नया साल। ब्लू लैगून कॉकटेल। रोस्टर के वर्ष में नए साल की मिठाइयों और मिठाइयों की सजावट

इस तथ्य के बावजूद कि यह लेख नए साल के अन्य लेखों की तुलना में थोड़ी देर बाद लिखा गया था, जिसमें आप पहले से ही यहां मौजूद कुछ व्यंजनों को देख सकते थे, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप कम से कम संक्षेप में मेनू से परिचित हों। ये सभी व्यंजन न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी अन्य अवकाश के लिए भी काम आएंगे। जरा गौर करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा! कोशिश करो, निराश मत हो! यह सब बहुत स्वादिष्ट है.

नया साल करीब आ रहा है। लोग तेजी से सोच रहे हैं कि हम छुट्टी के लिए क्या पकाने जा रहे हैं?

मैंने पहले ही अलग-अलग लेखों में नए साल के व्यंजनों की रेसिपी दी हैं, ये लेख थे

आज मैंने मेनू को थोड़ा सुव्यवस्थित करने, नए और दिलचस्प व्यंजन जोड़ने का फैसला किया है, ताकि आप उन व्यंजनों के बारे में जान सकें जो आप मेरे अन्य लेखों में पहले ही मिल चुके हैं, आश्चर्यचकित न हों।

बेशक हम सलाद और ऐपेटाइज़र के साथ शुरुआत करेंगे।

मछली के व्यंजन अगले हैं।

नए साल के लिए तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हमारे पास कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो नए साल की मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे।

1. समुद्री भोजन के साथ सलाद

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम।
• आधा नींबू
• टमाटर - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद कॉकटेल "अपने रस में समुद्री भोजन" - 250-300 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. अंडे को कद्दूकस कर लें।

2. पनीर को भी कद्दूकस किया जाता है। सामान्य तौर पर, सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को कद्दूकस करना सबसे अच्छा होता है।

3. पनीर को कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ मिलाएं।

4. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें और अंडे के साथ पनीर में डालें।

5. हम नींबू के शीर्ष को काटते हैं, इसे आधा में काटते हैं, शीर्ष के बिना आधे से बीज निकालते हैं ताकि हम उन्हें सलाद में न डालें, स्लाइस में काट लें, दूसरे आधे हिस्से को अलग रख दें।

6. हम समुद्री भोजन को जार से बाहर निकालते हैं और इसे काटते हैं।

8. कटे हुए नींबू के स्लाइस को सलाद में निचोड़ लें।

9. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

सलाद को काले जैतून से सजाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

2. "सुदूर पूर्व में फर कोट"

सामग्री:

• लाल मछली का बुरादा (हल्का स्मोक्ड, एक पूरा टुकड़ा लें, कटा हुआ नहीं) - 250 जीआर।
• केकड़े (केकड़े की छड़ें) - 250 ग्राम।
• झींगा उबला हुआ जमे हुए - 250 जीआर।
• मध्यम आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लीक - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 150 जीआर।
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हमें सामग्री तैयार करनी है: अंडे, आलू, गाजर उबालें।

2. अंडे छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें

3. आलू को भी क्यूब्स में काट लें

4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

5. प्याज - लीक को छल्ले में काट लें

6. केकड़ों को फाइबर से अलग करें। यदि आपके पास केकड़े की छड़ें हैं, तो "स्नो क्रैब" खरीदने का प्रयास करें, इन छड़ियों को तंतुओं में भी अलग किया जा सकता है, यदि अन्य काट लें।

7. लाल मछली के बुरादे को छोटे टुकड़ों में काट लें।

8. लहसुन को चाकू से छीलकर कूट लें। कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये, लहसुन डालिये, सुनहरा होने तक भूनिये, कढ़ाई से निकाल लीजिये.

9. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, छीलें और गर्म तेल में रखें। तेज आंच पर 2-3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पैन से निकालें, ठंडा होने दें.

10. मेयोनेज़ में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

11. अब सलाद इकट्ठा करना शुरू करें। पहली परत आलू की होगी। यह खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ नमकीन और लिप्त होना चाहिए।

12. अगली परत लाल मछली की है, इसे लीक के एक हिस्से के साथ छिड़के

13. ऊपर से खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। आप ग्रिड बना सकते हैं। ऊपर से ठंडा किया हुआ झींगा डालें।

14. अगली परत में अंडे डालें।

15. केकड़ों या केकड़े की छड़ियों के ऊपर। दोबारा, खट्टा क्रीम मिश्रण से एक जाल बनाएं।

16. पूरी सतह पर कद्दूकस की हुई गाजर के साथ सलाद छिड़कें और लपेटें। सलाद को एक समान आकार दें।

17. गाजर की ऊपरी परत को खट्टा क्रीम - मेयोनेज़ मिश्रण के साथ कवर करें।

बचे हुए लीक, लेमन वेजेज, हर्ब्स और फिश स्ट्रिप रोज से गार्निश करें।

बेशक, ऐसा सलाद खाना अफ़सोस की बात है, लेकिन सब कुछ आपके विवेक पर है।

4. एम्बर मकई सलाद

नया साल जितना करीब आता है, उतने ही ज्यादा लोग सोचने लगते हैं कि हम छुट्टी के लिए क्या पकाएंगे। आखिरकार, मैं मेहमानों को सलाद की सुंदरता से आश्चर्यचकित करना चाहता हूं और इसे स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। पहली छाप हमेशा सबसे मजबूत होती है।

5. सलाद "अनार कंगन"

गार्नेट ब्रेसलेट बहुत अच्छा लगता है, निश्चित रूप से कुछ क्लासिक की तरह, महान ए.आई. के लिए धन्यवाद। कुप्रिन। लेकिन हम एक ऐसे सलाद के बारे में बात करेंगे जो बड़ी संख्या में लोगों के लिए जाना जाता है, लेकिन बहुतों के लिए अज्ञात भी है।

6. स्नैक "लिवर पाटे"

बहुत सुंदर, उत्सव का व्यंजन और बहुत स्वादिष्ट। कल्पना करें कि यदि आप ऐसे कटोरे रखेंगे तो आपकी मेज कैसी दिखेगी।

7. चुकंदर और पनीर के साथ सरल नाश्ता

प्रत्येक परिचारिका मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए छुट्टी के लिए कुछ विशेष, सुंदर तैयार करने की कोशिश करती है। लेकिन कभी-कभी यह डर कि - ओह, मुझे नहीं पता कि कैसे, मुझे नहीं पता कि कैसे .., मुझे नहीं पता कि इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या पकाया जा सकता है, हमारी कल्पना की उड़ान में बाधा डालता है।

8. मशरूम और मांस के साथ फर्न

मुझे लगता है कि हमारे पास सबसे कम स्नैक्स फर्न स्नैक्स हैं।

9. मांस के साथ लहसुन का तीर

बेशक, सभी ने इस व्यंजन को नहीं खाया। बहुतों को शायद इसके बारे में पता नहीं था, लेकिन एशियाई लोगों के बीच यह एक आम, लगभग रोज़ का व्यंजन है। हमारे लिए, यह मूल क्षुधावर्धक असामान्य, उत्सव और निश्चित रूप से स्वादिष्ट है।

10. ताजा जमे हुए हेरिंग से "हायो"

उदाहरण के लिए, हर नए साल के लिए, हम हमेशा घर पर अपना पसंदीदा नाश्ता बनाते हैं, जो मेज पर बैठते ही उड़ जाता है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और छुट्टियों के दौरान यह बहुत सुविधाजनक होता है, जब हर चीज के लिए पर्याप्त हाथ नहीं होते हैं, और यहां तैयारी का पहला भाग विशुद्ध रूप से मर्दाना है।

11. चावल के साथ पका हुआ आलू

आज हम ऐसे व्यंजन पकाएंगे जो अक्सर हमारे साथ नहीं परोसे जाते हैं - यह क्रीमी सॉस में चावल के साथ स्कैलप्स का एक गर्म क्षुधावर्धक है।

12. मछली एस्पिक

एक और बिल्कुल नए साल का व्यंजन एस्पिक है। वे क्या नहीं बनाते हैं, और विभिन्न पोल्ट्री मांस से, और बीफ़ से, विशेष रूप से ऑफल, पोर्क, खरगोश के मांस से। हमारा एस्पिक मुख्य रूप से मछली से बना है।

13. सलाद "मिक्स"

उग्र मुर्गा पहले से ही मुर्गे के बाड़े से बाहर झाँक रहा है और अपने आने वाले समय की प्रतीक्षा कर रहा है। हम उसे खुश करने की कोशिश करेंगे और हम सीफूड सलाद तैयार करेंगे, वह उन्हें प्यार करता है।

14. झींगा Ceviche

बेशक, झींगा को केवल उबला हुआ भी खाया जा सकता है, लेकिन जब आप इस व्यंजन को आजमाते हैं, तो आप कहेंगे कि हाँ, यह एक स्नैक है, न कि सिर्फ झींगा।

15. मसल्स के साथ बैंगन की रेसिपी

अवश्य प्रयास करना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट है! पहले तो आप यह भी नहीं समझ पाएंगे कि यह किस तरह की डिश है, यह किस तरह की स्वादिष्ट है, किस चीज से है?

और अंत में, स्नैक्स की रानी:

16. भरवां मछली

जब तक मैं पिछले 20-30-40, और शायद अधिक वर्षों तक याद कर सकता हूं, इस व्यंजन के बिना एक भी नए साल का जश्न पूरा नहीं हुआ।

17. वीडियो:

गर्म मछली और समुद्री भोजन व्यंजन।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, बहुत से लोग मछली और समुद्री भोजन के बहुत शौकीन होते हैं, इसलिए इस लेख में हमने मुख्य रूप से उनकी रेसिपी दिखाई हैं।

1. पोलैक आलू से भरा हुआ

सामग्री:

• पोलॉक - 2 मध्यम मछली
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी

खाना बनाना:

1. मछली को कुल्ला, यदि आवश्यक हो, साफ करें और फिर से कुल्ला करें (बेशक, पोलक लेना आवश्यक नहीं है। हमने इसे सबसे सरल और सबसे आम मछली के रूप में लिया।)

2. आलूओं को कद्दूकस कर लीजिए और तुरंत ही उनके ऊपर ठंडा पानी डाल दीजिए ताकि वे काले न पड़ें. हम पानी को कई बार बदलते हैं जब तक कि यह साफ न हो जाए।

3. मछली को नमक और सीज़निंग के साथ पीस लें। अब स्टोर में विभिन्न प्रकार की मछली के मौसम हैं, जो आपको पसंद है उसे चुनें। अपने पसंद के मसाले भी लें।

4. प्याज को छल्ले में काटें, साग को काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

5. पानी निथारें, आलू में एक अंडा डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।

6. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, उस पर मछली डालें। परिणामी आलू द्रव्यमान के साथ मछली को स्टफ करें, नींबू का रस डालें, इसे सीधे नींबू से निचोड़ें।

7. प्याज के आधे छल्ले ऊपर से डालें।

8. पनीर को रखने और बेहतर बेकिंग के लिए वनस्पति तेल (जैतून अच्छा है) के साथ बूंदा बांदी करें।

9. पनीर के साथ छिड़के।

10. शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मछली को पन्नी के साथ बंद करें और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में डाल दें। अपने ओवन को देखो।

अगर आप चाहते हैं कि मछली तली जाए, तो पकाने से 5 मिनट पहले पन्नी खोलें।

मछली तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें!

2. ओवन में सबसे स्वादिष्ट सामन

सामग्री:

• सामन का एक टुकड़ा - 300-400 ग्राम।
• जमे हुए मक्खन
• काली मिर्च या 5 मिर्च का मिश्रण
• नींबू
• इतालवी जड़ी बूटियों
• पन्नी

खाना बनाना:

1. सामन का एक टुकड़ा काट लें। एक तेज चाकू लें, नहीं तो काटना मुश्किल होगा।

2. आपको 2 स्टेक मिलना चाहिए।

3. उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

4. इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सो जाओ, तुरंत सबसे सुखद गंध रसोई के माध्यम से तैरने लगेगी।

5. मछली को पलट दें।

6. वह सब कुछ दोहराएं जो आपने पहली बार किया था। वे। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 40-60 मिनट के लिए ठंडा करें।

7. हम पन्नी के सांचे बनाएंगे, पन्नी को चमकदार तरफ से अंदर की ओर मोड़ें।

8. एक grater लें, हमारे जमे हुए मक्खन और

तेल को पन्नी पर रगड़ें। मक्खन रगड़ते समय, ग्रेटर को ऊपर की ओर रखें। हम मछली के एक टुकड़े को फिट करने के लिए पर्याप्त रगड़ते हैं।

9. मछली को तेल में डालें।

10. ऊपर से दूसरी तरफ भी तेल कद्दूकस कर लें।

11. मछली को पन्नी में लपेटें, ऊपर से थोड़ा अजर छोड़ दें।

12. दूसरी स्टेक के साथ भी ऐसा ही करें।

13. 180 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

14. ओवन से बाहर निकालें

15. और सीधे पन्नी में प्लेटों पर रखें। आप देखेंगे कि पन्नी के तल पर थोड़ी मात्रा में तेल रहता है, कोई बात नहीं, इससे मछली केवल अधिक रसीली बनेगी। प्लेट में नींबू के टुकड़े डालें। जैसा कि आपने देखा, हमने खाना बनाते समय नींबू का इस्तेमाल नहीं किया, ताकि मछली के प्राकृतिक स्वाद को खत्म न किया जा सके।

गर्म रहते हुए उड़ें, हालाँकि यह स्वादिष्ट ठंडा है।

और मुझे आशा है कि जिन लोगों ने इन व्यंजनों को चखा है, उन्होंने उनकी सराहना की है। आज हम श्रृंखला से एक स्वादिष्ट व्यंजन - मछली के व्यंजन - पर विचार करेंगे, जिसे छुट्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयोगी है जो तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं।

रेड फायर रोस्टर के वर्ष में नए साल की तालिका क्या होनी चाहिए? कौन से व्यंजन इसे सजा सकते हैं? नए साल का मेनू कैसे बनाएं? "पोवरेनोक", हमेशा की तरह, आपकी मदद करने की जल्दी में है और अपने पृष्ठों पर बहुत सारे विचारों की पेशकश करेगा कि कैसे ठीक से छुट्टी मनाई जाए, नए साल 2017 के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं, मेनू को सजाने के लिए क्या पीता है और नए साल की टेबल 2017 कैसे परोसें।

जल्द ही, जल्द ही रेड फायर रोस्टर हर दरवाजे पर दस्तक देगा! नया साल 2017 आएगा और इसके साथ एक नया जीवन, नया भाग्य, सफलता, खुशी, प्यार, स्वास्थ्य! और इन सभी सुखद क्षणों को नए साल में अपने जीवन में लाने के लिए, हमें उनके मुख्य संरक्षक को नाराज करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, बल्कि उन्हें वश में करने के लिए, उन्हें हर्षित व्यंजन खिलाना चाहिए, उन्हें नए साल की मेज 2017 पर स्वाद और संयोजन के साथ खुश करना चाहिए।

नए साल की मेज 2017 कैसे परोसें?

उत्सव के नए साल के खाने के डिजाइन में टेबल सेटिंग एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण है। यह याद रखते हुए कि मुर्गा एक घरेलू, ग्रामीण पक्षी है, हम टेबल को सरलता से परोसेंगे, लेकिन स्वाद के साथ। लकड़ी के कटोरे, चम्मच, अन्य बर्तनों का उपयोग किया जा सकता है। मिट्टी के बर्तन, टेबलक्लॉथ और लिनन नैपकिन भी खुद को अच्छा दिखाएंगे। यदि आपको एक पुराना समोवर भी मिलता है, जिसे आप टेबल के बीच में रखते हैं, और उसके चारों ओर बैगल्स के साथ तश्तरी की व्यवस्था करते हैं, तो यह नए साल की मेज 2017 का मुख्य आकर्षण हो सकता है।

मेज पर व्यंजन और अन्य विशेषताओं को उज्ज्वल, रंगीन, चित्रित होने दें। 2017 में मेज पर नकली व्यंजन न रखें, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक से बने। वह मामला नहीं। केवल सब कुछ घर का बना, प्राकृतिक, करीबी, ईमानदार और गर्म है।

नए साल की तालिका 2017 के रंग

नए साल की टेबल 2017 को लाल क्रिसमस खिलौने, क्रिसमस ट्री की शाखाओं, लाल मोमबत्तियों से सजाएं, आप टेबल पर स्पार्कलिंग स्कार्लेट सितारे रख सकते हैं। नए साल की मेज के लिए टेबलक्लोथ चुनते समय लाल और सफेद संयोजनों के साथ खेलें। टेबल पर फूलदान में केवल लाल रंग के फल ही रखें।

सांता क्लॉज़ और स्नो मेडेन के आंकड़ों के बगल में नए साल की मेज के पास कहीं कॉकरेल की मूर्ति लगाना सुनिश्चित करें। नए साल 2017 के इन संरक्षकों को यह देखने दें कि आप नया साल कितना शानदार और मजेदार मना रहे हैं, और यह आपके लिए ढेर सारी खुशियां और समृद्धि लेकर आए!

नववर्ष की शुभकामनाएं!

नया साल 2017 - रेड रोस्टर का वर्ष कैसे मनाया जाए, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमारे नए साल के लेख को पढ़ें।

2017 के मालिक रेड रोस्टर की मुख्य विशिष्ट विशेषता पांडित्य है। उन्हें क्लासिक्स, लालित्य और सादगी पसंद है। इसलिए, नए साल के व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में इसके स्वाद को ध्यान में रखना आवश्यक है।
पकाने की विधि सामग्री:

सबसे प्रिय रूढ़िवादी अवकाश नया साल है। जब एक साल दूसरे के लिए रास्ता देता है, तो बहुत से लोग इस आशा को संजोते हैं कि एक जादुई रात एक नया और खुशहाल जीवन लाएगी। उनका मानना ​​\u200b\u200bहै कि पिछला साल पुरानी चिंताओं और समस्याओं को दूर कर देगा, और नया बहुत कुछ खरोंच से शुरू करने की अनुमति देगा। इसलिए, छुट्टी के लिए एक विशेष दृष्टिकोण है: वे सबसे फैशनेबल कपड़े पहनते हैं, मेज पर सबसे अच्छे उपकरण डालते हैं और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। इस कारण से, नए साल के मेनू की तैयारी के लिए एक विशेष दृष्टिकोण और कुछ निश्चित नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

मेनू को ठीक से बनाने के लिए, लाल मुर्गा के स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए ताकि उसे हर संभव तरीके से खुश किया जा सके। आखिरकार, बच्चे और वयस्क दोनों एक जादुई नए साल की शाम में विश्वास करते हैं जो अद्भुत काम करता है। पशु को संतुष्ट करने के लिए, यह ध्यान रखना चाहिए कि प्राणी लालची नहीं है, बल्कि मध्यम रूप से मितव्ययी है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि दावत बहुतायत से फूटनी चाहिए। मेज पर सब कुछ प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, लेकिन व्यंजन सरल तैयार किए जाने चाहिए।

सभी नए साल के व्यंजन रंगीन और चमकीले होने चाहिए, जैसे कि खुद रूस्टर। नुस्खा में शामिल उज्ज्वल सामग्री इस प्रभाव को प्राप्त करने में मदद करेगी। मेज पर फलों और सब्जियों की उपस्थिति से पशु प्रसन्न होगा। दावत के केंद्र में अनाज के साथ एक कंटेनर होना उपयोगी होगा, क्योंकि। यह चिड़िया का प्रिय व्यंजन है। साल के मालिक को मिठाई पाकर खुशी होगी: केक या पाई। नए साल की मेज पर जानवर चिकन व्यंजन को माफ नहीं करेगा। नए साल के मेनू का एक और वर्जित उत्पाद चिकन अंडे हैं। हालाँकि, उन्हें नए साल के व्यंजनों में शामिल करना प्रतिबंधित नहीं है। इसके अलावा, उन्हें बटेर से बदला जा सकता है। आपको उन्हें केवल स्पष्ट रूप से उपयोग नहीं करना चाहिए - भरवां या कटार पर स्नोमैन के रूप में।

नए साल की मेज व्यंजन और पेय के विस्तृत चयन से भरी जानी चाहिए। गर्म व्यंजन, स्नैक्स, सलाद, मिठाई और पेय अवश्य लें। मुर्गा, गाँव के मूल निवासी के रूप में, साधारण भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए आपको रसोइयों के जटिल व्यंजनों से "परेशान" नहीं होना चाहिए। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि ऑन-ड्यूटी ओलिवियर और फर कोट के साथ काम करना संभव होगा। बेशक, उनके बिना कहीं नहीं है, लेकिन आपको विदेशी सामग्री के बिना एक डिश पकाने की जरूरत है।

• गर्म. स्मरण करो - पंख वाले प्रतीक परेशान होंगे यदि वे अपने रिश्तेदारों - चिकन को खाते हैं। मछली और समुद्री भोजन से व्यंजन चुनना बेहतर है।
• गार्निश. उबली हुई और ताजी सब्जियां अच्छी लगेंगी। और एक सच्चे ग्रामीण की तरह, मुर्गा आलू से प्रसन्न होगा।
• सलाद. उनका घेरा काफी समृद्ध है। क्रिसमस ट्री या नए साल के खिलौने के रूप में सलाद पल की गंभीरता पर जोर देने में मदद करेगा।
• नाश्ता. चूंकि मुर्गा एक बहुत उज्ज्वल चरित्र है, इसलिए स्नैक्स को उज्ज्वल और अभिव्यंजक चुना जाना चाहिए। यह सब्जी और मांस कटौती, कैनपेस, मिनी-सैंडविच हो सकता है ...
• पेय पदार्थ. जीवन देने वाली नमी केवल प्राकृतिक है: रस, फल पेय।
• डेसर्ट. यहां फंतासी आपको कुछ भी करने की अनुमति देती है।

टेबल कैसे सेट करें?

• मेज़पोश- मोनोफोनिक सॉफ्ट टोन। सबसे अच्छा विकल्प सफेद, गुलाबी, सोना, लिनन या कपास से बना है।
• सेवा- स्वाभाविकता: कांच, लकड़ी, मिट्टी, और कोई प्लास्टिक नहीं। चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों से चमकीले व्यंजन बनाना फायदेमंद होगा।
• पट्टियां- मेज़पोश के स्वर में, लेकिन चमकदार लाल भी हो सकता है - आखिरकार, फायर रोस्टर। प्लेट के नीचे पेपर नैपकिन, लिनन और कॉटन रखें।
• चश्मा- प्रदान की गई शराब के प्रकार के आधार पर। पानी के गिलास मत भूलना।

मेज पर प्राकृतिक सामग्री से बने अधिक सामान होने चाहिए - रोटी के लिए एक विकर की टोकरी, एक लकड़ी की ट्रे या नमक का शेकर। आप टेबल पर लाल कैंडलस्टिक्स में मोमबत्तियाँ रखकर फायर रोस्टर का अभिवादन कर सकते हैं। यह नए साल के इंटीरियर को पूरी तरह से पूरक करेगा, रहस्य और लालित्य का माहौल देगा। आप सुरक्षित रूप से पिछले साल से बची मोमबत्तियाँ और कैंडलस्टिक्स निकाल सकते हैं, क्योंकि। उग्र विषय प्रासंगिक बना हुआ है। पिछले साल की लाल सजावट उपयुक्त हैं: मूर्तियाँ, रचनाएँ ... व्यंजन सजाएँ: मुर्गा को लालित्य और सुंदरता पसंद है। उपचार को कुछ लाल - टमाटर, लाल कैवियार, अनार के साथ सजाने की सलाह दी जाती है। टेबल के केंद्र में अंकुरित अनाज के साथ एक छोटा कटोरा उपयुक्त होगा।

क्या स्वादिष्ट और सुंदर खाना बनाना - नए साल 2017 के लिए व्यंजनों

मेन कोर्स के लिए ग्रेटन एक बेहतरीन साइड डिश है। यह फ्रांसीसी व्यंजनों में सबसे पुराना व्यंजन है। उज्ज्वल, उत्सव, तैयार करने में आसान और 2017 की देहाती थीम को देखते हुए इसे मिट्टी के बर्तनों में बनाया जा सकता है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 143 किलो कैलोरी।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 6
• खाना पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट

सामग्री:

• आलू - 8 पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 150 ग्राम
• क्रीम 25% वसा - 300 मिली
• लहसुन - 3 कली
• शैम्पेन - 5 पीसी।
• जायफल - 1/3 छोटा चम्मच
• पनीर - 200 ग्राम
• ग्रीन्स (अजमोद, धनिया) - गुच्छा
• बेकन - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1 चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी या स्वादानुसार

चरण दर चरण तैयारी:

1. आलू छीलें, 1.5 सेंटीमीटर हलकों में काटें।
2. बेकन को थोड़ा फ्रीज करें ताकि आप इसे पतली स्लाइस में काट सकें।
3. मशरूम धो लें और पैरों के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक ब्लेंडर के साथ सॉस के लिए, क्रीम के साथ खट्टा क्रीम को चिकना होने तक फेंटें, जायफल, नमक, काली मिर्च, मसाले, कटा हुआ लहसुन लौंग डालें।
5. पनीर को महीन पीस लें।
6. तेल के साथ 6 मिट्टी के बर्तन या विशेष डिस्पोजेबल हॉलिडे फॉयल मोल्ड्स को लुब्रिकेट करें।
7. सामग्री को सांचों में परतों में रखें। वैकल्पिक परतें निम्नानुसार हैं: आलू, बेकन, मशरूम।
8. सभी उत्पादों पर सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़के।
9. सुनहरा भूरा होने तक 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

पोर्क और प्रून एक बेहतरीन भोजन संयोजन हैं। सुगंधित, रसदार, कोमल, स्वादिष्ट... पकवान मेहमानों और 2017 के मालिक दोनों के स्वाद के लिए होगा।

सामग्री:

• पोर्क दुम - 1.5 किग्रा
• कटा हुआ prunes - 20 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियां
• रेड ड्राई वाइन - 1 बड़ा चम्मच।
• सरसों के दाने - 4 बड़े चम्मच।
• थाइम - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी या स्वाद के लिए
• काली मिर्च - चुटकी भर या स्वादानुसार

चरण दर चरण तैयारी:

1. मांस को धोकर तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। प्रत्येक 1.5 सेमी पर क्रॉस कट बनाएं, बिना 3 सेमी के अंत तक काटे।
2. शराब को एक गहरे और चौड़े कंटेनर में डालें और इसे उबलने के करीब के तापमान पर गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
3. शराब को स्टोव से निकालें और इसमें कटा हुआ प्रून डुबोएं। आधे घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।
4. लहसुन को दरदरा काट लें और वाइन से निकालने वाले प्रून के साथ मिलाएं।
5. मांस को अच्छी तरह से नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल के साथ रगड़ें और सरसों के बीज छिड़कें।
6. प्रत्येक कट को prunes से भरें और मांस को 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
7. पोर्क को खाद्य पन्नी में लपेटें और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। पैकेज को पलट दें और 30 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें। फिर सावधानी से पन्नी को खोल दें ताकि मांस 10 मिनट के लिए भूरा हो जाए।

सैल्मन एक स्वादिष्टता है जो हम में से प्रत्येक को पसंद है। यह कटौती के रूप में मेज पर मौजूद हो सकता है, सलाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट विकल्प ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 1 किलो
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 30 ग्राम
• सरसों - 5 बड़े चम्मच
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• अखरोट - 10 पीसी।
• अजमोद साग - आधा गुच्छा
• नमक - एक चुटकी या स्वादानुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी या स्वादानुसार
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।

चरण दर चरण तैयारी:

1. एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं।
2. शहद डालें, सरसों डालें, धुले और सूखे बारीक कटे हुए साग डालें। हिलाना।
3. ब्रेडिंग के लिए, पिसे हुए अखरोट और ब्रेडक्रंब मिलाएं।
4. कशेरुकाओं की हड्डियों को हटाते हुए, मछली को भागों में काटें। इसे एक तेल लगे सांचे में रखें। तैयार सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर रखें और मछली को 30 मिनट तक पकाएं। नींबू के पतले स्लाइस से सजाकर सर्व करें।

मिठाई! नए साल की पूर्व संध्या पर आप इसके बिना कैसे कर सकते हैं? और चूंकि आने वाले वर्ष में उत्सव का मेजबान कॉकरेल है, और सरल नहीं, बल्कि उग्र, मिठाई ज्वलंत होगी।

सामग्री:

• कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम
• 30% - 200 मिली की वसा सामग्री वाली क्रीम
• कॉन्यैक - 30 मिली
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• कटे हुए अखरोट और बादाम - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक
• कोई भी ताजा फल - 100 ग्राम
• बिस्किट को क्यूब्स में काटें - 100 ग्राम

चरण दर चरण तैयारी:

1. फोंड्यू बर्तन के कटोरे को पानी के स्नान में रखकर तैयार करें।
2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर पिघला लें।
3. चॉकलेट मास को क्रीम, शहद, नट्स और कॉन्यैक के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
4. कटोरे को स्टैंड पर रखें और मोमबत्ती जलाएं।
5. तैयार फल और बिस्किट को कटार पर रखें, जिसे आप सुगंधित गर्म द्रव्यमान में डुबाते हैं और स्वादिष्ट विनम्रता का आनंद लेते हैं!

पेय केवल प्राकृतिक हैं! याद है? स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों से भी एक मादक पेय बनाया जा सकता है। मैरी क्रिसमस - 2017 के नए साल की तालिका के अनुरूप है और फायर रोस्टर की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है: लाल-उग्र, उज्ज्वल, प्राकृतिक।

सामग्री:

• वोदका - 1 भाग
• टमाटर का रस - 3 भाग
• नींबू - 1 टुकड़ा
• नमक - एक चुटकी

चरण दर चरण तैयारी:

1. इस कॉकटेल में, मुख्य बात सामग्री के क्रम का निरीक्षण करना है। एक छोटे से ढेर में, पहले 1: 3 के अनुपात में गाढ़ा टमाटर का रस डालें (रस तीन गुना अधिक वोदका होना चाहिए)। रस गाढ़ा होना चाहिए ताकि वोडका को अपनी सतह पर पकड़ सके और इसे "इसकी गहराई में गिरने" से रोक सके।
2. उसके बाद, टमाटर के रस में एक चुटकी नमक डालें, नींबू का रस निचोड़ें और चाकू के ब्लेड पर सावधानी से वोडका डालें। वोदका की मात्रा जूस से तीन गुना कम होनी चाहिए। यह वांछनीय है कि वोदका बर्फीली ठंडी हो। चूंकि कॉकटेल पीने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है, अन्यथा सभी अवयव मिश्रित होंगे।

वीडियो रेसिपी:

16:50 16.11.2016

जैसा कि आप नए साल का जश्न मनाते हैं, इसलिए आप इसे खर्च करेंगे। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे मनाने का फैसला करते हैं, किसी भी मामले में, इसे स्वादिष्ट और आनंद के साथ होने दें। यहां नए साल 2017 की उत्सव तालिका के लिए कुछ व्यंजन हैं, जो निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

नए साल की मेज 2017 के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स

पारंपरिक स्नैक्स को खूबसूरती से सजाएं। आप क्रिसमस ट्री या क्रिसमस ट्री की माला के रूप में मांस, पनीर और सब्जियों की कटी हुई प्लेटें परोस सकते हैं।

सांता का बूट

बच्चों को पसंद आने वाली मजेदार डिश तैयार करें। यह बनाने में बहुत आसान है - आपको गार्निश के लिए कटार, सॉसेज, कुछ क्रीम पनीर और साग की आवश्यकता होगी।

स्नोमैन और पेंगुइन

ये नए साल के स्नैक्स भी बहुत सरल हैं, लेकिन वे वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश कर देंगे।

गाजर, जैतून, क्रीम पनीर का प्रयोग करें।

क्रिसमस स्नोमैन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कठोर उबले अंडे (चिकन - बड़े और छोटे या चिकन और बटेर);
• गाजर;
• हरियाली,
• सजावट के लिए काली मिर्च
• कई पीसी। सूखी स्पेगेटी - आधार के लिए।

क्रिसमस ट्री और सांता क्लॉज

टमाटर, ककड़ी और क्रीम पनीर का यह सरल लेकिन सुपर मजेदार नए साल का ऐपेटाइज़र (आप पनीर-लहसुन के मिश्रण को स्थानापन्न कर सकते हैं) पूरी शाम को उत्सव का मूड देगा।

नए साल के लिए सलाद रेसिपी

नए साल 2017 के लिए खाना पकाने का अगला चरण सलाद है। हम अधिक असामान्य व्यंजनों के साथ पारंपरिक "ओलिवियर" और "फर कोट" में विविधता लाने की पेशकश करते हैं।

ब्रोकोली और क्रैनबेरी के साथ सलाद

सामग्री:

• 450 ग्राम ब्रोकली, टुकड़ों में कटी हुई;
• 450 ग्राम बेकन - तला हुआ और कटा हुआ;
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ;
• ½ कप क्रैनबेरी (सूखे जा सकते हैं);
• ¾ कप सूरजमुखी के बीज;
• 1 कप कम कैलोरी मेयोनेज़
• ½ कप चीनी (स्टेविया प्राकृतिक स्वीटनर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• 2 चम्मच सिरका;
• नमक स्वादअनुसार।

ब्रोकोली को बेकन, प्याज, क्रैनबेरी और बीज के साथ टॉस करें। मेयोनेज़, चीनी, सिरका मारो। सर्व करने से 1-2 घंटे पहले सलाद को ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और फ्रिज में रखें।

नट्स और अनार के साथ सलाद

सामग्री:

• 2 कप कच्चे अखरोट,
• 1 कप क्रैनबेरी (सूखे जा सकते हैं);
• और 230 ग्राम कुरकुरे बकरी पनीर (पनीर, फेटा के साथ बदला जा सकता है);
• 1/3 कप शहद;
• 1/4 चम्मच दालचीनी;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 6 कप साग (आप गोभी, पालक, सलाद - जो भी आपके पास उपलब्ध हो) मिला सकते हैं;
• 2 कप अरुगुला;
• एक अनार से छिलका उतारो।

· चटनी:

• 1/3 कप जैतून का तेल
• 1/4 कप बेलसमिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अंजीर (या अंजीर जैम, जो खजूर या प्रून भी हो सकता है)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

छिलके वाले अखरोट को शहद, दालचीनी, काली मिर्च और नमक के साथ ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट के लिए भूनें, उन्हें कई बार सुनहरा होने तक भूनें। एक बड़े सलाद कटोरे में साग, अनार, क्रैनबेरी डालें। ठंडे किए हुए अखरोट डालें और धीरे से सलाद को टॉस करें, फिर चीज़ डालें।

जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, अंजीर और नमक मिलाकर सॉस तैयार करें। लेकिन सलाद को परोसने से ठीक पहले तैयार करें, इसे हल्के से टपकाएं और धीरे से टॉस करें।

चुकंदर और feta के साथ आहार सलाद

हम नए साल के मेनू को न केवल संतोषजनक और सुंदर बनाने की पेशकश करते हैं, बल्कि आंकड़े के लिए भी फायदेमंद हैं। नए साल की छुट्टियों के दौरान, आप स्वयं इसके लिए एक से अधिक बार "धन्यवाद" कहेंगे।

सामग्री:

• 4 मध्यम चुकंदर;
• 60 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 2 टीबीएसपी। एल मोटे तौर पर कटा हुआ अजमोद, धनिया या पुदीना

ईंधन भरने के लिए:

• 3 कला। एल नींबू का रस
• 3 कला। एल जतुन तेल
• 2 लहसुन की कली पिसी हुई
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच बड़े चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
• आप थोड़ा शहद (स्वाद के लिए) ले सकते हैं

सामग्री मिलाएं, सॉस के साथ मौसम। महत्वपूर्ण: ड्रेसिंग में कटा हुआ साग 2-2.5 बड़े चम्मच होना चाहिए।

कुक नव वर्ष की पूर्व संध्या पिज्जा

आप इसके लिए तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं या हमारे द्वारा सुझाए गए किसी एक को पका सकते हैं।

भरने की सामग्री:

• 1/2 कप पेस्टो (एक ब्लेंडर में तुलसी का एक गुच्छा, 50 ग्राम परमेसन या कोई अन्य सख्त पनीर, लहसुन की 3 लौंग, 100-150 ग्राम जैतून का तेल मिलाएं),
• कुछ कप पालक (या कोई अन्य साग)
• कुछ मुट्ठी कटा हुआ मोज़ेरेला या पिज़्ज़ा चीज़ मिक्स
• 6 - 8 सूखे टमाटर,
• 1 पीसी लाल प्याज,
• नमक।

ओवन को 260 डिग्री पर प्रीहीट करें, और फिलिंग तैयार करें: पालक को बारीक काट लें, और लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सूखे टमाटर को आधा काट लें।

फिर आटा को एक त्रिकोण के रूप में रोल करें, आप स्क्रैप से एक पेड़ का तना बना सकते हैं। इसे सावधानी से बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें।

पिज्जा को जल्दी से इकट्ठा करें: आटे को थोड़ा पेस्टो से गीला करें, फिर पनीर के साथ छिड़के, फिर पालक, और लाल प्याज और टमाटर के साथ खत्म करें। और हल्का नमक सब कुछ। पपड़ी ब्राउन होने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।

2017 में नए साल की मेज पर फल और मिठाई

डेसर्ट के बिना उत्सव की मेज क्या होगी! अपनी फलों की थाली को नए साल की शैली में सजाएँ और स्वादिष्ट लेकिन साधारण मिठाई बनाएँ।

क्रिसमस ट्री के रूप में पाई

पाई (आप प्रत्येक में से एक को पका सकते हैं) को त्रिकोण में काटें, लकड़ी की छड़ें या बहुरंगी कॉकटेल ट्यूब डालें, खरीदे हुए हरे टुकड़े (या घर का बना) के साथ खेतों और स्प्रिंकल्स से सजाएं।

नए साल के केक के लिए ग्रीन आइसिंग की रेसिपी:

• 100 मिली पानी
• 250 ग्राम चीनी
• 4 बड़े चम्मच। पालक का रस (आप खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं)

पानी के साथ चीनी डालें और आग लगा दें। लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं, झाग हटा दें। चाशनी को एक प्लेट में डालें, जूस डालें और मिलाएँ। रंगीन शीशा समय के साथ सख्त हो जाता है। इसका उपयोग करने के लिए, आपको इसे पानी के स्नान में पिघलाने की जरूरत है।

क्रिसमस जेली

स्तरित जेली तैयार करें - लाल, हरा और सफेद (पैकेज निर्देशों के अनुसार)। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक परत को अलग से भरें, पिछले एक के सख्त होने के बाद।

भागों में काटें, व्हीप्ड क्रीम और फलों से सजाएँ।

पिघला हुआ हिममानव

अपने पसंदीदा कुकीज़ (आप कर सकते हैं) को आइसिंग, मार्शमॉलो और रंगीन ड्रेजेज से सजाएं। आप पहले से ऊपर बताई गई ग्लेज़ रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, बस इसमें रंग न डालें। पिघली हुई चॉकलेट से चेहरा बनाएं।

नए साल की छुट्टी की छुट्टियां निश्चित रूप से एक चमत्कार की उम्मीद के साथ होती हैं, कि आने वाला साल बिना किसी चिंता और परेशानी के अधिक सफल और आनंदमय होगा। यह खुशी के माहौल के बिना और उम्र की परवाह किए बिना पूरा नहीं होता है। उत्सव की मेज पर, आने वाले वर्ष की सफल शुरुआत के आधार पर ईमानदारी से बधाई और शुभकामनाएं सुनी जाती हैं।

मुख्य परंपराओं में से एक उत्सव की मेज के लिए उपहारों की प्रस्तुति और स्वादिष्ट व्यंजन, सभी प्रकार के व्यंजनों की तैयारी है। और 2017 का प्रतीक फायर रोस्टर है, जो जिद्दी और सक्रिय लोगों के लिए सौभाग्य लाएगा। इसीलिए, उत्सव की तैयारी के चरण में भी, यह कल्पना दिखाने के लायक है, और यह न केवल उपहारों की पसंद या कमरे को सजाने पर लागू होता है, बल्कि टेबल सेटिंग और टेबल पर हस्ताक्षर व्यंजनों की सजावट पर भी लागू होता है। यह क्या है - नए साल 2017 के लिए एक मूल और दिलचस्प मेनू?

पहले से चली आ रही परंपरा के अनुसार यह माना जाता है कि यदि नव वर्ष की पूर्वसंध्या पर मिलना और मनाना अच्छा रहा तो अगला वर्ष अवश्य ही सफल होगा। इसीलिए हर गृहिणी न केवल स्वादिष्ट व्यंजन, नए सलाद और स्नैक्स तैयार करने की कोशिश करती है, बल्कि उन्हें मूल तरीके से सजाने की भी कोशिश करती है। लेकिन दूर मत जाओ और इंटीरियर डिजाइन के बारे में भूल जाओ, और अगर आप अपने पति और यहां तक ​​​​कि बच्चों को क्रिसमस ट्री और एक अपार्टमेंट को स्थापित करने और सजाने के लिए सौंप सकते हैं, तो यह सिफारिश की जाती है कि टेबल सेटिंग खुद परिचारिका द्वारा की जाए। और आप अभी भी नए साल 2017 के लिए अपना मेनू नहीं जानते हैं कि आपको क्या खाना बनाना है और आपको कौन से उत्पाद खरीदने हैं?

फायर रोस्टर के नए 2017 वर्ष के उत्सव के लिए एक मेनू बनाना

मुर्गा एक समझदार और महत्वपूर्ण पक्षी है, थोड़ा तेज-तर्रार है, लेकिन जल्दी से विदा भी हो जाता है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, लेकिन स्वाभाविकता नहीं है। सादगी, बहुमुखी प्रतिभा और स्वाभाविकता पसंद करते हैं। इसलिए, मेज पर व्यंजन सरल होना चाहिए, और नए साल के लिए व्यंजन हल्का होना चाहिए, लेकिन थोड़ा चंचल होना चाहिए। बड़ी प्लेटों पर कटी हुई सब्जियां या अचार डालने की सलाह दी जाती है, सब्जी की संरचना में सुगंधित और मसालेदार साग डालें।

मांस के टुकड़ों को पूरे अनाज या ब्रेड के साथ नट्स के साथ जोड़कर मांस के टुकड़ों को कैनपेस के रूप में बनाया जा सकता है। और मेज के केंद्र में, डाला अनाज के साथ एक सुरुचिपूर्ण और चमकदार प्लेट डाल दिया। इसके अलावा, मुख्य पकवान को छोटे ढेर में अनाज और अनाज फैलाकर येरालश सलाद के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है ताकि वर्ष का प्रतीक भी अपने पसंदीदा इलाज का स्वाद ले सके।

न केवल पहली (उच्चतम) ग्रेड के आटे का उपयोग करके, बल्कि अन्य प्रकार, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, मकई या चावल का उपयोग करके घर पर बेकिंग के बारे में मत भूलना।

भोजन और दावत की शुरुआत से पहले, जबकि सभी मेहमान इकट्ठा हो रहे हैं, उन्हें हल्के कॉकटेल के साथ तरोताजा करने की पेशकश की जा सकती है, और बच्चों को उज्ज्वल रंगों में मुर्गा की पूंछ की छवि के साथ मज़ेदार तिनके बनाने में अग्रिम रूप से शामिल किया जा सकता है।

उत्सव की मेज की सजावट और सेवा

घर को सजाने और नए साल 2017 के लिए टेबल सेट करने के लिए, आपको चमकीले रंगों में प्राकृतिक सामग्री चुनने की जरूरत है। प्रेरणा के लिए, मुर्गे की पूँछ के पंखों के बारे में सोचें, जैसा कि बच्चों की परियों की कहानियों की किताबों में दिखाया गया है।

उदाहरण के लिए, इस नए साल की पूर्व संध्या पर देहाती टेबल सेटिंग को सबसे मूल विचार माना जा सकता है, उदाहरण के लिए, लिनन मेज़पोश और नैपकिन, बड़े व्यंजन और कैंडलस्टिक्स के लिए लकड़ी के कोस्टर और यहां तक ​​​​कि व्यंजन भी। फूलों के बजाय, सूखी जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न फलों या सब्जियों की रचनाएँ, कटी हुई रोटी परोसने के लिए विकर टोकरियाँ आदि टेबल पर मौजूद हो सकती हैं।

प्लास्टिक के व्यंजन जैसे कृत्रिम सामग्रियों का उपयोग अस्वीकार्य है; चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बरतन सेट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। रंग योजना के लिए - फिर लाल, नीले या हरे रंग के रंगों को देखें।

मेज पर एक विशेष वातावरण अभिषेक के लिए मोमबत्तियों का उपयोग करके या यहां तक ​​कि मेज को रोशन करके भी प्राप्त किया जा सकता है। प्रत्येक अतिथि की थाली के बगल में छोटी कैंडलस्टिक्स रखी जा सकती हैं, स्प्रूस टहनियाँ और शंकु के बारे में मत भूलना।

नए साल के पैटर्न को एक विशेष रचना के साथ शैंपेन के गिलास पर लागू किया जा सकता है, जिसे बाद में आसानी से धोया जाता है, उज्ज्वल कीनू और व्यक्तिगत बधाई वाले छोटे पोस्टकार्ड प्लेटों पर रखे जा सकते हैं।

नए साल की दावत परोसने के बुनियादी नियम:

• शीतल पेय के लिए चश्मा और चश्मा अतिथि के दाहिने हाथ पर स्थित हैं;
• प्लेटों की व्यवस्था के साथ नए साल 2017 के लिए टेबल सेट करना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और उसके बाद ही कटलरी बिछाई जाती है। अंतिम चरण वाइन ग्लास है।
• चाकू और कांटा दाईं ओर है, चम्मच दूसरी तरफ है, और उत्तल पक्ष निश्चित रूप से नीचे है;
• नैपकिन को इस तरह से चुनने की सिफारिश की जाती है कि वे मेज़पोश के साथ एक विपरीत बनाते हैं। कपड़े वाले मुड़े हुए होते हैं, उन्हें अलग-अलग प्लेटों पर खूबसूरती से रखा जा सकता है, कागज वाले को प्लेटों के नीचे रखा जाता है और अतिरिक्त रूप से टेबल पर एक सुंदर नैपकिन धारक में रखा जाता है;
• मेज़पोश उत्सव की मेज का मुख्य गुण नहीं है, इसलिए किसी एक को चुनें ताकि यह स्वादिष्ट व्यंजनों से मेहमानों का ध्यान न भटकाए। टेबल को केवल एक साफ और इस्त्री किए हुए मेज़पोश से ढकने की अनुमति है, जो प्रत्येक किनारे से लगभग 15 सेमी लटका हुआ है।

नए साल की मेज के मुख्य व्यंजन

नए साल 2017 के लिए मेन्यू गर्म से क्या पकाना है? मुख्य पकवान के रूप में नए साल की मेज पर एक पक्षी की सेवा करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। वर्ष का प्रतीक आपके प्रति द्वेष रख सकता है, और वर्ष असफल रहेगा। वसायुक्त व्यंजनों की भी सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन हल्के और सब्जी वाले सही होंगे। नए साल का मेनू तैयार करते समय, प्राकृतिक जड़ी बूटियों और मसालों को प्राथमिकता देते हुए बड़ी संख्या में गैर-प्राकृतिक अवयवों और सीज़निंग, वसायुक्त और मसालेदार सॉस से बचने की कोशिश करें।

नए साल की मेज 2017 पर मांस और मछली के व्यंजन

मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गार्निश के साथ मेम्ने:

मेमने के प्रेमियों के लिए, आलू और मसालों के साथ पका हुआ मांस एक गर्म व्यंजन के रूप में उपयुक्त है। मेहमान और रिश्तेदार निश्चित रूप से इस व्यंजन के लिए ब्रिटिश नुस्खा की भीख माँगेंगे, क्योंकि यह व्यंजन हार्दिक और चिकना नहीं है, और इसका स्वाद अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

• 600 जीआर। आलू;
• 450 जीआर। मेमना;
• 2 प्याज;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• जीरा के 10 बीज;
• 60 मिली। वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 तेज पत्ते;
• थोड़ा सूखा अजमोद;
• मोटा नमक और 10 काली मिर्च।

सब्जियों के साथ मेमने को पकाना:

1. काली मिर्च और जीरा को मोटे नमक के साथ मोर्टार में क्रश करें।
2. मेमने के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे एक मिठाई (बच्चों के बड़े) चम्मच में फिट हो जाएँ। मांस के टुकड़ों को मसाले के साथ सीज करें।
3. एक गहरे सॉस पैन में एक मोटी तली या कड़ाही के साथ तेल डालें, मांस डालें और धीमी आँच पर भूनें।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, लहसुन को काट लें और मांस के साथ पैन में डालें। चलाते हुए भूनना जारी रखें।
5. गाजर छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
6. आलू को धोइये, छीलिये और मेमने से थोड़े बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
7. सब्जियों के साथ मांस में गाजर और प्याज जोड़ें, लवृष्का को न भूलें।
8. 5 मिनट के बाद, अपने विवेकानुसार आधा गिलास पानी, वाइन, टमाटर का रस या पतला टमाटर का पेस्ट डालें।
9. पकने तक डिश को पकाएँ, पकाने से कुछ देर पहले, नमक और मसालों का स्वाद चखें और सूखा अजमोद डालें।

नए साल की मेज के लिए गार्निश:

यदि आप मांस या मछली को मुख्य व्यंजन के रूप में पकाते हैं, तो आलू उनके लिए एक आदर्श साइड डिश होगा। इसे मांस के साथ एक और बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है, पूरे (उबलते पानी में थोड़ा सा पकाया जाता है) या मसालों और सीज़निंग में आधा।

बेल्जियम फ्रेंच फ्राइज़:

लेकिन कोई भी कम से कम तेल और सीज़निंग के साथ ओवन में पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को मना नहीं करेगा। खाना पकाने के लिए, प्रोवेंस जड़ी बूटियों और पेपरिका के साथ, आलू के लिए मसालों के मिश्रण का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1 किलो ।;
• 4 चिकन अंडे;
• आलू के लिए मसाला बैग:
• 50 मिली। वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. आलू को धो लें, आप इसे एक विशेष सख्त ब्रश से खुरच सकते हैं। स्लाइस में काटें, जैसा कि एक लोकप्रिय फास्ट फूड कैफे में होता है, छिलके को रखते हुए।
2. आलू को बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल, मसालों के साथ सीजन के साथ डालें और यदि वांछित हो, तो मोटे नमक डालें।
3. गोरों को जर्म्स से अलग करें। आलू तैयार करने के लिए हमें केवल प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और योलक्स के आधार पर आप घर का बना मेयोनेज़ या अन्य सॉस तैयार कर सकते हैं।
4. गोरों को फेंटें, रसीला झाग आने तक उन्हें थोड़ा नमकीन करें, आलू में डालें और मिलाएँ।
5. मोल्ड को ओवन में रखें और टेंडर, सुनहरा भूरा और नरम स्लाइस होने तक बेक करें।

पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ सब्जियों से वेजिटेबल रैटौइल:

एक साइड डिश के रूप में, आलू के साथ वेजिटेबल रैटौली भी तैयार किया जा सकता है, इसमें थोड़ा पनीर मिलाकर ताकि परतें अपना आकार बनाए रखें। आपके मेहमान निश्चित रूप से एक स्वस्थ साइड डिश पसंद करेंगे, लगभग बिना तेल के पकाया हुआ। पटाखे और सख्त पनीर सब्जियों में एक विशेष चटपटापन जोड़ देंगे। सब्जियों से नए साल के लिए कई तरह की रेसिपी हैं।

जरूरत पड़ेगी:

• 10 बड़े टमाटर;
• तोरी या तोरी;
• 3 बैंगन;
• लाल प्याज के 2 सिर;
• 3 लाल मीठी मिर्च;
• लहसुन की 4 लौंग;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 0.5 चम्मच;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 100 जीआर। सख्त पनीर;
• अजमोद का गुच्छा;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

• लहसुन की कलियों को किचन प्रेस के माध्यम से काट लें, इसमें एक चम्मच वनस्पति तेल और कटा हुआ अजमोद डालें। जड़ी बूटियों डी प्रोवेंस जोड़ें और सॉस को नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
• सब्जियों को धोइये, छीलिये और गोल टुकड़ों में काट लीजिये. एक गहरे बाउल में डालें, मसालेदार सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ब्रेड के स्लाइस को ओवन में सुखाएं, ठंडा करें और फूड प्रोसेसर में काट लें।
• तेल के साथ एक गहरे रूप को लुब्रिकेट करें, कुचल पटाखे की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़के और सब्जियों को "स्केल" की नकल करते हुए, एक ओवरलैप के साथ बारी-बारी से डालें।
• किसी भी सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सब्जियों के साथ छिड़कें और ऊपर से बचे हुए क्रॉउटों को डालें।
• बैंगन और मिर्च के पकने तक 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नए साल की मेज के लिए नाश्ता

यदि आपका पर्यावरण चीनी व्यंजन पसंद करता है, तो आप निश्चित रूप से क्रीम सॉस के साथ झींगा, और नए साल के लिए अन्य प्राच्य व्यंजनों को नए 2017 के लिए एक गर्म व्यंजन के रूप में पसंद करेंगे। मसालेदार गार्लिक राइस के साथ हल्दी डालकर परोसें, तो यह एक सुखद सुनहरे रंग का होगा।

जरूरत पड़ेगी:

• मध्यम आकार का झींगा - 750 जीआर।;
• मक्खन - 75 जीआर।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• फैटी क्रीम - 250 मिली;
• थोड़ा सा नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च;
• ताजा अजमोद की 5 टहनी

खाना बनाना:

मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसमें लहसुन को रसोई के प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। मलाईदार द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक गहरे फ्राइंग पैन या स्टीवन में डाल दें।

छिलके वाली झींगा को पिघली हुई लहसुन-क्रीम सॉस में डालें और 7 मिनट तक हिलाते हुए उबालें।

टहनी (डंठल) के साथ कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

चिंराट को एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें, सॉस में क्रीम जोड़ें, और इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे उबलने न दें। चिंराट को वापस सॉस और गर्मी में डालें, नियमित रूप से सरगर्मी करें ताकि द्रव्यमान जल न जाए।

यदि हल्दी के अतिरिक्त चावल को साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इस मसाला को ज़्यादा नहीं करना चाहिए - एक चौथाई चम्मच साइड डिश में स्वाद और रंग जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा।

नए साल की मेज के लिए पारंपरिक रूसी व्यंजन:

रूसी पारंपरिक व्यंजनों के व्यंजनों के बिना नए 2017 की कल्पना करना असंभव है - एक फर कोट, ओलिवियर सलाद या मिमोसा, मछली एस्पिक, एस्पिक, घर का बना अचार और मसालेदार मशरूम के तहत आपका पसंदीदा विनैग्रेट या हेरिंग।

हालांकि, इन सभी व्यंजनों को थोड़ी कल्पना और सरलता दिखाते हुए, थोड़े अलग तरीके से परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक फर कोट या केकड़े के सलाद के नीचे एक काठी को एक स्तरित सलाद के बजाय एक रोल के रूप में परोसा जा सकता है, और मिमोसा को अर्मेनियाई पिटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है और भागों में काटा जा सकता है।

केकड़े के मांस के साथ सलाद, एक नियम के रूप में, सभी सामग्रियों को मिलाकर तैयार किया जाता है, लेकिन इसे परतों में एकत्र किया जा सकता है और घर के बने सॉस या मेयोनेज़ में भिगोया जा सकता है।

उत्सव की मेज के लिए सलाद और स्नैक्स:

किसी भी उत्सव के लिए, और विशेष रूप से नए साल 2017 के लिए, रोस्टर का वर्ष, परिचारिकाएं लंबे समय तक तैयार करती हैं, नए व्यंजन और सलाद का पूर्वाभ्यास करती हैं, उन्हें सजाने और सजाने का प्रशिक्षण देती हैं। नेट पर नई-नई रेसिपी ढूंढी जाती हैं और लोकप्रिय मैगजीन में पुराने को याद किया जाता है।

इस नए साल की पूर्व संध्या छुट्टियों के मेनू के साथ प्रयोग करने का सही समय है, सलाद में नई सामग्री जैसे मसालेदार या मसालेदार जैतून, कुरकुरे खीरे और निविदा मशरूम जोड़ना।

ताजा या तली हुई (ओवन-सूखे) ब्रेड से बने टोस्ट पर मांस, मछली और पनीर भरने के साथ कोई कम प्रासंगिक नहीं होगा। भरने के लिए आप बिना चीनी या पफ पेस्ट्री से बने टार्टलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

पारंपरिक सलाद को सांता क्लॉज के रूप में रखा जा सकता है, ताजी या उबली हुई गाजर से बने हाथों के साथ एक गोल घड़ी, या डिल स्प्रिग्स के साथ छिड़का हुआ एक पफ सलाद, जो एक क्रिसमस ट्री की नकल करेगा। सब्जियां, अनार के दाने, मटर और मक्का से चमकीले खिलौने और मालाएं प्राप्त होंगी।

उबले हुए अंडों से, आप टूथपिक्स का उपयोग मज़ेदार स्नोमैन को इकट्ठा करने के लिए कर सकते हैं, गाजर या शिमला मिर्च के स्पाउट्स और बीज बटन के साथ।

लाल कैवियार के साथ सैंडविच के बजाय, आप उबले हुए गाजर, पिघला हुआ पनीर और हेरिंग के साथ टोस्ट बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट और असामान्य होगा।

गर्म व्यंजन और सलाद के लिए सॉस:

जो लोग व्यंजनों के लिए प्राकृतिक उत्पादों और मसालों को पसंद करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे कुछ कीमती समय बिताएं और घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बस एक विसर्जन ब्लेंडर, व्हिस्क या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को फेंट लें।

नए साल की मेज पर कई व्यंजनों के लिए घर का बना अडजिका, टोमैटो सॉस, लेचो और अन्य होममेड प्रिजर्व भी उपयुक्त हैं। यह नींबू का रस, लहसुन और मसालेदार खीरा के साथ ज़रूरत से ज़्यादा और फैटी खट्टा क्रीम नहीं होगा।

उबले हुए मांस के लिए और बेकिंग के लिए, आप पहले से ही सॉस तैयार कर सकते हैं यदि आप उत्सव के मेनू पर विचार करते हैं, उदाहरण के लिए, बेचमेल, पनीर या क्रीम सॉस। आप ह्यूमस, पेस्टो सॉस के साथ सॉस और सीज़निंग में विविधता ला सकते हैं।

नए साल की मेज 2017 के डेसर्ट:

स्थापित परंपराओं के अनुसार, छुट्टी के कुछ दिन पहले, आप शहद या जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक कर सकते हैं, उनमें छेद कर सकते हैं और प्रत्येक को चंचल तुकबंदी या शुभकामनाओं के साथ एक नोट संलग्न कर सकते हैं। जिंजरब्रेड का आकार कोई भी हो सकता है, और आप आइसिंग और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, उत्सव की थीम के साथ बड़ी संख्या में रसोई के सामान बिक्री पर दिखाई देते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं और आपको सिलिकॉन या प्लास्टिक के क्रिसमस ट्री मोल्ड मिलते हैं, तो आप उनका उपयोग हरी फलों की जेली या घर का मुरब्बा बनाने के लिए कर सकते हैं। इस तरह की हल्की मिठाई उत्सव के खाने का सही अंत होगा।

नए साल की मेज के मादक पेय:

दावत से डेढ़ महीने पहले, आप अच्छी शुद्धि के साथ उच्च गुणवत्ता वाले वोदका पर आधारित घर-निर्मित शराब तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध बेलीज़ या साइट्रस शराब।

रात की सैर से सभी के आने के बाद, पर्याप्त आतिशबाजी देखी, पर्याप्त स्नोबॉल खेले और बर्फ की स्लाइड में लुढ़क गए, एक मसालेदार वार्मिंग मुल्तानी शराब होगी।

विदेशी पेय के प्रशंसक आम और अनानस पंच को पसंद करेंगे। ब्रांडी या कॉन्यैक को मिलाकर एक पेय तैयार किया जाता है।

लेकिन इस साल, नए साल की उत्सव की मेज पर, अच्छी गुणवत्ता वाली रेड वाइन पीने की सिफारिश की जाती है, और कम से कम पारंपरिक शैंपेन का एक घूंट लेना सुनिश्चित करें, अधिमानतः ठंडा।

मीठे डेसर्ट:

किसी भी छुट्टी का एक अच्छा अंत मेहमानों के विवेक और मिठाई मिठाई पर कई प्रकार की उच्च गुणवत्ता वाली चाय माना जाता है। यह केक, एक बड़े बिस्किट केक या एक रसदार होममेड रोल को सिरप और क्रीम में भिगोया जा सकता है, जिसे चॉकलेट से सजाया गया है।

एक साधारण गोल होममेड केक को बहुत ही मूल तरीके से सजाया जा सकता है, उस पर रेड स्क्वायर से झंकार का चित्रण करके, सांता क्लॉज़ या स्नो मेडेन को चित्रित किया जा सकता है। एक मूल सजावट के रूप में, आप उपस्थित सभी लोगों के लिए एक सुखद इच्छा बना सकते हैं, या उज्ज्वल पंख के साथ एक महत्वपूर्ण मुर्गा बना सकते हैं।

छोटे रहस्य और टोटके

पनीर और ताजी सब्जियों के प्रेमियों के लिए अच्छी खबर का इंतजार है - रोस्टर को इन उत्पादों से प्यार है, इसलिए उन्हें मेज पर जगह का गौरव दें।

होममेड केक में अधिक डेयरी उत्पाद जोड़ें - खट्टा क्रीम, पनीर या किसी भी प्रकार का पनीर।

ऐपेटाइज़र के रूप में, आप ब्रेडेड चीज़ स्टिक पका सकते हैं, और यह मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार और मसालेदार दोनों हो सकते हैं।

खाना पकाने में गलतियाँ न करने और दावत से पहले आराम करने के लिए कुछ समय छोड़ने के लिए, सस्ती और आसानी से पकाने वाली रेसिपी चुनने की कोशिश करें। यदि आपके परिवार और दोस्तों को सामग्री का संयोजन बिल्कुल पसंद नहीं है, तो उन्हें पहले से तैयार करने और अभ्यास करने की सलाह दी जाती है।

फिर 2017 का नया साल का मेनू स्वादिष्ट, मूल और बहुत स्वादिष्ट होगा। आमंत्रित अतिथि प्रस्तावित उपचार से संतुष्ट होंगे, और एक सफल दावत को लंबे समय तक याद रखेंगे।