सब्जियों के साथ थाई मांस - घर पर बेल मिर्च और सोया सॉस के साथ बीफ़ कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा। थाई मांस: एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा थाई मांस विवरण

थाईलैंड में तीन व्यवसाय कार्ड हैं - मालिश, मुक्केबाजी और व्यंजन। चलो एक और बार मुट्ठी के बारे में बात करते हैं, हम बाद में चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए शरीर को रगड़ना छोड़ देंगे, लेकिन चलो अभी पारंपरिक व्यंजनों के बारे में बात करते हैं।

जब से उन्होंने विदेशी प्रेमियों के लिए पर्यटन का आयोजन शुरू किया, "मुस्कान की भूमि" ने अपनी विशेषताओं की खोज की है। यूरोपीय लोगों के लिए, कई स्थानीय व्यंजन असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट निकले। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि थाईलैंड के राष्ट्रीय व्यंजनों में कई विशेषताएं हैं:

निम्नलिखित चरण-दर-चरण थाई मांस व्यंजनों (फोटो के साथ) मसालेदार और मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसकों से अपील करेंगे। इस मामले में, प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसलिए, यदि अगले घंटे में अप्रत्याशित मेहमानों के आने की उम्मीद है, तो बेझिझक कई लोगों के लिए एक असामान्य व्यंजन बनाना शुरू करें।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मसालों के बिना एशियाई व्यंजन अकल्पनीय है। मिर्च और पिसी काली मिर्च के अलावा, करी, अदरक पाउडर, लहसुन और सोया सॉस को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है।

थाई में मांस पकाने के लिए मुख्य रूप से वील, बीफ और चिकन का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप टर्की या पोर्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह इस बारे में भी नहीं है कि किस प्रकार के मांस से पकवान पकाना है, बल्कि काटने और प्रसंस्करण विधि के बारे में है।

एक और बारीकियां इन्वेंट्री है। बेशक, हमारे हमवतन लोगों की रसोई में कड़ाही एक दुर्लभ घटना है। वास्तव में, यह वही कड़ाही या सॉस पैन है जिसमें मोटी तली होती है। मुख्य बात यह है कि सामग्री जलती नहीं है।

एक उत्कृष्ट साइड डिश सफेद/भूरे रंग के उबले हुए कुरकुरे चावल, नूडल्स, मक्का या मिश्रित सब्जियां होंगी। इसे खीरे, मीठी मिर्च, प्याज और गाजर के साथ पकाकर मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

स्टार्च के साथ क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप थाई मीट रेसिपी

पकवान तैयार करने के लिए, 700 ग्राम चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के टुकड़ों को एक बाउल में निकाल लें, स्टार्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तेज़ आँच पर एक मोटे तले की कड़ाही गरम करें और उसमें तेल डालें। चिकन को फ्राई करें, अलग प्लेट में निकाल लें या साइड डिश के साथ परोसें।

मसालेदार वील

सोया सॉस के साथ यह चरण-दर-चरण थाई मांस नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। पाँच मिनट पर्याप्त हैं - और आपका इलाज बड़े मजे से खाया जाएगा।

पकवान तैयार करने के लिए, अच्छी तरह से धुले हुए वील का एक पाउंड एक तौलिया पर सुखाया जाना चाहिए और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। उन्हें समान मोटाई रखने की कोशिश करें।

अगले चरण में, बाकी सामग्री तैयार करें:

• एक मध्यम आकार की गाजर और मीठी मिर्च को बारीक काट लें;
• प्याज को बारीक काट लें, और हरे पंखों के गुच्छा को 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में विभाजित करें;
• लहसुन की 5 कलियाँ पतली प्लेटों में कटी हुई;
• छोटे मक्के के पाँच टुकड़े लंबाई में बाँट लें।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो चलिए थाई मीट की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पर चलते हैं:

नारियल कोमलता

एक और दिलचस्प स्टेप बाय स्टेप थाई मीट रेसिपी। यदि पकवान विभिन्न सॉस और सीज़निंग का उपयोग करके तैयार किया जाता है, तो एक और सामग्री - नारियल का दूध क्यों न डालें?

मुख्य प्रक्रिया शुरू करने से पहले, बीफ़ टेंडरलॉइन के 500 ग्राम पतले स्ट्रिप्स को 2 बड़े चम्मच के मिश्रण के साथ डालना चाहिए। एल करी, दो नीबू का रस और एक चम्मच चीनी। जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, एक मीठी मिर्च, एक बड़ा प्याज और 100 ग्राम गाजर को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

10-15 मिनट के बाद, आप थाई मीट की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पर आगे बढ़ सकते हैं:

अचार के साथ

यह नुस्खा इतना सरल है कि जो लोग केवल "मुस्कान की भूमि" के व्यंजनों को जानते हैं, वे भी इसका पता लगा लेंगे। खाना पकाने के लिए, युवा मांस का उपयोग करें, क्योंकि जल्दी तलने से यह अपना रस नहीं खोएगा और नरम रहेगा।

खीरे के साथ चरण-दर-चरण थाई मांस नुस्खा:

1. 700 ग्राम बीफ को अच्छी तरह से धोने के बाद, इसे सुखाकर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मांस को उथले डिश में रखें, तीन बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च छिड़कें और मिलाएँ।
3. 2-3 बड़े चम्मच में डालें। एल एक कड़ाही में वनस्पति तेल और उच्च गर्मी पर गरम करें।
4. मांस को 5 मिनट तक भूनें।
5. आखिरी अवस्था में बीफ में कुचले हुए लहसुन की 3 लौंग, 50 ग्राम कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, दो पतले कटे हुए अचार डालें। फिर उसमें एक चम्मच नमक चीनी के साथ डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस। 5 मिनट से अधिक नहीं के लिए हिलाओ और उबाल लें।

चावल और केसर के साथ

एक साइड डिश के साथ थाई मांस तैयार करने के लिए, आपको 700 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है और इसे 1/3 कप सोया सॉस में कुचल लहसुन की 4 लौंग के साथ मिला कर मैरीनेट करें। आधे घंटे के बाद, मांस को एक मोटे तले की कड़ाही में सुनहरा होने तक तलें। इसके बाद, कटी हुई शिमला मिर्च और कटा हुआ डिल का आधा गुच्छा डालें।

तीन अलग-अलग बर्तनों में 100 ग्राम चावल उबालें। पहली कटोरी में 1 छोटा चम्मच डालें। केसर, दूसरे में - कटा हुआ सोआ। इस तरह आपको चावल के तीन रंग मिलेंगे: सफेद, हरा और पीला। गार्निश को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में रखें, और थाई मीट को किनारे पर रख दें।

धीमी कुकर में सेब और केले के साथ सूअर का मांस

नुस्खा को एक नई पाक दिशा के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - संलयन व्यंजन। इस श्रेणी के व्यंजन उत्पादों और स्वाद के मूल सेट द्वारा प्रतिष्ठित हैं। सरल शब्दों में, फ्यूजन असंगत अवयवों का एक संयोजन है।

धीमी कुकर में चरण-दर-चरण थाई मांस नुस्खा:

1. पहले चरण में, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, दो खट्टे सेब बड़े क्यूब्स में।
2. एक किलोग्राम सूअर का मांस कुल्ला, वसा को हटा दें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टीक्यूकर पर, "फ्राइंग" मोड सेट करें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन और मांस में फेंक दो।
4. दो केले को क्यूब्स में काट लें और प्याज और सेब के साथ सूअर का मांस भेजें। हिलाओ, स्वादानुसार नमक।
5. एक और 15 मिनट के लिए मौजूदा मोड में खाना पकाना जारी रखें, फिर ढक्कन बंद करें और "उच्च दबाव" पर स्विच करें। टाइमर को 12 मिनट पर सेट करें।

एक और सूअर का मांस नुस्खा

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, पारंपरिक थाई खाना पकाने का विकास चीनी, यूरोपीय और भारतीय संस्कृतियों के प्रभाव में हुआ है। यह वह जगह है जहां से असामान्य स्वाद संयोजन और बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाने वाले मसाले आए।

इस तथ्य के बावजूद कि इस देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में बीफ और चिकन का बोलबाला है, यह व्यंजन सूअर के मांस से भी तैयार किया जा सकता है। 20 मिनट में आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट, लेकिन थोड़ा मसालेदार व्यंजन होगा।

थाई में मांस पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. 300 ग्राम सूअर का मांस पतली और छोटी स्ट्रिप्स में काटें और एक सॉस पैन में उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. स्वादानुसार नमक और एक चम्मच मीठी पपरिका के साथ सीज़न करें।
3. 2 शिमला मिर्च, एक प्याज और दो टमाटर बड़े स्लाइस में काट लें।
4. तैयार सब्जियों को मांस में भेजें, 10 मिनट के लिए भूनें, और अंत में 3 कटी हुई मिर्च डालें।

यदि सब्जियों को काटने का समय नहीं है, तो आप तैयार थाई मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जो कई घरेलू सुपरमार्केट और बड़े किराने की दुकानों में बेचा जाता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज हम फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी के अनुसार सब्जियों के साथ थाई मीट पका रहे हैं। थाई व्यंजनों में, एशियाई देशों के किसी भी व्यंजन की तरह, बहुत सारे मसाले, ज्यादातर मसालेदार, मांस और सब्जी व्यंजन तैयार करने में उपयोग किए जाते हैं। सभी किस्मों और प्रकारों की मिर्च मिर्च, अदरक, तैयार संबल पेस्ट - ये कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जो आवश्यक रूप से मैरिनेड में डाली जाती हैं या मांस के टुकड़ों को तलने, स्टू करने के दौरान सीज़न करती हैं। दूसरी विशेषता तैयारी की गति है। यदि मांस को पहले गर्म मसालों में मैरीनेट किया गया था, तो रेशे नरम हो जाते हैं, और मांस को कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। एक नियम के रूप में, विभिन्न प्रकार के संयोजनों में अखमीरी चावल, चावल नूडल्स या सब्जियां मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में पेश की जाती हैं।
मसालों की उपलब्धता और मसालेदार भोजन के आदी नहीं होने वाले पर्यटकों के स्वाद के अनुरूप कई थाई व्यंजनों को "यूरोपीयकृत" किया गया है। इसलिए, उन्हें दोहराना मुश्किल नहीं होगा। थाई शैली में सब्जियों के साथ मांस पकाने के लिए, आपको ताजा अदरक, मसालों का एक साधारण सेट (वे सभी उपलब्ध हैं) की आवश्यकता होगी, और आप कोई भी सब्जियां ले सकते हैं - गाजर, प्याज, चीनी गोभी, बेल मिर्च, अजवाइन, तोरी या तोरी। यह बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक निकलता है, और मैं आपको सलाह देता हूं कि आप गर्म मांस स्नैक्स तैयार करने के लिए इस विकल्प पर ध्यान दें।

सामग्री:
- सूअर का मांस (गर्दन या पीठ) - 400 जीआर;
- मिर्च मिर्च या जलापेनो मिर्च - 0.5-1 पीसी (स्वाद के लिए);
- अदरक की जड़ - 5 सेमी (या 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ);
- बड़ी गाजर - 1 पीसी;
- बड़ा प्याज - 1 पीसी;
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए (सॉस की लवणता को ध्यान में रखते हुए);
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- हरा प्याज (पंख) - कुछ टुकड़े;
- नींबू - 2 स्लाइस या 0.5 पीसी। छोटा चूना;
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- पिसी मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
- करी मसाला - 1 चम्मच या 0.5 चम्मच करी पेस्ट;
- उबले चावल, ताजी सब्जियां - परोसने के लिए।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

थाई मांस को दो तरह से पकाया जा सकता है: पहले संस्करण में, मांस को कम से कम एक घंटे के लिए गर्म मसालों में मैरीनेट किया जाता है, दूसरे में, इसे तुरंत अचार के साथ पैन में भेजा जाता है। नुस्खा पहले विकल्प का उपयोग करता है, यदि आप अलग तरह से पकाने का फैसला करते हैं, तो सोचें कि मांस किस साइड डिश के साथ परोसा जाएगा और इसे पहले से पकाएं। चलो मांस काटकर शुरू करते हैं - सूअर का मांस पतली स्लाइस में काट लें, फिर स्ट्रिप्स।

एक बाउल में निकाल लें, ताजा अदरक की जड़ का एक बड़ा टुकड़ा कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई अदरक में लो स्लाइड वाला एक बड़ा चम्मच होगा।

मांस पर नींबू या नीबू का रस निचोड़ें। मिक्स करें ताकि अदरक और नींबू प्रत्येक मांस के टुकड़े पर लग जाएं।

मसालों के साथ मांस को सीज़ करें: ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च, करी मसाला और अगर वांछित हो, तो थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी डालें।

स्वादानुसार नमक, सोया सॉस डालें। आप दो तरह की सोया सॉस ले सकते हैं - नमकीन और मीठी, तली हुई पोर्क का स्वाद अधिक संतृप्त होगा।

ताजी मिर्च या जलपीनो को बारीक काट लें। ताजी काली मिर्च के बजाय, आप एक सूखी मिर्च की फली को दरदरा पीस सकते हैं या काली मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं। मांस के साथ व्यंजन को कवर करें, एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

तलना शुरू करने से पहले, सब्जियां तैयार करें: मीठी मिर्च और प्याज को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें या बहुत पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, मांस के टुकड़ों को तेज़ आँच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें।

वहीं, दूसरे पैन में प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें. आग औसत से ज्यादा तेज होती है।

प्याज और गाजर में मीठी मिर्च का एक स्ट्रॉ डालें, सब्जियों में स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। आँच कम करें, काली मिर्च को आधा पका लें। हम हरी प्याज के पंखों को बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं, सब्जियों में डालते हैं और एक या दो मिनट के लिए उबालते हैं।

कुछ ही मिनटों में मांस तला हुआ था, शीर्ष पर एक लाल परत दिखाई दी, यह अंदर नरम हो गया। इस स्तर पर, आप सब्जियों और मांस को मिला सकते हैं या अलग-अलग पैन में छोड़ सकते हैं।

थाई मांस को पकाने के तुरंत बाद सब्जियों के साथ परोसें, इस व्यंजन के सभी घटक बहुत गर्म होने चाहिए। एक साइड डिश के लिए, हम चावल या, या आपकी पसंद का कुछ और पकाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!




लेखक एलेना लिट्विनेंको (संगिना)

रूसी व्यंजनों में थाई व्यंजन तेजी से दिखाई दे रहे हैं।

लगभग सभी व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता तैयारी की विधि है।

थाई एक गहरे फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर सब्जियां, मांस और समुद्री भोजन भूनें।

यह खाना पकाने की गति को बढ़ाता है और उत्पादों के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करता है।

थाई मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए, मुख्य रूप से चिकन मांस और वील या बीफ का उपयोग किया जाता है। लेकिन सूअर का मांस, टर्की और अन्य प्रकार के मांस के साथ प्रयोग करने की अनुमति है।

यह इस बारे में भी नहीं है कि पकवान किस मांस से तैयार किया जाएगा, बल्कि इसे संसाधित करने और काटने के तरीके के बारे में भी नहीं है। मांस को धोया जाता है, लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, टुकड़े उन लोगों के समान होते हैं जिन्हें हम बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ बनाने के लिए काटते हैं। तैयार मांस को एक कड़ाही में गर्म तेल में डाल दिया जाता है।

बेशक, हमारे हमवतन लोगों की रसोई में आप शायद ही कभी कड़ाही देखते हैं, लेकिन वास्तव में यह वही स्टीवन या कड़ाही है, दूसरे शब्दों में, एक मोटी दीवार वाला पैन जिसमें सामग्री जलती नहीं है।

अतिरिक्त सामग्री मसाले हैं: जमीन काली मिर्च, मिर्च। इसके अलावा, अदरक, सोया सॉस, लहसुन, करी और अन्य उत्पादों को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है।

थाई मांस को मुख्य व्यंजन के रूप में पकाया जा सकता है, फिर उबला हुआ सफेद या भूरा चावल, चावल के नूडल्स, मिश्रित सब्जियां, मकई इसके लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी।

इसके अलावा, मांस को सब्जियों के साथ तुरंत पकाया जा सकता है: मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, खीरा, आदि, एक पूर्ण भोजन बनाते हुए।

पकाने की विधि 1: थाई चिकन

700-800 ग्राम चिकन पट्टिका;

50 ग्राम मकई स्टार्च;

50 मिलीलीटर सोया सॉस;

लहसुन की 3 लौंग;

दो मसालेदार खीरे;

अदरक की एक छोटी जड़;

चीनी का एक चम्मच;

1. हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं, इसे सुखाते हैं।

2. तैयार फिलेट को बहुत पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

3. एक बड़े कटोरे में मांस डालें, स्टार्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. हम एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करते हैं, तेल में डालते हैं, इसे गरम करते हैं।

5. एक पैन में मांस डालें, लगातार चलाते हुए, 5-6 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट सुर्ख रंग होने तक भूनें।

6. कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक, चीनी, सोया सॉस डालें। हम एक और 2-3 मिनट के लिए भूनते हैं।

7. खीरे को पतले स्ट्रिप्स में काटें, एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।

8. पैन को गर्मी से निकालें, मांस को प्लेट पर रखें, साइड डिश के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: कॉर्न के साथ थाई मसालेदार वील मांस

500 ग्राम वील टेंडरलॉइन;

मकई के पांच छोटे कान (लंबाई में 8 सेमी से अधिक नहीं);

30 मिलीलीटर सोया सॉस;

30 मिलीलीटर सीप की चटनी;

लहसुन की पांच लौंग;

नमक, लाल मिर्च;

20 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

10-15 हरे प्याज के पंख;

तिल के दो बड़े चम्मच;

10 ग्राम चीनी;

50 मिली वनस्पति तेल।

1. धुले और सूखे वील को समान मोटाई की पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. छिली हुई मीठी मिर्च और गाजर को एक ही धारियों में काट लें।

3. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।

4. मक्के के गोले को लंबाई में दो भागों में काट लें।

5. हरे प्याज को धोकर 3-4 सेंटीमीटर लंबा काट लें।

6. छिलके वाले लहसुन को स्लाइस में काट लें।

7. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, गरम करें।

8. वील फैलाएं, 8-10 मिनट के लिए तेज आंच पर हिलाते हुए भूनें।

9. प्याज़, गाजर और लहसुन डालें, मिलाएँ, और 2-3 मिनट तक भूनें।

10. सब्जियों के साथ मांस में मकई के दाने, मीठी मिर्च डालें, तिल और चीनी डालें, मिलाएँ, एक और 2 मिनट के लिए आग पर रखें।

11. अंतिम सामग्री के साथ, मांस में टमाटर का पेस्ट, हरी प्याज डालें, सीप और सोया सॉस, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें।

12. एक दो मिनट के लिए, हिलाते हुए, पैन को आँच से हटा दें।

पकाने की विधि 3: थाई मांस: नारियल के दूध में बीफ

500 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन;

10 ग्राम चीनी;

40 ग्राम करी पेस्ट;

50 ग्राम मूंगफली का मक्खन;

30 ग्राम जमीन धनिया;

250 मिलीलीटर नारियल का दूध;

प्याज, गाजर, मीठी मिर्च;

1. एक गहरे बर्तन में नीबू निचोड़ें, चीनी और करी पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

2. गोमांस को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें, 10 मिनट के लिए चूने के अचार में डालें।

3. एक कड़ाही में तेल गरम करें, मसालेदार बीफ़ फैलाएं, तेज़ आँच पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, भूनें।

4. नारियल के दूध में डालो, उबाल लेकर आओ, 3 मिनट के लिए उबाल लें।

5. मूंगफली का मक्खन डालें, सब्जी का मिश्रण डिश में डालें, सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। हम एक और 5 मिनट उबालते हैं।

6. तैयार मांस स्वाद के लिए नमक, धनिया के साथ छिड़के, मिश्रण करें, गर्मी से हटा दें।

पकाने की विधि 4: सब्जियों के साथ थाई मांस

400 ग्राम चिकन मांस (पट्टिका);

चार मांसल, बहुत बड़े टमाटर नहीं;

किसी भी गर्म सॉस का एक चम्मच;

लहसुन की चार लौंग;

1 चम्मच पिसी हुई अदरक (पाउडर नहीं);

टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;

डिल और तारगोन साग।

1. चिकन के मांस को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और गर्म तेल में 3-5 मिनट के लिए भूनें। हम इसे एक प्लेट में रखते हैं, थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं।

2. हम सभी सब्जियों को साफ करके बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन्हें एक गहरे बाउल में डालते हैं।

3. सब्जियों में पिसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।

4. सब्जियों को पैन में डालें जहां मांस तला हुआ था, जल्दी से 5-6 मिनट के लिए तेज गर्मी पर सब कुछ भूनें।

5. हम सभी सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं ताकि अतिरिक्त तेल किसी कंटेनर में कांच हो जाए।

6. एक गिलास पानी में पतला टमाटर का पेस्ट पैन में डालें, चीनी डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा वाष्पित न हो जाए।

7. टमाटर के पेस्ट में सोया और गर्मागर्म सॉस, स्वादानुसार नमक डालें.

8. हम तली हुई सब्जियां, चिकन मांस, कटा हुआ साग सॉस में फैलाते हैं।

9. 3-5 मिनट के लिए सभी सामग्री को स्टू करें, टेबल पर सब्जियों के साथ थाई मीट परोसें।

पकाने की विधि 5: चावल के साथ थाई मांस

750 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन;

विभिन्न रंगों की एक मीठी मिर्च (हरा, पीला और लाल);

एक गिलास सोया सॉस का एक तिहाई;

लहसुन की तीन लौंग;

बैग में चावल के तीन पैक;

केसर का एक चम्मच;

1. कटा हुआ लहसुन के साथ सोया सॉस मिलाएं, मांस को मिश्रण में डालें, लंबे टुकड़ों में काट लें।

2. मांस, 30 मिनट के लिए अचार में, गर्म तेल में स्थानांतरित किया जाता है, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. काली मिर्च धोएं, छीलें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, मांस में जोड़ें, कटा हुआ साग यहां डालें।

4. मांस और सब्जियां तैयार होने तक 10 मिनट तक भूनें, भूनें।

5. एक छोटे बर्तन में चावल के एक बैग को उबालें, केसर डालकर दूसरे दो बर्तन में पकाएं।

6. हम तीन प्रकार के चावल मिलाते हैं: केसर से पीला, दूसरे बैग से चावल, इसे बारीक कटी हुई डिल के साथ मिलाते हैं, और बिना किसी एडिटिव्स के सफेद अनाज के साथ।

7. हम चावल के लिए थाई शैली में मांस फैलाते हैं।

पकाने की विधि 6: थाई बीफ

एक किलोग्राम गोमांस का गूदा;

100 मिलीलीटर सोया सॉस;

60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

1. धुले हुए मांस को क्यूब्स में काट लें।

2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, बीफ़ फैलाएं, उच्चतम गर्मी पर 15 मिनट के लिए भूनें।

3. आग कम करें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर दूध डालें। सभी तरल को पूरी तरह से उबलने दें।

4. कटी हुई काली मिर्च, नमक, करी डालें।

5. अगर आप तीखापन चाहते हैं, तो कटी हुई मिर्च या पिसी हुई लाल मिर्च डालें।

6. सोया सॉस में डालें।

7. एक और 5-7 मिनट के लिए स्टू।

पकाने की विधि 7: अनानस के साथ थाई मांस

350 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;

बल्ब (सफेद किस्म);

दो मीठी मिर्च;

एक छोटी मिर्च मिर्च;

150 ग्राम भुने हुए काजू;

100 मिलीलीटर सोया सॉस;

चावल सिरका का एक बड़ा चमचा;

वोस्टरशायर सॉस का एक चम्मच;

20 ग्राम करी, नमक।

1. हम मिर्च को धोते हैं, छीलते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं।

2. हम छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काटते हैं, हम मीठी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. कड़ाही में वेजिटेबल ऑयल डालकर तेज आंच पर गर्म करें.

5. आंच को कम किए बिना तैयार सब्जियों को फैलाएं, 2 मिनिट तक भूनें.

6. सोया सॉस, चावल का सिरका, वोरस्टरशायर सॉस डालें, लगभग 2 मिनट तक उबालें।

7. डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में फैलाएं, अनानास का रस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, मिलाएँ।

8. हम मांस को धोते हैं, सुखाते हैं और लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं, इसे अनानास और सब्जियों पर डालते हैं।

9. मांस तैयार होने तक 15-20 मिनट तक स्टू करें।

10. करी, काजू डालें, अगर सारा तरल उबल गया है, तो थोड़ा और सोया सॉस डालें।

11. लगभग 15 मिनट तक पकाएं, ब्राउन राइस के साथ परोसें।

खाना पकाने के लिए मांस को युवा और ताजा चुना जाना चाहिए, जमे हुए उत्पाद काम नहीं करेगा।

चूंकि मांस जल्दी तला हुआ होता है, खाना पकाने के दौरान स्टोव को छोड़ना बेहतर नहीं होता है।

खाना बनाते समय, आपको पकवान को लगातार हिलाने की ज़रूरत होती है ताकि मांस और अन्य सामग्री एक साथ सभी तरफ से तलें और जलें नहीं।

नमक से सावधान रहें, क्योंकि लगभग सभी व्यंजनों में सोया सॉस का उपयोग किया जाता है, जो खाद्य पदार्थों को नमकीन स्वाद देता है।

आपकी मेज पर थाई व्यंजन! अपने परिवार के लिए बेल मिर्च के साथ थाई मांस पकाना, बहुत स्वादिष्ट!

थाई व्यंजन अधिक से अधिक लोकप्रिय और प्रसिद्ध होते जा रहे हैं। इस व्यंजन की विधि के अनुसार तैयार किए गए सुगंधित मांस व्यंजन का मुख्य रहस्य पांच स्वादों - मसालेदार, मीठा, कड़वा, नमकीन और खट्टा का सही संयोजन माना जाता है।

• गोमांस लुगदी 450 ग्राम
• दूध 180 मिली
• मीठी मिर्च (लाल, पीली) 250 ग्राम
• प्याज 300 ग्राम
• पत्ता गोभी 60 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• टमाटर (मांसयुक्त क्रीम) 200 ग्राम
• वनस्पति तेल 40 ग्राम
• सोया सॉस 40 ग्राम
• नमक, मसाले स्वादानुसार

बीफ़ को धो लें, अतिरिक्त पानी निकाल दें और छह सेंटीमीटर लंबी पतली छड़ियों में काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें, सोया सॉस, 1/2 टेबल-स्पून तेल डालें, नमक छिड़कें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

पत्तागोभी के पत्तों को छोड़कर सभी सब्जियों को धो लें और एक सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

पैन में तेल डालें, मांस को तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि एक क्रस्ट दिखाई न दे और दूध में डालें। गर्मी कम करें और बीफ को तब तक उबालें जब तक कि सारा दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

फिर प्याज, गाजर डालकर दो मिनट तक भूनें। फिर टमाटर, मसाले और जरूरत हो तो नमक डालें।

ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लें, बहुत बार हलचल न करें ताकि मांस जल न जाए और सब्जियां न टूटे, कम गर्मी पर दस मिनट के लिए।

चावल, डिब्बाबंद सब्जियों और मसालेदार सॉस के साथ एक आदर्श संयोजन में गोभी के पत्तों पर मेज पर थाई पकवान परोसने की प्रथा है।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: सब्जियों के साथ थाई मांस

थाई मांस कैसे पकाने के लिए? यहाँ आपको उत्तर मिलेगा!

• बीफ - 450 जीआर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा पीला, आधा लाल;
• प्याज - ½;
• गाजर - ½ या 1 छोटी;
• टमाटर - ½ पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस;
• पिसी हुई लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• अदरक - 1 चम्मच;
• स्टार्च - 1 चम्मच
• तिल - एक शौकिया के लिए!
• नमक, काली मिर्च - जो भी हो!

बीफ़ स्ट्रिप्स में कटा हुआ

मांस में 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय सब्जियां काट लें

गाजर को स्लाइस में काट लें

लाल, पीली मिर्च और प्याज स्ट्रिप्स में कटा हुआ

मैरीनेट किए हुए मांस में लाल पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई अदरक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, कड़ाही में तेल डालें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक भूनें

लहसुन को स्लाइस में काटें और मांस में डालें, 3 मिनट के लिए भूनें। प्याज़ डालें और 5 मिनट तक उबालें, गाजर डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें, अच्छी तरह मिलाएँ और काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए और उबाल लें स्वादानुसार नमक

50 मिली में। पानी, 1 टीस्पून स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मांस में डालें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, सब कुछ पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3 मिनट तक उबालें।

पकाने की विधि 3: थाई बेल मिर्च के साथ मांस

आज हम फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी के अनुसार सब्जियों के साथ थाई मीट पका रहे हैं। थाई व्यंजनों में, एशियाई देशों के किसी भी व्यंजन की तरह, बहुत सारे मसाले, ज्यादातर मसालेदार, मांस और सब्जी व्यंजन तैयार करने में उपयोग किए जाते हैं। सभी किस्मों और प्रकारों की मिर्च मिर्च, अदरक, तैयार संबल पेस्ट - ये कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जो आवश्यक रूप से मैरिनेड में डाली जाती हैं या मांस के टुकड़ों को तलने, स्टू करने के दौरान सीज़न करती हैं। दूसरी विशेषता तैयारी की गति है। यदि मांस को पहले गर्म मसालों में मैरीनेट किया गया था, तो रेशे नरम हो जाते हैं, और मांस को कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। एक नियम के रूप में, विभिन्न प्रकार के संयोजनों में अखमीरी चावल, चावल नूडल्स या सब्जियां मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में पेश की जाती हैं।

• सूअर का मांस (गर्दन या पीठ) - 400 जीआर;
• मिर्च मिर्च या जलापेनो मिर्च - 0.5-1 पीसी (स्वाद के लिए);
• अदरक की जड़ - 5 सेमी (या 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ);
• बड़ी गाजर - 1 पीसी;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए (सॉस की लवणता को ध्यान में रखते हुए);
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरा प्याज (पंख) - कुछ टुकड़े;
• नींबू - 2 स्लाइस या 0.5 पीसी। छोटा चूना;
• जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• काली ताजी पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• करी मसाला - 1 चम्मच या 0.5 चम्मच करी पेस्ट;
• उबले चावल, ताजी सब्जियां - परोसने के लिए।

थाई मांस को दो तरह से पकाया जा सकता है: पहले संस्करण में, मांस को कम से कम एक घंटे के लिए गर्म मसालों में मैरीनेट किया जाता है, दूसरे में, इसे तुरंत अचार के साथ पैन में भेजा जाता है। नुस्खा पहले विकल्प का उपयोग करता है, यदि आप अलग तरह से पकाने का फैसला करते हैं, तो सोचें कि मांस किस साइड डिश के साथ परोसा जाएगा और इसे पहले से पकाएं। चलो मांस काटकर शुरू करते हैं - सूअर का मांस पतली स्लाइस में काट लें, फिर स्ट्रिप्स।

एक बाउल में निकाल लें, ताजा अदरक की जड़ का एक बड़ा टुकड़ा कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई अदरक में लो स्लाइड वाला एक बड़ा चम्मच होगा।

मांस पर नींबू या नीबू का रस निचोड़ें। मिक्स करें ताकि अदरक और नींबू प्रत्येक मांस के टुकड़े पर लग जाएं।

मसालों के साथ मांस को सीज़ करें: ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च, करी मसाला और अगर वांछित हो, तो थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी डालें।

स्वादानुसार नमक, सोया सॉस डालें। आप दो तरह की सोया सॉस ले सकते हैं - नमकीन और मीठी, तली हुई पोर्क का स्वाद अधिक संतृप्त होगा।

ताजी मिर्च या जलपीनो को बारीक काट लें। ताजी काली मिर्च के बजाय, आप एक सूखी मिर्च की फली को दरदरा पीस सकते हैं या काली मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं। मांस के साथ व्यंजन को कवर करें, एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

तलना शुरू करने से पहले, सब्जियां तैयार करें: मीठी मिर्च और प्याज को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें या बहुत पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, मांस के टुकड़ों को तेज़ आँच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें।

वहीं, दूसरे पैन में प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें. आग औसत से ज्यादा तेज होती है।

प्याज और गाजर में मीठी मिर्च का एक स्ट्रॉ डालें, सब्जियों में स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। आँच कम करें, काली मिर्च को आधा पका लें।

हम हरी प्याज के पंखों को बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं, सब्जियों में डालते हैं और एक या दो मिनट के लिए उबालते हैं।

कुछ ही मिनटों में मांस तला हुआ था, शीर्ष पर एक लाल परत दिखाई दी, यह अंदर नरम हो गया। इस स्तर पर, आप सब्जियों और मांस को मिला सकते हैं या अलग-अलग पैन में छोड़ सकते हैं।

थाई मांस को पकाने के तुरंत बाद सब्जियों के साथ परोसें, इस व्यंजन के सभी घटक बहुत गर्म होने चाहिए।

पकाने की विधि 4: करी के साथ थाई पोर्क

• सूअर का मांस - 500 जीआर;
• मीठी मिर्च - 3 पीसी;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• मसालेदार करी - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 70 - 100 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल - 100 मिली

मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

मेरी मीठी मिर्च, डंठल हटाकर बीज सहित, जैसा आप चाहें काट लें, लेकिन मैंने इसे स्ट्रिप्स में काट दिया।

पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, और इसमें हमारा मांस डालें। हल्का फ्राई करें, फिर अपने ही रस में स्टू करें।

जैसे ही तरल वाष्पित हो जाए, दूध डालें और धीमी गैस पर रखें। दूध वाष्पित होने तक उबाल लें। ऐसे छोटे गुच्छे बनते हैं, लेकिन खाना पकाने के अंत में वे दिखाई नहीं देंगे।

मांस के लिए काली मिर्च डालने के बाद और उबाल लें।

जब काली मिर्च उबल कर नरम हो जाती है, तो हम करी, सोया सॉस और नमक डालते हैं। हम भी कुछ समय के लिए उबालते हैं, लगभग 5-7 मिनट, हालांकि थोड़ा और संभव है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सोया सॉस कितनी जल्दी वाष्पित हो जाता है।

मांस मसालेदार है, एक दिलचस्प स्वाद है और काली मिर्च एकदम सही है। लेकिन मुख्य बात यह है कि मांस सूखा नहीं है और कठोर नहीं है, लेकिन नरम है, हालांकि थोड़ा लोचदार है।

पकाने की विधि 5: सब्जियों और लहसुन के साथ थाई मांस

नुस्खा के अनुसार, थाई मांस पोर्क और बीफ दोनों से तैयार किया जा सकता है। मैंने थाई पोर्क - पोर्क गॉलाश को मीठी बेल मिर्च के साथ पकाया। सभी सामग्रियां साधारण दुकानों में उपलब्ध हैं, यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाती है।

• सूअर का मांस - 600 जीआर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - लहसुन के सिर का लगभग आधा हिस्सा;
• साग - कौन क्या और कितना प्यार करता है, मैंने हरे प्याज का इस्तेमाल किया;
• स्टार्च - 3-4 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

बहते पानी के नीचे सूअर का मांस टेंडरलॉइन कुल्ला। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और तेज़ आँच पर गरम करें। कटे हुए मांस को गरम तेल में डालें।

मांस को सभी तरफ से लगभग पकने तक भूनें। जबकि मांस पक रहा है, हम सब्जियां काट लेंगे।

हम सब्जियां काटते हैं।

हम लहसुन और जड़ी बूटियों को काटते हैं - मेरे पास नुस्खा और फोटो में हरा प्याज है।

हम स्टार्च और पानी का मिश्रण तैयार करते हैं - एक कटोरी में एक गिलास ठंडा पानी डालें और उसमें स्टार्च डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

तले हुए मांस में हम गाजर के साथ प्याज फेंकते हैं। मांस और सब्जियों को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि प्याज जले नहीं।

अब शिमला मिर्च डालें। मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। हम आग को जोड़ते या कम नहीं करते हैं - हम मध्यम गर्मी पर कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबालते हैं। हिलाना न भूलें।

आंच को कम से कम करें और लगातार हिलाते हुए स्टार्च के घोल को पैन में डालें। जल्दी लेकिन धीरे से मिलाएं।

लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ साग जोड़ें। हिलाओ, चखो और सब कुछ उबाल आने तक प्रतीक्षा करो। जैसे ही हमारा गौलाश या थाई मांस उबलता है, आँच बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें। अब सब कुछ एक साथ लगभग 15 मिनट के लिए पकने दें, लेकिन अभी के लिए आपके पास स्पेगेटी या पास्ता उबालने का समय हो सकता है।

थाई मांस तैयार है, हम सभी को मेज पर बुलाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 6: बेल मिर्च के साथ मसालेदार थाई मांस

बहुत स्वादिष्ट मांस!

• सूअर का मांस 400 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• स्वाद के लिए साग
• सोया सॉस 3 बड़े चम्मच
• दूध 30 ग्राम
• स्वाद के लिए करी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मेरा सुझाव है कि आप थाईलैंड की एक डिश ट्राई करें। यह बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। लेकिन इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, आइए सामग्री की सूची देखें। और यहाँ यह है: सूअर का मांस, करी, शिमला मिर्च, दूध, नमक और काली मिर्च। जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री बहुत सरल है और मुझे लगता है कि हर रेफ्रिजरेटर में है। खैर, अब जब हमने जान लिया है कि हमें क्या चाहिए, तो आइए थाई फोर्ज के बारे में थोड़ा सीखें, और फिर हम खाना बनाना शुरू करेंगे। थाई व्यंजनों में चावल बहुत लोकप्रिय है। थाई व्यंजनों में नूडल्स भी लोकप्रिय हैं। इस व्यंजन की एक और विशेषता समुद्री भोजन की प्रचुरता है। और यह व्यंजन बड़ी मात्रा में मसालों और सीज़निंग के उपयोग से प्रतिष्ठित है। रसोइये विभिन्न सीज़निंग और मसालों को मिलाते हैं, और बहुत बार संयोजन अकल्पनीय होते हैं। एक और महत्वपूर्ण विशेषता फलों की प्रचुरता है। खैर, अब मैं खाना बनाना शुरू करने का प्रस्ताव करता हूं। सूअर का मांस धो लें और टुकड़ों में काट लें।

बल्गेरियाई काली मिर्च, धोया, डी-सीड और स्ट्रिप्स में काट लें। मैंने लाल मिर्च ली, लेकिन आप पीली या नारंगी भी ले सकते हैं। और डिश को ब्राइट बनाने के लिए मिर्च का मिश्रण लें। वनस्पति तेल में अलग से काली मिर्च भूनें।

वनस्पति तेल में सूअर का मांस भूनें, और फिर अपने रस में भूनें। नमक, काली मिर्च और करी डालना न भूलें। और हां, सोया सॉस डालें। खैर, जो लोग जड़ी-बूटियों से प्यार करते हैं, वे इन्हें जोड़ सकते हैं: अजमोद, तुलसी, या जड़ी-बूटियों का मिश्रण।

फिर दूध डालें और तब तक उबालें जब तक कि दूध पूरी तरह से उबल न जाए। कम वसा वाला दूध लें। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें भुनी हुई शिमला मिर्च डालकर दो मिनट और भूनें।

फिर एक डिश पर रख दें। और आप सेवा कर सकते हैं। इस डिश को साइड डिश के साथ परोसा जाता है। अब मैं साइड डिश के बारे में बात करूंगा। यहां गार्निश के विकल्प दिए गए हैं: चावल, सब्जियों के साथ चावल, नूडल्स, सब्जियां। सब्जियां कुछ भी हो सकती हैं। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं: कद्दू, बैंगन, बेल मिर्च, चीनी नाशपाती, आलू, मक्का, ककड़ी, बैंगनी गोभी, शलजम, चुकंदर, ड्रैगन (ड्रैगन आई), गाजर, तोरी, और साग भी। हर स्वाद के लिए थाईलैंड में साग। सब्जियों के अलावा, इस मांस को सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है। मूल रूप से, इसे थाई सॉस के साथ परोसा जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: थाई व्हाइट मीट चिकन (स्टेप बाय स्टेप)

इस डिश को तैयार करने में एक घंटे का समय लगता है। विदेशी और स्वादिष्ट!

• चिकन स्तन के टुकड़े 700 ग्राम
• सोया सॉस 3 बड़े चम्मच
• प्याज 1 पीसी।
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच
• गाजर 1 पीसी।
• काली मिर्च स्वादानुसार
• मीठी मिर्च 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• लहसुन लौंग 2-3 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• सूखी शराब 100 मिली
• पानी 100 मिली
• शहद 2 बड़े चम्मच

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें।

एक बाउल में रखें और सोया सॉस के ऊपर डालें। मिक्स।

सूखी शराब और शहद डालें। 20 मिनट के लिए ढककर मैरीनेट करें।

सब्जियों को धोकर साफ कर लें।

और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन मांस भूनें। फिर तले हुए मांस को एक प्लेट में रख दें। तेल में (जिसमें चिकन फ्राई हुआ था) सब्जियां डालकर 3-4 मिनिट तक चलाते हुए भूनें.

सोया सॉस के साथ स्टार्च मिलाएं (आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं), जिसमें चिकन का मांस मैरीनेट किया गया था।

तले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े

सब्जियों में डालें, लहसुन, स्वादानुसार नमक छिड़कें। काली मिर्च और मिला लें।

फिर पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालें, और लगातार हिलाते हुए, सॉस को गाढ़ा होने दें।

गर्म - गर्म परोसें! अपने भोजन का आनंद लें!

हमारे परिवार को थाई मीट बहुत पसंद है। इसे बीफ टेंडरलॉइन या बीफ के नरम टुकड़े से बनाया जा सकता है। मैंने फ्रिज में रखे मांस का इस्तेमाल किया। उज्बेकिस्तान में हमारे पास अच्छा बीफ है, काफी नरम।

हर सलाद को टॉपिंग की जरूरत होती है। इस मामले में, सब कुछ मौसमी है। गर्म देशों में, युवा मकई, ताजा लेमनग्रास घास, ब्रोकोली, हरी प्याज, मीठी मिर्च डाली जाती है। गाजर, साथ ही हरी सलाद, एक अपरंपरागत और विनीत तरीके से मेरे सलाद में शामिल हुए।

थाई बीफ में मुख्य विशेषता अचार है। यह वह है जो पकवान को एक अनूठा स्वाद देता है। इस बार मैंने मैरिनेड में कुछ लाल करी पेस्ट डाल दिया। और उसने ऐसा इसलिए किया क्योंकि पेस्ट में लेमनग्रास, काफिर लाइम के पत्ते, गंगाल जैसे दुर्लभ तत्व शामिल हैं। मैं वास्तव में इस व्यंजन का सही स्वाद लेना चाहता था।

खाना पकाने का समय मांस को मैरीनेट करने के समय के साथ इंगित किया गया है।

थाई में बीफ पकाने के लिए, हम ऐसे उत्पादों को लेंगे।

गोमांस के लिए अचार तैयार करें। उपरोक्त सभी सामग्री को मिला लें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

गोमांस को पतले स्लाइस में काटें और मैरिनेड के साथ मिलाएं। आप पिसी हुई लाल मिर्च डाल सकते हैं। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, सब्जियां तैयार करें। गाजर को पतले चिप्स में, प्याज को लंबे पंखों में, लाल मिर्च को छल्ले में काट लें।

एक अच्छी तरह से गरम पैन में मांस भूनें या लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए उच्च गर्मी पर भूनें।

सब्जियां डालें और हिलाते हुए एक और मिनट के लिए गर्म करें।

हरा सलाद डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।

थाई बीफ तैयार है। यह व्यंजन चावल और ताजी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!