आटे के बिना असामान्य पिज़्ज़ा। डाइट पिज़्ज़ा - वजन कम करने के लिए साबुत अनाज के आटे से बना स्वादिष्ट डाइट पिज़्ज़ा है

पिज़्ज़ा - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह व्यंजन दुनिया भर में लोकप्रिय है, वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करते हैं। ओवन में पिघला हुआ यह लचीला पनीर, यह कुरकुरा सलामी, रसदार टमाटर और सबसे कोमल आटा... रुकिए, कुछ ने हमें ले लिया है!

पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह बहुत अधिक कैलोरी वाली चीज़ है। लेकिन यह वह बात नहीं है जो वजन कम करने वालों को डराती है - चावल में भी बहुत अधिक कैलोरी होती है और यह एक "सरल" कार्बोहाइड्रेट है। लेकिन 100 ग्राम खायें. चावल समस्याग्रस्त है, लेकिन 100 जीआर। पिज़्ज़ा संभव से अधिक है. इसके अलावा, जैसे ही हम एक छोटा सा टुकड़ा भी खाते हैं, हम "पूरी गंभीरता से" चले जाते हैं और सामान्य तौर पर, जहां पिज्जा है, वहां फ्रेंच फ्राइज़, और बीयर, और वाइन...

हाँ, लेकिन क्या कोस्त्या शिरोकाया अपने प्रिय पाठकों की खातिर इस भयानक स्थिति से बाहर निकलने का कोई रास्ता नहीं खोज पाएंगे? हम आपके लिए पिज़्ज़ा की 10 रेसिपी प्रस्तुत करते हैं - कम कैलोरी, आहार संबंधी, व्यंजनों और तस्वीरों के साथ स्वास्थ्यवर्धक, साथ ही कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य! और, निःसंदेह, खाना पकाने की उपयोगी युक्तियाँ।

आपका इंतजार कर रहा हूं: आटे के बजाय कीमा बनाया हुआ चिकन से बनी एक रेसिपी, जहां रेसिपी का आधार चिकन है, कैलोरी के साथ पीटा ब्रेड और 5 और स्वादिष्ट विकल्प!

क्या वजन कम करते समय आहार पर खाना संभव है?

"मैंने वजन घटाने वाले आहार के दौरान पिज़्ज़ा खाया" - क्या करें? कोई बात नहीं, बस आनंद लें और स्वाद का आनंद लें। हमने बहुत पहले ही साबित कर दिया था कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाते हैं, कितना मायने रखता है। यदि आपने अपने पिज़्ज़ा को KBZHU के दैनिक मानदंड में शामिल कर लिया है, तो किसी भी चीज़ से बिल्कुल भी न डरें, अधिक से अधिक आप इसके आदी न होने से थोड़ा फूल जाएंगे। इसे धोखा भोजन/धोखा दिवस कहें और समझें कि शरीर (विशेष रूप से आपके मस्तिष्क) को निषेधों और रूढ़िवादी नियम से छुट्टी की जरूरत है, जहां आइसक्रीम के लिए बाएं या दाएं कदम उठाने का मतलब है कि आपको मोटापे का शिकार होना पड़ेगा।

आप कम से कम बेला हदीद की तरह पिज़्ज़ा आहार पर जा सकते हैं - सुपरमॉडल नियमित रूप से इतालवी रेस्तरां में खाना खाती है और अभी भी पतली है। चलिए एक बार फिर दोहराते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि क्या खाना है, कितना नहीं।

यदि आप, आहार पर किसी भी सामान्य व्यक्ति की तरह, गलती से बहुत अधिक पिज़्ज़ा खा लेते हैं और किसी केबीजू के बारे में बात नहीं करते हैं, तो निश्चित रूप से, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि आपको यह याद करने में शर्म आती है कि आपने सामान्य रूप से कितना खाया - बस आराम करो. इस स्थिति में आपको किसी अतिरिक्त प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है, आपको शांत होने और स्वयं को क्षमा करने की आवश्यकता है। ज़्यादा खाने से बचने के लिए, "5 सेकंड नियम" का उपयोग करें।

यदि आप पूरा पिज़्ज़ा खा लेने के बावजूद दावत जारी रखने के लिए बेताब हैं, तो 5 तक गिनें। प्रत्येक गिनती के लिए बहुत धीरे-धीरे गहरी सांस अंदर और बाहर लें। अपने आप से पूछें: क्या मैं 5 मिनट में इससे खुश हो जाऊंगा? क्या 5 दिन में फर्क पड़ेगा? और अगर मैंने टूटना बंद नहीं किया तो 5 साल में मैं कैसा बन जाऊँगा?

क्या यह लाभदायक है या हानिकारक?

भ्रूण-विरोधी और कार्बोहाइड्रेट से इनकार करने वालों के रोने के विपरीत - हाँ। बिल्कुल एक प्रकार का अनाज या चिकन ब्रेस्ट की तरह। किसी उत्पाद की कैलोरी सामग्री उसकी उपयोगिता या हानि का संकेत नहीं देती है।: सभी भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, सूक्ष्म पोषक तत्व (विटामिन, खनिज) होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। कैलोरी समान हैं, अर्थात्। स्निकर्स की कैलोरी ऑर्गेनिक स्मूदी की कैलोरी से कम नहीं है! और, वैसे, आपके वजन घटाने के लिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पिज़्ज़ा में आटा है या बिना आटे के - यह आपकी सभी व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ और पाक प्रसन्नताएँ हैं।

पिज़्ज़ा के उपयोगी गुण: दुनिया थोड़ी बेहतर हो जाती है, और आपकी मुस्कान चौड़ी हो जाती है :)

शरीर के लिए क्या अच्छा है:

• इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसका अर्थ है कि यह ऊर्जा प्रदान करता है;
• जैतून का तेल - शरीर को ओमेगा 3 और 6 की आपूर्ति करता है;
• टमाटर - लिपोलिक एसिड + फाइबर;
• मांस - प्रोटीन और बी विटामिन;
• पनीर - सुंदर बालों के लिए वसा, जस्ता, मैग्नीशियम, अमीनो एसिड।

किसी भी भोजन से डरो मत! आइए हिप्पोक्रेट्स की व्याख्या करें - "एक टुकड़े में लाभ और वजन कम होता है, एक बाल्टी में बीमारी और वसा होती है" (हम सहमत हैं, यह इतना सुंदर और संक्षिप्त नहीं निकला)।

एक और बात यह है कि लोग गर्म को नरम के साथ भ्रमित करते हैं: जंक फूड के बाद आप वास्तव में तेजी से खाना चाहते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इससे मिलने वाली कैलोरी अलग होती है - यह सब प्रोटीन, फाइबर की थोड़ी मात्रा और छोटे आकार के बारे में है।

तो, डाइट पिज़्ज़ा कैसे बनाएं, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट रेसिपी?

नैपकिन का उपयोग करके कैलोरी कैसे कम करें?

किसी रेस्तरां या कैफे में पिज्जा की कैलोरी सामग्री को कम करना बहुत आसान है: पिज्जा से अतिरिक्त सॉस/वसा/तेल को मुड़े हुए नैपकिन के साथ सावधानी से हटा दें (1 तुरंत अलग हो जाएगा और पिज्जा पर रहेगा, व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया): आप होंगे हैरान हैं, लेकिन इस तरह आप 200 अतिरिक्त कैलोरी तक हटा सकते हैं!

वजन घटाने के लिए आहार संबंधी नुस्खे

लेकिन लचीले आहार के लिए हमारे सभी प्रेम के साथ, क्लासिक पिज़्ज़ा को कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता - पिज़्ज़ा की फिलिंग आमतौर पर जो कुछ भी मन में आता है उससे तैयार किया जाता है + अधिक मक्खन और पनीर ताकि यह सूखा न हो, इसके अलावा, आटा बेस योगदान देता है अतिरिक्त कैलोरी की संख्या के लिए. लेकिन हम स्वाद और सुगंध को बनाए रखते हुए सभी उच्च-कैलोरी सामग्री को "आहार" (भाषाविज्ञानियों, हमें इस नवशास्त्रवाद के लिए क्षमा करें) कर सकते हैं!

तो, आहार संबंधी आटा - चरण दर चरण फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि:

बुनियाद

हमें पारंपरिक आटे में कुछ भी गलत नहीं दिखता है, लेकिन आइए आटे और आटे के बिना आहार आधार के साथ आने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, चिकन के साथ!

हल्का आटा

तो, आहार परीक्षण के रूप में हम ले सकते हैं:

• अरबी रोटी,
• अरबी रोटी,
• टॉर्टिला पर पकाएं.

एक फ्राइंग पैन में आहार लवाश मार्गरीटा की विधि:

100 जीआर के लिए केबीजू। — 164.32 किलो कैलोरी, 6.8 ख., 3.39 ग्राम., 26.23 घन.

सामग्री:

• लवाश/पिटा/टॉर्टिला - 1 पीसी।,
• सुलुगुनि - 40 ग्राम,
• टमाटर अपने रस में - 100 मि.ली.,
• तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• थाइम - 1 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

पीटा ब्रेड को फ्राइंग पैन में रखें और टमाटरों को उनके रस में मिलाकर ब्रश करें। पनीर के टुकड़े, तुलसी के पत्ते, मसाले डालें - नमक, काली मिर्च और अजवायन। पनीर के पूरी तरह पिघलने तक मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

प्रोटीन

हम मूल भी हो सकते हैं और आहार चिकन पिज्जा तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट या पनीर से। क्या आपको लगता है कि यह किसी प्रकार की बकवास है? लेकिन नहीं, आटे के बिना असामान्य पिज़्ज़ा आटा के लिए हमारे स्वस्थ आहार व्यंजनों को पढ़ें, बस अपना मुँह मत दबाओ!

• ओवन/पैन में चिकन (कीमा बनाया हुआ चिकन) पर;
• पनीर पर.

चिकन ब्रेस्ट और शैंपेनोन पर आधारित डाइट पिज़्ज़ा रेसिपी

चिकन को आधार के रूप में चुनकर, हम एक पत्थर से दो शिकार करते हैं: हम आहार में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाते हैं और कैलोरी कम करते हैं! इसके अलावा, यह पिज्जा आहार के लिए उपयुक्त है।

KBJU प्रति 100 ग्राम: डिश की कैलोरी सामग्री की गणना घर में बने कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट के आधार पर की गई थी (खरीदा नहीं, तैयार अधिक मोटा होगा) - 93.35 ग्राम; प्रोटीन - 14.48 ग्राम; वसा - 2.7 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 1.95 ग्राम..

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम। (चिकन पट्टिका के साथ भी किया जा सकता है - कोई अंतर नहीं),
• 1 प्याज,
• लहसुन की 3 कलियाँ,
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• 1 टमाटर
• 2 शैंपेनोन,
• 50 जीआर. मध्यम वसा पनीर,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

कैसे करें:

तस्वीरों के साथ (या बल्कि, चिकन के आटे पर) चिकन पिज़्ज़ा रेसिपी बहुत सरल है! एक ब्लेंडर में ब्रेस्ट, चार भागों में कटा हुआ प्याज और सभी लहसुन को चिकना होने तक पीस लें। तैयार कीमा को नमक डालें और मिलाएँ। हम इसे सिलिकॉन चटाई पर या एक सांचे में पिज्जा के लिए "क्रस्ट" के रूप में बनाते हैं - इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम करके रखें, उतना बेहतर है। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम अपना "आटा" निकालते हैं, इसे टमाटर के पेस्ट से चिकना करते हैं और भराई बिछाते हैं - टमाटर को हलकों में काटते हैं, प्रत्येक टमाटर के गोले पर शिमला मिर्च काटते हैं, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर डालते हैं। फिर से हम इसे 15-20 मिनट के लिए ओवन में उबलने के लिए भेज देते हैं। - तैयार पिज्जा को काट कर सर्व करें.

दही बेस पर ओवन में डाइटरी पिज़्ज़ा बनाने की विधि

KBJU प्रति 100 ग्राम: कैलोरी सामग्री - 98.27 ग्राम; प्रोटीन - 14.06 ग्राम; वसा - 3.55 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 1.92 ग्राम।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 100 ग्राम,
• 4 शैंपेनोन,
• पनीर 5% - 300 ग्राम,
• 3 जर्दी,
• 3 गिलहरियाँ,
• चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• 1 टमाटर
• 50 जीआर. मध्यम वसा पनीर,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

ओवन में पनीर के आटे से पिज़्ज़ा कैसे पकाएं:

तो, चलिए फिलिंग बनाते हैं: हमारे शैंपेन को काटें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वनस्पति तेल में भूनें।

आटा गूंथ लें: पनीर को तीन जर्दी के साथ सावधानी से चिकना होने तक मिला लें। बचे हुए अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें और धीरे से चम्मच की सहायता से पनीर में मिला दें। परिणामी द्रव्यमान में गेहूं की भूसी के दो बड़े चम्मच जोड़ें, मिश्रण करें, एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें, समतल करें और ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, 20-25 मिनट के लिए।

समय बीत जाने के बाद, पैन को ओवन से हटा दें, आटे पर भरावन डालें, इसे समतल करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर (50 ग्राम) छिड़कें और इसे 8-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

तुरई

फोटो के साथ वजन घटाने के लिए एक और असामान्य नुस्खा एक आहार तोरी पिज्जा है, जो बच्चों के लिए बहुत स्वस्थ है। यदि आप एक बात जानते हैं तो तोरी आहार के लिए एक उत्कृष्ट आटा है: तोरी सॉस, वसा आदि को बहुत दृढ़ता से अवशोषित करती है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम तोरी;
• 3 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। आटा (मोटे आटे का उपयोग करना बेहतर है);
• हरियाली का एक गुच्छा;
• 2 टमाटर;
• 50 ग्राम पनीर;
• स्वादानुसार मसाले.

ओवन में तोरी पिज्जा के लिए आटा मानक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है: तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियों, आटा और मसालों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास साबूत आटा नहीं है, तो आप सामान्य आटे में कुछ बड़े चम्मच चोकर मिला सकते हैं। आटे को अधिक तरल होने से बचाने के लिए, पहले तोरी से रस निचोड़ लेना बेहतर है।. इससे आटा बचेगा!

आटे को अच्छी तरह मिला लें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट (या सिलिकॉन बेकिंग मैट) पर एक समान परत में फैला दें। परत की मोटाई हर जगह लगभग समान होनी चाहिए और 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आटा अच्छी तरह से नहीं पकेगा। कटे हुए टमाटरों को आटे पर गोल आकार में रखिये, नमक और काली मिर्च डालिये. इस रूप में, पिज्जा को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

सलाह! टमाटर और तोरी रस छोड़ते हैं, इसलिए ओवन में पहली बार वेंटिलेशन मोड चालू करना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त तरल तेजी से वाष्पित हो जाए। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि पिज़्ज़ा जले नहीं।

आधे घंटे के बाद, पिज़्ज़ा को ओवन से निकाल लिया जाता है, कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और अगले 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दिया जाता है।

राई से

राई के आटे से आटा कैसे बनायें:

बिना खमीर के साबुत अनाज के आटे से बनाया गया

साबुत अनाज के आटे से बने आटे का स्वाद दिलचस्प होगा, जो हालांकि हर किसी को पसंद नहीं आएगा। हालाँकि, इसके फायदे हैं: ऐसा आटा समृद्ध है, अर्थात। त्वरित संतृप्ति को बढ़ावा देता है, और ऐसे आटे से बना आटा अधिक घना होता है, जो सब्जी की भराई को पूरी तरह से पकड़ने में मदद करता है और अपना आकार नहीं खोता है। साथ ही इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है:

एक कटोरे में 300 ग्राम रखें। साबुत अनाज का आटा, 1 चम्मच। जैतून का तेल, 1 चम्मच। नमक और धीरे-धीरे हिलाते हुए, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें जब तक आपको एक चिकना, घना, लोचदार आटा न मिल जाए। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर, यह एडज़ 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-30 मिनट में पकाया जाता है।

चावल के आटे से

तो, चावल के आटे के साथ स्वस्थ पिज़्ज़ा - फोटो के साथ रेसिपी। जापानी नहीं तो चावल के बारे में बहुत कुछ कौन जानता है? हमारे पास एक विशेष पिज़्ज़ा भी है - "ओकोनोमी-याकी"। इसे बनाना बहुत आसान है, आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, यह 5 मिनट में फ्राइंग पैन में पक जाता है, मुख्य शर्त चावल का आटा और गोभी के पत्ते हैं।

सामग्री

• शोरबा (चिकन) - 200 मिली.,
• चावल का आटा - 250 ग्राम. (आप इसे स्वयं बना सकते हैं - इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें),
• सोडा - 1 चम्मच।
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• सफ़ेद पत्तागोभी - 2-3 पत्ते,
• चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।

तैयारी:

आटा, शोरबा, नमक, सोडा अच्छी तरह मिला लें, आटे को 30 मिनट तक पकने दें। इसके बाद इसमें पिसा हुआ चिकन ब्रेस्ट, अंडा, बारीक कटी पत्तागोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

1 बड़े चम्मच तेल के साथ धीमी आंच पर गर्म किए गए फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, चम्मच से किनारे बनाते हुए। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, दूसरी तरफ पलट दें और तुरंत पनीर के टुकड़े डालें। हम अपनी सुंदरियों के नीचे का भाग भूरा होने का इंतजार कर रहे हैं और बस, अपने स्वास्थ्य के लिए खुद की मदद करें! बहुत कोमल, अनोखा, आपके मुंह में पिघल जाए, एक असामान्य स्वाद के साथ।

किसी भी भराई और किसी भी पेय के साथ अच्छा है

मक्के से

एक आसान, बिना किसी झंझट के कॉर्नमील पिज़्ज़ा आटा रेसिपी:

दलिया पर (दलिया)

पूरे दिन प्रसन्न और ऊर्जावान महसूस करने के लिए, अपने नाश्ते की शुरुआत दलिया या कम से कम दलिया पिज्जा से करना उपयोगी है!

पनीर और दलिया के आटे के साथ 10 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में डालें

प्रति सर्विंग: 239 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 21.3 ग्राम, वसा - 8.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 19.7 ग्राम। (फाइबर सहित - 2.9 ग्राम)।

ज़रुरत है:

• दलिया - 20 जीआर। (बिना स्लाइड के 3 बड़े चम्मच),
• अंडा - 1 पीसी।,
• दूध 1.8% - 30 मिली. (लगभग 3 बड़े चम्मच),
• अरुगुला - 20 ग्राम,
• कुरकुरे पनीर 0.5% - 50 ग्राम,
• टमाटर,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

ओटमील को ब्लेंडर में पीस लें, अंडा, दूध डालकर मिला लें। आटे को एक गर्म नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें (कोई तेल नहीं!) और तब तक पकाएं जब तक कि ओटमील पैनकेक के किनारे सूख न जाएं और पूरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न दें, पलट दें और एक या दो मिनट के लिए पक जाने तक पकाएं।

भरने के लिए, टमाटर को लगभग 1 सेमी * 1 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें, पनीर में नमक और काली मिर्च डालें, अरुगुला छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

मांस और पनीर के साथ

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़ा.
• जई का आटा या चोकर - 20 ग्राम।
• दूध 0.5% वसा - 50 मिलीलीटर/
• कोई भी दुबला मांस - 50 ग्राम।
• रूसी पनीर - 20 जीआर।
• स्वाद के लिए जैतून.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और धीमी आंच पर रखें। इसके ऊपर परिणामी आटा डालें और इसे पूरे पैन में बेल लें। 30 सेकेंड के बाद पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें. मांस को उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। ताज़ा तैयार पैनकेक पर रखें।

पनीर को कद्दूकस करें और तैयार मांस के ऊपर छिड़कें। प्याज को बारीक काट कर ऊपर से छिड़कें. इस दौरान ठंडे हुए पैनकेक को पनीर पिघलने तक माइक्रोवेव में गर्म करें, जैतून से सजाएँ। डिश की कैलोरी सामग्री 295 किलोकलरीज है।

भरने

स्वस्थ आहार भराई कैसे बनाएं? और फिर - बहुत सरल:

1. सलामी और बेकन, हैम और लार्ड वाले व्यंजनों के बजाय, व्यंजन चुनें घर का बना कीमा चिकन के साथया सिर्फ स्तन को स्ट्रिप्स में काटें। के बारे में मत भूलना समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा - न्यूनतम कैलोरी (95 किलो कैलोरी) के साथ प्रोटीन, कोलेजन का भंडार।
2. लाल नमकीन मछलीपिज़्ज़ा के लिए भी एक बढ़िया टॉपिंग। यह वसायुक्त, पेट भरने वाला होता है और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।
3. डिश की कैलोरी सामग्री को कम रखने के लिए, लेकिन फिर भी आपका पेट भरने के लिए, जोड़ें चमपिन्यान. वे स्वादिष्ट हैं, कैलोरी में कम हैं (27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), लेकिन साथ ही बहुत तृप्त करने वाले भी हैं।
4. आप जो कुछ भी कर सकते हैं उसे जोड़ने की आदत डालें हरियाली: अरुगुला, तुलसी, पालक, आदि। इसका स्वाद अलग होता है, इसमें ढेर सारे विटामिन होते हैं और यह आपको तेजी से पेट भरने का एहसास भी कराता है।
5. पिज्जा के साथ ट्राई करें कॉटेज चीज़और सब्जियाँ: यह भयानक लगता है, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा है!
6. जोड़ने से न डरें टमाटरऔर शिमला मिर्च- उनके लिए धन्यवाद, पिज़्ज़ा रंगीन और किसी तरह "मज़ेदार" हो जाता है। और इसके बारे में मत भूलना जैतून, जैतून और केपर्स. वे इस व्यंजन के लिए बहुत उपयुक्त हैं और इससे व्यंजन की कैलोरी सामग्री में विशेष वृद्धि नहीं होगी।

चटनी

आइए हमारे स्वास्थ्यवर्धक पिज़्ज़ा के लिए आहार संबंधी सॉस लेकर आएं। यह स्पष्ट है कि हम मेयोनेज़ (624 किलो कैलोरी) और मक्खन (889 किलो कैलोरी) को उनकी कैलोरी सामग्री के कारण हटा देंगे। हम पेस्टो (या घर का बना पेस्टो) की भी अनुशंसा नहीं करते हैं क्योंकि यह तेल और मेवों से बनाया जाता है और इसमें कैलोरी प्रति 1 चम्मच में 113 पीस तक होती है। चम्मच। बेशक, यह रेसिपी पर निर्भर करता है, लेकिन अगर आप इसे नियमों के अनुसार पकाएंगे तो यह लगभग 600 किलो कैलोरी होगी। प्रति 100 जीआर.

निःसंदेह, आपको जो भी सॉस चाहिए उसका उपयोग करने का पूरा अधिकार है, जब तक आप स्पष्ट हैं कि आप कितना जोड़ रहे हैं। आमतौर पर यह मामला पूरी तरह से अनियंत्रित होता है और परिणामस्वरूप पकवान में योजनाबद्ध तरीके से कैलोरी की मात्रा अतुलनीय रूप से अधिक हो जाती है।

हमारे पास अब भी यह है खट्टी मलाई(20% खट्टा क्रीम में केवल 206 किलो कैलोरी होती है।) और चटनी(93 किलो कैलोरी)।

लेकिन यह उपयोग करने के लिए, चित्र सहित, बहुत अच्छा है घर का बना टमाटर सॉस. इसे बहुत ही सरल तरीके से बनाया गया है: ताजा टमाटरों को एक ब्लेंडर में पीस लें (आप भ्रमित हो सकते हैं और उन्हें छील सकते हैं, या आप उन्हें फेंक सकते हैं) तुलसी की कुछ टहनी और किसी भी वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा (1 बड़े टमाटर के लिए -) के साथ 0.5 चम्मच), नमक और काली मिर्च। तैयार!

धीमी कुकर में स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन

उन लोगों के लिए जिनकी रसोई में यह चमत्कारिक उपकरण है:

माइक्रोवेव में जल्दी

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच दलिया;
• टमाटर का पेस्ट 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम 15% 1 बड़ा चम्मच;
• 1 टमाटर;
• बीज रहित जैतून 50 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

सबसे पहले, आइए ओटमील पैनकेक तैयार करें। 2 अंडे और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। दलिया के चम्मच, थोड़ा नमक जोड़ें। और माइक्रोवेव में पूरी पावर पर 5-7 मिनट तक बेक करें।

भरने के लिए, 1 चम्मच टमाटर के पेस्ट को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम और नमक का चम्मच। ओटमील पैनकेक को सॉस से ढक दें। शीर्ष पर हम टमाटर को छल्ले में काटते हैं, जैतून आधे में काटते हैं, कसा हुआ पनीर डालते हैं। और लगभग 1-2 मिनट तक पूरी शक्ति से बेक करें। तैयार होने पर, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। और आनंद करो!

100 जीआर के लिए केबीजू। - 145.45 किलो कैलोरी, 8.35 ग्राम। गिलहरी, 9.91 ग्राम. वसा, 4.05 जीआर. कार्बोहाइड्रेट.

सिद्धांत रूप में, आप कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं: चिकन ब्रेस्ट, शैंपेनोन, खीरे, आदि, लेकिन इससे डिश की कैलोरी सामग्री बदल जाएगी।

कैलोरी सामग्री

नियमित

यदि आप पिज़्ज़ा के एक टुकड़े का वजन और कैलोरी सामग्री जानना चाहते हैं, तो यह करना आसान है: पिज़्ज़ा ऑर्डर करते समय, आप उसका वजन देख सकते हैं। एक बड़ा पिज्जा (900 ग्राम) आमतौर पर आठ टुकड़ों में बांटा जाता है, एक छोटा पिज्जा (400 ग्राम) चार टुकड़ों में बांटा जाता है। औसतन यह 100-125 ग्राम निकलता है। प्रत्येक टुकड़े के लिए.

तो, आइए सबसे पहले आपके इन बिंदुओं के बिना स्टोर से खरीदे गए या घर पर बने क्लासिक पिज़्ज़ा की कैलोरी सामग्री का पता लगाएं:

पिज़्ज़ा का नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री।	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
पतली परत मार्गरीटा	210	10,4	20,3	4
सॉसेज, मेयोनेज़ और पनीर के साथ घर का बना	242.6	10,7	14,5	17,2
डोडो, 4 सीज़न मिश्रित मशरूम और हैम, छोटा, पारंपरिक आटा	191	5,8	8,9	25,3
डोडो, पेपरोनी, छोटा, पारंपरिक आटा	245	10,4	10,3	27,3
डोडो, रेंच, छोटा, पारंपरिक आटा	219	9,9	9,1	24
डोडो, पाई, छोटा, पारंपरिक आटा	200	4,4	3,8	38,8
डोमिनोज़, सब्जी और मांस भराई के साथ	270	11,3	13,4	31,2
डोमिनोज़, पनीर		10,98	8,39	33,05
पेपरौनी	340	13	14	40
4 चीज (पतली परत)	320	12,2	28,2	17,4
पतले आटे पर	253,3	10,5	15,9	19,4
हवाईयन (चिकन और अनानास के साथ)	216	10,5	3,4	35,9
ताशीर	257	12	14,5	19,5
मांस	317	14,81	14,33	27

पिज़्ज़ा का नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री।	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
हैम और पनीर के साथ	275	10	15	25
विद्यालय	330	10,42	8,9	25,5
हट (पिज्जा हट)	298	12,24	14,38	28,37
चिकन के साथ, देहाती	443	14,5	22,4	192
Carbonara	264	11	8	37
सीज़र	290	11	13	33,37
एक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ (मशरूम)	210	7	8	27
बी-बी-क्यू	300	9	13,85	27
चिकन, पनीर, काली मिर्च, टमाटर के साथ	193	10,1	5,3	26,8
शाकाहारी	158,82	6,57	7,06	17
चिकन के साथ बंद	219	10,8	8,9	24,1
समुद्री भोजन के साथ	246	12	12	22
मैक्सिकन	189	9,08	9,32	18
इतालवी	281	17,8	17,1	27,4

टेस्टा

आटे की कैलोरी सामग्री

यदि आपके पास आटा नहीं है, या सख्त आहार आपको भोजन के लिए आटा उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति नहीं देता है, तो पिज्जा से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। यह डिश बिना आटे के भी बनाई जा सकती है.

आटा रहित पिज़्ज़ा आटा

पिज़्ज़ा बिना आटे के भी बनाया जा सकता है. आटा के बजाय, आप आटे के आधार के लिए आलू, जई का चोकर, फूलगोभी, चिकन, ग्राउंड बीफ़ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।

फेंटे हुए अंडे में सभी सूचीबद्ध सूखी सामग्री मिलाएं। पूरी तरह मिलाने के बाद, जब तक गुठलियां पूरी तरह से घुल न जाएं, आटे को फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। चोकर की सूजन उसकी गुणवत्ता के आधार पर आधे घंटे में हो जाती है।

जलसेक पूरा होने के बाद, आटे को एक सांचे में रखा जाता है और बेकिंग के लिए ओवन में रखा जाता है। 180 डिग्री के तापमान पर पकाने में 10 मिनट का समय लगता है. पके हुए वर्कपीस को बिना चीनी के टमाटर सॉस या केचप से चिकना किया जाता है।

आप परिणामी फ्लैटब्रेड पर फिलिंग डाल सकते हैं और इसे रेसिपी के अनुसार बेक कर सकते हैं।

त्वरित नुस्खा

इस आटे रहित पिज़्ज़ा संरचना में न्यूनतम कैलोरी होती है, लेकिन यह व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। आधार तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित किट की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक अंडा;
• नमक।

भराव में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• पनीर और टमाटर का पेस्ट प्रत्येक 50 ग्राम;
• 40 ग्राम शैंपेनोन और मीठी मिर्च;
• 15 ग्राम प्याज;
• मसाले, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने का समय - लगभग एक घंटा; कैलोरी सामग्री - 113.08 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

पिज्जा बेस तैयार करने की शुरुआत फूलगोभी को उबालने से होती है। ठंडा होने के बाद इसे बड़े दांतों वाले कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। सामग्री को मिलाया जाता है और एक अंडा मिलाया जाता है और थोड़ा नमक मिलाया जाता है। पूरी तरह से मिश्रित द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है और 230 डिग्री तक गरम ओवन में पकाया जाता है। आधे घंटे बाद पिज्जा फ्लैटब्रेड तैयार है.

इसके बाद इस पर टमाटर का पेस्ट लगाया जाता है, जिसके ऊपर पतले प्लास्टिक में कटे हुए मशरूम बिछाए जाते हैं। अगली परत पतली कटी हुई मिर्च और प्याज की है। अंतिम परत में बारीक कसा हुआ पनीर डाला जाता है। फिर पिज़्ज़ा को ओवन में 230 डिग्री पर रखा जाता है। 10-15 मिनट के बाद, आप डिश को हटा सकते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट पिज़्ज़ा कैसे बनाये

ढेर सारी सामग्री के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा रेसिपी। पकवान के आधार में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• चिकन स्तन - आधा किलो;
• एक अंडा;
• नमक, काली मिर्च, डिल।

भराई में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• तीन बहुरंगी मीठी मिर्च का आधा हिस्सा;
• पनीर (पीला) - 100 ग्राम;
• कुरकुरा पनीर - 150 ग्राम;
• पालक के पत्ते, कुछ हरा प्याज।

• अपने स्वयं के रस में एक चौथाई किलोग्राम टमाटर;
• आधा चम्मच. चीनी और नमक;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• आधा चम्मच सूखी तुलसी.

खाना पकाने का समय - 45-50 मिनट; कैलोरी सामग्री - लगभग 129.10 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

चिकन ब्रेस्ट को शुद्ध किया जाना चाहिए। इसके लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग किया जाता है। चिकन प्यूरी को मसालों के साथ पकाया जाता है। मिश्रण को बेकिंग पेपर पर फैलाया जाता है। गीली हथेलियों से काम करना बेहतर है ताकि द्रव्यमान उन पर चिपक न जाए।

ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है। बेकिंग के 20 मिनट बाद चिकन का क्रस्ट सूख जाना चाहिए। इंतज़ार करते-करते सॉस की तैयारी शुरू हो जाती है. - टमाटरों को मसाले के साथ धीमी आंच पर उबालें.

मिश्रण को गाढ़ा होने में 15 मिनिट का समय लगेगा. तैयार केक पर सॉस लगाया जाता है, जिसके ऊपर भरावन की एक परत बिछाई जाती है। आपको बस 15 मिनट तक इंतजार करना है जब तक पिज्जा ओवन में बेक न हो जाए।

आटे की जगह तोरी के साथ डाइट पिज़्ज़ा

बिना आटे के डाइट ज़ुचिनी पिज़्ज़ा की सबसे सरल रेसिपी। तोरी का उपयोग रेसिपी में सबसे कम उच्च कैलोरी वाली सब्जियों में से एक के रूप में किया जाता है। मुख्य सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी की एक जोड़ी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल चोकर;
• कम वसा वाला पनीर - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• एक बड़ा टमाटर;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने का समय - लगभग एक घंटा; कैलोरी सामग्री - लगभग 111.10 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

दरदरी कद्दूकस की हुई तोरी को कटी हुई जड़ी-बूटियों, बेकिंग पाउडर, अंडे, चोकर, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है।

मिश्रित आटा पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है।

आटे पर टमाटरों को छल्ले में काटकर फैला दिया जाता है। टमाटरों के ऊपर दरदरा कसा हुआ पनीर डाला जाता है।

180 डिग्री पर बेकिंग 25 से 30 मिनट तक चलती है।

बिना आटे के डुकन की रेसिपी के अनुसार पिज़्ज़ा

डुकन रेसिपी में केवल पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित सामग्री का उपयोग करना शामिल है। मुख्य कलाकार:

• अंडे की एक जोड़ी;
• 1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर (एसएमएल) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• केफिर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

भरने के लिए आपको डुकन की रेसिपी के अनुसार चिकन पट्टिका, समुद्री भोजन, मछली, मेयोनेज़, पनीर, सॉसेज, केफिर, सॉसेज और स्वाद के लिए किसी भी अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने का समय - लगभग एक घंटा; कैलोरी सामग्री - 148.50 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

1-1.5 मिनट के लिए मिक्सर का उपयोग करके अंडे को नमक के साथ फेंटें। फिर स्टार्च के साथ मिश्रित COM, साथ ही केफिर को अंडे के मिश्रण में मिलाया जाता है। हिलाएँ और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

परिणामस्वरूप आटा एक सिलिकॉन चटाई पर बिछाया जाता है और 7-10 मिनट के लिए 160-170 डिग्री पर बेक किया जाता है। बेक करने के बाद, आप भरने वाले घटक जोड़ सकते हैं। पहली परत आमतौर पर टमाटर होती है, फिर मेयोनेज़ (डुकन की रेसिपी के अनुसार), बाकी सामग्री व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार रखी जाती है: चिकन पट्टिका, हैम, समुद्री भोजन, मछली, सॉसेज, पनीर, सॉसेज।

बेकिंग तापमान 180 डिग्री है. पिज़्ज़ा की तैयारी की डिग्री पनीर पर भूरे रंग की पपड़ी से दिखाई देती है।

बिना खमीर के साबुत गेहूं के आटे का पिज़्ज़ा

ख़मीर रहित आटा अच्छा है क्योंकि इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। साबुत अनाज के आटे पर आधारित पिज़्ज़ा स्वस्थ खाद्य उत्पादों की श्रेणी में आता है।

परीक्षण घटक:

• साबुत अनाज का आटा - 1 कप;
• आधा गिलास पानी या दूध;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद;
• एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर, सोडा, नमक।
• दलिया - वैकल्पिक.

भरने के लिए सभी उत्पाद स्वादानुसार लिए जाते हैं। यहां कल्पना के लिए काफी जगह है। आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: तोरी, टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च। इसके अलावा, आपको शतावरी, मेंहदी की टहनी, काली मिर्च (जमीन), पेस्टो और फेटा की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने का समय - लगभग एक घंटा; कैलोरी सामग्री - लगभग 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

बेकिंग पाउडर में दूध, शहद और जैतून का तेल मिलाया जाता है और आटे में नमक मिलाया जाता है। आप परिणामी सजातीय द्रव्यमान में मुट्ठी भर दलिया जोड़ सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं। आटे को 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

आटे की एक शीट को पतली परत में लपेटकर पेस्टो से ढक दिया जाता है। ऊपर से पतली कटी हुई सब्जियाँ रखें और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। बेकिंग के दौरान सब्जियों को सूखने से बचाने के लिए सतह को फिर से पेस्टो से चिकना करना होगा। पिज़्ज़ा के ऊपर क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा चीज़ डाला जाना चाहिए और रोज़मेरी की टहनियों से सजाया जाना चाहिए। पिज़्ज़ा को 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है।

बिना खमीर के राई के आटे से बना पिज़्ज़ा

राई का आटा पूरी तरह से खमीर और गेहूं के आटे की जगह लेता है। सॉस में ताज़ा टमाटर केचप की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

परीक्षण संरचना:

• राई का आटा - 250 ग्राम;
• 100 मिली पानी;
• 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• एक चम्मच. नमक;
• दो चम्मच. मसालेदार जड़ी बूटियाँ.

भरने वाले घटक:

• 10 शैंपेनोन;
• आधा शिमला मिर्च, लाल प्याज;
• एक टमाटर;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, ताज़ा अजमोद, नमक, तिल।

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर (एक बड़ा या दो मध्यम);
• लहसुन की एक लौंग;
• नमक।

खाना पकाने का समय - एक घंटे से थोड़ा अधिक; कैलोरी सामग्री - लगभग 137.98 किलो कैलोरी।

सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा तैयार किया जाता है. आटे के साथ काम करने के लिए अपने हाथों को गीला करना बेहतर है, क्योंकि यह काफी चिपचिपा होता है। चिकना होने तक गूंथे हुए आटे को आधे घंटे के लिए रुमाल के नीचे रखा जाता है। आटे से ढकी मेज पर एक पतला केक बेलें, जिसका आकार बेकिंग शीट से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।

फ्लैटब्रेड को किनारों को मोड़कर चर्मपत्र पर रखा जाता है। सॉस को पकड़ने के लिए यह आवश्यक है। केक को 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक निकालने के बाद इसे जैतून के तेल से ब्रश कर लें. सॉस को ब्लेंडर में तैयार किया जाता है. सॉस के लिए सभी सामग्रियों को फेंटना चाहिए। तैयार सॉस परत पर समान रूप से वितरित किया जाता है।

फिलिंग बनाने के लिए आपको पतले कटे हुए टमाटर और प्याज के छल्ले, साथ ही काली मिर्च के पतले स्लाइस की आवश्यकता होगी। चैंपिग्नन, स्लाइस में काटकर, वनस्पति तेल में तले जाते हैं।

इन सभी सामग्रियों को सॉस के ऊपर तिल, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ छिड़का जाता है। - अब आपको 20 मिनट तक बेक करना है. अंत में, पिज़्ज़ा को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

आटा रहित पिज़्ज़ा को वास्तव में आहार संबंधी व्यंजन बनाने के लिए, आपको कुछ अनुशंसाएँ याद रखने की आवश्यकता है:

1. किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, गेहूं के आटे को राई, साबुत अनाज के आटे से बदल दिया जाता है, या आटा बिना आटे के बनाया जाता है;
2. सॉस भी बढ़ी हुई कैलोरी का स्रोत हो सकता है। टमाटर सॉस सबसे कम कैलोरी वाला सॉस है, यह मेयोनेज़ की जगह भी ले सकता है;
3. वसायुक्त मांस सामग्री को समुद्री भोजन और मछली से बदलना बेहतर है। मीट पिज़्ज़ा के प्रेमी लीन वील, चिकन का उपयोग कर सकते हैं;
4. उच्च कैलोरी पनीर पिज्जा के मुख्य घटकों में से एक है, लेकिन आप कम वसा वाली किस्मों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला;
5. सब्जियों की एक बड़ी मात्रा आपको पकवान को संतोषजनक और साथ ही कम कैलोरी वाला बनाने की अनुमति देती है।

बॉन एपेतीत!

आज लगभग हर लड़की अपने फिगर पर बारीकी से नजर रखती है। और जैसे ही कोई लड़की अपने कर्व्स को पसंद करना बंद कर देती है, वह तुरंत अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए किसी तरह के आहार पर चली जाती है। लगभग सभी आहार 18-00 के बाद शाम को खाने पर रोक लगाते हैं, और उपभोग किए गए भोजन की कैलोरी सामग्री की निरंतर गणना की भी आवश्यकता होती है।

इन कारणों से तथाकथित ब्रेकडाउन होता है: लड़की लंबे समय तक टिकी रहती है, जिसके बाद उसका धैर्य समाप्त हो जाता है और वह बिस्तर पर जाने से पहले बहुत अधिक खा लेती है। और आहार भोजन प्रणाली की अखंडता के उल्लंघन को रोकने के लिए, आप अपने आप को कभी-कभी कुछ स्वादिष्ट नाश्ता करने की अनुमति दे सकते हैं।

डाइट पिज़्ज़ा एक स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है और बहुत हानिकारक भी नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है और काफी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो एक विशेष आहार भोजन प्रणाली का पालन करते समय शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। डाइट पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है और इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें क्या मिलाया जा सकता है? आज हम इसी बारे में बात करेंगे। जाना।

क्लासिक पिज़्ज़ा रेसिपी विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ एक खुली फ्लैटब्रेड है, जिसमें वजन घटाने के लिए उपयोगी सामग्री और बहुत स्वस्थ नहीं होने वाली सामग्री दोनों शामिल हो सकती हैं।

यदि आप इसे "सही" सामग्री के साथ तैयार करते हैं तो वजन घटाने के लिए डाइट पिज़्ज़ा अधिक फायदेमंद होगा। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और चोकर के साथ धीमी कुकर में पकाया गया पिज्जा न केवल स्वाद कलियों को "प्रसन्न" करेगा, बल्कि वजन कम करने की प्रक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा।

एक नियम के रूप में, क्लासिक पिज्जा बनाने के लिए आटे में नियमित गेहूं का आटा, वनस्पति तेल, खट्टा बेस, नमक और पानी होता है। डाइट पिज्जा, या अधिक सटीक रूप से इसके लिए आटा, मोटे साबुत अनाज के आटे और ताजा दबाए गए खमीर से तैयार किया जाता है।

डाइट पिज़्ज़ा रेसिपी

आज डाइट पिज़्ज़ा बनाने की एक से बढ़कर एक रेसिपी मौजूद हैं जो सेहतमंद भी होंगी और स्वादिष्ट भी. हम आपके ध्यान में इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई सबसे सामान्य व्यंजन लाते हैं।

इस अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी कहाँ से शुरू होती है? यह सही है, आधार यानी आटा गूंथने से। यहीं से हम शुरुआत करेंगे.

कम कैलोरी वाला पिज़्ज़ा आटा

इस बेस का नुस्खा किसी भी वजन घटाने वाले आहार में पूरी तरह फिट होगा, क्योंकि इसमें केवल ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो हमारे शरीर के लिए स्वस्थ हैं।

आहार परीक्षण तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज का आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• गर्म पानी - लगभग 1 गिलास;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

आटा तैयार करने की विधि: सबसे पहले हमें आटे का आधा हिस्सा लेना होगा और इसे मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा (मक्खन थोड़ा जमे हुए होना चाहिए)। अंतिम परिणाम आटे के टुकड़े होना चाहिए। - इसके बाद अंडा, आटे का दूसरा भाग और पानी डालें.

इस स्तर पर, आप तापमान को 180° पर सेट करके ओवन को उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। अगर आप धीमी कुकर में पिज्जा पकाने जा रहे हैं तो आपको इसे पहले तैयार करने की जरूरत नहीं है.

- सांचे को मक्खन से चिकना करें और उस पर पहले से बेला हुआ आटा रखें. ओवन बंद करें और ठीक 10 मिनट तक बेक करें। यदि पिज़्ज़ा बेस धीमी कुकर में तैयार किया गया है, तो "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और टाइमर पर समय 20 मिनट पर सेट करें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद (यदि सुनहरा भूरा क्रस्ट है), तो आपको भरने को आधार पर रखना होगा। हमने इसे अगले 15 मिनट के लिए समय दिया है और आप टेबल पर डाइट पिज़्ज़ा परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

इस बेस की खासियत है कुट्टू का आटा, जो बहुत जल्दी बासी हो जाता है। तो तुरंत इस व्यंजन को खाने का प्रयास करें।

जहाँ तक भरने की बात है, कम कैलोरी वाले पिज़्ज़ा के लिए बहुत सारे अलग-अलग आहार घटक होते हैं, और प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा और स्वस्थ होता है।

यहां खाद्य उत्पादों के संयोजन का एक उदाहरण दिया गया है जिनका उपयोग भरने के रूप में किया जा सकता है:

• मशरूम और कम कैलोरी वाला पनीर;
• उबला हुआ चिकन स्तन और अनानास के छल्ले;
• उबली हुई मछली (कम वसा वाली किस्में) और जैतून;
• युवा वील और खीरा;
• उबला हुआ टूना और टमाटर।

आटे के बिना कम कैलोरी वाला पिज़्ज़ा

यह पता चला है कि यह व्यंजन बिना बेस के तैयार किया जा सकता है, जिसे सबसे पौष्टिक घटक माना जाता है। यह पिज़्ज़ा रेसिपी उन सभी लोगों के लिए बहुत बढ़िया है जो वजन घटाने वाले आहार का पालन करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 30 ग्राम घर का बना केचप;
• 25 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम उबला हुआ मांस (आप खुद को चिकन ब्रेस्ट तक सीमित कर सकते हैं);
• टमाटर के एक जोड़े;
• 100 ग्राम तोरी;
• मुट्ठी भर मशरूम (शैम्पेन महान हैं);
• 50 ग्राम खीरा;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर।

पिज़्ज़ा को वास्तव में कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आपको बिल्कुल उन्हीं सामग्रियों का उपयोग करना होगा जो रेसिपी में शामिल हैं।

इस पिज़्ज़ा को तैयार करने में पहला कदम सॉस है। ऐसा करने के लिए, आपको ताजे टमाटरों को ब्लांच करना होगा और फिर उनकी खाल निकालनी होगी। - अब एक ब्लेंडर की मदद से छिले हुए टमाटरों को पीस लें और फिर इन्हें आग पर सवा घंटे तक उबालें. 15 मिनट के बाद, टमाटर में नमक, पिसी काली मिर्च, थोड़ी सी दानेदार चीनी, सेब का सिरका और तुलसी (सभी स्वादानुसार) डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

अब बेकिंग पैन को चर्मपत्र के टुकड़े से ढककर तैयार करें। यदि आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने जा रहे हैं, तो बस कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

- अब पहले से धुली हुई तोरी को पतले छल्ले में काट लें और एक सांचे (कटोरे) में रखें, ऊपर से हल्का नमक छिड़कें। तोरी को केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से चिकना करें। इसके बाद चिकन ब्रेस्ट की एक परत आती है, जिसे हमने पहले 0.5 सेमी क्यूब्स, कटे हुए खीरा और मशरूम में काटा था। इसे टमाटर सॉस के साथ चारों ओर डालें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें (यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाने जा रहे हैं, तो आपको इसे पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है) और इसमें पिज्जा पैन रखें। आधे घंटे के बाद पनीर को कद्दूकस कर लें और ठीक पांच मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। मल्टीकुकर पर, आपको "बेकिंग" मोड सेट करना होगा, टाइमर को 50 मिनट पर सेट करना होगा और कार्यक्रम के अंत से पांच मिनट पहले पनीर को कद्दूकस करना होगा।

केवल स्वस्थ भोजन खायें और स्वस्थ रहें!

दुनिया में ऐसे बहुत कम लोग हैं जिन्हें पिज़्ज़ा से नफरत है. एक अद्भुत पतली कुरकुरी फ्लैटब्रेड, जिस पर पूरी तरह से अलग-अलग प्रकार की सामग्री से एक अद्भुत भराई रखी गई है। पिज़्ज़ा पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में अपना स्थान रखता है। यही कारण है कि जो लोग बहुत सावधानी से निगरानी करते हैं कि उनके शरीर में क्या जाता है वे इसे खाना चाहते हैं। यह लेख आपको बताएगा कि आप भारी मात्रा में कैलोरी खाए बिना इस व्यंजन का आनंद कैसे ले सकते हैं, जो आमतौर पर मूल में पाया जा सकता है।

डाइट पिज़्ज़ा क्या है?

डाइट पिज़्ज़ा अपने आप में इसके क्लासिक संस्करण की याद दिलाता है: पतले कुरकुरे आटे और किसी भी कम कैलोरी वाली फिलिंग का अनिवार्य आधार। यह वह संयोजन है जो आपको इस उत्पाद को आहारपूर्ण बनाने की अनुमति देता है, लेकिन फिर भी अद्भुत ताजा बेक्ड माल का आनंद लेता है। फिलहाल, उच्च कैलोरी वाले गेहूं को छोड़कर, अलमारियों पर भारी मात्रा में विभिन्न आटे बेचे जाते हैं। यह राई या दलिया है जिसे खाना पकाने के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

फिलिंग का विकल्प अभी भी काफी बड़ा है, इसलिए आप हमेशा एक ऐसा संयोजन ढूंढ सकते हैं जो आपको प्रसन्न करेगा। वैसे, पिज्जा का यह संस्करण बहुत तेजी से तैयार किया जा सकता है, जो इसे न केवल रात के खाने के लिए, बल्कि एक साधारण नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त बनाता है, क्योंकि कैलोरी की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति आपके लिए अतिरिक्त पाउंड नहीं बढ़ाएगी।

डाइट पिज़्ज़ा कैसे तैयार किया जाता है?

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही खुद को जीवन की कुछ खुशियों से वंचित नहीं करना चाहते हैं, तो तुरंत ऐसा पिज्जा बनाना शुरू कर दें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ेगा। ऐसा क्यूँ होता है?

सब कुछ काफी सरल है, क्योंकि डाइट पिज्जा राई या दलिया के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। हालाँकि, यदि आप उन्हें भी हटाना चाहते हैं, तो फ्लैटब्रेड पनीर या कीमा चिकन से बनाया जा सकता है। समुद्री भोजन, सब्जियाँ या मांस अद्भुत प्रकार की टॉपिंग बनाते हैं। बेशक, यहां कम वसा वाले पनीर का चयन करना सबसे अच्छा है, इसलिए अपने पसंदीदा परमेसन या मोज़ेरेला से बचना बेहतर है। हालाँकि, क्लासिक पनीर के स्थान पर सामान्य पनीर ढूंढना काफी संभव है।

वैसे, आपको डाइट पिज्जा के लिए सॉस खुद ही तैयार करना चाहिए, क्योंकि तभी गर्म सॉस न सिर्फ नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि जड़ी-बूटियों और मिर्च की सामग्री के कारण मेटाबॉलिज्म को तेज करने में भी मदद करेगी।

न्यूनतम कैलोरी वाला पिज़्ज़ा आटा

बेशक, पहले तो ऐसा आटा काफी असामान्य लगेगा, क्योंकि रोजमर्रा की जिंदगी में हम शायद ही कभी बेकिंग में गेहूं का आटा बदलते हैं, लेकिन अगर आप थोड़ा प्रयोग करें, तो ऐसा चमत्कार बनाना काफी संभव है। नीचे एक नुस्खा है जिसके अनुसार दलिया से ऐसा आटा तैयार किया जा सकता है, जिसका स्वाद व्यावहारिक रूप से मूल से अलग नहीं होगा।

केफिर के साथ दलिया का आटा मिलाया गया

कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी

सामग्री:

• केफिर वसा सामग्री 1% - 200 मिलीलीटर;
• दलिया - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी;
• अंडे का सफेद भाग - 1 टुकड़ा;
• नमक।

तैयारी:

1. सबसे पहले, गीली सामग्री को एक कटोरे में एक साथ मिलाया जाता है - सफेद और केफिर के साथ एक अंडा। सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए, इसके बाद इसमें नमक मिला देना चाहिए। इसमें दलिया मिलाएं. आटा बहुत घना नहीं होना चाहिए, बल्कि केवल बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
2. इसके बाद, कटोरे को रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है ताकि दलिया का आटा धीरे-धीरे जम जाए। आमतौर पर लगभग आधा घंटा काफी होता है, लेकिन अगर यह संभव न हो तो इसे वापस रख दें। जब आटा थोड़ा सख्त हो जाए तो यह आगे पकाने के लिए उपयुक्त होगा।

बेशक, इस नुस्खे के अलावा, कई अन्य आहार परीक्षण विकल्प भी हैं। दलिया को पिसा हुआ एक प्रकार का अनाज या साधारण अर्मेनियाई लवाश से बदलें। यह बेस बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन कुरकुरा रहता है।

बिना आटे के पिज़्ज़ा कैसे बनाये?

शायद यह उन लोगों के लिए सबसे बड़ी खोज है जो किसी ऐसी चीज़ की तलाश में हैं जिसे आप खा सकें, लेकिन वजन बिल्कुल न बढ़े, क्योंकि तैयारी के दौरान किसी आटे, मक्खन या किसी अन्य सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है जो आपके फिगर को खराब कर देगा। इस बेस में केवल प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, जो आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं। इन सामग्रियों में से एक जो टेस्ट बेस की जगह ले सकती है वह नियमित कीमा चिकन हो सकता है, जिसे पहले थोड़ा और पीसना चाहिए। तोरी या पनीर भी अच्छे विकल्प हैं।

फिटनेस पिज्जा टॉपिंग

डाइट पिज़्ज़ा का एक नुकसान यह है कि यह संभावना नहीं है कि आप सॉस के साथ प्रयोग कर पाएंगे और नियमित टमाटर सॉस को कम कैलोरी वाले सॉस से बदलना लगभग असंभव है। हालाँकि, भरने के क्षेत्र में आप लगभग अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। फिलहाल, अलमारियों पर बड़ी संख्या में सब्जियां बेची जाती हैं - टमाटर, तोरी, पालक और अन्य उत्पादों की विभिन्न किस्में जिनमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है। यदि आप मांस को पूरी तरह से छोड़ना चाहते हैं, तो इसे मशरूम से बदलें - प्रोटीन और तृप्ति की मात्रा के मामले में, ये उत्पाद आसानी से एक दूसरे को ओवरलैप कर सकते हैं।

हालाँकि, यदि आप मांस उत्पादों के बिना बिल्कुल भी नहीं रह सकते हैं, तो दुबले प्रकार के मांस खरीदना भी काफी संभव है - टर्की, चिकन ब्रेस्ट और बीफ उत्कृष्ट सहायक होंगे।

प्रयोग करें, भरने में न केवल ताजी सामग्री डालें, बल्कि जमी हुई सामग्री भी डालें। सच है, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से पूरी तरह बचना बेहतर होगा क्योंकि उनमें काफी मात्रा में नमक होता है।

विभिन्न व्यंजन

यदि आप एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट पकाना चाहते हैं, लेकिन बहुत अधिक समय खर्च किए बिना, तो यह डाइट पिज्जा के साथ प्रयोग करने का समय है। फिलहाल, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक का उद्देश्य न केवल आपके फिगर को बनाए रखना है, बल्कि इसके स्वाद से आपको प्रसन्न करना भी है। बेझिझक काम पर लग जाएं और अपने स्वयं के आहार संबंधी व्यंजन बनाएं, उन पर बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना।

चिकन ब्रेस्ट पर आधारित

आकृति के लिए पूर्ण सुरक्षा और साथ ही संतोषजनक भोजन - यह इस प्रकार के पिज्जा का मुख्य आदेश है। चिकन मांस का आधार बहुत संतोषजनक होता है, लेकिन साथ ही इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन की मौजूदगी के बावजूद कैलोरी में पूरी तरह से कम होता है।

कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।

कठिनाई – कम.

सामग्री:

तैयारी:

1. बारीक कीमा प्राप्त करने के लिए चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पहले से पीस लें। इसमें अंडा और मसाले और नमक मिलाएं. एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। यही आधार होगा.
2. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र की शीट से ढक दें और उस पर सभी मौजूदा बेस रखें, फिर इसे लगभग बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. इस दौरान भरावन तैयार कर लें. इसके लिए सब्जियों और मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें. एक बार बेस तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकालें और टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें। उसके बाद, फिलिंग बिछाएं और पिज्जा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन का तापमान 10 डिग्री कम करें और इसे लगभग आधे घंटे तक पकने दें।

डॉ. डुकन की रेसिपी के अनुसार डाइट पिज़्ज़ा

यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जो आधार के रूप में चोकर के उपयोग के कारण होता है। इस प्रकार के पिज्जा का विकल्प ढूंढना बहुत मुश्किल है, न केवल इसकी गति के कारण, बल्कि इसके आहार संबंधी गुणों के कारण भी।

कैलोरी सामग्री: 144 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

• अंडा - 2 पीसी;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• केफिर - 125 मिलीलीटर;
• पनीर - 30 जीआर;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 0.5 पीसी।

तैयारी:

1. पिज्जा तैयार करने से आधे घंटे पहले ओटमील के ऊपर केफिर डालें और इसे फ्रिज में फूलने के लिए रख दें. जब वे पूरी तरह से फूल जाएं, तो कटोरा हटा दें और मिश्रण में कुछ अंडे डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। यह पिज़्ज़ा के लिए बेस बन जायेगा.
2. एक फ्राइंग पैन लें और इसे आग पर गर्म करें। इसके बाद, बेस में डालें और आंच को न्यूनतम सेटिंग तक कम कर दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
3. अब बारी है भराई की. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. थोड़े तीखेपन के लिए आप टमाटर सॉस में थोड़ी सी सरसों मिला सकते हैं। तैयार आटा काफी नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पलटने की कोशिश करें। हालाँकि, अगर यह विफल हो जाता है, तो चिंता की कोई बात नहीं है।
4. आटे को सॉस से लेपित किया जाता है, जिस पर भरावन रखा जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें। आप पिज्जा में अन्य सामग्रियां मिला सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे डॉक्टर की किताब में प्रस्तुत सूची के अनुरूप हों।

बिना आटे के पकाने की विधि

बेशक, यह डिश थोड़ी शानदार हो सकती है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि किसी भी आटे को तैयार करने के लिए आपको बस आटे की आवश्यकता होती है। हालाँकि, इस आहार व्यंजन को तैयार करने के लिए, इस घटक को आसानी से अन्य पदार्थों से बदला जा सकता है जो शरीर के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं।

कैलोरी सामग्री: 77 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

तैयारी:

1. आटे में आटा बदलने के लिए दलिया और अंडे को एक साथ मिला लें। इनकी मदद से आप काफी सख्त आटा गूंथ सकते हैं, जिसके लिए थोड़े से नमक की जरूरत होती है। आटे को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, एक तरफ पकने तक प्रतीक्षा करें और इसे पैनकेक की तरह पलट दें।
2. भराई पहले से तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, मशरूम, टमाटर, बैंगन, प्याज और टोफू को काफी पतले स्लाइस में काटा जाता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. जब आटा तैयार हो जाए तो उस पर भरावन रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें।
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और पिज्जा को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।

दलिया पर आधारित पिज़्ज़ा

सचमुच डाइट पिज़्ज़ा का एक बेहतरीन उदाहरण जिसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है। दलिया का आटा न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि कुरकुरा भी होता है। इसलिए आपको घर पर भी ऐसा ही एक विकल्प तैयार करने की कोशिश जरूर करनी चाहिए.

कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

• दलिया - 90 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 4 पीसी;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 0.5 पीसी;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. चूँकि दलिया ढूंढना काफी समस्याग्रस्त हो सकता है, आप इसे दलिया और ब्लेंडर का उपयोग करके घर पर ही तैयार कर सकते हैं।
2. 2 अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। उन्हें तब तक फेंटें जब तक आपको एक काफी फूला हुआ द्रव्यमान न मिल जाए। बेस बनाने के लिए इसे आटे, दूध और बचे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
3. परिणामी चिपचिपा द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में डालें, जिसके बाद बेस को दोनों तरफ से तला जाना चाहिए। तैयार फिलिंग रखें और कम वसा वाले पनीर के साथ छिड़के। पैन को ढक दें और पिज्जा को लगभग 5 मिनट तक पकने तक पकाएं।

तोरी आधारित नुस्खा

आधार के रूप में तोरी का उपयोग इस प्रकार के पिज्जा को वास्तव में अद्वितीय बनाता है - इसकी कैलोरी सामग्री सभी रिकॉर्ड तोड़ देती है। वैसे, आप इसकी रेसिपी में मांस जोड़ सकते हैं, और भरने के रूप में अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं जो क्लासिक पिज्जा में बहुत लोकप्रिय हैं।

कैलोरी सामग्री: 49 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

तैयारी:

1. तोरी को सख्त परत से अच्छी तरह छील लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मिश्रण को नमकीन और मिश्रित किया जाना चाहिए। तोरी एक रसदार सब्जी है, इसलिए इसमें निश्चित रूप से रस होगा जिसे निचोड़ना होगा ताकि पिज्जा पानीदार न हो जाए। बेस में अंडे और मसाले डालें।
2. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, जिस पर आपको आटा रखना होगा। इसे सवा घंटे के लिए ओवन में पकाने के लिए भेजें। सबसे उपयुक्त तापमान 180 डिग्री है.
3. जब बेस तैयार हो जाए तो उस पर टमाटर सॉस फैलाएं और ऊपर से कटी हुई फिलिंग रखें. सभी चीज़ों पर पनीर छिड़कें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। तापमान न बदलें.

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पिज्जा

ऐसे बहुत से स्थान हैं जहां आप स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बना सकते हैं। बेशक, क्लासिक को एक विशेष ओवन में पकाया जाना चाहिए, लेकिन घर पर आप साधारण फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं, हालांकि परिणाम अभी भी आश्चर्यजनक होगा।

कैलोरी सामग्री: 89 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

• अर्मेनियाई लवाश - 4 पीसी;
• पनीर - 120 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• चिकन स्तन - 150 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• जैतून - ¼ कप;
• नमक और मसाले;
• ताजा साग.

तैयारी:

1. लवाश को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। यही इस पिज़्ज़ा का आधार होगा. इसके ऊपर उबले हुए ब्रेस्ट, टमाटर, जैतून रखें।
2. पनीर को कद्दूकस करके पनीर के साथ मिला दीजिये. इस मिश्रण को फिलिंग के ऊपर रखना चाहिए, फिर पिज्जा को ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक पकाएं. - इसके बाद पिज्जा बनकर तैयार हो जाएगा.

राई के आटे पर आधारित मसालेदार पिज़्ज़ा

राई के आटे में वास्तव में बड़ी संख्या में लाभकारी गुण होते हैं। इस तथ्य के अलावा कि यह पूरी तरह से आहार संबंधी है, यह पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। बेशक, स्वाद असामान्य लग सकता है, लेकिन यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि आटे में खमीर का उपयोग नहीं किया जाता है।

कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

तैयारी:

1. इस पिज़्ज़ा के लिए चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसलिए आपको इससे पिज़्ज़ा पकाना शुरू कर देना चाहिए. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जिसमें नमक मिलाया जाए और नींबू छिड़का जाए। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें.
2. बेस बनाने के लिए मैदा और बेकिंग पाउडर को अच्छे से छान लें और इसमें मसाला डालें. लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे केफिर डालें और फिर वनस्पति तेल डालें। आटे को तब तक अच्छी तरह गूंथना चाहिए जब तक वह लचीला न हो जाए. गेंद को फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. भरावन तैयार करने के लिए सब्जियों को पतले हलकों में काट लीजिए. पनीर को बारीक़ करना।
4. - इसके बाद आटे को निकाल कर गोल आकार में बेल लीजिए. इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, फिर खट्टा क्रीम से ब्रश करें। भराई रखें और जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ छिड़के। सीज़न करें और इसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाएं।

लवाश पर जल्दी

यदि आपके पास समय की कमी है, तो यह त्वरित नुस्खा एकदम सही है। चूँकि आपको आटा तैयार करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, आपको बस जल्दी से भराई को काटने और इसे पकाने के लिए सेट करने की आवश्यकता है।

कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।

कठिनाई: आसान.

मिश्रण:

• अर्मेनियाई लवाश - 4 पीसी;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी;
• शैंपेनोन - 300 जीआर;
• मीठी मिर्च - 3 पीसी;
• सरसों - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 4 कलियाँ।

तैयारी:

1. सॉस तैयार करने के लिए लहसुन, सरसों और टमाटर को ब्लेंडर में मिला लें.
2. बेकिंग शीट पर पिसा ब्रेड फैलाएं, जिस पर सॉस लगा होना चाहिए। इसके ऊपर कटी हुई फिलिंग रखें. पिज़्ज़ा को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर इसे हटा दें और पनीर छिड़कें। पनीर के पिघलने तक पिज्जा को लगभग 5 मिनट तक और पकाना चाहिए।

आपको निम्नलिखित वीडियो में त्वरित आहार पिज़्ज़ा की एक सरल रेसिपी मिलेगी:

जैसा कि आप उपरोक्त सभी से देख सकते हैं, जो लोग आहार पर हैं उन्हें पिज़्ज़ा छोड़ना नहीं है। अगर आप इसे सही रेसिपी के अनुसार बनाएंगे तो इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन पिज़्ज़ा का आनंद लेने के दौरान सुखद मिनटों की संख्या बढ़ जाएगी।

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चरण 1: चिकन बेस के लिए कीमा तैयार करें।

सबसे पहले, ठंडे, लेकिन जमे हुए नहीं, चिकन पट्टिका को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये से सुखाएं, इसे कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। चिकन को एकदम बारीक पीस लीजिये. चिकन में अंडे डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें और अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसाले डालें। परिणामी द्रव्यमान को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह सजातीय न हो जाए।

चरण 2: बेस को बेक करें।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें 180-190 डिग्रीसेल्सियस. साथ ही बेकिंग ट्रे पर पेपर फैलाएं और उस पर कीमा बनाया हुआ चिकन रखकर चिकना कर लें. आप अपने बेस को कोई भी आकार दे सकते हैं, चाहे वह पारंपरिक रूप से गोल हो या दिल के आकार का हो, आपके दूसरे आधे हिस्से को आश्चर्यचकित करने के लिए, मैं बस एक आयताकार बेस रखूंगा, क्योंकि इसमें बहुत सारा कीमा बनाया हुआ चिकन होता है और इसमें अधिकांश बेकिंग लगती है चादर।
- पिज्जा बेस को पहले से गरम ओवन में रखें 20 मिनट. इस दौरान यह बेक होकर सेट हो जाएगा और आपके पास पिज़्ज़ा टॉपिंग तैयार करने का समय होगा।

चरण 3: टमाटर तैयार करें।

टमाटरों को गर्म पानी से धोएं, डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। मेरे पास चेरी टमाटर हैं और वे बहुत छोटे हैं, इसलिए मैं उन्हें आधा काट दूँगा।

चरण 4: शैंपेन तैयार करें।

शैंपेनन मशरूम को धोएं, सुखाएं और उनके तने से मिट्टी वाला हिस्सा काट लें। काले धब्बे हटाना भी न भूलें. - इस तरह से तैयार शिमला मिर्च को बिल्कुल पतले टुकड़ों में काट लीजिए. या आप केवल टोपियों को स्लाइस में काट सकते हैं, और पैरों को क्यूब्स में काट सकते हैं।

चरण 5: शिमला मिर्च तैयार करें।

शिमला मिर्च को आधे भागों में बाँट लें, उनके बीच से बीज हटा दें और डंठल काट दें। सब्जियों को अंदर और बाहर से धोकर सुखा लें। मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

चरण 6: साग तैयार करें।

ताजी जड़ी-बूटियों को धो लें, इसमें डिल, प्याज, अजमोद और तुलसी शामिल हैं, अतिरिक्त नमी को हल्के से हिलाएं और फिर बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 7: पनीर तैयार करें.

कम वसा वाली सामग्री वाला कोई भी पनीर चुनें, ताकि हमारा पिज़्ज़ा निश्चित रूप से आहारयुक्त हो, इसे कद्दूकस का उपयोग करके काट लें। और साथ ही, याद रखें कि इस तथ्य के बावजूद कि यह कम वसा वाला है, यह अभी भी पनीर है और आपको इसके साथ अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, इसलिए मैं इसे नुस्खा में बताई गई मात्रा से अधिक मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता हूं।

चरण 8: एक डाइट पिज़्ज़ा बनाएं।

जब आप भराई तैयार कर रहे थे, तो आधार पहले ही तैयार हो चुका था। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर पिज़्ज़ा को आकार देना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पहले पके हुए कीमा चिकन को टमाटर के पेस्ट के साथ कोट करें, फिर यादृच्छिक क्रम में, इसे सावधानी से परत दर परत करते हुए, या इसे कलात्मक क्रम में बिखेरते हुए, भरने को बिछाएं, इसके ऊपर कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चरण 9: डाइट पिज़्ज़ा बेक करें।

तैयार पिज्जा को दूसरे के लिए ओवन में रखें 20-30 मिनट, तापमान को बनाए रखना 170-180 डिग्री. खाना पकाने का आवंटित समय बीत जाने के बाद, परिणामी सुंदरता को बाहर निकालें और तुरंत परोसें।

चरण 10: बिना आटे के डाइट पिज़्ज़ा परोसें।

बिना आटे के स्वादिष्ट और सुगंधित डाइट पिज़्ज़ा को कई भागों में बाँट लें और तैयार परिणाम का आनंद लें। और अपने दोस्तों को इसे खिलाना न भूलें, क्योंकि पिज़्ज़ा का स्वाद सबसे अच्छा होता है, चाहे वह आहार संबंधी हो या साधारण, अगर आप इसे एक दिलचस्प फिल्म देखते समय या एक मजेदार बोर्ड गेम खेलते समय अच्छी कंपनी के साथ खाते हैं।
बॉन एपेतीत!

इस पिज्जा में बिल्कुल कोई भी फिलिंग हो सकती है, उदाहरण के लिए, हैम और अनानास के छल्ले यहां बहुत अच्छे लगते हैं।

अंतिम उपाय के रूप में, टमाटर के पेस्ट के बजाय, बेस को कम वसा वाले प्राकृतिक दही या टमाटर सॉस से ब्रश करें। और अगर ताजा टमाटरों की फसल हाल ही में पकी है, तो उन्हें पीसकर प्यूरी बना लें, थोड़ा नमक डालें और चिकन पिज्जा बेस को चिकना करने के लिए भी उनका उपयोग करें।

आप कीमा बनाया हुआ चिकन के स्थान पर कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अब डाइट पिज़्ज़ा नहीं होगा।