तैयार पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री के लिए भरना। शाम की चाय के लिए पफ पेस्ट्री पेस्ट्री

जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, तो तैयार पफ खमीर आटा बचाव में आएगा। तैयारी की कीमत को किफायती कहा जा सकता है, और आप इसे सुपरमार्केट में पा सकते हैं। और बेकिंग घर के आटे से बेकिंग से अलग नहीं है।

चीनी के कश

ये उत्पाद बचपन से आते हैं। अद्भुत सुगंध और अद्भुत स्वाद हर कुकी प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

तैयार पफ पेस्ट्री आटे से चीनी के साथ पफ बनाने की विधि चरण दर चरण:

1. मेज पर आटा छिड़कें और मिश्रण बिछा दें।
2. तैयार आटे की लोई बेल लें, परत की मोटाई - 7 मिमी.
3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, परत को आयताकार टुकड़ों में विभाजित करें। उन्हें धनुष का आकार दें।
4. एक बेकिंग शीट को ठंडे पानी से गीला करें और उस पर धनुष रखें।
5. परिणामी धनुषों को कांटे से छेदें। इस मामले में, बेकिंग के दौरान उत्पाद फूलेगा नहीं।
6. ऊपर से चीनी छिड़कें.
7. 15 मिनट तक ओवन में पकाएं.

पफ पेस्ट्री से बने दही पफ

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री आटा - 0.5 किलो;
2. अंडा - 1 पीसी ।;
3. दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
4. आटा;
5. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
6. चीनी।

कुकी तैयार करने का समय: 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 265 किलो कैलोरी।

पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ पफ पेस्ट्री कैसे तैयार करें:

1. आटे का आटा खरीदते समय आपको आटे की स्थिति पर ध्यान देने की जरूरत है। आपको समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए. इसकी सतह चिकनी होनी चाहिए, बिना किसी चुभन के। चौकोर आकार में बनाया जाता है या रोल में लपेटा जाता है।
2. निर्देशों के अनुसार उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करें। बचे हुए आटे के मिश्रण को दूसरी बार जमाया नहीं जा सकता। इसलिए, यदि पैकेज में नुस्खा में आवश्यकता से अधिक उत्पाद है, तो आपको आवश्यक मात्रा में कटौती करने और बाकी को फ्रीजर में रखने की आवश्यकता है।
3. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें।
4. अपने कार्य क्षेत्र को आटे से ढक दें। आटे की लोई को 3 मिमी की परत में बेल लें।
5. परिणामी परत से आयतों को काटें।
6. दही के मिश्रण को आयतों के बीच में रखें। किनारों को अंडे से ब्रश करें।
7. एक त्रिकोण बनाओ. किनारों को कसकर दबाएं। एक कांटा के साथ किनारों के चारों ओर घूमें।
8. ओवन को पहले से गरम होने के लिये रख दीजिये.
9. उत्पादों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। भविष्य में पके हुए माल के बीच की दूरी एक सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए।
10. पफ पेस्ट्री की सतह पर अंडे से ब्रश करें। प्रत्येक उत्पाद में टूथपिक से कई छेद करें।
11. 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
12. एक सुनहरा क्रस्ट तत्परता का संकेत देगा।

कैसे पकाएं - ऐपेटाइज़र के लिए कई रेसिपी विकल्प।

हमारे व्यंजनों का उपयोग करके घर का बना कीमा मीटबॉल बनाने का प्रयास करें। यह व्यंजन सरल है, लेकिन कई रसोइये अभी भी इसे गलत तरीके से तैयार करते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि अपने प्रियजनों के साथ क्या व्यवहार करें, तो कीमा से भरे गोले सरल हैं, लेकिन साथ ही मूल और स्वादिष्ट भी हैं।

जाम के साथ पफ पेस्ट्री

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम;
2. जाम;
3. अंडा - 1 पीसी।

कुकी तैयार करने का समय: 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 381 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

चेरी के साथ बन्स

फलों के साथ ताज़ा, नरम घर का बना केक से बेहतर क्या हो सकता है?

आवश्यक घटक:

1. तैयार आटा - 250 ग्राम;
2. चेरी;
3. चीनी;
4. जर्दी - 1 पीसी।

बेकिंग का समय: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 287 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. उत्पाद को पहले ही फ्रीजर से निकाल लें और निर्देशों के अनुसार तैयार करें।
2. चेरी तैयार करें. आप ताजा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको बीज निकालने की जरूरत है। जमाया जा सकता है या जैम से बनाया जा सकता है। इस मामले में, आपको अतिरिक्त तरल निकालने की आवश्यकता है।
3. आटे को 4 मिमी की परत में बेल लें। 6 भागों में बांटें.
4. प्रत्येक आयत को दृष्टिगत रूप से दो भागों में विभाजित करें। पहले वाले पर, अंत तक पहुंचे बिना कई अनुदैर्ध्य कटौती करें।
5. दूसरे भाग पर चेरी रखें।
6. किनारों पर पानी लगाएं. इस तरह यह बेहतर तरीके से एक साथ चिपक जाएगा। किनारों को कसकर सील करें.
7. उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें। जर्दी से चिकना करें। कशों के बीच की दूरी कम से कम 2 सेंटीमीटर है।
8. 240 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ पकाना

पनीर पफ किसी व्यंजन में या सिर्फ नाश्ते के रूप में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। हार्दिक बेक किया हुआ सामान आपके परिवार और आपके लिए एक अच्छा दोपहर का भोजन होगा। इसके अलावा, यह ठंडा और गर्म दोनों तरह से बेहद स्वादिष्ट होता है.

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
2. वनस्पति तेल;
3. पनीर – 300 ग्राम.

बेकिंग का समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 418 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. निर्देशों के अनुसार उत्पाद तैयार करें.
2. चाकू की सहायता से आयतों में बाँट लें।
3. पहले आधे भाग पर कई अनुदैर्ध्य कटौती करें, और दूसरी तरफ पनीर का एक छोटा टुकड़ा रखें।
4. आयत को मोड़ो. आसंजन बढ़ाने के लिए किनारों को पानी से सिक्त किया जा सकता है। एक कांटा के साथ किनारों के चारों ओर घूमें।
5. सतह को वनस्पति तेल से कोट करें।
6. 35 मिनट तक बेक करें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लिफाफे

जब साधारण पाई पहले से ही उबाऊ होने लगती है, तो हर किसी की सामान्य रेसिपी के बारे में सोचना और उसे बदलना उचित होता है। आप बेस के रूप में तैयार पफ पेस्ट्री का प्रयोग और उपयोग कर सकते हैं। ऐसी बेकिंग का एक महत्वपूर्ण लाभ आटे की मात्रा के संबंध में मांस की बड़ी मात्रा है।

आवश्यक घटक:

1. पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
2. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
3. प्याज - 2 पीसी ।;
4. नमक;
5. काली मिर्च;
6. अंडा - 1 पीसी ।;
7. लहसुन - 2 कलियाँ।

पकाने का समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 400 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. तैयार कीमा में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।
2. मसाले डालें. आप अपने पसंदीदा का उपयोग कर सकते हैं. चिकना होने तक हिलाएँ।
3. डीफ़्रॉस्टेड आटे के मिश्रण को आयतों में काटें।
4. आटे के बीच में भरावन रखें।
5. किनारों को सुरक्षित करें. आप किसी भी आकार की पफ पेस्ट्री बना सकते हैं. मुख्य बात किनारों को अच्छी तरह से सुरक्षित करना है।
6. उत्पादों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
7. शीर्ष पर कई स्लिट या छेद बनाएं। 25 मिनट तक बेक करें.

1. भराई में बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए।
2. आप व्यंजनों में खमीर और खमीर रहित दोनों प्रकार के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
3. आप मीठे पके हुए माल में मेवे मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री एक अनोखा उत्पाद है जो किसी भी दुकान में बेचा जाता है। उसके साथ, कोई भी महिला सुनहरे हाथों वाली एक अद्भुत गृहिणी बन जाएगी। आपको बस तैयार आटे से बने सात पफ पेस्ट्री के साथ खुद को बार-बार लाड़-प्यार करने की जरूरत है।

तैयार आटा पफ - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

स्टोर सादा और यीस्ट पफ पेस्ट्री बेचता है। उत्पाद भव्यता में भिन्न होंगे, लेकिन दोनों उत्पाद घरेलू बेकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आटा अक्सर जम जाता है; इसे पहले बाहर निकाला जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है। फिर परत को आवश्यक मोटाई में रोल किया जाता है, काटा जाता है और अलग-अलग भराव वाले उत्पादों में बनाया जाता है।

पफ पेस्ट्री किससे बनाई जाती है:

मांस, चिकन, मछली, सॉसेज;

सब्जियां, मशरूम;

ताजे और सूखे फल, जामुन;

पनीर, पनीर, अन्य डेयरी उत्पाद;

तैयार मिठाइयाँ: चॉकलेट, मार्शमॉलो, मुरब्बा।

पफ पेस्ट्री विभिन्न आकारों में बनाई जाती हैं: वर्ग, आयताकार, लिफाफे, रोल या बैगेल बनाए जाते हैं। प्रकार प्रयुक्त भराई और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।

पफ पेस्ट्री को 200-220 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। लेकिन कई मायनों में मापदंडों का चुनाव फिलिंग पर निर्भर करता है। मांस वाले उत्पादों को पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए तापमान कम होना चाहिए ताकि आटा जले नहीं।

पकाने की विधि 1: पनीर के साथ तैयार आटे के पफ

चीज़ पफ एक सरल, त्वरित और बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री है। भराई तैयार करने में बस कुछ ही सेकंड लगते हैं। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत पनीर का भी; नुस्खा हार्ड पनीर को निर्दिष्ट करता है।

सामग्री

0.5 किलो आटा;

0.17 किलो पनीर;

तैयारी

1. आटे को कमरे के तापमान पर मेज पर डीफ्रॉस्ट करें। आप इसे एक दिन पहले निकाल सकते हैं, लेकिन फिर इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

2. परत को खोलकर 3 मिलीमीटर की मोटाई तक बेल लें।

3. 10 सेंटीमीटर की भुजा वाले चौकोर टुकड़ों में काट लें.

4. किसी भी सख्त पनीर को बड़ी छीलन से रगड़ें।

5. अंडे को एक चम्मच पानी के साथ मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.

6. आटे के टुकड़ों को अंडे से ब्रश करें; चौड़े ब्रश से ऐसा करना सुविधाजनक है।

7. भरावन को एक वर्ग पर रखें, दूसरे से ढक दें और किनारों को एक साथ बांध दें। सुंदरता और अधिक मजबूती के लिए, आप एक कांटा के साथ परिधि के चारों ओर घूम सकते हैं। पफ पेस्ट्री में पसली के किनारे होंगे।

8. उत्पादों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

9. ऊपर से उसी अंडे से चिकना कर लें और बेक करने के लिए भेज दें.

पकाने की विधि 2: सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ

पफ पेस्ट्री से बने सेब पफ का एक प्रकार। रेसिपी के अनुसार, भरने के लिए ताजे फलों का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप हमेशा नियम से हट सकते हैं और जैम, प्यूरी, कॉम्पोट सेब का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

0.3 किलो आटा;

2 सेब;

0.3 चम्मच. दालचीनी;

3 चम्मच चीनी.

तैयारी

1. आइए तुरंत भरना शुरू करें। सेब को क्यूब्स में काटें, उनमें चीनी और दालचीनी मिलाएं।

2. माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट तक गर्म करें। शांत होने दें।

3. आटे को बेल लीजिए, परत ज्यादा मोटी नहीं होनी चाहिए.

4. आटे को किसी भी आकार के चौकोर टुकड़ों में बाँट लें। परिधि के चारों ओर के किनारों को अंडे से ब्रश करें।

5. फिलिंग को पफ पेस्ट्री के बीच बांटें, किनारों को तिरछे मोड़कर त्रिकोण बनाएं।

6. बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। याद रखें कि आटा खमीर है और पके हुए माल का आकार बढ़ जाएगा।

7. चिकना करके बेक करें.

पकाने की विधि 3: मांस के साथ तैयार आटा पफ

उत्पाद स्वाद और दिखने में उज़्बेक संसा के समान हैं, लेकिन वे कई गुना आसानी से और तेजी से तैयार होते हैं। ऐसी पफ पेस्ट्री के लिए, आप तैयार आटे से किसी भी मांस या मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

2 प्याज;

500 ग्राम आटा;

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

3 जर्दी;

मसाले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. आटे को पिघलने पर निकाल लीजिये, आटे की कीमा बना लीजिये.

2. प्याज को बारीक काट लें, इसे मुड़े हुए मांस में भेजें, मसाले, यदि वांछित हो तो थोड़ा लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि मांस वसायुक्त नहीं है, तो आप थोड़ा सा चरबी या मक्खन मिला सकते हैं। दो जर्दी जोड़ें.

3. आटे को जितना हो सके पतला बेल लें, 15-20 सेंटीमीटर के बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें.

4. भरावन बिछाएं.

5. परतों के किनारों को जर्दी से चिकना करें और त्रिकोण बनाएं।

6. बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से जर्दी लगाएं और तिल छिड़कें।

7. मीट पफ को 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर औसतन 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

पकाने की विधि 4: पनीर और किशमिश के साथ पफ पेस्ट्री पफ

ऐसे पफ पेस्ट्री पफ के लिए, आप न केवल नियमित पनीर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि किशमिश, कैंडीड फल, चॉकलेट और अन्य एडिटिव्स के साथ तैयार द्रव्यमान का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको अंडे को छोड़कर भरने में कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री

आटे का 1 पैकेट;

0.4 किलो पनीर;

50 ग्राम किशमिश;

तैयारी

1. किशमिश को धोइये, कुछ देर पानी में रख दीजिये, ताकि अंगूर फूल कर नरम हो जायें.

2. पनीर को चीनी, स्वादानुसार रेत की मात्रा के साथ पीस लें. वेनिला डालें, भराई में एक अंडा तोड़ें और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

3. बेलन की सहायता से आटे को तीन मिलीमीटर की मोटाई में बेल लीजिए. हमने 12-15 सेंटीमीटर वर्ग काट दिए, बस परत को टुकड़ों में काट दिया ताकि कोई बर्बादी न हो।

4. जो एक अंडा बच जाए उसे फेंट लें.

5. चौकों के किनारों को चिकना कर लें.

6. इसमें दही का भरावन डालें और इसे आधा मोड़ लें। हम आटे को एक साथ सुरक्षित रूप से पकड़ने के लिए परिणामी आयतों के किनारों को एक कांटा से गुजारते हैं।

7. ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें (170°C/20 मिनट)

पकाने की विधि 5: चेरी के साथ तैयार आटे के पफ

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप न केवल चेरी के साथ, बल्कि किसी भी अन्य जामुन, जैसे स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी के साथ भी पफ पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं। रस को बाहर निकलने, पूरी बेकिंग शीट में भर जाने और जलने से बचाने के लिए, हम छोटी-छोटी तरकीबों का सहारा लेते हैं।

सामग्री

आटे की 1 शीट;

300 ग्राम जामुन;

3 बड़े चम्मच स्टार्च;

चीनी के 3 चम्मच;

2-3 सफेद पटाखे;

तैयारी

1. जामुन से बीज निकालें और उन्हें तुरंत एक कटोरे में डाल दें।

2. स्टार्च और चीनी डालें, मिलाएँ।

3. सफेद पटाखे लें, अधिमानतः वेनिला या एक पाव रोटी से। अगर ऐसा कुछ नहीं है तो ब्रेड क्रम्ब्स ही काम आएगा. बेलन से कूटें या अन्य तरीकों से काटें।

4. आटे को पतली परत में बेल लें. मनमाने आकार के चौकोर टुकड़ों में काटें।

5. प्रत्येक वर्ग पर पटाखे छिड़कें, कोशिश करें कि इसे किनारों पर न छिड़कें।

6. आधे हिस्से पर चेरी फिलिंग रखें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और आयतों को पिंच करें।

7. एक तेज चाकू का उपयोग करके, ऊपर कई गहरे कट लगाएं ताकि जामुन बाहर दिखें।

8. पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और बेक करें (200°C/15 मिनट)।

पकाने की विधि 6: हैम और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पफ

पनीर और हैम के साथ पफ पेस्ट्री की रेसिपी, जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। हैम का प्रकार, वसा की मात्रा और अन्य संकेतक मायने नहीं रखते, जैसा कि पनीर के प्रकार से होता है।

सामग्री

0.5 किलो आटा;

0.15 किलो पनीर;

0.25 किलो हैम;

अंडा, जीरा, आटा.

तैयारी

1. पनीर और हैम को पतले आयतों में काटें।

2. मेज पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को पतली परत में बेल लें। हैम और पनीर को छोटे आयतों में, थोड़े बड़े टुकड़ों में काटें।

3. आयतों के किनारों को अंडे से ब्रश करें।

4. एक आयत पर हैम का एक टुकड़ा रखें और ऊपर पनीर रखें। आटे के खाली टुकड़े से ढक दें और किनारों को दबा दें।

5. बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर अंडे से कोट करें, चुटकी भर जीरा छिड़कें। ओवन में बेक करें (200°C/15 मिनट)।

पकाने की विधि 7: बीयर के लिए तैयार आटे से पनीर पफ

बियर के लिए बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री का एक विकल्प। आपको खमीर रहित आटे की आवश्यकता होगी, सभी सामग्रियों की मात्रा मनमानी है, लेकिन आपको थोड़े से पनीर की आवश्यकता होगी।

सामग्री

थोड़ा सा तिल.

तैयारी

1. पिघले आटे को जितना हो सके पतला बेल लीजिये. त्रिकोण, आयत, धारियों या किसी अन्य आकार में काटें।

2. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

3. आटे के टुकड़ों को अंडे से ब्रश करें, आप एक चौड़ा ब्रश ले सकते हैं और बस उसमें से गुजर सकते हैं।

4. नमक छिड़कें.

5. ऊपर से आटे पर बारीक कसा हुआ पनीर फैलाएं। आपको बहुत ज़्यादा ज़रूरत नहीं है, नहीं तो सब कुछ लीक हो जाएगा। आप हल्की और पतली परत चाहते हैं।

6. तिल का उपयोग पनीर के लिए किया जाता है. आप कोई भी मेवा, बीज ले सकते हैं, या इस चरण को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और केवल पनीर के साथ नमकीन पफ पेस्ट्री बना सकते हैं।

7. 220 पर ओवन में रखें, स्वादिष्ट रंग आने तक भूनें।

पकाने की विधि 8: एक फ्राइंग पैन में सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री पफ

पफ पेस्ट्री में बहुत सरल और त्वरित सॉसेज का एक संस्करण, जिसे फ्राइंग पैन में तला जाता है। उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो ओवन चालू नहीं करना चाहते या ओवन के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करना चाहते।

सामग्री

थोड़ा सा पनीर;

सॉस।

तैयारी

1. आटे को बेलिये, लम्बे आयतों में काट लीजिये.

2. प्रत्येक टुकड़े पर एक सॉसेज और पनीर की एक छोटी पट्टी रखें। आप इसे बिना पनीर के सॉसेज के साथ आसानी से पका सकते हैं।

3. आटे के किनारों को पिंच करें, आप सिरों को खुला छोड़ सकते हैं। हम इसे वैसे ही करते हैं जैसे हमें सबसे अच्छा लगता है।

4. तेल की एक परत गर्म करें ताकि सॉसेज उसमें आधा दब जाए.

5. मोल्डेड पफ पेस्ट्री को फैलाएं और आटे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

6. सतह से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार पफ पेस्ट्री को पेपर नैपकिन पर रखें।

पकाने की विधि 9: चॉकलेट के साथ तैयार आटे के पफ

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए तैयार आटे से बनी स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री का एक संस्करण। आप डार्क या मिल्क चॉकलेट ले सकते हैं, नट्स और किशमिश वाली बार उपयुक्त है। विकल्प के रूप में, आप न्यूटेला जैसे चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग कर सकते हैं; यह उबले हुए गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

आटा शीट;

चॉकलेट बार;

पानी का चम्मच;

तैयारी

1. बेले हुए आटे को लम्बे आयतों में काट लीजिए.

2. अंडे को एक चम्मच पानी के साथ फेंट लें. सारे आटे को एक साथ चिकना कर लीजिये.

3. चॉकलेट को खोलकर क्यूब्स में तोड़ लें.

4. प्रत्येक घन को एक आयत पर रखें और उसे रोल करें।

5. बेकिंग शीट पर रखें, सुनिश्चित करें कि नीचे की ओर से काटें, अपने हाथ से हल्के से दबाएं ताकि पफ पेस्ट्री खुल न जाए।

6. ऊपर से चिकना करें, आटा तैयार होने तक बेक करें, 200 पर लगभग 12 मिनट।

7. ओवन से निकालें और ठंडा करें। चॉकलेट पफ्स के ऊपर पाउडर छिड़कें.

स्टोर से खरीदा गया आटा दोबारा जमना पसंद नहीं करता। इसलिए, आपको फ्रीजर से एक निश्चित मात्रा में उत्पाद निकालने और उसे पिघलाने की जरूरत है। यदि कोई अतिरिक्त या स्क्रैप बचा है, तो आप बस उन्हें टुकड़ों में काट सकते हैं, चीनी छिड़क सकते हैं और छोटे शॉर्टकेक बना सकते हैं।

क्या आप पफ पेस्ट्री बनाना जानते हैं? इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और जमाया जा सकता है। मीठे और नमकीन बेक किए गए सामानों के लिए आपके पास हमेशा घर पर बने अर्ध-तैयार उत्पाद मौजूद रहेंगे।

पफ पेस्ट्री स्वयं सूखी होती है और इसे लंबे समय तक ड्राफ्ट में रखना अवांछनीय है। विभिन्न भागों को चिपकाते समय जोड़ों को चिकनाई देने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए अंडा, दूध या सादे पानी का इस्तेमाल करें।

आटा स्वयं बेस्वाद है, लेकिन इसे ठीक करना आसान है। यदि भराई मांस, सॉसेज और अन्य नमकीन सामग्री के साथ है, तो स्नेहन के लिए अंडे में मसाले मिलाए जा सकते हैं; क्रस्ट के लिए, आप पनीर के साथ पफ पेस्ट्री को कुचल सकते हैं। यदि भरना मीठा है, तो तैयार उत्पादों को पाउडर, दालचीनी और शहद के शीशे के साथ छिड़का जाता है।

पफ पेस्ट्री काटते समय एक तेज चाकू मुख्य सहायक होता है। यह परतों पर झुर्रियाँ नहीं डालेगा और किनारों को फूला हुआ होने से रोकेगा।

यदि आप पफ पेस्ट्री में बेरी या फलों का भरावन डालते हैं, तो आपको सतह पर कट या छेद करने की आवश्यकता होती है। भाप छोड़ने और उत्पादों का आकार बनाए रखने के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

क्लासिक पफ पेस्ट्री तैयार करना काफी कठिन है। जब आप कुछ बेक करना चाहें तो रेडीमेड खरीदना और उसे निकाल लेना आसान होता है। लेकिन, यदि आप घर में बनी हर चीज़ के समर्थक हैं, तो पफ पेस्ट्री तैयार करने के सरलीकृत तरीकों के लिए इंटरनेट पर देखें। नीचे दी गई रेसिपी मानती है कि यह आपके पास पहले से ही है।

टेबलस्पून.कॉम

सामग्री:

• 200-300 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• मुर्गी के अंडे;
• बेकन के स्लाइस;
• परमेज़न;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी)।

तैयारी

आटे को बेल लें और उसे 7-10 सेंटीमीटर चौड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। वर्गों के किनारों पर लगभग 1 सेंटीमीटर ऊँची सीमाएँ बनाएँ।

प्रत्येक परिणामी वर्ग में एक अंडा तोड़ें और बेकन के कुछ स्लाइस बिछा दें। नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ परमेसन छिड़कें (अन्य पनीर से बदला जा सकता है)।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. पफ पेस्ट्री को 10-15 मिनट तक बेक करें। आटा सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए. लेकिन अगर आप चाहते हैं कि अंडा पतला रहे तो आप पफ पेस्ट्री को जल्दी हटा सकते हैं।

क्लार्क्सकंडेंस्ड.कॉम

सामग्री:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• 200 ग्राम चेडर;
• चार अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच रेंच सॉस;
• 3 बड़े चम्मच साल्सा;
• परमेज़न।

तैयारी

आटे को बेल कर लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास का गोला बना लें। इस गोले के बीच में एक गिलास रखें और दूसरा गोला काट लें। परिणामी रिंग को त्रिकोणीय वेजेज में काटें। यह कुछ-कुछ फूल जैसा दिखना चाहिए।

आप आटे को त्रिकोण में भी काट सकते हैं और दिखाए गए अनुसार अंगूठी का आकार दे सकते हैं।

रिंग पर रंच ड्रेसिंग फैलाएं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो बस विभिन्न मसालों (सूखे अजमोद, सूखे डिल, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और इसी तरह) के साथ समान अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।

सॉसेज को काट कर हल्का सा भून लें. - फिर पैन में अंडे फोड़कर लगातार चलाते हुए भून लें. अंत में, तीन बड़े चम्मच साल्सा डालें।

रिंग के चारों ओर भरने की व्यवस्था करें ताकि बाद में "पंखुड़ियों" को मोड़ना सुविधाजनक हो, और पकाने के बाद, पफ पेस्ट्री को काट लें। सभी "पंखुड़ियों" को मोड़कर रिंग को बंद करें और उस पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें। पफ पेस्ट्री को ओवन में 200°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। नाश्ते में गर्मागर्म परोसें।

पैट्सी/फ़्लिकर.कॉम

सामग्री:

• 400 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री;
• 250 ग्राम क्रीम पनीर;
• 150 ग्राम चीनी + 2-3 बड़े चम्मच छिड़कने के लिए;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी।

तैयारी

आटे को दो बड़ी परतों में बेल लें। उनमें से एक को गोल या आयताकार बेकिंग डिश पर रखें। क्रीम चीज़, मक्खन, चीनी और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को सांचे में डालें.

आटे की दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को सील करें. आप चाहें तो बचे हुए आटे से चोटी या जाली बना सकती हैं और उनसे चीज़केक को सजा सकती हैं. पाई के ऊपर चीनी छिड़कें. अगर आपको दालचीनी पसंद है तो आप इसे छिड़क भी सकते हैं।

चीज़केक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे के लिए बेक करें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर काटें और परोसें।

minadezhda/Depositphotos.com

सामग्री:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 130 ग्राम मक्खन;
• पत्तागोभी का 1 छोटा कांटा;
• 7 अंडे;
• 3 चम्मच नमक.

तैयारी

पत्तागोभी को बारीक काट लें और नमक छिड़कें। इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इसमें रस बन जाए. अंडे उबालें और बारीक काट लें.

पत्तागोभी को निचोड़ें और अंडे के साथ मिलाएँ। मक्खन को पिघलाएं और भरावन में डालें।

आटे को बेकिंग शीट के आकार में बेल लें. आपके पास दो समान परतें होनी चाहिए। उनमें से एक के साथ एक बेकिंग शीट बिछाएं और भराई डालें। आटे की दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को सील करें. पाई की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

The-girl-who-ate-everything.com

सामग्री:

• 100 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
• ताजा या जमे हुए जामुन.

शीशे का आवरण के लिए:

• 1 कप पिसी चीनी;
• 1-2 बड़े चम्मच दूध।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़, चीनी, नींबू का रस और ज़ेस्ट को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को बेल लें और उस पर क्रीम का मिश्रण लगा लें। शीर्ष पर जामुन रखें और रोल करें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गोल बेकिंग शीट पर रख दें।

रोल्स को 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। जब वे बेक हो रहे हों, शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक गिलास पिसी चीनी में 1-2 बड़े चम्मच दूध मिलाएं। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो एक और चम्मच दूध डालें। चाहें तो एक चुटकी वेनिला भी मिला सकते हैं।

रोल्स को ओवन से निकालें और उनके ऊपर चम्मच से ग्लेज़ डालें। गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

ड्रीम79/डिपॉजिटफोटोस.कॉम

सामग्री:

• खमीर के बिना 1 किलो पफ पेस्ट्री;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी

एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके प्याज को पीस लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और मसाले जो आपको पसंद हों, डालें।

आटे को छोटी-छोटी लोइयों में काट लें और प्रत्येक को बेल लें। गोले के आधे भाग पर कुछ चम्मच कीमा और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। कीमा को आटे के दूसरे आधे भाग से ढककर सील कर दें।

पेस्टीज़ को गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के बाद अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पेस्टी को कागज़ के तौलिये पर रखें।

Thefoodcharlatan.com

सामग्री:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 2 केले;
• "नुटेला";
• चीनी;
• दालचीनी।

तैयारी

आटे को बेल कर त्रिकोण आकार में काट लीजिये. प्रत्येक के आधार को न्यूटेला (लगभग आधा चम्मच प्रति त्रिकोण) से फैलाएं। घर पर कैसे बनाएं ये चॉकलेट स्प्रेड, देखें.

केले को छीलकर चार भागों में काट लीजिए. केले के टुकड़ों को त्रिकोण में व्यवस्थित करें। पफ पेस्ट्री को एक रोल में रोल करें, खुले किनारों को चुटकी से दबाएं ताकि भराई दिखाई न दे। यह कुछ-कुछ पाई जैसा दिखना चाहिए। उनमें से प्रत्येक को पहले चीनी में और फिर दालचीनी में रोल करें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

पफ पेस्ट्री को 190°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। इसे गर्म खाना बेहतर है ताकि न्यूटेला गर्म चॉकलेट की तरह निकले।

गिन्नी/फ़्लिकर.कॉम

सामग्री:

• 220 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद;
• लहसुन की 1 कली.

तैयारी

आटे को बेल कर त्रिकोण आकार में काट लीजिये. प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर पनीर का एक टुकड़ा रखें (यदि आपके पास मोत्ज़ारेला नहीं है, तो किसी अन्य नरम किस्म का उपयोग करें) और बैगल्स को लपेटें। उन्हें पिघले मक्खन और कटे हुए लहसुन और अजमोद के मिश्रण से ब्रश करें।

ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। बैगल्स को 10 मिनट तक बेक करें।

vkuslandia/Depositphotos.com

सामग्री:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा (छल्लों में);
• पिसी चीनी।

तैयारी

अनानास को जार से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। बेले हुए आटे को 2-3 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काट लीजिए. प्रत्येक अनानास के छल्ले को आटे की एक पट्टी के साथ लपेटें (ठीक उसी तरह जैसे हमने बेकन के साथ किया था) और बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पेपर के बारे में न भूलें)।

पफ पेस्ट्री को ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। तैयार पके हुए माल पर पाउडर चीनी छिड़कें। आप टॉपिंग के तौर पर तिल या खसखस ​​का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

bhofack2/Depositphotos.com

सामग्री:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 200 ग्राम जमे हुए पालक;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• स्वाद के लिए अजमोद, डिल और हरा प्याज।

तैयारी

स्पानाकोटिरोपिटा एक पारंपरिक ग्रीक पालक और फेटा पाई है। विभाजित स्पानाकोटिरोपिटा तैयार करने के लिए, पालक को डीफ्रॉस्ट करें, सुखाएं और काट लें। प्याज को जैतून के तेल (दो बड़े चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और उन्हें फेटा के साथ मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। भुना हुआ प्याज, बचा हुआ जैतून का तेल, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।

आटे को पतला बेल लें और 10-12 सेंटीमीटर चौड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक पर दो बड़े चम्मच भरावन रखें। पाई को त्रिकोण में लपेटें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

पाईज़ को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

esimpraim/Flickr.com

सामग्री:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम;
• 2 केले;
• 1 सेब;
• 1 कीवी.

तैयारी

आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। आप किनारे के चारों ओर छोटी-छोटी भुजाएँ बना सकते हैं।

आटे को पहले खट्टा क्रीम (वसा का उपयोग करना बेहतर है) और फिर स्ट्रॉबेरी जैम के साथ फैलाएं। अगर आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं है तो आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य स्ट्रॉबेरी ले सकते हैं. ऊपर पतले कटे फल रखें. इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए अपनी कल्पना का प्रयोग करें।

डिश को 15-20 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार गैलेट को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

कास्ज़ा/Depositphotos.com

सामग्री:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम हैम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 कली;
• साग (डिल, अजमोद, तुलसी)।

तैयारी

आटे को लगभग 30 x 45 सेंटीमीटर मापने वाले आयत में बेल लें। हैम को पतले स्लाइस में काटें (आप डॉक्टर के सॉसेज और अपनी पसंद के किसी अन्य सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं) और पनीर।

साग और लहसुन को काट लें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और इसे आटे की परत पर फैलाएं, किनारे से 3-5 सेंटीमीटर पीछे हटें। हैम और पनीर को आटे पर समान रूप से फैलाएं। बिना ग्रीस किये हुए किनारे को खाली छोड़ दें। रोल को रोल करें ताकि आटे की यह पट्टी बाहर की तरफ रहे। रोल को कसकर सील करने के लिए इसे पानी से गीला किया जा सकता है।

रोल को 4-6 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। रोल के शीर्ष को जर्दी से चिकना किया जा सकता है और खसखस ​​या तिल के बीज के साथ छिड़का जा सकता है। रोल्स को ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

p.studio66/Depositphotos.com

सामग्री:

• 6 सॉसेज;
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए तिल, सॉस और मसाले।

तैयारी

आटे को बेल लें और 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। उनमें से प्रत्येक को अपनी पसंदीदा सॉस से चिकना करें, मसाले और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। हॉट डॉग को आटे की पट्टियों में लपेटें और हॉट डॉग को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें (वैकल्पिक)।

सॉसेज को आटे में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

केन हॉकिन्स/Flickr.com

सामग्री:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• 1 मुर्गी का अंडा.

तैयारी

आटे को 0.5 सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई में बेल लें और त्रिकोण में काट लें। त्रिकोणों के आधार पर चॉकलेट के 1-2 टुकड़े रखें। त्रिकोणों को एक रोल में रोल करें, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

क्रोइसैन को ओवन में 220°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

uroszunic/Depositphotos.com

सामग्री:

• 300 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा।

तैयारी

रोल आउट करें और पफ पेस्ट्री को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। एक पट्टी लें और उस पर बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट और कसा हुआ पनीर रखें। दूसरी पट्टी से ढकें, उन्हें आधारों पर एक साथ बांधें। धीरे से पफ पेस्ट्री को एक सर्पिल में मोड़ें। शेष सभी पट्टियों के साथ भी इसे दोहराएं।

तैयार ब्रैड्स को बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पेपर के बारे में न भूलें!) और 15 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

Alattefood.com

सामग्री:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 2-3 सेब;
• 5 बड़े चम्मच गन्ना चीनी;
• 3 बड़े चम्मच नियमित चीनी;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• 2 चम्मच दालचीनी;

शीशे का आवरण के लिए:

• ½ कप पिसी चीनी;
• 2-3 चम्मच दूध;
• ½ चम्मच वेनिला अर्क।

तैयारी

पफ पेस्ट्री से बनी एप्पल पाई डेनमार्क में लोकप्रिय है। हमारा सुझाव है कि आप चोटी के रूप में इसका एक रूप बनाएं।

ऐसा करने के लिए, सेब को छीलकर, छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर उन्हें धीमी आंच पर कारमेलाइज़ करने की आवश्यकता होती है: उन्हें गन्ना चीनी, वेनिला अर्क और एक चम्मच दालचीनी के साथ सॉस पैन में 5 मिनट तक उबालें।

आटे को बेलें, उस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं, नियमित चीनी और बची हुई दालचीनी छिड़कें। सेब रखें और ऊपर से आटे की दूसरी परत से ढक दें। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें और ध्यान से उनमें से प्रत्येक को एक सर्पिल में मोड़ें।

ब्रेड्स को 180°C पर ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। जब वे पका रहे हों, तो फ्रॉस्टिंग बना लें। पिसी चीनी, दूध और वेनिला अर्क मिलाएं। आप पाउडर या दूध मिलाकर शीशे की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं।

तैयार चोटियों पर शीशा छिड़कें और परोसें।

स्वीटम्यूजिक_27/Flickr.com

सामग्री:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम सलामी;
• 1 टमाटर;
• 1 अंडा;
• जैतून;
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी

अगर आप इसके शौकीन हैं तो आपको ये पाई जरूर पसंद आएंगी. इनकी फिलिंग फोम के साथ अच्छी तरह से हो जाती है। सलामी, पनीर, टमाटर और जैतून को बारीक काटकर अंडे के साथ मिलाना होगा। आप चाहें तो फिलिंग में अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आटे को बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और भरावन फैला दें। पाई बनाओ. सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर बेक करें।

क्रिज़िस्तोफ़_जानकोव्स्की/शटरस्टॉक.कॉम

सामग्री:

• 500 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम पनीर;
• एक गिलास चीनी;
• 3 अंडे।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, दो अंडों को आधा गिलास चीनी और पनीर के साथ फेंटें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो बची हुई चीनी डालें और फिर से फेंटें।

आटे को बेल लें और गोल या चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक पर 1-2 बड़े चम्मच दही का मिश्रण रखें। चीज़केक के किनारों को पाई की तरह मोड़ें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

Scatteredthinksofacraftymom.com

सामग्री:

• 400 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 3 टमाटर;
• टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

आटे को बेल लें और किनारों के चारों ओर किनारी बना लें। आप चाहें तो छोटे टुकड़ों में मिनी पिज़्ज़ा बना सकते हैं. आटे को जैतून के तेल और टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें और अपने स्वाद के अनुरूप मसाला छिड़कें।

भरावन फैलाएं. पिज़्ज़ा अ ला मार्गेरिटा के लिए, पतले कटे टमाटर और मोज़ेरेला पर्याप्त हैं, लेकिन आप किसी भी और सभी टॉपिंग (बेकन, मशरूम, जैतून, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

पिज़्ज़ा के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

टार्टे टैटिन

जॉय/फ़्लिकर.कॉम

सामग्री:

• 250 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम गन्ना चीनी;
• 6 मीठे और खट्टे सेब;
• एक चुटकी दालचीनी.

तैयारी

टार्टे टैटिन एक फ्रेंच सेब पाई है जिसके ऊपर फिलिंग होती है। आइए तुरंत आरक्षण करें: सेब के बजाय, आप नाशपाती, आम, आड़ू या अनानास का उपयोग कर सकते हैं।

बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और चीनी छिड़कें। सेबों को छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। इन्हें बेकिंग डिश में रखें और दालचीनी छिड़कें। सेब को बेली हुई पफ पेस्ट्री की परत से ढक दें।

पाई को 180°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें। जब टार्ट थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पैन को एक प्लेट या ट्रे पर पलट दें ताकि सेब ऊपर रहें। गर्मागर्म परोसें. शायद आइसक्रीम के साथ.

यदि आपके पास अपनी खुद की सिग्नेचर पफ पेस्ट्री रेसिपी है, तो टिप्पणियों में आपका स्वागत है। आइए एक दूसरे के साथ पाक रहस्य साझा करें!

यदि आपके पास आटा गूंधने का समय नहीं है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहते हैं, तो सुपरमार्केट में तैयार पफ पेस्ट्री खरीदें और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बेक करें।
रेसिपी सामग्री:

पफ पेस्ट्री एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली पेस्ट्री है। यह उत्पाद पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। इस प्रकार, पफ पेस्ट्री से बनी क्लासिक मीठी पेस्ट्री ने फ्रांस की पाक कला को गौरवान्वित किया है, मांस के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री जर्मनी में पसंद की जाती है, पेस्ट्री और केक ऑस्ट्रेलियाई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। पफ पेस्ट्री कई मिठाइयाँ और त्वरित स्नैक्स बनाने के लिए एक महान आविष्कार है। अब, आधुनिक खाना पकाने की स्थितियों में, विशेष कन्फेक्शनरी कौशल की आवश्यकता नहीं है। खरीदी गई तैयार पफ पेस्ट्री से आप कुछ ही मिनटों में किसी भी फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बना सकते हैं।

पफ पेस्ट्री कई वर्षों से सुपरमार्केट में बेची जा रही है और यह बहुत सुविधाजनक है, खासकर व्यस्त गृहिणियों के लिए। इससे बने व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं. उदाहरण के लिए, ऐसी स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री 20 मिनट में तैयार हो जाएगी। उन्हें तब भी पकाया जा सकता है जब पकाने के लिए कोई ऊर्जा, इच्छा या समय न हो। आख़िरकार, उन्हें तैयार करने के लिए आपको बस डीफ्रॉस्ट करना होगा और आटे को बेलना होगा, उसमें भरावन लपेटना होगा और बेक करना होगा। तेज़ और आसान. एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है? पफ पेस्ट्री की प्रत्येक परत दो पॉकेट बनाती है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 352 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 4
• पकाने का समय - 20-25 मिनट (आटे को डीफ़्रॉस्ट करने के समय की गिनती नहीं)

सामग्री:

• जमी हुई पफ पेस्ट्री - 2 शीट
• कोई भी जैम - 4-6 बड़े चम्मच।
• अंडे - पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए

स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री की चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटे को पहले ही फ्रीजर से निकाल लें और डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि पफ पेस्ट्री दोबारा जमी हुई न हो। इसलिए, एक बार में उतना ही डीफ़्रॉस्ट करें जितना आप पकाने की योजना बना रहे हैं। डीफ़्रॉस्टेड आटे को आटे के साथ छिड़की हुई एक सपाट सतह पर रखें और बेलन की सहायता से 3-5 मिमी की मोटाई में एक शीट बेल लें। एक ही दिशा में बेलें ताकि आटे की परत खराब न हो।

2. आटे की शीट को आधा काट लें. ये दो कश होंगे. आटे के दो टुकड़ों के आधे भाग पर 1-2 बड़े चम्मच रखें। जैम, जो आपके स्वाद और पसंद के अनुसार कोई भी हो सकता है। इसके अलावा, आप इसमें कसा हुआ पनीर, कीमा, उबली हुई सब्जियां आदि मिला सकते हैं।

3. आटे के दूसरे आधे हिस्से से जैम को ढक दें और आटे के किनारों को मजबूती से सील कर दें।

4. एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे की ऊपरी परत पर अनुप्रस्थ कट लगाएं ताकि हवा बाहर निकल सके। पफ पेस्ट्री को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। बेकिंग ट्रे को किसी भी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि... आटे में काफी मात्रा में वसा होती है, इसलिए उत्पाद सतह पर चिपक नहीं पाएगा।

5. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, भविष्य की परतों की सतह को ढीले अंडे या पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। आप चाहें तो सुंदरता के लिए पफ पेस्ट्री पर तिल छिड़क सकते हैं।

पफ पेस्ट्री पफ लगभग किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेंगे। इन्हें अर्ध-तैयार उत्पादों से या अपने हाथों से तैयार आटे से पकाया जा सकता है। इस प्रक्रिया में कोई विशेष समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि मैं इसके सभी चरणों का यथासंभव और स्पष्ट रूप से वर्णन करने का प्रयास करूंगा।

पफ पेस्ट्री से बेकिंग - लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन

सबसे महत्वपूर्ण बात पफ पेस्ट्री खरीदना या तैयार करना है!

तो, ताकि आपके पफ पेस्ट्री पफ आपके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा खाए जा सकें, एक आटा तैयार करें जिसमें निम्न शामिल हों:

आधा किलोग्राम आटा; 375 ग्राम मक्खन; 250 मिली बर्फ का पानी; एक चम्मच नमक और 2 चम्मच चीनी

पफ पेस्ट्री पकाने की रेसिपी में चरण-दर-चरण निर्देश शामिल हैं। मैं इस तरह पफ बनाने का सुझाव देता हूं:

1. एक बर्तन में आटा छान कर उसमें नमक मिला दीजिये.
2. 75 ग्राम मक्खन को आग पर पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें।
3. इसके विपरीत, रेसिपी में बताए गए बाकी बचे तेल को रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर लें।
4. कटोरे में आटे के साथ पानी डालें, फिर एक पतली धारा में मक्खन डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
5. खमीर रहित पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री बनाने के लिए, ठंडे पानी और प्रीमियम आटे का उपयोग करें।
6. आटे के द्रव्यमान में चिपचिपाहट आ जाने के बाद, इसे मेज पर रखें और अपने हाथों से गूंधना शुरू करें जब तक कि यह लोचदार न हो जाए।
7. आटे के मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें, जहां यह कम से कम 40 मिनट तक रहेगा। अपने समय की गणना करें, आप पफ पेस्ट्री को अगले दिन बेक कर सकते हैं, जैसा कि कुछ व्यंजनों की आवश्यकता होती है, और इससे वे और खराब नहीं होंगी।

1. मक्खन को मेज पर रखें और अपनी सहायता के लिए बेलन का उपयोग करके इसे 1 सेमी मोटा एक चौकोर केक बनाएं।
2. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे आयताकार आकार में बेल लें।
3. आटे के आधे हिस्से पर मक्खन रखें, इसे दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और बेलना शुरू करें, बेलन को एक दिशा में घुमाते हुए, आटे को वापस एक आयत में लाने की कोशिश करें।
4. आयत को 3 असमान भागों (बीच में 2/3, किनारों पर 1/3) में विभाजित करें और इसे किनारों से एक पुस्तिका के साथ दो चरणों में मोड़ें, आपको 4 परतें मिलेंगी।
5. फिर से, आटे को एक दिशा में बेलें और एक घंटे के अंतराल पर मोड़ते हुए दोबारा मोड़ें। इस दौरान आटे को फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रख दें। आप आटे की जितनी अधिक परतें बनाएंगे, अंत में पफ पेस्ट्री उतनी ही ऊंची और हवादार बनेगी।

जिन व्यंजनों का पालन करके आपको पके हुए माल मिलेंगे जो आपके प्रियजनों और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे, उनमें तैयारी बनाने का चरण भी शामिल है। आज हम पफ पेस्ट्री पफ तैयार कर रहे हैं जिन्हें "जीभ" कहा जाता है, यानी ये बिना भरे पके हुए सामान हैं। यह नमकीन या मीठी पफ पेस्ट्री से आता है, अपने परिवार के स्वाद पर ध्यान देते हुए, अपने लिए चुनें।

इसलिए:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. आटे को आटे से सने मेज पर एक परत में रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्रत्येक पट्टी को वर्गों में और फिर त्रिकोणों में विभाजित करें।

• पफ पेस्ट्री से बनी बेकिंग नाजुक होती है और आसानी से टूट जाती है, इसलिए रेसिपी में छोटी पफ पेस्ट्री बनाने की सलाह दी जाती है।
• तो आप इन्हें बिना काटे, एक झटके में खा सकते हैं और उससे पहले आप इन्हें शहद या जैम में डुबो सकते हैं।
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री के पफ पर चीनी छिड़कें और पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक बेक करें। इस दौरान वे अच्छे से बेक और ब्राउन हो जाएंगे. परोसने से पहले पफ पेस्ट्री को एक खूबसूरत प्लेट पर रखें.

स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पेस्ट्री तैयार करने के लिए मेरी अन्य रेसिपी देखें।

भरने के साथ पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरी होती है। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, मशरूम, मांस, सब्जियां, जैम या उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग करें। लेकिन याद रखें, पफ पेस्ट्री को ओवन में फैलने से रोकने के लिए, फिलिंग ज्यादा गीली और गर्म नहीं होनी चाहिए।

आइए पफ बनाना शुरू करें:

1. आटे को आटे की मेज पर रखें और बेलन की सहायता से बेल लें.
2. आटे की 8-9 सेमी चौड़ी पट्टियाँ काट लें, फिर उन्हें चौकोर टुकड़ों में बाँट लें।
3. फिलिंग को पफ पेस्ट्री के आधे हिस्से पर रखें और इसे त्रिकोण आकार में रोल करें। किनारों को अलग होने से बचाने के लिए, उन्हें कांटे से दबा दें। टिकाऊ होने के साथ-साथ आपका बेक किया हुआ सामान अधिक आकर्षक लगेगा।
4. बेकिंग शीट को पानी से गीला करें और उनके बीच दूरी रखते हुए पफ पेस्ट्री बिछा दें, क्योंकि उच्च तापमान (200 डिग्री) पर वे आकार में बढ़ने लगेंगे।
5. कुल मिलाकर, पफ पेस्ट्री ओवन में 15-20 मिनट बिताएगी, यह सब उनके भरने पर निर्भर करता है।

यदि आप कच्ची सामग्री से पफ पेस्ट्री बनाते हैं, तो उन्हें पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा। पनीर या फल से व्यंजन तैयार करते समय इसे ध्यान में रखें। व्यंजन उन्हें कम से कम 20 मिनट तक ओवन में रखने की सलाह देते हैं।

• ओवन के शीशे के माध्यम से पके हुए माल की स्थिति की निगरानी करें, कोशिश करें कि पहले दरवाज़ा न खोलें।
• जैसे ही यह भूरा हो जाए, एक प्रति पर तैयारी की जांच करें और पफ पेस्ट्री को ठंडा होने के लिए बाहर निकालें। मुख्य बात यह है कि भराई कच्ची न रहे।
• आप मिठाई पफ पेस्ट्री को किसी भी पेय के साथ परोस सकते हैं - चाय, कॉम्पोट, फलों का रस, यह सब वर्ष के समय और आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

मैं वादा करता हूं कि आपके मेहमान और दोस्त आपके प्रयासों के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे, इसलिए प्रशंसा और प्रशंसा की गारंटी है।

यदि आप स्वादिष्ट और हवादार पफ पेस्ट्री पेस्ट्री के लिए अधिक व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो मेरी वेबसाइट पर जाएँ, जहाँ आपको इस विषय पर बहुत सारी युक्तियाँ और सिफारिशें मिलेंगी। आनंद लें और मेरी अन्य रेसिपी देखें!

पफ पेस्ट्री बनाने के बुनियादी नियम

प्रत्येक आधुनिक किराने की दुकान में, ग्राहक खमीर और सादा दोनों तरह की पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं।

पके हुए माल शानदार बनेंगे, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद घर में खाना पकाने के लिए आदर्श है। एक नियम के रूप में, जमे हुए आटे का उपयोग करने की प्रथा है।

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, आपको इसे कुछ देर के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना चाहिए। आपको इसे पहले से ही फ्रीजर से निकालना होगा ताकि आटा डीफ्रॉस्ट हो जाए।

आटे की परत को आवश्यक आकार में बेलना होगा, और फिर आपको पफ बनाना शुरू करना होगा। भराई बहुत भिन्न हो सकती है।

घर का बना पफ पेस्ट्री के लिए भराई

आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ घर का बना पफ पेस्ट्री बना सकते हैं: मांस, सॉसेज, सब्जियां, मशरूम, फल, पनीर, मुरब्बा और मार्शमॉलो। यहां तक ​​कि चॉकलेट और सूखे मेवे भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रयोग करने से न डरें। यहां आपको वह सब कुछ करना चाहिए जैसा आटे के साथ काम करने का नुस्खा बताता है, लेकिन भराई अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

रूप

घर का बना पफ पेस्ट्री अलग-अलग आकार का हो सकता है: आयताकार, चौकोर, लिफाफा, रोल, बैगेल, आदि। वास्तव में, पिछले बिंदु की तरह, कोई प्रतिबंध नहीं है, सब कुछ आपकी व्यक्तिगत इच्छा और उस भरने पर निर्भर करेगा जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है।

पकाना

पफ पेस्ट्री को घरेलू ओवन में पकाया जाना चाहिए। तापमान 200 से 220 डिग्री तक रहेगा। इस मामले में, सब कुछ भरने के मापदंडों पर निर्भर करेगा।

यदि आप पफ पेस्ट्री को मांस के साथ पकाते हैं, तो जान लें कि उन्हें बेक होने में अधिक समय लगता है। इसलिए तापमान थोड़ा कम कर देना चाहिए, नहीं तो आटा जलने की संभावना ज्यादा है.

इस लेख में सिद्धांत के लिए बस इतना ही, मैं व्यंजनों पर आगे बढ़ने का सुझाव देता हूं।

तैयार आटे पर आधारित पनीर पफ

चीज़ पफ बनाना बहुत आसान है. साथ ही, इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। परिणाम स्वादिष्ट बेक किया हुआ माल है। कोई भी पनीर काम करेगा, यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत पनीर भी, लेकिन इस मामले में मैंने सामग्री के हिस्से के रूप में हार्ड पनीर के उपयोग का संकेत दिया है।

अवयव: 500 जीआर. परीक्षा; 170 जीआर. टीवी पनीर; 1 पीसी। चिकन के अंडा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. डीफ़्रॉस्टेड आटे को लगभग 3 मिमी मोटी परत में बेल लें। मैंने इसे चौकोर टुकड़ों में काटा, जिसकी भुजाएँ 10 सेमी होंगी।
2. मैं टीवी रगड़ता हूं. कद्दूकस किया हुआ पनीर, अधिमानतः बड़ी तरफ।
3. मुर्गा अंडे को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। पानी। मैंने जनसमूह को हराया.
4. मैं चिकन के आटे के टुकड़ों को चिकना कर लेता हूँ। एक विशेष रसोई ब्रश का उपयोग करके अंडा। मैं भरने को चौकोर पर रखता हूं और इसे आटे से ढक देता हूं, किनारों को एक साथ बांधने की जरूरत होती है। पफ पेस्ट्री को मजबूती देने के लिए, इसकी पूरी परिधि के चारों ओर कांटे से घूमना बेहतर है। पफ पेस्ट्री में पसली वाले किनारे होंगे।
5. मैं पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर रखकर बेकिंग के लिए ओवन में रखता हूँ। लेकिन याद रखें कि ऐसा करने से पहले पके हुए चिकन को चिकना करना ज़रूरी है। अंडा।

पफ पेस्ट्री पर आधारित सेब के साथ पफ पेस्ट्री

सेब के पफ में ताजे फल का उपयोग शामिल है, लेकिन उन्हें जैम, प्यूरी या बचे हुए कॉम्पोट से बदलना काफी संभव है।

अवयव: 300 जीआर। परीक्षा; 2 पीसी. सेब; 3 चम्मच दालचीनी; 1 पीसी। चिकन के अंडे; 3 बड़े चम्मच. सहारा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं भराई बनाता हूं: सेब को क्यूब्स में काट लें, चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
2. मैं भरावन को माइक्रोवेव कटोरे में रखता हूं और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म करता हूं। उसे ठंडा हो जाने दें।
3. मैं आटा बेलता हूं, लेकिन परत बहुत मोटी नहीं बनाता।
4. मैं इसे भागों में बांटता हूं. मैं मुर्गियों के किनारों को चिकना कर देता हूँ। अंडा। मैं पफ पेस्ट्री के बीच भराई वितरित करता हूं और त्रिकोण बनाने के लिए किनारों को सुरक्षित करता हूं। मैंने इसे बेकिंग शीट पर रख दिया। बेकिंग के दौरान आटा कई बार फूल जाएगा। मैं तेल लगाता हूं और ओवन में बेक करता हूं।

पफ पेस्ट्री पर आधारित किशमिश के साथ दही पफ

यह नुस्खा आपको न केवल घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ पनीर का उपयोग करने की अनुमति देता है, बल्कि एक तैयार द्रव्यमान का भी उपयोग करता है जिसमें चॉकलेट, कैंडीड फल, किशमिश और अन्य योजक शामिल होते हैं। इस मामले में, आप केवल चिकन को भरने में जोड़ सकते हैं। अंडा।

अवयव: 1 पैक. परीक्षा; 400 जीआर. कॉटेज चीज़; 2 पीसी. चिकन के अंडे; चीनी; वेनिला और 50 जीआर। किशमिश

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं किशमिश को उबलते पानी से धोता हूं और उन्हें फूलने का समय देता हूं। पनीर को चीनी के साथ पीस लें. मैं मिश्रण और मुर्गियों में वेनिला मिलाता हूँ। अंडा। मैं इसे किशमिश के साथ मिलाता हूं.
2. मैं बेलन की सहायता से आटा बेलता हूँ। मैंने लगभग 15 सेमी की परतों को वर्गों में काटा।
3. मैं मुर्गियों को मार रहा हूँ. अंडा। मैं इससे किनारों को चिकना करता हूं। मैंने टुकड़ों पर पनीर की फिलिंग डाली और उन्हें आधा मोड़ दिया। मैं आटे को सील करने के लिए किनारों के चारों ओर कांटा चलाता हूं। ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। 170 जीआर पर.

चेरी के साथ पफ पेस्ट्री

तैयार आटे के आधार पर, आप न केवल चेरी फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री बना सकते हैं, बल्कि अन्य जामुन भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं आपको रसभरी, चेरी और स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

यह आवश्यक है कि पफ पेस्ट्री पकाते समय जामुन से रस बाहर न निकले। मेरे पास इसके बारे में कुछ रहस्य हैं जो मैं आपको बताऊंगा।

अवयव: 1 पैक. परीक्षा; प्रत्येक 3 बड़े चम्मच चीनी और स्टार्च; 2 पीसी. सफेद पटाखे; 1 पीसी। चिकन के अंडे; 300 जीआर. जामुन

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं जामुन से बीज निकालता हूं। मैं चेरी में चीनी और स्टार्च मिलाता हूँ।
2. पाव रोटी से या वेनिला स्वाद वाले सफेद क्राउटन बेकार हैं। मैं आटा बेलता हूं और पफ पेस्ट्री के टुकड़ों पर ब्रेडक्रंब छिड़कता हूं। किनारों से बचना चाहिए.
3. मैं प्रत्येक वर्ग के मध्य में भराई रखता हूँ। मैं आटे के दूसरे भाग से ढक देता हूँ। मैं पफ पेस्ट्री बना रहा हूं. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, मैंने चीरे काट दिए ताकि चेरी दिखाई दे सकें। मैं इसे 200 ग्राम पर बेक करने के लिए भेजता हूं। 15 मिनट, लेकिन पके हुए माल को ओवन में डालने से पहले, मैं पफ पेस्ट्री को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करता हूं।

तैयार पफ पेस्ट्री को सुगंधित चाय के साथ तुरंत परोसा जा सकता है। मेरे लेख से कुछ व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें, आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे!