केक में केले डाले जाते हैं. केले का केक - सर्वोत्तम व्यंजन। केले का केक, रेसिपी फोटो के साथ

इस साधारण केले केक को बनाने में मुझे बहुत मज़ा आया। और यह सब इसलिए क्योंकि मुझे केले पकाना बहुत पसंद है, और यह मुझे भी बहुत पसंद है और यह हमेशा मेरे लिए काम करता है :)

आइए मैं आपको तुरंत इस केक के आकार के बारे में बताता हूं। केले का केक छोटा है. इसका व्यास लगभग 19 सेमी है, और इसकी ऊंचाई 5 सेमी से अधिक नहीं है, उदाहरण के लिए, जन्मदिन के लिए, आपको केक का दोगुना हिस्सा तैयार करना चाहिए, फिर केले का केक लंबा और तदनुसार बड़ा हो जाएगा। बस सामग्री दोगुनी करें और एक बार में दो बिस्कुट बेक करें। लेकिन फिर आपको थोड़ी और क्रीम तैयार करनी होगी. केक की इतनी मात्रा के लिए, आपको क्रीम तैयार करने के लिए 200 ग्राम मक्खन और एक कैन गाढ़ा दूध की आवश्यकता होगी। लेकिन वापस मेरे छोटे केले केक पर।

मेरे बच्चों को यह केक बहुत पसंद आया। उन्होंने इस केले केक को अधिक बार बनाने के लिए कहा। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस केक का स्वाद बहुत ही नाजुक है, यह मध्यम मीठा है, केले के स्पंज केक की स्थिरता नाजुक है, और स्पंज केक में केले का समावेश, अजीब तरह से, केक को हल्का खट्टापन देता है (शायद इसलिए) मेरे केले ज़्यादा पके नहीं थे)। केले के केक का मुख्य आकर्षण इसकी उपस्थिति है, या बल्कि टुकड़ों के साथ इसकी सजावट (उसी केले स्पंज केक की सजावट) है। सहमत हूँ, यह बहुत किफायती और मौलिक है। अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन :)

पकाने का समय: 60 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 8

सामग्री:

• 2 केले
• 2 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन + अन्य 150 ग्राम
• 150 ग्राम आटा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• गाढ़ा दूध के 0.5 डिब्बे

केले का केक, रेसिपी फोटो के साथ

सबसे पहले ओवन को ऑन करके 190 डिग्री तक गर्म कर लें। और हम केले के स्पंज केक के लिए आटा तैयार करने में लग जाते हैं। एक कटोरे में दो अंडे, 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

इसके बाद केले तैयार करें. मूल नुस्खा में अधिक पके केले का उपयोग करने का सुझाव दिया गया था, लेकिन स्टोर में कोई केले नहीं थे। मुझे पहली ताजगी वाले केले से ही संतोष करना पड़ा। केले को छीलकर कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.

50 ग्राम मक्खन पिघलाएं या, यदि यह बहुत नरम है, तो इसे पहले से पिघलाए बिना आटे में मिलाएं।

अंडे-चीनी मिश्रण के कटोरे में मसले हुए केले, मक्खन और 150 ग्राम आटा डालें। और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर भी।

आटे को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाइये और स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश में भर दीजिये. सुविधा के लिए, मैं पैन के निचले भाग को चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करता हूँ।

आटे के साथ फॉर्म को 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

- तैयार केले केक को मोल्ड से निकाल लें. इसमें से सावधानी से "टोपी" काट लें, और बिस्किट को लंबाई में दो परतों में काट लें। केले का स्पंज केक काटने पर बहुत सुंदर लगता है. अन्य केक तैयार करते समय बेझिझक इसे आधार के रूप में उपयोग करें।

आइए क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। केक की अपनी मात्रा के लिए, मैंने 150 ग्राम मक्खन और 0.5 डिब्बे गाढ़ा दूध लिया।

मिक्सर का उपयोग करके, मैंने जल्दी से इन दोनों सामग्रियों को एक क्रीम में मिला दिया। मक्खन हल्का पिघला हुआ होना चाहिए, इससे आपका काम काफी आसान हो जाएगा.

सबसे पहले केक की एक परत को अच्छी तरह क्रीम से कोट कर लें, फिर उसके ऊपर दूसरी परत रखें और उसे भी क्रीम से कोट कर लें। केक के किनारों को भी चिकना कर लीजिये. यह क्रीम थोड़ी पतली है, लेकिन इससे केले का केक बिल्कुल भी खराब नहीं होता है।

पहला कदम बिस्किट को बेक करना है। मेरे पास उनमें से दो हैं - नियमित और चॉकलेट। मैं हमेशा बिस्कुट को कम से कम एक दिन के लिए बैठने का समय देता हूं। तब यह मेरे लिए आसान हो जाता है - मैं एक दिन में सब कुछ करने से इतना नहीं थकता। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आप बिस्किट को ऐसे ही रहने देंगे तो उसके साथ काम करना अधिक सुखद होगा। ऐसा लगता है कि यह पक गया है और लचीला हो गया है।

यदि आप ठंडे स्पंज केक को क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक दिन के लिए छोड़ दें, तो यह रसदार हो जाता है। यह अजीब लगता है, लेकिन, जैसा कि सत्यापित है, वास्तव में ऐसा ही है।

तो, मैं सबसे सरल बिस्किट बनाती हूं - 5 अंडे, एक गिलास चीनी और एक गिलास आटा।

पहला कदम अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग करना है।

आप अभी के लिए जर्दी को एक तरफ रख सकते हैं, और सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंट सकते हैं जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

फेंटना बंद किए बिना, चीनी डालें। यदि आप पाउडर चीनी का उपयोग करते हैं, तो स्पंज केक की बनावट सबसे नाजुक होगी!

मुझे यह पिसी हुई चीनी के साथ पसंद है। निःसंदेह, यदि आपके पास कॉफी ग्राइंडर है तो यह संभव है)

अंडे की सफेदी और चीनी को फेंटना जारी रखें।

सुविधा के लिए, थोड़ी जर्दी फेंटें

फेंटना बंद किए बिना, फेंटे हुए सफेद भाग में जर्दी डालें।

बहुत से लोग आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाने और आटे को स्पैचुला से मिलाने की सलाह देते हैं। मैं मिक्सर का उपयोग जारी रखता हूं। मैं कई चरणों में आटा डालता हूं और मिक्सर से थोड़ा-थोड़ा मिलाता हूं (बिना बहकावे में आए)।

आटा तैयार है. मैं इसे एक सांचे में डालता हूं, मेरा सिलिकॉन है।

मैं "सूखी छड़ी" की जांच होने तक बेक करता हूं

मैं इसी तरह चॉकलेट स्पंज केक भी बनाती हूं. आपको बस कम आटे का उपयोग करने की आवश्यकता है, यह ध्यान में रखते हुए कि आप अधिक कोको डालेंगे।

बिस्किट तैयार हैं, आ जायेंगे.

अब खट्टा क्रीम तैयार करने का समय आ गया है।

1 लीटर खट्टा क्रीम 26%

अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कपड़े से ढके एक कोलंडर में रखें।

मैंने क्रीम की घनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए ऐसा किया, क्योंकि मैं इस क्रीम के साथ केक के शीर्ष और किनारों को कोट करना चाहता था।

मैं खट्टा क्रीम को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं।

मैं केक इकट्ठा करना शुरू कर रहा हूं।

मैं मूल रूप से रंगीन केक बनाना चाहता था, लेकिन जन्मदिन वाले लड़के ने चॉकलेट केक का ऑर्डर दिया। तो ये विचार मेरे मन में आया.

मैंने एक ढक्कन लिया जिसका व्यास मेरे स्पंज केक से छोटा है। मैंने ढक्कन को केक के ठीक बीच में रखा और एक गोला काट दिया। मैंने केक की दूसरी परत के साथ भी ऐसा ही किया।

प्रत्येक केक को धागे की सहायता से 2 भागों में काटा गया।

और फिर मैंने कटे हुए छोटे वृत्तों के स्थानों की अदला-बदली की। यानी, मैं एक नियमित स्पंज केक के अंदर एक चॉकलेट सर्कल को उल्टा रख देता हूं।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ. क्रीम के लिए सबसे पहले 500 हैवी क्रीम, चीनी और थोड़ा सा नींबू का रस फेंट लें.

और फिर उसने व्हीप्ड क्रीम में खट्टा क्रीम मिलाया, जिसे उसने एक कोलंडर में फेंक दिया।

इसे थोड़ा मारो. मिक्सर के साथ काम करना कठिन था।

क्रीम बहुत गाढ़ी निकली. यह एक परत के लिए बहुत भारी लग रहा था, इसलिए मैंने सजावट के लिए 1/3 छोड़ दिया। और बाकी में मैंने 20% खट्टा क्रीम (लगभग 200 मिली) मिलाया।

इसके बाद, मैंने प्रत्येक केक पर क्रीम लगाई, फिर केले, फिर दोबारा क्रीम।
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मैंने इसे उस क्रीम से लेपित किया जिसे मैं अलग रख रहा था। मैंने इसे सख्त होने दिया, चाकू से समतल किया और क्रीम की एक और परत लगाई।

मैंने ज़्यादा कोशिश नहीं की और यही हुआ.

केक थोड़ा टेढ़ा निकला; मेरे पास स्प्रिंगफॉर्म पैन नहीं है।

चॉकलेट खट्टा क्रीम स्प्रेड, मिठाइयाँ, मार्शमॉलो से सजाया गया।

मेरे बेटे और मेहमानों को केक पसंद आया)

मैंने तैयार केक का वजन नहीं किया, लेकिन मैं कह सकता हूं कि हमने इसे 2 दिनों तक खाया। यह मानते हुए कि कुल 10 मेहमान थे, मैंने मेहमानों और उनके साथ आए बच्चों को 2 अच्छे टुकड़े दिए और मैंने दूसरे दिन 1/4 ख़त्म कर दिया।

खाना पकाने के समय: PT02H00M 2 घंटे

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 40 रगड़।

केले का केक - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

केले का केक आज बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। अक्सर इसे कुछ छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है, और यह समझ में आता है, क्योंकि यह स्वाद और दिखने दोनों में इतना शानदार है कि यह किसी भी उत्सव को सजा सकता है। और इसकी सुगंध सचमुच दिव्य है! केले के केक के निस्संदेह फायदों में इसका सापेक्ष हल्कापन शामिल है, क्योंकि इसकी क्रीम में आमतौर पर मक्खन नहीं होता है। हालाँकि, केले के लिए धन्यवाद, जिसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, यह बहुत तृप्तिदायक भी होता है।

क्या आप जानते हैं कि वैज्ञानिकों ने केले में ऐसे पदार्थ खोजे हैं जो संरचना में सेरोटोनिन और एंडोर्फिन के करीब हैं, जिन्हें खुशी के हार्मोन कहा जाता है? इसका मतलब यह है कि केले के केक को चखने के बाद, आप निश्चित रूप से खुशी और ताकत का उछाल महसूस करेंगे। एक शब्द में कहें तो केले का केक एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. एकमात्र मुद्दा यह है कि ऐसा पहले से करना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और केले की उस अनोखी सुगंध से भर जाए, जो इसे अन्य सभी मीठे व्यंजनों से अलग करती है।

केले का केक - भोजन तैयार करना

किसी भी केले के केक का मुख्य घटक, निश्चित रूप से, केला है। पकवान तैयार करने की सफलता काफी हद तक उनकी पसंद पर निर्भर करती है। क्रीम के लिए, बहुत पके हुए केले लेना बेहतर होता है, जो आसानी से नरम हो जाते हैं और उनका स्वाद भी अच्छा होता है। कम पके फल केक की परत लगाने और उसे सजाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, क्योंकि उन्हें सुंदर हलकों या अलग आकार के स्लाइस में काटना आसान होगा।

केले का केक - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: बिना बेक केले का केक

यह शायद सबसे आसान केले केक रेसिपी में से एक है। हालाँकि, यह केक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है, इसलिए यह निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

180 जीआर. मक्खन;

1 गिलास चीनी;

स्वाद के लिए पिसी हुई दालचीनी।

1. कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, हेज़लनट्स को छील लें, हल्का सा भून लें और ब्लेंडर में बारीक पीस लें। केले को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और एक को केक के ऊपर सजाने के लिए छोड़ दीजिए. - चॉकलेट को बारीक पीस लें.

2. कटे हुए मेवे, नरम मक्खन, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, पिसी हुई दालचीनी के साथ केले डालें और सभी चीजों को फेंटें। फिर इस मिश्रण में कुटी हुई कुकीज़ डालें।

3. परिणामी केले के मिश्रण को एक प्लेट पर रखें, केक को मनचाहा आकार दें और इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पतले कटे हुए केले के स्लाइस से सजाएं।

4. तैयार केक को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें.

पकाने की विधि 2: शहद और गाढ़े दूध के साथ केले का केक

एक बहुत ही स्वादिष्ट केक जिसे निश्चित रूप से विनी द पूह जैसे मीठे के शौकीन भी सराहेंगे, जिन्हें गाढ़े दूध और शहद के बीच चयन करने में परेशानी नहीं हुई और उन्होंने दोनों की मांग की। यह केक बहुत कोमल और पौष्टिक बनता है, इसलिए यह बच्चों की पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

250 जीआर. नकली मक्खन;

गाढ़ा दूध का 1 कैन;

7 पके केले;

1. अंडों को फेंटने के बाद उन्हें कंडेंस्ड मिल्क और पिघले हुए मार्जरीन (गर्म नहीं ताकि अंडे फटें नहीं) के साथ मिलाएं।

2. सोडा को पिघले हुए शहद से बुझाकर आटे में मिला दीजिए और आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. - इसे 2 भागों में बांटकर केक बेक करें और हर एक को लंबाई में काट लें. यानी हमें कुल मिलाकर 4 केक मिलते हैं.

3. खट्टी क्रीम और चीनी को फेंटकर क्रीम तैयार करें.

4. नीचे के केक को क्रीम से फैलाकर ऊपर पतले कटे केले रखें, फिर उसके ऊपर अगला केक रखें, क्रीम से फैलाएं और केले आदि से ढक दें. हम आखिरी केक को केले और, यदि वांछित हो, अन्य फलों से सजाते हैं, और फिर इसे भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

पकाने की विधि 3: केला अखरोट केक

यह केक न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है. यह केले और अखरोट का एक दिलचस्प संयोजन है, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और नौसिखिए रसोइयों के लिए भी यह निश्चित रूप से सफल होगा।

1/3 छोटा चम्मच. सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा;

100 जीआर. पिसी हुई चीनी;

100 जीआर. मक्खन;

100 जीआर. केफिर या दही;

0.5 सकाना खट्टा क्रीम;

4 बड़े चम्मच. एल कटे हुए अखरोट;

1. सबसे पहले सांचे को मक्खन से चिकना करके और आटा छिड़क कर तैयार कर लें और ओवन को 180 डिग्री तक गर्म कर लें.

2. आटे को छानकर इसमें सोडा और नमक मिला लें. मक्खन और चीनी को फेंट लें. केले को मैश कर लीजिये.

3. चीनी के साथ मसला हुआ खट्टा क्रीम, केला और मक्खन मिलाएं। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री और दही मिलाएं, एक नया भाग जोड़ने के बाद सभी चीजों को फेंटें। परिणामी आटे को मेवों के साथ मिलाएं, आधा भाग में विभाजित करें और दो केक, प्रत्येक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

4. केक को ओवन से निकालकर ठंडा होने के बाद हर एक को लंबाई में काट लीजिए.

5. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। प्रत्येक केक को परिणामी क्रीम से चिकना करें, और क्रीम के ऊपर पतले स्लाइस में कटे हुए केले रखें। केक को असेंबल करने के बाद इसे फ्रिज में रख दें ताकि यह कई घंटों तक अच्छे से भीग जाए.

रेसिपी 4: दही क्रीम के साथ केला कुकी केक

एक काफी सरल केक जो आपकी सुबह की कॉफी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।

1 छोटा चम्मच। एल जिलेटिन;

2 टीबीएसपी। एल कटे हुए अखरोट.

1. क्रीम तैयार करने के लिए जिलेटिन को भिगो दें ताकि वह अच्छे से घुल जाए और फूल जाए. - फिर इसमें पनीर, चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.

2. मोल्ड में कुकीज़, क्रीम, कटे हुए केले (कुकीज़ से शुरू) की परतें रखें।

3. केक की ऊपरी परत को क्रीम से ढककर अखरोट और पतले कटे केले से सजाकर केक को सख्त होने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें.

चूँकि केले में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए छीलने पर वे काले पड़ जाते हैं। इसलिए, यदि आप अपने केक के शीर्ष को केले के स्लाइस से सजाने की योजना बना रहे हैं जो क्रीम से ढके नहीं होंगे, तो केक को परोसने से पहले कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद उन्हें बाहर रखना बेहतर होगा, ताकि वे तैयार हो जाएं। एक आकर्षक और ताजा उपस्थिति.

दही और केले की मिठाई

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम
• केले - 5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सबसे पहले आपको 3 केले लेने हैं, उन्हें छीलना है और एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लेना है। - फिर ब्लेंडर में पनीर डालें और दोबारा मिलाएं. इसके बाद, परिणामी सजातीय द्रव्यमान में चीनी, नमक, आटा डालें और फेंटें। फिर अंडे और खट्टा क्रीम डालें। फिर से मारो. परिणामी द्रव्यमान को सांचे में डालें। ओवन में रखें. 150°C पर 1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा होने दें. पुलाव को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। दो केलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पुलाव को सजाएं. पुलाव के शीर्ष को अतिरिक्त रूप से चॉकलेट ग्लेज़ से सजाया जा सकता है।

फलों के साथ दही केक

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम
• मक्खन - 70 ग्राम
• कीवी - 4 पीसी।
• केला - 2 पीसी।
• दही - 500 मि.ली
• चीनी - 70 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जिलेटिन - 4 चम्मच।
• उबला हुआ पानी - 0.5 कप

सजावट के लिए:

• कीवी - 2 पीसी।
• बादाम की पंखुड़ियाँ - 40 ग्राम

तैयारी:

कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और नरम मक्खन डालें (यदि मक्खन सख्त है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है)। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। स्प्रिंगफॉर्म पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और कुकीज़ को क्रस्ट में रखें। आटे को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन को 0.5 कप पानी में डालें और 25-30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। कीवी, नींबू का रस और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक गर्म करें ताकि कीवी अपना रस छोड़ दें, फिर ठंडा करें। परिणामी द्रव्यमान में जिलेटिन और दही डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

क्रस्ट पर 1-2 कटे हुए केले रखें। फिर सभी चीजों पर दही का मिश्रण डालें और 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार केक को सांचे से निकालें और चर्मपत्र को ध्यान से हटाकर कीवी स्लाइस और हल्के तले हुए बादाम की पंखुड़ियों से सजाएं।

केला कुकी केक

सामग्री:

• 1 किलो बिना नमक वाला पटाखा;
• 4 बड़े केले;
• 1 लीटर खट्टा क्रीम;
• 0.5 किलो चीनी;
• 100 जीआर. चॉकलेट।

तैयारी:

खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. क्रैकर्स को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर खट्टी क्रीम लगाएं और प्रत्येक कुकी पर केले का एक टुकड़ा रखें। फिर - फिर से क्रैकर, खट्टा क्रीम, केले की एक परत। परतें बिछाते समय, आपको बिसात के आदेश का पालन करना चाहिए, यानी पटाखे पर केला, केले पर पटाखा, इत्यादि। आखिरी परत खट्टी क्रीम से ढके पटाखे होने चाहिए।

अपने केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुचले हुए क्रैकर्स से सजाकर, हम इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।

चॉकलेट केला केक

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 1 गिलास
• आटा - 200 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• मक्खन - 90 ग्राम
• वैनिलिन 1 चुटकी
• नमक - 1 चुटकी
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच
• कोको पाउडर - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बुझा हुआ सोडा - 3/4 चम्मच

• खट्टा क्रीम - 500-600 ग्राम
• चीनी - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच

• खट्टा क्रीम - 2 पूर्ण चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• कोको पाउडर - 1 चम्मच
• छोटे केले - 2 पीसी। इंटरलेयर के लिए

तैयारी:

अंडे को चीनी, नमक और वेनिला के साथ 5 मिनट तक फेंटें। गर्म दूध में कॉफी घोलें। तेल को हल्का गरम कर लीजिये. अंडे के मिश्रण में मक्खन, दूध, सोडा मिलाएं और फेंटें।

आटे को कोको के साथ मिलाएं, आटे में छान लें। मिश्रण. 20 सेमी के सांचे में डालें (नीचे चिकना करें)। 180* पर 30-50 मिनट के लिए बेक करें (मैंने 50 मिनट के लिए बेक किया है, अपने ओवन की जांच करें, पहले 20 मिनट के लिए ओवन को न खोलें, सूखी माचिस की सहायता से तैयारी की जांच करें)। ठंडा।

क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं। ग्लेज़ के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीमी आंच पर चिकना होने तक पकाएं (ज्यादा देर तक नहीं)।

ठंडे स्पंज केक को 2-3 केक परतों में काटें (मुझे 3 परतें मिलीं, ऊपर से "टोपी" हटा दी और इसे क्यूब्स में काट दिया)। केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. नीचे और बीच के केक को क्रीम से चिकना करें, केले की परत लगाएं, एक दूसरे के ऊपर रखें। ऊपरी परत को चिकना कर लें, लेकिन केले न डालें। बिस्किट क्यूब्स को क्रीम के साथ मिलाएं और ऊपर रखें। इच्छानुसार शीशा छिड़कें और 2 घंटे या उससे अधिक समय तक भिगोने के लिए छोड़ दें।

त्वरित पाई

सामग्री:

• 100 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 300 ग्राम आटा
• 1 कप चीनी
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 3 केले

तैयारी:

ओवन चालू करें, जब यह गर्म हो रहा हो, तो कचौड़ी का आटा गूंथ लें। सबसे पहले, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। 3 जर्दी, आधा गिलास चीनी और पिघला हुआ मक्खन लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटा डाल दीजिए. आटा काफी घना होना चाहिए. केले बनाते समय इसे फ्रिज में रख दें। केले को स्लाइस में काटें, और भी दिलचस्प सुगंध के लिए आप उन पर हल्के से वेनिला चीनी छिड़क सकते हैं।

आटे को बेकिंग पैन के व्यास के अनुसार समतल करें। केक को चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले पैन पर मक्खन लगाना न भूलें। आटे के ऊपर कटे हुए केले रखें और उन पर खट्टा क्रीम लगाएं। यह महत्वपूर्ण है कि खट्टा क्रीम काफी वसायुक्त हो और खट्टा न हो। चीनी, वेनिला, नारियल, पाउडर चीनी मिलाकर इसका स्वाद समायोजित करें। पाई बेस को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब पाई बेक हो रही हो, तो एक हवादार क्रीम बनाने के लिए बचे हुए 3 अंडे की सफेदी और आधा गिलास चीनी का उपयोग करें। सब कुछ ठीक करने के लिए आपको गोरों को अच्छी तरह से और लंबे समय तक, लगभग 10 मिनट तक फेंटना होगा। तैयार पाई को बाहर निकालें और ऊपर से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। आप इसे बचे हुए केले, बादाम के टुकड़े, कैंडिड फलों से सजा सकते हैं - जो कुछ भी आपके पास है और जो आपको सबसे अच्छा लगता है। पाई को केवल तीन मिनट के लिए ओवन में रखें।

केले का हलवा

सामग्री:

• केला (4 पीसी.)
• सूजी (0.5 कप)
• दूध (1 कप)
• चिकन अंडा (2 पीसी।)

तैयारी:

इसलिए शुरुआती चरण में दूध और अंडे को मिला लें। यह हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। परिणामी मिश्रण में सूजी मिलाएं और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। इसके बाद, केले छीलें, उन्हें हलकों में काटें और परिणामस्वरूप मिश्रण को केले के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें। यहां तक ​​कि अगर आप भूल भी जाएं कि आप हलवा बना रहे हैं, तो स्टीमर अपने आप बंद हो जाएगा और उस स्वादिष्ट व्यंजन को खराब होने से बचाएगा।

जब हलवा तैयार हो जाए तो इसे स्टीमर से निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें. इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बना और डिश के किनारों पर फैला हुआ तरल वापस अवशोषित हो जाएगा। इसके बाद, हलवे को टुकड़ों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है। यह या तो गुनगुना या कमरे के तापमान पर हो सकता है। किसी भी स्थिति में, आपको इस व्यंजन से असाधारण आनंद मिलेगा। यदि आप ध्यान दें, तो यह व्यंजन बिना चीनी मिलाए तैयार किया जाता है, लेकिन केले इसकी कमी की भरपाई कर देते हैं, और हलवा बहुत मीठा और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बनता है।

चॉकलेट केला केक

सामग्री:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम ½ ग्राम
• केले 3 टुकड़े
• चीनी ¼ कप
• स्वादानुसार चॉकलेट
• कोको 4 बड़े चम्मच

तैयारी:

चॉकलेट जिंजरब्रेड को लंबाई में, प्रत्येक को 3 टुकड़ों में काटें। क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में कोको और चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक अच्छी तरह से फेंटें ताकि मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाए और यह गाढ़ा हो जाए।

केले को टुकड़ों में काट लीजिये. फिर जिंजरब्रेड मग को एक प्लेट पर रखें, उनके बीच की जगह को जिंजरब्रेड के टुकड़ों से भर दें। जब जिंजरब्रेड की पहली परत बिछ जाए तो इसे क्रीम से चिकना कर लें और चाकू से समान रूप से फैला दें। केले रखें और फिर से क्रीम लगाकर समान रूप से फैलाएँ। और इस प्रकार बची हुई जिंजरब्रेड कुकीज़ को परतों में फैलाएं, उन्हें क्रीम और केले की फिलिंग के साथ बारी-बारी से डालें। जिंजरब्रेड की अगली परत बिछाते समय भविष्य के केक के आकार को लगातार नियंत्रित करें। चॉकलेट चिप्स छिड़कें। फिर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि केक पूरी तरह से भीग जाए.

पनीर के साथ बिना बेस के केला चीज़केक पुलाव

सामग्री:

• 3 केले
• 300 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम चीनी
• नमक की चुटकी
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 3 अंडे
• 160 ग्राम खट्टा क्रीम

तैयारी:

केले और पनीर की प्यूरी बना लीजिये. चीनी, नमक डालें, फेंटें, फिर आटा, अंडे, खट्टा क्रीम डालें (प्रत्येक सामग्री के बाद फेंटें)। एक सांचे में डालें और 1 घंटे 10 मिनट के लिए 150 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा होने दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्वादिष्ट केक

सामग्री:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड - 600 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम (20-30%)
• पिसी चीनी - 100 ग्राम
• केले - 2 टुकड़े
• अखरोट
• नारियल की कतरन
• चॉकलेट

तैयारी:

केले के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार करने के लिए, आपको जिंजरब्रेड को लंबाई में आधा काटना होगा, केले को हलकों में काटना होगा, पाउडर चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा, नट्स को बहुत बारीक नहीं तोड़ना होगा, क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को लाइन करें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं . जिंजरब्रेड स्लाइस को खट्टा क्रीम में डुबोया जाना चाहिए और कटोरे के तल पर रखा जाना चाहिए, अंतराल को जिंजरब्रेड टुकड़ों से भरना चाहिए। अगली परत केले की होनी चाहिए, उस पर जिंजरब्रेड की एक और परत, फिर केले की एक और परत, मेवे छिड़कें। आखिरी चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है जिंजरब्रेड कुकीज़ की एक परत बिछाना। साँचे के आकार और सामग्री की मात्रा के आधार पर अधिक परतें हो सकती हैं।

आप अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं. आप प्रत्येक परत पर अधिक मेवे डाल सकते हैं या बिल्कुल नहीं (स्वाद के अनुसार) डाल सकते हैं। इस तरह से बिछाने पर, जिंजरब्रेड कुकीज़ सुगंधित केले की परत के साथ नियमित चॉकलेट केक की तरह दिखती हैं। यदि जिंजरब्रेड मोटी खट्टा क्रीम से ढका हुआ है, तो केक में एक नाजुक स्थिरता होगी। कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, एक प्लेट पर पलट दें, फिल्म हटा दें। परोसते समय, केले के साथ जिंजरब्रेड केक को कसा हुआ चॉकलेट, कोको से सजाया जा सकता है या गहरे पिघले हुए चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है। मैंने नारियल के बुरादे भी छिड़के।

केला पाई शुद्ध केले का आनंद है।

सामग्री:

• पके हुए दूध के स्वाद के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम

• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 1बी
• केले - 3 पीसी
• क्रीम - 450 मि.ली
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• कोको/कॉफी/चॉकलेट टॉपिंग

तैयारी:

कुकीज़ को बारीक पीस लीजिये. इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें. पिसना। कुकीज़ को सांचे में दबाकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। गाढ़े दूध की एक मोटी परत लगाएं। केले को अपने दिल की इच्छानुसार मोडिये और आकार में रखिये. क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। हम उनसे एक पेस्ट्री बैग भरते हैं और बनाना शुरू करते हैं। मैंने एक बार में एक बूंद निचोड़ी - यह काफी दिलचस्प निकला। ऊपर से चॉकलेट छिड़कें या कॉफी छिड़कें।

सुनिश्चित करें कि केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाए! यह बहुत कोमल, हवादार और उतना आकर्षक नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

केले का केक, या केले वाला केक, विभिन्न समारोहों में एक अनिवार्य व्यंजन है। अपनी विशेष सुगंध के कारण ऐसा केक हमेशा छुट्टियों का हिस्सा बन जाता है और मेहमानों के बीच खुशनुमा माहौल बनाए रखता है।

केले का केक तेजी से लोकप्रिय व्यंजन बनता जा रहा है। अक्सर इसे कुछ छुट्टियों के लिए भी नहीं, बल्कि केवल दैनिक आनंद के लिए तैयार किया जाता है। इसकी सुगंध को किसी अन्य व्यंजन के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। वहीं, केले का केक बनाना बेहद आसान है. केले के केक का एक नो-बेक संस्करण भी है: सामग्री को मिलाएं, सजाएं, इसे पकने दें - और आपका काम हो गया! लेकिन पके हुए माल के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। चॉकलेट केला केक, केले और खट्टी क्रीम वाला केक, कीवी और केले वाला केक और कई अन्य किस्में उल्लेखनीय हैं। केले के केक के फायदों में इसका हल्कापन भी शामिल है, क्योंकि ऐसे केक की क्रीम में आमतौर पर मक्खन नहीं होता है। साथ ही, केले के लिए धन्यवाद, जिसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, मिठाई बहुत संतोषजनक और आत्मनिर्भर होती है। सामग्री में कुकीज़ या जिंजरब्रेड को शामिल करके केक में अतिरिक्त समृद्धि जोड़ी जा सकती है। केले के साथ जिंजरब्रेड केक, केले के साथ कुकी केक की तरह, बहुत स्वादिष्ट और मूल बनता है। इस मिठाई की एक नरम और अधिक नाजुक किस्म केले और खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक है, यह अधिक स्वादिष्ट स्वाद के प्रेमियों द्वारा तैयार किया जाता है।

इस केक के सबसे उत्सवपूर्ण और रंगीन संस्करणों को केले के साथ "मोल होल" केक, केले के साथ स्पंज केक और केले के साथ चॉकलेट केक माना जा सकता है। एक गृहिणी जो इन उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण में महारत हासिल करती है, निश्चित रूप से समारोहों और छुट्टियों में निरंतर लोकप्रियता का आनंद उठाएगी।

अनुभवी शेफ की एक और तरकीब है केक के लिए केले की क्रीम तैयार करना। वे किसी भी मिठाई को सजा सकते हैं और उसे केले की अपूरणीय सुगंध भी दे सकते हैं। इसे अजमाएं! आपको केले केक की कोई भी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, उन्हें हमारी वेबसाइट पर देखें। केले के केक बनाना विशेष रूप से आसान है, जिनकी तस्वीरें व्यंजनों के साथ पोस्ट की जाती हैं। वे विविध हैं, लेकिन हमेशा सुंदर और आकर्षक हैं। केले से केक बनाते समय फ़ोटो वाली रेसिपी चुनें। यह उस तरह से आसान है! नौसिखिया गृहिणियों के लिए, हम केले के साथ केक तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश सुझाते हैं। चरण दर चरण वर्णित और सचित्र नुस्खा, एक अच्छा शिक्षण उपकरण होगा।

विशेषज्ञों के अनुसार केला पहले से ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मीठा, मुलायम और हमारे मस्तिष्क के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। इससे बनी मिठाइयों सहित व्यंजन हमारे मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और खुशी की भावना पैदा करते हैं। स्वादिष्ट केले का केक हर जगह और हमेशा प्रासंगिक है। ऐसे अद्भुत पाक आविष्कार से अपना और अपने परिवार का आनंद लें।

इस केक को तैयार करते समय हमारे सुझावों का भी उपयोग करें:

केक बनाने की सफलता "सही" केले चुनने पर निर्भर करती है;

क्रीम के लिए, बहुत पके केले का उपयोग करें, जो आसानी से नरम हो जाते हैं और उनका स्वाद बेहतर होता है;

केक की परतों को जोड़ने और इसे सजाने के लिए, कम पके फलों को लेना बेहतर होता है, उन्हें हलकों या स्लाइस में काटना आसान होता है;

केले का केक पहले से तैयार करना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और अपनी अनूठी केले की सुगंध से भर जाए;

केले में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए छीलने पर वे जल्दी काले हो जाते हैं। इसलिए, केक को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद केक के ऊपर केले के टुकड़े डालना बेहतर होता है। आप इसे परोसने से ठीक पहले कर सकते हैं, केक आकर्षक और ताज़ा लुक देगा।