नुटेला - घर पर खाना बनाना। घर पर न्यूटेला पास्ता कभी भी पर्याप्त नहीं होता! न्यूटेला होममेड पास्ता रेसिपी: चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क, नट्स के साथ

हम सभी जानते हैं कि न्यूटेला एक मलाईदार चॉकलेट है और बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह "पाक कला उत्कृष्ट कृति" 50 वर्ष से अधिक पुरानी है। आज इसकी बिक्री के बाजार में दुनिया भर के 75 से अधिक देश शामिल हैं। घर पर बनाया गया नुटेला स्टोर से खरीदे गए नुटेला से कम स्वादिष्ट नहीं है। न्यूटेला के बहुत सारे व्यंजन हैं, जो इसकी लोकप्रियता को स्पष्ट रूप से दर्शाते हैं।

दूध और वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, अंडे, चॉकलेट पर आधारित इसकी तैयारी के लिए व्यंजन हैं, और आटे और मूंगफली के मक्खन के साथ व्यंजन असामान्य नहीं हैं। जहाँ तक मेरी बात है, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पास्ता स्वाद में मूल पास्ता के समान ही है। साथ ही इसकी कीमत भी काफी कम है. इसके अलावा, ऐसे पेस्ट के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि यह बिना किसी हानिकारक योजक, रंग और संरक्षक के स्वस्थ उत्पादों से तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट, तेज़ और पूरी तरह से सस्ता बनता है। घर का बना न्यूटेला कैसे बनाएं. अब हम विचार करेंगे.

• कोको - 3-4 बड़े चम्मच,
• चीनी या पिसी चीनी - अधूरा गिलास,
• दूध 2.5% वसा - 1 कप,
• पीसा हुआ दूध - 100 ग्राम,
• मक्खन - 150-170 ग्राम,
• मेवे - 100 ग्राम।

घर पर नुटेला - रेसिपी

एक कटोरे में चीनी और काला कोको डालें।

सूखा दूध डालें. इसकी जगह आप बेबी पाउडर या ड्राई क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चीनी, कोको पाउडर और दूध पाउडर को लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक एक समान रंग का मिश्रण न बन जाए।

गर्म दूध में डालो. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, इसे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाने की सलाह दी जाती है।

चॉकलेट मिश्रण को हिलाएं. तब तक गूंधें जब तक कोई बड़ी गांठ न रह जाए। छोटी गांठें - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, पकाने के दौरान वे घुल जाएंगी।

पहले से ओवन में भुने हुए अखरोट को चाकू से हल्का सा काट लीजिए. मेवों की मात्रा और उनके पीसने की मात्रा, अपनी इच्छानुसार समायोजित करें। अखरोट के अलावा आप मूंगफली, बादाम, हेज़लनट्स (हेज़लनट्स) का उपयोग कर सकते हैं।

अब घर पर बने न्यूटेला के बेस को एक छोटे सॉस पैन में डालें। इसे धीमी आंच पर रखें. न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड को लगातार हिलाते हुए लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

जैसे ही पेस्ट गाढ़ा हो जाए, गाढ़ा जेली जैसा दिखने लगे, कटे हुए अखरोट डालें। हिलाएँ, और 5 मिनट तक पकाएँ।

मक्खन को टुकड़ों में काट लें. सॉस पैन में जोड़ें.

सब कुछ फिर से हिलाओ।

जैसे ही मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, हम मान सकते हैं कि घर का बना न्यूटेला पास्ता तैयार है। तैयार पास्ता को एक सूखे, भाप-निष्फल जार में स्थानांतरित करें। ढक्कन बंद करें. ठंडा होने के कुछ घंटों बाद, यह गाढ़ी स्थिरता प्राप्त कर लेगा और पेस्टी बन जाएगा। सुबह एक रोटी पर - आपको क्या चाहिए। घर पर बने न्यूटेला का उपयोग बेकिंग में भी किया जा सकता है, अर्थात् आटे में मिलाया जा सकता है, या क्रीम के रूप में और मफिन, बिस्किट रोल, क्रोइसैन, पाई, केक आदि में भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें।

"नुटेला" चॉकलेट और हेज़लनट पेस्ट का मिश्रण है (इतालवी कंपनी फेरेरो द्वारा 1940 में बनाया गया)।
इटली में, नुटेला एक सांस्कृतिक और सामाजिक घटना बन गई है। उनके बारे में किताबें लिखी गईं, वह फिल्म "बियांका" की केंद्रीय पात्र बन गईं। चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड के कई अन्य ब्रांड हैं, लेकिन इस प्रकार के स्प्रेड के लिए न्यूटेला एक घरेलू नाम बन गया है।

न्यूटेला का उपयोग सैंडविच और बेक किए गए सामान पर किया जाता है। व्हीप्ड क्रीम के साथ मिश्रित, यह केक और पेस्ट्री के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है। पेरिसवासियों को न्यूटेला और कटे हुए फलों से भरे पैनकेक बहुत पसंद हैं।

हालाँकि पास्ता की सामग्री व्यापक रूप से ज्ञात है, न्यूटेला की सटीक विधि को गुप्त रखा गया है।
लेकिन, आइए इससे परेशान न हों, बल्कि "नुटेला" को रूसी में पकाएं:

1.

हमें ज़रूरत होगी:
250 जीआर. मक्खन
150 जीआर. बेकिंग के लिए चॉकलेट "नुगाट" या नूगाट (मैंने फोटो में दोनों को यह स्पष्ट करने के लिए रखा है कि मेरा क्या मतलब है)
गाढ़े दूध की 2 खुराक
3-4 सेंट. बड़े चम्मच कोको (पाउडर)
धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।

आंच से उतारकर चॉकलेट डालें, गर्म मक्खन में पिघलाकर अच्छी तरह मिला लें।

इस द्रव्यमान में गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।

अंत में, कोको डालें और तब तक हिलाएं जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं।

न्यूटेला को जार में डालें और ठंडा करें।

2.


अवयव:
चॉकलेट बार - 1 टुकड़ा
हेज़लनट - 150 ग्राम
पीसी हुई चीनी - 1/2 कप
कोको पाउडर - 1/4 कप
वनस्पति तेल - 2 चम्मच

सर्विंग्स: 10

हेज़लनट्स को भून लें. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. और मेवों को ब्राउन होने तक भून लीजिए. तलने की पूरी प्रक्रिया पर नजर रखें ताकि हेज़लनट्स जलें नहीं।

इसके बाद, चॉकलेट को भाप दें। गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे पिघलाएं।
जब चॉकलेट पिघल रही हो, तो हेज़लनट्स को फ़ूड प्रोसेसर में रखें (फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करें, ब्लेंडर का नहीं)।
मेवों को बारीक काट लीजिये.
सभी सूखी सामग्री और पिघली हुई चॉकलेट डालें।
कंबाइन चालू करें और 15 मिनट के लिए डेथ को मिलाएँ। फिर वनस्पति तेल डालें।
मिश्रण को लगभग एक घंटे तक हिलाएं। जब न्यूटेला क्रीम तैयार हो जाए, तो आप इसे परोस सकते हैं या इसे गाढ़ा बनाने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
न्यूटेला क्रीम तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें।
3.

दूध का गिलास (250 मिली)
3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
3 बड़े चम्मच चीनी
3 टेबल स्पून आटा
70-80 ग्राम मक्खन

मैंने एक सॉस पैन रखा, दूध डाला, चीनी, आटा और कोको डाला। मैं स्टोव चालू करता हूं और बीच-बीच में फेंटने के लिए व्हिस्क से हिलाता रहता हूं, नहीं तो आटा नीचे चिपकना शुरू हो जाता है। इसे उबालें, फुलाएं, एक मिनट तक उबालें और आग से अलग रख दें। 20 मिनट तक ठंडा होने दें। - अब इसमें मक्खन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह हिलाएं, मिश्रण तुरंत चमकने लगेगा. मैं ऊपर से 1/4 चॉकलेट बार कद्दूकस करता हूं (रेसिपी में नहीं बताया गया है)
मैं द्रव्यमान को एक जार में स्थानांतरित करता हूं। चॉकलेट के टुकड़े फैल गये. स्वादिष्ट।

4.

अंडे - 2 टुकड़े, चीनी - 3 कप, कोको - 2 बड़े चम्मच, आटा - 4 बड़े चम्मच, वैनिलिन - एक चुटकी, अखरोट - 1 कप, मक्खन - 1 चम्मच, दूध - 2 कप

खाना बनाना:

अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, आटा, कोको, कसा हुआ अखरोट और मक्खन और एक चुटकी वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। आपको फर्क महसूस नहीं होगा!

5.

आवश्यक उत्पाद:
दूध 0.5एल
क्रीम 0.5एल
मक्खन 50 ग्राम
आटा 6 बड़े चम्मच
स्टार्च 2 बड़े चम्मच
कोको पाउडर 6 बड़े चम्मच
पिसी हुई चीनी 200 ग्राम
चिकन अंडा 1 पीसी
हेज़लनट 100 ग्राम
बादाम 100 ग्राम
खाना पकाने की विधि: नट्स को ब्लेंडर (या कॉफी ग्राइंडर में) के साथ टुकड़ों में पीस लें। एक अलग कटोरे में, सभी सूखे पाउडर मिलाएं: कोको, स्टार्च और पाउडर चीनी के साथ आटा। अंडे को हल्के से फेंटें और इसे सूखे मिश्रण (आटा, पाउडर, कोको, स्टार्च) में भेजें और वहां क्रीम डालें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
दूध को आग पर रख कर उबाल लीजिये. मिश्रण को उबलते दूध में डालें और मेवे डालें। पास्ता को लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं (यह काफी गाढ़ा हो जाएगा)।
फिर आंच बंद कर दें और गर्म द्रव्यमान में मक्खन डालें। हम हिलाते हैं. जैसे ही न्यूटेला ठंडा हो जाए, इसे "पकने" के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। शाम को खाना बनाना सबसे अच्छा है, पास्ता रात भर में तैयार हो जाता है और सुबह आप पहले से ही एक अद्भुत चॉकलेट मिठाई का आनंद ले सकते हैं!

अवयव:
200जी. सहारा
चॉकलेट पुडिंग का एक पैकेट, इसे ठंडे दूध में घोलें (लगभग 120 मिली)।
3 बड़े चम्मच कोको
200 मि.ली. दूध
100 ग्राम मक्खन
1 पैकेट वेनिला चीनी
0.5 कप पिसे हुए मेवे (कोई भी चलेगा)
खाना पकाने की विधि:
सभी सामग्रियों को कढ़ाई में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, धीमी आग पर रखें, लगातार चलाते रहें, चीनी और मक्खन पहले घुलेंगे, और फिर मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। जब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो गर्मी से हटा दें। मिश्रण ठंडा हो जाए, फिर मेवे डालें, मिलाएँ।
न्यूटेला गाढ़ा होता है और कुकीज़ या टोस्ट पर बहुत अच्छी तरह फैलता है।

मुख्य मिश्रण को 20 मिनट तक उबालने के बाद, मैंने धीरे-धीरे वहां हलवा डाला, हर समय हिलाते हुए, थोड़ा और पकाया, यह तुरंत
गाढ़ा हो जाता है. आंच से उतारकर कटे हुए मेवे डालें और ठंडा करें।

यह लगभग 500 ग्राम निकला। चॉकलेट पेस्ट.

7.

300 ग्राम चॉकलेट हेज़लनट क्रीम तैयार करने के लिए
हमें ज़रूरत होगी:
(आप तीन प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं - डार्क, दूधिया, सफेद)
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
100 ग्राम सफेद चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
80 मिली दूध
70 ग्राम चीनी
वैकल्पिक रूप से, आप 50-70 ग्राम मेवे (हेज़लनट्स) मिला सकते हैं
(मेवों को पहले से हल्का सा भून लीजिए, छील लीजिए,
और ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर से पीस लें)
एक भारी तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें
दूध, चॉकलेट (चाकू से छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
और धीमी आंच पर उबाल लें।
लगातार हिलाते रहें, क्योंकि. जल्दी जलने लगता है.
इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें (अब और नहीं!)।
फिर सॉस पैन को क्रीम के साथ ठंडे पानी वाले सॉस पैन में रखें,
और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे हिलाएं
जब क्रीम गर्म हो जाए तो आप इसे किसी जार में निकाल सकते हैं.
और फ्रिज में रख दें
यदि आप केवल सफेद चॉकलेट से क्रीम बनाते हैं, तो आपको सफेद न्यूटेला मिलता है।
हेज़लनट्स को बादाम से बदलें और कुछ नारियल के टुकड़े डालें
अभी भी गर्म सफेद न्यूटेला में, हमें नारियल के स्वाद के साथ न्यूटेला राफेलो मिलता है
क्रीम का उपयोग स्वयं किया जा सकता है,
या केक और पेस्ट्री के लिए क्रीम के रूप में

8.

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

1 सेंट. सहारा

1 सेंट. दूध

1 सेंट. कटे हुए मेवे (कढ़ाई में थोड़ा भूनना बेहतर है ताकि भूसी का स्वाद कड़वा न हो)

1 बड़ा चम्मच मक्खन

1.5 बड़े चम्मच कोको

2 टीबीएसपी। एल आटा.

नुस्खा के अनुसार, आपको अभी भी 2 बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। वोदका - स्वाद को कुछ तीखापन देता है। लेकिन अगर बच्चा - तो इसके बिना भी, कोई बुरा नहीं।

सब कुछ मिलाएं, धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। मैंने खाना पकाने के अंत में आटा डाला। जैसे ही सब कुछ वांछित स्थिरता तक गाढ़ा हो गया, इसे आग से हटा दिया गया, थोड़ा ठंडा होने दिया गया और एक ग्लास जार में स्थानांतरित कर दिया गया। फ़्रिज में रखें। हालाँकि ये ज्यादा समय तक नहीं रहता

9.

चीनी - 2 स्टैक.
कोको पाउडर (कोई योजक नहीं, कड़वा) - 3 बड़े चम्मच। एल
गेहूं का आटा - 0.5 ढेर।
दूध - 1 ढेर.
खट्टा क्रीम - 1 स्टैक।
अखरोट (छिला हुआ) - 1 ढेर।

नट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में पीस लें।

हम चीनी, आटा, कोको लेते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं। दूध और खट्टी क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ और उबाल आने दें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं. , लगातार हिलाना।

जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो मेवे डालें, मिलाएँ, ठंडा करें।

मेरी टिप्पणियाँ: मैंने 200 मिलीलीटर का एक गिलास इस्तेमाल किया।
दूध और खट्टा क्रीम के बजाय, मैंने 2 कप क्रीम (15%) लिया।
मुझे क्रीम बहुत पसंद आई।

10.

3 कप छिले हुए कटे हुए मेवे (मैं अखरोट का उपयोग करता हूं)
2 कप चीनी
3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
50-100 जीआर. मक्खन
1 गिलास दूध

1 कप मेवे
1 कप चीनी
1 गिलास दूध
2 टीबीएसपी कोको पाउडर
50 जीआर. मक्खन

खाना पकाने की विधि:
एक सॉस पैन में चीनी, कोको, मेवे डालें; सब कुछ मिलाएं, धीरे-धीरे दूध और मक्खन के टुकड़े डालें। सॉस पैन को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा करें, साफ़, सूखे जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े अखरोट-चॉकलेट पेस्ट में एक नाजुक स्वाद और चिकनी बनावट होती है, जिसका आनंद हर उम्र के लोग लेना पसंद करते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस ब्रांड का पास्ता खरीदते हैं, हम इस उत्पाद को न्यूटेला कहते हैं, इसलिए यह ब्रांड ऐसे नाजुक और मीठे उत्पाद के लिए एक घरेलू नाम बन गया है।

न्यूटेला पेस्ट का उपयोग अक्सर मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है, जैसे पैनकेक, पैनकेक, केले के टुकड़ों और अन्य फलों के साथ मीठे सैंडविच। इसके अलावा, न्यूटेला चॉकलेट पेस्ट का उपयोग केक के लिए एक परत/स्नेहक और वफ़ल के लिए भरने के रूप में किया जाता है, हालांकि प्रत्येक परिचारिका आसानी से इस सूची का विस्तार कर सकती है। खाना पकाने के प्रेमी घर पर न्यूटेला रेसिपी तैयार करने के अवसर की सराहना करेंगे। यह लेख विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके मैस्टिक बनाने की सबसे सामान्य तकनीकों का वर्णन करेगा।

घर पर नुटेला

सामान्य न्यूटेला की संरचना में कोको पाउडर शामिल होता है, जो पेस्ट को दूध और चॉकलेट का एक अजीब और समृद्ध स्वाद देता है। साथ में, पेस्ट नरम हो जाता है, आटा, चीनी और मक्खन गाढ़ा करने का काम करते हैं। नट्स कैलोरी बढ़ाते हैं.

नए स्वादों के प्रेमी न्यूटेला में मिलाई जाने वाली सामग्री के साथ प्रयोग कर रहे हैं। तो, पूरी तरह से नए संयोजन और स्वाद हैं। उदाहरण के लिए, वैनिलिन का उपयोग स्वाद के रूप में किया जा सकता है, और क्लासिक हेज़लनट्स को अन्य प्रकार के नट्स से बदला जा सकता है। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें अंडा शामिल होता है, लेकिन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए ऐसे न्यूटेला को गर्मी से उपचारित किया जाना चाहिए।

400 ग्राम न्यूटेला तैयार करने के लिए वीघर पर, आपको 30 मिनट की आवश्यकता होगी। निम्नलिखित सामग्रियों को पहले से खरीदना भी महत्वपूर्ण है:

• 6 कला. एल कोको
• 4 गिलास दूध
• 4 बड़े चम्मच. एल पागल
• 4 कप चीनी
• 4 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा
• 250 ग्राम मक्खन
• 0.5 चम्मच नमक

पेस्टी क्रीम का स्वाद सुखद हो, इसके लिए इसकी तैयारी के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री लेना आवश्यक है। डेयरी उत्पाद सावधानी से चुनें। देहाती सामग्री से बने घर के बने न्यूटेला का स्वाद भरपूर और बेहतर होगा। क्लासिक नुस्खा में मूंगफली का उपयोग किया जाता है, विकल्प के रूप में अखरोट (अखरोट) या मिश्रित अखरोट का उपयोग किया जाता है। घर पर उच्च गुणवत्ता वाला न्यूटेला तैयार करने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक कोको का उपयोग करना चाहिए, न कि इसके तात्कालिक समकक्ष का।

1. एक तैयार कंटेनर में, सभी तैयार सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, कोको। इसके अतिरिक्त, मिश्रण में धीरे-धीरे दूध मिलाया जाता है। संपूर्ण रचना लगातार मिश्रित होती रहती है। इससे गांठ बनने से रोका जा सकेगा. परिणाम एक सजातीय मिश्रण होना चाहिए.
2. कंटेनर को धीमी आग पर रखा गया है, और इसमें द्रव्यमान को उबालना चाहिए। इस पूरी प्रक्रिया के दौरान, हिलाना याद रखें।
3. मेवों को ब्लेंडर या अन्य उपयुक्त उपकरण से काटने की जरूरत है। 4 बड़े चम्मच. एल मिश्रण में कुचले हुए मेवे डालें और फिर इसमें तेल/नमक डालें।
4. मिश्रण को लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. प्रत्येक पाक विशेषज्ञ इस क्षण को अपने लिए निर्धारित करता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, तैयार पेस्ट को एक मोड़ के साथ कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। न्यूटेला को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

हेज़लनट्स के साथ न्यूटेला कैसे बनाएं

आप क्लासिक नट्स को हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, इसलिए घर का बना नुटेला स्वाद का एक नया रंग प्राप्त कर लेगा। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम हेज़लनट्स
• 4 बड़े चम्मच. एल पिसी चीनी
• 300 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट
• 2 टीबीएसपी। एल कोको
• 3 कला. एल वनस्पति तेल
• वेनिला चीनी का 1 पाउच

घर पर कैसे बनाएं न्यूटेला:

1. न्यूटेला बनाने से पहले, आपको हेज़लनट्स तैयार करने होंगे। हेज़लनट्स को फ्राइंग पैन में सुखा लें। इसकी सुर्खता हासिल करना जरूरी है. जब यह ठंडा हो जाता है, तो छिलका हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
2. इसके बाद, पानी का स्नान तैयार किया जाता है। इससे चॉकलेट पिघल जाएगी. इस बीच, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, इसमें वैनिलिन, कोको मिलाएं और मिश्रण को रगड़ें।
3. कोको और अन्य घटकों को पिघली हुई चॉकलेट में डाला जाता है, सब कुछ एक सजातीय अवस्था में लाया जाता है, और फिर हेज़लनट्स मिलाए जाते हैं। न्यूटेला पेस्ट उपयोग के लिए तैयार है। अब इसे एक ढक्कन वाले जार में डालना होगा और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

पास्ता को पकाने का कुल समय लगभग 30 मिनट है, जिसमें से 10 मिनट सामग्री तैयार करने में और 20 मिनट घर पर न्यूटेला चॉकलेट पेस्ट बनाने में खर्च होते हैं।

क्रीमी न्यूटेला कैसे बनाएं

क्रीम के साथ न्यूटेला की रेसिपी बहुत सरल है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 130 मिली क्रीम
• 130 ग्राम गाढ़ा दूध
• 150 ग्राम भुने हुए हेज़लनट्स
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 200 ग्राम चॉकलेट

यदि आपने प्राकृतिक हेज़लनट्स खरीदे हैं, तो पेस्ट तैयार करने से पहले, आपको इसे सूखाकर एक पैन में भूरा करना होगा, और फिर इसे काटना होगा। इस रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि पास्ता को पकाने की आवश्यकता नहीं है।

1. कटे हुए हेज़लनट्स को पिघली हुई चॉकलेट के साथ हमेशा पानी के स्नान में मिलाएं। फिर गाढ़ा दूध मिलाया जाता है।
2. चीनी के साथ क्रीम फेंटें। और फिर उन्हें ठंडे चॉकलेट द्रव्यमान के साथ जोड़ दिया जाता है। हर चीज़ को एकरूपता में लाया जाना चाहिए।

इस विधि का उपयोग करके घर पर न्यूटेला पकाना इतना कठिन नहीं है। इसे रेफ्रिजरेटर में कांच के कटोरे में संग्रहित किया जाता है।

पाउडर वाले दूध से घर पर नुटेला

अगर आप जल्दी से न्यूटेला बनाना चाहते हैं और आपके पास इसे नाश्ते में परोसने का समय भी है तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। आपको न्यूनतम समय की आवश्यकता होगी. पास्ता को उबालना नहीं चाहिए, आपको बस सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में मिलाते हुए चिकना होने तक मिलाना है। तो चलो शुरू हो जाओ। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम हेज़लनट्स
• 90 ग्राम पिसी हुई चीनी/चीनी
• 3 कला. एल पाउडर दूध
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको
• 350 ग्राम सूरजमुखी तेल, अधिमानतः गंधहीन
• 1 ग्राम वैनिलीन
• 150 मिली दूध, 3.2% वसा

खाना पकाने का क्रम:

1. मेवों को सुखा लें, छील लें और काट लें।
2. दूध को गर्म करें, इसमें पिसी चीनी घुलने के लिए यह जरूरी है। दूध में पिसी हुई चीनी डालें.
3. एक मिक्सिंग बाउल में वेनिला, पाउडर दूध और वनस्पति तेल मिलाएं। इस द्रव्यमान को मारो. कटे हुए मेवों को मिल्क पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को दूध के पेस्ट के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को फिर से फेंट लें।

तैयार चॉकलेट पेस्ट को ढक्कन वाले जार में रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें. खोलने से पहले, रचना को 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और उसके बाद - 2 दिनों तक। इसे देखते हुए पास्ता को छोटे-छोटे जार में फैला लें ताकि इस दौरान आपके पास खाने का समय हो।

बेर नुटेला

यह ज्ञात है कि असली न्यूटेला में प्लम नहीं होता है, लेकिन आप इस फल के साथ पास्ता बना सकते हैं। यह प्लम और चॉकलेट का एक असामान्य संयोजन है। यह घरेलू नुस्खा सिर्फ 3 सामग्रियों पर आधारित है:

• 4 बड़े चम्मच. एल कोको
• 1 किलो आलूबुखारा
• 300 ग्राम चीनी

स्वाद वरीयताओं के आधार पर कोको और चीनी की मात्रा को बदला जा सकता है। इस तरह के असामान्य पास्ता को तैयार करने में आपको 4 घंटे लगेंगे। आलूबुखारे को पहले मार देना चाहिए या पीस लेना चाहिए और फिर उबाल लेना चाहिए। प्लम न्यूटेला को धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाना चाहिए, इस प्रक्रिया में इसे हिलाते रहें ताकि यह पैन के तले पर न चिपके। इसके बाद इसे बैंकों में जमा कर दिया जाता है। मिठाइयाँ रेफ्रिजरेटर में संग्रहित की जाती हैं।

वनस्पति तेल के साथ नुटेला

घर पर बने न्यूटेला की कई रेसिपी हैं। अब हम बिना उबाले सबकी पसंदीदा चॉकलेट स्प्रेड बनाने के सबसे आसान तरीके के बारे में बात करेंगे। वैसे, नट्स के बिना नुटेला बहुत स्वादिष्ट होता है और इनका उपयोग करने वाले व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं है। इस रेसिपी में कम वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है, जिससे आप इसे केक ब्रश करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मिश्रण को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो 200 ग्राम वनस्पति तेल के बजाय 350 ग्राम का उपयोग करें। इसलिए, 500 मिलीलीटर न्यूटेला तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 मिली बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल
• 1 चम्मच वनीला शकर
• 150 मिली दूध
• 3 कला. एल कोको
• 0.5 कप चीनी

यह नुस्खा पास्ता मेकर को अनावश्यक प्रक्रियाओं से मुक्त करता है, क्योंकि आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है और उन्हें ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटना है। 8-10 घंटों के बाद पेस्ट से तेल की गंध पूरी तरह से गायब हो जाएगी, इसलिए इस दौरान इसे रेफ्रिजरेटर में पकने देना चाहिए।

दुबला चना नुटेला

अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो आपके लिए व्रत रखना आसान नहीं है। हालाँकि, एक बहुत ही सरल उपाय है - छोले से न्यूटेला बनाएं। ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 मिली प्राकृतिक डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम सूखे चने
• 100 भूरी या सफेद चीनी

तो, न्यूटेला चॉकलेट पेस्ट बनाने की पूरी प्रक्रिया में 5 चरण होते हैं:

1. होममेड न्यूटेला का मुख्य घटक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट है। इसमें केवल कोकोआ बटर होना चाहिए। पकाने से 12 घंटे पहले चने को धोकर उबले ठंडे पानी में भिगो दें। वहीं, आप चने के लिए जरूरत से ज्यादा पानी भी डाल सकते हैं, क्योंकि यह अतिरिक्त पानी नहीं सोखता है।
2. चनों को छान कर धो लीजिये. 1 कप फूले हुए चने के लिए 3 कप उबलते पानी का उपयोग होता है। इसी अनुपात में चने डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं.
3. अगर चने में तरल पदार्थ बचा हो तो उसे छान लें. इसे ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
4. चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें।
5. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। मिक्सर का उपयोग करके चने को पिघली हुई चॉकलेट में मिला लें। तैयार ट्रीट को जार में व्यवस्थित करें।

नट्स के बिना नुटेला

नट्स के बिना न्यूटेला में शामिल हैं:

• 600 मिली दूध
• 2 कला। एल कोको
• 5-6 कला. एल चीनी (या अधिक)
• 3 कला. एल आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• एक चुटकी वैनिलिन

इससे पहले कि आप घर पर न्यूटेला पकाएं, हमारा सुझाव है कि आप क्रियाओं के क्रम से खुद को परिचित कर लें:

1. एक नॉन-स्टिक पैन में आटा छान लें और उसमें कोको/चीनी मिला लें। सामग्री को सूखा मिश्रित किया जाता है।
2. सॉस पैन में दूध डालें.
3. हर समय हिलाते हुए, मध्यम आंच पर पकाना आवश्यक है, अन्यथा मिश्रण पैन की दीवारों और तली पर चिपक जाएगा। तो, परिणामी संरचना में गांठ के बिना एक सजातीय संरचना होनी चाहिए। इसे उबाल लें, और फिर आंच को कम से कम कर दें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाते रहें, यह ध्यान में रखते हुए कि ठंडा होने पर यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।
4. हॉट चॉकलेट में बटर (मक्खन) और वेनिला मिलाया जाता है।
5. न्यूटेला को एक कटोरे में निकाल लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

तैयार पास्ता को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें घर में बने न्यूटेला का उपयोग किया जाता है। यदि आप खाना पकाने के व्यंजनों में से एक को लागू करते हैं, तो आप घर को खुश कर सकते हैं। यह चॉकलेट फिलिंग, आइसक्रीम या न्यूटेला कुकीज़ के साथ ग्लेज़्ड कपकेक या वफ़ल हो सकता है।

न्यूटेला किससे बनता है - कोको या चॉकलेट? सब्जी या मक्खन के साथ? यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, एक बात निश्चित रूप से स्पष्ट है - आप स्वयं द्वारा बनाए गए पास्ता का आनंद ले सकते हैं और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। जैसा कि आप पहले ही लेख में पढ़ चुके हैं, रेसिपी हैं साथअखरोट सहित विभिन्न किस्मों के मेवे। हम आपको पेस्ट्री शेफ से चॉकलेट पेस्ट बनाने के कुछ और रहस्यों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• पेस्ट के स्वाद को बेहतर बनाए रखने के लिए इसे कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे छोटा हिस्सा बनाना बेहतर है ताकि आपके पास इसे ताज़ा खाने का समय हो।
• अतिरिक्त हवा उत्पाद के खराब होने की प्रक्रिया को तेज कर देती है, इसलिए पास्ता को उस कंटेनर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए जिसमें इसे पकाया गया था।
• अंडे से भी पास्ता बनाया जा सकता है. इस प्रकार, एक रेशमी और चिकनी पेस्ट बनावट प्राप्त की जा सकती है। हालाँकि, सबसे अच्छे न्यूटेला को ज्यादा संग्रहित नहीं किया जाता है, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह स्थिर नहीं होता है। अंडों को न्यूनतम ताप उपचार से गुजरना चाहिए।
• यदि आप अतिरिक्त कोको की मात्रा बढ़ाते हैं, तो आपको कड़वे चॉकलेट का स्वाद मिलता है।
• यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो न्यूटेला में नई सामग्रियां जोड़ें। उदाहरण के लिए, नारियल, सूखे खुबानी, सूखे मेवे या कैंडिड फलों का मिश्रण।
• कोको - नमक को पूरी तरह से अलग कर देता है। इसकी ज्यादा जरूरत नहीं है, पास्ता की 1 सर्विंग के लिए 0.5 चम्मच का उपयोग होता है। नमक। तो, चॉकलेट का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्जवल होगा।

तो, अब आप जान गए हैं कि आप नुटेला को विभिन्न तरीकों से और विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके पका सकते हैं। अपने प्रियजनों को लजीज व्यंजन खिलाने के लिए केवल नुटेला युक्त व्यंजन ढूंढना ही शेष रह गया है!

न्यूटेला (अंग्रेजी में न्यूटेला) एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है, जिसके आविष्कारक इतालवी कंपनी फेरेरो एस.पी.ए. हैं, जिसका उत्पादन 1964 से किया जा रहा है।

यदि आप गंवारों से घिरे हैं तो कैसे व्यवहार करें?

15 चौंकाने वाली प्लास्टिक सर्जरी जो विफलता में समाप्त हुईं

आपकी नाक का आकार आपके व्यक्तित्व के बारे में क्या कहता है?

न्यूटेला दुनिया भर के अस्सी से अधिक देशों में किराना दुकानों में उपलब्ध है।

रूस में, इस ट्रेडमार्क के हितों का प्रतिनिधित्व क्लोज्ड ज्वाइंट-स्टॉक पार्टनरशिप "फेरेरो रूस" द्वारा किया जाता है, जो मॉस्को क्षेत्र में पंजीकृत है और 1995 में अपना सहयोग शुरू किया था।

2011 में, एक आधिकारिक निर्माता ने रूसी बाजार में प्रवेश किया - न्यूटेला के उत्पादन के लिए एक संयंत्र बनाया गया था। यह व्लादिमीर क्षेत्र के वोर्शा गांव में स्थित है।

लोगों को अपने जीवन के अंत में सबसे अधिक किस बात का पछतावा होता है?

क्या कोई आदमी आपसे प्यार करता है: 10 संकेत

दस आदतें जो लोगों को लंबे समय तक दुखी रखती हैं

हालाँकि, उच्च लागत के कारण, हर कोई इस स्वादिष्ट पास्ता को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता है, लेकिन जब से आप यह लेख पढ़ रहे हैं, तो आप घर पर न्यूटेला बनाने का प्रयास करने के लिए तैयार हैं।

अब आप सीखेंगे कि घर पर न्यूटेला कैसे बनाया जाता है।

इसके लिए क्या-क्या जरूरी होगा

• दो मुर्गी के अंडे.
• ताजे दूध के दो मानक मापने वाले कप।
• एक चम्मच मक्खन.
• चार बड़े चम्मच आटा
• छिलके वाली अखरोट की गिरी का एक गिलास।
• तीन गिलास चीनी.
• दो चम्मच कोको पाउडर.
• एक चुटकी वेनिला.

खाना कैसे बनाएँ

1. अंडे को समय से पहले फ्रिज से बाहर निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म हो जाएं।
2. उन्हें किसी भी उपयुक्त कंटेनर में डालें, वहां चीनी डालें और मिश्रण को मिक्सर या सिर्फ व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सामग्री सफेद न हो जाए।
3. मिश्रण बंद किए बिना, धीरे-धीरे मिश्रण में आटा मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
4. अंडे-चीनी का द्रव्यमान पूरी तरह से आटे को अवशोषित करने के बाद, धीरे-धीरे कोको पाउडर भी जोड़ें। इसे बिल्कुल उतना ही डालें जितना नुस्खा में बताया गया है, अन्यथा आपके पास कड़वा या असंतृप्त न्यूटेला रह जाएगा।
5. छिलके वाली अखरोट की गुठली को जितना संभव हो उतना बारीक पीस लें (अधिमानतः पाउडर अवस्था में) और परिणामी द्रव्यमान को सूखे, साफ फ्राइंग पैन का उपयोग करके कम गर्मी पर थोड़ा सा भूनें।
6. तले हुए मिश्रण को पहले से तैयार वर्कपीस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मक्खन के तैयार टुकड़े को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि यह नरम हो जाए, फिर इसे तैयार द्रव्यमान में जोड़ें, वहां एक चुटकी वैनिलिन डालें।
8. इसके बाद, सब कुछ दूध के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि गुठलियाँ न दिखें।
9. तैयार सामग्री के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें, सबसे छोटी आग चालू करें और परिणामी द्रव्यमान को उबालें। अपने भोजन को हिलाते रहना न भूलें!
10. जैसे ही उबलने के बाद लगभग बीस मिनट बीत जाएं, द्रव्यमान गाढ़ा हो जाना चाहिए, फिर गैस बंद कर दें और सामग्री को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी जार में डालें।
11. हालाँकि घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की विधि विवरण के अनुसार बहुत जटिल लगती है, वास्तव में ऐसा नहीं है। पकाने का प्रयास करें और स्वयं देखें!

इस रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि तैयार पकवान को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी

• ताज़ा गाय के दूध के चार मापने वाले कप।
• किसी भी प्रकार के नट्स का एक सौ ग्राम - हेज़लनट्स, अखरोट या सिर्फ मूंगफली।
• चीनी के चार मापने वाले कप.
• चार बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
• छह बड़े चम्मच कोको पाउडर।
• मक्खन का दो सौ ग्राम का पैक, जितना संभव हो उतना मोटा।
• एक चौथाई चम्मच नमक.

खाना कैसे बनाएँ

1. सबसे पहले, मक्खन के एक पैकेट को कमरे के तापमान पर गर्म होने के लिए छोड़ दें ताकि वह नरम और लचीला हो जाए।
2. जब यह गर्म हो रहा हो, तो मेवों को खोल से छील लें और उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक पीस लें, हो सके तो पाउडर बना लें।
3. सभी पके हुए गेहूं के आटे, चीनी और कोको पाउडर को एक कटोरे में एक साथ मिला लें।
4. धीरे-धीरे दूध डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
5. जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, स्टोव पर न्यूनतम आग सेट करें और उस पर तैयार पकवान के साथ एक कटोरा रखें।
6. मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें, इसे लगातार हिलाते रहें।
7. जैसे ही यह उबल जाए, इसमें नरम मक्खन और कटे हुए अखरोट के दाने डालें।
8. द्रव्यमान को लगभग बीस मिनट तक आग पर "पसीना" होने दें।
9. जैसे ही यह गाढ़ा हो जाए, आप आंच बंद कर सकते हैं और पके हुए न्यूटेला को किसी भी कांच के कंटेनर में डाल सकते हैं जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

उत्पादों

• दो सौ ग्राम हेज़लनट.
• गाढ़ा दूध का बैंक.
• एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट.
• दो बड़े चम्मच मक्खन.
• पचास मिलीलीटर ताज़ा गाय का दूध।

खाना कैसे बनाएँ

1. हेज़लनट गुठली को छाँटें, धोएँ और बेकिंग शीट पर रखें।
2. ओवन चालू करें और उसमें तापमान दो सौ डिग्री तक ले आएं।
3. लगभग सात मिनट के बाद, हेज़लनट्स भूरे हो जाएंगे, जिसके बाद उन्हें हटाया जा सकता है। मेवों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इस बीच, बेस तैयार करें।
4. चॉकलेट बार को पीसकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.
5. हेज़लनट गुठली छीलें। चिंता मत करो, यह आसान है. ऐसा करने के लिए, हेज़लनट्स को एक हाथ की हथेली में रखें और दूसरी हथेली का उपयोग करके इसे रोल करें। छिले हुए मेवों को ब्लेंडर में डालें और पूरी ताकत लगाकर अच्छी तरह पीस लें।
6. एक विशेष डिश लें जिसे माइक्रोवेव में रखा जा सके और उसमें कटे हुए मेवे डालें। वहां चॉकलेट के टुकड़े डालें, दूध डालें और दो बड़े चम्मच मक्खन डालें.
7. सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को माइक्रोवेव में पकाने के लिए भेजें। उपकरण को पूरी शक्ति पर सेट करें और डिश को बीस सेकंड तक पकाएं।
8. इसे बाहर खींचें, इसे मिलाएं और समान समय और शक्ति निर्धारित करते हुए इसे फिर से डालें।
9. इस दौरान चॉकलेट घुल जाएगी और बाकी उत्पादों के साथ मिल जाएगी।
10. डिश में गाढ़ा दूध, पिसे हुए मेवे और दूध डालें, फिर धीरे से मिलाएँ। कंटेनर को आग पर रखें और द्रव्यमान को लगभग उबाल लें, जिसके बाद तैयार न्यूटेला को आपके लिए सुविधाजनक सांचों में डाला जाता है।
11. डिश को ठंडा होने दें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

वीडियो पाठ