स्कॉच स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय मादक पेय है। व्हिस्की का इतिहास, स्कॉच स्कॉच और अन्य प्रकारों के बीच का अंतर

सबसे महान मजबूत मादक पेय में से एक, स्कॉच व्हिस्की "पुरुष" सभाओं और किसी भी घर बार की सजावट का एक अनिवार्य गुण है। समृद्ध गहरा स्वाद न केवल उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है, बल्कि आसवन घन के आकार और वायुमंडलीय स्थितियों पर भी निर्भर करता है, इसलिए यदि डिस्टिलर को पुराने उपकरणों को बदलने के लिए मजबूर किया जाता है, तो वे हटाए गए पैटर्न के अनुसार नए लोगों को ऑर्डर करते हैं, सभी धक्कों को पुन: पेश करते हैं और दरारें। अन्यथा, ऑर्गेनोलेप्टिक गुण अनिवार्य रूप से बदल जाएंगे, और स्कॉच के पारखी (स्कॉच व्हिस्की का दूसरा नाम) अंतर देखेंगे।

वास्तविक व्हिस्की भौगोलिक रूप से निर्धारित एक नाम है (जो अन्य देशों को शब्द में एक अतिरिक्त अक्षर "ई" जोड़कर अपनी खुद की व्हिस्की जारी करने से नहीं रोकता है)। स्कॉच को उत्पादन के सभी चरणों से गुजरना होगा, माल्टिंग से लेकर ओक बैरल में तैयार डिस्टिलेट तक, विशेष रूप से स्कॉटलैंड में, अतिरिक्त शर्तें हैं:

• प्राकृतिक सामग्री: माल्ट, पानी, अन्य अनाज के साबुत अनाज, खमीर।
• अवशिष्ट अल्कोहल सामग्री 94.8% से कम है, ताकि कच्चे माल का स्वाद तैयार पेय में स्थानांतरित हो जाए;
• अंतिम किला 40% से कम नहीं;
• बैरल में तीन साल से 700 लीटर तक का एक्सपोजर;
• खाद्य कारमेल को छोड़कर, सुगंधित योजक के बिना।

व्युत्पत्ति।पेय का नाम गेलिक "यूइस" से आता है और बस "पानी" के रूप में अनुवाद करता है, हालांकि कुछ स्रोतों में इसे उपसर्ग "लाइव" से सजाया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, यह व्याख्या इस तथ्य के कारण है कि शुरू में व्हिस्की का उपयोग विशेष रूप से चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया गया था: उन्होंने चेचक और अन्य गंभीर संक्रमणों का भी इलाज किया। हालांकि, उन दिनों स्कॉच की गुणवत्ता वास्तव में वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती थी, इसलिए इसे शायद ही कभी आनंद के लिए पिया जाता था।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

हम एक बार फिर जोर देते हैं: मुख्य बात स्कॉटलैंड के प्रति वफादारी है। यदि पेय बॉटलिंग चरण से पहले देश छोड़ देता है, तो इसे अब स्कॉच नहीं कहा जा सकता है। बाकी सब कुछ सरल है:

1. चयनित जौ को सुखाकर 1-2 सप्ताह के लिए भिगोया जाता है ताकि दाने अंकुरित होने लगें। उसके बाद, अनाज माल्ट हो जाता है और आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाता है।

2. अंकुरित अनाज को पानी से निकालकर जलती हुई पीट, लकड़ी का कोयला और बीच की छीलन से गर्म धुएं से सुखाया जाता है। यह उत्पादन का सबसे महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि यह इस पर है कि स्कॉच व्हिस्की अपने अद्वितीय "स्मोक्ड" स्वाद को प्राप्त करता है। सुखाने के लिए, स्थानीय पीट का उपयोग किया जाता है, और स्कॉटलैंड के प्रत्येक क्षेत्र में इसकी अपनी विशेषताएं हैं। द्वीपों से पीट से शैवाल और आयोडीन की गंध आती है, मैदानी इलाकों और पहाड़ की ऊंचाइयों से - हीदर और शहद। ये सभी बारीकियां व्हिस्की की सुगंध को प्रभावित करती हैं।

3. तैयार माल्ट को अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है और 12 घंटे के लिए उबलते पानी से भर दिया जाता है।

4. पौधा विशेष वत्स में डाला जाता है, खमीर जोड़ा जाता है और मिश्रण को किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणाम लगभग 5% की ताकत के साथ एक हल्का मैश या माल्टेड दूध है।

5. ब्रागा आसवन घनों में दो या तीन आसवन के अधीन होता है। पहले दौर के बाद, 20% की ताकत के साथ "कमजोर शराब" प्राप्त की जाती है, दूसरे के बाद - 70% अल्कोहल सामग्री के साथ लगभग वास्तविक व्हिस्की। पेय को पानी से 50-63.5% तक पतला किया जाता है और अंतिम चरण में भेजा जाता है।

6. समाप्त स्कॉच ओक बैरल में कम से कम तीन साल के लिए वृद्ध है। आदर्श रूप से, यदि अन्य मादक पेय पहले से ही इन कंटेनरों में संग्रहीत किए गए हैं: वे स्कॉच व्हिस्की के स्वाद को समृद्ध करते हैं। अलग-अलग, निस्पंदन और बॉटलिंग का उल्लेख किया जा सकता है, लेकिन इन चरणों में व्हिस्की के साथ मौलिक रूप से कुछ भी नया नहीं होता है।

बेशक, आसवन के दौरान, स्वामी "सिर" और "पूंछ" को अलग करते हैं (अर्थात, आसवन के पहले और अंतिम भाग, जिसमें ध्यान देने योग्य "फ्यूज़ल" भावना होती है और इसमें बहुत सारे हानिकारक यौगिक होते हैं)।

लघु कथा

व्हिस्की के जन्मस्थान के खिताब के लिए, दो देश एक साथ लड़ रहे हैं: आयरलैंड और स्कॉटलैंड। लाल बालों वाली हवा (आयरिश का स्व-नाम) धर्म के पक्ष में: किंवदंती के अनुसार, उन्हें सेंट पैट्रिक द्वारा स्वयं जौ का जल दिया गया था। उनके प्रतिद्वंद्वी अपने दावों में ऐतिहासिक तथ्यों पर भरोसा करते हैं: व्हिस्की आसवन का पहला रिकॉर्ड एक स्कॉटिश मठ से है और 1494 से पहले का है।

इतिहासकार निम्नलिखित श्रृंखला का सुझाव देते हैं: नुस्खा ईसाई मिशनरियों से मठों में आया था, जो कि क्रूसेडर्स से आए थे, जिन्होंने बदले में मध्य पूर्व में अभियानों के दौरान आसवन का रहस्य सीखा था।

सबसे पहले अलेम्बिक्स सबसे विशाल चायदानी से मिलते जुलते थे, मैश केवल एक आसवन के अधीन था, इसलिए स्वाद न तो सूक्ष्म था और न ही नरम। धीरे-धीरे, कला लोगों के पास चली गई, किसान और रईस दोनों आसवन में लगे हुए थे, और 17 वीं शताब्दी तक पूरे स्कॉटलैंड में आसवन फैल गया था।

एक प्राचीन व्हिस्की डिस्टिलर का एक उदाहरण

1579 में, राज्य ने इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना शुरू किया और एक कानून जारी किया जिसमें केवल अभिजात वर्ग को व्हिस्की का उत्पादन करने की अनुमति दी गई। 1644 में, उत्पाद शुल्क दिखाई दिया, और साथ ही पेय को गुणवत्ता में स्तरीकृत किया गया था: कर संग्राहक शायद ही कभी हाइलैंड्स में प्रवेश करते थे, इसलिए वहां के उत्पादकों ने सावधानी से तकनीक का पालन किया और एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त किया, और मैदानी इलाकों में उन्होंने व्हिस्की को माल्ट की सूचना नहीं दी। , नतीजतन, पेय बदतर निकला।

राज्य के एकाधिकार का दौर था, लेकिन 1822 में छोटी भट्टियों को कानूनी दर्जा मिला, और 1830 में आयरिश कॉफ़ी ने स्कॉट रॉबर्ट स्टीन के आविष्कार में सुधार किया और एक आधुनिक आसवन क्यूब प्राप्त किया।

फ़ाइलोक्सरा महामारी, जिसने यूरोप में कई अंगूर के बागों को नष्ट कर दिया, और संयुक्त राज्य अमेरिका में शराबबंदी ने भी मजबूत स्वादिष्ट शराब के विकास में योगदान दिया।

स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के बीच अंतर

स्कॉच व्हिस्की और आयरिश व्हिस्की के बीच मुख्य अंतर केवल प्रसिद्ध पीट "स्मोक्ड" से संबंधित है। निर्माताओं का दावा है कि, अन्य बातों के अलावा, पेय स्थानीय पानी के लिए अपने अद्वितीय स्वाद का श्रेय देता है।

एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि आयरिश व्हिस्की डबल डिस्टिल्ड के बजाय ट्रिपल डिस्टिल्ड है। अंत में, स्कॉटलैंड में, केवल जौ माल्ट को आधार के रूप में लिया जाता है, जबकि आयरलैंड में राई को जोड़ा जा सकता है।

स्कॉच व्हिस्की के प्रकार

• सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की। इस पेय की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह एक डिस्टिलरी में एक पूर्ण उत्पादन चक्र से गुजरता है, इसलिए मूल "एक" का तात्पर्य कच्चे माल से उतना नहीं है जितना कि निर्माण के स्थान पर।
• अनाज (एकल अनाज)। इस भिन्नता में, अन्य अनाज को जौ के दाने में जोड़ा जा सकता है: मक्का, गेहूं, राई।
• स्कॉच मिश्रित व्हिस्की। पेय के निर्माण में, माल्ट और अनाज दोनों किस्मों का उपयोग किया जाता है, आदर्श अनुपात 2: 1 है।
• ब्लेंडेड माल्ट माल्ट व्हिस्की की विभिन्न किस्मों से बना होता है।
• अनाज मिश्रित (मिश्रित अनाज)। तदनुसार, वही बात, लेकिन अनाज व्हिस्की के साथ।

एक्सपोज़र समय के आधार पर, मिश्रणों को भी कई श्रेणियों में विभाजित किया जाता है:

• मानक मिश्रण (कम से कम तीन वर्ष की आयु);
• डी लक्स मिश्रण (12 साल से एक्सपोजर);
• सुपर-प्रीमियम (12 साल से अधिक का एक्सपोजर)।

लेबल मिश्रित किस्मों के "सबसे कम उम्र" की उम्र को इंगित करता है, और बोतल में व्हिस्की की उम्र नहीं होती है, इसलिए केवल बैरल में बिताए गए समय को पेय की उम्र माना जाता है।

उत्पादन क्षेत्र

मूल स्थान के आधार पर कोई आधिकारिक वर्गीकरण नहीं है, लेकिन पेय के पारखी जानते हैं कि व्हिस्की का स्वाद इसके उत्पादन के क्षेत्र पर अत्यधिक निर्भर है। परंपरागत रूप से, निम्नलिखित क्षेत्रों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

हाइलैंड्स। यहां केवल 30 डिस्टिलरी हैं, जो नरम, लेकिन गहरी और मजबूत माल्ट व्हिस्की का उत्पादन करती हैं। तालू पर पुष्प और मसालेदार स्वर महसूस होते हैं।

मैदान (तराई)। भट्टियों की संख्या धीरे-धीरे कम हो रही है, अब उनमें से बहुत कम बची हैं। प्लेन व्हिस्की में एक शांत, मखमली सूखा स्वाद होता है। यह इस क्षेत्र में है कि पेय दो के बजाय तीन बार आसुत होता है।

स्पाईसाइड। स्कॉटिश डिस्टिलरी का लगभग आधा हिस्सा इसी क्षेत्र में स्थित है। यह स्पाइसैड व्हिस्की है जिसे स्कॉच का मानक माना जाता है।

आइल ऑफ इस्ले। एक विशिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद और मामूली नमकीनता के साथ व्हिस्की के आठ छोटे उत्पादन।

कैंपबेलटाउन एक ऐसा शहर है जिसे स्कॉच के एक अलग उत्पादक का दर्जा प्राप्त है, लेकिन फिलहाल अधिकांश डिस्टिलरी बंद हो गई हैं। इस क्षेत्र की व्हिस्की का एक विशेष मसालेदार गुलदस्ता है।

हेब्राइड्स और ओर्कनेय द्वीप (द्वीप) - द्वीप स्कॉच व्हिस्की को उनके नमकीन स्वाद के लिए पीट और धुएँ के रंग के नोटों के लिए याद किया जाता है।

प्रसिद्ध ब्रांड

टेप के कई निर्माता हैं। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय ब्रांड:

• जॉनी वॉकर चार रूपों में, हर दिन "पासिंग" व्हिस्की से लेकर एक कुलीन संग्रह पेय (रेड, ब्लैक, गोल्ड और ब्लू लेबल) के साथ समाप्त होता है।
• चिवास रीगल, 12 या 18 वर्ष की आयु की मिश्रित व्हिस्की।
• ग्लेनलाइव एक एकल माल्ट व्हिस्की है जिसकी आयु 12 से 25 वर्ष है।
• व्हाइट हॉर्स माल्ट और ग्रेन व्हिस्की का मिश्रण है।
• जॉनी वॉकर मिश्रणों में शामिल कार्डू सबसे लोकप्रिय और मांग वाली एकल माल्ट व्हिस्की में से एक है।
• ग्लेनफिडिच। दुनिया में नंबर एक सिंगल माल्ट व्हिस्की।

स्कॉच व्हिस्की कैसे पियें

पेटू स्कॉच का स्वाद लेने के कई तरीके हैं। कोई व्हिस्की को कोला के साथ पतला करता है, कोई इसके शुद्ध रूप में पीता है, यहां तक ​​​​कि इसे रस या पानी के साथ मिलाने के प्रेमी भी हैं। सोम्मेलियर्स इस बात से सहमत हैं कि व्हिस्की को विशेष गिलासों से ऊपर की ओर पतला करके पीना चाहिए, ताकि पेय ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए और खुल जाए।

सही आकार आपको महंगी व्हिस्की की सुगंध और स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है

स्कॉच को 18-20 डिग्री के तापमान पर ठंडा परोसा जाता है, आप इसे करीबी दोस्तों की कंपनी में या अकेले भी पी सकते हैं, लेकिन यह पेय भीड़-भाड़ वाली पार्टियों के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है।

वे छोटे घूंट में व्हिस्की का स्वाद लेते हैं, हथेलियों में बर्तन को गर्म करने के बाद, और समुद्री भोजन खाते हैं (विशेषकर स्कॉट्स सैल्मन व्यंजन का सम्मान करते हैं), मांस - या कुछ भी नहीं, स्कॉच में स्वाद का एक समृद्ध पैलेट है, यह एक नोट भी खोने के लिए एक दया है।

स्कॉटलैंड में, स्कॉच की खपत पर एक विशेष नियम है, इसे "फाइव एस" नियम कहा जाता है। अंग्रेजी से अनुवादित, ऐसा लगता है:

• नज़र;
• महक;
• स्वाद लेना;
• निगलना;
• एक चम्मच गर्म पानी से घोलें।

स्कॉच एक अद्भुत इतिहास वाला पेय है। सदियों से, यह निर्विवाद गुणवत्ता नेता और दुनिया भर में हजारों डिस्टिलरी के लिए एक आदर्श रहा है।

यह स्कॉच को बेहतर तरीके से जानने और यह पता लगाने का समय है कि इसे कैसे बनाया जाता है, इसका क्या स्वाद है, कौन सा खरीदना बेहतर है और इसे सही तरीके से कैसे पीना है।

ध्यान।स्कॉटिश स्कॉच टेप के उत्पादन में नियमों और विनियमों का अनुपालन राज्य द्वारा कड़ाई से विनियमित और नियंत्रित किया जाता है।

स्कॉच कहलाने के लिए, व्हिस्की को निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करना होगा:

1. इसे बनाने में 100% प्राकृतिक सामग्री का इस्तेमाल किया गया है।
2. पानी शुद्धतम प्राकृतिक निस्यंदन का होना चाहिए।
3. खमीर संस्कृतियों को आसवनी के विशेष नुस्खा का पालन करना चाहिए और पुन: प्रयोज्य होना चाहिए।
4. जौ और अन्य अनाज के लिए उपयोग किया जाना चाहिए जो उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए।
5. तैयार डिस्टिलेट (उम्र बढ़ने से पहले) में 94% अल्कोहल की ताकत होती है।
6. कम से कम 3 वर्षों के लिए शेरी (या बोर्बोन) से ओक बैरल में बुढ़ापा स्कॉटलैंड के क्षेत्र में सख्ती से होना चाहिए।
7. स्कॉच की आयु वाले बैरल की मात्रा 700 लीटर से अधिक नहीं है।
8. खाद्य कारमेल के अपवाद के साथ सुगंधित योजक की पूर्ण अनुपस्थिति।
9. बाहर निकलने पर, तैयार टेप की न्यूनतम ताकत 40% होती है।

सुविधाएँ और उत्पादन तकनीक

स्कॉटिश स्कॉच को व्हिस्की उत्पादन का प्रमुख कहा जाता है। इसमें निस्संदेह न केवल नाम में, बल्कि तैयारी की तकनीक में भी विशेषताएं हैं, अन्यथा इसे स्कॉच टेप नहीं कहा जाएगा।

आइए मानसिक रूप से स्कॉटिश डिस्टिलरी में जाएं और कल्पना करें कि कैसे वास्तविक स्कॉच कदम दर कदम पैदा होता है:

• स्कॉच की तैयारी के लिए चयनित जौ खरीदा जाता है, इसकी गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है। अनाज को सुखाकर छील लिया जाता है।
• फिर अंकुरित अंकुरित करने के लिए जौ को गर्म पानी में भिगोया जाता है। इस चरण को "माल्टिंग" कहा जाता है। बीजों के अंकुरण का समय 1-2 सप्ताह है।
• इसके बाद, अंकुरित, माल्टेड जौ को पानी से बाहर निकाला जाता है और जलती हुई पीट (कम अक्सर लकड़ी का कोयला या बीच की छीलन से) से निकलने वाले गर्म धुएं से सुखाया जाता है।

आइए इस स्तर पर थोड़ा रुकें, क्योंकि यह यहाँ है कि महान स्कॉच का बहुत ही अनूठा "उत्साह" स्कॉटलैंड से आता है।

संदर्भ।पीट, जिसका उपयोग माल्टेड अनाज के धूमन और सुखाने के लिए किया जाता है, स्थानीय मूल का होना चाहिए।

स्कॉटलैंड के हर क्षेत्र में, पीट अपने गुणों में अद्वितीय है - यहीं से स्कॉटलैंड के विभिन्न हिस्सों में तैयार किए गए स्कॉच का इतना अलग स्वाद आता है। उदाहरण के लिए, पर्वत पीट, जब जलाया जाता है, तो हीदर शहद की सुगंध निकलती है, और द्वीप पीट शैवाल और आयोडीन की सुगंध से भरपूर होती है।

ध्यान।यह पीट के धुएं से सूख रहा है जो स्कॉच व्हिस्की को बहुत ही अनूठी सुगंध और अद्वितीय "स्मोक्ड" स्वाद देता है जिसे किसी और चीज के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

• धुएँ के साथ सूखने और धूमन करने के बाद, माल्टेड जौ को मोटे आटे की अवस्था में कुचल दिया जाता है और 1 दिन से अधिक समय तक गर्म पानी के साथ डाला जाता है ताकि पौधा तैयार हो सके।
• तैयार पौधा तलछट से हटा दिया जाता है और किण्वन टैंक में डाल दिया जाता है।
• किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, विशेष खमीर संस्कृतियों को पौधा में जोड़ा जाता है।
• किण्वन प्रक्रिया एक गर्म कमरे में होती है और 3 से 5 दिनों तक चलती है।
• किण्वन के परिणामस्वरूप, पौधा मैश की कमजोर डिग्री (किले का लगभग 5%) में बदल जाता है। मैश का रंग सफेद-दूधिया होता है, और जौ की गंध बीयर की सुगंध जैसी होती है।
• आसवन प्रक्रिया के लिए तैयार मैश को डिस्टिलेशन क्यूब्स (इन्हें भी कहा जाता है) में डाला जाता है।
• स्कॉच आसवन 2-3 चरणों में होता है। पहले आसवन के बाद, परिणामी आसवन में 20% की ताकत होती है, और दूसरे आसवन के बाद, इसकी ताकत 70% तक बढ़ जाती है, तीसरा चरण आपको पेय की अधिकतम शक्ति तक पहुंचने की अनुमति देता है।

आसवन प्रक्रिया के आरंभ और अंत में आसवन का एक निश्चित भाग अलग हो जाता है। यह भविष्य के चिपकने वाली टेप की संरचना से फ़्यूज़ल तेलों और हानिकारक कार्बनिक यौगिकों को बाहर करने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया को सिर और पूंछ काटना कहा जाता है। इस तरह, डिस्टिलर स्कॉच व्हिस्की के समृद्ध शरीर को बरकरार रखते हैं।

• परिणामी डिस्टिलेट कांच की तरह पूरी तरह से पारदर्शी है। इसकी ताकत फ़िल्टर किए गए पानी से 50-65% अल्कोहल सामग्री तक पतला होती है और ओक बैरल में डाली जाती है।
• फिर तैयार आसवन के साथ बैरल को उम्र बढ़ने और भंडारण के लिए गोदाम में भेजा जाता है। स्कॉच व्हिस्की एजिंग रूम के तापमान और आर्द्रता को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है।

स्कॉटलैंड में उनकी स्कॉच व्हिस्की भट्टियों की उम्र बढ़ने के लिए बैरल पारंपरिक रूप से शेरी उम्र बढ़ने से या क्रमशः स्पेन और अमेरिका में खरीदे जाते हैं।

राज्य के नियमों के अनुसार, बैरल में स्कॉच की उम्र बढ़ने की अवधि है कम से कम 3 साल. इस समय के दौरान, स्कॉच जीवन के कई चरणों से गुजरता है। वह आराम करता है, परिपक्व होता है, ताकत हासिल करता है, एक विशिष्ट रंग और सुगंध प्राप्त करता है।

उम्र बढ़ने के दौरान, स्कॉच व्हिस्की का कुछ हिस्सा वाष्पित हो जाता है। इस संबंध में लोगों का कहना है कि इस तरह स्कॉटलैंड डिस्टिलर्स को इस तरह के एक दिव्य पेय बनाने में मदद करने के लिए स्वर्गीय एन्जिल्स का धन्यवाद करता है। पेय के लापता हिस्से को "एन्जिल्स का हिस्सा" कहा जाता है।

स्कॉटिश डिस्टिलर राष्ट्रीय स्कॉच व्हिस्की के उत्पादन के प्रति बहुत संवेदनशील हैं और इसके जन्म की तुलना किसी एनिमेटेड चीज़ से करते हैं। वे उसके बारे में एक व्यक्ति के रूप में कहते हैं कि वह सांस लेता है, रहता है और बूढ़ा होता है। इन शब्दों में शायद कुछ सच्चाई है।

टेप श्रेणियां

चिपकने वाला टेप, स्कॉटिश कानून के अनुसार, 5 श्रेणियां हैं।

1. सिंगल माल्ट (सिंगल माल्ट)।स्कॉच की कुलीन श्रेणी, जो एक डिस्टिलरी में उत्पादित होती है, जहां पेय बनाने के लिए एकमात्र अनाज 100% माल्टेड जौ है। स्कॉच व्हिस्की की इस श्रेणी का एक्सपोजर 12-20 साल या उससे अधिक तक पहुंच जाता है।
2. अनाज (एकल अनाज). इस श्रेणी के स्कॉच का उत्पादन, बुढ़ापा और आगे की बॉटलिंग एक डिस्टिलरी में होती है। अनाज सामग्री की संरचना में अन्य अनाज फसलों (राई या गेहूं) के अतिरिक्त जौ माल्ट होता है। एक नियम के रूप में, अन्य अनाज फसलें अपने शुद्ध रूप में किण्वन की प्रक्रिया में दिखाई देती हैं।
3. मिश्रित. मिश्रित स्कॉच श्रेणी एकल माल्ट श्रेणियों की विभिन्न किस्मों को एक या अधिक अनाज व्हिस्की के साथ मिश्रित करके प्राप्त की जाती है। यह श्रेणी एक डिस्टिलरी में पेय के लगाव को विनियमित नहीं करती है और स्कॉटलैंड में विभिन्न डिस्टिलरी से ली गई व्हिस्की के सम्मिश्रण की अनुमति देती है।
4. मिश्रित माल्ट (मिश्रित माल्ट). यह विभिन्न स्कॉटिश डिस्टिलरीज द्वारा निर्मित सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की का मिश्रण है।
5. मिश्रित अनाज (मिश्रित अनाज). इस श्रेणी का प्रतिनिधित्व स्कॉच द्वारा किया जाता है, जिसमें स्कॉटलैंड के विभिन्न डिस्टिलरी से लिए गए अनाज व्हिस्की का मिश्रण शामिल है।

टिप्पणी।उच्चतम गुणवत्ता श्रेणी सिंगल माल्ट स्कॉच सिंगल माल्ट है - स्वाद का एक नमूना जिसमें दोहरा आसवन, खाना पकाने के व्यंजनों की प्राचीनता और तकनीकी प्रक्रिया की शुद्धता है।

स्कॉच और व्हिस्की में क्या अंतर है?

स्कॉटलैंड में, वे कहते हैं: "किसी भी स्कॉच को व्हिस्की कहा जा सकता है, लेकिन हर व्हिस्की स्कॉच नहीं है।" यह थोड़ा भ्रमित करने वाला लगता है, लेकिन इस कथन में सच्चाई है। विवरण के अनुसार, वास्तविक स्कॉच निम्नलिखित मुख्य मापदंडों में क्लासिक व्हिस्की से भिन्न है।

तुलनात्मक पैरामीटर नाम	स्कॉच मदीरा	व्हिस्की
उद्गम देश	स्कॉटलैंड	कोई भी देश
स्वाद	तीखा	कोमल
निर्माण के लिए कच्चा माल	जौ मुख्य सामग्री है	अनाज (गेहूं, राई, जौ, मक्का, यहां तक ​​कि चावल और एक प्रकार का अनाज)
लेबल पर शिलालेख	व्हिस्की स्कॉच	व्हिस्की
माल्टेड जौ की सुखाने की प्रक्रिया	पीट का धुआं (शायद ही कभी वुडी)	धूमन के बिना सामान्य तरीके से
इलाज की प्रक्रिया	ओलोरोसो शेरी या अमेरिकन बॉर्बन के ओक पीपे	कोई भी नया और पुराना ओक बैरल

कौन सी व्हिस्की असली है?

प्रश्न का उत्तर "कौन सी व्हिस्की सबसे सही और वास्तविक है" को अलंकारिक कहा जा सकता है। कितने लोग - कितने विचार। स्टोर में आकर, एक अज्ञानी व्यक्ति नामों की प्रचुरता से भ्रम में पड़ सकता है - "", "व्हिस्की स्कॉच" या "बोर्बोन"।

उपरोक्त मजबूत मादक पेय व्हिस्की का एक समूह है। हम कह सकते हैं कि वे सभी वास्तविक हैं, लेकिन विभिन्न देशों में और विशेष व्यंजनों और तकनीकों के अनुसार तैयार किए गए हैं।

ध्यान।कोई भी व्हिस्की, निर्माण के देश की परवाह किए बिना, एक वास्तविक कुलीन पेय है, क्योंकि यह अनाज की शराब और ओक बैरल में वृद्ध होने की गारंटी है, और इसमें एक विशेष उज्ज्वल स्वाद और सुगंध, एम्बर रंग भी है।

लेकिन किस तरह की व्हिस्की खरीदी जानी चाहिए, यहां हर कोई वित्तीय क्षमताओं और स्वाद वरीयताओं के आधार पर अपने लिए फैसला करता है।

यदि आप एक धुएँ के बाद का स्वाद पसंद करते हैं - तो एक बढ़िया व्हिस्की स्कॉच आपके लिए काम करेगा, यदि आप नरम और अधिक क्लासिक टोन पसंद करते हैं - तो लेबल पर व्हिस्की शब्द देखें, लेकिन किसी को अमेरिकी मकई बॉर्बन पसंद है।

कोई भी व्हिस्की पुरानी व्यंजनों और तकनीकों के अनुसार महंगी सामग्री का उपयोग करके बनाया गया एक विशिष्ट पेय है, इसलिए, लेबल पर शिलालेख की परवाह किए बिना, इसे सस्ते होने का कोई अधिकार नहीं है!

1. स्कॉटलैंड में स्कॉच व्हिस्की का पहला उत्पादन 1865 में हुआ था। ये पारिवारिक भट्टियां थीं जो अभी भी अपना नाम बरकरार रखती हैं: ग्लेनफार्क्लास, ग्लेनफिडिच, स्प्रिंगबैंक।
2. पहले स्कॉटिश स्कॉच बीमारियों के इलाज के रूप में जाने जाते थे और मुख्य रूप से भिक्षुओं द्वारा उपयोग किए जाते थे।
3. चर्चिल व्हिस्की स्कॉच के बहुत बड़े प्रशंसक थे, यह वह था जो उपहार के रूप में स्टालिन के लिए व्हिस्की की एक बोतल लाया था, जिसके बाद Iosif Vissarionovich ने USSR में व्हिस्की का उत्पादन शुरू करने का फैसला किया। उनका यह विचार सफल नहीं रहा।
4. स्कॉच 100 वर्षों तक अपना स्वाद और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को नहीं खोता है।
5. स्कॉटलैंड से व्हिस्की के आयात और उपभोग के मामले में भारत पहले स्थान पर है और भारत स्वयं अपनी व्हिस्की का उत्पादन करता है।
6. व्हिस्की स्कॉच में एलाजिक एसिड होता है, जो शोध के अनुसार, कैंसर कोशिकाओं के विकास से लड़ सकता है।
7. दुनिया में सबसे महंगा सिंगल माल्ट स्कॉच मैकलान फाइन एंड रेयर विंटेज» 1926 में निर्मित। इसे केवल नीलामी में ही खरीदा जा सकता है। इसकी लागत अनुमानित 1,981,932 रूबल है, जो 22,600 पाउंड है (देखें :)।
8. वर्तनी और उच्चारण में, व्हिस्की स्कॉच शब्दों को अस्वीकार नहीं किया जाता है। व्हिस्की शब्द मर्दाना और नपुंसक है, लेकिन इसे नपुंसक लिंग में बोलना ज्यादा सही है।
9. दुनिया की 90% माल्ट व्हिस्की का उत्पादन स्कॉटलैंड में होता है।
10. आज, लगभग सभी स्कॉटिश भट्टियां विदेशी मालिकों के स्वामित्व में हैं और उनमें से कुछ ही स्वदेशी लोगों के स्वामित्व में हैं।

व्हिस्की और स्कॉच कैसे पियें?

व्हिस्की और स्कॉच पीने से वास्तविक आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ उपयोगी नियमों को जानना चाहिए:

• व्हिस्की और स्कॉच को रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए। बर्फ और कम तापमान सुगंधित और स्वाद वाले गुलदस्ते को बंद कर देते हैं।
• शिष्टाचार के अनुसार, पाचन के लिए व्हिस्की और स्कॉच को लंच या डिनर के बाद पीना चाहिए। उन्हें दावतों में नहीं परोसा जाता है और उनके तहत टोस्ट का उच्चारण नहीं किया जाता है।
• असली सिंगल माल्ट स्कॉच को ठंडे पानी से पतला करने की प्रथा है, क्योंकि जब अल्कोहल को 30% तक कम किया जाता है, तो यह अपने गुलदस्ते को उज्जवल और अधिक महान दिखाता है।
• अपने लिए स्कॉच टेप डालने और इसे पानी से पतला करने की प्रथा है, यदि वांछित है, तो अपने दम पर भी।
• व्हिस्की और स्कॉच का आदर्श सर्विंग तापमान +18-20ºС है। बहुत ठंडे पेय को एक गिलास में हथेलियों से गर्म किया जाता है।
• स्कॉच को बर्फ से ठंडा करना बुरा व्यवहार माना जाता है, लेकिन व्हिस्की को बर्फ से ठंडा किया जा सकता है।
• स्कॉच को विशेष ट्यूलिप के आकार के गिलास से पीने का रिवाज है, आप साधारण व्हिस्की के गिलास को मोटे तले के साथ भी परोस सकते हैं।
• व्हिस्की और स्कॉच की क्लासिक सर्विंग 30-50 मिली।
• स्कॉच और व्हिस्की को छोटे घूंट में पिया जाता है, लेकिन सबसे पहले एक झूठ में पेय का एक घूंट पकड़ना आवश्यक है, और उसके बाद ही इसे निगलें।
• कांच की दीवार पर तैलीय "पैर" पेय की समृद्ध सामग्री को इंगित करते हैं, यही वजह है कि इसके साथ "खेलने" की प्रथा है, सुगंध का आनंद लें, और उसके बाद ही चखने के लिए आगे बढ़ें।
• स्नैकिंग एलीट व्हिस्की और शानदार स्कॉच स्वीकार नहीं किया जाता है। हालांकि, उनकी सेवा करने के लिए इसे बाहर नहीं किया गया है: गोमांस जीभ, जैतून, खेल, कुक्कुट जिगर पीट, तरबूज, मुलायम चीज, लाल और काला कैवियार, झींगा मांस।
• कॉकटेल बनाने के लिए व्हिस्की के केवल सस्ते संस्करणों का उपयोग किया जाता है, और इस उद्देश्य के लिए सिंगल माल्ट स्कॉच का उपयोग बिल्कुल भी नहीं किया जा सकता है।
• व्हिस्की (बजट विकल्प) सोडा, कोका-कोला और जूस के साथ बनाई जाती है, और स्कॉच को साफ या पानी से पतला किया जाता है।
• स्कॉच और व्हिस्की को मर्दाना पेय माना जाता है और सिगार के साथ सही जोड़ी बनाते हैं।

स्कॉटलैंड कई चीजों के लिए प्रसिद्ध है: एक कठिन इतिहास और सुंदर प्रकृति, समृद्ध संस्कृति और मूल परंपराएं। हालांकि, कई लोगों के लिए, यह मुख्य रूप से तीन मुख्य विशेषताओं से जुड़ा हुआ है: बैगपाइप, किल्ट और स्कॉच टेप। और अगर मध्य पूर्व में आविष्कार किया गया बैगपाइप, परिस्थितियों के संयोजन के कारण इसका राष्ट्रीय प्रतीक बन गया, और किल्ट कभी भी इससे आगे नहीं बढ़ा, तो हाइलैंडर्स के मूल कपड़ों को छोड़ दिया, तो स्कॉच - स्कॉच व्हिस्की - ने लंबे समय तक एक मजबूत स्थिति जीती है पूरी दुनिया की मादक संस्कृति में। इसकी विशिष्टता 1988, 1990 और 2009 के तीन यूके अधिनियमों में निहित है और यूरोपीय संघ और विश्व व्यापार संगठन के दस्तावेजों द्वारा पुष्टि की गई है, जिसने एक राष्ट्रीय उत्पाद की स्थिति और चिपकने वाली टेप के लिए "कानूनी रूप से तय भौगोलिक रूप से एक नाम" की श्रेणी को मंजूरी दी है। इसका मतलब यह है कि इस शब्द का इस्तेमाल केवल स्कॉटलैंड में उत्पादित व्हिस्की के संबंध में किया जा सकता है - "स्कॉच" शब्द का अर्थ ही "स्कॉच" है - और किसी और के लिए नहीं।

स्कॉच इतिहास

यदि राष्ट्रों को पेटेंट शब्दों का अधिकार था, तो "व्हिस्की" शब्द को निश्चित रूप से एक स्कॉटिश राष्ट्रीय खजाने के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा, क्योंकि यह गेलिक शब्द "यूस्कबॉघ" से आया है, जिसे बाद में अधिक समझने योग्य "यूसगे बीथा" में बदल दिया गया। दोनों का एक ही अनुवाद है - "जीवन का जल", और यह कहा जाना चाहिए कि ये केवल सुंदर शब्द नहीं हैं: प्राचीन काल में व्हिस्की को जिस तरह से कहा जाता था, वह उस अर्थ की बात करता है जो उससे जुड़ा था। लंबे समय तक इसे एक अच्छी दवा के रूप में माना जाता था, पेट का दर्द, लकवा और यहां तक ​​कि चेचक के दर्द को दूर करने के लिए इस्तेमाल किया जाता था और इसके उपयोग को दीर्घायु के रहस्यों में से एक माना जाता था।

स्कॉच टेप का उत्पादन आसवन के सिद्धांत पर आधारित है, जो हमारे दिनों में एक बेहतर रूप में आ गया है। यह ज्ञात है कि सेल्ट्स ने इसका इस्तेमाल मैश के उत्पादन में किया था। और यद्यपि आसवन की शुरुआत के बारे में सटीक जानकारी, दुर्भाग्य से, संरक्षित नहीं की गई है, लेकिन 1494 की स्कॉटिश ट्रेजरी टैक्स रिपोर्ट में, व्हिस्की के उत्पादन के लिए जौ माल्ट की एक महत्वपूर्ण मात्रा जारी करने का आदेश मिल सकता है, जिसे भी कहा जाता है "जीवन का जल"। उन दिनों, मठों में स्कॉच का उत्पादन किया जाता था, और इसके उत्पादन की मात्रा बहुत प्रभावशाली थी, हमने उल्लेख किए गए माल्ट की मात्रा को देखते हुए, और यह पहले से ही एक अप्रत्यक्ष संकेतक है कि इसे एक शताब्दी से अधिक समय से बनाया गया है। सच है, स्पष्ट कारणों से, मध्ययुगीन स्कॉच टेप की गुणवत्ता बहुत संदिग्ध बनी हुई है, लेकिन इसमें सदी से सदी तक सुधार हुआ है, और अंत में, आधार बनाए रखने और वांछित परिणाम प्राप्त करने के बाद, स्कॉट्स ने भी कुछ भी नहीं बदला नुस्खा या उत्पादन तकनीक में।

आज, पांच मुख्य क्षेत्रों में स्थित सौ से अधिक भट्टियों द्वारा स्कॉच का उत्पादन किया जाता है:

1. हाइलैंड्स (यह हाइलैंड या उत्तरी स्कॉटिश हाइलैंड्स भी है), हेब्राइड्स और ओर्कनेय द्वीप।
2. स्पाईसाइड दुनिया के दो सबसे प्रसिद्ध एकल माल्ट, ग्लेनलाइवेट और ग्लेनफिडिच का घर है। उत्पादन चार शहरों में केंद्रित है - एल्गिन (यहाँ, वैसे, एक और प्रसिद्ध व्हिस्की किस्म का उत्पादन किया जाता है - ग्लेन एल्गिन), रोट्स, डफटाउन और व्हेल।
3. तराई, या मैदान, स्कॉटलैंड का निचला भाग है, जो सीधे ब्रिटिश सीमा से सटा हुआ है।
4. कैंपबेलटाउन किनटायर प्रायद्वीप (स्कॉटलैंड के पश्चिमी तट) के दक्षिणी भाग में एक शहर है।
5. इस्ले द्वीप, या इस्ला, जिसमें आठ भट्टियां हैं जो धुएँ से ठीक जौ (कच्चा माल तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका) का उपयोग करके स्कॉच का उत्पादन करती हैं।

चिपकने वाली टेप के निर्माण में प्रत्येक जिले की अपनी विशिष्टताएं हैं, लेकिन मूल रूप से निम्नलिखित आवश्यकताओं को इस पर लगाया जाता है:

1. इसे केवल स्कॉटलैंड में स्थित एक डिस्टिलरी में ही बनाया जाना चाहिए। यदि एक ही पेय किसी अन्य देश में बनाया जाता है, यद्यपि सभी सूक्ष्मताओं और निर्माण की विशेषताओं के संरक्षण के साथ, इसे अब स्कॉच नहीं माना जाएगा और इसे स्कॉच कहा जाएगा।
2. यह स्थानीय पानी और माल्टेड जौ पर आधारित है, जिसे पहले संसाधित किया जाता है, फिर अंतर्जात एंजाइमों की मदद से एक सब्सट्रेट में परिवर्तित किया जाता है और केवल खमीर संस्कृतियों द्वारा किण्वित किया जाता है। जौ में अन्य अनाज (मकई को छोड़कर) के दाने जोड़ने की अनुमति है, लेकिन वे पूरे होने चाहिए।
3. पेय को 94.8% से कम की अवशिष्ट अल्कोहल सामग्री के साथ डिस्टिल्ड किया जाता है ताकि आसवन के अंत में प्राथमिक कच्चे माल में निहित सुगंध और स्वाद हो।
4. न्यूनतम अल्कोहल सामग्री 40% है।
5. यह एक विनियमित गोदाम में कम से कम तीन साल के लिए वृद्ध है, जिसमें उत्पाद कर है और स्कॉटलैंड में स्थित है, अन्य मादक पेय (अक्सर शेरी से) से ओक बैरल में 700 लीटर से अधिक की मात्रा के साथ।
6. जब यह बिक्री में प्रवेश करता है, तब भी इसे मूल कच्चे माल की सुगंध और स्वाद विशेषता को बरकरार रखना चाहिए। चिपकने वाली टेप में किसी भी अन्य पदार्थ को जोड़ने के लिए मना किया गया है, केवल कारमेल अल्कोहल के लिए एक अपवाद बनाया गया है।

अंत में, यहां तक ​​​​कि "व्हिस्की" शब्द की वर्तनी आम तौर पर स्वीकृत एक से भिन्न होती है और एक अक्षर से भिन्न होती है: स्कॉच के लिए, "व्हिस्की" वर्तनी स्वीकार की जाती है, और अन्य प्रकार के पेय के लिए, "व्हिस्की"।

पहले से ही इन आवश्यकताओं से, कोई न केवल अपने राष्ट्रीय उत्पाद के लिए स्कॉट्स के रवैये का न्याय कर सकता है, बल्कि यह भी कि सदियों से इसके उत्पादन की तकनीक को कितनी सावधानी से विकसित किया गया है। सिद्धांत रूप में, यह कहना कोई बड़ी गलती नहीं होगी कि यह समय के साथ शायद ही बदल गया है - इसे बस इस हद तक सुधार दिया गया है कि परिणामस्वरूप चिपकने वाला टेप वास्तव में एक ऐसा उत्पाद था जिस पर पूरे देश को गर्व हो सकता है। यह कम से कम निम्नलिखित तथ्य से प्रमाणित होता है: जब आसवन में एक आसवन घन विफल हो जाता है, तो इसे एक नए के साथ बदल दिया जाता है, जो मूल के साथ पूरी तरह से संगत होता है, डेंट, झुकाव और अन्य अनियमितताओं तक।

वह यह कैसे करते हैं

स्कॉच टेप का उत्पादन एक आकर्षक और जटिल प्रक्रिया है जो स्कॉटलैंड आने वाले अधिकांश पर्यटकों की रुचि को हमेशा जगाती है। एक दुर्लभ भ्रमण कुछ डिस्टिलरी का दौरा करने के निमंत्रण के बिना होता है, और कुछ पर्यटक अपनी आंखों से यह देखने से इनकार करते हैं कि विश्व प्रसिद्ध एम्बर-पीला पेय कैसे पैदा होता है। और वह इस तरह पैदा होता है:

1. शुरू करने के लिए, कच्चा माल तैयार करें - जौ। इसे छाँटा जाता है, फिर वसंत के आगमन की नकल की जाती है, एक से डेढ़ सप्ताह तक भिगोया जाता है और तब तक प्रतीक्षा की जाती है जब तक कि अनाज अंकुरित न होने लगे। इस स्तर पर कठिनाई समय पर ढंग से गलन को रोकना है, अन्यथा एक नए पौधे का निर्माण शुरू हो जाएगा, इसलिए शुरुआत में ही इसे सूखने से रोक दिया जाता है।
2. जौ को विशेष ओवन में दो तरह से सुखाया जाता है: पारंपरिक, बोग पीट से धुएं का उपयोग करके (जैसा कि वे इस्ले पर करते हैं), या आधुनिक, गर्म शुष्क हवा का उपयोग करके। पहली विधि अंकुरित जौ को एक विशिष्ट धुएँ के रंग की गंध और छाया देती है, जो अपने समय में दुनिया भर में स्कॉच के लिए प्रसिद्ध थी। सूखते समय, बीच की छीलन, सूखे शैवाल और कुछ अन्य अवयवों को पीट में जोड़ने की अनुमति है, जो मूल गुलदस्ते में अपनी सुगंध भी लाते हैं।
3. फिर इस तरह से तैयार माल्ट को कुचलकर आधे दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद खमीर को पौधा में मिलाया जाता है। मिश्रण को +35-37 के तापमान पर दो दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. दो दिन बाद, किण्वित पौधा दो बार कॉपर स्टिल में डिस्टिल्ड किया जाता है, फिर बैरल में डाला जाता है जो उपरोक्त आवश्यकताओं को पूरा करता है, न कि भली भांति बंद करके और निर्दिष्ट समय के लिए रखा जाता है। यह उम्र बढ़ने के दौरान होता है कि स्कॉच की सभी विशेषताएं बनती हैं, जिसका स्वाद और गंध, सुखाने की विधि के अलावा, स्थानीय पानी से भी प्रभावित होता है, पहले एक बैरल में संग्रहीत पेय और आसवनी का स्थान।
5. उम्र बढ़ने के बाद, तैयार टेप को 2-10 डिग्री के तापमान पर फ़िल्टर किया जाता है, कंटेनरों में डाला जाता है और बिक्री के लिए भेजा जाता है।

स्कॉच की उम्र, किसी भी अन्य व्हिस्की की तरह, बैरल में उम्र बढ़ने का समय माना जाता है। यह माना जाता है कि कांच के बने पदार्थ में यह अपने गुणों को नहीं खोता है और उम्र नहीं देता है, हालांकि, विशेषज्ञ अभी भी व्हिस्की को 25-30 वर्षों से अधिक समय तक बोतल में रखने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि उनकी राय में, इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के बाद गिरावट शुरू हो जाती है। इस समय।

विधियों, उत्पादन की विशेषताओं और उस क्षेत्र के आधार पर जहां इसे बनाया जाता है, चिपकने वाली टेप को पांच श्रेणियों में विभाजित किया जाता है:

1. एकल माल्ट, जिसे सबसे मूल्यवान (और प्राचीन) प्रकार माना जाता है, जिसकी उत्पादन तकनीक हमने उदाहरण के रूप में दी है। जिन आवश्यकताओं को इसे पूरा करना होगा, उनमें एक डिस्टिलरी में पेय का अनिवार्य उत्पादन और बॉटलिंग और केवल झरने के पानी का उपयोग शामिल है।
2. अनाज। पहली श्रेणी की व्हिस्की की तरह, इसे एक ही उद्यम में बनाया और बोतलबंद किया जाना चाहिए, हालांकि, इसकी उत्पादन तकनीक एकल माल्ट स्कॉच के निर्माण से मौलिक रूप से अलग है, और पूरे जौ अनाज को माल्ट में जोड़ा जाता है। मकई को छोड़कर, अन्य माल्टेड या अनमाल्टेड अनाज का उपयोग करने की भी अनुमति है, लेकिन केवल मुख्य कच्चे माल - जौ के लिए एक योजक के रूप में।
3. मिश्रित, मूल उत्पाद की लागत को कम करने के लिए पहली बार 1853 में एडिनबर्ग में प्राप्त किया गया था। अधिकांश आधुनिक स्कॉच व्हिस्की इस श्रेणी में आते हैं। सम्मिश्रण का सार अनाज की किस्मों को 1:2 के अनुपात में विभिन्न भट्टियों में बने एकल माल्ट के साथ मिलाना है। इन श्रेणियों में से एक "प्रतिनिधि" दोनों को मिलाने की अनुमति है, और कई, विभिन्न उम्र के व्हिस्की को मिलाने की भी अनुमति है। इस मामले में, लेबल पर इंगित उम्र को मिश्रण में भाग लेने वाली सबसे छोटी किस्म की उम्र के रूप में लिया जाता है।
4. मिश्रित माल्ट। यह ग्रेड 3 स्कॉच के समान है, लेकिन केवल विभिन्न डिस्टिलरी से कुछ एकल माल्ट के साथ मिश्रित है।
5. अनाज मिश्रित। सार चौथी श्रेणी के स्कॉच के समान ही है, लेकिन, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, स्कॉच व्हिस्की की कई अनाज की किस्में मिश्रण के अधीन हैं।

इसे कैसे पियें?

स्कॉच को एक आत्मनिर्भर पेय माना जाता है, जिसे आमतौर पर अपने स्वाद और गंध का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए सोडा या कोका-कोला के साथ बिना किसी घोल के सेवन किया जाता है। उसी उद्देश्य के लिए, इसे छोटे घूंट में चखा जाता है और इसे तुरंत निगलने की सलाह नहीं दी जाती है, साथ ही कुछ खाने के लिए भी। स्कॉच के उपयोग का उद्देश्य और सार रिज़ा की स्थिति में नशे में धुत होना नहीं है, बल्कि आनंद प्राप्त करना है जो सौंदर्य के लिए काफी तुलनीय है। यदि, आदत से, यह मजबूत लगता है (जो, सामान्य रूप से, सच है), इसे बर्फ के साथ उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन इस मामले में टॉगल स्विच का उपयोग करना सबसे अच्छा है - एक मोटी तल के साथ एक विशेष चौड़ा ग्लास। ट्यूलिप के आकार के गिलास में बिना पतला स्कॉच डाला और परोसा जाता है, जो सदियों और देशों के लिए प्रसिद्ध इस पेय के पूरे स्वाद के गुलदस्ते को प्रकट करने में भी मदद करता है।

निष्कर्ष, या "दस अंतर खोजें ..."

हालांकि, यह मानना ​​गलत है कि दुनिया की सारी व्हिस्की सिर्फ स्कॉच तक ही सीमित है। इसे शराब की दुनिया में "अलग राज्य" कहा जा सकता है (यदि ऐसी शर्तें शराब पर लागू होने के लिए उपयुक्त हैं) और आयरिश और अमेरिकी व्हिस्की दोनों से कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। मतभेद इस प्रकार हैं:

1. सबसे पहले, यह एक कच्चा माल है। स्कॉच के लिए, उदाहरण के लिए, मकई के अनाज को प्रारंभिक सामग्री के रूप में उपयोग करना पूरी तरह से अस्वीकार्य है, जबकि जापान में भी बनाई जाने वाली व्हिस्की की अन्य किस्मों को इसके आधार पर और अन्य अनाज के आधार पर बनाया जा सकता है। स्कॉच हमेशा जौ पर आधारित होता है, और अन्य फसलों को केवल इसमें जोड़ा जा सकता है, और उसके बाद ही एक निश्चित श्रेणी का उत्पाद बनाया जाता है।
2. स्कॉच में अन्य प्रकार की व्हिस्की की तुलना में तेज और अधिक तीखा स्वाद और स्पष्ट सुगंध होती है।
3. उत्पादन सुविधाएँ। उदाहरण के लिए, आयरिश व्हिस्की ट्रिपल डिस्टिल्ड है, जबकि स्कॉच एक अपवाद है जिसे केवल कुछ उत्पादकों को उपयोग करने की अनुमति है।
4. अंत में, स्कॉच सिर्फ एक प्रकार की व्हिस्की है, हालांकि, निस्संदेह, सबसे चमकीला और लगभग सभी अन्य किस्मों का "पूर्वज" है।

यदि स्कॉट्स जानते थे कि उनका स्कॉच कभी-कभी अन्य व्हिस्की से अलग नहीं होता है और उन्हें आम तौर पर समान माना जाता है, तो वे निश्चित रूप से नाराज होंगे, हालांकि वे इसे नहीं दिखाएंगे। लेकिन जैसा भी हो, स्कॉच हमेशा अपने लिए बोलता है, और यही कारण है कि यह दुनिया में सबसे अच्छे मादक पेय में से एक की दुनिया भर में प्रसिद्धि का हकदार है।

एक प्रकार की व्हिस्की स्कॉच है। यह स्कॉटलैंड में जौ माल्ट पर आधारित पेय है। यह एकल माल्ट या मिश्रित हो सकता है। पूर्व अधिक महंगा है, क्योंकि इसमें अधिक नाजुक सुगंध है, लेकिन कई लोग अधिक स्पष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के साथ मिश्रित पेय पसंद करते हैं। चखने के लिए कौन सी स्कॉच व्हिस्की चुननी है, यह स्वाद की बात है, लेकिन स्कॉच को सही तरीके से कैसे पीना है, यह जानने से हर उस व्यक्ति को चोट नहीं पहुंचेगी जो इस महान शराब की कोशिश करता है।

उपयोग की विशेषताएं

स्कॉच पीने की संस्कृति सामान्य रूप से व्हिस्की चखने की प्रक्रिया का वर्णन करने वाले नियमों से बहुत कम भिन्न होती है। इस पेय के कुछ पारखी उन परंपराओं का पालन करते हैं जो स्कॉटलैंड, स्कॉच की मातृभूमि में विकसित हुई हैं।

• सुबह के समय व्हिस्की नहीं पीनी चाहिए। शिष्टाचार के अनुसार रात के खाने के बाद इसका स्वाद लेना चाहिए। लंच और डिनर के बीच स्कॉच पीने की अनुमति है। इसे दावत में नहीं परोसा जाता है, इसके तहत टोस्ट का उच्चारण नहीं किया जाता है।
• शिष्टाचार के अनुसार, स्कॉच उन कुछ पेय पदार्थों में से एक है जो हर कोई अपने लिए डालता है। आपको इस शराब को खुद पानी से पतला करना होगा। स्कॉटलैंड में, स्कॉच लगभग हमेशा एक गिलास ठंडा, लेकिन ठंडा नहीं, पानी के साथ परोसा जाता है।
• स्कॉच को साफ या पानी में घोलकर पिया जाता है। थोड़ा पानी डाला जाता है। प्रारंभ में, स्कॉच टेप में 40-50 डिग्री की ताकत होती है, और शराब की गंध पेय की सुगंध में ही हस्तक्षेप कर सकती है। यदि आप इसे 30 डिग्री तक पानी से पतला करते हैं, तो आप इसके उपयोग से अधिक आनंद प्राप्त कर सकते हैं।
• स्कॉच चखने के लिए आदर्श तापमान 18-20 डिग्री है, यह इस तापमान पर है कि इसका गुलदस्ता सबसे अच्छा खुलता है। यदि यह निर्दिष्ट तापमान से अधिक ठंडा है, तो इसे हथेलियों में गर्म किया जाता है। यदि पेय, इसके विपरीत, ठंडा करने की आवश्यकता है, तो इसमें विशेष व्हिस्की पत्थर रखे जाते हैं। वे आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और उपयोग करने से पहले फ्रीजर में ठंडा हो जाते हैं। स्कॉच टेप को बर्फ से ठंडा करना बुरा व्यवहार माना जाता है।
• परंपरागत रूप से, स्कॉच को मोटे तल वाले छोटे लेकिन चौड़े चश्मे से पिया जाता है। ट्यूलिप के आकार के चश्मे से इसे चखने में कोई गलती नहीं होगी। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि व्हिस्की की एक सर्विंग 30-50 मिली है, स्कॉटलैंड में 40 मिली स्कॉच को सर्विंग माना जाता है।
• स्कॉच छोटे घूंट में लिया जाता है। अपने मुंह में एक पेय लेने से पहले, आपको इसकी प्रशंसा करने की आवश्यकता है, फिर इसकी सुगंध को अंदर लें, और उसके बाद ही एक घूंट लें। पेय को मुंह में थोड़ी देर रखने के बाद, इसे निगल लिया जाता है, जिसके बाद मुंह थोड़ा खुल जाता है - यह बाद के स्वाद को बेहतर ढंग से महसूस करने में मदद करता है, जो पेय के प्रमुख स्वाद से काफी भिन्न हो सकता है।

स्कॉच की महंगी किस्में जो ओक बैरल में 10 से अधिक वर्षों से वृद्ध हैं, उन्हें केवल थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जा सकता है। उनका उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए नहीं किया जाता है। स्कॉच की साधारण किस्मों का उपयोग न केवल अपने शुद्ध रूप में चखने के लिए किया जाता है, बल्कि बहु-घटक पेय तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

स्कॉच क्या खाएं?

स्कॉच के सेवन के देर से समय को देखते हुए इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। स्कॉट्स अक्सर इसे बिना स्नैक्स के पीते हैं, कभी-कभी केवल पानी या बीयर के साथ। हालांकि, स्कॉच टेप के साथ स्नैक्स परोसना संभव है, खासकर अगर रात के खाने या दोपहर के भोजन के बाद बहुत समय बीत चुका हो।

विभिन्न देशों में, स्कॉच को विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

• स्कॉटलैंड में, स्कॉच को वील जीभ या खेल के साथ परोसा जाता है, अक्सर बेरी सॉस के साथ।
• कुछ स्कॉट्स जैतून के साथ जौ व्हिस्की खाना पसंद करते हैं।
• यह माना जाता है कि स्कॉटिश स्कॉच के धुएँ के रंग के नोट अच्छी तरह से प्रकट होते हैं यदि पेय को पोल्ट्री व्यंजन, यकृत के साथ पूरक किया जाता है।
• ऐसे पारखी हैं जो स्कॉच स्मोक्ड मछली पर नाश्ता करना पसंद करते हैं।
• स्कॉच को हल्के स्वाद वाले फलों के साथ नाश्ता करना संभव माना जाता है, तरबूज को सबसे उपयुक्त स्नैक माना जाता है।
• नरम पनीर, जिसमें मसालेदार स्वाद नहीं होता है, स्कॉच के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी अच्छा है।
• रूस सहित विभिन्न देशों के निवासी समुद्री भोजन के साथ स्कॉच खाते हैं। यहां, स्कॉच व्हिस्की को अक्सर लाल कैवियार सैंडविच के साथ परोसा जाता है।
• पनीर, झींगा, जैतून, और इसी तरह के खाद्य पदार्थों को स्कॉच के साथ परोसना एक अच्छा विचार है।

स्कॉच के साथ क्या खाना चाहिए, इसके बारे में कोई सख्त नियम नहीं हैं। हालांकि, इस पेय के लगभग हर पारखी कुछ उत्पादों का नाम देंगे जिन्हें निश्चित रूप से स्कॉच व्हिस्की के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए:

• मसालेदार पनीर;
• सॉस;
• खट्टे फल।

इस तरह के स्नैक्स स्कॉच की नाजुक सुगंध को खत्म कर देंगे, आपको इसके समृद्ध गुलदस्ते को महसूस करने की अनुमति नहीं देंगे।

कॉकटेल में अन्य पेय के साथ स्कॉच का मिश्रण भी कुशल होना चाहिए, ताकि अतिरिक्त घटक जौ व्हिस्की के स्वाद को बाधित न करें। तैयार व्यंजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

कॉकटेल "पेनिसिलिन"

• मिश्रित व्हिस्की - 60 मिलीलीटर;
• इस्ले स्कॉच - 10 मिली;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• शहद सिरप - 20 मिलीलीटर;
• अदरक की जड़ - 8 ग्राम;
• कुचल बर्फ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• शहद के स्वाद के साथ एक सिरप बनाने के लिए साफ गर्म पानी के साथ 1: 1 के अनुपात में शहद को पतला करें, लेकिन एक तरल स्थिरता।
• अदरक की जड़ को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें एक शेकर गिलास में नींबू और शहद के सिरप के साथ क्रश करें।
• ब्लेंड की हुई व्हिस्की और कुटी हुई बर्फ डालें।
• 40 सेकंड के लिए एक प्रकार के बरतन में पेय हिलाएं।
• मिश्रण को छान लें और व्हिस्की के गिलास में डालें।
• आइस्ले स्कॉच के साथ शीर्ष पर एक बार चम्मच का प्रयोग करें, जिसे एक अद्वितीय स्वाद कहा जाता है।
• ऊपर से अदरक का एक टुकड़ा डालकर गार्निश के लिए सर्व करें। अदरक को कटार पर पहले से फंसाया जा सकता है। तब कॉकटेल पीने के लिए सजावट को चोट नहीं पहुंचेगी: सजावट को निहारने के बाद, आप अदरक के साथ कटार निकाल सकते हैं।

इस कॉकटेल के लिए नुस्खा का आविष्कार ऑस्ट्रेलियाई सैम रॉस ने किया था, जो न्यूयॉर्क में बारटेंडर के रूप में काम करता है। यह 2005 में हुआ था। पेय ने जल्दी से अमेरिकियों और फिर अन्य देशों के निवासियों का प्यार जीत लिया।

रोब रॉय उत्सव कॉकटेल

• चिपकने वाला टेप - 60 मिलीलीटर;
• सूखा वरमाउथ - 7.5 मिलीलीटर;
• लाल वरमाउथ - 7.5 मिलीलीटर;
• शराब "ड्राम्बुई" - 7.5 मिलीलीटर;
• बर्फ - स्वाद के लिए;
• कॉकटेल चेरी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में शराब, स्कॉच और दोनों प्रकार के वरमाउथ मिलाएं।
• एक कॉकटेल गिलास में तनाव।
• कॉकटेल चेरी से गार्निश करें।

स्कॉटलैंड में हीदर शहद और विभिन्न जड़ी-बूटियों का उपयोग करके ड्रमबुई लिकर बनाया जाता है, यह स्कॉच के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे आप एक ऐसा पेय प्राप्त कर सकते हैं जो स्वाद में अद्वितीय हो।

कॉकटेल "निकटता"

• चिपकने वाला टेप - 30 मिलीलीटर;
• सफेद वरमाउथ - 15 मिलीलीटर;
• सूखा वरमाउथ - 15 मिलीलीटर;
• नारंगी मदिरा - 2 बूँदें;
• बर्फ के टुकड़े - 3/4 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

• एक मार्टिनी ग्लास में बर्फ भरें।
• एक प्रकार के बरतन में वरमाउथ और स्कॉच मिलाएं।
• बर्फ के साथ गिलास में डालें।
• शराब गिरा दो।

लड़कियों को कॉकटेल बहुत पसंद होता है। शायद यही कारण है कि पेय का नाम है।

स्कॉच कुलीन शराब को संदर्भित करता है, एक जौ व्हिस्की है, जिसका उत्पादन स्कॉटलैंड में होता है। पेय का उचित उपयोग आपको स्मोकी पीट और फ्रूटी नोट्स के साथ इसके अनूठे गुलदस्ते का आनंद लेने की अनुमति देता है।

अनुदेश

टेप को कभी न मिलाएं व्हिस्कीकोला के साथ, जैसा कि अन्य पेय के साथ प्रथागत है। अगर स्वाद व्हिस्कीआपको कठोर लगता है, आप कम नमक सामग्री के साथ थोड़ा पानी मिला सकते हैं। आप गिलास में थोड़ी बर्फ भी मिला सकते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्कॉच नशे में ठंडा है। ऐसा करने के लिए, उपयोग करने से पहले, आप इसे बीस मिनट के लिए या ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

स्कॉच पीना व्हिस्कीबिना तिनके और छोटे घूंट में, इसके स्वाद और सुगंध का स्वाद चखना और चखना। हर घूंट का आनंद लें और इसे निगलने में जल्दबाजी न करें, स्वाद के पूरे सरगम ​​​​को महसूस करने का प्रयास करें।

इसके अलावा, इसे किसी भी चीज़ के साथ न खाएं, यह इस पेय के सभी आकर्षण को खत्म कर देगा। भागों के साथ जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है। यह 30 मिनट के उपयोग के बीच अंतराल बनाने के लिए प्रथागत है। याद है - व्हिस्कीकाफी मजबूत पेय और इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए!

संबंधित वीडियो

उपयोगी सलाह

व्हिस्की अवसाद का एक उत्कृष्ट इलाज है, क्योंकि यह वह है जो खुश करने में सक्षम है, जीवन का स्वाद देता है और दूसरी तरफ से विफलताओं को देखना संभव बनाता है।

स्रोत:

• स्कॉच ड्रिंक

व्हिस्की और कोला एक सरल और प्रसिद्ध संयोजन है, हालांकि, इस तरह के एक स्पष्ट लंबे पेय को तैयार करते समय, सरल सिफारिशों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। तो, कोला के साथ सही तरीका क्या है?

अनुदेश

सबसे पहले, कोला निश्चित रूप से ताजा और ठंडा होना चाहिए। यदि आप अपने कॉकटेल का स्वाद खराब नहीं करना चाहते हैं, तो थोड़ा सूखा या ताजा खुला कोला भी इस्तेमाल न करें। यह पेय को शराब का एक अप्रिय स्वाद देगा। वैसे, यदि आप प्रयोगों के लिए खुले हैं, तो इसे कोला के विभिन्न स्वादों के साथ बनाने की कोशिश करें, क्योंकि दुकानों में वेनिला स्वाद से लेकर स्वाद तक बहुत सारे बदलाव हैं। या, यदि आप अपने फिगर का अनुसरण करते हैं, तो चुनें।

बिना जीत के कोला के साथ व्हिस्की पीने के अनुपात की सही गणना करें। आदर्श अनुपात एक से दो है - कोला व्हिस्की से दोगुना होना चाहिए।

व्हिस्की को पुदीने की पत्ती, ताजे नींबू के टुकड़े से या किसी अन्य चीज़ से सजाया जा सकता है। लेकिन सावधान रहें - चूना थोड़ा कड़वा हो सकता है, इसलिए क्लासिक संयोजन का उपयोग करना बेहतर है। वैसे, कोला से बर्फ बनाई जा सकती है - इस मामले में, कॉकटेल का स्वाद और भी समृद्ध और मीठा होगा! बर्फ को मिनरल वाटर से फ्रीज करना भी एक अच्छा विचार है। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप पेय में थोड़ा जोड़ सकते हैं, संयोजन ठंडे शरद ऋतु या सर्दियों के लिए बिल्कुल सही है। एक टहनी के साथ चेरी की एक जोड़ी भी बहुत अच्छी लगेगी।

संबंधित वीडियो

स्रोत:

• व्हिस्की कोला कैसे बनाते हैं?
• कोला अनुपात के साथ व्हिस्की

स्कॉच पीने के दो तरीके हैं: स्कॉटलैंड में इस पेय के स्वादों द्वारा अपनाया जाने वाला पारंपरिक तरीका, साथ ही साथ हॉलीवुड के पश्चिमी देशों से मिलने वाला तरीका, जब सख्त लोगों ने बार में पेय मांगा व्हिस्की"दो उंगलियां", और फिर उन्होंने एक घूंट में परोसे गए गिलास को पिया। एक तीसरा तरीका है - बिना किसी नियम के निर्देशित किए, अपनी पसंद के अनुसार पीना। आमतौर पर अधिक महंगा व्हिस्की, अधिक सम्मेलनों को मनाया जाना स्वीकार किया जाता है।

आपको चाहिये होगा

• - ट्यूलिप के आकार का चश्मा;
• - मोटे तले वाला चश्मा।

अनुदेश

स्कॉटिश व्हिस्कीएक नाजुक स्वाद और सुगंध है। इस पेय को विभिन्न रासायनिक योजक, जैसे कोला के साथ पतला न करें। स्वाद व्हिस्कीपूरी तरह से विकृत, और तुम कुछ खास महसूस नहीं करोगे। सोडा वाटर स्वाद को भी बिगाड़ देगा - इसमें मौजूद कार्बोनिक घटक आपको असली का एहसास नहीं होने देगा व्हिस्की. यह पेय शुद्ध शुद्ध रूप में पिया जाता है। सबसे अच्छा माल्ट स्कॉच व्हिस्की.

आप बर्फ के साथ व्हिस्की पी सकते हैं, लेकिन स्कॉट्स खुद ऐसा करने से बचते हैं। उनका मानना ​​है कि पीने के लिए उनकी जलवायु में (जो रूस से बहुत अलग नहीं है!) व्हिस्कीबर्फ की कोई जरूरत नहीं है। यदि आप बर्फ का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसकी तैयारी के लिए पानी नरम होना चाहिए, व्यावहारिक रूप से नमक से मुक्त होना चाहिए।

के लिए चश्मा व्हिस्कीपतली दीवारों के साथ ट्यूलिप के आकार का उपयोग किया जाता है। यह उन पेशेवरों की पसंद है जिनका काम इस नेक पेय का स्वाद लेना है। यह कांच का ट्यूलिप के आकार का आकार है जो सुगंध और स्वाद की सभी सूक्ष्मताओं को महसूस करना संभव बनाता है।

एक अन्य प्रकार का चश्मा - कम गोल चश्मा के लिए व्हिस्की, जिसका तल मोटा हो, जिसमें हवा की एक बूंद अंकित की जा सके। यह तरीका इस तथ्य के कारण लोकप्रिय है कि हॉलीवुड के सभी फिल्मी पात्र शराब पीते हैं। व्हिस्कीबिल्कुल।

आप जो भी गिलास चुनें, डालें व्हिस्कीआपको बहुत नीचे तक चाहिए। इस डोज को ड्रेम कहा जाता है, जो 1/8 औंस यानी करीब 35 ग्राम होता है। यह है यह राशि व्हिस्कीपेय की गुणवत्ता की सराहना करने और इस "फायर ड्रिंक" से पूरे शरीर में फैलने वाले हल्केपन को महसूस करने के लिए इसे आदर्श माना जाता है।

संबंधित वीडियो

उपयोगी सलाह

एक विस्तृत व्हिस्की चखने की प्रक्रिया है जिसे समझने के लिए पेशेवर प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। सभी लोगों की स्वाद कलिकाएं इस पेय की सुंदरता की तुरंत सराहना करने में सक्षम नहीं होती हैं, इसलिए प्रशिक्षण आवश्यक है। चखना चार चरणों में होता है: दृश्य, घ्राण, स्वादपूर्ण और मननशील।

स्रोत:

• 2018 में स्कॉच व्हिस्की कैसे पियें

व्हिस्की एक व्यापक परिवार है, जिसमें कई दर्जन किस्में शामिल हैं। ऐसा माना जाता है कि यह पेय पुरुषों के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इसकी ताकत 45 से 70% तक होती है। सामान्य तौर पर, यह पूरी तरह से लोकतांत्रिक पेय है, जो उपयोग में परिवर्तनशीलता की अनुमति देता है। हालांकि, व्हिस्की के इस्तेमाल से जुड़े कई नियम हैं।

जहां तक ​​गिलास में बर्फ डालने की बात है तो शायद ही कोई इस पर बहस करेगा। इस रूप में व्हिस्की निश्चित रूप से अच्छी है। पेय पीने के इस तरीके की जड़ें संयुक्त राज्य अमेरिका में हैं। कहने की बात है कि व्हिस्की को छोटे-छोटे घूंट में ठंडा करके ही खाना चाहिए।

रूस में चाय के साथ व्हिस्की का उपयोग कम लोकप्रिय है। सच है, चाय हरी होनी चाहिए। यह संयोजन ठंडे मौसम में पीने के लिए बहुत अच्छा है। व्हिस्की और कोका-कोला का एक कम परिष्कृत, लेकिन अधिक लोकप्रिय संयोजन। यह व्हिस्की कोला को पतला करने के लिए पर्याप्त है, और शीघ्र नशा की गारंटी है। कोला में निहित ग्लूकोज रक्त में अल्कोहल के तेजी से प्रवेश में योगदान देता है। इस संयोजन ने नाइट क्लबों में लोकप्रियता हासिल की है।

व्हिस्की और बियर का मिश्रण भी है। यह कहने योग्य है कि पेय का संयोजन इकाइयों को पसंद आएगा। बीयर पूरी तरह से व्हिस्की के स्वाद को प्रकट नहीं करती है, लेकिन कुछ पेटू इसके साथ बहस करने के लिए तैयार हैं।

इसमें कोई शक नहीं कि कॉफी के साथ व्हिस्की अच्छी लगती है। आयरिश लोगों का मानना ​​​​है कि ऐसा पेय उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें दिल का दौरा पड़ा है। और रूस में, कॉफी के साथ व्हिस्की एक मिठाई के रूप में सिगार के साथ रात के खाने के बाद बस अच्छा है, यह आपको पूरी तरह से खुश करता है।

कॉकटेल के लिए आधार के रूप में

व्हिस्की कई कॉकटेल का एक अभिन्न अंग है। दूध के साथ व्हिस्की पारखी लोगों का पसंदीदा संयोजन बन गया है। ऐसा लगता है कि इसे जोड़ा नहीं जा सकता, लेकिन अमेरिकियों ने अन्यथा सोचा और व्हिस्की, दूध और थोड़ी चीनी मिला दी। ऐसा कॉकटेल एक नियमित शेकर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। आप स्वाद की कड़वाहट को बुझाने के लिए बस दूध के साथ व्हिस्की पीने की कोशिश कर सकते हैं।

ताजा सेब के रस को व्हिस्की के साथ मिलाएं, बर्फ और चूना डालें - और एक और कॉकटेल तैयार है। सेब के रस को संतरे या चेरी से बदला जा सकता है। कई व्हिस्की पारखी ऐसे संयोजनों को अर्थहीन मानते हुए स्वीकार नहीं करते हैं।

आप जिस भी तरीके से व्हिस्की का स्वाद लेना चुनते हैं, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि व्हिस्की एक ऐसा पेय है जो न केवल आपके मूड को सुधारेगा, बल्कि एक नायाब स्वाद का भी आनंद लेगा, बशर्ते कि यह एक वास्तविक कुलीन पेय हो।