अंडे के बिना खट्टा दूध में नाजुक पेनकेक्स। खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए दिलचस्प व्यंजन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 30 मिनट
अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स एक नुस्खा विकल्प है जो हमेशा उन क्षणों में मदद करेगा जब अंडे रेफ्रिजरेटर में बाहर निकलते हैं, और दूध अचानक खट्टा हो जाता है, और इन उत्पादों के लिए स्टोर पर जाने के लिए यह बहुत आलसी है, लेकिन आप वास्तव में पेनकेक्स चाहते हैं। ऐसे क्षणों में, गृहिणियों को आश्चर्य होता है कि क्या यह पेनकेक्स पकाने के लायक है, क्या उन्हें अंडे के बिना प्राप्त किया जा सकता है? मेरा विश्वास करो, आप इस तरह के दूध के साथ सबसे स्वादिष्ट और कोमल पेनकेक्स पका सकते हैं, बिना अंडे के भी। यह बेकिंग के स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करेगा, आपको बस यह जानना होगा कि आटा को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। बहुत बार मैं इन्हें पकाती हूँ।
- मैदा - 2.5 कप,
- खट्टा दूध - 1 एल।,
- मक्खन - 60 जीआर।,
- चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- सोडा - ½ छोटा चम्मच,
- नमक - ½ छोटा चम्मच
उपयोगी जानकारी:
खाना पकाने का समय - 30 मिनट, उपज - 6 सर्विंग्स।
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं
सलाह:
इस तरह के पेनकेक्स को विभिन्न भरावों के साथ परोसा जा सकता है: कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ जिगर, पनीर, जैम, और इसी तरह। इस मामले में, हम प्रत्येक पैनकेक पर भरने का एक बड़ा चमचा डालते हैं, इसे एक लिफाफे या ट्यूब में फोल्ड करते हैं और इसे अतिरिक्त रूप से भूनते हैं।
11. बिना अंडे मिलाए खट्टे दूध से बने पैनकेक शाम की चाय या सुबह की कॉफी के लिए आदर्श होते हैं।
1. मैदा, चीनी, सोडा, नमक और आधा तैयार दूध मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। यहाँ आटा है।
2. अब बचे हुए दूध में उबाल आने दें, उसे जल्दी से निकाल लें और जल्दी से आटे में डाल दें। मिलाते हैं।
3. मक्खन को पिघलाएं और सब्जी के साथ आटे में डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
4. लगभग दस मिनट के बाद, हम अच्छी तरह से गर्म पैन में बेक करना शुरू करते हैं।
5. यह एक ऐसी सुंदरता है! मुझे आशा है आप इसे पसंद करेंगे!
सामग्री
- खट्टा दूध - 1 लीटर
- मैदा - 2.5 कप
- मक्खन - 60 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 2 कला। चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
मुख्य सामग्री:
डेयरी उत्पाद, दूध, आटा और आटा, आटा
टिप्पणी:
यह संयोग से नहीं था कि आप उस पृष्ठ पर भटक गए जहां घर पर बिना अंडे के खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स पकाने का वर्णन है। क्या आप इस अनोखे व्यंजन को आजमाना चाहते हैं? तो आगे बढ़ो! सामग्री की उपरोक्त सूची में कौन से उत्पाद शामिल हैं, इस पर नज़र रखें और स्टोर में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदें। यदि आपको क्लासिक रचना पसंद नहीं है, तो आप अपने विवेक से खाना पकाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने में अनुभव के अभाव में कुछ भी नहीं बदलना बेहतर है। फिर प्रत्येक चरण की एक तस्वीर को देखते हुए, चरण-दर-चरण नुस्खा देखें। यदि आप वर्णित सभी नियमों का पालन करते हैं तो आपको अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स मिलेंगे। नुस्खा का अध्ययन करने के बाद, व्यवसाय के लिए नीचे उतरें, लेकिन हमेशा नोट्स में झाँकें ताकि यह न भूलें कि यह या वह चरण कैसे करना है। अब आप अपनी पाक कला से अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का एक आसान तरीका जानते हैं! लेकिन स्वास्थ्य समस्याओं और अधिक वजन से बचने के लिए उत्पाद में शामिल सभी उत्पादों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना न भूलें।
विवरण:
अगर ऐसा होता है कि दूध खराब हो गया है, तो आपको पेनकेक्स बनाने की जरूरत है! और अगर उस समय अंडे भी नहीं थे, तो कोई बात नहीं! मैं सीख रहा हूँ कि अंडे के बिना खट्टा दूध पैनकेक कैसे बनाया जाता है, स्वादिष्ट और कोमल!
सर्विंग्स:
5
तैयारी का समय:
30 मिनट
समय_पीटी:
पीटी30एम
हमसे मिलने आओ, तुम्हारा बहुत स्वागत होगा!
नमस्ते! गेहूं के आटे पर लेसी पैनकेक, और यहां तक कि स्ट्रॉबेरी जैम के साथ भी, हमेशा के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मैं अंडे के बिना खट्टा दूध में बहुत निविदा और स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकना चाहता हूं। यह नुस्खा किफायती गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जो प्रत्येक उत्पाद के लिए अपना विशेष उपयोग ढूंढती हैं।
चिकन अंडे के साथ पेनकेक्स काफी अधिक कैलोरी वाले होते हैं, और खट्टा दूध में अंडे के बिना पकाए गए लोगों को आहार के बराबर किया जा सकता है। खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स पतले होते हैं, छेद के साथ। उन्हें मिठाई के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है या स्टफिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
किराने की सूची अविश्वसनीय रूप से सरल है। हमें खट्टा दूध, प्रीमियम गेहूं का आटा, आटे के लिए बेकिंग पाउडर, स्वाद के लिए वैनिलिन, पैनकेक तलने के लिए सूरजमुखी का तेल चाहिए।
खट्टा दूध भाप स्नान में पहले से गरम किया जाता है।
आटा और नमक के लिए बेकिंग पाउडर दूध में पेश किया जाता है। यदि वांछित हो तो वैनिलीन जोड़ा जा सकता है।
बुलबुले के साथ एक शराबी तरल द्रव्यमान तक दूध को मिक्सर से मार दिया जाता है।
आटे को मिक्सर से तब तक फेंटा जाता है जब तक कि आटे की गांठ पूरी तरह से घुल न जाए। पैनकेक को पतला बनाने के लिए आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। अंडे के बिना पैनकेक आटा के लिए बहुत तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता सबसे अधिक है।
चलिए पैनकेक तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। पैनकेक पैन को अच्छी तरह से गर्म किया जाता है, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके सूरजमुखी के तेल से चिकनाई की जाती है।
भागों में, आटा नीचे डाला जाता है और पूरी सतह पर पैन के गोलाकार गति में वितरित किया जाता है।
पेनकेक्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। अगर बेकिंग के दौरान आटा ज्यादा गाढ़ा लग रहा है, तो इसे पानी से पतला करें और अच्छी तरह मिलाएं।
बिना अंडे के खट्टा दूध में पेनकेक्स परोसने के लिए तैयार हैं। यदि वांछित है, तो पेनकेक्स को मक्खन के साथ बढ़ाया जा सकता है, चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या स्ट्रॉबेरी जैम डाला जा सकता है। खुश चाय!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
अक्सर पकाया जाता है, लेकिन खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स और आटा में अंडे के बिना भी स्वादिष्ट होते हैं। इस तरह के पेनकेक्स तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि आप मेरे नुस्खा से चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ देखेंगे। यह कितना अच्छा है कि विभिन्न विनिमेय सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं। तरल आधार, सुगंधित स्वादों, मूल भरावों को अलग-अलग करके, आप विभिन्न रंगों के पैनकेक प्लैटर बना सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, आकर्षक पोषण मूल्य के अलावा, यह पैटर्न वाली पेस्ट्री आध्यात्मिक पुनर्जन्म की भावना से संपन्न है। मीरा श्रोवटाइड सप्ताह में, यह युद्धरत दलों के बीच सामंजस्य के साधन के रूप में कार्य करता है, जो अंधेरे पर प्रकाश की जीत का प्रतीक है, अच्छी फसल और घर में समृद्धि की आशा करता है। प्यारे छिद्रित जीवों को चखते हुए, यह कहना आसान है: "मुझे क्षमा करें।" इस गर्म देवता के साथ पहली मंजिल से एक कमजोर बूढ़ी औरत का इलाज करने के बाद, किसी कारण से यह अपने ही घर में अधिक आरामदायक हो जाती है, और वह आसान सांस लेती है। खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स इस अद्भुत नियम का अपवाद नहीं होंगे। आखिरकार, सभी घटकों को जोड़ना आसान है, थोड़ी अच्छाई के साथ सीज़न करें और घर में सहमति आमंत्रित करें।
सामग्री:
- 0.5 कप गेहूं का आटा,
- ½ बड़ा चम्मच दानेदार चीनी,
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- 15 ग्राम मक्खन,
- 250 मिलीलीटर खट्टा दूध,
- एक चुटकी मोटे टेबल नमक,
- आधा चम्मच सूरजमुखी तेल।
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
एक गहरे कटोरे में, छना हुआ गेहूं का आटा, नमक, चीनी, सोडा मिलाएं। 
लगातार फेंटते हुए आधा खट्टा दूध डालें। एक बार में सभी तरल डालने के लिए मत घूमें, फिर गांठ नहीं बनेगी और आपको उन्हें गूंधना नहीं पड़ेगा। 
बचे हुए दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उबाल लें। गर्मी से निकालें, एक तरल परीक्षण द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और बैटर में डालें। 
वहां सूरजमुखी का तेल डालें और सभी सामग्री मिलाएं। आटे के टुकड़े को 10-15 मिनट के लिए भिगोने के लिए रख दें। आवंटित समय में, हवा के आटे में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बेकिंग सोडा के आधार पर ग्लूटेन की आवश्यक आपूर्ति बनाने का समय होगा। यह वह प्रक्रिया है जो पैनकेक के नमूनों की बनावट के निर्माण को नियंत्रित करती है। 
पैन को पहले से गरम करें और पैनकेक को मध्यम आँच पर बेक करें, याद रखें कि उन्हें समय पर पलट दें। 
तैयार सुर्ख उत्पादों को एक प्लेट पर रखें। आप चाहें तो उन्हें मक्खन से ब्रश कर सकते हैं या उनके साथ परोस सकते हैं