सस्ता नया साल. नए साल के लिए बजट मेनू

नया साल आने में ठीक एक महीना बाकी है. यह उत्सव की दावत की योजना बनाने का समय है। 2015 में पारंपरिक नए साल का सलाद। इसकी तैयारी में लगभग 355 रूबल का खर्च आएगा।

यूनिवर्सल शेफ आंद्रेई बुटकोव ने एआईएफ-वोल्गोग्राड के साथ छह व्यंजनों के व्यंजन साझा किए, जिन्हें नए साल की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है, और वे पारंपरिक ओलिवियर से सस्ते हैं।

बेकन और चिकन कर्ल

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।

कच्चा स्मोक्ड बेकन - 8 स्लाइस

पनीर "रूसी" - 200 ग्राम।

ताजा शैंपेन - 3 पीसी।

कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

फ़िललेट को आठ पतली स्लाइस में काटें, उन्हें फेंटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. मशरूम और बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और चिकन मांस पर फैलाएं। फ़िललेट को एक टाइट रोल में रोल करें। प्रत्येक रोल को बेकन के एक टुकड़े के साथ लपेटें। रोल्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

पकवान की कीमत: 290 रूबल।

हेरिंग रोल्स

सामग्री:

हेरिंग पट्टिका - 2 पीसी।

चिकन अंडा - 1 पीसी।

गाजर - 1-2 पीसी।

मक्खन -10-15 ग्राम।

क्रीम चीज़ - 25 ग्राम।

गाजर, कड़ा हुआ अंडा पकाएं। सफ़ेद गाजर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंडे और गाजर को मिलाएं और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण. फिर क्रीम चीज़ डालें. फिर से मिलाएं. बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर हेरिंग फ़िललेट रखें। फ़िललेट के ऊपर गाजर और अंडे का मिश्रण रखें। इस सब को दूसरी पट्टिका से ढक दें। फ़िललेट्स को क्लिंग फिल्म में लपेटें। 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, फिल्म को खोल दें और रोल्स को स्लाइस में काट लें। बोरोडिनो ब्रेड के पहले से तले हुए हलकों पर रखें।

पकवान की कीमत: 125 रूबल.

पैनकेक बैग

सामग्री:

पेनकेक्स - 8 पीसी।

शैंपेनोन - 10-15 पीसी।

क्रीम - 100 मिली.

वनस्पति तेल

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

हम किसी भी सुविधाजनक रेसिपी के अनुसार पैनकेक बेक करते हैं। शैंपेन को साफ करें और काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। फिर क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, थोड़ा उबालें। मशरूम की फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें। पैनकेक को एक बैग में मोड़ें और हरे प्याज के पंख से बांध दें।

पकवान की कीमत: 205 रूबल.

चिकन पट्टिका और ताजा खीरे के साथ सलाद

सामग्री:

उबला हुआ चिकन पट्टिका - 2 पीसी।

पनीर - 150 ग्राम.

चिकन अंडा - 3 पीसी।

मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

साग - 1 गुच्छा

खीरे - 3-4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

फ़िललेट को बारीक काट कर प्लेट के तले पर रख दीजिये. ताजे खीरे के बीच से काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। मांस के ऊपर रखें. मेयोनेज़ से कोट करें. फिर उबले हुए सफेद भाग और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

पकवान की कीमत: 240 रूबल।

रूसी सलाद

सामग्री:

ताजा गोभी - 350 ग्राम।

चुकंदर - 1 पीसी।

सेब - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

खट्टा क्रीम - ½ कप

स्वादानुसार नमक, चीनी, सिरका

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा सिरका, पानी, नमक, चीनी डालें। हर समय हिलाते हुए, आग पर रखें। उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए. गाजर और सेब को स्ट्रिप्स में काटें। गोभी, चुकंदर के साथ मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें।

पकवान की कीमत: 55 रूबल.

रोस्ट "डेरेवेंस्को"

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।

आलू - 5 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

पनीर - 200 ग्राम.

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

लहसुन - 1 पीसी।

साग, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

मांस को आधा पकने तक उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा को छान लें. गाजर, प्याज और आलू को मोटा-मोटा काट लें, साग को बारीक काट लें। बर्तन में आधी सब्जियाँ और लहसुन की एक छिली हुई कली डालें। आगे हम सारा मांस डालते हैं, ऊपर - सब्जियों की एक परत। नमक, काली मिर्च, शोरबा जोड़ें। बर्तन आधे से थोड़ा अधिक भरा होना चाहिए। ढक्कन से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट के बाद, इसे बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सीधे बर्तनों में परोसा जा सकता है. यदि ढक्कन नहीं है, तो बर्तन को साधारण खमीर के आटे से ढका जा सकता है। और फिर फ्लैटब्रेड को ब्रेड की तरह इस्तेमाल करें.

पकवान की कीमत: 210 रूबल.

नए साल की मेज पर पैसे कैसे बचाएं?

नए साल की दावत के लिए न्यूनतम सेट की कीमत वोल्गोग्राड निवासियों को 2,357 रूबल होगी। इस सेट में शामिल हैं: चिकन (189 रूबल), लाल कैवियार का एक जार जिसका वजन 130 ग्राम (272 रूबल), कच्चे स्मोक्ड सॉसेज की एक छड़ी (210 रूबल), 500 ग्राम "रूसी" पनीर (185 रूबल), 500 ग्राम हेरिंग (112 रूबल), एक किलोग्राम टेंजेरीन (140 रूबल), चॉकलेट का दो सौ ग्राम का डिब्बा (190 रूबल), रूसी शैंपेन की एक बोतल (168 रूबल) और फाइव-स्टार स्केट की एक बोतल (536 के लिए 0.5 लीटर) रूबल)।

“सभी रूसी व्यापक रूप से नए साल का जश्न मनाने के आदी हैं। और हमारी मानसिकता के कारण, कई लोग आखिरी समय बिताने के लिए तैयार हैं, लेकिन छुट्टियों को खूबसूरती से मनाते हैं, वोल्गोग्राड क्षेत्र के लिए संघीय राज्य सांख्यिकी सेवा के मूल्य और वित्त सांख्यिकी विभाग की प्रमुख लारिसा कोमोचकिना कहती हैं। - इस साल कई लोगों को नए साल की छुट्टियों के लिए विदेश यात्रा छोड़नी पड़ी। यह संभव है कि बचाया गया पैसा दावतों पर खर्च किया जाएगा। 2013 के आंकड़ों के अनुसार, वोल्गोग्राड निवासियों के लिए एक नए साल की मेज की कीमत औसतन 4 हजार रूबल है। 2014 में, कीमतें बढ़ीं और लोगों ने एक मेज पर औसतन 5 हजार से अधिक रूबल खर्च किए। इस साल कीमतें और भी अधिक हैं।”

शेफ आंद्रेई बुटकोव का कहना है कि मौजूदा कीमतों पर भी, नए साल की मेज के लिए उपहारों पर बचत करना संभव है, लेकिन इसकी गुणवत्ता से समझौता किए बिना।

विशेषज्ञ कहते हैं, "छुट्टियों का मेनू तैयार करते समय पैसे बचाने का मुख्य रहस्य व्यंजनों की सामग्री की समानता है।" - कुछ स्टेपल चुनें, जैसे चिकन फ़िलेट, मशरूम और पनीर। और उनके साथ प्रयोग करें. निःसंदेह हम सभी छुट्टियों पर खुद का मनोरंजन करना चाहते हैं, लेकिन अति न करें।"

इस तथ्य के बावजूद कि हम छुट्टियों की मेज पर बचत करने के आदी नहीं हैं, कभी-कभी जीवन ही हमें नए साल के लिए एक किफायती मेनू बनाने के लिए मजबूर करता है। वास्तव में, बजट व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए सस्ते व्यंजन भी बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और प्रभावशाली बनते हैं। आपको उत्सव की मेज पर परोसने और अपने मेहमानों या घर के सदस्यों को चुकंदर में पकी हुई मछली का बुरादा, सब्जियों के साथ चावल का एक साइड डिश और स्वादिष्ट आलू क्रोकेट पेश करने में शर्म नहीं आएगी। यह सब नए साल की मेज के लिए एक योग्य सजावट बन जाएगा और निश्चित रूप से आपको इसके समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा।

बर्तनों में जिगर के साथ पकौड़ी

यदि आप नहीं जानते कि छुट्टियों के लिए गर्म व्यंजन के रूप में क्या परोसा जाए, तो बर्तनों में लीवर पकौड़े बनाएं। यह व्यंजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है.

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या - 3.

सामग्री

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पकौड़ी - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 सिर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चुटकी.

खाना पकाने की विधि

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी नए साल के लिए इस तरह के बजट-अनुकूल गर्म व्यंजन को तैयार करने में सक्षम होगा।

1. लीवर ड्रेसिंग बनाओ. प्याज और गाजर को छील लें. इन्हें बारीक काट लीजिये. थोड़ा नमक डालें. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

1. कलेजे को धोएं. फ्राइंग पैन को भेजें. सबसे पहले इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना न भूलें. सब कुछ एक साथ उबालें। भोजन को जलने से बचाने के लिए आपको उसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

1. जब लीवर भुन जाए तो मिश्रण में टमाटर सॉस और खट्टा क्रीम मिलाएं। मध्यम आंच बनाए रखते हुए, लीवर तैयार होने तक ड्रेसिंग को धीमी आंच पर पकाएं।

1. प्रत्येक बर्तन में लीवर ड्रेसिंग रखें (एक करछुल पर्याप्त लगता है)। ऊपर लगभग 12 पकौड़ियाँ रखें। उन पर थोड़ी सी चटनी छिड़कें। बर्तनों को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 200° पर बेक करें।

एक नोट पर! ढक्कन बंद करके ओवन में लीवर के साथ पकौड़ी बेक करें। तब यह व्यंजन अत्यंत स्वादिष्ट निकलेगा।

मिश्रित सब्जियों के साथ चमकीला चावल

नए साल के लिए किफायती गर्म व्यंजन का एक अन्य विकल्प सब्जी मिश्रण के साथ पकाया गया चावल है। यह व्यंजन उचित पोषण के पारखी और उपवास करने वालों को पसंद आएगा।

पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

नए साल के लिए इतना गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें सबसे सस्ते उत्पादों की आवश्यकता है:

• गाजर - 60 ग्राम;
• तोरी - 70 ग्राम;
• चावल - 120 ग्राम;
• प्याज - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्रोकोली - 70 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

आपको गारंटी है कि इस व्यंजन को तैयार करने में आपको कोई कठिनाई नहीं होगी।

1. चावल को धोकर उबाल लें.

1. इस बीच, सब्जियाँ तैयार कर लीजिये. लहसुन को छील कर काट लीजिये. प्याज और गाजर को छील लें. सब्जियों को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। बर्तनों को आग पर रखें। तेल गरम होने पर इसमें लहसुन के टुकड़े डाल दीजिए. लगभग एक मिनट के बाद, गाजर और प्याज डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें.

1. ब्रोकोली धो लें. पुष्पक्रमों को छाँटें। तोरी को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सब्जी मिश्रण में तोरी और ब्रोकोली मिलाएं। सब कुछ एक साथ मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें। ढक्कन बंद करें. घटी गर्मी। अगले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

1. डिब्बाबंद मक्का खोलें. तरल निकालने के लिए इसे छलनी पर रखें। मकई को कड़ाही में सब्जी मिश्रण में स्थानांतरित करें।

1. पका हुआ चावल डालें. नमक छिड़कें. यदि आवश्यक हो तो मसाले और मसाले डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें. चावल और सब्जी के मिश्रण को और 2 मिनट तक गर्म करें।

तैयार! यह गर्म व्यंजन, जिस पर आपको बहुत ज्यादा खर्च नहीं करना पड़ेगा, स्वादिष्ट, चमकीला और स्वादिष्ट बनता है। यह छुट्टियों के मेनू के लिए एकदम सही समाधान है!

चुकंदर के साथ बेक किया हुआ मछली का बुरादा

नए साल के लिए बजट-अनुकूल गर्म व्यंजन का एक अन्य विकल्प चुकंदर के साथ पकाया गया मछली का बुरादा है।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या - 5.

सामग्री

"अर्थव्यवस्था" श्रृंखला से इस उत्सवपूर्ण व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• लहसुन - 2 लौंग;
• मछली पट्टिका - 700 ग्राम;
• प्याज - 130 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चुकंदर - 500 ग्राम;
• कटा हुआ डिल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दही पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

नए साल के लिए सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मछली बनाना बहुत आसान है। वहीं, ऐसी स्वादिष्टता की कीमत आपको बहुत कम पड़ेगी।

1. चुकंदर धो लें. छिलका पतला-पतला काट लें, फल को ही कद्दूकस कर लें, गूदे में नींबू का रस डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

1. प्याज को छील लें. बराबर आधे छल्ले में काटें। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

1. चुकंदर को छलनी में रखें. इसे निचोड़ो. मक्खन के साथ मिलाएं, जिसे पहले थोड़ा नरम किया गया है। एक फ्राइंग पैन में रखें और कुछ मिनट के लिए भूनें। आंच को कम कर दें। व्यवस्थित रूप से हिलाते हुए, चुकंदर को 10 मिनट तक उबालें।

1. लहसुन को छील कर काट लीजिये. चुकंदर को भेजें. मिश्रण में नमक डालें और काली मिर्च डालें। आग बंद कर दीजिये. तले हुए प्याज और चुकंदर को एक अलग कटोरे में रखें। स्टार्च जोड़ें. अंडा फेंटें. पनीर डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

एक नोट पर! यह अच्छा है अगर दही पनीर पहले से ही लहसुन और जड़ी-बूटियों से बना हो।

1. प्रत्येक देश की मछली के बुरादे पर काली मिर्च और नमक छिड़कें। एक बेकिंग डिश लें. इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें। बेस पर तेल लगाएं. उस पर चुकंदर मिश्रण का 1/3 भाग रखें। शीर्ष पर मछली रखें. आप थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं. कटा हुआ डिल छिड़कें।

1. ऊपर बचा हुआ चुकंदर का मिश्रण रखें। किनारों को अच्छी तरह से ढक दें। लट्ठे या रोटी के समान कुछ बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

1. वर्कपीस को पन्नी में अच्छी तरह लपेटें। इसे नीचे कई जगहों पर एक सींक से छेद कर दें। डिश को आधे घंटे के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

तो नए साल के लिए हमारा बजट, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

स्वादिष्ट आलू क्रोकेट

छुट्टियों की मेज के लिए बजट डिश का एक अन्य विकल्प आलू क्रोकेट्स है। इस व्यंजन को गर्म व्यंजन या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

पकाने का समय - 55 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री

इस अद्भुत अवकाश व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू - 900 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - 10 ग्राम;
• पनीर (कठोर किस्म) - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

नए साल की मेज के लिए आलू क्रोकेट बनाना सरल और काफी त्वरित है।

1. आलू को छील कर धो लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें. एक सॉस पैन में रखें. ठंडा पानी भरें. नमक डालें। लगभग 20 मिनट तक पक जाने तक पकाएं। नरम मक्खन डालें। प्यूरी बना लें.

1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

हम सभी मज़ेदार पार्टियों, स्वादिष्ट भोजन और पेय की आशा में पहले से ही नए साल की तैयारी करते हैं। परंपरा के अनुसार, मुर्गा वर्ष 2017 प्रचुर और समृद्ध, उज्ज्वल और सुंदर होना चाहिए।

पूर्वी राशिफल का दावा है कि फायर रोस्टर, जिसके संकेत के तहत 2017 गुजरेगा, साहस और एक ही समय में पांडित्य से प्रतिष्ठित है। उन्हें क्लासिक, समय-परीक्षित, सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण हर चीज़ पसंद है। इसलिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू पर विचार करते समय, इसके स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।

नए साल का टेबल मेनू 2017: क्या नहीं होना चाहिए

किसी भी परिस्थिति में चिकन व्यंजन न पकाएं! आख़िरकार, अगर उत्सव की मेज पर उसके रिश्तेदारों को खाना शुरू कर दिया जाए तो मुर्गा गंभीर रूप से नाराज हो सकता है।

चिकन अंडे से परहेज करने की भी सलाह दी जाती है, कम से कम भरवां अंडे जैसे व्यंजनों से। लेकिन सलाद में इस उत्पाद का उपयोग करना निषिद्ध नहीं है; आप कटे हुए अंडे के साथ नए साल 2017 के अन्य स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, कई लोग उन्हें बटेर से बदल देते हैं - परिणाम भी बदतर नहीं होते हैं।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है?

यदि आप फायर रोस्टर को खुश करने और उसे खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि 2017 के नए साल के मेनू में यथासंभव विभिन्न सब्जियां शामिल हों। सलाद, साइड डिश और साधारण कट भी उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, नए साल का टेबल मेनू 2017 प्रचुर मात्रा में फलों के बिना पूरा नहीं होगा। लेकिन जो व्यंजन बहुत भारी हों उन्हें किसी और समय के लिए बंद कर दें। नए साल 2017 के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, वसायुक्त और तले हुए व्यंजनों का अति प्रयोग न करें, जो अधिक नमकीन हो उसे हटा दें और शराब से सावधान रहें - इसे बहुत अधिक न होने दें।

नए साल के स्नैक्स और सलाद 2017

जैसा कि आप जानते हैं, उत्सव की मेज ऐपेटाइज़र से शुरू होती है - भूख बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हल्के व्यंजन। नए "वर्ष के मेजबान" के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, उपयुक्त नए साल के स्नैक्स 2017 चुनें।

फ़िएरी रोस्टर निश्चित रूप से समुद्री भोजन स्नैक्स का आनंद लेगा: झींगा, मसल्स, केकड़े, आदि। आप उन्हें ताजी सब्जियों या सब्जी स्टू, सभी प्रकार के कैसरोल - उदाहरण के लिए, चावल के साथ परोस सकते हैं।

और अगर हम चावल के बारे में बात कर रहे हैं, तो 2017 के नए साल के मेनू में सुशी को क्यों शामिल नहीं किया जाए? आप इसे स्वयं पका सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि सुशी के घटक मछली और चावल हैं, जो मुर्गे और मेहमानों दोनों को पसंद आएंगे।

यदि आप रूसी व्यंजन पसंद करते हैं, तो नए साल के स्नैक्स 2017 को रूसी शैली में बनाएं: जेली मछली, बेक्ड कार्प, या फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग तैयार करें। नए साल 2017 के लिए ये सभी रेसिपी मशहूर और लोकप्रिय हैं।

मलाईदार सॉस के साथ झींगा

यह चीनी व्यंजन 2017 के नए साल के मेनू में पूरी तरह फिट होगा, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

मिश्रण:
झींगा - 800 ग्राम
क्रीम - 250 मिली
मक्खन - 50 ग्राम
अजमोद
लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

मलाईदार सॉस के साथ झींगा जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। क्रीम, मक्खन और कटे हुए लहसुन को धीमी आंच पर उबाल लें। सॉस में छिलके वाली झींगा डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद करें, अजमोद छिड़कें, इसे पकने दें। चावल या स्पेगेटी के साथ परोसें।

फर कोट के नीचे हेरिंग

नए साल 2017 के लिए व्यंजन चुनते समय, परिचित लेकिन स्वादिष्ट "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद के बारे में न भूलें। यह उज्ज्वल और पसंदीदा सलाद नए साल की मेज 2017 को सजाएगा।

मिश्रण:
नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
उबले आलू - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 80 ग्राम
हार्ड पनीर - 100
साग, मेयोनेज़ (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)

तैयारी:

पारंपरिक सलाद में विविधता लाने के लिए, हेरिंग को मैकेरल से बदलें। इससे थोड़ा सा मसाला मिल जायेगा. छिलके वाली और हड्डी वाली मछली को क्यूब्स में काट लें। सलाद कटोरे के तल पर बारीक कटा हुआ प्याज रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, फिर आलू और मेयोनेज़ को कद्दूकस कर लें। मछली को आलू के ऊपर रखें, ऊपर से मक्खन डालें, फ्रिज से निकालें और कद्दूकस करें। फिर परतों को इस तरह व्यवस्थित करें: कसा हुआ गाजर, कसा हुआ अंडे, पनीर, चुकंदर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। तैयार नए साल के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं और नए साल की मेज 2017 पर रखें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, नए साल की मेज 2017 के लिए चिकन व्यंजन सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए गर्म क्या पकाना है, तो मेमने, बीफ और मछली से बने व्यंजनों पर ध्यान दें।

ब्रिटिश शैली का मेमना

यह एक बहुत ही संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, जिसका अर्थ है कि पुरुष इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

मिश्रण:
आलू - 800 ग्राम
मेमना - 600 ग्राम
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
थोड़ा वनस्पति तेल या वसा - 2-3 बड़े चम्मच
लहसुन - 3-4 कलियाँ
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
हरियाली

तैयारी:

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड मांस को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से पतले कटे आलू और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से कटा हुआ लहसुन फैलाएं और जड़ी-बूटियां छिड़कें। समाप्त करने के लिए, टमाटर के पेस्ट को डिश के ऊपर डालें, खट्टा स्वाद खत्म करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में रखें, इसे थोड़ा पानी से पतला करें और नमक डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की उम्मीद करने वाले मेहमान ब्रिटिश मेमने की शानदार सुगंध और स्वाद से आश्चर्यचकित होंगे।

सेब के साथ बत्तख

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन न केवल मांस से, बल्कि मुर्गी से भी बनाए जा सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, चिकन से नहीं। 2017 के नए साल के टेबल मेनू के लिए सेब के साथ गुलाबी बत्तख क्यों नहीं तैयार की जाती?

मिश्रण:
बत्तख - 1 शव
हरे सेब - 3 पीसी।
नींबू - 0.5 पीसी।
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
नमक, सफेद मिर्च, मसाले, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

बत्तख को आंतें और धोएं - अंदर और बाहर, सुखाएं। काली मिर्च और नमक को हर जगह अच्छी तरह मलें, मसाले छिड़कें। बड़े क्यूब्स में कटे हुए सेब और नींबू को बत्तख के अंदर पतले स्लाइस में रखें। छेद को सीवे, बत्तख को खट्टा क्रीम से कोट करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, छाती नीचे की ओर। शव के वजन के आधार पर 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों को सुंदर व्यंजनों पर रखकर मेज के केंद्र में रखना चाहिए।

नए साल का पेय 2017

नए साल 2017 के लिए क्या तैयार करना है, यह तय करते समय हमें पेय पदार्थों के बारे में नहीं भूलना चाहिए: आखिरकार, एक भरपूर भोजन हमेशा मजबूत और ठंडे पेय दोनों के सेवन को प्रोत्साहित करता है। नए साल 2017 के लिए कौन सा पेय चुनें? हमारे व्यंजनों का पालन करें:

ऑरेंज कॉकटेल

मिश्रण:
संतरे - 4 पीसी।
पानी - 1 गिलास
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी, लौंग, जायफल

तैयारी:

संतरे से रस निचोड़ें. पानी को मसाले के साथ उबालें, ठंडा करें, छान लें, संतरे के रस के साथ मिलाएं। ऊपर से कसा हुआ जायफल डालें।

अनानास में कॉकटेल

मिश्रण:
अनानास - 1 पीसी। (लगभग 700 ग्राम वजन)
दूध - 1 गिलास
आइसक्रीम - 200 ग्राम
कोई भी जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) - 1 कप
थोड़ी सी दालचीनी

तैयारी:

साफ और सूखे अनानास को ऊपर से काट लें, गूदा हटा दें, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल की दीवारों को नुकसान न पहुंचे। अनानास के गूदे के टुकड़े, धुले गुठलीदार जामुन, दूध, आइसक्रीम और दालचीनी को एक ब्लेंडर में डालें और 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें। कॉकटेल को अनानास में डालें, सजाएँ और तुरंत परोसें।

नए साल का कॉकटेल "पिनाकोलाडा"

यह अल्कोहलिक कॉकटेल वयस्कों को पसंद आएगा। ध्यान रखें: "कॉकटेल" शब्द का अर्थ "मुर्गा पूंछ" है, जिसका अर्थ है कि ये पेय आवश्यक हैं!

मिश्रण:
अनानास का रस - 300 मिली
नारियल का शरबत - 30 मिली
सफेद रम - 50 मिली

तैयारी:

सामग्री को मिक्सर से फेंटें, एक गिलास में डालें, अनानास के एक टुकड़े और चेरी से सजाएँ।

कॉकटेल "ब्लू लैगून"

मिश्रण:
वोदका - 90 मिली
ब्लू कुराकाओ लिकर - 15 मिली
नींबू का रस - 45 मिली
बर्फ़

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिला लें। एक गिलास में डालें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

घर का बना मदिरा

यदि आप इस पेय को पहले से (शरद ऋतु की शुरुआत में) बनाते हैं, तो 2017 के नए साल के टेबल मेनू को सुंदर और स्वादिष्ट लिकर से सजाया जा सकता है।

मिश्रण:
कोई भी ताजा जामुन - 1 किलो
चीनी - 200 ग्राम
वोदका

तैयारी:

धुले हुए जामुनों को एक साफ जार में डालें, चीनी छिड़कें और वोदका डालें। कसकर बंद करें, या इससे भी बेहतर, रोल अप करें। 3 महीने बाद ड्रिंक तैयार है. आप करंट, चेरी, रसभरी ले सकते हैं और सेब के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग

फायर रोस्टर के मुख्य रंग गहरे लाल, लाल और चमकीले पीले हैं। इसलिए, जब यह पता चले कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, तो यह न भूलें कि नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाया जाए: इन रंगों को चुनें। व्यंजन, मेज़पोश, नए साल के पेय 2017 - सब कुछ रोस्टर की पसंदीदा रंग योजना से मेल खाना चाहिए।

मुर्गे के नए साल के लिए टेबल की सजावट, सबसे पहले, कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन हैं, लेकिन प्लास्टिक नहीं! यदि आपके पास एक सुंदर सेट है, उदाहरण के लिए, गज़ेल पेंटिंग के साथ, तो इसे मुर्गे के नए साल के लिए टेबल सजावट के रूप में रखने का समय आ गया है।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा मोमबत्तियाँ हैं। जब इन्हें प्रत्येक उपकरण के पास रखा जाता है तो यह बहुत सुंदर होता है। यदि आप इतनी अधिक जीवित आग नहीं चाहते हैं, तो टेबल के केंद्र में कम से कम एक सुंदर मोमबत्ती रखें, इससे नए साल 2017 के लिए टेबल को कैसे सजाने की समस्या को हल करने में मदद मिलेगी।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग देहाती शैली में की जा सकती है - एक लिनन मेज़पोश, सूखे गुलदस्ते, सजावटी फलों की रचनाएँ, स्पाइकलेट्स, पुआल के गुच्छे, बैगल्स के गुच्छे, प्याज और लाल मिर्च...

नए साल के लिए टेबल कैसे सजाएं? एक सरल और प्रभावी कदम है: मेज के केंद्र में एक सुंदर फूलदान रखें, और उसमें लाल खिलौनों से सजाए गए देवदार की कुछ शाखाएं रखें। मुर्गे के नए साल के लिए एक और सफल टेबल सजावट सुंदर लाल रंग के क्रिसमस पेड़ हैं जिन्हें प्रत्येक डिवाइस पर रखा जा सकता है: मेहमान प्रसन्न होंगे!

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग के बारे में सोचते समय, याद रखें: मेज़पोश मुख्य विशेषता नहीं है, इसलिए इसे अपनी ओर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहिए। एक साधारण सफेद मेज़पोश ही काफी है - साफ और इस्त्री किया हुआ, जिसके किनारे 20-40 सेमी नीचे लटके हों।

रूस्टर के नए साल के लिए नैपकिन एक वास्तविक टेबल सजावट हो सकते हैं यदि आप उन्हें विषम लाल रंग में चुनते हैं: यह उज्ज्वल और आकर्षक लगेगा!

नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाने का निर्णय लेते समय, अपने बच्चों को इस गतिविधि में शामिल करें। शायद, उनके साथ, आप कटलरी के पास नए साल के प्रतीकों के साथ सुंदर उपहार दस्ताने या मोज़े रखने का फैसला करेंगे।

लेकिन, निश्चित रूप से, एक खुशहाल छुट्टी का मुख्य रहस्य अभी भी एक समृद्ध मेज या नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन नहीं है, बल्कि एक अच्छा मूड, आतिथ्य और ढेर सारा संगीत है!

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नया साल हर किसी की पसंदीदा छुट्टी है और हर जगह मनाया जाता है। यह अवकाश विशेष ठाठ और दायरे के साथ मनाया जाता है। बेक्ड स्टर्जन, कैवियार, उबला हुआ पोर्क, महंगी वाइन, चीज और फल।

लेकिन उन लोगों का क्या जिनकी आर्थिक स्थिति उन्हें नए साल का जश्न इतने बड़े पैमाने पर मनाने की इजाजत नहीं देती? दुर्भाग्य से, सभी लोगों के पास अच्छी आय और अवसर नहीं हैं, लेकिन यह जादुई नए साल की शाम को भूलने का एक कारण नहीं है।

पाक पोर्टल व्हाट टू प्रिपेयर.ru और मैंने विशेष रूप से इस अवसर के लिए सस्ते, बजट व्यंजनों का एक पूरा मेनू चुना है। आप पसंद करोगे! बजट नए साल का मेनू -पढ़ते रहिये।

नए साल की मेज/बजट मेनू

यदि आपके पास पर्याप्त पैसा नहीं है, तो इसका मतलब छुट्टियों की मेज पर तले हुए अंडे या दलिया परोसना नहीं है। सुलभ, सस्ते और पूरी तरह से सरल उत्पादों का उपयोग करके, हम आपके साथ एक वास्तविक उत्सव तालिका तैयार करेंगे।

आइए तुरंत कहें कि एक अंडे और एक चुटकी नमक से कुछ पकाना असंभव है। तो चलते हैं अग्रिम रूप सेखरीदारी करना, सस्ते उत्पाद ढूंढना और स्टॉक करना। मेरा विश्वास करो, यदि आप वास्तव में कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप 1,000-2,000 रूबल के भीतर एक आकर्षक नए साल की मेज तैयार कर सकते हैं। यह सब उत्पादों की संख्या और कई खुदरा दुकानों पर जाने की आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• आलू
• गाजर
• प्याज
• चीनी
• वनस्पति तेल
• पीसी हुई काली मिर्च
• तेल में डिब्बाबंद मछली
• डिब्बाबंद कटा हुआ शिमला मिर्च, 300 जीआर। ताजा
• मेयोनेज़
• सॉसेज, जरूरी नहीं कि बहुत महंगे हों
• संसाधित चीज़
• बीज रहित जैतून
• चिप्स का पैकेट
• पतला लवाश
• 1 नमकीन हेरिंग
• 2-3 मसालेदार खीरे
• मुर्गे की टाँगें, बहुत बड़ी नहीं
• एक प्रकार की समुद्री मछली
• छिछोरा आदमी
• 500 जीआर. सरल कुकीज़, "यूबिलीनो" काम करेगी
• 1 बी. उबला हुआ गाढ़ा दूध
• 150-200 जीआर. मक्खन
• 3 नींबू
• टमाटर के पेस्ट के कुछ चम्मच
• थोड़ा आटा
• हरी मटर
• 100 जीआर. कोरियाई में गाजर
• स्वाद, इच्छा और संभावनाओं के अनुसार साग

अब चलो खाना बनाना शुरू करें!

मेनू 2014 - केवल सिद्ध, मूल और सस्ती रेसिपी!

नए साल के ऐपेटाइज़र की रेसिपी

सामग्री:

• 0.5 हेरिंग पट्टिका
• कोरियाई में गाजर
• 2 अंडे
• 3-4 जैतून
• प्याज
• संसाधित चीज़
• अरबी रोटी

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
2. एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्याज और गाजर के साथ हेरिंग पट्टिका पास करें। अंडे, पिघला हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।
3. जैतून को बारीक काट लें और मछली के मिश्रण के साथ मिला लें।
4. पीटा ब्रेड को खोलकर मिश्रण से फैलाएं और रोल बना लें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. परोसने से पहले स्लाइस में काट लें। यह ऐपेटाइज़र सॉसेज, चिकन फ़िलेट, कॉड लिवर, या हेरिंग के बजाय सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है।

स्नैक रेसिपी "लीफ ऑफ हैप्पीनेस"

सामग्री:

• गाजर
• खीरा
• मेयोनेज़
• चिप्स
• आधा हेरिंग फ़िलेट

खाना पकाने की विधि:

1. गाजरों को उबालें, ठंडा करें और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. अंडे उबालें और कांटे से काट लें।
3. अंडे, खीरा और गाजर मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
4. बोनलेस हेरिंग फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. चिप्स की बड़ी शीट पर 1-2 चम्मच रखें। सलाद, शीर्ष पर कुछ हेरिंग स्ट्रिप्स रखें।

डिब्बाबंद मछली के साथ रेसिपी सलाद "मठ"।

सामग्री:

• तेल में डिब्बाबंद मछली
• मशरूम
• प्याज
• मेयोनेज़
• सब्जी या मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
2. डिब्बाबंद या ताज़ा मशरूम, स्लाइस में काटें और अलग से भूनें।
3. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें और मछली को कांटे से हल्का सा मैश कर लें।
4. मछली को एक सपाट प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, उस पर तले हुए प्याज की एक परत और मशरूम की एक परत रखें।
5. मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें और एक छोटे टीले का आकार दें।
6. 3-4 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। चाहें तो सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

रेसिपी सलाद "बहुत बढ़िया"

सामग्री:

• मुर्गे की टांग
• 3 अंडे
• प्याज
• आलू
• कोरियाई में गाजर
• हरी मटर
• अचारी ककड़ी
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए जैतून
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन लेग को उबालें, ठंडा करें और मांस को हड्डियों से अलग करें। मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
2. आलू और अंडे उबाल लें. आलू को क्यूब्स में काट लें, अंडे को कद्दूकस कर लें।
3. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. गाजर को काट लीजिये.
5. प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
6. सलाद को सलाद के कटोरे में मिलाया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। या फिर आप इसे खूबसूरत परतों में बिछा सकते हैं, मेयोनेज़ से कोट कर सकते हैं और जैतून से सजा सकते हैं।

मिनी पिज्जा "उत्सव" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• छिछोरा आदमी
• सॉस
• संसाधित चीज़
• टमाटर का पेस्ट
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज से आवरण हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे खोलें और एक गिलास से गोले काट लें।
3. गोलों को टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, सॉसेज के गोले और 0.5 चम्मच रखें। संसाधित चीज़।
4. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, मिनी पिज्जा रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। आप मिनी पिज़्ज़ा में जैतून के टुकड़े, तले हुए प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आलू के कोट में सॉसेज बनाने की विधि

सामग्री:

• 7-10 सॉसेज
• आलू
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को बिना आवरण के उबालें।
2. आलू छीलकर नमकीन पानी में उबालें।
3. पानी निथार लें और मैश करके प्यूरी बना लें। छलनी से छान लें या बारीक पीस लें।
4. गर्म प्यूरी में एक कच्चा अंडा, नमक और 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल आटा। आलू का आटा गूथ लीजिये.
5. सॉसेज की संख्या के अनुसार आटे को गोले में बाँट लें।
6. प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में मैश करें, सॉसेज फैलाएं और किनारों को सील करें।
7. सॉसेज के साथ आलू पाई को आटे में डुबोएं, वनस्पति तेल में हर तरफ 2-4 मिनट तक भूनें।

पकाने की विधि चिकन पैर "भोज"

सामग्री:

• पतले पैर
• मेयोनेज़
• काली मिर्च
• 2-3 बड़े चम्मच. एल संसाधित चीज़
• 0.5 बी. जैतून
• नींबू
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को कई टुकड़ों में काट लें. मेयोनेज़, प्रोसेस्ड चीज़, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ पैरों के टुकड़ों को चिकना करें और ठंडे स्थान पर 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. जैतून को स्लाइस में काटें।
3. नींबू को पतले स्लाइस में काटें, फिर आधे में।
4. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और चिकन लेग्स रखें।
5. शीर्ष पर जैतून और नींबू के टुकड़े रखें।
6. 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। आलू के साथ परोसें.

क्रीमियन शैली में पोलक रेसिपी

सामग्री:

• एक प्रकार की समुद्री मछली
• 2-3 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• बल्ब प्याज
• काली मिर्च
• 0.5 चम्मच. सहारा
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पोलक को छीलकर टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। मछली को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और उसी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। थोड़ा गर्म पानी डालें और गाढ़ी चटनी बनने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अधिक उबलता पानी, नमक और काली मिर्च डालें।
5. चीनी डालें और मछली को उबलते हुए सॉस में डालें। मछली को सॉस से ढक देना चाहिए।
6. उबाल लें और आंच से उतार लें। ढक्कन बंद करें और ठंडा होने दें।
7. ठंडा परोसें. उबले आलू या चावल साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

एंथिल केक रेसिपी

सामग्री:

• 500 जीआर. कुकीज़
• 1 बी. उबला हुआ गाढ़ा दूध
• मक्खन की 0.5 छड़ें
• 3-4 बड़े चम्मच. एल गर्म पानी

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से तोड़ें.
2. कंडेंस्ड मिल्क का एक कैन खोलें और सामग्री को एक कटोरे में रखें, नरम मक्खन और गर्म पानी डालें। चिकना होने तक व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें।
3. सजावट के लिए कुछ कुकी के टुकड़े छोड़ दें, बाकी कुकीज़ को क्रीम के साथ मिला लें।
4. मिश्रण को स्लाइड के रूप में एक सपाट प्लेट पर रखें। ऊपर से कुकी के टुकड़े छिड़कें।
5. केक को 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दीजिए. अगर आपके घर में खसखस ​​या तिल के बीज हैं, तो आप केक को असेंबल करने से पहले उन्हें क्रीम में मिला सकते हैं। सबसे पहले खसखस ​​को उबलते पानी से उबालना चाहिए और तिल को सूखे फ्राइंग पैन में भूनना चाहिए।

पकाने की विधि नींबू पेय "ताजा"

सामग्री:

• 2 नींबू
• 3 लीटर पानी
• 1 छोटा चम्मच। सहारा

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू को गोल आकार में काटें, फिर क्रॉसवाइज।
2. पानी उबालें, चीनी डालें और नींबू डालें। उबाल लें और आंच से उतार लें।
3. छानकर एक जग में डालें। आप इस पेय में कुछ पुदीने की पत्तियां या बर्फ मिला सकते हैं।

जैसा कि आप मेनू से देख सकते हैं, व्यंजन सस्ते हैं, लेकिन काफी रोचक और स्वादिष्ट हैं। निश्चित रूप से कई लोग उन पर ध्यान देंगे और इस नए साल में उन्हें तैयार करेंगे।

नए साल की पूर्वसंध्या और स्वादिष्ट छुट्टियों की मेज मंगलमय हो!

प्रिय पाठकों!

मैं वास्तव में मेरे लेखों को पढ़ने और विजिट करने के लिए आपको तहे दिल से धन्यवाद देना चाहता हूं क्या तैयारी करें.ru. धन्यवाद!

आने वाले वर्ष में, मैं आपके परिवारों में आराम, गर्मजोशी और सद्भाव, स्वास्थ्य और आनंदमय खुशहाल दिनों की कामना करना चाहता हूं!

अपने प्रियजनों को अपनी मुस्कान और अच्छा मूड देना न भूलें!

नए साल की शुभकामनाएँ!

हमेशा आपकी एलेना टेरेशिना।

1900 रूबल के बजट के साथ नए साल के लिए किफायती मेनू। 8-10 लोगों और 8 व्यंजनों के लिए। वास्तव में? अत्यंत!

कुछ खाद्य पत्रिकाओं और वेबसाइटों द्वारा पेश किए गए अवकाश मेनू को देखकर, मुझे आश्चर्य होता है: “हमारे देश में, क्या हर किसी के गेराज में तेल का कुआँ है? या बिस्तर के पास सोने की अटूट आपूर्ति वाला रात्रिस्तंभ? या क्या छुट्टियों का मतलब सारा पैसा कैवियार और ट्रफल्स पर खर्च करना है, और फिर पूरी जनवरी अपना खुद का बना पास्ता खाकर बिताना है?

मैं किसी परीकथा में नहीं, हकीकत में जीता हूं। मेरे पास बहुत कम पैसे हैं, लेकिन ऐसे कई रिश्तेदार हैं जो नए साल की छुट्टियों में मिलने आना चाहते हैं। हां, मैं उनसे खुशी से मिलना चाहता हूं, उन्हें पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहता हूं। लेकिन साथ ही, मुझे दिखावा करने और व्यंजनों की भाषा से यह साबित करने की कोई इच्छा नहीं है कि मेरा जीवन सफल है।

कार्य शर्तों में एक शर्त और है. रिश्तेदारों में पुरानी पीढ़ी के लोग शामिल हैं जो पारंपरिक व्यंजनों के आदी हैं और ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग और अन्य सोवियत व्यंजनों के बिना नए साल की कल्पना नहीं कर सकते। इसलिए, मैं विशेष रूप से परिचित व्यंजनों का एक मेनू चुनता हूं, बिना किसी डरावने नाम या अप्रत्याशित सामग्री के।

मैं "पौष्टिक, स्वादिष्ट, पारंपरिक और किफायती" को इस प्रकार समझता हूं:

किफायती नववर्ष मेनू (8 व्यक्तियों के लिए 8 व्यंजन)

नए साल के लिए किफायती मेनू के लिए उत्पादों की सूची

यदि आप एक किफायती मेनू के लिए आवश्यक सभी उत्पाद एकत्र करते हैं, तो वे इस तरह दिखेंगे:

उत्पाद:

गाजर - 6 पीसी।
लहसुन - 2 सिर
चुकंदर - 1 बड़ा
प्याज - 3 पीसी।
सफेद गोभी - 2 पीसी। (औसत)
बेल मिर्च - 2 पीसी। (लाल)
आलू -2.5 किग्रा
अंडे - 6 पीसी।
उबला हुआ सॉसेज - 300-400 ग्राम।
तैयार हेरिंग पट्टिका - 250 ग्राम।
स्क्विड - 4 टुकड़े (शव, कुल वजन लगभग 600 ग्राम)
पूरा चिकन - 1 टुकड़ा
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम (बीफ़ और पोर्क)
पनीर - 200 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम (वसा सामग्री 25%)
रोजमैरी। - 1 चम्मच। (सूखा)
तिल - 1 बड़ा चम्मच।
अजवायन - 1 चम्मच। (सूखा)
मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
धनिया - 1/2 छोटी चम्मच. (मैदान)
करी - 1 चम्मच। (या चिकन मसाला)
डिल - 2 चम्मच। (सूखा)
अदजिका - 1 चम्मच।
सिरका - 3 बड़े चम्मच। (9%)
डिब्बाबंद मटर - 1 कैन (400 ग्राम)
मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
बगुएट - 8 टुकड़े
मेयोनेज़ - 180 ग्राम।
जैतून का तेल - 200 मिली
शहद - 70 ग्राम
चावल - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
टमाटर अपने रस में - 500 ग्राम
आटा - 500 ग्राम
गाढ़ा दूध - 180 ग्राम
सोडा - 1.5 चम्मच।
चीनी - 350 ग्राम

नए साल के लिए किफायती मेनू की लागत की गणना

यहाँ सब कुछ सरल है:

1. मेनू से एक खरीदारी सूची संकलित की जाती है और सब कुछ निकटतम स्टोर पर थोक में खरीदा जाता है। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और इन्हें किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

2. चेक पर कुल राशि 2311 रूबल थी (खरीदारी सेंट पीटर्सबर्ग के एक सुपरमार्केट में की गई थी)। खरीद के समय 2311 रूबल = 32.6 डॉलर

खरीदारी करते समय सस्ते लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन किया गया। इसमें वे भी शामिल हैं जिन पर छूट थी (इससे 110 रूबल की बचत हुई)।

कुल राशि सहित रसीद का फोटो:

3. चेक पर कुल राशि हमेशा छुट्टी पर खर्च की गई वास्तविक राशि से अधिक होती है। क्योंकि, एक नियम के रूप में, कंटेनर में मेनू पर आवश्यकता से अधिक उत्पाद रखा जाता है। उदाहरण: मुझे 1 चम्मच चाहिए। अदजिका, लेकिन सबसे छोटा जार जो मुझे मिला वह 150 मिली का है। इसलिए आपको पूरा जार खरीदना होगा और एक छोटा सा हिस्सा इस्तेमाल करना होगा।

मैं बहुत आलसी नहीं था और इस विशेष मेनू के लिए सभी खरीद की सटीक लागत की गणना की (एक्सेल और सूत्रों की महिमा!)। रकम कम निकली - 1895 रूबल = $26.8

पूरी सूची फिट नहीं होगी, मैं आपको एक टुकड़ा दिखाऊंगा

आप पूरी रसीद डाउनलोड करके स्वयं देख सकते हैं (क्लिक करें और इसकी पूरी महिमा देखें)

मेरी राय में, परिणाम एक उत्सवपूर्ण, लेकिन साथ ही किफायती मेनू था। आप क्या सोचते हैं?