मार्बल केक। बोकस फील्ड से मार्बल केक ओवन रेसिपी में मार्बल केक

स्वादिष्ट मार्बल केक लोकप्रिय ज़ेबरा पाई की एक स्वादिष्ट व्याख्या है, जिसे आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ बनाया जाता है। यहां केवल नुस्खा थोड़ा अलग है। हम दूध और मक्खन के आधार पर आटा गूंथ लेंगे। लेकिन मेरा विश्वास करो: पेस्ट्री कम स्वादिष्ट, कोमल, कुरकुरी नहीं निकलेगी। एक ही नाम के पत्थर जैसा दिखने वाला एक मूल पैटर्न प्राप्त करना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आटा तैयार करें, इसे 2 भागों में विभाजित करें और उनमें से एक में कोको पाउडर मिलाएं। दरअसल, यही सारा रहस्य है। यह केवल वेनिला और चॉकलेट रचनाओं को वैकल्पिक करने के लिए बनी हुई है। आटे की मोटाई में, वे एक उत्कृष्ट पैटर्न का निर्माण करते हुए, एक दूसरे के साथ आश्चर्यजनक रूप से जुड़ेंगे।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

मार्बल केक बेक करने के लिए, हमें लंबे समय तक सुपरमार्केट में उत्पादों की तलाश करने और उन पर शानदार पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। आप नीचे दी गई सामग्री की पूरी सूची पा सकते हैं:

• पाश्चुरीकृत दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 140 ग्राम;
• बड़ा चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• प्रीमियम आटा - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।

ओवन में मार्बल केक कैसे बेक करें

मार्बल केक बनाने की तकनीक सरल और सीधी है। मुख्य बात सार को पकड़ना है, और आटा गूंधना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

1. आटा गूंदने के लिए तुरंत नरम और छोटे क्यूब्स में मक्खन को एक गहरे कटोरे में काट लें। इसमें नियमित चीनी डालें। उत्पादों को एक साथ अच्छी तरह से रगड़ें। यहां ताजे बड़े चिकन अंडे भी तोड़ें।

1. पाश्चुरीकृत दूध को थोड़ा गर्म कर लें। बस उबाल मत! तरल ताजा दूध जैसा होना चाहिए। इसे एक पतली धारा में रचना में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

1. बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं। सूखा मिश्रण छान लें। आटे के प्रत्येक नए बैच को जोड़ने के बाद, इसे छोटे भागों में आटे में डालें, अच्छी तरह से रचना को मिलाएं।

1. परिणामी आटा 2 भागों में बांटा गया है। उन्हें मात्रा में लगभग बराबर होने दें। एक बैच में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चॉकलेट का मिश्रण सजातीय हो जाए। दूसरे भाग में वनीला चीनी डालें। आटे के इस बैच को अच्छी तरह मिला लें।

1. अब आपको केक के लिए फॉर्म तैयार करने की जरूरत है। इसे मक्खन के साथ अच्छी तरह से कोट करें। तैयार रूप में बारी-बारी से या तो वेनिला या चॉकलेट आटा फैलाएं। कंटेनर को थोड़ा हिलाएं, लेकिन बहुत जोर से नहीं। आप फॉर्म को टेबल पर कई बार स्क्रॉल कर सकते हैं ताकि आटा समान रूप से कम हो जाए। मार्बल केक को 190 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजें। 30-40 मिनट तक बेक करें। एक कटार या माचिस से बेक करने की तैयारी की जाँच करें।

टिप्पणी! कुछ परिचारिकाएँ, चाकू या कटार की मदद से, कभी-कभी कच्चे आटे की मोटाई में एक पैटर्न बनाती हैं। फिर तैयार कपकेक का चित्र और भी अधिक मूल और अभिव्यंजक है।

ओवन में एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट रूप से कोमल और असीम हवादार संगमरमर का केक पकाने का यही ज्ञान है। इतनी विनम्रता से आपकी चाय पीने से शत-प्रतिशत सफलता अवश्य मिलेगी!

उत्पादों का न्यूनतम सेट और 15 मिनट का खाली समय आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने की ज़रूरत है, ओवन या धीमी कुकर आपके लिए बाकी काम करेगा।

एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ अक्सर हमें उस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट कपकेक से प्रसन्न करती है जो मैं आपको देना चाहता हूँ। तो इसे समय-परीक्षणित माना जा सकता है। मैंने इसे थोड़ा बदल दिया और अब मैं अपने परिवार को एक सुखद चॉकलेट-वेनिला स्वाद और सुगंध के साथ एक झरझरा, नाजुक और हवादार संगमरमर केक के साथ लाड़ प्यार करता हूं।

मार्बल कपकेक

रसोई के बर्तन और सूची:मिक्सर; व्हिस्क; 2 मध्यम कटोरे और 1 छोटा; केक मोल्ड; छोटा सॉस पैन; चलनी; सिलिकॉन रंग

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम पहले से ही फ्रिज से 170 ग्राम मक्खन या मार्जरीन निकाल कर खाना बनाना शुरू कर देंगे। नरम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मार्जरीन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में अर्ध-तरल रूप में थोड़ा पिघलाया जा सकता है।
2. यदि आप जर्दी और सफेद को अलग-अलग फेंटते हैं तो अंडे पर आधारित पेस्ट्री अधिक हवादार होती हैं। इसलिए, हम 3 अंडे लेते हैं और उन्हें अलग-अलग कंटेनर में अलग करते हैं। प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं और उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि व्हिस्क या मिक्सर से एक स्थिर झाग न बन जाए।
   
   
3. एक अन्य बाउल में या मिक्सर बाउल में, यॉल्क्स को 150-170 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी के साथ पीस लें।
   
   
4. अंडे की जर्दी में मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। तेल के कंटेनर को सिंक में भेजने में जल्दबाजी न करें। हम बाकी के तेल से फॉर्म को ग्रीस कर लेंगे।
   
   
5. एक छलनी में 160-170 ग्राम मैदा और 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और जर्दी-तेल के मिश्रण में छान लें। लगभग एक मिनट के लिए कम गति के मिक्सर पर मारो या चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
   
   
6. हम प्रोटीन फोम का एक तिहाई डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं। दो खुराक में, हम बाकी प्रोटीन पेश करते हैं। यहां आपको मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, ताकि नाजुक संरचना को नष्ट न करें।
   
   
7. हमें एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलता है, जिसमें से हम आधे से भी कम आटे को एक अलग कंटेनर में डालते हैं। इसमें वनीला चीनी डालें और मिलाएँ।
8. हम चॉकलेट के एक बार को एक छोटे कटोरे में तोड़ते हैं, इसे गर्म पानी के बर्तन में डालते हैं और टुकड़ों को पिघलाते हैं, उन्हें थोड़ा गर्म करने की कोशिश करते हैं। आटे के वैनिलिन-मुक्त हिस्से में चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
9. फॉर्म को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
   
   
10. हम अतिरिक्त आटे को हिलाते हैं और आधा सफेद आटा बाहर निकालते हैं। हम चॉकलेट की परत बनाते हैं और इसे सफेद अवशेषों से ढक देते हैं।
11. अब चलिए मज़ेदार हिस्से पर आते हैं। एक चम्मच या कांटे के पीछे की तरफ से, हम आटे की पूरी गहराई पर अलग-अलग दिशाओं में कई बार खींचते हैं। कुछ भी न मिलाने के लिए, आप शुरू में दो रंगों को बारी-बारी से फॉर्म भर सकते हैं।
    
    
12. हम फॉर्म को ओवन में भेजते हैं, 180-190 ° तक गरम करते हैं और 40 मिनट के लिए चॉकलेट-वेनिला स्वाद का आनंद लेते हैं।
    
    
13. केक को टूथपिक से छेदें। अगर यह सूखा निकला है, तो हमारी यम्मी तैयार है. केक को सांचे से बाहर निकाल लें।
14. आप इसे तुरंत काट कर परोस सकते हैं या इसे ठंडा होने दे सकते हैं, जिसके बाद यह गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन इसकी सरंध्रता नहीं खोएगी।
    
    

उसी तरह, आप "खट्टा क्रीम के साथ कपकेक" बेक कर सकते हैं। और सफेद भाग या एक अलग स्वाद बनाने का भी प्रयास करें।

वीडियो नुस्खा

एक विस्तृत वीडियो चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई को जल्दी और आसानी से तैयार करने में आपकी मदद करेगा।

• मक्खन को आसानी से मक्खन या दूध मार्जरीन से बदल दिया जाता है। और इसके लिए बेहतर है कि स्प्रेड का इस्तेमाल बिल्कुल भी न करें।
• चॉकलेट बार के बजाय, आप "बूंदों" ले सकते हैं, जो वजन से बेचे जाते हैं।
• अच्छी गुणवत्ता का कोको पाउडर और 15% वसा के बड़े अंश के साथ लेना बेहतर है। तब इसका सुखद स्वाद और रंग होगा।
• चॉकलेट को पानी या स्टीम बाथ में पिघलाना बेहतर है। हम चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक कटोरा पानी के एक कंटेनर में डालते हैं ताकि यह तरल के तल को छू ले, और इसे गर्म करें।
• हाइड्रेटेड सोडा बेकिंग पाउडर को बदलने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, एक कप में एक बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस डालें, एक चम्मच सोडा की स्लाइड के बिना डालें और हिलाएं। सोडा तुरंत सीज़ करना शुरू कर देगा। इसके अलावा, यह जितना ताज़ा होगा, उतना ही अधिक झाग होगा। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, बेकिंग में इसका अप्रिय स्वाद महसूस नहीं होगा। आप साधारण उबलते पानी में सोडा भी बुझा सकते हैं।

धीमी कुकर में मार्बल केक

तैयारी का समय: 75 मिनट।
सर्विंग्स: 1 कपकेक।
रसोई के बर्तन और सूची:दो कटोरे, एक व्हिस्क या मिक्सर, एक छलनी, एक धीमी कुकर, एक बड़ा चम्मच।
कैलोरी की मात्रा: 100 ग्राम में 416.1

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले 100 ग्राम मार्जरीन को पिघला लें। मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे किसी भी मोड में मल्टीक्यूकर बाउल में करें। फिर आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस आटे के साथ छिड़के।
2. एक बाउल में 170 ग्राम मैदा और 1 टीस्पून मिलाएं। बेकिंग पाउडर। यदि यह हाथ में नहीं है, तो इसे सामान्य 1/2 चम्मच से बदल दें। बेकिंग सोडा को सिरके या नींबू के रस के साथ घोला गया।
   
   
3. एक अलग कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें, 4-5 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और एक चुटकी नमक। एक व्हिस्क लें और तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। पिघला हुआ मार्जरीन डालें और थोड़ा और फेंटें ताकि वसा अंडे के मिश्रण के साथ मिल जाए।
   
   
4. एक छलनी या एक विशेष कटोरे के साथ तरल सामग्री के साथ आटे को छान लें और चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए। मैं आलसी न होने और आटे को छानने की सलाह देता हूं। इसके लिए धन्यवाद, गांठ टूट जाएगी, ऑक्सीजन संतृप्ति होगी और कोई भी पेस्ट्री नरम और भुरभुरी हो जाएगी।
   
   
5. लगभग आधे आटे को दूसरे कंटेनर में अलग कर लें। आधा में 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे में आप चाहें तो एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या वैनिला शुगर भी मिला सकते हैं।
   
   
6. अब हम शुरू करते हैं, शायद सबसे थकाऊ प्रक्रिया। घी लगी और मैदे के कटोरे के बीच में एक बड़ा चम्मच सफेद या चॉकलेट का आटा रखें। और इसके बीच में एक अलग रंग का एक हिस्सा बिछाएं। इसलिए तब तक बारी-बारी से रखें जब तक कि दोनों कटोरे खाली न हो जाएं। जब मेरे पास ऐसा करने का समय नहीं होता है, तो मैं सफेद आटे का आधा हिस्सा तल पर रखता हूं, फिर सारी चॉकलेट बिछा देता हूं और सफेद अवशेष डाल देता हूं। फिर लकड़ी के कटार से मैं पूरी गहराई में दाग बनाता हूं। उत्कृष्ट संगमरमर के दाग प्राप्त होते हैं।
   
   
7. हमने बाउल को मल्टीक्यूकर में डाल दिया। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें। सिग्नल बजने पर मल्टी-कुकर बंद कर दें और ढक्कन खोल दें। करीब 10 मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें।
   
   
8. उसके बाद, हम कपकेक को प्लेट में रखते हैं और हम इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
   
   

इसी तरह, आप बिल्कुल किसी भी कपकेक को धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें बनाएं-कैपिटल कपकेक-। आपको यह और कई अन्य व्यंजन हमारी वेबसाइट पर मिल जाएंगे।

वीडियो नुस्खा

क्या आपके पास नुस्खा के बारे में कोई प्रश्न है? कपकेक की तैयारी की एक विस्तृत वीडियो समीक्षा आपको उनका उत्तर देने में मदद करेगी।

कपकेक को कैसे सजाएं

• सबसे आसान विकल्पएक छोटी छलनी के माध्यम से इसे पाउडर चीनी के साथ कुचलने के लिए है। और अगर आपके पास ओपनवर्क बुना हुआ नैपकिन है, तो इसकी मदद से आप सुंदर पैटर्न बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कपकेक पर एक रुमाल रखें और उस पर पाउडर छिड़कें, और फिर ध्यान से इसे हटा दें।
• पिघली हुई चॉकलेट के साथ टॉप किया जा सकता है।
• व्हीप्ड क्रीम के साथ एक सुंदर और स्वादिष्ट कपकेक। 50-70 मिलीलीटर बहुत ठंडी क्रीम लें, इसे मिक्सर की तेज गति से लगभग 7 मिनट तक फेंटें और केक को कोट करें। फल के साथ शीर्ष या कटा हुआ पागल के साथ छिड़के।

स्वाद या आटा घटकों के संदर्भ में, इस प्रकार के बेकिंग को सार्वभौमिक माना जाता है। आप इसे पका सकते हैं या बना सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट। सामान्य तौर पर, कल्पना और प्रयोग करें।

और अपनी टिप्पणियों को छोड़ना न भूलें, जो न केवल मेरे लिए महत्वपूर्ण हैं, बल्कि हमारी साइट के अन्य आगंतुकों के लिए भी उपयोगी हो सकती हैं।

क्लासिक कपकेक आटा पकाना।

सबसे पहले आपको मक्खन (200 ग्राम) को चीनी के साथ लगभग सफेद होने तक फेंटना है। याद रखें, मक्खन को हल्का सा पिघलाना चाहिए ताकि वह अच्छी तरह से फेंटे। लेकिन साथ ही, मैं तेल को पहले से गरम करने की सलाह नहीं दूंगा। अन्यथा, प्रारंभिक चरण में स्तरीकरण पहले से ही हो सकता है। व्हीप्ड स्वीट बटर में वेनिला चीनी या वैनिलिन मिलाएं - उस उत्पाद का उपयोग करें जिसका आप उपयोग कर रहे हैं।

अब आपको मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटने के बाद, हर बार एक-एक करके अंडों को आटे में डालने की जरूरत है।

दर्द का समय आ गया है। बेक करने के लिए मैदा को छानना है, आटा झरझरा हो जाएगा, अच्छी तरह उठ जाएगा। आखिरकार, जब हम आटा छानते हैं, तो हम न केवल यादृच्छिक कचरे से छुटकारा पाते हैं, बल्कि इसे ऑक्सीजन से भी भरते हैं।

तो, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और दूध डालें (मत भूलो, दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए, मक्खन की तरह, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना चाहिए)। आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह गूंद लें। तैयार!

यह जादू की ओर बढ़ने का समय है: हम एक साधारण वेनिला कपकेक को संगमरमर में बदल देंगे। ऐसा करने के लिए, आपको एक और प्रकार का आटा बनाने की ज़रूरत है - चॉकलेट। लेकिन चिंता न करें, आपको फिर से शुरू करने की जरूरत नहीं है। वेनिला के आटे को बराबर भागों में बाँट लें। एक को अस्थायी रूप से अलग रख दें, हमें अभी इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

लेकिन आटे के दूसरे भाग में आपको कोको पाउडर मिलाना होगा। यदि आप आटे में स्पष्ट चॉकलेट पसंद करते हैं, तो थोड़ा और कोको डालें। केवल इस मामले में, यह मत भूलो कि एक सूखी सामग्री की मात्रा बढ़ाकर, आपको अन्य सूखी सामग्री की मात्रा को ठीक उसी मात्रा में कम करने की आवश्यकता है। मैं क्या कहना चाहता हूँ? यदि आप कोको के दो चम्मच नहीं, बल्कि चारों को जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको मूल रूप से नियोजित आटे से 2 चम्मच कम आटा डालना होगा। तब उत्पादों का संतुलन पूरी तरह से देखा जाएगा।

इसलिए आटे को कोको पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें। हमें दूसरे प्रकार का आटा मिलता है - चॉकलेट।

बेकिंग कपकेक के लिए विशेष कपकेक मोल्ड्स का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। लेकिन अगर आपने अभी तक समान रूपों का अधिग्रहण नहीं किया है, तो संगमरमर के केक को बिल्कुल किसी भी रूप में बेक करें, आपको अप्रिय आश्चर्य होने की संभावना नहीं है। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है और आप उन्हें तुरंत आटा से भर सकते हैं।

मेरे पास एक कांच का रूप है, इसे धातु की तरह, बेकिंग के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। मैं पुराने ढंग से काम करता था: मैं मक्खन के एक टुकड़े से चिकना करता हूं, फिर आटे के साथ छिड़कता हूं। ताकि फॉर्म पर अतिरिक्त आटा न हो, फॉर्म को पलटने और इसे थोड़ा हिलाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें: सभी अतिरिक्त तुरंत गायब हो जाएंगे, और केवल आवश्यक न्यूनतम ही रहेगा। यह मत भूलो कि ओवन चालू करने का समय आ गया है।

अब आटे को सांचे में डालिये. मार्बल केक के लिए आटे को व्यवस्थित करने के कई तरीके हैं: आप इसे बेतरतीब ढंग से रख सकते हैं, आप स्पष्ट रूप से अंधेरे और हल्के परतों को परत कर सकते हैं, आप एक कॉर्नेट का उपयोग कर सकते हैं और भविष्य के केक को कोई पैटर्न दे सकते हैं। मैं आमतौर पर सबसे सरल मार्ग का अनुसरण करता हूं: मैं या तो वेनिला या चॉकलेट द्रव्यमान को बारी-बारी से चम्मच करता हूं, और मैं उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखता हूं, और आटे के धब्बे अपने आप विचित्र आकार में फैल जाते हैं।

आटा को फॉर्म पर समान रूप से वितरित करने के लिए, आपको कई बार टेबल पर आटे के साथ फॉर्म को हल्के से खटखटाने की जरूरत है, इस स्थिति में आप बेकिंग के दौरान voids और असमानता से बचेंगे।

मार्बल केक को 170-180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45-50 मिनट तक बेक करना बेहतर होता है। लेकिन किसी भी मामले में, आपको अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करने और लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है (जैसे ही छड़ी पूरी तरह से सूख जाती है, आप ओवन को बंद कर सकते हैं - केक तैयार है)।

जबकि मार्बल केक बेक हो रहा है, चॉकलेट आइसिंग तैयार करें (बेशक, आप बिना आइसिंग के कर सकते हैं, लेकिन अपने बच्चे से पूछें कि क्या आपको केक पर आइसिंग की आवश्यकता है, मुझे लगता है कि आपको इसका उत्तर पता है)।

शीशे का आवरण के खाना पकाने के समय को समायोजित करना आवश्यक है ताकि केक के लगभग ठंडा होने पर यह अभी तक जमी न हो।

हम आइसिंग को सबसे प्राथमिक तरीके से बनाएंगे: मक्खन (50 ग्राम) और डार्क चॉकलेट (60 ग्राम) को पिघलाएं। मैं बहुत कम ही पानी से स्नान करता हूँ या चूल्हे पर कटोरा रखता हूँ। मैं आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करता हूं। माइक्रोवेव की शक्ति को समायोजित करें, अधिकतम निशान से लगभग आधा कम करें। एक कांच के कटोरे में, चॉकलेट बार और मक्खन के टुकड़े एक साथ मिलाएं। एकरूपता प्राप्त करने के लिए कभी-कभी हिलाते हुए, कुछ मिनटों के लिए पिघलाएं। ग्लेज़ तैयार है, इसे ठंडा होने दें.

मार्बल केक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त मिठाई है। यह जल्दी और बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। इसलिए, आप इस तरह के कपकेक के साथ अप्रत्याशित मेहमानों को खुश कर सकते हैं या हर बार एक नए नुस्खा का उपयोग करके बच्चों को नाश्ते के लिए परोस सकते हैं।

यह अद्भुत मिठाई जर्मनी से हमारे पास आई, जहां वे सौंदर्यशास्त्र और व्यावहारिकता के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। ओवन में एक क्लासिक मार्बल केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• मसला हुआ मक्खन - 1 पैक;
• चीनी - 235 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• रम - 20 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• वैनिलिन - 20 ग्राम;
• आटा - 375 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• मध्यम वसा वाला दूध - 30 मिलीलीटर;
• कोको - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन, दानेदार चीनी, वेनिला और रम मिलाया जाता है। अंतिम घटक भविष्य के कपकेक को एक विशेष स्वाद देता है।
2. अंडे घटकों में विभाजित हैं। प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है, और योलक्स को तेल द्रव्यमान में डाला जाता है।
3. मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं और फिर धीरे-धीरे आटे में डालें।
4. तैयार प्रोटीन को धीरे-धीरे एक आम कंटेनर में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
5. आटा का एक हिस्सा एक अलग कटोरे में रखा जाता है, कोको, पहले दूध में पतला, और एक चम्मच चीनी डालें।
6. इसे चर्मपत्र से ढककर प्रपत्र तैयार किया जाता है।
7. नाजुकता के लिए हल्के आधार को एक सांचे में रखा जाता है, उस पर गहरा हिस्सा डाला जाता है।
8. टूथपिक या कटार के साथ, वे भविष्य के कपकेक के लिए एक पैटर्न बनाते हैं, नीचे की परत को ऊपर उठाते हैं।
9. बिस्किट के आटे (180 डिग्री) के लिए स्वीकार्य तापमान पर बेक करने के लिए आटे को एक घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है।

केक को आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद मोल्ड से बाहर निकाल लिया जाता है। इसे टुकड़ों में काटकर, मेज पर सभी मेहमानों को इसकी सुंदर ड्राइंग प्रदर्शित करना संभव होगा।

नियपोलिटन मार्बल केक

यह कपकेक अपनी गुलाबी परत और रम की गंध के लिए उल्लेखनीय है। इसे तैयार करना आसान है। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• कटा हुआ मक्खन - 1 पैक;
• चीनी - 500 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• आटा (गेहूं या चावल) - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 40 ग्राम;
• चिकन अंडे - 8 पीसी ।;
• गुलाबी भोजन रंग - 1 पाउच;
• कोको - 20 ग्राम;
• मध्यम वसा वाला दूध - 30 मिली।

सिरप के लिए:

• पानी - 1 गिलास;
• रम - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले तीन अवयवों को एक मलाईदार स्थिरता के लिए व्हीप्ड किया जाता है।
2. धीरे-धीरे हिलाते हुए, उन्हें अंडे के साथ मिलाएं।
3. ढीले पाउडर के साथ आटे को धीरे-धीरे एक कंटेनर में डालें।
4. आटा तीन भागों में बांटा गया है। गुलाबी डाई को एक में रखा जाता है, कोको को दूसरे में दूध में पतला किया जाता है, और तीसरे को अपरिवर्तित छोड़ दिया जाता है।
5. गुलाबी आटा बारी-बारी से कोको और नियमित आटा के साथ, सांचे में रखा जाता है। एक कांटा या एक कटार के साथ, कपकेक के लिए एक पैटर्न बनाएं।
6. केक को मानक बिस्कुट के आटे के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।
7. संसेचन के लिए, आपको एक गिलास पानी और चीनी से एक सिरप तैयार करने की आवश्यकता है। दो सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और एक पीले रंग में उबाला जाता है। कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है और उसमें रम डाला जाता है।

एक तैयार गर्म नियति संगमरमर केक को सिरप में भिगोया जाता है, और विनम्रता के शीर्ष को जामुन और आइसक्रीम से सजाया जाता है।

कंडेंस्ड मिल्क पर कैसे बेक करें

इस रेसिपी के अनुसार कपकेक कम हाई-कैलोरी निकला, क्योंकि इसमें इतना मक्खन नहीं होता है। नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• चीनी - 175 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा (चावल, बादाम या गेहूं) - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 30 ग्राम;
• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• कोको - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दानेदार चीनी के साथ अंडे को एक व्हिस्क के साथ हिलाया जाता है, धीरे-धीरे गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
2. मैदा में पिसा हुआ मक्खन डाला जाता है।
3. केक बेस में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें।
4. पिघला हुआ चॉकलेट द्रव्यमान के हिस्से में डाला जाता है और कोको डाला जाता है।
5. प्रपत्र चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है। इसमें बारी-बारी से हल्का और चॉकलेट का आटा डालें।
6. स्वादिष्टता को ओवन में 170 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

एक शानदार प्रस्तुति के लिए, आप कपकेक को नट्स से सजा सकते हैं।

ब्रेड मेकर में खाना बनाना

ब्रेड मेकर एक ऐसी तकनीक है जिसे परफेक्ट बेकिंग के लिए बनाया गया था। यही कारण है कि इसमें संगमरमर का केक इतना रसीला और कोमल होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• अंडे का सफेद - 3 पीसी ।;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• चीनी - 175 ग्राम;
• वेनिला - 10 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1/2 कप;
• दूध में पतला कोको पाउडर - 40 ग्राम;
• प्रून्स - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रोटीन नमक के साथ व्हीप्ड हैं।
2. कुचल मक्खन चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है।
3. जर्दी को मक्खन द्रव्यमान में मिलाया जाता है, हिलाया जाता है।
4. आटे को धीरे-धीरे आटे में छान लिया जाता है।
5. प्रोटीन को कुल द्रव्यमान में डाला जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. आटा आधा में बांटा गया है। कोको को एक हिस्से में डाला जाता है।
7. भविष्य की मिठाई की सजावट के लिए प्रून्स को स्टीम किया जाता है।
8. बारी-बारी से बारी-बारी से ब्रेड मशीन में परतें डाली जाती हैं।
9. केक की सतह पर प्रून्स फैले हुए हैं और डिवाइस का ढक्कन बंद है।
10. "कपकेक" मोड सेट करें और 40 मिनट प्रतीक्षा करें।

तैयार कपकेक को ताजे जामुन या फलों से सजाया जा सकता है।

धीमी कुकर में मार्बल केक

कई गृहिणियां पहले से ही बेकिंग के लिए मल्टीकलर पर भरोसा करने की आदी हैं। इस रसोई तकनीक के साथ, आप आसानी से संगमरमर केक की सबसे असामान्य किस्मों में से एक को सेंक सकते हैं।

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• नींबू पानी - 1 गिलास;
• कटा हुआ मक्खन - 150 ग्राम;
• वेनिला - 10 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 750 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. अंडे के बेस में नींबू पानी, मक्खन और वेनिला मिलाया जाता है।
3. मैदा में मैदा छान लीजिये, मैदा को अच्छी तरह मिला लीजिये.
4. मल्टी-कुकर के कटोरे को वसा के साथ चिकनाई करें, इसमें आटे का हिस्सा डालें और कोको के साथ छिड़के। केक बेस के दूसरे भाग को ऊपर से डालें और कोको पाउडर से ढक दें, द्रव्यमान मिलाएँ।
5. धीमी कुकर बंद है, "बेकिंग" मोड सेट कर रहा है।

धीमी कुकर में परिणामी मार्बल केक को आइसिंग या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

कोको और संतरे की परत के साथ

इस रेसिपी के अनुसार एक कपकेक क्लासिक की तुलना में बहुत तेजी से पकाया जाता है, लेकिन यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 1 पैक;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• कोको - 60 ग्राम;
• दूध - 60 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले तीन अवयवों को एक साथ मिलाया जाता है।
2. तेल बेस में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें।
3. संतरे को कद्दूकस से छील लिया जाता है, और रस को गूदे से निकाल दिया जाता है।
4. कोको को गर्म दूध से पाला जाता है।
5. आटे के एक हिस्से में कोको डाला जाता है, दूसरे में संतरे के रस (लगभग 4 बड़े चम्मच) के साथ जेस्ट डाला जाता है।
6. फॉर्म को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है और उस पर विभिन्न आटे की परतों में फैलाया जाता है।
7. केक को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

एक कप गर्म कॉफी या कोको के साथ ऐसा कपकेक सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से उपयुक्त होगा।

खसखस भरने के साथ

खसखस की फिलिंग मार्बल केक को पूरी तरह से पूरक कर सकती है, जिससे यह एक अतिरिक्त स्वाद प्रदान करता है। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 1/2 कप;
• चीनी - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• खसखस - 30 ग्राम;
• कोको - 20 ग्राम;
• दूध - 1/2 कप;
• हल्की किशमिश - 70 ग्राम;
• चॉकलेट - स्वाद के लिए;
• नींबू उत्तेजकता - 30 ग्राम;
• कोई भी आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• कॉन्यैक - 20 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुचला हुआ मक्खन, आधा चीनी और वैनिलिन एक साथ मिलाया जाता है।
2. इस कंटेनर में खट्टा क्रीम, यॉल्क्स, कॉन्यैक डालें और मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा को धीरे-धीरे आटे में छान लिया जाता है।
4. चीनी को प्रोटीन से फेंटा जाता है और केक के लिए बेस में डाला जाता है।
5. खसखस को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और निचोड़ा जाता है।
6. कोको को चॉकलेट के साथ गर्म दूध में घोल दिया जाता है।
7. किशमिश को धोकर उबाला जाता है।
8. सूखे मेवे में जेस्ट मिलाया जाता है।
9. आटे को तीन भागों में विभाजित किया जाता है और प्रत्येक में एक भरावन (किशमिश, कोको और खसखस) मिलाया जाता है।
10. चर्मपत्र से ढके हुए रूप में केक को परतों में फैलाएं।
11. मिठाई को 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

केक को धीरे से ठंडा करने के बाद मोल्ड से हटा दिया जाता है, क्योंकि विनम्रता बहुत कोमल और नरम होती है।

केफिर पर एक सरल विकल्प

यह एक त्वरित और आसान मार्बल केक रेसिपी है, जो उत्सव की दावत के लिए सबसे उपयुक्त है।

इसे पकाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• मार्जरीन - 1 पैक;
• कोई भी आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कोको - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लिया जाता है, धीरे-धीरे कोको को छोड़कर, केक के सभी अवयवों को कंटेनर में मिलाया जाता है।
2. आधा आटा एक सांचे में डाला जाता है।
3. कोको को बाकी बचे बेस में स्वादिष्टता के लिए मिलाया जाता है और हिलाया जाता है। आटे को सांचे में डालें, कटार के साथ नाजुकता के लिए एक पैटर्न दें।
4. बिस्कुट के आटे के लिए मानक तापमान पर मिठाई को एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

केफिर पर केक को बादाम के साथ छिड़का जा सकता है या जामुन से सजाया जा सकता है।
मार्बल केक किसी भी गृहिणी का सिग्नेचर डिश बन सकता है। आखिरकार, इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह हमेशा कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

मार्बल केक न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि काफी असामान्य दिखने वाली पेस्ट्री भी है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं ताकि छुट्टियों में आए मेहमानों को या सप्ताहांत में अपने परिवार को खुश किया जा सके।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि रसोई में सभी आवश्यक सामग्री हो। इसमे शामिल है:

• 150 ग्राम मक्खन (पूर्व-नरम);
• 130 ग्राम दानेदार चीनी;
• 120 ग्राम छना हुआ आटा;
• 4 एस. एल कोको;
• 3 अंडे (मध्यम आकार);
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

एक गहरे कंटेनर में, दानेदार चीनी और टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन मिलाया जाता है। उन्हें अच्छी तरह से फेंटने की जरूरत है (अधिमानतः मिक्सर के साथ) ताकि स्थिरता सजातीय हो जाए और तेल का रंग सफेद हो जाए।

अगले चरण में, कमरे के तापमान पर ताजे अंडे अंदर चलाए जाते हैं। और फिर भी ध्यान से मिक्सर से पीटना जारी है।

बेकिंग पाउडर के साथ आटा एक अलग कटोरे में डाला जाता है और बाकी सामग्री के साथ तीन चरणों में मिलाया जाता है। यह सब आवश्यक है ताकि गांठ न बने और आटा नरम और कोमल हो जाए। इस दौरान सामग्री को अच्छी तरह से फेंटना न भूलें।

पूरे द्रव्यमान का लगभग एक और गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। इसे चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से करना सबसे सुविधाजनक है।कोको को आटे के एक छोटे हिस्से में मिलाया जाता है। कुछ रसोइया भी इसे छोटी छलनी से छानने की सलाह देते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। सब कुछ फिर से मिलाया जाता है।

कोको द्रव्यमान को फिर से एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और इसके साथ "आलसी" आंदोलनों के साथ मिलाया जाता है। यानी चम्मच के 3-4 फेरे काफी होंगे। 5-10 मिनट के लिए आटा को शांति से खड़ा करने की सलाह दी जाती है, और इस समय के दौरान आपको एक बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता होती है। इसे मक्खन से चिकना किया जाता है, और ऊपर से बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है।

संगमरमर के आटे को यथासंभव समान रूप से बिछाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे लकड़ी के स्पुतुला के साथ "नीचे झुकाया" जा सकता है। फॉर्म को 25-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

बेक करने के बाद मार्बल केक, अगर मैं ऐसा कहूं, बीच में फट जाएगा - यह पूरी तरह से सामान्य है, इसलिए छोटी-छोटी बातों की चिंता न करें। इस तरह की पेस्ट्री को चाय या अन्य गर्म पेय के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

मार्बल केक का अगला संस्करण भी बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, और फिर इसके अतुलनीय स्वाद और गंध का आनंद लें।

सामग्री:

• 250 ग्राम नरम मक्खन;
• 220 ग्राम छना हुआ आटा (गेहूं);
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 60 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 10 ग्राम वेनिला;
• 3 अंडे;
• 2 चम्मच कोको पाउडर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. चीनी को एक गहरे कंटेनर में डाला जाता है, और फिर 200 ग्राम मक्खन। जब तक द्रव्यमान का रंग पूरी तरह से सफेद न हो जाए, तब तक सब कुछ मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है। बहुत अंत में इसमें वैनिलिन मिलाया जाता है और सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।
2. अंडे एक-एक करके डाले जाते हैं, और सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक पीटा जाता है। उसके बाद, कमरे के तापमान पर मैदा, बेकिंग पाउडर और दूध मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आखिरी बार सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
3. वेनिला आटा दो बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से एक कोको पाउडर से भरा है। यदि आप चॉकलेट के स्वाद को उजागर करना चाहते हैं तो इसे नुस्खा में संकेत से अधिक जोड़ा जा सकता है। लेकिन इस मामले में, आपको आटे की मात्रा को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है।
4. जबकि आटा आराम कर रहा है, बेकिंग डिश तैयार करें। एक धातु या कांच के कंटेनर को पहले मक्खन के टुकड़े से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर हल्के से आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।
5. ओवन 170 डिग्री तक गर्म होता है। पहले वनीला और फिर चॉकलेट के आटे को बारी-बारी से चम्मच से फैलाते हैं।
6. मार्बल केक बनाने की विधि लगभग पूरी हो चुकी है। यह केवल 40-50 मिनट के लिए ओवन में फॉर्म रखने के लिए रहता है और समय-समय पर लकड़ी की छड़ी के साथ इसकी तत्परता की जांच करता है।
7. एक बार पेस्ट्री तैयार हो जाने के बाद, चॉकलेट आइसिंग शुरू करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम मक्खन को 60 ग्राम चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है और पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है।
8. जब केक को मोल्ड से हटा दिया जाता है और व्यावहारिक रूप से ठंडा हो जाता है, तो इसे अभी भी गर्म और मोटी आइसिंग के साथ डालना चाहिए।

इस रेसिपी के अनुसार छोटे मार्बल कपकेक भी तैयार किए जाते हैं। यह सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, जिन्हें तेल से चिकनाई करने की भी आवश्यकता नहीं है। किसी को केवल उन्हें बहते पानी के नीचे धोना है, नमी से साफ करना है और वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

मार्बल केक की कुछ व्याख्याओं में से एक, जो परिष्कृत तेल पर उत्कृष्ट है। और यहाँ आपको इसे बनाने की आवश्यकता है:

• 170 ग्राम छना हुआ आटा;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• गंधहीन वनस्पति तेल के 125 मिलीलीटर;
• 30 ग्राम कोको पाउडर या सूखा नेस्क्विक;
• 4 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वेनिला।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. एक बड़े गहरे कटोरे में, अंडे को मक्खन और वेनिला के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे मात्रा में (लगभग 3 गुना) न बढ़ जाएं और जब तक वे सफेद न हो जाएं।
2. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डाला जाता है और ऊपर से नीचे तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। उसके बाद, वनस्पति तेल डाला जाता है और एक सजातीय और काफी मोटा द्रव्यमान गूंधा जाता है।
3. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाता है। आटे की पूरी मात्रा का 2/3 भाग सावधानी से इसमें डाला जाता है।
4. बाकी के लिए - कोको जोड़ा जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह केवल सफेद पर चॉकलेट द्रव्यमान डालने के लिए बनी हुई है।
5. तलाक लकड़ी की छड़ी या कटार से किए जाते हैं। आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन तब संगमरमर का केक इतना सुंदर नहीं निकलेगा।
6. ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है। फॉर्म को 30-50 मिनट के लिए वहां रखा जाता है।

निर्दिष्ट समय के बाद, पेस्ट्री को ठंडा किया जाता है, यदि वांछित हो तो पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और चाय के साथ परोसा जाता है।

और एक और मार्बल केक रेसिपी जो अपनी मौलिकता से विस्मित करती है। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है, हालांकि इसमें सबसे सरल और सबसे सरल उत्पाद शामिल हैं। अर्थात्:

• 150 ग्राम मक्खन (नरम);
• 100 ग्राम चॉकलेट (दूध);
• 2 चिकन अंडे;
• 2 चम्मच कोको पाउडर;
• 1 और कप मैदा;
• 1 गिलास दानेदार चीनी;
• 1 कप केला प्यूरी;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• छोटा चम्मच मीठा सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच वेनीला सत्र।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. ओवन 180 डिग्री पर प्रीहीट हो जाता है। और बेकिंग डिश को मक्खन के एक टुकड़े के साथ लिप्त किया जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है।
2. एक गहरे बर्तन में मैदा, नमक और सोडा मिला दिया जाता है। एक अन्य कटोरे में, चीनी और मक्खन को हवादार होने तक फेंटें।
3. चिकन के अंडों को बारी-बारी से तेल के मिश्रण में मिलाया जाता है और फेंटा जाता है। यह सबसे अच्छा है अगर वे ताजा और घर का बना हो।
4. उसके बाद, आटा छोटे भागों में हस्तक्षेप करता है, और बहुत अंत में, केला प्यूरी, तरल खट्टा क्रीम और वेनिला अर्क जोड़ा जाता है।
5. आटा थोड़ी देर के लिए "साँस लेने" के लिए अलग रख दिया जाता है। मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में (लगातार हिलाते हुए) या माइक्रोवेव में पिघलाने का समय आ गया है। परिणामी द्रव्यमान में कोको पाउडर मिलाया जाता है।
6. पिघली हुई चॉकलेट में एक कप आटा मिलाया जाता है और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाया जाता है।
7. हल्का आटा पहले तैयार रूप में बिछाया जाता है, और फिर चॉकलेट। इस मामले में, प्रत्येक परत को समतल करना और सावधानीपूर्वक कॉम्पैक्ट करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
8. चाकू से, सब कुछ बहुत अंत में मिलाया जाता है। आपको दिलचस्प और सुंदर पैटर्न मिलना चाहिए। लगभग, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है या इससे भी बेहतर।
9. मार्बल केक लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक बेक किया जाता है। लेकिन समय-समय पर इसे टूथपिक या माचिस से जांचना बेहतर है। आखिरकार, खाना पकाने की गति ओवन की शक्ति पर निर्भर करती है।
10. समय बीत जाने के बाद, केक को सांचे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। उसे ठंडा होने का समय देना चाहिए, कम से कम कमरे के तापमान पर। उसके बाद, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं या किसी मित्र को खाने योग्य उपहार के रूप में प्रस्तुत कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल और दिलचस्प भी नहीं है। आप हमेशा कुछ नया सीख सकते हैं, असामान्य संयोजनों को आज़मा सकते हैं और उन कौशलों में सुधार कर सकते हैं जो निश्चित रूप से काम आएंगे।