चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट और कोमल कीमा मीटबॉल। चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल

जीवन की तेज़ रफ़्तार - भागदौड़, भागदौड़ के स्नैक्स के कारण स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए हमारे पास कितनी बार समय की कमी होती है। फ़ोटो के साथ हमारा चरण-दर-चरण नुस्खा आपको चावल के साथ मीटबॉल तैयार करने में मदद करेगा, जो केवल उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो आधुनिक जीवन की लय में रहना चाहते हैं। आख़िरकार, किसी ने भी अभी तक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खाना रद्द नहीं किया है, यहाँ तक कि इतने व्यस्त लोगों के लिए भी नहीं।

और, निश्चित रूप से, यह फोटो रेसिपी उन युवा माताओं को पसंद आएगी जो अपने बच्चों के मेनू में विविधता लाना चाहती हैं, क्योंकि पकवान में शामिल सभी सामग्रियां स्वस्थ और पौष्टिक हैं। इसके अलावा, चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद आसानी से उपलब्ध हैं और संभवतः हर गृहिणी के घर में पाए जाएंगे।

चावल के साथ मीटबॉल की कैलोरी सामग्री

चावल के साथ मीटबॉल की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य की गणना प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान में की जाती है।

नीचे दी गई तालिका कीमा बनाया हुआ मांस से क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चावल के साथ मीटबॉल के BJU और किलो कैलोरी के अनुमानित मूल्यों को दर्शाती है। उपयोग की गई अतिरिक्त सामग्री के आधार पर ये आंकड़े काफी भिन्न हो सकते हैं।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल क्लासिक रेसिपी

इस मीटबॉल रेसिपी की मुख्य खूबी यह है कि चावल को पहले उबालने की जरूरत नहीं है। इससे मीट बॉल्स बनाने में लगने वाले समय की काफी बचत होती है। इस बीच, वे स्टू कर रहे हैं (नियमित मीटबॉल की तुलना में थोड़ा अधिक), आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। बस उन्हें समय रहते बंद करना बाकी है। इस रेसिपी में हम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग करेंगे, लेकिन आप सूअर का मांस, बीफ़ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• चावल - 0.2 कप;
• गाजर - 1 मध्यम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण.

चावल और कीमा के साथ क्लासिक मीटबॉल कैसे पकाएं

हम घर पर चावल के साथ क्लासिक मीटबॉल तैयार करना शुरू करते हैं, जिस तरह के मीटबॉल हमारी मां और दादी अक्सर तैयार करती थीं और सबसे नाजुक मसले हुए आलू के साथ परोसी जाती थीं।

स्टेप 1।

चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। तब तक धोएं जब तक पानी बिल्कुल साफ न हो जाए। अब आपको कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से धोए हुए चावल के साथ मिलाना है, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाना है।

चरण दो।

हमने प्याज को इच्छानुसार काटा. कुछ लोग छोटे वाले पसंद करते हैं, अन्य लोग उन्हें आधे छल्ले या छल्लों में कटे हुए पसंद करते हैं। यह सब आपके स्वाद और सौंदर्य संबंधी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। हम गाजर को भी काटते हैं (कद्दूकस पर या चाकू का उपयोग करके)। - अब आपको एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को भूनना है.

चरण 3।

आइए हमारे चावल के मीटबॉल बनाएं। हम 3-4 सेमी व्यास वाले गोले बनाते हैं और उन्हें तुरंत प्याज और गाजर के तैयार "तकिया" पर रख देते हैं।

चरण 4।

मीटबॉल लगभग तैयार हैं. आपको बस एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के गोले के ऊपर उबला हुआ पानी डालना है, उन्हें ढक्कन से ढक देना है और धीमी आंच पर 50-55 मिनट (मीटबॉल के व्यास के आधार पर) के लिए उबलने देना है।

चरण 5.

जिस शोरबा में मीटबॉल और चावल पकाया जाता है वह नमकीन होना चाहिए। अन्यथा, पानी मीटबॉल से सारा नमक ले लेगा, और वे अनसाल्टेड रहेंगे। लेकिन इसे ज़्यादा नमक न डालें! अंत में, ज़्यादा नमक वाली कोई चीज़ खाने से बेहतर है कि किसी प्लेट में तैयार पकवान में नमक डाल दिया जाए।

चावल के साथ मीटबॉल के लिए साइड डिश

आप किसी भी साइड डिश के साथ चावल के साथ रसदार घर का बना मीटबॉल परोस सकते हैं। यह आलू (उबला हुआ, तला हुआ या मसला हुआ), कोई भी सब्जी, एक प्रकार का अनाज, नियमित पास्ता हो सकता है। इन मीटबॉल्स को चावल के साथ परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि चावल उस कीमा का हिस्सा है जिससे वे बनाए जाते हैं।

मीटबॉल एक अनोखा व्यंजन है जिसे किसी भी सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है। कोई भी मांस आधार के रूप में उपयुक्त है; दो प्रकार का मिश्रण निषिद्ध नहीं है।

अधिकांश व्यंजनों में चावल का उपयोग किया जाता है; यह वह उत्पाद है जो मीटबॉल को कोमल बनाता है और ढीली संरचना भी देता है।

सॉस सफलता की कुंजी है: खाना पकाने के दौरान, पकवान इस घटक से संतृप्त होता है, इसके अधिकांश स्वाद और सुगंध को अवशोषित करता है।

ग्रेवी के साथ मीटबॉल - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मीटबॉल एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर किसी को पसंद आता है, चाहे वह किसी भी उम्र का हो। हममें से कई लोगों को किंडरगार्टन के स्वादिष्ट ग्रेवी वाले सुगंधित मांस और चावल के कटलेट याद हैं।

तो अब आप अपने बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक क्यों नहीं पकाते? इसके अलावा, पूरी प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है और इसमें लगभग एक घंटा लगेगा।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• गोमांस मांस: 600-700 ग्राम
• चावल: 1/2 बड़ा चम्मच.
• अंडा: 1 पीसी.
• गाजर: 1 पीसी।
• धनुष: 1 पीसी।
• मीठी मिर्च: 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच. एल
• नमक:
• काली मिर्च, अन्य मसाले:

पकाने हेतु निर्देश

चिकन और चावल के साथ एक व्यंजन का भिन्न रूप

चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल बनाने की सबसे सरल रेसिपी में से एक।

चावल और ग्रेवी वाले मीटबॉल के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस - 0.8 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• चावल का अनाज - 1 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• छोटा सेब - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच, एल.;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच, एल.;
• क्रीम - 0.2 लीटर;

तैयारी:

1. चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और लगभग पकने तक पकाया जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा होने दिया जाना चाहिए और कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज और सेब, मोटे कसा हुआ गाजर, फेंटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए - सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल बनाए जाते हैं और आटे में लपेटे जाते हैं।
3. ग्रेवी तैयार करने के लिए गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज तला जाता है, कुछ देर बाद इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है, इन सबको धीमी आंच पर करीब 5 मिनट तक तला जाता है. उसके बाद, आटा, टमाटर का पेस्ट, क्रीम मिलाया जाता है - सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, और आवश्यक गाढ़ापन प्राप्त होने तक पानी मिलाया जाता है। ग्रेवी में उबाल आने दें, स्वादानुसार मसाला और नमक डालें।
4. मीटबॉल को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाता है और ग्रेवी के साथ डाला जाता है। पकवान को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है। पकने के बाद किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओवन में पकाने की विधि

ओवन में पकाए गए मीटबॉल फ्राइंग पैन में तले जाने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। एक सरल नुस्खा के साथ, आप एक अद्भुत सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज बना सकते हैं जो एक अविश्वसनीय भूख जगाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन - 4 लौंग;
• 1 गाजर;
• चावल के दाने - 3 बड़े चम्मच, एल.;
• 2 चिकन अंडे;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच, एल।;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच, एल।;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले;
• पानी।

परिणामस्वरूप, आपको ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल की लगभग दस सर्विंग्स मिलेंगी।

तैयारीओवन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल।

1. चावल के दानों को एक कोलंडर में कई बार अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।
2. फिर पानी निकाल दें और इसे ठंडा होने दें, फिर दोबारा धोएं और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण में अंडे, एक चम्मच नमक, काली मिर्च और मसाले मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि एक सतत, सजातीय स्थिरता प्राप्त हो।
4. फिर हम वर्कपीस - मीटबॉल से छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें किसी डिश के तल पर रखते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बेकिंग के लिए गहरी हो।
5. कटे हुए प्याज और मोटे कद्दूकस किए हुए गाजर को सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में तला जाता है।
6. जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएं, उन्हें 200 मिलीलीटर पानी, खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के साथ मिलाएं - यह सब उबाल आने तक पकाया जाता है।
7. मीटबॉल, जो बेकिंग डिश में हैं, बीच में साधारण उबले हुए पानी से भरे हुए हैं। इसके बाद, ग्रेवी डाली जाती है, और ऊपर से बारीक कसा हुआ लहसुन छिड़का जाता है। परिणामस्वरूप, सॉस को मीटबॉल को पूरी तरह से नीचे छिपा देना चाहिए।
8. 225 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, मीटबॉल के साथ पन्नी में कसकर लपेटे हुए बेकिंग डिश को 60 मिनट के लिए रखें।
9. 30 मिनट के बाद, आप सॉस का स्वाद ले सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च या थोड़ा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।
10. तैयार मीटबॉल परिचारिका के विवेक पर साइड डिश के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसे जाते हैं।

इन्हें फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं

मीटबॉल और ग्रेवी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस - 0.6 किलो;
• आधा गिलास चावल का अनाज;
• छोटा प्याज;
• एक मुर्गी का अंडा;
• नमक स्वाद अनुसार।
• उबला हुआ पानी 300 मिली;
• 70 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• बे पत्ती।

तैयारी

1. चावल को आधा पकने तक उबालना चाहिए और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाना चाहिए।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक तला जाता है और, अंडे और नमक के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार चावल में मिलाया जाता है - यह सब चिकना होने तक फेंटा जाता है।
3. परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल बनाये जाते हैं और आटे के साथ छिड़के जाते हैं।
4. फिर मीट बॉल्स को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से लगभग 10 मिनट तक तलना चाहिए।
5. जैसे ही मीटबॉल भूरे हो जाएं, उन्हें आधा उबलते पानी से भरें, टमाटर का पेस्ट, नमक डालें और एक तेज पत्ता डालें। ढक्कन से ढकें और लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. इसके बाद इसमें आटा, खट्टा क्रीम और आधा गिलास पानी का मिश्रण मिलाएं, यह एक समान होना चाहिए - बिना गांठ के। यह सब मीटबॉल में डालने के बाद, उन्हें फिर से ढक्कन से ढक दें और पैन को हिलाएं ताकि मिश्रण डिश में समान रूप से वितरित हो जाए।
7. अब मीटबॉल्स को पूरी तरह पकने तक 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मल्टीकुकर रेसिपी

गृहिणियों के बीच यह माना जाता है कि इस व्यंजन को तैयार करना बहुत परेशानी भरा और समय लेने वाला काम है; मल्टीकुकर जैसा उपकरण इस काम को आसान बना सकता है। ऐसा करने के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.7 किलो;
• उबले हुए चावल - 200 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन अंडे की जर्दी;
• 300 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• 70 ग्राम केचप;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 5 चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• बे पत्ती।

तैयारी

1. प्याज को बहुत बारीक काट लें, उबले हुए चावल, जर्दी और तैयार कीमा के साथ चिकना होने तक मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें.
2. खट्टा क्रीम, केचप और आटे के साथ 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.
3. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक परत में मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें।
4. डिवाइस पर फ्राइंग प्रोग्राम का चयन करें, उपलब्ध वनस्पति तेल जोड़ें और मीटबॉल को क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
5. मल्टीकुकर बंद कर दें. तैयार सॉस को मीटबॉल के ऊपर डालें, स्वाद के लिए तेज पत्ते और मसाले डालें।
6. मल्टीकुकर को 40 मिनट के लिए स्टूइंग मोड पर सेट करें - यह पूरी तरह से तैयार होने के लिए पर्याप्त है।

बचपन के स्वाद वाले मीटबॉल "किंडरगार्टन की तरह"

बचपन से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको किसी अलौकिक चीज़ की आवश्यकता नहीं है। सामग्री का एक सरल सेट और थोड़ा धैर्य और मीट बॉल्स आपकी मेज पर हैं:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• अंडा;
• आधा गिलास चावल;
• 30 ग्राम आटा
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 15 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 300 मिलीलीटर उबला हुआ पानी;
• नमक;
• बे पत्ती।

तैयारी

1. चावल को लगभग आधा पकने तक पकाएं और तैयार कीमा और अंडे के साथ मिलाएं।
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में पारदर्शिता की स्थिति में लाएं, पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं।
3. आटे को छोटे बॉल के आकार के कटलेट में रोल करें और उन्हें आटे में रोल करें। क्रस्ट बनाने के लिए एक गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक भूनें।
4. 15 ग्राम टमाटर के पेस्ट के साथ एक गिलास उबलते पानी मिलाएं, नमक डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को मांस की गेंदों पर डालें, एक तेज पत्ता डालें, नमक डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
5. 50 ग्राम खट्टा क्रीम और 30 ग्राम आटा के साथ एक सौ मिलीलीटर पानी मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे, और मीटबॉल में जोड़ें। पैन को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, और पकने तक लगभग एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

क्या चावल के बिना इन्हें पकाना संभव है? बिलकुल हाँ!

इस व्यंजन के अधिकांश व्यंजनों में सामग्री के बीच चावल शामिल है, लेकिन ऐसे भी हैं जो आपको इस उत्पाद के बिना काम करने की अनुमति देते हैं और कम स्वादिष्ट मीटबॉल नहीं प्राप्त करते हैं। इनमें से एक तरीका नीचे है.

इन मीटबॉल्स को ओवन में चावल के साथ पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। और अब आप इसे खुद देखेंगे. मैं आपको दिखाऊंगा कि यह व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है, और मेरे सभी निर्देशों को दोहराते हुए, आपको चावल के साथ वही सुंदर और स्वादिष्ट मीटबॉल मिलेंगे, इसमें संदेह भी न करें।

चावल के साथ मीटबॉल आम तौर पर एक बहुत ही किफायती और बजट-अनुकूल व्यंजन है। 500 ग्राम मांस से मुझे एक बड़े अखरोट या छोटे कीनू के आकार के 15 मीटबॉल मिले। यह मीटबॉल का एक पूरा पहाड़ है। बेशक, यह मात्रा कीमा में चावल की उपस्थिति के कारण भी प्राप्त होती है। लेकिन चावल यहां बचत के लिए नहीं है, या बल्कि, न केवल इसके लिए, बल्कि तैयार मीटबॉल की अधिक नाजुक स्थिरता के लिए है। चावल के बिना, मीटबॉल बेशक स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सॉस में पकाए जाने पर भी अधिक सख्त होते हैं। चावल के साथ, मीटबॉल अविश्वसनीय बनते हैं। इसे स्वयं आज़माएँ और आप स्वयं देख लेंगे।

मैं यह भी कहना चाहूंगा कि ओवन में पकाए गए चावल के साथ ये मीटबॉल बच्चों के मेनू के लिए आदर्श हैं। यहां कोई फ्राइंग नहीं है, मांस को वसा के बिना बिल्कुल भी लिया जा सकता है, पकवान विशेष रूप से आहार बन जाता है।

पकाने का समय: 60 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 4-5

सामग्री:

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 0.5 कप चावल
• 1 प्याज
• पानी (चावल के लिए 1 कप और सॉस के लिए 2 कप)
• 3 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट
• नमक (कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 1 चम्मच और सॉस के लिए 1 चम्मच)
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• पीसी हुई काली मिर्च
• पकवान को सजाने के लिए अजमोद की 2-3 टहनी

चावल के साथ मीटबॉल पकाना

हमें थोड़ा अधपका चावल पकाना है. ऐसा करने के लिए एक गिलास पानी में 0.5 कप चावल बिना नमक के उबालें। चावल को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।

जब चावल पक रहे हों, तो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और प्याज तैयार करें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस को ब्लेंडर में तैयार करना अधिक सुविधाजनक और तेज़ लगता है।

ऐसा करने के लिए, मैंने मांस को क्यूब्स में काट दिया, प्याज को 4 भागों में छील दिया, फिर ब्लेंडर शुरू किया और 2 मिनट के बाद मेरे पास काफी अच्छा कीमा तैयार है।

एक सुविधाजनक, गहरे और बड़े कंटेनर में उबले हुए चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। हमें लगभग समान मात्रा में चावल और कीमा मिला।

परिणामी कीमा में एक चम्मच नमक और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। एक बार फिर कीमा को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें.

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस के कुछ हिस्से निकालें और बड़े अखरोट के आकार के मीटबॉल बनाएं। यह सुनिश्चित करने के बाद कि मीटबॉल बरकरार है, बिना दरार के, हम इसे पहले से तैयार रूप में रखते हैं, जहां मीटबॉल और चावल बेक किए जाएंगे। हम फॉर्म को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं करते हैं।

मैं कीमा को ठीक 15 मीटबॉल में विभाजित करने में कामयाब रहा, जिससे मेरी बेकिंग डिश पूरी तरह से भर गई।

हम फॉर्म और हमारे अभी भी कच्चे मीटबॉल को चावल के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, जहां उन्हें बमुश्किल ध्यान देने योग्य सुनहरा क्रस्ट होने तक बेक किया जाएगा। समय में यह लगभग 40 मिनट है।

जबकि मीटबॉल और चावल ओवन में भूरे हो रहे हैं, आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। इस व्यंजन में सॉस क्यों है? तथ्य यह है कि हालांकि चावल के साथ मीटबॉल अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, टमाटर सॉस में पकाए जाने पर वे स्वाद के सभी रिकॉर्ड तोड़ देते हैं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, मीटबॉल कुछ सॉस को सोख लेंगे और अविश्वसनीय रूप से रसदार हो जाएंगे। टमाटर सॉस चावल के साथ मीटबॉल को एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग देगा और उनके स्वाद को भी समृद्ध करेगा।

मीटबॉल पकाने के लिए यह सरल सॉस कैसे तैयार करें। दो गिलास पानी में 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच चीनी (बिना स्लाइड के) और एक चम्मच नमक डालें और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी मिला दें। सॉस को तब तक हिलाएं जब तक नमक और चीनी तरल में घुल न जाएं। चावल के साथ मीटबॉल पकाने के लिए टमाटर सॉस तैयार है.

इस बिंदु तक भूरे हो चुके मीटबॉल और चावल को ओवन से बाहर निकालें और ताज़ा तैयार टमाटर सॉस डालें। फिर हम मीटबॉल के साथ फॉर्म को वापस ओवन में भेजते हैं और डिश को 25 मिनट के लिए बेक करते हैं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, चावल के साथ मीटबॉल ने लगभग सभी टमाटर सॉस को अवशोषित कर लिया है। तैयार मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, और उनमें से सुगंध निकलती है, मैं यह कहने का साहस कर सकता हूं, दिव्य :)

अजमोद की कुछ टहनी बारीक काट लें और इसे पैन में अभी भी गर्म मीटबॉल पर छिड़कें। ताजा अजमोद की सुगंध और स्वाद चावल के साथ पहले से ही उत्तम मीटबॉल का पूरी तरह से पूरक होगा।

हम इन मीटबॉल्स को चावल के साथ एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसते हैं। यह मसले हुए आलू के साथ आदर्श रहेगा। और मीटबॉल्स को साइड डिश के साथ बचे हुए टमाटर सॉस के साथ चिपकाना न भूलें, जिसमें वे बेक किए गए थे। बोन एपीटिट और फिर मिलेंगे!

ग्रेवी के साथ मीटबॉल एक मोटी, स्वादिष्ट सॉस में पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस की स्वादिष्ट गेंदें हैं। उन्हें मीटबॉल के साथ भ्रमित न करें; उनके बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। मीटबॉल अक्सर बड़े आकार में तैयार किए जाते हैं क्योंकि वे एक अलग, संपूर्ण मांस व्यंजन होते हैं, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के लिए। मीटबॉल को फ्राइंग पैन में तला या पकाया जाता है, और सॉस के साथ या उसके बिना ओवन में भी पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मीटबॉल को शोरबा में उबाला जाता है; वे आमतौर पर किसी व्यंजन के पूरक होते हैं।

स्वादिष्ट मीटबॉल की एक विस्तृत विविधता है, जिनमें से अधिकतर अतिरिक्त सामग्री में भिन्न हैं। आप मीटबॉल में प्याज और गाजर जोड़ सकते हैं, आप चावल डाल सकते हैं, मशरूम के साथ मीटबॉल या कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटी गई सब्जियों से भरे मीटबॉल स्वादिष्ट होते हैं। मीटबॉल के लिए विभिन्न सॉस भी तैयार किए जा सकते हैं और वे स्वाद को मौलिक रूप से प्रभावित करेंगे। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मीटबॉल स्वयं विभिन्न प्रकार के मांस से बनाए जा सकते हैं। मैं मीटबॉल नहीं देखना चाहता, लेकिन सभी प्रकार की तैयारियों में मीटबॉल मुख्य पुरस्कार लेते हैं।

बेशक, मैं सभी विकल्पों को कवर नहीं कर पाऊंगा, लेकिन मैं आपके साथ कई स्वादिष्ट विकल्प साझा करूंगा।

टमाटर सॉस और खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल

मुझे सरल और क्लासिक व्यंजनों से शुरुआत करना सही लगता है। वे आम तौर पर सबसे अधिक मांग वाले और लोकप्रिय होते हैं। हम बचपन से ही मीटबॉल के इतने आदी हो गए हैं कि हम अक्सर उनकी तैयारी के लिए ऐसे व्यंजनों की तलाश करते हैं जो हमारी माताओं और दादी-नानी के साथ-साथ किंडरगार्टन में मेहनती रसोइयों द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों के समान हों। और ये सब यूं ही नहीं है. वैसे, मैं स्पष्ट कर दूं कि मीटबॉल बच्चों के लिए बनाए जा सकते हैं और वे वास्तव में उन्हें स्वाद और आकार दोनों में पसंद करते हैं, और मुझे आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि कितने बच्चों को ग्रेवी पसंद है। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं, लेकिन अब आइए जानें कि ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाएं।

मीटबॉल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - किलो,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1-2 पीसी,
• लहसुन - 1-2 पीसी,
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच,
• आटा - 2 बड़े चम्मच,
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले।

तैयारी:

1. मीटबॉल के लिए, आप या तो तैयार कीमा का उपयोग कर सकते हैं या इसे चुने हुए मांस से स्वयं बना सकते हैं। अपने स्वाद के अनुरूप सूअर का मांस, बीफ या दो कीमा का मिश्रण चुनें। मेरी एक सलाह यह है कि कीमा को बहुत अधिक दुबला, यानी पूरी तरह से वसा रहित न बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी वसा मीटबॉल को अधिक रसदार बना देगी, और साथ ही गर्मी उपचार के दौरान यह व्यावहारिक रूप से पिघल जाएगी।

2. प्याज को छोटा काट लें, खासकर अगर आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं। मात्रा स्वयं समायोजित करें, आप एक या दो प्याज डाल सकते हैं। प्याज स्वयं भी मीटबॉल को नरम और रसदार बनाने में मदद करता है। एक बड़े, आरामदायक कटोरे में प्याज और कीमा मिलाएं। लहसुन को कद्दूकस पर या चाकू से पीस लें और इसे भी कीमा में मिला दें।

3. एक कच्चे अंडे को कीमा वाले कटोरे में तोड़ें और हिलाएं। अंडा कीमा बनाया हुआ मांस की अच्छी चिपचिपाहट सुनिश्चित करने में मदद करेगा ताकि भविष्य के मीटबॉल समाप्त होने पर अलग न हों। अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

4. परिणामी कीमा को समान, मध्यम आकार की गेंदों में बनाएं। उन्हें आटे में रोल करें ताकि तलते समय आपको एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत मिल जाए और मांस का सारा रस अंदर बंद हो जाए। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मीटबॉल को मध्यम आंच पर सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।

5. भविष्य की ग्रेवी तैयार करें. यह नुस्खा सबसे सरल है - टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, एक गिलास गर्म पानी के साथ पतला करें।

6. परिणामस्वरूप सॉस को फ्राइंग पैन में मीटबॉल के ऊपर डालें, ढक्कन से ढक दें और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. जैसे-जैसे उबाल आएगा, टमाटर सॉस की वजह से ग्रेवी का रंग गहरा लाल हो जाएगा। पंद्रह मिनट के बाद, मध्यम आंच पर ढककर, मीटबॉल तैयार हो जाएंगे और स्वादिष्ट सॉस में भिगो दिए जाएंगे।

ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार हैं. सबसे सार्वभौमिक और सरल नुस्खा. यदि आप खट्टी क्रीम की जगह क्रीम डालेंगे तो स्वाद अधिक नाजुक और कम खट्टा होगा। गर्म साइड डिश के साथ परोसें, जैसे मसले हुए आलू, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

ओवन में ग्रेवी में पकाए गए चावल के साथ नरम मीटबॉल

हममें से लगभग सभी ने चावल के साथ मीटबॉल का स्वाद चखा है, और कई लोग उन्हें "हेजहोग्स" के नाम से भी जानते हैं। इन्हें मोटी ग्रेवी में फ्राइंग पैन में भी पकाया जा सकता है, या आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं, जो उन्हें और अधिक नरम बना देगा, क्योंकि फ्राइंग पैन में कोई सूखा फ्राइंग नहीं होगा, बल्कि सभी तरफ एक समान गर्मी होगी। . ग्रेवी में स्वाद लाने के लिए हम इसमें प्याज और गाजर डालेंगे.

आपको चाहिये होगा:

• मिश्रित कीमा - 600 ग्राम,
• उबले चावल - 1 कप,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 2 पीसी,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• आटा - 2 बड़े चम्मच,
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लें। इसे एक बाउल में रखें और इसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें। ग्रेवी के लिए हमें दूसरे प्याज की जरूरत पड़ेगी. कीमा में एक अंडा भी तोड़ लें. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। कीमा को पहले चम्मच से और फिर हाथों से हिलाएं, इस तरह यह सबसे अच्छा मिश्रण होता है।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

3. एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। इनमें दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं और चिकना पेस्ट बना लें।

4. एक गिलास में ठंडा उबला हुआ पानी डालें और धीरे-धीरे इसे एक कटोरे में भविष्य की चटनी में डालें। थोड़ा सा डालें और हिलाएँ, फिर और पानी डालें और हिलाएँ, और इसी तरह जब तक सारा पानी खत्म न हो जाए।

इस चटनी में गाढ़ापन लाने के लिए आटे की आवश्यकता होती है। यह वही विशिष्ट स्वाद भी देता है जो हमें बचपन से किंडरगार्टन और स्कूलों की कैंटीन में परोसी जाने वाली ग्रेवी में याद रहता है।

5. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. दूसरे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर को पैन में डालें और मध्यम आंच पर गाजर के नरम होने तक भूनें।

6. अब तैयार टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस को प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग पैन में डालें। हिलाएँ, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबलने दें। भविष्य की ग्रेवी में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। ख़त्म होने पर यह कितना नमकीन होगा।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक बेकिंग डिश लें और मीटबॉल बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों को हल्के से पानी से गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस को काफी बड़ी गेंदों में रोल करें। तैयार मीटबॉल्स को सांचे में रखें। जब सब कुछ इकट्ठा हो जाए, तो ग्रेवी के साथ एक फ्राइंग पैन लें और उसके ऊपर मीटबॉल डालें। यदि पर्याप्त सॉस नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें, ओवन में उबालते समय यह सॉस के साथ मिल जाएगा।

8. मीटबॉल्स को ग्रेवी के साथ ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें.

आधे घंटे बाद मीटबॉल तैयार हैं. दूर बहुत जल्दी पक जाता है, और हमारे पास चावल पहले से ही तैयार था। आपको प्याज और गाजर के साथ सुगंधित गाढ़ी ग्रेवी के साथ बहुत कोमल और स्वादिष्ट मीटबॉल मिलेंगे। यह बहुत ही पौष्टिक और संतुष्टिदायक लंच या डिनर है। अपने विवेक से साइड डिश चुनें। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं

उन लोगों के लिए जो किंडरगार्टन की तरह उसी स्वाद को याद रखने और मीटबॉल पकाने के लिए पुरानी यादों की ओर आकर्षित हैं, मैं यह अच्छा और विस्तृत वीडियो पेश करता हूं। इसमें मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया और इसके लिए आवश्यक सभी सामग्रियों का वर्णन किया गया है। ऐसी रेसिपी में कुछ भी जटिल नहीं है और रसोइयों ने इसके साथ कोई सैन्य रहस्य नहीं रखा है। अब यह आपके लिए भी उपलब्ध होगा. मीटबॉल तैयार करें और नरम पास्ता को न भूलें।

क्रीम सॉस में मीटबॉल, पनीर के साथ बेक किया हुआ

चावल के साथ मीटबॉल ही एकमात्र ऐसी चीज़ नहीं है जो टमाटर सॉस के साथ बढ़िया लगती है। मलाईदार चटनी भी कम लाजवाब नहीं है और अगर आप इसमें पनीर मिला देंगे तो आप इसे कानों से नहीं खींच पाएंगे. मैं यह अपने और अपने परिवार के लिए कह सकता हूं, लेकिन मुझे पूरा यकीन है कि कई लोग मुझसे सहमत होंगे।

क्रीम एक नाजुक मामला है, इसलिए हम इस सॉस में मीटबॉल भी बेक करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम,
• चावल - 100 ग्राम,
• क्रीम 10% - 330 मिली,
• पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच,
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, इसे हिलाने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन डालें, प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस करें। नमक (लगभग 0.5 चम्मच) डालें।

2. चावल को आधा पकने तक उबालें. इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। अपने पसंदीदा हल्के मसालों का 0.5-1 चम्मच जोड़ें। उदाहरण के लिए, प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ बहुत अच्छी तरह से काम करती हैं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से हिलाएं, यह चम्मच या स्पैचुला की तुलना में अधिक समान रूप से निकलता है क्योंकि कीमा काफी मोटा और गांठदार होता है।

4. अपने हाथों को पानी से हल्का गीला करें और बड़े गोल मीटबॉल में रोल करें। एक आरामदायक गहरी बेकिंग डिश लें और भविष्य के मीटबॉल को तल पर रखें। मक्खन फैलाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम इन्हें सॉस में पकाएंगे.

5. सॉस को एक अलग कटोरे में डालें। ऐसा करने के लिए एक कटोरे में क्रीम डालें। पनीर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर पीस लें। क्रीम में पनीर, साथ ही मसाले और स्वादानुसार नमक मिलाएं। वहां एक चम्मच आलू स्टार्च मिलाएं, क्रीमी सॉस को थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए यह जरूरी है। स्टार्च स्वाद पर बिल्कुल भी प्रभाव नहीं डालेगा। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें. मीटबॉल्स को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें, इस दौरान मीटबॉल्स आधे पक जाएंगे।

7. हमारे द्वारा तैयार की गई ग्रेवी को मीटबॉल के ऊपर डालें। बचे हुए पनीर को प्रत्येक मीटबॉल के ऊपर नीचे रखें (यह जम जाएगा) ताकि यह एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ पक जाए।

8. मीटबॉल और ग्रेवी को वापस ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। सॉस कम हो जाएगा और पनीर एक सुंदर परत में पक जाएगा। मीटबॉल्स पूरी तरह से तैयार हो जायेंगे.

गर्म मीटबॉल को क्रीमी सॉस में साइड डिश और सब्जी सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज के साथ मूल मीटबॉल - grechaniky। स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

यदि आपने चावल के साथ मीटबॉल का स्वाद चखा है, लेकिन पहले से ही उससे थोड़ा थक चुके हैं, तो इस अद्भुत व्यंजन में कुछ नया लाने का समय आ गया है। चावल की जगह एक प्रकार का अनाज डालें और आपको एक नए प्रकार के स्वादिष्ट मीटबॉल मिलेंगे। ऐसे स्वादिष्ट मीटबॉल गाढ़ी ग्रेवी के साथ भी तैयार किये जाते हैं जिसमें इन्हें पकाया जाता है.

सामग्री काफी परिचित हैं: कीमा, प्याज, अंडा, आटा और टमाटर का पेस्ट। चावल के बजाय, उबला हुआ अनाज। इन मीटबॉल्स को तीखा या चटपटा बनाने के लिए अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिलाएं और एक नए उत्पाद से अपने घर को खुश करें।

ग्रेवी के साथ मीटबॉल अधिक बार बनाएं और सॉस और एडिटिव्स को बदलकर उनमें विविधता जोड़ना न भूलें। स्वादिष्ट साइड डिश और सलाद को न भूलें, दोपहर का भोजन पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। मैं आपके स्वास्थ्य और अच्छे मूड की कामना करता हूँ!

स्वीडनवासी मांस की ग्रेवी में छोटी गेंदों के रूप में मीटबॉल पसंद करते हैं। इस स्कैंडिनेवियाई देश के निवासी इस व्यंजन को इतना पसंद करते हैं कि उन्हें पूरा विश्वास है कि केवल वे ही मीटबॉल को सही तरीके से पकाना जानते हैं। लेकिन कई अन्य देशों की भी यही राय है.

स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाएं? इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला, उदाहरण के लिए, चावल के साथ मीटबॉल। इन्हें गाढ़ी टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है, जिसके साथ इन्हें परोसा जाता है। मीटबॉल का सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग हैं, लेकिन ऐसा करने के लिए उन्हें बीफ़ जैसे दुबले मांस से तैयार किया जाना चाहिए।

चावल के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं?

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: - लगभग 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस; - 1 बड़ा प्याज या 2 मध्यम प्याज; - 1 गाजर; - 2 अंडे; - 50-60 ग्राम छोटे अनाज वाले चावल; - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट; - 500 ग्राम खट्टा क्रीम; - नमक; - मूल काली मिर्च; - वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग करना बेहतर है, फिर मीटबॉल विशेष रूप से कोमल और संतोषजनक हो जाएंगे। लेकिन आप सूअर और बीफ़ के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

यदि, धार्मिक या अन्य कारणों से, आप सूअर का मांस नहीं खा सकते हैं, तो आप शुद्ध कीमा बनाया हुआ गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

मीटबॉल स्वयं पकाना

प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटी हुई गाजर डालें, हिलाएं, आंच धीमी कर दें और 3-4 मिनट तक भूनें।

चावल को बहते पानी में कई बार धोएं, फिर इसे ठंडे नमकीन पानी से भरें (जितना चावल था उससे दोगुना पानी लें), उबाल लें, गर्मी कम करें और नरम होने तक पकाएं (लगभग 20-25 मिनट)। पके हुए चावल को ठंडे पानी से धो लें.

एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, तली हुई गाजर और प्याज, चावल और दो अंडों की सामग्री मिलाएं। नमक, काली मिर्च, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फिर से हिलाएँ। इससे मीटबॉल बनाएं, हल्के भूरे रंग की परत बनने तक वनस्पति तेल में भूनें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। प्रश्न "कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे पकाएं?" इससे किसी अनुभवहीन रसोइये के लिए भी कठिनाई नहीं होगी।

ग्रेवी (सॉस) के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं?

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: - मीटबॉल; - 500 ग्राम खट्टा क्रीम; - 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट; - 500 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी; - नमक; - काली मिर्च; - स्वाद के लिए मसाले; - 1 बड़ा चम्मच आटा.

तले हुए मीटबॉल्स को एक छोटे सॉस पैन या केतली में रखें। भरने की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम खट्टा क्रीम को 2 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं, लगभग 500 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण को मीटबॉल के ऊपर डालें और आग पर रखें।

एक बार जब सॉस में उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर सॉस का स्वाद चखते रहें। यदि आप चाहें, तो आप नमक, काली मिर्च या कुछ अन्य मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, तेज पत्ता, करी पाउडर, मार्जोरम, अजवायन।

यदि आप चाहते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो पकवान तैयार होने से कुछ देर पहले, आप इसमें एक बड़ा चम्मच भुना हुआ आटा मिला सकते हैं और हिला सकते हैं

तैयार मीटबॉल्स को तुरंत परोसें, क्योंकि गर्म परोसने पर वे सबसे स्वादिष्ट लगते हैं। उन्हें प्लेटों पर रखें, उदारतापूर्वक उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था।

इस डिश के साथ कौन सा साइड डिश जाता है?

गाढ़ी, स्वादिष्ट चटनी में चावल के साथ मीटबॉल अपने आप में और दूसरे कोर्स के लिए आधार के रूप में बहुत अच्छे होते हैं। एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल और सिरका या नींबू के रस के साथ अनुभवी सब्जी सलाद। क्रम्बल किया हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, या मसले हुए आलू, या उबला हुआ पास्ता, या फ्रेंच फ्राइज़ भी अच्छे हैं। यहाँ, जैसा कि वे कहते हैं, कौन क्या प्यार करता है।

यदि आपके पास कुछ सॉस बच गया है, तो आप इसे किसी अन्य डिश के लिए ग्रेवी के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह उन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा जो चावल के लिए ग्रेवी कैसे तैयार करें, इस सवाल पर उलझन में हैं। यह पास्ता के साथ बहुत अच्छा लगता है.

आप सॉस में चावल के साथ मीटबॉल कैसे पका सकते हैं?

इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं। कुछ लोग कीमा बनाया हुआ मांस में तली हुई गाजर और प्याज नहीं मिलाते हैं, इसके बजाय कुचले हुए लहसुन के साथ ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण इस्तेमाल करते हैं। कुछ शेफ मीटबॉल तलने से पहले उन्हें गेहूं के आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करने की सलाह देते हैं, उनका दावा है कि तब वे अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेंगे। ऐसे लोग भी हैं जो स्टू करते समय थोड़ी सूखी वाइन मिलाते हैं, वे कहते हैं, सॉस असाधारण रूप से सुगंधित हो जाता है, और मीटबॉल स्वयं एक तीखा स्वाद प्राप्त कर लेते हैं। यहां कोई केवल उस लोक ज्ञान को याद कर सकता है जो कहता है कि स्वाद के अनुसार कोई कॉमरेड नहीं है। इस डिश को आप जिस तरह से सही समझें उसी तरह से बनाएं.