सोवियत वोदका और इसकी कीमतों के बारे में। सोवियत पेय। वोदका परंपराएं
गोल्डन शरद ऋतु, 1 रगड़। 15 कोप्पेक। - "ज़ोस्या"
वासिसुबनी, 2 रूबल 00 कोप्पेक। - "स्नान में वास्या के साथ"
पोर्ट 777, 3 रूबल 40 कोप्पेक - "तीन कुल्हाड़ियों", "लॉगिंग"
पित्त मिट्जनेह, 1 रगड़ 70 कोप्पेक। - "बायोमाइसिन"
यह पता चला है कि आयात प्रतिस्थापन सोवियत संघ के दिनों में प्रासंगिक था।
वर्माउथ, 1 रगड़। 50 कोप. - "वेरा मिखाइलोव्ना", "वरमाउथ"
बगीचों की सुगंध, 1 रगड़। 80 कोप. - "चूतड़ की खुशबू"
शरद ऋतु उद्यान, 1 रगड़। 70 कोप. - "फल-लाभदायक"
पोर्ट वाइन 33, 2 रगड़। 15 कोप. - "33 दुर्भाग्य"
रकत्सटेली, 2 रूबल। 50 kopecks - "कुत्ते की शैली लक्ष्य के लिए"
काकेशस, 2 रूबल 50 कोप्पेक - "पहाड़ों में भिखारी"
अनपा, 2 रूबल 30 कोप्पेक। - "सनस्ट्रोक"
फ्रूट वाइन, 1 रगड़। 30 कोप। - मिचुरिन के आँसू
यूएसएसआर का सबसे प्रसिद्ध "बकबक"
पोर्ट वाइन "एजीडीएएम", शराब 19 वॉल्यूम।%, कीमत 2 रूबल। 60 कोप्पेक, - जैसे ही उन्होंने उन्हें नहीं बुलाया - "लेडीज", "अगदम बुखारन", "अगदम ज़दुरियन", आदि, आदि।
किण्वित अंगूर के रस, चीनी और आलू शराब के इस हीन मिश्रण को विजयी समाजवाद के देश में सभी ने पिया - कार्यकर्ता, छात्र, शिक्षाविद।
Agdamych ने 90 के दशक में अज़रबैजान के सबसे प्रसिद्ध शहर Agdam शहर में कॉन्यैक फैक्ट्री के विनाश के बाद देश के विस्तार में अपना विजयी मार्च पूरा किया, जो अब पूरी तरह से पृथ्वी के चेहरे से मिटा दिया गया है कराबाख संघर्ष।
शराब क्षेत्र में श्रमिकों के अनुरोध पर:
मिठाई पेय "वोल्गा डॉन्स", ताकत 12% वॉल्यूम, चीनी-24%, कीमत - 1 रगड़। 15 कोप्पेक। - सोवियत "शमुर्ड्याक्स" का एक शानदार प्रतिनिधि।
एक नियम के रूप में, इस "मिठाई" को केवल एक बार आज़माया गया था, क्योंकि। दूसरी बार, उल्टी करने की इच्छा पहले ही उल्लेख पर शुरू हुई।
"टॉनिक गुणों के साथ प्राकृतिक हर्बल टिंचर" - 70 के दशक के एक और प्रसिद्ध पेय के लेबल पर इतना लंबा नाम - बालसम "अबू सिंबल"।
क्षमता 0.83 एल।, किला 30 डिग्री, कीमत - 5 रूबल। 80 कोप.
जैसा कि अनुभवी वरिष्ठ छात्रों ने हमें बताया - प्राथमिक छात्रों: "अबू" सबसे अच्छा "बूट-लेयर" है।
कॉर्क, उन्होंने सिखाया, बहुत सावधानी से खोला जाना चाहिए ताकि इसे नुकसान न पहुंचे, और बोतल को किसी भी मामले में फेंकना नहीं चाहिए: खाली करने के बाद, इसमें साधारण पोर्ट वाइन डालना आवश्यक है, ध्यान से इसे कॉर्क करें और - सब कुछ अगली रोमांटिक डेट के लिए तैयार है!
और अंत में, एन.एस. के मुख्य "उपहार" में से एक। सोवियत लोगों के लिए ख्रुश्चेव - अल्जीरिया की शराब, जो घरेलू "शराब बनाने वालों" के हल्के हाथ से "सोलन्त्सेडर", "अल्जीरियाई" और "पिंक वर्माउथ" में बदल गई।
जो लोग बच गए, उन्होंने इस कीचड़ का स्वाद चखा, इसे "स्याही", "बाड़ के लिए पेंट", "कीटनाशक", आदि कहा, लेकिन फिर भी, इस स्वाइल के लगभग 5 मिलियन डेसीलीटर टैंकरों द्वारा संघ में आए, जो गेलेंदज़िक के पास सोलन्त्सेदार गाँव में जल निकासी के बाद मुश्किल से भाप।
यह सब कीमत के बारे में था: "Alzhirskoye" - 14% और 65 kopecks !!!, "Solntsedar" - 20% और 1 रगड़। 25 kopecks!
सोलन्त्सेदार, जो ठहराव के युग का प्रतीक बन गया, ने 1985 तक यूएसएसआर की विशालता में अपनी घातक फसल काटी, जब गोर्बाचेव, जो खनिज सचिव के रूप में देश की शराब की खपत के इतिहास में नीचे चले गए, ने नशे के खिलाफ अपनी लड़ाई शुरू की। और शराबबंदी।
"मास्को विशेष वोदका"
0.5 एल, 40%, कीमत 60 रूबल 10 कोप्पेक,
व्यंजन 50 कोप्पेक, कॉर्क 5 कोप्पेक। 1944 - "किच"
"वोदका" 0.5 एल, 40%, कीमत 3 रगड़। 62 कोप.
1970 - "क्रैंकशाफ्ट"
"वोदका" 0.5 एल, 40%, कीमत 4 रूबल 70 कोप्पेक।
1982 - एंड्रोपोवका,
वह, - "फर्स्ट ग्रेडर" (सितंबर की शुरुआत में रिलीज़ हुई),
वह, - "युर्किन्स डॉन्स" (फिल्म के अनुसार)
वोदका "रूसी" 0.33l, 40%,
मुझे पेप्सी की बोतल में कीमत याद नहीं है - रायस्का
("सीपीएसयू के खनिज सचिव" गोर्बाचेव की पत्नी के सम्मान में)
वोदका "रूसी" 0.1 एल, 40% - "दही बम"
वोदका "मजबूत" ("क्रेपकाया-मजबूत"), 0.5 एल, 56% शराब।
56% की ताकत के साथ यूएसएसआर काल का यह बहुत ही दुर्लभ वोदका। मुख्य रूप से विदेशियों को बेचा जाता है।
इसकी उपस्थिति के बारे में किंवदंती स्टालिन के नाम के साथ जुड़ी हुई है: वे कहते हैं, नेता, जो ध्रुवीय खोजकर्ताओं के लिए एक कमजोरी थी, ने उनसे एक रिसेप्शन में पूछा कि वे सर्दियों के दौरान क्या पीते हैं, जिस पर उन्होंने जवाब दिया: शराब को पतला समानांतर की ताकत, जिस पर वे उपभोग का क्षण ध्रुव पर हैं - 90%, सालेकहार्ड - 72%, आदि, और पहले से ही अगले क्रेमलिन रिसेप्शन में पुरस्कार के अवसर पर, स्टालिन ने उत्तर के विजेताओं के साथ व्यवहार किया 56% की ताकत के साथ विशेष रूप से तैयार वोदका, जो मास्को के भौगोलिक अक्षांश के अनुरूप थी।
मिर्च सिर्फ सर्दी के लिए नहीं है!
और हम उसके संग संग चले, मानो बादल पर,
और हम उसके साथ बीजिंग आए,
उसने दुरसो पिया, और मैंने काली मिर्च पी ली
सोवियत परिवार के लिए, अनुकरणीय!"
इन पंक्तियों के बाद, अलेक्जेंडर गैलिच केवल यूएसएसआर के सबसे लोकप्रिय टिंचरों में से एक पर टिप्पणी नहीं करना चाहता है, इसलिए, केवल लेबल से तथ्य:
कड़वा टिंचर "काली मिर्च", 0.5 एल, 1991,
35%, व्यंजनों की कीमत के साथ कीमत 8 रूबल 00 कोप्पेक है।
"यूक्रेनी होरिल्का काली मिर्च के साथ", 0.7 एल, 1961,
40%, व्यंजन की कीमत के साथ कीमत 4 रूबल है। 40 कोप.
यूएसएसआर में अभी भी टिंचर "काली मिर्च" था, 30%, 1932 से उत्पादित किया गया है, लेकिन 30 से अधिक वर्षों के संग्रह के लिए, मैं इसकी एक भी बोतल नहीं मिला, क्योंकि यह केवल विभिन्न किस्मों का जलसेक नहीं था ऑलस्पाइस और पहला सर्दी के लिए एक उपाय, लेकिन सोवियत देश के सभी पीने वाले नागरिकों के लिए एक वास्तविक छुट्टी भी।
"कड़वा" की कीमत में किसी भी बदलाव ने समाज और राजनीति को प्रभावित किया। हमने अपने इतिहास में शराब की कीमत में सबसे प्रसिद्ध मोड़ों को याद किया। उनमें से प्रत्येक को प्रतिष्ठित कहा जा सकता है।
"र्यकोव्का"
1924 में, निषेध की शुरुआत की 10 वीं वर्षगांठ पर, नए सोवियत राज्य ने वोदका की बिक्री की अनुमति देने के लिए एक जिम्मेदार लेकिन खतरनाक अधिनियम का फैसला किया। इसकी दिलचस्प यादें तत्कालीन समाचार पत्रों में संरक्षित थीं: "सड़कों पर चालीस डिग्री लोगों के स्नातक होने के पहले दिन ... रोया, चूमा, गले लगाया। उन्होंने इसे सुबह 11 बजे बेचना शुरू किया और शाम 4 बजे तक सभी दुकानें खाली हो गईं। पंथ को लोककथाओं की आवश्यकता है - लोगों के पास वोदका व्यंजनों का अपना क्रम है: "अगर किसी को सौ खरीदने की ज़रूरत है, तो वे पूछते हैं - एक पायनियर, आधा बोतल - एक कोम्सोमोल सदस्य और एक बोतल - एक पार्टी सदस्य।" मॉस्को में, सोवियत वोदका की बिक्री 4 अक्टूबर, 1925, रविवार को शुरू हुई।
90 के दशक में मैकडॉनल्ड्स की तरह शराब बेचने वाली दुकानों पर कतारें लगी थीं। औसतन, उन्होंने एक दिन में 2,000 बोतलें बेचीं। बिक्री पर वोदका की उपस्थिति ने उद्योग को एक बट के साथ मारा, कई श्रमिक काम पर नहीं गए, और उनमें से कई जिन्होंने फिर भी एक श्रम करतब पर फैसला किया, रात के खाने तक "मानक तक पहुंच गए"। रूस के इतिहास में सबसे लोकप्रिय वोदका को पीपुल्स कमिसर्स काउंसिल के अध्यक्ष एलेक्सी रयकोव के नाम पर लोगों द्वारा "रयकोवका" उपनाम दिया गया था। आधा लीटर की बोतल की कीमत केवल एक रूबल है। इसकी गुणवत्ता, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, निराशाजनक थी। "रयकोवका" को "हाफ-रयकोवस्काया" भी कहा जाता था, इस बात पर जोर देते हुए कि क्रेमलिन में कॉमरेड रयकोव खुद (लोगों ने उसे एक कड़वे शराबी के रूप में कलंकित किया) 60 डिग्री पर वोदका पीता है, और लोग पतला हो जाते हैं, 30 डिग्री। अपनी "वोदका पहल" के साथ एलेक्सी रयकोव चुटकुलों के लोकप्रिय नायक बन गए। उदाहरण के लिए, यह एक है: "लेनिन की मृत्यु के बाद रायकोव दो कारणों से नशे में था: पहला, दु: ख के कारण, और दूसरा, खुशी से।"
एक आर्थिक कारक के रूप में वोदका
1940 में, औसत वेतन 28 बोतल वोदका खरीद सकता था, 1950 - 29 में, 1970 - 40 में। यानी स्टालिन की मृत्यु के बाद "कड़वा" की लागत में तेज कमी आई। स्टालिन के तहत क्या हुआ? 1924 में जब उन्होंने निषेध को समाप्त किया तो स्टालिन समझ गए कि वह क्या कर रहे हैं। 1 सितंबर, 1930 को मोलोटोव को लिखे एक पत्र में, उन्होंने लिखा कि पोलैंड के आसपास एक सैन्य ब्लॉक का गठन किया जा रहा था। महासचिव ने लिखा: "हमें झूठी शर्म को दूर करना चाहिए और सीधे, खुले तौर पर देश की वास्तविक और गंभीर रक्षा सुनिश्चित करने के लिए वोदका के उत्पादन में अधिकतम वृद्धि के लिए जाना चाहिए।"
वोडका उद्योग के विकास के साथ, स्टालिन ने रूस में संयमी समाजों के निर्माण की अनुमति दी। और इन समाजों ने एक गंभीर वजन उठाना शुरू कर दिया, हजारों रैलियों को इकट्ठा किया। यहां तक कि बच्चे प्रचार पोस्टर के साथ सड़कों पर उतरे: "पिताजी, मत पीओ!", "पिताजी, शांत घर आओ", "शराब नहीं, बल्कि रोटी।" एक महान सार्वजनिक आक्रोश, जिसके परिणामस्वरूप वोदका उत्पादन में कमी आ सकती है, और परिणामस्वरूप, सैन्य-औद्योगिक परिसर के लिए बजट में कटौती, स्टालिन को 30 के दशक के अंत में संयमी समाजों को बंद करने के लिए मजबूर कर दिया। स्टालिन ने खुले तौर पर राजनीतिक उद्देश्यों के लिए "वोदका हेरफेर" का इस्तेमाल किया। "पीपुल्स कमिसर के 100 ग्राम" की शुरूआत के कारण गंभीर शराबबंदी हुई थी। मोर्चे से लौटने वाले अग्रिम पंक्ति के सैनिक अब टेबल पर वोदका के बिना नहीं कर सकते थे।
सुधार और डीसमब्रिस्ट
पिछली शताब्दी के पचास के दशक में, वोदका की कीमतें साधारण वोदका ("गाँठ") के लिए 21 रूबल 20 कोप्पेक से लेकर स्टोलिचनाया की एक बोतल के लिए 30 रूबल 70 कोप्पेक तक थीं। 1961 में, एक मौद्रिक सुधार किया गया और वोदका की कीमत बढ़ गई। वोदका "सुचोक" गायब हो गया, "मोस्कोव्स्काया" की कीमत 2 रूबल 87 कोप्पेक, "स्टोलिचनया" 3 रूबल 12 कोप्पेक होने लगी। लोगों ने कविताएँ लिखीं: "कॉमरेड का विश्वास है, वह आएगी - वोदका की पुरानी कीमत ..."। पिछली कीमतें, हालांकि, वापस नहीं आईं, बोतलों को "विज़र" के साथ फ़ॉइल कॉर्क मिला। भविष्य में, कीमत बढ़ाने के लिए, फरमान अब जारी नहीं किए गए थे। उन्होंने सिर्फ एक अलग "उपनाम" के तहत और एक अलग कीमत के साथ वोदका का उत्पादन किया। तो "विशेष", "पसंद", "क्रैंकशाफ्ट", "एंड्रोपोव्स्काया", "रूसी", "गेहूं" ...
दिलचस्प बात यह है कि उसी समय एक फरमान जारी किया गया था जिसके अनुसार शराबियों को 15 दिन की कैद और गंजे मुंडन कराया जाता था। डिक्री दिसंबर में जारी की गई थी और इससे पीड़ित सभी लोगों को "डीसमब्रिस्ट्स" के रूप में चिढ़ाया गया था।
अधिक लोकप्रिय "पाई"
70 के दशक की शुरुआत में, संख्या 3.62 पाई से अधिक परिचित थी। मई 1972 में, CPSU की केंद्रीय समिति और USSR के मंत्रिपरिषद का एक प्रस्ताव "शराबी और शराब के खिलाफ लड़ाई को मजबूत करने के उपायों पर" जारी किया गया था। उसी समय, वोदका की कीमत बढ़कर 3 रूबल 62 कोप्पेक हो गई, इसकी केवल एक किस्म मुफ्त बिक्री पर रही, जिसे लोकप्रिय रूप से "क्रैंकशाफ्ट" कहा जाता है (लेबल पर, शिलालेख "वोदका" क्रैंकशाफ्ट की तरह बनाया गया था)। उसी समय, "कड़वा" का व्यापार सुबह 11 बजे से शुरू हुआ - इस घंटे को "लेनिन" कहा जाता था: यह पता चला कि अगर नेता की 100 वीं वर्षगांठ पर 1970 में जारी किए गए स्मारक रूबल में से एक जुड़ा हुआ है घड़ी डायल करने के लिए, फिर लेनिन, अपने दाहिने हाथ से, ठीक 11 बजे इशारा करते हैं।
वोदका की कीमत, आंकड़े 3.62, लोगों के दिमाग में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं, वे अमर थे और कला के काम थे। उदाहरण के लिए, गदाई की फिल्म में, ठग मिलोस्लाव्स्की फोन नंबर पर कॉल करता है: "अतिरिक्त तीन बासठ।"
अफगान कारक
1981 में यूएसएसआर में वोदका की कीमत में वृद्धि (कीमत बढ़कर 5 रूबल 30 कोप्पेक हो गई) ने लोक कला के एक नए दौर को जन्म दिया और शराब और राजनीतिक परिवर्तनों के बीच गहरे संबंध का खुलासा किया।
अगर वोडका पांच है,
हम सब इसे ले लेंगे।
अगर वोदका आठ हो जाती है,
हम अभी भी शराब पीना नहीं छोड़ेंगे।
इलिच को बताओ -
हम कंधे पर दस हैं!
अगर कीमतें बढ़ती हैं,
जैसा कि हम पोलैंड में करेंगे।
अगर पच्चीस हैं
हम फिर से सर्दी लेंगे!
1981 में वोदका की कीमतों में वृद्धि अफगान युद्ध से जुड़ी है। हर साल, यूएसएसआर ने अफगान युद्ध पर लगभग 2-3 बिलियन अमेरिकी डॉलर खर्च किए। सोवियत संघ इसे तेल की कीमतों के चरम पर वहन कर सकता था, जिसे 1979-1980 में देखा गया था। हालांकि, नवंबर 1980 के बाद से, तेल की कीमतों में तेजी से गिरावट शुरू हुई, वोदका की कीमत में वृद्धि एक आवश्यक उपाय था। लोगों ने कम पीना शुरू नहीं किया, लेकिन शराब पर अधिक खर्च करना शुरू कर दिया, यही वजह है कि "रूसी नशे" की तस्वीर अधिक से अधिक उदास हो गई।
"एंड्रोपोवका
जीवित रहने के सिद्ध तरीकों में से एक है सस्ते वोदका को प्रचलन में लाना। इसकी कीमत पिछले एक की तुलना में बहुत कम नहीं होने दें, लेकिन इसे "राष्ट्रीय उत्पाद" की उपाधि प्रदान की जाती है। एंड्रोपोवका प्रसिद्ध वोदका बन गया। लोगों के बीच, उत्पाद के नाम का एक और डिकोडिंग था: "यहाँ वह है, व्हाट ए काइंड एंड्रोपोव।" एक नई बोतल की कीमत सबसे सस्ती वोदका की कीमत से 10% कम थी। "एंड्रोपोवका" 1 सितंबर, 1983 तक बिक्री पर चला गया और इसे पहले "प्रथम-ग्रेडर" या "स्कूली छात्रा" कहा गया। वोडका जो पौराणिक हो गई, वह लंबे समय तक नहीं चली और दो या तीन साल बाद, गोर्बाचेव युग के दौरान, यह चुपचाप फीका पड़ गया, हालांकि यह 1983-1984 सीज़न का सोवियत वोदका हिट था।
गोर्बाचेव्स्की चोटी
गोर्बाचेव के कार्यक्रम के मुख्य बिंदुओं में से एक देश के शराबबंदी के खिलाफ लड़ाई थी। इसके लिए सभी शर्तें थीं: देश बहुत ज्यादा पी रहा था। गोर्बाचेव ने कीमतों में तेजी से वृद्धि की। शराब विरोधी अभियान की शुरुआत से पहले एंड्रोपोवका, जिसकी कीमत 4 रूबल 70 कोप्पेक थी, अलमारियों से गायब हो गई, और अगस्त 1986 से सबसे सस्ते वोदका की कीमत 9 रूबल 10 कोप्पेक है। गोर्बाचेव के सुधारों ने सोवियत बजट प्रणाली को नुकसान पहुंचाया, क्योंकि वार्षिक खुदरा कारोबार में औसतन 16 बिलियन रूबल की गिरावट आई। लोगों ने परिवर्तनों पर बहुत स्पष्ट प्रतिक्रिया दी। Ditties जाने लगे: "एक सप्ताह के लिए, दूसरे तक," हम गोर्बाचेव को दफनाएंगे। हम ब्रेझनेव को खोदते हैं - हम पहले की तरह पीएंगे। जैसे-जैसे साल बीतते गए, हम कह सकते हैं कि अभियान के सभी फायदे, जैसे कि जन्म दर में वृद्धि, लंबे समय में काम कर चुके हैं, और सभी नुकसान देश को यहीं और अभी से प्रभावित कर चुके हैं। 80 के दशक के मध्य में, यूएसएसआर अब बजट में कर राजस्व के 10-12% के नुकसान के लिए तैयार नहीं था। शराब के लिए लंबी-लंबी कतारों में पहले से ही नेतृत्व की निम्न प्रतिष्ठा बहुत गिर गई
नए साल की छुट्टियां जारी हैं, लेकिन मैं अभी भी वोदका देख सकता हूं और इसे खा सकता हूं, इसलिए मैं सोवियत वोदका को याद रखने का सुझाव देता हूं .. या, अधिक सटीक रूप से, सोवियत वोदका ब्रांडों और उनकी कीमतों को याद रखना।
उन दूर के समय में, वोदका तीन प्रकार की शराब से बनाई जाती थी: "उच्च शुद्धि", "लक्स" और "अतिरिक्त"। "उच्च शुद्धता" की शराब अनाज, आलू, चुकंदर, गुड़, कच्ची चीनी और किसी अन्य प्रकार के बौर्डा के मिश्रण से मनमाने अनुपात में बनाई गई थी। "लक्स" और "अतिरिक्त" - केवल आलू और कुछ और के साथ मिश्रित अनाज से, लेकिन शुद्धिकरण की अलग-अलग डिग्री के साथ। वोडका की सस्ती किस्में तब "उच्च शुद्धता" शराब से बनाई जाती थीं, और "लक्स" और "अतिरिक्त" से अधिक महंगी होती थीं, इसलिए वोदका की कीमतों में अंतर होता है।
1981-1986 में कीमतें नीचे दी गई हैं। सितंबर 1981 में ब्रेझनेव के तहत वोदका की कीमत में वृद्धि के बीच की अवधि में अगस्त 1986 में गोर्बाचेव के तहत वोदका की कीमत में एक बोतल की कीमत के साथ अगली वृद्धि तक (1981 में व्यंजनों की "जमा" कीमत 12 कोप्पेक से बढ़कर 20 हो गई) kopecks) 0.5 लीटर की बोतल के लिए। उन सोवियत वोडका पर जो मैंने कोशिश की।
हम सोवियत वोदका बिटर्स और मीठे टिंचर, वाइन, कॉन्यैक और बीयर के बारे में अलग-अलग बात करेंगे, लेकिन वोदका के बारे में मुझे याद है (या मुझे ऐसा लगता है कि मुझे याद है):
« रूसी वोदका”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 12 कोप्पेक, बाद में - 5 रूबल। 30 कोप. सबसे आम, बड़े पैमाने पर और घृणित वोदका, एक तेज और अप्रिय गंध और एक ही स्वाद के साथ (दालचीनी के साथ इस उत्पाद को स्वाद देने के सभी प्रयासों के बावजूद)। मैंने नशे और छात्रों द्वारा निराशा और पैसे की कमी से पिया।
« अतिरिक्त" तथा " स्टारोरुस्काया"- कीमत में वृद्धि से पहले और बाद में, उनकी कीमत समान थी, वे किसी भी तरह से "रूसी" से स्वाद या गंध में भिन्न नहीं थे और धीरे-धीरे बिक्री से गायब हो गए।
« मास्को विशेष”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 12 कोप्पेक, बाद में - 5 रूबल। 30 कोप. सोवियत मास वोदका ब्रांडों में सबसे पुराना (1925 में यूएसएसआर में पूर्व-क्रांतिकारी ब्रांड को बहाल किया गया था)। इसमें "विशेष" बेकिंग सोडा और एसिटिक एसिड का जोड़ था। यह "रूसी" से बेहतर था, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, और अन्य सभी चीजों के बराबर होने के कारण, "मोस्कोव्स्काया" को इन दो ब्रांडों में से चुना गया था।
« स्टोलिचनया”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 42 कोप्पेक, बाद में - 6 रूबल। 20 कोप. 1930 के दशक में, मिकोयान के सुझाव पर, यूएसएसआर ने सोवियत वोदका वर्गीकरण का विस्तार करने का फैसला किया, और 1938 में यूएसएसआर में एक नए वोदका के लिए नुस्खा पंजीकृत किया गया था। यह वोडका था जिसे पश्चिम में सक्रिय रूप से आयात किया गया था, और अगर बुर्जुआ वास्तव में सोवियत वोदका चाहते थे, तो उन्होंने स्टोलिचनया लिया, जिसके संबंध में यह कई हॉलीवुड फिल्मों में दिखाई दिया। निर्यात "स्टोलिचनया" की गुणवत्ता, निश्चित रूप से आंतरिक सोवियत एक के साथ तुलना नहीं की जा सकती थी और परिमाण के कई आदेश अधिक थे, लेकिन आंतरिक भी अच्छा था। किला 40% वॉल्यूम है, लेकिन 37.5% वॉल्यूम, 45.7% वॉल्यूम और यहां तक कि 57% वॉल्यूम में भी भिन्नताएं थीं। इसने कीमत को कैसे प्रभावित किया, मुझे याद नहीं है। मैंने ज्यादातर उत्सव की मेज पर पिया।
« गेहूँ”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 42 कोप्पेक, बाद में - 6 रूबल। 20 कोप. 70 के दशक के अंत में दिखाई दिया और एक बहुत ही सामान्य वोदका बन गया। यह माना जाता था कि यह गेहूं के कच्चे माल पर आधारित है और इसमें एक विशेष "गेहूं" कोमलता है। सबसे पहले, वे कहते हैं, उसके पास था। लेकिन जब मैंने वोडका पीना शुरू किया, तो Pshenichnaya पहले से ही रूसी से बहुत अलग नहीं था, हालाँकि यह अधिक महंगा था। मैंने तब पिया जब कोई और नहीं था, बेहतर।
« दूतावास”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 42 कोप्पेक, बाद में - 6 रूबल। 20 कोप. बहुत नरम और अच्छा वोदका, लेकिन किसी कारण से पुरुषों द्वारा इसकी सराहना नहीं की गई। कभी-कभी इसे विशेष रूप से महिलाओं के लिए, उनके बाद के प्रलोभन के उद्देश्य से खरीदा जाता था।
« शिकार करना”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 42 कोप्पेक, बाद में - 6 रूबल। 20 कोप. मैंने इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं किया, लेकिन मुझे याद है कि यह अच्छा वोदका था। इस वोडका की ताकत कई रूपों में थी: इसका उत्पादन 45% वॉल्यूम, 51% वॉल्यूम, 56% वॉल्यूम के साथ किया गया था। शायद ही कभी मिले, और शायद ही कभी पिया।
« साइबेरियाई”- 1981 की कीमत में वृद्धि से पहले, इसकी कीमत 4 रूबल थी। 42 कोप्पेक, बाद में - 6 रूबल। 20 कोप. उच्च शक्ति (45% वॉल्यूम) के साथ इसका स्वाद बहुत हल्का था, लेकिन क्लासिक वोदका से संबंधित नहीं था, न केवल इस कारण से - इसमें अल्कोहल को पतला करने के लिए किसी प्रकार के खनिज पानी का उपयोग किया गया था। बहुत अच्छा वोदका, और इसलिए दुर्लभ भी।
« यूक्रेनियन गोरिल्का" (या इसी के समान " प्राचीन कीव”) - 0.75 लीटर की मूल हरे वर्ग की बोतलों में बेचे गए थे, और मुझे उनके लिए कीमतें याद नहीं हैं। हालांकि वे यूक्रेनी थे, वे "ओखोटनिचस्काया" या "साइबेरियाई" की तुलना में यहां अधिक आम नहीं थे। उन्हें अक्सर व्यापारिक यात्रियों और बिरादरी के गणराज्यों के मेहमानों से मिलने का आदेश दिया जाता था, और उन्हें एक उपहार के रूप में वहां ले जाया जाता था। उनकी ताकत भी मात्रा के हिसाब से 45% थी, और उनमें शहद के साथ कुछ सुगंधित अल्कोहल मिलाए गए थे। मुख्य रूप से उत्सव की मेज पर अच्छा वोदका भी पिया जाता था।
« निरा"- पोलिश स्टार्का की नकल। सबसे पहले इसमें "ओल्ड वोडका" शिलालेख था, जो बाद में "कड़वा टिंचर" में बदल गया। किला - 43% वॉल्यूम। एक शौकिया के लिए। मैं उसका प्रशंसक नहीं था, इसलिए मुझे कीमत नहीं पता।
« स्वर्ण की अंगूठी"- एक कार्डबोर्ड बॉक्स में बहुत महंगा वोदका (मुझे सटीक कीमत नहीं पता, लेकिन 10-15 रूबल)। उन्होंने कहा कि उसे निर्यात किया गया था, हालांकि वह बिक्री पर मिली थी। मैंने इसे एक बार एक पार्टी में आज़माया था - ऐसा लग रहा था कि यह स्टोलिचनया का सिर्फ एक निर्यात संस्करण था (जो कि बेरोज़्की और विशेष वितरकों में भी बिक्री पर था)।
एक ही ब्रांड के वोडका लेबल कई कारकों के आधार पर भिन्न होते हैं: निर्माण का समय, निर्माण का स्थान, निर्यात विकल्प, आदि। इसके अलावा, संघ गणराज्य के कुछ क्षेत्रीय डिस्टिलरी ने स्थानीय वोदका का उत्पादन किया, जो व्यापार के लिए क्षेत्र से आगे नहीं जाता था। मैं सोवियत वोडका के लेबल पोस्ट करना चाहता था, जिन्हें मैंने कभी नहीं आजमाया, लेकिन उनमें से बहुत सारे थे।
यह 1 सितंबर, 1983 तक बिक्री पर चला गया और इसे पहले "प्रथम-ग्रेडर" या "स्कूली छात्रा" कहा जाता था, और फिर इसे लगातार "एंड्रोपोवका" कहा जाता था (हालाँकि नाम का एक और डिकोडिंग था: "यहाँ वह है, क्या ए दयालु एंड्रोपोव")। यह वोदका लंबे समय तक नहीं चली और दो या तीन साल बाद, गोर्बाचेव युग के दौरान, यह चुपचाप फीका पड़ गया, हालांकि यह 1983-1984 सीज़न का सोवियत वोदका हिट था।
और कुछ ने अभी भी इसे पिया, क्योंकि "ट्रिपल" की कीमत 98 कोप्पेक थी और इसमें 64% अल्कोहल था। मैंने इसे एक बार सेना में आज़माने की कोशिश की - लेकिन पानी से पतला होने पर यह इतना दूधिया और इतना गर्म हो गया कि मैंने इसे सूँघा, थरथराया और अपना मन बदल लिया ...
टिप्पणियों में, कृपया ध्यान रखें कि यूएसएसआर में, वोदका के उत्पादन में, आसुत जल का उपयोग नहीं किया गया था, जैसा कि अब है (जो, जैसा कि वे कहते हैं, "मारे गए" वोदका), लेकिन पानी, हालांकि शुद्ध, लेकिन प्राकृतिक . और चूंकि प्रत्येक क्षेत्र में सबसे आम सोवियत वोदका का उत्पादन किया गया था, फिर सभी के लिए एक ही शराब के साथ, प्राकृतिक पानी (जो वोदका के स्वाद को बहुत प्रभावित करता है) हर जगह अलग था। इसलिए, सोवियत संघ के विभिन्न हिस्सों में एक ही ब्रांड के वोदका एक दूसरे से भिन्न थे, और कभी-कभी काफी महत्वपूर्ण थे, और मेरे द्वारा सूचीबद्ध वोडका की गुणवत्ता की हमारी यादें मेल नहीं खातीं।
और मुझे यह भी लगता है कि कोई फर्क नहीं पड़ता, यूएसएसआर में बहुत घटिया वोदका थी (यहां तक \u200b\u200bकि एक जिसे मुझे अभी भी अच्छा याद था)। लेकिन वर्तमान के विपरीत, उसका स्वाद था। शायद यही है यौवन का स्वाद...
एक समानांतर दुनिया के स्वाद में ...
1938 में, यूएसएसआर में नुस्खा और ट्रेडमार्क पंजीकृत किए गए थे वोदका "राजधानी". कुछ साल बाद 1941 में वोदका का उत्पादन शुरू हुआ, जबकि स्टोलिचनया की पहली बोतल लेनिनग्राद में बनाई गई थी।
1971 से, संयुक्त राज्य अमेरिका में वोदका बेची जाती रही है। वोडका वितरित करने के अधिकार अमेरिकी कंपनी पेप्सीको (हम सभी पेप्सी-कोला को जानते हैं!) को दिए गए थे, बदले में नोवोरोस्सिएस्क में कार्बोनेटेड पेय के उत्पादन के लिए एक संयंत्र बनाने का अधिकार दिया गया था। अमेरिका में, हमारी "राजधानी" को स्थिर नाम स्टोली मिला।
सोवियत काल के बाद, स्टोलिचनया ब्रांड के मालिकों के साथ एक भयानक भ्रम था, और अब हो रहा है। फिलहाल संयुक्त राज्य अमेरिका और इंग्लैंड (एक रूसी उत्पाद के रूप में) में समलैंगिकों और समलैंगिकों द्वारा इस वोदका का बहिष्कार किया जाता है, और लातविया में वोदका का उत्पादन किया जाता है। रूस में रूसी वोदका के इस ब्रांड का कोई आधिकारिक उत्पादन नहीं है।
मास्को विशेषवोदका या बस मास्कोवोडका
रूसी वोदका का राष्ट्रीय ब्रांड है, जिसे 1894 में रूसी राज्य वोडका एकाधिकार द्वारा पेश किया गया था। प्रथम विश्व युद्ध के फैलने के बाद रूस में प्रतिबंध की शुरुआत के साथ इसका उत्पादन (अन्य आत्माओं के साथ) बंद कर दिया गया था। 1925 में सोवियत संघ में ब्रांड को बहाल किया गया था। अपने पूरे इतिहास में, मोस्कोव्स्काया बोतल को लेबल के हरे रंग की विशेषता दी गई है।
पानी और अल्कोहल के अलावा, मॉस्को के लिए मानक नुस्खा में बेकिंग सोडा और एसिटिक एसिड की थोड़ी मात्रा शामिल है। मोस्कोव्स्काया अनाज शराब से बना सोवियत वोदका का एकमात्र प्रकार है।
वोदका "गेहूं"
गेहूं वोदका का इतिहास 1970 के दशक का है। वास्तव में, यह घरेलू खपत के लिए डिज़ाइन किया गया एक नया ब्रांड है। लियोनिद पारफ्योनोव के अनुसार, इस वोदका पर पहली बार स्क्रू कैप का इस्तेमाल किया गया था, केवल इस वोदका के साथ ही यह समझ शुरू हुई कि बोतल को "बाद के लिए" छोड़कर, पीना समाप्त नहीं किया जा सकता है।
उसी लियोनिद पारफ्योनोव के अनुसार, इस वोदका के लेबल को एक चित्र से सजाया गया था, "बस प्राइमर से कॉपी किया गया"। वही देशी विस्तार, वही खेत, ढेर और गांव ... सब कुछ पूरी तरह से रूसी शैली में है।
साइबेरियाई वोदका
70 के दशक में Pshenichnaya की तरह दिखाई दिया। यह "गेहूं" की तुलना में बढ़ी हुई ताकत से प्रतिष्ठित था और "गेहूं" की तरह, एक रैपिंग कॉर्क था। शुरुआत में घरेलू खपत के लिए, इसे उत्कृष्ट विदेशी बाजार मिले हैं। तीनों दोषों के साथ पारंपरिक डिजाइन, जंगली रूसी क्षेत्र से जुड़ा नाम, या कुछ और - अब निश्चित रूप से कहना मुश्किल है। हालाँकि, यह सिबिर्स्काया में था कि सक्रिय कार्बन के साथ वोदका को शुद्ध करने की तकनीक का पहले परीक्षण किया गया था और फिर बड़े पैमाने पर उत्पादन में लगाया गया था।
कुबानो
हालाँकि इसे आधिकारिक तौर पर वोडका कहा जाता था, लेकिन यह हमेशा एक कड़वा टिंचर रहा है। सबसे पहले, लेबल ने "रूसी वोदका" कहा, लेकिन फिर, विकास की प्रक्रिया में, वोदका के बारे में शब्द गायब हो गए। और "कड़वा" था।
रूसी
बता दें कि यह एक मास मॉडल था। दालचीनी के साथ उत्पाद का स्वाद लेने के सभी प्रयासों के बावजूद, इस वोदका में तेज और अप्रिय स्वाद और गंध थी। लेकिन यह हर जगह उत्पादित किया गया था, प्रत्येक गणराज्य का अपना "रूसी" था। दिलचस्प बात यह है कि इसका निर्यात भी किया जाता था। ब्रांड सड़ गया और जीर्ण हो गया, बिगड़ गया। लेकिन... लेकिन वर्तमान में रूसी वोदका का पुनर्जन्म हो रहा है। और यह शराब उत्पादकों की गलती नहीं है। सोची ओलंपिक मुख्य उत्प्रेरक हैं। मैं और कुछ नहीं कहता, मैं फोटो को देखने का सुझाव देता हूं:
दुनिया भर की वाइन, कुलीन फ्रेंच कॉन्यैक, स्कॉच और आयरिश व्हिस्की, जर्मन और बेल्जियम बीयर - आप मादक उत्पादों की आधुनिक बहुतायत में खो सकते हैं। लेकिन यह हमेशा मामला नहीं था, और बहुत से लोग उस समय को याद करते हैं जब घरेलू दुकानों की अलमारियों पर पेय का एक मामूली चयन देखा जा सकता था। उन्होंने यूएसएसआर में क्या पिया? और आइए याद करते हैं ...
वोदका पहले आता है
सभी के लिए जाना जाने वाला ब्रांड "स्टोलिचनया" और "मॉस्को स्पेशल", "रूसी", और "पशेनिचनाया" सोवियत काल से हमारे पास आया था। यूएसएसआर में सभी ने वोदका का इस्तेमाल किया - सीपीएसयू की केंद्रीय समिति के पोलित ब्यूरो के सदस्य, और रूसी उदार बुद्धिजीवी, और लाखों कामकाजी लोग। उनके बिना एक भी सेलिब्रेशन पूरा नहीं होता। उसने एक बिल्डर या प्लंबर के साथ भुगतान किया। निषेध और प्रतिबंधों के बावजूद, इसे यूएसएसआर में हर समय शराब नंबर 1 माना जाता था।
पानी और रेक्टिफाइड अल्कोहल का मिश्रण - ऐसा लगता है कि इस तरह के एक साधारण पेय के स्वाद में कुछ दिलचस्प हो सकता है? वास्तव में, 37.5 से 45% की ताकत वाला पानी-अल्कोहल घोल, जिसे वोडका कहा जाता है, केवल नशा का साधन नहीं है।
वोदका सबसे लोकप्रिय प्रकार की शराब में से एक है, जिसकी खपत की अपनी संस्कृति है। यह एक राष्ट्रीय ब्रांड है, जो किंवदंतियों और मिथकों के साथ विकसित हुआ है, जिसे दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है और समाज के सबसे विविध क्षेत्रों को एकजुट करता है।
वोदका के बारे में 5 तथ्य
वर्षों से, वोदका ने अपना इतिहास और प्रतिष्ठा हासिल कर ली है, इसके बारे में तथ्यों के बीच, वास्तविक को काल्पनिक से अलग करना पहले से ही मुश्किल है। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:
- वोदका का जन्मदिन 31 जनवरी को मनाया गया। इसी दिन डी.आई. मेंडेलीव ने अपना शोध प्रबंध "पानी के साथ शराब के संयोजन पर" प्रस्तुत किया। तब से, उन्हें "रूसी वोदका के पिता" की भूमिका का श्रेय दिया गया है, हालांकि वास्तव में प्रसिद्ध रूसी रसायनज्ञ के शोध प्रबंध के विषय का वोदका से कोई लेना-देना नहीं है।
- महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान हर दिन अग्रिम पंक्ति के सैनिकों को दिया जाता था" पीपुल्स कमिश्रिएट 100 ग्राम"यह एक ऐतिहासिक तथ्य है।
- मुहावरा हर कोई जानता है " चलो तीन के लिए सोचते हैं?"ख्रुश्चेव पिघलना के वर्षों के दौरान दिखाई दिया। उस समय, उन्होंने व्यक्तिगत उपयोग के लिए सुविधाजनक" "कमीने" (125 ग्राम) और "चेकुशी" (250 ग्राम) बेचना बंद कर दिया। तीन।
- प्रसिद्ध कॉकटेल नुस्खा ब्लडी मैरी", वोदका और टमाटर के रस से मिलकर, पिछली शताब्दी के 20 के दशक में एक फ्रांसीसी बारटेंडर द्वारा आविष्कार किया गया था। पेय का नाम प्रसिद्ध मूक फिल्म अभिनेत्री मैरी पिकफोर्ड के नाम पर रखा गया है।
- सबसे मजबूत वोदकारूस में किसी भी तरह से उत्पादित नहीं, बल्कि स्कॉटलैंड में। Pincer 88.8% अल्कोहल की मात्रा के साथ Pincer शंघाई स्ट्रेंथ वोडका की आपूर्ति करता है।
सूखी संख्याओं की भाषा में वोदका के बारे में
- 1 लीटर वोदका में ठीक 953 ग्राम होता है।
- वोदका कैलोरी में उच्च है: 100 ग्राम पेय में 235 किलो कैलोरी होता है।
- 50 ग्राम वोदका लेने के आधे घंटे बाद, वे सोचने की गति को तेज करते हैं, लेकिन साथ ही प्रतिक्रिया की गति को कम करते हैं।
- वोदका की गारंटीड शेल्फ लाइफ 1 साल है।
अधिकांश लोग जो यूएसएसआर में पैदा हुए और पले-बढ़े, राष्ट्रीय "वोदका" इतिहास के बाद के चरणों को बहुत अच्छी तरह से याद करते हैं: गोर्बाचेव का 85-87 में नशे के खिलाफ अभियान, संयमी समाज में "स्वैच्छिक" प्रवेश, गैर-मादक शादियों का आह्वान करता है। कूपन से वोडका की बिक्री, 14 से 19 तक बिक रही शराब की दुकानों पर लगी कतारें...
सोवियत किराना स्टोर के विशेष विभागों का वोडका वर्गीकरण अब की तुलना में बहुत कम था। देश में विभिन्न भट्टियों ने समान लेबल वाले समान उत्पादों का उत्पादन किया। लेबल ने संकेत दिया: निर्माता, GOST, जिसके अनुसार वोदका का उत्पादन किया गया था, और "व्यंजन की लागत के बिना कीमत।"
यह उत्सुक है कि वोदका की एक बोतल की कीमत शुरू में 12 कोप्पेक थी, और 1981 में कीमत में वृद्धि के बाद - 20 कोप्पेक। कुछ दुकानों में वोडका खरीदते समय, वोडका के लिए लेबल पर इंगित मूल्य का भुगतान करते हुए, एक एक्सचेंज के लिए एक खाली बोतल का आदान-प्रदान करना संभव था।
"मास्को विशेष"- बहुत पहले सोवियत वोदका। इसके आधुनिक फॉर्मूलेशन को 1940 में अनुमोदित किया गया था और इसमें थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा और एथेनोइक (एसिटिक) एसिड मिला हुआ था।
"राजधानी"- एक्स्ट्रा-क्लास डिस्टिलर वी.जी. Svirida, 1944 में थोड़ी देर बाद निर्मित होना शुरू हुआ। उसके नुस्खा में चीनी की चाशनी के एक अतिरिक्त छोटे जोड़ के लिए कहा गया। स्टोलिचनया अभी भी विदेशों में रूसी वोदका का सबसे प्रसिद्ध ब्रांड है। उसे बार-बार अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं के सर्वोच्च पुरस्कार मिले हैं।
1972 में, एक उच्च गुणवत्ता "राजदूत", साथ ही "रूसी"- मध्य-श्रेणी का वोदका, आसुत जल से बना है और थोड़ी मात्रा में दालचीनी के साथ आसुत है, जो अंतिम उत्पाद के स्वाद में सुधार नहीं करता है। 1976 के बाद से, अलमारियों पर दिखाई दिया "गेहूँ", शुद्ध गेहूं कच्चे माल और मजबूत (45%) पर उत्पादित, लेकिन साथ ही काफी नरम "साइबेरियाई".
हाई स्ट्रेंथ अल्कोहल के शौकीनों को भी पीने का मौका मिला "शिकार करना", "जुबली"समान अल्कोहल सामग्री के साथ, 56-डिग्री "बलवान"और भी "शराब पीना" (96%).
सोवियत दुकानों के वर्गीकरण में स्वाद और सुगंधित योजक के साथ वोडका भी शामिल थे: "नींबू", "निरा", "काली मिर्च", "ज़ुब्रोव्का", "पेत्रोव्स्काया".
