ताजा मशरूम भूनें। तली हुई शैंपेन की रेसिपी। शैंपेन कैसे तलें: प्याज के साथ या बिना - उचित तैयारी, प्रसंस्करण और खाना पकाने। तली हुई शिमला मिर्च के साथ क्या परोसें

प्रवेश परीक्षा के प्रश्न

7 कैडेट कक्षाओं के लिए(लड़की)

मातृभूमि के इतिहास में।

1. प्रिंस रुरिक से आया था:

ए) वरंगियन, बी) खजर; सी) क्रिविची

2. ईसाई राजकुमारी, जिसने अपने पति की मौत के लिए ड्रेविलियंस का क्रूरता से बदला लिया:

ए) सोफिया, बी) ओल्गा; ग) नतालिया

3. पहले रूसी क्रॉनिकल का नाम क्या था?

ए) "व्लादिमीर मोनोमख के निर्देश", बी) "द टेल ऑफ़ बायगोन इयर्स"; c) "द टेल ऑफ़ इगोर के अभियान"

4. प्रिंस व्लादिमीर द रेड सन के तहत कीवन रस में कौन सा धर्म आधिकारिक हो गया?

ए) इस्लाम, बी) रूढ़िवादी; ग) बौद्ध धर्म

5. कीवन रस के कानूनों के पहले संग्रह का नाम क्या था?

a) सालिचस्काया प्रावदा b) रस्कया प्रावदा c) व्लादिमिर्स्काया प्रावदा

6. कौन से स्थापत्य स्मारक दूसरों से पहले बनाए गए थे?

ए) मॉस्को में क्रेमलिन, बी) कीव में सेंट सोफिया कैथेड्रल; c) सेंट पीटर्सबर्ग में विंटर पैलेस।

7. 13वीं शताब्दी में किस रूसी राजकुमार ने स्वीडिश और जर्मन शूरवीरों को हराया था?

ए) शिवतोस्लाव, बी) यारोस्लाव द वाइज़; c) अलेक्जेंडर नेवस्की

8. 1237 में रूसी भूमि पर आक्रमण करने वाली मंगोल-तातार सेना का मुखिया कौन था?

a) ममई b) बटू c) तख्तमिशो

9. बॉयर्स की पैतृक संपत्ति का क्या नाम था?

ए) सम्पदा, बी) बस्तियां; ग) मिलें

10. जातक के घर में सभी प्रकार के कार्य ?

ए) दशमांश, बी) बकाया; सी) कोरवी

11. 14वीं शताब्दी में कौन सा शहर रूसी भूमि के एकीकरण का केंद्र बना?

ए) टवर बी) मॉस्को सी) नोवगोरोड

12.क्या वे समकालीन थे?

ए) इवान कलिता और खान अखमत, बी) दिमित्री डोंस्कॉय और चंगेज खान; c) अलेक्जेंडर नेवस्की और बट्टू खान।

13. सेंट जॉर्ज दिवस संबंधित है:

a) किसानों को गुलाम बनाने की प्रक्रिया के साथ, b) साथसाइबेरिया का विकास; c) प्रिंस यूरी डोलगोरुकी के सैन्य अभियानों के साथ।

14. आंद्रेई रुबलेव के प्रसिद्ध आइकन को कहा जाता है:

ए) "नरक के 9 सर्कल" बी) "ट्रिनिटी" में)"माँ ओरंता"

15. कुलिकोवो का युद्ध हुआ था :

ए) 1223 बी) 1380 सी) 1147

16. किस वर्ष में एक घटना घटी जो इतिहास में उग्रा नदी पर खड़ी हुई?

ए) 1240 ग्राम, बी) 1550 ग्राम; सी) 1480 ग्राम।

17. इवान फेडोरोव था:

ए) एक प्रिंटिंग पायनियर बी) एक ग्रैंड ड्यूक सी) एक प्रमुख सैन्य कमांडर

18. इवान द टेरिबल के तहत साइबेरिया के मस्कोवाइट राज्य में विलय में किसने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई?

ए) खाबरोव बी) एर्मक सी) बेरिंगो

19. इनमें से पहला रूसी ज़ार कौन था?

ए) इवान कलिता, बी) दिमित्री डोंस्कॉय सी) इवान चतुर्थ.

20. वर्ग-प्रतिनिधि निकाय, इवान द्वारा 1549 में बनाया गयाचतुर्थ:

ए) निर्वाचित राडा बी) ज़ेम्स्की सोबोर सी) राज्य परिषद

गणित की परीक्षा

7वीं कैडेट कक्षा में प्रवेश करने वाले युवकों के लिए

(40 मिनट)

1. गणना करें: ए); बी) ।

2. अभिव्यक्तियों को सरल बनाएं:

3. समीकरणों को हल करें:

4. 8 समान भागों के निर्माण के लिए 12 किग्रा धातु की आवश्यकता होती है। ऐसे 6 पुर्जे बनाने के लिए कितने किलो धातु की आवश्यकता होगी?

5. पहली पार्किंग में दूसरी पार्किंग की तुलना में 4 गुना कम कारें हैं। पहली पार्किंग में 35 कारों के आने के बाद, और 25 कारों के दूसरे से निकलने के बाद, पार्किंग में कारों की संख्या बराबर हो गई। प्रारंभ में प्रत्येक पार्किंग में कितनी कारें थीं?

6. पहले घंटे में, कार ने निर्धारित पथ का 27% यात्रा की, जिसके बाद उसे 146 किमी और यात्रा करनी पड़ी। नियोजित मार्ग की लंबाई कितने किमी है?

रूसी भाषा। व्याकरण कार्यों के साथ श्रुतलेख

7वीं कैडेट कक्षा में प्रवेश करने वाले आवेदकों के लिए

(40 मिनट)

गुरिल्ला घात

मैदान में खराब मौसम अपना कहर बरपा रहा है। कम, भारी बादल आकाश में बहते हैं। हवा के तेज झोंकों से सड़कों पर बर्फ जमी हुई है।

फासीवादी आक्रमणकारियों के लिए घृणा ने घने जंगल में पक्षपातपूर्ण लोगों को इकट्ठा किया। ग्यारह वर्षीय शेरोज़ा ने कई लड़ाइयों में भाग लिया।

अब वह पास के एक गाँव से दौड़ता हुआ आया है और कमांडर को रिपोर्ट करता है कि उसने सड़क पर कई जर्मन टैंक देखे हैं। गुरिल्ला उन्हें अचानक प्रहार से नष्ट करने की उम्मीद करते हैं।

मोटरों की गड़गड़ाहट सुनाई देती है। सेरेज़ा सड़क पर अपना रास्ता बनाता है। दुश्मन के टैंक एक छोटे से समाशोधन के लिए अपना रास्ता बनाते हैं। लड़का आगे की कार में आग लगाने वाले तरल की एक बोतल फेंकता है।

एक ज्वलंत चाप चमका और जंगल को जला दिया। टैंक में आग लग गई। फासीवादियों का रास्ता अवरुद्ध है। कुछ दुश्मनों ने विरोध करने की कोशिश की। पक्षपात करने वाले दौड़ते हुए आए और नाजियों को नष्ट कर दिया। इस हमले से कोई नहीं बचा। इस पुरस्कार के लिए युवा नायक को प्रस्तुत किया गया।

व्याकरण कार्य

1. पांचवें पैराग्राफ के पहले वाक्य का वाक्यात्मक विश्लेषण करें।
2. शब्दों को तोड़ो: आक्रमणकारियों, भाग गए, कोई तो.
3. भाषण शब्दों के भाग के रूप में पार्स करें: आक्रमणकारियों, भाग गए, कोई तो.

रूसी भाषा। 8 वीं कैडेट कक्षा (40 मिनट) में प्रवेश करने वाले आवेदकों के लिए व्याकरण कार्यों के साथ नि: शुल्क श्रुतलेख

जुदाई

पुश्किन की मृत्यु के बाद पहला दिन समाप्त हो रहा था। Volkonskys के घर (कवि का अंतिम अपार्टमेंट) के सामने भीड़ काफ़ी कम हो गई।

यह वह समय था जिसका तुर्गनेव इंतजार कर रहा था। अथक, गुप्तविचार ले लिया।

वह जल्दी से अपार्टमेंट में घुस गया। कवि के ताबूत में कोई नहीं था, केवल वृद्ध सेवक निकिता कोज़लोव दिवंगत गुरु के चरणों में खड़े थे और उन्हें गौर से देखा।

पुश्किन, अंतिम संस्कार के ब्रोकेड के साथ अपनी छाती तक ढके हुए, हल्के और शांति से लेटे रहे। घुंघराले बाल और साइडबर्न ने उसे तेजी से बंद कर दिया। पीला, घिनौनाचेहरा और खासकर होंठ, जिस पर ऐसा लग रहा था, अंतिम जलनाक्रोध।

तुर्गनेव बहुत देर तक ताबूत के पास खड़ा रहा, चुपचाप रोता रहा, अपने आंसू नहीं पोंछता रहा।

"... यहाँ क्या है, मेरे प्रिय, मेरे लिए अलेक्जेंडर सर्गेइविच के बालों का ताला काट दिया," उसने मुश्किल से सुनाई देने वाली आवाज में कहा।

तुर्गनेव ने कीमती बोझ को ध्यान से अपनी जेब में छिपा लिया और बाहर गली में चला गया।

बर्फ़ीला तूफ़ान फूट पड़ा। वह जमी हुई मोइका के ऊपर, तटबंध के साथ, घर के चारों ओर घूमती, चिल्लाती, घूमती।

(यू। गेट्स्की के अनुसार)

व्याकरण कार्य

1. सवालों के जवाब दें: आईएस तुर्गनेव ने अपने साथ क्षमा के क्षण में पुश्किन को कैसे देखा? कवि का सेवक तुर्गनेव के अनुरोध को अस्वीकार क्यों नहीं कर सका? लेखक ने इस कहानी में परिदृश्य का परिचय क्यों दिया?
2. इंगित करें कि कौन सी चयनित परिभाषाएं सजातीय हैं और कौन सी नहीं हैं। अपने द्वारा लिखे गए पाठ में इन परिभाषाओं का प्रयोग करें।
3. कवर, ब्रोकेड शब्दों में वर्तनी की व्याख्या करें।

गणित का काम

नौवीं कैडेट कक्षा में प्रवेश करने वाले युवकों के लिए

(40 मिनट)

मैं अंश। प्रत्येक प्रश्न के लिए, सही उत्तर की संख्या लिखिए।

1. अंश कम करें:

उत्तर: 1) 2) 3) 4)

2. गणना करें:

उत्तर: 1) 2) 3) 4)

3. असमानता को हल करें:

उत्तर: 1) 2) 3) 4)

4. व्यंजक को सरल कीजिए:

उत्तर: 1) 2) 3) 4)

5. अंश घटाएं:

उत्तर: 1) 2) 3) 4)

द्वितीय अंश। विस्तृत समाधान लिखिए।

6. समीकरण हल करें:

7. असमानताओं की प्रणाली को हल करें:

8. दो क्रमागत प्राकृत संख्याएँ ज्ञात कीजिए जिनका गुणनफल 132 है।

उवरोवस्क कैडेट कोर में प्रवेश परीक्षा का डेमो संस्करण
लड़कियों के लिए कक्षा 9 . का इतिहास

ए1. 19वीं सदी की शुरुआत में रूस कौन सा देश था?

1) कृषि

2) उन्नत

3) लोकतांत्रिक

4)पूंजीवादी

ए 2. डिक्री को किसने अपनाया, जिसका पाठ "उनके शाही महामहिम ने आदेश दिया कि बयानों में छपाई के लिए किसी से बिना जमीन के लोगों की बिक्री की कोई घोषणा स्वीकार नहीं की गई।"

1) सिकंदर 3

2) सिकंदर 2

3) निकोलस 1

4) सिकंदर 1

ए3. 1812 के देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान रूसी सेना का तरुटिंस्की युद्धाभ्यास

1) रूस में नेपोलियन सैनिकों की हार को पूरा किया।

2) पहली और दूसरी रूसी सेनाओं को जुड़ने की अनुमति दी।

3) तुला सैन्य कारखानों के लिए फ्रांसीसी की प्रगति को रोक दिया।

4) नेपोलियन को बोरोडिनो मैदान पर एक सामान्य लड़ाई देने के लिए मजबूर किया।

ए4. किस विचार ने पश्चिमी और क्रांतिकारी लोकतंत्रवादियों को एक-दूसरे के करीब ला दिया?

1) निरंकुशता और दासता का उन्मूलन।

2) दासत्व की निरंकुशता की हिंसा।

3) रूस में सुधारों की आवश्यकता।

4) रूस के रास्ते और पश्चिम के देशों के बीच गहरा अंतर।

ए5. 19वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में रूसी संस्कृति के उदय का क्या कारण है?

1) 1812 के देशभक्ति के उभार के साथ।

2) दासता के उन्मूलन के साथ।

3) एक नए नागरिक वर्णमाला की शुरूआत के साथ।

4) रचनात्मक संघों "माइटी हैंडफुल" और "एसोसिएशन ऑफ वांडरर्स" के निर्माण के साथ।

ए6. नदी पर लड़ाई 1812 के देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान बेरेज़िना:

1) रूस के क्षेत्र में नेपोलियन के सैनिकों की हार को पूरा किया।

2) पहली और दूसरी रूसी सेनाओं को जुड़ने की अनुमति दी।

3) नेपोलियन विरोधी गठबंधन के पतन का नेतृत्व किया।

4) नेपोलियन को पीछे हटने के लिए मजबूर किया।

ए7. किस आकांक्षा ने उत्तरी और दक्षिणी समाजों के सदस्यों को एक किया?

1) जमींदारों को नष्ट करना।

2) दासता को नष्ट करना।

3) रूस को एक गणतंत्र घोषित करें।

4) रूस में एक संवैधानिक राजतंत्र की स्थापना।

ए8. 1861 के किसान सुधार के प्रावधानों के अनुसार, व्यक्तिगत रूप से मुक्त किसानों के नाम क्या थे, जिन्होंने छुटकारे के सौदे के समापन से पहले जमींदार के पक्ष में कर्तव्यों का पालन किया था?

1) सर्फ़।

2) अंकित।

3) अस्थायी रूप से बाध्य।

4) कब्जा।

ए9. न्यायिक सुधार के परिणामस्वरूप, रूस में अदालत बन गई:

1) गुप्त।

2) कक्षा।

3) प्रतिकूल।

4) प्रशासन पर निर्भर।

ए10. 40% भूमि और 60% वनों का राज्य स्वामित्वगवाही दी:

1) रूस के प्राकृतिक भंडार की समृद्धि पर।

2) राज्य के केंद्रीकरण की प्रक्रिया पूरी होने पर।

3) अर्थव्यवस्था में राज्य की अधिक भूमिका पर।

4) रूस के एक कृषि प्रधान देश में परिवर्तन पर।

रूसी भाषा। नियंत्रण कार्य

9वीं कैडेट कक्षा में प्रवेश करने वाले आवेदकों के लिए

(40 मिनट)

पाठ लिखें, कोष्ठक खोलें, छूटे हुए अक्षर और विराम चिह्न डालें।

मातृभूमि के लिए प्यार

जिन जगहों पर मैंने अपने जीवन के पहले साल बिताए (नहीं) bl.. की विनम्र प्रकृति एक रसीली सुंदरता बन गई। यहाँ (नहीं) था ..(n, nn) ​​पहाड़ों और चट्टानों की संख्या के आसपास .. (n, nn) ​​क्षेत्र .. कलाकार के लिए शानदार, मोहक। यह एक साधारण रूसी जनसंपर्क था। कहानी: वन क्षेत्र और घ. s..lome (n, nn) ​​और d..r.. vya (n, nn) ​​छतों के साथ ईर्ष्या मखमल काई के साथ उग आया। एडिश .., एडिश .., यह दसियों मील हुआ करता था, और मानो (नहीं) बदल रहा हो .. नियात (?) ज़िया, लगभग (नहीं) चलती (?) ज़िया आपके आसपास का परिदृश्य।

लेकिन क्या चमत्कार (?) nym, तूफानी खुशी से भरा (?) नूह जीवन, यह दुनिया बचपन में मेरे पास आई..! (अन)आमतौर पर (एन, एनएन) ओह के .. एक छोटी .. छोटी नदी मेरे पास आई .. एस..ले (एन, एनएन) एस के साथ, विलो और रीड के साथ ऊंचा हो गया ..एम बी। .r..gami, पी के साथ रेंगने के साथ। अकेले, बी..सिकोम, मैं इवान-दा-मैरिया के साथ उगने वाले जंगल के किनारों से भटक गया, डी..आर..विनीज़ आर..ब्रदर्स एल..विल (इन) आर..के क्रेफ़िश, और ग्लास ( एन , एनएन) ओ-पारदर्शी प्रकाश ड्रैगनफली भरोसेमंद रूप से हमारे (एन ..) पर (नहीं) पी .. ढके हुए (सफेद) बालों वाले सिर पर बैठे। यहाँ, नींद की भूमि में, जीवित प्रकृति के लिए मेरा प्यार पैदा हुआ था .. नदी के लिए .. नीचे की धरती। (आई। सोकोलोव-मिकितोव के अनुसार।)

पाठ के लिए कार्य (उत्तर "हां" या "नहीं")

1. पाठ के पहले वाक्य में मूल में वैकल्पिक स्वर वाले शब्द नहीं हैं।
2. पहले पैराग्राफ के दूसरे वाक्य में सभी विराम चिह्न लगाए गए हैं।
3. शब्द संरचना प्रकृति, क्षेत्र..कामी, पी.. मानदंडयोजना के अनुरूप: .
4. पहले पैराग्राफ के तीसरे वाक्य में ( यह था…) एक सहभागी कारोबार है।
5. पहले पैराग्राफ का अंतिम वाक्य इस योजना से मेल खाता है: , तथा ।
6. दूसरे पैराग्राफ का पहला वाक्य कथात्मक है।
7. दूसरे पैराग्राफ का दूसरा वाक्य सरल है।
8. शब्द धीरे-धीरेतथा लहराते हुए.. लहराते हुएएक ही संरचना है।
9. दूसरे पैराग्राफ में 5 कृदंत हैं।
   1. पाठ में सभी क्रिया भूत काल में हैं।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम कई गृहिणियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इन फलने वाले शरीरों का पोषण मूल्य मांस के बराबर होता है, जो मशरूम को बहुत स्वस्थ और पौष्टिक बनाता है। शैंपेन और प्याज की एक डिश को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और अन्य व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

लेख में प्रस्तावित व्यंजनों में दिखाया जाएगा कि कैसे एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित विनम्रता के साथ घर को खुश करने के लिए प्याज और अन्य सामग्री के साथ शैंपेन मशरूम को ठीक से भूनना है।

अगर आप रात के खाने में कुछ खास और आसान बनाना चाहते हैं तो प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन को पकाएं। पकवान पकाने के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह केवल उत्पादों को काटने और वनस्पति तेल में तलने के लिए पर्याप्त है।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 5 प्याज के सिर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री);
• वनस्पति तेल;
• 1 सेंट एल कटा हुआ अजमोद;
• नमक और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई शैंपेन के लिए नुस्खा का पालन करें, इससे आपको प्रक्रिया को सही ढंग से पूरा करने में मदद मिलेगी।

मशरूम को दूषित पदार्थों से साफ किया जाता है, यदि कोई हो, पानी में धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।

उन्हें एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

3 बड़े चम्मच में डालें। एल वनस्पति तेल और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

अलग से, प्याज, पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है और एक पैन में मशरूम के साथ मिलाया जाता है।

पूरे द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है, मीठी पिसी हुई पपरिका डाली जाती है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

खट्टा क्रीम पेश किया जाता है, फिर से मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे दम किया जाता है।

परोसते समय, प्रत्येक भाग प्लेट में कटा हुआ साग डाला जाता है।

प्याज, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ शैंपेन मशरूम कैसे भूनें

प्याज, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ तला हुआ शैंपेन मशरूम एक हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान तैयार करने के लिए एक और आसान नुस्खा है।

• 1 किलो शैंपेन;
• प्याज के 4 सिर;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 5 सेंट एल जतुन तेल;
• 1 सेंट खट्टी मलाई;
• नमक स्वादअनुसार;
• ½ छोटा चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
• एक चुटकी हल्दी, जो डिश को रंग देगी।

1. मशरूम, प्याज और लहसुन छीलें, कुल्ला और काट लें: स्लाइस में शरीर, आधा छल्ले में प्याज, चाकू से लहसुन को बारीक काट लें।
2. गरम कढ़ाई में आधा तेल डालिये, प्याज़ और लहसुन डाल कर 5 मिनिट तक भूनिये. जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. एक दूसरे पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें मशरूम डालें।
4. 15 मिनट भूनें। मध्यम आँच पर, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए।
5. एक कंटेनर में सब्जियां और मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और हल्दी डालें।
6. हिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ, ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
7. थोड़ी देर के लिए स्विच ऑफ स्टोव पर खड़े होने दें और परोसें।
8. यह डिश कटलेट या चॉप के साथ बहुत अच्छी लगती है।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन तलने की सटीक रेसिपी जानने के बाद, आप परिवार के सदस्यों और दोस्तों को खुश करने के लिए हर हफ्ते इस तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

आलू और प्याज के साथ तले हुए मशरूम मशरूम: विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा

तले हुए शैंपेन को प्याज और आलू के साथ पकाने के लिए, आपको बहुत अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है। पकवान बिना किसी प्रयास के काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह हार्दिक और स्वादिष्ट निकलेगा, इसलिए सभी इसे पसंद करेंगे।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 500 ग्राम आलू;
• प्याज के 3 सिर;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ हरा डिल।

आलू और प्याज के साथ तला हुआ मशरूम, विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है।

1. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, पानी से ढक दें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ताकि स्टार्च निकल जाए (इस दौरान आलू के स्ट्रॉ को कई बार मिला लें).
2. मशरूम को धो लें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज़ डालें, क्वार्टर में काटें, मिलाएँ और मशरूम के साथ और 10 मिनट तक भूनें। न्यूनतम ताप पर।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और एक पैन में बंद ढक्कन के नीचे बंद स्टोव पर छोड़ दें।
5. एक किचन टॉवल पर आलू को पानी से निकाल कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू के स्ट्रिप्स को गर्म तेल में उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें, मिलाएँ और आलू में मशरूम और प्याज़ डालें।
8. फिर से हिलाएँ और मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें।
9. खाना पकाने के अंत में, साग जोड़ें, मिश्रण न करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए बंद स्टोव पर छोड़ दें।

प्याज़, आलू और बैंगन के साथ तले हुए शैंपेन कैसे पकाएँ?

आलू, प्याज और बैंगन के साथ तली हुई शैंपेन की रेसिपी परिचारिका को एक स्वादिष्ट दावत बनाने और पूरे परिवार के साथ हार्दिक डिनर के लिए टेबल सेट करने में मदद करेगी। पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, नॉन-स्टिक डिवाइस वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• 1 बड़ा बैंगन;
• 3 प्याज के सिर;
• 2 शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच जमीन मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• 5 आलू;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 चुटकी सूखी तुलसी;
• हरी अजमोद की 4-6 टहनी।

प्याज, आलू और बैंगन के साथ तले हुए शैंपेन को ठीक से कैसे पकाना है, आप निम्न चरणों से सीख सकते हैं।

1. बैंगन धो लें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, थोड़ा नमकीन पानी डालें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पानी निकाल दें, बैंगन के क्यूब्स को धो लें और अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
3. एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल मक्खन, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें। (लगातार हिलाएँ)।
4. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सबसे पहले प्याज़ को बैंगन में भेजें, 5 मिनट तक भूनें, काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, एक बाउल में निकाल लें।
6. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और सब्जियों में डालें।
7. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये, पैन में तेल डालिये, गरम कीजिये और आलू डाल दीजिये.
8. सुनहरा भूरा होने तक, ढक्कन बंद किए बिना, जलने से बचाने के लिए हिलाते हुए भूनें।
9. सब्जियां, मशरूम मिलाएं, तुलसी, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
10. ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
11. अंत में, कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और परोसें।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई शैंपेन की एक डिश

प्याज और गाजर के साथ तले हुए शैंपेन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यदि गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तो पकवान में एक समृद्ध रंग और स्वाद होगा।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 4 प्याज के सिर;
• 3 गाजर;
• मक्खन - तलने के लिए;
• नमक;
• ½ छोटा चम्मच। मशरूम मसाला और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा आपको प्याज और गाजर के साथ तले हुए शैंपेन पकाने में मदद करेगा।

1. मशरूम को साफ किया जाता है, पानी में धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. उन्हें एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. 1 बड़ा चम्मच जोड़ा। एल मक्खन, मशरूम मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए तला जाता है।
4. प्याज को छीलकर, क्वार्टर में काटकर मशरूम में मिलाया जाता है।
5. पूरे द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च, मसाला जोड़ा जाता है, मिश्रित किया जाता है और 5-7 मिनट के लिए तला जाता है।
6. एक अलग पैन में, 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। एल मक्खन, छिलके वाली गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
7. मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और प्याज के साथ मशरूम में डालें।
8. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, एक बंद ढक्कन के नीचे, कम से कम 5 मिनट के लिए उबाल लें।
9. यह व्यंजन मैश किए हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

प्याज, लहसुन और पनीर के साथ एक पैन में शैंपेन को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

प्याज और पनीर के साथ तली हुई शैंपेन की एक डिश वास्तव में पहले चम्मच से जीत सकती है। यहां तक ​​​​कि मकर पेटू भी इस तरह के व्यवहार से संतुष्ट होंगे।

• 1 किलो मशरूम;
• 4 प्याज के सिर;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले - स्वादानुसार।

एक पैन में प्याज़ और पनीर के साथ शैंपेन को कैसे तलें, इसका वर्णन नीचे किया गया है:

1. मशरूम को छीलकर 10 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में।
2. एक रसोई के तौलिये पर निकालें, 10 मिनट बैठें, फिर आधा या चौथाई भाग में काट लें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. मशरूम में कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें, 10 मिनट तक भूनें।
5. नमक, स्वादानुसार मसाले छिड़कें, मिलाएँ और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें।
6. एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर पनीर पिघलने तक उबाल लें।

प्याज़, लहसुन और मेयोनीज़ के साथ तले हुए ताज़े शैंपेन कैसे पकाएँ?

प्याज और मेयोनेज़ के साथ तले हुए मशरूम किसी भी साइड डिश, जैसे उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू के पूरक होंगे।

• ताजा शैंपेन के 800 ग्राम;
• 2 प्याज के सिर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 150 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• साग - स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट और संतोषजनक इलाज के लिए प्याज और मेयोनेज़ के साथ तले हुए ताज़े शैंपेन कैसे पकाने के लिए?

1. मशरूम को छीलकर धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक प्रीहीटेड पैन में डालें, तेल डालें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, और तब तक जब तक कि हल्का ब्लश न दिखाई दे।
3. ऊपर की परत से प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें और मशरूम में जोड़ें।
4. नमक, काली मिर्च, हिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। न्यूनतम ताप पर।
5. मेयोनेज़ को कुचल लहसुन, कटा हुआ हरा प्याज, नमक के साथ मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
6. मशरूम को प्याज़ के साथ डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन के साथ खुला।
7. स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, ढक्कन को ढकें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

क्रीम के साथ प्याज के साथ तले हुए मशरूम कैसे पकाने के लिए

मशरूम, प्याज और क्रीम एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है। प्याज और क्रीम के साथ तले हुए मशरूम हमेशा काम आएंगे - हल्का डिनर, हार्दिक लंच, उत्सव की दावत के लिए एक दावत या एक साधारण नाश्ता।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 2 लाल प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 100 ग्राम लीक;
• नींबू का हिस्सा;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• अजमोद का साग।

चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, आप सीख सकते हैं कि क्रीम के साथ प्याज के साथ तले हुए मशरूम को ठीक से कैसे पकाना है।

1. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, मक्खन डालें और गरम करें।
2. लाल प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ लीक डालें।
4. सब कुछ एक साथ पकने तक भूनें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च निचोड़ें, मिलाएँ।
5. क्रीम में डालो, हलचल, 5 मिनट के लिए उबाल लें। कम आँच पर, आँच बंद कर दें।
6. अजमोद को पीस लें, क्रीम के साथ मशरूम में डालें, मिलाएँ।
7. उबले आलू या अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

प्याज और आलू के साथ तले हुए फ्रोजन शैम्पेन

प्याज के साथ तले हुए फ्रोजन शैंपेन अपने पोषण मूल्य के मामले में किसी भी तरह से ताजे मशरूम से कमतर नहीं हैं। उनमें से एक डिश पूरी तरह से पोर्क चॉप या चिकन कटलेट का पूरक है।

• 700 ग्राम जमे हुए शैंपेन;
• 6-8 कला। एल वनस्पति तेल;
• 4 प्याज के सिर;
• 600 ग्राम आलू;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• हरी डिल का गुच्छा।

प्याज के साथ शैंपेन को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें, प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण से सीखें।

1. जमे हुए मशरूम को फ्रीजर से निकालकर और रात भर किचन टेबल पर छोड़ कर डीफ्रॉस्ट करें।
2. क्यूब्स में काटें और अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
4. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें और मशरूम में डालें, 5 मिनट के लिए भूनें।
5. आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये, मशरूम में डालिये और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक भूनिये.
6. काली मिर्च के मिश्रण के साथ नमक और काली मिर्च, मिलाएँ, कटा हुआ हरा सुआ डालें।
7. फिर से मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए भूनें। कम गर्मी पर, ढक्कन बंद होने के साथ।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए डिब्बाबंद शैंपेन का एक व्यंजन

कई गृहिणियां पारंपरिक व्यंजनों से कुछ नया प्रयोग करती हैं और बनाती हैं। भूखे परिवार के सदस्यों को जल्दी से खिलाने के लिए प्याज के साथ तले हुए डिब्बाबंद शैंपेन एक बढ़िया विकल्प हैं।

• 500 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• प्याज के 2 सिर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• अजमोद और डिल का साग।

1. डिब्बाबंद शैंपेन को जार से बाहर एक कोलंडर में डालें, बहते पानी में कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गरम तवे में 2 टेबल स्पून डालें। एल तेल, छिलका और चौथाई प्याज डालें।
3. हल्का ब्राउन होने तक भूनें, मशरूम डालें, ढककर 10 मिनट तक भूनें।
4. ढक्कन खोलें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें, कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें।
5. खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ तले हुए शिमला मिर्च

प्याज और मिर्च के साथ तले हुए मशरूम एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाते हैं जो न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद और सुगंध भी रखता है। ऐसे उत्पाद हमेशा किसी भी दुकान में मिल सकते हैं और रात का खाना बना सकते हैं।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• विभिन्न रंगों के 4 बड़े मिर्च;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तले हुए शैंपेन मशरूम को प्याज और शिमला मिर्च के साथ कैसे पकाएं?

1. बीज और डंठल से काली मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और मशरूम तैयार करें: क्यूब्स में काट लें।
3. मशरूम को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें और उसके बाद ही 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल।
4. - जब मशरूम हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज के आधे छल्ले डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
5. काली मिर्च डालें, 10 मिनट तक भूनें। कम आग पर।
6. स्वादानुसार नमक, मिलाएं और बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए बंद स्टोव पर छोड़ दें।
7. सेवा करते समय, आप वैकल्पिक रूप से स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

प्याज और चिकन के साथ शैंपेन कैसे भूनें (वीडियो के साथ)

प्याज और चिकन के साथ तले हुए ताजा शैंपेन परिवार के लिए एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन है। इसे पकाना बहुत आसान और सरल है, कोई कह सकता है, एक खुशी।

• 600 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 500 ग्राम चिकन (हड्डियों के बिना कोई भी भाग);
• वनस्पति तेल;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 प्याज के सिर;
• एक चुटकी जिराह;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

प्याज़ और चिकन के साथ तली हुई शैंपेन मशरूम की रेसिपी को नीचे दिए गए चरणों में वर्णित किया गया है जिनका पालन करना आसान है।

1. चिकन के मांस को नमक के पानी में 15 मिनट तक उबालें, किचन टॉवल पर रखें और छान लें।
2. साफ करने के बाद, मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और 15 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आग पर।
3. प्याज़ को पतले छल्ले में काटें, लहसुन को चाकू से कटा हुआ डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए भूनें।
4. मांस को क्यूब्स में काटें, एक अलग पैन में डालें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और ब्राउन होने तक तलें।
5. मशरूम और सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और ज़ीरा डालें, मिलाएँ।
6. खट्टा क्रीम में डालें, फिर से मिलाएँ और 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर उबालें।

हम आपको प्याज और चिकन के साथ शैंपेन को ठीक से भूनने के तरीके के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।

प्याज़ और चिकन लीवर के साथ तले हुए शिमला मिर्च

इस नुस्खा में, प्याज और चिकन लीवर के साथ शैंपेन मशरूम को भूनने का तरीका दिखाते हुए, सभी उत्पाद काफी सरल और सस्ती हैं। तैयार पकवान के साथ, आप अपने घर या दोस्तों को किसी पार्टी में आमंत्रित कर सकते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• प्याज के 5 सिर;
• 300 ग्राम चिकन जिगर;
• 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

यह कहने योग्य है कि डिश बुफे टेबल पर टार्टलेट भरने के लिए एकदम सही है।

1. मशरूम छीलें, धो लें और मनमाने ढंग से काट लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पैन में डालें (1 बड़ा चम्मच एल।)
2. चिकन लीवर को फिल्म से छीलिये, टुकड़ों में काटिये और 2 टेबल स्पून में भून लीजिये. एल मक्खन।
3. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, एक अलग पैन में डालें और बचे हुए तेल में ब्लश होने तक भूनें।
4. एक ब्लेंडर में सभी तली हुई सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक, काट लें।
5. गरम कढ़ाई में डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
6. आप भोजन को ब्लेंडर में नहीं पीस सकते हैं, लेकिन इसे टुकड़ों में छोड़ सकते हैं, केवल इस मामले में आपको खट्टा क्रीम डालना चाहिए और कई मिनट तक उबालना चाहिए।

प्याज और चावल के साथ तले हुए मशरूम

प्याज और चावल के साथ तले हुए मशरूम मुख्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकते हैं, जैसे कि तला हुआ या बेक्ड मांस।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• सफेद प्याज के 2 सिर;
• आधा सेंट उबले हुए चावल;
• 1.5 सेंट मांस शोरबा;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• मक्खन।

रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक इलाज पाने के लिए प्याज और चावल के साथ शैंपेन कैसे भूनें? नौसिखिए रसोइयों को अधिक सुविधा के लिए नीचे वर्णित नुस्खा का चरण दर चरण उपयोग करें। ध्यान दें कि नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है।

1. ठंडे पानी में चावल को कई बार धोएं, गर्म मांस शोरबा डालें और कम गर्मी पर नरम होने तक उबालें।
2. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च और मिला लें।
3. सफेद प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. छिले और कटे हुए शिमला मिर्च डालें, 20 मिनट तक भूनते रहें। एक छोटी सी आग पर।
5. मशरूम और प्याज़ को चावल के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ, एक डिश पर रखें और परोसें।
6. यदि वांछित है, तो आप चावल को मशरूम के साथ तुलसी या अजमोद की हरी टहनी से सजा सकते हैं।

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निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार मशरूम का इस्तेमाल किया है। अधिकांश के लिए, वे एक पसंदीदा व्यंजन बन गए हैं, क्योंकि वे बेहद स्वादिष्ट और कोमल हैं। लेकिन यहां बात बिल्कुल नहीं है कि किस मशरूम को तलना है, लेकिन इसके लिए कौन सा उपयोग करना है, क्योंकि हर मशरूम एक पैन में समान रूप से अच्छी तरह से नहीं पकता है। आज हम आपको शिमला मिर्च तलने का तरीका बताएंगे, क्योंकि ये तलने के लिए सबसे अच्छे होते हैं।

सम्बंधित जानकारी

Champignons छोटे गोल मशरूम होते हैं। ताजा, वे लगभग पूरे वर्ष हमारे लिए उपलब्ध हैं, क्योंकि उनकी खेती औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। इसलिए, यदि आप मशरूम तलने का निर्णय लेते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप ऊपर वर्णित प्रकार का चयन करें, और हम आपको आगे बताएंगे कि मशरूम को सही तरीके से कैसे भूनें। मसालेदार मशरूम को तलने के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनके पास एक स्पष्ट खट्टा-नमकीन स्वाद होता है। गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, वे अपना आकार खो देते हैं और दलिया में बदल जाते हैं। हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियां अभी भी पिज्जा पर डालकर मसालेदार मशरूम का उपयोग करने की कोशिश करती हैं। यह शायद एकमात्र मामला है जहां मसालेदार और ताजा मशरूम दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

स्वादिष्ट खाना बनाना

अब बात करते हैं उस अधिकार की। अक्सर, इन मशरूमों को उनके छोटे आकार के कारण पूरी तरह से पकाया जाता है। उन्हें आधा में काटा जाता है और वनस्पति या जैतून के तेल के साथ तला जाता है। अगर शैंपेन सजावट के लिए किसी डिश में जाते हैं, तो आमतौर पर केवल टोपियां ही तली जाती हैं। शैंपेन को सही तरीके से फ्राई करने के कई तरीके हैं। कोई खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा पसंद करता है, अन्य गृहिणियां उन्हें अपने रस में सेंकती हैं। उनमें से कोई भी करेगा, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसे स्वयं पसंद करते हैं। आप मशरूम को एक पैन में, और एक कड़ाही में, ओवन में भून सकते हैं या भून सकते हैं। परिणाम लगभग समान है - स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम। मसालों के बारे में अलग से कहना जरूरी है। उन्हें केवल कम मात्रा में और केवल विशेष मशरूम में जोड़ने की आवश्यकता है, अन्यथा हमारा पकवान (गार्निश) अपनी अद्भुत गंध खो देगा।

एक और तरीका

नीचे शैंपेन को तलने की एक रेसिपी दी गई है। ऐसा करने के लिए, हमें इन स्वादिष्ट मशरूम के लगभग 300 ग्राम कैप, दो छोटे प्याज, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए मसाले लेने होंगे।

खाना बनाना

छिलके वाले मशरूम को कड़ाही में तलना सबसे आसान होता है, क्योंकि उन्हें वहां मिलाना आसान होता है। हम कड़ाही को गर्म करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं, मशरूम और प्याज को छल्ले में काटते हैं। मसालों को तुरंत जोड़ना असंभव है, अन्यथा खाना पकाने के अंत तक पकवान फिर से बेस्वाद हो जाएगा। आप केवल थोड़ा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि आपको शैंपेन को तलने की कितनी आवश्यकता है, तो आपको उनके स्वरूप पर ध्यान देना चाहिए। सामान्य तौर पर, उन्हें पूरी तरह से पकने तक लगभग 20 मिनट तक तला जाता है। अंत से 5 मिनट पहले, आप मसाले और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। मशरूम को धीरे से मिलाएं ताकि कैप की अखंडता भंग न हो, जिसके बाद उन्हें एक साइड डिश के रूप में एक प्लेट पर रखा जा सकता है।

अन्य मशरूम की तुलना में मशरूम अक्सर हमारी मेज पर पाए जाते हैं। सबसे पहले, यह परिस्थिति उनके स्वाद के कारण है, और दूसरी बात, शैंपेन के निस्संदेह लाभ, क्योंकि उनमें खनिज और अमीनो एसिड होते हैं।

और विटामिन भी, तीसरा - बहुमुखी प्रतिभा, क्योंकि उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप उनके आधार पर सूप और सभी प्रकार के स्नैक्स पका सकते हैं, पके हुए माल के लिए स्टफिंग बना सकते हैं, सलाद में जोड़ सकते हैं, और इसी तरह, और चौथा, इस प्रकार के मशरूम हमारे स्टोर की अलमारियों पर सबसे आम हैं।

शैंपेन को उबाला जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि कच्चे शैंपेन के साथ व्यंजन भी हैं, लेकिन तले हुए मशरूम में सबसे तेज स्वाद और सुगंध होती है। आइए इसे सही तरीके से कैसे करें, इस पर करीब से नज़र डालें। सच है, शैंपेन पकाने से पहले, आपको उन्हें सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है।

खरीदने से पहले शैंपेन चुनने के नियम

1. मशरूम की सावधानीपूर्वक जांच करें - ताजा शैंपेन में सफेद या थोड़ा भूरा रंग होता है, अगर धब्बे होते हैं, तो मशरूम काफी लंबे समय तक झूठ बोलते हैं;
2. टोपी के नीचे देखें - वहां मौजूद कनेक्टिंग फिल्म बरकरार रहनी चाहिए, अगर ऐसा नहीं है - मशरूम पुराना है;
3. मशरूम महसूस करो। ताजा में लोच होती है और एक मखमली टोपी होती है;
4. मशरूम को सूंघने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - खराब हो चुके शैंपेन में सड़ी हुई गंध होती है, मशरूम की सुगंध केवल ताजा माल में निहित होती है।

मशरूम को कैसे साफ करें

मशरूम खरीदे जाते हैं, और आपने पहले ही तय कर लिया है कि उन्हें कैसे पकाना है। लेकिन इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, उन्हें साफ करने की जरूरत है। सबसे पहले, प्रत्येक मशरूम को एक नम कपड़े या स्पंज से पोंछना चाहिए - यह उन सभी मलबे को हटाने के लिए किया जाता है जो मशरूम से चिपक सकते हैं।

अगला, आपको एक तेज चाकू से मशरूम के पैर पर कट की जगह को साफ करने की आवश्यकता है। यदि शैंपेन के स्थान मुरझा गए हैं, तो उन्हें काट लें। उसके बाद, मशरूम को कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी के जेट से धोया जाता है।

मशरूम को अधिक मात्रा में न खोलें ताकि वे पानी को अवशोषित न करें, इससे उनके स्वाद गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

ताज़े शैंपेन को कड़ाही में कितना समय और कैसे तलना है

तले हुए मशरूम से निकलने वाली सुगंध सुंदर होती है और भोजन की इच्छा जगाने की क्षमता रखती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

हां, सामग्री की सूची छोटी है, लेकिन परिणाम बहुत अच्छा होना चाहिए। लेकिन, एक बारीकियों को मत भूलना।

यदि आप खरीदे गए शैंपेन या जमे हुए का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से पैन में भेज सकते हैं, लेकिन यदि आप जंगली मशरूम में आते हैं, तो आपको उन्हें तलने से पहले लगभग दस से पंद्रह मिनट तक उबालने की जरूरत है। यह ऐसे मशरूम पर अनिवार्य रूप से मौजूद कीटाणुओं और जीवाणुओं से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

एक स्टोर-खरीदा उत्पाद केवल एक नैपकिन के साथ कुल्ला और सूखने के लिए पर्याप्त है - तैयारी खत्म हो गई है। मशरूम के पैर और टोपी अलग करें। सभी भागों को स्लाइस में काट लें। एक प्रीहीटेड पैन में तेल डालें और मशरूम को फैलाना शुरू करें।

इस प्रक्रिया में एक चेतावनी है: यह ज्ञात है कि तलने की प्रक्रिया के दौरान, उनमें से तरल निकलता है ताकि यह बहुत अधिक न हो और मशरूम तले हुए और स्टू न हों - उन्हें छोटे भागों में बिछाएं। इस मामले में सबसे अहम सवाल है कि शिमला मिर्च को कब तक फ्राई करें? पूरी प्रक्रिया में सात से दस मिनट लगते हैं।

लेकिन पैन में मशरूम को लगातार चलाते रहना न भूलें। तलने से लगभग दो या तीन मिनट पहले नमक डाला जाता है। उसके बाद, आप मेज पर एक सुगंधित पकवान परोस सकते हैं।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम

तले हुए मशरूम स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन प्याज उनके स्वाद में एक अतिरिक्त मोड़ जोड़ता है। हमें क्या चाहिये:

• मध्यम या बड़े शैंपेन;
• प्याज के तीन सिर (प्रति सेवारत) से;
• नमक और चीनी (इसमें एक चौथाई चम्मच की आवश्यकता होगी);
• वनस्पति तेल और मक्खन।

पहले से उपचारित मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।

एक दो फ्राइंग पैन तैयार करें, एक में तेल डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

मशरूम को बिना तेल डाले दूसरे पैन में रखें, लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

फिर प्याज़, नमक डालें और चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ। मिश्रण में थोड़ा मक्खन या खट्टा क्रीम डालें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। थोड़ा और इंतज़ार करें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और आँच बंद कर दें।

पकवान तैयार है. आलू और मांस के साथ बढ़िया।

शैंपेन के साथ आलू कैसे भूनें

अद्भुत महक वाला यह हार्दिक व्यंजन आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। हालांकि यह भोजन फिगर के लिए स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह समय-समय पर खुद को लाड़-प्यार करने लायक है, क्योंकि बिना तामझाम के एक बार का सेवन आपके सामंजस्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• शैंपेन - आधा किलोग्राम से आठ सौ ग्राम तक;
• प्याज - बड़े प्याज की एक जोड़ी;
• आलू - एक दर्जन टुकड़े;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• अजमोद और डिल।

एक पैन में, बिना वनस्पति तेल डाले, मशरूम को रस के वाष्पित होने और ब्राउन होने तक भूनें, दूसरे पैन में, प्याज को तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

फिर, एक अलग कटोरे में, मशरूम और प्याज मिलाएं। जिस पैन में मशरूम पक गए थे उसमें तेल डालकर आलू डाल दें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें प्याज-मशरूम का मिश्रण और नमक डालें।

पैन को ढक्कन से बंद करें और आलू को नरम होने तक भूनें। इस मामले में, पकवान को समय-समय पर उभारा जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, पकवान में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

खट्टा क्रीम के साथ पैन-तला हुआ शैंपेन

सुगंधित तली हुई मशरूम और निविदा खट्टा क्रीम का स्वाद संयोजन एक पाक क्लासिक है। और रसोई से फैलने वाली सुगंध बस अतुलनीय होगी। इस बेहतरीन डिश के लिए आपको चाहिए:

• शैंपेन - 500-600 ग्राम;
• 20% खट्टा क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

शैंपेन को काट लें, कड़ाही में तेल डालें, थोड़ा सा, इसमें मशरूम डालें, नमक डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए मशरूम के लाल होने तक भूनें। शिमला मिर्च के फ्राई होने के बाद, उनके साथ पैन में खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें।

लगभग सात मिनट के लिए पकवान को पकने के लिए छोड़ दें। फिर डिश परोसने के लिए तैयार है। यह मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है।

1. मशरूम पकाने के लिए, विशेष रूप से खट्टा क्रीम में, छोटे शैंपेन लेना सबसे अच्छा होता है जिन्हें पकाने से पहले काटना नहीं पड़ता है। बड़े वाले सिर्फ आधे में काटने और तलने के लिए भेजने के लिए अच्छे हैं;
2. औसतन, उन्हें तलने में सात मिनट तक का समय लगता है, कभी-कभी पाँच ही पर्याप्त होते हैं। इन्हें अधिक देर तक न पकाएं। जब तक, निश्चित रूप से, पके हुए शैंपेन ताजा न हों। यदि आपने इन्हें फ्रीज में रखा है, तो आपको इन्हें बीस मिनट से अधिक के लिए भूनने की जरूरत है;
3. आमतौर पर तले हुए मशरूम को सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आप अभी भी उन्हें जोड़ना चाहते हैं, तो यह खाना पकाने के अंत में किया जाना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि शैंपेन को कैसे ठीक से भूनना है और न केवल उन्हें, बल्कि प्याज, खट्टा क्रीम या आलू के साथ भी। आप उस समय से अवगत हो गए जब मशरूम को तला जाता है - यह छोटा है, जो इस उत्पाद को त्वरित खाना पकाने के लिए सुविधाजनक बनाता है।

अब आपके पास एक विचार है कि सही उत्पाद कैसे चुनें। उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार इसे पकाने की कोशिश करें और अद्भुत स्वाद और सुगंध का आनंद लें।

फ्राइड शैंपेन एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जिसका सेवन विभिन्न साइड डिश के साथ-साथ स्वादिष्ट सलाद, ऐपेटाइज़र और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, इसलिए इस लेख में हम और अधिक विस्तार से समझने की कोशिश करेंगे कि कैसे और कितना एक पैन में शैंपेन को पकने तक तलने के लिए।

एक पैन में शैंपेन को कितनी देर तक फ्राई करें?

शैंपेन के तलने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि किस मशरूम का उपयोग किया जाएगा (ताजा या जमे हुए), साथ ही साथ उनके कट (बारीक तले हुए, मोटे कटे हुए या पूरे)। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि शैंपेन को पकने तक तलने में कितना समय लगता है:

• एक पैन में ताजा शैंपेन को कितनी देर तक भूनें?टुकड़ों (स्लाइस) में कटे हुए ताज़े शैंपेन को मध्यम आँच पर औसतन 15 मिनट के लिए तला जाता है (छोटी मात्रा में बारीक कटा हुआ 3-5 मिनट में तला जा सकता है)।
• एक पैन में जमे हुए शैंपेन को कब तक भूनें?जमे हुए शैंपेन को 10-15 मिनट के लिए तलना चाहिए, जबकि वे पहले से पिघले नहीं हैं।

शैंपेन को तलने में कितने मिनट लगते हैं, यह जानने के बाद, हम घर पर उनकी तैयारी की प्रक्रिया पर और अधिक विस्तार से विचार करेंगे।

शैंपेन को तलने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है कि उन्हें कड़ाही में सूरजमुखी के तेल में तलें, जबकि तलने के उद्देश्य के आधार पर, आप इस प्रक्रिया में तली हुई प्याज, खट्टा क्रीम आदि डाल सकते हैं। आइए एक पैन में शैंपेन को तलने के तरीके पर करीब से नज़र डालें:

• हम ताजे मशरूम को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, टोपी (यदि कोई हो) के नीचे फिल्म को छीलते हैं और मशरूम पर अंधेरे स्थानों को चाकू से काट देते हैं। यदि मशरूम जमे हुए थे, तो उन्हें पकाने से 10 मिनट पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लें, ताकि वे थोड़ा पिघल जाएं।
• हम धुले हुए शैंपेन को एक कोलंडर में 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि उनमें से पानी पूरी तरह से निकल जाए, जिसके बाद हमने उन्हें समान प्लेटों में काट दिया।
• कड़ाही में वनस्पति तेल डालें ताकि यह पैन के पूरे तल को ढँक दे (ज्यादा डालने की ज़रूरत नहीं है) और इसे तेज़ आँच पर गरम करें (तेल गर्म होना चाहिए, लेकिन लाल-गर्म नहीं)।
• हम तैयार शैंपेन को पैन में स्थानांतरित करते हैं और पकाए जाने तक 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनते हैं (औसतन, ताजा और जमे हुए मशरूम दोनों को लगभग एक ही समय के लिए तला जाता है, एक छोटी मात्रा में बारीक कटा हुआ ताजा के अपवाद के साथ, जो , चिप्स की तरह, 3-5 मिनट में तले जाते हैं)।
• तलने से 2-3 मिनट पहले मशरूम को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप कटे हुए प्याज को सूरजमुखी के तेल में एक अलग पैन में समानांतर में भून सकते हैं और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले मशरूम में डाल सकते हैं यदि आप प्याज के साथ स्वादिष्ट तली हुई शैंपेन प्राप्त करना चाहते हैं)।

नोट: बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या शैंपेन को तलने से पहले उबालना आवश्यक है? तलने से पहले मशरूम को उबालना जरूरी नहीं है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन अगर आप मशरूम को पहले से उबालने जा रहे हैं, तो हम इसे पैन में पानी उबालने के बाद 5-7 मिनट तक करते हैं।