धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल। धीमी कुकर में मीटबॉल - हर दिन के भोजन के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ बच्चों के मीटबॉल

धीमी कुकर में बेबी मीटबॉल की यह क्लासिक रेसिपी नियमित रेसिपी से किस प्रकार भिन्न है? मूलतः, सभी सामग्रियां समान हैं, लेकिन हम उन्हें अधिक सावधानी से तैयार करेंगे। बच्चों के लिए शुभकामनाएँ! इसे अजमाएं! तैयारी का विवरण: धीमी कुकर में बच्चों के मीटबॉल के लिए इस सरल रेसिपी को इसके अधिकतम लाभ और अधिकतम कोमलता के कारण ऐसा कहा जाता है। यदि आपका बच्चा नख़रेबाज़ है, तो सुनिश्चित करें कि कीमा बनाया हुआ मांस तब तक घुमाया जाए जब तक कि उसमें एक सजातीय स्थिरता न आ जाए! इसके अलावा, मैं कीमा बनाया हुआ मांस में चावल या ब्रेड जैसे बहुत अधिक योजक जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता हूं।

खाना पकाने के समय:

0 घंटे 30 मिनट

तैयारी की कठिनाई:

सामग्री

• कीमा चिकन - 500 ग्राम उबले चावल - 200 ग्राम अंडा - 1 टुकड़ा आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच पानी - 1 कप मसाले - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

मैं चिकन पट्टिका से एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाने की सलाह देता हूं। इसमें अंडा, मसाले और चावल मिलाएं. मैं कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से ब्लेंडर में पीसने की भी सलाह देता हूं - इस तरह मीटबॉल सजातीय हो जाएंगे और बच्चा उन्हें अधिक पसंद करेगा। "फ्राइंग" मोड में, उन्हें भूरा करें।

चरण दो

जब तक बॉल्स तल रहे हैं, सॉस बना लें. हम आटे को पानी में पतला करते हैं, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं। यहां मसाले भी शामिल हैं. चिकना होने तक हिलाएँ और तले हुए मीटबॉल्स के ऊपर डालें। "बुझाने" मोड में, तत्परता लाएं।

प्रिय पाठकों, आज हम बात करेंगे कि बच्चों के लिए मीटबॉल क्या हैं और इस व्यंजन की विधि क्या है। आप इस भोजन के लाभों, इसकी खाना पकाने की विशेषताओं और भोजन तैयार करने के तरीकों से परिचित हो जाएंगे।

पकवान के फायदे

1. उबालने या भाप देने पर, पकवान में शामिल सामग्री के मूल्यवान गुण संरक्षित रहते हैं।
2. इसे मीटबॉल की तुलना में अधिक कोमल और नरम व्यंजन माना जाता है। यह प्रभाव मीटबॉल में सब्जियों या चावल की उपस्थिति से प्राप्त होता है।
3. कटलेट की तुलना में उनके फायदे तलने की अनुपस्थिति हैं।
4. मीटबॉल, बच्चे के मेनू पर दिखाई देने से, आपको अर्ध-तरल भोजन से अधिक ठोस भोजन में संक्रमण की अनुकूलन अवधि से गुजरने की अनुमति मिलती है।
5. आप हर बार नए कीमा के साथ या नई भराई के साथ पका सकते हैं - इस प्रकार बच्चों के आहार में विविधता आती है।

जब मेरा बेटा सिर्फ एक साल का था, तो मैंने उसके लिए चिकन मीटबॉल पकाया, जिसे बच्चे ने दोनों गालों पर खाया। जब वह बड़ा हुआ तो उसने इसे वील से बनाना शुरू कर दिया। आज मैं इस व्यंजन को विभिन्न प्रकार के कीमा से और हमेशा ग्रेवी के साथ तैयार करती हूं।

सामग्री तैयार करना

1. मछली और मांस. 1 साल के बच्चे के लिए मीटबॉल को मोटे पिसे हुए कीमा से नहीं बनाया जाना चाहिए। मोटे ढांचे वाले मांस को दो बार पीसने की जरूरत होती है, उदाहरण के लिए, टर्की या वील, लेकिन चिकन और मछली को एक बार पीसने की जरूरत होती है।
2. चावल। गोल दानों वाले अनाज का चयन करना जरूरी है। लंबे चावल उबालने के बाद काफी सख्त रहते हैं। आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बच्चे के लिए ऐसे भोजन का सामना करना मुश्किल होगा, बेहतर होगा कि आप गोल चावल लें और इसे सामान्य से थोड़ी अधिक देर तक पकाएं ताकि यह नरम हो जाए।
3. सब्ज़ियाँ। गाजर और फूलगोभी जोड़ने की सलाह दी जाती है। वे एक नाजुक स्वाद जोड़ते हैं और पकवान को स्वस्थ बनाते हैं। बस उन सामग्रियों का उपयोग करना न भूलें जिनके लिए आपका बच्चा पहले से अनुकूलित था। सब्जियों को बारीक काटा जाता है या मध्यम कद्दूकस पर कसा जाता है, उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. अंडा। किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए, इस उत्पाद का उपयोग सामग्री को एक साथ "गोंद" करने के लिए किया जाता है। अगर आपके बच्चे को है तो यहां आपको सावधान रहने की जरूरत है। इस मामले में, आप केवल जर्दी जोड़ सकते हैं, या इसे कम एलर्जी वाले बटेर अंडे से बदल सकते हैं, या कम मात्रा में कसा हुआ आलू का उपयोग कर सकते हैं।
5. नमक। मीटबॉल में थोड़ा सा मिलाया जाता है, लेकिन बच्चे के भोजन के लिए मसाले पूरी तरह से वर्जित हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

1. कोई व्यंजन तैयार करते समय, सामग्री को मिलाया जाता है और छोटी-छोटी गेंदें बनाई जाती हैं, लगभग अखरोट के आकार की।
2. कीमा को आपके हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें तेल से चिकना किया जाता है।
3. एक से दो वर्ष की आयु के बच्चों के लिए मांस व्यंजन की एक खुराक 100 ग्राम होनी चाहिए।
4. यदि आप खाना पकाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करते हैं, तो इस स्थिति में मीटबॉल बिना ग्रेवी के पकाया जाता है। इस डिश को माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है.
5. ओवन में पकाते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद सख्त या सूखे न हों, इसलिए सॉस का उपयोग करना बेहतर है।
6. आप धीमी कुकर में सॉस के साथ या उसके बिना भी पका सकते हैं।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन

बच्चों के लिए चिकन मीटबॉल निम्न से तैयार किये जाते हैं:

• अंडे;
• गाजर - एक;
• एक प्याज;
• पानी;
• चिकन पट्टिका - आधा भाग;
• नमक।

टर्की

टर्की का मांस बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा;
• 500 ग्राम टर्की मांस;
• चावल - 200 ग्राम;
• बल्ब;
• नमक;
• आधा गिलास दूध.

मछली उत्पाद

बच्चों के लिए मछली मीटबॉल निम्न से तैयार किये जाते हैं:

• छोटा प्याज;
• उबले चावल के सात बड़े चम्मच;
• अंडे (कच्चे);
• 300 ग्राम मछली पट्टिका, उदाहरण के लिए कॉड;
• ताजा सौंफ;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• नमक।

हम खरगोश के मांस का उपयोग करते हैं

तैयारी के लिए उपयोग करें:

• खरगोश पट्टिका - 300 ग्राम;
• रोटी - 70 ग्राम;
• 100 ग्राम चावल;
• बल्ब;
• एक अंडा।

बच्चों के लिए व्यंजन हमेशा वयस्कों के लिए व्यंजन से भिन्न होते हैं। एक छोटे और अभी तक न बने जीव के लिए, केवल बिल्कुल ताज़ी सामग्री की आवश्यकता होती है, उत्पादों को अधिकतम लाभ मिलना चाहिए और बच्चे की भूख बढ़नी चाहिए;

लेकिन अक्सर ऐसे घटक स्वाद गुणों में हस्तक्षेप करते हैं। इस समस्या को हल करने के लिए, हम आपके ध्यान में धीमी कुकर में बेबी मीटबॉल की एक रेसिपी लाते हैं। बेशक, मीटबॉल को नियमित सॉस पैन में पकाया जा सकता है।

साइड डिश के रूप में, चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू, सब्जी स्टू, या बच्चे द्वारा परिचित और पसंद किया जाने वाला कोई अन्य व्यंजन उपयुक्त हैं।

और सॉस मत भूलना! यह बहुत स्वादिष्ट होता है और दलिया या आलू के साथ बहुत अच्छा लगेगा.

हमारी मीटबॉल रेसिपी व्यावहारिक रूप से बच्चों के मीटबॉल की क्लासिक रेसिपी से अलग नहीं है। सामग्रियां समान हैं, लेकिन अधिक सावधानी से चुनी गई हैं, क्योंकि हम बच्चों के लिए खाना बनाते हैं))) आज़माने लायक!
इन मीटबॉल्स की रेसिपी में नाज़ुक स्वाद और अधिकतम लाभों का बेहतरीन संयोजन है। यदि आपका बच्चा मेज पर शरारती होना पसंद करता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से सजातीय होने तक मोड़ना सुनिश्चित करें। मैं कीमा बनाया हुआ मांस में बहुत सारे सभी प्रकार के योजक, जैसे कि रोटी या चावल, डालने की भी अनुशंसा नहीं करता हूँ।

आप न केवल चिकन कीमा का उपयोग कर सकते हैं, टर्की और बीफ़ भी उत्तम हैं।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम

चावल (उबला हुआ) – 200 ग्राम

अंडा - 1 पीसी।

आटा - 2 बड़े चम्मच

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।

खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री) - 2 बड़े चम्मच।

मसाले - आपके विवेक पर और स्वाद के अनुसार

तैयारी:

निःसंदेह, कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाना बेहतर है। इसे ब्लेंडर से बनाना सबसे अच्छा है; तब कीमा बहुत नरम और सजातीय निकलेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, मसाले और अंडा मिलाएं।

इसके बाद, मैं कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से ब्लेंडर में पीसने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, मीटबॉल तब और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे, वे सजातीय होंगे और छोटे व्यंजनों को पसंद आएंगे।

मल्टीकुकर में "फ्राई" मोड चालू करें, उसमें बेबी मीटबॉल डालें और उन्हें हल्का सा भूनें।

इस बीच, आइए सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आटे को पानी में पतला करें, खट्टा क्रीम, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें। पूरी तरह से सजातीय होने तक सब कुछ हिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस को तले हुए मीटबॉल में डालें।

आप शायद स्वादिष्ट मीटबॉल बनाना जानते हैं, लेकिन आपने एक मल्टीकुकर खरीदा है और कभी उन्हें इस स्मार्ट डिवाइस में बनाने की कोशिश नहीं की है। आइए गलती सुधारें और धीमी कुकर में मीटबॉल तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, अन्य सभी सामग्री चुनें, और बिना देर किए शुरू करें।

मांसआप कोई भी ले सकते हैं. हमारे परिवार में हम सूअर का मांस या मिश्रित सूअर का मांस और चिकन का सम्मान करते हैं। लेकिन शायद आपको लीन वील, या टर्की, या मिश्रित पोर्क और बीफ़ पसंद है - उन्हें लें।

रस- यह भी महत्वपूर्ण है. जब तक मैं ग्रीस नहीं गया और टमाटर-मिर्च की चटनी में मीटबॉल की कोशिश नहीं की, मुझे यह भी एहसास नहीं हुआ कि इस व्यंजन के प्रभाव कितने विविध हैं, यह कितना अपरिचित हो सकता है। आज मैंने स्वादिष्ट एडिटिव्स के साथ केचप और खट्टा क्रीम का उपयोग करके मीटबॉल के लिए सॉस तैयार किया।

मीटबॉल के लिए चयन चावल, मैं आमतौर पर वाष्पीकृत अनाज पसंद करता हूं - मुझे यह साफ-सुथरा और थोड़ा सख्त पसंद है। और आप खुद तय करें कि आपको कौन सा चावल सबसे ज्यादा पसंद है। यह पूरी तरह से महत्वहीन है, आपको बस यह याद रखने की ज़रूरत है कि पारंपरिक क्रास्नोडार मीटबॉल और फैशनेबल ब्राउन मीटबॉल ("फैशनेबल" क्योंकि स्वास्थ्य आज फैशन में है) से बने मीटबॉल अलग-अलग बनते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट. पकाने का समय: 40 मिनट. सर्विंग्स: 7 पीसी।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस) 500 ग्राम
• चावल 150 ग्राम
• चिकन अंडे 1 पीसी।
• प्याज 100 ग्राम
• केचप 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ डिल 1 बड़ा चम्मच।
• पानी 1 बड़ा चम्मच.
• नमक 2 चुटकी
• स्वाद के लिए तेज पत्ता और काली मिर्च

मीटबॉल तैयार करने के लिए, हमने मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर ब्रांड 6051 का उपयोग किया, जिसकी शक्ति 1000 वॉट और कटोरी क्षमता 5 लीटर है।

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. मेरी राय में, जब प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है तो यह अधिक स्वादिष्ट होता है। मांस की चक्की में, यह रस छोड़ता है, जिसे हमें निकालने के लिए मजबूर किया जाता है, और काटते समय, सभी टुकड़े अपनी अखंडता, स्वाद और सुगंध बरकरार रखते हैं। एक शब्द में, काटना अधिक स्वाभाविक है। अधिक सही.



एक कटोरे में कीमा, धोया हुआ चावल (तीन पानी में, ध्यान दें!), अंडा, नमक और कटा हुआ प्याज मिलाएं।



कीमा बनाया हुआ मांस के सभी घटकों को हाथ से मिलाएं ताकि वे पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित हो जाएं।



अब सॉस. हम एक कटोरे में खट्टी क्रीम को केचप और आटे के साथ मिलाते हैं, उन्हें समान रूप से मिलाने की कोशिश करते हैं, इसलिए हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा मिलाते हैं।



1 गिलास पानी, थोड़ा नमक डालें और समान रूप से हिलाते हुए सॉस की सभी सामग्री को घोल लें।



परिणामी कीमा से आपको किसी भी आकार के गोल मीटबॉल बनाने की ज़रूरत है ताकि वे मल्टीक्यूकर कटोरे में एक परत में फिट हो जाएं।



मल्टीकुकर में सूरजमुखी का तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें, और जब कंटेनर थोड़ा गर्म हो जाए, तो मीटबॉल बिछा दें।



मीटबॉल को धीमी कुकर में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट से अधिक न भूनें - यह आवश्यक है ताकि स्टू करते समय वे अपना आकार न खोएं।



"तलने" मोड को बंद करें, स्वाद के लिए तेज पत्ते और काली मिर्च डालें और मीटबॉल के ऊपर सॉस (आटा, खट्टा क्रीम, केचप और पानी का मिश्रण) डालें।



महत्वपूर्ण: मीटबॉल सॉस में कम से कम आधे डूबे होने चाहिए।
उन पर कटा हुआ डिल या अजमोद छिड़कें, ढक्कन बंद करें और अधिकतम दबाव (70 केपीए) पर 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।



मल्टीकुकर के संचालन के अंत का संकेत देने के लिए बीप बजने और दबाव कम होने के बाद, आप ग्रेवी के साथ मल्टीकुकर से सुगंधित और संतोषजनक मीटबॉल परोस सकते हैं।

1. मैं चिकन पट्टिका से एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाने की सलाह देता हूं। इसमें अंडा, मसाले और चावल मिलाएं. मैं कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से ब्लेंडर में पीसने की भी सलाह देता हूं - इस तरह मीटबॉल सजातीय हो जाएंगे और बच्चा उन्हें अधिक पसंद करेगा। "फ्राइंग" मोड में, उन्हें भूरा करें।

2. जब तक बॉल्स तल रहे हैं, तब तक सॉस बना लें. हम आटे को पानी में पतला करते हैं, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं। यहां मसाले भी शामिल हैं. चिकना होने तक हिलाएँ और तले हुए मीटबॉल्स के ऊपर डालें। "बुझाने" मोड में, तत्परता लाएं।

3. बस इतना ही! आपके और आपके बच्चों के लिए सुखद भूख!

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
• उबले चावल - 200 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 1 गिलास
• मसाले - स्वादानुसार

मुख्य सामग्री:
मांस, अनाज, चावल, कीमा

विवरण:
धीमी कुकर में बेबी मीटबॉल की यह क्लासिक रेसिपी नियमित रेसिपी से किस प्रकार भिन्न है? मूलतः, सभी सामग्रियां समान हैं, लेकिन हम उन्हें अधिक सावधानी से तैयार करेंगे। बच्चों के लिए शुभकामनाएँ! इसे अजमाएं!

सर्विंग्स की संख्या:
3

खाना पकाने के समय:
1 घंटा 0 मिनट

समय_पीटी:
पीटी60एम

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