिका में देखे जा सकते हैं। ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से डिलीवरी के साथ ऑर्डर करने के लिए खरीदने से उपयोगी आधुनिक रसोई के बर्तनों की खरीद पर आपका समय बचेगा।

नरम और एक ही समय में काफी टिकाऊ सिलिकॉन सामग्री व्यंजन और अन्य रसोई के बर्तन बनाने के लिए बहुत अच्छी है जो कि गृहिणियां हर दिन उपयोग कर सकती हैं। ओवन में बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। लेकिन समस्या यह है कि हर कोई नहीं जानता कि उनका उपयोग कैसे किया जाए।

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स बहुत ही सरल और उपयोग में आसान हैं। हां, पारंपरिक कठोर रूपों पर उनकी कमियां हैं। लेकिन अभी और भी फायदे हैं, खासकर अगर उनका सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए।

क्या सिलिकॉन मोल्ड हानिकारक हैं?

बहुत से लोग सिलिकॉन बेकिंग पैन का उपयोग नहीं करना चाहते क्योंकि उन्हें लगता है कि वे स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं। लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है, क्योंकि सिलिकॉन का उपयोग रसोई के बर्तन बनाने में किया जाता है, जिसमें हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। इसी तरह के सिलिकॉन का उपयोग प्रत्यारोपण के उत्पादन के लिए दवा में भी किया जाता है। लेकिन फिर भी, अच्छी कंपनियों से उत्पाद खरीदना बेहतर है जो सिलिकॉन के उत्पादन में प्लैटिनम का उपयोग उत्प्रेरक के रूप में करते हैं, न कि अन्य रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में। मूल रूप से, सिलिकॉन एक अक्रिय सामग्री है, इसलिए गर्म होने पर, यह विभिन्न हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है।

सिलिकॉन का उपयोग न केवल बेकिंग मोल्ड्स के निर्माण के लिए किया जाता है, बल्कि अन्य रसोई के बर्तनों के लिए भी किया जाता है। इसका उपयोग व्यंजन के लिए फावड़े, ब्रश, पिकअप और कोस्टर बनाने के लिए किया जाता है। सिलिकॉन मोल्ड -40 डिग्री सेल्सियस से + 240 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करते हैं। इसलिए, वे न केवल केक या मफिन पकाने के लिए, बल्कि उनमें बर्फ जमने के लिए भी आदर्श हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स में कैसे सेंकना है?

यदि आप उन्हें सही तरीके से उपयोग करते हैं तो सॉफ्ट सिलिकॉन मोल्ड आपको 5 साल तक चलेगा। चूंकि सिलिकॉन एक बहुत ही नरम सामग्री है, आप अपने मोल्ड को मोड़ सकते हैं ताकि यह आपके कैबिनेट में ज्यादा जगह न ले। चिंता न करें, मोल्ड विकृत नहीं होगा और अगली बार जब आप इसे बाहर निकालेंगे तो अपने मूल आकार में वापस आ जाएगा।

क्या सिलिकॉन मोल्ड्स को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता है?

बेकिंग डिश को केवल एक बार तेल से चिकना करने की आवश्यकता होती है - इसमें पहले आटे को बेक करने से पहले। अपने सांचे से प्रक्रिया धूल हटाने के लिए एक हल्के डिटर्जेंट के साथ पहले से धोना याद रखें। भविष्य में, आपको अब स्नेहन की आवश्यकता नहीं होगी।

सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग इलेक्ट्रिक और गैस ओवन दोनों में किया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, मोल्ड के किनारों को ओवन की दीवारों के संपर्क में न आने दें। अगर आप अपनी डिश को गैस ओवन में बेक कर रहे हैं, तो पैन को आंच के पास न रखें ताकि उसे नुकसान न पहुंचे। गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर पर व्यंजन पकाने के लिए फॉर्म का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

हमारे रहस्य आपको सिलिकॉन मोल्ड्स में सबसे स्वादिष्ट मफिन और बिस्कुट सेंकने में मदद करेंगे। क्लासिक धातु वाले की तुलना में सिलिकॉन रूपों में आटा बहुत तेजी से बेक किया जाता है। इसलिए, आपको बेकिंग के समय को कम करना होगा। जब आपका केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें और इसे टिन में थोड़ा ठंडा होने दें। 5 मिनट के बाद आप अपनी तैयार पेस्ट्री को सांचे से बाहर निकाल सकते हैं।

पेस्ट्री को बाहर निकालना बहुत आसान है, इसके लिए यह फॉर्म को अपनी तरफ झुकाने के लिए पर्याप्त है। आपकी ओर से थोड़ी सी भी कोशिश किए बिना तैयार आटा अपने आप गिर जाएगा। यदि पेस्ट्री को हटाया नहीं जाता है, तो इसे एक विशेष सिलिकॉन या लकड़ी के रंग के साथ पक्ष से उठाया जा सकता है। यदि आप आकार खराब नहीं करना चाहते हैं तो किसी भी स्थिति में चाकू या अन्य धातु की वस्तुओं का उपयोग न करें। सिलिकॉन मोल्ड को केवल माइल्ड डिटर्जेंट से धोएं। किसी भी अपघर्षक उत्पादों का उपयोग अस्वीकार्य है, और यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि ऐसे सांचों में कुछ भी नहीं जलता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने के कई फायदे हैं। लेकिन यह भी याद रखने योग्य है कि उनकी कमियां भी हैं। सिलिकॉन मोल्ड बहुत नरम होते हैं, इसलिए जब मोल्ड पहले से बेकिंग शीट पर होता है तो कच्चा आटा डाला जाता है। भरी हुई बेकिंग डिश को बेकिंग शीट, वायर रैक या माइक्रोवेव ओवन स्टैंड पर ले जाया जाता है।

अब आप सिलिकॉन मोल्ड्स के साथ खाना पकाने के सभी रहस्यों को जानते हैं, और हम आपको स्वादिष्ट कपकेक पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। आप "" लेख में उनकी तैयारी के लिए नुस्खा पढ़ सकते हैं।

एक आधुनिक गृहिणी को हर दिन भाग्य को इस तथ्य के लिए धन्यवाद देना चाहिए कि वह 21 वीं सदी में रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली थी। 50 साल पहले भी, हमारी मां और दादी बहुत कम आरामदायक परिस्थितियों में हाउसकीपिंग रखती थीं। और वे सोच भी नहीं सकते थे कि बिना तेल के कैसे सेंकना है या सिलिकॉन मोल्ड्स में कैसे सेंकना है। वैसे, रूपों के बारे में। वे हाल ही में अन्य रसोई के बर्तनों के संबंध में दिखाई दिए, लेकिन कई लोग उनकी सराहना करने में कामयाब रहे। हालांकि उन लोगों के लिए जो अधिक पारंपरिक सामग्रियों के आदी हैं, वे अभी भी विश्वास के योग्य नहीं लगते हैं। उनकी राय में, एक ही सामग्री का उपयोग दवा में, निर्माण में और रोजमर्रा की जिंदगी में नहीं किया जा सकता है, और एक ही समय में हानिरहित हो सकता है। आइए जानें कि चीजें वास्तव में कैसी हैं।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि सिलिकॉन, अपने नाम से, कई गृहिणियों को व्यर्थ में डराता है। वास्तव में, यह आधुनिक सामग्री हानिरहित है जब सही ढंग से संभाला जाता है और इसके बहुत सारे फायदे हैं जो हमारे पक्ष में हैं। यह नरम और कोमल है, लेकिन एक ही समय में बहुत टिकाऊ है। यह किसी भी आकार ले सकता है, इसलिए यह न केवल मोल्ड बनाने के लिए सामग्री के रूप में उपयुक्त है, बल्कि पोथोल्डर, ब्रश - लगभग किसी भी रसोई के बर्तन बनाने के लिए उपयुक्त है। अंत में, सिलिकॉन उत्पाद बस सुंदर हैं! वे रसोई को सजाते हैं और परिचारिका को अपने रंगों से प्रसन्न करते हैं।

सिलिकॉन के लाभ:

1. आपका बेकवेयर जिस सिलिकॉन से बना है उसमें कोई भी ऐसा पदार्थ नहीं है जो गर्म होने पर "रिलीज़" हो सकता है और आपके भोजन को जहर दे सकता है। यह इतना हानिरहित है कि इसका उपयोग सर्जरी में किया जाता है। स्तन वृद्धि के लिए प्रत्यारोपण इससे किए जाते हैं।
   
2. इसी कारण से, सिलिकॉन मोल्ड मजबूत गंध वाले उत्पादों से डरता नहीं है। सिलिकॉन उन्हें अवशोषित नहीं करता है, क्योंकि यह रासायनिक स्तर पर भोजन के साथ बातचीत नहीं करता है।
   
3. यह सामग्री बड़े तापमान परिवर्तनों का सामना कर सकती है, इसलिए आपका सिलिकॉन मोल्ड एक बहुमुखी व्यंजन है। आप इसे ओवन और फ्रीजर दोनों में इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
4. सिलिकॉन मोल्ड आपकी रसोई में जगह बचाते हैं - कोई अन्य कुकवेयर इस तरह से फोल्ड, ट्विस्ट, रोल्ड और कॉम्पैक्ट रूप से संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
   
5. सामग्री का ऐसा लचीलापन और लचीलापन कुकवेयर निर्माताओं को अंतहीन कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। यह संभावना है कि कोई भी पैटर्न, आकृति, परी-कथा चरित्र, स्थापत्य रूप पहले से ही एक सिलिकॉन मॉडल के रूप में सन्निहित है। तो, आपके केक में इनमें से कोई भी स्टाइल हो सकता है।
   
6. कई बेकिंग व्यंजनों के जटिल विन्यास के बावजूद, आप डर नहीं सकते कि आप बाद में उनसे तैयार केक को खरोंचने में सक्षम नहीं होंगे। आप इस समस्या से बचने के लिए एक प्राथमिकता हैं, क्योंकि सिलिकॉन से कुछ भी नहीं जलता है।
   
7. सिलिकॉन में उत्कृष्ट तापीय चालकता गुण हैं। व्यवहार में, इसका मतलब है कि यह ओवन में जल्दी गर्म हो जाता है और इस तरह खाना पकाने का समय कम कर देता है। यह रूप भी बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है, इसलिए आप अपने हाथों को जलाने का जोखिम नहीं उठाते हैं।
   
8. अन्य उद्देश्यों के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना लगभग असंभव है, क्योंकि वे न केवल मीठे पेस्ट्री के लिए, बल्कि सभी प्रकार के पुलाव, स्टॉज और आमलेट तैयार करने के लिए भी महान हैं। आटा, जेली, चॉकलेट, सब्जियां, मांस, मछली - सिलिकॉन का कोई "विरोधाभास" नहीं है। आप इसे स्वयं सिलिकॉन मोल्ड में भी कर सकते हैं।
   

ये गुण कांच, सिरेमिक और धातु से सिलिकॉन के बर्तनों को अनुकूल रूप से अलग करते हैं। जहां तक ​​कमियों की बात है तो चंद्रमा का एक स्याह पक्ष भी है। निम्नलिखित बारीकियों को जानकर और उन पर विचार करके, आप संभावित समस्याओं से खुद को बचा लेंगे।

सिलिकॉन के नुकसान:

1. सिलिकॉन मोल्ड हमेशा झुकता है, न कि जब यह आपको सूट करता है। ओवन से टेबल तक परिवहन के दौरान नाजुक और नाजुक पके हुए माल को नुकसान हो सकता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि केक ज्यादा झुके नहीं और फटे नहीं।
   
2. टोस्टेड क्रस्ट के प्रशंसक इसके प्रकट होने का इंतजार नहीं कर सकते। सिलिकॉन चिपकने, भूरा होने से रोकता है, और अक्सर पके हुए माल के किनारों को चिकना और चमकदार बनाता है।
   
3. सिलिकॉन में स्थैतिक बिजली का निर्माण हो सकता है। नतीजतन, आपका केक धूल को आकर्षित करने की सुपर क्षमता हासिल कर सकता है।
   
4. सभी निर्माता कच्चे माल के रूप में 100% शुद्ध सिलिकॉन का उपयोग नहीं करते हैं। खरीदारी पर बचत करते हुए, आप अशुद्धियों वाले व्यंजन प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। ऐसा रूप रबड़ की अप्रिय गंध कर सकता है, इस गंध को उत्पादों में स्थानांतरित कर सकता है और नतीजतन, उच्च गुणवत्ता वाले लोगों की तुलना में कम रहेगा।
   
5. सिलिकॉन आपकी रसोई में चाकू और अन्य तेज वस्तुओं से डरता है।
   

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्लसस की संख्या माइनस की संख्या से काफी अधिक है। और यदि आप उपयोग के लिए प्राथमिक निर्देशों का पालन करते हैं तो आप इन नुकसानों को भूल सकते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने के नियम

1. सिलिकॉन कुकवेयर में खाना बनाते समय धातु के बजाय लकड़ी के औजारों का प्रयोग करें। और सिलिकॉन टूल्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
   
2. ऐसे बर्तन धोने के लिए जैल चुनें और सख्त वॉशक्लॉथ और अपघर्षक क्लीनर से बचें।
   
3. पहले फॉर्म को ओवन में रखें, और फिर इसे आटे से भर दें। तो आप शिथिलता को रोकते हैं, और, परिणामस्वरूप, छींटे और छलकते हैं।
   
4. फॉर्म के किनारों को गर्म सतहों, ग्रेट्स से छूने से बचें। खुली आग में मत लाओ।
   

अब जब आप जानते हैं कि सिलिकॉन मोल्ड्स में कैसे सेंकना है, तो आप समझते हैं कि पेशेवर शेफ, और न केवल पेस्ट्री शेफ, उन्हें इतना महत्व क्यों देते हैं।