वर्ष व्यंजनों के लिए नए साल का मेनू। मसल्स के साथ चावल का सलाद। सेब या क्रैनबेरी सॉस के साथ हंस

बचपन से, कई लोगों की पसंदीदा छुट्टी नया साल है। विभिन्न संस्कृतियों में इस उत्सव की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं, और यहां तक ​​कि त्योहार की अवधि भी अलग है, एक बात अपरिवर्तनीय है - इस दिन हर कोई बेहतर बदलाव की प्रतीक्षा कर रहा है। नया साल एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है, जिसमें हर कोई शुद्ध हृदय और उज्ज्वल आशाओं के साथ प्रवेश करता है।

हमारे देश में इस छुट्टी के लिए पूरी तरह से तैयारी करने की परंपरा है। हर कोई बैठक की जगह, संगठनों, उपहारों और निश्चित रूप से, नए साल के मेनू 2017 के बारे में पहले से सोचता है।

2017 का प्रतीक।

इस वर्ष उग्र रोस्टर के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। पूर्वी कैलेंडर का यह चिन्ह अपनी अभिव्यंजक पांडित्य के लिए खड़ा है। उसी समय, इसका उग्र रंग एक मजबूत महत्वपूर्ण ऊर्जा की बात करता है, जो विकास और आत्म-सुधार की इच्छा में सन्निहित है।

रोस्टर का वर्ष आत्मविश्वासी और जिद्दी लोगों के लिए सौभाग्य का वादा करता है। और इसका मतलब यह है कि प्रारंभिक चरणों में भी, सभी कार्यों को सक्रिय रूप से और कल्पना के साथ संपर्क करना चाहिए। रोस्टर को खुश करने और अपने घर में अच्छी किस्मत लाने के लिए आपको नए साल की मेज के लिए व्यंजनों का चयन करना होगा।

नए साल का मेनू 2017 कैसे बनाएं?

उत्सव की मेज तैयार करना एक जिम्मेदार कार्य है। आखिरकार, यह उसके आसपास है कि नए साल की पूर्व संध्या पर पुराने साल को अलविदा कहने के लिए सबसे करीबी और प्यारे लोगों को इकट्ठा करने की प्रथा है और सभी एक साथ, गंभीर झंकार के तहत, नए की शुरुआत को पूरा करने के लिए।

नए साल के मेनू 2017 को ठीक से बनाने के लिए, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस साल के प्रतीकात्मक संरक्षक को कैसे खुश किया जाए और उसका पक्ष लिया जाए। यह माना जाता है कि उग्र मुर्गा सादगी और स्वाभाविकता पसंद करता है, यह उदार है, लेकिन बेकार नहीं है, जिसका अर्थ है कि उत्सव की मेज को मध्यम रूप से विविध होना चाहिए, और व्यंजन और पेय निष्पादन में सरल और एक ही समय में सेवा करने में सुरुचिपूर्ण होना चाहिए।

नए साल की पूर्व संध्या के लिए एक मेनू बनाते समय, आपको व्यंजन और पेय के बीच अच्छे विकल्प का ध्यान रखना चाहिए। मेज पर विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, सलाद, साइड डिश, गर्म व्यंजन और निश्चित रूप से घर के लिए स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए जगह होनी चाहिए।

उग्र मुर्गे को गुस्सा न करने के लिए, आपको चिकन व्यंजन से बचना चाहिए, समुद्री भोजन के साथ व्यंजनों पर ध्यान देना बेहतर है, क्योंकि उनकी मदद से आप सभी मेहमानों को बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ खिला सकते हैं। इसके अलावा, आपको चिकन अंडे को टेबल पर नहीं रखना चाहिए, हम उबले हुए, भरवां अंडे के बारे में अपने शुद्ध रूप में बात कर रहे हैं, यह विकल्प व्यंजन के लिए एक घटक के रूप में स्वीकार्य है।

पेय चुनते समय, प्राकृतिक रस को वरीयता दी जानी चाहिए और मजबूत शराब की अधिकता से बचना चाहिए, मेज पर शराब या शैम्पेन रखना बेहतर होता है।

सब्जियों और विभिन्न प्रकार के फलों से व्यंजन और कटौती का स्वागत है। आप हरियाली को सजावट के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मुख्य व्यंजन के रूप में, आपको मछली या समुद्री भोजन के साथ व्यंजनों का चयन करना चाहिए। सैल्मन डिश एक अच्छा विकल्प होगा।

साइड डिश चुनते समय, अनुभवी गृहिणियां किसी भी रूप या गांव के आलू में सब्जियां पसंद करेंगी। दोनों विकल्प वर्ष के स्वामी को अपील करेंगे।

नए साल का मेनू 2017 सभी प्रकार की सामग्री से सलाद द्वारा पूरी तरह से पूरक होगा। असामान्य आकृतियों और डिजाइनों के उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है।

ऐपेटाइज़र और डेसर्ट चुनते समय, आप अपनी कल्पना को जंगली चलने दे सकते हैं। घर का बना केक उत्सव की मेज को पूरी तरह से पूरक करेगा और रोस्टर को खुश करेगा।

घर के लिए क्रिसमस टेबल सजावट।

इस तथ्य के अलावा कि आपको नए साल की दावत के लिए स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की जरूरत है, आपको उन्हें खूबसूरती से पेश करने का भी ध्यान रखना चाहिए। इसलिए, मेज परोसने और सजाने के बारे में पहले से सोचना महत्वपूर्ण है और फिर छुट्टी उच्च स्तर पर आयोजित की जाएगी।

यहाँ फिर से, यह याद रखना चाहिए कि एक मुर्गा एक घरेलू गाँव का पक्षी है, जिसका अर्थ है कि सादगी और स्वाभाविकता पर जोर देते हुए सेवा की जानी चाहिए।

घर के लिए प्राकृतिक सामग्री से व्यंजन चुनना बेहतर है। चित्रित मिट्टी की प्लेटों का चुनाव बहुत सफल होगा, लेकिन प्लास्टिक या प्लास्टिक के बारे में भूल जाओ, ऐसा नहीं होना चाहिए।

लाल सजावटी तत्वों के उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है। नए साल की मेज पर मोमबत्तियाँ बहुत अच्छी लगेंगी, आप क्रिसमस ट्री की शाखाओं को इस रंग योजना में सजावट के साथ सजा सकते हैं।

टेबलक्लोथ को लाल और सफेद रंग का उपयोग करके भी चुना जाना चाहिए, लिनन जैसे प्राकृतिक कपड़े का स्वागत है। और मुक्त स्थान को प्रतीकात्मक मूर्तियों के साथ मजबूर किया जा सकता है।

तालिका के केंद्र में अनाज की एक छोटी प्लेट, मुर्गे की पसंदीदा विनम्रता रखना उचित होगा।

नए साल का मेनू 2017: घर के लिए व्यंजन विधि

नए साल के मेनू को तैयार करने में मुख्य बारीकियों से परिचित होने के बाद, आप घर के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन करना शुरू कर सकते हैं। हम देखेंगे कि उनमें से सबसे स्वादिष्ट को चरण दर चरण कैसे पकाना है।

मुख्य व्यंजन (गर्म) के लिए व्यंजन विधि।

किसी भी दावत में एक महत्वपूर्ण स्थान पर गर्म व्यंजन का कब्जा होता है। यह उनके द्वारा है कि घर की परिचारिका के पाक कौशल का अक्सर मूल्यांकन किया जाता है। इसलिए, उनकी पसंद को विशेष रूप से सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।

सॉस के साथ चिंराट.

जो लोग चाइनीज कुकिंग पसंद करते हैं, उनके लिए सॉस के साथ झींगा को नए साल 2017 के मेनू में जोड़ा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा (800 ग्राम);
• 50 ग्राम मक्खन;
• मलाई;
• अजमोद;
• नमक;
• लहसुन।

झींगा बनाने के लिए और सभी मेहमानों को खुश करने के लिए, आपको इन चरणों का चरण दर चरण पालन करने की आवश्यकता है:

1. मक्खन को नरम करें, इसे 250 मिलीमीटर क्रीम और लहसुन के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण को गर्म कड़ाही में डालें और उबाल लें।
3. छिलके वाली झींगा (800 ग्राम) को सॉस के साथ मिलाएं और दस मिनट तक उबालें।
4. इसके बाद पैन में धुली हुई और कटी हुई सब्जियां डालें।
5. चिंराट को फिर से हिलाएं और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं, और सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए धीमी आंच पर छोड़ देना चाहिए।
6. जब सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंच गया है, तो आप झींगा को फिर से जोड़ सकते हैं और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए उबाल सकते हैं।
7. पकवान तैयार है। चावल या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।

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खट्टा क्रीम में मछली।

नए साल के मेनू 2017 में, आप रूसी व्यंजनों से स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम में मछली पकाने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• मछली का मांस;
• मक्खन;
• नींबू का रस;
• बल्ब;
• नमक;
• सफेद जमीन काली मिर्च;
• आटा;
• खट्टी मलाई;
• दिल।

1. मछली पट्टिका को भागों (800 ग्राम) में काटें।
2. थोड़ा सा नमक और नींबू का रस छिड़क कर फ्रिज में रख दें। आदर्श रूप से, पट्टिका लगभग एक दिन के लिए होनी चाहिए, लेकिन यदि समय अनुमति नहीं देता है, तो कम से कम आधा घंटा पर्याप्त है।
3. हम ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करते हैं।
4. हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं, ध्यान से इसे वनस्पति तेल से चिकनाई करते हैं।
5. दो प्याज को बारीक काट लें, उन्हें सांचे के तल पर रख दें।
6. प्याज में स्वाद और सीज़निंग के लिए नमक डालें और ऊपर से मछली का बुरादा डालें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
7. इस समय, 1 बड़ा चम्मच आटा, 250 मिली मिलाएं। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।
8. बेकिंग के आधे घंटे के बाद, जब मछली के बुरादे ने एक सफेद रंग का टिंट प्राप्त कर लिया है, तो इसे परिणामी मिश्रण के साथ डालें।
9. उसके बाद, मछली को 10-13 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
10. पकवान तैयार है। आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं।

सभी घर इस व्यंजन के साथ नए साल के मेनू 2017 की सराहना करेंगे।

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ब्रिटिश भेड़ का बच्चा।

यह पहले ही कहा जा चुका है कि चिकन पट्टिका व्यंजनों को इस नए साल की पूर्व संध्या पर अलग रखा जाना चाहिए। आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, भेड़ का बच्चा।

आपका ध्यान घर के लिए मेमने को पकाने के अंग्रेजी तरीके की ओर आकर्षित किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• आलू;
• टमाटर का पेस्ट;
• 300 ग्राम प्याज;
• तेज पत्ता;
• लहसुन;
• नमक;
• 4 ग्राम जीरा;
• मूल काली मिर्च;
• 50 ग्राम वसा।

स्वादिष्ट परिणाम के लिए, चरण दर चरण हम निम्नलिखित बिंदुओं का पालन करते हैं:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए।
2. अगला, मांस को समान रूप से पकवान के तल पर फैलाएं, फिर प्याज की एक परत और आलू के छल्ले के ऊपर। फिर हम इन परतों को दोहराते हैं, और मांस की आखिरी परत के ऊपर हम लहसुन और कटा हुआ साग के कुछ लौंग डालते हैं।
3. एक गिलास उबलते पानी में 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट घोलें और परिणामी स्थिरता के साथ मेमने को डालें।
4. उसके बाद, मांस को नरम होने तक और पकवान तैयार होने तक कई घंटों तक बुझाया जाना चाहिए।

यह व्यंजन हार्दिक नए साल के मेनू 2017 को पूरी तरह से पूरक करेगा।

साइड डिश रेसिपी

मुख्य व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश बहुत जरूरी है। हम पेटू और स्वादिष्ट लेकिन अस्वास्थ्यकर भोजन के प्रेमियों के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे, पसंद हमेशा परिचारिका के पास रहती है।

बेल्जियम फ्राइज़।

फ्रेंच फ्राइज़ लंबे समय से वयस्कों और बच्चों के बीच समान रूप से लोकप्रिय रहे हैं। इसकी तैयारी के लिए अलग-अलग रेसिपी हैं। यह साइड डिश 2017 के नए साल के मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

बेल्जियम में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े आलू के कई टुकड़े;
• दो अंडे का सफेद भाग;
• जतुन तेल;
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण)।

एक स्वादिष्ट आलू साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको इन चरणों का चरण दर चरण पालन करने की आवश्यकता है:

1. छीले और धोए हुए आलू को स्लाइस में काट लें।
2. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक समान झाग न मिल जाए।
3. मिश्रण को आलू के वेजेज पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बड़ी मात्रा में सीज़निंग के साथ आलू छिड़कें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. वनस्पति तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर, आपको समान रूप से आलू के वेजेज लगाने की जरूरत है।
6. हम बेकिंग शीट को 10 मिनट के अंतराल के साथ हिलाते हुए आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

और अब घर के लिए स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं। मेज पर परोसा जा सकता है।

नए साल का मेनू 2017. रैटटौली।

स्वस्थ भोजन पसंद करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प फ्रेंच रैटाटुई है।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर;
• बैंगन;
• तुरई;
• बल्ब;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• लहसुन;
• नमक;
• अजवायन के फूल, तुलसी और मेंहदी;
• वनस्पति तेल।

सब कुछ सही करने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक, चरण दर चरण, निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. सब्जियों को पतले छल्ले (प्याज और मिर्च के अलावा) में सावधानी से काटें।
2. बैंगन के छल्ले को नमक करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद उन्हें पानी से धोना चाहिए और अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।
3. आपको एक बेकिंग बैग में बेल मिर्च को आगे बढ़ाने की जरूरत है और इसे आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, जब तक कि छिलके पर काले धब्बे दिखाई न दें।
4. बाकी टमाटरों को छीलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टमाटर पर क्रॉस के आकार का चीरा लगाया जाता है, और फिर उन पर उबलता पानी डाला जाता है।
5. छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता है।
6. ठंडी काली मिर्च, आपको पत्थरों को हटाने और बारीक काटने की जरूरत है।
7. लगभग 5 मिनट के लिए जैतून के तेल के साथ छिलके और बारीक कटे हुए प्याज को भूनें।
8. पैन में टमाटर के क्यूब्स डालें और धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
9. हम वहां काली मिर्च, नमक और सीज़निंग भी डालते हैं और इसे लगभग 5 मिनट तक उबालते हैं।
10. यदि संभव हो, तो आपको परिणामी सॉस को ब्लेंडर में पीसना चाहिए।
11. वॉल्यूमेट्रिक फॉर्म के तल पर सॉस डाला जाता है।
12. इसके बाद, सब्जियों के हलकों को बारी-बारी से बिछाया जाता है।
13. लहसुन को नमक के साथ रगड़ें, स्वाद के लिए वनस्पति तेल और मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
14. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें।
15. हम यह सब पन्नी के साथ कवर करते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए सेट करते हैं। भूनने का समय सब्जियों की वांछित कोमलता पर निर्भर करता है। आप लगभग एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, और फिर पन्नी को हटा दें और 15 मिनट के लिए बेक करें।

इस व्यंजन के साथ नए साल का मेनू 2017 निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर सभी पेटू से अपील करेगा।

नए साल की दावत के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए व्यंजन विधि

यह नया साल मेहनती गृहिणियों को प्रयोग करने का एक बेहतरीन अवसर प्रदान करता है। उग्र मुर्गा असामान्य ऐपेटाइज़र और सलाद का आनंद उठाएगा।

टार्टलेट्स।

निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके मूल ऐपेटाइज़र रेसिपी बनाई जा सकती हैं:

• हिलसा;
• मक्खन;
• गाजर;
• गला हुआ चीज़।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. गाजर को उबाल कर छील लें।
2. मछली से हड्डियाँ निकालें।
3. हम मांस की चक्की के माध्यम से मछली, मक्खन, पिघला हुआ पनीर और गाजर घुमाते हैं।
4. परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें।
5. फिर मिश्रण को रोटी, आलू, अंडे और ताजी सब्जियों के साथ क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

केकडे का सलाद।

नए साल की पूर्व संध्या पर भी सबसे साधारण चीजें एक विशेष नया स्वाद प्राप्त कर सकती हैं। तो, केकड़े का सलाद, जो पहले से ही बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया गया है, को नए साल के मेनू 2017 में पूरी तरह से नई सेवा के साथ जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक केकड़ा परत केक के रूप में।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैब स्टिक;
• आलू;
• गाजर;
• अंडे;
• मेयोनेज़।

घर के लिए केकड़ा सलाद इस प्रकार बनाया जा सकता है:

1. 5 आलू और 4 गाजर को उबालकर छील लेना चाहिए।
2. फिर हम उन्हें एक grater पर रगड़ते हैं।
3. अंडे को भी उबालकर साफ करने की जरूरत होती है।
4. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और प्रोटीन को बारीक काट लें।
5. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें।
6. अगला, हम एक परत के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करते हुए, एक सर्कल के रूप में सभी अवयवों को परत-दर-परत बिछाते हैं:

• आलू को पहली परत में डालें;
• फिर केकड़े की छड़ें;
• बारीक कटा हुआ प्रोटीन;
• आलू फिर से;
• मेयोनेज़ के साथ गाजर;
• और सब कुछ जर्दी से सजाएं।

वीडियो।

निष्कर्ष।

आप नए साल के मेनू 2017 में प्राकृतिक अवयवों पर आधारित स्व-निर्मित सॉस भी शामिल कर सकते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर मीठे दाँत के बारे में मत भूलना। नए साल के लिए, आप सुरक्षित रूप से सभी प्रकार के केक, कुकीज और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। वर्ष के स्वामी को किसी भी प्रकार के आटे से पेस्ट्री पसंद आएगी।

आप घर के लिए नए साल की ड्रिंक तैयार करने की जिम्मेदारी भी ले सकते हैं। यह छुट्टी में परिष्कार जोड़ देगा और सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा।

इस लेख में निहित जानकारी एक वास्तविक परिचारिका के लिए रुचिकर होगी जो नए साल की तालिका तैयार करने की प्रक्रिया में एक भी विवरण को याद नहीं करना चाहती। यहां नए साल 2017 की तैयारी के लिए बुनियादी नियम और व्यंजन हैं।

नए साल के लिए उत्सव का मेनू कैसे बनाएं: सूक्ष्मताएं और नियम

निस्संदेह, रूढ़िवादी दुनिया में, सबसे प्रिय अवकाश नया साल है। इस जादुई रात में, जब एक साल दूसरे के बाद आता है, बहुत से लोग एक नए और सुखी जीवन की आशा संजोते हैं।

सभी का मानना ​​है कि पुराना साल पुरानी समस्याओं और चिंताओं को दूर कर देगा, और नया साल आपको जीवन में बहुत कुछ शुरू करने की अनुमति देगा। यह तर्कसंगत है कि ऐसी छुट्टी के लिए एक विशेष दृष्टिकोण है। नए साल की पूर्व संध्या पर, वे आमतौर पर सबसे अच्छे उपकरण पहनते हैं, सबसे फैशनेबल कपड़े पहनते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं।

इसलिए, नए साल के मेनू की तैयारी के लिए कई नियमों के साथ एक विशेष दृष्टिकोण और अनुपालन की आवश्यकता होती है।

2017 का प्रतीक

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, आगामी 2017 को रोस्टर का वर्ष माना जाता है। चैंपियनशिप को फायर मंकी से रोस्टर में स्थानांतरित करने की प्रक्रिया 28 जनवरी, 2017 को होगी। ऐसा माना जाता है कि पूर्वी कैलेंडर के प्रतीकों में मुर्गा सबसे दिलचस्प जानवरों में से एक है।

अन्य संकेतों में, वह सबसे अभिव्यंजक और अविश्वसनीय रूप से मिलनसार है। सही ढंग से समझने के लिए कि यह प्रतीक अपने आप में क्या है, आपको यह भी पता होना चाहिए कि 2017 के रोस्टर का रंग और तत्व किस वर्ष का प्रतीक होगा। 2017 का तत्व अग्नि है, जो एक विशेष महत्वपूर्ण ऊर्जा का प्रतीक है, जिसमें कैरियर के लिए प्रयास करना शामिल है और व्यक्तिगत विकास।

मुर्गे का रंग लाल है, जो सौभाग्य और आत्मविश्वास का प्रतीक है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आने वाला वर्ष विशेष आत्मविश्वास का वर्ष है, इसलिए उत्सव तालिका के डिजाइन के अनुसार आपको संपर्क करना चाहिए।

नए साल का मेनू कैसे बनाएं

कोई भी परिचारिका नए साल की मेज की तैयारी के लिए विशेष देखभाल के साथ संपर्क करती है। आखिरकार, मैं नए साल की पूर्व संध्या पर जो हो रहा है उसका जादू महसूस करने के लिए सभी बारीकियों को ध्यान में रखना चाहता हूं।

मेनू को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको जानवर को हर संभव तरीके से खुश करने के लिए फायर रोस्टर के स्वाद को ध्यान में रखना होगा। दरअसल, न केवल बच्चे, बल्कि सभी वयस्क भी जादू में विश्वास करते हैं, खासकर नए साल की पूर्व संध्या पर।

मुर्गे को कैसे खुश करें

रोस्टर जैसे जानवर को संतुष्ट करने के लिए, यह ध्यान रखना चाहिए कि यह प्राणी लालची नहीं है, शायद कहीं न कहीं आर्थिक रूप से, लेकिन किसी भी तरह से लालची नहीं है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि टेबल अधिकता से फट जाए। मेज पर सब कुछ बहुत होना चाहिए, लेकिन व्यंजन काफी सरल तैयार किए जाने चाहिए।

रोस्टर को संतुष्ट करने के लिए, उनकी किसी भी विविधता में मेज पर फल और सब्जियां होनी चाहिए। मेज पर अनाज के कंटेनर के लिए जगह ढूंढना भी उपयोगी होगा। जैसा कि आप जानते हैं, यह उनकी पसंदीदा विनम्रता है।

नए साल के मेनू में मिठाई के लिए जगह होने पर मुर्गा खुश होगा। यह केक या पाई हो सकता है।

स्वाभाविक रूप से, नए साल की मेज पर चिकन व्यंजन होने पर मुर्गा माफ नहीं करेगा। इसलिए, मेनू नियोजन को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।

मेज को सजाते समय, आप देहाती व्यंजन - बर्तन या शायद लकड़ी के चम्मच पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

नए साल के लिए पकवान योजना

नए साल की मेज पर व्यंजन और पेय का विस्तृत चयन होना चाहिए। ये ऐपेटाइज़र, गर्म व्यंजन, सलाद, सब्जी और मांस के टुकड़े, साथ ही एक मिठाई होनी चाहिए। पेय के रूप में, यहाँ आपको केवल प्राकृतिक रस या फलों के पेय का चयन करने की आवश्यकता है।

मेज के लिए गर्म व्यंजन चुनते समय, यह एक बार फिर याद रखने योग्य है कि कोई भी चिकन व्यंजन 2017 के पंख वाले प्रतीक को गंभीरता से परेशान कर सकता है। मछली या समुद्री भोजन व्यंजन चुनना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप सैल्मन पका सकते हैं - बल्कि निविदा और स्वादिष्ट मछली जो कि सबसे भयानक अतिथि को भी निराश नहीं करेगी।

अगर साइड डिश की बात करें तो यहां सब्जियों का ऑप्शन सबसे अच्छा लगेगा. यह स्टू या ताजी सब्जियां हो सकती हैं। एक सच्चे ग्रामीण की तरह, अगर परिचारिका आलू को साइड डिश के रूप में पसंद करती है तो मुर्गा खुश होगा।

नए साल के लिए तैयार किए जा सकने वाले सलाद का विकल्प काफी समृद्ध है। पल की गंभीरता पर जोर देने के लिए, आप क्रिसमस ट्री के रूप में एक रचनात्मक सलाद चुन सकते हैं।

चूंकि मुर्गा काफी उज्ज्वल चरित्र है, इसलिए आपको स्नैक्स के रूप में कुछ उज्ज्वल और अभिव्यंजक चुनने की आवश्यकता है।

पंख वाले को कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करना उपयोगी होगा। एक ग्रामीण के रूप में, वह पनीर केक पसंद करेगा।

नए साल के मेनू व्यंजनों

क्रीम के साथ सामन पकाने की विधि

खाना पकाने से पहले, आपको एक बेकिंग शीट तैयार करनी चाहिए जिस पर मछली बेक की जाएगी। बेकिंग शीट को मक्खन - मक्खन या सब्जी से चिकना करना होगा। अगला कदम सॉस तैयार करना है।

ऐसा करने के लिए, आपको क्रीम की आवश्यकता होती है, जिसमें परिचारिका किसी भी मछली का मसाला या काली मिर्च, एक शब्द में, वरीयता में सब कुछ जोड़ सकती है। बेकिंग शीट पर सावधानी से पट्टिका के कटे हुए टुकड़े डालें और परिणामस्वरूप सॉस डालें।

रचना को मोटे grater पर कसा हुआ पनीर और आधा छल्ले में प्याज के साथ पूरा किया जाना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प परिणामी काम को पन्नी के साथ कवर करना होगा। तैयारी का पहला और मुख्य चरण पूरा हो गया है।

सामन को ओवन में भेजने के लिए केवल एक चीज बची है। ऐसा करने के लिए, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करके आवश्यक तापमान पहले से तैयार करना बेहतर होता है। सामन लगभग 25 मिनट में पक जाएगा। गरमा गरम खाना तैयार है!

आलू का गार्निश

काफी सरल उत्सव दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 10 पीसी;
• अंडे का सफेद - 2 पीसी;
• जतुन तेल;
• मसाला।

सबसे पहले छिलके वाले आलू को स्लाइस में काट लें। फिर चटनी तैयार की जाती है जिसमें आलू बेक किए जाएंगे। इसके लिए अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी, जिसे झागदार द्रव्यमान तक मार दिया जाता है। इस द्रव्यमान में कटा हुआ आलू डालें और आवश्यक मसाले और सीज़निंग मिलाते हुए सब कुछ मिलाएँ।

जिस बेकिंग शीट पर आलू बेक किए जाएंगे, उसे जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकना कर लेना चाहिए। उसके बाद, सभी सुंदरता को एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। यह लगभग आधे घंटे के लिए आलू को बेक करने के लिए पर्याप्त है, समय-समय पर हलचल करना न भूलें।

योलोचका सलाद रेसिपी

इस कृति को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद सामन - 1 कैन;
• पनीर - 250 ग्राम;
• नींबू का रस;
• पटाखे;
• टमाटर;
• दिल।

सलाद काफी सरल है। आपको सामन को पहले से ही काट लेना चाहिए और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला देना चाहिए। परिणामी मिश्रण में थोड़ा सा नींबू का रस और मसाला मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक यह सब अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए, जिससे आप आसानी से शंकु की तरह कुछ बना सकते हैं - यह भविष्य में क्रिसमस का पेड़ है।

क्रिसमस के पेड़ को एक वास्तविक और उत्सव का स्वाद देने के लिए, आपको इसे अजमोद की टहनियों से इस तरह से सजाने की जरूरत है कि एक असली क्रिसमस का पेड़ जैसा दिख सके। आप टमाटर से एक तारा काट सकते हैं और इसे क्रिसमस ट्री टॉप के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
अनार के बीजों को नए साल के खिलौने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस डिश को खाने के लिए आपको पटाखों की जरूरत पड़ेगी।

उज्ज्वल ऐपेटाइज़र 2017 "रंगीन गेंदों" के लिए पकाने की विधि

इस पाक कृति को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉड - 300 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम ;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी;
• पनीर - 400 ग्राम;
• काली मिर्च लाल और पीला;
• मेयोनेज़;
• मसाला।

पिघले हुए और उबले हुए कॉड को हड्डियों से अलग करके काट लेना चाहिए। आलू को मैश करके बनाना है. अब आपको सभी सामग्रियों का कुल द्रव्यमान बनाने की आवश्यकता है। इसमें मैश किए हुए आलू, मछली द्रव्यमान, कटा हुआ अंडे और खीरे शामिल होना चाहिए। आपको मेयोनेज़ के साथ परिणामी द्रव्यमान को गोंद करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह इस द्रव्यमान से है कि गेंदें बनाई जाएंगी।

अब आपको गेंदों के लिए रंग तैयार करने की जरूरत है। एक प्लेट में कटी हुई लाल मिर्च, दूसरी प्लेट में कटी हुई पीली मिर्च, तीसरी प्लेट में बारीक कटी हरी प्याज डालें.

अंतिम चरण में, आपको प्रत्येक गेंद को एक अलग प्लेट में डुबाना चाहिए ताकि बहुरंगी और मज़ेदार गोल बन सकें।

पनीर केक रेसिपी

पनीर केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• किशमिश;
• चुनने के लिए फल।

इस केक को ओवन की जरूरत नहीं है। मक्खन के साथ दो अंडे की जर्दी को फेंटना आवश्यक होगा, फिर परिणामस्वरूप फोम में कटा हुआ दही द्रव्यमान जोड़ें। जिलेटिन को गर्म दूध से डाला जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए।

जिलेटिन के ठंडा होने के बाद, यह सभी सामग्रियों को मिलाने लायक है। परिणामी द्रव्यमान से आप किसी भी आकार का केक बना सकते हैं और इसे 2.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। ठंड के बाद, केक को किसी भी फल से सजाया जाना चाहिए जो आपके स्वाद के लिए अधिक हो। यहाँ मिठाई है!

नए साल की टेबल मेनू के लिए पेय बनाने के लिए चयन युक्तियाँ और व्यंजन

एक पेय के रूप में, मुर्गा केवल प्राकृतिक रस पसंद करेगा। आप बेर के रस को पका कर ठंडा कर सकते हैं।

अगर हम मादक पेय के बारे में बात करते हैं, तो यहां आप नए साल की मेज पर परिष्कार जोड़ने के लिए खुद खाना बना सकते हैं। यदि आप खाना पकाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप मानक वाइन या शैम्पेन के साथ प्राप्त कर सकते हैं। मजबूत पेय पूरी तरह से उचित नहीं होंगे।

क्रीम लिकर रेसिपी

लिकर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• व्हिस्की - 2/3 कप;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• मोटी क्रीम - 100 ग्राम;
• चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच। एल;
• इंस्टेंट कॉफी - 1 छोटा चम्मच।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को उत्तराधिकार में मिश्रित किया जाना चाहिए। इसे तैयार करने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

मुल्तानी शराब पकाना

मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए, मिलाएँ:

• रेड ड्राई वाइन - 750 मिली;
• ब्राउन शुगर - 60 ग्राम;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• कार्नेशन - 3 पीसी;
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी;
• नींबू - ¼ भाग।

सारी सामग्री मिलाकर 20-25 मिनट तक पकाएं।

चेरी क्रंच रेसिपी

ऐसा पेय पाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाना चाहिए:

• चेरी का रस - 500 मिली;
• रेड ड्राई वाइन - 750 मिली;
• शैम्पेन - 750 मिली;
• कॉन्यैक - 40 मिली;
• चीनी - 20 ग्राम;
• चेरी - 1 किलो।

नॉन-अल्कोहलिक फैट बर्निंग ग्रीन स्मूदी रेसिपी

इस तरह के स्वस्थ कॉकटेल की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाना होगा:

• कीवी - 1 पीसी;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• अजमोद की टहनी;
• पुदीने की टहनी;
• गैस रहित पानी - 100 मिली;
• शहद - 1-2 चम्मच ;

टेंजेरीन स्मूदी

कीनू की स्मूदी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाना होगा:

• कीनू - 2 पीसी;
• जमे हुए केले - 1 पीसी;
• दूध - 1 गिलास ;
• दही - 1/3 कप ;
• शहद - 1 छोटा चम्मच

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग

सबसे पहले, आपको सादगी के बारे में याद रखने की जरूरत है। सादगी और स्वाभाविकता को नए साल की टेबल सेटिंग का नेतृत्व करना चाहिए। चूंकि यह एक देहाती जानवर है, आपको मिट्टी के बर्तनों, लिनन मेज़पोशों का उपयोग करके इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

बैगल्स के साथ समोवर को टेबल पर रखना प्रासंगिकता की ऊंचाई होगी। छुट्टी के इस दृष्टिकोण से मुर्गा बेहद प्रसन्न होगा।

मेज

अगर मेज पर नकली व्यंजन हों तो मुर्गा कभी माफ नहीं करेगा। किसी भी मामले में आपको प्लास्टिक के बर्तनों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। नए साल की मेज पर व्यंजन जितना संभव हो उतना उज्ज्वल और रंगीन होना चाहिए। आप चित्रित मिट्टी के बर्तन, लकड़ी के चम्मच या करछुल चुन सकते हैं।

नए साल के रंग

आने वाले वर्ष का प्रतीक लाल मुर्गा है। यही कारण है कि टेबल सेट करते समय लाल रंग के सभी रंगों का उपयोग किया जाता है तो वह अविश्वसनीय रूप से खुश होगा। क्रिसमस की सजावट के रूप में लाल खिलौनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

नए साल की मेज पर हमेशा मोमबत्तियाँ होती हैं, इसलिए उन्हें लाल होना चाहिए। सजावट के रूप में, आप क्रिसमस ट्री की शाखाओं को उसी लाल गेंदों या छोटे सितारों से सजा सकते हैं। आप इन शाखाओं से एक प्रकार का कंटेनर बना सकते हैं जिसमें आप अपने पसंदीदा फल डाल सकते हैं।

मेज़पोशों की पसंद के लिए, यहाँ आप लाल और सफेद रंगों को हरा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि मेज़पोश लाल है, तो व्यंजन में सफेद स्वर प्रबल होने चाहिए। यदि टेबलक्लोथ सफेद है, तो व्यंजन अधिकतर लाल होना चाहिए। मेज पर ही, यदि आवश्यक स्थान है, तो आप किसी भी नए साल की मूर्तियाँ रख सकते हैं: स्नोमैन, क्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज़ या मुर्गे की मूर्तियाँ।

नए साल की टेबल सेट करते समय क्या याद रखना चाहिए

• मेज़पोशों को विशेष महत्व न दें, यह नए साल की मेज का मुख्य घटक नहीं है। मेज़पोश को अच्छी तरह से इस्त्री किया जाना चाहिए और मेज पर वितरित किया जाना चाहिए ताकि इसके किनारे 30 सेमी से अधिक नीचे न लटकें;
• आपको व्यंजन की व्यवस्था के साथ परोसना शुरू करना होगा, और उसके बाद ही कटलरी;
• मेज़पोश की पृष्ठभूमि के खिलाफ नैपकिन के रंगों को खेलना चाहिए;
• गिलास को प्लेट के दाहिनी ओर रखा जाना चाहिए;
• अतिरिक्त सजावट तत्वों का उपयोग करते समय, तालिका सेट करते समय, यह समग्र रचना पर विचार करने और उसका पालन करने के लायक है।

नववर्ष की शुभकामनाएं!

तो यह वह करने का समय है जो आपको पसंद है - नए साल के मेनू के लिए व्यंजनों का चयन तैयार करने के लिए। सब कुछ पहले से सोचना बेहतर है, व्यंजनों की एक सूची बनाएं, सामग्री खरीदें, ताकि आप लाइनों में घंटों तक न लटके रहें।

इस बार, फोटो व्यंजनों का चयन दिलचस्प होगा, क्योंकि 2017 उग्र रोस्टर का वर्ष है, और यह हमें कुछ करने के लिए बाध्य करता है। मैं यह नहीं कह सकता कि मैं वास्तव में ऐसे सभी संकेतों में विश्वास करता हूं। बल्कि, यह सिर्फ एक खेल है - नए साल की मेज के लिए एक मेनू बनाने के लिए जो आपको आने वाले 2017 को अधिक खुशहाल, अधिक सफल और अधिक मज़ेदार बनाने में मदद करेगा!

और हर चीज का इससे लेना-देना है। आइए देखें कि वह क्या है - फायर रोस्टर, जिसे वह प्यार करता है और उसे और खुद को लाड़ प्यार करता है। आइए देखें कि पेट्या को कौन से गैस्ट्रोनॉमिक मूव्स पसंद नहीं हैं। इस साल हमें दिखावा करना होगा कि हम चिकन नहीं खाते। हां, मैं वास्तव में सेब में चिकन, टर्की और पारंपरिक बतख नहीं पकाऊंगा।

नए साल के मेनू -2017 के लिए व्यंजनों की कास्टिंग में, मैंने जाँच की कि क्या डिश इन सरल आवश्यकताओं के अंतर्गत आती है:

• पकवान उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण होना चाहिए, जैसे पक्षी की इंद्रधनुषी पंख।
• नुस्खा सरल और सस्ती होना चाहिए - आखिरकार, मुर्गा एक विदेशी पक्षी नहीं है, प्रिय
• मेनू पर कोई पंख नहीं
• अनिवार्य रूप से - अनाज का एक व्यंजन (पाई, केक, सलाद में फलियां, आदि)
• सब्जियों के साथ अधिक व्यंजनों।

ये "मुर्गा के वर्ष" द्वारा निर्धारित आवश्यकताएं थीं। अब मैं शेफ के रूप में अपने आप से कुछ इच्छाएँ जोड़ूंगा:

• सभी व्यंजन सरल होने चाहिए, क्योंकि आप पूरे दिन चार बर्नर पर धूम्रपान नहीं करना चाहते हैं
• यदि संभव हो तो - महंगी सामग्री के बिना, यहाँ मैं कॉकरेल से सौ प्रतिशत सहमत हूँ।

इसलिए, यदि आप इस तरह के "इनपुट डेटा" को स्वीकार करते हैं, तो नए साल का जश्न मनाने के लिए फोटो व्यंजनों के मेरे चयन को पढ़ें।

कुछ सरल नए साल का सलाद

तार्किक निरंतरता - फर कोट के साथ क्या करना है? मुझे लगता है कि इस साल - एक फर कोट बनने के लिए! सस्ती, उज्ज्वल, सभी से प्यार करती है और मुर्गा के प्रतिबंधों के अधीन नहीं है, क्योंकि चिकन मांस नहीं है। वैसे, चिकन अंडे पर कोई प्रतिबंध नहीं है, है ना?

मेरे पास फर कोट के लिए एक दिलचस्प नुस्खा है। मेरे दोस्तों ने हाल ही में मुझे सलाद का एक बहुत ही समझदार बदलाव दिया। यह अलग है कि इसमें कम से कम मेयोनेज़ है और एक सेब है। अब मैं संक्षेप में परतों का वर्णन करूँगा। हेरिंग और प्याज को छोड़कर सभी अवयवों को एक grater पर घिसकर निम्न क्रम में परतों में रखा जाता है:

1. उबले आलू
2. हेरिंग या सैल्मन क्यूब्स
3. प्याज को बारीक काट लें (उबलते पानी के साथ प्री-स्कैल्ड)
4. थोड़ा रिफाइंड वनस्पति तेल छिड़कें
5. उबले आलू
6. एक हल्के जाल के साथ मेयोनेज़
7. सेब
8. एक हल्के जाल के साथ मेयोनेज़
9. उबली हुई गाजर
10. एक हल्के जाल के साथ मेयोनेज़
11. चुकंदर।

ध्यान दें कि मेयोनेज़ केवल चरण 7 पर जाता है। मैंने हाल ही में इस फर कोट रेसिपी का परीक्षण किया और सभी को यह पसंद आया। सेब पूरी तरह से फिट बैठता है, सलाद को स्पाइसीयर और जूसियर बनाता है। यह शायद अब मुख्य शीतकालीन सलाद का मेरा पसंदीदा संस्करण है।

नए साल की मेज के लिए नाश्ता

सबसे पहले, आइए सोचते हैं कि हम फलीदार व्यंजन को मेज पर कैसे रख सकते हैं। और इसलिए - नए साल की मेज पर बस "होना चाहिए" (संलग्न - "होना चाहिए")। नुस्खा बिना किसी अपवाद के हमारी सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। हम पहले से तैयार बीन्स लेते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करते हैं। वैसे, यह क्षुधावर्धक मछली और मांस दोनों दावतों के लिए उपयुक्त है।

हम चमक और उत्सव के लिए जिम्मेदार होंगे। सबसे सरल और सबसे व्यक्तिगत रूप से परीक्षित व्यंजनों में से 15 का चयन देखें। चमकीले कटार पहले से खरीदें, वे काम आएंगे।

गर्म वयंजन

यदि आपने नए साल की मेज के लिए मछली के पक्ष में अपनी पसंद बनाई है, तो मैं आपको यह सरल नुस्खा सुझाता हूं -।

यहाँ भी एक अच्छी बात है - वही सामन, लेकिन पहले से ही। पकाने के लिए वही 15 मिनट।

यदि आप अपने आप को एक मुख्य मांस व्यंजन के रूप में पेश करने का निर्णय लेते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस सरल और एक ही समय में ध्यान दें। यहां मुख्य कार्य सही मांस प्राप्त करना है। खोजने का समय है ☺ मेमने को साइड डिश के साथ तुरंत पकाया जाता है, जो हमें फिर से स्टोव पर अनावश्यक खड़े होने से बचाता है।

लेकिन मैं आपको इस शानदार डिश के बारे में पहले ही बता चुका हूं - बिना नया साल क्या है?

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

मिठाई आमतौर पर कड़ी मेहनत होती है। नए साल के लिए, मैं कुछ स्वादिष्ट और झटपट बनाना चाहूंगा। मेरे लिए, नया साल न केवल कीनू की सुगंध से जुड़ा है, बल्कि सेब-दालचीनी के संयोजन से भी जुड़ा है। बढ़िया नुस्खा मिला। यह बहुत जल्दी पकता है और स्वादिष्ट लगता है। एक कप ब्लैक कॉफी और वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ, यह सिर्फ एक गाना है।

उत्सव के सरल मीठे व्यंजनों से, मैं इस सफेद को स्नोबॉल की तरह सलाह दे सकता हूं

मेन्यू कैसे बनाते हैं

नए साल 2017 के लिए अच्छे व्यंजनों को चुनना ही काफी नहीं है, आपको उनसे निपटने की भी जरूरत है। बेशक, प्रत्येक गृहिणी के अपने स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजन हैं, लेकिन यदि आप नए साल की मेज के लिए नए व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो मैं व्यंजनों को यह समझने की कोशिश करने की सलाह देता हूं कि आपको उन्हें पकाने में कितना समय लगेगा।

सभी मेहमानों के स्वाद को समायोजित करने का प्रयास करें। मेरी माँ ने हमेशा एक बड़ी टेबल तैयार की, और मुझे ऐसा लगा कि एक ही डिश कई बार टेबल पर थी - एक बच्चे के रूप में, मैंने सोचा कि यह सिर्फ सुंदरता के लिए है, लेकिन वास्तव में मेरी माँ ने कई रीडिंग में अपने बेहतरीन व्यंजनों को दोहराया।

उदाहरण के लिए, एक ही सलाद मेयोनेज़ के साथ हो सकता है, या यह बेमौसम हो सकता है - हमारे मेहमानों के बीच, हर कोई मेयोनेज़ नहीं खाता है। मांस, मछली और अन्य एलर्जी के बिना भी विकल्प थे। मेन्यू बनाने से पहले अपने मेहमानों के स्वाद के बारे में जान लें।

साथ ही, सरल व्यंजनों को नए साल के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए - आखिरकार, सामान्य बीट्स को prunes के साथ पकाने में पांच मिनट लगते हैं, और वे उन्हें बहुत जल्दी खाते हैं।

यदि आपको व्यंजन परोसने में कोई कठिनाई होती है, तो फोटोग्राफी आपकी मदद करेगी - चित्रों का अध्ययन करें और यथासंभव मूल के करीब परोसने को दोहराने का प्रयास करें।

नाश्ता

रोस्टर के वर्ष के लिए नए साल के स्नैक व्यंजनों को इस तरह से चुनना बेहतर है कि उन्हें पकाना आसान हो - मेहमान पहले स्नैक्स को स्वीप करते हैं।

तले हुए एवोकाडोस

सामग्री:

• 3 पके एवोकाडोस;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम ब्रेडिंग मिश्रण;
• दुर्गन्धयुक्त तेल।

कैसे पकाते हे

1. अंडे मारो, नमक मिश्रण, एक सुविधाजनक प्लेट में डालें। आगे दो प्लेटें रखें - एक आटे के साथ, एक ब्रेडिंग के मिश्रण के साथ।
2. एवोकाडो को छीलकर, लंबाई में 6-10 स्लाइस में काट लें।
3. उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और गरम करें, तेल के गर्म होने की डिग्री रोटी के एक छोटे टुकड़े से निर्धारित की जा सकती है - इसे जल्दी से तलना चाहिए।
4. एवोकैडो के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, अंडे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डुबोएं और फिर तेल में डालें।
5. सभी टुकड़ों को हटा दें और एक प्लेट पर रख दें, जो पहले सोखने वाले नैपकिन से ढकी हो, अतिरिक्त वसा को निकलने दें।
6. साग की टहनी के साथ परोसें।

तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल क्षुधावर्धक, लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट।

सामग्री

• तैयार पफ पेस्ट्री की 1 शीट;
• 10 धूप में सुखाए हुए टमाटर;
• 20 जैतून;
• स्नेहन के लिए 1 अंडा;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी मिश्रण।

कैसे पकाते हे

1. आटे की दो बड़ी लोईयां पतला बेल लें।
2. आटे की एक परत पर धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून रखें।
3. एक पीटा अंडे के साथ भरने से मुक्त जगह को लुब्रिकेट करें, किनारों को अच्छी तरह से ग्रीस करें।
4. आटा की दूसरी परत के साथ कवर करें, थोड़ा रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. रेफ्रिजरेटर से अर्ध-तैयार उत्पाद निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. चर्मपत्र पर आटा स्ट्रिप्स रखो, पीटा अंडे के साथ कोट करें, और फिर प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

गर्म मांस व्यंजन

हम नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजनों का चयन करते हैं। नए साल 2017 के लिए तैयार किए गए नए साल के व्यंजन लगभग कुछ भी हो सकते हैं, लेकिन मूल व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह आप छुट्टी के महत्व पर जोर दे सकते हैं।

तुर्की स्तन चॉप

सामग्री:

• मोज़ेरेला का एक छोटा जार;
• टर्की ब्रेस्ट;
• 8 पीसी। छोटे टमाटर;
• मांस की परत के साथ चरबी के 4 स्ट्रिप्स;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल;
• नमक और मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• मेंहदी की कुछ पत्तियां।

कैसे पकाते हे:

1. ओवन को गर्म करने के लिए रखें और मांस की देखभाल करें - टर्की स्तन को 4 टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और पीटा जाना चाहिए।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को साफ किया जाना चाहिए, और फिर साथ में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटी हुई मिर्च को चॉप्स की संख्या के अनुसार विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को बेकन की एक पट्टी के साथ लपेटें।
3. पीटा टर्की मांस पर आपको टुकड़े टुकड़े मोज़ेज़ारेला डालने की जरूरत है।
4. चॉप काली मिर्च को लार्ड के टुकड़े के साथ डालें और एक रोल बनाएं।
5. प्रत्येक रोल को बेकिंग पेपर की एक अलग शीट पर रखें, प्रत्येक चर्मपत्र में 2 चेरी टमाटर डालें, जैतून का तेल छिड़कें और नमक, मसाले डालें और फिर मेंहदी से सजाएँ।
6. चर्मपत्र में प्रत्येक रोल पैक करें (कैंडी की तरह रोल करें), किनारों को कठोर धागे से बांधें।
7. बंडलों को एक सांचे में डालें, और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, फिर चर्मपत्र काट लें और 10 मिनट के लिए बेक करें - एक सुंदर क्रस्ट पाने के लिए।
8. ताज़े टमाटर और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

2017 की छुट्टी के लिए नए साल के मेनू का संकलन करते समय, फ़ोटो के साथ व्यंजनों का चयन करें। ये मुर्गे के वर्ष में छुट्टी के लिए नए साल के सिद्ध व्यंजन हो सकते हैं या क्रिसमस और नए साल 2017 के लिए वीडियो या फोटो के साथ सिर्फ असामान्य व्यंजन हो सकते हैं - इस तरह आप पहले से तालिका तैयार करने के कार्य को सरल करेंगे।

अदरक क्रिसमस हैम

सामग्री

• सूअर का वजन लगभग 2.5 किलो।
• 1 छोटा चम्मच सूखी जमीन अदरक की जड़;
• 6 लहसुन के सिर;
• नमक;
• मिर्च का मिश्रण;
• थोड़ा लाल मिर्च;
• अदरक - लगभग 10 सेंटीमीटर;
• नीबू की एक जोड़ी।

खाना बनाना:

1. हैम से कुछ वसा काट लें, मांस में डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक वसा नहीं होनी चाहिए।
2. अदरक को छीलकर बारीक काट लें (आप कद्दूकस का इस्तेमाल कर सकते हैं)। आपको सिट्रस से ज़ेस्ट निकालने की ज़रूरत है - एक सब्जी छीलने वाले या उसी grater के साथ, और उनमें से रस को अलग से निचोड़ें।
3. नींबू के ज़ेस्ट का एक हिस्सा कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ के साथ मिलाया जाता है, इस मिश्रण में एक चम्मच से थोड़ा कम नमक और नींबू का रस डालना चाहिए।
4. अदरक पाउडर को काली मिर्च, ज़ेस्ट और नमक के साथ मिलाएं।
5. मांस को मेज पर वसा के साथ रखा जाना चाहिए और नमक और अदरक के मिश्रण से भरा होना चाहिए। आपको कई जगहों पर चाकू को चिपकाने की जरूरत है, फिर इसे घुमाएं और परिणामस्वरूप छेद में अदरक-नींबू का मिश्रण डालें, चाकू को हटाकर छेद को धीरे से बंद करें।
6. हैम भर जाने के बाद, आपको उस पर वसा को तिरछे काटने और अदरक पाउडर, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ने की जरूरत है।
7. पन्नी के लिफाफे बनाएं - प्रत्येक में लहसुन का एक सिर डालें, जिसमें से ऊपर की सूखी परत को हटा दें, और हैम से कटे हुए वसा का एक टुकड़ा, प्रत्येक लिफाफे को रोल करें।
8. एक फ्राइंग पैन लें जिसे बिना तेल के पकाया जा सकता है और कुछ मिनटों के लिए हैम (जहां वसा है) के नुकीले हिस्से को "सील" करें।
9. हैम को तार की रैक पर और बेकिंग शीट में रखें, जो 25 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में रखे।
10. गर्मी को कम करने के लिए आवश्यक है, बेकिंग शीट में 1-1.5 कप पानी डालें, बेकिंग शीट में लहसुन के सिर को कद्दूकस पर रखें।
11. प्रत्येक पाउंड वजन के लिए 20 मिनट की दर से बेक करें। 2 किलो हैम को पकने में 80 मिनट का समय लगेगा, अगर कच्चे मांस का वजन 2.5 किलो है, तो इसे पकाने में 100 मिनट का समय लगेगा - यानी 1 घंटा 40 मिनट।
12. हैम निकालें, 20 मिनट के लिए पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और फिर आप परोस सकते हैं।

नए साल के मांस व्यंजन के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, सॉस के साथ समस्या को भी हल करना न भूलें - क्या आप उन्हें खुद पकाएंगे या सिर्फ तैयार खरीदेंगे? किसी भी मामले में, इस बिंदु पर विचार किया जाना चाहिए और ध्यान में रखा जाना चाहिए।

असामान्य मछली के व्यंजन

यदि आप शायद ही कभी मछली पकाते हैं, तो फोटो के साथ नए साल 2017 के व्यंजनों को देखना बेहतर होता है - इसलिए आप जल्दी से पता लगा सकते हैं कि किसी विशेष व्यंजन को कैसे पकाना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अंतिम परिणाम कैसा दिखना चाहिए।

काली रोटी पर मछली मूस

सामग्री

• उज्ज्वल स्वाद के बिना मस्कारपोन या नरम दही पनीर - 150 ग्राम;
• हरे प्याज के 3 गुच्छे;
• 150 ग्राम सामन;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• कटा हुआ बोरोडिनो ब्रेड।

ऐसे बनाएं खाना बनाना:

1. मस्करपोन, सामन और नींबू के रस को एक ब्लेंडर में पेस्ट जैसी अवस्था में पीस लें।
2. हरे प्याज को बारीक काट लें और मछली के मिश्रण में मिला दें।
3. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़ों पर मूस गिराएं, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक तकिए पर टूना कार्पेस्को

सामग्री:

• 400 ग्राम टूना पट्टिका (जरूरी ताजा);
• 3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन;
• 1 बड़ा मुट्ठी भर अरुगुला;
• 1 नींबू का रस और उत्साह;
• सलाद का आधा सिर;
• नमक स्वादअनुसार।

कैसे पकाते हे

1. ट्यूना को धोएं, त्वचा से अलग करें, कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और पन्नी में लपेटें, फिर आधे घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दें।
2. अपने हाथों से अरुगुला और लेट्यूस को बड़े टुकड़ों में फाड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं, नमक और अजवायन डालें।
4. ट्यूना को फ्रीजर से निकालें, बहुत पतली स्लाइस में काटें (एक तेज चाकू या एक विशेष श्रेडर का उपयोग करके)।
5. एक प्लेट पर साग का रसीला तकिया बनाएं (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)।
6. ट्यूना रखें ताकि स्लाइस एक-दूसरे को ओवरलैप करें और शीर्ष पर लेटस के पत्तों के साथ थोड़ा सा सजाएं।
7. सलाद भरें।

नए साल के व्यंजन

सहमत हूँ, क्या साधारण पास्ता को नए साल की मेज 2017 पर साइड डिश के रूप में रखना बेवकूफी है? कुछ दिलचस्प साइड डिश नए साल 2017 के लिए मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

पनीर के साथ फूलगोभी

सामग्री:

• फूलगोभी का 1 मध्यम सिर;
• 3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल;
• 1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार।

कैसे पकाते हे

1. ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें, आपको लगभग 180 ° C की आवश्यकता है।
2. पत्तागोभी को धोइये, डंठल और पत्ते हटा दीजिये, काट लीजिये ताकि यह सीधा रहे.
3. गोभी को बेकिंग डिश में रखें।
4. लहसुन को महीन पीस लें, वनस्पति तेल, पेपरिका और नमक के साथ मिलाएं।
5. गोभी को लहसुन के मक्खन के साथ कोट करें।
6. सख्त पनीर को महीन पीस लें और गोभी के साथ छिड़के।
7. बेकिंग डिश को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
8. सिर के बीच में एक तेज चाकू से तत्परता की जाँच करें - चाकू आसानी से बिना कुरकुरे के अंदर जाना चाहिए।
9. एक पूरी गोभी बहुत प्रभावशाली दिखती है, इसलिए इसे मेहमानों के सामने, मेज पर काटना बेहतर होता है।

सामग्री:

• आधा किलो हरी मटर (जमी हुई);
• अजवाइन के 3-4 डंठल;
• 1.5 बड़ा चम्मच मक्खन
• लहसुन की 2-4 कलियाँ;
• नई धुन;
• 2 टीबीएसपी ड्राय व्हाइट वाइन;
• 1 सेंट। क्रीम (30% से अधिक वसा सामग्री);
• 1 चम्मच नींबू का छिलका;
• 1 चम्मच सरसों (अधिमानतः अनाज के साथ);
• 1 चम्मच आटा या स्टार्च;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
• सजावट के लिए अजमोद।

कैसे पकाते हे

1. लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. अजवाइन को तिरछे स्लाइस में काटें।
3. मटर के ऊपर उबलता पानी डालें (बिना डीफ्रॉस्टिंग के)।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, थाइम और लहसुन डालें।
5. मक्खन के पिघलने के बाद, मटर और अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें।
6. आटे के साथ छिड़कें और क्रीम डालें, उबाल लें, हल्के से हिलाएँ।
7. लेमन जेस्ट, सरसों के साथ सीज़न, परोसते समय अजमोद के साथ गार्निश करें।

नए साल की मिठाइयाँ

तस्वीरों के साथ नए साल की रेसिपी आपको अद्भुत और सरल डेसर्ट तैयार करने में मदद करेगी।

केला चीज़केक

सामग्री:

• 0.5 किलो कम वसा वाला पनीर;
• 6 पके केले;
• 2 टीबीएसपी स्टार्च;
• 1 अंडा।

कैसे पकाते हे

1. अंडा, पनीर और स्टार्च को फेंट लें।
2. छिलके वाले केले को ब्लेंडर में पीस लें।
3. आटे को अच्छे से गूंथ लें और एक सांचे में डालें।
4. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गाजर के मुफिंस

सामग्री:

• 1 सेंट। सहारा;
• 3 अंडे;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 0.5 सेंट। गंधहीन वनस्पति तेल;
• 1 संतरे का उत्साह;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 सेंट। आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• जायफल और दालचीनी स्वाद के लिए।

कैसे पकाते हे

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण में वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं और छान लें।
4. अंडे के मिश्रण में आटा और गाजर डालें, वनस्पति तेल में डालें, दालचीनी और जायफल को आटे में मिलाएँ।
5. बैटर को मफिन टिन्स के बीच बांटें और 20 मिनट तक बेक करें।

आपको नए साल 2017 के लिए मेनू में बहुत अधिक डेसर्ट शामिल नहीं करना चाहिए, 1-2 पर्याप्त होंगे, लेकिन उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन बनने दें। आप एक साधारण केक बना सकते हैं, या आप 2017 के उत्सव के लिए मेनू में वास्तव में कुछ अनूठा शामिल कर सकते हैं।

बोनस: स्वादिष्ट पेय

आम तौर पर, पेय के रूप में, कई शराब और सोडा खरीदते हैं, लेकिन असामान्य पेय तैयार किए जा सकते हैं - खासकर जब से यह काफी आसान है।

कोई भी छुट्टी, और विशेष रूप से नए साल की छुट्टी, उत्सव के मेनू के बिना पूरी नहीं होती है। कोई अपवाद नहीं और भविष्य 2017 नए साल 2017 के लिए मेनूहमारी साइट से, छुट्टी को सबसे स्वादिष्ट बनाते हुए अपना समय और पैसा बचाएं। आपके लिए, हमने सबसे स्वादिष्ट सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट तैयार किए हैं। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको यह तय करना चाहिए कि आप सभी व्यंजनों को किस सॉस से सीज़न करना चाहते हैं। चूंकि 2017 के लिए नए साल के व्यंजन सिर्फ स्वादिष्ट और सुंदर नहीं हो सकते।

सबसे पहले, भोजन - शरीर को लाभ पहुँचाना चाहिए। नए साल के व्यंजन तैयार करते समय परिरक्षकों को जोड़ने से चयापचय और पाचन प्रभावित हो सकता है, और कुछ परिरक्षक, सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करके, उनके स्वाद को खराब कर सकते हैं। इसलिए, नए साल 2017 के लिए पकवान का मुख्य नियम स्वाभाविकता है। नीचे आपको ड्रेसिंग के लिए कई व्यंजन मिलेंगे जो किसी भी मांस या सब्जी के व्यंजन के लिए उपयुक्त हैं। आपके व्यंजन अप्रतिरोध्य हो जाएंगे, और स्वाद अनूठा होगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे सॉस आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

सर्वश्रेष्ठ नए साल की सॉस 2017 की सूची

मांस और मछली के लिए अखरोट का पेस्ट

• खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• अखरोट 250 ग्राम,
• वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम 300 ग्राम,
• लहसुन का सिर,
• अजमोद या डिल
• नमक काली मिर्च और कसा हुआ अदरक चाकू की नोक पर।

सॉस खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा होना चाहिए। हम सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंक देते हैं या नट्स और लहसुन को मांस की चक्की में पीसते हैं, और फिर खट्टा क्रीम डालते हैं। अलग से, डिल या अजमोद को बारीक काट लें और मिश्रण में डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

कुक के लिए संकेत!!!यदि आप अखरोट का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो मूंगफली के साथ पास्ता भी बनाया जा सकता है, स्वाद अलग है लेकिन खराब नहीं है।

फिटनेस मेयोनेज़ 2017 की एक नवीनता है। एक स्वस्थ जीवन शैली और खेल का वैश्विक चलन भी भोजन में बदल गया है। जब आप आहार मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सलाद का एक और चम्मच खाना चाहते हैं तो आपको अपने फिगर के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए।

• 2 कच्चे अंडे की जर्दी लें,
• 200 मिली जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच अखरोट का तेल।

व्हिस्क के साथ सामग्री को फेंटें या ब्लेंडर का उपयोग करें। डेजॉन सरसों के डेढ़ चम्मच, और टेबल या सेब साइडर सिरका के 2 चम्मच जोड़ें, या आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। चीनी, नमक, काली मिर्च - सब कुछ एक चुटकी है, यह बेहतर नहीं है।

कुक के लिए संकेत!!!नुस्खा सार्वभौमिक है, यदि आप इसे अपने पसंदीदा मसाला के एक चुटकी के साथ पतला करना चाहते हैं, तो इसमें बारीक कटा हुआ साग डालें, यह मेयोनेज़ चोट नहीं पहुँचाएगा। ऐसी सामग्री केवल उत्साह जोड़ती है।

• यह सॉस विभिन्न वसा सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम लें (वसा सामग्री आप स्वयं चुनें),
• 150 ग्राम क्रीम डालें,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस (वसा सामग्री और अपनी पसंद के निर्माता) पर रगड़ें।
• इसके बाद मिश्रण में 3 बड़े चम्मच मैदा डालें।
• अलग से, 2 कच्चे अंडे नमक और एक चम्मच चीनी के साथ पीस लें और पहले से प्राप्त मिश्रण में डाल दें।

कुक के लिए संकेत!!!यदि आपने गर्मियों के बाद से तुलसी, डिल, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों को सुखाया है, तो उन्हें आजमाने का यही समय है। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यह आपके सॉस में चमक लाएगा और इसे एक अच्छा स्वाद देगा।

यदि आप अपने मेहमानों को खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ के साथ आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, या आपका मेनू मुख्य रूप से मछली है, तो एक साधारण सॉस बनाने की कोशिश करें जो असली गोरमेट्स की सराहना कर सकें। आपको चाहिये होगा:

• ग्राउंड अदरक - एक चम्मच;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा धनिया - 4-5 शाखाएं;
• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च 1 फली (आप स्वाद वरीयताओं और काली मिर्च के आकार के आधार पर 2 का उपयोग कर सकते हैं);
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

नुस्खा उत्पादों की सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं करता है, क्योंकि सब कुछ आपके द्वारा वांछित स्थिरता पर निर्भर करेगा। यह ड्रेसिंग किसी भी मछली के लिए एकदम सही है।

कुक के लिए संकेत!!!यदि आप अपने मेहमानों द्वारा कुछ सीज़निंग की धारणा के बारे में चिंतित हैं, तो सॉस को कम मसालेदार बनाएं। और परोसते समय कटोरी के बगल में काली मिर्च के कुछ बारीक कटे हुए टुकड़े डालें। थाई भोजन के प्रेमियों द्वारा इस विचार की सराहना की जाएगी।

लेकिन आप अकेले सॉस से भरे नहीं होंगे। इसलिए, हम मुख्य नए साल के व्यंजनों की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। 2017 के लिए नए साल की रेसिपी, सबसे पहले, चिकन और विभिन्न पोल्ट्री मांस शामिल होना चाहिए। क्योंकि 2017 मुर्गे का साल है।

2017 के लिए सबसे अच्छा सलाद

• हार्ड पनीर 30-50 ग्राम;
• 1 अंडा और उबले हुए आलू;
• स्मोक्ड बीफ़ 150 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम 150-200 ग्राम;
• जैतून और पिट जैतून, 50 ग्राम।

2 उबले हुए आलूओं को महीन पीस लें, और पहली परत को एक बड़े बर्तन में डालें। घर का बना आहार मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करें। दूसरी परत मसालेदार मशरूम है, यहां कोई वरीयता नहीं है, आप स्टोर से खरीदे गए शैम्पेन या घर-नमकीन मशरूम ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम। मेयोनेज़ के साथ दूसरी परत भी फैलाएं। अगला, स्मोक्ड बीफ़ को स्ट्रिप्स में काटें और इसे तीसरी परत की तरह फैलाएं और इसे स्मियर करें। जैतून और बीज निकाले हुए जैतून को 4 भागों में काटकर तीसरी परत के ऊपर रखना। अंडे के साथ पनीर को महीन पीस लें और इस मिश्रण के साथ सलाद के ऊपर छिड़कें।

कुक के लिए संकेत!!!अगर आप एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं, तो बीफ के बजाय आप सलाद में किसी भी तरह का स्मोक्ड मीट मिला सकते हैं। और बजट संस्करण में, मशरूम पूरी तरह से मसालेदार प्याज को बदल देंगे।

• केकड़ा मांस 400 ग्राम;
• उबले अंडे 5 टुकड़े;
• मकई का एक जार;
• जैतून का आधा जार;
• लाल मछली 100-150 ग्राम (ट्राउट)।

समुद्री हवा का मुख्य सिद्धांत विभिन्न आकृतियों की बारीक कटी हुई सामग्री है। काटने के लिए आप विशेष रसोई सहायकों का उपयोग कर सकते हैं। केकड़े के मांस को क्यूब्स, अंडे और मछली को पतली स्ट्रिप्स में और जैतून को हलकों में काटा जा सकता है। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और सोया सॉस के ऊपर डालें।

कुक के लिए संकेत!!!कोई भी हल्का नमकीन लाल मछली सलाद के लिए उपयुक्त है, और केकड़े के मांस के बजाय केकड़े की छड़ें इस्तेमाल की जा सकती हैं, यह विकल्प अधिक बजटीय होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

• 1 बड़ा उबला हुआ चुकंदर;
• उबले हुए किशमिश 50 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़;
• 2 पके केले;
• प्याज 2 सिर;
• लहसुन 2-3 लौंग;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 10-20 ग्राम।

प्याज और लहसुन को पीस लें, इसे ब्लेंडर में करना सबसे अच्छा है। ताकि प्याज और लहसुन तीखी गंध न दें और सलाद का स्वाद बाधित न हो, आपको कटी हुई सामग्री के साथ ब्लेंडर में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाना होगा। हम बीट्स को मोटे grater पर रगड़ते हैं और इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम पहले भाग को एक प्लेट पर फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। कटे हुए केले को एक प्लेट में दूसरी परत में रखें। किशमिश की 2 परतें छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ हल्का पथ बनाएं। बाकी चुकंदर और प्याज को पीस लें।

कुक के लिए संकेत!!!यह सलाद प्याज के साथ या बिना प्याज के बनाया जा सकता है। सलाद के शीर्ष को कटे हुए मेवे या बारीक कसा हुआ पनीर के साथ हिलाया जा सकता है।

ऐसी दावतें होती हैं जिनके दौरान अंतरिक्ष को बचाना आवश्यक होता है। इसीलिए नए साल 2017 के लिए व्यंजनछोटा लेकिन पौष्टिक होना चाहिए। अंडे में सलाद 2017 का एक दिलचस्प आकर्षण होगा।

• अंडे 5 टुकड़े (10 सर्विंग्स);
• चिकन पट्टिका 100-150 ग्राम;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• सजावट के लिए मशरूम, अनानास, मकई या गाजर।

अंडे को 2 समान भागों में काटें और प्रत्येक से जर्दी हटा दें। जर्दी के लिए एक अच्छी grater पर उबला हुआ पट्टिका और कसा हुआ पनीर जोड़ें। सभी सामग्री को नट बटर के साथ मिलाएं। और वोइला, आपका सलाद तैयार है। हम इस मिश्रण के साथ अंडे के प्रत्येक आधे हिस्से को भरते हैं, और फिर अपनी पाक क्षमता को उजागर करते हैं। आप प्रत्येक आधे को अलग-अलग आकृतियों से बना सकते हैं। ऊपर से मकई या तले हुए मशरूम डालें, या उबली हुई गाजर के टुकड़े को कद्दूकस कर लें।

कुक के लिए संकेत!!!ऐसे हिस्सों में भरना बहुत अलग हो सकता है। यदि आपके मेहमान मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप लहसुन जोड़ सकते हैं, और चिकन पट्टिका के बजाय सजावट के लिए मछली का एक टुकड़ा अंदर रख सकते हैं। यह अखरोट का पेस्ट है जो हर चीज को चटपटा बनाता है, लेकिन एक साधारण संस्करण में, आप नियमित मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

• उबले या डिब्बाबंद बीन्स 300-400 ग्राम;
• हैम 300 ग्राम;
• एक पका हुआ मीठा सेब;
• हार्ड पनीर 150 ग्राम;
• पटाखे, आप नमकीन तिनके ले सकते हैं, या बिना सीज़निंग के चौकोर;
• सरसों के दाने 1 छोटा चम्मच ;
• खट्टा क्रीम सॉस।

बीन्स को छोड़कर सब कुछ एक मोटे कश पर पीस लें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ सभी सामग्री मिलाएं और बीन्स डालें। आप अपने पसंदीदा मसाले या सिर्फ नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

कुक के लिए संकेत!!!कुछ रसोइये सलाद को परतों में रखने की सलाह देते हैं, शीर्ष परत को सख्त पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो दृश्य वास्तव में उत्सवपूर्ण होगा।

गरम चिकन सलाद

• चिकन पट्टिका 100 ग्राम;
• बटेर अंडे 6-7 टुकड़े;
• सलाद पत्ता (बीजिंग गोभी के साथ बदला जा सकता है);
• प्याज 1 सिर;
• साग;
• लहसुन 1 लौंग;
• चिकन लीवर 300 ग्राम।

चिकन लीवर को 10 मिनट तक उबालें और फिर सोया सॉस के साथ तेल में भूनें। प्याज को अलग से सूरजमुखी के तेल में भूनें। इसमें आधा चम्मच चीनी मिलाएं। अलग से, सोया सॉस और लहसुन के साथ चिकन पट्टिका को तेल में भूरा होने तक भूनें। अंडे उबाल लें। सभी सामग्री को मिलाकर जैतून के तेल में गर्म करें। इस तरह के सलाद को गर्म परोसा जाना चाहिए, इसे पहले से तैयार न करें। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए तिल, जड़ी-बूटियों या अरुगुला का उपयोग करें।

कुक के लिए संकेत!!!बहुत से लोग इस सलाद को पसंद करेंगे यदि आप चिकन मांस, उदाहरण के लिए, गोमांस को बदलते हैं। ऐसा सलाद नमक और काली मिर्च पसंद नहीं करता है, आपको इसमें सामान्य स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ नहीं मिलाने चाहिए। एक गर्म सलाद दिलकश मसाला प्यार करता है।

2017 के लिए नए साल की रेसिपी शहद सॉस के साथ चिकन के बिना नहीं होगी।

• चिकन 1 टुकड़ा;
• सोया सॉस 10 बड़े चम्मच;
• तरल शहद 2 बड़े चम्मच;
• पापिका आधा चम्मच के लिए मसालेदार और मीठा होता है;
• लहसुन की 5-6 कलियाँ;
• प्याज 2 छोटे सिर।

प्याज और लहसुन को छोड़कर सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाया जाना चाहिए और व्हिस्क के साथ फेंटना चाहिए। आपको एक चिपचिपी स्थिरता मिलनी चाहिए। इसके बाद इसमें पिसा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें। हम परिणामस्वरूप अचार को चिकन पर फैलाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं, और सबसे अच्छा, रात भर। इसके बाद, चिकन को पन्नी के साथ पत्ते पर रखें, और इसे पहले से गरम ओवन में 50-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर भेजें। यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है।

कुक के लिए संकेत!!!इस तरह के अचार का उपयोग पूरे चिकन पर नहीं, बल्कि इसके अलग-अलग हिस्सों पर किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पंखों या जांघों को शहद के अचार में पकाएं।

आज की दुनिया में, हमें हर चीज में समय के अनुकूलन की आवश्यकता है। एक साधारण टिप के साथ, आप जल्दी से पका सकते हैं नए साल 2017 के लिए व्यंजन। वर्षएक मुर्गा मांस व्यंजन के बिना नहीं कर सकता। अद्भुत स्वाद प्राप्त करते हुए, दादी की एस्पिक को बहुत आसान और तेज़ पकाया जा सकता है।

3 घंटे में कपकेक जेली

• चिकन 1 किलो;
• पंजे और पंख 500 ग्राम;
• प्याज 1 पीस ;
• गाजर 2 टुकड़े;
• बे पत्ती 4-5 पीसी;
• अजमोद और डिल की कुछ टहनियाँ या आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं;
• जीरा आधा छोटा चम्मच।

सबसे पहले, आपको प्रारंभिक कार्य करने और चिकन को त्वचा से साफ करने की आवश्यकता है। हम एक पैन में एक किलोग्राम मांस और आधा किलोग्राम पैर और पंख डालते हैं। पैन में पानी सामग्री से एक तिहाई अधिक होना चाहिए। पूरे प्याज और गाजर को पानी में डाल दें। तैयार होने से 15 मिनट पहले, अन्य सभी सामग्री डाल दें। जब पानी उबल जाए तो शोरबा से झाग हटा दें। आपको धीमी आंच पर 3 घंटे तक पकाने की जरूरत है। तब जेली पारदर्शिता बनाए रखेगी। तैयार होने के बाद, सब्जियों और मांस को हटा दें और शोरबा को धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव देना सुनिश्चित करें। उसके बाद, शोरबा नमकीन और काली मिर्च हो सकता है। अगला, मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड लें, मांस को तल पर रखें और तैयार शोरबा डालें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।

कुक के लिए संकेत!!!पकाने के दौरान किसी भी मामले में जेली में पानी न डालें, यह वांछित आकार धारण नहीं करेगा। मांस और पानी के सही अनुपात का उपयोग करें, फिर जेली पूरे नए साल की पूर्व संध्या पर अपना आकार बनाए रखने में सक्षम होगी।

30 मिनट में हंगेरियन मिठाई

खाना बनाते समय स्वादिष्ट व्यवहार के बारे में मत भूलना नए साल 2017 के लिए व्यंजन। वर्षमुर्गा पूरे घर को रंगों से भर देगा, इसलिए मीठे टेबल के व्यंजन आपको और आपके मेहमानों को याद होने चाहिए। जब केक बनाने का बिल्कुल भी समय नहीं होता है, तो आप हंगेरियन डोबोस केक को याद कर सकते हैं और इसे हमारी रेसिपी से 30 मिनट में बना सकते हैं। डोबोस केक का रहस्य इसके बुश केक में है, जिसे 7 दिनों तक सूखी, ठंडी जगह में रखा जा सकता है। वे अपना स्वाद, आकार नहीं खोते हैं और बिगड़ते नहीं हैं।

केक के लिए:

• अंडे 6 टुकड़े;
• आटा 100 ग्राम;
• पिसी चीनी 200 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• अंडे 4 टुकड़े;
• पाउडर चीनी 200 ग्राम;
• कोको 35 ग्राम;
• मक्खन पिघला हुआ मक्खन 240 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट 200 ग्राम;
• सजावट के लिए क्रैनबेरी या किसी अन्य बेरी का उपयोग करें;
• वेनिला चीनी 20 ग्राम।

कारमेल के लिए:

• चीनी 200 ग्राम;
• पानी 80 ग्राम;
• मक्खन, नमकीन नहीं 15 ग्राम।

आटा तैयार करने के लिए छह जर्दी से छह सफेद अलग करें। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पाउडर चीनी के साथ योलक्स को मारो। समानांतर में, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। अंडे की सफेदी को एक साफ, वसा रहित कटोरे में फेंटें। इसके बाद, प्रोटीन और आटे को योलक्स में बारी-बारी से मिलाएं, ताकि द्रव्यमान हवादार हो। अगला, चर्मपत्र कागज पर 18 सेमी के व्यास के साथ दो हलकों को आकर्षित करें। कागज को एक पत्ती पर रखें, और पेस्ट्री बैग से केक के आटे को कागज पर निचोड़ें। पहले से गरम ओवन में 15 मिनट बेक करें।

क्रीम तैयार करने के लिए, चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर सभी सामग्री मिलाएं। क्रीम और केक के ठंडा होने के बाद, उन्हें स्मियर किया जा सकता है।

कैरेमल तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और कैरेमल रंग में लाएं।

केक की ऊपरी परत को सजाने के लिए, आप एक केक काट सकते हैं, इसे कैरेमल में डुबाकर क्रीम से सना हुआ शीर्ष केक पर रख सकते हैं। सबसे आखिर में क्रैनबेरी या अन्य जामुन डालें।

कुक के लिए संकेत!!!केक को किसी भी आकार और आकार में बेक किया जा सकता है, आप प्रयोग कर सकते हैं और इस तरह के आटे को कपकेक के सांचों में डाल सकते हैं, फिर उन्हें क्रीम या कारमेल से चिकना कर सकते हैं।

रसोइये एक गर्म सलाद को एक उत्कृष्ट व्यंजन मानते हैं जिसे नए साल की पूर्व संध्या पर तैयार किया जा सकता है। 2017 नए साल 2017 के लिए मेनू,रसोइयों के अनुसार, इसमें कम से कम एक प्रकार का गर्म सलाद होना चाहिए।

यह मत भूलो कि मेज पर सब कुछ छुट्टी के अनुरूप होना चाहिए। सर्वोत्तम प्लेटों और व्यंजनों का प्रयोग करें, खाद्य सजावट के साथ प्रयोग करने से डरो मत। स्वरूपण और उचित प्रस्तुति एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। आपको नववर्ष 2017 की हार्दिक शुभकामनाएं।