सेब के साथ केफिर पर थोक पाई। खट्टा क्रीम के साथ जेली सेब पाई। व्रत रखने वालों के लिए रेसिपी
सेब पाई, बेकिंग में सरल और अधिक सामान्य क्या हो सकता है? हम में से प्रत्येक, बार-बार पकाया जाता है या केक तैयार होने के लिए सांस रोककर इंतजार करता है, पके हुए सेब की सुगंध और सुगंधित मसालों की गंध - कई वर्षों तक उन सभी को याद किया जाता है जिन्होंने कभी इसे आजमाया है।
कुशल रसोइयों के हाथों में बनाने में आसान और असाधारण रूप से स्वादिष्ट, इसने सेब पाई को अब तक की सबसे लोकप्रिय पेस्ट्री बना दिया है। फिलहाल, पाई दुनिया के अधिकांश देशों में लोकप्रिय है, सैकड़ों व्यंजन और दर्जनों सामग्रियां हैं। सबसे आम सेब पाई चार्लोट है, एक पाई जिसे बनाने के लिए एक घंटे का समय, सेब, आटा, अंडे और चीनी की आवश्यकता होती है। स्वादिष्ट और रसीला आटा, साथ ही सेब भरने की एक बड़ी मात्रा ने इस व्यंजन को आज तक पसंदीदा बना दिया है। सेब के साथ जेली पाई बनाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें, और पारंपरिक जेली चार्लोट के लिए नुस्खा के साथ शुरू करें।
जेलीदार चार्लोट
सामग्री:
- सेब (अधिमानतः खट्टा किस्में जैसे एंटोनोव्का) - 3 टुकड़े
- मैदा - 2 कप
- चीनी - 2 कप
- सोडा - 1/2 चम्मच (सोडा डालने से पहले नीबू या सिरके से बुझाने की सलाह दी जाती है)
- अंडे - 6 टुकड़े
- मलाईदार आइसक्रीम
- अखरोट - स्वाद के लिए
सेब को छीलकर छोटे-छोटे स्लाइस या स्लाइस में काट लेना चाहिए। मक्खन के साथ तैयार बेकिंग शीट को चिकना करें और सेब को कई परतों में तल पर रखें, यह सलाह दी जाती है कि उन्हें बहुत कसकर न फैलाएं, उनके बीच एक छोटी सी जगह छोड़ दें। इस तरह के बेकिंग के लिए, रिब्ड पक्षों के साथ एक विशेष गोल आकार सबसे उपयुक्त होता है।
चिकनी होने तक चीनी, अंडे, सोडा, वेनिला और खट्टा क्रीम के साथ एक गिलास आटा मिलाएं। हम आपको याद दिलाते हैं कि गांठों के गठन से बचने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, मिक्सर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
अखरोट को छीलकर तला जाना चाहिए, जो महत्वपूर्ण है, सूखे फ्राइंग पैन में, फिर कटा हुआ और सेब पर छिड़का हुआ। परिणामी द्रव्यमान को सेब की परतों के बीच अंतराल को भरते हुए, पहले से बिछाए गए सेब पर डालें। बेक करने से पहले, ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हमारे चार्लोट को 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें (आप तत्परता की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं)।
तैयार! समय बीत जाने के बाद, हमारा चार्लोट खाने के लिए तैयार है, हम मलाईदार आइसक्रीम के साथ एक गर्म पाई का उपयोग करने की जोरदार सलाह देते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
सेब के साथ जेली पाई
सामग्री:
- सेब - 3 टुकड़े
- चीनी - 250 ग्राम
- मैदा - 250 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच
एक गहरे कटोरे में, अंडे और 200 ग्राम चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और अंडे एक सजातीय द्रव्यमान बन जाएं। परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालो और मिश्रण करें, और फिर आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें। आटा बनाने के लिए फिर से मिलाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ एक पाई डिश को लाइन करें, एक परत में कटा हुआ सेब के ऊपर, शेष चीनी के साथ छिड़के और बल्लेबाज डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में, केक को 50 मिनट तक बेक करें। तैयार! एक अद्भुत, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण जल्दी से पकने वाला केक, आपकी मेज को सजाने के लिए तैयार है और चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई बन जाता है।
सेब और दालचीनी के साथ जेली पाई
सामग्री:
- सेब - 3 टुकड़े
- केफिर - 250 मिलीलीटर
- मैदा - 250 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 140 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- वैनिलीन - स्वाद के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच
गांठ और संभावित अशुद्धियों से बचने के लिए पहला कदम सोडा और नमक के साथ आटे को मिलाना है - एक छलनी के माध्यम से सब कुछ झारना। केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, अंडे में फेंटें, मक्खन डालें (पिघलने के बाद), चीनी डालें और यदि वांछित हो, तो वैनिलिन या वेनिला चीनी डालें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
परिणामी मिश्रण में, आटा डालें और चिकनी होने तक फिर से मिलाएं, हमेशा की तरह, गांठों की उपस्थिति अवांछनीय है। आटे के आधे हिस्से को एक बेकिंग डिश में डालें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद ताकि दीवारों पर कुछ भी न चिपके। आटे की सतह को समतल करें। एक ही परत में ऊपर से छिलके और कटे हुए सेब रखें। दालचीनी के साथ सब कुछ छिड़कें।
आटे का दूसरा भाग डालें, समतल करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें। भव्य सेब और दालचीनी पाई गर्म या ठंडा खाने के लिए तैयार है।
सेब के साथ जेली पाई (दूध के साथ)
सामग्री:
- सेब - 5 टुकड़े
- अंडे - 3 टुकड़े
- मैदा - 2 कप
- चीनी - 1 कप
- दूध - 200 मिली
- दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- सोडा - 0.25 चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
एक गहरी कटोरी में, प्रोटीन को अलग करें और इस प्रक्रिया में चीनी डालना शुरू करें, एक सजातीय, झागदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक हरा दें। फिर, मिश्रण को जारी रखते हुए, शेष जर्दी और सोडा को एक-एक करके डालें। इसी तरह से बिना रुके मैदा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान तक पहुंचने पर, दालचीनी डालें और वनस्पति तेल डालें।
सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। हम बेकिंग पेपर के साथ पाई के लिए फॉर्म डालते हैं और परिणामी आटा डालते हैं, शीर्ष पर सेब डालते हैं। केक को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। दूध में सेब के साथ स्वादिष्ट एस्पिक पाई तैयार है! यह केवल इसे काटकर मेज पर परोसने के लिए ही रहता है।
सेब और पनीर के साथ जेली पाई
सामग्री:
- सेब - 4 टुकड़े
- चीनी - 150 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- मक्खन - 150 ग्राम
- मैदा - 200 ग्राम
- आटा बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
- वैनिलीन - 2 ग्राम (1 पाउच)
आटा, नमक, चीनी (100 ग्राम) और पनीर के लिए बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, सूखे मिश्रण में मक्खन डालें। तब तक मिलाएं जब तक आटा लोचदार और सजातीय न हो जाए, जिसके बाद आपको आधे घंटे के लिए आटे को फ्रिज में छोड़ देना चाहिए।
अधिकांश सेबों को छीलकर स्लाइस में काटा जाना चाहिए, बाकी को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, चीनी के साथ छिड़का हुआ और गर्म मक्खन डालना चाहिए। आटा निकालने और बेकिंग डिश में आधा सेंटीमीटर की मोटाई तक रोल करने का समय आ गया है। आटे को आकार में रखें ताकि छोटे पक्ष बन सकें, कटे हुए सेब को अंदर स्लाइस में रख दें।
सब कुछ 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अंडे, चीनी (50 ग्राम) और वेनिला मारो। परिणामस्वरूप भरने के साथ ओवन से केक डाला जाना चाहिए और स्टोव पर पके हुए सेब के साथ बाहर रखा जाना चाहिए, फिर से 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। एक सुंदर, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट पाई आपके परिवार या मेहमानों के लिए मिठाई बनने के लिए तैयार है, आपको बस इसे थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है।
एक पाई जिसे खाना पकाने, समय या सामग्री में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट होने के नाते - दुनिया में सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय पाई में से एक माना जाता है, और व्यंजनों और सामग्रियों की एक बहुतायत इसे अनुमति देगी सौ से अधिक वर्षों तक ऐसे ही रहें।
ऐप्पल पाई साल के किसी भी समय बहुत लोकप्रिय पेस्ट्री हैं, लेकिन शरद ऋतु में वे विशेष रूप से मांग में हैं। किस तरह के सेब आपको बाजारों और सुपरमार्केट की अलमारियों में नहीं मिलेंगे, और सेब की कीमत बहुत ही लोकतांत्रिक है। मेरा सुझाव है कि आप एक जेली सेब पाई बेक करें। केक रसदार हो जाता है, इसमें आटा गीला होता है। जो कोई भी गीली पेस्ट्री पसंद करता है वह निश्चित रूप से इस केक की सराहना करेगा।
सेब जेली पाई तैयार करने के लिए, हमें उत्पादों का एक साधारण सेट चाहिए जो हर घर में पाया जा सकता है।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उसमें 200 ग्राम चीनी डालें। व्हिस्क से मारो।
अंडे के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे में बेकिंग पाउडर मिलाकर मैदा छान लें। फिर चम्मच से चलाएं।
सेब को काट कर बीज निकाल दें, छिलका उतार कर स्लाइस में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और सेब को एक सर्कल में व्यवस्थित करें। 2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।
सेब के ऊपर तैयार बैटर डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45-50 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है। हम अपने जेली वाले सेब पाई को फॉर्म में ठंडा होने देते हैं, फिर फॉर्म को प्लेट से ढक दें और पाई को एक डिश पर पलट दें। केक को शहद के साथ डालें, पाउडर चीनी और अखरोट के साथ छिड़के।
सेब के साथ नरम और हवादार जेली पाई मूल मिठाई को स्वादिष्ट और सस्ती बनाने का एक आसान तरीका है। मीठे रसदार आटे और खट्टे सेब का क्लासिक संयोजन निश्चित रूप से परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगा। और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए प्रस्तावित निर्देशों का कड़ाई से पालन एक उत्कृष्ट परिणाम प्रदान करने की गारंटी है।
सेब और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई
खट्टा क्रीम भरने के साथ खुला सेब पाई सुगंधित सेब और नाजुक क्रीम के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है। वहीं, बेकिंग में आटा बहुत कम लगता है। यह व्यंजन निश्चित रूप से घर में सभी को प्रसन्न करेगा।
मिश्रण
- 350 ग्राम दानेदार चीनी;
- गाय के मक्खन का 1 पैक;
- 6 मध्यम मीठे और खट्टे सेब;
- बेकिंग पाउडर का 1 पैक;
- 5 चिकन अंडे;
- 0.5 किग्रा। छना हुआ आटा;
- 2 कप खट्टा क्रीम;
- दालचीनी - वैकल्पिक।
खाना बनाना
तैयार मिठाई को कम से कम 15 मिनट तक आराम करने देना चाहिए। कोई भी अधिक समय तक नहीं टिक सकता। सभी रिश्तेदार अवर्णनीय सुगंध के लिए दौड़े चले आएंगे।
जेलीड दही-सेब पाई
पनीर के साथ जेलीड सेब पाई - स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक त्वरित और सस्ती नुस्खा। पकवान को महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है और आपको कई बच्चों द्वारा नफरत वाले किण्वित दूध उत्पाद को "छिपाने" की अनुमति मिलती है।
मिश्रण
- ठंडे गाय के मक्खन का ½ पैक;
- 1 गिलास दानेदार चीनी;
- 1 कप छाना हुआ आटा;
- पनीर के 2/3 पैक;
- 3 चिकन अंडे;
- 5-6 छोटे सेब;
- 2/3 कप खट्टा क्रीम;
- 1 सेंट। एल स्टार्च;
- वेनिला का 1 पाउच।
खाना बनाना
तैयार मिठाई को फॉर्म में ठंडा करें, फिर अंगूर और संतरे के स्लाइस से सजाएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
जेलीयुक्त सेब-कद्दू पाई
सेब और कद्दू के साथ एक अत्यंत नरम और झरझरा जेली पाई अपने दोस्तों के साथ एक कप सुगंधित चाय के साथ गर्म शरद ऋतु के दिनों को याद करने का एक शानदार अवसर है।
मिश्रण
- 3 चिकन अंडे;
- 1 गिलास क्रिस्टल चीनी;
- 1 गिलास प्रीमियम आटा;
- 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
- 3 चम्मच दालचीनी पाउडर;
- 3 मध्यम सेब;
- 1 चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर।
खाना बनाना
- एक मोटी सजातीय द्रव्यमान तक चीनी के साथ अंडे मारो। आप इस हेरफेर को जितना बेहतर करेंगे, बेकिंग उतनी ही शानदार निकलेगी।
- बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा धीरे-धीरे गूंथ लें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
- एक बेकिंग शीट या सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को मक्खन से चिकना करें।
- कद्दू और छिलके वाले सेब को साफ क्यूब्स में काट लें।
- स्टफिंग को फॉर्म के नीचे रखें। भोजन को दालचीनी के साथ छिड़के। बैटर को बेकिंग शीट में डालें।
- वर्कपीस को 25 मिनट के लिए लगभग 190⁰С के तापमान पर बेक करने के लिए रख दें।
केक को गर्म या ठंडा किया जा सकता है, पाउडर चीनी, नारियल के गुच्छे, या हल्के ढंग से शहद के साथ छिड़का जा सकता है।
बेरीज के साथ जेलीड सेब पाई
ताजी या जमी हुई जामुन चार्लोट में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ सकते हैं। काला करंट, आंवला या स्ट्रॉबेरी सेब के साथ अच्छे लगते हैं। अनुभवी गृहिणियां चेरी नहीं जोड़ने की सलाह देती हैं, अन्यथा यह मिठाई के अन्य सभी स्वादों को मार देगी।
मिश्रण
- जामुन - आधा लीटर जार;
- केफिर (या दही) - 1 कप;
- दानेदार चीनी - ¾ कप;
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- गेहूं का आटा - 1 ½ कप ;
- बेकिंग पाउडर या सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- रिफाइंड तेल - फार्म के स्नेहन के लिए।
खाना बनाना
तैयार मिठाई पर मीठी आइसिंग डालें और दूध या चाय के साथ सर्व करें।
कारमेल सेब के साथ जेलीड पाई
फ्रेंच टार्ट टैटिन के रूप में शैलीबद्ध मूल जेलीड अपसाइड-डाउन पाई, नौसिखिया परिचारिका द्वारा भी तैयार की जा सकती है। बाद में नुस्खा जानने के इच्छुक लोगों के लिए निश्चित रूप से कोई अंत नहीं होगा।
मिश्रण
- 3 चिकन अंडे;
- 3 मध्यम सेब;
- 1 कप गेहूं का आटा;
- 2/3 कप दानेदार चीनी;
- गाय के मक्खन के 2/3 पैक;
- वैनिलिन का 1 पैक;
- बेकिंग पाउडर का 1 पैक।
इसके अतिरिक्त, कारमेल के लिए, आपको 2/3 कप चीनी लेने की आवश्यकता है।
खाना बनाना
तैयार मिठाई को पलट दें और एक प्लेट में रख दें।
एक धीमी कुकर में जेलीयुक्त सेब पाई
दूध बिस्किट के आटे पर आधारित स्वादिष्ट सेब पाई तैयार करना आसान है। और एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करने से यह प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी।
मिश्रण
- 5 चिकन अंडे;
- 1 गिलास दूध;
- 1 ½ सेंट। गेहूं का आटा;
- ¾ कप दानेदार चीनी;
- वैनिलिन का 1 पैक;
- बेकिंग पाउडर का 1 पैक;
- 2 मध्यम सेब;
- मार्जरीन - फॉर्म को चिकना करने के लिए।
खाना बनाना
- एक मिक्सिंग बाउल में अंडे तोड़ लें। उनमें चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
- परिणामस्वरूप रचना को एक मोटी सफेद झाग तक मारो।
- वर्कपीस में छना हुआ आटा, सोडा डालें और दूध में डालें। ध्यान से गूंधें।
- छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काट लें। इन्हें आटे में मिला दें।
- मक्खन या मार्जरीन के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें।
- वर्कपीस को एक कंटेनर में डालें।
- इकाई में कटोरा स्थापित करें और "बेकिंग" मोड सेट करें।
लगभग एक घंटे के बाद (उपकरण के प्रकार के आधार पर), केक तैयार हो जाएगा। यह केवल पाउडर के साथ छिड़कने और मेज पर मिठाई की सेवा करने के लिए बनी हुई है।
- सेब की मुलायम किस्मों का प्रयोग न करें। बेक होने पर ये दलिया में बदल जाएंगे।
- कैरामेलाइज़ करते समय फलों का छिलका न काटें। इससे सेब अपने आकार में बने रहेंगे।
- आटे में कटे हुए मेवे, सूखे मेवे या नाशपाती, बेर, केले के टुकड़े डालें। यह मेनू में विविधता लाएगा और पेस्ट्री को अधिक मूल बना देगा।
- कटोरे और औजारों की साफ-सफाई और सूखेपन पर विशेष ध्यान दें। पानी या वसा की थोड़ी सी भी बूंद आपको अंडे को वांछित अवस्था में फेंटने की अनुमति नहीं देगी।
- अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग फेंटें, और उन्हें सांचे में डालने से ठीक पहले मिलाएं। तो आप बेकिंग की अतिरिक्त भव्यता और वायुहीनता प्राप्त कर सकते हैं।
सेब के साथ जेली पाई परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने का एक बढ़िया विकल्प है। व्यंजनों की सादगी आपको बच्चों को खाना पकाने या लापता उत्पादों को आसानी से बदलने की अनुमति देती है। और खाना पकाने के तरीकों की विविधता निश्चित रूप से आपको वह पसंद करने की अनुमति देगी जो आपको पसंद है।
अपने भोजन का आनंद लें!
जेलीड पाई एक स्वादिष्ट और आसान त्वरित बेकिंग विकल्प है। वे आमतौर पर दही, केफिर या खट्टा क्रीम पर तैयार होते हैं। आटा काफी तरल हो जाता है, जिससे कि भविष्य के केक को सचमुच भरने के साथ मोल्ड में डाल दिया जाता है। हाल ही में, मैंने कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली वाले केफिर पाई के लिए एक नुस्खा दिया। यह नुस्खा विशेष रूप से मांस प्रेमियों को पसंद आएगा। और यहाँ डिब्बाबंद मछली के साथ जेली वाले केफिर पाई के लिए एक और नुस्खा है - शायद पाई का सबसे तेज़ संस्करण जो केवल घर पर ही तैयार किया जा सकता है। एक जेली पाई के लिए केफिर आटा काफी बहुमुखी है, और यदि आप सामग्री में नमक की मात्रा कम करते हैं और थोड़ी सी चीनी मिलाते हैं, तो आपको बहुत हल्का और स्वादिष्ट मीठा पेस्ट्री मिलेगा। इसलिए, आज मैं केफिर पर सेब के साथ एक मीठा एस्पिक पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। आप अभी भी एक चुटकी नमक छोड़ सकते हैं, क्योंकि नमक बेकिंग में इसके स्वाद को बढ़ा देता है। चीनी के साथ भी, आप इसे ज़्यादा नहीं कर सकते हैं, अन्यथा आटा जितना हम चाहते हैं, उससे कहीं अधिक मोटा होगा। नीचे मैं सामग्री का आदर्श अनुपात देता हूं, जिसके लिए केक बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। बस ध्यान रखें कि जेली पाई को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में आटा थोड़ा और मोटे हो जाता है। इसलिए बेहतर है कि केक को बाद में बिना छोड़े गर्म या गुनगुना ही खाएं।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6।
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
सामग्री:
- 3 मध्यम सेब;
- 4 बड़े चम्मच चीनी की एक स्लाइड के साथ;
- 2 अंडे;
- 0.5 एल। केफिर;
- 2 बड़ी चम्मच। आटा;
- 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
- 2 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
- एक छोटा चुटकी नमक;
- 2 चुटकी वेनिला।
केफिर पर सेब के साथ जेली पाई पकाने की विधि
पाई बनाना शुरू करने से पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
1. एक गहरे बाउल में अंडे तोड़े, 2 बड़े चम्मच डालें। चीनी के ढेर के साथ। मध्यम गति से एक हाथ व्हिस्क या मिक्सर के साथ हिलाओ।
2. आटा डालो, इसे पहले झारना वांछनीय है। और, हालांकि इसकी प्रकृति से, एक जेली वाला केक बहुत हवादार नहीं हो सकता है, झारना आटा पके हुए माल को ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा और केक थोड़ा और कोमल हो जाएगा। आटा के लिए बेकिंग पाउडर जोड़ें (मैंने अगले चरण में बेकिंग पाउडर 1 टीस्पून सोडा और 1 टेबलस्पून सिरका के बजाय इस्तेमाल किया) और वैनिलीन। सभी चीजों को धीरे से मिलाएं।
3. वनस्पति तेल डालें। अगर हम रेसिपी में सोडा का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे सिरके से बुझा दें और आटे में डालें।
4. मध्यम गति से मिक्सर से मिलाएं। केफिर पर सेब के साथ जेली पाई के लिए आटा खट्टा क्रीम की तरह तरल होना चाहिए। आटे में बुलबुले हों तो भी अच्छा है।
5. हम पाई के लिए सेब को त्वचा और बीज बॉक्स से साफ करते हैं, स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं - जैसा आप चाहें।
6. आटे में आधा सेब डालें, सजावट के लिए आधा छोड़ दें। हम मिलाते हैं।
7. जेली पाई के लिए सेब के साथ मोल्ड में आटा डालें।
ताकि आटा अच्छी तरह से अंदर से बेक हो जाए और बाहर की तरफ न जले, आपको बहुत ऊंचे किनारों वाला फॉर्म नहीं चुनना चाहिए। स्प्लिट मोल्ड का उपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यदि मोल्ड के नीचे पक्षों से अच्छी तरह से पालन नहीं होता है तो बैटर नीचे से लीक हो सकता है।
8. ऊपर से सेब की स्लाइस रखें। हम फॉर्म की ऊंचाई के आधार पर, 45-55 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पाई के साथ फॉर्म भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, दो बड़े चम्मच चीनी के साथ सेब छिड़कें।
9. टूथपिक या लकड़ी की कटार से तत्परता की जाँच करें। हम केक को कई जगहों पर छेदते हैं और अगर टूथपिक पर आटा का कोई निशान नहीं है, तो हम ओवन से पेस्ट्री निकालते हैं। थोड़ा ठंडा करें और केक को सांचे से बाहर निकालें।
केफिर पर सेब के साथ जेली पाई तैयार है! मिठाई के लिए एक कप कॉफी या चाय के साथ गरमा गरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
