नए साल का मेनू हाउते व्यंजन। नए साल के लिए मेनू। विकल्प I

हमारे देश में नए साल की छुट्टी बड़े पैमाने पर मनाई जाती है। त्योहार से काफी पहले से ही नए साल की दावत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। कुछ ही हफ्तों में, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों की एक सूची पहले ही संकलित की जा चुकी है और इसके लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाई गई है। यानी, जो कुछ भी खरीदा और हफ्तों के लिए तैयार किया गया था, उसे नए साल की पूर्व संध्या पर खाने की योजना है। तैयार भोजन थोड़े समय के लिए रखा जाता है, केवल कुछ दिनों के लिए, फिर वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाते हैं। इसलिए, इसे ज़्यादा न करने और फिर भोजन को न फेंकने के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि कितना और क्या पकाने की आवश्यकता है, अर्थात नए साल का मेनू तैयार किया गया है। हम सभी प्रकार के मुख्य और अतिरिक्त व्यंजनों के उत्सव तालिका 2019 के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिन्हें अत्यधिक नकद लागत और लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

नए साल के मेनू को संकलित करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि त्योहार कहाँ होगा और लोगों की संख्या। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां में नए साल 2019 के लिए एक टेबल बुक करने का मतलब है कि आपको वैसे भी व्यंजनों की एक निश्चित सूची की पेशकश की जाएगी। यह केवल स्वाद और लागत को ध्यान में रखते हुए सही चुनने के लिए बनी हुई है।

यदि वित्तीय स्थिति आपको एक रेस्तरां में नए साल की पूर्व संध्या पर चलने की अनुमति नहीं देती है, तो स्वतंत्र रूप से परिवार के लिए नए साल के लिए एक बजट मेनू तैयार करें। इस मामले में, आपको अत्यधिक कीमतों का भुगतान नहीं करना होगा, साथ ही तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता और ताजगी पर संदेह करना होगा। इसके अलावा, बच्चों के मेनू पर विचार करने का अवसर होगा। बच्चों का पाचन तंत्र काफी नाजुक होता है। इसलिए, आपको व्यंजनों की पसंद और मात्रा से सावधान रहना चाहिए। उत्सव शाम को शुरू होता है और पूरी रात चलता है, जिसका अर्थ है कि देर से भारी भोजन करने से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। आपका काम एक उत्सव का चयन करना है, और साथ ही, एक बच्चे के लिए एक आहार मेनू, उसकी उम्र और स्वाद को ध्यान में रखते हुए।

• मांस से पोल्ट्री को वरीयता देना बेहतर होता है: चिकन, बटेर। हंस और टर्की को अधिक "भारी" माना जाता है।
• यदि बेकिंग के दौरान मांस पर एक कुरकुरा तली हुई पपड़ी बन गई है, तो बेहतर है कि इसे बच्चे को न दें। चिकन ब्रेस्ट (सफेद मांस) सबसे उपयोगी और आहार में माना जाता है।
• मसालेदार और वसायुक्त व्यंजनों की न्यूनतम संख्या, साथ ही सॉस, मेयोनेज़ के साथ सलाद।

यह पर्याप्त होगा:

• मैश किए हुए आलू / पास्ता + चिकन / बटेर का एक टुकड़ा।
• मेयोनेज़ के बिना सलाद (या थोड़ी मात्रा में) + पनीर सैंडविच।
• मिठाई (केक का टुकड़ा, कुकीज़, वफ़ल या चॉकलेट)।

दो के लिए एक उत्सव की मेज के लिए बड़ी मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, आप कम मात्रा में विदेशी व्यंजन पकाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

तो नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है? मेनू में निम्नलिखित व्यंजन होने चाहिए:

• मांस मछली।
• सह भोजन।
• सलाद।
• स्नैक्स, सैंडविच।
• मीठा व्यंजन।

पेय (मादक और गैर-मादक) मेनू पर एक अलग आइटम हैं।

छुट्टी की मेज सजावट

नए साल की पूर्व संध्या पर, आपको न केवल क्रिसमस ट्री को सजाने की जरूरत है। जिस मेज पर आपकी पाक कृतियों को रखा जाएगा उस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। इसे सजावट के विषयगत तत्वों से सजाया गया है:

• पाइन / स्प्रूस शाखाएँ।
• शंकु
• क्रिसमस गेंदों और शंकुधारी शाखाओं की रचनाएँ।

रोमांस और रहस्य जोड़ने के लिए, आप नए साल की मेज को मोटी पीली मोमबत्तियों से सजा सकते हैं।

छुट्टी के व्यंजनों के लिए सजावट के विकल्प

हरियाली की पत्तियाँ, टहनियाँ सजावटी तत्वों के रूप में उपयोग की जाती हैं। खूबसूरती से कटे हुए टुकड़े भी सजावट के लिए उपयुक्त हैं: नींबू, ककड़ी, मूली। चेरी टमाटर, जैतून, जैतून ... फल और जामुन सजावट के लिए उपयुक्त हैं, हालांकि, उनका उपयोग डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है।

सजाने वाले व्यंजन और नए साल की मेज 2019 के उदाहरण नीचे दी गई तस्वीर में हैं।

नए साल की मेज के व्यंजन

हम नए साल के व्यंजनों के लिए सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिनके लिए आपको विशेष पाक कौशल और रसोई में विशेष उपकरणों और उपकरणों की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। सहमत हूं, समय बिताना शर्म की बात है (यह नए साल की पूर्व संध्या पर पर्याप्त नहीं है), वित्त, और बदले में फोटो में जो कुछ है उससे पूरी तरह से अलग कुछ पाने के लिए।

परंपरागत रूप से, उत्सव की दावत में होते हैं: मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद, ऐपेटाइज़र, डेसर्ट। यहां तक ​​कि एक डिश के लिए एक दर्जन से अधिक खाना पकाने के विकल्प हैं। इसलिए, हम प्रत्येक मेनू आइटम के लिए एक आसान, सस्ता अवकाश नुस्खा प्रदान करते हैं।

कुक्कुट मांस

चिकन को नमक के साथ पकाना सबसे आसान और कम खर्चीला विकल्प होगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गी।
• 1 किलो मोटा नमक।
• मध्यम आकार का सेब (3 पीसी।)।
• नींबू।
• मसाले (स्वाद के लिए)।

1. बेकिंग शीट पर इतना नमक डालें कि परत 2-3 सेंटीमीटर मोटी हो जाए।
2. चिकन को धोकर अंदर सेब डालें (कितने फिट होंगे)। किनारों को धागे से सीना ताकि सेब बाहर न गिरें।
3. चिकन को उसकी पीठ पर नमक के बिस्तर पर लेटाओ। नींबू का रस डालो, मसाले, नमक के साथ छिड़के।
4. 250-300℃ पर पहले से गरम ओवन में रखें।

औसतन, खाना पकाने का समय 1.5-2 घंटे है।

तैयार चिकन को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करें (यदि शव के किनारों को एक साथ सिल दिया गया था, तो धागे हटा दें)। आप चिकन को बारीक कटी हुई डिल या अजमोद, लेट्यूस, नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं। शव के चारों ओर चेरी टमाटर, खीरे के स्लाइस रखे जाते हैं।

पकाई मछली

आपको चाहिये होगा:

• मछली।
• मछली के लिए मसाले (पहले से ही पैक करके बेचा जाता है)।
• नींबू।
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• अल्मूनियम फोएल।

1. मछली (अधिमानतः बोनी नहीं) स्लाइस में काट लें।
2. प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, मसाले के साथ छिड़के, नींबू का रस निचोड़ें।
3. एक पैन में तेल डालकर उसमें मछली डालें। खट्टा क्रीम में डालो और पन्नी के साथ कवर करें।

तैयार मछली को लेट्यूस लीफ पर बिछाया जाता है। इसके साथ गार्निश करें: हरी पत्तियां (अजमोद, सोआ), नींबू के स्लाइस, और कटा हुआ हरा प्याज।

उत्सव की सजावट

नए साल 2019 के लिए, मुख्य हॉट डिश एक साइड डिश होगी। अधिकांश गृहिणियां आलू पकाती हैं, लेकिन आप चावल पका सकते हैं। आपको चाहिये होगा:

• गोल सफेद चावल 0.5 किग्रा.
• मध्यम आकार के 3-4 पीसी के बल्ब।
• मसाले (दालचीनी, पिलाफ के लिए मसालों का मिश्रण)।
• अखरोट की गुठली।
• वनस्पति तेल।

1. चावल को धोकर पानी में भिगो दें (30 मिनट)।
2. बारीक कटी प्याज को एक बाउल में रखें। सूरजमुखी का तेल डालें और प्याज को गहरा भूरा होने तक भूनें।
3. 1 सेंट के लिए। चावल को 1.5 बड़े चम्मच चाहिए। पानी। प्याज़ वाले बर्तन में सही मात्रा में पानी डालें और उबाल आने तक इंतज़ार करें। प्याज को 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए। इस दौरान यह नरम हो जाता है और पानी भूरा हो जाता है। प्याज को बड़े चम्मच से चलाकर पैन के किनारों पर रगड़ें।
4. हम उस पानी को निकाल देते हैं जिसमें चावल भिगोया हुआ था और इसे उबलते "प्याज" के पानी में डाल दें।
5. मसाले, नमक डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर छोड़ दें। हम चावल के पकने का इंतजार कर रहे हैं (और सारा पानी सोख लेंगे)। उसके बाद, मिक्स करें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। पकाने का समय 8-10 मि.
6. अलग से, अखरोट की गुठली को एक फ्राइंग पैन में भूनें। वनस्पति तेल में कम गर्मी पर भूनें।

परोसने से पहले तैयार चावल को नट्स से सजाने की सलाह दी जाती है। नट्स के साथ "डार्क राइस" मछली के लिए एकदम सही है।

असामान्य सलाद

सामग्री:

• अजमोद 1 गुच्छा।
• टमाटर 2-3 पीसी।
• सलाद पत्ता।
• मीठी मिर्च 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• उबला हुआ बीट 2 पीसी।
• कच्ची गाजर 1 पीसी।
• नींबू।
• सिरका।
• जतुन तेल।

गाजर को कद्दूकस कर लें। बाकी सब काट कर मिला लें। स्वादानुसार सिरका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी।

यदि आप ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ पसंद करते हैं, तो हम मिनुटका सलाद की सलाह देते हैं।

• टमाटर 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
• पटाखे सफेद 60 ग्राम।
• लहसुन 1 लौंग।
• मेयोनेज़।

1. टमाटरों को काटिये और कद्दूकस किया हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर डालिये।
2. लहसुन को लहसुन के प्रेस में क्रश करें और टमाटर और पनीर में डालें।
3. नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम और मिश्रण।
4. सलाद को परोसने से पहले पटाखों को टेबल पर डाला जाता है ताकि वे गीले न हों।

साग का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

नए साल का नाश्ता "स्पार्क"

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• प्रसंस्कृत पनीर (2 पीसी।)।
• उबले अंडे (4 पीसी।)।
• लहसुन की एक दो कली।
• मेयोनेज़।

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. उबले अंडे को अलग से क्रश करें और प्रोसेस्ड चीज के साथ मिलाएं।
3. लहसुन प्रेस के माध्यम से परिणामी मिश्रण में लहसुन को निचोड़ें।
4. नमक और मेयोनेज़ डालें।

काली रोटी पर क्षुधावर्धक फैलाना वांछनीय है।

नए साल की मिठाई

मिठाई के रूप में, वे सेवा करते हैं: जेली, वफ़ल, चॉकलेट, गाढ़ा दूध या क्रीम के साथ ट्यूब, केक, कपकेक। मिठाइयाँ दुकानों से खरीदी जा सकती हैं, लेकिन उन्हें स्वयं पकाना बेहतर और सुरक्षित है।

उत्सव की मेज की सजावट, निश्चित रूप से एक केक होगी। चूंकि मिठाई नए साल के भोजन के अंत में परोसी जाती है, इसलिए मीठा उत्पाद हल्का और हवादार होना चाहिए। क्रीम के साथ केक पाचन तंत्र पर पहले से ही भारी बोझ को बढ़ा देगा। इसलिए, नींबू बिस्किट इष्टतम होगा।

फेस्टिव बिस्किट 2019

• चार अंडे।
• 3 कला। आटा।
• 2 बड़ी चम्मच। सहारा।
• नींबू।
• 1 चम्मच वनीला शकर।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 1 सेंट दूध।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• वनस्पति तेल 50 मिली।

1. अंडे को एक बड़े बाउल में तोड़ लें। चीनी (नियमित और वेनिला) और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
2. परिणामी मिश्रण में, नींबू के छिलके (छिलका) को कद्दूकस कर लें। अधिक नींबू स्वाद के लिए, निचोड़ा हुआ फलों का रस डालें।
3. आटा, दूध और वनस्पति तेल जोड़ें। एक बार फिर से सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंट लें।
4. बेकिंग डिश में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कृपया ध्यान दें कि फॉर्म ऊंचा होना चाहिए, क्योंकि बिस्किट ऊपर उठेगा। मक्खन में मैदा और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आपको एक गैर-तरल और सूखा मिश्रण नहीं मिलना चाहिए। इस द्रव्यमान के साथ बेकिंग डिश की पूरी सतह को कोट करें।
5. ओवन को 220-250℃ पर प्रीहीट करें। आटे को सांचे में डालें और बेक करने के लिए सेट करें। आटा उठने तक ओवन को खोलना उचित नहीं है।

केक 30-40 मिनट तक बेक हो जाएगा। यह पक गया है या नहीं, इसे देखने के लिए इसे चाकू से दबाएं। अगर चाकू सूखा है (चिपचिपा आटा नहीं) तो मिठाई तैयार है.

अगर सब कुछ सही तरीके से किया जाए, तो बिस्किट को सांचे से बाहर निकालना आसान है। चाकू को बिस्कुट के किनारे के किनारों पर चलाएं और आकार दें। सांचे को पलट दें और बिस्किट अपने आप उसमें से गिर जाएगा।

बिस्किट फूला हुआ और हवादार होता है। तैयार उत्पाद को पाउडर चीनी, कोको या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कें।

मादक और गैर-मादक पेय

ताकत से मादक पेय पदार्थों का चुनाव इस पर निर्भर करता है: मेहमानों और दावत के मेजबानों की जरूरतें। एक प्रसिद्ध नियम: मादक पेय पीते समय, ताकत बढ़ने पर उन्हें पीएं और एक अच्छा नाश्ता करें ताकि छुट्टी खराब न हो।

शीतल पेय का चुनाव भी केवल स्वाद का मामला है:

• चाय (हरा, काला),
• कॉफी (प्राकृतिक, तत्काल)।
• कोको।
• सूखे मेवे की खाद।

नए साल की मेज 2019 के लिए मेनू का चुनाव परिवार के बजट और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। अलग से, आपको बच्चों के आहार मेनू पर विचार करना चाहिए, क्योंकि एक अपरिपक्व पाचन तंत्र वसायुक्त और भारी भोजन की प्रचुर मात्रा का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है। . चूंकि आमतौर पर नए साल की पूर्व संध्या पर बहुत काम होता है, ऐसे व्यंजन चुनें जिनमें अधिक समय और मेहनत न लगे, लेकिन साथ ही वे स्वादिष्ट और असामान्य होंगे।

जन्मदिन, 23 फरवरी, 8 मार्च। 1 मई, नया साल, पारिवारिक छुट्टियां - टेबल सेट करने का अवसर। सभी स्वाभिमानी गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करने की कोशिश करती हैं। बेशक, हर शेफ की अपनी सिग्नेचर रेसिपी होती है। लेकिन कभी-कभी आप कुछ नया, असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। इस लेख में, मैं 14 सरल, लेकिन स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों का एक नमूना अवकाश मेनू प्रकाशित कर रहा हूं जो आपको अपने विचार दे सकते हैं। और मिठाई के लिए, आप एक असामान्य सेंकना कर सकते हैं।

अंडे के बिना सलाद और नाश्ता

अनानास के साथ पफ सलाद

उत्पाद:
- उबले आलू के 6 टुकड़े;
- अनानास की एक कैन लगभग 560 ग्राम;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- लगभग 300 ग्राम हार्ड पनीर;
- मेयोनेज़।

खाना बनाना:
एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। उबले आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें। एक सपाट डिश पर परत बिछाएं। मेयोनेज़-लहसुन की चटनी के साथ फैलाएं। ऊपर से कटा हुआ अनानास रखें। सॉस से भी ढक दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार है। आप चित्र के अनुसार व्यवस्था कर सकते हैं।

एक साधारण सलाद जिसे खाना पकाने में नौसिखिया भी संभाल सकता है, देखें।

हेरिंग मूस के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन।

मूस खुद पहले से तैयार किया जा सकता है, और croutons (croutons) परोसने से तुरंत पहले बनाना होगा।

बोरोडिनो ब्रेड के 4 टुकड़ों के लिए उत्पाद:
- 1 हेरिंग पट्टिका या पूरी हेरिंग का आधा:
- हरी प्याज के 2-3 टुकड़े;
- संसाधित चीज़;
- 2 उबली हुई गाजर;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- काली ब्रेड के 4 स्लाइस।

खाना बनाना:
ब्रेड से क्रस्ट काट कर 180 डिग्री पर ओवन में सूखने के लिए भेज दें। इसमें 5 - 7 मिनट का समय लगेगा।

हेरिंग और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। मोटे कद्दूकस पर गाजर और प्रोसेस्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें। सब कुछ एक ब्लेंडर, काली मिर्च में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्या आपके पास ब्लेंडर नहीं है? एक मांस की चक्की का प्रयोग करें, बस एक महीन जाली डालें। क्या मूस सूखा है? यह हेरिंग पर निर्भर करता है। मेयोनेज़ या वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दो चम्मच से धीरे से एक मूस बनाएं और क्राउटन पर रखें। डिल और लीक, या अपनी इच्छानुसार गार्निश करें।

सामन के साथ पेनकेक्स।

उत्पाद:
पेनकेक्स के लिए।

- आटा 400 जीआर;
- अंडे 2 पीसी ।;
- दूध 1 लीटर;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- वैनिलिन।

भरने के लिए।
- थोड़ा नमकीन सामन लगभग 100 जीआर ।;
- हार्ड पनीर भी लगभग 100 जीआर है।
- मसालेदार खीरे 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- हरे प्याज के पंख।

खाना बनाना:
यदि आप पेनकेक्स सेंकना जानते हैं, तो आप उन्हें अपने नुस्खा के अनुसार बना सकते हैं। और बाकी के लिए, मैं जारी रखूंगा। अगर आपके पास ब्लेंडर है, तो सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि नहीं, तो एक व्हिस्क या कांटा का प्रयोग करें। पहले अंडे मिलाएं, फिर दूध और आटे को छोड़कर अन्य सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें थोड़ा सा मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, ताकि गुठलियां न बनें.

पैन को अच्छी तरह गर्म करके तेल से ग्रीस कर लें।

मुझे लगता है कि छुट्टी के लिए बर्फ के टुकड़े के रूप में जटिल पेनकेक्स सेंकना बेहतर है। यह काफी सरलता से किया जाता है। पैनकेक के बड़े हिस्से को पैन के बीच में डालें, और इसे थोड़ा मोड़ते हुए, आटे को थोड़ा फैलने दें।

फिर आप एक चम्मच में थोड़ा आटा लें और उसके चारों ओर पैटर्न बनाएं। आप एक छोटी प्लास्टिक की बोतल में परीक्षण एकत्र कर सकते हैं और उससे आकर्षित कर सकते हैं। यह कुछ अधिक सुविधाजनक है, लेकिन परीक्षण में अधिक खर्च होता है।

जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें प्लेट या क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि वे नरम हो जाएं।

अभी के लिए, चलो भरने के साथ चलते हैं। सामन को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अचार को भी बारीक काट लीजिये. काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

प्याज को पंखों में विभाजित करें और उन्हें अधिक लोचदार बनाने के लिए उबलते पानी से भाप दें।

प्रत्येक पैनकेक के बीच में, भरने का एक बड़ा चमचा डालें, एक बैग बनाएं और ध्यान से प्याज के पंखों से बांधें। इस प्रक्रिया के दौरान, बच्चों या पति को शामिल करना बेहतर है, उन्हें भी छुट्टी की तैयारियों में भाग लेने दें।

इन बैगों को मेज पर ठंडा परोसा जाता है, लेकिन अगर आप उन्हें छुट्टी की पूर्व संध्या पर बना रहे हैं, तो बेहतर है कि उन्हें माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें ताकि पेनकेक्स कठोर न हों।

मांस ककड़ी और सरसों के साथ रोल करता है।

उत्पाद:
- सूअर का मांस 400 ग्राम;
- मसालेदार खीरे 2 पीसी ।;
- लाल प्याज 1 पीसी ।;
- सरसों के दाने 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च;
- रोटी के लिए आटा।

खाना बनाना:
मांस को पतली प्लेटों में काटें, एक फिल्म के साथ कवर करें और अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च को हरा दें। खीरे और लाल प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर सरसों के दाने, खीरे के टुकड़े और प्याज़ डालें।

रोल में रोल करें और टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें ताकि वे टूटने से बच सकें। आटे में धीरे से रोल करें। वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में पहले सीम साइड नीचे रखें। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

रोल्स को 45 डिग्री के कोण पर आधा काट लें। आलसी टैटार सॉस के साथ बूंदा बांदी।

सॉस "आलसी टार्टारे"

उत्पाद:
- मसालेदार खीरे 2-3 टुकड़े;
- लाल प्याज का सिर;
- लहसुन 2-3 लौंग;
- अजमोद का आधा गुच्छा;
- नमक और काली मिर्च;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच;
- दानेदार सरसों।

यह सॉस बहुत ही सरलता से, और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन इसके लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। सभी सामग्री को काट लें, सरसों को छोड़कर सब कुछ एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। अब इसमें स्वादानुसार राई डालें और चम्मच से चलाएं। बेशक, आप सब कुछ बारीक काट सकते हैं, लेकिन इसमें समय लगेगा, और नए साल की परेशानियों के दौरान यह पर्याप्त नहीं है।

एक रोल में फर कोट के नीचे हेरिंग

उत्पाद:

- हेरिंग - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बीट्स - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- धनुष - 1 पीसी ।;
- प्याज के अचार के लिए सिरका।

खाना बनाना:
प्याज को पहले से मनमाने ढंग से काटें और सिरके में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। लेकिन आप अपने विवेक पर कच्चा डाल सकते हैं।

आलू, गाजर और चुकंदर उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।

हेरिंग छीलें, हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए बीट्स को धुंध के माध्यम से निचोड़ना बेहतर है। अगर आपकी गाजर भी रसीली है, तो बेहतर होगा कि इसे निचोड़ कर निकाल लें।

रोल बनाने के लिए, हम टेबल पर क्लिंग फिल्म फैलाते हैं, एक कटे हुए प्लास्टिक बैग या पन्नी, जिसके पास भी है। बीट्स को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिल्म पर समान रूप से फैलाएं। क्लिंगफिल्म के साथ फिर से कवर करें और परत को अच्छी तरह से टैंप करें। इस शीर्ष फिल्म को हटा दें। आप बीट्स को थोड़ा नमक कर सकते हैं। प्रत्येक बाद की परत को पिछले वाले की तुलना में चौड़ाई में थोड़ा संकरा बनाने का प्रयास करें। हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं, केवल अब हम उन्हें बीट्स पर स्मियर करते हैं। तीसरी परत - मेयोनेज़ के साथ आलू, क्रमशः गाजर पर लिप्त है। इसे नमक करना न भूलें। इसके बाद, प्याज डालें, अगर आपने इसे अचार बनाया है, तो आपको इसे सूखने देना है ताकि यह बहुत गीला न हो। और आखिरी परत हेरिंग है। इसे रोल की पूरी सतह पर नहीं, बल्कि बीच में एक लंबे लॉग के साथ रखना बेहतर है। हम क्लिंग फिल्म की मदद से सभी परतों को इसी तरह से टैंप करते हैं।

धीरे से हेरिंग लॉग के चारों ओर रोल रोल करें। हम किनारों को अच्छी तरह से टैंप करते हैं। हम एक ही फिल्म में लपेटते हैं। हम मेहमानों के आने तक स्नैक को फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से पहले, फिल्म को हटा दें और भागों में काट लें।

स्नैक "कैला"

उत्पाद:
- 100-200 जीआर। हैम या कोई उबला हुआ सॉसेज;
- 100 जीआर। कोई भी पनीर या वसायुक्त पनीर, इसे नमकीन होना चाहिए;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 लौंग;
-मेयोनेज़।

खाना बनाना:
पनीर और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। अगर आप पनीर का इस्तेमाल करेंगे तो इसका स्वाद कुछ और ही होगा। मैं आमतौर पर पनीर के साथ आधा, पनीर के साथ आधा बनाता हूं।
सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। एक गेंद में रोल करें और इसे अनियंत्रित होने से बचाने के लिए टूथपिक्स से सुरक्षित करें। सलाद से भरें। जड़ी-बूटियों, लाल शिमला मिर्च के स्लाइस, जैतून या सिर्फ केचप से सजाएं।

भरवां आड़ू

मीठे आड़ू और नमकीन भरने के कारण ऐपेटाइज़र का एक दिलचस्प स्वाद है।
उत्पाद:
- छोटा, 200 ग्राम, टर्की मांस का एक टुकड़ा;
- आधा में डिब्बाबंद आड़ू की एक कैन;
- डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
- कोई भी मसालेदार पनीर, 200 ग्राम;
- घर का बना मेयोनेज़ या सॉस;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चटनी के लिए:
- दही का एक जार;
- नींबू;
- सरसों।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में मांस उबालें, ठंडा करें।

सॉस तैयार करते समय। दही में एक चम्मच सरसों, एक चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

हम आड़ू को जार से निकालते हैं, उन्हें एक तौलिया पर रख देते हैं। उन्हें अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें उल्टा रख सकते हैं, या प्रत्येक टुकड़े को रुमाल से दाग सकते हैं।

फिर स्थिरता के लिए बोतलों को काट दिया जाना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि छेद न करें।

अब हम टर्की को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं और बिना रस के 3-4 बड़े चम्मच मकई डालते हैं। सॉस या तैयार मेयोनेज़ सावधानी से डालें। सलाद गीला नहीं होना चाहिए। यहां केवल उत्पादों को बांधने के लिए सॉस या मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो।
हम आड़ू के हिस्सों को भरते हैं और उन्हें एक फ्लैट डिश पर रख देते हैं।

एक अन्य लेख भी देखें।

अंडे के साथ सलाद और ऐपेटाइज़र।

भरवां केकड़े की छड़ें।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं, क्षुधावर्धक एक बड़ी सफलता है, इसलिए अधिक बनाएं।
10 टुकड़े ठंडा करने के लिए उत्पाद (जमे हुए न लें) केकड़े की छड़ें:

पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक तिहाई छिड़काव के लिए अलग रख दें। एक अंडे की जर्दी भी छोड़ दें। अंडे को कद्दूकस कर लें या कांटे से कुचल दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग को बारीक काट लें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए। अगर आपको काली मिर्च पसंद है, तो आप भी डाल सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों को धीरे से खोलें और फिलिंग को किनारे पर रखें। अब डंडों को भी सावधानी से बेलना चाहिए। एक प्लेट पर 4 छड़ें, 3 ऊपर, फिर दो और आखिरी को सबसे ऊपर रखें। हमें किसी तरह की झोपड़ी मिली। इसे "बर्फ" के साथ छिड़कें - पनीर और अंडे की जर्दी या प्रोटीन, जैसा आप चाहें। स्नैक तैयार है।

पनीर की गेंदें

उत्पाद:

• उबले आलू 4 पीसी ।;
• उबले अंडे 4 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 200 जीआर ।;
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मिर्च।

खाना बनाना:
पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें। आलू, अंडे, केकड़े की छड़ें जितना संभव हो उतना छोटा काट लें, मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मौसम। नमक, सिद्धांत रूप में, आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। साफ हाथों से, अंडे से थोड़े छोटे गोले बना लें। उन्हें पनीर में रोल करें। कटार या टूथपिक डालें।

विधि संख्या 2

उत्पाद:

• संसाधित पनीर 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 100 जीआर ।;
• डिल का एक गुच्छा;
• 3 लहसुन लौंग
• 2 उबले अंडे;
• लाल शिमला मिर्च;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:
सौंफ को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
हम अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं और थोड़ा मेयोनेज़ डालते हैं ताकि द्रव्यमान बहुत गीला न हो। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
सूखे मेवे को बारीक काट लें। हमने अलग रख दिया। तीन भी, एक महीन कद्दूकस किए हुए पनीर पर। और हम भी चले जाते हैं। पपरिका को एक बाउल में डालें। पिछली रेसिपी की तरह, हम बॉल्स बनाते हैं और सीज़निंग में एक-एक करके रोल करते हैं। हमें मज़ेदार बहुरंगी गेंदें मिलीं।

विधि संख्या 3

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें का एक बड़ा पैकेज;
• 150-200 ग्राम पनीर;
• 5-6 लहसुन लौंग;
• 4 उबले अंडे;
• 3 कला। मेयोनेज़ के चम्मच।

खाना बनाना:
हम केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और एक तरफ रख देते हैं - यह हमारा छिड़काव है। पनीर और अंडे भी तीन बारीक कद्दूकस पर हैं, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम पिछले व्यंजनों की तरह गेंदें बनाते हैं। प्रत्येक गेंद को केकड़े की छड़ियों की छीलन में रोल करें।

राफेलो पनीर पकाने के सभी तीन तरीकों के लिए सजावट के रूप में, आप मसालेदार शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं, कटार या टूथपिक्स के साथ पिन किया जा सकता है।

गर्म छुट्टी के भोजन के लिए व्यंजन विधि

आस्तीन में सूअर का मांस और आलू।

उत्पाद:

• सूअर का मांस, गर्दन बेहतर है, 1 किलो;
• पके हुए prunes 200 जीआर। इसे सूखे खुबानी, चेरी, किसी भी जामुन या मशरूम से बदला जा सकता है।
• एक विग और आधा चम्मच:
• सरसों की फलियाँ 2 चम्मच;
• साधारण सरसों डेढ़ चम्मच;
• लहसुन 3-5 लौंग;
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
• शहद कड़वा नहीं 1 चम्मच;
• नमक 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

आलू के लिए।

• मध्यम आकार के आलू 1 किलो ।;
• वनस्पति या जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक लगभग आधा चम्मच;
• कोई भी सूखा स्वादानुसार आधा चम्मच।

खाना बनाना:

उबलते पानी के साथ प्रून भाप लें। सूखा।

मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। 1-1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर पूरी तरह से नहीं बल्कि गहरे चीरे लगाएं।

मैरिनेड की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें।

मांस को अचार के साथ कोट करना अच्छा है, जेब को नहीं भूलना।

सभी आलूबुखारे को प्रत्येक जेब में रखें। मांस को भुना हुआ आस्तीन में सावधानी से स्थानांतरित करें। आस्तीन टुकड़े से 2 गुना लंबी होनी चाहिए। आस्तीन को दोनों तरफ से जकड़ें और एक दिन या थोड़ा कम के लिए सर्द करें।

जब आपको पकाने की आवश्यकता हो, एक आलू लें, एक तरफ से नीचे से काट लें।

तेल, नमक और मसाला अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से आलू डालें, छेदों में जाना न भूलें। अब हम तैयार आलू को फॉर्म के साथ बेकिंग स्लीव में रखते हैं और दोनों तरफ से फिक्स करते हैं।

रैक को ओवन से निकालें ताकि यह ठंडा हो। ओवन को ही 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अब साँचे को आलू के साथ और साँचे को मांस के साथ कद्दूकस पर रखें। एक घंटे के लिए बेक करें।

जब आलू और मांस तैयार हो जाएं, जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो आस्तीन को फाड़कर और मांस को भागों में काटकर एक डिश पर रख दें।

मांस को बड़े टुकड़ों में काटिये, नमक, काली मिर्च और सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ एक गर्म पैन में भूनें। एक सॉस पैन में रखें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मांस तलने के बाद बचे तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पके हुए प्याज को मांस के ऊपर पैन में डालें।

गर्म पानी डालें ताकि यह मांस को थोड़ा ढके नहीं। धीमी आंच पर एक घंटे के लिए उबाल लें।

अखरोट को एक पैन में या ओवन में लगभग 3 मिनट तक भूनें।

स्टू में, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, एक गिलास गर्म पानी में पतला, नमक के साथ अनुभवी - एक स्लाइड के बिना एक बड़ा चमचा और चीनी - एक स्लाइड के साथ एक बड़ा चमचा, और स्वाद के लिए काली मिर्च। हम लवृष्का, प्रून और नट्स डालते हैं। ढक्कन बंद करें और मांस को तत्परता में लाएं, यह लगभग आधे घंटे का है। समय पर स्वाद को सही करने के लिए ड्रेसिंग का प्रयास करना न भूलें अगर कुछ आपको सूट नहीं करता है। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें! काश आपकी छुट्टी अच्छी हो!

आह, आप पाएंगे हर दिन के लिए 5 सरल आहार मेनू .

VK . बताओ

नमस्कार पाठकों! सबसे प्रत्याशित छुट्टियों में से एक आ रहा है - नया साल। हमें बचपन से सिखाया गया था कि 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात सभी सपने और इच्छाएं सच होती हैं। और हम, बच्चों की तरह, इस क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं, एक उज्जवल भविष्य की आशा में। मैं सभी को शुभकामनाएं देना चाहता हूं कि नए साल की परी कथा सच हो। और पहला कदम एक स्वादिष्ट और मूल मेनू तैयार करना है।

अब व्यंजनों का इतना बड़ा चयन है कि आंखें भर आती हैं। लेकिन मैं अनुमान नहीं लगाना चाहता। ऐसा होता है कि आप इंटरनेट से एक नुस्खा के अनुसार पकाते हैं, लेकिन यह बेस्वाद निकला। ताकि यह भाग्य आप पर हावी न हो, मैंने सबसे अच्छे विकल्प एकत्र किए हैं। और वे आपके सामने हैं।

मैंने आपके लिए नए साल के शीर्ष 15 सबसे स्वादिष्ट सलाद भी तैयार किए हैं। वे उपलब्ध हैं।

सबसे पहले, मैं कुछ नया और दिलचस्प खाना बनाना चाहता हूं, क्योंकि मानक ओलिवियर थोड़ा उबाऊ है। नीचे दी गई सामग्री देखें और देखें कि मैं क्या पेशकश करता हूं। जिस रेसिपी में आप रुचि रखते हैं उस पर क्लिक करें और उस पर जाएं।

सामग्री:

• ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी। विशाल
• मीठा नारंगी बड़ा - 1 पीसी।
• मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
• प्रोवेनकल हर्ब्स - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मछली को गल जाना चाहिए। बेहतर होगा कि इसे पहले से फ्रीजर से फ्रिज में ट्रांसफर कर दिया जाए ताकि बर्फ धीरे-धीरे पिघल जाए। पेट को काटकर खोल दें और अंदर का सारा भाग निकाल दें। इसके अलावा, गिल कवर को उठाकर, पाक कैंची या चाकू से गलफड़ों को सावधानी से काटें। मछली की सफाई करते समय, बीच में मौजूद काली फिल्म को हटाना जरूरी है। यदि आप इसे छोड़ देते हैं, तो पकवान अप्रिय रूप से कड़वा हो जाएगा।

बहते पानी के नीचे शव को अच्छी तरह से धोएं और रुमाल से पोंछ लें।

2. अगला, उत्सव की सेवा के लिए, हड्डियों को हटा दें। ऐसा करने के लिए, पेट के साथ चीरा को पूंछ तक बढ़ाएं। अब कॉस्टल हड्डियों को काटते हुए, रीढ़ की हड्डी के साथ काटें। मछली खुल जाएगी। चाकू के साथ, रिज के दूसरी तरफ जाएं। इसे पाने के लिए, कैंची से काम करें, इस बड़ी हड्डी को काट लें।

3.अब फिलालेट्स को छोड़ने के लिए कॉस्टल हड्डियों का चयन करें।

मैकेरल में, हेरिंग के विपरीत, कोई छोटी हड्डियां नहीं होती हैं। इसलिए, विभाजित करना आसान है।

4. जब फिश बनकर तैयार हो जाए तो सॉस का ध्यान रखें. एक अच्छा छिलका पाने के लिए संतरे को पहले ब्रश से धो लें। इस फल के आधे भाग के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सफेद भाग को पकड़े बिना केवल शीर्ष नारंगी परत को हटाना महत्वपूर्ण है, जो कड़वा होता है।

5. एक संतरे से चार घेरे काट लें - यह पकाते समय मैकेरल के लिए एक तकिया होगा। बचे हुए आधे हिस्से से ताजा रस निचोड़ लें। एक विशेष मैनुअल साइट्रस जूसर का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि यह नहीं है, तो बस इसे अपने हाथों से निचोड़ें, अपने आप को चम्मच से मदद करें।

6. संतरे के रस को ज़ेस्ट के ऊपर डालें।

अगर आपका फल खट्टा है, तो 1 टीस्पून डालें। सहारा। अगर यह मीठा है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

7. सॉस में सूखा मसाला डालें, वनस्पति तेल, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मैरिनेड की कोशिश करना सुनिश्चित करें ताकि इसका स्वाद सामंजस्यपूर्ण हो। सॉस को 5 मिनिट के लिए ऐसे ही रहने दें कि वह गल जाए और मसाले खुल जाएं।

8. मछली को बेकिंग डिश में डालें। यदि आकार बड़ा है, तो आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए तुरंत कई शवों को पका सकते हैं। सॉस को मैकेरल के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

9. शव के नीचे संतरे के चार घेरे रखें ताकि मछली सांचे में न चिपके, क्योंकि तरल वाष्पित हो जाएगा। इसके अलावा, उनसे अतिरिक्त रस निकलेगा, जो मैकेरल को संसेचित करेगा।

10. फॉर्म को पन्नी से ढक दें और 180º के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इसलिए, पन्नी को हटा दें और एक और 10-15 मिनट के लिए सेंकना जारी रखें।

11. तैयार डिश को एक खूबसूरत प्लेट में निकाल लें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। और गरमागरम टेबल पर परोसें। सुगंध पूरे घर में खूबसूरती से फैल जाएगी। तो हर कोई इस मैकेरल का बेसब्री से इंतजार कर रहा होगा। यहाँ एक ऐसा सरल, रसदार व्यंजन है जो नए साल की मेज के योग्य है।

पनीर के साथ ओवन में चिकन चॉप - सुअर के वर्ष में मांस

चूंकि सूअर का मांस इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, हम चिकन या टर्की चॉप पकाएंगे। यद्यपि आप वास्तव में अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि बहुत से लोग फ्रेंच में मांस पसंद करते हैं (स्वादिष्ट खाना पकाने के व्यंजनों के लिए लिंक पढ़ें), जिसे नए साल 2019 के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। और अगर आप इसे तुरंत आलू के साथ बेक करते हैं, तो आपको अलग से साइड डिश नहीं पकाना पड़ेगा।

ये चॉप कुछ हद तक ऊपर वर्णित "फ्रेंच" संस्करण के समान हैं। वे रसदार निकलते हैं, और मशरूम उन्हें अतिरिक्त स्वाद और रस देते हैं। सुअर, नए साल की मालकिन, इस तरह के व्यवहार की सराहना करेगी।

सामग्री:

• बड़े चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 1 कैन
• हार्ड पनीर - 250 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• साग - वैकल्पिक
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

चॉप्स कैसे पकाने के लिए:

1. आइए ईंधन भरने से शुरू करें। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पहले से सारा तरल निकाल लें, यहां इसकी जरूरत नहीं है।

ताजा मशरूम अनुरोध पर उपलब्ध हैं। सभी अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए केवल उन्हें तलना होगा।

2. लहसुन को मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर लें। मशरूम में सॉस डालें। साथ ही अगर आप इस्तेमाल करते हैं तो वहां बारीक कटी हुई सब्जियां भी डाल दें।

3. 100 जीआर रगड़ें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखें और सॉस के साथ भी मिला लें। काली मिर्च स्वाद के लिए। यह भरने को पूरा करता है। देखो, इसे ऐसे मत खाओ, क्योंकि यह पहले से ही स्वादिष्ट है।

4. चिकन ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। इस चरण को न छोड़ें, यह अंतिम परिणाम के लिए महत्वपूर्ण है। प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में पतले टुकड़ों में काटें (मांस की मोटाई के आधार पर 2-3 चॉप)।

5. कटे हुए ब्रेस्ट को बैग में या क्लिंग फिल्म के नीचे रखें और हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें।

फिल्म की मदद से आप किचन को छींटों से बचाते हैं।

6. नमक और काली मिर्च दोनों तरफ से काट लें।

7. 180º तक गर्म होने के लिए ओवन को पहले से चालू कर दें। वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप या बेकिंग शीट को चिकना करें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। चिकन को एक डिश में व्यवस्थित करें और प्याज के साथ छिड़के।

8. मशरूम सॉस के साथ शीर्ष, जो एक मोटी परत में रहता है।

9. यह प्रत्येक चॉप को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने और अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजने के लिए रहता है। नए साल के चिकन को 25-30 मिनट तक बेक करें। लंबे समय तक ओवन में न रखें, ताकि निविदा मांस को ज़्यादा न सुखाएं।

10. बाहर निकलो और अपने मेहमानों की सेवा करो। चिकन, मशरूम और पनीर का क्लासिक संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

ओवन बेक्ड आलू पकाने की विधि बाल्समिक सिरका के साथ

यदि आप एक साइड डिश के लिए पारंपरिक मैश किए हुए आलू से थक गए हैं, तो आलू को ओवन में बड़े स्लाइस में बेक करें। बाहर, वे खस्ता और सुर्ख होंगे, और बीच में - नरम। हाल ही में मैंने आपके लिए रेसिपी लिखी हैं, आप उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह विकल्प ड्रेसिंग द्वारा प्रतिष्ठित है, एक गुप्त घटक है जो पकवान का मुख्य स्वाद बनाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक ही आकार के आलू - 1.5 किलो
• मेंहदी - 2-3 टहनी
• लाल प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• मक्खन - 50 जीआर।
• जैतून का तेल - 20 मिली
• बेलसमिक सिरका - 20-50 मिली (स्वाद के लिए)
• पानी - 200 मिली
• नमक स्वादअनुसार

नए साल के लिए ओवन में आलू कैसे बेक करें:

1. सबसे पहले आलू को छील लें। आपको काफी बड़ा काटने की जरूरत है। पहले आधा में, और फिर प्रत्येक आधे में एक कीनू की तरह स्लाइस बनाने के लिए 3 भागों में।

2. एक बर्तन में पानी उबाल लें, उसमें थोड़ा सा नमक डालकर कंद के टुकड़े कर दें। स्लाइस को 5 मिनट तक उबालें, अब नहीं। पानी निथार लें और आलू को एक कोलंडर में निकाल लें। जब सारा पानी निकल जाए, तो सब्जियों को उसी बर्तन में लौटा दें जहां वे पक गई थीं और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

3. छोटे प्याज को उसी स्लाइस में काट लें। लहसुन छीलें, लेकिन कुछ लौंग त्वचा में छोड़ दें ताकि पकवान को देहाती स्पर्श मिल सके (सुअर गांव में रहता है)।

4. एक सॉस पैन में प्याज की कलियां और साबुत लहसुन की कलियां रखें। मेंहदी की टहनी को टुकड़ों में तोड़ लें, स्वादानुसार नमक।

5. जैतून का तेल और बेलसमिक सिरका डालें, जो साइड डिश को एक नया स्वाद देगा। अगर आप पहली बार इस रेसिपी के अनुसार आलू बना रहे हैं, तो आखिरी घटक को थोड़ी मात्रा में टेस्टिंग के लिए डालें। यह एक मसालेदार और बहुत सुगंधित नोट देता है।

यदि ताजा मेंहदी उपलब्ध नहीं है, तो सूखा मसाला डालें।

6. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आलू अपने आकार को अच्छे से बनाए रखें, उबाले नहीं। इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि यह पानी में थोड़ा ही उबाले।

7. तैयार सब्जियों के मिश्रण को बेकिंग शीट में डालें।

यदि आपके पास कोई है, तो आप और भी बड़ी और अधिक उत्सव की खुशबू के लिए नीचे से मेंहदी की अधिक टहनी जोड़ सकते हैं।

8. गार्निश को 180º पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

9. इसे बाहर निकालें और आनंद लें! जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे नए साल के आलू को ओवन में पकाना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला! जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है - एक बहुत ही खस्ता क्रस्ट, लेकिन इसके अंदर कोमल और मखमली है। मैं केवल आपको बोन एपीटिट की कामना कर सकता हूं!

5 आहार नए साल के व्यंजन: वीडियो व्यंजनों

यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं और नए साल की इन लंबी छुट्टियों के दौरान अपना फिगर बनाए रखना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो में बताए गए व्यंजनों पर ध्यान दें। सब कुछ सरल, स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है।

मुझे पता है कि कई लोग नए साल से पहले अपना वजन कम करते हैं, छुट्टियों में वजन बढ़ाते हैं, फिर वजन कम करते हैं। आपके साथ ऐसा होने से रोकने के लिए, मेनू का पहले से ध्यान रखें, जो आपको स्वाद से प्रसन्न करेगा और आपको अतिरिक्त वजन से परेशान नहीं करेगा।

मैं आपकी सुविधा के लिए इन 5 व्यंजनों की सामग्री की एक सूची लिखूंगा।

फ्रेंच में मांस चिकन पट्टिका - 600 जीआर। टमाटर - 2 पीसी। खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच शैंपेन - 200 जीआर। प्याज - 1 पीसी। हार्ड पनीर - 100 जीआर। मसाले स्वादानुसार	चिकन और अनानास के साथ सलाद: डिब्बाबंद अनानास - 200 जीआर। प्याज - 1 पीसी। चिकन पट्टिका - 300 जीआर। अंडे - 4 पीसी। खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच मसाले - स्वाद के लिए	चीज़केक: घर का बना पनीर - 500 जीआर। काजू - 75 जीआर। अखरोट - 75 जीआर। खजूर - 200 जीआर। वेनिला चीनी - 10 जीआर। पीसा हुआ चीनी - 75 जीआर। खट्टा क्रीम 25% - 250 मिली शीट जिलेटिन - 10 जीआर। आधा नींबू का रस - वैकल्पिक नारंगी - सजावट के लिए
सब्जी पुलाव: हार्ड पनीर - 100 जीआर। टमाटर - 1 पीसी। अंडे - 2 पीसी। लहसुन - 1 लौंग दूध - 100 मिली फूलगोभी - 300 जीआर। इच्छानुसार साग मसाले स्वादानुसार	वेजीटेबल सलाद: एवोकैडो - 1 पीसी। शिमला मिर्च - 1 पीसी। बटेर अंडे - 2 पीसी। सलाद - 1 गुच्छा जैतून - 50 जीआर। नींबू का रस जतुन तेल मसाले स्वादानुसार

नए साल के लिए स्नैक मेनू:

मैंने एक बार में 6 क्षुधावर्धक व्यंजन लिखे ताकि मेरे पास चुनने के लिए बहुत कुछ हो। साथ ही, मुझे आपके लिए एक उत्कृष्ट वीडियो मिला है, जो दिखाता है कि 5 और सरल विकल्प कैसे बनाए जाते हैं। मैं भरवां मशरूम का क्षुधावर्धक, लाल मछली की एक नई और दिलचस्प सेवा, मूल कीनू स्नैक्स, खूबसूरती से सजाए गए हेरिंग, सॉसेज और पनीर के साथ छोटे कैनपेस की पेशकश करता हूं।

सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है, चुनें और पकाएं। टिप्पणियों में लिखें कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद आया।

सलामी और पनीर के साथ क्रिसमस कैनपेस

सबसे सरल क्षुधावर्धक जिसे तैयार होने में कम से कम समय लगता है। यदि आप केले पनीर और सॉसेज कट्स नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन किसी तरह से परोसने के तरीके को अपडेट करना चाहते हैं, तो छोटे भाग वाले कैनपेस बनाएं जो नए साल 2019 के लिए मेनू का पूरक होगा।

सामग्री:

• सलामी - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टार्टर सॉस - स्वाद के लिए
• पके हुए जैतून - 10-12 पीसी।
• पाव रोटी - 0.5 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पाव को चौकोर टुकड़ों में काट लें, सभी क्रस्ट काट लें। पनीर को क्यूब्स में काट लें, जैतून के आकार के बारे में। सॉसेज - एक पतली और लंबी अंडाकार।

2. रोटी को टार्टर सॉस से ब्रश करें। टूथपिक या कटार लें। सलामी को एक तरफ से छेदें, जैतून को चुभें। सॉसेज का एक टुकड़ा उठाएं और इसे बीच में छेद दें, इस प्रकार जैतून को ढक दें।

4. पूरी संरचना को ब्रेड पर चुभोएं और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इस तरह सारे ऐपेटाइज़र बना लें, जो किसी भी एपेरिटिफ़ के लिए परफेक्ट हों।

नए साल की मेज के लिए भरवां शैंपेन पकाने की विधि

नए साल में मशरूम लगभग हमेशा मेज पर होते हैं। वे गर्म व्यंजन, सलाद या स्नैक्स का हिस्सा हो सकते हैं। यह क्षुधावर्धक सिर्फ मेगा मशरूम है। कम से कम घटक हैं, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है। इस तरह के शैंपेन बहुत जल्दी टेबल से उड़ जाएंगे, मेरा विश्वास करो, क्योंकि यह नया और दिलचस्प है।

सामग्री:

• शैंपेन - 10 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• मक्खन - 20 जीआर।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. फिलिंग तैयार करके शुरू करें। मशरूम की टोपी से डंठल को धीरे से निकाल कर अलग कर लें। एक चम्मच का उपयोग करके, टोपी के केंद्र को सावधानी से ढीला करें ताकि भरने के लिए अधिक जगह हो।

2. पैरों को जितना हो सके छोटा काटें और उन्हें टोपी के अंदरूनी हिस्से से जोड़ दें।

3. प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के साथ मक्खन गरम करें और उसमें प्याज डालें। इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

मक्खन पकवान को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

4. प्याज़ में मशरूम, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और नरम होने तक भूनें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और सभी पनीर को पैन में डाल दें। पिघलने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए जोर से हिलाओ।

6. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ पूरे मशरूम कैप्स को ग्रीस करें। यह कदम नए साल के नाश्ते को सुर्ख और स्वादिष्ट बना देगा। मशरूम को बेकिंग डिश में डालें।

7. यह मशरूम को भरने के लिए रहता है। दो चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है।

8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मशरूम को 20-25 मिनट तक बेक करें। टेबल को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। क्या आप इस ऐपेटाइज़र को नए साल के मेनू में शामिल करेंगे?

खीरे और पनीर के साथ कम कैलोरी वाले रोल कैसे पकाएं?

जो लोग अपना वजन देख रहे हैं, उनके लिए एक बढ़िया स्नैक है - लो-कैलोरी और हेल्दी। इसे अपने नए साल की पूर्व संध्या मेनू में शामिल करें ताकि आपके मेहमानों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ हो। ठंड के दिनों में खीरे की ताजगी वैसे भी आकर्षक लगेगी।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी।
• पनीर 2% - 100 जीआर।
• दही - 30 जीआर।
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• पनीर 9% - 30 जीआर।
• अनार के बीज - सजावट के लिए वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बस पनीर, प्राकृतिक दही और काली मिर्च मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वाद और नमक।

2. सब्जी के छिलके का उपयोग करके खीरे को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें।

3. खीरे की पट्टी पर दही का द्रव्यमान एक समान परत में लगाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

4. स्लाइस को रोल करें और उन्हें टूथपिक या स्क्यूवर से सुरक्षित करें।

5. परोसते समय, रंग चमकने के लिए, आप अनार के दानों से सजा सकते हैं। स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक!

नए साल के लिए लाल मछली के साथ नया और असामान्य क्षुधावर्धक

खैर, मछली के बिना नया साल क्या है? ऊपर, मैंने मैकेरल के साथ एक गर्म व्यंजन लिखा था। और अब मैं आपको एक सुंदर और असामान्य स्नैक के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं जिसे आपको नए साल की पूर्व संध्या पर पकाना चाहिए। इसके लिए कस्टर्ड के आटे से प्रॉफिटरोल की जरूरत होगी। उन्हें बनाना आसान है और एक दिन पहले किया जा सकता है। और आप इन "पाई" को परोसने से पहले ही शुरू कर सकते हैं, इसमें थोड़ा समय लगेगा।

सामग्री:

मुनाफाखोरों के लिए:

• मक्खन - 120 जीआर।
• पानी - 130 मिली
• दूध - 160 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• आटा - 160 जीआर।
• अंडे - 220 जीआर। (4 बड़े या 5 छोटे)

भरने के लिए:

• थोड़ा नमकीन सामन - 200 जीआर।
• मलाईदार नरम पनीर - 300 जीआर।
• नींबू का छिलका

खाना पकाने की विधि:

1. एक स्टेनलेस स्टील का पैन लें। इसमें मक्खन डालें, पानी और दूध डालें, नमक और चीनी डालें। मध्यम आंच पर रखें और इस मिश्रण को उबाल लें।

2. जब द्रव्यमान उबल जाए, तो उसमें छना हुआ आटा डालें। अब 6-7 मिनिट के लिए आपको आटे को लगातार मिलाते रहना है, ना छोड़े. यह गाढ़ा होना चाहिए, एक गांठ में इकट्ठा होना चाहिए, लेकिन नरम रहना चाहिए।

3. उबालने के बाद, आटे को प्याले में निकाल लीजिए और मिक्सी से अच्छी तरह गर्म होने तक (5 मिनिट) फैंट लीजिए.

4. अब एक-एक करके अंडे फेंटें और मिला लें। आपको एक सजातीय, चिपचिपा आटा मिलना चाहिए।

एक साथ सारे अंडे न दें। पहला एक - व्हीप्ड, फिर दूसरा, आदि।

5. परिणामी द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर 2-2.5 सेंटीमीटर व्यास के केक रखें।

यदि कोई विशेष बैग नहीं है, तो आप एक ज़िप बैग ले सकते हैं (यह घना है), इसमें आटा स्थानांतरित करें और कोने को काट लें। या सिर्फ एक चम्मच का प्रयोग करें।

6. अवन को 175º पर प्रीहीट करें और स्टार्टर बेस को 30 मिनट के लिए बेक करें। गोले अच्छे से उठेंगे और अंदर से खोखले होंगे। ओवन को समय से पहले न खोलें ताकि मुनाफाखोर जम न जाए। खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। ध्यान रहे कि आटा अंदर से कच्चा ना रहे.

7. बेक्ड "केक" को कूलिंग रैक पर रखें।

8.नींबू को कद्दूकस कर लें। इसे थोड़ा, लगभग 2 चम्मच चाहिए। एक महीन कद्दूकस और केवल ऊपर की पीली परत पर कद्दूकस करें। सफेद भाग को न पकड़ें, नहीं तो क्षुधावर्धक में कड़वाहट आ जाएगी।

9. क्रीम चीज़ को जेस्ट के साथ मिलाएं।

10. सामन को पतले स्लाइस में काट लें।

11. मुनाफाखोरों की टोपी काट दो। बीच में मछली का एक टुकड़ा रखें। उस पर जेस्ट के साथ पनीर डालें। ढक्कन से ढक दें।

12. यह एक दिलचस्प स्नैक निकला, बहुत स्वादिष्ट। लाल मछली और क्रीम पनीर का क्लासिक संयोजन हमेशा जीत-जीत होता है। और इस तरह के एक नए डिजाइन में, यह आम तौर पर टेबल से बहुत जल्दी बह जाएगा।

इस क्षुधावर्धक का एक सरलीकृत संस्करण। तैयार टार्टलेट खरीदें। मछली को बारीक काट लें और पनीर और ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। टार्टलेट बनाएं। सभी!

चिकन और पनीर के साथ क्षुधावर्धक "कीनू" - मूल सेवारत

नया साल किससे जुड़ा है? टेंगेरिन और ओलिवियर के साथ, ये उत्पाद मेनू पर जरूरी हैं। कैसे एक साधारण ओलिवियर नहीं, बल्कि एक नया, मैं नीचे सलाद में लिखूंगा। और अब मैं चिकन कीनू बनाने का प्रस्ताव करता हूं! दिलचस्प? फिर पढ़ें!

सामग्री:

• चिकन पैर - 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग
• अजमोद - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• सजावट के लिए कार्नेशन

स्नैक टेंजेरीन कैसे पकाएं:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें। इच्छानुसार (तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज) पकाते समय मसालों का प्रयोग करें। मांस को हड्डियों से अलग करें।

2. गाजर को नरम होने तक उबालें और छील लें।

3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर एक अलग बाउल में कद्दूकस कर लें। रस को अच्छी तरह से निचोड़ें, यह आवश्यक है ताकि परिणामी द्रव्यमान से इसे आसानी से ढाला जा सके।

4. एक दूसरे बाउल में पनीर और लहसुन को भी कद्दूकस कर लें। जितना हो सके पार्सले और चिकन को बारीक काट लें।

5. कीनू के लिए बेस को अच्छी तरह मिलाएं - चिकन, चीज, हर्ब्स, मेयोनीज और लहसुन। आपको एक मोटा, प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए।

6. एक कटोरी में ठंडा पानी टाइप करें, जिसमें मूर्ति बनाते समय आप अपने हाथों को गीला कर लेंगे। लेट्यूस और स्कल्प बॉल्स की थोड़ी मात्रा डायल करें।

7. अब आपको नए साल के फल बनाने की जरूरत है। एक निचोड़ा हुआ गाजर लें और इसे अपने हाथ की हथेली में चपटा करें। बीच में चिकन चीज़ बॉल रखें। इसे गाजर की पतली परत से सभी तरफ से ढक दें। सतह को समतल करने के लिए परिणामी गेंद को अपने हाथों में रोल करें।

बहुत अधिक गाजर का प्रयोग न करें ताकि नाश्ते में इस सब्जी का स्पष्ट स्वाद न हो। एक पतला "छील" बनाने की कोशिश करें।

8. ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें और ऊपर से चमकने के लिए वनस्पति तेल से हल्का ब्रश करें।

9. इस खूबसूरत ऐपेटाइज़र को अजमोद के पत्तों से सजाएं। और बीच वाले को पूरी तरह से समान बनाने के लिए लौंग से बना लें।

10. आपको पकवान पर फल कैसे पसंद हैं? क्या आप इस रेसिपी को नए साल के लिए अपने मेनू में शामिल करेंगे?

हेरिंग के साथ बहुत ही सरल और सुंदर क्षुधावर्धक

क्या आप नए साल के लिए मछली के स्लाइस को ऐपेटाइज़र के रूप में बनाते हैं? मैं एक अधिक मूल साधारण हेरिंग की व्यवस्था करने का प्रस्ताव करता हूं, जो आप कर सकते हैं।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग
• उबले आलू
• हरा प्याज
• सलाद पत्ते (अधिमानतः लाल वाले)
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• विग - 0.5 चम्मच
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 0.5 चम्मच
• नमक - एक छोटी चुटकी

खाना बनाना:

1. सूरजमुखी के तेल (या जैतून के तेल) में एक चुटकी नमक और आधा चम्मच पेपरिका और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि मसाले भीग न जाएं और वसा में बिखर जाएं। फिलिंग सेट होने दें।

2. आलू के छिलके को नमकीन पानी में उबाल लें। फिर बहते पानी के नीचे ठंडा करें और साफ करें। स्लाइस में काटें, लगभग 5 मिमी मोटी।

यह महत्वपूर्ण है कि आलू को उबालना नहीं है ताकि वे घने रहें और उखड़ें नहीं।

3. सभी हड्डियों को हटाते हुए मछली को फ़िललेट्स में काट लें। हेरिंग को भागों में काटें।

आप रेडीमेड प्रिजर्व खरीद सकते हैं, फिर काफी समय बचा सकते हैं।

4. यह एक नाश्ता इकट्ठा करने के लिए रहता है। दो हरे प्याज के ऊपर क्रॉस करें। बीच में आलू का एक टुकड़ा रखें और इसे तेल और मसाले से चिकना कर लें। इस प्रकार, आलू ताजा नहीं होगा।

5. मछली को ऊपर रखें, और उसके ऊपर एक छोटा सलाद पत्ता रखें।

6. प्याज के पंख बांधें, लंबे सिरों को कैंची से काट लें।

7. परिणामी स्नैक्स को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। वे किफायती उत्पादों से बहुत सरल हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे लगते हैं।

सुअर के नए साल के लिए 5 सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स के बारे में वीडियो

मैं वीडियो के स्नैक मेनू को पूरा कर रहा हूं, जहां आप तुरंत व्यंजनों के लिए 5 व्यंजन देखेंगे जो नए साल में सामंजस्यपूर्ण दिखेंगे।

मैं हमेशा की तरह खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची लिखूंगा। खाना पकाने की विधि के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

संगमरमर का मांस: चिकन पट्टिका - 500 जीआर। जिलेटिन - 15 जीआर। लहसुन - 2 लौंग जमीन लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी नमक स्वादअनुसार जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच	अनानास और चिकन के साथ मफिन: डिब्बाबंद अनानास - 150 जीआर। चिकन पट्टिका - 300 जीआर। हार्ड पनीर - 150 जीआर। खट्टा क्रीम - 200 जीआर। अंडे - 3 पीसी। आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर आटा - 10 जीआर। डिल और अजमोद, नमक	नमकीन खीरे: खीरे - 10 पीसी। डिल - 1 गुच्छा लहसुन - 3 लौंग नमक - 1 बड़ा चम्मच।
स्प्रैट के साथ गर्म सैंडविच: स्प्रैट्स - 1 बैंक हार्ड पनीर - 50 जीआर। टमाटर - 1 पीसी। मेयोनेज़ लंबी रोटी हरा प्याज	लवाश टोकरियाँ: लवाश - 1 पीसी। गाजर - 1 पीसी। अंडे - 3 पीसी। प्याज - 2 पीसी। हार्ड पनीर - 100 जीआर। काली मिर्च मिश्रण, नमक सूरजमुखी का तेल

नए साल का मेनू: सबसे स्वादिष्ट सलाद

मुझे छुट्टियों के लिए सलाद बनाना बहुत पसंद है। और मैं उनमें से कम से कम तीन बनाता हूं। अब मैं हर स्वाद और रंग के लिए 5 व्यंजनों की पेशकश करता हूं, पूरी तरह से अलग। उनमें से एक सुअर के आकार का होगा। यह प्रस्तुति बच्चों और वर्ष के प्रतीक के लिए अपील करेगी। अगला, मैं सांता क्लॉस टोपी के रूप में एक आहार सलाद बनाने का प्रस्ताव करता हूं - दोनों सुंदर और आंकड़े को प्रभावित नहीं करेंगे।

नए साल 2019 "सुअर" के लिए सुअर के रूप में सलाद

परिवार में कई लोगों के पास पहले से ही एक जानवर के रूप में सलाद बनाने की दिनचर्या है जिसका साल आ रहा है। पिछले साल, सभी ने कुत्ते का सलाद बनाया, पहले भी - मुर्गा। खैर, अब सुअर का समय है।

ऐसा सलाद मेज के केंद्र में खड़ा होगा और मेहमानों की आंखों को आकर्षित करेगा। यह "सुअर" शाम की परिचारिका होगी। खाद्य पिगलेट के लिए और व्यंजनों को पढ़ें।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• मसालेदार मशरूम - 200 जीआर।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• ताजा गाजर - 100 जीआर।
• डेकोन मूली - 200 जीआर। (उबले हुए आलू से बदला जा सकता है)
• सेब - 200 जीआर।
• जैतून - 2 पीसी।
• हरा प्याज
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. सब कुछ यथासंभव सरल है। परतों को बिछाने की जरूरत नहीं है, काटने की जरूरत नहीं है। बस सामग्री को मोटे कद्दूकस पर यादृच्छिक क्रम में पीस लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें (वे वहां जाते हैं: पनीर, गाजर, डाइकॉन, अंडे, एक सेब और सॉसेज का एक टुकड़ा 200 जीआर।)।

2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक आम कंटेनर में भी भेज दें। मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें, मिलाएं। बहुत अधिक सॉस न डालें ताकि आप मिश्रण से सुअर को मोल्ड कर सकें।

3. सजावट के लिए हरे प्याज को बारीक काट लें। बचे हुए सॉसेज से तीन सर्कल काट लें। एक पैच में जाएगा और दो कानों में। आपको पूंछ के लिए भी थोड़ी आवश्यकता होगी। बाकी के पकौड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. सबसे दिलचस्प बात बनी रहती है - कण्ठमाला का बनना। लेटस को एक सपाट डिश पर रखें, सिर और शरीर को आकार दें।

5. सॉसेज सर्कल में, आपको नथुने बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कॉकटेल के लिए एक ट्यूब का उपयोग करें। अगला, उसी ट्यूब के साथ, जैतून के आधे हिस्से से छोटे हलकों को काट लें, जिन्हें पैच में छेद में डाला जाना चाहिए।

7. सुअर को गुलाबी रंग देने के लिए सूअर के पूरे शरीर पर कसा हुआ सॉसेज छिड़कें।

यदि आप चाहते हैं कि पिगलेट कैलेंडर के अनुसार पीला हो, तो आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

8. आंखें डालें, मेयोनेज़ की एक बूंद प्रत्येक आंख के बीच में डालें। और क्रोकेट पूंछ के बारे में मत भूलना, जिसे सॉसेज से भी काटने की जरूरत है।

9. सुअर खुद तैयार है। इसके चारों ओर हरा प्याज छिड़कें - यह वह लॉन है जिस पर सुअर खिलता है। आप अपने आस-पास जो चाहें सजा सकते हैं - सब्जियां, मटर, मक्का, यहां कोई भी आपको सीमित नहीं करता है।

10. यहाँ एक ऐसा अद्भुत सुअर निकला है। बस आपको नए साल के लिए क्या चाहिए!

ओलिवियर सलाद को नए तरीके से कैसे पकाएं: एक मूल विचार

सामग्री:

• हैम - 100 जीआर।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 50 जीआर।
• हरी मटर - 50 जीआर।
• बिना योजक के प्राकृतिक दही - 250 जीआर।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• जिलेटिन - 25 जीआर।
• पानी - 50 मिली
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने के चरण:

1. जिलेटिन को एक छोटी कटोरी में डालें और ठंडा उबला हुआ पानी (50 मिली तरल) से भरें। हिलाओ और फूलने के लिए छोड़ दो।

2. अंडे को कड़ाही में उबाल लें (पानी उबालने के बाद 8 मिनट तक पकाएं). साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हैम, खीरा और गाजर को इसी तरह काट लें। कोशिश करें कि स्लाइस का साइज लगभग एक जैसा हो, मटर के साइज का हो, तो सलाद बहुत अच्छा लगेगा।

3. एक बड़े बाउल में मेयोनीज और दही मिलाएं। जिलेटिन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में भंग होने तक गरम किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन उबलता नहीं है, लेकिन केवल अच्छी तरह से गर्म होता है और घुल जाता है। सॉस में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. व्हाइट सॉस में, अपने सभी कट्स (हैम, अंडे, खीरा, गाजर), साथ ही मटर और कॉर्न डालें। नमक और चिकना होने तक मिलाएँ। नमक के लिए प्रयास करें।

5. जेली मोल्ड वाले कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। वहां सलाद डालें, चिकना करें। एक प्लेट से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

6. सलाद को एक प्लेट में पलटें, ध्यान से प्याले और फिल्म को हटा दें। अचार वाले खीरे के स्लाइस से गार्निश करें।

यह ओलिवियर कटोरे में भागों में बनाया जा सकता है। या सिलिकॉन कपकेक लाइनर्स में। सख्त होने के बाद निकाल कर किसी डिश पर रख दें, यह सुंदर होगा। अपनी पसंद के अनुसार सजाएं (उदाहरण के लिए, मकई या मटर)।

"सांता क्लॉज़ हैट" - अनार के साथ मेयोनेज़ के बिना नए साल के लिए सलाद

सभी व्यंजनों में मेयोनेज़ से थक गए? अपने आप को और अपने पेट को उतारो। नए साल के लिए मेन्यू में हल्का सलाद शामिल करें। सांता क्लॉस टोपी के रूप में क्या किया जाता है, यह दिलचस्प है। यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• ताजा शैंपेन - 150 जीआर।
• कम वसा वाला पनीर - 50 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी के बिना प्राकृतिक दही - 40 जीआर।
• अनार - 100 जीआर।

खाना बनाना:

1. चिकन को उबालने या बेक करने की जरूरत है। पकाते समय, मांस को रसदार रखने के लिए उबलते पानी में रखें। स्वाद के लिए, आप शोरबा के लिए मसाले और सब्जियां जोड़ सकते हैं। साथ ही नमक भी डालें ताकि आपको ब्लैंड फ़िललेट न मिले।

2. अंडे को सख्त उबाल लें और मशरूम को काट कर पकने तक भूनें। आप चाहें तो मसालेदार शैंपेन ले सकते हैं।

3. मांस को बारीक काट लें, इसे एक कटोरे में डाल दें। वहां तैयार मशरूम, कसा हुआ पनीर और यॉल्क्स भेजें।

4. सलाद को स्वादानुसार दही, नमक और काली मिर्च से सजाएं। एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाओ।

5. एक डिश पर चिकन और मशरूम सलाद को सांता क्लॉज टोपी के आकार में रखें।

6. प्रसिद्ध जादूगर की असली हेडड्रेस बनाने के लिए अनार और गिलहरी से सजाएं। अपने मेहमानों को एक परी कथा देना कितना आसान है। और साथ ही न्यूनतम कैलोरी प्राप्त करें!

कोरियाई गाजर और चिकन के साथ मूल सलाद: वे मेज पर सबसे पहले झाडू लगाएंगे

एक गिलास में रास्पबेरी चॉकलेट मिठाई

एक गिलास में मिठाई हमेशा सुंदर दिखती है और तैयार करने में आसान होती है। इस रेसिपी में रसभरी है, लेकिन आप अपनी पसंद के हिसाब से अन्य फ्रोजन बेरीज का उपयोग कर सकते हैं। आपको 150 मिलीलीटर के 5 कप की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

रास्पबेरी मूस के लिए:

• जमे हुए रसभरी - 500 जीआर।
• चीनी - 120 जीआर।
• ठंडा क्रीम 33% - 200 जीआर।
• कॉर्नस्टार्च - 5 जीआर।
• शीट जिलेटिन - 10 जीआर।

चॉकलेट मूस के लिए:

• डार्क चॉकलेट - 100 जीआर।
• ठंडा क्रीम 33% - 100 जीआर।
• दूध - 50 जीआर।
• शीट जिलेटिन - 5 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए रास्पबेरी मूस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। शीट जिलेटिन को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए सूजन होने तक भिगोएँ।

2. जामुन को एक गहरे बाउल में डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी करें।

3. बीज से छुटकारा पाने के लिए परिणामी रास्पबेरी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। उत्पादन 300 मिलीलीटर प्यूरी होना चाहिए।

4. कॉर्न स्टार्च के साथ चीनी मिलाएं।

5. रास्पबेरी के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए। फिर चीनी और स्टार्च का मिश्रण डालें। हिलाते रहें। द्रव्यमान के उबलने और थोड़ा गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें।

6. प्यूरी को एक गहरे बाउल में डालें। शीट जिलेटिन को निचोड़ें और इसे प्यूरी में भेजें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. ठंडी क्रीम को एक बाउल में डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह स्थिर न हो जाए।

8. ठंडी रास्पबेरी प्यूरी में धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम डालें और मिलाएँ। आपको एक शानदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।

9. एक चम्मच वाले कप में, बहुत सावधानी से मूस को बीच में रखें। द्रव्यमान किनारों के आसपास फैल जाएगा। अपना समय लें ताकि कांच की दीवारों पर मिश्रण के छींटे न पड़ें, नहीं तो रूप खराब हो जाएगा। रास्पबेरी की परत को टूथपिक से फैलाएं ताकि यह एक समान परत (लगभग 1 सेमी ऊंची) में रहे। चश्मे को हिलाने या झुकाने की जरूरत नहीं है - एक असमान सतह प्राप्त करें।

10. मिठाई के साथ कप को फ्रिज में सख्त करने के लिए रखें। बचे हुए रास्पबेरी मूस को अभी के लिए टेबल पर अपनी बारी का इंतजार करने दें।

11. जबकि पहली परत ठंडी हो रही है, चॉकलेट मूस तैयार करें। सबसे पहले, रास्पबेरी की तरह, जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ।

12. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर फायरप्रूफ बाउल में डालें। इसमें दूध डालें। गर्म करने के लिए पानी के स्नान में डालें। दूर मत हटो और लगातार हिलाओ। द्रव्यमान को एक सजातीय अवस्था में लाएं।

13. जिलेटिन शीट्स को निचोड़ें और पिघली हुई चॉकलेट में डालें। जब तक गाढ़ापन पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक जोर से हिलाएं।

14. क्रीम के साथ हम पहली बार की तरह ही प्रक्रिया करते हैं। उन्हें एक अलग कंटेनर में स्थिर चोटियों तक पीटा जाना चाहिए।

15. धीरे-धीरे क्रीम को चॉकलेट में फोल्ड करें और तब तक हिलाएं जब तक कि एक चिकनी, भुलक्कड़ बनावट प्राप्त न हो जाए।

आप चाहें तो मूस में थोड़ा सा ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं।

16. फ्रिज से पहली परत जमी हुई कांच को हटा दें। चॉकलेट मूस को रास्पबेरी मूस के समान ऊंचाई पर डालें। टूथपिक से किनारों को फिर से चिकना करें और 15 मिनट के लिए सर्द करें।

18. इसे सजाना बाकी है। यह ताजा जामुन, चॉकलेट चिप्स, पुदीना के साथ किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, जो उपलब्ध है उसे लें। आप सिर्फ चॉकलेट को रगड़ सकते हैं और यह ठंडा हो जाएगा। मिठाई वास्तव में जटिल नहीं है, साधारण जेली की तुलना में अधिक जटिल नहीं है। लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट।

"एंथिल" बेक किए बिना केक - त्वरित और आसान

मैंने पहले ही एक विकल्प पोस्ट कर दिया है। इस बार मैंने इसे तैयार नाश्ते से चॉकलेट बॉल्स के साथ बनाने का प्रस्ताव रखा है। यह जल्दी हो गया है, जो महत्वपूर्ण है। क्योंकि नए साल में इतना बड़ा मेनू है, इतनी दिलचस्प चीजें तैयार करने की ज़रूरत है कि कुछ लोग "असली" केक से परेशान होना चाहते हैं।

सामग्री:

• चॉकलेट बॉल्स - 250 जीआर। (आप कोई भी कंपनी ले सकते हैं)
• अखरोट - 100 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 300 जीआर।
• मक्खन - 180 जीआर।
• सजावट के लिए कोको पाउडर, आप चीनी का पाउडर ले सकते हैं

खाना पकाने के चरण:

1. हम क्रीम से शुरू करते हैं, क्योंकि केक बनाने की कोई जरूरत नहीं है। नरम मक्खन को एक बाउल में रखें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। गाढ़ा दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ी क्रीम न मिल जाए।

2. अब क्रीम में गोले और मेवे डालें (आप उन्हें काट सकते हैं, या आप चाहें तो उन्हें बड़ा छोड़ सकते हैं)। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ मिलाएं।

3. वियोज्य फॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। इसमें भविष्य का केक डालें और टैंप करें, एक समान टॉप बनाएं।

4. फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें।

5. वियोज्य पक्षों को हटा दें, एक डिश पर पलटें और फिल्म को हटा दें। यह आपकी पसंद के अनुसार सजाने के लिए बना हुआ है और झटपट केक तैयार है! आप अपना 15 मिनट का समय इसमें बिताएंगे। और फिर यह बस ठंडा हो जाएगा।

6. आप इस तरह से सजा सकते हैं। बीच को बंद करने के लिए एक प्लेट को बीच में रख दें। और किनारों से कोको या पिसी चीनी को छलनी से छान लें। आप कुछ कुकीज, मार्शमॉलो, वेफर रोल, रंगीन ड्रेजेज, मुरब्बा भी बिछा सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपको जो पसंद है उसे डालें। लेकिन बच्चे इस तरह के नए साल की मिठाई से खुश होंगे।

खैर, नए साल 2019 के लिए इस मेनू की रेसिपी समाप्त हो गई हैं। मैं इस लेख को लंबे समय से लिख रहा हूं, मुझे आशा है कि व्यर्थ नहीं! लिखें कि क्या आपने अपने लिए कोई रेसिपी चुनी है। मैंने आपके लिए कुछ नया और दिलचस्प खोजने की कोशिश की, ताकि यह छुट्टी लंबे समय तक याद रहे।

और बिदाई में, मैं पारंपरिक रूप से नए साल में सभी को शुभकामनाएं देता हूं, अच्छे स्वास्थ्य, खुशी के दिन, उनके सिर पर उज्ज्वल सूरज। माता-पिता - आज्ञाकारी बच्चे, और बच्चे - माता-पिता को समझने वाले। सामान्य तौर पर, सद्भाव होने दें! नववर्ष की शुभकामनाएं!

संपर्क में

नए साल की पूर्व संध्या पर, प्रत्येक परिचारिका उत्सव की मेज के लिए एक मेनू तैयार करना शुरू करती है। मैं शाम को असामान्य, शानदार और उज्ज्वल बनाना चाहता हूं, इसलिए व्यंजनों को स्वादिष्ट और सुंदर दोनों चुना जाना चाहिए। नया साल 2019 सुअर का वर्ष है, और यह जानवर बहुत शांत है। यह महत्वपूर्ण है कि तालिका समृद्ध हो, ताकि यह समृद्धि लाए और उत्सव का मूड बना सके।

उत्सव के नए साल की तालिका 2019 के लिए एक मेनू संकलित करने की सिफारिशें

नए साल की तालिका 2019 के लिए एक मेनू का संकलन वर्ष के प्रतीक को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि सुअर एक लालची जानवर नहीं है, शायद यह मध्यम रूप से किफायती है, लेकिन निश्चित रूप से लालची नहीं है। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि टेबल व्यंजन और विभिन्न व्यवहारों से भरा होना चाहिए, सब कुछ होना चाहिए, लेकिन संयम में।

1. मेज पर ताजे फल और सब्जियां होनी चाहिए। सुअर को पौधों के खाद्य पदार्थ बहुत पसंद हैं, और उसे खुश करने के लिए, फलों और सब्जियों को काटने के लिए एक बड़ा कंटेनर तैयार करना सुनिश्चित करें।
2. एक कप अनाज के लिए जगह छोड़ने की सलाह दी जाती है। यह पिग्गी का पसंदीदा इलाज है।
3. सलाद और स्नैक्स को सादा रखें, वे बहुत संतोषजनक नहीं होने चाहिए।
4. यदि नए साल की दावत में सूअर का मांस मौजूद है तो सुअर आपको माफ नहीं करेगा। इस कारण से, मेनू योजना को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
5. मीठा इस जानवर का पसंदीदा व्यंजन है। कुछ मिठाई बनाएं - केक, पेस्ट्री, कुकीज।
6. एक मेज को सजाते समय, मुख्य ध्यान देहाती शैली के व्यंजनों पर होना चाहिए। यह मिट्टी के बर्तन, लकड़ी के चम्मच हो सकते हैं।

वर्ष की मुख्य मालकिन के रूप में सुअर को खुश करने के लिए क्या पकाना है

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको एक मेनू तैयार करना चाहिए। आप इसे कागज के एक टुकड़े पर लिख सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर पर लटका सकते हैं, इससे आपको महत्वपूर्ण व्यवहार तैयार करने में मदद मिलेगी जो कि नए साल की मेज पर होना चाहिए।

नए साल 2019 के लिए मेनू इस तरह दिखना चाहिए:

1. नाश्ता। वे हल्के होने चाहिए, भरने वाले नहीं। यह मुख्य व्यंजनों से पहले वार्म-अप है। आप उन्हें सब्जियों, पनीर, समुद्री भोजन से बना सकते हैं।
2. सलाद। उन्हें प्रधान माना जाता है। उन्हें विभिन्न घटकों से तैयार किया जाना चाहिए, सामग्री को दोहराने की कोशिश न करें। सुअर को विविधता पसंद है, इसलिए विभिन्न प्रकार की सब्जियां, सॉसेज, चीज, समुद्री भोजन जोड़ें।
3. गर्म। यह मुख्य उपचार है, जो मेज पर मुख्य स्थान रखता है। गर्म के लिए, आप पके हुए मांस, कबाब, आलू के साथ उबला हुआ सूअर का मांस, भून, भरवां मछली परोस सकते हैं।
4. मीठा व्यंजन। मिठाई सबसे अंत में परोसी जाती है। मिठाई के लिए, आप केक, केक, चीज़केक, फल, मिठाई, चॉकलेट परोस सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, आप साइड डिश, ठंडे व्यंजन और पेय के लिए ट्रीट तैयार कर सकते हैं। घर का बना मादक पेय हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला, मजबूत, स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में बहुत बेहतर होता है।

गर्म वयंजन

नए साल की मेज पर गर्म व्यंजन मुख्य माने जाते हैं। उन्हें विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है - मांस, सब्जियां, मछली, चावल, मशरूम, समुद्री भोजन। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सुअर के वर्ष में सूअर के मांस का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

सब्जियों और मेवों से भरा वील

अगर आप अपने परिवार और मेहमानों को नए साल पर सरप्राइज देना चाहते हैं, तो इस ट्रीट को जरूर पकाएं। मांस रसदार, सुगंधित होता है, और भरना इसके स्वाद को और अधिक संतृप्त करता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• वील - 900 ग्राम;
• वसा - 110 ग्राम;
• दो प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• हार्ड पनीर का एक टुकड़ा - 170-180 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• 60 ग्राम मक्खन;
• नट - 160 ग्राम;
• नमक, मसाला;
• अजमोद - 7-8 शाखाएं।

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 380 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खाना पकाने के लिए, आपको युवा वील का उपयोग करना चाहिए। यह लुगदी होना चाहिए।
   
2. अच्छी तरह से कुल्ला, वसा, फिल्मों को काट लें।
3. हम रसोई के हथौड़े की मदद से चारों तरफ से मारते हैं।
   
4. हम गोमांस के लिए सुगंधित मसालों के साथ गूदे को सभी तरफ से रगड़ते हैं।
5. अगला, मांस को रोल में रोल करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
6. एक कड़ाही में मक्खन डालकर आग लगा दें। इसे एक तरल अवस्था में पिघलाएं और स्टोव से हटा दें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
7. अजमोद को धो लें, हिलाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. गाजर की जड़ों को धोकर गंदगी से साफ करें और त्वचा को काट लें। हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे निविदा तक उबालने के लिए सेट करते हैं।
   
9. फिर गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या ग्रेटर पर रगड़ें।
   
10. हम बल्बों को साफ करते हैं, धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
    
11. हम नट्स को त्वचा से साफ करते हैं, उन्हें लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर एक सूखे फ्राइंग पैन और कैल्सीन में डालते हैं।
    
12. इन्हें ठंडा होने के लिए एक बाउल में निकाल लें।
13. हम नट्स को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं, उनमें गाजर, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और तेल मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
14. सालो और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
    
15. हम वील को खोलते हैं और एक बिसात पैटर्न में बेकन और पनीर को इसकी सतह पर फैलाते हैं।
16. ऊपर से एक समान परत में मेवों और सब्जियों का द्रव्यमान फैलाएं।
17. हम मांस को घने रोल के रूप में रोल करते हैं और इसे धागे से बांधते हैं।
    
18. पैन में तेल डालें, रोल डालें, मसाले और नमक छिड़कें।
19. मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
20. बेकिंग डिश को चारों तरफ से मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें फिलिंग के साथ वील रोल डालें।
21. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और उसमें मोल्ड रख देते हैं। इसे डेढ़ घंटे तक बेक होने दें। समय-समय पर, रोल को आवंटित रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।
    
22. सब कुछ तैयार होने के बाद, इसे ओवन से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

भरवां पाईक

अगर आपको मछली पसंद है, तो आप इसे इस रेसिपी से सफलतापूर्वक पका सकते हैं। नए साल की मेज पर पाईक बिल्कुल एक राजा की तरह दिखेगा, और इसकी सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• एक पाईक का वजन लगभग 1 किलोग्राम;
• मध्यम आकार के प्याज के दो सिर;
• दो गाजर;
• आलू - 200 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
• सफेद ब्रेड पल्प के 2 स्लाइस;
• एक गिलास गाय का दूध;
• आपके स्वाद के लिए नमक;
• वैकल्पिक रूप से आप सफेद मिर्च, सौंफ जोड़ सकते हैं;
• वनस्पति तेल।

इसे तैयार होने में 1.5 घंटे का समय लगेगा।

कैलोरी सामग्री - 290 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम पाइक को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे तराजू से साफ करते हैं। हमने सिर काट दिया, लेकिन पेट को न छुएं, यह बरकरार रहना चाहिए। इनसाइड को सावधानी से हटा दें, ठंडे पानी से धो लें।
2. हम शव को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और हल्के से हर तरफ हथौड़े से पीटते हैं ताकि मांस हड्डियों से बेहतर तरीके से दूर हो जाए।
3. त्वचा को सावधानी से निकालें। हम सिर से शुरू करते हैं और पूंछ के नीचे जाते हैं, पूंछ के पास हमने एक तेज चाकू से रीढ़ को काट दिया।
4. एक चम्मच के साथ उल्टे त्वचा से मांस निकालें, मांस को रिज से हटा दें।
5. हम गाजर की जड़ों को धोते हैं, उन्हें गंदगी और खाल से साफ करते हैं। हम एक प्याज को भूसी से साफ करते हैं। सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
6. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालकर आग पर रख दें और इसे गर्म करें। सब्जियों को पिघले हुए मक्खन में डालें, सौंफ के साथ छिड़कें और कई मिनट तक भूनें।
7. दूसरे प्याज को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। आलू का छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लें।
8. एक मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों को पाइक मांस के साथ स्क्रॉल करें।
9. ब्रेड के ऊपर दूध डालें और भीगने के लिए रख दें। अगला, हम भीगे हुए ब्रेड को कीमा बनाया हुआ पाईक और सब्जियों में स्थानांतरित करते हैं। कच्चा अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10. हम तली हुई सब्जियां फैलाते हैं, नमक के साथ सीजन करते हैं और फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं।
11. हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाइक स्किन स्टॉकिंग को भरते हैं। यह बहुत कसकर भरने लायक नहीं है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान त्वचा फट सकती है। हम बेकिंग के लिए बैग काटते हैं, शव को तेल से चिकना करते हैं और एक बैग में लपेटते हैं।
12. हम मछली के लिए सिर डालते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
13. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को हटा दें। 30-40 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।
14. हम तैयार पाईक को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और मेज पर रख देते हैं।

वीडियो पर - नए साल के लिए भरवां पाईक बनाने की एक सरल विधि:

छुट्टी के लिए सबसे स्वादिष्ट साइड डिश

आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस सब्जी की कई रेसिपी हैं। साथ ही, यह नए साल की मेज के किसी भी व्यवहार के साथ अच्छी तरह से चलेगा - गर्म व्यंजन, सलाद, ऐपेटाइज़र के साथ।

एक साधारण साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 10 टुकड़े;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• जतुन तेल;
• नमक;
• अपने स्वाद के लिए मसाला।

कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी।

ठीक से कैसे पकाएं:

1. आलू को छील कर अच्छे से धो लीजिये.
2. इसके बाद, कंदों को मध्यम स्लाइस में काट लें।
3. एक कप में दो अंडे की सफेदी डालें और झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें।
4. प्रोटीन के द्रव्यमान में नमक, मसाला डालें और मिलाएँ।
5. हम आलू के वेजेज को प्रोटीन मिश्रण में फैलाते हैं, अच्छी तरह से चलाते हैं ताकि सॉस आलू के टुकड़ों पर वितरित हो जाए।
6. बेकिंग डिश को ग्रीस करें जिसमें आलू सभी तरफ जैतून के तेल से पक जाए।
7. हम आलू को सॉस के साथ फॉर्म में बदलते हैं।
8. हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं और इसमें फॉर्म को हटा देते हैं।
9. आलू को लगातार चलाते हुए लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार आलू को मुख्य गरमा गरम व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है.

सलाद जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा

सलाद नए साल की मेज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। यह सावधानी से तैयारी के लायक है, उनमें चिकन, सूअर का मांस नहीं होना चाहिए। सब्जियों के साथ विकल्पों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

सब्जी सलाद "मिक्स"

सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• कई ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• लाल गोभी का आधा कांटा;
• हरी सलाद के 2-3 पत्ते;
• हरी मटर - 1 जार;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
• आधा नींबू;
• स्वाद के लिए मसाले;
• अजमोद का गुच्छा।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 80 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
2. मेरी गाजर, छील और पतली स्ट्रिप्स में काट लें या एक मोटे grater पर रगड़ें।
3. ब्रोकली को हल्के नमकीन पानी में उबालकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
4. कटा हुआ लाल गोभी।
5. सभी सब्जियों को एक बड़े सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
6. लेटस के पत्तों को धोकर छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। हम सब्जियों में फैल गए।
7. अजमोद को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद के कटोरे में डालें।
8. आधा नीबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। मटर का जार खोलें, उसका रस निकाल लें और मटर को सलाद में डाल दें।
9. मेयोनेज़ के साथ सीजन, मिलाएं और टेबल पर रखें।

"मूल"

सलाद के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम उबला हुआ बीफ़ मांस;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स का एक कैन;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• प्याज का एक सिर;
• लहसुन के दो लौंग;
• मेयोनेज़;
• आपके स्वाद के लिए नमक;
• आप चाहें तो कुछ मसाले डाल सकते हैं।
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च पाउडर;
• वनस्पति तेल।

इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. एक बाउल में अंडे फोड़ें, मिलाएँ। अंडे में स्टार्च, नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. हम पैन को तेल से चिकना करते हैं, इसे आग पर रखते हैं और इसे गर्म करते हैं। बैटर को पैन की सतह पर डालें और सतह पर फैलाएं।
3. पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करके निकाल लें। अगर बैटर बचा है, तो दूसरा पैनकेक बना लें।
4. उबला हुआ मांस स्ट्रिप्स में काटा। हम प्याज को त्वचा से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। एक कड़ाही में जैतून का तेल डालें, मध्यम आँच पर गरम करें।
5. बीफ़ मांस, प्याज आधा छल्ले तेल में डालें और कई मिनट तक भूनें ताकि प्याज नरम हो जाए।
6. पैनकेक को रोल करें और नूडल्स की तरह काट लें। बीन्स का जार खोलें और तरल निकाल दें।
7. हम सभी घटकों को एक सलाद कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम। लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस के माध्यम से डाल दें।
8. सलाद में लहसुन डालें, मिलाएँ और परोसें।

गर्म क्षुधावर्धक "मशरूम स्टंप"

एक गर्म क्षुधावर्धक को आमतौर पर ओवन में बेक किया जाता है और तुरंत परोसा जाता है। सुअर 2019 के नए साल के लिए, मशरूम को दरकिनार नहीं किया जाना चाहिए। आप विभिन्न मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, वे पूरी तरह से गर्म व्यंजन, सलाद और ऐपेटाइज़र के पूरक होंगे। मशरूम के साथ एक दिलचस्प स्नैक के लिए नुस्खा पर विचार करें।

• 1 ताजा बैगूएट;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• प्याज का एक सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• प्रति 100 ग्राम हार्ड पनीर का एक टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए नमक;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• मसाले

इसे तैयार होने में 1 घंटे का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. हम मशरूम धोते हैं, टोपी साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. काली मिर्च को धोकर काट लें और बीज निकाल दें।
3. मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. हम सब्जियों को एक पैन में फैलाते हैं, मसाले के साथ तेल, नमक, मौसम डालते हैं।
5. आग पर रखें और लगभग 10-15 मिनट तक भूनें।
6. बैगूएट को 2-2.5 सेंटीमीटर के आयामों के साथ टुकड़ों में काट लें।
7. बीच में से गूदा थोड़ा सा निकाला जा सकता है.
8. स्टफिंग को अंदर खाली जगह पर रख दें। आपको किसी प्रकार के स्टंप मिलने चाहिए।
9. पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
10. प्रत्येक स्टंप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें।
11. हम बेकिंग शीट को तेल से चिकना करते हैं और उस पर फिलिंग के साथ गांजा डालते हैं।
12. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को वहां से हटा दें।
13. स्नैक को 10 मिनट तक बेक करें।
14. साग को छोटे टुकड़ों में काट लें।
15. तैयार भांग को जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष पर छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।

नए साल 2019 के लिए कोल्ड ऐपेटाइज़र

एक ठंडा क्षुधावर्धक नए साल की मेज का एक अनिवार्य गुण है। इसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता यह है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है, इसे ठंडा परोसा जाता है।

लवाश कॉड के साथ रोल करता है

एक स्नैक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• एक पतली पीटा ब्रेड;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर की कैन;
• तीन चिकन अंडे;
• मेयोनेज़;
• मसाले, नमक;
• साग का गुच्छा।

इसे पकने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 190 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. अंडे को सख्त होने तक उबालें। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी में डाल दें।
2. कॉड लिवर चिकना होने तक गूंथ लें।
3. हम अंडे को खोल से साफ करते हैं, गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम अलग से बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
4. हम साग को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
5. हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। इसे एक समान परत के साथ कवर करना चाहिए।
6. अगला, कॉड बिछाएं और समान रूप से वितरित करें।
7. अगली परत योलक्स है, जो पूरी सतह पर भी समतल होती है।
8. गोरे बाहर रखना। अंत में, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
9. हम पीटा ब्रेड को रोल के रूप में रोल करते हैं और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं। हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
10. रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, फिल्म को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। प्लेट में डालकर सर्व करें।

वीडियो पर - पिसा रोल के लिए भरने की तैयारी के लिए कई विकल्प:

पनीर और हैम के स्वादिष्ट कैनपेस

क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बिना क्रस्ट के टोस्ट के लिए गेहूं की सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस;
• पिघला हुआ क्रीम पनीर - 4 परतें;
• हैम - 200 ग्राम;
• एक ही आकार की मूली - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच हरी मटर;
• जतुन तेल।

खाना पकाने में 30 मिनट लगेंगे।

कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. ब्रेड स्लाइस को जैतून के तेल से दोनों तरफ से थपकी दें।
2. गरम तवे पर डालकर दोनों तरफ से भूनें।
3. फिर टुकड़ों को पैन से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
4. हम मूली धोते हैं, हलकों के हिस्सों में काटते हैं।
5. एक कटोरी में, मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से टोस्ट के टुकड़ों को हल्का सा ब्रश करें।
6. टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर और हैम की एक परत रखें।
7. 4 बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
8. हम एक कटार पर एक मटर चुभते हैं, फिर मूली का एक टुकड़ा और पनीर और हैम के साथ टोस्ट करते हैं।
9. हम तैयार कैनपेस को एक प्लेट पर रखते हैं और टेबल पर रख देते हैं।

एक जादुई रात के लिए मिठाई

नए साल 2019 के लिए, एक मिठाई होनी चाहिए। उनका प्रतीक मिठाई का बहुत शौकीन है, इसलिए उनके साथ उनके पसंदीदा व्यवहार के साथ व्यवहार करना सुनिश्चित करें। एक अच्छा विकल्प एक निविदा चीज़केक होगा, जो बिना पकाए बनाया जाता है।

जेली की एक परत के साथ बेक किए बिना चीज़केक

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम दही द्रव्यमान;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
• कोका-कोला के स्वाद वाली जेली का 1 पैक;
• 250 ग्राम चाय कुकीज़;
• 110 ग्राम मक्खन;
• अपने स्वाद के लिए दानेदार चीनी।

इसे तैयार होने में 3-4 घंटे का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 385 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. चाय कुकीज़ को टुकड़ों की स्थिति में कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष नोजल के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. मक्खन पहले से फ्रिज से निकालना बेहतर है, यह नरम होना चाहिए। इसे कुकी क्रम्ब्स में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम फिल्म को मोल्ड की सतह पर फैलाते हैं और उस पर कुकीज़ और मक्खन का एक द्रव्यमान डालते हैं।
4. हम टैम्प करते हैं और एक केक बनाते हैं।
5. हम फ्रीजर में केक के साथ गोल आकार को 10 मिनट के लिए हटा देते हैं, ताकि द्रव्यमान जम जाए।
6. दही द्रव्यमान को एक कप में डालें और इसमें क्रीम चीज़ या खट्टा क्रीम डालें।
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक सजातीय स्थिरता तक सामग्री को हिलाएं।
8. इसके बाद चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
9. निर्देशों के अनुसार, जिलेटिन को भिगो दें, इसे पहले से करना बेहतर है।
10. एक अलग कटोरे में, हम जेली को कोका-कोला के स्वाद के साथ स्थानांतरित करते हैं, इसे पानी से भरते हैं और पानी में डालना छोड़ देते हैं।
11. दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें, अच्छी तरह से हिलाएं।
12. हम केक को फ्रीजर से निकालते हैं, उसके ऊपर दही का बेस डालते हैं और समान रूप से वितरित करते हैं।
13. हम फॉर्म को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं।
14. कोका-कोला के स्वाद वाली जेली को आग पर गर्म करना चाहिए ताकि सारे दाने घुल जाएं।
15. उसके बाद, हम जमे हुए दही बेस के साथ चीज़केक को बाहर निकालते हैं और ऊपर से जेली डालते हैं।
16. हमने चीज़केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया, इस दौरान यह पूरी तरह से सख्त हो जाएगा।
17. तैयार विनम्रता को नए साल की मेज पर जूस या चाय के साथ परोसा जा सकता है।

दिलचस्प पेय

पेय तैयार करना न भूलें। हालांकि शराब और जूस किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, लेकिन बदलाव के लिए कुछ कॉकटेल बनाए जा सकते हैं। बस हम इन पेय के लिए कई व्यंजनों पर विचार करेंगे।

आइसक्रीम और शैंपेन के साथ

कॉकटेल के 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन के 300 मिलीलीटर;
• आइसक्रीम - 600 ग्राम;
• रम या कॉन्यैक - 150 मिली;
• बर्फ - 12 क्यूब्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट लगेंगे।

कैलोरी सामग्री - 68 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. एक गहरे गिलास में दो बर्फ के टुकड़े रखें।
2. इसके बाद, आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ें।
3. रम या कॉन्यैक के साथ बूंदा बांदी आइसक्रीम।
4. हम शैंपेन डालते हैं।
5. चेरी या छतरी से सजाएं।

मार्टिनी और अंगूर के रस के साथ कॉकटेल

कॉकटेल के 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मार्टिनी - 440 मिलीलीटर;
• वोदका - 120 मिलीलीटर;
• अंगूर का रस - 350 मिलीलीटर;
• कुछ पुदीने के पत्ते;
• बर्फ के टुकड़े।

इसे तैयार होने में 15 मिनट का समय लगेगा.

कैलोरी सामग्री - 59 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. प्रत्येक गिलास में 110 मिली मार्टिनी डालें।
2. अगला, 30 मिलीलीटर वोदका डालें।
3. अंगूर का रस समान रूप से डालें और मिलाएँ।
4. सब कुछ बर्फ से भरें। आप हर गिलास में 2-3 क्यूब डाल सकते हैं।
5. पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

1. गर्म व्यंजन बनाते समय, मसाले और मैरिनेड का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वे एक सुखद सुगंध देंगे।
2. साइड डिश के रूप में, आप न केवल आलू, बल्कि सब्जियों के साथ उबले हुए चावल भी परोस सकते हैं।
3. स्नैक्स के लिए आप हैम, मछली, सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन घटकों से आप छोटे कैनपेस तैयार कर सकते हैं।
4. सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़, नींबू का रस, जैतून का तेल उपयुक्त हैं।

वीडियो पर - नए साल के लिए मेनू का एक उदाहरण:

नए साल 2019 को सही तरीके से मनाने की जरूरत है। चूंकि पृथ्वी सुअर इसका प्रतीक है, इसलिए वर्ष भी उपजाऊ, समृद्ध और अच्छा होना चाहिए। लेकिन इसे अपने घर में समृद्धि और कल्याण लाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से पूरा करना चाहिए, अर्थात् स्वादिष्ट और विविध व्यंजन तैयार करना चाहिए, और सुअर की मुख्य प्राथमिकताओं के बारे में मत भूलना।

आगामी 2019 परिचारिकाओं को उत्सव के मेनू को नए तरीके से देखने की पेशकश करता है, जो पिछले वर्षों की तुलना में अलग है। दरअसल, सुअर अधिकारों में प्रवेश करने वाला है, और उसका अपना स्वभाव और स्वाद है। यदि आप वर्ष के प्रतीक की भावना में तालिका सेट करते हैं, तो यह निश्चित रूप से लंबे समय तक याद किया जाएगा और कई इसे पसंद करेंगे। नए साल 2019 के मेनू में सरलता और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

आप क्या पकाना चाहते हैं?

सुअर को क्या खाना पसंद है?

सुअर की मुख्य विशेषताओं में घरेलूता, घर में खाना पकाने के प्रति प्रतिबद्धता, विविधता के लिए प्यार, भरपूर भोजन का आनंद लेने की क्षमता है। यह सब बताता है कि उसे खुश करने के लिए, आपको बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बनाने की ज़रूरत है, यहाँ पूरे बेसिन के साथ तैयारी बेकार होगी। कुछ भी बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, मेहमानों को प्रत्येक व्यंजन का स्वाद लेने और परिचारिका की सरलता को श्रद्धांजलि अर्पित करने में सक्षम होना चाहिए।

सभी भोजन विशेष रूप से घर का बना होना चाहिए। जश्न मनाने वालों के बीच भले ही पिज्जा लवर्स हों, लेकिन इसे खुद बनाना इतना मुश्किल नहीं है। भोजन भी स्वस्थ, आसानी से पचने वाला होना चाहिए। इसके आधार पर, आप एक सूची बना सकते हैं कि नए साल के मेनू से किन चीजों को बाहर रखा जाना चाहिए:

• ऑर्डर करने के लिए तैयार भोजन;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद और डिब्बाबंद भोजन;
• अत्यधिक मसालेदार और स्मोक्ड भोजन।

मेनू का आधार ऐसे उत्पाद होना चाहिए: मांस और मछली (अधिमानतः विभिन्न प्रकार), जितनी संभव हो उतनी सब्जियां (ताजा, बेक्ड, उबला हुआ), फल, मशरूम और नट्स। यह जरूरी है कि सभी व्यंजन परोसने के समय यथासंभव ताजा तैयार किए जाएं, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया की पहले से योजना बनाना और यदि आवश्यक हो तो सहायकों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, खाना पकाने के बाद, आपको आराम करने के लिए समय निकालने की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप अपने प्रयासों के परिणाम से उचित आनंद प्राप्त नहीं कर पाएंगे, जो कि सुअर के वर्ष में बिल्कुल अस्वीकार्य है।

हल्का और हार्दिक सलाद

सलाद, एक नियम के रूप में, पूरे दावत के लिए टोन सेट करते हैं, इसलिए मेहमानों को आश्चर्यचकित करना और उन्हें अविस्मरणीय स्वाद का अनुभव देना महत्वपूर्ण है।

मूल और बनाने में आसान सैल्मन के साथ स्तरित सलाद, एवोकैडो, क्रीम चीज़ और उबले हुए चावल। उनमें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इसे अलग-अलग भागों में या बड़े पकवान में परोसा जा सकता है।

अविश्वसनीय रूप से रसदार, भूख को जगाना और खाने वाले को मुख्य पाठ्यक्रम के लिए तैयार करना मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ सलादज्यादा समय नहीं लगेगा। आपको बस टमाटर और पनीर को स्लाइस करना है, उन्हें अपने स्वाद के लिए एक पंक्ति या सर्कल में व्यवस्थित करें, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें, और यह सब तुलसी और पेस्टो से सजाएं।

चिकन और मशरूम के साथ सलादहार्दिक सलाद के प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे। यदि वांछित है, तो आप इसे परतों में मोड़ सकते हैं, या आप इसे मिला सकते हैं। इसमें अंडे, लहसुन, प्याज, आलूबुखारा, दही भी शामिल है।

कई गृहिणियों को निश्चित रूप से एक बहुत ही उपयुक्त नाम के साथ सलाद याद होगा। "बगीचे में सुअर". इसकी ख़ासियत एक बड़े पकवान पर क्षेत्रों के रूप में सामग्री की अलग आपूर्ति है। यह किसी भी उत्सव में अच्छी तरह से योग्य लोकप्रियता प्राप्त करता है, क्योंकि हर कोई अपने स्वयं के सलाद को एक साथ रख सकता है।

उत्पादों के क्लासिक सेट में शामिल हैं: खीरे, गोभी, बीट्स, गाजर, उबला हुआ चिकन, फ्रेंच फ्राइज़ या बेक किया हुआ। आप लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सुगंधित पटाखे भी डाल सकते हैं।

मांस नए साल का मेनू

मांस मेनू के संदर्भ में व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन आपको पूरे चूसने वाले सुअर को नहीं पकाना चाहिए, और सामान्य तौर पर आपको पोर्क को मुख्य व्यंजन नहीं बनाना चाहिए। इस रोल के लिए पूरा शरीर परफेक्ट है। ओवन में फ्रेंच बतख. यहां फिलिंग नारंगी स्लाइस है, और सबसे सरल ड्रेसिंग नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च है। कोई भी सब्जी साइड डिश बतख के लिए उपयुक्त है।

जबकि ओवन बतख के साथ व्यस्त है, यह "सहायक" मांस व्यंजन के बारे में सोचने का समय है। यहां बिना किसी हिचकिचाहट के श्रद्धांजलि देना संभव है सूअर की पसलियां. उन्हें कड़ाही में तलने के लिए लहसुन, प्याज और अन्य उपयुक्त मसाले काम में आते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे काली मिर्च के साथ ज़्यादा नहीं करना है।

चिकन कटलेटपरिचारिका की रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता छोड़ दो। कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है, कटलेट को मीटबॉल की तरह चौड़ा और सपाट या छोटा बनाया जा सकता है।

आप उन्हें एक सर्कल में बिछा सकते हैं या उनमें से एक पिरामिड बना सकते हैं, जिसे हरियाली से सजाया गया है - अनगिनत विकल्प हैं।

सरल हार्दिक साइड डिश

नए साल का मेनू 2019 आलू के बिना नहीं कर सकतेसब्जियों का यह राजा। इसे सर्व करने का सबसे अच्छा तरीका बेक किया हुआ है। और ताकि यह बहुत साधारण न दिखे, इसके कट्स में क्रीम पनीर के पतले प्लास्टिक डालने के लिए पर्याप्त है और मसालों के बारे में मत भूलना, जिनमें से डिल होना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट आलू का रहस्य बेकिंग में है, पहले ढक्कन या पन्नी के नीचे, और अंत में, इसे एक स्वादिष्ट क्रस्ट देने के लिए ऊपरी स्तर पर खोलें।

प्रति मिश्रित बेक्ड सब्जियांजितना संभव हो उतना सामंजस्यपूर्ण था, घटकों की लगभग निम्नलिखित सूची की सिफारिश की जाती है: बैंगन, केसर, टमाटर, खीरा, अजवायन, लहसुन और तोरी।

नट और दालचीनी के साथ मसालेदार कद्दू मेहमानों को मांस व्यंजन भूल सकते हैं। हालांकि, यह संतरे के साथ पके हुए बतख के साथ अच्छी तरह से चलेगा। कद्दू के स्लाइस को शहद के साथ चिकना किया जाना चाहिए, दालचीनी और अखरोट के साथ छिड़का जाना चाहिए और केवल 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

सॉस के रूप में, चीनी के साथ व्हीप्ड दही, बारीक कटा हुआ पुदीना के साथ, एकदम सही है।

सुअर के वर्ष के लिए मिठाई मेनू

नए साल के लिए मिठाई हल्की और घनी दोनों होनी चाहिए, ताकि हर कोई भोजन को सुखद तरीके से मीठा कर सके। सुअर के वर्ष में, हालांकि, आपको अधिक वसायुक्त मिठाई नहीं बनानी चाहिए और उनमें बहुत अधिक चीनी मिलानी चाहिए।

कई मीठे दाँत की सराहना करेंगे केले और नट्स के साथ ब्राउनी. इस केक के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, किसी के स्वाद के लिए, केले को स्लाइस में काट लें और इस रूप में चॉकलेट-मलाईदार भाग में जोड़ें, कोई उन्हें मैश किए हुए आलू में दालचीनी के साथ मिलाना पसंद करता है। हल्के भूनने के बाद, नट्स को आटे में डाला जा सकता है या तैयार मिठाई से सजाया जा सकता है।

डेयरी पारखी खुश होंगे पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक रोल. भरने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, कीवी और अनानास (वैकल्पिक) की भी आवश्यकता होगी। आप मिठाई को पुदीने की पत्तियों या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। रोल स्वयं पूरे रह सकते हैं या छोटे टुकड़ों में काटे जा सकते हैं।

ग्रेट पार्टेड डेज़र्ट नट्स के साथ चॉकलेट से ढके सेब. ये काफी आसानी से बन जाते हैं। आपको बड़े सेब लेने, उन्हें काटने, नारियल तेल के साथ मिश्रित चॉकलेट डालने, कारमेल से सजाने और कटा हुआ मूंगफली या अखरोट के साथ छिड़कने की जरूरत है। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के बाद, सेब तैयार हो जाएंगे। उसी सिद्धांत से, आप कीनू, संतरे और केले के स्लाइस पका सकते हैं।

होममेड केक के बिना क्रिसमस मेनू क्या है ?! इसे छुट्टी की भावना से मेल खाने के लिए, इसे सुअर का आकार देने के लिए पर्याप्त है। यह पूरे पाई, बन्स, कुकीज़ हो सकता है। आंख की भूमिका एक विशेष अवकाश में छिड़के हुए काले किशमिश या दालचीनी द्वारा निभाई जा सकती है।

नए साल 2019 के लिए हैप्पी ड्रिंक्स

अंत में, पेय के बारे में नहीं कहना असंभव है। वर्ष का प्रतीक मजबूत मादक पेय पदार्थों की प्रचुरता को पसंद नहीं करता है। एक या दो, अब और नहीं। मुल्तानी शराब, बेरी का रस, घर का बना नींबू पानी, लिकर, हर्बल चाय और, ज़ाहिर है, शैंपेन परोसना बहुत बेहतर है।

भरपूर और विविध उपचार के लिए, आपको एक बड़ी मेज और सक्षम सेवा की आवश्यकता होगी। प्राकृतिक कपड़े प्रबल होने चाहिए, प्राकृतिक रंग, भूरे और हरे रंग के संयोजन में पीले रंग के रंगों का विशेष रूप से स्वागत है।