टमाटर और पनीर के साथ फ्रेंच शैली में ओवन-बेक्ड चिकन पट्टिका। ओवन में फ़्रांसीसी शैली का मांस। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन: पनीर, टमाटर, आलू, मशरूम, सूअर का मांस, चिकन, टर्की और बीफ़ के साथ

लगभग हर गृहिणी जानती है कि पकवान कैसे पकाना है, जिसकी रेसिपी नीचे इस लेख में प्रस्तुत की जाएगी। यह व्यंजन फ़्रेंच भाषा में मांस है। यह पारंपरिक रूप से सूअर या गाय के मांस से तैयार किया जाता है। लेकिन यहां चिकन से इसे बनाने की रेसिपी दी गई हैं।

फ़्रेंच चिकन और टमाटर

उत्पाद:

चिकन मांस - 1 किलो;

प्याज - कुछ टुकड़े;

टमाटर - कुछ टुकड़े;

शैंपेनोन - लगभग 250 ग्राम;

पनीर - 170 ग्राम;

मसाला, नमक, काली मिर्च;

प्रारंभ में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि किसी भी मांस को पकाने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। तब इसका स्वाद एकदम लाजवाब होगा.

तो, हम मांस लेते हैं और इसे चॉप की तरह 1.5 सेमी से अधिक मोटे चपटे टुकड़ों में काटते हैं। अब हम इसे रसोई के हथौड़े से थोड़ा सा पीटते हैं, लेकिन ज्यादा जोर से नहीं। - फिर एक प्लेट में मसाले, काली मिर्च, नमक और अन्य मसाला अलग-अलग मिला लें. परिणामी मिश्रण को मांस के दोनों तरफ छिड़कें। - अब प्याज और टमाटर को आधा छल्ले या छल्ले में काट लें. शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें।

फिर हम सामग्री को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर परतों में रखना शुरू करते हैं। पहले मांस के टुकड़े, फिर प्याज, टमाटर, मशरूम। - अब ऊपर से कुछ जड़ी-बूटियां छिड़कें.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, यदि वांछित है, तो आप डिश के ऊपर आलू छिड़क सकते हैं। तब आपको न सिर्फ फ्रेंच स्टाइल का चिकन मिलेगा, बल्कि साइड डिश के साथ एक संपूर्ण डिश भी मिलेगी। ऐसा करने के लिए, आपको बस छिलके वाले आलू लेने होंगे और उन्हें कद्दूकस करना होगा। फिर हर चीज़ को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

फिर डिश को ओवन में रखें और 190 डिग्री पर 46 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का कुल समय लगभग एक घंटा है।

फ़्रेंच चिकन मांस

खाना पकाने के लिए, आप चिकन पट्टिका या स्तन का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद:

चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;

प्याज (मध्यम आकार) - 4 टुकड़े;

पनीर - 150 ग्राम;

नमक, मसाले;

सबसे पहले मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का सा फेंट लें। फिर टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। फिर प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काट लें और मांस के ऊपर रख दें। थोड़ी मात्रा में सिरका छिड़कें और थोड़ा पानी डालें। स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सब कुछ ऊपर से चिकना करें। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जितनी अधिक मेयोनेज़ होगी, डिश उतनी ही अधिक मोटी होगी। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें ताकि यह मांस और प्याज को पूरी तरह से ढक दे। अब बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 190 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक मीट पूरी तरह पकने तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि मांस तला जाए, तो पकाने से 15 मिनट पहले आपको तापमान 210 डिग्री तक बढ़ाना होगा।

सरसों के पाउडर के साथ फ्रेंच में मांस

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

आलू - 7-8 टुकड़े;

चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;

एक चम्मच;

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;

पनीर - 150 ग्राम;

वनस्पति तेल;

नमक, मसाले

सबसे पहले, एक बेकिंग डिश लें और उस पर फ़ॉइल बिछा दें, अधिमानतः दो परतों में। अब वनस्पति तेल से चिकना करें। इसके बाद, हम उस पर सब्जियां डालने के लिए आगे बढ़ते हैं।

प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, मांस को छोटे टुकड़ों में। - इसके बाद सभी चीजों पर नमक और मसाले छिड़कें. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. ऐसा करने के लिए, आप विशेष अनुलग्नकों के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। - अब आलू पर मसाले और सरसों का पाउडर छिड़कें. यदि आप चाहें, तो आप लाल शिमला मिर्च, सूखे डिल, जायफल, मेंहदी और अन्य मसाले मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप खट्टा क्रीम की जगह मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

अब मांस को फ़ॉइल पर रखें, ऊपर से समान रूप से आलू डालें, सब कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कें। फिर डिश को 46 मिनट के लिए ओवन में रखें और 175 डिग्री पर बेक करें। पकवान को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, फ्रेंच चिकन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से मूल है। यह व्यंजन सबसे साधारण रात्रिभोज को भी उत्सवपूर्ण बना सकता है!

ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू और टमाटर के साथ फ्रेंच में चिकन मांस पकाने का एक हार्दिक और मूल नुस्खा। और यह सब परतों में रखा गया है।

फ़्रांसीसी मांस के कई व्यंजन हैं, शायद हर व्यंजन की तरह। मैं आपको फ़्रेंच मीट और आलू की एक अच्छी रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। हम चिकन से फ्रेंच में मांस पकाएंगे। चिकन से भी नहीं, बल्कि चिकन फ़िलेट से। फ्रेंच में चिकन मांस, या कई विकल्पों के साथ कोई अन्य, तैयारी में जो अपरिवर्तित रहता है वह यह है कि इसे पनीर और प्याज के साथ ओवन में परतों में पकाया जाता है। हमारे मेनू में आलू और टमाटर के साथ फ्रेंच शैली का मांस शामिल होगा।

फ़्रांसीसी शैली के मांस और आलू के व्यंजन तैयार करने के लिए सामग्री:

• - चिकन पट्टिका (स्तन) - 2 पीसी ।;
• - प्याज - 2 पीसी ।;
• - आलू 4 पीसी ।;
• - टमाटर - 2 पीसी ।;
• – मेयोनेज़ -100 ग्राम;
• - वनस्पति तेल;
• – पनीर-100 ग्राम.

आलू के साथ फ़्रेंच में मांस पकाने की विधि:

विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग करके इस प्रसिद्ध व्यंजन की कई विविधताएँ हैं। मैं आलू के बिस्तर पर चिकन पट्टिका से फ्रेंच में मांस तैयार करने का सुझाव देता हूं - यह विकल्प एक उत्सव की दावत और एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

हमने चिकन पट्टिका को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा, जबकि अनाज को काटने की कोशिश की।

मांस को कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग की एक परत के साथ सावधानी से कूटने के लिए, पट्टिका के टुकड़े बिछा दें, फिर फिल्म के दूसरे टुकड़े से ढक दें और कूट लें। कटे हुए फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च (या सीज़निंग के मिश्रण) के साथ रगड़ें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप मांस के दो भागों को हराते हैं और उनमें से कुछ को फ्रीज करते हैं, तो आपको अर्ध-तैयार उत्पाद मिलते हैं, ऐसी तैयारी से आपको भविष्य में खाना पकाने में समय बचाने में मदद मिलेगी; उनका उपयोग चॉप, रोल आदि तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

- इसी बीच टमाटर, प्याज और आलू को पतले छल्ले में काट लीजिए.

बेकिंग डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और नीचे आलू के मग रखें, थोड़ा नमक डालें।

अब दूसरी परत चिकन पट्टिका है।

चिकन को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से कोट करें। अगली परत के ऊपर प्याज के छल्ले और टमाटर के टुकड़े रखना है।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और डिश की सतह पर उदारतापूर्वक छिड़कें।

मांस के साथ पकवान को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक पकाएं (यदि बेकिंग के लिए मिट्टी या सिरेमिक व्यंजन का उपयोग किया जाता है, तो आपको इसे ठंडे ओवन में रखना होगा) पहले 15 के लिए -20 मिनट, आप डिश को ढक्कन या पन्नी से ढक सकते हैं और फिर उतार सकते हैं।

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चिकन के साथ फ्रेंच आलू

मुख्य सामग्री: आलू, चिकन, पनीर

चिकन के साथ फ्रेंच आलू- यह हर किसी की पसंदीदा डिश है, क्योंकि इसे न केवल सप्ताह के दिन बनाया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है। और चूंकि यह बहुत संतोषजनक बनता है, इसलिए आप इसमें केवल हल्का साइड डिश ही डाल सकते हैं ताकि कोई ज्यादा खा न ले और मिठाई के लिए जगह न छोड़े। सभी को सुखद भूख!

चिकन के साथ फ्रेंच आलू बनाने की सामग्री:

1. ताजा चिकन पट्टिका 500 ग्राम
2. आलू 1 किलोग्राम
3. बड़े टमाटर 2 टुकड़े
4. 1 मध्यम आकार का प्याज
5. हार्ड पनीर 100 ग्राम
6. स्वादानुसार मेयोनेज़
7. स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
8. नमक स्वाद अनुसार
9. बेकिंग शीट को स्वादानुसार चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

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कटिंग बोर्ड, रसोई का चाकू, मध्यम कटोरा, ओवन, गहरी बेकिंग डिश, गहरी प्लेट, फ्लैट प्लेट - 3 टुकड़े, बड़ा ग्रेटर, ओवन मिट्स, ओवन, फूड फ़ॉइल, सर्विंग डिश, लकड़ी का स्पैटुला, किचन पेपर तौलिए, सब्जी छीलने वाला

चिकन के साथ फ्रेंच आलू तैयार करना:

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें।

चिकन पट्टिका को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, इसे किचन पेपर तौलिये से सुखाएं और कटिंग बोर्ड पर रखें।

चाकू का उपयोग करके, हम मांस को नसों, वसा और फिल्म से साफ करते हैं। अब हम घटक को लंबाई में लगभग मोटाई वाली पतली प्लेटों में काटते हैं 1 सेंटीमीटर, लेकिन अब और नहीं, अन्यथा चिकन को बेक होने का समय नहीं मिलेगा और वह आधा बेक हो जाएगा। अंत में, टुकड़ों को दोनों तरफ से थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें और एक साफ गहरी प्लेट में निकाल लें।

चरण 2: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद, घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में काट लें। बारीक कटे प्याज को एक फ्री प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: सख्त पनीर तैयार करें।

मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को सीधे कटिंग बोर्ड पर पीस लें। फिर छीलन को एक साफ प्लेट में डालें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 4: टमाटर तैयार करें।

टमाटरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू की मदद से हमने उस जगह को काट दिया जहां से पूंछ जुड़ी हुई थी। फिर सब्जियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और ध्यान से उन्हें एक खाली प्लेट में निकाल लें।

चरण 5: आलू तैयार करें.

सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, आलू से छिलका हटा दें और बची हुई मिट्टी को हटाने के लिए कंदों को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

अब घटकों को एक सपाट सतह पर रखें और चाकू का उपयोग करके पतले हलकों में काट लें। कटी हुई सब्जियों को एक मध्यम कटोरे में रखें और थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी चीजों को साफ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और आलू के काले होने से पहले तुरंत पकवान तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। महत्वपूर्ण:सीज़निंग से सावधान रहें, क्योंकि हम उन्हें पहले ही मांस में जोड़ चुके हैं।

चरण 6: चिकन के साथ फ्रेंच आलू तैयार करें।

एक गहरे बेकिंग डिश के तले और दीवारों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

- अब पहली परत आलू के स्लाइस की बिछाएं. हम उन्हें चिकन पट्टिका की परतों के साथ कवर करते हैं, और ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सब कुछ छिड़कते हैं। चौथी परत में टमाटर के स्लाइस रखें और उन्हें मेयोनेज़ के साथ समान रूप से फैलाएं ताकि सॉस डिश के किनारों तक पहुंच जाए।

अंत में, कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और ओवन चालू करें।

जब यह तापमान तक गर्म हो जाता है 180 डिग्री सेल्सियस, पैन को फ़ूड फ़ॉइल से ढकें, खंड के किनारों को अपने हाथों से सुरक्षित करें ताकि हवा इसके माध्यम से बाहर न निकले और डिश अच्छी तरह से बेक हो सके। कंटेनर को मध्यम स्तर पर रखें और चिकन के साथ फ्रेंच शैली के आलू पकाएं 30-40 मिनट.

आवंटित समय के बाद, ओवन से पैन को हटाने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें, खाद्य पन्नी को हटा दें और लगभग एक और समय तक पकाने के लिए सब कुछ वापस रख दें। 10 मिनटोंजब तक डिश की सतह पर सुनहरे भूरे रंग की परत दिखाई न दे। अंत में ओवन बंद कर दें और बेकिंग शीट निकालकर एक तरफ रख दें।

चरण 7: फ्रेंच शैली के आलू को चिकन के साथ परोसें।

जब चिकन के साथ फ्रेंच शैली के आलू थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो इसे चाकू का उपयोग करके भागों में काट लें, इसे एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे खाने की मेज पर ताजी सब्जियों के सलाद, अचार, प्रिजर्व के साथ परोसें। सर्दी, और ब्रेड के स्लाइस के साथ भी।

अपने भोजन का आनंद लें!

आलू और चिकन को रसदार बनाने के लिए, डिश को एक विशेष नॉन-स्टिक कड़ाही में पकाना और पन्नी के बजाय ढक्कन से ढकना सबसे अच्छा है;

रेसिपी में बताए गए मसालों के अलावा, आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसालों को भी डिश में मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह पिसा हुआ धनिया, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण, साथ ही सार्वभौमिक "खमेली-सनेली" हो सकता है, जिसे मैं लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ता हूं, क्योंकि इसमें सुगंधित जड़ी-बूटियां होती हैं जो भोजन को एक अविस्मरणीय स्वाद देती हैं;

यदि बेकिंग डिश आपको अनुमति देती है, तो आप आलू को चिकन पट्टिका के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से दो परतों में बिछा सकते हैं। अंत में, टमाटर, मेयोनेज़ और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ सब कुछ कवर करें।

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ओवन में फ्रेंच आलू, चिकन के साथ रेसिपी

तथ्य यह है कि ओवन में पकाए गए फ्रेंच शैली के आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं, यह बहुत से लोग जानते हैं। आज घर पर रसोई में मैं ओवन में चिकन के साथ फ्रेंच आलू पकाऊंगी। मुझे चिकन पट्टिका, साथ ही चिकन के अन्य सभी हिस्से बहुत पसंद हैं। और आलू सहित ओवन में पकाए गए किसी भी व्यंजन का आकर्षण हमेशा अनोखा होता है। हालाँकि, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि इस फ्रांसीसी रेसिपी में विभिन्न सामग्रियों को अलग-अलग करने की अनुमति है, लेकिन आलू (कल मैं निश्चित रूप से उनसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स बनाऊंगा) और पनीर इसमें हमेशा अपरिहार्य रहेंगे।

हालाँकि, हार्ड चीज़ की जगह आप प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें; यदि आपको यह मसालेदार पसंद है, तो काली मिर्च, पेपरिका और अन्य समान मसाले जोड़ें। उनके साथ, ओवन में पकाए गए चिकन के साथ फ्रेंच आलू एक बहुत ही सुंदर रंग और स्वादिष्ट गंध प्राप्त करेंगे। फ्रांसीसी उच्चारण के साथ आलू के लिए इस नुस्खा में मुफ्त पाक रचनात्मकता पर लौटते हुए, मैं ध्यान देता हूं कि आप हमेशा चिकन को सूअर के मांस से बदल सकते हैं (और इस मांस से पनीर और अचार के साथ किस तरह के रोल बनाए जाते हैं!) या गोमांस, मशरूम या सब्जियां जोड़ें।

पकवान सामग्री:

• आलू - लगभग 10 टुकड़े (एक बड़ी बेकिंग शीट पर),
• 150 - 200 ग्राम हार्ड पनीर,
• आधा किलो चिकन (फ़िलेट),
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।,
• पानी और मेयोनेज़ - खपत के अनुसार,
• ताजा डिल, अजमोद,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च,
• बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए मार्जरीन की थोड़ी मात्रा।

फ़्रेंच में चिकन और आलू कैसे पकाएं

चिकन, आलू, हरी सब्जियाँ और अन्य सब्जियाँ धो लें। सब्जियों को छीलकर छील भी लिया जाता है. चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने के बाद उन्हें एक विशेष हथौड़े से पीटें। काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करें।

हम बेकिंग शीट को कवर करते हैं जिस पर हम मार्जरीन के साथ ओवन में डिश बेक करेंगे।

चिकन मांस को बेकिंग शीट की सतह पर रखें।

इसके ऊपर पतले कटे प्याज की एक परत होगी।

सब कुछ डिल और अजमोद के बारीक कटा हुआ मिश्रण के साथ छिड़का हुआ है।

फिर स्लाइस में कटे हुए आलू की एक परत आती है, जिसमें हम काली मिर्च और नमक डालते हैं।

मेयोनेज़ की एक परत, पानी से थोड़ा पतला, फिर से आती है।

अंत में, यह सारी स्वादिष्टता कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ पूरी होती है।

ओवन को धीमी आंच (150 - 170 डिग्री) पर पहले से गरम कर लें, उसमें डिश को 60 - 70 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आलू तैयार न हो जाएं।

एक निश्चित समय के बाद, ओवन से आने वाली चिकन के साथ फ्रेंच आलू की सुगंध शरीर के आंतरिक रिसेप्टर्स पर बेहद लाभकारी प्रभाव डालेगी, भले ही हम अभी तक भूखे न हों! और अब - आगे!

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आलू के साथ फ्रेंच चिकन

आज मैं आपको एक और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी नुस्खा से परिचित कराऊंगा, क्योंकि इसका उपयोग किसी भी अवसर पर किया जा सकता है। आलू के साथ फ्रेंच चिकन बनाना आसान है और बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• आलू 1 किलोग्राम
• टमाटर 2 टुकड़े
• प्याज 1 टुकड़ा
• पनीर 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वादानुसार वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

इसमें अपनी इच्छानुसार काली मिर्च और मसाले छिड़कें, मिलाएँ और थोड़ा नमक डालें। पहले से ग्रीस किये हुए पैन में रखें।

चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें और नमक और काली मिर्च छिड़कें और आलू के ऊपर रखें।

प्याज को बारीक काट लें और चिकन के ऊपर छिड़क दें। - अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें.

मेयोनेज़ के साथ टमाटर की परत को कोट करें।

और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक पकाएं।

नमस्कार प्रिय पाठकों. मांस व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक माने जाते हैं और किसी भी उत्सव की मेज को सजाते हैं। मांस व्यंजन तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। अपने स्वाद के अनुरूप कोई एक चुनें। चिकन मेरे लिए बहुत स्वादिष्ट और रसदार मांस है। चिकन पकाने के कई विकल्प हैं। आप भून सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं। लेकिन आप इसे स्वादिष्ट और सुंदर दोनों तरह से पका सकते हैं. हाल ही में हम दोस्तों से मिलने गए थे, मेज पर बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन थे, लेकिन सबसे ज्यादा मुझे ओवन में फ्रेंच चिकन पसंद आया। मांस रसदार, स्वादिष्ट था और आपके मुँह में पिघल गया।

पहले, मैं यह मांस केवल सूअर के मांस से तैयार करता था, लेकिन अब मुझे चिकन पसंद है। मेरे लिए चिकन का मांस हल्का, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, चिकन बहुत तेजी से पकता है। मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। मैं इस चिकन का उपयोग सैंडविच के लिए करता हूं। इस रेसिपी के अनुसार ही मांस रसदार और मुलायम होता है।

सभी आवश्यक उत्पाद खरीदने के बाद, मैंने इस व्यंजन को घर पर तैयार करने का निर्णय लिया। इसके अलावा, हर कोई फ्रांसीसी मांस से प्रसन्न था। इस मांस को गर्म, गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। मुझे यह ज़्यादा गर्म पसंद है.

मैंने एक दोस्त से मांस पकाने की विधि सीखी, सब कुछ याद करते हुए, मैंने घर पर ऐसी उत्कृष्ट कृति दोहराने का फैसला किया। यह हल्के सब्जी सलाद के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन था।

ओवन में टमाटर के साथ फ्रेंच चिकन। फोटो के साथ रेसिपी

मांस पकाने के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 2 बड़े टमाटर
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 छोटे प्याज
• मेयोनेज़ 67%
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

मेरा हार्ड पनीर मज़्दामेर है, मैं आमतौर पर रूसी पनीर खरीदता हूं, लेकिन अब मैंने इस पनीर को आजमाने का फैसला किया है। सच है, यह रूसी की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है। दरअसल, आप वह पनीर खरीद सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है और जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है।

सामग्री का सेट बहुत सरल है. सब कुछ तैयार करना भी बहुत, बहुत सरल है। सामग्री सरल हैं. न्यूनतम लागत और समय और आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन।

मीट पकाने से पहले मैं कई रेसिपी भी दोबारा पढ़ती हूं। इसलिए, कई लोग मांस को अनाज के साथ काटने की सलाह देते हैं। इस प्रकार, पट्टिका के आधे हिस्से से मांस के 3 टुकड़े निकलते हैं।

हर चीज को खूबसूरती से काटने के लिए, आपको एक तेज चाकू लेना होगा और आधी पट्टिका को तीन भागों में काटना होगा। मैं ईमानदार रहूँगा, मुझे केवल 3 सुंदर टुकड़े मिले, मैं बदसूरत टुकड़ों को मोड़कर कीमा बना दूँगा और उन्हें पका दूँगा। खासतौर पर इसलिए क्योंकि यह तोरी का मौसम है। मुझे उन्हें ओवन में पकाना पसंद है, फिर उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालना और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कना।

मैंने मांस काटा और उसे हथौड़े से पीटा। हम कट्टरता के बिना जवाबी कार्रवाई करते हैं। चिकन नरम मांस है.

बहुत से लोग मांस को बैग या क्लिंग फिल्म से ढकने और फिर उसे पीटने की सलाह देते हैं, लेकिन मैं ऐसा नहीं करता। मैंने केवल सुंदर टुकड़े चुने, उन्हें पीटा, और उन्हीं से मैं फ्रेंच में मांस पकाऊंगा।

अब प्याज के बारे में. प्याज को छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये और तेज चाकू से आधा छल्ले में काट लीजिये. सारा रहस्य यह है कि प्याज पारदर्शी होना चाहिए।

ताजे टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. आपको सख्त पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा।

यह मत भूलिए कि आपको मांस के प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ से चिकना करना होगा, इसलिए यह अधिक रसदार होगा। मैंने वास्तव में इसे थोड़ा मिलाया और प्याज के साथ छिड़का और फिर इसे मेयोनेज़ के साथ लेपित किया, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा। मैंने चिकन के प्रत्येक टुकड़े के लिए 1 पूरा चम्मच मेयोनेज़ का उपयोग किया।

मांस के प्रत्येक टुकड़े के बाद हम नमक और काली मिर्च डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं, प्याज के साथ छिड़कते हैं, टमाटर के स्लाइस बिछाते हैं और हार्ड पनीर के साथ छिड़कते हैं।

इसके अलावा, कई व्यंजनों में, मैंने पढ़ा है, मेयोनेज़ को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़े हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है। कुछ लोग मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाते हैं। खैर, जो भी इसे पसंद करता है। मैं ऐसा नहीं करता।

मैं इसे बिल्कुल इस रेसिपी की तरह ही करता हूं और मुझे यह वाकई पसंद है। मांस ओवन में जाने के लिए तैयार है.

जब मैं मांस पका रहा था, मैंने पहले से ही ओवन चालू कर दिया और इसे 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लिया। मांस को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। मांस बहुत जल्दी पक जाता है।

सच कहूँ तो, मुझे मांस बहुत पसंद आया। यह इतना स्वादिष्ट था कि मैंने तुरंत मांस का दूसरा भाग फ़्रेंच में पकाना शुरू कर दिया। क्योंकि दूसरे दिन मैंने एक किलोग्राम फ़िललेट्स और टमाटर खरीदे। इसलिए मेरे पास सभी उत्पाद स्टॉक में थे। तुलना के लिए, मैंने इसे अनाज के पार किया। स्वाद नहीं बदला है, केवल मेरी राय में, जब टुकड़े बड़े होते हैं, तो मांस अधिक रसदार हो जाता है।

मैं पैन में मांस के केवल 5 टुकड़े रखता हूँ। मैंने मांस को कसकर नहीं बिछाया। मुझे अच्छा लगता है जब प्रत्येक टुकड़ा अलग-अलग होता है, और सभी एक पतली परत में नहीं।

इस तरह मुझे ओवन में हार्ड पनीर और टमाटर के साथ फ्रेंच शैली का मांस मिला। स्वादिष्ट, रसदार, बहुत मुलायम. फिर भी, चिकन पट्टिका को थोड़ा पीटने की जरूरत है। मांस नरम हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

मैंने एक बार पोर्क को फ़्रेंच में पकाया था, लेकिन मुझे फ़्रेंच चिकन अधिक पसंद है। हल्का, रसदार, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन। मुझे अब भी चिकन पसंद है.

स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। ब्लॉग के पन्नों पर हम उन स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी साझा करते हैं जिनका हमने परीक्षण किया है। और सभी व्यंजन, ओवन में इस फ्रांसीसी शैली के चिकन की तरह, चरण-दर-चरण विवरण और तस्वीरों के साथ बनाए जाते हैं। सब कुछ प्यार से और घर पर तैयार किया जाता है। सभी को आनंददायक भूख।

अगर आपने अभी तक यह डिश नहीं बनाई है तो आपको अपने मेन्यू में इस कमी को जरूर पूरा करना होगा. बहुत सारे उत्पाद नहीं हैं, यह सरल और तैयार करने में आसान है, स्वाद उत्कृष्ट है। आज दोपहर के भोजन के लिए हम घर के लिए एक स्वादिष्ट हार्दिक और सरल व्यंजन तैयार कर रहे हैं: आलू के साथ ओवन में फ्रेंच चिकन पट्टिका मांस, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ नीचे दी गई रेसिपी देखें, आप स्वयं समझ जाएंगे कि यह सब कितना सरल है, और परिणाम होगा निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करें.

आप भी देखिएजिसे किसी भी दावत के लिए तैयार किया जा सकता है.

चिकन रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट या 2 फ़िललेट्स पहले से ही कटे हुए
• 4-6 आलू
• 2 टमाटर
• बल्ब
• चीज का एक टुकड़ा
• मेयोनेज़ पैकेट

दरअसल, आप अधिक आलू ले सकते हैं, क्योंकि एक चिकन ब्रेस्ट परतों में कटा हुआ बहुत सारा मांस पैदा करता है। मेरे पास एक छोटी बेकिंग ट्रे है, 25x35, नीची किनारियों वाली, ताकि आप उस पर बहुत अधिक खाना न रख सकें। यदि आपके पास बड़ी बेकिंग ट्रे है और खाने वालों की संख्या अधिक है, तो आप लगभग 10 आलू और 2 प्याज ले सकते हैं।

आप तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं और यह और भी स्वादिष्ट बनेगा. हालाँकि, उनके बिना भी सब कुछ स्वादिष्ट हो जाता है। मुख्य बात यह है कि डिश को ओवन में अच्छी तरह से पकने दें, और इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। मैंने एक बार आलू को किनारे से चखा, नरम लग रहा था, उसे बाहर निकाला और प्लेट में रख दिया। और मैं परेशान था - आलू कई जगहों पर सख्त थे, और पूरी डिश ने अपना आकर्षण खो दिया। लेकिन, सबसे पहले चीज़ें.

चिकन ब्रेस्ट से फ्रेंच में मांस कैसे पकाएं: एक विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण।

प्रारंभ में, हम सभी उत्पाद तैयार करेंगे: आलू को छीलकर धो लें, प्याज का छिलका हटा दें, चिकन ब्रेस्ट को परतों में काट लें। मैं यह करता हूं: पहले मैं इसे एक तेज चाकू से सावधानी से बीज से मुक्त करता हूं। फिर मैंने एक फ़िललेट को कटिंग बोर्ड पर रखा, इसे अपने हाथ से दबाया, और एक तेज चाकू से मैंने इसे अपने हाथ के नीचे लंबाई में काटा, परतों को पतला बनाने की कोशिश की ताकि बाद में वे टूट न जाएं। एक पट्टिका से लगभग 3 परतें प्राप्त होती हैं।

मैंने चिकन पट्टिका को प्याज की पूरी सतह पर फैलाया।

मैं इस पर नमक और काली मिर्च छिड़कता हूं। फिर मैंने आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया।

ध्यान दें: आलू को पतला काटें, 0.5 सेमी से अधिक नहीं, अन्यथा पकने पर वे गीले हो सकते हैं।

मैं इसमें नमक डालता हूं, इसमें काली मिर्च डालता हूं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालता हूं। मैं सब कुछ मिलाता हूं और इसे मांस पर ओवरलैप करता हूं।

फिर मैंने टमाटरों को गोल आकार में काटा और उनके ऊपर रख दिया। यह अच्छा है अगर वे रसदार और मांसल हों। यदि टमाटर रसदार नहीं हैं, तो आपको पैन में थोड़ा सा पानी, एक-दो चम्मच डालना होगा, अन्यथा यह सूखा हो जाएगा।

आधे घंटे के बाद, जब पन्नी के नीचे का खाना पक गया है, आलू पहले से ही नरम हो गए हैं, मैं पन्नी हटा देता हूं। मैं टमाटर के ऊपर मेयोनेज़ डालता हूँ। (जो लोग मेयोनेज़ का विरोध करते हैं वे खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)।

मैं पेस्ट्री ब्रश से मेयोनेज़ को सभी सतहों पर फैलाता हूँ।

मैं पनीर को बारीक कद्दूकस करता हूं और ऊपर से छिड़कता हूं (आप अधिक पनीर भी कद्दूकस कर सकते हैं)।

सलाह:सख्त पनीर लें, यह अच्छी तरह से घिस जाता है और आसानी से पिघल जाता है। लेकिन यह नियमित रूसी के साथ भी स्वादिष्ट बनता है।

अब आपको तापमान को लगभग 180 तक कम करना होगा, और बेकिंग शीट को भी ओवन में रखना होगा। लगभग 15 मिनट के बाद, जब पनीर पिघल जाए और एक सुंदर परत पक जाए, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।

हमारा फ्रेंच मांस, जिसे हमने आलू और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका से ओवन में पकाया है, तैयार है। आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं, पका सकते हैं और अपने घर का इलाज कर सकते हैं।

आप मेहमानों के लिए ऐसी डिश बना सकते हैं, यकीन मानिए वे इसकी सराहना करेंगे और आपको खुशी होगी कि आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक खाना खिलाने में सफल रहे।

महत्वपूर्ण: यदि आप मेहमानों के लिए खाना बना रहे हैं, तो इसे समयबद्ध करने का प्रयास करें ताकि आपका फ्रांसीसी शैली का मांस मेज के लिए ठीक समय पर तैयार हो जाए; जब यह ठंडा हो जाएगा, तो स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा। हालाँकि अगले दिन के लिए कुछ बचा हुआ था (मैंने बहुत कुछ पकाया), फिर भी यह रेफ्रिजरेटर के बाहर भी स्वादिष्ट था।

पकवान कहाँ से आया?

एक आश्चर्यजनक तथ्य, लेकिन फ़्रेंच में मीट नामक व्यंजन रूस में बनाया गया था। तैयारी के रहस्य की उत्पत्ति काउंट ओर्लोव के नाम से जुड़ी है। यह डिश एक बार उन्होंने पेरिस में ऑर्डर की थी।

वर्तमान में, लगभग हर रूसी परिवार में, मुख्यतः छुट्टियों पर, मांस फ़्रेंच भाषा में पकाया जाता है। खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री में बहुत अधिक कैलोरी होती है और शरीर द्वारा पर्याप्त रूप से अवशोषित नहीं होती है। इसलिए, इसे अक्सर छुट्टियों पर नहीं पकाना बेहतर होता है।

कोई भी मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। ये सूअर के मांस या बीफ के दुबले टुकड़े या चिकन पट्टिका हो सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, एक सुनहरा पनीर-मेयोनेज़ क्रस्ट दिखाई देगा, जो डिश में रस जोड़ देगा।

सूअर का मांस चुनते समय, आपको निम्नलिखित पर ध्यान देने की आवश्यकता है: यह महत्वपूर्ण है कि इसका रंग एक समान हो और चरबी पीली न हो। मांस ताज़ा होना चाहिए. इस व्यंजन का साइड डिश आमतौर पर आलू है। नीचे दी गई रेसिपी में इसे एक परत में शामिल किया गया है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम मांस: गोमांस या सूअर का मांस (दुबला) या चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम आलू, आप अधिक भी ले सकते हैं;
• प्याज के 3 टुकड़े, बहुत बड़े नहीं;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• तेल;
• मसाला, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए सब कुछ।

मांस को तैयार करने की आवश्यकता है: हड्डियों से मुक्त किया जाए और पीटा जाए। फिर इसे सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लिया जाता है.

यदि आवश्यक हो, तो मांस को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है। सरसों और मसालों का उपयोग मैरिनेड के रूप में किया जाता है। मैरीनेट किया हुआ मांस एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़ा रहना चाहिए। फिर इसे पहले से तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।

प्याज को छल्ले में काटा जाता है और दूसरी परत में रखा जाता है।

अगली परत आलू है. आलू के टुकड़ों की मोटाई मांस के समान होनी चाहिए, अन्यथा वे तेजी से पकेंगे। इसके बाद फिर से मांस की एक परत लगाई जाती है और उसके ऊपर फिर से आलू रख दिए जाते हैं. प्रत्येक परत नमकीन होनी चाहिए।

फ्रांसीसी व्यंजन लंबे समय से अपनी परिष्कार और कुलीनता के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। फ़्रेंच चिकन एक राष्ट्रीय व्यंजन नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि यह न केवल फ़्रांस में, बल्कि अन्य यूरोपीय देशों में भी बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं: मशरूम, टमाटर, अनानास, सरसों के अचार के साथ।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना पकाने की कितनी विविधताएँ हैं, क्लासिक व्यंजन हमेशा बुनियादी ही रहते हैं। यह व्यंजन अपने असाधारण स्वाद से अलग है; इसकी सुगंध सबसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों को भी नहीं छोड़ेगी।

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 2 प्याज;
• ½ किलो आलू;
• 300 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• 25 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• नमक की एक चुटकी;
• मसाले.

खाना पकाने की तकनीक:

1. हम फ़िललेट्स को धोते हैं, पतले टुकड़ों में काटते हैं, हथौड़े से पीटते हैं, नमक डालते हैं और मसालों के साथ रगड़ते हैं। अच्छी तरह से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. आलू छीलिये, टुकड़ों में काटिये और चिकन के ऊपर रख दीजिये.
3. प्याज को छल्ले में काटें और आलू के ऊपर रखें।
4. हम पनीर को कद्दूकस करते हैं और आखिरी परत बनाते हैं, इसे कॉम्पैक्ट करते हैं और मेयोनेज़ के साथ सतह को समान रूप से चिकना करते हैं।
5. क्रस्ट दिखाई देने तक 1800C पर 45 मिनट तक बेक करें।

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच चिकन निश्चित रूप से इसे आज़माने वाले हर किसी को पसंद आएगा।

धीमी कुकर में फ्रेंच चिकन पकाना काफी सरल है। पौष्टिक व्यंजन रसदार और कोमल होगा।

अवयव:

• 2 पीसी. मुर्गे की जांघ का मास;
• 1 प्याज;
• 5 आलू;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• मसाले.

तैयारी:

1. तो, आइए फ्रेंच चिकन को धीमी कुकर में पकाएं। सबसे पहले, फ़िललेट के अलग-अलग टुकड़ों को हथौड़े से मारें, नमक और विभिन्न मसाले डालें और पहली परत को चिकने मल्टीकुकर कटोरे पर रखें।
2. आलू और प्याज को छल्ले में काटें और उन्हें एक-एक करके फ़िललेट्स पर रखें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें, कटोरे को मल्टीकुकर में रखें और आधे घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू करें।
3. इस बीच, पनीर को कद्दूकस कर लें, उस पर पुलाव छिड़कें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब पनीर अच्छे से पिघल जाए तो अपने मेहमानों को परोसें।

चिकन और मशरूम का संयोजन अपने उत्तम स्वाद से विस्मित करता है। यह व्यंजन बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट है।

अवयव:

• 2 ताजा चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच;
• 25 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• सोया सॉस के 50 मिलीलीटर चम्मच;

खाना पकाने की तकनीक:

1. प्याज को स्लाइस में काटें और तुरंत बेकिंग शीट पर रखें।
2. हम फ़िललेट को पतले टुकड़ों में काटते हैं, मसाले, सोया सॉस के साथ सीज़न करते हैं और प्याज के ऊपर रखते हैं।
3. मशरूम को स्लाइस में काटें, चिकन पर समान रूप से रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें और मोज़ेरेला की कसा हुआ परत छिड़कें।
4. मध्यम तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें। मशरूम के साथ चिकन निश्चित रूप से आपके परिवार को पसंद आएगा।

सरसों के अचार के साथ विकल्प

सरसों के अचार के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन जांघें आपकी भूख बढ़ा देती हैं। घटक की मूल्यवान संरचना के कारण, फ्रेंच चिकन निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज पर एक आकर्षण बन जाएगा।

अवयव:

• 1 किलो चिकन जांघें;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच दानेदार फ्रेंच सरसों;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मसाले;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. एक छोटे बर्तन में, दानेदार सरसों को सोया सॉस और लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन के साथ मिलाएं। नमक और मसाले डालें।
2. मांस के घटक को सरसों के अचार के साथ कोट करें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन सरसों के अचार में अच्छी तरह से भिगोया हुआ है, आप मांस में कटौती कर सकते हैं।
3. जांघों को गरम जैतून के तेल में तलें. यदि गृहिणी बेकिंग विकल्प पसंद करती है, तो मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

इस डिश को पके हुए आलू और हरी मटर के साथ परोसें।

टमाटर के साथ

टमाटर आमतौर पर किसी व्यंजन में रस भर देते हैं और टमाटर के साथ फ्रेंच चिकन के मामले में भी यही स्थिति है। खाना आपके मुंह में पिघल जाएगा.

अवयव:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 2 टमाटर;
• 2 प्याज;
• 3-4 आलू;
• 150 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 25 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• थोड़ी सी काली मिर्च, नमक;
• एक चुटकी तुलसी.

तैयारी:

1. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और ओवन को पहले से गरम कर लें।
2. चिकन के टुकड़ों को हथौड़े से मारें। फिर आपको मांस में नमक और काली मिर्च डालना होगा, सोया सॉस छिड़कना होगा और बेकिंग शीट पर रखना होगा।
3. आलू, टमाटर और प्याज को छल्ले में काट लें. मांस पर आलू रखें. टमाटर और प्याज़ पर तुलसी छिड़कें और पुलाव पर रखें।
4. मेयोनेज़ से चिकना करें और 40-50 मिनट तक बेक करें। समाप्ति से 5 मिनट पहले, मोत्ज़ारेला छिड़कें। यह खुशबूदार पुलाव अपने बेहतरीन स्वाद से आपको हैरान कर देगा.

अनानास के अतिरिक्त के साथ

अनानास के साथ फ्रेंच चिकन लंबे समय से कोई नवीनता नहीं रही है। यह कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद नहीं आता, लेकिन डिश में अनानास चिकन का स्वाद काफी बढ़ा देता है.

अवयव:

• 2 पीसी. मुर्गे की जांघ का मास;
• 350 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 25 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• थोड़ी सी काली मिर्च, नमक, मसाले।

तैयारी:

1. फ़िललेट को भागों में काटें, हथौड़े से मारें, मसाले और मेयोनेज़ के साथ रगड़ें।
2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और मांस के टुकड़ों को अलग-अलग रखें।
3. अनानास को मांस के टुकड़ों पर रखें और पनीर छिड़कें। मध्यम आंच पर 30 मिनट तक बेक करें।

अनानास के साथ फ्रेंच चिकन को न केवल गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में, बल्कि ठंडे व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

फ़्रेंच भरवां मांस

फ्रेंच स्टफ्ड चिकन लेग्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। बस इसे एक बार आज़माएं और यह पूरे परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

अवयव:

• 6-8 चिकन पैर;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• काली मिर्च, नमक, हॉप्स-सनेली;
• 25 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 50 मिली सोया सॉस।

तैयारी:

1. हम चिकन पैरों को धोते हैं, मसालों से रगड़ते हैं और सोया सॉस से चिकना करते हैं।
2. मशरूम को साफ करके बारीक काट लीजिए और भून लीजिए.
3. हम प्रत्येक पैर को हड्डी के पास से काटते हैं और चाकू से घुमाकर एक छेद बनाते हैं। हम इस छेद को मशरूम और पनीर स्ट्रिप्स से भर देते हैं।
4. मध्यम आंच पर ओवन में आधे घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

फ्रेंच चिकन कटलेट

फ्रेंच चिकन कटलेट संतुलित और कोमल होते हैं। इनकी ख़ासियत यह है कि मांस को पीसा नहीं जाता, बल्कि तेज़ चाकू से काटा जाता है। वे सूखते नहीं हैं, उनका स्वाद नहीं खोता है, और उन्हें ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या दोपहर के भोजन के लिए आलू या कुरकुरे दलिया के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• 0.5 किलो ताजा चिकन पट्टिका;
• अंडे;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच;
• थोड़ा नमक, काली मिर्च, मसाला;
• 75 मिली सूरजमुखी तेल।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजारा जा सकता है, लेकिन परिणाम अलग होगा।
2. प्याज को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें. फ़िललेट में जोड़ें.
3. अंडे फेंटें, मसाले, आटा डालें और तेल में दोनों तरफ से भूनें।

सलाह! थोड़ा जमे हुए मांस का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। यह अधिक लचीला है और आपको न्यूनतम स्लाइस काटने की अनुमति देता है।

प्रत्येक व्यंजन ने अपनी सादगी और तैयारी की गति के साथ-साथ लाभकारी पोषण गुणों से आश्चर्यचकित किया। ग्लूटामिक एसिड की उपस्थिति तैयार व्यंजनों को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देती है।