कम कैलोरी वाली चेरी पाई। चेरी के साथ कम कैलोरी वाली रेसिपी। चेरी के साथ दही पुलाव

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से खस्ता पेस्ट्री आपको खुश करेंगे और अतिरिक्त पाउंड के रूप में आपके पक्ष में नहीं रहेंगे। हमारे व्यंजनों के अनुसार आहार पाई आपके आहार में विविधता लाएगी और आपको रसोई में अच्छाइयों का इलाज करने की अनुमति देगी। अब आप किसी भी डाइट केक को बेक कर सकते हैं, जो किसी भी तरह से चाय के लिए सामान्य पेस्ट्री से कमतर नहीं है। आप धीमी कुकर और ओवन दोनों में पका सकते हैं।

डाइट पाई क्या है?

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे अक्सर मीठे पाई की लत के कारण आदर्श मानदंड हासिल नहीं कर पाते हैं। परिवार को खुश करने के लिए आटा और टॉपिंग के साथ प्रयोग करना जारी रखना एक चुनौती हो जाती है, लेकिन एक टुकड़े को आजमाने की इच्छा से लड़ना असंभव है।

बेकिंग और डाइटिंग असंगत अवधारणाओं की तरह प्रतीत होते हैं, लेकिन यदि आप उच्च कैलोरी सामग्री को न्यूनतम ऊर्जा मूल्य वाले उत्पादों से बदलते हैं, तो आप एक आहार केक के साथ समाप्त हो जाएंगे।

आहार पाई कैसे पकाने के लिए?

• घर पर एक आहार पाई विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार की जाती है जिसमें सामान्य सामग्री का या तो बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है या वसा सामग्री के कम प्रतिशत वाले उत्पादों के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है।
• बेकिंग के लिए अपरिहार्य उच्च कैलोरी उत्पादों में से एक यॉल्क्स हैं। इसके बजाय, आटे में प्रोटीन मिलाया जाना चाहिए, जिसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम हो।
• चीनी को फ्रुक्टोज, स्वीटनर या शहद से बदल दिया जाता है।
• कई लोग मक्खन जोड़ने का सुझाव देते हैं, जो आहार में अस्वीकार्य है।
• केक को आवश्यक भुरभुरापन कम वसा वाला दही, खट्टा क्रीम या देगा।

आहार पाई आटा

आटा गूंथने के लिए उपयोग करना एक गलती होगी, लेकिन यदि आप पाई की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो इसे सूजी से बदल दिया जाता है।

आहार पाई के लिए कई प्रकार के आटे हैं:

• खमीर आटा पर।
• साबुत अनाज के आटे और खमीर से "डूब गया"।
• नुस्खा में, आटे को दलिया से बदल दिया जाता है, जिसे पहले से कुचल दिया जाता है या किण्वित दूध उत्पादों के साथ डाला जाता है। कभी-कभी सूखी सामग्री को पहले मिलाया जाता है, यानी दालचीनी, सोडा, वेनिला के साथ फ्लेक्स, और फिर तरल सामग्री डाली जाती है।
• आहार पाई की तैयारी के लिए, आटा अंडे और खमीर के बिना तैयार किया जाता है। एक बर्तन में आधा गिलास पानी और तेल, नमक, मैदा डालकर आटा गूंथ लें।

पफ पेस्ट्री पर उपयोगी पेस्ट्री प्राप्त की जाती हैं। मक्खन को आटे से काट लें, नरम होने तक छोड़ दें, और फिर हर बार केक को आधा मोड़ते हुए रोल आउट करें।

डाइट पाई रेसिपी

आहार बेकिंग की तैयारी के लिए, कई चरण-दर-चरण व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, हालांकि आप स्वयं भरने को पका सकते हैं। गोभी, पनीर या मशरूम के साथ विकल्प हैं।

और मिठाई के लिए हम कद्दू या सेब के पकौड़े परोसते हैं, मौसम के अनुसार डार्क चॉकलेट, जामुन और फलों के टुकड़ों का उपयोग करते हैं। अपनी खुशी के लिए, आप सूखे खुबानी या किशमिश के साथ पेस्ट्री बना सकते हैं, और एक चुटकी दालचीनी, केसर, इलायची या वैनिलिन मफिन में स्वाद जोड़ देगा।

गाजर का हलवा

दलिया पर गाजर पाई आपको सुगंध से प्रसन्न करेगी।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• दूध के साथ दलिया डालें।
• हम गाजर के एक जोड़े को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
• अंडे को नमक और वेनिला के साथ फेंटें, गाजर और तैयार दलिया डालें।
• मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें।
• परिणामस्वरूप गाजर के आटे को सांचे में डालें।
• यह पेस्ट्री को ओवन में +180 C पर भेजने के लिए बनी हुई है।

आटे में जितना मीठा, उतना ही कम शहद मिलाना चाहिए। केक परोसते समय, इसे शहद के साथ लिप्त किया जाता है, और ऊपर से मेवा छिड़का जाता है।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• कद्दू को स्लाइस में काटिये, माइक्रोवेव में नरम होने तक बेक करें, एक प्यूरी अवस्था में पीस लें।
• ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
• हम कद्दू प्यूरी को अनाज, अंडा, केफिर, शहद, वैनिलिन और नट्स के साथ मिलाते हैं।
• मिश्रण को एक सांचे में डालें, इसे ओवन में आधे घंटे के लिए +180 C के तापमान पर भेजें।

ओवन में पाई

चावल के आटे का उपयोग करते समय, एक कोमल मध्य प्राप्त होता है, और ऊपर एक कुरकुरा क्रस्ट बनता है।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• हम अंडे, नमक, वेनिला, चीनी या स्वीटनर से एक तरल मिश्रण तैयार करते हैं।
• बेकिंग पाउडर के साथ अलग-अलग दो तरह के आटे को मिलाएं।
• सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें।
• हम सेब को कोर से साफ करते हैं और छीलते हैं, पूरी तरह से पंखे में नहीं काटते हैं।
• यह मिश्रण को एक सांचे में डालना, और ऊपर से सेब के टुकड़े फैलाना बाकी है।
• ओवन में, केक को +170 सी पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।

सेब के साथ बेकिंग उन लोगों को पसंद आएगी जो अपना वजन वापस सामान्य करना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• हम सोडा को गर्म केफिर में बुझाते हैं।
• अलग से, अंडे को हराएं, केफिर के साथ मिलाएं।
• तरल में सूजी, दलिया, वेनिला और दालचीनी को इच्छानुसार मिलाएं।
• हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ देते हैं ताकि अनाज के साथ सूजी सूज जाए।
• सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें, टुकड़ों में काट लें, आटे के साथ मिलाएँ।
• छीलें और कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें।
• हम सेब के स्लाइस को एक सांचे में रखते हैं, आटा डालते हैं।
• हम पकने तक +190 C के तापमान पर ओवन में बेक करते हैं।

कम कैलोरी वाली पेस्ट्री का एक उदाहरण एक दम किया हुआ गोभी पाई है।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• भरने के लिए, कटा हुआ गोभी के 400 ग्राम गाजर, नमक के साथ स्टू।
• आटा के लिए, हम सोडा को केफिर, नमक में बुझाते हैं, आटे से गूंधते हैं।
• हम आटे के आधे हिस्से को रूप में वितरित करते हैं, गोभी के भरने को बिछाते हैं, यह बाकी के आटे को ऊपर से डालना रहता है।
• हम इसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भेजते हैं।

धीमी कुकर में पाई

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• एक कंटेनर में, अंडे के साथ मिश्रित केफिर के साथ गुच्छे डालें। आप फ्लेक्स के एक हिस्से को उनके मूल रूप में छोड़ सकते हैं, और दूसरे भाग को आटे की अवस्था में पीस सकते हैं।
• हम prunes या सूखे खुबानी को पहले से भिगोते हैं ताकि बाद में इसे काटना आसान हो, और पाई में स्वाद तेज हो जाएगा।
• हम बैटर में कटे हुए सूखे खुबानी, वेनिला, दालचीनी, सोडा डालते हैं।
• मल्टी-कुकर के कटोरे को जैतून के तेल से चिकना करें।
• आटे को मल्टीकलर बाउल में डालें। हम 40 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करते हैं। पलट दें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

पनीर पाई

हम क्लासिक रेसिपी में उच्च कैलोरी वाले उत्पादों को बदलते हैं।

आवश्यक सामग्री:

भरने के लिए, हम निम्नलिखित घटक लेते हैं:

• पनीर के 550 ग्राम;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
• एक छोटे केले की प्यूरी;
• दो अंडे की जर्दी;
• एक मुट्ठी सूजी;
• चीनी, वेनिला।

व्यंजन विधि:

• हम आधार के लिए सामग्री को मिलाते हैं, इसे एक परत में रोल करते हैं, इसे बेकिंग शीट पर ले जाते हैं।
• भरने के लिए, पनीर को चीनी और केले की प्यूरी के साथ पीस लें, जर्दी, सूजी, वेनिला और खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित है, तो हम कटा हुआ डिब्बाबंद खुबानी या आड़ू पेश करते हैं।
• हम परीक्षण के अनुसार भरने को समतल करते हैं।
• हम केक को तब तक बेक करते हैं जब तक कि ओवन में क्रस्ट +180 C पर दिखाई न दे।
• दही बेकिंग को ठंडा करने के बाद, ऊपर से फ्रूट जेली डालें।

आटे के बिना पाई

सेब के स्लाइस और अखरोट के टुकड़ों के साथ दलिया पकाने से कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।

आवश्यक सामग्री:

मूस के लिए:

• 1 चिकन अंडा;
• उबलते पानी के 60 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• स्वीटनर

व्यंजन विधि:

• ओटमील को नट्स और लेमन जेस्ट के साथ कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।
• हम चीनी को द्रव्यमान में डालते हैं, थोड़ा नींबू का रस।
• हम आटा को फॉर्म में स्थानांतरित करते हैं, ओवन में +180 सी पर पकाए जाने तक सेंकना करते हैं।
• केक को ठंडा होने दें और मूस बना लें।
• हम चॉकलेट को तोड़ते हैं, गर्म पानी डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं, घुलने तक आग लगाते रहते हैं।
• प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। घने झाग तक प्रोटीन मारो, चीनी जोड़ें।
• पिघली हुई चॉकलेट के साथ जर्दी मिलाएं, प्रोटीन मिश्रण डालें।
• केक को मूस या बेरी जैम से सजाएं।

हम किराने का सामान जमा कर रहे हैं।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• कद्दू के साथ गाजर को नरम होने तक उबालें, मैश करके प्यूरी अवस्था में लाएं।
• हम चोकर, नमक, शहद, जेस्ट को द्रव्यमान में मिलाते हैं, चिकना होने तक मिलाते हैं।
• इस मिश्रण को तैयार सांचे में डालें।
• हम पकने तक +180 C के तापमान पर बेक करते हैं।

स्वस्थ आहार के साथ, नुस्खा मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• आधे ओटमील को गर्म पानी के साथ डालें, और दूसरे आधे को कॉफी ग्राइंडर से पीस लें।
• प्रून्स को उबलते पानी में भिगोएँ, टुकड़ों में काट लें।
• अंडे, आलूबुखारा, सोडा और नमक के साथ अनाज मिलाएं। चाहें तो चीनी और मसालों के साथ मीठा करें।
• ओटमील पाई को ओवन में +190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• हम सेब को त्वचा और कोर से साफ करते हैं, एक grater के साथ रगड़ते हैं।
• पनीर को नमक, चीनी, मसाले, अंडे और सेब के साथ पीस लें।
• केफिर को मिश्रण में डालें, सोडा के साथ बुझा दें।
• थोड़ा आटा डालो, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता लाने के लिए।
• किशमिश डालें, कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।
• आटे को तैयार रूप में डालें, इसे ओवन में +190 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।

केले को नट्स या किशमिश के साथ मिलाकर बेक करें।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएं।
• मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन डालें, दो प्रकार की प्यूरी के साथ मिलाएं।
• आटे को एक सांचे में डालें, ओवन में 55 मिनट के लिए +190 C के तापमान पर रखें।

आहार नींबू तीखा तैयार करना।

आवश्यक सामग्री:

भरने के लिए:

• 30 ग्राम नींबू का रस;
• नींबू उत्तेजकता का एक बड़ा चम्मच;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• एक मुट्ठी कॉर्नस्टार्च;
• 2 जर्दी;
• पनीर का 75 ग्राम;
• स्वीटनर

क्रीम के लिए:

• 100 मिलीलीटर दूध में यॉल्क्स, कॉर्न स्टार्च, नींबू का रस और जेस्ट मिलाएं।
• बचे हुए दूध को स्वीटनर के साथ आग पर गर्म किया जाता है, फिर हम अंडे का मिश्रण डालते हैं।
• क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं, ठंडा करें, मिक्सर से फेंटें।
• क्रीम में पनीर डालें, फिर से फेंटें।
• परिणामी पदार्थ को केक पर रखें, ओवन में 10 मिनट के लिए तैयार होने दें।

व्यंजन विधि:

• बेस के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
• हम गीले हाथों से मोल्ड के नीचे और किनारों पर चिपचिपा आटा फैलाते हैं, इसे ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

ज़ेबरा पाई

आहार व्यंजनों के साथ प्रयोग करना इतना रोमांचक है कि आप ज़ेबरा केक बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• हम बिना कोको पाउडर के बेस के लिए सभी सामग्री मिलाते हैं।
• हम परिणामी आटे को दो कंटेनरों में विभाजित करते हैं, एक भाग में एक चम्मच कोकोआ डालते हैं।
• बेकिंग डिश के बीच में एक चम्मच हल्का आटा डालें, फिर एक चम्मच डार्क आटा डालें।
• हम केक बनाना जारी रखते हैं, पकने तक ओवन में बेक करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• हम एक मांस की चक्की में मुड़े हुए पोलक पट्टिका से भरने को तैयार करते हैं, दो उबले हुए प्रोटीन और साग को बारीक काटते हैं।
• केक के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं, तैयार रूप में डालें, ओवन को आधे घंटे के लिए +180 सी पर भेजें।
• हम तैयार केक पर भरने को फैलाते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, एक मछली पाई सेंकना करते हैं।

ताजा बेर पाई

आलूबुखारे से बेक करने के लिए, हम कम से कम वसा के साथ आटा तैयार करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 4 चिकन अंडे;
• 60 ग्राम गेहूं और साबुत अनाज का आटा;
• 1 सेंट कम वसा वाला दूध;
• 100 ग्राम चीनी और थोड़ा स्वीटनर;
• 500-600 ग्राम प्लम।

व्यंजन विधि:

• फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के।
• मेरे आलूबुखारे, टुकड़ों में कटे हुए, रूप के तल पर फैल गए।
• अंडे के साथ चीनी मारो, आटा, और फिर दूध जोड़ें।
• प्लम के ऊपर आटा डालो, इसे +170 सी के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें, फिर गर्मी को +150 सी तक कम करें, तैयारी में लाएं।

डाइट पाई किसी भी मौसमी फल से बेक की जाती है।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• अंडे के साथ स्वीटनर को फेंटें, केफिर डालें, बेकिंग पाउडर और दलिया डालें।
• तरल पदार्थ को सांचे में डालें, ऊपर से कटा हुआ नाशपाती बिछाएं।
• हम ओवन में 50 मिनट के लिए +180 C के तापमान पर तत्परता लाते हैं।

चेरी पाई

पाई तैयार करने के लिए, आप न केवल ताजा चेरी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से मैदा में पीस लें।
• फिर केफिर डालें, सूजने के लिए छोड़ दें।
• एक अन्य कटोरे में, चीनी, अंडा और वेनिला मिलाएं।
• हम केफिर और अंडे के द्रव्यमान को मिलाते हैं।
• आटे में पिसी हुई चेरी को रस के साथ मिला लें।
• अंत में हम सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालते हैं।
• हम आटे को एक सांचे में घुमाते हैं, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में पकाते हैं।

किण्वित दूध उत्पादों पर स्वादिष्ट पेस्ट्री का स्वाद हवादार होता है।

आवश्यक सामग्री:

व्यंजन विधि:

• हम सामग्री को मिलाते हैं, छोटे बन्स बनाते हैं, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।
• ब्लश दिखने तक बेक करें।
• आप मसाले और नमक की जगह कद्दू या सेब की प्यूरी मिला सकते हैं, आटे से बन्स नहीं, बल्कि "उंगलियाँ" बना सकते हैं।

सभी आहार पाई व्यंजन प्रयोग के लिए जगह छोड़ते हैं। उत्पादों की कैलोरी सामग्री केवल इच्छा पर निर्भर करती है, यदि आप "हल्के" अवयवों से व्यंजनों की सही रचना करते हैं, तो बेकिंग कमर के आकार के लिए उपयोगी होगी। और एक साधारण घर का बना केक भी सजावट के लिए सबसे अधिक उत्सव का धन्यवाद बनाया जा सकता है।

यह पनीर और चेरी के साथ एक स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाली और आहार पाई है। आप इस तरह की पाई को आहार पर भी खरीद सकते हैं, क्योंकि इसमें वसा (मक्खन) और बहुत कम चीनी (शहद) नहीं होती है। इसे तैयार करना एक खुशी की बात है: इसमें शामिल कुछ उत्पादों को मिलाने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। अधिकांश समय चेरी को पत्थरों से मुक्त करने में व्यतीत होता है, लेकिन यह प्रक्रिया लंबी नहीं है - इतनी चेरी नहीं ली जाती है। यदि चेरी नहीं है, तो आप करंट, आंवले, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती आदि का उपयोग कर सकते हैं।

• पकवान का प्रकार: पेस्ट्री, मिठाई
• कैलोरी: 150 किलो कैलोरी

सरल, पनीर या आहार बेकिंग के प्रेमियों के लिए, मुझे आशा है कि यह चेरी पाई नुस्खा विशेष रूप से दिलचस्प होगा।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी।,
• पनीर - 500 ग्राम,
• शहद - 2 बड़े चम्मच। (या 50 ग्राम चीनी),
• सूजी - 3 बड़े चम्मच,
• आटा - 3 बड़े चम्मच,
• पके हुए चेरी - 300 ग्राम।
• सोडा - 1 चम्मच
• वैनिलिन - 1 पाउच वैकल्पिक

आप इस रेसिपी में ताजा या फ्रोजन चेरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, चेरी को आटे में जोड़ने से पहले, आपको बीज निकालने के दौरान बने चेरी के रस को निकालना चाहिए (इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है - लेख के अंत में)।

खाना बनाना:

1. अंडे को फेंट लें, उनमें शहद और वैनिलीन मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

2. अंडे के मिश्रण में पनीर और सोडा डालें, मिलाएँ।

3. दही के द्रव्यमान में पहले से रखी हुई चेरी डालें, धीरे से मिलाएं। सूजी और मैदा डालें और अंत में मिलाएँ।

यदि पनीर बहुत गीला है, तो 1 टेबलस्पून सूजी लेना बेहतर है। ताकि केक अपने आकार को अच्छी तरह बनाए रखे। साथ ही, अगर पनीर खट्टा नहीं है, तो आप शहद (चीनी) की मात्रा कम कर सकते हैं या बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं। इस मामले में, चेरी पाई की कैलोरी सामग्री और भी कम होगी।

4. हम परिणामस्वरूप दही के आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (मेरे पास 22 सेमी के व्यास के साथ एक सिलिकॉन है) और 40 मिनट के लिए 180C पर ओवन में डाल दें।

5. उसके बाद, हम चेरी पाई के ठंडा होने का इंतजार करते हैं और उसके बाद ही इसे एक डिश में ट्रांसफर करते हैं। इस समय के दौरान, केक अधिक सघन हो जाएगा और हटाने के दौरान आकार खोने का खतरा टल जाएगा।

तैयार पनीर पाई को सजावट के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, लेकिन ये अतिरिक्त कैलोरी हैं।

यह पनीर और चेरी के साथ एक हल्का और स्वादिष्ट केक निकलता है: जामुन के सुखद खट्टेपन के साथ, एक स्वस्थ आहार उत्पाद पर आधारित - पनीर, थोड़ी मात्रा में आटे के साथ और बिना चीनी के।

मुझे लगता है कि इतना आसान केक न केवल स्वस्थ आहार या वजन कम करने के प्रेमियों के लिए अपील करेगा, बल्कि उन सभी को भी पसंद आएगा जो साधारण घर का बना केक पसंद करते हैं।

चेरी से बचा हुआ रस तैयार मिश्रण में जोड़कर एक साधारण केफिर-आधारित मिठाई तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है: ऐसी मिठाई आइसक्रीम (यहां नुस्खा) के समान है। गर्मियों में, इन आहार डेसर्ट का संयोजन: आइसक्रीम के बजाय चेरी पाई और दूध मिठाई उत्कृष्ट होगी!

अन्य चेरी बेकिंग रेसिपी:

"बेरी या क्लैफोटिस के साथ ओपन पाई",

"चेरी के साथ Clafoutis"

"चेरी के साथ कपकेक"

बोन एपीटिट और स्वस्थ रहो! अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें - प्रतिक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है!

साभार, लीना राडोवाक

17 डाइट स्नैक्स, अधिकतम 7 मिनट में तैयार

क्या आपको मीठा और स्टार्चयुक्त भोजन पसंद है, लेकिन अपना फिगर देखें? मेरे संग्रह का उपयोग करें

"17 वीउन गृहिणियों के लिए जादुई बेकिंग रेसिपी” जो समय को महत्व देती हैं और खाना और वजन कम करना चाहती हैं… आनंद लें!

पी.एस. हमारा खरगोश सोता है :)

कुरकुरी सुनहरी पपड़ी के साथ एक गर्म, हवादार पाई, चेरी की आकर्षक सुगंध के साथ कवर - कुछ लोग इसका विरोध करने में सक्षम हैं, और इससे भी अधिक जो आहार पर हैं। इस तरह के स्वादिष्ट खाने के आनंद से खुद को वंचित करना गलत है, खासकर यदि आप इसे आहार नुस्खा के अनुसार स्वयं पकाते हैं।

कई आहार पेस्ट्री, विशेष रूप से खमीर और समृद्ध लोगों पर सख्त प्रतिबंध लगाते हैं। लेकिन आधुनिक खाना पकाने में कई व्यंजनों की पेशकश की जा सकती है जो आंकड़े को गंभीर नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। कुछ पोषण विशेषज्ञ, जैसे डुकन, अपने स्वयं के व्यंजन विकसित करते हैं जिन्हें आहार में शामिल किया जा सकता है। बेशक, यहां तक ​​​​कि इस तरह के "लाइट" पाई को भी आपके मेनू का आधार नहीं बनाया जाना चाहिए, लेकिन समय-समय पर इसे शामिल करना अभी भी स्वीकार्य है।

यहां कुछ स्वस्थ चेरी पाई व्यंजन हैं जिन्हें आप स्वयं बना सकते हैं।

पाई की कैलोरी सामग्री सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे किन सामग्रियों से पकाएंगे। औसतन, एक मानक नुस्खा (आहार नहीं) के अनुसार तैयार किए गए चेरी पाई का ऊर्जा मूल्य 300 से 500 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद में भिन्न हो सकता है।

लेकिन अगर आप आहार व्यंजनों के अनुसार एक इलाज सेंकना करते हैं, तो संकेतक 120-140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक गिर सकता है। आज इन पाई पर चर्चा की जाएगी।

पाई की कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

• दलिया का एक गिलास;
• अंडा;
• पाउडर चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 0% वसा के साथ आधा गिलास केफिर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• जमे हुए चेरी का एक गिलास;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• नमक;
• हास केक जेली पैकेजिंग।

1. डीफ्रॉस्ट चेरी।
2. ओटमील को मैदे की अवस्था में पीस लें (आप तुरंत दलिया का उपयोग कर सकते हैं)। और केफिर से भरें। द्रव्यमान को 10-15 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
3. अंडे को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। एक मोटी झाग बनने तक मारो।
4. दो तैयार द्रव्यमान को मिलाएं।
5. आटे में चेरी का 2/3 भाग जूस के साथ मिला लें। सबसे अंत में मैदा में बुझा हुआ सोडा डाल दीजिये.
6. सब कुछ जल्दी से मिलाएं, द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और पहले से गरम ओवन (180 °) में 40-50 मिनट के लिए रखें।
7. तैयार केक को हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर उस रूप को ढक दें जिसमें केक को चर्मपत्र से बेक किया गया था और पेस्ट्री को वापस रख दें। केक की सतह पर चेरी पैटर्न बिछाएं। निर्देशों के अनुसार जेली को पतला करें और उसमें केक भरें।
8. पैकेज पर बताए गए समय के लिए जेली को सख्त होने के लिए छोड़ दें। पाई तैयार है!

सामग्री की उल्लिखित मात्रा आपको एक छोटी पाई पकाने की अनुमति देगी। इसलिए आप चाहें तो खाने के सेट को तुरंत दोगुना कर सकते हैं।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 129 किलो कैलोरी।

किराना सेट:

• 100 ग्राम मकई और चावल का आटा;
• अंडा;
• 250 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
• 120 ग्राम नरम पनीर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• 0.5 चम्मच सोडा;

(भरने)

• 150 ग्राम चेरी;
• 10 ग्राम मकई स्टार्च;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 125 ग्राम वसा रहित नरम पनीर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• सजावट के लिए कटा हुआ नारियल।

1. अंडे को केफिर, चीनी के विकल्प और नरम पनीर के साथ मिलाएं।
2. सोडा और मैदा डालें। सब कुछ मिलाएं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होगी।
3. एक बेकिंग डिश को पेपर से लाइन करके तैयार करें।
4. तैयार आटे को सांचे में डालें और लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 ° से पहले से गरम ओवन में रखें।
5. तैयार केक को ठंडा करें।

इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें।

1. बेरी को पानी के साथ डालें और चीनी का विकल्प डालें। हलचल।
2. एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो, धीरे-धीरे मकई स्टार्च जोड़ना।
3. इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का उबाल लें। जैसे ही रचना गाढ़ी हो जाती है - यह तैयार है। शांत हो जाओ।

पाई की "विधानसभा"।

1. केक से ऊपर की परत को सावधानी से काटें, 1.5-2 सेमी मोटी, और इसे छोटे वर्गों में काट लें।
2. इन्हें तैयार फ्रूट जैम के साथ मिलाएं।
3. मुख्य केक पर नरम पनीर फैलाएं, जिसे पहले स्वीटनर से मीठा किया जा सकता है। केक के टुकड़ों को ऊपर रखें जो पहले जाम के साथ लिप्त थे।
4. ऊपर से नारियल छिड़कें और केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 230 किलो कैलोरी।

किराना सेट (पाई के लिए):

• 200 ग्राम आटा;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच पानी;
• सूरजमुखी के तेल के 5 बड़े चम्मच;
• नमक और सोडा;

(भरने के लिए):

• 600 ग्राम जामुन (जमे हुए चेरी);
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा + 70 ग्राम;
• 70 ग्राम बादाम की गुठली;
• 70 ग्राम आटा;
• दो बड़े चम्मच तेल।

1. 150 ग्राम आटा, दो बड़े चम्मच चीनी और नमक मिलाएं।
2. तैयार पानी, सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।
3. बाकी मैदा और सोडा डालें। आटा तैयार करें और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। आटे को 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. डीफ़्रॉस्टेड चेरी से रस निकाल दें और उन्हें थोड़ा निचोड़ लें। स्टार्च और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। हलचल।
5. अखरोट को क्रम्बल अवस्था में पीस लें। 70 ग्राम चीनी और कुछ बड़े चम्मच मक्खन डालें। हलचल।
6. भरने के लिए तैयार आटे में डालो, और द्रव्यमान को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि एक ढीला टुकड़ा न बन जाए।
7. तैयार ठंडा आटा निकाल कर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें।
8. बेकिंग डिश को आटे से ढक दें ताकि दूसरे के किनारे पहले के किनारों से लटक जाएं।
9. भरावन बिछाएं। पाई के किनारों को धीरे और खूबसूरती से "सील" करें।
10. ऊपर से बादाम के टुकड़े छिड़कें।
11. पाई को पहले से गरम 180° ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 289 किलो कैलोरी।

किराना सेट (परीक्षण के लिए):

• 240 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 120 मिलीलीटर पानी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1.5 ग्राम सोडा और नमक;

(भरने के लिए);

• 165 ग्राम चेरी;
• 20 ग्राम आटा।

1. आटा के लिए तैयार सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, सोडा, नमक, वेनिला चीनी, आटा।
2. पानी और तेल में डालें। आटा गूंधना। 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. भरावन तैयार करें। छिलके वाली चेरी को आटे के साथ मिलाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।
4. तैयार आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। उनमें से एक को सांचे में डालें और नीचे और किनारों को बंद करते हुए अपने हाथों से कुचलना शुरू करें।
5. भरावन बिछाएं।
6. आटे के दूसरे भाग को अच्छी तरह बेल लें और पाई को एक परत से ढक दें। किनारों को पिंच करें।
7. केक की सतह पर दो-चार छेद करें ताकि वह ओवन में न फूले।
8. लगभग 30-35 मिनट के लिए 180° पर पकाएं।

यह पाई नुस्खा फ्रांस से हमारे पास आया था। इसे विशुद्ध रूप से पाई कहना मुश्किल है, क्योंकि यह पेस्ट्री और पुलाव के बीच एक संकर है। हालांकि, इसका एक अविस्मरणीय स्वाद है। इसे एक बार तैयार करने के बाद, यह आपकी पसंदीदा मिठाई बनने और रसोई की किताब में जगह बनाने का पूरा मौका देता है।

इसके लिए आटा काफी तरल निकला है, लेकिन आपको इससे डरने की जरूरत नहीं है। जैसा होना चाहिए वैसा ही है।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 100 किलो कैलोरी।

किराना सेट:

• 4 गिलास चेरी;
• 3 चिकन अंडे;
• एक गिलास दूध;
• 100 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम चीनी + बड़ा चम्मच;
• नमक।

1. चेरी को छीलकर उसका अतिरिक्त रस निचोड़ लें ताकि केक ज्यादा गीला न हो।
2. एक बेरी में एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
3. 80 ग्राम चीनी के साथ अंडे मारो और दूध और नमक के साथ मिलाएं।
4. मिक्सर चलने के साथ, आटे का मिश्रण डालें। तब तक फेंटें जब तक आटा सजातीय न हो जाए। घनत्व के संदर्भ में, द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा जैसा होना चाहिए।
5. सांचे को तेल से ग्रीस करें और चेरी को एक समान परत में फैलाएं। फिर इसे बैटर से भर दें।
6. केक को 180° पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

पाई तैयार है।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 63 किलो कैलोरी।

किराना सेट:

• 500 ग्राम चेरी;
• 60 ग्राम आटा;
• एक छोटा चम्मच दालचीनी;
• 3 अंडे का सफेद;
• नमक;
• 0% वसा सामग्री के साथ 50 ग्राम केफिर;
• 150 ग्राम फिटपराद चीनी का विकल्प;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सजावट के लिए टकसाल।

1. मैदा को चीनी के विकल्प, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी के साथ मिलाएं।
2. अलग से, गोरों को एक मोटी झाग में हरा दें।
3. प्रोटीन में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चरण 1 में तैयार किए गए सूखे मिश्रण को केफिर-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
5. चेरी को छीलकर आधा काट लें।
6. बेरी को सांचे में रखें और आटे से भरें। आप पाई के शीर्ष को चेरी के स्लाइस से भी सजा सकते हैं।
7. केक को 180-190° पर लगभग 45 मिनट तक पकाया जाता है।
8. तैयार पेस्ट्री को पुदीने की टहनी से सजाएं। मिठाई को आइसक्रीम (प्राकृतिक आइसक्रीम) के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है।

सभी परिचारिकाओं के लिए एक ही नुस्खा पूरी तरह से अलग क्यों हो जाता है? क्योंकि किसी को स्वादिष्ट पाई के रहस्य पता हैं, और किसी को उनके अस्तित्व के बारे में पता नहीं है। हम आपके ध्यान में कुछ उपयोगी टिप्स लाते हैं जो आपको अविस्मरणीय स्वाद के लिए बिल्कुल किसी भी केक को तैयार करने में मदद करेंगे।

• केक को जलने से बचाने के लिए मोल्ड के नीचे नमक डालें।
• केक के गर्म होने पर उसे काटने में जल्दबाजी न करें। हालांकि, यदि यह आवश्यक है, तो ऐसा करने से पहले, चाकू को उबलते पानी के नीचे गर्म करें, और फिर जल्दी से प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें जब तक कि उपकरण ठंडा न हो जाए।
• केक को एक चमकदार सतह देने के लिए, बेक करने से पहले इसे अंडे की जर्दी, चीनी और दूध के मिश्रण से ब्रश करें।
• यदि आप इसे बाहर निकालने से पहले गीले तौलिये में रखते हैं तो केक मोल्ड से अधिक आसानी से "पॉप" हो जाएगा।
• किशमिश को आटे में डालने से पहले, उन्हें थोड़े से आटे में बेल लें।
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने पाई को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से हटाया जा सकता है।
• केक के निचले हिस्से को गीला होने से बचाने के लिए नीचे की परत पर थोड़ा सा स्टार्च छिड़कें और उसके बाद ही इसे सांचे में डालें।
• यदि आप आटे में बहुत अधिक चीनी मिलाते हैं, तो केक इतना शानदार नहीं निकलेगा, और इसके जलने की संभावना काफी बढ़ जाएगी।
• अगर आप चाहते हैं कि केक कुरकुरी हो जाए, तो आटे में पूरा अंडा नहीं डालें, बल्कि सिर्फ जर्दी डालें।
• यह बेहतर है कि वैनिलिन और सोडा दोनों को आटे में न डालें, बजाय इसके कि इसे ज़्यादा करें।
• आटा में पिघला हुआ मक्खन नहीं डालना बेहतर है, लेकिन कटा हुआ। इसलिये तरल मक्खन आटे की संरचना पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
• अगर पाई के लिए फिलिंग पानी वाली हो गई है, तो इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं।
• ताकि पेस्ट्री लंबे समय तक बासी न हों और नरम रहें - आटे में सूरजमुखी का तेल डालें।
• यदि केक बेकिंग शीट से "उतरना" नहीं चाहता है, तो पहले को आखिरी से एक धागे से अलग करें।
• केक को ओवन में भेजने से पहले - इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।
• आटा गूंथने से पहले हमेशा एक छलनी से आटा गूंथ लें। तब केक और शानदार होगा।
• खाना पकाने के लिए, केवल ताजा उत्पादों और सिद्ध ब्रांडों का उपयोग करें।

ये सरल पाई रहस्य आपकी मदद करेंगे और रसोई में बस अपरिहार्य बन जाएंगे। प्रेरणा से पकाएं, चाव से खाएं!

यदि आप अपने आप को स्वादिष्ट और आहार पेस्ट्री के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि दलिया पाई को आलूबुखारा के साथ आज़माएँ। यह नुस्खा धीमी कुकर के लिए बहुत अच्छा है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। नाजुक बनावट और सुखद सुगंध के साथ केक हल्का है! इसी समय, पेस्ट्री काफी पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं, और इस तरह के पाई के कुछ टुकड़े पूरी तरह से पूर्ण नाश्ते की जगह ले लेंगे। Prunes, जो अपने लाभकारी गुणों के लिए भी जाने जाते हैं, यहाँ बहुत उपयुक्त हैं, लेकिन यदि वांछित है, तो उन्हें सूखे खुबानी, किशमिश या किसी भी जामुन और फलों से बदला जा सकता है। आटा और वसा की अनुपस्थिति दलिया बेकिंग को आहार पोषण के लिए उपयुक्त बनाती है, इसलिए इस नुस्खा के अनुसार तैयार पाई को उचित सीमा के भीतर खाने से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

एक बाउल में अंडे फेंटें, वनीला और चीनी डालें। सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर से फेंट लें।

खट्टा क्रीम जोड़ें (आप इसे प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं)।

द्रव्यमान मिलाएं और तत्काल दलिया डालें। यदि आप साधारण फ्लेक्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पहले उन्हें एक ब्लेंडर में एक टुकड़े की स्थिति में पीस लें। बेकिंग पाउडर डालें।

एक बार फिर से सब कुछ मिलाएं और टुकड़ों में कटे हुए प्रून डालें। प्रून्स को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर अच्छी तरह से धो लें।

तैयार ओटमील के आटे को तुरंत मल्टीकलर बाउल में डालें। नीचे और किनारों को तेल से चिकना करें। यदि कटोरे के लेप के बारे में संदेह है, तो आप इसे थोड़ी सूजी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि पेस्ट्री को बाहर निकालना आसान हो। आटे को स्पैटुला से चिकना कर लें।

45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। सिग्नल के बाद ढक्कन खोलकर केक को ठंडा होने दें। फिर हम एक स्पैटुला के साथ पक्षों के साथ जाते हैं और एक स्टीमिंग कंटेनर की मदद से केक को बाहर निकालते हैं।

परोसने से पहले, केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, यदि वांछित हो, और भागों में काट लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, केक बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और एक नौसिखिए रसोइया भी इसे कर सकता है। सामग्री सरल और काफी सस्ती हैं। पाई का लाभ अपने लिए बोलता है! ओटमील पाई को एक कप गर्म कोको, सुगंधित चाय या दूध के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

साभार, ओक्साना चबन।

बहुत कम लोगों को घर का बना केक पसंद नहीं होता है। एक और बात यह है कि सद्भाव के खतरे के कारण आपको अक्सर खुद को सीमित करना पड़ता है। लेकिन कुछ व्यंजन ऐसे भी हैं जिन्हें मना करना अभी भी असंभव है। उनमें से सेब पाई हैं, जिनमें से कई हैं - स्वादिष्ट!

• एक परत के साथ एक निविदा सेब पाई के लिए पकाने की विधि
• क्रम्बली एप्पल मेरिंग्यू पाई रेसिपी
• सेब पाई नुस्खा
• पफ पेस्ट्री में सेब पाई पकाने की विधि (स्ट्रुडेल)

आप हमेशा इस सोच के साथ खुद को सांत्वना देते हैं कि एक छोटा सा टुकड़ा फिगर को बड़ा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कई मायनों में, मुख्य बात यह है कि खुराक में पेस्ट्री को चखना नहीं है।

चाय के लिए सुगंधित सेब पाई, गर्म, आरामदायक और स्वादिष्ट क्या हो सकता है! हालाँकि पनीर के पकौड़े के व्यंजन भी विविध और स्वाद में समृद्ध हैं, मेरा परिवार उन्हें प्यार करता है, मैं अक्सर उन्हें पकाता हूँ। लेकिन सेब पाई, निश्चित रूप से, एक अच्छा पुराना क्लासिक है।

वे किसी भी आटे से तैयार किए जाते हैं - पफ, खमीर, समृद्ध, कुरकुरे। दुनिया के कई व्यंजनों में आप सेब के साथ पाई के लिए व्यंजन पा सकते हैं, पेस्ट्री एक कपकेक, एक खुली या बंद पाई, एक बहु-स्तरित केक जैसा दिख सकता है।

उनमें से ज्यादातर खाना बनाना, एक नियम के रूप में, सरल है, उत्पादों का सेट सबसे मानक है। थोड़ा समय और कौशल - और आपकी मेज पर स्वादिष्ट पेस्ट्री। कोई भी नुस्खा आज़माएं - आपको एक अद्भुत सेब पाई मिलती है, जिसके बारे में आप लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे एक बार आज़माने और एक बार और हमेशा के लिए प्यार करने की ज़रूरत है। सेब पाई को क्रीम सॉस, खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, जैम, दूध, कॉफी या हर्बल चाय के साथ परोसा जाता है।

आटा सामग्री:

• 2 कप मैदा
• 1/2 कप वनस्पति तेल
• 6 अंडे
• 3/4 कप चीनी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (या ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा + सिरका)
• वेनिला स्वाद की कुछ बूँदें (वैनिलिन या वेनिला चीनी)

इसके अतिरिक्त सेब पाई परत के लिए:

• तैयार सेब का 1 लीटर जार (मैं अक्सर दम किया हुआ कद्दूकस किया हुआ सेब का उपयोग करता हूं, जिसे मैं ऐसे मामलों के लिए सर्दियों के लिए पतझड़ में रखता हूं)। यदि ऐसी कोई तैयारी नहीं है, तो कद्दू से कद्दू पाई तक की तकनीक के अनुसार फिलिंग तैयार करें: 1.5 किलो सेब (अधिमानतः खट्टी किस्में) 15-20 मिनट के लिए पैन या सॉस पैन में थोड़ी चीनी (स्वाद के लिए) के साथ स्टू करें। और मक्खन का एक बड़ा चमचा (यदि यह तरल निकलता है, तो आप स्टू के अंत में 3 बड़े चम्मच सूजी जोड़ सकते हैं (आप इसके बिना कर सकते हैं)। एकरूपता के लिए एक ब्लेंडर के साथ मारो।
• वैकल्पिक: 2 चम्मच दालचीनी, शीशा लगाना - खट्टा क्रीम, चीनी के साथ व्हीप्ड।

परत के साथ सेब पाई

सामग्री:

• 3 कप मैदा
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 250 ग्राम मार्जरीन
• बेकिंग पाउडर
• 4 अंडे की जर्दी
• 2 बड़े चम्मच क्रीम
• 3/4 कप चीनी
• 4 गिलहरी
• 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च
• सेब (कसा हुआ दम किया हुआ सेब का एक लीटर जार या सेब के जैम की 0.5 लीटर कैन, इसके लिए लगभग 1.5 किलो सेब और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी की आवश्यकता होगी)।

मेरिंग्यू के साथ कुरकुरे आटे से सेब पाई

सामग्री:

• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1.5 कप मैदा
• वेनिला चीनी या वैनिलिन स्वाद के लिए
• 1.5 कप दूध
• 3 टेबल। सूरजमुखी तेल के चम्मच
• 1/3 चम्मच सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ
• 3-4 बड़े सेब
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति या मक्खन का तेल

सेब पाई डालना - स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक आसान, त्वरित नुस्खा

सामग्री

• स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री का 1 रोल (आमतौर पर 400-500 ग्राम पैकेज में)
• 600 ग्राम सेब
• 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
• 80 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम किशमिश
• 1 नींबू का उत्साह
• 20 ग्राम मक्खन
• सेब पाई के ऊपर छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर

स्ट्रूडल सेब पाई व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट और आसान में से एक है।

अपने भोजन का आनंद लें!

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• कद्दू के साथ व्यंजन विधि
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• स्ट्रॉबेरी के साथ व्यंजन विधि
• कद्दू और मांस के साथ पाई
• जाम के साथ रेत केक
• खुबानी और चेरी के साथ पाई
• कम कैलोरी नुस्खा "आटा में सेब"

जब आपको जल्दी और बिना किसी परेशानी के इलाज की आवश्यकता होती है, तो सूखी आटा पाई वह है जो आपको घर पर चाहिए!

बहुत ही सरल और त्वरित सेब कचौड़ी केक। इसे वे लोग भी बना सकते हैं जिन्होंने पहले कभी कुछ बेक नहीं किया है, और सब इसलिए क्योंकि यहां आटा बनाने की कोई जरूरत नहीं है! आटे के बजाय, केक में एक टुकड़ा होता है, जो बेक होने पर सेब के भरने के साथ जादुई रूप से स्वादिष्ट कचौड़ी की खाल में बदल जाता है!

आटा सामग्री:

• 2 कप आटा;
• 2 कप सूजी;
• 1 कप चीनी;
• 1.5 चम्मच सोडा;
• 0.3 चम्मच नमक;
• 100 ग्राम मक्खन।

भरने के लिए:

• 1 किलोग्राम छिलके वाले सेब (यह वजन है - बिना त्वचा, बीज और अंतड़ियों के, उनके साथ लगभग 1.1-1.3 किलोग्राम)।

• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• कोको के 3 बड़े चम्मच;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• थोड़ा सा नमक (एक छोटी चुटकी - बस थोड़ा सा)।

सूजी में मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर मैं उन्हें एक पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलता हूं, यह आवश्यक नहीं है, लेकिन मेरी राय में केक का रंग और स्वाद बेहतर है।

तलते समय, एक सूखा फ्राइंग पैन अवश्य लें। तलते समय इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जैसे ही आटा आड़ू का रंग बन जाए, इसे बंद कर दें और कुछ देर और चलाएं, नहीं तो यह गर्म पैन में जलना शुरू कर सकता है।

मैदा और सूजी के टुकड़ों में सोडा, चीनी, नमक डालें। सोडा को बहुत महीन छलनी से छानना बेहतर है, अन्यथा यह गंदे "साबुन" स्वाद वाली गांठ के रूप में हो जाएगा। इसलिए, आलसी न होना और झारना बेहतर नहीं है।

मेरे सेब, क्वार्टर में कटे हुए, अंदर से काटकर छिलका साफ कर लें। आपको 1 किलोग्राम सेब मिलना चाहिए।

सेब के चौथाई भाग को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप दालचीनी जोड़ सकते हैं - लगभग 2 चम्मच। अगर आपको सब कुछ बहुत मीठा पसंद है, तो आप सेब में चीनी भी मिला सकते हैं, लेकिन मेरे स्वाद के लिए, यह काफी है।

हम ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं। फॉर्म को लुब्रिकेट करें। मैंने वियोज्य किनारों के साथ 26 सेंटीमीटर व्यास लिया - मुझे 3 केक मिले।

सांचे के तल पर, एक तिहाई क्रम्ब्स और स्तर डालें।

हम आधे कद्दूकस किए हुए सेब को टुकड़ों पर फैलाते हैं और उन्हें समतल भी करते हैं।

फिर हम टुकड़ों को फिर से डालते हैं, उस पर सेब के अवशेष और शीर्ष पर आपके पास एक टुकड़ा होना चाहिए।

एक ग्रेटर मक्खन पर तीन टुकड़े। जमे हुए के साथ ऐसा करना बेहतर है - यह आसान है। और इसे केक के ऊपर रब करें, नहीं तो यह आपके हाथों में पिघल जाएगा। आपका काम है कि कद्दूकस किया हुआ मक्खन पूरे केक को ढक दे। यह आवश्यक है ताकि बेक करने के बाद केक उखड़ न जाए। और यह निम्नानुसार होता है - तेल पिघलता है और टुकड़ों को "पकड़" लेता है।

इसलिए, जैसे ही आप तेल को रगड़ते हैं, इसे अपनी उंगलियों से वितरित करें;)

हम इसे ओवन में भेजते हैं। केक को सुनहरा होने तक बेक करना चाहिए। ऐसा करने में मुझे लगभग 50 मिनट लगे। आपका समय अलग हो सकता है - फॉर्म की मात्रा और ओवन पर निर्भर करता है।

तैयार केक को बंद कर दें और ओवन में ठंडा होने के लिए रख दें। यह आवश्यक है! इसे ठंडा किया जाना चाहिए, नहीं तो आप एक अजीब द्रव्यमान खाएंगे :) जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे पकड़ लें और फिर इसे काटा जा सकता है और यह अपना आकार नहीं खोएगा।

एक छोटे सॉस पैन में सभी शीशे का आवरण सामग्री मिलाएं। यह छोटा होना चाहिए क्योंकि नहीं तो सब कुछ नीचे से फैल जाएगा और जल जाएगा। मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, एक उबाल लें और कम करें।

चलो हिलाते रहो! 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर बंद करें और हमारे केक को ऊपर से डालें।
अगर आप आइसिंग बनाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप बस चॉकलेट बार को पिघला सकते हैं, इसमें थोड़ा सा दूध मिलाते हुए और जब यह पिघल जाए, तो केक को ऊपर से डालें।

टिप: अगर आप चॉकलेट से आइसिंग बनाने जा रहे हैं, तो सामान्य चुनें। झरझरा, गर्म होने पर, एक समझ से बाहर होने वाले द्रव्यमान में बदल जाता है।

फिर यह केवल रेत केक को सजाने के लिए रहता है। चूंकि मेरे पास समय समाप्त हो रहा था, मेरी सारी चालाकी एक कीवी से एक सेब काटने और कैंडीड फलों को स्लाइस में काटने के लिए नीचे आ गई। सभी! सैंडी सेब केक तैयार है!

हम इसे 7 घंटे के लिए भीगने के लिए देते हैं, और इसे रात भर छोड़ देना बेहतर है।

बल्क ऐप्पल पाई ने तैयारी की आसानी और असामान्यता के साथ सभी को आश्चर्यचकित कर दिया - सूखे मिश्रण (आटा) और रसदार सेब भरने की परतें वैकल्पिक। ऊपर से मक्खन बिछाया जाता है और यह सब ओवन में बेक किया जाता है। अजीब तरह से, केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला, शीर्ष पर एक कुरकुरा परत और नरम और निविदा अंदर।

• 1-1.2 किलो सेब
• 1 कप मैदा
• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी
• ½ छोटा चम्मच एक स्लाइड के बिना नमक
• बेकिंग पाउडर पाउच (10 ग्राम)
• एक चुटकी दालचीनी
• 150 ग्राम मक्खन

थोक सेब पाई के लिए, आप किसी भी रसदार मीठे और खट्टे सेब का उपयोग कर सकते हैं, मेरे पास ये थे:

सबसे पहले, दालचीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री को मिलाकर पाई के लिए सूखा आटा तैयार करें।

हम सेब को त्वचा और बीजों से साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।

सेब तुरंत काला होने लगते हैं, यह समझ में आता है - अपने स्वयं के, आयातित नहीं, लेकिन यह डरावना नहीं है, भरने के लिए रंग मायने नहीं रखता है। हालांकि, आप चाहें तो छिलके वाले सेब पर आधा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और फिर वे काफी काले हो जाएंगे। मोटे कद्दूकस पर सेब के तीन टुकड़े।

एक चुटकी दालचीनी डालें और मिलाएँ। सेब की टॉपिंग तैयार है।

हम वियोज्य रूप के नीचे चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं और इसे और पक्षों को सब्जी या मक्खन के साथ चिकना करते हैं।

एक वियोज्य रूप लेना आवश्यक नहीं है, कांच का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है (आप पक्षों और नीचे से पाई के भूनने की डिग्री को नियंत्रित कर सकते हैं) या साधारण धातु। इस सेब पाई के लिए, 22-24 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार एकदम सही है।

पाई को सूखे मिश्रण की तीन परतों और सेब की फिलिंग की दो परतों से बनाया जाएगा।

सूखे मिश्रण के तीसरे भाग को सांचे में डालें और समतल करें।

सेब की फिलिंग का आधा भाग ऊपर से एक समान परत में रखें।

फिर सूखे मिश्रण का एक और तिहाई डालें और ऊपर से फिर से सेब की फिलिंग डालें। बचे हुए सूखे मिश्रण को आखिरी परत में डालें।

मक्खन को पतले स्लाइस में काटकर ऊपर रखें।

हमने केक को ओवन में रखा, 180-190 डिग्री तक गरम किया, और लगभग एक घंटे तक बेक किया। सटीक समय कहना मुश्किल है, यह सब आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मैं इस तरह के केक को एक घंटे से अधिक समय तक बेक करता हूं, अन्यथा तली बेक नहीं होती है। मैं पिछले 15-20 मिनट के लिए पाई के शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करता हूं ताकि यह जल न जाए। यदि आपका ओवन नीचे से अच्छी तरह से बेक हो जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसमें कम समय लगेगा।

सेब पाई को ओवन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक गर्म केक को ठीक से नहीं काटा जा सकता है, यह बस अलग हो जाता है। और ठंडा किया हुआ आसानी से साफ-सुथरे टुकड़ों में कट जाता है।

मैं आपको "सूजी के साथ सूखे सेब पाई" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट पाई के बारे में बताना चाहता हूं। यह एक असामान्य सेब पाई रेसिपी है, बहुत ही सरल और स्वादिष्ट। अब, जब बहुत सारे सुगंधित पतझड़ के सेब हों, तो आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। तैयारी में शाब्दिक रूप से 15 मिनट लगते हैं, और यह समय केवल सेब को रगड़ने में ही व्यतीत होता है, क्योंकि यहाँ आटा बिल्कुल नहीं पकाया जाता है। सूखी सामग्री को सांचे में डाला जाता है, और बस। केक बहुत स्वादिष्ट निकला, बहुत सेब, ऊपर का हिस्सा क्रम्बल की तरह थोड़ा कुरकुरा निकला, जिसे मैं पसंद करता हूं। कुल मिलाकर, यह मेरे अब तक के सबसे अच्छे पाई में से एक है। तो, ओवन में एक त्वरित सेब पाई कैसे पकाने के लिए - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा।

• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। (कम, अगर वांछित)
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।,
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच,
• तेल - 100-150 ग्राम,
• सेब 1 - 1.5 किग्रा
• नींबू (वैकल्पिक)

1 कप सूजी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 कप मैदा और 1 कप चीनी मिलाएं (मैंने चीनी कम ली, यह अभी भी स्वादिष्ट थी)।

फॉर्म को तेल से चिकना करें या चर्मपत्र से ढक दें। एक तिहाई सूखे मिश्रण को फैलाएं।

सेब को पहले से कद्दूकस किया जा सकता है और नींबू के रस के साथ मिलाया जा सकता है ताकि काला न हो। लेकिन मेरे पास नींबू नहीं था, इसलिए मैंने जाते ही उसे मल दिया। तो, आधे सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मैंने 1.3 किग्रा लिया, यह काफी था। इन्हें सूखे मिश्रण पर फैलाएं।

सूखे मिश्रण का एक तिहाई भाग फैलाएं। मैंने समीक्षाएँ पढ़ीं कि ऊपरी भाग को पतला बनाया जाना चाहिए, इसलिए मैंने मध्य भाग में अधिक और शीर्ष पर कम छोड़ दिया।

बचे हुए सेबों को कद्दूकस करके फेंक दें।

शेष सूखे मिश्रण के साथ शीर्ष। और इसे कद्दूकस पर मलें या 150 ग्राम मक्खन काट लें। मैंने 100 ग्राम लिया।

तैयार होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। मुझे 1 घंटा मिला।

सबसे पहले, ऐसा लग सकता है (दिखने में) आटा का हिस्सा सूखा (छोटे क्षेत्र) बना रहा, लेकिन यह स्वाद के लिए ध्यान देने योग्य नहीं है, सेब और सूजी के साथ सूखी पाई बहुत स्वादिष्ट, कोमल है। और जब केक रात भर फ्रिज में खड़ा रहता है, तो ऐसी कोई जगह नहीं बची है, यह और भी भीगी हो जाती है।

मैं आपके ध्यान में जमे हुए चेरी के साथ एक स्वादिष्ट थोक पाई के लिए मूल नुस्खा लाता हूं। मूल क्यों? और चूंकि इस पाई के लिए आटा गूँथने की ज़रूरत नहीं है, बस एक कप में आवश्यक सामग्री मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और सूखा आटा तैयार है। और बड़ी मात्रा में ताज़ी जमी हुई चेरी पाई को मेगा चेरी बनाती है। और गंध जो अदृश्य रूप से पूरे अपार्टमेंट में ओवन से फैल जाएगी ... सामान्य तौर पर, नुस्खा सुपर सरल है, और परिणाम सुपर स्वादिष्ट है - धीरे, सुगंधित, चेरी।

"शुष्क" परीक्षण के लिए:

• सूजी - 150 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - रेत - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

• ताजा जमे हुए चेरी - 600 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट (बूंदें) - 20 ग्राम।

सूखा आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कप में मैदा छान लें। फिर सूजी डालें। दानेदार चीनी डालें। साथ ही वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर। सूखा आटा चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजा जमी हुई चेरी को फ्रीजर से निकालें और उन्हें थोड़ा पिघलने दें ताकि जामुन अलग हो सकें। जामुन को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है।

बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश के नीचे (एक अलग करने योग्य रूप लेना बेहतर है), और मक्खन के साथ हल्के ढंग से फॉर्म के किनारों को चिकना करें। तैयार रूप में "सूखी" आटे की एक पतली परत डालें, पहली परत को केवल फॉर्म के निचले हिस्से को थोड़ा ढंकना चाहिए।

"सूखे" आटे के ऊपर ताज़ी जमी हुई चेरी डालें।

फिर फिर से "सूखी" आटा की एक परत और फिर से ताजा जमे हुए चेरी। अंतिम परत "सूखी" आटा की एक परत होनी चाहिए। परतों की संख्या आपके बेकिंग डिश के व्यास पर निर्भर करती है। मेरे पास 28 सेंटीमीटर व्यास वाला एक रूप था, यह "सूखी" आटा की 4 परतें और चेरी की 3 परतें निकला।

"सूखी" आटे की ऊपरी परत के ऊपर, मक्खन को स्ट्रिप्स में काट लें।

केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पाई की तत्परता को लकड़ी के टूथपिक से जांचा जा सकता है, इसके साथ पाई को छेदना आवश्यक है। अगर टूथपिक को बाहर निकालने पर सूखा है तो केक तैयार है और अगर आटा चिपक गया है तो 10 मिनिट और बेक कर लीजिये. केक की गर्मी इसे पिघला देगी।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर काट लें।

स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए, हम आपको कोशिश करने की पेशकश करते हैं, शायद, सबसे आसान पाई तैयार करने के लिए, जो जाम से भरा हुआ है। इस तरह के पाई को सुरक्षित रूप से "आलसी" कहा जा सकता है, क्योंकि इसके लिए आटा गूंधने में आपको कुछ मिनट लगेंगे। और इसे बनाने के लिए आपको कोई विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। इतनी सरल लेकिन स्वादिष्ट पेस्ट्री का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि केक ढीला है।

जैम के साथ बल्क पाई कैसे बनाई जाती है, इसका वर्णन नीचे दी गई रेसिपी में फोटो के साथ किया गया है। आटा गूंथने और पकाने की प्रक्रिया के लिए, आपको एक उपयुक्त कटोरी, ग्रेटर, पैन या बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता है। जहां तक ​​बल्क पाई के लिए जैम का संबंध है, हम अनुशंसा करते हैं कि आपके पास सबसे मोटी पाई का उपयोग करें। ऐसे पाई में फल या जामुन की उपस्थिति का स्वागत है। कृपया ध्यान दें कि हमारे पाई के लिए नुस्खा के अनुसार, उपयोग की जाने वाली मलाईदार मार्जरीन जमी होनी चाहिए।

• मैदा - 2 कप
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम
• आटा बेकिंग पाउडर - 0.5 छोटा चम्मच
• मार्जरीन - 150 ग्राम
• जैम - 8 बड़े चम्मच

प्रीमियम गेहूं के आटे की घोषित मात्रा को एक उपयुक्त डाई में छान लें।

छाने हुए आटे में दानेदार चीनी का आधा गिलास नियमित रूप से डालें।

जमे हुए मलाईदार मार्जरीन, आटा जोड़ने से पहले, बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर जमीन होना चाहिए।

साफ, सूखे हाथों से, हम आटा, चीनी और कटा हुआ मलाईदार मार्जरीन पीसना शुरू करते हैं। आपको ऐसा आटा का टुकड़ा मिलना चाहिए।

परिणामी आटे के मिश्रण को 3 भागों में विभाजित करें। एक सूखे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में, आटे के मिश्रण के दो भाग डालें। इसे पैन के नीचे हल्का सा दबाएं। यह बल्क केक का आधार है।

बेस पर कोई भी गाढ़ा जैम फैलाएं। इसे चमचे से धीरे से बेस की पूरी सतह पर फैलाएं।

बाकी के आटे के मिश्रण को ऊपर से छिड़क दें। बल्क केक का बनना समाप्त हो गया है। हमने केक को 35 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। वैसे, आपको इसे तुरंत चालू करने और तापमान को 200 डिग्री पर सेट करने की आवश्यकता है।

जाम के साथ बल्क पाई तैयार है!

दूध भरने के साथ लथपथ बहुत सारी सुगंधित रसदार फिलिंग और पतली आटे की परतें हमारे थोक सेब पाई की मुख्य विशेषताएं हैं। बेक करना बेहद आसान है। इस मामले में, हम आटा को लंबे समय तक गूंथने के बिना करते हैं - हम बस एक ही बार में सभी सूखी सामग्री मिलाते हैं और सेब के चिप्स के साथ बारी-बारी से उन्हें एक सांचे में डालते हैं।

अधिकांश थोक पाई व्यंजनों में दूध भरने के बजाय कसा हुआ मक्खन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस तकनीक के साथ सेब सबसे अधिक रसदार नहीं होने पर सूखी पेस्ट्री मिलने का खतरा हमेशा बना रहता है। हमारे संस्करण में, केक जितना संभव हो उतना कोमल, लथपथ और संतुलित निकलता है, और अगले दिन स्वाद विशेष रूप से उज्ज्वल हो जाता है।

• रसदार मीठा और खट्टा सेब - 1 किलो;
• अखरोट (वैकल्पिक) - 80 ग्राम।

सूखे मिश्रण के लिए:

• आटा - 120 ग्राम;
• सूजी - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर आटा - 1.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - एक बैग (8-10 ग्राम);
• दालचीनी - 1 चम्मच।

भरने के लिए:

• दूध - लगभग 300 मिली।

सूखे मिश्रण के लिए एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, सूजी, नमक मिलाएं। वेनिला और नियमित चीनी जोड़ें (चुनी हुई सेब की किस्म की मिठास के आधार पर दानेदार चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है)। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

छिलके की एक परत को काटने और कोर को हटाने के बाद, तीन सेब बड़े चिप्स के साथ। नुस्खा के लिए, हम मजबूत और रसदार फलों का चयन करते हैं। सबसे स्वादिष्ट बल्क पाई मीठे और खट्टे सेब से प्राप्त की जाती है।

हम कम से कम 5 सेमी की ऊंचाई के साथ एक बेकिंग कंटेनर चुनते हैं (हमारे उदाहरण में, मोल्ड का व्यास 22 सेमी है)। मक्खन के साथ नीचे और किनारों को हल्के से रगड़ें। नीचे की परत के साथ सूखे मिश्रण का 1/3 भाग वितरित करें।

दूध में उबाल आने दें। आधे सेब को सूखे मिश्रण पर फैलाएं। पाई के बेस को जितना हो सके रसदार बनाने के लिए, हम सेब की परत में कई छेद करते हैं और उसके ऊपर दूध (लगभग आधा गिलास) डालते हैं।

हम अखरोट के आधे हिस्से को चाकू से काटकर या ब्लेंडर बाउल में काटकर फैला देते हैं।

शेष सूखे मिश्रण के आधे हिस्से के साथ फल और अखरोट की परत को ढक दें। सेब के चिप्स का दूसरा भाग ऊपर से फैलाएं। कद्दूकस किए हुए सेब से निकलने वाले रस को ऊपर से डालें और नट्स के साथ छिड़कें।

अंतिम परत के साथ, सूखे मिश्रण के अवशेषों को समान रूप से वितरित करें।

दूध डालें (तरल पूरी तरह से बल्क केक की सतह को कवर करना चाहिए)।

हम लगभग 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेब के साथ एक बल्क पाई बेक करते हैं। दूध पूरी तरह से सूखे मिश्रण में समा जाना चाहिए, और बेकिंग सतह को हल्के सुनहरे भूरे रंग से ढक देना चाहिए।

तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा करें और उसके बाद ही उसे सांचे से बाहर निकालें। चखने से पहले, पेस्ट्री को कम से कम कुछ घंटों के लिए पकने दें, या इससे भी बेहतर, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें और अगले दिन प्रतीक्षा करें, फिर थोक सेब पाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी!

एक कद्दूकस पर तीन सेब।

फिर हम एक गिलास चीनी, सूजी और आटा लेते हैं।

हम सब कुछ मिलाते हैं।

आप बेकिंग पाउडर के रूप में थोड़ा सा सोडा मिला सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मैंने जोड़ा।

हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। बेशक, आप सुविधा के लिए बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं, लेकिन मेरे पास नहीं है, इसलिए मैं इसे इस तरह से करता हूं।

मिश्रण को मोल्ड के तल पर छिड़कें, इसे पूरी तरह से ढक दें।

फिर सेब की एक परत बिछाएं,

फिर सूखे मिश्रण के साथ फिर से छिड़कें।

सबसे आखिरी (ऊपरी) परत मक्खन है। मैंने इसे ग्रेटर पर रगड़ा और ऊपर से पूरी तरह से ढक दिया।

हम फॉर्म को 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं।

पाई जल्दी तैयार हो जाती है - 30 मिनट। आखिरी 5 मिनट के लिए, मैं ओवन में गर्मी डालता हूं ताकि पाई ब्राउन हो जाए। यह पता चला है कि यहाँ इतना सुंदर आदमी है।

मैं इस तरह के केक को किसी भी जामुन से सजाता हूं, या, जैसा कि फोटो में है, समुद्री हिरन का सींग।

यदि आप कुछ स्वादिष्ट और बेरी चाहते हैं, तो हम आपको नाश्ते के लिए एक कुरकुरे बेस और ब्लैककरंट के साथ एक नाजुक पनीर के साथ आहार चीज़केक तैयार करने की पेशकश करते हैं। इस तरह की विनम्रता निस्संदेह गर्म होगी और इन ठंडे सर्दियों के दिनों में गर्मी की गर्मी का एक टुकड़ा देगी। यहां आप किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं जो आपके रेफ्रिजरेटर या निकटतम सुपरमार्केट के फ्रीजर में संग्रहीत हैं।

सामग्री:आधार के लिए: साबुत अनाज गेहूं का आटा - 125 ग्राम

चावल का आटा - 125 ग्राम

चीनी (स्वादानुसार मीठा) - 20 ग्राम

उबलता पानी - 150 मिली

जैतून का तेल - 20 मिली

कॉटेज पनीर 5% तक नरम - 50 ग्राम

वैनिलिन - चाकू की नोक पर

दही की परत के लिए: पनीर (नरम या अनाज) 5% तक - 500 ग्राम

केफिर 1% (या किण्वित बेक्ड दूध) - 200 मिली

चिकन अंडा - 1 पीसी।

चीनी (स्वाद के लिए मीठा) - 30-40 ग्राम

जमे हुए ब्लैककरंट (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी ...) - 150-200 ग्राम

मक्के का आटा (मकई का स्टार्च या सूजी) - 40 ग्राम

खाना बनाना: 1. सबसे पहले बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए चाकू की नोक पर दो तरह का आटा, चीनी (स्वीटनर), वैनिलिन अलग-अलग मिलाएं। और तरल सामग्री को अलग से मिलाएं: पानी, पनीर, जैतून का तेल। मैदा में एक कुआं बनाएं और उसमें तरल मिश्रण डालें, गूंद लें। आटा नरम और लोचदार है। हम इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

2. अब दही की फिलिंग तैयार करते हैं. अलग से, हम पनीर, केफिर, अंडा, चीनी, वैनिलिन और कॉर्नमील को मिलाते हैं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मारो। आधा जामुन दही द्रव्यमान में डालें।

3. धीरे से सब कुछ एक चम्मच से मिलाएं ताकि जामुन को कुचलने के लिए नहीं। आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। चावल के आटे के साथ काम की सतह को हल्के से छिड़कें और आटे को एक परत में रोल करें, ध्यान से इसे एक वियोज्य रूप में स्थानांतरित करें (जिसके नीचे चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर करने के लिए वांछनीय है), पक्षों को बनाएं, नीचे एक कांटा के साथ चुभें।

4. भरे हुए दही को सांचे में डालें, ऊपर से बचे हुए जामुन को एक समान परत में डालें, दही में थोड़ा सा गहरा कर लें।

5. हम फॉर्म को 180 डिग्री से पहले 50 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं, जब ऊपर से ऊपर ब्राउन हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें। केक को बिना दरवाजा खोले 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।

6. तैयार "चीज़केक" के ठंडा होने के बाद, हम इसे मोल्ड से निकालते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे सुबह की कॉफी या चाय के साथ परोसते हैं।

तैयार मिठाई के 100 ग्राम में 230 किलो कैलोरी होता है: प्रोटीन - 14 ग्राम, वसा - 6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 30 ग्राम।

अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री

दूध में वेनिला पुडिंग घोलें।

पनीर को छलनी से सावधानी से पोंछ लें और हलवे के साथ मिला लें।

अब इस द्रव्यमान में अंडे की जर्दी, नियमित और वेनिला चीनी के साथ जमीन डालें।

साथ ही नमक के साथ अंडे की सफेदी को सावधानी से फेंटें।

हम मिलाते हैं।

बड़े करीने से और सावधानी से।

हम तैयार दही द्रव्यमान के एक हिस्से को पूर्व-तेल के रूप में फैलाते हैं, ऊपर चेरी की एक परत डालते हैं। इस प्रकार, हम जामुन और पनीर की परतों को वैकल्पिक करते हैं।

ऊपर की परत दही की होनी चाहिए। इसके बाद फॉर्म को 180 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में 40-45 मिनट के लिए रख दें।

आप केक को ताजी या डिब्बाबंद चेरी से भी सजा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आटे को जलने से रोकने के लिए, आपको ओवन में एक कटोरी पानी डालना होगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस परीक्षा की बात कर रहे हैं। यह कोई भी आटा हो सकता है: अखमीरी, खमीर, बिस्किट, कचौड़ी, कस्टर्ड, ...

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बेरीज को पाई में बहुत अधिक रस निकलने से रोकने के लिए, उन्हें चीनी के साथ न मिलाएं। आटा को मीठा पकाना बेहतर है, और पकाने के बाद केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

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ताकि बेरी या फ्रूट फिलिंग के साथ ओपन पाई को बेक करते समय, जो रस बाहर निकलता है, उनमें से बड़े पास्ता के कई टुकड़े पाई में बीच में एक छेद के साथ चिपका दें। इस को धन्यवाद…

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अगर केक को नैपकिन से ढके मिट्टी के बर्तन में रखा जाए तो केक लंबे समय तक ताजा रहेंगे।

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ओवन के दरवाजे को तेज आवाज में बंद न करें, इससे केक या पाई डूब जाएगी।

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पाई को नरम भरने के लिए गोभी को तेज चाकू से पतला और बारीक काट लें। नमक और हाथ से गूंद लें: गोभी को रस देना चाहिए। प्याज को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को दोबारा गरम करने के लिए भेजने के बाद...

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अगर तैयार केक मोल्ड से बाहर नहीं आता है, तो मोल्ड को कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में डुबोएं। आप सांचे को भाप के ऊपर भी रख सकते हैं।

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कुरकुरी सुनहरी पपड़ी के साथ एक गर्म, हवादार पाई, चेरी की आकर्षक सुगंध के साथ कवर - कुछ लोग इसका विरोध करने में सक्षम हैं, और इससे भी अधिक जो आहार पर हैं। इस तरह के स्वादिष्ट खाने के आनंद से खुद को वंचित करना गलत है, खासकर यदि आप इसे आहार नुस्खा के अनुसार स्वयं पकाते हैं।

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आहार पर चेरी पाई

कई आहार पेस्ट्री, विशेष रूप से खमीर और समृद्ध लोगों पर सख्त प्रतिबंध लगाते हैं। लेकिन आधुनिक खाना पकाने में कई व्यंजनों की पेशकश की जा सकती है जो आंकड़े को गंभीर नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। कुछ पोषण विशेषज्ञ, जैसे डुकन, अपने स्वयं के व्यंजन विकसित करते हैं जिन्हें आहार में शामिल किया जा सकता है। बेशक, यहां तक ​​​​कि इस तरह के "लाइट" पाई को भी आपके मेनू का आधार नहीं बनाया जाना चाहिए, लेकिन समय-समय पर इसे शामिल करना अभी भी स्वीकार्य है।

यहां कुछ स्वस्थ चेरी पाई व्यंजन हैं जिन्हें आप स्वयं बना सकते हैं।

चेरी पाई कैलोरी

पाई की कैलोरी सामग्री सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे किन सामग्रियों से पकाएंगे। औसतन, एक मानक नुस्खा (आहार नहीं) के अनुसार तैयार किए गए चेरी पाई का ऊर्जा मूल्य 300 से 500 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद में भिन्न हो सकता है।

लेकिन अगर आप आहार व्यंजनों के अनुसार एक इलाज सेंकना करते हैं, तो संकेतक 120-140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक गिर सकता है। आज इन पाई पर चर्चा की जाएगी।

फोटो के साथ चेरी पाई रेसिपी

पाई की कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सामग्री:

• दलिया का एक गिलास;
• अंडा;
• पाउडर चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 0% वसा के साथ आधा गिलास केफिर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• जमे हुए चेरी का एक गिलास;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• नमक;
• हास केक जेली पैकेजिंग।

सामग्री की उल्लिखित मात्रा आपको एक छोटी पाई पकाने की अनुमति देगी। इसलिए आप चाहें तो खाने के सेट को तुरंत दोगुना कर सकते हैं।

चेरी के साथ लेंटेन पाई

पकाने की विधि #1

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 129 किलो कैलोरी।

किराना सेट:

• 100 ग्राम मकई और चावल का आटा;
• अंडा;
• 250 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
• 120 ग्राम नरम पनीर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• 0.5 चम्मच सोडा;

(भरने)

• 150 ग्राम चेरी;
• 10 ग्राम मकई स्टार्च;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 125 ग्राम वसा रहित नरम पनीर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• सजावट के लिए कटा हुआ नारियल।

1. अंडे को केफिर, चीनी के विकल्प और नरम पनीर के साथ मिलाएं।
2. सोडा और मैदा डालें। सब कुछ मिलाएं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान होगी।
3. एक बेकिंग डिश को पेपर से लाइन करके तैयार करें।
4. तैयार आटे को सांचे में डालें और लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 ° से पहले से गरम ओवन में रखें।
5. तैयार केक को ठंडा करें।

इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें।

1. बेरी को पानी के साथ डालें और चीनी का विकल्प डालें। हलचल।
2. एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो, धीरे-धीरे मकई स्टार्च जोड़ना।
3. इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का उबाल लें। जैसे ही रचना गाढ़ी हो जाती है - यह तैयार है। शांत हो जाओ।

पाई की "विधानसभा"।

1. केक से ऊपर की परत को सावधानी से काटें, 1.5-2 सेमी मोटी, और इसे छोटे वर्गों में काट लें।
2. इन्हें तैयार फ्रूट जैम के साथ मिलाएं।
3. मुख्य केक पर नरम पनीर फैलाएं, जिसे पहले स्वीटनर से मीठा किया जा सकता है। केक के टुकड़ों को ऊपर रखें जो पहले जाम के साथ लिप्त थे।
4. ऊपर से नारियल छिड़कें और केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि #2

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 230 किलो कैलोरी।

किराना सेट (पाई के लिए):

• 200 ग्राम आटा;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच पानी;
• सूरजमुखी के तेल के 5 बड़े चम्मच;
• नमक और सोडा;

(भरने के लिए):

• 600 ग्राम जामुन (जमे हुए चेरी);
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा + 70 ग्राम;
• 70 ग्राम बादाम की गुठली;
• 70 ग्राम आटा;
• दो बड़े चम्मच तेल।

1. 150 ग्राम आटा, दो बड़े चम्मच चीनी और नमक मिलाएं।
2. तैयार पानी, सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।
3. बाकी मैदा और सोडा डालें। आटा तैयार करें और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। आटे को 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. डीफ़्रॉस्टेड चेरी से रस निकाल दें और उन्हें थोड़ा निचोड़ लें। स्टार्च और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। हलचल।
5. अखरोट को क्रम्बल अवस्था में पीस लें। 70 ग्राम चीनी और कुछ बड़े चम्मच मक्खन डालें। हलचल।
6. भरने के लिए तैयार आटे में डालो, और द्रव्यमान को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि एक ढीला टुकड़ा न बन जाए।
7. तैयार ठंडा आटा निकाल कर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें।
8. बेकिंग डिश को आटे से ढक दें ताकि दूसरे के किनारे पहले के किनारों से लटक जाएं।
9. भरावन बिछाएं। पाई के किनारों को धीरे और खूबसूरती से "सील" करें।
10. ऊपर से बादाम के टुकड़े छिड़कें।
11. पाई को पहले से गरम 180° ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

पकाने की विधि #3

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 289 किलो कैलोरी।

किराना सेट (परीक्षण के लिए):

• 240 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 120 मिलीलीटर पानी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1.5 ग्राम सोडा और नमक;

(भरने के लिए);

• 165 ग्राम चेरी;
• 20 ग्राम आटा।

1. आटा के लिए तैयार सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, सोडा, नमक, वेनिला चीनी, आटा।
2. पानी और तेल में डालें। आटा गूंधना। 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. भरावन तैयार करें। छिलके वाली चेरी को आटे के साथ मिलाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।
4. तैयार आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। उनमें से एक को सांचे में डालें और नीचे और किनारों को बंद करते हुए अपने हाथों से कुचलना शुरू करें।
5. भरावन बिछाएं।
6. आटे के दूसरे भाग को अच्छी तरह बेल लें और पाई को एक परत से ढक दें। किनारों को पिंच करें।
7. केक की सतह पर दो-चार छेद करें ताकि वह ओवन में न फूले।
8. लगभग 30-35 मिनट के लिए 180° पर पकाएं।

पकाने की विधि #4

यह पाई नुस्खा फ्रांस से हमारे पास आया था। इसे विशुद्ध रूप से पाई कहना मुश्किल है, क्योंकि यह पेस्ट्री और पुलाव के बीच एक संकर है। हालांकि, इसका एक अविस्मरणीय स्वाद है। इसे एक बार तैयार करने के बाद, यह आपकी पसंदीदा मिठाई बनने और रसोई की किताब में जगह बनाने का पूरा मौका देता है।

इसके लिए आटा काफी तरल निकला है, लेकिन आपको इससे डरने की जरूरत नहीं है। जैसा होना चाहिए वैसा ही है।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 100 किलो कैलोरी।

किराना सेट:

• 4 गिलास चेरी;
• 3 चिकन अंडे;
• एक गिलास दूध;
• 100 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम चीनी + बड़ा चम्मच;
• नमक।

1. चेरी को छीलकर उसका अतिरिक्त रस निचोड़ लें ताकि केक ज्यादा गीला न हो।
2. एक बेरी में एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
3. 80 ग्राम चीनी के साथ अंडे मारो और दूध और नमक के साथ मिलाएं।
4. मिक्सर चलने के साथ, आटे का मिश्रण डालें। तब तक फेंटें जब तक आटा सजातीय न हो जाए। घनत्व के संदर्भ में, द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा जैसा होना चाहिए।
5. सांचे को तेल से ग्रीस करें और चेरी को एक समान परत में फैलाएं। फिर इसे बैटर से भर दें।
6. केक को 180° पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

पाई तैयार है।

पकाने की विधि संख्या 5

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम: 63 किलो कैलोरी।

किराना सेट:

• 500 ग्राम चेरी;
• 60 ग्राम आटा;
• एक छोटा चम्मच दालचीनी;
• 3 अंडे का सफेद;
• नमक;
• 0% वसा सामग्री के साथ 50 ग्राम केफिर;
• 150 ग्राम फिटपराद चीनी का विकल्प;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सजावट के लिए टकसाल।

1. मैदा को चीनी के विकल्प, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी के साथ मिलाएं।
2. अलग से, गोरों को एक मोटी झाग में हरा दें।
3. प्रोटीन में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चरण 1 में तैयार किए गए सूखे मिश्रण को केफिर-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
5. चेरी को छीलकर आधा काट लें।
6. बेरी को सांचे में रखें और आटे से भरें। आप पाई के शीर्ष को चेरी के स्लाइस से भी सजा सकते हैं।
7. केक को 180-190° पर लगभग 45 मिनट तक पकाया जाता है।
8. तैयार पेस्ट्री को पुदीने की टहनी से सजाएं। मिठाई को आइसक्रीम (प्राकृतिक आइसक्रीम) के स्कूप के साथ परोसा जा सकता है।

चेरी पाई: शिल्प कौशल के रहस्य

सभी परिचारिकाओं के लिए एक ही नुस्खा पूरी तरह से अलग क्यों हो जाता है? क्योंकि किसी को स्वादिष्ट पाई के रहस्य पता हैं, और किसी को उनके अस्तित्व के बारे में पता नहीं है। हम आपके ध्यान में कुछ उपयोगी टिप्स लाते हैं जो आपको अविस्मरणीय स्वाद के लिए बिल्कुल किसी भी केक को तैयार करने में मदद करेंगे।

• केक को जलने से बचाने के लिए मोल्ड के नीचे नमक डालें।
• केक के गर्म होने पर उसे काटने में जल्दबाजी न करें। हालांकि, यदि यह आवश्यक है, तो ऐसा करने से पहले, चाकू को उबलते पानी के नीचे गर्म करें, और फिर जल्दी से प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें जब तक कि उपकरण ठंडा न हो जाए।
• केक को एक चमकदार सतह देने के लिए, बेक करने से पहले इसे अंडे की जर्दी, चीनी और दूध के मिश्रण से ब्रश करें।
• यदि आप इसे बाहर निकालने से पहले गीले तौलिये में रखते हैं तो केक मोल्ड से अधिक आसानी से "पॉप" हो जाएगा।
• किशमिश को आटे में डालने से पहले, उन्हें थोड़े से आटे में बेल लें।
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने पाई को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से हटाया जा सकता है।
• केक के निचले हिस्से को गीला होने से बचाने के लिए नीचे की परत पर थोड़ा सा स्टार्च छिड़कें और उसके बाद ही इसे सांचे में डालें।
• यदि आप आटे में बहुत अधिक चीनी मिलाते हैं, तो केक इतना शानदार नहीं निकलेगा, और इसके जलने की संभावना काफी बढ़ जाएगी।
• अगर आप चाहते हैं कि केक कुरकुरी हो जाए, तो आटे में पूरा अंडा नहीं डालें, बल्कि सिर्फ जर्दी डालें।
• यह बेहतर है कि वैनिलिन और सोडा दोनों को आटे में न डालें, बजाय इसके कि इसे ज़्यादा करें।
• आटा में पिघला हुआ मक्खन नहीं डालना बेहतर है, लेकिन कटा हुआ। इसलिये तरल मक्खन आटे की संरचना पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
• अगर पाई के लिए फिलिंग पानी वाली हो गई है, तो इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं।
• ताकि पेस्ट्री लंबे समय तक बासी न हों और नरम रहें - आटे में सूरजमुखी का तेल डालें।
• यदि केक बेकिंग शीट से "उतरना" नहीं चाहता है, तो पहले को आखिरी से एक धागे से अलग करें।
• केक को ओवन में भेजने से पहले - इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।
• आटा गूंथने से पहले हमेशा एक छलनी से आटा गूंथ लें। तब केक और शानदार होगा।
• खाना पकाने के लिए, केवल ताजा उत्पादों और सिद्ध ब्रांडों का उपयोग करें।

ये सरल पाई रहस्य आपकी मदद करेंगे और रसोई में बस अपरिहार्य बन जाएंगे। प्रेरणा से पकाएं, चाव से खाएं!

के द्वारा प्रकाशित किया गया:

क्या आपको लगता है कि स्वादिष्ट पेस्ट्री आहार नहीं हो सकते हैं? यह सरल नुस्खा अन्यथा साबित होगा! रसदार चेरी के साथ नाजुक एयर केक आपकी कमर के लिए बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है!

सामग्री:

- दलिया - 1 कप;

1 चिकन अंडा;

चीनी के 2 बड़े चम्मच;

½ कप वसा रहित केफिर;

½ छोटा चम्मच टेबल सिरका के साथ बुझा सोडा;

नमक - चाकू की नोक पर;

वेनिला चीनी का 1 पाउच;

¾ कप खट्टी चेरी

खाना बनाना

1. सबसे पहले, आहार चेरी पाई तैयार करने के लिए, हमें दलिया को आटे में बदलना होगा। ऐसा करने के लिए, हमें एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता होगी। उसके बाद, हम दलिया और वसा रहित केफिर को मिलाते हैं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे लगभग 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, कुचले हुए गुच्छे जितना संभव हो तरल को अवशोषित करते हैं और सूज जाते हैं।

2. इस बीच, आइए हमारे की अन्य सामग्री का ध्यान रखें

आहार पकाना

चाबुक के लिए सुविधाजनक एक कंटेनर में, हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, चीनी और वेनिला चीनी जोड़ते हैं, और तब तक हराते हैं जब तक कि चीनी घुल न जाए और एक हल्का झाग दिखाई न दे। चीनी के बजाय, हमारे चेरी पाई में शहद जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसे केफिर के साथ पेश किया जाना चाहिए, न कि अंडे से पीटा जाना चाहिए।

3. उसके बाद, हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

4. चेरी को डीफ्रॉस्ट करें (यदि वे जमी हुई हैं) और बीज से छुटकारा पाएं। रस के साथ, उन्हें पाई के लिए आटा में डालें, मिलाएँ। सबसे अंत में आधा चम्मच सोडा मिलाएं, इसे थोड़ी मात्रा में टेबल या सेब के सिरके से बुझा दें। जब सोडा और सिरका की हिंसक प्रतिक्रिया शुरू होती है, तो जल्दी से आटा मिलाएं। यह हमारे चेरी पाई को एक हवादार और नरम एहसास देगा।

5. फिर आटे को पहले से तेल लगाकर गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें और ब्रेडक्रंब या आटे के साथ छिड़के और पहले से गरम ओवन में रखें। हम लगभग 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच की जाती है।

6. हम तैयार डाइट केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद मोल्ड से बाहर निकालते हैं। इन स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली पेस्ट्री को चाहें तो पाउडर चीनी या चेरी से सजाया जा सकता है।

7. बस, चेरी पाई तैयार है!

आप केतली पर रख सकते हैं और परिवार को मेज पर बुला सकते हैं।

या, आहार पाई के विकल्प के रूप में, आप सेवा कर सकते हैं

केला और अमृत के साथ मिल्कशेक

अपने भोजन का आनंद लें!

इस नुस्खे के बारे में शिकायत करें

100 कैलोरी से कम के साथ 7 स्वादिष्ट पाई

1. आहार सेब पाई - कृपया अपने आप को और अपने प्रियजनों को!
प्रति 100 ग्राम - 89.42 किलो कैलोरीबी / एफ / डब्ल्यू - 5.48 / 0.54 / 15.35

सामग्री:
80 ग्राम दलिया (या दलिया)
80 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
80 ग्राम वसा रहित पनीर
2 अंडे का सफेद भाग
470 ग्राम सेब (लगभग 5 छोटे सेब)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
स्वाद के लिए स्टेविया
3 चम्मच अगर अगर

खाना बनाना:
दलिया को आटे में पीसें (या तैयार दलिया खरीदें), दलिया में साबुत अनाज गेहूं का आटा, पनीर, स्टीविया, बेकिंग पाउडर, अंडे का सफेद भाग मिलाएं। आटा गूंध लें - यह नरम और लोचदार निकलता है, यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आप जिस आकार में बेक करेंगे उसके आकार के अनुसार आटे को बेल लें। आटे को एक सांचे में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।
भरने के लिए: सेब को बारीक काट लें, पानी डालें, स्टीविया डालें और सेब के नरम होने तक पकाएँ। इसके बाद, अगर-अगर डालें, हिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर सेब के मिश्रण को क्रस्ट में डालें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

2. आहार गाजर का केक
प्रति 100 ग्राम - 96.68 किलो कैलोरीबी / डब्ल्यू / डब्ल्यू - 5.76 / 4.46 / 8.33

सामग्री:
गाजर 300 ग्राम
जई का चोकर 300 ग्राम (कॉफी ग्राइंडर में मैदा पीस लें)
प्राकृतिक दही 200 ग्राम
3 प्रोटीन और 1 जर्दी
बेकिंग पाउडर आटा 1 छोटा चम्मच।
स्वाद के लिए स्टेविया
गार्निश के लिए नट्स

खाना बनाना:
अंडे की सफेदी, अंडे की जर्दी और स्टीविया को मिक्सी में 3 मिनट के लिए फेंट लें।
ओट्स और गाजर डालें और मिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें। आप कुछ मेवे मिला सकते हैं।
पैन पर मैदा छिड़कें (या चर्मपत्र का उपयोग करें) ताकि केक आसानी से निकल सके (बेकिंग के लिए मक्खन का उपयोग न करें!)
कुकिंग क्रीम। दही और स्टीविया को फेंट लें।
आटे को बेकिंग डिश में डालें। पूरा होने तक ओवन में रखें।
पकने के बाद केक को बाहर निकाल कर 2 केक में काट लीजिये.
क्रीम के साथ बीच में चिकनाई करें, इसे भीगने दें। फिर नट्स के साथ छिड़के।

3. जामुन के साथ आहार पनीर पाई
प्रति 100 ग्राम - 92.9 किलो कैलोरीबी / एफ / डब्ल्यू - 10.9 / 1.29 / 9.52

सामग्री:
वसा रहित पनीर - 180 ग्राम
जई के गुच्छे - 70 ग्राम
चोकर - 10 ग्राम
स्वाद के लिए स्वीटनर

भरने:
वसा रहित पनीर - 350 ग्राम
अंडा - 1 पीसी
जामुन - 300 ग्राम (हमारे पास स्ट्रॉबेरी है)
स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
आइए पाई के लिए बेस-टोकरी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर, दलिया, चोकर, वेनिला और स्वीटनर मिलाएं। एक ब्लेंडर में सब कुछ पीसना सबसे अच्छा है। परिणामी आटे को एक सांचे में डालें (अधिमानतः सिलिकॉन या कोई अन्य नॉन-स्टिक)। एक टोकरी की तरह दिखने के लिए किनारों को आटे से ढक दें। आटे को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक होने के लिए रख दें।
भरने को तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर में पनीर, अंडा, जामुन और वेनिला को स्वीटनर के साथ हरा दें। पनीर केक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेरीज जैसे करंट को सीधे मिश्रण में मिलाना बेहतर होता है, बिना ब्लेंडर में फेंटे। जब आप पाई में काटेंगे तो पूरे जामुन आपके मुंह में फट जाएंगे और मिठाई में अतिरिक्त स्वाद और रस जोड़ देंगे। आटे के साथ फिलिंग को फॉर्म पर रखें और एक और आधे घंटे के लिए बेक करें। पके हुए आहार पनीर पाई को खाने से पहले थोड़ा ठंडा कर लें। ताजा जामुन या पुदीना के साथ शीर्ष।

4. आसान बेरी पुलाव
प्रति 100 ग्राम - 86.6 kcalB / W / W - 8.25 / 1.01 / 10.9

सामग्री:
वसा रहित पनीर - 300 ग्राम
अंडा - 1 पीसी
सूजी - 70 ग्राम
ताजा या जमे हुए जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आदि) - 370 ग्राम
सोडा - छोटा चम्मच
स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
बेकिंग डिश के तल पर थोड़ी सी सूजी छिड़कें ताकि पुलाव चिपक न जाए। हम वसा रहित पनीर को जामुन, एक अंडा, सोडा और दो बड़े चम्मच सूजी के साथ मिलाते हैं।
हम सब कुछ एक सांचे में फैलाते हैं, ऊपर से सूजी के अवशेष के साथ थोड़ा छिड़कते हैं और 20-30 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। दही पुलाव तैयार है!

5. पनीर पाई भरने के साथ
प्रति 100 ग्राम - 67.35 किलो कैलोरीबी / डब्ल्यू / डब्ल्यू - 7.84 / 1.33 / 5.64

सामग्री:
प्राकृतिक दही - 200 ग्राम
वसा रहित पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
सेब - 3 पीसी
स्ट्रॉबेरी - 60 ग्राम (कटी हुई)
स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
सभी को काटें, मिलाएँ, एक सांचे में डालें और पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

6. चेरी के साथ हल्का पनीर पाई
प्रति 100 ग्राम - 82.88 किलो कैलोरीबी / डब्ल्यू / डब्ल्यू - 8.31 / 1.21 / 9.7

सामग्री:
वसा रहित पनीर 500 ग्राम
चेरी जमे हुए या ताजा 550 ग्राम
अंडा 2 पीसी।
शहद 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:
1. अगर आप ताजी चेरी का इस्तेमाल करते हैं, तो जामुन से बीज निकाल देना चाहिए।
2. फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में पनीर, अंडे, शहद और वैनिलिन मिलाएं।
3. पनीर और अंडे के मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा मोल्ड में डालें, चेरी डालें और मिश्रण को ऊपर से डालें।
4. हम पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर डालते हैं और लगभग 50 मिनट तक बेक करते हैं।

7. डाइट गाजर का केक: फिगर के लिए अच्छा है!
प्रति 100 ग्राम - 85.75 किलो कैलोरीबी / डब्ल्यू / डब्ल्यू - 9.44 / 2.15 / 7.02

सामग्री:
केफिर 1% - 150 ग्राम
दूध 1% - 4 बड़े चम्मच। मैं
अंडे - 2 पीसी
गाजर - 100 ग्राम (बारीक कद्दूकस की हुई)
जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। मैं
गेहूं की भूसी - 2 बड़े चम्मच। मैं
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
स्वीटनर - स्वाद के लिए

क्रीम के लिए:
वसा रहित पनीर - 300 ग्राम (नरम)
स्वीटनर - स्वाद के लिए
संतरे का छिलका - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
केक के लिए सूखी सामग्री मिलाएं, गाजर, अंडे, केफिर डालें और सब कुछ मिलाएं। आटे को हल्का सा तेल लगा कर तैयार कर लीजिये. लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें (या 9 मिनट के लिए 800W पर माइक्रोवेव करें)। क्रस्ट को वायर रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा करें। क्रीम के लिए पनीर को स्वीटनर के साथ मिलाएं। केक को 3-4 परतों में काट लें। केक को इकट्ठा करें, परतों को क्रीम से ब्रश करें। साथ ही केक को चारों तरफ से कोट कर लें। इसे 0.5-1 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक सुपर लो कैलोरी स्टीविया-इन्फ्यूज्ड चेरी पाई के बारे में कैसे?

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 136 कैलोरी है! आप अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के इतनी मिठास के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं! ऐसी पाई तैयार करने में सिर्फ आधा घंटा लगेगा. अच्छा, क्या हम कोशिश करेंगे?

आहार चॉकलेट पाई? बिल्कुल! हम आपको चेरी के साथ कम कैलोरी वाली दलिया-चॉकलेट पाई के लिए एक आसान और बहुत स्वादिष्ट पाक नुस्खा प्रदान करते हैं। अपने और अपने प्रियजनों के साथ ऐसी स्वस्थ मिठाई का व्यवहार करें! आप आहार पर भी इस तरह के एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं, इसके उपयोगी अवयवों के लिए धन्यवाद, यह वजन घटाने में हस्तक्षेप नहीं करेगा। नुस्खा एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करता है, जिसमें कई लाभकारी गुण और शून्य कैलोरी होते हैं।

केवल 100 ग्राम . हैं 136,71 कैलोरी.

सामग्री:
कम वसा वाला दही 200 मिली
जामुन (चेरी) 200 ग्राम
जमीन दलिया 150 ग्राम
2 अंडे

20 ग्राम कोको

खाना बनाना:
कोको और स्टीविया के साथ दलिया और अंडे के साथ दही मिलाएं, फिर सूखी सामग्री को तरल के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। मिश्रण का आधा भाग बेकिंग डिश में डालें, और बीज निकालने के बाद चेरी को ऊपर से फैला दें। बचे हुए बैटर को जामुन के ऊपर डालें। पहले से गरम ओवन में निविदा (लगभग 20 मिनट) तक बेक करें।

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