थोक फल पाई। सबसे निविदा थोक सेब पाई। चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

यह सेब पाई उन सभी स्वादिष्ट, मनमोहक, अद्भुत और असाधारण विकल्पों को पछाड़ देगी, जिन्हें आपने पहले ही आज़मा लिया है, क्योंकि यह स्वयं पूर्णता है। और वैसे, यह न केवल पूरी तरह से संतुलित स्वाद के बारे में है, हालांकि, निश्चित रूप से, यह इसके बारे में भी है। इस नुस्खा के मूल्यांकन में एक महत्वपूर्ण भूमिका इस कारक द्वारा निभाई जाती है कि इसे तैयार करना नाशपाती के गोले जितना आसान है।

शायद आपको सेब के साथ बेकिंग का अधिक आदिम संस्करण नहीं मिलेगा: आपको केवल फल को कद्दूकस करना है, सूखा मिश्रण तैयार करना है और सब कुछ परतों में रखना है। तैयारी की तकनीक के लिए धन्यवाद, इस पाई को लोकप्रिय रूप से "सूखा" या थोक कहा जाता है। उसी तकनीक के लिए धन्यवाद, आउटपुट बेकिंग है जो केक की तरह दिखता है: पतली परतें, सेब "क्रीम"। वैसे, कभी-कभी नुस्खा इस तरह लिखा जाता है - "सूखा" या थोक केक।

एक और प्लस बल्क ऐप्पल पाई की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है। बेशक, यदि आप इस तरह के मिठाई के एक टुकड़े की तुलना सॉकरक्राट सलाद के साथ करते हैं, तो आप गुस्से से कह सकते हैं: "यह एक कमर हत्यारा है, पाई नहीं!" हालांकि, मेज पर एक थोक केक और प्राग का एक पतला टुकड़ा रखें। इसके आगे - और उचित चुनाव करें।

ऐप्पल पाई अलग हैं - आदिम और कलात्मक, सरल और बहु-घटक, घर का बना और भव्य सप्ताहांत। और वे सेब में भी समृद्ध हैं, आश्चर्यजनक रूप से भारी, तैयार करने में आसान, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट - जैसे कि "सूखा" सेब पाई आपके ध्यान में लाया गया।

नुस्खा उन लोगों के लिए रुचिकर होगा जो एक कारण या किसी अन्य कारण से बेकिंग में अंडे का उपयोग नहीं करते हैं।

सामग्री

• 1 किलो सेब;
• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/4 छोटा चम्मच वैनिलिन;
• 100 ग्राम मक्खन।

बेकिंग डिश का व्यास 26 सेमी है।

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

कोई भी सेब करेगा, हालांकि, बार-बार प्रयोगों की प्रक्रिया में, आप अपनी पसंद बना सकते हैं, यह समझकर कि कौन सी किस्म आपके लिए सही है। कुछ लोग खट्टे फल पसंद करते हैं, अन्य मीठे फल पसंद करते हैं, अन्य लोग तटस्थ स्वाद के साथ सर्दियों की किस्मों के रसदार सेब से संतुष्ट होते हैं।

तो, सही चुनें, मेरा। कितना समय लगेगा, आधा मिनट? हम पर्याप्त आकार का कटोरा लेते हैं, उसमें एक गिलास सूजी डालते हैं। आसान और सुविधाजनक - आपको छानने की जरूरत नहीं है, तराजू की तलाश करें, या इस बारे में सोचें कि कप ग्राम और ग्राम को मिलीलीटर में कैसे परिवर्तित किया जाए। मैंने अभी एक गिलास भरा और उसे एक कटोरे में डाल दिया। सभी। तीस सेकंड भी नहीं।



उसी कटोरी में एक गिलास चीनी डालें। उतना ही आसान और तेज़। एक और दस सेकंड।



आटा: एक गिलास भरें - एक कटोरे में डालें। आधा मिनट। छानना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, हालांकि, निश्चित रूप से, यदि कोई बड़ी इच्छा है, तो आप इस पर समय बिता सकते हैं। और आप खर्च नहीं कर सकते।



उसी कटोरे में, नमक, बेकिंग पाउडर, वेनिला डालें। यदि वांछित है, तो बेकिंग पाउडर को थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है।



हम मिलाते हैं - बिना मिक्सर, फूड प्रोसेसर और गंदे हाथों के, जिसे बाद में चिपचिपे आटे से धोना पड़ता है। फिर से, 20 सेकंड से अधिक नहीं - और "आटा" तैयार है।



काम का सबसे कठिन हिस्सा सेब छील रहा है। समस्या को सुलझाने या बाल श्रम का शोषण करने में क्रूर पुरुष हाथों को शामिल करना संभव है - प्रक्रिया, निश्चित रूप से, ऐसे मामलों में कुछ देरी हो सकती है (सेब तदनुसार काला हो जाएगा), लेकिन अपने स्वयं के रसोई जीवन को आसान बनाने के लिए, संयुक्त का यह विकल्प रचनात्मकता को काफी स्वीकार्य माना जाता है। हालाँकि, यदि आप स्वयं कार्य करते हैं, तो भी आपको 5-6 मिनट से अधिक समय नहीं देना होगा।



हम छिलके वाले फलों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। यदि आप इसे हाथ से करते हैं तो कुछ और मिनट, और यदि आप फूड प्रोसेसर निकालते हैं तो केवल बीस सेकंड।



हम मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करते हैं, बेकिंग पेपर के साथ तल को आगे की निकासी और तैयार केक को डिश में स्थानांतरित करने की सुविधा के लिए रखा जा सकता है। अधिकतम आधा मिनट।



एक समान परत में लगभग एक तिहाई सूखे द्रव्यमान को सांचे के तल में डालें। आप फॉर्म को आगे और पीछे ले जा सकते हैं ताकि "आटा" समान रूप से वितरित हो।



सेब के द्रव्यमान का आधा भाग फैलाएं। सावधानी से ताकि पहले सूखे "केक" को स्थानांतरित न करें। सेब को अपनी उंगलियों से हल्का सा थपथपाएं। मिनट।



हम मक्खन को फ्रीजर से निकालते हैं और सेब के ऊपर लगभग एक तिहाई मक्खन लगाते हैं। यदि तेल बर्फीला नहीं है, तो यह अधिक "छोड़ देगा": फ्रीजर उत्पाद के किफायती उपयोग की गारंटी देता है।



सूखे द्रव्यमान के तीसरे भाग के साथ छिड़के। हम फॉर्म को आगे और पीछे ले जाते हैं ताकि सब कुछ समान रूप से वितरित हो।



सेब फिर से - शेष आधा। हम अपनी उंगलियों से दबाते हैं - सख्त नहीं, बस इतना है कि केक की सतह भी है।



तेल फिर से - लगभग एक तिहाई। वैसे, इसे तुरंत केक पर रगड़ना बेहतर है, इससे इसे सतह पर अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद मिलेगी। बेशक, ग्रेटर को प्लेट या बोर्ड पर रखना, और उसके बाद ही उत्पाद को केक में स्थानांतरित करना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन किफायती नहीं है: तेल रगड़ने की प्रक्रिया के दौरान एक साथ चिपक जाएगा, और आप इसे वितरित करने में सक्षम नहीं होंगे अगर आप फॉर्म के ऊपर वजन पर काम करते हैं तो यह कैसे काम करता है।



बचा हुआ सूखा मिश्रण वितरित करें। आप इसे चम्मच से चिकना कर सकते हैं।



हम शेष तेल को रगड़ते हैं - फॉर्म के ऊपर भी। यदि आप यह नहीं सोच रहे हैं कि कमर कैसा लगता है, तो आप थोड़ा और मक्खन ले सकते हैं - यह तैयार पाई को एक अच्छा कुरकुरा क्रस्ट देगा।



थोक सेब पाई बनाने के लिए आपका इतना ही प्रयास है। यह कुल कितना निकला? पांच मिनट, सात, दस? खैर, जाहिर है अब और नहीं। नतीजतन, आपने कम से कम समय में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई तैयार की है। अरे हाँ, अभी पका नहीं है - इसे पहले से गरम ओवन में रख दें, तापमान 180 डिग्री, लगभग 40 मिनट।



फॉर्म को तुरंत न हटाएं - सारी सुंदरता बिखर जाएगी।



बेशक, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन केक को एक अस्पष्ट टुकड़े के रूप में परोसा जाना होगा। यदि आप परफेक्ट लुक के साथ गर्म सेब पाई पसंद करते हैं, तो बस माइक्रोवेव में अपनी ठंडी पाई को दोबारा गरम करें।



यदि वांछित है, तो सेब पेस्ट्री को सफेद चॉकलेट गन्ने (1 बार + 50-70 मिलीलीटर क्रीम) से सजाया जा सकता है। तैयार द्रव्यमान बाहरी रूप से गाढ़ा दूध के समान कुछ निकलेगा, लेकिन स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प, महान, अधिक परिष्कृत है। अपने भोजन का आनंद लें!

सेब के साथ पारंपरिक बल्गेरियाई बल्क पाई तैयार करना आसान है और हमेशा निकलता है! पुरानी और मूल रेसिपी, जिसे "थ्री ग्लासेस" के नाम से भी जाना जाता है, में आटा गूंथने की भी आवश्यकता नहीं होती है। हमें केवल सूखी सामग्री को मिलाना है और सेब को कद्दूकस करना है। यह पता चला है कि केक आश्चर्यजनक रूप से बहुत स्वादिष्ट है, शीर्ष पर एक कुरकुरा परत, और नरम, निविदा अंदर। दूसरे दिन यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है!

सामग्री:

• 1200 ग्राम रसीले मीठे और खट्टे सेब
• 1 कप सूजी (200 ग्राम कप)
• 1 कप मैदा
• 150-200 ग्राम चीनी
• 1\5 चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच वेनिला (या वेनिला चीनी का 1 पैकेट)
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर की एक स्लाइड के साथ
• 50-100 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच दालचीनी (कोई स्लाइड नहीं) वैकल्पिक
• सेब के ऊपर नींबू का रस वैकल्पिक

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें - चर्मपत्र के साथ तल को लाइन करें, नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करें।
2. हम एक अलग कंटेनर में सभी थोक उत्पादों - आटा, चीनी, सूजी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
3. हम सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आप उन्हें पहले से छील सकते हैं।
4. सेब को पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़कें और ऊपर से नींबू का रस डालें ताकि वे जल्दी से काले न हों।
5. हम अपना केक इकट्ठा करते हैं। ढीले मिश्रण को नीचे तक डालें। सेब की ऊपरी परत। फिर फिर से मिश्रण, और फिर से सेब की एक परत। इसलिए हम मिश्रण की चार परतें और सेब की तीन परतें मिलने तक बारी-बारी से जारी रखते हैं।
6. मक्खन को महीन पीस लें। आप इसे केक के अंदर प्रत्येक सूखी परत के ऊपर जोड़ सकते हैं, शाब्दिक रूप से 10-12 ग्राम, या आप अपने आप को केवल शीर्ष परत पर तेल की एक परत तक सीमित कर सकते हैं।
7. तेल को थोड़ा हल्का करने के लिए तीन रहस्य हैं। मक्खन जमे हुए होना चाहिए, ग्रेटर बहुत अच्छा होना चाहिए, और इसे सीधे पाई पर रगड़ना चाहिए।
8. लेकिन पाई के शीर्ष पर तेल की एक सुंदर खस्ता परत के लिए, यह अधिक लेता है, लगभग 40 ग्राम।
9. केक को हमेशा बाहर निकालने के लिए, सेब की दो परतें नहीं, बल्कि तीन बनाने की सलाह दी जाती है, फिर यह बेहतर तरीके से भिगो पाएगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सेब रसदार होना चाहिए!
10. हम केक को 170 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करते हैं, पहले दस मिनट के लिए ओवन को 160 डिग्री पर सेट करने की सलाह दी जाती है ताकि तेल और सेब का रस समान रूप से सूखी परत को सोख ले।

स्वादिष्ट सेब पाई तैयार है! केक को ठंडा होने पर काट लीजिये, ताकि केक क्रम्बल ना हो. पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

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यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करना चाहते हैं, तो फल पाई पर ध्यान दें, उदाहरण के लिए, थोक। ऐसी पेस्ट्री तैयार करना सरल है, इसके लिए विशेष खाना पकाने के कौशल और विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आपकी पाक क्रियाओं का परिणाम एक अद्भुत रसदार केक होगा, जो अपनी पफ संरचना के कारण, एक वास्तविक केक के समान है।

थोक पाई पकाने की विधि

आप अपने स्वाद के अनुसार बल्क पाई के लिए कोई भी फिलिंग ले सकते हैं। यह फल, पनीर, सूखे मेवे, जैम, नट्स से तैयार किया जाता है। ये सभी उत्पाद बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट हैं। परीक्षण के लिए, यह नुस्खा के आधार पर भी भिन्न हो सकता है। नीचे आपको बल्क बेकिंग विकल्प का विवरण मिलेगा जिसका आनंद उपवास के दौरान लिया जा सकता है। मिठाई को चाय, कॉम्पोट या किसी अन्य पेय के साथ परोसा जाता है।

इस प्रकार के बेकिंग के लिए आटा के लिए, "तीन गिलास" विकल्प का उपयोग अक्सर यहां किया जाता है। आप इस डेजर्ट को कद्दूकस की हुई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के आधार पर तैयार कर सकते हैं। उच्चतम ग्रेड का आटा लें, इसे एक छलनी के माध्यम से छानना सुनिश्चित करें या बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। केक हवादार और कुरकुरे होने चाहिए। यह इस तरह के बेकिंग का मूल नियम है।

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

बल्क डेज़र्ट के लिए, आप किसी भी किस्म के सेब ले सकते हैं जो आपके पास है। जो फल बहुत अधिक अम्लीय होते हैं उन्हें नाशपाती जैसी सामग्री के साथ हमेशा मीठा या मीठा किया जा सकता है। सुझाव: कुचले हुए सेब को काला होने से बचाने के लिए उसमें नींबू का रस छिड़कें।. मिठाई को एक विशेष स्वाद देने के लिए, भरने में थोड़ा सा दालचीनी डालें और आटे में वेनिला चीनी मिलाएं।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. वेनिला और दालचीनी के साथ पहले तीन अवयवों को मिलाएं।
2. एक सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सबसे पहले फलों को छील लें।
3. साँचा लें और सूखे मिश्रण का पाँचवाँ भाग तल पर डालें।
4. एक चौथाई फल ऊपर रखें।
5. परतों को दोहराएं। अंतिम परत एक सूखा मिश्रण होना चाहिए।
6. बल्क केक के ऊपर मक्खन को कद्दूकस कर लें और पहले से गरम ओवन में 185-190 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रख दें।

सेब और पनीर के साथ बल्क पाई

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सेब और पनीर के साथ इस प्रकार के पाई का दूसरा नाम "तीन गिलास" है। इसका कारण थोक आटा है, जिसमें एक गिलास आटा, एक गिलास सूजी और एक गिलास चीनी होती है। पनीर इस व्यंजन को कोमलता और खट्टा-दूध का रस देता है। अगर पनीर सूखा है, तो इसमें एक या दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। किसी विश्वसनीय निर्माता से किण्वित दूध उत्पाद खरीदें और समाप्ति तिथि की जांच करें।

सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को छलनी से छान लें। इसमें चीनी, सूजी और वैनिलीन मिलाएं।
2. छिलके वाले सेब को कद्दूकस कर लें।
3. सांचे के तल में सूखे मिश्रण (एक पांचवें) की एक परत डालें। आधा दही ऊपर से फैला दें।
4. सूखे मिश्रण से छिड़कें और कद्दूकस किए हुए फल डालें।
5. दोहराना। अंतिम परत एक सूखा मिश्रण है।
6. ऊपर से एक समान परत में कसा हुआ मक्खन छिड़कें।
7. 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में सेब पाई

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

जिन गृहिणियों की रसोई में धीमी कुकर है, वे साहसपूर्वक घोषणा करते हैं कि यह इकाई पाक व्यवसाय में उनकी पहली सहायक है। तो क्यों न आप धीमी कुकर में सूजी के साथ सेब पाई बना लें। इस तरह के पकवान को तैयार करने में ज्यादा मेहनत और समय नहीं लगेगा, इलेक्ट्रॉनिक सहायक मुख्य काम करेगा। मुख्य बात सही उत्पादों पर स्टॉक करना है।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• मक्खन 100-150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• वेनिला - एक चुटकी;
• पीसा हुआ चीनी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे का छिलका हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब से छिलका और कोर निकालें, कद्दूकस करें। सब कुछ एक साथ मिलाएं।
2. पहले तीन अवयवों, वेनिला और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।
3. मल्टीक्यूकर के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें। सूखे मिश्रण के एक तिहाई के साथ पहली परत तैयार करें।
4. दूसरी परत में आधे फल फैलाएं। दोहराना।
5. कसा हुआ मक्खन के साथ सब कुछ ऊपर।
6. "बेकिंग" मोड का चयन करते हुए, मल्टीक्यूकर को 50 मिनट के लिए चालू करें।
7. तैयार बल्क डेज़र्ट को ऊपर से पाउडर के साथ छिड़कें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

जाम के साथ क्लासिक बल्क केक

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यदि आप चाय के लिए जैम से थक चुके हैं, तो जान लें कि यह एक बल्क पाई के लिए एक अद्भुत फिलिंग बना देगा। स्वादिष्ट मिठाई के लिए आटे की कई परतें और कोई भी जैम एक बढ़िया विकल्प है। "तीन कप" के आटे को अधिक हवादार बनाने के लिए, अनुभवी शेफ इसमें थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाने या नियमित बेकिंग सोडा, स्लेक्ड सोडा का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• जाम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• सूजी - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, सूजी और चीनी मिलाएं। वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। इस प्रकार सूखा बल्क आटा बनाया जाता है।
2. मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा सांचे के तल में डालें। जाम के साथ शीर्ष (0.5 कप)।
3. परतों को दोहराएं। अंतिम परत एक सूखा मिश्रण है।
4. ऊपर से मक्खन को कद्दूकस कर लें।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। तापमान शासन लगभग 180 डिग्री है। ऊपर से एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

जाम के साथ त्वरित थोक केक

• समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यदि आपके पास खाना पकाने का समय नहीं है, और आप घर का बना कुछ खाना बनाना चाहते हैं, तो यह बल्क पाई रेसिपी आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी। बेकिंग का आधार शॉर्टब्रेड आटा है, जिसे दो परतों में बांटा गया है। भरने के लिए, आपके पास उपलब्ध कोई भी जैम लें, जैसे कि रास्पबेरी, करंट, ब्लूबेरी या सेब। चिंता न करें - यह जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी और स्वादिष्ट निकलेगी।

सामग्री:

• जाम - 0.5 किलो;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कमरे के तापमान का मक्खन लें और इसे कांटे से मैदा से मसल लें। आटा गूंधना।
2. आधे आटे से केक बना लें। इसे सांचे के तल पर फैलाएं ताकि एक रिम बन जाए।
3. सब कुछ जाम से भरें।
4. बाकी के आटे को कद्दूकस कर लें और ऊपर से केक के ऊपर फैला दें।
5. इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
6. लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें, ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें।

खसखस और नट्स के साथ दलिया

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

ओटमील के साथ मेवा, खसखस, शहद से ज्यादा सेहतमंद क्या हो सकता है? उत्पादों का यह सेट विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। इन सरल सामग्रियों का उपयोग करके, परिचारिका एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकती है। यह बहुत संतोषजनक और उपयोगी साबित होता है। यात्रा पर, पिकनिक पर या दोपहर की चाय के रूप में पूरे परिवार के लिए झटपट नाश्ता करने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री:

• दलिया "हरक्यूलिस" - 150 ग्राम;
• आटा -150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चुनने के लिए कटे हुए मेवे - 0.5 बड़े चम्मच;
• खसखस - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सूची में पहले तीन अवयवों को एक साथ मिलाएं।
2. भरावन अलग से बना लें। ऐसा करने के लिए, यदि आवश्यक हो तो नट्स को एक पैन में भूनें और उन्हें रोलिंग पिन या ब्लेंडर से काट लें। उनमें खसखस, शहद और चॉकलेट, कुचले हुए टुकड़ों में मिलाएं। हलचल।
3. सूखे मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा सिलिकॉन मोल्ड के तल में डालें। फिलिंग का आधा भाग ऊपर से फैला दें। दोहराना। अंतिम परत एक सूखा मिश्रण होगी, जिसके ऊपर मक्खन को कद्दूकस कर लें।
4. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

उन लोगों के लिए जो उपवास का समर्थन करते हैं या शाकाहारी हैं, पाक विशेषज्ञों ने स्वादिष्ट बल्क पाई के लिए निम्नलिखित नुस्खा विकसित किया है। इसकी संरचना में आपको अंडे और डेयरी उत्पाद नहीं मिलेंगे। इससे पकवान का स्वाद प्रभावित नहीं होगा। इसे तैयार करें, और फिर अपने लिए देखें। एक अतिरिक्त प्लस न्यूनतम कैलोरी है। यह सूचक कई लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• सेब - 250 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अपनी पसंद के कटे हुए मेवे - 1 बड़ा चम्मच।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूखा दालचीनी पाउडर - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. खुबानी को धोकर टुकड़ों में काट लें। 10 मिनट के लिए किशमिश के साथ गर्म पानी डालें। इसके बाद इसमें शहद मिलाएं।
2. छिलके वाले सेब को ब्लेंडर या मिक्सर में पीस लें।
3. मैदा, चीनी, स्टार्च और मेवे मिलाएं। चाहें तो दालचीनी डालें।
4. एक तिहाई सूखे मिश्रण को बेकिंग डिश के तल में डालें। आधा कद्दूकस किया हुआ फल डालें। दोहराना। अंतिम परत एक सूखा मिश्रण होगी। इसके ऊपर सूखे मेवों को शहद के साथ धीरे से फैलाएं।
5. सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 35 मिनट के लिए बेक करें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. पैन को बाहर निकालें, पन्नी को हटा दें और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

वीडियो

मुझे इस रेसिपी के लिए हाउते व्यंजनों के प्रेमियों को क्षमा करें। वह केवल प्रतिक्रियाशील व्यंजनों की श्रेणी से है। जब आप जल्दी से कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, जब मेहमान आने वाले हैं ... मुझे इस पाई से आसान कुछ भी नहीं पता है। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इसकी तैयारी का सामना कर सकता है। साइट पर थोक पाई हैं, लेकिन उनका आटा अधिक कठिन है। यहां, अंडे के बिना, चीनी के बिना, सूजी के बिना, आपको गूंधने की जरूरत नहीं है ... हालांकि, अपने लिए जज करें। मुझे यकीन है कि यह नुस्खा आपके "आग" व्यंजनों के बीच अपना सही स्थान लेगा। गूंदने से लेकर बेकिंग तक सिर्फ आधा घंटा। इसे अजमाएं!

बल्क पाई "कहीं आसान नहीं" के लिए सामग्री:

थोक पाई के लिए पकाने की विधि "कहीं आसान नहीं":

पहले से गरम करने के लिए तुरंत ओवन चालू करें। आटा अभी बिजली तेज है। मुख्य बात अच्छी तरह से जमे हुए मार्जरीन है, तो चीजें बहुत अधिक सुखद होंगी।

एक बाउल में मैदा डालें। शायद सभी नहीं। यह सब आपके मार्जरीन के पैक के आकार पर निर्भर करता है। मेरे पास 250 ग्राम है। लेकिन पैक कुछ भी हो सकता है। तब दर्द कम होता है।

जमे हुए मार्जरीन को आटे में पीस लें। यदि आप लगातार मार्जरीन को आटे में डुबोते हैं तो इसे कद्दूकस करना आसान होता है।

मिश्रण को उँगलियों से तब तक मलें जब तक वह उखड़ न जाए। यह बहुत कट्टरता के बिना संभव है, प्रत्येक टुकड़े के समान आकार प्राप्त नहीं करना। यदि आवश्यक हो तो बाकी का आटा डालें। आप अपनी उंगलियों से महसूस करेंगे: मिश्रण सूखा होना चाहिए। वहां एक चुटकी सोडा और नमक डालें। सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है (आधा पैक पर्याप्त होगा)।

आटे के दो तिहाई हिस्से को सांचे में डालें। फॉर्म को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है।

पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, साथ ही साथ नीचे रौंदें और एक पक्ष बनाएं। सौंदर्यशास्त्री इसे चम्मच से कर सकते हैं। मैं अपने हाथों से सब कुछ महसूस करना पसंद करता हूं। हमें लगभग 1 सेमी (शायद थोड़ी अधिक) की परत मिली है। मुख्य बात यह है कि बेकिंग शीट के नीचे से नहीं चमकता है।

चलिए स्टफिंग पर चलते हैं। वह कोई भी हो सकती है। मुख्य चीज रसदार है, एक अच्छी तरह से परिभाषित स्वाद के साथ। आखिर आपको याद हो तो हमारा आटा अखमीरी है।
यह क्या हो सकता है:
- चीनी और पीटा अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
- रस के साथ नींबू का रस, चीनी के साथ मिश्रित रस बनाने के बाद शेष;
- बस जाम या जाम;
- जामुन को चीनी के साथ एक ब्लेंडर में रगड़ा जाता है;
- फल, कसा हुआ और चीनी के साथ छिड़का;
- कद्दू या तरबूज, कटा हुआ और चीनी के साथ हल्का उबला हुआ;
- चीनी के साथ सिर्फ खट्टा क्रीम;
- गाढ़ा दूध, अंत में (सादा और उबला हुआ दोनों) ...
एक शब्द में - रेफ्रिजरेटर की सामग्री के आधार पर, कल्पना की पूरी उड़ान। तब आपको प्रयोग करने में खुशी होगी। यह मामला लुभावना होना चाहिए, मैं गारंटी देता हूं।
मेरी तस्वीर में - जमे हुए स्ट्रॉबेरी एक ब्लेंडर में चीनी के साथ व्हीप्ड। काफी तरल।
भविष्य में, भरने की मात्रा अपने लिए देखें। जब यह बहुत मीठा होता है, तो हर कोई इसे पसंद नहीं करता है।
छोटी सलाह। यदि आप जैम के साथ पाई बना रहे हैं और आपके पास बड़े और घने फल हैं, तो भरना बहुत मीठा निकलेगा, अनावश्यक रूप से। आप ब्लेंडर से सब कुछ तोड़ सकते हैं। फिर परत पतली हो जाएगी। और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें। लेकिन यह शौकिया है। शायद किसी को कातिल मिठास पसंद है)

स्टफिंग को आटे पर फैलाएं और चम्मच से समान रूप से फैलाएं।

बाकी के आटे के साथ शीर्ष। हम बस सो जाते हैं और इसे समतल करते हैं, इसे "नीचे गिराने" की कोई आवश्यकता नहीं है। और पहले से गरम ओवन में। तापमान लगभग 150 - 170 डिग्री है। 20 मिनट, और नहीं।

जब किचन में से मलाई की महक चली जाए और आटा थोड़ा सुनहरा हो जाए - इसे निकाल लें. अधिक पके हुए आटे में जले हुए आटे का स्वाद और गंध आ जाती है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।
पाई को हटा दिया गया था, और भरना कुछ समय के लिए उबालना जारी रखता है (हमारे पास यह तरल है)। कुछ नहीं, अगर वह ऊपर से थोड़ा बाहर निकली, तो बाद में और भी खूबसूरत हो जाएगी। अब केक को कम से कम थोड़ी गर्म अवस्था में ठंडा होने देना चाहिए। इस समय के दौरान, भरना गाढ़ा हो जाएगा; और इसे भागों में काटा जा सकता है।

हम चाहने वालों को काटते हैं और उनका इलाज करते हैं। पाई किसी भी पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: दूध, जूस, चाय...

मैं हमेशा उत्सुक रहता था कि इस तरह के पाई में दिलकश फिलिंग कैसे व्यवहार करेगी। आज मैं एक प्रयोग पर गया, जिसमें मुख्य राशि से थोड़ा सा टुकड़ा डाला गया।
एक छोटे रूप में टुकड़ों का "रौंदा" हिस्सा। उसने आधा गिलास टमाटर का रस डाला, सॉसेज और पनीर के टुकड़े डाले। और बाकी टुकड़ों के साथ सो गया।

ब्लॉग पर आने वाले सभी लोगों को नमस्कार

ऐप्पल स्पा बीत चुका है और निश्चित रूप से, सेब के मौसम की ऊंचाई पर, मैं आपको सेब पकाने के लिए एक विषयगत नुस्खा प्रदान करता हूं।

मैं सोच रहा था कि आज मैं कई पसंदीदा "सेब" व्यंजनों में से कौन सा साझा करूंगा, मैं शार्लोट पर ध्यान केंद्रित करना चाहता था, जो किसी भी गृहिणी के लिए अनिवार्य है।

फिर भी, मैंने सेब के साथ थोक पाई के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा चुना, जिसे मूल रूप से "ऐप्पल केक" कहा जाता था, लेकिन मैं उन्हें केक में विभाजित किए बिना सिर्फ एक पाई में सेंकना करता हूं, जो स्वाद या मेरे प्यार को प्रभावित नहीं करता है यह पेस्ट्री)

मेरे पास अभी भी लेखक का नाम है, यह नताल्या कोर्सुनस्काया है, जैसा कि उसने खुद लिखा था, स्वास्थ्य पत्रिका से नुस्खा लिया, जहां पेस्ट्री को शायद उपयोगिता की कसौटी के अनुसार चुना जाता है, और यह पाई भी बहुत स्वादिष्ट है, विश्वास करो मुझे))

पकवान पकाने से आपको कोई कठिनाई नहीं होगी, मुख्य बात यह है कि सभी बारीकियों को ध्यान से पढ़ें, जिस तरह सामग्री खरीदने से कठिनाई नहीं होगी, वे सभी बहुत सरल हैं और उनमें से अधिकांश घर पर पाए जा सकते हैं।

लेकिन खाना पकाने की तकनीक असामान्य और बहुत दिलचस्प है क्योंकि यह सेब और सूजी के साथ एक सूखा आटा पाई है। तो उन लोगों के लिए, जो मेरी तरह, ट्विस्ट के साथ रेसिपी पसंद करते हैं, मैं आपको खाना बनाने की दोगुनी सलाह देता हूं।

हमें आवश्यकता होगी।

परीक्षण के लिए:

भरने के लिए:

शॉर्ट कुकिंग रेसिपी

• सूखा आटा, सूजी, चीनी और सोडा मिलाएं।
• सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने के बाद, उन्हें चीनी के साथ मिला लें।
• सूखे मिश्रण का 1/3 भाग पहले से तेल लगे सांचे में डालें।
• सेब की फिलिंग का आधा भाग ऊपर रखें।
• सेब के ऊपर आटे का मिश्रण छिड़कें और समान रूप से फैलाएं।
• सेब की एक और परत।
• आटे के मिश्रण की अंतिम परत।
• ऊपर से मक्खन के टुकड़े फैलाएं।
• पूरा होने तक बेक करें।

बल्क एप्पल पाई, ओवन में स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

सेब पाई के लिए सूखा आटा

इस पाई के लिए "आटा तैयार करें" एक बड़ा शब्द है)) हमें केवल सूखी सामग्री को मिलाना है।

मैदा में चीनी डालें।

यहाँ मैं तुरंत आरक्षण करूँगा, क्योंकि हम बहुत मीठे व्यंजनों के प्रेमी नहीं हैं, तो मैं चीनी को नुस्खा के अनुसार नहीं मिलाता हूँ। टेस्ट के लिए 2/3 कप मेरे स्वाद के लिए काफी है।

हम आम डालते हैं। हम मिलाते हैं।

हम सोडा डालते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं। तैयार)

कसा हुआ सेब भरना

भरावन तैयार करने के लिए, सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। नुस्खा में लिखा गया था कि यदि आप सेब को बिना छिलके के कद्दूकस करते हैं, तो भरना अधिक कोमल हो जाता है, मैंने कोशिश की, लेकिन मैंने अंतर नहीं देखा, मेरी राय में, छिलका ओवन में नरम हो जाता है और स्वाद या स्थिरता को प्रभावित नहीं करता है।

सेब को खट्टा लेना बेहतर है, जैसा कि लगभग सभी सेब बेकिंग के लिए होता है। यदि वे बहुत मीठे हैं, तो आप थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं। अगर सेब रसीले हों तो भी बहुत अच्छा रहेगा।

चीनी डालें, मैं आधा गिलास डालता हूँ।

अब सबसे महत्वपूर्ण चीज पाई की असेंबली है।

आटे के मिश्रण का 1/3 भाग तेल लगे (!) फॉर्म के तल पर डालें, इसे समतल करें।

आधा कद्दूकस किया हुआ सेब ऊपर रखें। सेब को छोटे-छोटे हिस्सों में बिछाना चाहिए, यदि आप उन सभी को एक ही बार में डाल दें, तो उन्हें निचली सूखी परत पर सामान्य रूप से वितरित करना मुश्किल होगा।

वैसे भी, जब मैं फोटो खींच रहा था तो सेब खराब हो गए थे ...

महत्वपूर्ण: किसी भी मामले में हम सेब का रस नहीं निकालते हैं, लेकिन इसे सेब के साथ सूखे मिश्रण पर डालते हैं, इसके लिए धन्यवाद यह संतृप्त होगा और सूखा नहीं होगा।

अब आटे के मिश्रण का एक और 1/3 भाग।

बचे हुए सेबों को फेंक दें।

बाकी के आटे को ऊपर से छिड़क दें। आखिरी परत पर, मेरे पास कम से कम बचा है, क्योंकि पहले दो में मैं 1/3 से अधिक जोड़ता हूं।

भविष्य की पाई की सतह पर मक्खन के कटे हुए छोटे टुकड़े बिछाएं। अगर आपको मक्खन पसंद है, तो आप इसमें से 100 ग्राम से अधिक डाल सकते हैं, मैं लगभग 160-180 ग्राम का लगभग पूरा पैक मिलाता हूं।

मक्खन पिघला देता है, जिससे सुनहरा कुरकुरा "द्वीप" बनता है, लेकिन जिसके लिए इतना निर्धारित 100 ग्राम छोड़ दें।

हम 180 डिग्री के मानक बेकिंग तापमान पर ओवन में सेब के साथ एक थोक पाई सेंकना करते हैं। समाप्त होने पर ऐसा दिखता है।

इस तथ्य के बावजूद कि सेब के साथ सूखा आटा पाई बहुत निविदा है, मुझे मोल्ड से इसके "हटाने" के साथ कोई समस्या नहीं है, हालांकि, सिद्धांत रूप में, उन्हें चाहिए)) मैं इसे ठंडा होने तक प्रतीक्षा करता हूं और बस इसे बाहर निकालता हूं एक स्पैटुला।

और यद्यपि इसे पकाने के बाद इसे आंशिक केक में काटने का प्रस्ताव है, यह अभी भी मेरे पास एक पाई है, जिसे मैंने पारंपरिक रूप से काटा, क्योंकि मेरे पास एक वर्ग या आयताकार आकार नहीं था, लेकिन मैंने इसे नहीं खरीदा, मेरी राय में , यह बहुत स्वादिष्ट है।

यह वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से सुंदर नहीं दिखता है, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट है। खैर, यह निश्चित रूप से बहुत ही असामान्य है, और साथ ही इसे तैयार करना इतना आसान है।

सूखी सूजी के साथ यह साधारण अल्पज्ञात सेब पाई मुझे व्यक्तिगत रूप से अधिक जटिल की तुलना में स्वादिष्ट लगती है, जो अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

लेकिन यह, हमेशा की तरह, स्वाद का मामला है, अपने परिवार को उनके पसंदीदा व्यवहारों से प्रसन्न करें