कुत्ते के वर्ष के लिए नए साल के मांस व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि। पोर्क से आप नए साल के लिए क्या पका सकते हैं पोर्क से नए साल के व्यंजनों की रेसिपी

2018 में नए साल की मेज का हिट मांस होना चाहिए। आख़िरकार, इस बार चीनी कुत्ते का बोलबाला है। वर्ष का तत्व पृथ्वी है। इसलिए जमीन में उगाई गई सब्जियों को मांस के बगल में रखना चाहिए। कुत्ता एक शिकारी है. इसलिए, कुत्ते के वर्ष के लिए कौन से व्यंजन तैयार करने हैं, इसका चयन करते समय खेल को प्राथमिकता देना बेहतर है। जंगली बत्तख या खरगोश ढूंढना बहुत अच्छा रहेगा। लेकिन एक पालतू हंस, एक सभ्य मुर्गी या खरगोश, या न्यूट्रिया कुत्ते के लिए काफी उपयुक्त होगा।

यदि आप सूअर का मांस, बीफ या मेमना पकाने का निर्णय लेते हैं, तो हड्डियों वाला मांस चुनें। और येलो अर्थ डॉग के वर्ष की अवधारणा का पूरी तरह से पालन करने के लिए, मांस को आलू या गाजर के साथ परोसें। यह दृष्टिकोण वर्ष के टोटेम की भावना के अनुरूप होगा। यह तय करने का समय आ गया है कि कुत्ते के वर्ष में कौन से व्यंजन पकाए जाएँ। और मांस और पोल्ट्री व्यंजनों का हमारा चयन इसमें मदद करेगा।

कुत्ते के वर्ष के लिए हड्डी पर सूअर के मांस के व्यंजन

सूअर का मांस एक अनोखा मांस है जिसे अनुभवहीन गृहिणियां भी संभाल सकती हैं। यह पाक संबंधी गलतियों और खामियों को माफ कर देता है। लेकिन असली पेटू अच्छी तरह जानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हड्डी वाले मांस से बनते हैं।

इस तरह के व्यंजनों में एक अविश्वसनीय सुगंध होती है, जो उन्हें खाना पकाने के दौरान हड्डी द्वारा दी जाती है। यहां पहले से ही रहस्य और सूक्ष्मताएं मौजूद हैं। लेकिन परिणाम इसके लायक है. हाँ, और कुत्ते को हड्डी पर सूअर के मांस के व्यंजन पसंद आएंगे।

नए साल के मांस व्यंजन - बीयर में सूअर का मांस

बीयर मैरिनेड के लिए उपयोग किए जाने पर पोर्क पोर विशेष रूप से कोमल होता है। मांस व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको पीछे की टांग चुननी होगी, जिसमें अधिक मांस हो। उसकी हालत पर ध्यान दें. त्वचा बिना किसी दाग ​​या धारियाँ के हल्की होनी चाहिए।

• सूअर का मांस पोर - 2 पीसी ।;
• गुणवत्ता बियर - 2 लीटर;
• थाइम - 1/3 चम्मच;
• जीरा - 1/3 छोटा चम्मच;
• अजवायन - 1/3 छोटा चम्मच;
• मेंहदी - 1/3 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

टांगों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और उन्हें पानी में डुबो दें, जहां वे अगले 10 से 12 घंटे बिताएंगे।

अगर चाहें तो टांगों को दूध में भिगोया जा सकता है, जिससे मांस और भी अधिक कोमल और दूधिया हो जाएगा।

इस बीच, बियर मैरिनेड तैयार करें। सारी बियर एक ही बार में पैन में डालें। झागदार पेय में सभी तैयार मसाले और नमक मिलाएं। वहां एक प्याज भी जाएगा, जिसे बारीक काटना होगा, साथ ही लहसुन की 3 कलियां भी।

पानी या दूध में भिगोए हुए शैंक्स को बियर मैरिनेड में रखें और उन्हें अगले 6 घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें।

अब हम शैंक्स को मैरिनेड में सीधे आग पर रख देते हैं।

उबालने के बाद हम धीमी आंच पर कम से कम 2 घंटे तक पकाएंगे.

पहले से ही इस स्तर पर, बीयर में उबले हुए मांस की सुगंध मन को लुभाने वाली होगी, लेकिन कुत्ते के नए साल के लिए पकवान अभी तैयार नहीं है।

शैंक्स को तरल से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब हम बेकिंग के लिए हड्डी पर मांस तैयार करते हैं।

हम कटा हुआ लहसुन के साथ सभी तरफ टांगों को भरते हैं। सरसों और वनस्पति तेल का मिश्रण बनाएं और उसमें मांस को लपेट दें।

जो कुछ बचा है वह यह है कि सूअर के मांस के पोर को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें, थोड़ा बीयर मैरिनेड डालें - आधा गिलास पर्याप्त है, और इसे गर्म ओवन में रखें।

हम शैंक्स को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे तक बेक करेंगे।

टांगों को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर उनमें रस छिड़कना न भूलें।

हम बीयर में तैयार बेक्ड पोर्क पोर को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं और तुरंत उन्हें नए साल की मेज पर परोसते हैं, जहां मेहमान और मित्रवत कुत्ता पहले से ही अविश्वसनीय मांस सुगंध को सूंघ चुके हैं और भोजन शुरू करने के लिए तैयार हैं।

सूअर की पसलियों से नए साल 2018 कुत्तों के लिए व्यंजन

हड्डियों वाला मांस निस्संदेह पसलियाँ ही है। यह व्यंजन कुत्ते के नए साल 2018 का जश्न मनाने के लिए आदर्श है।

हम पोर्क पसलियों को रोसमेरी और सरसों के साथ ओवन में पकाने का सुझाव देते हैं। नुस्खा बहुत सरल है और इसके लिए अधिक तैयारी या व्यापक अनुभव की आवश्यकता नहीं है। तैयार पकवान किसी रेस्तरां के व्यंजन से बदतर नहीं होगा और किसी भी मेज को सजाएगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• सरसों के बीज - 1/4 छोटा चम्मच;
• रोज़मेरी - 1/4 छोटा चम्मच;
• सजावट के लिए सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पन्नी.

सूअर की पसलियों को भागों में काटें और बहते पानी के नीचे धो लें।

मांस को कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।

पसलियों में सूखी मेंहदी और सरसों के बीज डालें। नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें।

मांस को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, सभी पसलियों को पन्नी की एक शीट में स्थानांतरित करें। मांस में हवा जाने से रोकने के लिए इसे पन्नी में लपेटें।

हम पसलियों के साथ जेब को ओवन में भेजते हैं, जहां डिश 180 डिग्री के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे बिताएगी।

हम आटे को ओवन से निकालते हैं और ध्यान से पन्नी को फाड़ देते हैं।

पसलियों को अलग रखने की कोशिश करें ताकि प्रत्येक पसलियों का रंग भूरा हो सके। मांस को ओवन में 15 मिनट तक भूनना बाकी है, जो सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

सूअर के मांस की पसलियों को एक प्लेट में निकालें और जड़ी-बूटियों, उबले आलू और गाजर से सजाएँ। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं जबकि मांस अपना अविश्वसनीय स्वाद जारी कर रहा है।

नए साल के बीफ़ कुत्तों के लिए व्यंजन विधि

अच्छी तरह पकाए गए मांस के टुकड़े से बेहतर क्या हो सकता है? पुरुष इस सिद्धांत से सहमत होंगे, और उन्हें वर्ष की मालकिन - कुत्ते का समर्थन प्राप्त होगा। और गोमांस लोकप्रिय स्वादिष्ट मांस के बीच सबसे आगे है।

लेकिन हर गृहिणी इस मनमौजी, लेकिन अविश्वसनीय रूप से मनमौजी मांस को खाने का जोखिम नहीं उठाती। हमने नए साल के लिए गोमांस से बने कुत्ते के मूल व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें आसानी से खराब नहीं किया जा सकता है।

नट्स के साथ ब्रेड किया हुआ बीफ़ स्टेक

यहां तक ​​कि एक साधारण स्टेक भी भावनाओं और प्रसन्नता का तूफान पैदा कर देगा। और यदि आप इसे नट्स के साथ पकाते हैं, तो यह व्यंजन किसी भी पेटू की कल्पना को आश्चर्यचकित कर देगा। अनुशंसित अनुपात और समय का पालन करें, और नए साल का बीफ़ पकवान निश्चित रूप से काम करेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस के मोटे टुकड़े - 4 पीसी ।;
• सौंफ़ के बीज - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• हेज़लनट्स - 200 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक:
• हरियाली - सजावट के लिए.

अखरोट की ब्रेडिंग पहले से तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए सौंफ के बीज और हेज़लनट्स को पीस लें। मिश्रण को सूखे फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और हल्का सुखा लें।

गोमांस के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

उसके बाद, उन्हें वनस्पति तेल से कोट करें और उन्हें अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

प्रत्येक तरफ एक मिनट से अधिक न भूनें।

तलते समय मांस को पैन में दबा दें।

बीफ़ स्टेक को तुरंत सफेद में डुबोएं, जिसे पहले हल्के से कांटे से पीटा जाना चाहिए। - इसके बाद टुकड़ों को नट ब्रेडिंग में रोल कर लीजिए. मांस को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, जो कागज से ढकी हो।

हम बीफ को 180 डिग्री पर 8-10 मिनट से ज्यादा नहीं बेक करेंगे।

तैयार नट-ब्रेड स्टेक को एक सुंदर डिश पर रखें। लेकिन इसे मेज पर परोसना अभी जल्दबाजी होगी। डिश को पन्नी से ढक दें और मांस को 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

जबकि गोमांस अपने रस में भिगो रहा है और तनाव दूर हो गया है, सजावट के लिए साग तैयार करें।

अब आप फ़ॉइल हटा सकते हैं, अजमोद की टहनी व्यवस्थित कर सकते हैं और डिश पर नमक छिड़क सकते हैं।

यदि स्टेक को भागों में परोस रहे हैं, तो उन्हें पतले स्लाइस में काटें और प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

भरवां बीफ रेसिपी

स्वादिष्ट भरवां बीफ़ बनाने के लिए, आपको मांस का सही टुकड़ा चुनना होगा। हमें नसों या खामियों के बिना गूदे के एक बड़े, ठोस टुकड़े की आवश्यकता होगी।

पैर का किनारा आदर्श है. बाज़ार से ताज़ा गोमांस खरीदना बेहतर है। जमे हुए मांस से डिश थोड़ी सूखी हो जाएगी।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 2 किलो;
• लार्ड - 100 जीआर;
• शैंपेनोन - 200 जीआर;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसे हुए पटाखे - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1 गिलास;
• वसा भूनना;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।

हम भरावन तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बेकन को बारीक काट लें और इसे फ्राइंग पैन में भूनें। इस समय, शैंपेन को काट लें और तुरंत तली हुई लार्ड में भेज दें। जब नमी वाष्पित हो जाए, तो पटाखे, नमक और काली मिर्च डालें।

लगभग तैयार मशरूम मिश्रण में थोड़ा सा दूध डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें।

भरावन को एक कंटेनर में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस समय, आइए मांस तैयार करें। गोमांस के एक पूरे टुकड़े को पूरी तरह से काटे बिना, लगभग आधार तक क्रॉसवाइज काटें। कटों की चौड़ाई भाग के टुकड़ों के आकार के बराबर होनी चाहिए। परिणाम एक मांस पंखा होना चाहिए जो एक ही आधार पर टिका हो।

ठंडी फिलिंग में कटे हुए अंडे की जर्दी डालें। परतों के बीच मांस को मशरूम मिश्रण से भरें।

अब आपको टुकड़े को उसका मूल स्वरूप देने के लिए उसे सावधानीपूर्वक संपीड़ित करने की आवश्यकता है। आगे पकाने के दौरान मांस के टुकड़े को टूटने से बचाने के लिए इसे खाने की डोरी से बांध दें।

बीफ़ को तेज़ आंच पर सभी तरफ से भूनने के लिए पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें।

हम मांस की तैयारी को कच्चे लोहे के कैसरोल डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसमें पानी या शोरबा डालते हैं और इसे उबालने के लिए रख देते हैं। आपको ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर उबालने की जरूरत है।

जब मांस नरम हो जाए, तो आप इसमें सब्जियां मिला सकते हैं, जिन्हें आप साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

भरवां गोमांस के साथ, आप साबुत आलू, गाजर के टुकड़े या कद्दू को पका सकते हैं।

हम पकवान को तब तक पकाना जारी रखते हैं जब तक कि गोमांस पूरी तरह से पक न जाए, समय-समय पर शोरबा या पानी मिलाते रहें। परोसने से पहले, मांस के टुकड़े से खाना पकाने वाली डोरी को हटाना न भूलें। बीफ़ को एक बड़े प्लेट पर रखें और उसके चारों ओर उबली हुई सब्जियाँ डालें।

नए साल 2018 कुत्तों के लिए क्लासिक जटिल व्यंजन: घर का बना खरगोश

कुत्ते के नए साल का जश्न मनाने के लिए खरगोश के व्यंजन आदर्श हैं।

और आलू के साथ संयोजन में, यह कुत्ते की लत की भावना में बिल्कुल सही नुस्खा है, क्योंकि पकवान गेम मांस और सही जड़ वाली सब्जियों को जोड़ता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खरगोश का शव - 2.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक;
• साग - सजावट के लिए.

हम पकवान के सभी घटक तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, खरगोश के शव को बड़े टुकड़ों में काटें, अधिमानतः भागों में।

हम सभी सब्जियां साफ करते हैं. आलू को 4 भागों में काट लें या यदि वे बड़े नहीं हैं तो आधा काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को छल्ले में।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और डिश की सभी सामग्री को परतों में रखना शुरू करें।

सब्जी तकिए में प्याज की एक परत होती है जिस पर हम गाजर के साथ मिश्रित आलू रखते हैं। शीर्ष पर खरगोश के टुकड़े रखें।

बस भरना बाकी है। ऐसा करने के लिए, एक कच्चे चिकन अंडे को एक लंबे कंटेनर में फेंटें, तेल डालें और ब्लेंडर से फेंटना शुरू करें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। कुल मिलाकर आपको लगभग दो गिलास पानी की आवश्यकता होगी। परिणामी सॉस को हमारी डिश में डालें। तरल लगभग पूरी तरह से सब्जियों और मांस को ढक देगा। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें.

हम खरगोश को घर पर सब्जियों के साथ 200 डिग्री पर लगभग 2 घंटे तक पकाएंगे। तैयारी देखो. शायद 1.5 घंटे काफी होंगे. यह सब सामग्री की मात्रा और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

खाना पकाने के दौरान तरल वाष्पित हो जाएगा। इसलिए इसे समय-समय पर जोड़ते रहना जरूरी है.

नतीजतन, आपको सुनहरे क्रस्ट के साथ सबसे कोमल खरगोश का मांस मिलेगा। और आपको साइड डिश से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, जो कि जटिल डिश व्यंजनों के बारे में बहुत अच्छी बात है।

नए साल की मेज के लिए व्यंजन पोल्ट्री से कुत्ते का वर्ष: शीशे का आवरण में शाही बतख

कुत्ते के वर्ष के लिए नए साल की मेज के लिए यह सबसे आदर्श नुस्खा है। बत्तख, खेल के एक प्रोटोटाइप के रूप में, संतरे के साथ संयोजन में, सबसे ऊंचे खिताब और प्रशंसा के योग्य है।

याद रखें कि मस्कॉवी बत्तख पेकिंग बत्तख जितनी वसायुक्त नहीं होती है, और अपने स्वाद के अनुसार पक्षी चुनें। किसी भी मामले में, आपको एक सुगंधित, स्वादिष्ट और प्रतीकात्मक व्यंजन मिलेगा जो कुत्ते के नए साल का जश्न मनाने की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बत्तख का शव - 1 पीसी ।;
• संतरे - 4 - 6 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अदरक;
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• लौंग - 1/2 छोटा चम्मच;
• स्टार ऐनीज़ - 1/2 छोटा चम्मच;
• सौंफ़ - 1/2 छोटा चम्मच;
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च वैकल्पिक हैं।

बत्तख को धोकर सुखा लें।

पक्षी के अंदरूनी हिस्से को नमक और काली मिर्च से रगड़ें, जिसके बाद हम पैरों को पाक धागे से बांध दें।

मसालों के साथ सॉस द्वारा एक अविश्वसनीय सुगंध और चमकदार परत बनाई जाएगी।

इसे तैयार करने के लिए, डार्क सोया सॉस में दो संतरे का छिलका, दो बड़े चम्मच संतरे का रस, कटा हुआ लहसुन और 1 चम्मच मिलाएं। मसाले

तैयार बत्तख को बचे हुए मसाले के मिश्रण से मलें। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पक्षी को 15 मिनट के लिए रखें।

फिर शव को ओवन से निकालें और इसे तैयार शीशे से चिकना कर लें।

अब आपको ओवन में तापमान कम करने की जरूरत है। हम बत्तख को 1 घंटे तक पकाते हैं, लेकिन हर 15 मिनट में आपको इसे मैरिनेड से ब्रश करने के लिए बाहर निकालना होगा।

तैयार शाही बत्तख को पूरी तरह से एक प्लेट पर रखें और इसे संतरे से ढक दें, जिसे हमने पहले 8 स्लाइस में काट दिया। संतरे के बीच में अदरक के टुकड़े रखें।

मेरा विश्वास करो, नारंगी शीशे में बत्तख किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

वीडियो: नए साल के लिए मांस व्यंजन

हम उत्सवपूर्ण पोर्क तैयार करने का सुझाव देते हैं, जो नए साल के मेनू और अन्य छुट्टियों के लिए उपयुक्त है।

क्या आप नहीं जानते कि नए साल के लिए क्या पकाएँ? मेंहदी और लहसुन के साथ मेमने के पैर जैसे शानदार और शानदार व्यंजन पर ध्यान दें। मैं गारंटी देता हूं कि आपके मेहमान प्रसन्न होंगे! :)

आलूबुखारा के साथ बीफ़ एक अद्भुत अवकाश व्यंजन है जो काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह आपके नए साल या क्रिसमस की मेज को सजाने के योग्य है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य।

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन पूर्वी एशियाई गर्म अवकाश व्यंजन। ढक्कन बंद करके एक कड़ाही में तैयार किया गया। इसमें बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियाँ और लहसुन शामिल हैं।

सलाद "विंटर"

शीतकालीन सलाद रेसिपी. सलाद काफी हद तक ओलिवियर सलाद के समान है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं और बारीकियां हैं।

रिब्बे एक पारंपरिक नॉर्वेजियन क्रिसमस और नए साल का व्यंजन है जो पसलियों पर पोर्क बेली से बनाया जाता है। मांस बहुत सुगंधित और रसदार हो जाता है - बिल्कुल वही जो आपको एक दावत के लिए चाहिए।

तले हुए सूअर के मांस के शौकीनों के लिए चॉप्स की एक सरल रेसिपी। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण तैयारी।

रूसी व्यंजनों का एक प्राचीन व्यंजन। छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श, क्योंकि यह शराब की भारी खुराक के बाद भी सिर को हल्का रहने देता है। और सुबह यह तुम्हारी आत्मा के लिए मरहम बन जाएगा!

बेकन, क्रीम चीज़, प्याज, जैलापीनो और ब्रेडक्रंब से भरे हुए बेक्ड मशरूम कैप की रेसिपी।

सलाद "बनी"

बहुत ही रोचक और असामान्य डिजाइन के साथ नए साल के बन्नी सलाद की रेसिपी।

रोस्ट पोर्क "क्राउन"

क्रिसमस और नए साल की मेज के लिए एक उत्सवपूर्ण व्यंजन। एक आसान क्राउन पोर्क रोस्ट रेसिपी।

सूखे मेवों के साथ रेड वाइन सॉस में पोर्क चॉप्स की रेसिपी।

उबले हुए सूअर के मांस को पकाने में हमेशा समय लगता था; मांस को घंटों तक ओवन में पकाया जाता था। लेकिन अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप इस व्यंजन को एक घंटे में तैयार कर सकते हैं! धीमी कुकर में उबले हुए सूअर के मांस की रेसिपी फोटो के साथ पढ़ें।

ओवन में बीयर में उबला हुआ सूअर का मांस पकाना, हालांकि इसमें समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। पका हुआ सूअर का मांस हमेशा स्वादिष्ट बनता है, भले ही ठंडा खाया जाए। मैं ओवन में बियर में उबले हुए सूअर के मांस की अपनी रेसिपी साझा कर रही हूँ।

मीटलोफ "भेड़"

भेड़ के आकार का मीटलाफ़ आने वाले वर्ष में एक विशेष रूप से प्रासंगिक व्यंजन है, क्योंकि कैलेंडर के अनुसार, अगला वर्ष इस विशेष जानवर का "संबंधित" है। यह व्यंजन आसानी से आपकी छुट्टियों की मेज को सजा देगा!

एक शिकार व्यंजन जंगली बकरी के मांस से बना एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पेट है। यह व्यंजन नए साल की मेज के लिए एकदम सही है। एक नुस्खा सिर्फ आपके लिए.

बेकन में बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन एक हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण व्यंजन है। खाना पकाने में न तो समय लगता है और न ही प्रयास, लेकिन पकवान बनता है - खाना पकाने की एरोबेटिक्स!

ओवन में पोर्क टेंडरलॉइन एक और व्यंजन है जिसे मैं अपने सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में शुमार करता हूं। इसे केवल 50 मिनट में तैयार करना आसान है, और परिणाम एक स्वादिष्ट, सुंदर, संतोषजनक और सरल रूप से आकर्षक मांस व्यंजन है।

नरम पका हुआ मसालेदार बीफ़ गर्म या ठंडा परोसा जाता है। बेक्ड बीफ़ टेंडरलॉइन किसी भी अवकाश तालिका के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

एक जार में ओवन में शिश कबाब तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनता है। खाना पकाने के लिए, हम तीन-लीटर जार का उपयोग करते हैं, और मांस और मैरिनेड अनिवार्य रूप से कुछ भी हो सकता है।

मैं एक अविश्वसनीय रूप से सरल और न्यूनतम नुस्खा पेश करता हूं - आस्तीन में ओवन में कबाब। हम मेमना पकाएँगे, हालाँकि, यह नुस्खा अन्य मांस या मुर्गी पकाने के लिए उपयुक्त है।

ओवन में सीख पर शिश कबाब किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया समाधान है। यह व्यंजन हमेशा मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करता है। हम अनार के रस में मैरीनेट किये हुए सूअर के मांस से शिश कबाब तैयार करेंगे।

मशरूम के साथ पोर्क चॉप की रेसिपी मुझे अपनी दादी से विरासत में मिली। मशरूम की बहुत बड़ी प्रशंसक, वह उन्हें हर समय और विभिन्न तरीकों से पकाती थी। आज हम चेंटरेल के साथ खाना बनाएंगे।

अनानास के साथ पका हुआ सूअर का मांस एक अनोखा व्यंजन है जिसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट, मौलिक और उत्सवपूर्ण बनता है। एक शानदार छुट्टियों के व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा।

ओवन में मेमने के रैक के लिए यह नुस्खा आपको चार लोगों के लिए एक शानदार स्वादिष्ट, विशिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। यदि आपके हाथ मेमने का एक बड़ा रैक लग जाए, तो इसे चूकें नहीं!

असली शौकीनों के लिए नए साल का स्वादिष्ट गाजर का नाश्ता। पतले प्रोसियुट्टो हैम से बनाया गया। बहुत सुंदर और खूबसूरत.

उबले कलेजे से बने व्यंजन मेरे पसंदीदा में से एक हैं। इसलिए, जब मुझे नए साल के लीवर केक की रेसिपी मिली, तो मैंने उसी शाम इसे तैयार कर लिया। बीफ़ लीवर, पनीर और अंडे एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं!

सॉसेज के साथ सलाद "ओलिवियर"।

सॉसेज के साथ ओलिवियर सलाद सबसे लोकप्रिय अवकाश सलादों में से एक है, जिसके बिना किसी भी दावत की कल्पना करना मुश्किल है। नए साल, जन्मदिन, सालगिरह के लिए - इस सलाद के लिए हमेशा एक जगह होती है।

गोमांस के साथ सलाद "ओलिवियर"।

इस प्रतिष्ठित व्यंजन के लिए हर परिवार की अपनी रेसिपी होती है, लेकिन आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि गोमांस के साथ ओलिवियर सलाद कैसे तैयार किया जाता है - जिस तरह से यह हमारे परिवार में बनाया जाता है। आप पसंद करोगे!

पिघले हुए पनीर की खूबसूरत परत के नीचे आलू के साथ पके हुए मांस का एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आलू के साथ फ्रेंच शैली का मांस कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए!

इस रेसिपी का नाम कुछ हद तक मनमाना है - फ्रेंच चॉप्स सबसे साधारण चॉप्स हैं, जिन्हें केवल पनीर के साथ पकाया जाता है। इसका फ़्रेंच व्यंजन से कोई लेना-देना नहीं है. लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट है!

मैं अचार के साथ भरवां पोर्क रोल बनाती हूं। लेकिन मुझे यकीन है कि आप किसी भी भराई का उपयोग कर सकते हैं: ताजी सब्जियां या बस किसी प्रकार की सॉस। मुख्य बात मूल नुस्खा में महारत हासिल करना है। मैं साझा कर रहा हूँ!

अंडे के साथ मीटलोफ एक बहुत ही मूल ऐपेटाइज़र है जो छुट्टियों की मेज और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। इसे बनाना आसान है, यह व्यंजन आकर्षक दिखता है और स्वादिष्ट लगता है।

कटी हुई सब्जियों और सब्जियों से नए साल के लिए एक लाजवाब स्नैक तैयार किया जा सकता है. इसे पकाने, तलने या डालने की कोई जरूरत नहीं है। बस तैयार उत्पाद लें और उन्हें क्रिसमस ट्री के आकार में व्यवस्थित करें। सरल, तेज़, सुंदर और स्वादिष्ट!

मेमने का भरवां पैर छुट्टियों की मेज पर और रोजमर्रा के पारिवारिक रात्रिभोज में आपके लिए एक बेहतरीन मुख्य व्यंजन हो सकता है। यह मशरूम से भरा हुआ है.

नए साल की मेज के लिए वील गौलाश तैयार करने की विधि। जो कोई भी स्वादिष्ट भोजन पसंद करता है वह इस व्यंजन से बहुत खुश होगा।

मैश किए हुए आलू के साथ पके हुए पोर्क चॉप अच्छे लगते हैं। इन्हें सैंडविच में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; ये ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

फ्राइंग पैन में चॉप्स को जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? दुनिया भर की महिलाएं शायद सदियों से ये सवाल पूछती रही हैं। इसका उत्तर पूरी प्रक्रिया की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ इस रेसिपी में है!

वील श्नाइटल एक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई व्यंजन है। प्रसिद्ध विनीज़ श्नाइटल वील से बनाया जाता है। तो, आइए आज ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में खाना बनाएं! :)

अंग्रेजी व्यंजनों में पेस्ट्री में बीफ़ तैयार करना बहुत कठिन व्यंजन है, लेकिन यह इसके लायक है। व्यक्तिगत रूप से, मैं यह व्यंजन केवल सामान्य दिनों में उत्सवों के लिए तैयार करता हूँ, आटे में गोमांस पकाना बहुत परेशानी भरा होता है।

सरसों की चटनी में मांस मेरा पसंदीदा व्यंजन है। मैं इसे अच्छे पोर्क टेंडरलॉइन से तैयार करने की सलाह देता हूं - तब आपको अपने सबसे प्यारे मेहमानों के योग्य एक वास्तविक विनम्रता मिलेगी।

मिश्रित सैंडविच की विधि - सब्जियों, मशरूम और सॉसेज से उत्सव का ऐपेटाइज़र तैयार करना। किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे।

मांस का ठीक से पका हुआ टुकड़ा सबसे अच्छी चीज़ है जिसे आप मेज पर रख सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बीफ मेडेलियन बिल्कुल इसी श्रेणी का व्यंजन है।

• बर्तनों को सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें ताकि तली और दीवारों पर तेल लग जाए। प्याज को छीलें और काटें - आप बेतरतीब ढंग से या पतले आधे छल्ले में काट सकते हैं, फिर पकने पर यह गाढ़ी चटनी में बदल जाएगा। गाजर को भी आधा छल्ले में काटकर प्याज के ऊपर रख दिया जाता है। फिर प्रत्येक बर्तन में लहसुन की एक कुचली हुई कली, कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डाला जाता है।

• धुले और सूखे सूअर के मांस को मांसल प्रून के आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर आप मांस को भून सकते हैं ताकि प्रत्येक बैरल में एक सुनहरा क्रस्ट हो, या इसे कच्ची गाजर के ऊपर रखें। स्वाद के लिए मांस के ऊपर नमक, मसाले और काली मिर्च डाली जाती है।

• मांस के ऊपर आलू के टुकड़े बिछाए जाते हैं। बर्तनों की सामग्री को जलने से बचाने के लिए, आपको थोड़ा गर्म पानी या शोरबा मिलाना होगा। आप किसी भी मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

• शीर्ष पर मटर या हरी फलियाँ रखें; यदि मांस पहले से तला हुआ नहीं है, तो आप स्वाद के लिए बर्तन में एक चम्मच मक्खन मिला सकते हैं।

• एक बार फिर, सब कुछ नमक और काली मिर्च, पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें, स्थिरता और सुविधा के लिए बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और ओवन में बेक करें।

• डिश को 180 डिग्री के तापमान पर करीब एक घंटे तक पकाया जाता है, लेकिन अगर पर्याप्त नमी है तो आप इसे 165 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे तक पका सकते हैं.

• पोर्क डिश को भागों में परोसें, डिश पर ताजी जड़ी-बूटियाँ और दरदरी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण छिड़कें।

अतिरिक्त जिलेटिन के बिना पोर्क जेलीयुक्त मांस

यदि आपको अक्सर मांस व्यंजन, विशेष रूप से सूअर का मांस पकाना पड़ता है, तो आज का हमारा लेख सिर्फ आपके लिए है। हम…

सरसों-खट्टा क्रीम सॉस में बेक्ड पोर्क पसलियाँ

नए साल 2019 के लिए पोर्क व्यंजन कैसा होना चाहिए? तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको निर्णय लेने में मदद करेंगे। यहां तक ​​कि नए साल की गर्म डिश को साइड डिश के साथ तुरंत तैयार किया जा सकता है, अगर आप इसे स्वादिष्ट सॉस के साथ सीज़न करते हैं और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

• 680 जीआर. मांसयुक्त सूअर की पसलियाँ;
• 600 जीआर. आलू;
• 185 जीआर. ताजा शैम्पेनोन;
• 2 प्याज;
• 250 जीआर. गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। सरसों के चम्मच;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• थोड़ी सी मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
• 125 जीआर. सख्त पनीर;
• 55-60 मि.ली. गंधहीन वनस्पति तेल.

तैयारी:

• पकाने के लिए सूअर की पसलियाँ तैयार करें - धोकर सुखा लें, अच्छी तरह नमक डालें और मसाले डालें।

• चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें, अनुभवी सूअर का मांस बिछाएं और वनस्पति तेल डालें।

• सब्जियाँ अलग-अलग तैयार करें - आलू और प्याज को छीलकर काट लें, मशरूम को धोकर आधा काट लें। रसदार सूअर की पसलियों के चारों ओर एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

• सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च, पिसी हुई शिमला मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें। परिणामस्वरूप सॉस को मांस और सब्जियों के ऊपर डालें।

• मांस और सब्जियों को पन्नी की एक परत के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए बेक करें, फिर आप पन्नी खोल सकते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़क सकते हैं, ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं और सुनहरे क्रस्ट होने तक थोड़े समय के लिए "ग्रिल" फ़ंक्शन चालू कर सकते हैं। प्रकट होता है।

• छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए, गरम पकवान को साइड डिश के साथ एक बड़ी प्लेट पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनी या सलाद के पत्ते डालें।

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पन्नी में ओवन में पकाया हुआ सूअर का मांस

आप बाल्समिक सॉस के साथ सूअर के मांस में अतिरिक्त स्वाद और रस जोड़ सकते हैं, या थोड़ी मात्रा में बाल्समिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं। यह मांस मांस की प्लेट के लिए या ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार करने के लिए मुख्य घटक के रूप में बिल्कुल सही है, और फोटो के साथ एक सरल नुस्खा आपको तैयारी के दौरान गलतियाँ करने की अनुमति नहीं देगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 680 जीआर. सूअर के गर्दन का मांस;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. बाल्समिक सॉस या सिरका के चम्मच;
• 1-2 चम्मच गाढ़ा शहद;
• काली मिर्च, नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• 60 मि.ली. सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

• चॉप तैयार करने के लिए सूअर की गर्दन को भागों में काटें। मांस के टुकड़ों पर क्रॉस कट बनाएं और, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें रसोई के हथौड़े के कुंद हिस्से से दोनों तरफ बहुत सावधानी से मारें। नमक और दरदरी पिसी काली मिर्च डालें।

• गंधहीन सूरजमुखी तेल के साथ बाल्समिक सॉस या सिरका मिलाएं, थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। एक सजातीय इमल्शन बनाने के लिए, शहद मिलाकर सॉस को कांटे से थोड़ा फेंटें।

• मांस को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें और परिणामी मैरिनेड में सूअर के मांस के स्लाइस को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

• एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछाएँ, तेल से कोट करें और मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस के टुकड़े रखें।

• मांस को पन्नी से ढकें और कम से कम 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, जिसके बाद आपको पन्नी को हटाने और मांस को स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होने तक सेंकना होगा।

हार्दिक साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ भागों में परोसें।

पनीर क्रस्ट के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस

नए साल के लिए पोर्क व्यंजन कैसा होना चाहिए? उदाहरण के लिए, आप सूअर के मांस के रसदार स्लाइस तैयार कर सकते हैं, लहसुन के साथ पकाया जा सकता है और एक स्वादिष्ट और कुरकुरा पनीर क्रस्ट के साथ कवर किया जा सकता है - छुट्टियों की मेज पर साइड डिश के साथ एक गर्म पकवान से बेहतर क्या हो सकता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस कमर या कार्बोनेट - 700 जीआर;
• 2 टमाटर;
• 125 जीआर. सख्त पनीर;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 450 जीआर. मध्यम आकार के आलू;
• 1 प्याज;
• 2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के चम्मच;
• सॉस के लिए - थोड़ा डिल और अजमोद;
• 10 अखरोट;
• 1 चम्मच मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
• नमक और काली मिर्च;
• 50 मि.ली. गंधहीन वनस्पति तेल.

तैयारी:

• पहले से धोए और सूखे मांस को 2 सेमी से अधिक मोटा न काटें, और इसे रसोई के हथौड़े या बेलन के कुंद हिस्से से थोड़ा सा फेंटें।

• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, स्वाद के लिए आप इसमें मक्खन का एक टुकड़ा, लहसुन की एक कुचली हुई कली, थाइम या मेंहदी की एक टहनी मिला सकते हैं।

• मांस के टुकड़ों को स्वादिष्ट तेल के साथ स्वाद देने के लिए प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए भूनें और सभी मांस के रस को अंदर सील कर दें।

• मांस को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें और मीठी लाल शिमला मिर्च छिड़कें।

• लहसुन की कलियाँ पीस लें, उसमें बारीक कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिला लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

• मांस के टुकड़ों को सॉस से ब्रश करें, ऊपर से कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर डालें।

• मांस को पन्नी से ढकें, पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक गर्म करें, फिर सॉस लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

• सब्जी सलाद या मसालेदार चावल जैसे किसी हार्दिक साइड डिश के साथ परोसें।

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नया साल 2015 बहुत जल्द हमारे पास आएगा। सभी अच्छी गृहिणियों की तरह, मैं उत्सव के नए साल की मेज के लिए पहले से तैयारी करती हूं, व्यंजन एकत्र करती हूं और किराने का सामान खरीदती हूं। मेरे प्रिय पाठकों, आज मैं आपको नए साल के हॉट पोर्क का चयन प्रदान करता हूं। इसलिए, नए साल के गर्म व्यंजन, नए साल की रेसिपीआगे पढ़ें और देखें.

नए साल की मेज / नए साल का हॉट पोर्क

टमाटर और पनीर के साथ पकाने की विधि बेक्ड पोर्क

सामग्री:

• 400 जीआर. सूअर का मांस
• 2 टमाटर
• 100 जीआर. पनीर
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों
• काली मिर्च

तैयारी:

1. मांस को धोकर सुखा लें. सूअर के मांस को भागों में काटें।
2. नमक और मिर्च।
3. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और सरसों से ब्रश करें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और सूअर के मांस पर रखें।
4. मांस को पन्नी से ढकें और ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।
5. समय के बाद, पन्नी हटा दें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। मांस को ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक उसमें एक अच्छा पनीर जैसा क्रस्ट न बन जाए। ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर एक बड़ी थाली में परोसें।

बेकन और पनीर के साथ पकाने की विधि पोर्क अकॉर्डियन

सामग्री:

• 500 जीआर. सूअर का मांस
• 5 पतली स्लाइसें स्मोक्ड बेकन
• 100 जीआर. पनीर
• 2 दांत लहसुन
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के पूरे टुकड़े को धोकर सुखा लें.
2. टुकड़ों में काटें, पूरी तरह से नहीं।
3. मांस अकॉर्डियन में काली मिर्च डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें, तेल छिड़कें।
4. पनीर को स्लाइस में काट लें. मांस के स्लाइस के बीच पनीर, बेकन और कसा हुआ लहसुन रखें।
5. मीट अकॉर्डियन को बेकिंग स्लीव में रखें और बाँध दें।
6. आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और एक घंटे के लिए ओवन में रखें।
7. डिश को 180-190 डिग्री पर बेक करें.
8. तैयार मांस को एक डिश पर रखें और उत्सव की मेज पर परोसें।

मशरूम के साथ पकाने की विधि उत्सव पोर्क

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन
• चमपिन्यान
• प्याज
• मक्खन
• 1-3 अंडे
• 0.5 लीटर दूध
• काली मिर्च
• हरियाली

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को एक बड़े टुकड़े में धोएं, सुखाएं, फिर नमक डालें और काली मिर्च डालें।
2. पूरे सूअर के मांस को मक्खन में आधा पकने तक सभी तरफ से भूनें।
3. मांस को ठंडा करें, भागों में काटें और बेकिंग डिश में रखें।
4. मशरूम को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. मशरूम और प्याज को नरम होने तक भूनें।
6. स्वादानुसार नमक डालें.
7. तले हुए मशरूम को सूअर के मांस पर रखें।
8. अंडे को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
9. सूअर के मांस के ऊपर भरावन डालें।
10. पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गर्म ओवन में रखें।
11. मांस को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

विधि: पफ पेस्ट्री में पोर्क के टुकड़े

सामग्री:

• 500 जीआर. सूअर का मांस
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• छिछोरा आदमी

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस धोएं, सुखाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
2. मांस को तेल से चिकना करें और आधा पकने तक ओवन में बेक करें।
3. तैयार मांस को ठंडा करें, स्लाइस में काटें और स्वादानुसार सीज़न करें।
4. पफ पेस्ट्री को पिघलाएं, बेलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
5. मांस के प्रत्येक टुकड़े के चारों ओर कई पट्टियाँ लपेटें, ताकि कोई खाली जगह न रहे। आप भरावन में कसा हुआ पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ या अखरोट मिला सकते हैं।
6. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.
7. मांस के टुकड़ों को आटे में बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें।
8. 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी "पन्नी में सब्जियों से भरा पोर्क"

खाना पकाने का आनंद लें और स्वस्थ रहें!

नए साल की छुट्टियों के लिए गर्म मांस व्यंजनों की रेसिपी खोज रहे हैं? हम ओवन में पोर्क को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके पर कई विचार पेश करते हैं। नए साल के लिए बेक्ड पोर्क, इन व्यंजनों के अनुसार तैयार, परिष्कृत व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।

नए साल के लिए बेक्ड पोर्क: मांस चुनना

ओवन में पके हुए सूअर के मांस से अधिक सरल और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? हॉलिडे पोर्क व्यंजनों को रोजमर्रा के व्यंजनों से अलग बनाने के लिए, पोर्क शव के सर्वोत्तम हिस्सों को चुनें। निस्संदेह, कोमल पोर्क टेंडरलॉइन सबसे पहले आता है। यह ओवन में पूरा पकाया हुआ उत्कृष्ट मांस बनाएगा। बेक्ड टेंडरलॉइन को क्रीमी सॉस या तीखी, थोड़ी खट्टी बेरी सॉस के साथ परोसें। आपको पके हुए मांस के लिए सॉस की रेसिपी मिलेंगी।
पोर्क गर्दन का अच्छा चयन. इसमें वसा की बहुत सारी परतें होती हैं, इसलिए यह नए साल के लिए स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क बनाती है। इस लेख में आपको जड़ी-बूटियों के साथ बेक्ड पोर्क नेक के लिए एक सरल नुस्खा मिलेगा।
पोर्क कार्बोनेट एक मूल्यवान और स्वादिष्ट मांस है। इसे सुखाने की कोशिश न करें और फिर यह आपको अपने नरम और नाजुक स्वाद और निश्चित रूप से, रसदारपन से प्रसन्न करेगा।
नए साल के लिए हार्दिक और प्रभावशाली पोर्क व्यंजन कमर से तैयार किए जाते हैं। यह कोमल मांस के साथ पसली की हड्डी पर एक कट है। पकवान के रस और प्रभावशाली प्रस्तुति को बनाए रखने के लिए, पूरे सूअर के मांस को बेक करें।
मांस चुनते समय प्राथमिकता दें। एक समान, मुलायम गुलाबी रंग और तटस्थ गंध वाला ठंडा मांस चुनें। बाज़ार में मांस का चयन कैसे करें, इसके बारे में और पढ़ें।
ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकें?
1. इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखकर गरम करें।
2. कटे हुए भाग की सतह से अतिरिक्त नमी हटा दें और इसे मसाले से रगड़ें। अधिक स्वाद के लिए, मांस पर लहसुन के टुकड़े और सूखी कलियाँ छिड़कें।
3. अगर आप मीडियम साइज का कट तैयार कर रहे हैं तो पहले इसे कढ़ाई में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और उसके बाद ही बेक करें.
4. 200 डिग्री के तापमान पर सूअर का मांस 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है. जानें कि थर्मामीटर से मांस की पकीता की जांच कैसे करें।
5. परोसने से पहले, तैयार बेक्ड पोर्क को 15-20 मिनट तक बैठना चाहिए।

नए साल के लिए पोर्क नेक रेसिपी

पोर्क गर्दन से रसदार मांस निकलता है, जिसे ओवन में एक टुकड़े में पकाया जाता है। मोटी जेबों वाला एक अच्छे आकार का कट चुनें। वसा की बाहरी परत को काटा जा सकता है, रस के लिए 2-3 मिमी छोड़ दिया जा सकता है।
मांस को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं और मसालों के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें। चूंकि सूअर के मांस में विशिष्ट मांसयुक्त स्वाद नहीं होता है, इसलिए बेझिझक तेज सुगंध वाली जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें। हम निम्नलिखित मिश्रण तैयार करने की सलाह देते हैं: मीठा लाल शिमला मिर्च, सूखा अजवायन, लहसुन पाउडर, सूखा मार्जोरम, अजवायन, थोड़ा सा धनिया और जायफल। क्लासिक नमक और काली मिर्च मत भूलना।
मांस को सभी तरफ से मसालों के साथ रगड़ें और जैतून का तेल छिड़कें। इस मिश्रण को अच्छे से मलें. नए साल के लिए बेक्ड पोर्क को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पाक धागे से बांधें। लेकिन पहले, मांस पर ताजी मेंहदी की कुछ टहनी रखें। अब रोसमेरी को सुरक्षित करते हुए मांस को कसकर बांधें। सूअर के मांस पर जैतून का तेल छिड़कें और एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। यदि ओवन का तापमान 200 डिग्री है, तो डिश 30 मिनट में तैयार हो जाएगी।
यदि आप इसे आलू के साइड डिश के साथ पूरक करते हैं तो नए साल के लिए ओवन में सूअर का मांस स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगा। आलू को धोइये, लेकिन छीलिये नहीं. स्वादानुसार मसाले, नमक और जैतून का तेल डालें। लहसुन की कुछ छिली हुई कलियाँ डालें और आलू को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
आलू को मांस के बगल में रखें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और सभी सामग्री तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

नए साल की रेसिपी के लिए पोर्क "मीट अकॉर्डियन"

"अकॉर्डियन" के रूप में ओवन में पका हुआ सूअर का मांस एक समय-परीक्षणित नुस्खा है। इस व्यंजन के लिए हड्डी रहित सूअर का मांस उपयुक्त है। ऐसा मांस चुनने का प्रयास करें जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, लेकिन दुबला भी न हो। छुट्टियों के लिए पोर्क भूनने के लिए, गर्दन, कंधे या पोर्क चॉप चुनें।
पोर्क अकॉर्डियन रेसिपी एक पके हुए मांस की रेसिपी है जिसमें सब्जियों से भरी हुई "जेबें" होती हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक: मशरूम के साथ पोर्क अकॉर्डियन के लिए एक नुस्खा। मांस का रस बनाए रखने के लिए उसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेपित किया जाता है। स्वादिष्ट, सुनहरे क्रस्ट के लिए उन पर पनीर भी छिड़का जाता है।
समान मोटाई के मांस का एक बड़ा टुकड़ा चुनने का प्रयास करें। इसे धोएं, सुखाएं और अनावश्यक फिल्म और चर्बी काट दें। मांस को पूरी तरह से अंदर डाले बिना उसमें कटौती करें। कटों के बीच की दूरी 2-2.5 सेमी है।
तैयार भराई को बनी हुई "जेबों" में रखें। ये प्याज, ताजी, मध्यम आकार की सब्जियों और पानी में भिगोए हुए सूखे फलों के साथ तले हुए मशरूम हो सकते हैं।
महत्वपूर्ण टिप:जेबों को ज्यादा कसकर न भरें, नहीं तो भराई बाहर गिर जाएगी। हम मांस को रसोई की सुतली से बांधने की सलाह देते हैं ताकि पकाते समय यह अपना आकार बनाए रखे।
सूअर के मांस में मसाले डालना और तेल छिड़कना न भूलें। मीट अकॉर्डियन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। बेकिंग डिश को पन्नी से मांस से ढक दें और कम से कम 40 मिनट तक पकाएं। फ़ॉइल हटाने के बाद, स्वादिष्ट परत बनने तक 10-15 मिनट तक पकाते रहें। मांस के रस के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हुए मांस की तैयारी की जांच करें - यह पारदर्शी होना चाहिए।
नए साल के लिए तैयार उत्सव पोर्क डिश को मेहमानों की उपस्थिति में पूरा परोसा जाता है और भागों में काटा जाता है। साइड डिश के रूप में पके हुए आलू या हल्का हरा सलाद उपयुक्त हैं।

संतरे के साथ ओवन में नए साल के लिए पोर्क नुस्खा

खट्टे फलों का चमकीला स्वाद और सुखद खट्टापन बोरिंग पोर्क को नया स्वाद देता है। हम नए साल के लिए गरमागरम व्यंजन की यह रेसिपी जानते हैं।
इसके लिए हम पोर्क टेंडरलॉइन या पोर्क टेंडरलॉइन खरीदने की सलाह देते हैं। मांस को जैतून के तेल, मेंहदी और लहसुन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। तब तक पकाएं जब तक कि मांस कुरकुरा न हो जाए. टेंडरलॉइन को मोड़ते समय, इसे छेदने से बचाने के लिए चिमटे का उपयोग करें।
पहले से तले हुए मांस को बेकिंग डिश में रखें, उसमें मोटा नमक और काली मिर्च डालें। पैन हटाने में जल्दबाजी न करें. इसमें लहसुन और कटे हुए प्याज को खुशबू आने तक भून लें. थोड़ी सी चीनी डालें, अधिमानतः भूरे रंग की। यदि नहीं तो शहद का प्रयोग करें। एक मिनट तक गर्म करें और सोया सॉस और संतरे का रस डालें। तरल को थोड़ा उबलने दें और गाढ़ा होने दें।
संतरे और अंगूर को बड़े टुकड़ों में काट लें। कुछ मिनटों के लिए सॉस में गर्म करें। मांस के साथ बेकिंग डिश में खट्टे फलों को सोया-शहद सॉस में रखें। पोर्क को खट्टे फलों के साथ ओवन (200 डिग्री) में आधे घंटे के लिए बेक करें। कटे हुए और खट्टे फलों के स्लाइस से सजाकर परोसें। पैन में बचे हुए तरल को सॉस के रूप में उपयोग करें।