भरवां स्क्विड के लिए भरना। भरवां स्क्विड के लिए पकाने की विधि। भरवां स्क्विड - बेहतरीन रेसिपी। स्टफ्ड स्क्विड को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

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स्क्वीड बहुत अधिक कैलोरी नहीं होते हैं, लेकिन साथ ही एक अत्यंत उत्पाद भी होते हैं। हालांकि, अधिकांश अन्य समुद्री भोजन के विपरीत, यह अपेक्षाकृत सस्ता है। इसके व्यंजन स्वादिष्ट और परिष्कृत होते हैं। भरवां स्क्वीड पकाने की विधि विभिन्न प्रकार से अद्भुत है। हम उनमें से सबसे लोकप्रिय प्रस्तुत करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मछली के साथ कैलामारी

आवश्यक सामग्री:

• विद्रूप (बड़ा) - 4 शव,
• उबला हुआ पोलक - 2 मछली,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• चिकन अंडा (सी 2) - 4 पीसी।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• चिकन शोरबा - आधा कप,
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्क्वीड को साफ करें अगर उन्हें पहले से साफ नहीं किया गया है। ऐसा करने के लिए, उन्हें चिटिनस प्लेट्स को हटाकर कुल्ला करें, फिर शवों को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं, उन्हें निकालें, ठंडे पानी में डुबोएं और फिल्म को हटा दें। यदि आप स्क्वीड को पूरी तरह से बिना छीले हुए प्राप्त करते हैं, तो आपको पहले इसके अंदरूनी हिस्सों को हटाना होगा: ऐसा करने के लिए, शव में छेद के माध्यम से, आपको पहले दीवारों से अंदरूनी हिस्सों को अलग करना होगा, फिर सिर को खींचना होगा और सामग्री को काट देना होगा। जाल और केंद्र में स्थित स्क्विड की चोंच को निचोड़ें। इसके लिए धन्यवाद, आपको न केवल एक शव मिलेगा, बल्कि स्क्वीड टेंटेकल्स भी मिलेंगे, जो भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं।
2. मछली पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अपनी सब्जियां साफ करें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. मध्यम आकार के क्यूब्स में उबालें, छीलें, अंडे काट लें।
5. सब्जियों को मक्खन में भूनें।
6. शोरबा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. सब्जियां, अंडे और मछली मिलाएं, स्क्वीड शवों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, किनारों को लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
8. एक बेकिंग डिश में स्क्वीड डालें, सॉस डालें, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मशरूम के साथ कैलामारी

आवश्यक सामग्री:

• व्यंग्य - 4 शव,
• मशरूम (शैम्पेन) - 200 ग्राम,
• मुर्गी का अंडा - दो,
• प्याज - दो सिर,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• पनीर (आप संसाधित ले सकते हैं) - 100 - 150 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम,
• आटा - एक मिठाई चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मिनट के लिए स्क्विड छीलें, कुल्ला, उबाल लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. मशरूम को बारीक काट लें।
4. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें।
5. उसी पैन में अंडे तोड़ें और अंडे के गाढ़े होने तक, हिलाते हुए भूनें।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
7. कैलामारी को स्टफ करें, टूथपिक से सुरक्षित करें और बेकिंग डिश में रखें।
8. एक चम्मच खट्टा क्रीम अलग रखें, इसमें आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। बचा हुआ खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएँ।
9. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ स्क्वीड फैलाएं, पहले से गरम ओवन में डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करें।

चिंराट के साथ भरवां कैलामारी

आवश्यक सामग्री:

• व्यंग्य - 4 शव,
• झींगा (शाही) - 16 टुकड़े,
• प्याज - एक सिर,
• गाजर - एक
• जैतून का तेल - कितना जाएगा,
• लहसुन - एक लौंग
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. विद्रूप शव तैयार करें। साफ करके उबाल लें।
2. 8 झींगा को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. प्याज को साफ और बारीक काट लें।
5. सब्जियों के साथ कटा हुआ स्क्वीड मिलाएं, तेल में भूनें। स्क्वीड के परिणामी द्रव्यमान से शुरू करें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ हल्का सा सीज़न करना न भूलें।
6. स्क्वीड को उस पैन में रखें जहां सब्जियां तली हुई थीं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें और प्रत्येक शव को दोनों तरफ (प्रत्येक तरफ 5 मिनट) भूनें।
7. लहसुन को निचोड़ें, बचे हुए झींगे को उसमें लपेट दें और स्क्वीड में डाल दें। बस थोड़ा सा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। गर्म परोसना बेहतर है, आप जड़ी बूटियों, टमाटर से सजा सकते हैं।

स्क्वीड और सब्जियों से भरी कैलामारी

आवश्यक सामग्री:

• - 5 शव,
• टमाटर - 2 टुकड़े,
• लहसुन - 2 लौंग,
• प्याज - 1 सिर,
• चीनी - एक चम्मच,
• नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए,
• आधा नीबू
• हरियाली वांछनीय है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छीलें, स्क्वीड उबालें (दो मिनट पर्याप्त हैं)।
2. एक स्क्वीड काटें, आप स्क्वीड टेंटेकल्स जोड़ सकते हैं।
3. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें, गूदा काट लें।
4. टमाटर के ऊपर लहसुन निचोड़ें। कटा हुआ स्क्वीड के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ शवों को स्टफ करें, बेकिंग शीट पर रखें।
6. शवों को नींबू के रस के साथ डालें, हल्के से चीनी के साथ छिड़के।
7. एक चौथाई घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, व्हाइट वाइन या ऐसे ही परोसें। यह जड़ी बूटियों या चेरी टमाटर के साथ सजाने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है।

कैलामारी चावल से भरी हुई

आवश्यक सामग्री:

• व्यंग्य - 4 शव,
• चावल - आधा गिलास,
• हरा प्याज - एक गुच्छा,
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर,
• जमीन काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नमकीन पानी में चावल उबालें।
2. स्क्वीड को छीलें, कुछ मिनटों के लिए उबालें।
3. अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें।
4. प्याज काट लें।
5. प्याज, चावल और अंडे मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ स्क्वीड को स्टफ करें, टूथपिक्स से सुरक्षित करें, एक सांचे में डालें।
6. खट्टा क्रीम में नमक और काली मिर्च डालें, स्क्वीड डालें।
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें मोल्ड डालें और एक चौथाई घंटे तक बेक करें।

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समुद्री भोजन व्यंजनों

स्क्वीड स्टफ्ड रेसिपी

12 पीसी।

50 मिनट

90 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

यदि आप कुछ दिलचस्प पकवान की तलाश में हैं जो मेज पर रखना अच्छा है, तो ओवन में भरवां स्क्विड विकल्प है, जैसा कि आप नीचे दी गई तस्वीर से व्यंजनों को देखकर देख सकते हैं।

ऐसा व्यंजन तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम बस शानदार है। और ऐसा एक स्क्वीड काफी भरा हो सकता है, क्योंकि इसमें काफी स्टफिंग होती है।

भरवां स्क्वीड हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, चाहे आप कोई भी फिलिंग डालें, और उनमें से काफी कुछ हैं, जिसमें फोटो के साथ हमारी रेसिपी भी शामिल है। इसे एक बार पकाने की कोशिश करें, और यह किसी भी छुट्टी के लिए आपका सिग्नेचर डिश बन जाएगा। व्यंजनों को देखें और अपना पसंदीदा चुनें।

सही सामग्री कैसे चुनें

• बिना छिलके वाली स्क्वीड लेना बेहतर है, क्योंकि निश्चित रूप से उन्हें रसायनों के साथ संसाधित नहीं किया गया है। इसके अलावा, वे सस्ते हैं।
• जमे हुए स्क्विड खरीदें, क्योंकि केवल वही ताजा हो सकते हैं जो अभी-अभी पानी से पकड़े गए हैं।
• स्क्वीड की त्वचा एक समान नहीं होनी चाहिए: यह आमतौर पर अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग रंगों की होती है, गुलाबी से लेकर ग्रे-वायलेट तक।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां विद्रूप

रसोई के उपकरण और बर्तन:फ्राइंग पैन, चाकू, बोर्ड, सॉस पैन, टूथपिक्स, चम्मच।

सामग्री

विद्रूप	12 पीसी।
प्याज़	1.5 पीसी।
शिमला मिर्च	1 पीसी।
कीमा	750 ग्राम
Champignons	300 ग्राम
चैरी टमाटर	12 पीसी।
सफ़ेद वाइन	375 मिली
जतुन तेल	2 बड़ी चम्मच। एल
मिर्च	1 चम्मच
नमक	1 चम्मच
प्रोवेनकल जड़ी बूटी	1 चम्मच
हरा प्याज	70 ग्राम
लहसुन	3 लौंग
नींबू	1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रथम चरण

दूसरा चरण

तीसरा चरण

भरवां स्क्वीड के लिए वीडियो नुस्खा

इस पूरी जटिल प्रक्रिया को याद रखने के लिए, इस वीडियो को देखें। एक बार जब आप चरणों को याद कर लेते हैं और समझ जाते हैं कि क्या करना है, तो नुस्खा इतना कठिन नहीं लगेगा।

भरवां स्क्विड - अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

नए साल का नुस्खा 2017. पारिवारिक व्यंजनों की विधि के अनुसार भरवां कैल्मार। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ भरवां स्क्वीड का उत्सव क्षुधावर्धक। COCK के नए साल के लिए मूल क्षुधावर्धक भरवां CALMAR शराब में दम किया हुआ।
नुस्खा और तस्वीरों के विस्तृत विवरण के साथ हमारी साइट परिवार व्यंजन http://familykuhnya.com/

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मुख्य पाठ्यक्रम और बाकी सब कुछ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

नए साल की रेसिपी https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujy4BpIbCKloWB6lPdT-YM7m

सामग्री:
8 पीसी। 1 किलोग्राम। - स्क्विड
2 दांत - लहसुन
1 पीसी। - प्याज़
500 जीआर। - कीमा
200 जीआर। - शैंपेन
1/2 टुकड़ा लाल बोल्ट। मिर्च
8 पीसी। - चैरी टमाटर
जतुन तेल
250 मिली। - ड्राय व्हाइट वाइन
मिर्च
हरा प्याज
नमक
प्रोवेनकल जड़ी बूटी
नींबू

https://i.ytimg.com/vi/hcuMEv-c3TE/sddefault.jpg

https://youtu.be/hcuMEv-c3TE

2016-11-29T07:50:07.000Z

केकड़े की छड़ियों के साथ स्क्विड और मांस के साथ स्क्विड

• तैयारी का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 6 आइटम।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू, बोर्ड, बेकिंग डिश, ब्लेंडर, ओवन, टूथपिक्स, चम्मच, कटोरे।

सामग्री

मांस के साथ व्यंग्य के लिए

केकड़े की छड़ियों के साथ व्यंग्य के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रथम चरण

दूसरा चरण

तीसरा चरण

चौथा चरण

विद्रूप के लिए वीडियो नुस्खा

यह वीडियो आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि स्क्वीड को स्वादिष्ट और तेज़ कैसे बनाया जाता है। युवा सब कुछ समझाने और दिखाने में महान हैं, इसलिए आप इसे देखकर बोर नहीं होंगे।

स्क्वीड के साथ क्या परोसें?

इस तरह के स्टफ्ड स्क्विड अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन हैं, और इन्हें आमतौर पर केवल सॉस या नींबू के रस के साथ परोसा जाता है। अगर आप कुछ और जोड़ना चाहते हैं, तो आप अपने स्वाद के लिए कोई भी साइड डिश बना सकते हैं, चाहे वह आलू, दलिया या पास्ता हो।

लेकिन बेहतर होगा कि आप खुद को ताजी सब्जियों या उनके सलाद तक ही सीमित रखें।पेय के रूप में, एक गिलास सफेद शराब डालना उचित होगा।

• यदि आप स्क्विड को ओवन में बेक करते हैं, तो आप सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए उन्हें मेयोनेज़ से हल्का चिकना कर सकते हैं।
• बहुत ज्यादा फिलिंग न डालें, नहीं तो यह सिर्फ स्क्वीड से बाहर गिर जाएगा।
• आप फिलिंग को जितना छोटा काटेंगे, स्टफिंग उतनी ही सुविधाजनक होगी।

अन्य विकल्प

आप न केवल समुद्री भोजन या मछली, बल्कि कई सब्जियां भी भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, काली मिर्च हम सभी को बचपन से ही पता है, और इसे चूल्हे पर पकाने से भी बेहतर होगा।

आमतौर पर हम खाना बनाते हैं, जो निस्संदेह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर आप मांस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आपके लिए एक नुस्खा है। यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला, किसी भी तरह से मांस के विकल्प से नीच नहीं।

या आप लगभग वही काम कर सकते हैं, और पका सकते हैं, जो और भी स्वस्थ और अधिक संतोषजनक निकलेगा। हर कोई अपने लिए एक अच्छा विकल्प ढूंढ सकता है, और यदि आप इसे पहले ही पा चुके हैं, तो इसके बारे में टिप्पणियों में लिखें।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

पकवान के लिए उत्पादों का एक सेट: कैलामारी चावल से भरा हुआ

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

गाजर;
काली मिर्च;
प्याज़;
व्यंग्य शव - 9 पीसी ।;
नमक;
चावल के दाने - एक गिलास के दो तिहाई;
वनस्पति तेल;
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
2 अंडे;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
100 ग्राम हार्ड पनीर।

पहले से भरे हुए स्क्वीड शवों को जकड़ने के लिए, आपको टूथपिक्स की भी आवश्यकता होगी।

ओवन में एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार भरवां स्क्वीड के लिए खाना पकाने का समय चरण दर चरण 1 घंटा लगता है।

हम स्क्वीड शवों और स्टफिंग तैयार करते हैं। सबसे पहले, हम अंडे को उबालने के लिए सेट करते हैं (कठिन उबला हुआ) और जब तक चावल लगभग तैयार न हो जाए। जबकि सब कुछ पकाया जा रहा है, हम समुद्री निवासियों को अपने ताजे उबलते पानी में "लॉन्च" करते हैं और लगभग 30 सेकंड तक पकड़ते हैं - यह पूरी त्वचा को घुमाने के लिए पर्याप्त होगा और फिर शवों को छीलना आसान होगा।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

फिर, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोए गए स्क्विड से, त्रिकोणीय पूंछ काट लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इस बीच, हम शवों के साथ खिलवाड़ कर रहे थे, चावल अभी पकाया गया था, हम अतिरिक्त पानी को खत्म करने के लिए इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां
Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

हम प्याज और गाजर (मदद के लिए एक grater) को भी बारीक काटते हैं और, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, लगभग पांच मिनट के लिए एक पैन में भूनें।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

फिर सब्जियों में कटी हुई स्क्वीड टेल्स डालें - एक और तीन मिनट के लिए भूनें।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

अब जो कुछ भी हमने तैयार किया है (तली हुई सब्जियां, चावल, अंडे और पनीर), एक कप में डालें, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ - भरावन तैयार है।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

स्टफिंग स्क्विड शवों। हम समुद्री सुंदरियों के खोखले शरीर को चम्मच से भरते हैं और ध्यान से उन्हें टूथपिक्स से जकड़ते हैं।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

बेकिंग शीट पर स्थित तेल से सना हुआ पन्नी पर, भरवां स्क्वीड शवों को फैलाएं और ध्यान से उन्हें खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ मिश्रण के साथ कोट करें।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

हम पहले से गरम ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में डालते हैं और पकवान को लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं। "इन्फर्नो" से हटाने के तुरंत बाद टूथपिक्स को हटा दें। और यहाँ वे हैं, सुंदर और मुँह में पानी लाने वाले भरवां स्क्विड।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

परिणाम एक अद्भुत और बहुत संतोषजनक गर्म क्षुधावर्धक है, जिसमें थोड़ा सलाद जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

Calamari: साइट पर चावल के साथ भरवां

हालाँकि इस तरह के व्यंजन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी खाया जा सकता है, जिसमें शायद ब्रेड को छोड़कर किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।
अपने भोजन का आनंद लें!

गर्मी के मौसम में भारी और हार्दिक व्यंजन खाने का बिल्कुल भी मन नहीं करता है। इस मामले में, विभिन्न समुद्री भोजन एक बढ़िया विकल्प होगा। स्क्वीड एक शानदार डिनर या लंच के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है। उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, भरवां। इस लेख में एक हल्का और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन स्क्वीड पकवान कैसे बनाया जाए, इस पर चर्चा की जाएगी।

उत्पाद के लाभों के बारे में

स्क्विड एक बहुत ही स्वस्थ समुद्री भोजन है। यह विटामिन ई, सेलेनियम, आयोडीन, टॉरिन और कई अन्य मूल्यवान पदार्थों में समृद्ध है। इस मोलस्क के निरंतर उपयोग से शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार होता है, रक्तचाप सामान्य हो जाता है, पुरुषों में शक्ति बढ़ जाती है, भारी धातुओं के लवण निकल जाते हैं, इत्यादि। इसके अलावा, स्क्वीड को एक कायाकल्प और शांत प्रभाव का श्रेय दिया जाता है।

भरने के विकल्प

भरने के लिए सबसे विविध हो सकता है, क्योंकि यह मोलस्क कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, वे कच्चे और पहले से पके हुए दोनों हो सकते हैं। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

1. भरने के लिए, आप चावल उबाल सकते हैं, इसे तली हुई शैंपेन और जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ मौसम कर सकते हैं।
2. पनीर के साथ भरवां स्क्विड बहुत स्वादिष्ट होते हैं। व्यंजनों का कहना है कि मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ डेयरी उत्पाद ककड़ी, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
3. स्क्वीड को जौ दलिया के साथ prunes, पनीर और अखरोट के साथ भरा जा सकता है।
4. टमाटर, स्क्विड टेंटेकल्स, प्याज और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी स्वादिष्ट भरने के लिए एकदम सही है।
5. कटा हुआ और तला हुआ बीफ दिल भी खपत के लिए उपयुक्त है। मांस से भरे हुए कुकिंग स्क्वीड में गाजर, प्याज, लहसुन, काली मिर्च और नमक का उपयोग शामिल है। समुद्री भोजन भरने से पहले, भरने को मध्यम आँच पर थोड़ा उबाला जाना चाहिए।

मशरूम और अंडे के साथ स्क्विड। सामग्री

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर उत्पादों की प्रस्तुत सूची को बदलना आसान है। भरवां स्क्विड के लिए भरना हर बार नया हो सकता है: अंडे के बजाय, आप चावल का उपयोग कर सकते हैं, और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के बजाय, बेचमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं। सब आपके हाथ मे है! हालांकि, खाना पकाने के लिए यह नुस्खा कहता है कि परिचारिका को निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 200-300 ग्राम;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक;
• पनीर (अर्ध-कठोर) - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

मशरूम और अंडे के साथ स्क्वीड कैसे पकाने के लिए

भरवां स्क्विड को पकाने में बहुत कम समय लगेगा। हम शवों को पहले नहीं उबालेंगे, लेकिन उन्हें कच्चे ओवन में भेज देंगे।

1. पहले आपको ठंडे पानी में समुद्री भोजन को कम करने की जरूरत है, बिना काटे, इनसाइड को हटा दें। फिर फिल्म को शवों से हटा दिया जाना चाहिए, धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. फिर आपको मशरूम और प्याज को बारीक काटने की जरूरत है। अगला, अंडे को मोटे grater पर काटने की जरूरत है। उसके बाद प्याज को सूरजमुखी के तेल में तलना चाहिए और उसमें मशरूम मिलाना चाहिए। सभी सामग्री को आधा पकने तक तलना चाहिए।
3. फिर आपको साग और हरी प्याज के पंखों को बारीक काटने की जरूरत है, और पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद, आपको भरने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाना चाहिए और उनके साथ स्क्वीड शवों को भरना चाहिए। इसके बाद, छेदों को टूथपिक्स से बांधना होगा और समुद्री भोजन को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखना होगा।
4. फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाया जाना चाहिए, उनमें आटा, नमक और काली मिर्च डालें और इस सॉस के साथ शवों को डालें।
5. इसके बाद, इसे मशरूम और अन्य हल्की फिलिंग के साथ बेक किया जाना चाहिए।यह सुझाव दिया जाता है कि खाना पकाने का समय औसत तापमान पर 30-40 मिनट है।
6. शवों के तैयार होने के बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकालने और टूथपिक्स से मुक्त करने की आवश्यकता होती है। सेवा करते समय, समुद्री भोजन को छोटे अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटना चाहिए।

इस तरह से आप स्वादिष्ट स्टफ्ड स्क्विड बना सकते हैं। उन्हें मेहमानों को मुख्य व्यंजन के साथ-साथ गर्म या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में पेश किया जा सकता है।

तोरी के साथ कैलामारी। सामग्री

स्टफ्ड कभी-कभी सूचित करता है कि खाना पकाने से पहले समुद्री भोजन को उबालना चाहिए। इस मामले में, ओवन में बेकिंग का समय काफी कम हो जाता है। आइए सब्जियों के साथ शंख पकाने की विधि देखें। इस रेसिपी में स्टफ्ड स्क्वीड की फिलिंग में तोरी, प्याज और गाजर शामिल हैं। आरंभ करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करें:

• विद्रूप शव - 2 टुकड़े;
• तोरी (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1/2 टुकड़ा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तोरी के साथ कैलामारी। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले तोरी को काट लें। उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या मोटे grater पर रगड़ा जा सकता है।
2. फिर, पहले से छीलकर और कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में हल्का तला जाना चाहिए।
3. उसके बाद, आपको उनमें अतिरिक्त नमी से निचोड़ी हुई तोरी मिलानी होगी और सब्जियों को मध्यम तापमान की आग पर थोड़ा और पकड़ना होगा।
4. तलने के अंत में, यदि वांछित है, तो आप उत्पादों (टमाटर, बेचमेल या खट्टा क्रीम) में किसी प्रकार की सॉस जोड़ सकते हैं।
5. फिर आपको छिलके वाली स्क्वीड शवों को उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर बाहर निकाला जाना चाहिए, सूखना चाहिए और तैयार भरने के साथ भरना चाहिए। प्रत्येक शव में छेद को टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाना चाहिए।
6. अब आप समुद्री भोजन को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बाहर से कोट कर सकते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। स्टफ्ड स्क्वीड की रेसिपी कहती है कि 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर डिश को पकाने का समय 15 मिनट है।

तो, तैयार है हल्का और स्वादिष्ट भोजन। वेजिटेबल फिलिंग अलग तरीके से की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, तोरी और गाजर को कटा हुआ और कसा हुआ पनीर के साथ एक मोटे grater पर मिलाया जाना चाहिए। यह स्टफ्ड स्क्विड के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग भी बनाएगा।

केकड़े की छड़ें के साथ कैलामारी। सामग्री

हम आपके ध्यान में एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो दैनिक भोजन और औपचारिक स्वागत दोनों के लिए सफलतापूर्वक उपयुक्त है। केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ स्क्वीड ओवन में बेक नहीं किया जाता है, लेकिन केवल उबलते पानी में थोड़ा उबाला जाता है। पकवान ठंडा परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• विद्रूप शव - 2-3 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े।

केकड़े की छड़ें के साथ कैलामारी। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको स्क्वीड शवों को हल्के नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। यह पूर्व डीफ़्रॉस्टिंग के बिना भी किया जा सकता है।
2. फिर समुद्री भोजन को ठंडा करने के लिए अलग रख देना चाहिए। अब आप फिलिंग ले सकते हैं। सबसे पहले आपको चिकन अंडे उबालने की जरूरत है।
3. इसके बाद, आपको एक मोटे grater पर पनीर और केकड़े की छड़ें पीसने की जरूरत है। कठोर उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए और मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ सीज़न करना चाहिए।
4. उसके बाद, भरने को काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।
5. भरवां स्क्वीड बहुत स्वादिष्ट निकलता है। फिलिंग समुद्री भोजन को एक विशेष, अतुलनीय स्वाद देती है। केवल शेलफिश शवों को इसके साथ कसकर भरना और उन्हें थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजना आवश्यक है।

नाश्ता तैयार है! परोसने से पहले, स्क्वीड को लगभग दो सेंटीमीटर चौड़े साफ-सुथरे रोल में काटा जाना चाहिए।

भरवां स्क्विड "पिगलेट"। सामग्री

यह चमकीले ढंग से सजाया गया क्षुधावर्धक विशेष रूप से बच्चों की पार्टी में काम आएगा। अजीब सूअरों के रूप में पके हुए समुद्री भोजन न केवल इसकी उपस्थिति से, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद के साथ भी प्रसन्न होंगे। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• विद्रूप शव - 5-6 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• नमक, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

भरवां स्क्विड "पिगलेट"। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, डीफ़्रॉस्टेड पूरे स्क्विड शवों को उबलते पानी में पीसा जाना चाहिए और इसमें बीस सेकंड के लिए रखा जाना चाहिए। उसके बाद, उत्पादों को ठंडे बहते पानी में धोना चाहिए।
2. फिर आपको मोलस्क के अंदरूनी हिस्से को हटा देना चाहिए और फिल्म को उसकी सतह से हटा देना चाहिए। फिर छिलके वाले सफेद-गुलाबी शवों को फिर से नल के नीचे धोने की जरूरत है।
3. अगला, आपको स्क्वीड के पंखों को काटने की जरूरत है - उनका उपयोग हमारे पिगलेट के लिए कान बनाने के लिए किया जाएगा।
4. भरने को अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको पहले चावल उबालने होंगे, फिर कटे हुए मशरूम, प्याज और गाजर को भूनना होगा। फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और उनमें कटे हुए अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें। अगला, आपको नमक और काली मिर्च के साथ भरने को सीज़न करने की आवश्यकता है!
5. फिर आपको परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ समुद्री भोजन भरना चाहिए। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि भरना स्क्वीड के अंदर गुहा को पूरी तरह से भर देता है, लेकिन आपको शव को आकार में फैलाने की आवश्यकता नहीं है।
6. जिस स्थान पर सूअरों की आंखें और कान रखे जाएंगे, वहां उपयुक्त चीरे लगाना और उनमें पेपरकॉर्न और पंखों के त्रिकोणीय टुकड़े डालना आवश्यक है।
7. पूरी तरह से सजाए गए स्क्वीड शवों को, यदि आवश्यक हो, तो टूथपिक्स के साथ बांधा जाना चाहिए, एक अग्निरोधक डिश में रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस किया जाना चाहिए।
8. फिर समुद्री भोजन को ओवन में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 10-15 मिनट, तापमान - 150 डिग्री।

प्यारा "सूअर" ठंडा परोसा जाता है। वे आपके परिवार के सभी सदस्यों को खुश करने के लिए निश्चित हैं।

अब आप भरवां जानते हैं। इस लेख में मशरूम, केकड़े की छड़ें, मांस और सब्जियों के साथ व्यंजनों को आपके ध्यान में प्रस्तुत किया गया है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसकी तैयारी में आसानी है। साथ ही, उपचार बहुत स्वादिष्ट और परिष्कृत हो जाता है और दैनिक आहार और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। स्क्वीड डिश बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, भले ही आपको इसे पहली बार करना ही क्यों न पड़े। अपने भोजन का आनंद लें!