कॉड लिवर के साथ नाजुक और स्वादिष्ट लवाश रोल - पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा। लीवर के साथ लवाश रोल: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पीटा ब्रेड में तली हुई कॉड लिवर की रेसिपी

अर्मेनियाई लवाश विभिन्न प्रकार के रोल के लिए सबसे उपयुक्त है। यह पतली अखमीरी फ्लैटब्रेड पूरी तरह से बेलती है और भरावन से भीगी हुई होती है। कॉड लिवर के साथ पीटा रोल तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा; मैंने रोल को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने को ध्यान में रखते हुए 40 मिनट का संकेत दिया है। यह स्नैक पहले से तैयार किया जा सकता है.

तो, आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। आप चाहें तो लहसुन लेकर मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं.

आइए अंडों को उबालने के लिए रख दें, लेकिन अभी अन्य सामग्री के साथ आगे बढ़ते हैं। लीवर को जार से निकालें और कांटे से मैश करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

साग को बारीक काट लीजिये. डिल, हरा प्याज, अजमोद - कोई भी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त होंगी।

इस बीच अंडे उबल चुके थे. उन्हें खोल से छीलें और सफेदी और जर्दी को अलग-अलग काट लें।

मेरे पास एक बड़ी पीटा ब्रेड है - लगभग 50*30 सेमी। मेयोनेज़ के साथ आधा फैलाएं और एक-एक करके आधा भराई डालें। मैंने मिर्च का मिश्रण मिलाया। यदि आपके पास छोटी पीटा ब्रेड है, तो दो लें।

पीटा ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें और बची हुई फिलिंग फैला दें।

रोल को कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट (या अधिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। एक अद्भुत, पौष्टिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है! पीटा ब्रेड को सॉस में भिगोया गया और वह कोमल और मुलायम हो गई। कॉड लिवर ने पनीर, अंडे और जड़ी-बूटियों से बहुत अच्छे दोस्त बनाए। एक पल में रोल डिश से गायब हो जाता है।

अपने आप को कॉड लिवर के साथ एक कोमल लवाश रोल का आनंद लें, सुखद भूख!

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो ऐसे बहुत से स्वादिष्ट स्नैक्स नहीं हैं जिन्हें उबालने, पैन में तलने या ओवन में पकाने की प्रक्रिया के बिना तैयार किया जा सकता है। लेकिन अपवाद अभी भी मौजूद हैं. अब हम आपके साथ कॉड लिवर के साथ लवाश रोल बनाने का रहस्य साझा करेंगे। सर्वोत्तम व्यंजन वास्तव में सबसे सरल और आसान होते हैं, यहाँ तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी उन्हें संभाल सकती है।

किसी भी स्नैक को तैयार करने में मुख्य बात सामग्री का सही, संतुलित और सामंजस्यपूर्ण चयन है। आइए यहां खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की उच्च गुणवत्ता जोड़ें और हमें एक सच्ची पाक कला कृति प्राप्त होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अर्मेनियाई लवाश कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आज हम पकवान के स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक - कॉड लिवर पर ध्यान केंद्रित करेंगे, और आपको कई त्वरित और आसान व्यंजनों की पेशकश करेंगे, जिन्हें केवल एक परीक्षण तैयारी के बाद, आप अपने पाक गुल्लक में अलग रख सकते हैं।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल तैयार करना

ऐसे स्नैक्स तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि लगभग किसी भी गृहिणी की रसोई की किताब में पाई जा सकती है। सच है, वहां कई बार देखने के बाद, वह, एक नियम के रूप में, प्रयोग करना शुरू कर देती है और इस्तेमाल किए गए उत्पादों की सूची में नई सामग्री जोड़ना शुरू कर देती है। ख़ैर, यह उसका अधिकार है। लेकिन हम क्लासिक्स से शुरुआत करेंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई लवाश (अधिमानतः घर का बना, स्थानीय बाजार में अर्मेनियाई दादी से खरीदा गया) - 2-3 टुकड़े।
• "स्नान" में प्रसंस्कृत पनीर या नियमित हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• कॉड लिवर का एक डिब्बा - 250-300 ग्राम।
• कोई भी ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, अरुगुला, सॉरेल, लेट्यूस) - इच्छानुसार मात्रा।
• घर का बना मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाएं

कॉड लिवर वाले लगभग किसी भी लवाश रोल में मेयोनेज़ होगा। लेकिन हम, अधिकांश अनुभवी गृहिणियों की तरह, इसे किसी स्टोर में खरीदने की अनुशंसा नहीं करेंगे। घर का बना मेयोनेज़ बनाना आसान है। लेकिन परिणाम स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा।

तो, हम मिश्रण के लिए एक कंटेनर लेते हैं (आप ब्लेंडर से एक मग का उपयोग कर सकते हैं), दो चिकन अंडे, 400-600 मिलीलीटर वनस्पति तेल (बिना स्वाद वाला), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, एक चम्मच सरसों। अंडे को एक कन्टेनर में तोड़ लीजिये, उसमें नमक, राई और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. अगर आप चाहते हैं कि मेयोनेज़ हल्का हो, तो रेसिपी के लिए जैतून के तेल का उपयोग करें। यदि आप असली घर का बना मेयोनेज़ के प्रशंसक हैं, ताकि, जैसा कि वे कहते हैं, "चम्मच खड़ा रहेगा," तो वनस्पति मेयोनेज़ का उपयोग करें। कृपया ध्यान दें कि लवाश रोल की कुल कैलोरी सामग्री उपयोग किए गए मेयोनेज़ के प्रकार पर निर्भर करेगी (चाहे यह कॉड लिवर के साथ होगी या अन्य भराई के साथ होगी, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है)।

ब्लेंडर चालू करें और कंटेनर में पहले से मौजूद सामग्री को फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे उनमें वनस्पति तेल मिलाएं। जैसे ही द्रव्यमान सफेद हो जाता है और गाढ़ा होने लगता है, तेल की मात्रा पर नियंत्रण विशेष रूप से मजबूत किया जाना चाहिए। होममेड मेयोनेज़ की स्थिरता, कैलोरी सामग्री और मोटाई इस बात पर निर्भर करेगी कि आपने प्रक्रिया के दौरान कितना तेल मिलाया है।

रोल तैयार करने की प्रक्रिया

मेयोनेज़ तैयार है, आप रोल को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। हम अर्मेनियाई पाक विशेषज्ञों के उत्पाद को मेज पर फैलाते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। एक अलग कटोरे में, कॉड लिवर और पनीर मिलाएं, जिसे पहले बारीक कद्दूकस किया गया हो। इस मिश्रण को साग के ऊपर फैला दें. अब जो कुछ बचा है वह है पीटा ब्रेड को रोल में रोल करना, इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना, इसे भीगने देना - और आप परोस सकते हैं। हम पीटा ब्रेड की शेष दो शीटों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

कॉड लिवर और बेल मिर्च के साथ लवाश रोल

निम्नलिखित नुस्खा गर्मियों के निवासियों और पिकनिक प्रेमियों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होगा, जिनकी मेज पर गर्मियों में हमेशा बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ होती हैं। रोल के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में साग (कोई भी), तीन अर्मेनियाई पीटा ब्रेड, दो या तीन बड़े (अधिमानतः अलग-अलग रंग) बेल मिर्च, प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़, नमक और कॉड लिवर के एक जार की आवश्यकता होगी।

तैयारी

हम इस व्यंजन की तैयारी घर का बना मेयोनेज़ तैयार करके शुरू करते हैं। यदि आपके पास खाना पकाने के लिए समय या इच्छा नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए का उपयोग कर सकते हैं। एक छोटे कप में, चार से पांच बड़े चम्मच मेयोनेज़ को बारीक कटी (कुची हुई) जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। जो लोग कुछ अधिक मसालेदार पसंद करते हैं वे लहसुन की एक और कली को कद्दूकस कर सकते हैं। यह पकवान को खराब नहीं करेगा, लेकिन स्वाद में तीखा तीखापन और चमक जोड़ देगा।

बेल मिर्च को धोया जाना चाहिए, बीज और झिल्ली हटा दी जानी चाहिए, और फिर मनमाने टुकड़ों (ब्लॉक, रिबन, स्ट्रिप्स) में काट लिया जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि वे बहुत बड़े न हों और रोल को बेलने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करें।

प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। इसके बाद यह आसानी से घिस जाएगा और ग्रेटर या आपके हाथों से चिपकेगा नहीं।

कॉड लिवर वाले इस लवाश रोल में तीन शीट होंगी। हम पहले वाले को मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से फैलाते हैं। दूसरा है कॉड लिवर. तीसरा - मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ऊपर से बारीक कटी हुई बहुरंगी शिमला मिर्च डालें।

हम रोल को बेलने के लिए क्लिंग फिल्म तैयार करने की सलाह देते हैं। इससे प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी और रोल कसकर और अच्छी तरह से रोल हो जाएगा। सबसे पहले हम फिल्म पर जड़ी-बूटियों के साथ लवाश डालते हैं, इसे शीर्ष पर काली मिर्च की एक शीट के साथ कवर करते हैं और आखिरी पंक्ति में कॉड लिवर के साथ लवाश डालते हैं। कसकर रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

नरम अंडा रोल

मुख्य सामग्री में थोड़ा नरम पनीर और उबले चिकन अंडे मिलाकर कॉड लिवर के साथ एक स्वादिष्ट लवाश रोल बनाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट का समय लगता है। जैसा कि वे कहते हैं, हर आविष्कारी चीज़ सरल होती है। और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

सामग्री:

• लवाश (अर्मेनियाई)।
• तीन मुर्गी के अंडे.
• मलाई पनीर।
• कॉड लिवर।
• दिल।
• मेयोनेज़।

अंडों को तेज़ आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें और छीलें। फिर उन्हें कद्दूकस कर लेना चाहिए, क्योंकि हम एक टेंडर रोल तैयार कर रहे हैं. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें, पनीर की एक पतली परत डालें और कसा हुआ अंडे के साथ सब कुछ छिड़कें। जो कुछ बचा है वह है पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर लीवर को चिकना करना और ताजा सुगंधित और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कना।

इन सरल लेकिन कम कैलोरी सामग्री के उपयोग के लिए धन्यवाद, कॉड लिवर, पनीर और अंडे के साथ पीटा रोल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, हल्का और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना फिगर देख रहे हैं और कैलोरी की गिनती कर रहे हैं।

मसालेदार रोल

स्वाद और मसालेदार सामग्री के असामान्य संयोजन के प्रेमियों के लिए, हम कॉड लिवर और "कोरियाई" गाजर के साथ लवाश रोल तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह वह है जो पकवान को एक अद्वितीय एशियाई स्पर्श देगा, लेकिन साथ ही समग्र स्वाद चित्र को खराब नहीं करेगा।

उत्पाद:

• लवाश पत्ता.
• संसाधित चीज़।
• कोरियाई शैली गाजर.
• कॉड लिवर।
• मेयोनेज़।
• हरियाली.
• अंडा।

शीट पर मेयोनेज़ की एक अच्छी परत लगाएं। ऐसे व्यंजन तैयार करने में मुख्य बात यह है कि वे सूख न जाएं, इसलिए सॉस की मात्रा पर कंजूसी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और उबले हुए चिकन अंडे को रगड़ें। अगली परत "कोरियाई" गाजर है।

रोल "हरा"

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल के अंतिम संस्करण को आसानी से "ग्रीष्मकालीन" या "हरा" कहा जा सकता है। इसमें शामिल है:

• अरबी रोटी।
• खीरा।
• ग्रीन बेल पेपर।
• ढेर सारी ताजी हरी सब्जियाँ।
• मेयोनेज़ (घर का बना)।
• सलाद पत्ते।
• कॉड लिवर।
• दो उबले चिकन अंडे.

कॉड लिवर, लेट्यूस और मेयोनेज़ को छोड़कर सभी सामग्री को बहुत बारीक काट लेना चाहिए। जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ मिलाएं। पीटा ब्रेड पर सलाद के बड़े पत्ते भी रखें। ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ लगाएं। फिर बारीक कटा हुआ खीरा छिड़कें और शिमला मिर्च और कॉड लिवर डालें। अंडे को पीटा ब्रेड की शीट पर सीधे कद्दूकस किया जा सकता है, सतह पर समान रूप से फैलाया जा सकता है। हम इसे एक टाइट रोल में मोड़ते हैं और हमेशा की तरह इसे ठंडा होने के लिए भेजते हैं।

तो, आज हमने आपके साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन और सबसे दिलचस्प रेसिपी तैयार करने के सभी रहस्य साझा किए हैं। कॉड लिवर के साथ लवाश रोल - और अनुभवी गृहिणियों की समीक्षा इसकी पुष्टि करती है - हमेशा धमाके के साथ जाती है।

और अंत में...

गृहिणियों और अनुभवी रसोइयों के अनुसार, कॉड लिवर सहित विभिन्न सामग्रियों के साथ लवाश रोल एक स्वादिष्ट और जीत-जीत वाला व्यंजन है। यह दावतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसे छुट्टियों की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है।

समीक्षाओं को देखते हुए, गृहिणियाँ इन व्यंजनों का अक्सर उपयोग करती हैं। वे उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगे जो विभिन्न बाहरी समारोहों, पिकनिक और आउटडोर बुफ़े को पसंद करते हैं। कॉड लिवर के साथ लवाश रोल तैयार करें। अपने घर को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खिलाएँ।

नए साल की छुट्टियों की तैयारी जोरों पर है, और आज, प्यारे दोस्तों, मैं आपके ध्यान में नए साल के नाश्ते के लिए एक और पाक विचार लेकर आया हूँ। हाँ, हाँ, बिल्कुल एक पाक विचार, क्योंकि आप शायद ही कॉड लिवर के साथ लवाश रोल को एक मूल नुस्खा कह सकते हैं।

इस समय तक, मैंने केवल कॉड लिवर के साथ सलाद तैयार किया था, लेकिन इस विनम्रता के साथ लवाश ऐपेटाइज़र रोल ने मेरा दिल जीत लिया। पीटा ब्रेड में कॉड लिवर वाला रोल बहुत स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण और असामान्य निकला। यदि आपको अपनी छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की आवश्यकता है, तो मैं आत्मविश्वास से कॉड लिवर से भरा लवाश बनाने की सलाह दे सकता हूँ!

लवाश में कॉड लिवर ताज़े कुरकुरे खीरे और अंडे के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड पहले से भी तैयार कर सकते हैं। जबकि कॉड लिवर और अंडे के साथ पीटा ब्रेड रेफ्रिजरेटर में रखा जाएगा, यह भीग जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• कॉड लिवर 100 ग्राम
• अंडे 2 पीसी
• खीरा 1 टुकड़ा (वजन 100 ग्राम)
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 100 जीआर
• लवाश 2 पीसी

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं:

अंडों को पहले सख्त उबालकर (4 मिनट) ठंडा किया जाना चाहिए। अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

हम सख्त पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

हम खीरे को सबसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं ताकि तैयार रोल में यह जितना संभव हो उतना कम रस छोड़े और कुरकुरा बना रहे।

हम कॉड लिवर को मक्खन के डिब्बे से निकालते हैं, इसे एक प्लेट पर रखते हैं और इसे कांटे से मैश करते हैं।

इस रेसिपी के लिए आपको चौकोर या आयताकार पीटा ब्रेड की 2 शीट चाहिए। मुझे अंडाकार आकार की पीटा ब्रेड मिली, इसलिए मैंने उन्हें कैंची से काटा।

मेयोनेज़ के साथ लवाश की पहली शीट फैलाएं।

और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

लवाश की दूसरी शीट से ढकें और अपनी उंगलियों से कसकर दबाएं ताकि हमारे भविष्य के लवाश स्नैक की परतें "एक साथ चिपक जाएं।"

दूसरी पीटा ब्रेड को कॉड लिवर के साथ फैलाएं।

फिर कद्दूकस किए हुए अंडे और खीरे को समान रूप से फैलाएं।

पीटा ब्रेड को भरावन सहित टाइट रोल में बेल लें।

इस रूप में, कॉड लिवर के साथ लवाश रोल खाने के लिए तैयार है। लेकिन अगर आप पहले से नाश्ता बनाते हैं, तो तैयार पीटा ब्रेड को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

प्रसिद्ध कॉड मछली से प्राप्त लीवर हमारे शरीर के लिए एक बहुत ही स्वस्थ समुद्री भोजन उत्पाद है, जिससे जो लोग इसे ताजा खाना पसंद नहीं करते हैं वे बड़ी संख्या में सबसे असामान्य और मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक स्वादिष्ट रोल। कॉड लिवर के साथ लवाश रोल अविश्वसनीय रूप से सरल, संतोषजनक, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है। कॉड लिवर व्यंजन तैयार करने का एक उत्कृष्ट विकल्प, रोजमर्रा के मेनू और छुट्टियों दोनों के लिए, और अभी इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव हैं।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल को सुंदर, साफ-सुथरा और साथ ही स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए कुछ सरल रहस्यों को जानना होगा।

1. आयताकार आकार के बेकरी पैनकेक के साथ काम करना आसान है; इसे रोल में लपेटना सुविधाजनक और आसान है और फिर इसे गोल या अंडाकार उत्पाद के साथ काटना अधिक कठिन है;
2. पीटा ब्रेड पर कॉड रखने से पहले, इसे पहले मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करना सुनिश्चित करें, ताकि यह, कहने के लिए, अधिक रबर जैसी स्थिरता बन जाए, और फिर अच्छी तरह से लपेट जाए और फटे नहीं।
3. अपने पैनकेक को कोटिंग करते समय, उसके सिरों के बारे में न भूलें, अन्यथा उन्हें रोल करना बहुत मुश्किल होगा।
4. रोल में भराई या तो परतों में या एक के बाद एक सामग्री में रखी जा सकती है। आप सभी उत्पादों को एक साथ भी मिला सकते हैं, और फिर उन्हें पीटा ब्रेड पर वितरित कर सकते हैं। यहां सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर करेगा।
5. जब आप परतें बिछाते हैं, तो आपको अपनी शीट के प्रत्येक तरफ लगभग दो से तीन सेमी छोड़ना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि बाद में आपकी उत्कृष्ट कृति को रोल करना सुविधाजनक हो।
6. सामग्री के साथ खेलकर, उन्हें डिश में जोड़कर या हटाकर, आप हर बार अधिक से अधिक रोल के साथ अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

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पनीर के साथ कॉड लिवर लवाश बनाने की विधि

यह कॉड लिवर के साथ रोल तैयार करने का एक क्लासिक संस्करण है; यह व्यंजन बहुत जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, इसमें अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, यह कोमल, संतोषजनक बनता है और आमतौर पर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

तो, पीटा ब्रेड में कॉड लिवर, फोटो के साथ रेसिपी।

तैयारी के लिए लें:

• - 2 अंडे।
• - डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक डिब्बा।
• - 120 (प्लस या माइनस 10-20 ग्राम) ग्राम हार्ड पनीर (रूसी उत्कृष्ट है)।
• - अजमोद, डिल और सीताफल का एक छोटा गुच्छा।
• - मध्यम आकार का ताजा खीरा।
• — खरीदा गया लवाश पतला है, अधिमानतः आकार में आयताकार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम ठंडे उबले अंडों को छीलते हैं, उन्हें मोटा या बारीक कद्दूकस करते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको कौन सा तरीका सबसे अच्छा लगता है।
2. लीवर को जार से निकालें. पीटा ब्रेड में तेल (वसा) की कोई आवश्यकता नहीं है, केवल समुद्री भोजन की ही आवश्यकता है। इसे कांटे से धीरे-धीरे मसल लें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, बारीक कटी हुई सारी हरी सब्जियाँ डाल कर मिला दीजिये.
4. एक नोट पर!यदि आप पकवान को अधिक मसालेदार और सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो आप अजमोद के बजाय तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
5. खीरे को धोइये, दोनों तरफ के सिरे काट दीजिये, छिलके समेत तीन खीरे को मोटे कद्दूकस पर रख दीजिये, आप चाहें तो इसे बारीक भी काट सकते हैं. यदि उत्पाद ने बहुत अधिक रस छोड़ा है, तो उसे निचोड़ लेना चाहिए।
6. हम अपने जॉर्जियाई या अर्मेनियाई, सबसे महत्वपूर्ण रूप से पतली ब्रेड को खोलते हैं, शीट को थोड़े से मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, बस थोड़ा सा, और तुरंत परतों में उस पर लीवर डालते हैं, फिर अंडे, कसा हुआ ककड़ी और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर, ध्यान से सब कुछ लपेटते हैं, रोल करते हैं आपका रोल.
7. अपनी डिश को कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, सब कुछ तैयार है।
8. ठंडा किया हुआ रोल 15-20 मिनट के बाद बाहर निकाला जा सकता है, परोसने से पहले, खूबसूरती से एक समान या तिरछे कट में काटा जा सकता है, और जड़ी-बूटियों की टहनी या खीरे से काटे गए फूल से थोड़ा सजाया जा सकता है।

कॉड लिवर और पनीर और खीरे के साथ लवाश रोल को लवाश पर परतों में रखा जा सकता है, जैसा कि हमने बताया है, या आप सामग्री को एक-एक करके रख सकते हैं और उन्हें लपेट सकते हैं, या एक कटोरे में सब कुछ मिला सकते हैं, एक बार में बिछा सकते हैं और लपेट सकते हैं, इस मामले में यह सब आपके स्वाद और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

कॉड लिवर और खीरे के साथ लवाश रोल

एक हल्का, कोमल और संतुष्टिदायक स्नैक विकल्प जिसे वे लोग भी बना सकते हैं जिन्होंने कभी कुछ नहीं पकाया है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - एक पतली पीटा ब्रेड (यदि यह आयताकार हो तो सर्वोत्तम है)
• - 200 जीआर. डिब्बाबंद कॉड लिवर.
• - 2 या 3 खीरे.
• - फल के आकार के आधार पर 1-2 टमाटर।
• - 3 चम्मच मेयोनेज़ या मेयोनेज़ सॉस।
• - प्याज़।
• - थोड़ा सूखा मार्जोरम।
• — एक चम्मच सिरका 6% या सलाद के लिए।
• - हार्ड पनीर - 60-70 ग्राम।

कॉड लिवर के साथ लवाश बनाना, रेसिपी चरण दर चरण।

1. पहले धोए गए खीरे और टमाटर का छिलका हटा दें और फिर सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज का छिलका हटा दें, यदि प्याज का सिरा छोटा है तो इसे आधे छल्ले में काट लें या यदि प्याज बड़ा है तो चौथाई भाग में काट लें।
3. प्याज पर तीन बड़े चम्मच ठंडे पानी में सिरका मिलाकर डालें और 20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. हम लीवर को सीधे जार में खोलते हैं, उसमें से तरल निकाल देते हैं, और उत्पाद को कांटे या मैशर से मैश कर देते हैं।
5. हम बेकरी उत्पाद को मेज पर फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ कोट करते हैं, उत्पाद के आकार के आधार पर 2-3 चम्मच पर्याप्त हैं।
6. प्याज को पानी से निचोड़कर पहली परत में रखें।
7. प्याज के बाद खीरा, टमाटर, लीवर और कसा हुआ पनीर डालें, इसे रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म या एक नियमित बैग में पैक करें (लपेटें) और रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार उत्पाद को बाहर निकालें और परोसने से ठीक पहले काट लें।

कॉड लिवर और अंडे के साथ लवाश रोल

एक उत्कृष्ट विनम्रता और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ, जिसके साथ आप किसी भी समय अपने परिवार और प्रियजनों को खुश कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि हाथ में उत्पादों का एक सरल सेट होना चाहिए - डिब्बाबंद कॉड लिवर, एक अंडा, टमाटर और अर्मेनियाई ब्रेड।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• - लीवर जार.
• - लवाश पतला है।
• - 4-5 अंडे (पहले सख्त उबालने की जरूरत है)।
• - टमाटर।
• - प्रसंस्कृत या नरम पनीर - 70-80 ग्राम।
• - मेयोनेज़ का एक चम्मच.
• - डिल की कुछ टहनियाँ।

कॉड लिवर और अंडे के साथ स्वादिष्ट पीटा ब्रेड कैसे बनाएं, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

1. - कॉड लिवर खोलें, इसे पीसें, जार से रस को कीमा में डालें।
2. - पनीर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, इस मिश्रण से पतली ब्रेड को चिकना कर लें, इसे न केवल अंदर, बल्कि सभी किनारों पर भी अच्छी तरह से लपेट लें.
3. - पनीर के ऊपर लीवर रखें, इन सभी पर कटा हुआ डिल छिड़कें।
4. - टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और सब्जियों पर रख दीजिए.
5. - अंडे छीलें (वे ठंडे होने चाहिए), तीन को कद्दूकस पर रखें, यह उत्पाद अंतिम परत होगी।
6. - अपने रोल को खूबसूरती से लपेटें, परोसने तक ठंडे स्थान पर रखें। परोसने से पहले डिश को टुकड़ों में काट लें.

एक नोट पर! यदि बहुत सारे उत्पाद हैं, तो परतों को दोहराया जा सकता है।

खाने के लिए पूरी तरह तैयार! बॉन एपेतीत!

लवाश रोल के रूप में यह ऐपेटाइज़र तैयार करना आसान है। यह कल्पना के लिए एक बड़ा दायरा खोलता है, क्योंकि आप विभिन्न फिलिंग्स का उपयोग कर सकते हैं। कॉड लिवर के साथ लवाश एक अच्छा संयोजन है जो लगभग सभी को पसंद आएगा।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल पिकनिक के लिए उपयुक्त है

सामग्री

अंडे 100 नग) मेयोनेज़ 100 ग्राम खीरा 1 टुकड़ा अंडे 2 टुकड़े) कॉड लिवर 100 ग्राम अरबी रोटी 2 टुकड़े)

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 20 मिनट

कॉड लिवर के साथ क्लासिक लवाश रोल

इस ऐपेटाइज़र को बुफ़े टेबल पर परोसा जा सकता है या पिकनिक पर अपने साथ ले जाया जा सकता है। बिना कटलरी के खाना सुविधाजनक है।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
3. खीरे को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें या लंबे और पतले टुकड़ों में काट लें। इस तरह यह कुरकुरा रहेगा और अतिरिक्त रस भी नहीं छोड़ेगा. खीरे को पहले छीलने की जरूरत नहीं है.
4. कॉड लिवर से अतिरिक्त तेल निकाल दें और इसे कांटे से तब तक मैश करें जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।
5. पहली पीटा ब्रेड पर मेयोनेज़ फैलाएं और पनीर छिड़कें।
6. इसे दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें और अच्छे से दबा दें ताकि रोल की परतें आपस में चिपक जाएं.
7. दूसरी पीटा ब्रेड को मसले हुए कॉड लिवर के साथ फैलाएं, अंडे और खीरे के साथ छिड़के।
8. एक टाइट रोल बनाएं और टुकड़ों में काट लें।

यदि आप पहले से स्नैक तैयार कर रहे हैं, तो रोल को फ़ॉइल या सिलोफ़न में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से ठीक पहले इसे काट लें।

कॉड लिवर के साथ लवाश: "ट्रैफिक लाइट" रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। चमकीले रंगों के संयोजन के कारण, यह ट्रैफिक लाइट जैसा दिखता है। आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ी पीटा ब्रेड;
• 2 लाल मीठी मिर्च;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर का 1 कैन;
• 3 उबले अंडे;
• 120 ग्राम हार्ड पनीर;
• 180 ग्राम मेयोनेज़;
• किसी भी हरियाली का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और इसे 3 बराबर भागों में बाँट लें।
2. मीठी मिर्च को छीलें, पतले स्लाइस में काटें और जैतून का तेल छिड़कें। पीटा ब्रेड के पहले भाग पर काली मिर्च रखें।
3. पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कॉड से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें। अंडे, पनीर, कॉड लिवर मिलाएं, थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। फिलिंग को दूसरे भाग पर रखें।
4. साग और लहसुन को काट लें, जैतून का तेल छिड़कें। तीसरे भाग पर रखें.
5. रोल को लपेट कर टुकड़ों में काट लीजिये.

यदि वांछित हो, तो सभी प्रकार की फिलिंग को अतिरिक्त रूप से नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।

इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार रोल तैयार करने के लिए आयताकार या चौकोर पीटा ब्रेड लें। ओवल पिटा ब्रेड के साथ काम करना अधिक कठिन होता है। मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के बारे में मत भूलना! इसके बिना नाश्ता सूखा हो जाएगा और उसकी फिलिंग उखड़ने लगेगी।