1:502 1:511

बर्तन में बर्तन का क्या सौंदर्य है? वे बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान हैं! सभी सामग्री को एक बर्तन में डालकर ओवन में सेंकना पर्याप्त है!
इन व्यंजनों को सहेजना सुनिश्चित करें, मुझे यकीन है कि वे सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर काम आएंगे!

1:916

17 अद्भुत पॉट रेसिपी

1. रूसी में चिकन भूनें 1:1066

2:1574

सामग्री:
चिकन का वजन लगभग 1 किलो, 400 ग्राम प्याज, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम अखरोट के दाने, 50 ग्राम ताजे मशरूम, 15 ग्राम मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियां, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

2:321

चटनी के लिए: 25 ग्राम प्रीमियम आटा, 400 ग्राम खट्टा क्रीम, 25 ग्राम मक्खन।

2:447

खाना बनाना:
शव को धोएं, सुखाएं, 8 टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, आधा पकने तक भूनें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। मेवों को भून लें, उनका छिलका हटा दें और काट लें। किशमिश को धोकर सुखा लें।
खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और गर्म करें, "भुना हुआ पागल" की गंध तक, हलचल, हलचल और तलना डालें। मैदा को धीरे-धीरे भूनें, लगातार चलाते हुए, गर्म खट्टा क्रीम से पतला करें।

चिकन को बर्तनों में (प्रति सर्विंग के 2 टुकड़े), किशमिश, मशरूम, प्याज और मेवे डालें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ सब कुछ डालो। ओवन में डालें और 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक उबालें। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

2:1751

2. ओवन में बेक किया हुआ टमाटर का सूप

2:83

3:591

6 लोगों के लिए सामग्री:
1 किलो टमाटर, 800 ग्राम शोरबा, 3 मध्यम प्याज, कसा हुआ परमेसन - 150 ग्राम, सफेद ब्रेड (लंबी रोटी नहीं, बल्कि मोटा, गोल), लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
लहसुन की 3 कलियों के साथ प्याज को बारीक काट लें, जैतून के तेल में भूनें, कटा हुआ टमाटर डालें, प्याज के साथ भूनें और शोरबा और तीन ब्रेड (बड़े टुकड़े!), बिना पपड़ी, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। ढककर धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
आग रोक सॉस पैन (या बर्तन) लें, सूप को बर्तन में डालें, प्रत्येक बर्तन में लहसुन के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा डालें, पनीर के साथ छिड़कें, मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में सेंकना करें।

3:1868

3. एक बर्तन में मुर्गियां

3:54 4:562

सामग्री:
1 चिकन (200 ग्राम), 140 ग्राम आलू, 50 ग्राम प्याज, 25 ग्राम गाजर, 10 ग्राम खाना पकाने का तेल, 5 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम, नमक, 10 ग्राम पनीर, अजमोद। सॉस के लिए: 75 ग्राम खट्टा क्रीम, 10 ग्राम आटा, 75 ग्राम मशरूम शोरबा, नमक।

4:951

खाना बनाना:
प्रोसेस्ड चिकन को 40-50 ग्राम वजन के टुकड़ों में काट लें। कच्चे आलू, गाजर, प्याज क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर को एक दूसरे से अलग अलग भूनें। तैयार मशरूम उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।

एक बर्तन में चिकन के टुकड़े रखें, कच्चे आलू, ब्राउन प्याज और गाजर, मशरूम डालें, खट्टा क्रीम सॉस डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें। स्टू खत्म होने से 10-15 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सॉस के लिए, बिना वसा के आटे को फैलाएं, थोड़ा ठंडा करें, गर्म मशरूम शोरबा में डालें, चिकना होने तक हिलाएं, 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, उबला हुआ खट्टा क्रीम, नमक डालें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, तनाव दें। अजमोद के साथ छिड़का परोसें।

4:2193

4. एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज

4:66

3 बर्तन के लिए सामग्री:
500 ग्राम सूअर का मांस
9 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज
2 शोरबा क्यूब्स
2 प्याज
1 तेज पत्ता

5:790

खाना बनाना:
मांस (अधिमानतः सूअर का मांस) टुकड़ों में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, बर्तन में व्यवस्थित करें। प्रत्येक बर्तन में 3 बड़े चम्मच धुला हुआ अनाज (एक प्रकार का अनाज या बाजरा या दोनों) डालें, कुचले हुए तेज पत्ते डालें। घिसे हुए शोरबा (अधिमानतः चिकन या मशरूम) के साथ बर्तन की सामग्री डालें। मध्यम तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

5:1466

5. मांस के साथ रूसी रोस्ट

5:1528 6:507

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
650 ग्राम बीफ,
1 1/2 किलो आलू,
4 बड़े चम्मच मक्खन,
प्याज के 2 सिर,
3/4 कप मांस शोरबा
1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च, अजमोद और डिल स्वाद के लिए,
100 मिली सूखी शराब

6:916

खाना बनाना:
यह एक बेहतरीन हॉलिडे डिश है, जो हर दिन के लिए थोड़ा श्रमसाध्य है।
छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें और तेल में हल्का भूनें। प्याज को छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। सभी तरफ उबलते तेल में, गोमांस को हल्के से भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
मांस को मिट्टी के बर्तन, कच्चा लोहा या सॉस पैन में डालें, फिर आलू की एक परत, ऊपर से प्याज और नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। तेज पत्ता डालें और शोरबा में डालें।
रोस्ट को ओवन में डालें और 30 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, गर्म सूखी शराब में डालें।
सेवा करने से पहले, तैयार पकवान को खट्टा क्रीम के साथ डालें और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

6:2144

6. बर्तन में सॉसेज के साथ आलू

6:80

7:588

एक बर्तन के लिए सामग्री:
आलू 2-3 पीसी सॉसेज 1-2 पीसी।
प्याज 1/2 पीसी।
खट्टा क्रीम (मेयोनीज) 2 बड़े चम्मच। एल
मशरूम 2 बड़े चम्मच। एल।, नमक।

7:801

खाना बनाना:
हम आलू को स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन्हें वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनते हैं ताकि वे भूरे रंग के हों। चीनी मिट्टी के बर्तनों के तल में थोड़ा पानी डालें, फिर आलू डालें, नमक डालें, प्याज के साथ तले हुए सॉसेज, फिर मशरूम, प्याज के साथ भी तले। ऊपर से एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और लगभग एक घंटे के लिए 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रख दें।

7:1515

7. एक बर्तन में दम किया हुआ आलूबुखारा के साथ वील

7:100

8:608

सामग्री:
वील - 1 किलो
आलू - 10 पीसी
प्याज - 3 पीसी
Prunes - 100 ग्राम
अजमोद, डिल स्वाद के लिए
तलने के लिए वसा

खाना बनाना:
मांस को टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक पैन में भूनें। तले हुए मांस को बर्तनों में व्यवस्थित करें, तले हुए प्याज, कटा हुआ आलू, prunes, कटा हुआ साग डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और निविदा तक उबाल लें।

8:1283

8. एक बर्तन में आर्किड मछली

8:1354

9:1862

सामग्री:
500 ग्राम समुद्री मछली, 1 प्याज, मक्खन या मार्जरीन, 2-3 आलू, 1-2 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी, 2 छोटे अचार, 2-3 टेबल स्पून क्रीम, चाकू की नोक पर लाल मिर्च, 2 टेबल स्पून। बारीक कटा हरा प्याज, 1 कप पानी।

9:432

खाना बनाना:
प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें। एक बर्तन में स्थानांतरित करें, लाल मिर्च, पानी और स्केनिट्ज़ेल के रूप में पके हुए कच्चे आलू डालें। आलू के नरम होने पर टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ खीरा और कटी हुई मछली डालें। नमक, क्रीम में डालें और ढक्कन बंद करके स्टू डालें। परोसने से पहले हरे प्याज के साथ छिड़के।

9:1100

9. एक बर्तन में मशरूम के साथ बेक किया हुआ बैंगन

9:1199 10:1707

4 सर्विंग बाउल के लिए सामग्री:
4 मध्यम बैंगन
2-3 मध्यम प्याज (स्वाद के लिए, जितना आप चाहें)
4 कठोर उबले अंडे
4 बड़े मशरूम (या मशरूम के आकार के बारे में)
4 डेस.एल. मक्खन और वनस्पति तेल
1 छोटा चम्मच आटे के साथ सबसे ऊपर
लगभग 1 कप खट्टा क्रीम सॉस
डिल और अजमोद स्वाद के लिए
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

10:674

खाना बनाना:
बैंगन को छीलकर, क्यूब्स (मध्यम) में काट लें, हल्का नमक करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। ताजा मशरूम उबालें, बारीक काट लें और मक्खन में बारीक कटे प्याज के साथ भूनें।
बैंगन को रस से निचोड़ें और वनस्पति तेल में भूनें।
बर्तन में बैंगन, प्याज के साथ मशरूम और कटा हुआ कठोर उबले अंडे परतों में डालें। काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, ऊपर से बैंगन की एक और परत बिछाएं।
खट्टा क्रीम सॉस (या खट्टा क्रीम) डालें और ओवन में बेक करें।
सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

10:1585

10. लीवर मशरूम के साथ दम किया हुआ 10:71

11:579

सामग्री:
वील लीवर (बीफ) 800 ग्राम,
खट्टा क्रीम 1 कप
बल्ब 2,
सूखे मशरूम 5-6,
चीनी 2 चम्मच,
टमाटर प्यूरी 1-2 बड़े चम्मच,
मक्खन 50 ग्राम,
मैदा 1/2 कप
नमक, जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

11:963

खाना बनाना:
जिगर को छोटे स्लाइस (उंगली से मोटी) में काटें, नमक, काली मिर्च छिड़कें, आटे में रोल करें और मक्खन में भूनें। ऐसे में कांटे से छेद करने के बाद तले हुए कलेजे के टुकड़े से लाल रस निकलना चाहिए। मशरूम भिगोएँ, उबाल लें, बारीक काट लें और कटा हुआ प्याज के साथ भूनें।
मिट्टी के बर्तनों में मशरूम और प्याज के साथ लीवर डालें, प्रत्येक बर्तन में 1/2 कप मशरूम शोरबा, 1/2 कप खट्टा क्रीम, एक चम्मच टमाटर प्यूरी डालें और 15-20 मिनट के लिए जिगर तैयार होने तक उबाल लें। ओवन।
सौकरौट, अचार, ताज़ा सलाद लीवर को परोसें। आप तले हुए आलू के टुकड़े भी बर्तन में डाल सकते हैं.

11:2123

11. एक बर्तन में अमेरिकी मांस की रोटी

11:87 12:595

एक कटोरी में 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 2 अंडे, एक मुट्ठी ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 लहसुन की कलियां, कटा हुआ और 1/2 कप बर्फ का पानी नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक बर्तन में टैम्प करें।

12:1007

अलग से 1/2 कप केचप, 2 टेबलस्पून ब्राउन शुगर और 1 टीस्पून एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। ऊपर से डालें और 1 - 1 1/2 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

12:1251

12. संतरे के साथ चिकन

12:1311

13:1819

एक लहसुन प्रेस में पूरे चिकन को नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन के साथ रगड़ें। संतरे के स्लाइस अंदर डालें, छीलें। चिकन को बर्तन में डालें। ऑरेंज जेस्ट को कद्दूकस कर लें और ऊपर से चिकन छिड़कें। 1/2 कप संतरे का रस, 1/4 कप सोया सॉस, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक, 1/2 चम्मच जमैकन काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं। बर्तन को ठंडे ओवन में रखें और 90 मिनट के लिए 230 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। क्रस्ट तैयार होने से 10 मिनट पहले ढक्कन हटा दें।

13:898

13. एक बर्तन में हलिबूट

13:952

14:1460

बर्तन के नीचे तेल से ब्रश करें और हलिबूट के 4 टुकड़े डालें। 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स, 2 टेबलस्पून कटा हुआ ताजा अजमोद, 2 कुचल लहसुन लौंग, 4 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ परमेसन और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक बर्तन में डालें, मछली को पानी से भरें और 230 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक बेक करें। नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

14:2046

14. एक बर्तन में चावल के साथ चिकन

14:67

15:575

2 कप चिकन शोरबा उबालें, 1 कप चावल डालें और आँच को तुरंत कम कर दें। चावल के गलने तक 20 मिनट तक पकाएं। 1 बड़ा चम्मच प्लम पिघलाएं। एक कड़ाही में तेल, 1 कटी सेलेरी स्टिक, 100 ग्राम कटे हुए मशरूम और कटी हुई हरी शिमला मिर्च को 5 मिनट तक भूनें। एक बर्तन में चावल, तली हुई सब्जियां, 400 ग्राम कटा हुआ चिकन पट्टिका, 50 ग्राम कटी हुई पिमिएंटो काली मिर्च मिलाएं। डिब्बाबंद मशरूम क्रीम सूप का 1 कैन, डिब्बाबंद चिकन चावल का सूप का 1 कैन जोड़ें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें। फिर काजू छिड़कें और 15 मिनट तक बिना ढके बेक करें।

15:1642

15. प्याज के साथ बीफ

15:51 16:559

500 ग्राम बीफ़ को टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बर्तन में कटे हुए भूरे प्याज की एक परत, उस पर तले हुए मांस के टुकड़े, ऊपर - प्याज की एक और परत डालें। इस प्रकार 2-3 पंक्तियाँ बिछाएँ। फिर मांस शोरबा में डालो। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और एक बंद बर्तन में पूरी तरह पकने तक उबालें।

16:1255

16. एक आमलेट में मांस

17:1798

700 ग्राम वील को क्यूब्स, नमक में काट लें, प्याज के साथ निविदा तक भूनें। 1/2 कप दूध, नमक के साथ 8 अंडे फेंटें। तले हुए मांस को बर्तनों में रखें, आमलेट मिश्रण पर डालें और ओवन में बेक करें। आप वील की जगह बीफ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

17:450

17. कद्दू नूडल पुलाव

17:522

18:1030

200 ग्राम नूडल्स उबालें, पानी निकाल दें। 1 किलो कद्दू, नमक को बारीक काट लें और बिना ढक्कन के वनस्पति तेल में भूनें। फिर नूडल्स के साथ मिलाएं। 50 ग्राम चीनी के साथ 4 अंडे फेंटें, कद्दू और नूडल्स के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए दालचीनी डालें, फिर से मिलाएँ, एक मिट्टी के बर्तन में डालें और ओवन में बेक करें।

18:1583 18:8 18:20

एक महत्वपूर्ण शर्त बर्तन का आकार है। इष्टतम मात्रा 0.5 लीटर है। यह भरने के लिए पर्याप्त है, लेकिन ज्यादा नहीं। व्यंजन का आकार सही होना चाहिए और दीवार की मोटाई समान होनी चाहिए। अन्यथा, बर्तन गर्मी और फटने का सामना नहीं कर सकते हैं। ध्यान दें कि अंदर और बाहर का शीशा चिप्स और दरारों से मुक्त है।

ढक्कन वाले बर्तन चुनें। यह कॉन्फ़िगरेशन आपको सामग्री की स्थिरता को नियंत्रित करने की अनुमति देगा। सामग्री को पानी से डालें, ढक्कन के साथ कवर करें - और आपको एक गाढ़ा, भरपूर सूप मिलता है। यदि आप ढक्कन खोलते हैं, तरल सक्रिय रूप से वाष्पित हो जाएगा और भुना हुआ मेज पर गिर जाएगा।

गमले में क्या डालें

बर्तनों के लिए, लंबे समय तक गर्मी उपचार को सहन करने वाली सामग्री उपयुक्त है। मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम, चावल, मटर, बीन्स, एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट व्यंजन में बदल जाएगा। स्वाद के उच्चारण के रूप में, सूखे मेवे जोड़ें: किशमिश, prunes, क्रैनबेरी।

बर्तनों में मांस पकाने की सुंदरता यह है कि सामग्री को तौलना और अनुपात को मापना आवश्यक नहीं है। प्रत्येक सामग्री को जितना हो सके उतना लें, और समान रूप से बर्तनों में फैलाएं। ये व्यंजन बेस्वाद नहीं हो सकते।

खाना बनाते समय किन बातों का ध्यान रखें

1. बर्तनों में खाना कच्चा या पहले से पकाया जा सकता है। यदि आप आसान तरीका चुनते हैं, तो उन सामग्रियों को बारीक काट लें, जिन्हें पकने में लंबा समय लगता है और जो जल्दी पकने में मोटे होते हैं।
2. खाना पकाने के समय का अनुमान उस घटक से लगाया जाता है जिसे पकाने में सबसे अधिक समय लगता है।
3. बर्तन की सामग्री परतों या मिश्रित में रखी जाती है - इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता है।
4. बेकिंग डिश को पूरी तरह से भरना जरूरी नहीं है। खाना अच्छी तरह से पक जाएगा, भले ही वह सबसे नीचे अकेला हो। हालांकि कोई भी आपको बर्तन को किनारे तक भरने से मना नहीं करता है।
5. बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें, नहीं तो वे फट सकते हैं।

बर्तन में मांस कैसे पकाना है

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4 बर्तन के लिए सामग्री

• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी के तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 8 छोटे आलू;
• क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• 8 बड़े चम्मच पानी।

खाना बनाना

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक और 1 टेबलस्पून तेल में 15 मिनट के लिए भूनें। एक दूसरे पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें, 5 मिनिट बाद तैयार होने दें।

मांस, मशरूम मिश्रण, और कटे हुए आलू को बर्तनों में विभाजित करें। नमक और मसाले डालें, मिलाएँ। हर बर्तन में एक बड़ा चम्मच मलाई और दो पानी डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे के लिए खुला बेक करें।

4 बर्तन के लिए सामग्री

• 300 ग्राम गोमांस;
• 150 ग्राम बेकन;
• 8 आलू;
• अजवाइन की जड़ का 50 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब के 4 बड़े चम्मच;
• 4 चम्मच नींबू का रस;
• पनीर के 100 ग्राम।

खाना बनाना

गोमांस को टुकड़ों में काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन को नरम होने तक भूनें और काट लें। आलू और अजवाइन की जड़ को छीलकर स्लाइस में काट लें।

बीफ़, बेकन, आलू और अजवाइन को बर्तन में रखें। प्रत्येक में थोड़ा सा पानी, एक बड़ा चम्मच वाइन और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। बर्तनों को ढक्कन से बंद कर दें।

लगभग 1.5 घंटे तक बेक करें। फिर बर्तन खोलें, कसा हुआ पनीर के साथ सामग्री छिड़कें और एक और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

4 बर्तन के लिए सामग्री

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 4 टमाटर;
• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• 200 ग्राम फूलगोभी;
• 100 ग्राम मकई;
• 100 ग्राम हरी मटर।

खाना बनाना

ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर का छिलका हटाकर काट लें। ब्रोकोली और फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें।

सभी सामग्री को बर्तन में व्यवस्थित करें। यदि आहार बहुत सख्त नहीं है, तो आप तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं।

यदि आप पहले और दूसरे कोर्स के बीच में कुछ प्राप्त करना चाहते हैं, तो पानी डालें: सचमुच नीचे से 1.5 सेमी, क्योंकि सब्जियां रस देगी।

बर्तनों को वायर रैक पर रखें और एक घंटे के लिए ओवन में रख दें।

तैयार पकवान में, यदि आप बिना तेल के करते हैं, तो प्रति 100 ग्राम में 100 किलो कैलोरी से कम होगा।

पॉट विधि क्यों अच्छी है? यह तेज़, सरल और उपयोगी है। आपको चूल्हे के पास खड़े होने की जरूरत नहीं है, हिलाते या स्किम करते हुए, तलते हुए, भूनते हुए या स्टू करते हुए... आप बस भोजन को एक बर्तन में डालकर ओवन में रख दें। वोइला! मुख्य बात यह है कि इसे बंद करना न भूलें। बर्तन में भोजन उन लोगों के लिए उपयोगी होता है जो आकृति का पालन करते हैं, क्योंकि बर्तन में भोजन न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ या इसके बिना भी पकाया जाता है। इसके अलावा, बर्तन में व्यंजन कम तापमान पर पकाया जाता है, लगभग उबले हुए, जो पकवान में विटामिन के बेहतर संरक्षण में योगदान देता है।

यदि आपने अभी तक बर्तनों में खाना नहीं बनाया है, तो इस विधि को आजमाने का समय आ गया है। यह समय और प्रयास बचाता है, और यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि स्वाद और लाभ। और यह तथ्य कि बर्तनों में व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं, आप स्वयं देखेंगे जब आप हमारी साइट द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों से कुछ पकाते हैं। लेकिन पहले, कुछ उपयोगी टिप्स।

बर्तन खरीदते समय शीशा पर ध्यान दें - यह होना चाहिए बाहर, भीतर नहीं। या बिना कांच के मिट्टी के बर्तन खरीदें।

उपयोग करने से 15 मिनट पहले बर्तनों को ठंडे पानी में भिगो दें। जब ओवन में गरम किया जाता है, तो छिद्रों में अवशोषित पानी वाष्पित होने लगेगा, और आपको भाप जैसा कुछ मिलता है। इसके अलावा, यदि आप बर्तनों को नहीं भिगोते हैं, तो भोजन से नमी बर्तन के किनारों से अवशोषित हो जाएगी, और पकवान सूख सकता है।

. बर्तनों को हमेशा ठंडे ओवन में रखें और उसके बाद ही आग चालू करें। यदि आप भरे हुए बर्तनों को गर्म ओवन में रखते हैं, तो वे फट सकते हैं।

खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले बर्तनों को बाहर निकालें। तथ्य यह है कि बर्तन को ओवन से बाहर निकालने के बाद भी यह पकाना जारी है। और इसे टेबल पर परोसने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

मछली, मांस और सब्जी के व्यंजन पकाने के लिए, विभिन्न बर्तनों का उपयोग करें, क्योंकि वे आसानी से गंध को अवशोषित कर लेते हैं।

बर्तन धोने के लिए साबुन या सिंथेटिक डिटर्जेंट का प्रयोग न करें - वे तुरंत मिट्टी में समा गया। अगली बार जब आप खाना पकाएंगे तो सारे केमिकल आपकी डिश में चले जाएंगे। बर्तनों को साफ करने के लिए गर्म पानी और कड़े ब्रश का प्रयोग करें। अगर पहली बार बर्तन को धोना संभव न हो तो उसमें पानी और सोडा भरकर रात भर के लिए छोड़ दें। यह उपकरण तेज गंध से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा।

बर्तनों को ढक्कन के साथ उल्टा कर दें और मिट्टी को सांस लेने की अनुमति देने के लिए कपड़े या कागज़ के तौलिये से ढक दें। सुनिश्चित करें कि बर्तन पूरी तरह से सूखा है, अन्यथा भंडारण के दौरान मोल्ड बन सकता है। अगर फिर भी ऐसा होता है, तो बराबर मात्रा में सोडा और पानी का मिश्रण प्रभावित जगह पर 30 मिनट के लिए लगाएं, कुल्ला करें और पूरी तरह सूखने दें।

मिट्टी के ढक्कन के बजाय, आप आटे के ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार देंगे: आपकी डिश बहुत तेजी से पक जाएगी, और आपके पास रात के खाने के लिए स्वादिष्ट रोटी होगी। यहाँ "कैप्स" के लिए आटा के कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

पकाने की विधि # 1: 3 ढेर। आटा, 1 अंडा, 1 ढेर। पानी, नमक स्वादानुसार।

पकाने की विधि # 2: 1 अंडा, 100 ग्राम मार्जरीन, 1 स्टैक। केफिर, ½ छोटा चम्मच सोडा, ½ छोटा चम्मच चीनी, नमक, आटा।

पकौड़ी की तरह सख्त लोचदार आटा गूंथ लें, इसे बेल लें, बर्तनों को ढक दें और हमेशा की तरह पकाएँ।

और अब व्यंजनों। सूप से लेकर जुलिएन तक - बर्तनों में आप लगभग किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं। उन सभी में एक गुण समान है:
बर्तन में व्यंजन बहुत संतोषजनक हैं।

सामग्री:
1 किलो वील,
10 आलू
3 बल्ब
100 ग्राम प्रून,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मांस को टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक पैन में जल्दी से भूनें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भी भूनें। तले हुए मांस को बर्तनों में व्यवस्थित करें, प्याज़, कटे हुए आलू, धुले हुए प्रून और कटे हुए साग डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।

सामग्री:
500 ग्राम समुद्री मछली,
1 प्याज
2-3 आलू
2 अचार,
2-3 बड़े चम्मच मलाई,
2 बड़ी चम्मच कटा हुआ प्याज,
1 स्टैक पानी,
नमक, लाल मिर्च, मक्खन।

खाना बनाना:
प्याज को क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें। बर्तन में स्थानांतरित करें, काली मिर्च, नमक, कटे हुए आलू, टमाटर का पेस्ट, कटे हुए खीरे और मछली के टुकड़े डालें। क्रीम और पानी डालकर ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। परोसने से पहले हरे प्याज के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ लीवर

सामग्री:
800 ग्राम जिगर,
1 स्टैक खट्टी मलाई
2 बल्ब
200 ग्राम मशरूम
2 चम्मच सहारा,
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट,
50 ग्राम मक्खन,
½ स्टैक आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जिगर को छोटी उंगली-मोटी स्लाइस में काटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और मक्खन में जल्दी से भूनें। मशरूम को काट कर प्याज के साथ भी भून लें। जिगर और मशरूम को बर्तन में रखें, आधा ढेर डालें। पानी, आधा ढेर। खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और ओवन में डाल दिया। 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि लीवर तैयार न हो जाए।

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस,
2 अंडे,
1 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स,
½ स्टैक ठंडा पानी,
½ स्टैक चटनी,
2 स्थान ब्राउन शुगर
1 चम्मच सेब का सिरका
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक बाउल में दोनों तरह का कीमा बनाया हुआ मांस, ब्रेड क्रम्ब्स, कच्चे अंडे, कुटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ½ ढेर डालें। बर्फ का पानी, कीमा बनाया हुआ मांस को गूंद लें और एक बर्तन में टैंप करें। केचप, चीनी और सेब का सिरका अलग-अलग मिलाएँ, ऊपर से डालें और 200°C पर 1-1 1/2 घंटे के लिए बेक करें।

सामग्री:
700 ग्राम वील,
1 प्याज
8 अंडे
½ स्टैक दूध,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
मांस को क्यूब्स, नमक में काटें और कटा हुआ प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। दूध, नमक के साथ अंडे मारो। मांस को बर्तन में डालें, आमलेट मिश्रण पर डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सामग्री:
500 ग्राम गोमांस,
200 ग्राम सूखे मेवे,
300 ग्राम टमाटर,
300 ग्राम मशरूम
200 ग्राम शिमला मिर्च,
150 ग्राम प्याज
नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बीन्स को रात भर भिगो दें, फिर नरम होने तक उबालें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर मांस डालें और जल्दी से भूनें। मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें, काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर डालें और 3 मिनट तक भूनें। कुछ मांस, सेम की एक परत, मांस की एक और परत डालें और प्रत्येक में 50 ग्राम पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम सूअर का मांस
500 ग्राम लाल मीठी मिर्च,
500 ग्राम पीली मीठी मिर्च,
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट,
5 बड़े चम्मच सोया सॉस,
2 बड़ी चम्मच मांस शोरबा,
2 बड़ी चम्मच सहारा,
2 चम्मच वाइन सिरका,
250 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
150 ग्राम हरी मटर,
2 अंडे,
50 ग्राम स्टार्च,
500 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
मीठी मिर्च को धोइये, बीज और विभाजन हटाइये और 4 टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छल्ले में काट लें। बर्तन में मिर्च और प्याज डालें। टमाटर का पेस्ट, शोरबा, 1 चम्मच मिलाएं। नमक, 100 मिलीलीटर पानी, शराब सिरका और चीनी और बर्तन में डालें। बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें, इसे 200 ° C पर चालू करें और 1 घंटे के लिए बेक करें। फिर मटर और अनानास के टुकड़े डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। अलग से, अंडे को स्टार्च के साथ हरा दें, इस मिश्रण में कटा हुआ मांस डुबोएं और उबलते वनस्पति तेल में 6-8 मिनट के लिए भूनें। पके हुए मांस को उबली हुई सब्जियों में डालें और मिलाएँ।

सामग्री:
250 ग्राम सूअर का मांस
100 ग्राम जड़ें (अजवाइन, सहिजन, गाजर, अजमोद),
500 मिली हल्की बीयर,
1 चम्मच तिल का तेल,
आधा ग्राम अदरक, गर्म मिर्च और पिसी हुई लौंग,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
कटा हुआ मांस और जड़ों को बर्तनों में डालें, बीयर से भरें और मसाले डालें। नमक और तिल का तेल डालें। 50 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सामग्री:
200 ग्राम भेड़ का बच्चा,
150 आलू,
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच टमाटर की चटनी
100 ग्राम शोरबा,
20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन,
5-6 पीसी। आलूबुखारा,
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मेमने को टुकड़ों में काट लें, गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उसी तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। प्रून्स को ठंडे पानी से धो लें। बर्तन में सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: भेड़ का बच्चा, आलू, आलूबुखारा, प्याज, टमाटर सॉस, घी, नमक और मसाले। शोरबा में डालो और ओवन में 40-50 मिनट के लिए रखें।

सामग्री:
1 किलो बीफ,
1 स्टैक डार्क बियर,
1 स्टैक शोरबा,
2 बल्ब
लहसुन की 2 कलियां
1 छोटा चम्मच आटा,
2 बड़ी चम्मच घी,
2 गाजर
½ स्टैक आलूबुखारा,
2 बड़ी चम्मच कटा हुआ साग,
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मांस को छोटे क्यूब्स में काटिये और गर्म पिघला हुआ मक्खन में भूनें। प्याज और लहसुन को काट लें और मांस के साथ पैन में जोड़ें। मैदा डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ भूनें। शोरबा और बियर में डालो, गाजर डालें, हलकों में काट लें, नमक, काली मिर्च, मसाले जोड़ें और थोड़ा उबाल लें। बर्तनों में बाँटकर ओवन में 1-1 1/2 घंटे के लिए रख दें। फिर प्रत्येक बर्तन में आलूबुखारा डालें और बिना ढक्कन के 25-30 मिनट तक बेक करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

सामग्री:
500 ग्राम गोमांस,
3-4 आलू
1 गाजर
100 ग्राम नरम पनीर (ब्रायन्ज़ा),
50 ग्राम जैतून
100 ग्राम खट्टा क्रीम
नमक, अजवाइन, सीताफल, डिल।

खाना बनाना:
कटे हुए आलू और गाजर को बर्तन में डालें। थोड़ा पानी डालें, जैतून, कटा हुआ पनीर और नमक डालें। शीर्ष पर ताजी जड़ी-बूटियों का एक "तकिया" रखें, और उस पर अच्छी तरह से पीटा हुआ बीफ़ का एक टुकड़ा रखें ताकि सब्ज़ियाँ पूरी तरह से ढक जाएँ। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, ढक दें और 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें।

सामग्री:
750 ग्राम गोमांस,
125 ग्राम बेकन,
5 बल्ब
मीठी मिर्च की 4 फली,
1 लहसुन लौंग
½ स्टैक वनस्पति तेल,
1 टहनी थाइम
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च,
परिष्कृत चीनी के 2 टुकड़े,
एक नींबू का रस
नमक, काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मांस को 2×2 सेमी क्यूब्स में काटें वनस्पति तेल गरम करें, एक पैन में बारीक कटा हुआ बेकन, प्याज और लहसुन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें मीट डालकर आधा पकने तक भूनें। एक बर्तन में डालें, पानी भरें, नमक, काली और लाल मिर्च छिड़कें, अजवायन डालें। काली मिर्च को छल्ले में काट लें और एक बर्तन में डाल दें। 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। फिर बर्तन में लेमन जेस्ट और चीनी के टुकड़े डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सामग्री:
500 ग्राम सीप मशरूम
2 मीठी मिर्च
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
1 लहसुन लौंग
2 बड़ी चम्मच आटा,
जीरा, धनिया, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। मशरूम काट लें। सभी तैयार खाद्य पदार्थों को वनस्पति तेल में भूनें। बर्तनों में डालें। आटे को 200 मिली पानी में घोलकर बर्तनों में डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सामग्री:
1 किलो फूलगोभी या सफेद पत्ता गोभी,
2 बल्ब
500 मिली खट्टा क्रीम
200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
हरा प्याज, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
फूलगोभी को पुष्पक्रम में काटें, सफेद गोभी - चेकर्स में काट लें। गोभी को उबलते नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए ब्लांच करें। मक्खन गरम करें और बारीक कटा प्याज भूनें। बर्तन के तल को तेल से चिकना करें, आधा गोभी डालें, फिर प्याज, कटा हुआ हरा प्याज, खट्टा क्रीम डालें। फिर गोभी की एक परत, खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन में डाल दें।

बर्तनों में व्यंजन पकाने के लिए इतने सारे विकल्प हैं कि उन सभी को एक लेख में फिट करना अवास्तविक है। ये व्यंजन नए दिलचस्प व्यंजनों के लिए प्रेरणा हो सकते हैं। प्रयोग करें, अपना कुछ जोड़ें! यदि आप अपने भोजन को बर्तनों में डालने से पहले उसे नहीं देखना चाहते हैं, तो उसकी खोज न करें, लेकिन खाना पकाने का समय बढ़ा दें। स्वाद के साथ खेलें, मसाले, मसाला और जड़ी-बूटियों को न छोड़ें। हमें उम्मीद है कि बर्तन में व्यंजन आपकी मेज पर लगातार मेहमान बनेंगे।

लरिसा शुफ्तायकिना

कई गृहिणियों को खाना पकाने या स्टू करने के लिए सिरेमिक या मिट्टी के बरतन के एक सेट के साथ उपहार के रूप में प्रस्तुत किया गया था। हालांकि, हर किसी के पास ओवन में बर्तनों में व्यंजनों में महारत हासिल करने और अपने प्रियजनों को आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजनों का इलाज करने के लिए पर्याप्त समय, ऊर्जा और धैर्य नहीं होता है। इस तरह से रात का खाना बनाना वास्तव में बहुत आसान है। स्वादिष्ट पॉट भोजन बनाने के लिए हमारे सुझावों और निर्देशों की जाँच करें।

पकवान बनाने की विधि

कई लोगों के लिए परिचित भोजन मिट्टी के बर्तन में ओवन में पकाए जाने पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन सकता है। ओवन में बर्तनों में निम्नलिखित व्यंजनों का अध्ययन करें, और आपके परिवार और मेहमानों से सकारात्मक प्रतिक्रिया आने में देर नहीं लगेगी।

आश्चर्यजनक रूप से निविदा पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, एक पैन में हल्का तला हुआ, बर्तन में डाल दिया। आलू को छीलकर, स्लाइस में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और मांस के ऊपर रखा जाता है। फिर बाकी सब्जियों को काट कर अन्य सामग्री में भेज दें। प्रत्येक सर्विंग में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च का स्वाद होता है, और आप ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत डाल सकते हैं। बर्तनों में खाना 190-200 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है और पकने तक वहीं रहता है।

पकाने की विधि संख्या 2। मशरूम के साथ चिकन भूनें

किसी भी रात्रिभोज को उत्सव में बदल दें। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

मांस को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, और मशरूम को साफ स्लाइस में काट दिया जाता है। उसके बाद, प्याज को भून लिया जाता है, और फिर इसमें शैंपेन डाल दिया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।आलू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।

क्रीमी सॉस बनाने के लिए तैयार सामग्री को थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक तामचीनी का कटोरा लेने की जरूरत है, उसमें 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और उसमें क्रीम घोलें। द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें।

पकवान के सभी घटकों को परतों में बेकिंग डिश में रखा जाता है - पहले आलू, फिर चिकन, प्याज-मशरूम मिश्रण, गाजर। क्रीमी सॉस के साथ सब कुछ ऊपर और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। उसके बाद, बर्तनों को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है और 1-1.5 घंटे के लिए बेक किया जाता है। सुगंधित और मशरूम के साथ तैयार है!

सामग्री की संकेतित मात्रा डिश के 4-5 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

पकाने की विधि संख्या 3. बर्तनों में स्वादिष्ट स्वादिष्ट पिलाफ

आप ओवन में भी पका सकते हैं, जो किसी भी पारिवारिक उत्सव में मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूचीबद्ध सामग्री 1 सर्विंग के लिए है।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और एक पैन में पकने तक तला जाना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अलग से, गाजर भूनें, और फिर इसे तैयार प्याज के साथ मिलाएं। हम मांस को बर्तन में वितरित करते हैं, शीर्ष पर प्याज-गाजर मिश्रण की एक परत डालते हैं, चावल डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और मसाला डालते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, इसमें एक घंटे के लिए पिलाफ डालते हैं।

एकदम सही डिनर तैयार है!

पकाने की विधि संख्या 4. ओवन में खट्टा क्रीम के साथ लगभग आहार गोभी

बर्तनों में स्वादिष्ट और हल्का, जिसकी रेसिपी आहार और उच्च कैलोरी दोनों हो सकती है, 30-40 मिनट में तैयार की जा सकती है। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

गोभी को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। प्याज को बारीक कटा हुआ, हल्का तला हुआ, इसमें जोड़ा जाना चाहिए, थोड़ा स्टू और मिट्टी के बरतन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। ओवन में सामग्री को 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। जब डिश तैयार हो जाए तो ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

ये सामग्री 5 सर्विंग्स बनाने के लिए पर्याप्त हैं।

पकाने की विधि संख्या 5. सब्जियों के साथ निविदा पोलक

एक और स्वादिष्ट और संतोषजनक ओवन में पकाया जा सकता है। आवश्यक सामग्री:

हम मछली को तराजू से साफ करते हैं, हड्डियों से छुटकारा पाते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। हम आलू और गाजर को साफ करते हैं, उन्हें मोटे तौर पर काटते हैं (आप उन्हें क्यूब कर सकते हैं)। प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटना बेहतर है। हम सामग्री को एक बेकिंग डिश में परतों में डालते हैं - पहले आलू, फिर प्याज, गाजर और पोलक, तेल की एक बूंद डालें।

सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को थोड़ा उबला हुआ पानी के साथ पतला करें, इसमें स्वाद के लिए मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खड़ी सामग्री के ऊपर सॉस डालें, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम एक घंटे के लिए बर्तन में पकवान पकाते हैं, जिसके बाद हम इसे एक साइड डिश (उबले हुए चावल) के साथ मेज पर परोसते हैं।

पकाने की विधि संख्या 6. खट्टा क्रीम सॉस में बेक्ड पकौड़ी

यदि आप इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक सॉस पैन में पकौड़ी को थोड़ा उबाल लें (उन्हें तैरना नहीं चाहिए), उसी समय ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम अर्ध-तैयार उत्पादों को बर्तन में स्थानांतरित करते हैं, खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ते हैं। हम आटा और अंडे मिलाते हैं, उनमें से एक सजातीय द्रव्यमान बनाते हैं, पकौड़ी पर डालते हैं। हम बर्तन के ऊपर कसा हुआ पनीर डालते हैं और सब कुछ 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाकर टेबल पर सर्व करें.

जैसा कि आप देख सकते हैं, मिट्टी के बर्तनों में पकाए जाने पर सबसे साधारण व्यंजन भी मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत, और फिर आपके पाक कौशल के बारे में अफवाहें निश्चित रूप से आपके दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच फैल जाएंगी। अपने भोजन का आनंद लें!

हम आपकी राय को महत्व देते हैं और आपकी प्रतिक्रिया की सराहना करेंगे। हमारे काम में आपकी टिप्पणियों और सुझावों को ध्यान में रखा जाएगा।

चूल्हे पर पके हुए व्यंजनों का स्वाद, यहां तक ​​कि कच्चा लोहा के बर्तन और ओवन में भी बहुत अलग होता है। यदि आपने कभी किसी बर्तन में पका हुआ मांस चखा है, तो आप इसे हमेशा के लिए याद रखेंगे और जानना चाहेंगे कि इस तरह के व्यंजन को खुद कैसे पकाना है। कौन से क्षण सही रोस्ट के स्वाद और रूप को परिभाषित करते हैं?

पॉट रोस्ट कैसे पकाने के लिए

यदि आपने कभी ऐसे व्यंजनों के साथ काम करने की कोशिश नहीं की है, तो प्रक्रिया के बारे में आपके कई प्रश्न हो सकते हैं। वास्तव में, कार्रवाई का सिद्धांत स्टोव की तुलना में अधिक जटिल नहीं है। ओवन में बर्तन में मांस पकाना इस प्रकार है:

1. यदि नुस्खा में अनाज का उपयोग शामिल है, तो वे पहले से लथपथ हैं। उबालना जरूरी नहीं है।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सब्जियां थोड़ी बड़ी हो सकती हैं, क्योंकि वे तेजी से पकती हैं।
3. ओवन के लिए खाना पकाने के समय को कम करने के लिए मांस को आधा पकाया जाने तक पहले से तला हुआ, उबला हुआ या स्टू किया जा सकता है।
4. बर्तन या तो परतों में या मनमाने मिश्रण से भरे जाते हैं। वहां पानी या शोरबा डालें, इसे किनारे तक पहुंचने से रोकें - उबालने पर यह बाहर निकल सकता है।
5. भरे हुए बर्तनों को ओवन में रखा जाता है, जिसके बाद यह चालू हो जाता है। जब वांछित तापमान तक पहुँच जाता है, तो एक टाइमर सेट किया जाता है।
6. ओवन को बंद करने के बाद, बर्तनों को लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है ताकि मांस अपने आप आ जाए।

कितना पकाना है

यहां तक ​​​​कि पेशेवर भी सटीक बेकिंग समय का नाम नहीं देंगे यदि उनके सामने कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है। ओवन में बर्तन में मांस कितना पकाना है यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

• पहले से तला हुआ या उबला हुआ, आप आधे घंटे तक बेक कर सकते हैं।
• यदि आपके पास कच्चा मांस है, तो मेमने और बत्तख के लिए यह 1.5 घंटे का होगा, और सूअर का मांस और बीफ के लिए - एक घंटा।
• टुकड़े जितने बड़े होंगे, वे उतनी ही देर तक बेक होंगे।

पॉट रोस्ट रेसिपी

सरल और सीधे चिकन से लेकर शायद ही कभी इस्तेमाल किए जाने वाले मेमने तक, कई प्रकार के मांस के साथ काम करने के तरीके नीचे दिए गए हैं। ओवन में बर्तनों में मांस के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और स्वयं इसका पालन करने का प्रयास करें। प्रत्येक एल्गोरिथ्म के साथ आने वाली तस्वीरें आपको तैयार पकवान परोसने वाले उत्पादों को काटने और बिछाने की बारीकियों को समझने में मदद करेंगी।

आलू के साथ

यह नुस्खा अधिकांश गृहिणियों के लिए एक क्लासिक माना जाता है - इस तरह के रोस्ट, कुछ मामूली संशोधनों के साथ, उनमें से प्रत्येक को एक से अधिक बार पकाया जाता है। नुस्खा इतना सरल है कि चरण-दर-चरण निर्देशों और तस्वीरों की आवश्यकता नहीं है - पूरे एल्गोरिथ्म को कुछ वाक्यांशों में समझाया गया है। केवल एक चीज जो मायने रखती है वह है मांस और जड़ी-बूटियों की गुणवत्ता जो आप इसके लिए चुनते हैं: कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें।

सामग्री:

• आलू - 4-5 पीसी ।;
• मांस - 400 ग्राम;
• प्याज़;
• खट्टा क्रीम - 2/3 कप;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• साग का एक गुच्छा;
• दानेदार नमक;
• सूखी जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस और आलू को बराबर क्यूब्स में काट लें। जड़ी बूटियों और मोटे नमक के साथ पीस लें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. कटा हुआ जड़ी बूटियों और कसा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. प्याज काट लें, मांस और आलू के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान से बर्तन भरें।
4. खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ पकवान डालो।
5. बर्तन एक घंटे तक पकेंगे। इस समय के बाद, आपको ढक्कन को हटाने की जरूरत है और सामग्री को भूरा होने दें।

मशरूम के साथ

यह गर्म विकल्प क्लासिक और बहुत संतोषजनक में से एक है। प्रोटीन घटकों की एक बड़ी मात्रा पकवान को पौष्टिक बनाती है, लेकिन मांस और मशरूम के अग्रानुक्रम के अवशोषण की सुविधा के लिए इसे परोसने से पहले एक ताजा सब्जी सलाद तैयार करने की आवश्यकता होती है। उत्तरार्द्ध को तलना जरूरी नहीं है - इस चरण को छोड़कर, आपको एक ऐसा पकवान मिलेगा जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर भार की स्थिति से हल्का होता है।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
• मांस - 450 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• मसाला;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को बारीक काट लें, मसाला के साथ रगड़ें, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. 9-10 मिनट के लिए तेल में मशरूम भूनें, काली मिर्च।
3. काली मिर्च छोटी स्ट्रिप्स में कट जाती है, प्याज - आधा छल्ले।
4. पकवान के मुख्य अवयवों को मिलाएं, बर्तनों में वितरित करें।
5. खट्टा क्रीम के साथ सीजन, आधा गिलास पानी, मसाला डालें।
6. यदि आपके पास चिकन है तो लगभग 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं, और यदि आपके पास सूअर का मांस/बीफ है तो लगभग 70-80 मिनट तक पकाएं।

गौमांस

यह स्टू रेसिपी जॉर्जियाई व्यंजनों से संबंधित है और पारंपरिक रूप से एक बड़े मिट्टी के बर्तन का उपयोग करके तैयार की जाती है। मुख्य बिंदु उत्पादों का अनुपात है: मांस का वजन सब्जियों के कुल वजन के बराबर होना चाहिए जो इसे पूरक करते हैं। इस तरह के गोमांस, ओवन में एक बर्तन में दम किया हुआ, न केवल बहुत संतोषजनक है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है, इसके लिए किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• गोमांस - 600 ग्राम;
• बैंगन;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की पुत्थी;
• बे पत्ती;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. बर्तन के नीचे प्याज के छल्ले भरें।
2. शीर्ष पर बीफ़ के टुकड़े व्यवस्थित करें, टमाटर के पेस्ट के साथ लिप्त। लहसुन की एक कली डालें (काटें नहीं)।
3. आलू के स्लाइस, बैंगन के स्लाइस की एक परत के साथ कवर करें।
4. तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक डालें। पानी में डालो ताकि यह पूरी तरह से उत्पादों को कवर कर सके।
5. लगभग एक घंटे के लिए जॉर्जियाई रोस्ट को 185 डिग्री पर पकाएं।

सब्जियों के साथ बीफ

स्वस्थ भोजन बेहद स्वादिष्ट और सुंदर हो सकता है यदि आप इसे सही तरीके से पकाना जानते हैं। हार्दिक बीफ पुलाव हमेशा आलू के साथ सिर्फ क्लासिक रोस्ट नहीं होते हैं। कोई भी सब्जी योजक - टमाटर से लेकर ब्रोकोली तक - ओवन में बर्तनों में स्टू को कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं, बल्कि हल्का बनाएं। खट्टा क्रीम ड्रेसिंग को बाहर रखा जा सकता है, केवल पानी तक ही सीमित है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• हरी बीन्स - 170 ग्राम;
• गोमांस - 350 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ो। नमक और काली मिर्च।
2. गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, कटा हुआ टमाटर, सेम, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मिक्स।
3. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी के मिश्रण को परतों में फैलाएं, बर्तनों को ऊंचाई के 3/4 तक भरें। प्रत्येक के लिए 100-120 मिलीलीटर पानी डालें।
4. 180 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए उबाल लें। साग के साथ परोसें।

सुअर का मांस

एक असामान्य सॉस के साथ एक शानदार फ्रेंच डिश में हर रोज और उत्सव की मेज के लिए आपका पसंदीदा गर्म व्यंजन बनने का हर मौका है। पोर्क और शैंपेन के साथ स्वादिष्ट सुगंधित बर्तन अनार की चटनी के साथ अनुभवी और उबले हुए भूरे चावल के साथ परोसे जाते हैं, यहां तक ​​​​कि फोटो में भी एक वास्तविक विनम्रता है। इसी तरह, आप चिकन से लेकर मेमने तक किसी भी कम वसा वाले मांस को पका सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 470 ग्राम;
• नमकीन शैंपेन - 200 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• अनार का रस - एक गिलास;
• सूखी रेड वाइन - एक गिलास;
• चावल स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कार्नेशन्स के गुलदस्ते - 2-3 पीसी ।;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• सूखी जड़ी बूटी, नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सरसों, कसा हुआ लहसुन, नमक, जड़ी बूटी और तेल मिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ सूअर का मांस के टुकड़े पीस लें। उन्हें 1-1.5 घंटे के लिए लेटने दें।
2. उन्हें बर्तनों में व्यवस्थित करें, ऊपर से कटे हुए शिमला मिर्च और टमाटर वितरित करें। मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, प्रत्येक बर्तन के लिए 130 मिलीलीटर पानी डालें।
3. पहले 25 मिनट में, बेकिंग तापमान 190 डिग्री है, फिर आधे घंटे के लिए 170 डिग्री।
4. चटनी बनाएं: अनार का रस उबालें, लौंग, नमक, जड़ी-बूटियां डालें। 1-2 मिनट के बाद वाइन से भरा स्टार्च डालें। चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। आँच से उतार लें।
5. परोसने से पहले, प्रत्येक बर्तन में अनार की चटनी भरें, उसकी सामग्री मिलाएं।

भुना हुआ मुर्ग

ऊपर प्रस्तुत किए गए पके हुए मांस के विकल्प कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री को छोड़कर, सभी के लिए अच्छे हैं। यदि आप पक्षी का उपयोग करते हैं तो आप उन्हें हल्का कर सकते हैं। चिकन के बर्तनों में यह सुगंधित गर्म व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यदि आप इसे आहार बनाना चाहते हैं, तो मांस को न भूनें - बस इसे पानी और टमाटर के पेस्ट के साथ भूनें। तोरी की समान मात्रा को बदलकर आलू को पूरी तरह से नुस्खा से हटाया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• बल्ब;
• छोटे आलू - 3-4 पीसी ।;
• युवा तोरी - 1/2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• तलने के लिए तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
2. दरदरा कटा हुआ चिकन डालें। काली मिर्च, नमक। क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
3. टमाटर का पेस्ट और 1/3 कप पानी डालें। 4-5 मिनट डार्क करें।
4. आलू को चौथाई भाग में काटें, तोरी को क्यूब्स में काटें।
5. सब्जियों को बर्तन में व्यवस्थित करें, ऊपर से प्याज के साथ तला हुआ मांस डालें। मिक्स। आधा गिलास पानी डालें।
6. 170 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ

पेशेवरों का मानना ​​​​है कि चूल्हे और ओवन में पकाए गए अनाज ऐसे व्यंजन हैं जो स्वाद में पूरी तरह से अलग हैं, और तुलना पहली विधि की दिशा में नहीं है। यदि आप इसे अपने लिए देखना चाहते हैं, तो यह पता लगाने की कोशिश करें कि ओवन में मांस और एक प्रकार का अनाज के बर्तन कैसे पकाने हैं - उसके बाद आप अब स्टोव पर अनाज नहीं पकाना चाहेंगे, यहां तक ​​​​कि बाद के साथ समय की बचत को ध्यान में रखते हुए।

सामग्री:

• वील - 170 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2/3 कप;
• कद्दू का गूदा - 180 ग्राम;
• जमीन अदरक - 1 चम्मच;
• लहसुन की पुत्थी;
• जतुन तेल;
• मक्खन;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्रकार का अनाज कई बार कुल्ला। एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन पर छिड़कें, 1-1.5 मिनट के लिए लगातार पलटते हुए भूनें।
2. कद्दू के गूदे को पीसकर उसमें चुटकी भर अदरक छिड़कें।
3. वील धो लें, कद्दू के समान टुकड़ों में काट लें। मक्खन में जैतून के तेल के साथ मिलाकर भूनें। मसाले के साथ सीजन, पानी डालें (लगभग एक गिलास)। 8-10 मिनट डार्क करें।
4. कद्दूकस की हुई वील को कद्दू और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। मिक्स।
5. एक प्रकार का अनाज के साथ बर्तन भरें, कद्दू-मांस द्रव्यमान को शीर्ष पर रखें। लगभग 1/4 जगह खाली रहनी चाहिए, क्योंकि अनाज नरम उबल जाएगा।
6. भोजन को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी डालें। बर्तनों को ओवन में भेजें।
7. 180 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा।

पनीर के साथ

यह नुस्खा पारंपरिक श्रेणी से भी है, क्योंकि यह क्लासिक रूसी रोस्ट के पहले दिए गए संस्करण से लगभग अलग नहीं है, यह केवल 2 प्रकार के पनीर के साथ पूरक है। यदि आपको एक स्पष्ट नमकीन स्वाद पसंद नहीं है, तो पनीर को हटा दें, इसे मोज़ेरेला या अदिघे पनीर से बदल दें। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम ले सकते हैं, लहसुन की मात्रा अलग-अलग होती है।

सामग्री:

• आलू - 250 ग्राम;
• मांस - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग के साथ रगड़ें।
2. आधा मेयोनेज़ कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
3. मांस को कुल्ला, उसी तरह काट लें, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ के शेष आधे हिस्से के साथ मिलाएं। बर्तनों के तल पर व्यवस्थित करें (पूरी मात्रा नहीं जाएगी)।
4. ऊपर से लहसुन की प्लेट, चीज क्यूब्स फैलाएं।
5. आलू के साथ कवर करें, शेष मांस और आलू को फिर से बिछाएं। मेयोनेज़ और पनीर द्रव्यमान से भरें।
6. आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें, फिर तापमान 190 डिग्री तक बढ़ जाता है और डिश को और 25-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

खाना पकाने के अन्य व्यंजनों की जाँच करें।

जौ के साथ

इस अनाज के कुछ समर्थक हैं - स्वाद और खाना पकाने में कुछ कठिनाइयाँ जौ को गृहिणियों के लिए सबसे पसंदीदा उत्पाद नहीं बनाती हैं। हालांकि, यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, और यह सस्ती भी होती है। मांस के साथ ओवन में एक बर्तन में जौ आज़माएं - यह व्यंजन आपको इस अनाज पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर कर सकता है।

सामग्री:

• मांस - 550 ग्राम;
• सूखी जौ - 320 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. शाम को जौ को दो बार धोकर रात भर साफ पानी डालें। अगर सुबह पका रही हो तो 4-5 घंटे के लिए रख दें।
2. 2 लीटर पानी उबालें, उसमें मीट डालें। नमक। एक साधारण शोरबा को पकाने में लगभग 30-35 मिनट का समय लगता है।
3. उबला हुआ मांस निकालें, बड़े टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ प्याज के साथ वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक भूनें।
4. गाजर हलकों में कटी हुई।
5. पकवान के सभी घटकों को मिलाएं, उनके साथ बर्तन भरें। शोरबा में डालो - ऊंचाई में 4-5 सेमी मुक्त छोड़ना न भूलें।
6. जब ओवन 185 डिग्री तक पहुंच जाए, तो लगभग 80-90 मिनट प्रतीक्षा करें। जब मांस तैयार हो जाता है, तो आप बर्तन निकाल सकते हैं।

Prunes के साथ

प्रोटीन उत्पाद में फल और जामुन जोड़ना पहले से ही न केवल हाउते व्यंजनों के रसोइयों के लिए, बल्कि सामान्य गृहिणियों के लिए भी एक आदत बन गया है। इस तरह की चाल मांस के व्यंजनों को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देती है, उनके अवशोषण में सुधार करती है। ओवन में बर्तनों में प्रून के साथ दम किया हुआ मांस बहुत कोमल और मीठा होता है, लेकिन इसके लिए एक साइड डिश की आवश्यकता होती है, क्योंकि अन्यथा पकवान दिखता है और इसे हीन माना जाता है।

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• आलूबुखारा - 12-15 पीसी ।;
• बड़ा हरा सेब;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. मेमने को 2 घंटे के लिए ठंडे पानी के नीचे भिगो दें। धोने के बाद बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. प्रून्स को उबलते पानी से भाप दें, आधा में काट लें।
3. सेब, बिना छीले, क्वार्टर में काट लें। बीज का हिस्सा हटा दें।
4. प्याज को काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
5. सभी सामग्री को मिला लें, बर्तनों में भरकर थोड़ा पानी डालें। नमक, मसाले के साथ मौसम।
6. बेकिंग की अवधि - 1.5 घंटे, ओवन का तापमान - 170 डिग्री।

ओवन में मांस के साथ बर्तन में भूनें - खाना पकाने के रहस्य

भले ही सामान्य तकनीक आपके लिए स्पष्ट हो, व्यंजनों की इस श्रेणी में कई बारीकियां हैं, जिनके बारे में अज्ञानता गृहिणियों से सवाल उठाती है। पेशेवर उनमें से सबसे अधिक बार जवाब देने के लिए तैयार हैं:

• कुछ गृहिणियां शिकायत करती हैं कि ओवन में भुना हुआ बर्तन थोड़ा सूखा हो जाता है, भले ही आप खट्टा क्रीम / मेयोनेज़ डाल दें। विशेषज्ञ नियमित आटे (पानी के साथ आटा) का उपयोग करके ढक्कन और गले के बीच के अंतराल को "सील" करने की सलाह देते हैं - नमी वाष्पित नहीं होगी।
• यदि आप मांस में तोरी, कद्दू, गाजर मिलाते हैं, तो याद रखें कि ये सब्जियां बहुत मीठी होती हैं, इसलिए नमक की मात्रा बढ़ानी चाहिए।
• मांस के रस को बनाए रखने के लिए, टुकड़ों को एक गर्म फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक तला जा सकता है।

अन्य रेसिपी भी बनाएं।

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