12 लोगों के लिए नए साल का मेनू। नए साल के लिए दिलचस्प मेनू

इसलिए, इस तरह की घबराहट के साथ, कई लोग मेकअप करते हैं नए साल का मेनू 2019 , एक तस्वीर के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश में और "नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है?" सवालों के साथ उनके दिमाग को रैक करना। और "नए साल के व्यंजन कैसे पकाएं"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों, विवेकपूर्ण गृहिणियां पहले से सोचती हैं। अगर परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों पर चर्चा होने लगती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, अन्य - मूल नए साल के व्यंजन, अन्य - पारंपरिक नए साल के व्यंजन। पश्चिम में, इस समय, लोग अक्सर केवल नए साल की कुकीज़ के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक अच्छी तरह से संपर्क करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन, नए साल के दूसरे पाठ्यक्रम को खाना पसंद करते हैं। 2019 के लिए नए साल का मेनू, सिद्धांत रूप में, शाब्दिक और आलंकारिक अर्थों में स्वाद के साथ बनाया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अवास्तविक पाक व्यंजन है, तो नए साल की छुट्टियां उनके लिए समय हैं। नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों और पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखने वालों को संकलित करना शुरू कर दिया है, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक रूप से, यह है पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष। ज्योतिषी पहले से ही हमारे लिए भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली संकलित कर रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या तैयारी कर रहा है। हम आपको बताएंगे कि नए साल की मेज पर सुअर के वर्ष के लिए क्या पकाना है। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही मुश्किल काम है, इसलिए सुअर के साल के लिए नए साल के पाक व्यंजनों को पहले से चुनना बेहतर है। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के लिए एक सरल नियम है: इस जानवर को उन्हें पसंद करना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में विभिन्न सलाद शामिल होने चाहिए। सब्जी, फल, मांस - सुअर को स्वादिष्ट सब कुछ पसंद है, लेकिन मूल रूप से अभी भी जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल के व्यंजनों को नट्स, मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, वे जंगली सूअर के भी बहुत शौकीन हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से पका सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के लिए मूल नए साल के व्यंजनों को उबले अंडे, मैश किए हुए आलू से तैयार किया जा सकता है। और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और पिगलेट के साथ पिगलेट के साथ सजाने के लिए अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यजनक कुछ की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक सरल जानवर है, इसलिए हमारे सभी साधारण हार्दिक भोजन काम आएंगे। नए साल के मांस के व्यंजन कई तरह से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन सूअर के मांस से नहीं। और उन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा। स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही ढंग से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने विशेष रूप से सुअर के वर्ष के लिए फोटो के साथ नए साल के व्यंजन चुने हैं। फोटो के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप बताएगी कि आप अपनी पसंद की कोई भी डिश कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने नए साल के जटिल व्यंजनों या सरल नए साल के व्यंजनों का उपयोग किया है। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियां लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान आपको नए साल की शानदार मेज के लिए धन्यवाद देंगे। और यह आपके लिए और आपके मेहमानों के लिए व्यंजनों के लिए उपयुक्त नए साल के नामों के साथ आने के लिए भी अच्छा होगा, यह नए साल की तालिका 2019 को और भी अधिक मूल और शरारती बना देगा, तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगे और इस प्रक्रिया को भी बना देंगे। अधिक मस्ती। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर, हमने नए साल के व्यंजनों, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजनों, नए मेनू 2019 में नए टेबल 2019 में सबसे अच्छे नए व्यंजन एकत्र किए हैं। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगे। तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजनों 2019 को हमारे साथ एक फोटो के साथ पोस्ट करें, हम उन्हें एक फोटो के साथ नए साल के व्यंजन 2019 अनुभाग में रखेंगे, और हम निश्चित रूप से आपके लिए सांता क्लॉस को धीरे से फुसफुसाएंगे। और पीले सुअर को जोर से घुरघुराना :)

क्या आप पूरी तरह से भ्रमित हैं कि सुअर के नए साल के लिए क्या पकाना है? भोजन सूची बनाना पसंद नहीं है? वेब पर लाखों ऑफ़र के बीच सही व्यंजनों को खोजने का समय नहीं है? निराश न हों, आपके नए साल का मेन्यू तैयार है। यह केवल प्रस्तावित विकल्पों में से उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए बनी हुई है, जो कंपनी की संरचना, उम्र और नए साल की पूर्व संध्या के स्थान पर निर्भर करती है।

नए साल को हमेशा पारिवारिक अवकाश माना गया है। और कई लोग परिवार के घेरे में झंकार के तहत नए साल के जन्म का जश्न मनाने की परंपरा का पालन करने की कोशिश करते हैं।

लेकिन भले ही दोस्तों के उत्सव की मेज पर आने की उम्मीद न हो, घर की परिचारिका अधिक से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश करती है ताकि परिवार और संभावित मेहमानों दोनों के लिए पर्याप्त हो। इसके अलावा, कई लोग नए साल के बाद कुछ दिनों तक खाना नहीं बनाना पसंद करते हैं, नए साल के स्नैक्स और सलाद खाते हैं।

नए साल के मेनू को संकलित करने के लिए, आप पूरे परिवार के साथ मिल सकते हैं और प्रत्येक के विचारों को लिख सकते हैं। और जो लोग रेडीमेड मेन्यू की तलाश में हैं, उनके लिए हमने एकदम सही 8-कोर्स विकल्प तैयार किया है।

गाजर, प्याज और आलूबुखारा के साथ बीफ स्टू वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यदि आप इस तरह के पकवान को मध्यम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक पकाते हैं, तो मांस सब्जियों और सूखे मेवों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त करेगा।

टमाटर और हैम के स्लाइस के साथ भरवां आलू के हलवे, ओवन में बेक करने के बाद, जादुई नावों में बदल जाते हैं।

यह केवल पनीर के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है और इसे नए साल की परिवार की मेज पर परोसा जा सकता है।

मूल क्षुधावर्धक में कैप्रिस को सलाद के रूप में तैयार किया जाता है।

लेकिन हम परंपराओं को थोड़ा बदलने और कटार पर मोज़ेरेला बॉल्स, जैतून और चेरी टमाटर को स्ट्रिंग करने का सुझाव देते हैं।

यदि आपको सर्दियों में ताजी तुलसी नहीं मिलती है, तो इसे अजमोद की टहनी से बदल दें।

हम सुझाव देते हैं कि तैयार टार्टलेट को डबल फिलिंग से भरें। सांचों को नरम मक्खन से चिकना करने के बाद, उन्हें प्याज के साथ तले हुए मशरूम और कटे हुए उबले अंडे के साथ आधा करके भरें।

भरने की दूसरी परत गाजर, प्याज और मक्खन के साथ सबसे नाजुक चिकन जिगर है।

सॉसेज या चिकन ब्रेस्ट के साथ एक क्लासिक ओलिवियर सलाद तैयार करें।

और यदि आप चाहें, तो आप असामान्य सामग्री के साथ पारंपरिक नए साल का सलाद बना सकते हैं।

ओलिवियर सलाद की विविधताओं के लिए व्यंजनों को लेख में पाया जा सकता है।

उबले हुए वील जीभ के स्ट्रिप्स को तले हुए प्याज और गाजर के हलकों के साथ मिलाएं। यह अचार, थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ने के लिए रहता है।

ऊपर से हरे प्याज़ के साथ सलाद छिड़कें। नर नव वर्ष का सलाद तैयार है।

बचपन की एक और याद एक स्वादिष्ट पफ नेपोलियन केक है।

बेशक, आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन मेनू पर यह एकमात्र जटिल व्यंजन है जिसके लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

जन्मदिन के केक के लिए पारंपरिक नुस्खा अनुभाग में पाया जा सकता है।

उबले हुए पानी में नींबू, शहद और पुदीना मिलाकर आप बिना प्रिजर्वेटिव और हानिकारक रसायनों की एक बूंद के भी नींबू पानी प्राप्त कर सकते हैं।

एक ताज़ा सुगंधित पेय नए साल की मेज को पूरी तरह से पूरक करेगा और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

दो के लिए सुअर के नए 2019 वर्ष के लिए उत्सव मेनू

जब दो के लिए मेनू की बात आती है, तो एक रोमांटिक डिनर तुरंत दिमाग में आता है।

लेकिन नया साल एक साथ न केवल प्यार में जोड़े द्वारा मनाया जा सकता है, जिसके लिए नए साल की पूर्व संध्या एक परी कथा है जो दिलों को जोड़ती है।

झंकार वाली घड़ी और एक वर्ष से अधिक समय से साथ रहने वाले जोड़ों, और ऐसे मित्र जिन्होंने पूरी दुनिया से पीछे हटने का फैसला किया है और नए साल की पूर्व संध्या को कार्यक्रम देखने और शांत बातचीत के लिए समर्पित करते हैं।

बुजुर्ग भी उसी टेबल पर इकट्ठा होते हैं, जो अकेले छुट्टी मनाने को मजबूर हैं।

हम एक अनूठा मेनू पेश करते हैं जो रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त है, और एक दोस्त, आत्मा साथी के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए उपयुक्त है।

एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जो नए साल का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।

मांस के लो-फैट भाग लें और मसालों के साथ ओवन में बेक करें। प्रत्येक टुकड़े पर अनानास का एक चक्र अवश्य रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के स्वाद के साथ नाजुक चावल मांस का सही पूरक है। परोसने से ठीक पहले साइड डिश तैयार की जाती है।

मशरूम का उपयोग जंगल और साधारण शैंपेन दोनों में किया जा सकता है।

हाथ से फटे लेट्यूस के पत्तों का एक हल्का क्षुधावर्धक, जो दानेदार नमकीन पनीर और किंग झींगे के साथ एकदम सही है। आप चाहें तो चेरी टमाटर भी डाल सकते हैं।

एक क्षुधावर्धक जिसमें आप तैयार मांस उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं या अपने हाथों से पका सकते हैं।

चिकन पेस्टोरमा, पोर्क हैम, मसालों से भरी हुई लार्ड, बीफ जीभ उबाल लें।

सिर्फ एक डिश की बदौलत एक महिला खुद को एक कुशल परिचारिका के रूप में दिखा सकती है।

हस्तनिर्मित प्रसन्नता के साथ खिलवाड़ करने की कोई इच्छा या समय नहीं है, खरीदे गए सॉसेज, हैम।

तैयार स्नैक टार्टलेट खरीदें या पफ पेस्ट्री से अपना खुद का बेक करें। सांचों को लाल कैवियार से भरें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

मिठाई, जिसमें चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम की परतें वैकल्पिक होती हैं, रोमांटिक डिनर के लिए या किसी दोस्त के इलाज के लिए आदर्श है।

सर्दियों में, आप खाना पकाने के लिए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

अगर सेब में पनीर, किशमिश और मेवे भरे हों तो एक मीठा नाश्ता नए रंगों से जगमगाएगा।

परोसते समय, ऊपर से आइसक्रीम स्कूप डालें और वेनिला सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

रेड वाइन और खट्टे फलों का स्फूर्तिदायक पेय तैयार करें। कॉकटेल में थोड़ी चीनी और पुदीने की पत्तियां मिलाना न भूलें।

अगर वांछित है, तो सेब के स्लाइस और दालचीनी की छड़ें संगरिया में जोड़ सकते हैं।

गैर-मादक संस्करण के लिए, वाइन को अंगूर के रस से बदलें।

8-10 लोगों की कंपनी के लिए सुअर के नए साल का मेनू

एक बड़ी कंपनी को खाना खिलाना एक जिम्मेदार और मुश्किल काम है।

मेनू में परिवार के विकल्प से कम से कम 8 मानक व्यंजन शामिल करने होंगे, जिससे उनकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी। या मेनू का विस्तार करें और गर्म व्यंजन, स्नैक्स और सलाद के लिए कई विकल्प तैयार करें।

एक परिचारिका के लिए इस तरह के भोज की तैयारी का सामना करना मुश्किल होगा। इसलिए, आपको मदद के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों को शामिल करना होगा।

या, एक विकल्प के रूप में, सभी प्रतिभागियों के बीच सूची से व्यंजन वितरित करें, और छुट्टियों के मेजबानों के लिए केवल गर्म व्यंजन तैयार करें।

ओवन में बेक किया हुआ पोर्क हैम एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सबसे पहले, मांस को लहसुन के साथ भरें, सरसों और मसालों के साथ कोट करें, और इसे ओवन में पन्नी या बेकिंग स्लीव में भेजें।

मांस को आलू के स्लाइस के साथ मढ़ा जा सकता है, जो एक अतिरिक्त साइड डिश बन जाएगा।

दूसरी गर्म डिश चिकन हो सकती है, जिसे हम ओवन में भी बेक करेंगे।

इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण खाना पकाने का एक असामान्य तरीका है।

हम पक्षी को एक पत्ते पर छिड़के नमक की एक परत पर फैलाते हैं। चिंता न करें - चिकन उतना ही नमक लेगा जितना उसे चाहिए, और मांस कोमल और रसदार होगा।

हम एक ही आकार के आलू चुनते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। एक तौलिये पर टुकड़ों को सुखाने के बाद, उन्हें मेंहदी के साथ उदारता से छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ छिड़के, उन्हें ओवन में भेजें।

खाना पकाने के अंत में, पकवान को नमक करना न भूलें।

आलू को सुनहरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

क्लासिक एस्पिक

ऐसा ठंडा क्षुधावर्धक हमेशा प्रासंगिक रहेगा। इसके अलावा, शोरबा में जमे हुए मांस मजबूत मादक पेय के लिए एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता है।

आप जेली को हॉर्सरैडिश सॉस या सरसों की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं।

उबले हुए अंडे के आधे हिस्से को भरने के लिए कई विकल्प हैं।

हम इस साल कई विकल्प पेश करते हैं।

अंडे में सॉसेज के टुकड़े, कॉर्न भरें और ताज़े खीरे के स्लाइस से गार्निश करें। या चिकन लीवर को उबले हुए जर्दी के साथ पीस लें।

लहसुन और जर्दी के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर भी एक बेहतरीन नुस्खा है। चलो, बीट्स के साथ हेरिंग मास।

लवाश रोल और कॉड लिवर

लवाश रोल मूल और उत्सवपूर्ण लगते हैं। यह एक स्वादिष्ट स्नैक भी है।

पीटा ब्रेड की शीट पर नमकीन दानेदार पनीर और मैश किया हुआ कॉड लिवर फैलाएं, ऊपर से फटे हुए लेटस के पत्ते फैलाएं। यह पिटा ब्रेड रोल को बेलने और टुकड़ों में काटने के लिए बचा है।

मांस, सब्जी और पनीर में कटौती

नए साल की मेज के लिए, जहां एक बड़ी कंपनी इकट्ठा होगी, काटने के लिए कई विकल्प तैयार करना बेहतर है।

सॉसेज, हैम, जीभ, विभिन्न चीज, सब्जियों के टुकड़ों से, मेहमान स्वयं स्नैक सैंडविच बनाने में सक्षम होंगे।

वास्तव में, यह सलाद क्लासिक ओलिवियर का एक रूपांतर है। केवल सामान्य उबले हुए सॉसेज के बजाय हम स्मोक्ड चिकन मांस का उपयोग करेंगे।

स्क्वीड को एक मिनट से अधिक न उबालें और ठंडे पानी में जल्दी से ठंडा करें। हम शवों को स्ट्रिप्स में काटते हैं और कटा हुआ अंडे और डिब्बाबंद मकई जोड़ते हैं। जेड

सलाद को होममेड मेयोनीज से सजाएं और ताजा ककड़ी और अजमोद से सजाएं।

क्लासिक मिमोसा नए रंगों और स्वाद के साथ जगमगाएगा यदि साधारण डिब्बाबंद भोजन को महान सामन के टुकड़ों से बदल दिया जाए।

मछली को हल्का नमकीन या ओवन में बेक किया जा सकता है। और अधिक मिमोसा सलाद व्यंजनों का पता लगाएं।

एक बड़ी कंपनी के लिए उत्सव का केक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होना चाहिए।

आदर्श विकल्प स्मेटैनिक केक होगा।

कम से कम सामग्री और खाना पकाने के समय का उपयोग करके, आप एक वास्तविक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बना सकते हैं।

यदि आप बाहर घूमने की योजना बना रहे हैं या आतिशबाजी शुरू कर रहे हैं, नए साल की पूर्व संध्या पर स्लेजिंग कर रहे हैं, तो मसालेदार चाय एक अनिवार्य पेय बन जाएगी। इसे दूध, दालचीनी, वेनिला, इलायची, लौंग से तैयार किया जा सकता है।

आप इस तरह के पेय को थर्मस में टहलने के लिए ले जा सकते हैं या घर आने पर मेहमानों को चाय दे सकते हैं।

उपयुक्त मेनू चुनते समय, अपनी इच्छाओं को सुनें। आपको सभी सिफारिशों और सलाह का सख्ती से पालन नहीं करना चाहिए, प्रस्तावित मेनू और व्यंजनों के अनुसार सख्ती से खाना बनाना चाहिए। नया साल एक परी कथा, घरेलू, मार्मिक और परिवार की छुट्टी है। इसलिए, प्रत्येक अतिथि की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए सूची के अनुसार पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और व्यंजन को एक दूसरे के पूरक न होने दें, लेकिन हर कोई मेज पर वही पाएगा जो वह चाहता था।

मैं एक बहुत ही सरल और बजटीय तालिका के लिए और शुरुआती लोगों के लिए एक मेनू लिख रहा हूँ। यह अधिक संभावना है कि यह एक मेनू नहीं है, बल्कि एक क्लासिक नए साल की मेज तैयार करने के लिए एक निर्देश है। हमारे "विशाल आरओ" के लगभग किसी भी क्षेत्र में उपलब्ध उत्पादों में से।

सबसे पहले, आपको एक प्रिंटर, कुआं, या एक पेन की आवश्यकता होगी, हम इसे प्रिंट करेंगे और इसे दीवार पर लटका देंगे।

मेनू और सूची 10 लोगों के लिए है।
दिन के हिसाब से, आइटम के हिसाब से, खरीदारी की विस्तृत सूची के साथ।

यदि आप बड़ी मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो इस तरह से खरीदारी बढ़ाएँ - 20 से डेढ़ गुना, 30 - दो बार। टुकड़े उत्पादों के अलावा - सेब, नाशपाती, लुढ़का हुआ आटा।

शीट एक। वास्तविक मेनू।

1. कैवियार के साथ रोल्स

2. पाट के साथ रोल्स

3. मांस की थाली

4. फर कोट के नीचे हेरिंग

5. ओलिवियर

6. सलाद हटी

7. हल्की नमकीन मछली

8. भरवां पेनकेक्स

1. मछली कटार

2. शहद और सरसों के साथ पके हुए कुक्कुट (चिकन या बत्तख या हंस)

3. बेक्ड आलू

4. पके हुए सेब

1. टमाटर की चटनी

2. मछली के लिए टार्टर सॉस

1. कारमेल के साथ शराब में नाशपाती

शीट दो। खरीदारी की सूची।

1. सूअर का मांस (गर्दन) 1-1.5 किग्रा

2. चिकन 1-3 पीस (आप किस पक्षी के लिए गरमा गरम पका रहे हैं, बत्तख या हंस, तो आपको केवल 1 चिकन चाहिए)

3. लीवर 1 किलोग्राम (चिकन, पोर्क या बीफ)

4. बत्तख या हंस (यदि आप इस पक्षी को गर्मागर्म पका रहे हैं)

5. हाम 350 जीआर या डॉक्टर का सॉसेज 350 जीआर या 500 ग्राम बीफ (ओलिवियर के लिए)

6. हड्डी पर 2 चिकन ब्रेस्ट

7. स्मोक्ड सॉसेज 500 ग्राम

8. लाल कैवियार 1 जार 120 ग्राम (कैवियार कैसे चुनें, पढ़ना न भूलें)

9. सामन या ट्राउट की पट्टिका 1.5 किलोग्राम

10. तेल में हेरिंग पट्टिका 300 ग्राम

11. पफ पेस्ट्री यीस्ट (!) 400 ग्राम प्रत्येक के 2 पैक

12. मक्खन 175 ग्राम के 2 पैक

13. पनीर वियोला - 1 छोटा जार

14. क्रीम 30% - 500 मिली

15. खट्टा क्रीम 250 ग्राम

16. केफिर, 500 मिली

18. वनस्पति तेल 2 लीटर

19. अंडा 20 पीसी।

20. शहद 100 ग्राम

21. लाल सूखी शराब

22. दानेदार चीनी - 300 ग्राम

24. सूखी पिसी हुई शिमला मिर्च (अधिमानतः दरदरी पिसी हुई)

25. लाल पिसी हुई काली मिर्च

26. सोया सॉस

27. सरसों (2 छोटे जार)

28. हरी मटर 1 कैन 280 ग्राम

29. अचार खीरा (खीरा हो सकता है) 1 जार 800 ग्राम

30. टमाटर अपने रस में 1 कैन 800 ग्राम

31. आलू 4 किलो

32. गाजर 2 किलो

33. चुकंदर 1 किलोग्राम

34. नींबू - 5 टुकड़े

35. हरे सेब 12 टुकड़े

36. नाशपाती 10 टुकड़े (कठोर, थोड़ा कच्चा)

37. तोरी - 2 तोरी

38. काली मिर्च (लाल शिमला मिर्च) - 2 टुकड़े

39. हरी बीन्स - 1 पैक 400 ग्राम

40. चेरी टमाटर 250 ग्राम

41. लहसुन - 3 सिर

42. डिल ग्रीन्स, अजमोद

43. बारबेक्यू के लिए लकड़ी के कटार

44. पाटे के साथ रोल के लिए सजावटी कटार

45. फ़ूड फ़ॉइल 2 पैक।

46. ​​खाद्य फिल्म - 2 पैक।

47. पेपर नैपकिन

जब आप स्टोर से आते हैं तो तीसरी शीट आपकी कार्ययोजना होती है। हां, मैं समझता हूं कि इतना विस्तृत कार्यक्रम किसी न किसी रूप में हास्यास्पद लगता है। लेकिन दूसरी ओर, यह सिर्फ एक सुरक्षा जाल है ताकि कुछ भी न भूलें। हो गया - आइटम को पार कर गया। जाँच की गई - सब कुछ पार हो गया है - आप अपनी रीढ़ को आराम दे सकते हैं और कल तक नहीं सोच सकते।

पहला दिन।

1. उत्पादों की खरीद।

2. भोजन को रेफ्रिजरेटर में धकेलना

3. आटा और हरी बीन्स फ्रीजर में, बाकी फ्रिज में

4. लहसुन (सभी) को छील लें। उबला हुआ सूअर का मांस के लिए भाग का उपयोग, बाकी - रेफ्रिजरेटर में।

5. उबला हुआ सूअर का मांस मैरीनेट करें। लहसुन के साथ सूअर का मांस का एक टुकड़ा भरें, एक छोटे चाकू से पंचर बनाएं और इन पंचर में लहसुन की कलियां डालें। लहसुन का एक सिर पर्याप्त होना चाहिए। फिर मांस के एक टुकड़े को सरसों के साथ चारों तरफ से चिकना करें। एक कटोरे या कंटेनर में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ कवर करें, पन्नी में कुछ छेद करें और सर्द करें।

6. बीफ सलाद ओलिवियर। पानी, नमक डालें, उबलने के बाद 45 मिनट तक पकाएं। स्टोव से निकालें और शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे निकाल कर क्लिंग फिल्म में लपेट कर फ्रिज में रख दें। शोरबा को छान लें और उस पर सूप पकाएं।

7. हम सामन को नमक करते हैं। सामन का 1/5 भाग काट लें। नमक के एक बड़े चम्मच के साथ इसे नमक करें, लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। नींबू के टुकड़ों से ढक दें। चर्मपत्र (बेकिंग पेपर) में लपेटें। यदि कोई चर्मपत्र नहीं है, तो वनस्पति तेल के साथ ए 4 की कई चादरें चिकना करें और मछली को इस तैलीय कागज में लपेटें। कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए छोड़ दें, फिर फ्रिज में रख दें।

8. लीवर से गुजरें। ध्यान से देखें कि पित्त तो नहीं है। यदि ऐसा कोई टुकड़ा सामने आता है, तो बेहतर है कि इसे काट दिया जाए, या तुरंत चिकन लीवर से दूर फेंक दिया जाए। जिगर को अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि गोमांस या सूअर का मांस)। एक बाउल में निकाल लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें, क्लिंग फिल्म में कुछ छेद करें और सर्द करें।

दूसरा दिन .

1. आलू पकाएं, खरीदे गए का आधा। पानी, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर हम पानी निकाल देते हैं। हम ठंडे आलू को रात भर फ्रिज में रख देते हैं। हम कल सफाई करेंगे।

2. गाजर पकाएं। लगभग सभी। हम एक गाजर पाट के लिए छोड़ देते हैं। हम आलू की तरह पकाते हैं।

3. चुकंदर को पकाएं। बिल्कुल आलू और गाजर की तरह। हम सभी सब्जियों को अलग-अलग पकाते हैं और पकाते समय नमक का ध्यान रखें।

4. उबला हुआ सूअर का मांस सेंकना। हम मांस के अचार के टुकड़े को पन्नी के साथ कई परतों में लपेटते हैं और ओवन में 150 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करते हैं। तैयार पोर्क को बिना लपेटे ठंडा करें और फ्रिज में रख दें।

5. हम नमकीन मछली को रेफ्रिजरेटर से फ्रीजर में स्थानांतरित करते हैं।

6. कोल्ड कट्स के लिए कुकिंग रौलेड। हम चिकन को पीठ के साथ काटते हैं, आप रीढ़ को काट सकते हैं। त्वचा को नीचे करें। हम हड्डियों को हटा देते हैं। हमने पंखों को काट दिया, पैर की हड्डी को काट दिया। हमने पैर भी काट दिया। आपको त्वचा पर चिकन मांस की एक परत मिलनी चाहिए। यदि, हड्डियों को हटाते समय, आप त्वचा को कहीं नुकसान पहुंचाते हैं, तो यह बिल्कुल भी डरावना नहीं है। मांस को थोड़ा मारो, नमक। अलग से, एक कांटा के साथ 5-6 अंडे हिलाएं और एक पतले आमलेट को एक चौड़े फ्राइंग पैन में भूनें। आमलेट को चिकन मांस की परत में स्थानांतरित करें और रोल अप करें। रोल को कपड़े या धुंध से दो परतों में लपेटें। सीना या बाँधना। लपेटे हुए रोल को एक बाउल में डालें। पानी से भरें ताकि पानी रोल को 2-3 सेंटीमीटर तक ढक दे। उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को बहुत कम कर दें। डेढ़ घंटे तक उबालें। पैन को आँच से हटा लें और रोल के साथ ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो रोल को हटाकर प्याले में निकाल लीजिए, ऊपर से किसी भारी चीज को दबा दीजिए. बचे हुए शोरबा को छान कर सूप उबाला जा सकता है - नया साल अभी दूर है, अपने परिवार को भूख से मरने न दें। चिकन को काटने से हड्डियाँ न फेंके, कल तक के लिए फ्रिज में रख दें।

7. नाशपाती को पहले से मिठाई के लिए पकाएं। हम नाशपाती को छिलके से साफ करते हैं, इसे आलू के छिलके से पतला काटते हैं। हम कटिंग छोड़ देते हैं। हम नाशपाती को सॉस पैन में डालते हैं। हम 300 ग्राम चीनी, 300 मिली पानी और उतनी ही मात्रा में वाइन मिलाते हैं। इस मिश्रण को नाशपाती के ऊपर डालें, उबाल आने दें और 20 मिनट तक पकाएँ। पैन को गर्मी से निकालें, नाशपाती को चाशनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए - हम इसे बाहर निकालते हैं, एक प्लेट पर रखते हैं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

8. बचे हुए आलू को डिशवॉशिंग स्पंज से अच्छी तरह धो लें। और फ्रिज में रख दें।

9. अंडे पकाएं। 10 टुकड़े सख्त उबले हुए।

तीसरा दिन। सबसे ज्यादा घास काटने वाला!

1. उबले आलू छीलें

2. चुकंदर छीलें

3. गाजर छीलें

4. फर कोट के नीचे हेरिंग पकाना

5. सब्जियों और मांस को ओलिवियर में काटें। एक कटोरी में आलू-गाजर। अलग से मसालेदार खीरे। मांस (सॉसेज) अलग से। फिल्म के साथ कवर करें। हम फिल्म को कई जगहों पर छेदते हैं। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

6. हरी बीन्स को पानी के साथ डालें, उबाल आने दें, 1-2 मिनट तक पकाएँ, एक कोलंडर में डालें। ठंडा करें, फिल्म के नीचे फ्रिज में रख दें।

7. चिकन स्तन। मांस को हड्डी से काट लें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। हम रेफ्रिजरेटर में फिल्म के नीचे एक कटोरी में मांस निकालते हैं। हड्डियाँ - अलग से।

8. चिकन ब्रेस्ट की हड्डियों और पूरे चिकन की हड्डियों में पानी, नमक भरें और 40 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। फिर हड्डियों को एक कोलंडर में फेंक दें, जब वे ठंडा हो जाएं - ध्यान से नीचे से मांस के सभी अवशेषों को छीलकर बारीक काट लें। यह चिकन मांस पेनकेक्स के लिए भराई में जाएगा। और शोरबा से आप सूप को फिर से पका सकते हैं या हैंगओवर के दिनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

9. दो मुर्गियों, या एक बत्तख या हंस को मैरीनेट करें। सरसों के जार के साथ शहद मिलाएं। हम पक्षी को धोते हैं, सुखाते हैं, नैपकिन से पोंछते हैं। और शहद-सरसों के मिश्रण को अंदर और बाहर अच्छी तरह से चिकना कर लें। पक्षी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें। हम पन्नी में छेद करते हैं - यह पहले से ही एक आदत बन जानी चाहिए - इसे लपेटकर - एक tyk-tyk-tyk चाकू के साथ। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, इसे वहां मैरीनेट होने देते हैं।

10. रोलर्स। पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे पिघलने दें। यह बहुत जल्दी पिघल जाता है - एक घंटे में। जब आप चरण 12 और 13 कर रहे हों, तो यह पहले से ही गल जाएगा। आटे के रोल को बेल लें। एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े से लगभग 14-16 गोले प्राप्त होते हैं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ठीक 8 मिनट के लिए बेक करें। तैयार लोगों को रोल नहीं किया जाता है, बल्कि "पफ सबस्ट्रेट्स" को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कल तक छोड़ दिया जाता है।

11. तोरी और पेपरिका को धो लें, हटी सलाद में काट लें, फिल्म के नीचे एक कटोरी में फ्रिज में रख दें।

12. पाट। कलेजा बाहर निकालो। इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। नमक और काली मिर्च। 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (बेकिंग के दौरान हिलाएं)। शांत हो जाओ। मक्खन, 1 पैक डालें। मांस की चक्की से 2 बार गुजरें। फिर अच्छी तरह मिला लें। गीले हाथों से 20 टुकड़ों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक बॉल में रोल करें और बारीक कटी हुई साग के साथ छिड़के। फिल्म के नीचे पटे के गोले को रेफ्रिजरेटर में निकालें।

13. सेब को धो लें।

14. लहसुन के सिर को महीन पीस लें। वनस्पति तेल डालो, हलचल, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

15. खीरा 3 पीस या एक नियमित अचार खीरा को बारीक कद्दूकस पर पीसकर फ्रिज में रख दें।

16. ताजा सामन को बिना छिलके वाले बड़े क्यूब्स में काटें। बारबेक्यू के लिए। फिल्म के नीचे फ्रिज में रखें।

17. उबले हुए सूअर का मांस फैलाएं, इसे काट लें, और इसे फिल्म के नीचे ढेर में रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

18. रुलाडे को कपड़े से खोलकर पतले स्लाइस में काट लें, पन्नी से लपेट कर फ्रिज में रख दें।

19. सॉसेज को छीलकर काट लें, फिल्म के नीचे फ्रिज में रख दें।

20. बची हुई सब्जियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। उदाहरण के लिए, शायद वे पनीर के साथ एक vinaigrette या चुकंदर का सलाद बनाने के लिए पर्याप्त होंगे।

21. टमाटर की चटनी। टमाटर को अपने रस में एक ब्लेंडर के साथ पंच करें या मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। नमक, चीनी, सिरका डालें। एक उबाल लाने के लिए, लहसुन के साथ मौसम (रेफ्रिजरेटर से कसा हुआ, सभी नहीं)। तैयार सॉस को ठंडा करें, फ्रिज में रख दें।

22. पेनकेक्स। आटा लें, पेनकेक्स सेंकना। ठंडा करें और पैनकेक के ढेर को फिल्म के नीचे फ्रिज में रख दें।

दिन चार। उत्सव। हम सब कुछ धीरे-धीरे करते हैं, बिना तनाव के।

1. हम टेबल सेट करते हैं - मेज़पोश, प्लेट, कटलरी, वाइन ग्लास। हम जल्दी कवर करते हैं, हम डरते नहीं हैं। धूल नहीं सोएगी।

2. मिठाई के लिए कारमेल सॉस पकाएं। दो या तीन बड़े चम्मच चीनी को एक सूखे फ्राइंग पैन में या एक सॉस पैन में कारमेल रंग तक पिघलाएं। फिर चीनी को धीरे-धीरे चलाते हुए क्रीम में डालें। जब हम सारी क्रीम डाल देते हैं, हम उन्हें गाढ़ा होने तक उबालते रहते हैं, और थोड़ा और। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें। फिर हम हटाते हैं और ठंडा करते हैं। आप तुरंत एक चौड़ी और थोड़ी गहरी प्लेट ले सकते हैं और उसमें कारमेल सॉस डाल सकते हैं। जब सॉस ठंडा हो जाए, तो वाइन में उबले हुए नाशपाती को सीधे सॉस में डालें। पूंछ ऊपर। यहाँ, वास्तव में, एक ठाठ मिठाई तैयार है। आप तुरंत टेबल पर रख सकते हैं।

3. पेनकेक्स। हड्डियों से चिकन के टुकड़ों को वियोला चीज़ से हिलाएँ। हम पेनकेक्स बिछाते हैं, भरने को किनारे पर फैलाते हैं। हम पेनकेक्स को ट्यूबों में बदलते हैं, आधा तिरछा काटते हैं। एक प्लेट पर लेट जाओ। तैयार।

4. हम रेफ्रिजरेटर से एक फर कोट के नीचे हेरिंग निकालते हैं, ऊपर से उबले हुए अंडे की जर्दी के साथ एक grater के माध्यम से छिड़कते हैं। हर चीज़।

5. हम फ्रीजर से नमकीन मछली का एक टुकड़ा निकालते हैं। 15 मिनट के बाद, यह काटने के लिए पर्याप्त पिघल जाएगा। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, प्लेट में रख लें। नींबू के स्लाइस और जड़ी बूटियों से सजाएं।

6. रोलर्स। हम पफ "कुकीज़" निकालते हैं। प्रत्येक रोल के ऊपर से एक तेज चाकू से सावधानी से काट लें। हम एक डिश पर 10 रोल डालते हैं। प्रत्येक के बीच में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। तेल के ऊपर दो-तिहाई चम्मच लाल कैवियार डालें। 120 ग्राम का एक कैन 10 रोल के लिए पर्याप्त है।

अन्य बर्तनों पर 20 अन्य रोल फैलाएं, ऊपर से भी काट लें। रोल के बीच में पाट की एक गेंद रखें। एक सजावटी कटार के साथ पाट को छेदें, उस पर आधा चेरी टमाटर लटका हुआ है। हर चीज़।

7. मांस की थाली। उबले हुए सूअर का मांस, रौलेड और सॉसेज को एक बड़े फ्लैट डिश पर पंखे के साथ रखें। बचे हुए चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

8. मछली के कटार। नमक के साथ मछली के टुकड़े छिड़कें, सूखी लाल शिमला मिर्च। नींबू का रस, वनस्पति तेल डालो। हिलाओ और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कटार पर स्ट्रिंग। एक बेकिंग शीट पर कटार व्यवस्थित करें। उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि जब मेहमान पहले से ही मेज पर हों तो उन्हें ओवन में डाल दें। और टाइमर सेट करना न भूलें! कटार को सूखा रखने के लिए।

9. टार-टार। अब तक की सबसे आसान चटनी। मछली के कटार के साथ परोसें। कद्दूकस किया हुआ खीरा, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें।

10. आलू का अचार पहले ही बना लें, लेकिन बहुत जल्दी नहीं। छिलके वाले आलू को बड़े स्लाइस में काटें, नमक डालें, पेपरिका डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेक करने से पहले, फ्रिज में एक फिल्म के नीचे स्टोर करें ताकि यह काला न हो।

11. हट्टी को दो पैन में पकाएं। एक पर चिकन पट्टिका को सोया सॉस के स्ट्रिप्स के साथ भूनें। दूसरे पर, तोरी को पेपरिका (नमक) के साथ भूनें, नींबू का रस डालें। तलने के अंत में, तोरी में हरी बीन्स डालें ताकि यह सभी सब्जियों के साथ गर्म हो जाए। फिर सब्जियों को चिकन के साथ मिलाएं, सलाद को एक प्लेट में रखें। तैयार।

12. ओलिवियर। सब्जियों को मांस (सॉसेज), अचार के साथ मिलाएं। हरी मटर, उबले अंडे (कटे हुए), मेयोनीज डालें। मिक्स करके प्लेट में रख लें।

13. टमैटो सॉस को टेबल पर रखना न भूलें। वह गर्म आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है।

जब मेहमान आएंगे, तो आपके पास होगा:

1. जल्दी से बेक करें और सैल्मन स्केवर्स परोसें

2. पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें

3. आलू को बेकिंग शीट पर स्लाइस में रखें

4. सेब लें (वे पहले से ही धोए और सूखे हुए हैं)

5. कुक्कुट और आलू को ओवन में रखें

6. टाइमर सेट करें

7. आलू को हर आधे घंटे में चलाते रहें

8. हर आधे घंटे में, पक्षी की तत्परता का निरीक्षण करें, इसे पकाने के दौरान निकलने वाली वसा के साथ डालें

9. एक घंटे बाद, सेबों को चिड़िया के साथ एक बेकिंग शीट पर रख दें और उन्हें पक्षी के समान वसा के साथ डालें, फिर सेब को पक्षी के साथ सेंक लें।

10. आलू एक घंटे, ज्यादा से ज्यादा डेढ़ घंटे तक पकते हैं। चिकन को डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। बतख और हंस - थोड़ा और। लेकिन इतना अधिक नहीं कि आपके मेहमान भूखे मर जाएं))

11. सब कुछ। हम आराम करते हैं, मस्ती करते हैं।

नए साल की छुट्टी की तैयारी के लिए, आपको पहले से उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों को चुनना होगा। और अगर आप पहले से ही सोच रहे हैं कि नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है, तो हमारे नए साल के मेनू विचार काम आ सकते हैं। मांस व्यंजन, मछली, सलाद, ऐपेटाइज़र, साइड डिश, डेसर्ट और पेय - यहां आप स्वादिष्ट व्यंजन पा सकते हैं जो आपके मेहमान सराहेंगे। और पूर्वी कैलेंडर के अनुसार भविष्य के संरक्षक को खुश करने के लिए, हम आपको बताएंगे कि जीवन में अच्छे भाग्य और अच्छे बदलावों को आकर्षित करने के लिए नए साल 2019 के लिए टेबल सेटिंग कैसी होनी चाहिए।

नए साल 2019 के लिए मेन्यू कैसे बनाएं

इस खंड में, हम आपको सुअर के नए साल के लिए नए और सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

मांस के व्यंजन

भविष्य के संरक्षक को नाराज न करने के लिए, नए साल की मेज 2019 के मेनू में ऐसे व्यंजन नहीं होने चाहिए जहां सूअर का मांस मौजूद हो। बाकी सब कुछ की अनुमति है, और बड़ी मात्रा में, क्योंकि सुअर बहुतायत और समृद्धि से प्यार करता है।

नए साल 2019 के लिए पकाने में क्या स्वादिष्ट है - एक विशेष नुस्खा में चिकन। जड़ी-बूटियों और मसालों का संयोजन, मांस के सुगंधित और रसदार स्वाद के साथ, एक नाजुक मलाईदार भरने के साथ, नए साल की मेज के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• हैम (बीफ, चिकन) - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल.;
• नमक, मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• सूखी सफेद (अच्छी) शराब - 50 मिली।

भरने के लिए

• पनीर - 1 टेबल। एल.;
• बासमती चावल - 50 ग्राम;
• मक्खन - 0.5 टेबल। एल.;
• वनस्पति तेल - 0.5 चम्मच;
• युवा लहसुन - 2-3 लौंग;
• तारगोन और अजमोद साग - 2-3 टहनियाँ प्रत्येक।

खाना बनाना

1. चावल को पहले से 100 मिलीलीटर पानी में उबाल लें।
2. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।
3. हम साग काटते हैं।
4. हम लहसुन को साफ करते हैं और भरने के लिए लिए गए तेलों के मिश्रण में गर्म करते हैं। लहसुन नरम और पारभासी होना चाहिए, सुनहरा नहीं। - स्वाद आने के बाद सब्जी को तेल से निकाल लें.
5. सुगंधित तेल के मिश्रण में साग, चावल और पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. हमने चिकन स्तन, नमक, काली मिर्च को हराया।
7. हैम को चिकन ब्रेस्ट के आकार के पतले स्लाइस में काटें। हम इसे मांस के प्रत्येक पीटा टुकड़े पर डालते हैं, और शीर्ष पर - कीमा बनाया हुआ दही और चावल।
8. हम रोल को रोल करते हैं, टूथपिक्स के साथ जकड़ते हैं या धागे से बांधते हैं।
9. वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
10. हम रोल को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उन्हें शराब और पैन में बचा हुआ रस डालते हैं।
11. 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सलाह
बीट करने से पहले, मांस को क्लिंग फिल्म के दो टुकड़ों के बीच रखा जा सकता है। तब यह अपनी अखंडता बनाए रखेगा, और छोटे टुकड़े पिटाई के दौरान बिखरेंगे नहीं।
अगर आप स्टफिंग से पहले हैम को चिकन ब्रेस्ट के नीचे रखते हैं, तो रोल्स तलने के दौरान क्रिस्पी क्रस्ट बन जाएंगे।

यदि आप एक सरल मेनू बनाना चाहते हैं, तो आप चिकन मांस को एक अलग तरीके से भर सकते हैं: हैम या सॉसेज का एक पतला टुकड़ा (उबला हुआ, स्मोक्ड) भरने के रूप में, और पनीर का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखें। रोल बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे में और फिर से ब्रेडक्रंब में रोल करें। मध्यम आँच पर हर तरफ 10 मिनट तक भूनें। इस व्यंजन को कॉर्डन ब्लू के नाम से जाना जाता है।

मशरूम और सब्जी ड्रेसिंग के साथ निविदा, रसदार गोमांस पफ पेस्ट्री खोल में वास्तव में उत्सवपूर्ण लगेगा।

आपको चाहिये होगा:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• एक टुकड़े में गोमांस टेंडरलॉइन - 1 किलो;
• शैंपेन - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी। कीमा बनाया हुआ मांस और 1 पीसी के लिए। स्नेहन के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूखी सफेद शराब - 50 मिली;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 25 ग्राम;
• सरसों - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पैन में आवश्यक मात्रा का आधा तेल डालकर गरम करें।
2. प्याज को बारीक काट लें और भूनें।
3. भुट्टे को छिलके और बारीक कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं। हम लगभग एक चौथाई घंटे के लिए भूनते हैं।
4. अंडा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. यहां शराब डालें और वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।
6. उसके बाद, मशरूम ड्रेसिंग में पटाखे, कटा हुआ अजमोद डालें, मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
7. हम मांस धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
8. तेल के दूसरे भाग में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. थोड़ा ठंडा होने दें।
10. जैसे ही टेंडरलॉइन गर्म हो जाए, इसे सरसों से चिकना कर लें।
11. आटे को 3-5 मिमी की मोटाई में बेल लें।
12. परिणामी परत के बीच में मशरूम और प्याज के आधे तलने पर फैलाएं।
13. ऊपर से बीफ डालें और बचे हुए मशरूम-प्याज के मिश्रण से ढक दें।
14. आटे से ढक दें और सिरों को सील कर दें।
15. अंडे के साथ शीर्ष और 1 घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

नए साल 2019 के लिए मांस व्यंजनों को खरगोश के व्यंजन के साथ विविध किया जा सकता है। निविदा आहार मांस एक युगल में नींबू-शहद ड्रेसिंग के साथ विशेष नोट प्राप्त करता है, मसालों और जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ रंगा हुआ है।

आपको चाहिये होगा:

• खरगोश का शव - 1 पीसी ।;
• लहसुन, नींबू - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर (जमे हुए जा सकते हैं) - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• ताजा मेंहदी - 3 टहनी;
• शहद - 1 टेबल। एल.;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मेरा खरगोश, टुकड़ों में कटा हुआ, एक गहरी कटोरी में डाल दिया।
2. मैरिनेड तैयार करें: मेंहदी, कुचल लहसुन लौंग, शहद, नमक, काली मिर्च, नींबू के टुकड़े अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मिश्रण के साथ मांस को रगड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं।
5. खरगोश को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में रखें, टमाटर के साथ छिड़के, क्वार्टर में काट लें।
6. 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

सलाह। खरगोश को रसदार रहने और उस पर एक सुनहरा क्रस्ट बनने के लिए, समय-समय पर मांस को रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। आप इस डिश को मिट्टी के बर्तन में ढक्कन लगाकर भी बेक कर सकते हैं।

मछली के व्यंजन

यदि आप अपने हॉलिडे डिनर के लिए कुछ नए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो इस टूना रौलेड को वॉलनट ब्रेड फिलिंग के साथ आज़माएँ। सुगंधित तेल के साथ, इस रूप में टूना निश्चित रूप से नए साल की पूर्व संध्या पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा टूना - 1.5 किलो;
• तेल में धूप में सुखाया हुआ टमाटर, पनीर - 150 ग्राम प्रत्येक;
• हरे जैतून, लहसुन, अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी - सभी 100 ग्राम प्रत्येक;
• केपर्स, पाइन नट्स, हरी पिस्ता नमकीन नहीं - 50 ग्राम प्रत्येक;
• बैगूएट - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध भिगोने के लिए।

तेल के स्वाद के लिए

• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, अजवायन, लहसुन, नींबू, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मक्खन कैसे बनाते हैं

1. मिर्च मिर्च से बीज निकाल दें और काली मिर्च को भी बारीक काट लें।
2. नींबू से रस निचोड़ें, गूदा निकाल लें। हमें तेल के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है।
3. लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें।
4. हम अजमोद काटते हैं।
5. हम सब कुछ मिलाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• सूखी सफेद शराब, सोया सॉस - 3 टेबल। एल.;
• बेलसमिक सिरका, तिल - 1 चम्मच प्रत्येक;
• पिसी चीनी - 2 चम्मच

खाना बनाना

1. हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, सिरका, शराब, सोया सॉस और 1 चम्मच। पाउडर मिलाएं और आग पर तब तक गर्म करें जब तक पाउडर घुल न जाए।
2. फिश फिलेट को छोटे भागों में काटें और ठंडा किया हुआ मैरिनेड 30 मिनट के लिए डालें।
3. अगला, सामन को बाहर निकालें, इसे सुखाएं और एक पैन में वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. बचे हुए मैरिनेड में 1 टीस्पून डालें। पिसी चीनी और गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. तैयार मछली को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें और ऊपर से तिल के साथ छिड़के।

सह भोजन

नए साल 2019 के लिए गर्म व्यंजन उपयुक्त साइड डिश के बिना अधूरे होंगे। इसलिए, हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे।

यहां तक ​​​​कि आलू जैसी परिचित चीज भी उत्सव की मेज की सजावट बन सकती है यदि आप इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानते हैं।

आपको आलू को गर्म करना है और उसके बाद ही दूध (जरूरी उबला हुआ) डालना है। उसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए और मक्खन डालना चाहिए।

आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी में एक छोटा प्याज और 1 तेज पत्ता डालने की सलाह दी जाती है।

यदि वांछित है, तो गर्म आलू को कटा हुआ डिल और/या लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है।
आलू का पंखा

आलू परोसने का एक और विकल्प, जो डिश को एक उत्सव और स्वादिष्ट लुक देगा।
ऐसा करने के लिए, आपको आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोना चाहिए (छिलका नहीं) और उन पर बीच से थोड़ा गहरा अनुप्रस्थ कट बनाना चाहिए। इसके बाद, सब्जी को चिकनाई लगी बेकिंग शीट, नमक, काली मिर्च में डालें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पिघले हुए मक्खन से ढक दें। हम पकाए जाने तक 180 डिग्री पर ओवन में बेक करते हैं, समय-समय पर आलू को बेकिंग शीट से तेल के साथ डालते हैं।

नए साल की छुट्टी के लिए एक आदर्श व्यंजन, जो मछली और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चावल - 1 कप;
• पानी - 200 मिली + 100 मिली;
• जैतून का तेल - 4 टेबल। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजवायन के फूल की टहनी - 2-3 पीसी ।;
• केसर - एक चुटकी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. केसर को 100 मिलीलीटर उबलते पानी में भिगो दें।
2. चावलों को अच्छी तरह धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
3. काली मिर्च को 4 भागों में काट लें और बीज निकाल दें।
4. पैन में तेल डालें, बिना छिले लहसुन, काली मिर्च और अजवायन की कली में डालें। 1 मिनट के लिए वार्म अप करें।
5. हम मसाले निकालते हैं और चावल को सुगंधित तेल में डालते हैं। अच्छी तरह से और जल्दी से हिलाते हुए गरम करें।
6. केसर के साथ पानी में डालें, 1-2 मिनट तक उबलने दें।
7. बचा हुआ पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और उबाल आने दें। नमक, काली मिर्च डालें।
8. गर्मी कम करें और बिना हिलाए, पकने तक उबालें।
9. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, चावल को एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

सलाह
चावल को सुगंधित और कुरकुरे बनाने के लिए, उच्चतम श्रेणी के अनाज चुनें। इस उद्देश्य के लिए उबले हुए चावल, बासमती, उबले हुए के साथ जंगली, चमेली अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

यदि आप चावल के साइड डिश में "उत्साह" जोड़ना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान इसमें रिसोट्टो या व्यक्तिगत सब्जियों का मिश्रण मिला सकते हैं: गाजर, मक्का, मीठी मिर्च, मटर। समृद्ध सब्जियों के प्रेमियों के लिए, हम पहले से तलने की सलाह देते हैं। और जो लोग आहार व्यंजनों को पसंद करते हैं, सब्जियों के मिश्रण को बिना अतिरिक्त प्रसंस्करण के उबलते चावल में डाला जा सकता है।

सलाद

खैर, सलाद के बिना क्या उत्सव की मेज! हम आपको कुछ असामान्य व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• ख़ुरमा - 1 पीसी ।;
• कीनू - 1 पीसी ।;
• 1 गर्म मिर्च नमकीन;
• चिकन मांस (बीफ) बेक्ड या उबला हुआ - 200 ग्राम;
• नमकीन खीरे (http://www.. छोटे आकार;
• ताजा टमाटर - 0.5 पीसी। या 2 चेरी टमाटर;
• प्याज - आधा;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

चटनी के लिए

• 1 बेक्ड बैंगन;
• लाल गर्म मिर्च;
• मसालेदार लहसुन - 2 लौंग;
• सीताफल - 1 गुच्छा;
• नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• तरल शहद - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। एल

खाना बनाना

हम सलाद को परतों में बिछाएंगे। आप सामग्री को किसी भी क्रम में काट सकते हैं, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कीनू, ख़ुरमा और टमाटर को बहुत अधिक कुचला नहीं जा सकता है, अन्यथा वे रस को जाने देंगे।

1. हमने आम को काट दिया। एक प्लेट पर लेट जाओ।
2. ऊपर से कटे हुए खीरे डालें।
3. अगला टमाटर है।
4. काली मिर्च की परत।
5. फिर मांस बाहर रखो।
6. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
7. प्याज को 4 भागों में काटें और प्रत्येक स्लाइस में काट लें। तेल में तेज़ आँच पर, लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक (लगभग एक मिनट) भूनें। इसे तलने की जरूरत नहीं है, आधा पका ही रहना चाहिए. पके हुए प्याज को ठंडा करें और इसे मांस के ऊपर रखें।
8. सॉस को कई जगहों पर चम्मच से डालें।
9. हमने कीनू को छल्ले में काट दिया, और फिर प्रत्येक अंगूठी को आधा में काट दिया। सलाद को साइट्रस से सजाएं।
10. यदि वांछित है, तो कटा हुआ सीताफल, अजमोद, डिल और तुलसी के पत्तों के साथ पकवान को ऊपर रखें।

सॉस कैसे तैयार करें

1. हम ब्लेंडर कटोरे में बैंगन, काली मिर्च के कई छल्ले, लहसुन, सीताफल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ खीरा, मेयोनेज़, शहद डालते हैं।
2. हम एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं।
3. तेल डालो।
4. फिर से फेंटें।

सलाह
सॉस के बजाय, आप मेयोनेज़ या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

लाल मछली और पाउडर चीनी के संयोजन में एक स्वादिष्ट और परिचित पकवान एक नया अर्थ लेता है। इस रेसिपी के लिए आपको एक पोर्टेबल बर्नर की आवश्यकता होगी। ठीक है, या आप सलाद के शीर्ष पर टोस्ट करने के लिए कुछ और कोशिश कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• घर का बना मेयोनेज़ (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - स्वाद के लिए;
• नमकीन सामन - 200-300 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 1 चम्मच;
• सजावट के लिए लाल कैवियार - 2 चम्मच

खाना बनाना

1. पासा ककड़ी, गाजर, आलू। एक ग्रेटर पर तीन सफेद और सब कुछ मिलाएं।
2. हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।
3. हम सलाद को एक फ्लैट डिश पर एक स्लाइड के साथ फैलाते हैं।
4. ऊपर से हम सलाद की पूरी सतह को सामन के पतले स्लाइस के साथ कवर करते हैं।
5. पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और मशाल से जलाएं।
6. सलाद को कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ ऊपर से डालें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

नए साल के स्नैक्स 2019

इसके अलावा उत्सव के मेनू के लिए हम आपको नए साल के नाश्ते के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

टूना सॉस के साथ रसदार बीफ 2019 के नए साल की मेज पर अपना सही स्थान लेगा।

आपको चाहिये होगा:

• वील मांस - 200 ग्राम;
• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टूना - 70 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• दूध - 20 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - 30 ग्राम;
• केपर्स - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मांस को तेल के साथ काली मिर्च, नमकीन और कसा हुआ होना चाहिए।
2. 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, ठंडा करें, पतले स्लाइस में काट लें।
3. अगला, हम सॉस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए टूना, केपर्स, दूध, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ को एक ब्लेंडर में पीस लें। हम एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ते हैं।
4. सॉस को एक सर्विंग प्लेट पर डालें, यहाँ टमाटर का मांस और आधा भाग डालें।
5. हम हरियाली से सजाते हैं।

एक सुंदर और परिष्कृत क्षुधावर्धक निश्चित रूप से विदेशी उत्पादों के संयोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट - 15 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• सोया सॉस - 3 चम्मच;
• झींगा, खुली, उबला हुआ - 15 पीसी।

खाना बनाना

1. एवोकैडो को आधा काट लें, गड्ढे को हटा दें। हम चमचे से गूदा निकालते हैं।
2. एक ब्लेंडर बाउल में लहसुन, एवोकैडो पल्प, नींबू का रस, सोया सॉस डालें। हम सब कुछ पीसते हैं। यदि वांछित है, तो कटा हुआ डिल को क्रीम में जोड़ा जा सकता है।
3. हम तैयार मिश्रण को टार्टलेट पर फैलाते हैं, शीर्ष पर झींगा और जड़ी बूटियों के साथ ऐपेटाइज़र को सजाते हैं।

मिठाई के रूप में, हमारा सुझाव है कि आप चॉकलेट स्वाद के साथ एक नाजुक त्रिकोणीय केक तैयार करें।

एक अपरंपरागत आकार के साथ सफेद और भूरे रंग की धारियों का विकल्प, क्लासिक बिस्किट को मौलिकता और जीवंतता देता है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी। एक्स 2 केक;
• चीनी - 100 ग्राम x 2;
• आटा - 55 ग्राम x 2;
• स्टार्च - 30 ग्राम x 2;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच एक्स 2;
• नमक - एक चुटकी;
• कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम + 360 ग्राम;
• कोको - 20 ग्राम;
• क्रीम 33% - 280 मिलीलीटर;
• क्रीम लिकर - 100 मिली।

घटक एक केक के लिए सूचीबद्ध हैं। गुणन चिह्न का अर्थ है कि दूसरे केक के लिए ठीक उतनी ही राशि की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

सबसे पहले लाइट केक तैयार करें। इसके लिए:

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंट लें।
2. अलग से, चीनी, वेनिला के साथ यॉल्क्स को हरा दें।
3. बहुत सावधानी से प्रोटीन को यॉल्क्स, छना हुआ आटा और स्टार्च के साथ मिलाएं।
4. हम चर्मपत्र के साथ कम पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट (लगभग 19x29 सेमी) को कवर करते हैं और वनस्पति तेल के साथ तेल लगाते हैं।
5. हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं।
6. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

आइए डार्क केक बनाना शुरू करें

1. अंडे को उसी क्रम में फेंटें जैसे सफेद केक पकाते समय। लेकिन व्हीप्ड यॉल्क्स (सभी सामग्रियों को मिलाने से पहले) में हम 50 ग्राम चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाते हैं।
2. फिर हम सब कुछ मिलाते हैं और उसी तरह सेंकते हैं जैसे पहले केक को बेक करते हैं।

सलाह
बिस्किट को पकाते समय, ओवन को नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा आटा "गिर जाएगा"।

केक बेक होने के बाद इसे ओवन से निकाल कर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर "चिपचिपा" आटा अलग करने के लिए बेकिंग शीट के किनारों के साथ एक चाकू चलाएं और केक को हटाने के लिए बेकिंग शीट को एक साफ तौलिये या क्लिंग फिल्म पर घुमाएं। चर्मपत्र को तुरंत छील लें। शांत हो जाओ।

कुकिंग गनाचे (गनाचे)

1. एक भारी तले की कड़ाही में क्रीम और लिकर को तब तक गर्म करें जब तक उसमें बुलबुले न दिखने लगें।
2. चॉकलेट को अलग से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और गर्म क्रीम के साथ मिला लें।
3. चॉकलेट-क्रीम द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक गांठ के बिना एक चिकनी संरचना प्राप्त न हो जाए।
4. गन्ने को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

आइए केक को आकार देना शुरू करें

1. प्रत्येक केक को लम्बाई में बराबर भागों में बाँट लें और काट लें। यह एक ही रंग के 2 टुकड़ों के 4 केक बनाता है।
2. हम कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं और उस पर एक गहरा बिस्किट डालते हैं।
3. गन्ने को मिक्सर से फिर से फेंटें। और हम उन्हें भविष्य के केक की पहली परत के साथ चिकना करते हैं।
4. तो सभी केक को कोट करना आवश्यक है, परतों को बारी-बारी से और थोड़ा नीचे दबाकर। शीर्ष परत क्रीम के साथ चिकनाई नहीं है।
5. केक को क्लिंग फिल्म से ढककर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. अगला, केक को काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम एक छोटी लंबाई के किनारे से केक के दृश्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम चाकू को शीर्ष कोने पर रखते हैं और केक के विपरीत निचले किनारे पर चलते हुए एक विकर्ण कट बनाते हैं। उसी समय, सभी केक को तुरंत पकड़ना महत्वपूर्ण है ताकि आपको केक के दो बराबर भाग त्रिकोणीय कट के साथ मिलें।
7. हम केक के दोनों हिस्सों को जोड़ते हैं, क्रीम के साथ पक्ष को स्मियर करते हैं और उन्हें एक दूसरे से "ग्लूइंग" करते हैं। इसे दो छोटे लोगों के एक बड़े त्रिकोण को काटने पर निकलना चाहिए।
8. केक के ऊपर बची हुई क्रीम डालें। चाकू से चिकना करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। आप ऊपर से कसा हुआ कोको, पाउडर चीनी, मेवा छिड़क सकते हैं या मक्खन क्रीम के साथ सजावट बना सकते हैं।

सलाह
केक के दोनों हिस्सों को कैसे काटें और कनेक्ट करें, आप यहां देख सकते हैं

उसी परीक्षण के आधार पर, आप एक फ्रेंच लॉग केक (ला बुचे डे नोएल) बना सकते हैं।

यहां आप प्रयोग कर सकते हैं और एक सफेद केक और एक डार्क क्रीम ले सकते हैं, या एक डार्क बेस बना सकते हैं और एक तेल क्रीम ले सकते हैं।

बटरक्रीम कैसे बनाते हैं

1. आप 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क के साथ 200 ग्राम मक्खन को फेंट सकते हैं।
2. या फिर कंडेंस्ड मिल्क की जगह 0.5 कप दूध उबालें, इसमें 1 कप चीनी डालें और चीनी के पूरी तरह घुलने तक पकाएं. परिणामस्वरूप सिरप को ठंडा करें और 200 ग्राम मक्खन के साथ हरा दें, धीरे-धीरे मीठा दूध डालें।

आप चाहें तो क्रीम में फ्रूट एसेंस, केला, सिट्रस, लेमन जेस्ट मिला सकते हैं।
नया साल 2019 पीता है

नए साल के पेय के रूप में, आप विटामिन स्मूदी या गर्म और स्वस्थ बना सकते हैं।
ठीक है, यदि आप उन वर्तमान या कॉफी का इलाज करना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित में से कुछ विचार प्रदान करते हैं।

1 सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉफी के दाने - 9 पीसी ।;
• पानी - 30 मिलीलीटर;
• घर का बना वसा दूध - 150 मिली;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. अनाज को पीसकर एक तुर्क में पकाएं।
2. दूध को 80 डिग्री तक गर्म करें। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन आप इसे उबाल नहीं सकते।
3. दूध को तब तक फेंटें जब तक हवा का झाग दिखाई न दे।
4. दूध के झाग का आधा हिस्सा एक गिलास में डालें, फिर दीवार के साथ एक पतली धारा में डालें, ऊपर से कॉफी और बाकी दूध डालें।
5. कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसें।

सलाह
तुर्की कॉफी को भी सही ढंग से बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी से डालें और इसे कम आँच पर झाग में लाएँ। उबाल मत करो!

खैर, अगर आप नए साल और क्रिसमस की भावना में कॉफी चाहते हैं, तो अदरक और दालचीनी के साथ नुस्खा आजमाएं।

आपको चाहिये होगा:

• तैयार एस्प्रेसो - 70 मिलीलीटर;
• काला या दूध पिघला हुआ चॉकलेट - 1 टेबल। एल + 1 चम्मच मक्खन;
• वसा दूध - 100 मिलीलीटर;
• पिसी हुई अदरक, इलायची, दालचीनी - एक चुटकी प्रत्येक;
• शहद - 1 चम्मच;
• कोको पाउडर - 1/8 छोटा चम्मच

खाना बनाना

1. एक गहरे कप में शहद और चॉकलेट-बटर का मिश्रण डालें। हम मसाले डालते हैं।
2. दूध को गर्म करें (उबालें नहीं) और झाग में फेंटें।
3. तैयार कॉफी को छलनी से छान लिया जाता है और चॉकलेट, शहद और मसालों के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है।
4. ऊपर से दूध डालें और झाग फैला दें।
5. कोको के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।

यह देखते हुए कि 2019 में येलो अर्थ पिग शासन करेगा, हॉलिडे होम डेकोर में निम्नलिखित रंगों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• भूरा;
• पीला;
• टेराकोटा;
• साइट्रिक;
• सोना;
• हरा;
• सफेद;
• संतरा;
• बेज;
• स्लेटी;
• सरसों;
• नीला।

सुअर के नए साल के लिए टेबल की सजावट भी उसी रंग योजना में होनी चाहिए। इसलिए यदि आप छुट्टी को जोरदार आरामदायक माहौल में मनाना चाहते हैं, तो आप देहाती रूपांकनों के साथ सजावटी तत्व उठा सकते हैं। मेज़पोश लिनन या कपास से उपयुक्त है, और मिट्टी के बर्तन या सफेद व्यंजन में व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है।

ठीक है, जब आपको एक ऐसा वातावरण बनाने की आवश्यकता होती है जहाँ आपको एक उत्तम और सुंदर नए साल की टेबल सेटिंग की आवश्यकता होती है, तो आप एक सफेद रेशम या सूती मेज़पोश चुन सकते हैं, सजावट में सुनहरे नोट जोड़ सकते हैं, और परोसते समय सफेद और सोने के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं।

खैर, और, ज़ाहिर है, आपके अपने सजावट विकल्पों की अनुमति है। मुख्य बात आकर्षक रंगों और कलात्मक सजावट का उपयोग नहीं करना है। पीला सुअर सादगी और स्वाभाविकता से प्यार करता है। और कई अभी भी मानते हैं कि यदि आप 2019 में नए साल की मेज पर सुअर के रूप में एक मूर्ति या गुल्लक रखते हैं, तो यह निश्चित रूप से अच्छी किस्मत लाएगा। मानो या न मानो - आप तय करें। लेकिन हम यह निश्चित रूप से जानते हैं कि यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो नए साल की पूर्व संध्या पर सब कुछ संभव है। तो नए साल 2019 में सपने देखें, प्यार करें और खुश रहें!