सस्ते नए साल का मेनू। गर्म व्यंजन - चिकन को बदलने की तुलना में। नए साल के लिए एक किफायती व्यंजन कैसे पकाने के लिए

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, लाल मुर्गा का वर्ष आ रहा है। जो तत्व वर्ष भर हावी रहेगा वह अग्नि है। अपने घर में स्वास्थ्य, प्रेम और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए, आपको मुर्गा को खुश करने की आवश्यकता है। ऐसा माना जाता है कि आने वाले वर्ष के संरक्षक का चरित्र अहंकारी होता है, लेकिन परंपराओं का भी सम्मान करता है। नए साल की मेज तैयार करते समय, सब कुछ ध्यान में रखा जाता है, छोटी से छोटी जानकारी तक। 2017 में नए साल का मेनू भी वर्ष के प्रतीक की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है।

वर्ष का शुभंकर वरीयताएँ - रूस्टर

रोस्टर वर्ष में उत्सव की मेज की सजावट में मौजूद होने वाले मुख्य रंग लाल और सुनहरे हैं। चीनी संस्कृति के लिए, ये रंग पारंपरिक हैं, इसलिए यह माना जाता है कि 2017 में अन्य परंपराओं का पालन करना आवश्यक है। हमारे देश में, छुट्टी के दौरान दावतों के साथ मेज को फोड़ने का रिवाज है।

परंपरागत रूप से, मेनू में निम्नलिखित श्रेणियां होती हैं:

• ठंडा नाश्ता;
• गर्म मुख्य व्यंजन;
• पेय पदार्थ

लाल मेज सजावट

2017 में नए साल की मेज के लिए मेनू को संकलित करने में कुछ प्रतिबंध हैं। सबसे पहले, चिकन या चिकन व्यंजन परोसे जाने पर मुर्गा इसे पसंद नहीं करेगा। दूसरे, मुर्गी के अंडे के उपयोग से बचना चाहिए, जो एक अभिमानी पक्षी को भी नाराज कर सकता है। आप सलाद में पारंपरिक अंडे को बटेर अंडे से बदल सकते हैं। चिकन मांस के बजाय सूअर का मांस, बीफ, मछली या समुद्री भोजन परोसना बेहतर होता है।

आने वाले वर्ष का प्रतीक जटिल और बहुत परिष्कृत व्यंजन बर्दाश्त नहीं करता है। वह गर्म मसालों या अप्राकृतिक योजक के उपयोग के बिना साधारण घर का बना खाना पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, पंख वाले को खुश करना मुश्किल नहीं है, एक इच्छा होगी। और वह, पूर्वी मान्यताओं के अनुसार, कर्ज में नहीं रहेगा और नए साल में घर के मालिकों का संरक्षण करेगा।

मेज पर केवल ऐसा कॉकरेल हो सकता है

टार्टलेट में एक साधारण सलाद उत्सव में बदल जाता है

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नए साल के क्षुधावर्धक

नए साल की मेज के किसी भी मेनू में आवश्यक रूप से मौजूद व्यंजनों की पहली श्रेणी स्नैक्स है। यह यहां है कि परिचारिका व्यंजनों के डिजाइन में अपनी कल्पना दिखा सकती है। सॉसेज और स्प्रैट के साथ सामान्य सैंडविच पहले से ही सभी से थक चुके हैं। लेकिन असामान्य कैनपेस मेहमानों और कॉकरेल दोनों को पसंद आएंगे।

कैनपेस किसी भी टेबल के लिए सुविधाजनक हैं

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सामन के साथ आलू के डिब्बे

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू (बेकिंग के लिए) - 1 किलो;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया, मस्कारपोन) - 280 ग्राम;
• सामन - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नींबू (इसका रस और उत्साह) - 1 पीसी ।;
• सजावट के लिए केपर्स - 50 ग्राम।

सैल्मन के साथ सुंदर और साफ-सुथरे कैनपेस मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे

1. कैनपेस के लिए आधार तैयार करें। इस रेसिपी में ब्रेड की जगह बेक्ड पोटैटो पैड्स का इस्तेमाल किया गया है। आलू को धोकर सुखा लेना चाहिए। अंदर से नरम और क्रिस्पी बेक्ड क्रस्ट होने तक बेक करें।
2. ठन्डे आलू को छील कर मैश कर लीजिये. फिर मैदा, मैदा और सोडा डालें। परिणामस्वरूप आलू के आटे को रोल करें और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आदर्श रूप से, यदि आटा की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं है।
3. आलू को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और दूसरी बार ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें। परिणामस्वरूप आलू केक को ठंडा किया जाना चाहिए।
4. इस बीच, आप भरने के साथ आगे बढ़ सकते हैं। क्रीम पनीर को तब तक पीटा जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान एक चमक प्राप्त न कर ले। फिर इसमें कोल्ड क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। तीखेपन के लिए, आप पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
5. परिणामस्वरूप मलाईदार द्रव्यमान के साथ ठंडा आलू को चिकना करें। डिश को सर्विंग स्क्वॉयर में काट लें। प्रत्येक वर्ग पर स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। प्रत्येक परोसने को सुआ के पत्ते, लेमन जेस्ट और कटे हुए केपर्स से गार्निश करें।

क्रीम चीज़ को अच्छी तरह फेंटना चाहिए

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ओलिव किंग पेंगुइन

सामग्री:

• बड़े पके हुए जैतून - 18 पीसी ।;
• छोटे पके हुए जैतून - 18 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 1 पैक। (250 ग्राम)।

टेबल की सजावट के लिए प्यारा पेंगुइन

1. सबसे पहले आपको बड़े जैतून तैयार करने की जरूरत है। यह पेंगुइन का शरीर होगा। प्रत्येक जैतून पर एक भट्ठा बनाएं। प्रत्येक जैतून के अंदर 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ रखें।
2. गाजर को 3-4 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। सर्कल से एक चौथाई सर्कल काट लें - यह पेंगुइन की चोंच होगी। बाकी पंजे हैं।
3. सभी 18 गाजर "पैर" को एक प्लेट में स्नैक्स परोसने के लिए रखें। शीर्ष पर भरने के साथ एक बड़ा जैतून रखें, नीचे छेद करें। जैतून को रखें ताकि पनीर के साथ चीरा सामने हो - यह पेंगुइन का पेट है। एक छोटे जैतून को एक बड़े पर एक छेद के साथ रखें। इसमें गाजर की चोंच डालें। डिजाइन स्थिर होने के लिए, और अपने हाथों से स्नैक लेना सुविधाजनक था, प्रत्येक आकृति को एक कटार पर रखा जाना चाहिए।

विधानसभा से पहले पेंगुइन के पुर्जे

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नए साल के सलाद केवल ओलिवियर नहीं हैं

फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग शायद नए साल के मुख्य प्रतीक हैं। लेकिन इन सलादों को ओरिजिनल और हेल्दी कहना मुश्किल है। परिचारिकाएं रूढ़ियों से दूर होने और नए साल के लिए एक असामान्य मेनू के साथ आने की कोशिश कर रही हैं। सलाद हॉलिडे टेबल का मुख्य आकर्षण है।

ऐसे क्रिसमस ट्री टेबल को सजाएंगे

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ख़ुरमा के साथ सलाद "ओरिएंटल टेल"

सामग्री:

• सूखे क्रैनबेरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूखी शराब - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम;
• आइसबर्ग लेट्यूस - 300 ग्राम;
• ख़ुरमा - 2 पीसी ।;
• कद्दू के बीज - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• अनार के बीज - 0.5 बड़े चम्मच।
• ईंधन भरने के लिए:
• अलसी का तेल - 100 मिली;
• डिजॉन सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• कमजोर सिरका (सेब, शराब) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च।

सलाद बहुत स्वादिष्ट लगता है।

1. क्रैनबेरी को वाइन के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। लगभग सभी तरल वाष्पित होने तक उबाल लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ गोभी और सलाद पत्ता, सूखे ख़ुरमा और ठंडा क्रैनबेरी मिलाएं। अनार के दाने और कद्दू के बीज डालें। सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।
3. फिर ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग को लगभग आधे घंटे तक खड़ा रहना चाहिए ताकि सभी मसाले अपनी सुगंध प्रकट कर सकें।
4. सलाद तैयार करें, मिलाएँ और ऊपर से बीज छिड़क कर सजाएँ।

मैं सलाद की तैयारी में अनार के बीज और बीज का उपयोग करता हूं, आप निश्चित रूप से इस अवसर के नायक को खुश करेंगे - नए साल का मुर्गा

मेयोनेज़ के बिना भी, आप नए साल की डिश बना सकते हैं

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Prosciutto . के साथ इतालवी सलाद

सामग्री:

• प्रोसिटुट्टो - 150 ग्राम;
• सलामी - 150 ग्राम;
• रोमानो या आइसबर्ग लेट्यूस - 1 सिर;
• जैतून (काले और हरे रंग का मिश्रण) - 0.5 बड़े चम्मच;
• गर्म या सलाद काली मिर्च, मसालेदार - 0.5 बड़े चम्मच;

इतालवी ड्रेसिंग के लिए:

• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• कमजोर सिरका (सेब, शराब, बाल्समिक) - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;

हल्का और ताज़ा इतालवी सलाद किसी भी टेबल को सजाएगा

1. इतालवी ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं या चाकू से काट लें, और फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
2. सलामी को छोटे क्यूब्स में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। सलाद परिष्कार देने के लिए, प्रोसिटुट्टो को रोल अप किया जा सकता है।
3. काली मिर्च तैयार करें। अगर मसालेदार मिर्च नहीं है, तो आप इसे कड़ाही में तलने के बाद ताजा इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार काली मिर्च को बड़े स्लाइस में काटें या छोटा होने पर आधा छोड़ दें।
4. सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

तैयार है नए साल का सलाद

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गर्म व्यंजन - चिकन को कैसे बदलें

स्वादिष्ट पका हुआ गरमागरम पूरे दावत के लिए स्वर सेट करता है। बिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों को खुश करने के लिए, कई प्रकार के गर्म व्यंजन पेश करने की सलाह दी जाती है। नए साल की मेज के मेनू में मुख्य व्यंजन के रूप में मछली या बीफ को शामिल करना बेहतर है। मुख्य बात चिकन या चिकन परोसना नहीं है।

चिकन को छोड़कर कोई भी मांस करेगा।

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चीनी बेक्ड मसालेदार मछली

सामग्री:

• ताजा गैर-जमे हुए मछली (कॉड, तिलापिया, पाइक पर्च) - 1 पीसी ।;
• मशरूम (आप शीटकेक, मशरूम या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम;
• सब्जियां (प्याज, shallots, मिर्च मिर्च) - 1 पीसी ।;
• मसाले (जीरा, जीरा, लाल और काली मिर्च) - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 दांत;
• अदरक - 1 चम्मच;
• साग - 0.5 गुच्छा।

मछली बहुत उत्सवी लगती है

1. मछली को तराजू से साफ और साफ करें, कुल्ला और सूखा लें। पक्षों पर कई उथले अनुप्रस्थ कटौती करें। मछली को नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें।
2. सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करें। प्याज, काली मिर्च, लहसुन को बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें। मशरूम को धो लें, बारीक काट लें और सुखा लें।
3. वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम पैन में डालें। सब्जियां और मशरूम भूनें। जब तली हुई मशरूम की महक आपको लगे तो तलने में मसाले डालें।
4. मछली और परिणामस्वरूप गर्म तली हुई चटनी को बेकिंग शीट पर रखें। एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मछली सब्जियों के रस और मसालों की गंध से संतृप्त हो जाए। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
5. तैयार पकवान को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ मछली को ढकें

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सब्जियों के साथ उत्सव देशी शैली का बीफ

सामग्री:

• बोनलेस बीफ - 1 किलो;
• ब्रोकोली - 1 बड़ा सिर;
• छोटे आलू - 0.5 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• बेलसमिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

सब्जियों के साथ रसदार और तला हुआ मांस

1. बीफ़ को एक प्लास्टिक बैग में ज़िपर के साथ रखें, आधा जैतून का तेल, सिरका और लहसुन की 4 कलियाँ डालें। नमक और काली मिर्च, फिर कसकर बंद बैग में 15 मिनट - 1 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2. इस बीच, सब्जियों पर काम करें। आलू को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग के लिए तैयार आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
3. 20 मिनिट बाद आलू में ब्रोकली डाल दीजिए. सबसे पहले, इसे शेष जैतून का तेल, लहसुन और मसालों के साथ एक कटोरे में मिलाकर, पुष्पक्रम में अलग किया जाना चाहिए।
4. सब्जियों के ऊपर मैरीनेट किया हुआ मांस ग्रिल पर रखें। तो सब्जियों को बीफ के रस और वसा में पकाया जाएगा, और स्टेक खुद ग्रिल पर पकाया जाएगा। खाद्य थर्मामीटर के अनुसार, आपको मांस को तब तक सेंकने की जरूरत है जब तक कि अंदर का तापमान लगभग 125 डिग्री न हो जाए। औसतन, इसमें 20-25 मिनट लगते हैं।
5. तैयार बीफ़ को सीधे बेकिंग शीट पर परोसा जा सकता है, या आप इसे एक सुंदर डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। मांस को 0.5 सेमी के स्लाइस में काटने से पहले, आपको इसे लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने देना चाहिए।

ग्रिल पर, मांस बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

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नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज के लिए मिठाई

भोजन का अंतिम भाग मिठाई है। वर्ष का प्रतीक बनाने के लिए, मुर्गा मिठाई की तरह, बीज, अनाज और अन्य उत्पादों का उपयोग करता है जो पक्षी खाना पकाने में पसंद करते हैं। रोस्टर की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, आप निश्चित रूप से नए साल के मेनू-2017 के लिए इन दो सरल और स्वादिष्ट डेसर्ट से प्रेरित होंगे।

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कद्दू भरने के साथ टोकरी "गोल्डन लिली"

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
• कद्दू प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ब्राउन शुगर - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• सूखे क्रैनबेरी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• कद्दू के बीज - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक।

मिठाई भरने के साथ स्वादिष्ट टोकरियाँ

1. आटे को बहुत पतला बेल लें - 3 मिमी तक। 25 सें.मी. व्यास के 10 सम गोले काट लें और बेकिंग डिश को आटे से ढक दें।
2. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में कद्दू प्यूरी, चीनी, मक्खन, नमक, अंडे, वेनिला और क्रैनबेरी मिलाएं। कद्दू के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और बाकी सामग्री में डालें। परिणामी मिश्रण को टोकरियों में विभाजित करें।
3. लगभग 20 मिनट के लिए संवहन के साथ 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। बचे हुए बीज और क्रैनबेरी से सजाएं।

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बादाम केला दालचीनी Muffins

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• ऑलस्पाइस, दालचीनी, नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
• पका हुआ केला - 2 पीसी ।;
• बादाम का दूध - 0.25 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम।

स्ट्रेसेल के लिए:

• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• दलिया या मक्का - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कटा हुआ बादाम - 3 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• जमीन दालचीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

मीठे स्ट्रेसेल के साथ केला मफिन

1. पहले से गरम ओवन। आपको 180 डिग्री पर बेक करने की जरूरत है। 12 मफिन टिन्स को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. स्ट्रेसेल तैयार करें। ऊपर दी गई सभी सामग्री को मिलाकर अपने हाथों से गूंथ लें।
3. एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, मसाले। एक दूसरे बाउल में अंडे, केला, बादाम का दूध और वनीला को फेंटें। अंडे के मिश्रण में सूखी सामग्री को छान लें।
4. परिणामी परीक्षा के साथ फॉर्म को आधा भरें। एक चम्मच के साथ स्ट्रेसेल को ऊपर से धीरे से चम्मच करें। 180 डिग्री पर कम से कम 15 मिनट तक बेक करें।

मफिन फूला हुआ और बहुत स्वादिष्ट होता है।

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नए साल के मादक पेय

नए साल के लिए हर मेनू पर सिग्नेचर ड्रिंक शैंपेन है, लेकिन रोस्टर के वर्ष में, एक कॉकटेल मुख्य भूमिका निभाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि "कॉकटेल" शब्द का अनुवाद "मुर्गे की पूंछ" के रूप में किया गया है, जो नए साल की पार्टी की थीम के लिए सबसे उपयुक्त है। आप कॉकटेल की एक विस्तृत विविधता तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात एक उज्ज्वल सजावट है।

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नए साल की जिन और टॉनिक

सामग्री:

• जिन - 30 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• जमे हुए क्रैनबेरी (आप करंट के साथ संस्करण की कोशिश कर सकते हैं) - 15 पीसी ।;
• ताजा मेंहदी - 1 टहनी।

1. यह कॉकटेल बनाना आसान है। यह 5 क्रैनबेरी लेने और उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है। जामुन को मैश करके रस निकाल लें।
2. एक लम्बे गिलास में जिन और टॉनिक को मिला लें। पेय को गुलाबी रंग देने के लिए पिघले हुए क्रैनबेरी डालें।
3. शेष जमे हुए जामुन के साथ पेय को ऊपर रखें। अंतिम स्पर्श सजावट के लिए मेंहदी की एक टहनी है।

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टॉनिक और आड़ू के साथ सेब बोर्बोन

सामग्री:

• आड़ू - 2 पीसी ।;
• सेब बोरबॉन - 50 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• कुचला बर्फ;
• गार्निश के लिए मेंहदी या पुदीना

कोल्ड कॉकटेल पार्टी के लिए एकदम सही पेय है।

1. आड़ू को पतले स्लाइस में काट लें। आपको एक तेज चाकू से काटने की जरूरत है ताकि आड़ू अपना रस बरकरार रखे और साफ दिखें। यदि अच्छे ताजे आड़ू नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
2. आड़ू और कुटी हुई बर्फ को एक लम्बे पतले गिलास में रखें।
3. बोर्बोन और टॉनिक में डालो। इस प्रकार, अल्कोहल ठंडा हो जाएगा और आड़ू का स्वाद प्राप्त कर लेगा।
4. हरी टहनी से सजाएं।

बच्चों के लिए फ्रूट स्मूदी

मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए नए साल की मेज पर क्या परोसें और 2017 के प्रतीक - मुर्गा को खुश करें, आप पर निर्भर है। नव वर्ष 2017 के लिए प्रस्तावित मेनू विकल्पों में से एक है। आप जो कुछ भी पकाते हैं, इस साल उग्र लाल मुर्गा आपके अनुकूल हो और आपको सभी इच्छाओं की पूर्ति दे।

नए साल का मेनू बनाना एक गंभीर काम है। आखिरकार, आप परंपराओं से दूर नहीं हटना चाहते हैं, लेकिन फिर भी उत्सव की मेज पर कुछ असामान्य परोसें, जो निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मैं चाहता हूं कि पकवान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगे, और बस और जल्दी से तैयार हो जाए (नए साल की पूर्व संध्या पर हमेशा बहुत काम होता है, और परिचारिका के पास एक समृद्ध टेबल सेट करने के लिए बहुत कम समय बचा है)। इसके अलावा, आपको अभी भी आने वाले वर्ष के प्रतीक के साथ नए साल के मेनू को खुश करने की आवश्यकता है (इस मामले में, आपको फायर रोस्टर के साथ एहसान करना होगा)। हम आपको बताएंगे कि नए साल - 2017 के लिए क्या पकाना है ताकि आपकी सभी इच्छाएं पूरी हों। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि आपको चुनाव करने में मदद करेगी।

नए साल के मेनू को संकलित करते समय और उत्सव की मेज को सजाते समय, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना वांछनीय है।

• अगर मेहमान और घरवाले दोनों गालों पर "अपने रिश्तेदारों" को टटोलेंगे तो मुर्गा इसे पसंद नहीं करेगा। इसलिए चिकन मांस को शामिल करने वाले किसी भी व्यंजन को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। नए साल की मेज पर अंडे भी हैं - 2017 अत्यधिक अवांछनीय है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको "ओलिवियर" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" जैसे परिचित सलाद के बिना करना होगा, जिनमें से व्यंजनों में अंडे शामिल हैं। यह सिर्फ इतना है कि व्यंजनों को थोड़ा संशोधित करना होगा, चिकन अंडे को उनमें बटेर अंडे के साथ बदलना होगा या अंडे जोड़ने से पूरी तरह से इनकार करना होगा। "ओलिवियर" को गोमांस के साथ बनाना होगा, क्योंकि चिकन प्रतिबंधित है, और यह सॉसेज में भी हो सकता है।
• मुर्गा सभी प्रकार के अनाज, मटर, मक्का पसंद करते हैं। गर्म और ठंडे स्नैक्स, जिसमें 2017 का प्रतीक ये सामग्रियां शामिल हैं, निराश नहीं करेंगे। इस संबंध में, ओलिवियर सलाद (बीफ और बटेर अंडे के साथ), केकड़े की छड़ें और इसी तरह के सलाद को उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेने का अधिकार है।
• यह मत भूलो कि 2017 में उग्र मुर्गा शासन करेगा। इसका मतलब है कि टेबल को चमकीले ढंग से सजाया जाना चाहिए। यदि मेज़पोश लाल है, तो प्लेटें सफेद हो सकती हैं, और इसके विपरीत। चुकंदर, अनार, गाजर युक्त व्यंजन चमकीले रंग देंगे। यहां फिर से एक फर कोट और अनार ब्रेसलेट सलाद के नीचे हेरिंग को याद करना उचित है, जो बहुत उत्सव और सुरुचिपूर्ण दिखता है (फोटो इसकी पुष्टि करते हैं)। साथ ही इसका स्वाद भी लगभग सभी को पसंद आता है.
• नए साल के प्रतीकों (क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, रोस्टर) का उपयोग टेबल के डिजाइन में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सामान्य "ओलिवियर" खेलेंगे यदि आप मकई, मटर, अनार से कॉकरेल या चिकन का सिल्हूट बिछाते हैं। पूंछ अजमोद, तुलसी, अजवाइन से बनाई जा सकती है। आप फोटो में अन्य डिजाइन विचार पा सकते हैं।
• मुर्गा एक ऊर्जावान पक्षी है। भारी नाश्ता वह नहीं है जिसका वह सपना देखता है। इस कारण से, नए साल के लिए एक मेनू तैयार करते समय, सूअर का मांस, व्यंजन जिसमें बहुत अधिक मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सॉस की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ तली हुई और स्मोक्ड सब कुछ छोड़ दें। हल्के सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र, ओवन में बेक्ड मछली या बीफ़ - यह नए साल - 2017 के लिए पकाने के लिए सबसे अच्छी चीज़ है।

अंत में, मैं अपने पाठकों को प्लास्टिक के व्यंजनों का उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देना चाहूंगा - मुर्गा इस विचार को पसंद नहीं करेगा। हम शराब के साथ छँटाई करने की भी सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा आप एक लड़ाई से बच नहीं सकते हैं, जिसके साथ नया साल एक अच्छा संकेत नहीं है।

"फर कोट" के तहत मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सफेद या लाल मछली (पट्टिका) - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• काली और सफेद मिर्च, नमक (या मछली के लिए जटिल मसाला) - स्वाद के लिए;
• सफेद दही, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• किसी भी कठोर किस्म का पनीर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - कितना लगेगा।

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली को काटें या तैयार पट्टिका लें। यदि यह जमी हुई है, तो इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, इसे रुमाल से सुखाएं।
2. बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। कांच या सिरेमिक को वरीयता देना बेहतर है - इसमें एक डिश को टेबल पर परोसा जा सकता है। अन्यथा, आपको इसे प्लेटों पर परोसना होगा।
3. फिश फिलेट को फॉर्म में डालें, नमक करें, सीज़न करें।
4. टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें।
5. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, उन्हें खट्टा क्रीम (या दही, मेयोनेज़) के साथ मिलाएं।
6. मछली को वेजिटेबल कोट से ढक दें।
7. मोल्ड को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। 180 डिग्री पर बेक करें।
8. पनीर के साथ छिड़कें और पनीर के पिघलने तक एक और 10-15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

"फर कोट" के नीचे की मछली कोमल और रसदार होती है। आलू के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। यह डिश फ्रेंच मीट या बेक्ड चिकन का एक अच्छा विकल्प है। कोई कम स्वादिष्ट नहीं।

उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट जेली मछली

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• सामन या ट्राउट - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
• लाल कैवियार - सजावट के लिए;
• मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 1 पाउच।

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली को मसाले के साथ पानी में नरम होने तक उबालें (आप इसमें बारीक कटी हुई गाजर और प्याज भी डाल सकते हैं।
2. मछली निकालें, ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कोई तराजू या हड्डी पकवान में न जाए।
3. शोरबा को छान लें।
4. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ डालें, 10 मिनट के बाद इसे शोरबा के साथ मिलाएं।
5. जिलेटिन के साथ मिश्रित थोड़ा शोरबा सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स के नीचे डालें, गाढ़ा होने के लिए 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
6. साँचे पर मछली और हरे मटर को व्यवस्थित करें। शोरबा भरें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
7. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
8. शीर्ष पर कैवियार डालें, शेष शोरबा डालें, पूरी तरह से जमने तक सर्द करें।

सेवा करने से पहले, एस्पिक को सांचों से हटा दिया जाना चाहिए और प्लेटों पर बिछाना चाहिए। लगभग निश्चित रूप से मेहमानों में से एक यह कहने से परहेज नहीं करेगा: "यह आपकी एस्पिक मछली क्या आकर्षण है!"।

सलाद "अनार कंगन"

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गोमांस का गूदा (उबला हुआ) - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• आलू - 0.2 किलो;
• बीट - 0.2 किलो;
• नमकीन या मसालेदार ककड़ी - 0.2 किलो;
• अनार - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50-100 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए (आप इसके बिना कर सकते हैं)।

खाना कैसे बनाएं:

1. सब्जियों को उबालें, ठंडा करें, छीलें।
2. गाजर, चुकंदर और आलू को अलग-अलग बाउल में कद्दूकस कर लें।
3. खीरे को बारीक काट लें।
4. गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. डिश के बीच में एक गिलास रखें। गोमांस के टुकड़े चारों ओर छिड़कें। उन्हें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
6. गोमांस पर गाजर रखो, इसे थोड़ा मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
7. ऊपर से खीरे की एक परत डालें - आलू की एक परत। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
8. पारंपरिक नुस्खा के बाद कड़ी उबले और कटे हुए अंडे की एक परत होती है। इसे छोड़ो या बटेर रखो। बीट्स को ऊपर रखें। इसे बची हुई मेयोनेज़ से ढक दें।
9. गिलास बाहर निकालो।
10. अनार को दानों में विभाजित करें, उनके साथ सलाद को सभी तरफ से छिड़कें।
11. हरियाली से सजाएं, जैसा कि फोटो में है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, डिश वास्तव में उत्सवपूर्ण है - नए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही।

लीवर केक

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• गोमांस जिगर - 0.5 किलो;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बटेर अंडे - एक दर्जन;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 0.2 किलो;
• साग - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ और मक्खन - कितना जाएगा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिगर धोएं, फिल्मों को हटा दें, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें।
2. अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा डालते समय, काफी गाढ़ा आटा प्राप्त होने तक हिलाएं।
3. एक कड़ाही में गरम तेल के साथ आटे को छोटे भागों में डालें और लीवर पैनकेक को दोनों तरफ से तलें।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, उन्हें भूनें, कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. मेयोनेज़, गाजर और प्याज के "क्रीम" के साथ चिकनाई करते हुए, एक डिश पर लीवर पेनकेक्स मोड़ो। शीर्ष परत को अजमोद की टहनी या कॉकरेल की छवि से सजाएं।

नए साल के लिए ऐसा केक मिठाई की तुलना में बहुत अधिक मांग में होगा।

इसे नए साल की मेज पर परोसना या स्वादिष्ट स्नैक्स से भरना एक अच्छा विचार होगा।

आपको नए साल के लिए बहुत सारे व्यंजन नहीं बनाने चाहिए - पेप्पी रोस्टर को ज्यादा खाना पसंद नहीं है - 2017 का प्रतीक।

सभी रूसियों की सबसे पसंदीदा छुट्टी नया साल है। दरअसल, यह अवकाश वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खुशी के साथ मनाया जाता है। लेकिन नए साल के लिए सभी की याद में केवल सुखद यादें छोड़ दें, इसके लिए पहले से तैयारी करना आवश्यक है। इसलिए, इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और अभिमानी पक्षी को खुश करने के लिए क्या खाना बनाना है ताकि यह पूरे साल आपके अनुकूल रहे।

नए साल की मेज तैयार करने के बुनियादी नियम

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्सव के नए साल का मेनू हार्दिक और विविध होना चाहिए। हालांकि, नए साल का प्रतीक मुर्गा, व्यंजन और विभिन्न प्रसन्नता पसंद नहीं करता है। नए साल की मेज के लिए, रूसी व्यंजनों के मेनू को आधार के रूप में लें। इस मेनू में, एक नियम के रूप में, सब्जियां और जड़ी-बूटियां मौजूद होनी चाहिए। मांस व्यंजन पकाने की भी सिफारिश की जाती है। लेकिन चिकन मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मेज पर हल्का नाश्ता होना चाहिए जो बिना मेयोनेज़ के तैयार किया जाएगा।

नए साल की पूर्व संध्या पर, आप मिठाई के बिना नहीं कर सकते। इसलिए, आपकी मेज पर मिठाई के व्यंजन मौजूद होने चाहिए। और सभी क्योंकि मुर्गा मिठाई पसंद करता है। और केक और अन्य मीठे डेसर्ट के अलावा, हल्के कॉकटेल, मीठी वाइन और शराब को मेज पर रखना न भूलें।

नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है

हमने ऊपर उत्सव की मेज के आयोजन के लिए बुनियादी नियमों का वर्णन किया है, अब यह बात करने लायक है कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है। इसलिए, मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि आपके नए साल की मेज पर सभी के पसंदीदा ओलिवियर सलाद के लिए एक योग्य स्थान होना चाहिए। इसके अलावा, "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बारे में मत भूलना। लेकिन आपकी टेबल पर ऐसे भारी सलाद बहुत कम होने चाहिए। आखिरकार, मुर्गा प्रकाश और प्राकृतिक हर चीज के लिए अधिक अनुकूल है।

सलाद लौरा।

उदाहरण के लिए, इस मामले में, आप "लौरा" नामक वसा पका सकते हैं। यह हल्का सलाद बनाना बहुत आसान है।

एक आसान सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• ताजा खीरे की एक जोड़ी
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
• लेटस के पत्तों का गुच्छा
• किसी भी साग का एक गुच्छा,
• मेयोनेज़ और नमक स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।

खाना कैसे बनाएं?

खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं। लेकिन हम साग और लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से काटते हैं। बाकी उत्पादों को इन सामग्रियों में मिलाएं और सब कुछ मिलाएं। सलाद के कटोरे में डालें। और सजावट के तौर पर हरियाली के गुलदस्ते का इस्तेमाल करें।

नए साल के लिए पसंदीदा सलाद।

इस सलाद के अलावा, हम आपको एक और हल्का सलाद देना चाहते हैं। इस सलाद को "पसंदीदा" कहा जाता है।

इसे तैयार करना भी बहुत आसान है। इसके अलावा, यह बहुत हल्का है। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• 3 टुकड़ों की मात्रा में ताजा टमाटर,
• 200 ग्राम केकड़ा मांस केकड़े की छड़ें भी उपयुक्त हैं,
• 50 ग्राम हार्ड पनीर,
• उबले अंडे की एक जोड़ी
• मेयोनेज़, नमक स्वादानुसार,
• किसी भी साग का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं?

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें। लेकिन पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस पर मला जाता है। हम मेयोनेज़ और नमक के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाते हैं। सलाद के कटोरे में डालें। हर चीज को हरियाली से सजाना न भूलें। सलाद को ठंडा करके परोसें।

हार्दिक सलाद।

एक फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के अलावा। आपकी मेज पर एक और हार्दिक सलाद दिखाई दे सकता है, जिसमें मशरूम शामिल होंगे।

खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 100 ग्राम बीजिंग गोभी,
• 1 प्याज
• 3 उबले अंडे
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और पानी,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में चम्मच और करी मसाला। चम्मच।

स्वाद के लिए नमक का प्रयोग करें।

खाना कैसे बनाएं?

सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। उसी समय, हमने मशरूम को स्लाइस में काट दिया, लेकिन प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। अब यह एक आमलेट तैयार करने लायक है, जिसमें हम पानी, अंडे और मसाले मिलाते हैं। ऑमलेट को दोनों तरफ से ब्राउन करना चाहिए। आपका आमलेट अब ठंडा होना चाहिए। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें। मांस या हैम क्यूब्स में काट लें। और पत्ता गोभी को बारीक काट लें। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और उन्हें सलाद के कटोरे में डालते हैं। स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सलाद - कॉकरेल।

इसे तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:

• 200 ग्राम की मात्रा में स्मोक्ड सॉसेज,
• 350 ग्राम की मात्रा में आलू,
• 250 ग्राम की मात्रा में मसालेदार शैंपेन,
• 200 ग्राम सेब।

खाना कैसे बनाएं?

हमने उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट दिया, और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया। मशरूम को भी बारीक काट लें। सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं और छोटे से भरें।

उत्पादों से कॉकरेल को बाहर निकालें और इसे बेल मिर्च के पंखों से सजाएं।

नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन

मूल व्यंजनों के बिना किस अवकाश तालिका की कल्पना की जा सकती है। इसलिए, अब हम आपको कुछ उत्सव के व्यंजन पेश करेंगे जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

ओवन बेक्ड गुलाबी सामन।

पके हुए गुलाबी सामन पकाने के लिए, ले लो:

• ताजा जमी हुई मछली
• मेयोनेज़,
• सब्जियां,
• गाजर और प्याज
• टमाटर और मसाले
• सूरजमुखी तेल और नींबू।

खाना कैसे बनाएं?

1. सबसे पहले आपको मछली को काटना होगा। मछली को कुल्ला करना सुनिश्चित करें और उसमें से पंख और सिर काट लें। फिर हम रिज के साथ काटते हैं और फ़िललेट्स में काटते हैं। और पट्टिका को कई भागों में काट दिया जाता है।
2. अब एक बेकिंग शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर फिश फिलेट के टुकड़े रख दें। उसके बाद, मसाले और नमक के साथ सब कुछ छिड़कें। नींबू के रस के ऊपर डालें।
3. इसके बाद, मेयोनेज़ लें और इसके साथ मछली को अच्छी तरह से चिकना कर लें। हम इस सॉस में मछली को भिगोने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम सब्जियों पर काम कर रहे हैं।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. हम गाजर को प्याज के साथ पैन में भेजते हैं और हल्का भूनते हैं।
6. हम मछली के ऊपर तली हुई सब्जियां डालते हैं। मसालों के साथ छिड़के।
7. ऊपर टमाटर की एक परत बिछाएं।
8. इसके बाद, डिश को ओवन में रखें, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और 45 मिनट के लिए बेक करें।

गरमा गरम मछली परोसें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित आलू।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू नए साल की मेज पर एक अद्भुत और हार्दिक व्यंजन होंगे। ऐसा व्यंजन अपने स्वाद से कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगा। इसके अलावा, ऐसी डिश एक बेहतरीन साइड डिश हो सकती है। इस लाजवाब और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए:

• किलो आलू
• 450 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 200 ग्राम पनीर
• मक्खन,
• मसाले और नमक।

खाना कैसे बनाएं?

1. साफ आलू को पतले हलकों में काट लें।
2. हम आलू की एक परत फैलाते हैं और उसके ऊपर ढेर सारा खट्टा क्रीम डालते हैं। ऊपर से मसाले और नमक छिड़कें।
3. सख्त पनीर डालें।
4. अब वैकल्पिक परतें।
5. हमने आलू के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रख दिया। 25 मिनट तक बेक करें।
6. उसके बाद, तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है।

लाल मछली के साथ क्रिसमस कैनप।

नए साल की मेज पर एक मूल नाश्ते के रूप में, आप स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले कैनप का उपयोग कर सकते हैं। लाल मछली के साथ कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• केले के छोटे टुकड़े
• 100 ग्राम लाल मछली,
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
• 1 अचार या ताजा खीरा,
• जैतून का आधा कैन।

और तीखे कटार तैयार कर लें।

खाना कैसे बनाएं?

1. सबसे पहले केले को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. इसके बाद, तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में ब्रेड के स्लाइस को सभी तरफ से भूनें। ब्रेड की सुनहरी स्लाइसें ठंडा करें।
3. अब ब्रेड के स्लाइस को पिघले पनीर से ब्रश करें।
4. हमने लाल मछली को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया।
5. हम मछली को पनीर पर डालते हैं, फिर जैतून डालते हैं।
6. सब कुछ कटार पर रखना सुनिश्चित करें और नए साल की मेज पर परोसें।

एक और कैनपे रेसिपी।

अगले नुस्खा के लिए, हम तैयारी कर रहे हैं:

• जैतून,
• जांघ।

हम सब कुछ कटार पर डालते हैं और आपको एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट कैनेप मिलता है।

हेरिंग के साथ कैनप।

किसी भी उत्सव के लिए हेरिंग परोसा जाता है। और नए साल के लिए, आप हेरिंग के साथ मूल मिनी-सैंडविच बना सकते हैं। बस ब्रेड का एक टुकड़ा और हेरिंग का एक टुकड़ा लें। ऐपेटाइज़र को धनिया के बीज के साथ छिड़कें।

अंत में, वीडियो देखें: नया साल 2017 कैसे मनाया जाए

नए साल की पूर्व संध्या पर इतनी लंबी दावत के लिए, आपको आधुनिक, कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक स्नैक्स चुनना चाहिए जो आपको टेबल को शानदार ढंग से परोसने की अनुमति देता है - टार्टलेट और कैनपेस।

2017 के रोस्टर के मेनू में एक प्रतीकात्मक पेशकश जोड़ना सुनिश्चित करें, जिसमें उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थ शामिल हैं: नट, अनाज, जामुन और ताजी जड़ी-बूटियां। और याद रखें कि उसे अनाज की तरह चोंच मारने की आदत है - भागों में अधिक व्यंजन बनाएं और "एक काटने" के लिए।

"क्रिसमस बॉल्स"

उत्पाद:

• बीफ जीभ - 350 जीआर।
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• कटा हुआ अखरोट - 100 जीआर।
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए जैतून
• हरे प्याज के पंख

खाना बनाना

जीभ और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर के साथ मिलाएं, कद्दूकस पर काट लें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, द्रव्यमान काफी प्लास्टिक होना चाहिए। फॉर्म बॉल्स। उन्हें नट्स के साथ छिड़के। प्रत्येक के ऊपर आधा जैतून और प्याज का एक लूप रखें।

कैनपे "सामन के साथ त्रिकोण"

उत्पाद:

• सैमन
• जैतून
• नींबू
• खीरा

खाना बनाना

सफेद ब्रेड और सामन के पतले स्लाइस को समान त्रिकोण में काटें। एक कटार पर नींबू या ककड़ी, जैतून, मछली, रोटी का एक चक्र स्ट्रिंग।

चेरी टमाटर के साथ कैनप

उत्पाद:

• खलेबत्स्यो
• चेरी
• ग्रीक सलाद के लिए पनीर
• तुलसी

खाना बनाना

चेरी टमाटर को बराबर भागों में काट लें। चाकू को अच्छी तरह से तेज किया जाना चाहिए। ब्रेड पर पनीर की एक उदार परत फैलाएं, ऊपर से आधा चेरी और एक तुलसी का पत्ता डालें। बहुत स्वादिष्ट और आसान!

भाग सामन एस्पिक

उत्पाद:

• सामन - 1 किलो
• मेयोनेज़ - 1/2 कप
• मछली शोरबा - 150 ग्राम
• जिलेटिन - 5 ग्राम
• सब्जियां (आपके स्वाद के लिए)
• साग

खाना बनाना

नमकीन पानी में नरम होने तक सामन उबालें, फिर शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें। त्वचा को सावधानी से हटा दें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और सब्जियों को जोड़कर मोल्डों में व्यवस्थित करें। जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में भिगोएँ। तैयार होने पर, अतिरिक्त पानी निकालें और जिलेटिन को शोरबा के साथ मिलाएं। उबाल लेकर आएं और छान लें। मेयोनेज़ और जेली मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मछली और सब्जियां डालें। भरने को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें। हरियाली से सजाएं।

सलाद

"माँ मुर्गी"

थीम्ड और स्वादिष्ट मांस सलाद, जिसे आप 2017 तक नए साल के मेनू में विविधता ला सकते हैं।

उत्पाद:

• उबले हुए शैंपेन - 150 ग्राम,
• उबले अंडे - 8 पीसी।,
• उबला हुआ वील - 400 ग्राम,
• हरे जैतून / मसालेदार खीरे - 250 ग्राम,
• काले जैतून - 10-15 पीसी।,
• फ्रेंच फ्राइज़ - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• सजावट के लिए टमाटर/लाल शिमला मिर्च।

खाना बनाना

5 अंडों की जर्दी से गोरों को अलग करें। 2 जर्दी और 3 अंडे, वील और शैंपेन छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हरे जैतून या खीरे को 4-6 टुकड़ों में काट लें। क्यूब्स और कटे हुए जैतून मिलाएं। मेयोनेज़ से भरें।

5 प्रोटीन को कद्दूकस पर पीस लें। चिकन के आकार के सलाद को एक थाली में रखें, अंडे की सफेदी के साथ समान रूप से छिड़कें। मुर्गी के नीचे 3 जर्दी डालें, आलू का घोंसला बनाएं। काले जैतून को स्ट्रिप्स और आधे छल्ले में काटें, उन्हें एक पंख, एक आंख और एक पूंछ के साथ चित्रित करें। टमाटर या काली मिर्च के टुकड़ों से - स्कैलप और दाढ़ी।

"स्नोमेन"

मज़ेदार स्नोमैन के रूप में एक आंशिक सलाद 2017 के लिए नए साल के मेनू में उत्साह जोड़ देगा। यह आपको इसके स्वाद से भी प्रसन्न करेगा - एक समृद्ध पनीर सुगंध और आलूबुखारा की मिठास स्मोक्ड चिकन द्वारा निर्धारित की जाती है।

उत्पाद:

• स्मोक्ड चिकन - 600 ग्राम,
• आलू - 5 पीसी।
• प्रून - 100-150 ग्राम,
• चिकन अंडे - 6 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम,
• उबली हुई गाजर,
• हरी मटर,
• साग,
• मेयोनेज़,
• नमक।

खाना बनाना

अंडे की सफेदी को सजाने के लिए अलग रख दें। उबलते पानी में अच्छी तरह से भाप लें। इसे और चिकन को बहुत बारीक काट लें, आलू और यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मिक्स करें, प्लास्टिसिटी होने तक मेयोनेज़ डालें, समान संख्या में बड़े और छोटे गोले बनाएँ।

पनीर और अंडे की सफेदी के मिश्रण के साथ गेंदों को छिड़कें, स्नोमैन को विभाजित प्लेटों पर रखें। अजमोद की टहनी, हरी मटर के बटन या अंडे से हाथ बनाएं। नाक और सिर पर बाल्टी उबली हुई गाजर, ब्रेड या टमाटर के टुकड़ों से बनाई जाती है।

"बुलफिंच"

रचना और डिजाइन में उत्तम सलाद।

उत्पाद:

• उबले हुए चिकन अंडे - 7 पीसी ।।
• सेब - 2 पीसी।,
• जैतून - 1 बी।,
• उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम,
• लाल कैवियार - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़।

खाना बनाना

4 अंडे का सफेद भाग अलग रख दें। हलकों में जैतून और झींगा को एक दूसरे के साथ मिलाए बिना काटें। सेब का गूदा, 3 अंडे, 4 जर्दी अलग से पीस लें। आधा जैतून अलग रख दें।

बुलफिंच के रूप में परतों में एक प्लेट पर रखो, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को चिकनाई करें: झींगा, जैतून, जर्दी और अंडे, सेब।

पक्षी के पंख, पूंछ और सिर को कटे हुए जैतून से ढक दें। कैवियार की एक परत के साथ पेट को बाहर निकालें। अंडे या शिमला मिर्च के टुकड़ों से एक आंख और चोंच बनाएं।

ऐपेटाइज़र और सलाद को अलग-अलग रूप में परोसें। उदाहरण के लिए, एक स्नोमैन, कैनपेस और पनीर स्लाइस। आम प्लेटों पर, व्यंजन बासी हो सकते हैं, अपनी उपस्थिति और स्वाद खो सकते हैं। बेहतर होगा कि तैयार किए गए कुछ व्यंजनों को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और आवश्यकतानुसार परोसें।

गर्म डिश

क्रैनबेरी के साथ मीटलाफ

उत्पाद:

• पोर्क / टर्की पट्टिका - 1 किलो,
• मांस शोरबा - 300 मिलीलीटर,
• मार्जिपन - 50 ग्राम,
• उबले चावल - 200 ग्राम,
• क्रीम 23% वसा - 150 मिली,
• रम / कॉन्यैक - 150 मिली,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• क्रैनबेरी - 150 ग्राम,
• नमक।

आपको खाना पकाने या मोटे सूती धागे की भी आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

क्रैनबेरी को 2-3 घंटे के लिए शराब में भिगो दें। शराब निकालें, शोरबा के साथ मिलाएं। पट्टिका को पतली प्लेटों में काटिये और हल्के से हरा दें। क्लिंग फिल्म, नमक पर एक सिंगल शीट बनाएं।

एक ब्लेंडर में अंडे के साथ क्रीम को फेंटें, चावल और मार्जिपन में मिलाएं। परिणामस्वरूप क्रीम को पूरी सतह पर मांस की एक शीट पर रखें और समान रूप से जामुन वितरित करें। रोल को कसकर रोल करें, ध्यान से एक धागे से बांधें।

मांस को 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5-2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, समय-समय पर शोरबा और शराब के मिश्रण के साथ चखें। तैयार रोल से धागे हटा दें।

डेसर्ट

"चॉकलेटी अंडा"

एक अंडे की नकल करने वाली एक बहुत ही मूल सेवा के साथ एक हल्की और सुगंधित मिठाई। एक कोमल क्रीम एक प्रोटीन की तरह दिखेगी, आधा खुबानी - एक जर्दी और एक चॉकलेट मोल्ड - एक खोल। उत्पादों की संख्या 4 सर्विंग्स के लिए इंगित की गई है।

उत्पाद:

• डिब्बाबंद खुबानी का आधा भाग - 12 पीसी। (8 क्रीम में जाएगा, 4 - "जर्दी" के लिए),
• मस्कारपोन / व्हिपिंग क्रीम - जी / 150 मिली,
• पनीर - 250 ग्राम,
• चीनी - 1/3 कप
• बिना एडिटिव्स के कड़वी चॉकलेट - 1 बार।

इसके अलावा, आपको चॉकलेट मोल्ड्स बनाने के लिए चार गुब्बारों की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

चॉकलेट को माइक्रोवेव में धीमी शक्ति पर या पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं गर्म करना महत्वपूर्ण है। गुब्बारों को बहुत ठंडे पानी से भरें और अच्छी तरह से बाँध लें। गेंदों को चॉकलेट में डुबोएं, स्ट्रिंग्स के पास एक छोटे से गोले में खाली छोड़ दें। गेंदों को तब तक लटकाएं या पकड़ें जब तक कि द्रव्यमान सख्त न हो जाए। फिर एक टेबलस्पून चॉकलेट को अलग-अलग प्लेट में डालकर स्टैंड बना लें और उसे फिक्स कर लें। उन पर सांचों के साथ बॉल्स डालें। चॉकलेट पूरी तरह से सख्त होने तक छोड़ दें।

क्रीम/मस्कारपोन को पनीर और चीनी के साथ ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। आड़ू डालें, चार हिस्सों को छोड़कर।

बॉल को फ्री पार्ट के बीच में पियर्स करें और पानी निकाल दें, चॉकलेट एग से निकाल लें। साँचे में क्रीम से भरा हुआ भरें, ध्यान से आड़ू का आधा भाग रखें और इसके किनारे को बंद करते हुए क्रीम डालें। परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आप इस तरह से किसी भी क्रीम, पुडिंग या व्हाइट जेली को सजा सकते हैं।

एक हंसमुख और शोरगुल वाले नए साल की छुट्टी जादू और चमत्कार का वह शानदार समय है, जब आप अपने आस-पास के सभी लोगों को आश्चर्यचकित करना, प्रसन्न करना और खुश करना चाहते हैं! और नए साल का मतलब एक ठाठ उत्सव की मेज भी है - नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों का एक अभिन्न अंग।

हर गृहिणी, पत्नी, माँ और दादी इन दिनों अपने प्रियजनों को एक विशेष तरीके से खुश करने और वास्तव में उत्सव का मेनू तैयार करने की पूरी कोशिश करती हैं। एक अच्छी तरह से रखी गई नए साल की मेज एक सफल छुट्टी की कुंजी है!

फायर रोस्टर का वर्ष आ रहा है, एक प्राच्य संकेत जो सब कुछ उज्ज्वल और असाधारण प्यार करता है। इसीलिए 2017 के लिए नए साल के व्यंजनसावधानी से तैयार किया जाना चाहिए, सुंदर और, अंतिम लेकिन कम से कम, स्वादिष्ट नहीं। हमारी साइट आपको नए साल के मेनू को संकलित करने में मदद करेगी, जिसके व्यंजन आपके मेहमानों को आखिरी क्रम में सब कुछ खाएंगे।

मांस पकवान "बीफ वेलिंगटन"

आवश्यक सामग्री:

• बीफ टेंडरलॉइन - 750 ग्राम;
• हैम - 7 स्लाइस;
• मशरूम (शैम्पेन) ताजा - 400 ग्राम;
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• अंग्रेजी सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 10 ग्राम;
• समुद्री नमक - 2 चुटकी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मशरूम को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और एक खाद्य प्रोसेसर में डाला जाना चाहिए, जहां उन्हें एक प्यूरी अवस्था में जमीन की आवश्यकता होती है। परिणामी द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए जो आग पर गर्म होता है और मशरूम से अतिरिक्त पानी को उच्च गर्मी पर तलकर, लगभग दस मिनट तक लगातार हिलाते हुए वाष्पित किया जाता है। इसके बाद, मशरूम को एक प्लेट में रखें और अभी के लिए अलग रख दें।

चरण दोइस बीच, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और 30 सेकंड के लिए प्रत्येक तरफ काली मिर्च और नमक के साथ बीफ़ को भूनें। उसके बाद, मांस को आग से हटा दिया जाना चाहिए और, इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देने के बाद, सरसों के साथ लिप्त होना चाहिए।

चरण 3मेज पर रखी गई क्लिंग फिल्म पर, हैम के स्लाइस को ओवरलैप के साथ रखना आवश्यक है, मशरूम द्रव्यमान के साथ चिकना करें, और शीर्ष पर, केंद्र में, सरसों के साथ लिप्त मांस का एक टुकड़ा डालें।

चरण 4गोमांस के चारों ओर कसकर हैम के साथ क्लिंग फिल्म लपेटें, एक रोल बनाएं जिसे रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।

चरण 5आटे के साथ मेज की सतह को छिड़कें और आटे को एक आयत के रूप में रोल करें जो 3-4 मिमी से अधिक मोटा न हो।

चरण 6फिल्म को रोल से निकालना और पफ पेस्ट्री आयत के बिल्कुल बीच में रखना आवश्यक है। रोल के चारों ओर बचा हुआ आटा अंडे की जर्दी से चिकना होना चाहिए और रोल को आटे में लपेट देना चाहिए। अतिरिक्त आटा काट दिया जाना चाहिए, और फिर सीवन के साथ एक बेकिंग शीट पर टेस्ट रोल डालें, अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें और लगभग 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

चरण 7ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, रेफ्रिजरेटर से रोल को हटा दें, उस पर छोटे-छोटे कट करें, बिना अंडे की जर्दी के साथ चिकनाई करें, और रोल को ओवन में भेजें। 20 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

चरण 8आवंटित समय के बाद, उनके ओवन के मांस को बाहर निकाला जाना चाहिए और लगभग 10-15 मिनट के लिए "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए। उसके बाद, पकवान को अलग-अलग टुकड़ों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

मछली पकवान "ओवन में पोलक पट्टिका"

आवश्यक सामग्री:

• पोलक पट्टिका - 500 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - ½ कप;
• प्राकृतिक दही - ½ कप;
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च;
• दिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मछली को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाना चाहिए, और फिर आधे नींबू के रस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।

चरण दोबेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और मैरीनेट की हुई पट्टिका बिछाएं। आप मछली के ऊपर तेल के कुछ टुकड़े रख सकते हैं, जिससे पोलक और भी कोमल हो जाएगा। फिश फिलेट को 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।

चरण 3जब तक मछली वांछित स्थिति में पहुंच जाए, एक कटोरी में खट्टा क्रीम और प्राकृतिक दही मिलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ डालना न भूलें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाने के बाद, पहले से पकी हुई मछली को इस सॉस के साथ डालें, और फिर डिश को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

नए साल की मेज के लिए सलाद "अनार कंगन"

आवश्यक सामग्री:

• अनार - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 50-70 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।अंडे को सख्त उबला हुआ, छिलका और कद्दूकस किया हुआ होना चाहिए।

चरण दोआलू को उनकी वर्दी में उबाला जाना चाहिए, छीलकर और कद्दूकस किया जाना चाहिए।

चरण 3सेब और कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लेना चाहिए। कद्दूकस किए हुए सेब के द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ डालना चाहिए ताकि सेब काला न हो जाए।

चरण 4प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर एक पैन में तेल में तलना चाहिए।

चरण 5अखरोट को ब्लेंडर में पीसना चाहिए या मीट ग्राइंडर से गुजरना चाहिए।

चरण 6स्मोक्ड चिकन मांस को हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए और मध्यम आकार के स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।

चरण 7अब आप परतों में सलाद को "संयोजन" करना शुरू कर सकते हैं। आपको कांच के चारों ओर परतें लगाने की जरूरत है:

1. स्मोक्ड चिकन (ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं);
2. तला हुआ प्याज;
3. अंडे (एक मेयोनेज़ जाल बनाओ);
4. गाजर (मेयोनेज़ जाल);
5. लहसुन;
6. अखरोट (मेयोनीज की जाली)।

चरण 8"अनार कंगन" की तैयारी के अंत में, हमारी सतह को अनार के दानों से ढक देना चाहिए।

गुलाबी सामन के साथ नए साल का सलाद "डेज़ीज़"

आवश्यक सामग्री:

• गुलाबी सामन - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• चावल - ½ कप;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आइसबर्ग सलाद - 100 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• डिल - आधा गुच्छा;
• वनस्पति तेल
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।चावल को नमकीन पानी में पकने तक उबालना चाहिए और फिर ठंडा करना चाहिए।

चरण दोअंडों को सख्त उबालकर, ठंडा करके और छिलका निकालने की जरूरत है।

चरण 3गुलाबी सामन को सॉस पैन में डालना चाहिए, उबलते पानी डालना चाहिए और गाजर को मध्यम-मोटी स्लाइस में काट लें, साथ ही एक छोटा प्याज, स्लाइस में काट लें। शोरबा में मछली नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।

चरण 4मछली से सभी हड्डियों को हटाने के बाद, ठंडा गुलाबी सामन से त्वचा को निकालना और एक कांटा के साथ पट्टिका को मैश करना आवश्यक है।

चरण 5बची हुई दो गाजरों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है। फिर गाजर को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पैन में हल्का तला जाना चाहिए।

चरण 6खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए।

चरण 7शेष प्याज को छीलना चाहिए, और फिर कटा हुआ और मेयोनेज़ के एक बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए।

चरण 8उबले हुए और पहले से ठंडे हुए चावल में भी एक बड़ा चम्मच मेयोनीज मिलाना चाहिए।

चरण 9आप परतों में निर्माण शुरू कर सकते हैं:

1. सलाद की पत्तियाँ;
2. मछली;
3. गाजर (मेयोनीज के साथ परत को हल्का चिकना करें);
4. खीरे

चरण 10अंत में, आपको सलाद को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कने और चिकन अंडे से "कैमोमाइल फूल" से सजाने की जरूरत है: प्रोटीन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए और पंखुड़ियों को सलाद पर रखना चाहिए, और जर्दी से बीच में बनाना चाहिए।

नए साल का क्षुधावर्धक "कैप्रिस"

आवश्यक सामग्री:

• मोत्ज़ारेला पनीर - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 20 पीसी ।;
• ताजा तुलसी - 1 कप;
• जतुन तेल;
• चिकना सिरका;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।चेरी टमाटर को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और प्रत्येक फल को आधा काट दिया जाना चाहिए।

चरण दोपनीर को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

चरण 3तुलसी को धोने और पत्तियों में फाड़ने की जरूरत है;

चरण 4यह केवल इस क्रम में सभी अवयवों को स्ट्रिंग करने के लिए बनी हुई है:

1. आधा चेरी टमाटर;
2. मोत्ज़ारेला पनीर;
3. तुलसी;
4. आधा चेरी टमाटर।

चरण 5यह केवल "कैप्रिस" को एक सुंदर पकवान पर रखने और बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।

मिठाई "स्वीट हॉलिडे बन्स"

आवश्यक सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• चीनी - 1/3 कप;
• नमक - आधा चम्मच;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• सूखा दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;

शीर्ष परत के लिए:

• आटा - 1 कप;
• पिसी चीनी - ½ कप;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• हल्दी, कोको, खाद्य रंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।खमीर को गर्म दूध में घोलना चाहिए और आटा गूंथते हुए बची हुई सामग्री मिलाना चाहिए।

चरण दोअब आपको आटे से 16 समान गोले बनाने हैं और उन्हें एक शीट पर रख देना है। आटे के ऊपर एक कपड़े के रुमाल से ढँक दें और गर्म स्थान पर रख दें ताकि बन्स ऊपर आ जाएँ। और डोनट्स के बीच की दूरी 4 सेमी से कम नहीं हो सकती।

चरण 3बन्स की मीठी ऊपरी परत के लिए आपको सभी सामग्रियों को अलग से मिलाना होगा। आपको एक नरम और नरम आटा मिलना चाहिए, जिसे कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक में वह रंग डालें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

चरण 4मीठे आटे को भी 16 बराबर भागों में बाँटना है और अपने हाथों से केक बनाकर प्रत्येक बन के ऊपर रखना है। आटा एक और 35-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

चरण 5 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, आपको बन्स डालने और 15 मिनट के लिए बेक करने की आवश्यकता है।