क्या बिस्किट में दूध मिलाना संभव है. गर्म दूध के साथ बिस्किट। पके हुए माल बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद

अगर आप क्रीम से केक बनाना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले बेस तैयार करना होगा। दूध में बिस्किट की तस्वीर वाली एक रेसिपी आपको किसी भी केक के लिए एक नाजुक ब्लैंक तैयार करने में मदद करेगी। यह एक अमेरिकी प्रकार का बिस्किट है। यह हवादार है, क्रीम और ताजे फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

दूध में बिस्किट को क्रीम से लिप्त किया जा सकता है और जामुन से सजाया जा सकता है

सामग्री

वानीलिन 1 चुटकी नमक 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 7 ग्राम मुर्गी के अंडे 3 टुकड़े) चीनी 150 ग्राम गेहूं का आटा 170 ग्राम मक्खन 60 ग्राम दूध 120 मिलीलीटर

• सर्विंग्स: 6
• तैयारी का समय: 20 मिनट
• तैयारी का समय: 40 मिनट

दूध के साथ क्लासिक बिस्किट

कृपया ध्यान दें कि इस मिठाई के लिए केवल गर्म दूध का उपयोग किया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है।

खाना पकाने की तकनीक:

1. आटे को छान लें ताकि वह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए। आटे के लिए इसमें वनीला, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और तेज गति से मिक्सर से फेंटना शुरू करें। कम से कम 5 मिनट तक मारो। इस समय के दौरान, अंडे का द्रव्यमान मात्रा में लगभग 2 गुना बढ़ जाना चाहिए।
3. आटे को 2 सर्विंग्स में बांट लें। सबसे पहले, अंडे के द्रव्यमान में एक भाग डालें, फिर दूसरा। आटे को एक ही दिशा में गूंथ लें। इसके लिए चम्मच का नहीं बल्कि चम्मच का इस्तेमाल करना बेहतर है।
4. गरम दूध में मक्खन डालिये और कढ़ाई को आग पर रख दीजिये. जब मक्खन पिघल जाए, तो आटे में छोटे हिस्से में द्रव्यमान डालें। जल्दी से आटा गूंथ लें।
5. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें, उसमें आटा डालें और लगभग 35-40 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।

चॉकलेट बिस्कुट बनाने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 30 ग्राम आटे को 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर से बदलना होगा।

बिना अंडे के दूध के साथ बिस्किट रेसिपी

यह नुस्खा शाकाहारियों के साथ-साथ चिकन अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

• 300 मिलीलीटर दूध;
• 1 सेंट आटा;
• वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच सिरका के साथ सोडा;
• 1 सेंट सहारा।

खाना कैसे बनाएं:

1. दूध को कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होने तक गर्म करें। इसमें चीनी डालें और तब तक चलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. मिश्रण में सोडा डालें और आटे को अच्छी तरह मिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। गांठ से बचने के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे बहुत तेज गति से चालू न करें।
3. एक सांचे को ऊपर से वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। अपने ओवन के आधार पर स्पंज केक को पहले से गरम ओवन में 35 से 50 मिनट तक बेक करें। बेकिंग तापमान - 180 °।

कृपया ध्यान दें कि इस नुस्खा के लिए सोडा न केवल सिरका के साथ, बल्कि नींबू के रस से भी बुझाया जा सकता है। आप इसकी जगह बेकिंग पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मुझे यह बिस्किट एक नाजुक बादल की संरचना के लिए पसंद है। यह इतना सुंदर और स्वादिष्ट निकलता है कि यह केवल समान रूप से काटने के लिए, चीनी के साथ पाउडर और ताजा जाम या जाम के साथ चाय के साथ परोसने के लिए रहता है! गर्म दूध का बिस्किट उतना सूखा नहीं होता जितना है, इसलिए मुझे यह केक और चाय के लिए स्वतंत्र पेस्ट्री दोनों में पसंद है।

सामग्री (18 सेमी व्यास के सांचे के लिए):

• दूध (कोई भी वसा सामग्री) - 140 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 160 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• अंडे (c0) - 3 पीसी
• वेनिला अर्क - 1 छोटा चम्मच (वेनिला चीनी 10 ग्राम से बदला जा सकता है)
• नमक - चुटकी भर

सभी सामग्री (दूध को छोड़कर) कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

बिस्कुट का आटा बहुत जल्दी गूंथ लिया जाता है, इसलिए आपको तुरंत ओवन को गर्म करने के लिए चालू करना चाहिए (170-180 C)।

एक सुविधाजनक कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और मिक्सर से फेंटना शुरू करें। मैं अंडे को धीरे-धीरे हवा से संतृप्त करना पसंद करता हूं, इसलिए मैं हमेशा मिक्सर की गति को धीरे-धीरे बढ़ाता हूं।

कम गति से शुरू करके, मैं अधिकतम तक लाता हूं। इस मामले में, अंडे का द्रव्यमान पहले साबुन के घोल के समान झाग में बदल जाता है, फिर हल्का और हल्का हो जाता है। आप अक्सर पूछते हैं कि क्या आप एक ब्लेंडर में स्पंज केक के लिए अंडे हरा सकते हैं। यदि आप चाकू का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन एक नोजल, एक व्हिस्क, निश्चित रूप से संभव है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने क्या और कैसे हराया, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणाम वही है जो मेरी अंतिम तस्वीर में है। यही है, अंडे का द्रव्यमान सफेद चीनी के साथ पीटा जाता है।

5 मिनट तक फेंटने के बाद, हम एक पतली धारा में दानेदार चीनी (150 ग्राम) डालना शुरू करते हैं। वहीं, हम मिक्सर को बंद नहीं करते हैं, हमारा काम चीनी को मिलाना है ताकि वह प्याले के तले में न गिरे. मुझे यह नुस्खा इस तथ्य के लिए पसंद है कि आपको यॉल्क्स और गोरों को अलग-अलग हरा करने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि एक क्लासिक बिस्किट में होता है, प्रक्रिया तेज और अधिक सुविधाजनक होती है)।

व्हिपिंग की शुरुआत से 8-10 मिनट के बाद, अंडे-चीनी का द्रव्यमान एक मोटे सफेद झाग में बदल जाता है, सतह पर व्हिस्क के अलग-अलग निशान रह जाते हैं। इसका मतलब है कि अंडे को उस स्थिरता के लिए पीटा जाता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है, हम प्रक्रिया जारी रख सकते हैं।

फेंटे हुए अंडे में चीनी के साथ 1 टीस्पून डालें। वेनीला सत्र। यदि आप वेनिला चीनी को प्रतिस्थापित करने का निर्णय लेते हैं, तो 1 मानक पाउच (10 ग्राम) जोड़ें।

ओवन में बिस्कुट को समान रूप से ऊपर उठाने के लिए, सूखी सामग्री (एक चुटकी नमक, आटा - 160 ग्राम, बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम) मिलाएं। यदि बेकिंग पाउडर के कणों को पूरे आटे में वितरित कर दिया जाता है, तो केक पहाड़ियों और धक्कों में नहीं, बल्कि पूरी सतह पर समान रूप से ऊपर उठेगा।

हिलाने के लिए पारंपरिक हैंड व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।

छोटे भागों में (लगभग 1/3 प्रत्येक), फेंटे हुए अंडे में सूखी सामग्री डालें। हम मिक्सर के साथ नहीं, बल्कि एक स्पैटुला / चम्मच या हैंड व्हिस्क के साथ मिलाते हैं। इस स्तर पर, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि व्हिपिंग के दौरान जमा हुई हवा को न खोएं। आटे को नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे हिलाते रहें, ताकि आटा फूला हुआ और हवादार बना रहे।

आटा जोड़ने के बाद, आटा नेत्रहीन रसीला, हवा से भरा रहना चाहिए। अगर अचानक यह जम गया है और मात्रा में कम हो गया है, तो इसका मतलब है कि बिस्कुट घने और चिपचिपा हो सकता है।

एक सॉस पैन में दूध (140 ग्राम) और मक्खन (50 ग्राम) गरम करें। हम तेल के पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इसे लगभग उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि दूध बहुत गर्म हो, लेकिन उबलता नहीं!

लगातार (!) हिलाते हुए आटे में मक्खन के साथ गर्म दूध डालें। मैं सबसे कम गति पर मिक्सर चालू करता हूं और कटोरे के किनारे एक पतली धारा में डालता हूं।

इस क्षण से, आटा आपको बहुत तरल लग सकता है, लेकिन ऐसा होना चाहिए। एक विशेष रूप से तैयार रूप में डालो और ओवन में सेंकना करने के लिए भेजें। मेरे पास 18 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप है, मैं नीचे बेकिंग पेपर के साथ कवर करता हूं, मैं पक्षों को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं करता हूं। यदि आप पक्षों को तेल लगाने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि शीर्ष पर मैदा छिड़कें और अतिरिक्त को हिलाएं। सांचे की दीवारें फिसलन रहित होनी चाहिए, अन्यथा जब आप ओवन में उठने की कोशिश करेंगे तो बिस्कुट का आटा नीचे खिसक जाएगा।

बिस्कुट 30-35 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है। पहले 20 मिनट के लिए कैबिनेट का दरवाजा न खोलें, क्योंकि बिस्किट जम सकता है। बेकिंग के 20-25 मिनट के बाद, बेकिंग की एक सुखद गंध आमतौर पर अपार्टमेंट के चारों ओर फैलने लगती है, और आप तत्परता की जांच के लिए पहले से ही दरवाजा खोल सकते हैं। हम केक को लकड़ी की एक लंबी डंडी से सबसे ऊंचे स्थान पर छेदते हैं - अगर छींटे बिना गीले आटे को चिपकाए, सूखा निकल आता है, तो बिस्किट तैयार है, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।

गर्म दूध पर बिस्किट मध्यम रूप से नम, झरझरा और बहुत कोमल हो जाता है। इसे कई परतों में काटकर केक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (18 सेमी के व्यास के साथ एक रूप में, बिस्कुट की ऊंचाई 5.5 सेमी है)। बिस्किट की ऊंचाई तीन केक के लिए सुरक्षित है!यदि आप इस बिस्किट के आधार पर केक बनाना चाहते हैं, तो पहले केक को पकने दें: इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। उसके बाद, बिस्किट काटना आसान हो जाएगा, कम उखड़ जाएगा, इसका स्वाद अधिक समृद्ध और उज्जवल हो जाएगा।

आप बिस्किट को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और बस चाय के साथ परोस सकते हैं!

YouTube चैनल पर गर्म दूध के साथ बिस्किट बनाने की वीडियो रेसिपी है, देखने का आनंद लें:

गर्म दूध के साथ चॉकलेट बिस्किट

बस 20 ग्राम आटे को कोको से बदलें, बाकी को नुस्खा के अनुसार करना चाहिए। परिणाम एक स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट है जो वैनिला की तरह ही उगता है और इसमें चॉकलेट का भरपूर स्वाद होता है। हालांकि, अगर आप सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो वह है।

अपने भोजन का आनंद लें! मुझे नुस्खा पर आपकी प्रतिक्रिया सुनना अच्छा लगेगा। अपने बिस्कुट की तस्वीरें साझा करना सुनिश्चित करें (आप आसानी से एक टिप्पणी के लिए एक फोटो संलग्न कर सकते हैं)। मुझे यह देखने में बहुत दिलचस्पी है कि आपको क्या मिला है। प्रश्न पूछें कि क्या आपके पास खाना पकाने या नुस्खा पढ़ते समय कोई प्रश्न हैं।

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गर्म दूध के साथ नरम बिस्किट बनाने की विधि

गर्म दूध के साथ बिस्किट एक सार्वभौमिक पेस्ट्री है। इसे एक अद्भुत हवादार केक, जन्मदिन केक या रोल में बदलना आसान है। मुख्य बात एक सिद्ध नुस्खा ढूंढना और सही बेकिंग डिश का उपयोग करना है।

गृहिणियों के लिए नोट

बिस्किट को रसीला और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको कुछ छोटी-छोटी ट्रिक्स का ध्यान रखना होगा। निम्नलिखित युक्तियों का प्रयोग करें, और बेकिंग हमेशा सफल होगी:

1. जिस कंटेनर में आप सामग्री मिलाएंगे वह साफ और सूखा होना चाहिए।

2. अगर आप आटे को दो बार छान लेंगे तो बिस्किट बहुत अच्छा बनेगा।

3. बेकिंग पाउडर की जगह आप सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे टेबल या एप्पल साइडर विनेगर, नींबू के रस से बुझाया जाता है। बिस्किट को अप्रिय स्वाद से बचाने के लिए, बेकिंग में एक चुटकी सोडा डालें।

4. यदि आप सफेद और जर्दी को अलग-अलग फेंटेंगे तो बिस्किट अधिक फूला हुआ निकलेगा।

5. नुस्खा में चीनी को पाउडर चीनी से बदला जा सकता है। ऐसा आटा तेजी से गूंथा जाता है। और अगर आटे के हिस्से को स्टार्च (20-30 ग्राम से अधिक नहीं) से बदल दिया जाता है, तो तैयार बिस्किट अधिक शानदार होगा।

6. दूध को बिस्किट में नींबू पानी, खट्टा क्रीम, केफिर या उबलते पानी का उपयोग करके भी बदला जा सकता है। कभी-कभी कन्फेक्शनर कंडेंस्ड मिल्क से बिस्किट तैयार करते हैं।

7. बेकिंग रेसिपी को किशमिश, सूखे खुबानी, नट्स और लेमन जेस्ट के साथ पूरक किया जा सकता है। सूखे मेवों को आटे में डालने से पहले धोकर सुखा लेना चाहिए।

अक्सर, दूध में बिस्कुट बेकिंग प्रक्रिया के दौरान अपनी चमक खो देते हैं। गृहिणियां बेकिंग की तैयारी की जांच करने और ओवन को जल्दी खोलने के लिए दौड़ती हैं। बिस्कुट को फूला हुआ और फूला हुआ रखने के लिए, ओवन का दरवाजा 20 मिनट तक न खोलें।

फ्रांस क्या है? बिना किसी हिचकिचाहट के मेरे प्रश्न और उत्तर पर कोई आश्चर्यचकित होगा: "यूरोपीय देश।" खैर, कोई यादों और आत्मा विदारक उदासीनता से भर जाएगा। मेरे लिए इस शब्द का मतलब कुछ और है। कम से कम एक बार वहां जाने के बाद, आप बार-बार लौटना चाहते हैं। मैं एक लैवेंडर क्षेत्र की मादक गंध को साँस लेना चाहता हूं, सुबह के कोहरे के घूंघट में चुभती आँखों से छिपना, एक गर्म क्रोइसैन के साथ गर्म कॉफी पीना, और निश्चित रूप से, दूध के साथ एक फ्रेंच बिस्किट का प्रयास करना। सहमत हूं, केवल फ्रांस में ही यह स्वादिष्ट, सरल और साथ ही परिष्कृत पेस्ट्री दिखाई दे सकती है।

मुझे किशमिश के साथ मफिन, कस्टर्ड के साथ केक या प्रोटीन क्रीम पसंद है, मैं एक वफ़ल या गाढ़ा दूध के साथ एक ट्यूब को मना नहीं करूंगा, लेकिन सबसे अधिक मुझे दूध के साथ बिस्किट पसंद है। ऐसा लगता है कि इसमें सूखे मेवे, कैंडीड फल, नट्स, जैम, जैम के रूप में एडिटिव्स नहीं हैं, लेकिन यह इतना स्वतंत्र और समृद्ध है कि इस सुगंधित पेस्ट्री के एक टुकड़े के साथ जाम का कटोरा परोसना ईशनिंदा होगा। . बिस्किट का सबसे वफादार और विश्वसनीय साथी बिना चीनी की मजबूत चाय का एक मग है।

दूध के साथ बिस्कुट "फ्रेंच"

आधुनिक कन्फेक्शनरी उद्योग लंबे समय से पारंपरिक बिस्किट रेसिपी से दूर हो गया है। अब हम इन पेस्ट्री को उबलते पानी पर, और योगर्ट पर, और केवल यॉल्क्स पर, और केवल प्रोटीन पर, और स्टार्च पर, और सूजी पर, और गाढ़ा दूध पर, और यहां तक ​​​​कि मेयोनेज़ के साथ जेली पर भी आज़मा सकते हैं। अगर मैं कहूं कि बिस्किट का आटा गर्म दूध से भी गूंथ सकता है तो मुझे अमेरिका नहीं मिलेगा। खैर, इसमें से किस तरह का बिस्किट निकलेगा, आइए एक साथ देखें। जो लोग ओवन के साथ दोस्त नहीं हैं, वे अपने पेस्ट्री की गुणवत्ता और उपस्थिति के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं, हम धीमी कुकर में दूध में बिस्किट पकाएंगे।

दूध बिस्किट नुस्खा

इससे पहले कि आप अपने बिस्किट का आटा गूंदना शुरू करें, कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।

1. अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

2. बाकी उत्पादों के साथ कटोरे में डालने से पहले आटे को छान लेना चाहिए।

3. मक्खन को नरम रूप में नहीं डाला जाता है, बल्कि पहले से पिघलाया जाता है।

4. बेकिंग के लिए, फॉर्म को उच्च पक्षों के साथ लिया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान बिस्किट उसमें से "कूद" न जाए। हालांकि यह नियम ओवन पर ज्यादा लागू होता है। मल्टीक्यूकर में ऐसा नहीं होगा। कम से कम मेरे साथ तो ऐसा कभी नहीं हुआ।

सामग्री:

• बड़े अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी - 2/3 कप,
• दूध - 0.5 कप,
• मक्खन - 60 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बिना स्लाइड के,
• आटा - 1.5 कप,
• नमक - एक चुटकी
• वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक सफल बिस्किट की कुंजी, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाला अंडा-चीनी द्रव्यमान तैयार करना शामिल है। इसलिए, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि झागदार झाग न आ जाए, जब तक कि सामग्री 2-3 गुना बढ़ न जाए।

एक अलग कटोरे में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

छोटे भागों में, 3-4 पास में, हम परिणामस्वरूप ढीले मिश्रण को एक कटोरे में अंडा-चीनी द्रव्यमान में स्थानांतरित करते हैं। एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर तक हिलाओ।

दूध को एक सॉस पैन या कटोरे में डालें जिसे स्टोव पर रखा जा सकता है। हमने वहां तेल डाला और धीमी आग पर रख दिया।

हम पहले बरबलोक में लाते हैं और इसे बंद कर देते हैं। बिस्किट के आटे के साथ प्याले में पिघला हुआ मक्खन के साथ गरम दूध को अलग-अलग हिस्सों में डालें।

जल्दी मिलाओ। बिस्किट के लिए आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन ज्यादा तरल भी नहीं होना चाहिए। मल्टीक्यूकर या बेकिंग डिश के कटोरे को ओवन में बहुत सारे तेल के साथ चिकनाई करें (मैं आमतौर पर मलाईदार लेता हूं), वहां आटा स्थानांतरित करें।

हम दूध के बिस्किट को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर 60 मिनट के लिए बेक करते हैं, यानी। डिवाइस द्वारा प्रोग्राम किया गया समय। ओवन में - लगभग 45 मिनट (हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं)।

हम एक माचिस या एक पतली लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं। तैयार पेस्ट्री आमतौर पर मोल्ड से आसानी से हटा दी जाती हैं, इसलिए, इसे एक प्लेट पर रखकर, सुंदरता के लिए, आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या चॉकलेट आइसिंग डाल सकते हैं।

खुश चाय!

यदि आप सबसे स्वादिष्ट क्रीम केक बेक करना चाहते हैं, तो आपको आटे का ध्यान रखना होगा। दूध पर बिस्किट - यह केक के लिए सबसे नाजुक, मुलायम और हवादार आधार है। इसके अलावा, बिस्कुट को चाय के लिए एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

दूध के साथ क्लासिक बिस्किट

आपको चाहिये होगा:

मक्खन का एक टुकड़ा - 60 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
नमक की एक चुटकी;
आटा - 170 ग्राम;
वैनिलिन की एक चुटकी;
दूध - 1.2 एल;
चीनी - 150 ग्राम।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. हम एक छलनी के माध्यम से गेहूं का आटा पास करते हैं। इसे नमक, बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं, ढीले मिश्रण मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में कच्चे अंडे के साथ चीनी मिलाएं। हम उत्पादों को लगभग 5 मिनट के लिए मिक्सर के साथ संसाधित करते हैं।
3. हम आटे के द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करते हैं। आटे के पहले भाग को अंडे के मिश्रण में डालें जो मात्रा में बढ़ गया है।
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटे का दूसरा भाग डालें।
5. हम एक सॉस पैन में दूध गर्म करते हैं। जैसे ही यह गर्म हो जाए, इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें। जैसे ही यह पिघल जाए, परिणामी आटे में दूध डालें। हम द्रव्यमान को मिलाते हैं और केक का भविष्य का आधार बनाते हैं।
6. हम विशेष चर्मपत्र के साथ उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करते हैं, इसमें आटा डालते हैं और कंटेनर को ओवन में रखते हैं।
7. हम गर्म दूध में एक नरम भुलक्कड़ बिस्किट को 170 डिग्री के तापमान पर 35 मिनट के लिए बेक करते हैं।

कोई जोड़ा अंडे नहीं

आवश्यक उत्पाद:

सोडा - 10 ग्राम;
दूध - 0.3 एल;
दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
प्रीमियम आटा - 130 ग्राम।

बिना अंडे के दूध में बिस्किट पकाना:

1. सोडा के साथ एक कंटेनर में थोड़ा सा सिरका डालें, मिलाएँ और छोड़ दें।
2. एक गहरे बाउल में दूध डालें और उसमें दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। दूध को कमरे के तापमान तक गर्म करना चाहिए। मिश्रण में सिरका में सोडा मिलाएं और छलनी से कुचला हुआ आटा डालें।
3. आटे को चमचे से गूथ लीजिये. इस मामले में, यह हवादार और हल्का हो जाएगा।
4. बेकिंग डिश की दीवारों और तली को तेल से चिकना करें और उसमें आटा भर दें।
5. ओवन को पहले से चालू करें और 180 डिग्री तक गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
6. हम आधे घंटे के लिए एक विनम्रता सेंकते हैं, जिसके बाद हम ठंडा करते हैं और मिठाई बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं।

धीमी कुकर में

यदि आपके पास घर का बना केक बनाने के लिए पर्याप्त खाली समय नहीं है, तो मल्टी-कुकर पर भरोसा करें।

नुस्खा की मुख्य सामग्री:

जैतून का तेल - 10 मिली;
चीनी - 0.2 किलो;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
मक्खन का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
नमक की एक चुटकी;
दूध - 500 मिलीलीटर;
गेहूं का आटा - 0.2 किलो;
अंडा - 4 पीसी।

धीमी कुकर में दूध के साथ बिस्किट कैसे पकाएं:

1. अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें। अंडे के द्रव्यमान में एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से प्रोसेस करें।
2. मुख्य सामग्री में धीरे-धीरे चीनी डालें, बेकिंग पाउडर डालें और सभी उत्पादों को तब तक मिलाएँ जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
3. एक अलग प्याले में गेहूं का आटा छलनी से छान लीजिए.
4. कई तरीकों से, आटे को अंडे के मिश्रण में डालें और नरम आटा गूंथ लें।
5. एक बर्तन में मक्खन का एक टुकड़ा डालकर उसमें दूध भरकर गैस पर रख दें।
6. हम दूध को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि उसमें तेल न घुल जाए।
7. परिणामी आटे में तरल डालें और एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
8. मल्टी कूकर के प्याले में अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और इसमें मोटा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
9. रसोई उपकरण के पैनल पर, "बेकिंग" बटन दबाएं। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
10. हम तैयार बिस्किट केक को ठंडा करते हैं और सबसे नाजुक केक की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं।

खट्टा दूध के साथ बिस्कुट

थोड़ा खट्टा होने पर दूध को तुरंत फ्रिज से बाहर न फेंके। इसके साथ, आप एक शानदार बिस्किट ट्रीट प्राप्त कर सकते हैं।

पकाने की विधि सामग्री:

चीनी - 0.2 किलो;
वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
आटा - 0.28 किलो;
नमक की एक चुटकी;
खट्टा दूध - 0.25 एल;
तीन चिकन अंडे;
सोडा - 8 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में छना हुआ आटा, दानेदार चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं।
2. हम चिकन अंडे को दूसरे कटोरे में तोड़ते हैं, थोड़ा गर्म दूध और वनस्पति तेल डालते हैं। हम एक सजातीय संरचना तक एक मिक्सर के साथ तरल मिश्रण को संसाधित करते हैं।
3. सूखे उत्पादों के द्रव्यमान को दूध के मिश्रण में डालें और आटा गूंध लें।
4. बेकिंग डिश को बाकी वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें।
5. हम ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करते हैं। दूध बिस्किट को 40 मिनिट तक पकाते हैं.
6. केक बेस को उसके आकार में तब तक छोड़ दें जब तक आटा ठंडा न हो जाए।

चॉकलेट से कैसे बनाये

पकाने की विधि सामग्री:

बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;
प्रीमियम आटा - 140 ग्राम;
चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
वेनिला चीनी - 2 ग्राम;
दूध - 120 मिलीलीटर;
नमक की एक चुटकी;
ब्राउन शुगर - 170 ग्राम;
कोको - 30 ग्राम;
मक्खन का एक टुकड़ा - 60 ग्राम।

वेनिला बिस्किट

वेनिला आटा को एक असामान्य सुगंध और अद्भुत नाजुक स्वाद देता है।

किराना सूची:

चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
वैनिलिन - 11 ग्राम का एक बैग;
दूध - 180 मिलीलीटर;
दानेदार चीनी - 170 ग्राम;
मक्खन - 120 ग्राम;
एक मुट्ठी पाउडर चीनी;
आटा - 0.22 किलो;
बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।

दूध और अंडे के साथ वनीला बिस्किट पकाना:

1. हम दूध को गर्म करते हैं और उसमें मक्खन के टुकड़े डाल देते हैं।
2. सभी चीनी को कच्चे प्रोटीन और यॉल्क्स के साथ एक कटोरे में डालें। एक झागदार सफेद द्रव्यमान बनने तक सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर से मारो, वैनिलिन डालें।
3. एक छलनी के साथ कुचले हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में मिलाएं।
4. मुख्य सामग्री में गर्म दूध डालकर घोल को गूंद लें.
5. एक बेकिंग डिश में मिठाई के लिए भविष्य का आधार डालें। सबसे पहले तेल लगाना न भूलें।
6. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और स्वादिष्ट बिस्किट को 45 मिनट के लिए बेक करें।