कीमा बनाया हुआ मांस का टुकड़ा. "मांस कान" या मांस के साथ तला हुआ आटा रोल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल

यदि आपके फ्रीजर में बड़ी मात्रा में कीमा जमा हुआ है, लेकिन आप कटलेट से थक गए हैं, आप मीटबॉल से ऊब गए हैं, और आपका परिवार मीटबॉल नहीं खा सकता है, तो आपको क्या करना चाहिए? एक समाधान है - कीमा बनाया हुआ मांस रोल बनाने का प्रयास करें। आप सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत कर सकते हैं या स्प्रिंग रोल बनाने का प्रयास कर सकते हैं। शायद यह विशेष व्यंजन गृहिणी के लिए एक सिग्नेचर डिश और परिवार के बीच पसंदीदा बन जाएगा।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस रोल - फोटो नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस से, सामान्य और परिचित मीटबॉल और कटलेट के अलावा, आप बहुत सारे दिलचस्प, असामान्य और साथ ही सरल व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिन्हें तैयार करने के लिए किसी महंगी और आसानी से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में गाजर, प्याज, कुछ अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस रखकर, आप आसानी से भरने के साथ स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं, जो न केवल पूरे घर को, बल्कि उत्सव की मेज पर मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 45 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस: 1 किलोग्राम
• अंडे: 2 पीसी।
• बड़े गाजर: 2 पीसी.
• धनुष: 3 पीसी।
• वनस्पति तेल:
• नमक:
• मूल काली मिर्च:

पकाने हेतु निर्देश

सबसे पहले आपको रोल के लिए फिलिंग तैयार करनी होगी। गाजर को मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.



तीनों प्याज को बारीक काट लीजिए. अधिकांश प्याज का उपयोग भराई तैयार करने के लिए किया जाएगा, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस के लिए केवल एक छोटी मुट्ठी की आवश्यकता होगी।



कसा हुआ गाजर और अधिकांश कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। - सब्जियों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें.



फिर तली हुई सब्जियों में 1 अंडा तोड़ें और तुरंत प्याज और गाजर के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और 2 मिनट तक भूनें। रोल के लिए भरावन तैयार है.



कीमा बनाया हुआ मांस में दूसरा अंडा तोड़ें, बचा हुआ मुट्ठी भर प्याज, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सबको मिला लें. रोल के लिए कीमा तैयार है.



सभी कीमा को लगभग 10 बराबर भागों में बाँट लें। रोल बनाने के लिए सबसे पहले कीमा के एक हिस्से से एक फ्लैट केक बनाएं और इसे वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़े हुए बोर्ड पर रखें। लगभग आधा चम्मच भरावन फ्लैटब्रेड पर रखें और फैलाएं।



ध्यान से फ्लैटब्रेड को रोल में रोल करें और किनारों को चुटकी लें। बचे हुए कीमा के साथ भी ऐसा ही करें, समय-समय पर बोर्ड को वनस्पति तेल से चिकना करना याद रखें ताकि कीमा उस पर चिपक न जाए।



रोल्स को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, किनारे को नीचे की ओर दबाएँ। उत्पादों को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 50 मिनट तक बेक करें।



50 मिनिट बाद रोल तैयार हैं.



मेज पर भरने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल परोसें। यह व्यंजन ताजी सब्जियों और कुछ साइड डिश दोनों के साथ अच्छा लगता है।

अंडे के साथ अद्भुत विविधता

मांस और उबले अंडे अद्भुत पड़ोसी हैं; उन्हें विभिन्न व्यंजनों में एक साथ पाया जा सकता है। एक अन्य लोकप्रिय नुस्खा एक रोल है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन) और उबले अंडे का उपयोग किया जाता है। यह रोल न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि दिखने में भी लाजवाब है.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, सूअर का मांस, गोमांस के साथ मिश्रित) - 500 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसालों का मिश्रण।
• दूध - 4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1-2 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा.
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• चिकन अंडे - 1 पीसी।

भरण के लिए:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चार चिकन अंडों को सख्त उबालें (यदि बटेर अंडे हैं, तो आपको उनमें से 7-8 की आवश्यकता होगी), ठंडा करें।
2. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ़ तैयार करें, आप इसे तैयार-तैयार ले सकते हैं।
3. प्याज को छीलें, धोयें, कद्दूकस करें, बहुत बारीक काट लें। साग को धोएं, रुमाल से थपथपाकर सुखाएं और बारीक काट लें।
4. दूध और अंडे को फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। वहां जड़ी-बूटियां, प्याज, मसाले और नमक भेजें। कीमा को चिकना होने तक अच्छी तरह गूंथ लें.
5. बेकिंग शीट के निचले भाग को फ़ॉइल की शीट से पंक्तिबद्ध करें और अतिरिक्त वनस्पति तेल से कोट करें।
6. कुछ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और ध्यान से उसे चिकना कर लें। मुर्गी के अण्डों को एक पंक्ति में रखें।
7. अंडों को बचे हुए कीमा से ढक दें और रोल बना लें। आप अपने हाथों को पानी से गीला कर सकते हैं, फिर कीमा चिपक नहीं पाएगा, और रोल का आकार अधिक प्रस्तुत करने योग्य हो जाएगा।
8. 45-50 मिनट तक बेक करें.
9. सावधानी से एक डिश में डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, परोसें और जब आप अपने परिवार के खुश चेहरों को देखें तो खुशी मनाएँ!

मशरूम के साथ एक डिश कैसे पकाएं

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या चिकन) - 500 ग्राम।
• पाव रोटी (रोल) - 150 ग्राम।
• प्याज - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। (रोटी भिगोने के लिए).
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक।
• मसालों का मिश्रण (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए या परिचारिका की पसंद पर)।

भरण के लिए:

• मशरूम (शैम्पेन सबसे अच्छे हैं) - 300 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.
• पनीर (कठोर किस्म) - 100 ग्राम।
• नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. भरने के लिए, शैंपेन को धो लें, उबाल लें और एक कोलंडर में निकाल लें। स्लाइस में काटें, नमक डालें।
2. एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ रखें। धीमी आंच पर पकाएं, छिला हुआ, धुला हुआ, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। भरावन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
3. कीमा बनाया हुआ मांस मांस से निकाला जा सकता है या तैयार किया हुआ लिया जा सकता है। पाव को दूध की आधी मात्रा में भिगोएँ, अच्छी तरह निचोड़ें, मांस में मिलाएँ।
4. वहां एक अंडा और प्याज डालें (छिला हुआ, धोया हुआ, कटा हुआ या कसा हुआ, अगर घर वाले इसे पसंद करते हैं)। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मीट लोफ को आकार देना शुरू करें. क्लिंग फिल्म फैलाएं। कीमा बिछाएं, उसे समतल करें और एक वर्ग बनाएं।
6. पनीर की एक परत के साथ कीमा छिड़कें। फिलिंग (प्याज के साथ मशरूम) को सावधानी से वितरित करें, रोल के किनारों तक 2 सेमी तक न पहुंचें।
7. फिल्म को उठाएं, इसे रोल करें, किनारे को दबाएं और इसे चिकना करें। सावधानी से बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बचा हुआ दूध छिड़कें।
8. सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ

उन परिवार और दोस्तों के लिए जो उबले अंडे नहीं खा सकते, आप पनीर भरकर मीटलोफ तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में सरल सामग्रियां शामिल हैं, यह जल्दी तैयार हो जाती है और बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 400 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम।
• नमक।
• मसाला (परिचारिका या उसके परिवार के स्वाद के लिए)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. - सबसे पहले अंडा-पनीर का आटा तैयार कर लीजिए. इसके लिए पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें. झाग आने तक 2 अंडे फेंटें, पनीर के साथ मिलाएं, शायद थोड़ा नमक डालें।
2. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें। इस पर आटा (अंडे और पनीर) डालें, ध्यान से इसे चम्मच से फैलाएं, इसे समतल करें, एक वर्ग बनाएं। इसकी मोटाई 7 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए.
3. - पनीर की इस परत को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें. ठंडा करें, ध्यान से मेज पर रखें।
4. जबकि पनीर बेस ठंडा हो रहा है, आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है: मांस को मोड़ें या तैयार कीमा में नमक, मसाले, कसा हुआ प्याज और 1 अंडा मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
5. चीज़ केक पर रखें और समतल करें। एक रोल में रोल करें. इसे फ़ॉइल में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 40 मिनट (190-200 डिग्री के तापमान पर) के लिए रख दें।
6. पन्नी से निकालें और ध्यान से एक प्लेट में निकाल लें। इसके अतिरिक्त, आप जड़ी-बूटियों, अजमोद या डिल के साथ छिड़क सकते हैं। लेकिन जब काटा जाता है, तो यह पहले से ही अद्भुत दिखता है और किसी भी उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।

आटे में मांस के साथ एक मूल रोल कैसे पकाएं

यह शायद सभी मीटलोव्स में से सबसे कठिन होगा, लेकिन यह शाही दिखता है। शीर्ष पर स्वादिष्ट पका हुआ आटा है, जिसे चोटी से सजाया गया है, अंदर कोमल, सुगंधित कीमा बनाया हुआ मांस है। और रोल का दिल उबले अंडे हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 450 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस (तैयार) - 600-700 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद - 1 गुच्छा.
• चिकन अंडा (उबला हुआ) - 3 पीसी।
• चिकन अंडा (चिकनाई के लिए) - 1 पीसी।
• नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. आजकल अधिकांश गृहिणियाँ रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग करना पसंद करती हैं (हालाँकि आप इसे स्वयं बनाने का प्रयास कर सकती हैं)।
2. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सबसे पहले वनस्पति तेल में लहसुन, प्याज और अजमोद भूनें। नमक, मसाला और सरसों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. पफ पेस्ट्री से एक आयत बनाएं और मानसिक रूप से इसे तीन धारियों में विभाजित करें। कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा मध्य भाग पर रखें, इसे चिकना करें, और कीमा बनाया हुआ मांस पर अंडे के आधे हिस्से काट लें। ऊपर से बचे हुए कीमा से ढक दें।
4. आटे के किनारों को हर 2 सेमी पूर्वाग्रह पर काटें। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस पर बारी-बारी से रखें, "एक बेनी गूंथना।" अंडे से ब्रश करें, फिर बेक करते समय रोल पर सुनहरा क्रस्ट बन जाएगा।
5. बेकिंग का समय: 40 मिनट (ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें)। सुंदरता अवर्णनीय है और स्वाद अद्भुत है - ये सबसे सरल विशेषण हैं जो इस व्यंजन को घर के सदस्यों से प्राप्त होंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, सूअर का मांस और गोमांस के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि शुद्ध सूअर का मांस बहुत वसायुक्त हो सकता है। पनीर या मशरूम की फिलिंग कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ अच्छी लगती है, इसके अलावा, यह अधिक कोमल और पौष्टिक होती है।

रोल को पर्याप्त कसकर बनाया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान यह अलग न हो जाए। यदि कीमा पतला है, तो आप पाव रोटी (रोल) को दूध में भिगो सकते हैं, फिर इसे अच्छी तरह से निचोड़ सकते हैं, इसे कीमा में मिला सकते हैं और गूंध सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मीटलाफ पारिवारिक मेनू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है। यह काफी सरलता से न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ तैयार किया जाता है, और इसे तला नहीं बल्कि बेक किया जाता है, यानी इसके फायदे स्पष्ट हैं।

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हम ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पफ पेस्ट्री रोल तैयार करते हैं। एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन।

सामग्री

• बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री (दुकान से खरीदी गई) 900 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ चिकन 400 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• नमक, मसाले
• क्रीम 15% 200 मि.ली
• प्रसंस्कृत पनीर 130 ग्राम
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

पकाने की विधि: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल

कीमा बनाया हुआ चिकन में अपने स्वाद के अनुसार नमक और कोई भी मसाला डालें। हिलाएँ। उदाहरण के लिए, आप कीमा में प्याज या लहसुन भी मिला सकते हैं।

निर्देशों के अनुसार पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। आटे की परत को लगभग 5 सेंटीमीटर चौड़ी बराबर स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फैलाएं।

प्रत्येक पट्टी के किनारे को पानी से गीला करें।

पट्टियों को रोल में रोल करें।

सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. मेरे सांचे का व्यास 26 सेंटीमीटर है. रोलों को थोड़ा अलग रखें. पकाते समय उनकी मात्रा बहुत अच्छी तरह बढ़ जाएगी। जर्दी या पूरे अंडे से ब्रश करें।

ओवन को दो सौ पचास डिग्री पर चालू करें, हमारे रोल को ओवन में रखें और धीरे-धीरे तापमान को 200 डिग्री तक कम करें और अच्छी तरह से भूरा होने तक लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें।

आप इन रोल्स के लिए पनीर सॉस तैयार कर सकते हैं। एक सॉस पैन में क्रीम या दूध डालें, कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें।

पैन को आंच पर रखें और पनीर के घुलने तक जोर-जोर से हिलाएं।

रोल्स को ओवन से बाहर निकालें और तुरंत ऊपर से गर्म सॉस डालें। यदि चाहें, तो आप जड़ी-बूटियाँ, लहसुन या मसाले छिड़क सकते हैं।

यह सामुदायिक नुस्खा

बने रहें!

मैंने बहुत समय पहले इस व्यंजन का स्वाद चखा था, लेकिन अचानक मुझे वास्तव में इसे पकाने और फिर से आज़माने की इच्छा हुई! मुझे नाम याद नहीं है, लेकिन मैंने याददाश्त से नुस्खा फिर से बनाया है। और यद्यपि संक्षेप में ये अभी भी वही पकौड़ी हैं, वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक असामान्य हैं।

- आटे को ज्यादा पतला न बेलें. परत पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें, एक रोल में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सिद्धांत रूप में, आप केवल नमकीन पानी में रोल को उबाल सकते हैं, लेकिन सबसे पहले, हमारे परिवार में हर किसी को ग्रेवी और अधिक पसंद है, और दूसरी बात, एक जोखिम है कि वे उबल जाएंगे और अलग हो जाएंगे, और मैं दलिया नहीं बनाना चाहता रात के खाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा से। इसलिए मुझे लगता है कि इसे इस तरह से करना बेहतर है।

टुकड़ों को वनस्पति तेल में पहले से भून लें।

मसालों के साथ एक साधारण सब्जी सॉस (उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर से) तैयार करें।

सॉस डालें ताकि रोल पूरी तरह से उसमें डूब जाएं और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

इसे तैयार करने में बिल्कुल भी समय नहीं लगता है (वैसे, यह हाथ से पकौड़ी बनाने से कहीं अधिक तेज़ है)। परिणाम एक नया, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। मेरे बेटे के अनुसार, इसका स्वाद पकौड़ी जैसा बिल्कुल नहीं है। ;) एकमात्र बात जो मुझे परेशान कर रही थी वह यह थी... हर कोई सोच रहा था कि इन रोल्स को क्या कहा जाता है? पाक साइटों को खंगालने के बाद, मुझे पता चला कि नुस्खा और खाना पकाने की प्रक्रिया के संदर्भ में, वे लगभग त्सुंगाली की याद दिलाते हैं, लेकिन मैं निश्चित रूप से नहीं कहूंगा।

आटा और मांस आदर्श रूप से न केवल पकौड़ी में संयुक्त होते हैं। रोल जैसे बहुत सारे दिलचस्प व्यंजन हैं। वे मेज पर बहुत खूबसूरत लगते हैं, एक शानदार रात्रिभोज हो सकते हैं, और न केवल ओवन में, बल्कि स्टोव पर भी पकाया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

रोल के लिए आटा अक्सर पकौड़ी (अखमीरी) से बनाया जाता है या पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है, जो अब बहुत लोकप्रिय है और लगभग सभी दुकानों में बेचा जाता है। किसी भी मामले में, यह आधार है, इसे बेलने की आवश्यकता है, आपको एक बेलन की आवश्यकता है। आटे को परतों में बदलने के बाद, उन पर कीमा बनाया हुआ मांस भराई बिछा दी जाती है। अक्सर इसमें प्याज और लहसुन मिलाया जाता है, जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न मसाले हो सकते हैं और नमक के बारे में मत भूलना। यदि आवश्यक हो तो रोल को रोल किया जाता है और काटा जाता है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है।

ये व्यंजन ओवन में या स्टोव पर, सॉस के साथ या उसके बिना तैयार किये जाते हैं। डबल बॉयलर के लिए व्यंजन हैं, उनमें से एक बस नीचे है। औसतन, खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं, लेकिन अतिरिक्त सामग्री के कारण समय बढ़ सकता है। आमतौर पर ये सब्जियां और मशरूम होते हैं, कभी-कभी डिश में जटिल सॉस होते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ आटा रोल करें

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अखमीरी आटे के रोल के साथ दूसरे कोर्स की रेसिपी। इन्हें ओवन में एक सांचे में पकाया जाएगा. भरने के लिए, आप अपने विवेक पर किसी भी प्रकार के मांस को मोड़ सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आपको सब्जियों की आवश्यकता होगी; यदि कुछ कमी है, तो आप उसे बदल सकते हैं या हटा सकते हैं।

सामग्री

· आटे के लिए एक गिलास पानी;

· 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

· 2 प्याज;

· 2 मिर्च;

· 1 बड़ी गाजर;

· 500 ग्राम आटा;

· थोड़ी सी हरियाली;

· मसाले;

· 40 मिलीलीटर तेल;

· 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.

खाना पकाने की विधि

1. चलिए परीक्षण से शुरू करते हैं। इसे मजबूत बनाने के लिए इसे अंडे के साथ पकाना सबसे अच्छा है। अंडे को एक गिलास पानी के साथ मिलाएं, नमक डालें, हिलाएं, रेसिपी का आटा डालें। - पकौड़ी का आटा गूंथ कर एक बैग में आधे घंटे के लिए रख दीजिए, इसे ऐसे ही रख दीजिए.

2. अब कीमा बनाया हुआ मांस मोड़ने का समय है, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, एक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। भरावन को तब तक हिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

3. सब्जियों को तुरंत पकाएं. सभी चीजों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और सब्जी या मक्खन में हल्का सा भून लें। लंबे समय तक पकाने की जरूरत नहीं है, भूरा तो बिल्कुल भी नहीं।

4. सब्जियों में पास्ता डालें. आप इसे नियमित कसा हुआ टमाटर से बदल सकते हैं, फिर हिलाएं और स्टोव बंद कर दें। सब्जियों को पैन में रखें और परत को समतल करें।

5. आटे को दस टुकड़ों में काट लें, भरावन वितरित करने के लिए सभी को एक साथ बेल लें। कीमा बनाया हुआ मांस फ्लैटब्रेड पर फैलाएं और रोल में रोल करें। इन्हें हम सब्जियों के ऊपर रखते हैं, इन्हें आपस में कसकर दबाने की जरूरत नहीं होती.

6. रोलों को नमकीन पानी से भरें; तरल उन्हें मुश्किल से ढकना चाहिए। हम पन्नी को फैलाते हैं और इसे ओवन में डालते हैं। 180 डिग्री पर एक घंटे तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल (पफ पेस्ट्री)

अद्भुत पफ पेस्ट्री रेसिपी. इन रोल्स के लिए, आप चिकन या किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि बहुत अधिक वसा के साथ भी। खमीर रहित पफ पेस्ट्री, एक पैकेज पर्याप्त है।

सामग्री

· 0.5 किलो आटा;

· 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

· 1 प्याज;

· लहसुन की 2 कलियाँ;

· 1 छोटा चम्मच। एल दिल।

खाना पकाने की विधि

1. आटे को पिघलने के लिए निकाल लीजिए. दस मिनट के बाद, ओवन चालू करें, इसे 200 डिग्री तक गर्म करना चाहिए।

2. कीमा बनाया हुआ मांस में इच्छानुसार लहसुन और कटा हुआ प्याज, सोआ, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3. आटे को पतला बेल लीजिए, 15 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिए. हम भरावन फैलाते हैं, फैलाते हैं, लेकिन किनारों तक नहीं जाते। हम रोल रोल करते हैं।

4. रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि मुक्त किनारा नीचे रहे। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल

चूल्हे पर पकाए जाने वाले व्यंजन की विधि। आप एक छोटे सॉस पैन में या सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल को पका सकते हैं। सॉस को टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम से बनाया जाता है। भरने के लिए, पानी के बजाय, आप किसी भी मांस या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, इससे ग्रेवी और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

सामग्री

· 250 मिली पानी;

· 600 ग्राम आटा;

· 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

· 2 प्याज;

· 1 गाजर;

· 300 ग्राम खट्टा क्रीम;

· 2 बड़े चम्मच तेल;

· 3 चम्मच. टमाटर का पेस्ट;

· लहसुन, मसाले.

खाना पकाने की विधि

1. अंडे में नमक डालें, उसे कांटे से फेंटें और रेसिपी में बताए गए पानी के साथ मिलाएं। मैदा डालकर सख्त आटा गूथ लीजिये. हम उसे "आराम" करने के लिए भेजते हैं।

2. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को काट लीजिए. सब्जियों को दो बड़े चम्मच तेल में हल्का सा भून लें, फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप भरावन में एक शिमला मिर्च काट सकते हैं और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

3. आटे को एक बड़ी परत में बेल लें. अगर ऐसा करना मुश्किल है तो इसे आधा-आधा बांट लें और दो फ्लैट केक बेल लें. भरने के साथ चिकनाई करें। एक टाइट रोल बना लें. तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें.

4. एक सॉस पैन या सॉस पैन में रखें, बर्तनों को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

5. टमाटर के पेस्ट में खट्टी क्रीम मिलाएं और लगभग 450 मिलीलीटर पानी डालें। नमक, स्वाद के लिए अन्य मसाले डालें, आप लहसुन की कुछ कलियाँ मिला सकते हैं। तैयार रोल के ऊपर डालें। हम इसे किनारे पर सावधानी से करते हैं।

6. यदि तरल रोल के शीर्ष के बराबर नहीं है, तो बस थोड़ा और पानी डालें। - बर्तन को ढक दें और स्टोव चालू कर दें. सॉस में उबाल आने के बाद आंच कम कर देनी चाहिए. लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबले हुए आटे के रोल

खानम का एक उत्कृष्ट विकल्प। लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटे के छोटे रोल बनाने और खाने में अधिक सुविधाजनक होते हैं, पकाने के बाद उन्हें टुकड़ों में काटने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

· 200 ग्राम पानी;

· 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

· 550 ग्राम आटा;

· 2 बड़े चम्मच तेल;

· 2 प्याज;

· मसाले.

खाना पकाने की विधि

1. सबसे सरल पकौड़ी का आटा बनाएं. सबसे पहले अंडे में आधा चम्मच नमक डालें, पीस लें, फिर पानी डालें और आटा डालें, इस प्रक्रिया में दो बड़े चम्मच कोई भी तेल मिला लें। कम से कम दस मिनट तक गूंधें, फिर इसे कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः एक बैग में।

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने का समय है। नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। आप मेंथी की तरह, प्याज और मांस को समान अनुपात में उपयोग कर सकते हैं, और आपको एक स्वादिष्ट भराई भी मिलेगी।

3. आटे को 8-10 टुकड़ों में काट लें, पतले फ्लैट केक बना लें और नियमित रोल बना लें। स्टीमर (कुकर) की ट्रे पर रखें.

4. जब तक आप मॉडलिंग खत्म करें, पानी उबल जाना चाहिए। बेहतर वेपिंग के लिए इसमें नमक डालने की सलाह दी जाती है। रोल्स को कीमा के साथ रखें और डिश को 40 मिनट तक पकाएं। फिर प्लेटों में डालें और केचप, खट्टी क्रीम, लहसुन की चटनी या साधारण मेयोनेज़ के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ आटा रोल

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल के साथ एक पूरा दूसरा कोर्स। इसे कड़ाही में पकाना या मोटी दीवारों वाले किसी अन्य व्यंजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सामग्री को पानी से भरना आवश्यक नहीं है, आप मांस शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

· 8 आलू;

· 500 ग्राम आटा;

· 2 प्याज;

· 1 गाजर;

· 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

· 30 मिली तेल;

· आटे में 200 ग्राम पानी.

खाना पकाने की विधि

1. पकौड़ी की तरह सामान्य आटा गूंथ लें. अंडे और आटे में पानी मिलाइये, नमक डालिये, मिश्रण सख्त हो जायेगा, इसे कुछ मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

2. एक प्याज को बारीक काट लें, इसे कीमा में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

3. गाजर और दूसरे प्याज को काट कर कढ़ाई में तेल में भून लीजिए, अभी के लिए आप इसे बंद कर सकते हैं. हम बस आलू छीलते हैं और उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं; आप बस प्रत्येक कंद को चार भागों में काट सकते हैं।

4. आटे को बेलिये, उस पर भरावन डालिये, एक समान परत में वितरित कीजिये, प्रत्येक किनारे पर एक सेंटीमीटर छोड़ दीजिये. एक रोल रोल करें, फिर तीन सेंटीमीटर से बड़े टुकड़ों में न काटें।

5. सब्जियों के ऊपर एक कड़ाही में आलू डालें, हिलाएं, समतल करें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रोल बिछाएं, इन सबके ऊपर उबलता पानी डालें और नमक डालें। पानी को रोल्स को ढक देना चाहिए। पकने के बाद यह काफी छोटा हो जाएगा.

6. स्टोव चालू करें, 40 मिनट तक उबलने के बाद पकाएं, धीमी आंच चालू करें। मेज पर पकवान परोसते समय, प्रत्येक भाग में आलू और कई रोल डालें, शोरबा डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

ब्यूरेकस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा रोल

एक अद्भुत व्यंजन जिसे पारंपरिक रूप से मशरूम सॉस के साथ परोसा जाता है। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, इसके बिना अद्भुत पके हुए माल प्राप्त होते हैं। सॉस की रेसिपी भी यहां दी गई है, इसे साधारण शैंपेन का उपयोग करके तैयार किया जाता है। रोल के लिए पफ पेस्ट्री का उपयोग बिना खमीर मिलाए किया जाता है।

सामग्री

· 400 ग्राम आटा;

· प्याज और मसालों के साथ 380 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

· 200 ग्राम शैंपेनोन;

· 200 मिलीलीटर क्रीम (खट्टा क्रीम);

· 2 चम्मच. स्टार्च;

· 30 ग्राम मक्खन;

· सॉस के लिए 1 प्याज;

· डिल का 0.5 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

1. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और मसालों के साथ लगभग पांच बड़े चम्मच पानी डालें, हिलाएं, कमजोर द्रव्यमान को पूरे आटे में वितरित करना आसान होगा।

2. आटे को चार मिलीमीटर तक बेलें, भरावन को परत पर फैलाएं और मोड़ें।

3. रोल को दो सेंटीमीटर में काट लें. कटे हुए हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर ऊपर रखें। रोल के बीच में जगह अवश्य छोड़ें।

4. अंडे से ग्रीस करके ओवन में रखें. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

5. सॉस तैयार होने में अभी समय है. मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ प्याज डालें। चलिए तलना शुरू करते हैं.

6. मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और प्याज में डालें। पक जाने तक भूनें.

7. क्रीम को स्टार्च के साथ हिलाएं। आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं. नमक, काली मिर्च, मशरूम के ऊपर डालें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक गर्म होने दें।

8. रोल्स को प्लेटों पर रखें, प्रत्येक सर्विंग के लिए 2 या 3। इसके बाद हम मशरूम के साथ सॉस डालते हैं। सब कुछ ताजा डिल के साथ छिड़कें। ब्यूरकास को गर्मागर्म परोसा जाता है।

· अखमीरी आटे को बेलने से पहले आराम करना चाहिए, नहीं तो यह सिकुड़ जाएगा, काम करना मुश्किल हो जाएगा और इसमें बहुत मेहनत करनी पड़ेगी।

· यदि आप कई प्रकार के मांस का उपयोग करते हैं, पोल्ट्री जोड़ते हैं, तो आप थोड़ी सी चर्बी को दुबली किस्मों में मोड़ सकते हैं या कसा हुआ मक्खन जोड़ सकते हैं, तो भराई अधिक स्वादिष्ट हो जाएगी।

· पतले कीमा को आटे पर फैलाना आसान होता है। इसलिए, आप भरने में थोड़ा पानी, या इससे भी बेहतर, खट्टा क्रीम, क्रीम या टमाटर सॉस मिला सकते हैं।

यदि आप सोच रहे हैं कि मांस से क्या बनाकर परोसा जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस रोल तैयार करें। यह बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और कोमल बनता है।

उबले अंडे और मांस का मिश्रण एक अनोखा स्वाद देगा। ऐसे दोपहर के भोजन के बाद शरीर लंबे समय तक भरा रहेगा।

एक उबला हुआ अंडा मांस के साथ अच्छा लगता है; यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ये सामग्रियां अक्सर सलाद में साथ-साथ पाई जाती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 0.5 किलो;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

स्वादिष्ट रोल कैसे बनाएं:

1. हम मांस की चक्की का उपयोग करके मांस के टुकड़े से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, या इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीदते हैं।
2. इसे नरम बनाने के लिए मांस के मिश्रण में कसा हुआ कच्चा आलू मिलाएं।
3. हम छिलके वाली गाजर को भी कद्दूकस पर काटते हैं। धुले हुए अजमोद को चाकू से काट लें.
4. प्रसंस्कृत सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, एक कच्चा अंडा तोड़ें।
5. - बचे हुए अंडों को गैस स्टोव पर रखें और पकाएं.
6. मांस में नमक और काली मिर्च डालें, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंध लें, आप इसे थोड़ा हरा सकते हैं ताकि अंदर का रोल नरम हो जाए।
7. 20 गुणा 15 सेंटीमीटर क्षेत्रफल वाला बेकिंग फ़ॉइल का एक टुकड़ा लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें.
8. थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें और ऊपर कीमा डालें, इसे एक आयत का आकार दें।
9. अंडे अभी उबले हुए हैं - उन्हें छील लें।
10. कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर पूरा रखें। पन्नी को उठाकर हम अपना रोल लपेटते हैं।
11. इसे सावधानी से करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कीमा बनाया हुआ मांस की परत फटे नहीं। हम रोल के ऊपर पन्नी के किनारों को बंद कर देते हैं।
12. ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम बाद में तापमान बढ़ाएंगे.
13. बेकिंग शीट को रोल के साथ 35 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। 15 मिनट के बाद, तापमान जांचें और 200 डिग्री तक बढ़ाएं।
14. 35 मिनट तक बेक करें.
15. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें।
16. मांस के व्यंजन को ठंडा होने दें और ताज़े अजमोद की टहनियों से सजाएँ। बस रोल को हलकों में काटना और परोसना बाकी है।

गोभी और सब्जियों से भरा हुआ

रेसिपी सामग्री:

• एक छोटा प्याज;
• सूजी - 50 ग्राम;
• थोड़ी सूखी तुलसी;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 0.5 किलो;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• गोभी का आधा छोटा सिर;
• हरे प्याज के तीन डंठल;
• एक गाजर;
• स्टू करने वाला शोरबा;
• अजमोद का एक गुच्छा.

कीमा बनाया हुआ मांस का आटा कैसे बनाएं:

1. सूजी के साथ एक गिलास में थोड़ा गर्म पानी डालें और हिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
2. छिले हुए प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिए.
3. मांस द्रव्यमान में नमक, तुलसी और काली मिर्च डालें, सूजी डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंध लें।
4. - इसे एक प्लेट में 5 मिनट तक फेंटें. ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान भविष्य का रोल फटे नहीं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस की गांठ को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पन्नी में रखें।
6. अब फिलिंग तैयार करते हैं. पत्तागोभी के पत्तों और प्याज के तीरों को बारीक काट लें।
7. छिली हुई गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
8. सभी सब्जियों को तेल डालकर नरम होने तक भून लीजिए.
9. थोड़ा शोरबा डालें, काली मिर्च और नमक डालें और भरावन को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. काउंटरटॉप पर क्लिंग फिल्म को दो परतों में रखें।
11. इसके ऊपर कीमा फैलाएं.
12. भराई को कीमा की पूरी सतह पर फैलाएं। सब्जियों के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।
13. हम रोल लपेटते हैं। हम इसके किनारे को कसकर बंद करते हैं और इसे चुटकी बजाते हैं।
14. परिणामी रोल को ऊपर से ब्रेडिंग के साथ छिड़का जा सकता है।
15. इसे ओवन में 40 मिनट के लिए बंद कर दें. तापमान - 190 डिग्री.

कीमा बनाया हुआ चिकन रोल

बहुत हल्का, स्वाद में सुखद और कीमा बनाया हुआ पोर्क या बीफ़ जितना वसायुक्त नहीं। इस आहार व्यंजन को अवश्य आज़माएँ!

इस व्यंजन की सभी सामग्रियां पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं।

नुस्खा के लिए आपको क्या लेना होगा:

• लहसुन की दो कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• एक प्याज;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 45 ग्राम;
• एक मसालेदार शिमला मिर्च.

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. हम सभी सब्जियों को उनके छिलके और छिलके से अलग कर लेते हैं।
2. प्याज को स्लाइस में काट लें.
3. हम चिकन मांस के टुकड़ों को प्याज और लहसुन की कलियों के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में अंडा डालें, सभी मसाले, 20 ग्राम ब्रेडक्रंब डालें और अपने हाथों से मिलाएं।
5. अचार वाली शिमला मिर्च लें और उसे स्ट्रिप्स में काट लें।
6. दूध पनीर को टुकड़ों में काट लें.
7. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
8. बेकिंग शीट पर बेकिंग फ़ॉइल फैलाएं और उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
9. कीमा को पन्नी पर समान रूप से फैलाएं।
10. मांस के मिश्रण को पनीर और काली मिर्च के टुकड़ों से भरें।
11. हम रोल को रोल करते हैं, किनारों को कसकर बांधते हैं और इसे गर्म ओवन में भेजते हैं।
12. डिश को 40 मिनट तक पकाएं, फ़ॉइल खोलें और रोल को बिना ढके 7 मिनट तक बेक करें।

मशरूम और पनीर के साथ

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• दूध पनीर - 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 150 ग्राम;
• शैंपेनोन - 0.3 किलो;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 2 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. तैयार कीमा बनाया हुआ पोर्क में दो चिकन अंडे डालें।
2. प्याज को मांस की चक्की में पीसें, स्लाइस में काटें और इसे मांस द्रव्यमान में जोड़ें।
3. दूध, नमक और काली मिर्च में डूबी क्रस्टलेस ब्रेड डालें।
4. कटे हुए मशरूम को एक फ्राइंग पैन में भूनें।
5. जैसे ही भरावन ठंडा हो जाए, कीमा बनाया हुआ मांस मेज पर फैली पन्नी में स्थानांतरित करें।
6. मांस मिश्रण को एक आयत का आकार दें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस पर कसा हुआ पनीर डालें और मशरूम डालें।
8. फ़ॉइल का उपयोग करके, रोल को मोड़ें और इसे बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे रखें।
9. डिश को 30 मिनट तक बेक किया जाता है. ओवन का तापमान - 200 डिग्री.

पफ पेस्ट्री विकल्प

मूल प्रस्तुति आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और सुखद प्रसन्न करेगी।

रेसिपी सामग्री:

• सरसों - 8 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.7 किलो;
• एक प्याज;
• पफ पेस्ट्री - 0.45 किलो;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चार अंडे;
• लहसुन की एक लौंग;
• अजमोद।

पफ पेस्ट्री रोल कैसे बनाएं:

1. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोएं और छीलें।
2. लहसुन की कली, प्याज और अजमोद को चाकू से बारीक काट लें। इन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल में नरम होने तक भूनें।
3. अलग से एक अंडे को तोड़कर प्याले में निकाल लीजिए और फेंट लीजिए.
4. तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पिघलाएं और इसे एक कटोरे में रखें। इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें, तली हुई सब्जियां डालें, सरसों और थोक सामग्री डालें।
5. आप पफ पेस्ट्री स्वयं बना सकते हैं या इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।
6. इसे एक आयत में बेल लें। तीन अंडों को पूरी तरह पकने तक उबालें।
7. कीमा की कुल मात्रा का आधा भाग आटे के बीच में रखें और बेल लें।
8. छिलके वाले अंडे को दो हिस्सों में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें।
9. अंडे के टुकड़ों को कटोरे में बचे हुए कीमा से ढक दें।
10. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटे को एक रोल में रोल करें। एक और अंडा फेंटें और इसे आटे के बाहरी हिस्से पर ब्रश करें।
11. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस के व्यंजन को 40 मिनट तक बेक करें। इसे एक सुंदर सुनहरी परत से ढंकना चाहिए।

पनीर और आलू के खोल में

घर के सामान की सूची:

• नमक स्वाद अनुसार;
• दूध पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• सूजी - 50 ग्राम;
• कटा हुआ धनिया - 5 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• आलू स्टार्च - 24 ग्राम;
• लहसुन की एक लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 40 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• कटा हुआ ताजा अजमोद - 35 ग्राम।

आलू रोल कैसे बनाएं:

1. छिले हुए आलुओं को पानी में नमक डालकर उबाल लें और प्यूरी बना लें।
2. इसमें कटा हुआ अजमोद काट लें, एक अंडा डालें, स्टार्च और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें।
3. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और क्लिंग फिल्म पर फैलाएं। प्यूरी एक आयत के आकार में होनी चाहिए।
4. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को तेल में 3 मिनट तक भूनें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में तलना जोड़ें। इसके बाद इसमें धनिया, सूजी, ब्रेडक्रंब, नमक डालें और अंडा तोड़ लें। सब कुछ मिला लें.
6. परिणामी मिश्रण को मसले हुए आलू पर फैलाएं और धीरे से चिकना करें।
7. सॉसेज बनाते हुए, परतों को क्लिंग फिल्म में लपेटें। पैकेज को विशेष पन्नी में लपेटें।
8. रोल को एक सॉस पैन में पानी के साथ धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।
9. इसके बाद डिश को ठंडा करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन में रखें।
हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
• स्मोक्ड बेकन - 200 जीआर;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• दूध - 0.2 एल;
• स्वाद के लिए मसाला, नमक और काली मिर्च;
• सरसों - 10 ग्राम

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. - ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोकर 5 मिनट बाद निचोड़कर कीमा में डाल दीजिए.
2. वहां कटे हुए प्याज और लहसुन को काट लें, दो अंडे तोड़ दें, सरसों और थोक उत्पाद डालें। कीमा को अच्छी तरह मिला लें.
3. एक सॉस पैन में तीन अंडे अलग-अलग पकाएं।
4. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से उपचारित करें। उस पर सभी कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग रखें।
5. शीर्ष पर तीन छिलके वाले अंडों के आधे भाग रखें।
6. उन्हें कीमा के दूसरे भाग से ढक दें।
7. एक रोल बनाएं, ऊपर ब्रेडिंग छिड़कें और बेकन में लपेटें।
8. ओवन में 60 मिनट तक पकाएं. ज़रा रसोई में फैलती सुगंध और बेकन रोल के अद्भुत स्वाद की कल्पना करें।