नाजुक मछली सूफले जैसे बालवाड़ी में। बालवाड़ी में एक बच्चे के लिए मांस का सूप - अपने बचपन को याद रखें! किंडरगार्टन में चिकन जैसे बच्चे के लिए मीट सूफले रेसिपी

शाकाहारी जो कुछ भी कहते हैं, मांस एक व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी और आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक है। मांस और मांस उत्पादों में प्रोटीन होता है, और, परिणामस्वरूप, आवश्यक अमीनो एसिड, जो सब्जियों, फलों और अनाज में नहीं पाए जाते हैं। बेशक, हम औद्योगिक सॉसेज या सॉसेज के बारे में नहीं, बल्कि एक वास्तविक उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन अगर आपको सूअर का मांस या चिकन पसंद नहीं है, तो आप मांस को ऑफल से बदल सकते हैं। हर कोई नहीं जानता कि चिकन या पोर्क लीवर मांस की गुणवत्ता में बहुत बेहतर है, और साथ ही यह कम उच्च कैलोरी और वसायुक्त उत्पाद है।

कलेजा अपने आप में स्वादिष्ट होता है - इसे प्याज के साथ भूनें और साइड डिश के साथ परोसें। लेकिन इससे भी अधिक रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन लीवर सूफले होगा। इस तरह के पकवान को प्रतिष्ठित मेहमानों को पेश करना और उत्सव की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है।

लीवर सूफले - भोजन और व्यंजन तैयार करना

पकवान तैयार करने के लिए आप जो भी जिगर लेते हैं, आपको पहले इसे धोना चाहिए, फिल्मों और ट्यूबों को काट देना चाहिए, और फिर इसे टुकड़ों में काट देना चाहिए। किसी भी मामले में, जिगर को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाएगा।

ऑफल के अलावा, आपको अंडे की सफेदी, सब्जियों और तेल की आवश्यकता होगी। लीवर सूफले को किसी भी आकार में बेक किया जा सकता है, लेकिन सबसे आदर्श बेकिंग कंटेनर एक रबर सिलिकॉन मोल्ड है। इसमें सूफले नहीं जलेंगे और पकाने के बाद इसे प्राप्त करना नाशपाती के छिलके जितना आसान होगा।

लीवर सूफले रेसिपी:

पकाने की विधि 1: लीवर सॉफले

सबसे आसान सूफले रेसिपी है लीवर, कुछ सॉफ्ट बन्स और एक अंडा।

• 300 ग्राम लीवर
• 2 अंडे + 1 प्रोटीन
• 1 बन (70-100 ग्राम)
• 100 मिली दूध
• स्वाद के लिए मसाला

1. सूफले को कोमल और हल्का बनाने के लिए, गोरों को बाकी सामग्री से अलग पीटना चाहिए। इन्हें अलग करके कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. बन को टुकड़ों में बांट लें और दूध से भर दें। पांच मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. जिगर को टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर में रखें, अंडे की जर्दी, रोल, मसाले डालें। एक भावपूर्ण अवस्था में पीसें।
4. प्रोटीन को एक मोटी झाग में फेंटना चाहिए और यकृत से द्रव्यमान में पेश किया जाना चाहिए। एक विस्तृत स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ पेश करना सबसे अच्छा है।
5. जिगर द्रव्यमान को सांचे में डालें। सूफले को 180 डिग्री के तापमान पर पैंतीस से चालीस मिनट तक बेक किया जाएगा।

पकाने की विधि 2: सब्जियों के साथ लीवर सॉफल

अगर आप लीवर कटलेट बना रहे हैं, तो गाजर और प्याज अवश्य डालें। एक ही सामग्री के साथ एक जिगर के सूप में एक नायाब स्वाद होगा, हालांकि, एक ही समय में, एक अधिक नाजुक बनावट।

• 250 ग्राम लीवर
• 1 बड़ा गाजर
• 1 बल्ब
• 2 अंडे +1 अंडे का सफेद भाग
• मसाले
• सफेद बन
• दूध 100 मिली

1. रोल को टुकड़ों में फाड़ देना चाहिए, दूध डालना और कुछ मिनट के लिए नरम करना छोड़ दें।
2. प्रोटीन को अलग करें - उन्हें अलग से पीटना सबसे अच्छा है। चलो उन्हें फ्रिज में रख दें।
3. हम प्याज काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि हम इन उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ पीसेंगे, इस तरह की तैयारी सूफले को अधिक कोमल बना देगी।
4. हम एक ब्लेंडर कटोरे में जिगर, प्याज और गाजर, रोल, अंडे की जर्दी और मसालों को मिलाते हैं।
5. गोरों को थोड़े से नमक के साथ फेंटें और द्रव्यमान में जोड़ें।
6. हम जिगर को सांचों में या तेल से सने हुए सांचे में फैलाते हैं, और 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट तक पकाने के लिए सेट करते हैं।

पकाने की विधि 3: दिल के साथ लीवर सॉफल

यह ज्ञात है कि जिगर दिल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बहुत बार, इन ऑफल को मिश्रित बेचा जाता है, और यह इस व्यंजन के लिए है कि यह संयोजन सबसे उपयुक्त है। दिल से लीवर सॉफले तैयार करें।

• 200 ग्राम चिकन लीवर
• 200 ग्राम चिकन दिल
• 50 ग्राम दलिया के गुच्छे
• 120 मिली दूध
• अंडे मध्यम आकार के चिकन 2 पीस
• मसालों

1. गर्म दूध के साथ दलिया डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गोरों को गोरों से अलग करें। जर्दी, जिगर, दिल, सूजे हुए दलिया को एक ब्लेंडर के साथ पीसें, मसाले डालें।
3. प्रोटीन को एक घने फोम में पीटा जाना चाहिए और धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ द्रव्यमान में पेश किया जाना चाहिए।
4. जिगर के मिश्रण को सांचे में डालें। लीवर सूफले को ओवन में 180 डिग्री पर कम से कम आधे घंटे के लिए पकाएं।

1. अगर आप इस डिश को ज्यादा से ज्यादा फैट फ्री बनाना चाहते हैं, तो धीमी कुकर में लीवर सूफले को बेक करें। अपने मल्टीक्यूकर के ब्रांड के आधार पर "सामान्य" (या "शेफ" मोड) का चयन करें और 160 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
2. लीवर सॉफले में और कौन सी सब्जियां मिलाई जा सकती हैं? अगर आप इसमें कटी हुई फूलगोभी, ब्रोकली या नीली डालेंगे तो डिश बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।
3. साग मत भूलना! अजमोद या डिल काट लें और यकृत द्रव्यमान में जोड़ें।
4. यदि आपका लक्ष्य वसा रहित सूफले बनाना नहीं है, तो सामग्री में से एक के रूप में 50 ग्राम मक्खन का टुकड़ा मिलाएं।

हमारी पाक कला की प्राथमिकताएं बचपन में बनती हैं, इसलिए यह बहुत जरूरी है कि बच्चे के आहार में सब्जियां, डेयरी और मांस उत्पाद मौजूद हों। मीट सूफले एक ऐसा व्यंजन है जो छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

एक बच्चे के लिए मांस सूफले जैसे किंडरगार्टन में - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

सूफले सब्जी, मांस, मछली या डेयरी उत्पादों से बना एक नाजुक व्यंजन है जिसे पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है। सूफले को वास्तव में शराबी और कोमल बनाने के लिए, आपको अंडे की सफेदी को एक स्थिर, घने फोम में हरा देना होगा। ऐसा करने के लिए, गोरों को योलक्स से ठीक से अलग करना आवश्यक है। यदि प्रोटीन में कम से कम थोड़ा सा जर्दी मिल जाए, तो वांछित स्थिरता का झाग काम नहीं करेगा।

बच्चों के लिए मीट सॉफले बीफ, वील या पोल्ट्री से तैयार किया जाता है। इसे उबाला जाता है और ध्यान से प्यूरी अवस्था में पिसा जाता है। आप छोटे छेद वाले मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार छोड़ सकते हैं, या इसे एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

एक डबल बॉयलर, धीमी कुकर या ओवन में मांस सूफले तैयार करें।

मांस द्रव्यमान को हल्का नमकीन और व्हीप्ड प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है। धीरे से मिलाएं ताकि द्रव्यमान अपना वैभव न खोए।

परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में रखा जाता है, उन्हें लगभग तीन चौथाई भरकर ओवन में पकाया जाता है या स्टीम किया जाता है।

आप इसमें चावल, सब्जियों के टुकड़े या पनीर डालकर सूफले में विविधता ला सकते हैं।

पकाने की विधि 1. चिकन किंडरगार्टन जैसे बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

0.5 किलो चिकन स्तन;

40 ग्राम मक्खन;

100 मिलीलीटर दूध;

80 ग्राम गेहूं का आटा।

खाना पकाने की विधि

1. पट्टिका को एक सॉस पैन में रखें, पानी से भरें और मध्यम आँच पर चालीस मिनट तक उबालें। इस दौरान फोम को हटाना न भूलें। हम तैयार मांस को एक प्लेट पर निकालते हैं और ठंडा करते हैं।

2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। हम अपने हाथों से चिकन पट्टिका को फाड़ते हैं और इसे एक ब्लेंडर कटोरे में रखते हैं। यहां दूध, मैदा, मक्खन और यॉल्क्स डालें। शुद्ध होने तक उच्च गति पर ब्लेंड करें। हम परिणामी द्रव्यमान को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

3. एक अलग कटोरे में, एक स्थिर फोम तक गोरों को हरा दें। हम व्हीप्ड प्रोटीन को मांस के द्रव्यमान में स्थानांतरित करते हैं और धीरे से ऊपर से नीचे तक आंदोलनों के साथ मिलाते हैं ताकि प्रोटीन अपना वैभव न खोएं।

4. मोल्ड्स को मक्खन के एक टुकड़े से लिप्त किया जाता है। हम चिकन द्रव्यमान को दो तिहाई भरते हुए, सांचों में बिछाते हैं। हमने सौफले को चालीस मिनट के लिए ओवन में रख दिया। हम 180 डिग्री पर बेक करते हैं। एक और दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, दरवाजा थोड़ा खुला है।

पकाने की विधि 2. खट्टा क्रीम वाले बच्चे के लिए मांस का सूप

सामग्री

नमक;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

चिकन स्तन - 400 ग्राम;

ब्रेडक्रंब - 40 ग्राम;

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका धो लें, त्वचा काट लें और हड्डियों को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दें। एक पेस्ट स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।

2. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करने के बाद, उन्हें एक अलग कटोरे में रखें, और यॉल्क्स को मांस के द्रव्यमान में जोड़ें। यहां भी खट्टा क्रीम और ब्रेडक्रंब डालें। हल्का नमक। मांस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

3. गोरों को अलग से एक घने फोम में मारो। मांस द्रव्यमान में, व्हीप्ड प्रोटीन को दो पास में दर्ज करें, और नीचे से ऊपर की ओर कोमल आंदोलनों के साथ बदल दें।

4. सांचों को तेल से हल्का चिकना करें और उनमें मांस का द्रव्यमान फैलाएं। मोल्ड्स को ऊपर से न भरें, क्योंकि बेकिंग के दौरान सूफले ऊपर उठेंगे। 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर पकाएं।

पकाने की विधि 3. वील से बालवाड़ी में एक बच्चे के लिए मांस का सूप

सामग्री

मांस शोरबा - 60 मिलीलीटर;

आटा - 5 ग्राम;

100 ग्राम वील;

मक्खन का एक टुकड़ा;

मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने की विधि

1. वील के एक टुकड़े को धोकर पूरी तरह पकने तक उबालें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। शोरबा से मांस निकालें और अलग रख दें। इसे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर बाउल में डाल दें। एक पेस्ट की स्थिरता के लिए पीस लें।

2. शोरबा की आवश्यक मात्रा को एक कटोरे में डालें और इसे मैदा और मक्खन के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ।

3. गर्म सॉस को मांस द्रव्यमान में डालें। जर्दी यहाँ भेजें और हल्का नमक। हलचल।

4. एक अलग कटोरे में प्रोटीन को फेंटकर गाढ़ा झाग बनाएं और बाकी सामग्री में मिला दें। धीरे से हिलाएं ताकि प्रोटीन जम न जाए। परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में फैलाएं और एक डबल बॉयलर में 25 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 4. चावल के साथ बालवाड़ी में एक बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

80 मिलीलीटर दूध;

मक्खन - बड़ा चम्मच;

अंडा;

100 ग्राम चिकन पट्टिका;

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को निविदा तक उबालें। इसे शोरबा से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. चिकन को एक ब्लेंडर में रखें और एक चम्मच दूध डालकर पेस्ट की तरह पीस लें।

3. चावल को धोकर पानी से भर दें ताकि चावल पूरी तरह से ढक जाए। अनाज को निविदा तक उबालें। जैसे ही पानी लगभग वाष्पित हो जाए, इसमें एक-दो बड़े चम्मच दूध डालें और दो मिनट तक पकाएं।

4. मांस प्यूरी के साथ गर्म दलिया मिलाएं और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ तोड़ दें।

5. गोरों को एक घने झाग में फेंटें। उन्हें चावल-मांस द्रव्यमान में दर्ज करें और ऊपर से नीचे तक आंदोलनों के साथ मिलाएं।

6. सिलिकॉन मोल्ड्स में विभाजित करें और 25 मिनट के लिए भाप लें।

पकाने की विधि 5. सूजी वाले बच्चे के लिए चिकन सूप

सामग्री

50 ग्राम चिकन स्तन;

मक्खन का एक टुकड़ा;

25 मिलीलीटर दूध;

नमक;

20 ग्राम सूजी;

30 ग्राम गाजर;

बटेर का अंडा।

खाना पकाने की विधि

1. मेरा, पट्टिका के छोटे स्लाइस में काट लें। मांस को एक ब्लेंडर में रखें। हम यहां सूजी, बटेर का अंडा, दूध और मक्खन भी भेजते हैं।

2. गाजर को उबाल कर ठंडा कर साफ कर लें. क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री के साथ एक ब्लेंडर कंटेनर में डाल दें।

3. हम कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक बाधित करते हैं। हल्का नमक और परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें।

4. इसे किसी कन्टेनर में भाप लेने के लिए रख दें. हम इसे धीमी कुकर में स्थापित करते हैं और 20 मिनट के लिए "भाप" मोड में पकाते हैं। ढक्कन बंद करके खाना बनाना। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6. एक बच्चे के लिए मांस सूफले जैसे क्रीम के साथ बालवाड़ी में

सामग्री

आधा किलोग्राम गोमांस;

दूध - एक गिलास;

200 मिलीलीटर क्रीम 10%;

मक्खन का टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि

1. मांस तैयार करें। हम इसे धोते हैं, इसे फिल्मों और हड्डियों से साफ करते हैं, यदि कोई हो। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और एक ब्लेंडर कंटेनर में डाल दें। पनीर को छोड़कर अन्य सभी सामग्री डालें और पीट होने तक फेंटें।

2. परिणामी मिश्रण को कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। पनीर को बारीक पीस लें और इसे मांस के द्रव्यमान पर वितरित करें।

3. हम मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं। 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक पकाएं। फिर ओवन बंद कर दें, दरवाज़ा अजर खोलें और दस मिनट और प्रतीक्षा करें।

पकाने की विधि 7. गोभी वाले बच्चे के लिए मांस का सूप

सामग्री

आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका;

आधा किलो गोभी;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

बल्ब;

अंडे - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

1. हम चिकन पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं। हम मांस को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और मध्यम गर्मी पर डालते हैं। हम तैयार होने तक पकाते हैं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। हम तैयार मांस को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और बारीक काटते हैं।

2. पत्ता गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें। एक मोटे grater के माध्यम से ऐसा करना बेहतर है। प्याज को काट लें। एक कटोरी में प्याज़ डालें। गोभी और चिकन।

3. अंडे की सफेदी को स्थिर चोटियों तक मारो। मांस के साथ सब्जियों में खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम डालें और धीरे से मिलाएँ। नमक के साथ सीजन।

4. हम परिणामस्वरूप मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालते हैं और चालीस मिनट के लिए भाप देते हैं। हम सूफले को निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं।

पकाने की विधि 8. ब्रोकोली के साथ बालवाड़ी में एक बच्चे के लिए मांस सूफले

सामग्री

200 ग्राम चिकन पट्टिका;

200 ग्राम ब्रोकोली;

150 मिली क्रीम 15%।

खाना पकाने की विधि

1. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। बाद वाले को एक प्लेट पर रखें और फ्रिज में रख दें।

2. चिकन पट्टिका को भाप दें और ठंडा करें। ब्रोकली को धोकर टुकड़ों में काट लें। मांस और गोभी को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। यहां क्रीम डालें और अंडे की जर्दी डालें। हल्का नमक और सामग्री को एक पेस्ट की स्थिरता के लिए हरा दें।

3. एक मजबूत फोम में एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो। हम इसे चिकन द्रव्यमान में पेश करते हैं और धीरे से चम्मच से मिलाते हैं।

4. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ सिलिकॉन मोल्ड भरते हैं और उन्हें 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

पकाने की विधि 9. एक बच्चे के लिए मांस का सूप जैसे कि बालवाड़ी में पनीर के साथ

सामग्री

पनीर के 50 ग्राम;

गोमांस - 200 ग्राम;

मक्खन - एक टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि

1. मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिल्मों और नसों को हटा दें।

2. हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। हम बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और एक ब्लेंडर में पीसते हैं।

3. पनीर को पीसकर मांस के साथ मिलाएं। यहां हम मक्खन और जर्दी मिलाते हैं। हम एक ब्लेंडर में फिर से बाधित करते हैं।

4. अलग से, प्रोटीन को एक फोम में हरा दें और इसे दही-मांस द्रव्यमान में जोड़ें। ध्यान से मिलाएं।

5. हम परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाते हैं और उन्हें दस मिनट के लिए भाप देते हैं।

खाना पकाने से तुरंत पहले मांस के मिश्रण में प्रोटीन डालें।

आप खट्टा क्रीम को मांस शोरबा से बदल सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करें, इससे सूफले को निकालना आसान होगा।

अगर आप इसमें सब्जियां डालेंगे तो डिश और भी हेल्दी निकलेगी।

बीफ सूफले- एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन, वजन कम करने के लिए एक वास्तविक खोज: नुस्खा सरल है, पोषण मूल्य अधिक है, कैलोरी की मात्रा कम है। यह व्यंजन फेटे हुए अंडे की सफेदी के आधार पर तैयार किया जाता है। इसकी नाजुक बनावट के कारण, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

नुस्खा बच्चों और चिकित्सा पोषण के लिए उपयुक्त कम कैलोरी आहार और वजन घटाने के कार्यक्रमों के मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है। यह स्वस्थ, पौष्टिक भोजन है। अंडे के अतिरिक्त मांस व्यंजन विटामिन से भरपूर होते हैं और इनमें कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं, रसोइयों की गुप्त चालें जानते हैं, तो आप सप्ताहांत के लिए एक वास्तविक वायु उपचार प्राप्त कर सकते हैं।

मीट सूफले: स्टेप बाय स्टेप निर्देश

मूल नुस्खा

सूफले को बीफ, खरगोश या आहार पोल्ट्री मांस से तैयार किया जा सकता है। बेकिंग के लिए, एक दुर्दम्य या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग किया जाता है, साथ ही विशेष भाग के सांचे भी। ओवन में या धीमी कुकर में बेक करें। स्टीमर का प्रयोग बहुत कम होता है।

सामग्री:

• 600 ग्राम बीफ
• दो अंडे
• एक बल्ब
• मसाला (नमक, काली मिर्च)

खाना पकाने की विधि

• मांस धोएं, टुकड़ों में काट लें, नसों और फिल्मों से साफ करें। खाना पकाना। शांत हो जाओ। एक मांस की चक्की में पीसें, आप तुरंत प्याज के साथ कर सकते हैं। नमक डालें, मसाले डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

• जर्दी अलग करें।

• खड़ी चोटियों और ठंडा करने के लिए प्रोटीन द्रव्यमान को मारो।

• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में यॉल्क्स मिलाएं, फिर धीरे से पीटा प्रोटीन में फोल्ड करें। मिक्स। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में विभाजित करें।

• 40-45 मिनट के लिए t=180 डिग्री पर बेक करें। तत्परता का "संकेतक" - एक सुनहरी पपड़ी की उपस्थिति।

पनीर के साथ मांस का सूप

यह नुस्खा असाधारण है। पहली नज़र में, पनीर और मांस का संयोजन असंबद्ध लगता है। लेकिन इस व्यंजन को एक बार आजमाने के बाद आपके सारे संदेह दूर हो जाएंगे। पकवान अधिक रसदार हो जाता है, और हल्का दही खट्टा एक नए तरीके से गोमांस के परिचित स्वाद को प्रकट करता है।

सामग्री:

• 50 ग्राम लो फैट पनीर
• 200 ग्राम बीफ
• 20 ग्राम मक्खन
• मसालों

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की ज़रूरत है - उबाल लें, ठंडा करें, मांस की चक्की में पीस लें। एक बड़े बाउल में डालें और दही के साथ मिलाएँ। एक ब्लेंडर के साथ परिणामी द्रव्यमान को प्यूरी करें, जर्दी, मक्खन और मसाले जोड़ें। फिर से मिलाएं और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें। परिणामस्वरूप पेस्ट से छोटी गेंदें बनाएं और बेक करें। इस मूल व्यंजन को डबल बॉयलर में पकाने की सलाह दी जाती है।

मांस सूफले - डुकन का प्रोटीन हमला

सख्त कैलोरी प्रतिबंध और उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ आहार सुपर-डिश। फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ टर्की मांस को मुख्य घटक के रूप में चुनने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम टर्की पट्टिका
• 150 मिली मलाई रहित दूध (0%)
• 1 अंडा
• 1 बल्ब
• नमक, मसाले, इतालवी जड़ी बूटियों का गुलदस्ता

खाना पकाने की विधि

मांस के साथ प्याज को मांस की चक्की में पीस लें। जर्दी अलग करें और दूध के साथ मिलाएं। कीमा में जोड़ें। सब कुछ नमक, मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान हिलाओ। टी = 190 डिग्री पर बेक करें।

परिणामी उत्पाद का स्वाद दूध सॉसेज जैसा होता है। आप इसे "ग्रीन" सैंडविच के रूप में खा सकते हैं: सोया सॉस के साथ कटे हुए मांस का टुकड़ा डालें और इसे लेटस के पत्ते में लपेटें।

मांस सूफले "बालवाड़ी की तरह"

बचपन से एक परिचित स्वाद। यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है, एक वर्ष की उम्र से, साथ ही उन सभी के लिए जो सरल, उचित भोजन पसंद करते हैं। शिशु आहार के लिए चिकन पट्टिका के आधार पर पकाने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• 100 ग्राम चिकन पट्टिका
• आधा गाजर
• कला से। दूध के चम्मच
• 1 सेंट मक्खन के चम्मच मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चम्मच सूजी या सेंट। चावल का चम्मच

खाना पकाने की विधि

अनाज को गर्म दूध के साथ डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सूज न जाए (चावल के साथ संस्करण में, अनाज से दलिया पकाएं)। फ़िललेट्स उबालें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक ब्लेंडर कटोरे में उबला हुआ चिकन मांस, कसा हुआ गाजर, दो अंडे की जर्दी, मक्खन में पिघलाएं। एक पेस्ट बनने तक एक ब्लेंडर में सब कुछ प्यूरी करें। पीटा अंडे का सफेद में हिलाओ। एक सांचे में डालकर ओवन में रखें। आधे घंटे के लिए टी = 190 डिग्री पर बेक करें। यदि आप धीमी कुकर में पकाते हैं, तो इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे।

गोभी के साथ मांस सूफले

पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में ताजी सब्जियां डाली जाती हैं। सब्जी की सामग्री के रूप में, आप तोरी, सफेद या फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं।

यह नुस्खा उन पेटू के लिए एक वास्तविक उपहार है जो उन अतिरिक्त पाउंड को खोने का सपना देखते हैं। पकवान में 10% वसा खट्टा क्रीम और 5% पनीर (टोफू, चेचिल पनीर, डच गौडेट उपयुक्त हैं) शामिल हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, सबसे दुबले टुकड़ों का चयन किया जाना चाहिए। गोमांस के बजाय अन्य आहार किस्मों का उपयोग किया जा सकता है मांस- वील या चिकन ब्रेस्ट। यदि कैलोरी प्रतिबंध हैं, तो पनीर को त्याग दिया जा सकता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन)
• 500 ग्राम पत्ता गोभी (तोरी)
• दो अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच 10%
• 20 ग्राम पनीर
• 1 छोटा प्याज
• मसाला (नमक, काली मिर्च)

खाना पकाने की विधि

गोभी को उबालने की जरूरत नहीं है, यह प्याज के साथ एक साथ काटने और काटने के लिए पर्याप्त है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम, दो अंडे की जर्दी जोड़ें। एक सजातीय पेस्ट की स्थिति में लाएं। व्हीप्ड प्रोटीन, नमक डालें, मसाले डालें। t=200-220 डिग्री पर बेक करें। 30 मिनट बेक करें। तैयार होने से 5-6 मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

बेकमेल सॉस के साथ बीफ सूफले

एक फ्रेंच उच्चारण के साथ उत्तम नुस्खा . परिष्कृत स्वाद के साथ नाजुक पदार्थ का एक व्यंजन, काफी आहार नहीं, अधिक उच्च कैलोरी। इसे तैयार करना काफी सरल है। मूल नुस्खा का उपयोग करते हुए, पहले से तैयार सॉस को फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालने से ठीक पहले प्यूरी में मिलाएं। नतीजतन, गोमांस का स्वाद उस विशेष पवित्रता को प्राप्त कर लेगा जिसके लिए फ्रांसीसी व्यंजन इतना प्रसिद्ध है।

बेकमेल सॉस रेसिपी

सामग्री:

• 50 ग्राम मक्खन
• आधा गिलास मैदा
• एक गिलास दूध
• जायफल और नमक स्वादानुसार

चटनी कैसे बनाते हैं

सबसे पहले एक पैन में मैदा को तब तक हल्का फ्राई करें जब तक कि एक सुंदर कारमेल शेड दिखाई न दे। पिघला हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक पीसें। आग बुझा दो। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे दूध डालें, हर समय हिलाते रहें और गर्मी से हटाए बिना। दूध में 2-3 बड़े चम्मच डालें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। खट्टा क्रीम की तरह घनत्व में बनावट सजातीय होनी चाहिए। यदि आप अभी भी गांठ के बिना नहीं कर सकते हैं, तो सॉस को छानने की सलाह दी जाती है। जमीन जायफल और नमक के साथ मौसम में हिलाओ। शांत हो जाओ।

रसोइयों से रहस्य

1. एक अच्छी सूफले बनाने का मुख्य रहस्य प्रोटीन की उचित हैंडलिंग है। भोजन को हवादार और अपने मुंह में सुखद रूप से पिघलाने के लिए, आपको यह करना होगा:

• जर्दी को सावधानी से अलग करें, अन्यथा प्रोटीन चाबुक नहीं करेगा;
• सबसे पहले, जर्दी से अलग किए गए गोरों को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें;
• मांस में तुरंत प्रोटीन न डालें: पहले मिक्सर से सख्त झाग आने तक फेंटें, और फिर ठंडा करें;
• बेक करने से ठीक पहले प्रोटीन मिलाना चाहिए।

3. बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें। एयर पेस्ट "व्यवस्थित" हो सकता है, अपना आकार खो सकता है। यदि आप सुगंधित पनीर क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं तो जोखिम उचित है। ऐसा करने के लिए, तत्परता से 10 मिनट पहले ओवन का दरवाजा खोलना, बढ़े हुए द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ जल्दी से छिड़कना चाहिए।

4. यदि आप सख्त आहार का पालन करते हैं और वजन घटाने के लिए, व्यंजन की कैलोरी सामग्री को थोड़ा सा समायोजित करके कम किया जा सकता है। तो जर्दी को हल्के मांस शोरबा से बदला जा सकता है, और बीफ़ के बजाय, आप वील पका सकते हैं। मक्खन के बजाय बेकिंग डिश के तल में चर्मपत्र कागज रखें।

5. पकवान की तत्परता नेत्रहीन निर्धारित की जाती है। जैसे ही क्रस्ट ब्राउन हो जाए, तुरंत ओवन से हटा दें।

आप सलाद और टमाटर के साथ, या चाय के साथ, ब्रेड के साथ, सैंडविच की तरह एक अलग व्यंजन के रूप में एक आहार व्यंजन परोस सकते हैं।

बीफ सूफले एक ऐसी डिश है जिसकी रेसिपी काफी सिंपल है। इस व्यंजन को आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। अपने आप में, गोमांस दुबला, आहार मांस है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है, चिकित्सीय आहार का पालन करता है, साथ ही वजन घटाने के लिए आहार और कम उम्र के बच्चों के लिए भी।

मांस में अमीनो एसिड, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। अन्य बातों के अलावा, बीफ पेट में प्रवेश करके इसकी दीवारों पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड के जमाव को कमजोर करने में सक्षम है।

उबले हुए बीफ़ व्यंजन लगभग समान होते हैं, और इस तथ्य को बाहर नहीं किया जाता है कि बीफ़ मांस गर्मी उपचार के बाद कठोर हो सकता है। इसलिए, पाक कला में, इस मांस को पकाने के लिए एक सही और सुलभ नुस्खा है, जो कम कैलोरी, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन दोनों है।

इसका सिद्धांत बीफ़ से सबसे हवादार मांस का आधार बनाना है, जो वस्तुतः निकटतम पेस्ट्री की दुकान से पीटा अंडे की सफेदी के आधार पर एक भारहीन सूफले जैसा होगा।

बीफ़ सूफ़ले तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री को नुस्खा में शामिल किया जाना चाहिए (1 सर्विंग के लिए गणना):

• 350 ग्राम गोमांस मांस;
• 1 - 2 अंडे;
• 1/2 कप कम वसा वाला दूध;
• 1/2 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन;
• एक चुटकी नमक और कोई भी मसाला - स्वाद के लिए।

गोमांस के मांस में इसके उपयोगी पदार्थों और तत्वों के भंडार को संरक्षित करने के लिए, गोमांस को अच्छी तरह से धोने के बाद, इसे उबलते पानी में उतारा जाना चाहिए। उबला हुआ मांस का टुकड़ा ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे पूरी तरह से कुचलने तक मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर में स्क्रॉल किया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और मसाले डाले जाते हैं।

इसके बाद, सॉस को अधिक कोमलता और हवादारता देने के लिए तैयार किया जाता है, साथ ही सूफले को एक आकर्षक अखरोट का स्वाद भी दिया जाता है। एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में, आटा पीला होने तक तला जाता है। इसमें मक्खन मिलाया जाता है, और पूरे द्रव्यमान को फिर से तला जाता है जब तक कि सभी वसा युक्त पदार्थ तल पर न फैल जाए। सॉस के लिए अगला घटक दूध है, जिसे आटे और मक्खन के साथ पैन में डाला जाता है और कभी-कभी गाढ़ा होने तक हिलाया जाता है। ऐसे में इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि खाना बनाते समय मिश्रण जले नहीं।

अंडे को सूफले रेसिपी में मिलाया जाता है। और चूंकि खाना पकाने में उत्तरार्द्ध अक्सर खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की हवा को प्रभावित करते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस कोई अपवाद नहीं है।

जैसे ही सॉस तैयार हो जाता है, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना चाहिए, जर्दी को हरा देना चाहिए और दूध सॉस के साथ मांस में डालना चाहिए। फिर प्रोटीन को एक स्थिर फोम में व्हिप करें और जल्दी से इसे पहले से तैयार ग्राउंड बीफ में मिला दें।

भविष्य के बीफ़ सूफ़ले को मक्खन से सने हुए बेकिंग डिश में सावधानी से रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से बेक होने तक ओवन में रखा जाना चाहिए। एक मल्टीक्यूकर ओवन के विकल्प के रूप में काम कर सकता है। यह ऑपरेटिंग निर्देशों के अनुसार और चयनित इलेक्ट्रॉनिक मोड के आधार पर स्टीम्ड बीफ सूफले को पकाने में सक्षम है।

बेबी सूफले तैयार कर रहा है

बीफ सूफले जैसा आहार व्यंजन, इस तथ्य के बावजूद कि यह ओवन में गर्मी उपचार से गुजरेगा, सभी उम्र के लोगों के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

यदि यह व्यंजन केवल 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए है, तो बच्चे के लिए गोमांस तैयार करते समय प्याज और मसाले न डालें। इसके अलावा, बीफ मांस में बड़ी मात्रा में होने के कारण, एक नाजुक सूफले के स्वाद को बेअसर करने में सक्षम हैं, इसे कटलेट में बदल देते हैं।

यदि डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार तालिका के अनुसार ओवन में बीफ़ पकाने को बाहर रखा गया है, और मल्टीकुकर उपलब्ध नहीं है, तो उपरोक्त नुस्खा के अनुसार, आप ढक्कन के नीचे पकवान को भाप सकते हैं। तैयार मांस द्रव्यमान को एक गहरे फ्राइंग पैन या स्टीवन में रखा जाना चाहिए, जिसे पहले तेल से चिकना किया गया था, और 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।

लेकिन बच्चों की मेज के लिए विशेष रूप से आहार सूप कैसे पकाने के लिए? इस तरह के सवाल अक्सर युवा माताओं को दूध पिलाने के चरण में रुचि रखते हैं, जब उनके बच्चों के पहले से ही दांत होते हैं और इसके कारण बच्चों की मेज से वयस्क तक एक सहज संक्रमण होता है। इस मामले में, एक बच्चे के लिए गोमांस की तैयारी उसी सूफले के रूप में सबसे अच्छी तरह से की जाती है।

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 200 ग्राम दुबला मांस;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच दूध;
• पनीर के 50 ग्राम;
• पनीर के 20 ग्राम;
• सफेद रोटी का 1 टुकड़ा;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

मांस की चक्की में उबले हुए बीफ़ और पनीर का एक टुकड़ा एक ही द्रव्यमान में स्क्रॉल किया जाता है। सफेद ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है, और प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाता है और एक हवादार झाग में फेंटा जाता है। फिर दूध में भिगोकर एक लंबी रोटी और जर्दी को बीफ़ द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। भविष्य के सूफले को मिलाया जाता है और इसमें प्रोटीन मिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, उसमें बीफ सूफले रखा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। ओवन में बेक करने पर पनीर को गोल्डन क्रस्ट से ढक दिया जाएगा। एक बच्चे के लिए बीफ को भाप देने के मामले में, यह नुस्खा धीमी कुकर में सूफले पकाने के लिए और आग पर सॉस पैन में ढक्कन के नीचे समान रूप से उपयुक्त है। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खाना पकाने का समय या 25 मिनट तक भाप लें।

ऐसी डिश में पनीर और लंबी रोटी के बजाय चावल डालना आदर्श है। पकवान दोगुना उपयोगी और पौष्टिक हो जाएगा, और चावल के दाने सूफले को पुलाव की तरह बना देंगे। ग्राउंड बीफ में डालने से पहले चावल के दलिया को पहले अच्छी तरह उबाला और ठंडा किया जाना चाहिए। धीमी कुकर में बीफ पकाने के लिए नुस्खा भी उपयुक्त है।

सॉफल मछली, समुद्री भोजन, मांस, पनीर, फल और अन्य स्वस्थ उत्पादों के आधार पर तैयार किया जाता है। उचित रूप से तैयार सूफले में एक हवादार बनावट और एक नाजुक स्वाद होता है, जिसके लिए यह न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों द्वारा भी पसंद किया जाता है। हम आपको एक स्वादिष्ट मांस सूफले पकाने की पेशकश करते हैं। इसे चिकन, बीफ, पोर्क आदि के आधार पर तैयार किया जाता है।

किंडरगार्टन में मीट सूफले की तरह: एक क्लासिक रेसिपी

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

1. बड़ा चिकन अंडा 2 पीसी।
2. दुबला वील 500 ग्राम
3. मलाईदार प्राकृतिक मक्खन 20-30 ग्राम
4. गेहूं का आटा
5. पानी 400-500 मिली।
6. नमक स्वादअनुसार
7. वनस्पति तेल

1. पानी उबाल कर नमक कर लें। लीन वील को नमकीन पानी में उबालें।
2. शोरबा को एक अलग कंटेनर में निकालें।
3. उबले हुए वील को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. अंडे को फोड़ें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। एक ब्लेंडर या कांटे से झाग आने तक अंडे की सफेदी को फेंटें।
5. 200 मिली लें। मांस शोरबा और उसमें वील डालें। फिर अंडे की जर्दी, मक्खन और कुछ छना हुआ गेहूं का आटा डालें। सभी सामग्री को फेंट लें और इसमें फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला लें।
6. बेकिंग डिश (या मोल्ड्स) को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण को उसमें डालें।
7. ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और सूफले को पूरी तरह से पकने तक बेक करें। इसमें 25-30 मिनट का समय लगेगा।
8. सूफले को ओवन से निकालें, इसे मक्खन से ब्रश करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ मांस सूप कैसे पकाने के लिए?

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

1. चिकन अंडे 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर)
2. प्याज 1-2 पीसी।
3. कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस या वील से) 450 ग्राम
4. गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच
5. ताजा शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम 150 ग्राम
6. सब्जी और मक्खन
7. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
8. मोटा दूध 200 मिली।
9. गाजर 1-2 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. प्याज और गाजर छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, आँच को कम से कम करें और प्याज और गाजर को 3-5 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें।
4. प्याज और गाजर में मशरूम डालें। सब कुछ मिलाएं और सब्जियों के साथ मशरूम को एक और 3-5 मिनट के लिए भूनें।
5. अंडे को फोड़ें और यॉल्क्स को गोरों से अलग करें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस को यॉल्क्स, sifted गेहूं का आटा, पिघला हुआ मक्खन और दूध के साथ मिलाएं, सब्जियां और मशरूम जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और नमक डालें। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
8. मांस के मिश्रण के साथ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
9. मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें तैयार मिश्रण डालें। 40-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार चिकन मांस सूफले

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

1. 3.2% 100 मिलीलीटर वसा वाले दूध।
2. चिकन अंडा 2 पीसी।
3. चिकन ब्रेस्ट 500 ग्राम
4. गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच (स्लाइड के बिना)
5. नमक स्वादअनुसार
6. वनस्पति तेल
7. मक्खन 30-40 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। पैन को आग पर रख दें और जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें थोड़ा नमक डालें। चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह से पकने तक उबालें। इसमें 30-40 मिनट का समय लगेगा।
2. पके हुए चिकन ब्रेस्ट को पहले ठंडा करें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अंडे को फोड़ें और यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
4. एक ब्लेंडर में चिकन के टुकड़े, थोड़ा गर्म दूध, अंडे की जर्दी, मक्खन और गेहूं का आटा डालें। एक ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री मिलाएं। परिणाम एक प्यूरी जैसा सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
5. तैयार मिश्रण को प्रोटीन, नमक सब कुछ के साथ मिलाएं और सब कुछ फिर से मिलाएं।
6. बेकिंग के लिए सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण को उनमें डालें। सूफ़ल को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक कर लें।

मीट सॉफले को खट्टा क्रीम, सब्जियों, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है। सजावट के लिए, सॉस या ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।