जेली में बहुत बढ़िया चेरी जाम। जेली में संरक्षित चेरी - जैम की तुलना में अधिक कोमल, ताजी चेरी की उज्ज्वल गर्मियों की सुगंध के साथ

आलूबुखारे का मुरब्बालगभग सभी का पसंदीदा होता है। . यह अद्भुत व्यंजन अपने परिष्कार, रंग और निश्चित रूप से स्वाद से अलग है। यदि प्रसिद्ध रास्पबेरी जैम हाथ में नहीं है तो चेरी जैम सर्दी के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है। कई प्रकार के चेरी जैम तैयार करना सबसे अच्छा है। एक नियम के रूप में, गृहिणियां दो प्रकार के जाम तैयार करती हैं। सर्दियों में इसके साथ चाय पीने के लिए यह गाढ़ा चिपचिपा होता है।

और दूसरे प्रकार का जाम, एक नियम के रूप में, कुछ व्यंजनों के लिए या बेकिंग में जाता है। आज आप सीखेंगे कि एक असामान्य जाम कैसे बनाया जाता है। यह जेली जाम है। ऐसे जैम के लिए आपको बहुत खट्टी चेरी चाहिए, लेकिन इसके साथ ही जामुन मांसल और रस से भरे होने चाहिए। और ऐसी चेरी, एक नियम के रूप में, शुरुआती किस्मों की चेरी हैं। इसके अम्ल के कारण जैम जेली की तरह निकलता है। इस तरह के जाम को तैयार करते समय, चेरी का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है।

आखिरकार, यह वह पत्थर है जो जैम को बादाम के स्वाद का एक सूक्ष्म नोट देता है। जैम ज्यादा मीठा नहीं निकलता, इसके विपरीत यह खट्टा होता है। इसलिए व्यक्ति के बीमार होने पर जैम-जेली खाना बहुत अच्छा होता है। आप जैम को ज्यादा देर तक नहीं पका सकते। इस रेसिपी में चेरी को बहुत ही कम समय के लिए पकाया जाता है। और रंग एम्बर चेरी है।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है चेरी जैम जेली:

• चेरी लगभग 1 किलो।
• चीनी 1 किग्रा.
• पानी 1 गिलास
• बाँझ जार और ढक्कन।

चेरी जेली जैम - रेसिपी

सबसे पहले आपको चेरी को अच्छी तरह से धो लेना है। बहते पानी के नीचे चेरी धो लें। चेरी को थोड़ी देर लेटने दें ताकि चेरी थोड़ी सूख जाए।

पैन में 1 किलो चीनी डालें।

चीनी में 1 गिलास पानी डालें। बर्तन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें। चाशनी को तब तक उबालना चाहिए जब तक कि यह कैरामेलाइज़ न होने लगे। सावधान रहें कि बर्तन के किनारों पर बहुत अधिक चीनी न बनें।

जब चाशनी जल्दी से चमचे से टपकना बंद हो जाए, तो पैन में चेरी डालें।

फोटो से पता चलता है कि सिरप कितना गाढ़ा है। यह वह स्थिरता है जो सिरप होना चाहिए।

जब जैम में उबाल आ जाए, तो इसे आँच से हटा देना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए।

जब जाम पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे वापस आग पर रख देना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए। अगला, आपको जाम को तब तक उबालने की ज़रूरत है जब तक कि यह "पफ" न हो जाए, इसलिए बोलने के लिए। पैन से गुर्राहट नहीं सुनाई देगी, लेकिन "पफ", "पफ"। तभी आपको जाम को आग से हटाने की जरूरत है। तब तक जैम करीब 30 मिनट तक पक चुका था।

बाँझ जार में विघटित होने से पहले, आपको जाम से फोम को हटाने की जरूरत है। एक चम्मच से सभी झाग को सावधानी से हटा दें।

जाम को साफ बाँझ जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ सील कर दिया जाना चाहिए।

सर्दियों की शाम को चेरी की खुशबू

चेरी के बाग में टहलना आपको स्वास्थ्य और अच्छे मूड से भर देगा। वसंत में, पेड़ और झाड़ियाँ सफेद सुगंधित फूलों से ढकी होती हैं, और गर्मियों में हरे पत्ते लाल रंग के सभी रंगों के जामुन से सजे होते हैं - अमीर गुलाबी से लेकर काले तक। पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करता है चेरी के लगभग सभी भागयहां तक ​​कि जामुन की कटिंग का भी उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। चेरी गोंदबच्चे चबाना पसंद करते हैं, और अच्छे कारण के लिए! राल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसमें है जीवाणुरोधी क्रियाऔर मदद करता है पेट की सूजन के साथ. गर्मियों में बच्चे प्रकृति के उपहारों को लगातार खाते हैं, अक्सर उन्हें धोना भूल जाते हैं। ऐसा लगता है कि एक प्राकृतिक प्रवृत्ति उन्हें संक्रमण के खिलाफ एक उपचार चिपकने वाला संरक्षण लेने के लिए प्रेरित करती है।

चेरी फल संतृप्त हैं विटामिन, खनिज पदार्थऔर अन्य आवश्यक तत्व। वे हैं रक्त संरचना में सुधाररोगों में मदद दिल, जहाजों, पाचन तंत्रऔर अन्य अंग। यह नहीं भूलना चाहिए कि लाल रंग जीवंतता और ऊर्जा की वृद्धि का कारण बनता है. उज्ज्वल सामग्री वाले जार को देखने मात्र से ही सर्दी का नीलापन दूर हो जाएगा।

चेरी पांच मिनट का जाम

यह जाम खड़ा या खड़ा चेरी से बनाया जा सकता है। अल्पकालिक गर्मी जोखिमजामुन के लाभकारी गुणों को अधिकतम करेगा, और कार्यान्वयन का आसानीइस नुस्खा को भी सुलभ बनाता है सबसे अनुभवहीन परिचारिका.

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो,
• दानेदार चीनी - 0.4 किलो,
• पानी - 0.2 एल।

व्यंजन विधि:

चाशनी उबालें, बिना डंठल के धुले हुए जामुन डालें, उबाल लें। बिना उबाले 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। पकाने के तुरंत बाद, निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

शीतल चेरी मुरब्बा

लोचदार आकृतियों के रूप में कठोर मुरब्बा से हर कोई परिचित है। परंपरा से हटकर करें नरम मुरब्बा बनाने की कोशिश सैंडविच के लिए.

सामग्री:

• पिसी हुई चेरी - 1 किलो,
• दानेदार चीनी - 550 ग्राम।

व्यंजन विधि:

रस छोड़ने के लिए चेरी को गर्म करें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, दानेदार चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि मुरब्बा का द्रव्यमान 1 किलो न हो जाए। निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

जेली में चेरी

मूल बहुरंगी मिठाई, जो संरक्षित करती है ताजा चेरी का स्वाद और सुगंध.

सामग्री:

• पिसी हुई चेरी - 1 तीन लीटर जार,
• दानेदार चीनी - 1 किलो,
• जिलेटिन - 70 ग्राम,
• पानी - 0.5 एल।

व्यंजन विधि:

जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। चीनी के साथ चेरी डालो, उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक पकाएं। जिलेटिन को बिना उबाले गरम करें, पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें, उबलते जामुन में डालें, फिर जार में डालें और रोल करें। फ़्रिज में रखे रहें।

बिना पकाए चेरी जैम

खाना पकाने के बिना जाम के लिए सामान्य नुस्खा: मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ फल काटना, विटामिन को पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति नहीं देता है. यदि आप जामुन पकाते हैं धातु के साथ कोई संपर्क नहीं, सभी उपयोगी पदार्थ नाजुकता में रहेंगे।

सामग्री:

• पिसी हुई चेरी - 1 किलो,
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

व्यंजन विधि:

चीनी के साथ जामुन डालो और लकड़ी के मूसल के साथ कुचल दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। जार में विभाजित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

शहद में चेरी

पर छुट्टी का दिनचाय को रोज़ जैम के साथ नहीं, बल्कि कुछ खास के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। जायके का मूल संयोजन चेरी, शहदतथा पागल किसी भी पेटू को प्रसन्न करेंगे.

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो,
• शहद - 1 किलो,
• पानी - 200 ग्राम,
• अखरोट - 10 पीसी।

व्यंजन विधि:

चेरी से गड्ढ़े हटा दें और प्रत्येक के अंदर अखरोट का एक टुकड़ा डालें। शहद को पानी के साथ गर्म करें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, जामुन डालें और चेरी के पारदर्शी होने तक पकाएँ। गर्म जैम को जार में रखें और चर्मपत्र कागज से बांध दें।

बेर की तैयारी के बाद अनाज का एक पूरा पहाड़ रह गया। उन्हें बेकार नहीं माना जाना चाहिए। हड्डियों को धोकर सुखा लें, उन्हें कपड़े की थैली में सिल दें। जिसके परिणामस्वरूप चेरी वार्मरकई बीमारियों में आपकी मदद करेगा।

चेरी जैम एक पसंदीदा व्यंजन है जो सर्दियों और गर्मियों दोनों में प्रासंगिक है। यदि आप इस मिठाई के पारंपरिक व्यंजनों से ऊब चुके हैं, तो इस लेख से चेरी जैम बनाने के वैकल्पिक विकल्पों का पता लगाएं।

आलूबुखारे का मुरब्बायह पूरे परिवार का पसंदीदा इलाज है। अगर आप इसे सर्दियों के लिए सही तरीके से पकाते हैं, तो सर्दियों में एक दो चम्मच जैम चाय के साथ खा सकते हैं विटामिन फिर से भरनाशरीर द्वारा आवश्यक। यह लेख वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ चेरी जैम बनाने के तरीके के बारे में है और इसे स्वादिष्ट मिश्रण के लिए किन उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

सर्दियों के लिए चेरी जैम रेसिपी: कितनी चीनी डालनी है, कितना पकाना है, 1 किलो चेरी से कितना जाम मिलता है

चेरी जाम जोड़ती है नाजुक सुगंध और सुखद स्वाद,इसलिए, रास्पबेरी और सेब के साथ, यह सबसे लोकप्रिय और तैयार करने में आसान है। आइए स्वादिष्ट और के लिए सबसे इष्टतम व्यंजनों में से एक को देखें स्वस्थ सर्दियों की मिठाई.

चेरी जैम के लिए उपयोग करें चेरी की दक्षिणी किस्में, मैरून बेरीज चुनें। बेरी जितना गहरा होगा, जैम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

सर्दियों के लिए किसी भी संरक्षण के लिए अच्छी तरह से रखा,सही रंग और स्वाद था, उत्पाद को सही व्यंजन में तैयार करना और संग्रहीत करना आवश्यक है। जामुन के प्रसंस्करण और उबालने के लिए आपको चाहिए केवल एनामेलवेयर का उपयोग करेंया स्टेनलेस स्टील के कंटेनर। अन्यथा, बर्तनों के ऑक्सीकरण के कारण जार में लुढ़कने से पहले कंटेनर एक अप्रिय छाया प्राप्त कर लेगा।

आपको केवल जाम रखने की जरूरत है कांच के जार मेंजिसे पहले ओवन में निष्फल किया जाना चाहिए या चायदानी पर(केतली से ढक्कन हटा दें और जार की गर्दन को केतली में रख दें, इस प्रकार गर्म भाप नसबंदी).

जाम को स्वादिष्ट और मीठा बनाने के लिए, गृहिणियां आमतौर पर चीनी का उपयोग करती हैं। 1 किलो चीनी प्रति 1 किलो चेरी के अनुपात में।जो लोग मिठाई पसंद नहीं करते हैं वे इसे कम इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन चीनी की इस मात्रा का सार यह है कि समय के साथ यह जाम को सही मोटाई देता है और इस संरक्षण के लिए धन्यवाद बेहतर संग्रहित.

चेरी जैम पकाते समय आदर्श अनुपात 1 किलो जामुन प्रति 1 किलो चीनी है

आप चेरी जैम को रेसिपी के आधार पर अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। इस लेख में, आप निश्चित रूप से विस्तृत निर्देशों के साथ विभिन्न प्रकार के जैम व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

1 किलो चेरी और 1 किलो चीनी के साथ आपको मिलेगा लगभग 3-4 आधा लीटर जारजाम। यह इस पर निर्भर करेगा हड्डियों के साथ या बिनाआप एक मीठी मिठाई तैयार करने की योजना बना रहे हैं।

इस पैराग्राफ को पढ़ना बंद न करें, फिर आप विभिन्न संयोजनों में स्वादिष्ट चेरी जैम की विस्तृत रेसिपी सीखेंगे।

चेरी जाम

जिन लोगों को परेशानी होती है उनके लिए चेरी जैम खाना बहुत फायदेमंद होता है हृदय रोग. इस तथ्य के कारण कि चेरी में रक्त को पतला करने की क्षमता होती है, रक्त के थक्कों के विकास का जोखिम कम हो जाता है।

चेरी जैम पकाना एक श्रमसाध्य काम है।

खाना पकाने के लिए चेरी जाम आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चेरी
• 1.2 किलो चीनी (यदि आपको ज्यादा मीठा पसंद नहीं है, तो आप 1 किलो तक कम कर सकते हैं, लेकिन कम नहीं)

ऐसा जाम तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से खुद को बांधना होगा एक उपकरण जो हड्डियों को हटाता हैया उन्हें हाथ से निकाल लें। चेरी को धोकर उसके सारे बीज निकाल दें। तैयार चेरी को एक कंटेनर में डालें और चीनी के साथ छिड़कें 2/3 चीनीसभी चेरी के लिए। उसके बाद, चेरी को खड़े होने के लिए छोड़ दें 2-3 घंटे के लिए।

उसके बाद, चेरी पहले से ही चाहिए रस लेने दो, मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें। उबलने के बाद, भविष्य के जाम को छोड़ दें पूरी तरह से ठंडा होने तक, और बाकी चीनी मिलाते हुए, प्रक्रिया को फिर से दोहराएं।

ठंडा किया हुआ जाम जार में डालनाऔर स्वादिष्ट सर्दियों की मिठाई तैयार है। संरक्षण की तैयारी पर खर्च किए गए प्रयासों के लिए धन्यवाद, ठंडी सर्दियों की शाम को आप स्वादिष्ट चेरी जैम के साथ गर्म चाय का आनंद लेने में प्रसन्न होंगे।

चेरी जाम पांच मिनट

आप, निश्चित रूप से, इस शीर्षक को पढ़ने के बाद, प्रेरित हुए और तय किया कि पहले से ही 5 मिनट मेंआपके पास चेरी जैम का पूरा तहखाना होगा। हमें आपको निराश करना है - निश्चित रूप से उस तरह से नहीं।हालांकि इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाना वाकई बहुत ही अच्छा है 5 मिनट लगते हैं, लेकिन चेरी को अभी भी इकट्ठा करने, धोने और चीनी के साथ कवर करने की आवश्यकता है। यह निश्चित रूप से निर्दिष्ट समय नहीं लेगा।

लेकिन फिर भी, खाना पकाने की प्रक्रिया इस तथ्य के कारण बहुत सरल है कि:

• बेरी से आपको पत्थर हटाने की जरूरत नहीं है
• चीनी के साथ चेरी छिड़कना और प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है 2-3 घंटे. यदि आप अभी भी जल्दी में नहीं हैं, तो बेहतर है कि बेरी को चाशनी में पकने दें, इसलिए यह नरम हो जाएगाऔर स्वादिष्ट। लेकिन अगर आपके पास समय नहीं है, तो इस नुस्खे में लंबा इंतजार नहीं करना पड़ता है।

खाना पकाने के लिए "पाँच मिनट"आपको चाहिये होगा 1 किलो चेरी और चीनी।सामग्री मिलाएं और तुरंत पकाने के लिए भेजें। उबाल कर 5 मिनट, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए पूर्व-निष्फल जार में डाला जा सकता है। आप जैम बनाते समय जार को स्टरलाइज़ करके भी समय बचा सकते हैं।

इस एक्सप्रेस तरीके से, आप जल्दी से पूरे वर्ष के लिए रिक्त स्थान बना सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि बीज के साथ जाम एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, चूंकि हड्डियों से, भंडारण के एक वर्ष के बाद, ऐसे पदार्थ निकलेंगे जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

वीडियो: पांच मिनट चेरी जाम

मोटी चित्तीदार चेरी जाम

मोटी चेरी जामपाइट पाई के लिए सबसे अच्छा फिलिंग है। एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए, आपको एक किलोग्राम चाहिए चेरी और चीनी, साथ ही एक गिलास पानी।

लिखो या याद करो विस्तृत नुस्खा:

• जामुन धो लें, बीज हटा दें और चीनी के साथ छिड़कें, खड़े होने दें 2-3 घंटे
• जब चेरी पर्याप्त रस दे, इसे पानी के साथ मिलाकर उबाल आने तक पकाएं, झाग हटा दें और स्टोव से हटा दें
• होकर 2-3 मिनटपिछले चरण को फिर से दोहराएं
• पिछला चरण दोहराएं 4 बार, लगातार झाग बंद स्किमिंग
• जैम को आँच से हटाएँ और तुरंत सूखे और साफ जार में रखें

यह जैम न केवल पाई के लिए भरने के रूप में, बल्कि चाय के साथ भी बेहद स्वादिष्ट है एक स्टैंडअलोन मिठाई के रूप में।वैसे तो खाना बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन सर्दियों में इसका स्वाद चखने के बाद किचन में बिताए दिन का आपको पछतावा नहीं होगा।

जिलेटिन के साथ चेरी जाम

चेरी जैम की एक और असाधारण स्वादिष्ट रेसिपी है जिलेटिन के साथ जाम. इस तरह, आपको न केवल स्वादिष्ट डिब्बाबंद चेरी मिलती है, बल्कि सुगंधित भी होती है चेरी जेली. उपचार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चेरी
• 2 चम्मच जिलेटिन
• 800 मिली पानी
• 300 ग्राम चीनी

जिलेटिन के साथ चेरी जाम - एक असामान्य मिठाई

यह आपको ले जाएगा लगभग दो घंटे।नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• चेरी को धोइये, पानी से भरिये, उबाल आने के बाद 5 मिनट
• निर्देशों के अनुसार जिलेटिन पतला करें और चेरी में जोड़ें
• उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं।
• पूर्व-निष्फल जार में डालें

आप इस जैम को स्टोर कर सकते हैं फ्रिज या तहखाने में. केक, आइसक्रीम या पेस्ट्री को इससे सजाकर एक बहुत ही मूल मिठाई बनाई जा सकती है।

साधारण चेरी जाम

सबसे तेज़, लेकिन कम स्वादिष्ट चेरी जैम नहीं है हड्डियों के साथ जाम।सबसे पहले, यह जामुन के प्रसंस्करण के लिए समय बचाता है, और दूसरी बात, चेरी रसदार और स्वादिष्ट रहती है। आपको चाहिये होगा प्रति किलोग्राम चीनी, चेरी और एक गिलास पानीचीनी की चाशनी बनाने के लिए।

शुरू करने के लिए, आपको बस चीनी में पानी डालना है और चीनी की चाशनी उबालें।उसके बाद, उन्हें चेरी के ऊपर डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, एक स्लेटेड चम्मच से चेरी को चाशनी से अलग करें और जार में व्यवस्थित करें। चाशनी में उबाल आने दें चेरी डालनाबैंकों में।

इस जाम का इस्तेमाल किया जा सकता है पहले से ही एक सप्ताह में. इस समय के दौरान, शेष चीनी पिघल जाएगी, और चेरी को चीनी की चाशनी के साथ अच्छी तरह से खिलाया जाएगा।

यह इष्टतम नुस्खाचेरी जैम बनाने के लिए टी. इसके लिए आपको बहुत अधिक प्रयास या समय की आवश्यकता नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि चाशनी में चेरी चाहिए सारी रात जिदवास्तव में, आपको केवल जामुन धोने और सिरप उबालने की जरूरत है। सरल चेरी जैम के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से उन गृहिणियों को खुश करेगा जिनके पास है थोड़ा खाली समय.

जेली में चेरी जाम

ऐसी स्वादिष्ट मिठाई सर्दियों की शाम को गर्म चाय के साथ आपके लिए बहुत काम की होती है। इस नुस्खा के लिए उपयोग करें, जैसा कि अन्य सभी के लिए है, बेहतर है ताजा पके चेरी।

जेली में चेरी बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो चेरी
• 0.7 किलो चीनी
• 2 बड़े चम्मच जिलेटिन

चेरी को पानी से भरें दो घंटों के लिए. यदि यह आपके बगीचे से घर का बना चेरी है, तो संभव है कि वे अंदर रह सकें कृमि कीट. ताकि एक अप्रिय आश्चर्य जाम में न पड़े, चेरी को पानी में छोड़ देंबाकी सब कुछ बाहर आने देने के लिए। उसके बाद, पानी निकाल दें और जामुन को साफ कर लें।

सूखे चेरी में चीनी और जिलेटिन का मिश्रण मिलाएं और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।इस समय के बाद, जामुन का रस शुरू हो जाएगा और आप मुख्य खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

चेरी के साथ एक कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और उबालने के बाद उबाल लें 2-3 मिनट, लगातार हिलाना। जामुन के ऊपर झाग बन सकता है, जिसे हटाया जाना चाहिए। हम तैयार चेरी को जार में डालते हैं, उपरी भाग को नीचे मोड़ेऔर अगली सुबह तक गर्मजोशी से लपेटा। अगले दिन, जाम को पहले से ही रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में भेजा जा सकता है।

सर्दियों में जेली में चेरीआपको इसके असाधारण स्वाद से प्रसन्न करेगा। बच्चे इस मिठाई को आइसक्रीम में डालकर बहुत पसंद करते हैं। इस तरह के जाम को मुख्य भरने या फलों के मिश्रण के रूप में, पाई और बन्स में जोड़ा जा सकता है।

मल्टीक्यूकर में चेरी जैम

आधुनिक गृहिणियों के लिए, खाना पकाने में सभी सुविधाएं पैदा की गई हैं - बिजली के मांस की चक्की, कंबाइन, बहुकुकर।बाद वाले उपकरण की मदद से आप जैम भी बना सकते हैं - जल्दी और आसानी से। नीचे बिल्कुल कैसे पता करें:

• चेरी को धो लें, अगर वांछित है, तो बीज हटा दें और एक मल्टी-कुकर बाउल में डाल दें
• ऊपर से जामुन को चीनी के साथ छिड़कें और "बुझाने" मोड चालू करें 2 घंटों के लिये
• इस समय, जार को धोकर कीटाणुरहित करें
• तैयार चेरी को जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें

धीमी कुकर में जाम न केवल जल्दी और आसानी से तैयार होता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होता है - एक कटोरी, जामुन में सड़ने के लिए धन्यवाद उनके सभी विटामिन बनाए रखें.

स्वादिष्ट जाम: चॉकलेट में चेरी

चेरी जैम की एक और अद्भुत रेसिपी है चॉकलेट में ढकी चेरी।तैयारी की सादगी के बावजूद, एक बार मिठाई का स्वाद चखने के बाद, आप इसे हमेशा के लिए अपनी नोटबुक में सम्मान के स्थान पर छोड़ देंगे। आप इसे सैंडविच पर मिठाई के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या किसी भी पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में।

चॉकलेट से ढकी चेरी बनाने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चेरी
• 1 किलो चीनी
• 0.1 किलो कोको

बहुत सारे जामुन का प्रयोग न करें और सेवा को दोगुना न करें, नीचे दिए गए नुस्खा के आधार पर, आप इसका कारण समझेंगे:

• जामुन से गड्ढों को धोकर हटा दें
• चेरी को चीनी के साथ एक गहरे बर्तन में डालें और उबाल आने तक पकाएँ।
• आग से हटाकर छोड़ दें एक घंटे के लिएशराब बनाना
• चेरी को चाशनी से अलग करने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें और तरल को उबाल लें।
• एक घंटे के लिए फिर से चेरी को तरल के साथ मिलाएं, प्रक्रिया को दोहराएं तीन बार
• पांचवे उबाल पर, चेरी में कोको सिरप डालें और, धीरे से हिलाते हुए, उबाल आने तक पकाएँ।
• परिणामी जैम को जार में डालें और केवल स्टोर करें कमरे के तापमान पर

परिणामी मिठाई के लिए, आपका परिवार कतार में खड़ा होगा, और अतिरिक्त मांगेगा। यह ऐसा है स्वादिष्ट दावतकि आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।

वीडियो: चॉकलेट चेरी जैम पकाने की विधि

स्वादिष्ट जाम: करंट के साथ चेरी

किशमिश में ढेर सारे विटामिन होते हैं, जो सर्दियों में काम आते हैं। करंट जाम के साथ सर्दी और ब्रोंकाइटिस का इलाज करें।लेकिन अगर आप करंट में चेरी मिलाते हैं, तो आपको सिर्फ एक विस्फोटक विटामिन मिश्रण मिलता है, जो आपको ठंड में पेंट्री में होना चाहिए। आप स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं काले और लाल दोनों प्रकार के करंट के साथ, किसी भी मामले में मिठाई का स्वाद अद्भुत होगा। चेरी-करंट जैम तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 2 किलो चेरी
• 1 किलो काला या लाल करंट
• 3 किलो चीनी
• 300 ग्राम पानी

इन सामग्रियों से स्वादिष्ट जैम बनाना बहुत आसान है:

• जामुन धो लें, चेरी के पत्थरों और टहनियों को करंट से हटा दें
• जामुन को एक कन्टेनर में डालकर आधे घंटे के लिए पका लें
• होकर 30 मिनटचीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक आप एक सजातीय द्रव्यमान न देख लें
• अगर जैम पहले से ही अच्छे से गाढ़ा हो गया है, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें।
• ठंडे जैम को जार में रखें और रोल अप करें

करंट के साथ चेरी जैम बहुत स्वादिष्ट होता है, थोड़ी अम्लता के साथ।बच्चों की चाय में चीनी की जगह एक चम्मच जैम मिलाएं और बच्चे के शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर दें।

चेरी जाम महसूस किया

फेल्ट चेरी एक झाड़ी है जो छोटी होती है, मीठे जामुन. इसके पत्ते नरम, भुलक्कड़, महसूस के समान होते हैं, यही वजह है कि यह नाम पड़ा। ऐसा झाड़ी मुख्य रूप से पूर्व के विस्तार में बढ़ता है। इस बेरी से जैम बनाने के लिए आपको एक फेल्ट की आवश्यकता होगी चेरी और चीनी 1:1 के अनुपात में।

कटाई की विधि उपरोक्त व्यंजनों के समान है:

• चेरी तैयार करें और चीनी के साथ छिड़के
• जामुन को चीनी के रस में डूबा रहने दें कुछ घंटे
• मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं
• इसके बाद जाम को छोड़ दें एक घंटे के लिएठंडा
• पिछले दो चरणों को दो बार और दोहराएं
• तीसरा उबाल आने के बाद, गरम जैम को जार में डालें

चेरी जाम महसूस किया बहुत मोटी स्थिरता, जो बेकिंग में एक निश्चित प्लस होगा।

चीनी के बिना चेरी जाम

ऐसी तैयार करने के लिए, पहली नज़र में, एक असामान्य मिठाई, आपको चाहिए 1 किलो फ्रोजन चेरी. जैम स्टीम बाथ पर तैयार किया जाएगा, इसलिए आपको दो कटोरे मिलने चाहिए - एक बड़ा और एक छोटा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी लिखें:

• एक बड़े कटोरे में पानी उबाल लें और उसमें जमे हुए चेरी के साथ एक छोटा कंटेनर रखें, ताकि छोटे कटोरे का तल पानी को न छूए।
• रसोइया 3 घंटे, कभी कभी हलचल। अगर नीचे के कटोरे में पानी उबल गया है, तो फिर से तरल डालें
• पहले से ही . के बारे में 2.5 घंटे के बादजैम काफ़ी गाढ़ा होगा, लेकिन अगर आप एक सघन स्थिरता चाहते हैं, तो आपको जैम को स्टीम बाथ पर और अधिक के लिए छोड़ देना चाहिए आधे घंटे के लिए
• चेरी के कटोरे को गर्मी से निकालें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
• कब जाम ठंडा हो जाएगा, जार में रखें और एक स्क्रू कैप के साथ बंद करें

आप इस मिठाई को स्टोर कर सकते हैं एक रेफ्रिजरेटर मेंया कोई अन्य ठंडा कमरा।

जाम की सुगंध के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा वेनिला या दालचीनी छड़ीखाना पकाने के दौरान जोड़ा गया। इस तरह की मिठाई को पेस्ट्री, चाय के साथ खाया जा सकता है, या जेली या कॉम्पोट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चेरी के साथ आंवला जैम

चेरी करौदा - जामउत्कृष्ट खट्टेपन में भिन्न है, जो जाम को एक असामान्य और सुखद स्वाद देता है। एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 1 किलो चेरी, 1 किलो आंवला और 2 किलो चीनी, 0.5 लीटर पानी।एक दालचीनी की छड़ी एक अच्छा स्वाद जोड़ होगी।

आंवले और चेरी से जैम कैसे बनाएं:

• जामुन को धोकर बीज निकाल दें
• दालचीनी से चाशनी बनाएं
• बेरी के मिश्रण को उबलती चीनी की चाशनी के साथ डालें और पकाएँ 10 मिनटों
• जाम को पकने दें 3-4 घंटेऔर पिछली प्रक्रिया को दोहराएं 4 बारचाशनी गाढ़ी होने तक
• बैंकों में डालो

हम आपके साथ एक और स्वादिष्ट रेसिपी साझा करेंगे जो समान सामग्री से तैयार की जा सकती है, लेकिन पानी के बिना:

• आंवले को ब्लेंडर से पीस लें और चीनी से ढक दें
• परिणामी चाशनी में आंवले के साथ चेरी डालें और पकाएँ 15 मिनट
• जाम को जार में व्यवस्थित करें और ठंडे कमरे में भेजें।

दोनों प्रस्तावित व्यंजन स्वाद विशेषताओं के मामले में एक दूसरे से नीच नहीं हैं। फर्क सिर्फ इतना होगा कि पहली रेसिपी में जैम शुरू में होगा अधिक तरल. लेकिन शीतकालीन चेरी द्वारा आंवले की मिठाईशाम की चाय पीने के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त होगा।

स्ट्रॉबेरी और चेरी जाम

जब गर्मी खत्म हो जाती है, तो आपको पके स्ट्रॉबेरी और चेरी का स्वाद याद रखना चाहिए। सर्दियों में स्वादिष्ट जामुन का स्वाद लेने का मौका ही रहता है संरक्षण के माध्यम से. अब आप स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और चेरी जैम बनाना सीखेंगे। इसके लिए आपको स्ट्रॉबेरी और चेरी की आवश्यकता होगी। 1:1 . के अनुपात मेंऔर दुगनी चीनी।

स्ट्रॉबेरी और चेरी सही संयोजन हैं

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• जामुन को छीलकर धोना चाहिए
• चेरी से गड्ढे को हटाना सुनिश्चित करें
• चेरी और स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे या बेसिन में डालें और चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें
• जामुन छोड़ दो 2-3 घंटे के लिएजब तक उनका रस खत्म न हो जाए
• उसके बाद, धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, ताकि जैम नीचे से चिपके नहीं।
• जैम के गाढ़ा होने के बाद, लगभग एक घंटे का समय लगेगा, मिठाई को जार में डालें और रोल अप करें

चेरी झरबेरी जैमतैयार करना बहुत आसान है, लेकिन इस तरह के फलों के मिश्रण का स्वाद बहुत ही नाजुक और सुखद मीठा होता है।

स्वादिष्ट जाम: चेरी के साथ रास्पबेरी

पके रसभरी वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद होते हैं। इसकी अद्भुत सुगंध और नाजुक स्वाद एक मसालेदार स्पर्श देता हैकिसी भी मिठाई में। रसभरी के साथ कोमल चेरी जैम तैयार करने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चेरी
• 0.5 किलो रसभरी
• 2 किलो चीनी
• 300 मिली पानी

शुरू करने के लिए, जामुन को अच्छी तरह धो लें और सुनिश्चित करें चेरी से गड्ढों को हटा दें. पानी में चीनी मिलाकर चाशनी बना लें। चाशनी तैयार करने के बाद उसमें जामुन डालें और रात भर छोड़ दो।इस समय के दौरान, चेरी और रसभरी मिठास से भर जाएंगे और और भी सुगंधित हो जाएंगे।

सुबह में, परिणामी मिश्रण को आग पर रख दें और पकाएँ डेढ़ घंटा।इस दौरान जाम गाढ़ा और कोमल हो जाएगा, सारी चीनी घुल जानी चाहिए।

मिठाई की तैयारी का निर्धारणआप यह कर सकते हैं: यदि आप एक तश्तरी पर चाशनी की एक बूंद गिराते हैं और प्लेट को थोड़ा और उसी समय झुकाते हैं बूंद नहीं फैलती,तब जाम तैयार माना जा सकता है।

सभी संभावित संयोजनों में, यह सबसे लोकप्रिय है रास्पबेरी के साथ चेरी जाम. इसे आज़माएं, और हो सकता है कि अब से आप अपने पसंदीदा में एक स्वादिष्ट मिठाई लिखेंगे।

अल्ला कोवलचुकी से चेरी जाम

चेरी जैम को घर पर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी 1 किलो चेरीहड्डी रहित और 1.5 किलो चीनी. अब आप प्रसिद्ध शेफ अल्ला कोवलचुक से नुस्खा-उत्कृष्ट कृति सीखेंगे:

• चेरी को धोइये और पत्थर हटाइये, डालिये 1/3 चीनीऔर रात भर छोड़ दो
• सुबह में, बची हुई दानेदार चीनी डालें और इनेमल वाले कंटेनर को मध्यम आँच पर रख दें
• शराब बनाना 10 मिनटों, लगातार चलाते हुए (2 बार दोहराएं)
• जार उबालें और उनमें गरम जैम डालें

अल्ला कोवलचुकी से चेरी जाम

यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है स्वादिष्ट जाम के कई जारएक दिन से भी कम समय में संभव है। बिताए गए समय पर पछतावा न करें - सर्दियों में, जब आप गर्मियों की चेरी का स्वाद महसूस करना चाहते हैं, तो पेंट्री में ऐसी खोज बहुत उपयोगी होगी।

चेरी जाम जाम

आलूबुखारे का मुरब्बा- सर्दियों में प्रतिरक्षा का मुख्य रक्षक। बच्चों के लिए वायरल संक्रमण और सर्दी के लिए उपयोग करना बहुत उपयोगी है। जैम बनाने के लिए इस्तेमाल करें स्टेनलेस स्टील कुकवेयर- तो जाम अपने प्राकृतिक रंग को बरकरार रखेगा।

चेरी धोएं और छाँटें उपजी और सड़े हुए फल हटा दें. 3 किलो चेरी के लिए आपको 1 किलो चीनी और 1 चम्मच सोडा की आवश्यकता होगी।

जाम सजातीय और बिना गांठ के होने के लिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन पास करें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें।परिणामी मिश्रण को एक बाउल में डालें और तेज़ आँच पर पकाएँ। मिश्रण में उबाल आने के बाद, आपको इसे उबालना है एक और 45 मिनट।

जाम में सोडा डालेंअगर आपको हरे रंग का झाग दिखाई दे तो घबराएं नहीं। यह एक सामान्य प्रतिक्रिया है जो समय के साथ सामान्य चेरी रंग में बदल जाएगी। जब रंग एक जैसा हो जाए तो चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। एक और 40 मिनट।

फिर जाम डालें निष्फल जार में, आपको प्राप्त होने वाली सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा के साथ 3 आधा लीटर जारमीठा व्यंजन। जैम को कमरे के तापमान और ठंडे कमरे दोनों में संग्रहित किया जा सकता है।

अखरोट के साथ चेरी जैम

आप पहले से ही अन्य जामुन के साथ जैम और चेरी जैम के विभिन्न विकल्पों का अच्छी तरह से अध्ययन कर चुके हैं, लेकिन अंत में सबसे स्वादिष्ट अवशेष - अखरोट के साथ चेरी जाम।पहले ही प्रस्तुत किया जा चुका है? यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है, हालांकि यह श्रमसाध्य काम करेगा।

अखरोट और चेरी के साथ जाम परिचारिका के लिए आसान काम नहीं है, लेकिन परिणाम इसके लायक है

चेरी-अखरोट जैम की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री पर स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• 1 किलो चेरी
• 5 किलो चीनी
• 0.3 किलो नट्स (आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन अखरोट बेहतर हैं)
• 200 मिली पानी

विस्तार से याद करें मूल मिठाई नुस्खा:

• जामुन को धोकर ध्यान से उनमें से पत्थर हटा दें
• अखरोट की गिरी को चेरी पिट के बराबर टुकड़ों में बाँट लें
• आगे की कार्रवाई आपके धैर्य पर निर्भर करती है - आदर्श विकल्प होगा सभी चेरी सामाननट्स, लेकिन अगर धैर्य पर्याप्त नहीं है, तो बस सामग्री को मिलाएं
• चीनी और पानी मिलाकर उबाल लें चाशनी
• चीनी के घुलने के बाद, जामुन को चाशनी के कटोरे में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
• झाग निकालें और किनारों पर छिड़कें

यह जाम अच्छा है दीर्घकालिक भंडारण के लिए।अगर आप खाना पकाने के बाद मिठाई खाने का इरादा रखते हैं, तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।

जमे हुए चेरी जाम

यदि तेज गर्मी के समय में आपके पास चेरी जैम पकाने का समय नहीं है, लेकिन कुछ किलोग्राम जामुन जम गए हैं, तो आप इसे पका सकते हैं जमे हुए चेरी से. आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम चेरी
• 0.5 किलो चीनी
• 50 ग्राम पानी

जाम बनाने से पहले डीफ्रॉस्ट चेरी।आप इसे बिना किसी उपकरण के कमरे की स्थिति में कर सकते हैं - बस चेरी को सॉस पैन या कटोरे में डाल दें किसी गर्म स्थान पर. जब जामुन पैन में पिघलते हैं, तो रस बनता है - इसे बाहर न डालें।

जाम तैयार करना:

1. चेरी को चीनी के साथ छिड़कें और पानी डालें, आग लगा दें
2. उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और जामुन को पका लें 25 मिनट के भीतर
3. फिर जैम को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
4. जार को स्टरलाइज़ करें और उन्हें जैम से भरें, ढक्कन बंद करें

चेरी जैम कैलोरी

चेरी जाम का उपयोग प्रतिरक्षा के लिए अच्छाइसके अलावा, यह बेहद स्वादिष्ट है और न तो वयस्कों और न ही बच्चों को उदासीन छोड़ देगा। लेकिन साथ ही, जाम महत्वपूर्ण ला सकता है आपके शरीर को नुकसानऔर इसके अनियंत्रित उपयोग के नकारात्मक परिणाम होंगे।

पर 100 ग्रामचेरी जैम में लगभग होता है 64 ग्रामशुद्ध कार्बोहाइड्रेट, जो है 256 किलो कैलोरी. इसलिए, आप कभी-कभार ही अपने आप को जाम से तड़पा सकते हैं और मेंथोड़ी मात्रा में।

आप चेरी जैम की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं यदि बिना चीनी के पकाएं, ऊपर प्रस्तावित व्यंजनों में से एक के अनुसार। अगर आपको मीठा जैम पसंद है, तो यह सेहतमंद है चीनी को शहद से बदलें।

इस लेख में, आपने चेरी जैम के अधिकांश व्यंजनों के बारे में एक या किसी अन्य व्याख्या में सीखा। हर नुस्खा स्वादिष्ट और अपने तरीके से अनोखा।अपने लिए सबसे अच्छा चुनें और पूरे साल स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: चेरी जाम

अब जब लाल सुंदरता पक गई है, तो आपको फसल को यथासंभव सर्दियों के लिए संरक्षित करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।एक सरल और एक ही समय में असामान्य नुस्खा - सर्दियों के लिए जेली में चेरी। यह चेरी जैम की तरह स्वाद लेता है, केवल अधिक निविदा, एक बहुत ही सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और ताजा चेरी की सुगंध के साथ।

तैयारी सरल है, लगभग पांच मिनट की तरह, लेकिन जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ, जो चेरी सिरप को नाजुक जेली में बदल देता है।

चेरी जैम के जार कमरे के तापमान पर संग्रहीत किए जा सकते हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि जेली केवल ठंड में गाढ़ी होती है; गर्म होने पर, सिरप तरल रहेगा। इसलिए, बस के मामले में, एक या दो को रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में रखें ताकि आपके पास चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई हो।

• पत्थरों के साथ चेरी - 500 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 5 बड़े चम्मच। एल;
• तत्काल पाउडर जिलेटिन - 15 ग्राम।

चेरी को इकट्ठा करने के बाद उसमें ठंडे पानी भरकर एक-दो घंटे के लिए छोड़ दें। कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए यह प्रक्रिया अवश्य करनी चाहिए, लेकिन अगर आप सफाई के प्रति आश्वस्त हैं, तो इसे दो या तीन पानी में धोकर एक कोलंडर में रख दें। एक विशेष उपकरण का उपयोग करके या पिन, हेयरपिन के साथ हड्डियों को हटा दें (वैसे, जब आपको इसकी आदत हो जाती है, तो यह और भी तेज़ हो जाता है!)

चेरी को एक बेसिन या बड़े कटोरे में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ। कवर करें, कई घंटों के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाएं। लगभग एक घंटे के बाद, रस दिखाई देगा, चीनी पिघल जाएगी और बहुत सारी स्वादिष्ट सुगंधित चाशनी धीरे-धीरे बन जाएगी।

पांच या छह घंटे के बाद चेरी कैसी दिखती है, यह खाना पकाने से पहले है।

भविष्य के जाम के साथ व्यंजन कम गर्मी पर रखो, धीरे-धीरे उबाल लेकर आओ। कुक, फोम इकट्ठा करना, पांच मिनट से ज्यादा नहीं।

जैसे ही यह उबलने लगे, जिलेटिन तैयार करने का समय आ गया है। आवश्यक मात्रा को मापें (आमतौर पर एक बैग में सिर्फ 15 ग्राम), ठंडे पानी में डालें। सावधान रहें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और यदि जिलेटिन को लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता है, तो पहले से पानी डालें। तुरंत के लिए, इसे फूलने में केवल एक मिनट का समय लगता है।

अगले बर्नर पर पानी की एक कलछी, उस पर जिलेटिन की एक कटोरी रखें। रचना को पानी के स्नान में गर्म करें ताकि यह तरल हो जाए।

चेरी जैम के बर्तन को गर्मी से निकालें। तरल जिलेटिन में डालो, हलचल।

पैकेजिंग जार को भाप के ऊपर प्री-हीट करें या जैसा कि आप आमतौर पर करते हैं उसे स्टरलाइज़ करें। ढक्कन उबालें। गर्म जाम को जार में व्यवस्थित करें, कसकर मोड़ें। एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

गर्म होने पर, सिरप तरल रहेगा, जैसा कि नियमित जाम में होता है। लेकिन जब आप जार को ठंड में डालेंगे, तो यह जल्दी से गाढ़ा हो जाएगा, और आपको रूबी जेली में चेरी मिलेगी, बहुत सुंदर और स्वादिष्ट!

सर्दियों के लिए चेरी को जेली में पकाना सुनिश्चित करें, आप देखेंगे - हर कोई इस असामान्य जाम को पसंद करेगा और पहले में से एक को समाप्त करेगा!

मैं आपके ध्यान में जामुन की कटाई के लिए एक मूल और काफी सरल नुस्खा लाता हूं - सर्दियों के लिए जिलेटिन में चेरी। चेरी का स्वाद ताजा जैसा होता है। इस मीठी तैयारी को चेरी से बनने वाले सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। साधारण जैम के विपरीत, यहां कम चीनी का उपयोग किया जाता है, जो आपको अधिक जामुन काटने की अनुमति देता है। यह नुस्खा इस मायने में दिलचस्प है कि प्रत्येक जार में, जब आप इसे खोलेंगे, तो आपको पूरे जामुन के साथ चेरी जेली दिखाई देगी। मौसम खत्म होने से पहले, सर्दियों के लिए चेरी के इन जार में से कुछ को जेली में तैयार करना सुनिश्चित करें।

स्वाद की जानकारी मीठे रिक्त स्थान

सामग्री

• तत्काल जिलेटिन - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चेरी - 600 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम।

सर्दियों के लिए चेरी को जेली में कैसे पकाएं

सबसे पहले, जामुन तैयार करें। अक्सर चेरी में आप छोटे फलों के कीड़े पा सकते हैं। उनसे छुटकारा पाने के लिए, बस जामुन से पूंछ काट लें, उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में एक घंटे के लिए कम कर दें। फिर आप पानी निकाल सकते हैं और उनमें से हड्डियाँ निकाल सकते हैं। यहां एक कटार, कॉफी को हिलाने के लिए एक लकड़ी की छड़ी, एक पिन और अन्य उपकरण काम आएंगे। छिलके वाली चेरी को एक गहरे बाउल में रखें।
वैकल्पिक रूप से, इस तरह के रिक्त को जमे हुए चेरी के नियमित ठंडे मिठाई की तरह तैयार किया जा सकता है।


जामुन को चीनी से ढककर 3-4 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि वे रस छोड़ दें।


ठंडे उबले पानी (100 मिली तक) के साथ एक कटोरी में इंस्टेंट जिलेटिन डालें, इसे फूलने दें। जिलेटिन को आप प्लेट या पाउडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, सूजन के लिए पानी के साथ इसका अनुपात इससे नहीं बदलता है - 1:4।


चेरी चीनी के साथ खड़ी हो गई और अपना बहुत सारा रस छोड़ दिया, अब स्टोव पर जाएं।

हिलाते हुए, जामुन को चीनी के साथ उबाल लें। गर्मी कम करें और चेरी को 10 मिनट से अधिक न उबालें, जैसे कि फाइव मिनट जैम पकाते समय। जाम के कटोरे को स्टोव से हटा दें।

आप निम्नलिखित खाना पकाने के विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं: चीनी और पानी (300 ग्राम और 150 मिलीलीटर) से चाशनी उबालें, इसमें ताजे छिलके वाले जामुन डालें, 5-10 मिनट के लिए उबालें।


तैयार जिलेटिन को एक बाउल में जैम में भेजें। सब कुछ मिलाएं और आग पर जिलेटिन के साथ गरम करें, उबालने से बचें।


उबलते पानी के साथ कांच के जार डालें या अपने लिए सामान्य तरीके से जीवाणुरहित करें। ढक्कन को उबलते पानी के कटोरे में डालें। जार को चेरी और सिरप से भरें और तुरंत ढक्कनों पर पेंच करें। चेरी के जार को जिलेटिन में उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह रिक्त, साधारण जाम की तरह, एक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जाता है, यह वहाँ है कि यह जल्दी और अच्छी तरह से जेली की स्थिरता प्राप्त करता है।

यदि जार कमरे के तापमान पर हैं, तो जेली सख्त नहीं हो सकती है। ऐसे में, इससे पहले कि आप जार खोलना चाहें, बस इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।