एक बहुत ही स्वादिष्ट विनैग्रेट रेसिपी, पकाने का क्लासिक तरीका। सबसे स्वादिष्ट क्लासिक विनैग्रेट कैसे बनाएं - मटर और साउरक्रोट के साथ

विनिगेट पहली नज़र में केवल एक साधारण और साधारण सलाद है। विनिगेट शरीर के लिए कैसे फायदेमंद है? हाँ, यह सिर्फ विटामिन का भंडार है! और अगर आप इस बात को लेकर चिंतित हैं कि विनिगेट में कितनी कैलोरी होती है, तो चिंता न करें, जो लोग डाइट पर हैं वे भी इसे खा सकते हैं।
बेशक, यह छुट्टियों की मेज पर अलग नहीं दिखेगा या ध्यान आकर्षित नहीं करेगा। लेकिन एक सामान्य कार्यदिवस पर यह एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान है; आवश्यक सामग्री हमेशा हाथ में रहती है।

दरअसल, यह नुस्खा सबसे सरल है। यह असामान्य उत्पादों का उपयोग नहीं करता है. और सामान्य तौर पर, इस मामले में, उनका न्यूनतम उपयोग किया जाता है। लेकिन इससे स्वाद खराब नहीं होता है, इसके विपरीत, पकवान उज्ज्वल, समृद्ध और एक ही समय में हल्का हो जाता है।

एक साधारण विनैग्रेट के लिए आपको क्या चाहिए:

• कुछ चुकंदर;
• गाजर के एक जोड़े;
• 2 आलू;
• 4 मसालेदार खीरे;
• 1 प्याज;
• 30 जीआर. अजमोद;
• 30 जीआर. तेल

एक साधारण विनिगेट कैसे बनाएं:

1. सभी जड़ वाली सब्जियों को अलग-अलग उबालना चाहिए, अलग से ठंडा करना चाहिए, ठंडा होने पर छीलना चाहिए और फिर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. खीरे को भी छोटे, साफ क्यूब्स में काटा जाता है। आदर्श रूप से उनका आकार सब्जियों से थोड़ा छोटा होना चाहिए।
3. प्याज को पीली भूसी से छीलकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
4. धुले हुए अजमोद को भी बारीक काट लें.
5. सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में रखा जाता है, जहां उनमें तेल मिलाया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो नमक, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है। सरल और स्वादिष्ट विनैग्रेट तैयार है.

महत्वपूर्ण! चुकंदर को अन्य सभी उत्पादों को रंगने से रोकने के लिए, उन्हें एक अलग कटोरे में तेल के साथ पकाया जाना चाहिए, अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और उसके बाद ही सलाद में जोड़ा जाना चाहिए।

विनिगेट रेसिपी - एक सरल रेसिपी

इस रेसिपी की ख़ासियत न केवल साउरक्रोट की अनुपस्थिति है, जिसके जुड़ने से क्लासिक संस्करण का पता चलता है। इस व्यंजन में एक घटक है जो सब्जियों को एक विशेष स्वाद देता है - डिब्बाबंद हरी मटर। यह एक साधारण उत्पाद की तरह लगता है, लेकिन यह पूरी तरह से रचना का पूरक है और, इसकी सादगी के बावजूद, रहस्य जोड़ता है।

विनैग्रेट किससे बनता है:

• 1 चुकंदर;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 4 मसालेदार खीरे;
• 400 जीआर. कैन में बंद मटर;
• 40 जीआर. तेल

विनिगेट सरल रेसिपी कैसे बनाएं:

1. चुकंदर को उबाल लें और उन्हें अपने आप ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. आलू भी उबाले जाते हैं. इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है और ठंडा होने पर इसे छीलकर चुकंदर के समान क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. एक अलग पैन में गाजर उबालें और फिर ठंडा कर लें। ठंडा होने पर पहले इसे साफ किया जाता है और उसके बाद ही टुकड़ों में काटा जाता है।
4. खीरे को उबली हुई सब्जियों के समान टुकड़ों में काटा जाता है।
5. सभी उत्पादों को एक कंटेनर में डाला जाता है।
6. मटर को तरल से अलग किया जाता है और सलाद में डाला जाता है।
7. यदि आवश्यक हो तो पकवान में तेल और नमक मिलाया जाता है।
8. सामग्री मिश्रित होती है और सलाद तुरंत परोसा जा सकता है।

सुझाव: सभी सब्जियों को अलग-अलग उबालना बेहतर है। उन्हें पकाने में लगने वाला समय अलग-अलग होता है, और अलग-अलग पैन में खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत आसान होता है। परिणाम थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए और ज़्यादा नरम नहीं होना चाहिए।

विनिगेट सलाद सरल रेसिपी

इस सलाद की सादगी और बहुमुखी प्रतिभा इसके मुख्य लाभ हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस बिना किसी अपवाद के सभी सब्जियों में एक निश्चित तीखापन जोड़ता है। इस मामले में प्रस्तावित प्रस्तुति की मूल विधि दर्शाती है कि यह सुरुचिपूर्ण और मौलिक भी दिख सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• कुछ चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 10 नमकीन खीरा;
• 250 जीआर. डिब्बा बंद फलियां;
• 1 प्याज;
• 20 जीआर. दिल;
• 50 जीआर. तेल;
• 10 जीआर. सिरका (अधिमानतः शराब);
• 1 छोटा चम्मच। एल डी जाँ सरसों;
• 1 लहसुन की कली.

एक साधारण विनिगेट सलाद कैसे बनाएं:

1. पहला कदम चुकंदर को पन्नी में लपेटना और ओवन में सेंकना है। तैयार होने पर, इसे पन्नी से मुक्त किया जाता है, ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही साफ किया जाता है और सबसे उपयुक्त आकार के क्यूब्स में काटा जाता है।
2. गाजर को सादे पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर समान क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. यदि खीरा छोटा है, तो उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए।
4. डिब्बाबंद फलियों को तरल से अलग किया जाता है।
5. प्याज को छीलकर तुरंत बारीक काट लिया जाता है।
6. आपको डिल को भी यथासंभव बारीक काटना होगा।
7. सॉस तैयार करने के लिए आपको ढक्कन वाले जार की आवश्यकता होगी। इसमें तेल और सिरका डाला जाता है, सरसों और कुचला हुआ लहसुन डाला जाता है। जार को बंद कर दिया जाता है, और जार को हिलाकर सभी उत्पादों को मिश्रित कर दिया जाता है। आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के बाद, लहसुन को सॉस से हटा दिया जाता है।
8. एक अलग कटोरे में, बीन्स को गाजर, प्याज और डिल के साथ मिलाएं।
9. सभी सब्जियों को एक सलाद कटोरे में रखा जाता है, मिश्रित किया जाता है, और उनके ऊपर सॉस डालना सुनिश्चित करें।
10. डिश के शीर्ष को किसी भी हरियाली से सजाया जा सकता है।

टिप: सब्जियों को एक परिष्कृत सुगंध देने के लिए विनिगेट को सॉस या नियमित तेल के साथ पकाया जा सकता है, अधिमानतः अपरिष्कृत। अक्सर वे पकवान को मेयोनेज़ से सजाने का सहारा लेते हैं। इससे यह अधिक स्वास्थ्यप्रद तो नहीं बनेगा, लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग, अधिक तीखा हो जाएगा।

सरल विनैग्रेट रेसिपी

यहाँ यह है - इतना प्रसिद्ध और सरल व्यंजन। ठीक इसी तरह यह सलाद कई लोगों को पसंद आया और यह नियमित भोजन में सबसे सफल जोड़ बन गया। और यह "वोदका के साथ" नाश्ते के रूप में उपयुक्त होगा। चुकंदर की मिठास के साथ सुखद खट्टापन - यह वास्तविक सद्भाव है।

आपको चाहिये होगा:

• 4 आलू;
• 1 चुकंदर;
• गाजर के एक जोड़े;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 1 प्याज;
• 50 जीआर. वाइन सिरका;
• 50 जीआर. तेल;
• 10 जीआर. सहारा;
• 5 जीआर. नमक;
• तीसरा छोटा चम्मच मूल काली मिर्च;
• 15 जीआर. हरियाली;
• 100 जीआर. खट्टी गोभी।

विनैग्रेट सलाद कैसे तैयार करें:

1. आपको ड्रेसिंग पहले से तैयार करनी होगी। इस प्रयोजन के लिए, सिरका को नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ तेल डालें। सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाया जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
2. आलू और गाजर को सादे पानी में करीब आधे घंटे तक उबालें.
3. एक अलग पैन में पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाएं और उसके बाद ही चुकंदर को डुबोएं।
4. सभी उबली हुई सब्जियों को ठंडा करके छील लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें समान आकार के छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
5. खीरे को बिल्कुल इसी तरह से काटा जाता है.
6. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में रखा जाता है, और गोभी भी वहां डाली जाती है।
7. अंत में, बस सॉस डालना और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना बाकी है।

विनाइग्रेटे की सरल रेसिपी

यदि आप इसमें हेरिंग मिलाते हैं तो यह एक असामान्य, तीखा स्वाद प्राप्त कर लेता है। यह मछली अद्भुत काम करती है और हल्का, घर का बना सलाद असाधारण, समृद्ध, संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 चुकंदर;
• 200 जीआर. कैन में बंद मटर;
• आलू के एक जोड़े;
• 1 प्याज;
• 40 जीआर. तेल;
• 1 हेरिंग;
• 15 जीआर. हरी प्याज।

विनिगेट रेसिपी सरल है:

1. चुकंदर को ब्रश का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
2. आलू को भी धोया जाता है और फिर पानी से भरे पैन में उबाला जाता है।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। अंत में, पानी निकल जाता है और प्याज अपने आप बाहर निकल जाता है।
4. खीरे को यथासंभव छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
5. उबली हुई सब्जियों को ठंडा किया जाता है और फिर छील लिया जाता है, फिर खीरे के आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में रखा जाता है।
7. मटर को नमकीन पानी से अलग किया जाता है और सलाद के कटोरे में भी रखा जाता है।
8. सभी सामग्रियों को तेल के साथ मिलाया जाता है और मिश्रित किया जाता है।
9. हेरिंग को सिर से अलग किया जाना चाहिए, आंत में डाला जाना चाहिए और छीलना चाहिए। इसके बाद सभी बीजों का चयन कर लिया जाता है. परिणामी पट्टिका को काटकर अन्य घटकों के ऊपर रखा जाता है।
10. डिश के ऊपर हरा प्याज छिड़कें और आप परोस सकते हैं!

महत्वपूर्ण! सब्जियों को लगभग एक ही समय में उबालने के लिए, आपको ऐसे नमूने चुनने होंगे जो आकार में यथासंभव समान हों। केवल इस मामले में उन्हें पकाने में उतना ही समय लगेगा।

-तैयार करना बहुत आसान. इसके सभी उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं और सर्दियों में उनकी मांग होती है।

ऐसे व्यंजनों की संख्या जो आपको यह सलाद तैयार करने की अनुमति देती है, बहुत बड़ी है। इसे मटर, मक्का, बीन्स और यहां तक ​​कि हेरिंग से भी तैयार किया जाता है। विविधताओं की इतनी बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद, आप आसानी से विटामिन रचनाओं के साथ अपनी तालिका में विविधता ला सकते हैं।

विनिगेट सब्जियों से बना एक स्वादिष्ट सलाद है। इस तथ्य के बावजूद कि यह पारंपरिक रूसी व्यंजनों से संबंधित है, इसका आविष्कार इस देश की सीमाओं से बहुत दूर किया गया था। जो भी हो, यह विभिन्न राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। पोल्स, जर्मन, यूक्रेनियन और ब्रिटिश जानते हैं कि विनैग्रेट क्या है। आज के लेख में हम आपको बताएंगे कि यह सरल, लेकिन बहुत ही रोचक और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक कैसे बनाया जाता है।

सलाद में क्या शामिल है?

इस व्यंजन का मुख्य घटक सब्जियाँ हैं। मानक सेट में लाल चुकंदर, गाजर और आलू शामिल होने चाहिए। क्षुधावर्धक में प्याज, साउरक्रोट, नमकीन या मसालेदार खीरे भी मिलाए जाते हैं। और सुगंधित वनस्पति तेल का उपयोग आमतौर पर ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

विनिगेट के स्वाद में विविधता लाने के लिए, सलाद सामग्री को उबले अंडे, डिब्बाबंद मटर, मांस, समुद्री भोजन, सेम, मशरूम, सॉसेज और यहां तक ​​​​कि हेरिंग के साथ पूरक किया जाता है। और कुछ प्रयोगकर्ता तैयार स्नैक को मेयोनेज़ या अन्य स्वादिष्ट सॉस के साथ सीज़न करते हैं।

खाना पकाने के घटक

इस सलाद में शामिल अधिकांश सब्जियों को प्रारंभिक ताप उपचार से गुजरना होगा। इस प्रक्रिया की अवधि कई कारकों पर निर्भर करती है। यह जड़ फसलों के आकार और मात्रा को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है। गाजर को पकाने का औसत समय लगभग 20-30 मिनट है। लगभग इतनी ही रकम आलू पकाने पर भी खर्च करनी पड़ती है.

विनैग्रेट के लिए आपको चुकंदर को सबसे लंबे समय तक पकाना होगा। कोई भी अनुभवी गृहिणी जानती है कि इस प्रक्रिया में कितना समय लगता है। इसलिए जल्दी नतीजे पाने के लिए इस सब्जी को अक्सर चूल्हे पर नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में पकाया जाता है. इस उपकरण का उपयोग करने से आप काफी समय बचा सकते हैं और केवल 25 मिनट में अच्छी तरह से पके हुए बीट प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बिंदुओं से निपटने के बाद, आप विशिष्ट व्यंजनों पर विचार करना शुरू कर सकते हैं।

पारंपरिक विकल्प

क्लासिक विनिगेट सलाद रेसिपी पाक प्रयोगों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। इसलिए हर आधुनिक गृहिणी को इसमें महारत हासिल करनी चाहिए। इसे खेलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम चुकंदर.
• 320 ग्राम आलू.
• 300 ग्राम मसालेदार खीरे।
• 300 ग्राम मसालेदार सफेद गोभी।
• 150 ग्राम प्याज.
• सूरजमुखी तेल (ड्रेसिंग के लिए)।

यह सलाद आहार पोषण के लिए पूर्णतः उपयुक्त है। जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि मक्खन के साथ विनैग्रेट सलाद में कितनी कैलोरी होती है, उन्हें याद रखना चाहिए कि 100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य लगभग 70 किलो कैलोरी है। पारंपरिक सलाद बनाने के लिए, कच्ची सामग्री को पहले से पकाया जाना चाहिए। धुली हुई जड़ वाली सब्जियों को अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और आग लगा दी जाती है। जैसे ही वे नरम हो जाएं, उन्हें कटोरे से निकाल लें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें कटे हुए खीरे, कटे हुए प्याज और सौकरौट के साथ मिलाया जाता है। तैयार नाश्ते के ऊपर सुगंधित सूरजमुखी तेल डालें और धीरे से मिलाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ विकल्प

अधिक स्वादिष्ट विनिगेट बनाने के लिए, क्लासिक सलाद रेसिपी को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जाता है जो इसे एक विशेष स्वाद और सुगंध देते हैं। इनमें से एक योजक समुद्री शैवाल होगा, जिसे किसी भी आधुनिक किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 चुकंदर.
• 3 गाजर.
• 3 आलू.
• 150 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल।
• 2 खीरे.
• 100 ग्राम प्याज और पंख।
• 2 बड़े चम्मच सिरका और सूरजमुखी तेल।
• नमक, चीनी और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)।

अच्छी तरह से धोई गई जड़ वाली सब्जियों को पूरी तरह पकने, ठंडा होने और छीलने तक अलग-अलग उबाला जाता है। फिर उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटा जाता है और खीरे के स्लाइस, कटा हुआ प्याज और मसालेदार समुद्री शैवाल के साथ मिलाया जाता है। तैयार स्नैक को हल्का नमकीन, मीठा, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ मिश्रित सिरका के साथ छिड़का जाता है। परोसने से पहले, विनैग्रेट को हरे प्याज के छल्लों से सजाया जाता है।

मसालेदार मशरूम के साथ विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद मिलता है, जो निश्चित रूप से शाकाहारी भोजन के अनुयायियों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे चुकंदर.
• 2 बड़े मसालेदार खीरे.
• 100 ग्राम बीन्स.
• 2 आलू.
• 80 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च।
• प्याज़।
• नमक, काली मिर्च, 3% सिरका और वनस्पति तेल।

अचार के साथ विनैग्रेट तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले सब्जियों को उबालना होगा. चुकंदर और आलू को अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और आग पर रख दिया जाता है। जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाता है, छील दिया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। फिर उन्हें पहले से उबले हुए बीन्स, खीरे के स्लाइस, कटा हुआ प्याज और मशरूम के साथ मिलाया जाता है। तैयार सलाद में नमक और काली मिर्च डालें और फिर तेल और सिरके का मिश्रण डालें।

सेब के साथ विकल्प

जो लोग पहले से ही समझते हैं कि विनिगेट क्या है, उन्हें इस सलाद के लिए एक और सरल नुस्खा में दिलचस्पी होगी। सेब मिलाने से यह विशेष ताजगी और सुखद खट्टा स्वाद प्राप्त करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चुकंदर.
• आधा किलो आलू.
• 250 ग्राम गाजर.
• 2 हरे खट्टे सेब.
• 350 ग्राम मसालेदार खीरे।
• प्याज़।
• 350 ग्राम प्रत्येक डिब्बाबंद मटर और सफेद सॉकरौट।
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल।

एक असामान्य विनैग्रेट तैयार करने के लिए, आपको जड़ वाली सब्जियों को धोना और उबालना होगा। जैसे ही वे नरम हो जाएं, उन्हें उबलते पानी से निकाल लें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें सेब के टुकड़ों, कटे प्याज और कटे खीरे के साथ मिला दिया जाता है। इसमें साउरक्रोट, डिब्बाबंद मटर, काली मिर्च और नमक भी मिलाया जाता है। तैयार सलाद में वनस्पति तेल डालें और धीरे से मिलाएँ।

डिब्बाबंद बीन्स के साथ विकल्प

सब्जी स्नैक्स के प्रशंसक निश्चित रूप से अचार के साथ विनैग्रेट की एक और सरल रेसिपी का आनंद लेंगे। बीन्स की उपस्थिति के कारण, यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि काफी पौष्टिक भी होता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 आलू.
• 3 चुकंदर.
• 6 गाजर.
• डिब्बाबंद फलियों का एक डिब्बा।
• 2 मसालेदार खीरे.
• हरी मटर का एक डिब्बा.
• 100 ग्राम सफेद साउरक्रोट।
• नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और वनस्पति तेल।

यह पता लगाने के बाद कि विनैग्रेट क्या है, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि बीन्स को मिलाकर सलाद कैसे तैयार किया जाए। सबसे पहले आपको जड़ वाली सब्जियों से शुरुआत करनी होगी। उन्हें धोया जाता है, अलग-अलग सॉस पैन में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है। फिर वे साउरक्रोट, बीन्स, खीरे के टुकड़े और मटर मिलाते हैं। तैयार ऐपेटाइज़र को हल्का नमकीन, काली मिर्च और सुगंधित वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है।

पनीर के साथ विकल्प

स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी निश्चित रूप से नीचे दी गई सलाद रेसिपी की सराहना करेंगे। इसके प्रयोग से तैयार विनेग्रेट बेहद स्वादिष्ट और ताज़ा बनता है. इस दिलचस्प व्यंजन से अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े चुकंदर.
• 3 छोटे आलू.
• मध्यम गाजर।
• ताज़ा खीरा.
• 100 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर।
• हरी प्याज, अजमोद और डिल।
• नमक और मेयोनेज़.

आपको सब्जियां तैयार करके प्रक्रिया शुरू करनी होगी। पहले, हमने पहले ही पता लगा लिया था कि विनैग्रेट के लिए चुकंदर को कैसे और कितना पकाना है, इसलिए हम इस चरण की दोबारा जांच नहीं करेंगे। तैयार जड़ वाली सब्जियों को ठंडा किया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। फिर उन्हें खीरे के स्लाइस, पनीर की कतरन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र में थोड़ा नमक डालें, मेयोनेज़ छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।

मांस और अंडे के साथ विकल्प

इस पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए आपको थोड़े समय और थोड़े धैर्य की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, आपके पास निश्चित रूप से होना चाहिए:

• 400 ग्राम उबला हुआ बीफ़ या वील।
• 3 मध्यम आलू.
• 2 बड़े मसालेदार खीरे.
• एक छोटी गाजर.
• 2 कठोर उबले अंडे.
• चुकंदर.
• नमक और मेयोनेज़.

स्वादिष्ट विनिगेट तैयार करने के लिए, सलाद सामग्री को पहले से गरम किया जाना चाहिए। चुकंदर, आलू और गाजर को अलग-अलग सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और पूरी तरह पकने तक उबालें। नरम जड़ वाली सब्जियों को ठंडा किया जाता है, छीलकर बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है। फिर उन्हें उबले हुए मांस के टुकड़ों, कटे हुए खीरे और कटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है। तैयार स्नैक को हल्का नमकीन किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और सावधानी से मिलाया जाता है।

हेरिंग के साथ विकल्प

अब जब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि विनिगेट एक ऐसा सार्वभौमिक व्यंजन है जिसमें आप विभिन्न घटकों को जोड़ सकते हैं, तो हम आपको इस सलाद की एक और दिलचस्प व्याख्या पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। इस स्नैक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चुकंदर.
• 2 गाजर.
• 3 आलू.
• 3 मसालेदार खीरे.
• 200 ग्राम हेरिंग फ़िलेट।
• मध्यम बल्ब.
• 40 ग्राम डिब्बाबंद मटर.
• नमक और सरसों का एक चम्मच.
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

पहले से धुली जड़ वाली सब्जियों को सीधे छिलके में उबाला जाता है। जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, उन्हें ठंडा किया जाता है, छील दिया जाता है और बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है। फिर उन्हें डिब्बाबंद मटर, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ खीरे और मछली पट्टिका के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। तैयार क्षुधावर्धक को हल्के से नमकीन, काली मिर्च के साथ डाला जाता है और ऊपर सरसों और सुगंधित वनस्पति तेल से बनी चटनी डाली जाती है।

सॉसेज के साथ विकल्प

यह सरल लेकिन संतोषजनक सलाद पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चुकंदर.
• 4 आलू.
• मध्यम गाजर।
• एक छोटा प्याज.
• 2 मसालेदार खीरे.
• 300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।
• नमक, वनस्पति तेल और पंख वाले प्याज।

पिछले सभी विकल्पों की तरह, आपको जड़ वाली सब्जियाँ तैयार करके प्रक्रिया शुरू करनी होगी। इन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और अलग-अलग सॉस पैन में नरम होने तक उबाला जाता है। फिर सब्जियों को ठंडा किया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। इसके बाद, चुकंदर, गाजर और आलू के साथ एक कटोरे में सॉसेज के टुकड़े, कटे हुए खीरे और कटे हुए प्याज डाले जाते हैं। लगभग तैयार ऐपेटाइज़र को हल्का नमकीन किया जाता है, सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ डाला जाता है और मिलाया जाता है। परोसने से तुरंत पहले, सलाद को कटे हुए प्याज से सजाया जाता है।

एक पसंदीदा व्यंजन जो न केवल छुट्टियों के साथ, बल्कि रूसी लोगों के साधारण दिनों में भी शामिल होता है, विनैग्रेट सलाद बन गया है, एक क्लासिक नुस्खा जिसने अपनी चमक और विविध स्वाद से लोगों का दिल जीत लिया है।

बस यह ग़लत मत समझिए कि विनैग्रेट एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है। वास्तव में, कोई भी इसकी उत्पत्ति का सही समय और देश नहीं जानता है, और निश्चित रूप से नुस्खा के लेखक का भी पता नहीं है। विनिगेट (सिरका) शब्द फ्रेंच है, जिसे रूसी रसोइयों ने अपने तरीके से आवाज दी थी, और इसने सलाद के आगे नामकरण में योगदान दिया। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में, विभिन्न व्याख्याओं में सलाद नुस्खा उत्तरी देशों - स्कैंडिनेविया, नॉर्वे और स्वीडन में पाया गया।

और इसकी उत्तरी उत्पत्ति के प्रमाण के रूप में, 40 के दशक की एक अंग्रेजी कुकबुक में विनैग्रेट की एक रेसिपी पाई जाती है। 19वीं सदी, जिसमें सामग्री शामिल है - आलू, कसा हुआ सेब, नॉर्वेजियन मछली (हेरिंग), कटा हुआ अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ अंडे की जर्दी, अचार, चुकंदर, और ड्रेसिंग के रूप में - खट्टा क्रीम, तेल या सिरका।

विनैग्रेट को 19वीं शताब्दी के अंत में जर्मनी के व्यापारियों और राजनयिकों द्वारा रूस लाया गया था, लेकिन उस समय इसे तुरंत लोकप्रियता नहीं मिली। समान अनुपात को ध्यान में रखते हुए, इसमें शामिल हैं: आलू, चुकंदर, हरे प्याज का एक गुच्छा, सफेद प्याज, गाजर, सॉकरौट, हल्का नमकीन हेरिंग, मसालेदार खीरे, उबले अंडे।

और ड्रेसिंग के लिए: काली मिर्च पाउडर, टेबल नमक, सिरके का घोल और तेल। लेकिन आधुनिक दिनों में, विनिगेट न केवल प्रसिद्ध और पूजनीय हो गया है, बल्कि इसे एक निश्चित दर्जा भी प्राप्त हुआ है - "क्लासिक" विनिगेट। सलाद बनाने के अपने विशिष्ट चरण होते हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए और उनका पालन किया जाना चाहिए।

क्लासिक विनिगेट: हरी मटर के साथ रेसिपी

क्लासिक विनिगेट के उत्कृष्ट स्वाद का रहस्य क्या है? अनुभवी शेफ आश्वस्त हैं कि एक वास्तविक ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, सबसे पहले, प्राचीन पकवान में रखे गए उत्पादों के अनुपात का अनुपालन करना आवश्यक है।

केवल इस स्थिति में ही विनैग्रेट सलाद के प्रत्येक घटक के पोषण गुणों को संरक्षित किया जा सकता है। यह वह स्थिति है जब तथाकथित सुनहरे मध्य के नियम को लागू करना वांछनीय है, अर्थात, भोजन में अत्यधिक नमकीन, मसालेदार या तीखा अर्थ की उपस्थिति को बाहर करना। सुझाए गए सुझावों और अनुशंसाओं का पालन करके समस्या का समाधान करना अधिक कठिन नहीं है।

सामग्री:

• 0.5 किलो घर का बना नमकीन गोभी;
• पाँच आलू कंद;
• तीन चुकंदर;
• हरी मटर की एक कैन (आप गाजर की उपस्थिति के साथ एक संयुक्त संस्करण खरीद सकते हैं);
• प्याज (अधिमानतः लाल);
• तीन मसालेदार खीरे;
• ड्रेसिंग के लिए, स्वाद के लिए चयनित नमक, सिरका (3%), सूरजमुखी तेल, काली मिर्च (पिसी हुई काली) का अनुपात और मात्रा मिलाएं:
• डिल की टहनियों का एक गुच्छा।

हरी मटर के साथ क्लासिक विनिगेट कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

आलू और चुकंदर को अलग-अलग बर्तनों में रखें, उनके छिलकों में उबालें या बेकिंग के लिए ओवन में रखें।

यह याद रखना चाहिए कि सलाद में कंद प्यूरी की तरह नहीं दिखने चाहिए, इसलिए उन्हें थोड़ा कच्चा पकाने की सलाह दी जाती है। चुकंदर की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दें, मीठा (चीनी) उत्पाद चुनें, अन्यथा आपको स्वादिष्ट सलाद नहीं मिलेगा!

सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चुकंदर के चमकीले रंग को संरक्षित करने के लिए, कटे हुए टुकड़ों को एक अलग कटोरे में डालें, तेल डालें, एक चौथाई घंटे के लिए इस अवस्था में छोड़ दें, सभी घटकों को इकट्ठा करने के अंतिम चरण में भोजन में जोड़ें।

पत्तागोभी से अतिरिक्त रस निकाल दीजिये.

यदि, नमकीन बनाते समय, सब्जी को स्ट्रिप्स में काट दिया गया था जो बहुत लंबे थे, तो सुविधाजनक और सौंदर्यपूर्ण रूप से सुखदायक भोजन सुनिश्चित करने के लिए उन्हें छोटा करने की सलाह दी जाती है। अपने होठों से लटकते भोजन को "पकड़ना" बहुत सुखद नहीं है!

तैयार सामग्री को चीनी मिट्टी या इनेमल के कटोरे में रखें (धातु का नहीं)।

डिब्बाबंद मटर और कटा हुआ डिल डालें।

सॉस तैयार करने के लिए, एक कटोरे में वनस्पति तेल, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं। आप इसमें एक चम्मच ताजी सरसों मिला सकते हैं।

स्वाद के अनुसार घटकों की मात्रा और अनुपात निर्धारित करें। उपयोग से तुरंत पहले सलाद ड्रेसिंग बनाएं।

प्रस्तुत विनिगेट रेसिपी को किसी जमे हुए हठधर्मिता के दृष्टिकोण से नहीं देखा जा सकता है। प्रत्येक मास्टर पकवान को सबसे अनुकूल और मूल प्रकाश में प्रस्तुत करने के लिए अधिकतम व्यक्तिगत कल्पना दिखाने में सक्षम है।

क्लासिक विनिगेट सलाद रेसिपी के आधार पर, विभिन्न सामग्रियों के साथ कई अतिरिक्त, विविध विकल्प सामने आए हैं जो पकवान को अविस्मरणीय और किसी भी छुट्टी की मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बनाते हैं।

विनैग्रेट: साउरक्रोट और बीन्स के साथ क्लासिक रेसिपी

बीन्स के साथ "क्लासिक" विनैग्रेट के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• पांच मध्यम आकार के आलू कंद;
• दो गाजर;
• दो उबले अंडे;
• एक मध्यम प्याज;
• तीन मसालेदार खीरे;
• 80 ग्राम सॉकरौट;
• हरे प्याज के कुछ गुच्छे;
• जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजमोद या डिल) वैकल्पिक;
• चुकंदर (1 टुकड़ा);
• 80 ग्राम सूखी लाल फलियाँ या 1 डिब्बा डिब्बाबंद;
• काली मिर्च पाउडर और नमक, स्वादानुसार मिलाया गया;
• सूरजमुखी तेल के पांच बड़े चम्मच;
• 3% सिरका के चार चम्मच।

बीन्स और साउरक्रोट के साथ विनैग्रेट सलाद कैसे तैयार करें:

1. कुछ सामग्रियों को पूरी तरह उबालना चाहिए:
2. आलू के कंद और गाजर जिनका पकाने का समय समान है, उन्हें एक कंटेनर में रखा जा सकता है।
3. चुकंदर को अलग से 45 मिनट तक पकाया जाता है।
4. सूखी लाल फलियों को कमरे के तापमान पर पानी में 6-8 घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर 50 मिनट - 1 घंटे तक पकाया जाता है।
5. अंडे उबालें.

एक बार खाना पकाने का काम पूरा हो जाए, तो इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। उत्पादों को काटने की जरूरत है, यदि संभव हो तो मैं एक वर्गाकार विन्यास बनाए रखता हूं। इस तरह डिश बहुरूपदर्शक की तरह सुंदर और चमकीली दिखेगी।

हेरिंग के साथ विनैग्रेट: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

चूंकि "क्लासिक" विनिगेट एक आहार व्यंजन है, लेकिन कभी-कभी आप चाहते हैं, खासकर सर्दियों में, अधिक उच्च कैलोरी वाले भोजन का स्वाद लेना, तो इसके लिए नमकीन हेरिंग मिलाया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो उबली हुई गाजर;
• 5 उबले आलू कंद;
• चुकंदर;
• सफेद प्याज;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• एक चम्मच टेबल नमक;
• शुद्ध तेल, गंधहीन;
• खट्टी गोभी;
• मध्यम नमकीन हेरिंग।

खाना पकाने की विधि:

सब्ज़ियों को एक-दूसरे से अलग-अलग उबालें - आलू, चुकंदर और गाजर।

जब सब्जियां ठंडी हो रही हों, तो आपको हेरिंग को अलग कर देना चाहिए और सभी हड्डियां हटा देनी चाहिए। मछली के बुरादे को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। अगर मछली में दूध या कैवियार मिला हो तो उसे काटकर सलाद में भी मिलाया जा सकता है.

प्याज को छीलकर इच्छानुसार काटा जाता है: पतले आधे छल्ले, चौकोर टुकड़ों में। यदि प्याज "बुरा" है, तो काटने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए पानी में रखा जा सकता है।

सब्जियों के ठंडा होने के बाद, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना होगा और उनमें बारीक कटी पत्ता गोभी मिलानी होगी।

मिश्रण करने से पहले, उत्पादों को मिलाएं, मसाले छिड़कें और सूरजमुखी तेल डालें।

वैसे, क्लासिक सलाद में हेरिंग को झींगा से बदला जा सकता है। यह असामान्य विनैग्रेट किसी भी छुट्टी को सजाएगा: नया साल या जन्मदिन।

वीडियो भी देखें - हेरिंग के साथ क्लासिक विनैग्रेट बनाने की विधि, लेकिन सॉकरक्राट के बिना

पत्तागोभी के बिना मशरूम के साथ क्लासिक विनैग्रेट

इस सलाद के लिए आम तौर पर स्वीकृत सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• उबले आलू कंद, चुकंदर और दो गाजर;
• प्याज और हरा प्याज (गुच्छा);
• हल्के नमकीन खीरे;
• सूरजमुखी तेल, स्वादयुक्त नहीं;
• मसालेदार फलियों का एक डिब्बा;
• मसालेदार मशरूम।

मशरूम और बीन्स के साथ क्लासिक विनैग्रेट कैसे तैयार करें - चरण-दर-चरण नुस्खा:

अंतर मैरिनेड में पकवान में जोड़े गए मशरूम और बीन्स का है।

आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद मशरूम और चेंटरेल सबसे उपयुक्त हैं, वे घने होते हैं और बिखरते नहीं हैं। पहले मैरिनेड डालना चाहिए। नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अचार वाली फलियाँ और मशरूम में पहले से ही पर्याप्त नमकीनपन है।

मशरूम सहित सभी उत्पादों को काट लें, यदि वे बड़े हैं, तो सेम जोड़ें और तेल में डालें। हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट विनिगेट सलाद तैयार है, आप मेहमानों को रात के खाने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।

गोभी और मटर के साथ अचार के बिना विनैग्रेट

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले हुए गाजर और आलू;
• पके हुए चुकंदर;
• पत्तागोभी (सौकरौट) लगभग 250 ग्राम;
• प्याज का सिर;
• कैन में बंद मटर;
• शुद्ध मक्खन 60 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

अचार के बिना विनैग्रेट बनाने की विधि:

पत्तागोभी का अतिरिक्त रस निचोड़ कर निकाल लेना चाहिए, फिर पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। - ठंडा होने के बाद उबली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. प्याज काट लें. मटर का सारा रस जार से निकाल दीजिये. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से तेल और नींबू का रस डालें।

ताज़ी पत्तागोभी के साथ विनैग्रेट सलाद

चूंकि साउरक्रोट को सलाद से बाहर रखा गया है और ताजी पत्तागोभी डाली गई है, इसलिए विनैग्रेट के परिचित मसालेदार स्वाद को बनाए रखने में सक्षम होने के लिए पकवान को तैयार करने के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी। इसलिए, आपको अधिक सिरका और अचार डालना होगा।

पकवान की सामग्री:

• कई मध्यम कुरकुरी पत्तागोभी के पत्ते;
• चुकंदर, गाजर और आलू कंद;
• नींबू;
• छोटा बल्ब;
• दो छोटे अचार;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. आलू के कंद और गाजर को चुकंदर से अलग उबाल लें। बुरक को नमकीन पानी में एक चम्मच 9% सिरका मिलाकर उबालना चाहिए। उबालने के बाद सभी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
2. पत्तागोभी के पत्तों को धो लें और पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। कटे हुए प्याज के ऊपर निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
4. - इसके बाद खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

चुकंदर को छोड़कर पूरी सामग्री को आधे तेल के साथ मिलाएं। इस प्रक्रिया के बाद ही चुकंदर और तेल डालें और दोबारा मिलाएँ। ताज़ी पत्तागोभी के साथ क्लासिक विनैग्रेट तैयार है।

मछली और मेयोनेज़ के साथ "विंटर" विनैग्रेट की रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• कच्ची मछली, तिलापिया (300 ग्राम);
• आलू कंद;
• अचार;
• चुकंदर, दो गाजर;
• सूखे लौंग की दो कलियाँ;
• 7 ऑलस्पाइस मटर;
• बे पेड़ का पत्ता;
• नमक;
• मेयोनेज़ मिश्रण;
• टबैस्को की कुछ बूँदें।

खाना कैसे बनाएँ:

परंपरागत रूप से, दो गाजर, आलू के कंद और चुकंदर उबाले जाते हैं। एक बार तैयार होने पर, सब्जियों को छीलकर मानक वर्गों में काट लिया जाता है।

अचार वाले खीरे को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है.

मछली को लौंग, ऑलस्पाइस मटर और तेजपत्ता के साथ पानी में डालकर उबाला जाता है। ठंडा होने पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

सब कुछ एक कटोरे में मिलाया जाता है और टबैस्को सॉस, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। सभी! सबसे स्वादिष्ट फिश विनैग्रेट तैयार है, आप टेबल सेट कर सकते हैं.

आलू, चुकंदर और फूलगोभी के साथ विनिगेट बनाने की विधि

• फूलगोभी (90 ग्राम);
• दो आलू कंद और 2 गाजर;
• चुकंदर;
• मसालेदार हरी मटर (70 ग्राम);
• सलाद का एक गुच्छा;
• उबले हुए अंडे;
• डिल साग;
• खट्टा क्रीम (140 ग्राम);
• एक चम्मच दानेदार चीनी और टेबल नमक।

फूलगोभी से स्वादिष्ट विनैग्रेट कैसे बनाएं:

सब्जियाँ (फूलगोभी, आलू कंद, चुकंदर और 2 गाजर) उबालें। ठंडा होने पर: पत्तागोभी को फूलों के टुकड़ों में तोड़ लें, चुकंदर, 2 गाजर और आलू के कंदों को क्यूब्स में काट लें।

डिल की टहनी और सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। सूखने के बाद डिल को काट लें और सलाद को टुकड़ों में तोड़ लें. मटर से मैरिनेड निकाल लीजिये.

पूरी संरचना को एक कंटेनर में मिलाएं, दानेदार चीनी और थोड़ा नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
उबले अंडे को छीलें, कद्दूकस करें और सलाद पर छिड़कें।

गोमांस और मसालेदार खीरे के साथ उत्सव की मेज के लिए विनैग्रेट सलाद

यह रेसिपी क्लासिक विनैग्रेट को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाती है। अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें - छुट्टियों के लिए मीट विनैग्रेट तैयार करें।

• तीन आलू कंद;
• दो मसालेदार खीरे;
• चुकंदर (बड़े);
• दो गाजर;
• 200 ग्राम मसालेदार मटर;
• 350 ग्राम गोमांस;
• मेयोनेज़;
• टेबल नमक;
• सफेद मिर्च पाउडर;
• स्वाद के लिए अजमोद.

छुट्टियों की मेज के लिए मांस के साथ विनिगेट बनाने की विधि:

उबले हुए बीफ, चुकंदर, आलू कंद, दो मसालेदार खीरे और दो गाजर को क्यूब्स में काट लें। मसालेदार मटर को मैरिनेड से निकालें और कटे हुए मांस और सब्जियों के साथ मिलाएं। मसाले छिड़कने के बाद डिश में मेयोनेज़ डालें।

विनैग्रेट सलाद ड्रेसिंग: असामान्य और दिलचस्प, बहुत स्वादिष्ट

विनिगेट के लिए, सूरजमुखी तेल और जैतून के तेल और अन्य ड्रेसिंग पर आधारित अतिरिक्त ड्रेसिंग हैं जो विनिगेट की गुणवत्ता में सुधार करती हैं और अधिक सूक्ष्म स्वाद देती हैं:

• क्लासिक नींबू ड्रेसिंग: 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल लें, लहसुन की 2 मध्यम कलियाँ कुचलें और आधे नींबू का रस निचोड़ लें;
• अंडे पर ड्रेसिंग के लिए नुस्खा: दो अंडे की जर्दी लें, प्रत्येक एक चम्मच - 9% टेबल सिरका और दानेदार चीनी, आधा चम्मच नमक, तीन बड़े चम्मच रिफाइंड तेल। सब कुछ एक ब्लेंडर में डुबोया जाता है और उच्च गति पर स्क्रॉल किया जाता है जब तक कि द्रव्यमान मेयोनेज़ की स्थिरता के समान न हो जाए।;
• सरसों विनिगेट के लिए ड्रेसिंग: सुगंधित तेल (90 मिली) और वाइन सिरका (90 मिली), लहसुन का एक छोटा सिर, निचोड़ा हुआ या बारीक कटा हुआ, 1.5 चम्मच सरसों पाउडर, चीनी और नमक का उपयोग करें। इन सबको सलाद के कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• घर का बना "पेस्टो": एक कंटेनर में दो चम्मच सफेद वाइन को शुद्ध सूरजमुखी तेल (6 बड़े चम्मच), बारीक कटा हरा प्याज, अजमोद, डिल, 1 चम्मच सरसों और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें।;
• उबले अंडे के सलाद के लिए टॉपिंग: 2 अंडों को सख्त होने तक उबालें। फिर सफेद भाग से जर्दी हटा दें। दो जर्दी को टुकड़े कर लें, दो बड़े चम्मच 6% सिरका और छह बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, काली मिर्च और नमक छिड़कें, सरसों का पाउडर (1 चम्मच) डालें, सफेद भाग को कद्दूकस से गुजारें;
• घर का बना "पेपरोनी": ओवन में पकाई गई मध्यम आकार की शिमला मिर्च से बनी एक मसालेदार टॉपिंग। जब काली मिर्च ठंडी हो जाए तो उसे बारीक काट लिया जाता है और काली मिर्च में सिरका, पांच बड़े चम्मच शुद्ध सूरजमुखी तेल, पांच चुटकी सरसों, एक चुटकी काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाया जाता है। पूरी रचना को अच्छी तरह मिलाएं;
• सलाद विनैग्रेट के लिए फ्रेंच ड्रेसिंग: एक कंटेनर में, थोड़ी मात्रा में बाल्समिक सिरका, 30 ग्राम जैतून का तेल, एक चम्मच तुलसी, शहद और सरसों का पाउडर मिलाएं। सलाद को ड्रेसिंग करने से पहले ड्रेसिंग को हिलाना चाहिए।

पकाई जाने वाली सब्जियों को उनके सभी लाभकारी और स्वादिष्ट गुणों को बनाए रखने के लिए छिलके सहित पकाया या उबाला जाना चाहिए।

सभी विनिगेट ड्रेसिंग को अलग से तैयार और मिश्रित किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही सलाद में जोड़ा जाना चाहिए।

सुविधाजनक मिश्रण की सुविधा के लिए सलाद उत्पादों को ऊंची दीवारों वाले कंटेनरों में काटना बेहतर है।

दुर्भाग्य से, सलाद का एक नकारात्मक गुण है - अल्प शैल्फ जीवन, केवल 12 घंटे। इसलिए, आपको इसके उपयोग के समय की गणना करनी चाहिए।

यह विचार करने योग्य है कि भोजन को जितना अधिक बारीक काटना सबसे अच्छा है, उसका स्वाद उतना ही अधिक स्पष्ट होगा।

विनैग्रेट सलाद के क्या फायदे हैं?

यद्यपि विनैग्रेट एक किफायती नाश्ता है जो हर किसी के लिए उपलब्ध है, इसमें शामिल सब्जियों और ड्रेसिंग के कारण इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

आलू में विटामिन सी होता है और यह पूरे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।

चुकंदर में मौजूद खनिज पदार्थ वजन घटाने को सुनिश्चित करते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

गाजर में आयोडीन, केराटिन और कैल्शियम होता है।

सौकरौट में शक्तिवर्धक और जीवाणुनाशक प्रभाव होते हैं।

सलाद में तेल का प्रयोग आसान बनाता है और मल त्याग में सुधार लाता है।

जो भी हो, विनिगेट एक रूसी राष्ट्रीय व्यंजन बन गया है, जो वर्ष के किसी भी समय प्रसन्न करने, ऊर्जा और शक्ति देने के लिए तैयार है।

मैं हमारी वेबसाइट पर सभी का स्वागत करता हूं। रूस में एक लोकप्रिय सलाद, इसे हर जगह पसंद किया जाता है और तैयार किया जाता है। लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि इतना सरल, हार्दिक ठंडा ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त नहीं है, जैसा कि कई लोग सोचते हैं। और व्यर्थ में, क्लासिक प्रसिद्ध विनैग्रेट को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

नीचे दिए गए नुस्खे रोजमर्रा के उपचार के मिथक को दूर कर देंगे। नई सामग्री स्वाद में उज्ज्वल नोट्स जोड़ देगी। और ऐसा सुंदर ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से अन्य व्यंजनों के बीच मेज को सजाएगा।

खाना पकाने में कोई विशेष कठिनाई नहीं है, सिवाय इसके कि आपको सब्जियों को पहले से उबालना होगा; याद रखें, चुकंदर को पूरी तरह से तैयार होने के लिए 1 घंटा, गाजर को 40 मिनट और आलू को 20 मिनट पर्याप्त हैं। सब्जियां पकाते समय इस बात का ध्यान रखें, छिलके उतारे बिना पकाना भी बेहतर होता है।

तली हुई शैंपेन के साथ विनैग्रेट

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो लगभग सभी व्यंजनों में मशरूम जोड़ना पसंद करते हैं। शायद मैं आपके लिए अमेरिका नहीं खोलूंगा, लेकिन फिर भी, यदि आप इसमें शैंपेनोन मिलाएंगे तो सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। मेरे पास केवल जमे हुए मशरूम थे, जिन्हें मैंने बाद में तला; अचार वाले भी उतने ही अच्छे होंगे।

सामग्री:

• चुकंदर - 1
• आलू - 4 पीसी।
• मसालेदार सफेद गोभी - 300 ग्राम
• शैंपेनोन - 100 ग्राम
• प्याज - 1 प्याज
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• गाजर - 1
• हरी प्याज - 1/2 गुच्छा
• अजमोद - 20 ग्राम
• डिल - 20 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सलाद के लिए सब्जियों को काटने से पहले उबालें। चुकंदर और गाजर को पूरी तरह से पकने के लिए आलू की तुलना में अधिक समय की आवश्यकता होती है। इसलिए, इसे कांटे से छेदकर तैयार होने की जांच करें, फिर इसे पैन से हटा दें, चुकंदर और गाजर को नरम होने तक पकने दें।

सॉकरक्राट को सलाद के कटोरे में रखें; यदि आवश्यक हो, तो इसे ठंडे पानी से धो लें और पहले ही काट लें। मसालेदार खीरे के मध्यम आकार के टुकड़े, छिला हुआ, कटा हुआ प्याज डालें

उबली हुई गाजर और चुकंदर को छील लें. क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें

-आलू को भी छीलकर टुकड़ों में काट लें और सलाद के कटोरे में रख लें.

सब्जियों को काटते समय, सलाद में दलिया जैसी स्थिति से बचने के लिए उन्हें छोटे टुकड़ों में न काटना बेहतर है।

मैंने ताजा जमे हुए शैंपेन का उपयोग किया, इसलिए मैंने उन्हें उपचार में जोड़ने से पहले वनस्पति तेल में तला। आप सलाद के लिए मसालेदार मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, ये भी उत्तम हैं

सबसे पहले, तले हुए मशरूम को ठंडा करें, फिर उन्हें बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में निकाल लें।

खाना पकाने का अंतिम चरण साग-सब्जियों को काटकर एक कटोरे में रखना है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

ट्विस्ट के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद उत्सव की मेज को सजाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

हेरिंग और हरी प्याज के साथ स्वादिष्ट विनैग्रेट

हर गृहिणी शायद जानती है कि ऐसा नाश्ता कैसे बनाया जाता है। और यदि आप हल्के नमकीन हेरिंग को जोड़कर, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करके सलाद को थोड़ा संशोधित करते हैं, तो स्वाद नए रंगों के साथ चमक जाएगा। आपके मेहमान और परिवार इस नाश्ते से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• चुकंदर - 2
• गाजर - 1
• आलू - 2
• हरा प्याज - 20 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2
• हल्का नमकीन हेरिंग - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

सब्जियों को पहले ही बिना छीले उबाल लें। चौकोर टुकड़ों में काट कर एक गहरे बाउल में रखें

हेरिंग, मसालेदार खीरे और साग को काट लें और एक आम कटोरे में रखें।

सलाद को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम से सजाएँ

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 20-35 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। अतिरिक्त नमक की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हेरिंग, ककड़ी और मेयोनेज़ में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है।

फिर जो कुछ बचता है वह है स्वादिष्ट व्यंजनों को सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित करना और उन्हें मेज पर रखना। अपने भोजन का आनंद लें!

पत्तागोभी के बिना विनैग्रेट

एक स्वादिष्ट स्वस्थ सब्जी नाश्ता जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस सलाद को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, मैं गोभी डाले बिना एक नुस्खा पेश करता हूं। शायद आपको यह पसंद नहीं है या आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, लेकिन आप अपने लिए एक नाश्ता बनाना चाहते हैं। बढ़िया सलाद तैयार करने का एक बहुत ही सरल और त्वरित तरीका।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर - 300 ग्राम
• उबले आलू - 4 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

आलू को क्यूब्स में काट कर एक बाउल में रखें

- अचार वाले खीरे को भी क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में रखें

सबसे अंत में कटे हुए उबले हुए चुकंदर डालें। सलाद में स्वादानुसार नमक डालें, वनस्पति तेल डालें।

सर्वकालिक बेहतरीन नाश्ते का एक सरल विकल्प। भोजन का लुत्फ उठाएं!

हरी मटर के साथ विनैग्रेट

एक उज्ज्वल, सुंदर सलाद निस्संदेह किसी भी मेज को सजाएगा। चाहे वह उत्सव हो या नियमित कार्यदिवस, एक हार्दिक नाश्ता काम आएगा। एक क्लासिक नुस्खा जिसे बहुत से लोग बचपन से जानते हैं। खाना बनाकर खाने में मजा आएगा.

सामग्री:

• चुकंदर - 2
• आलू - 4
• मसालेदार खीरे - 3
• गाजर - 1
• लाल प्याज - 1
• मसालेदार सफेद गोभी - 100 ग्राम
• हरी मटर - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मसालेदार सरसों - 1 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• हरा प्याज - 3 डंठल
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सलाद के लिए आवश्यक सभी सब्जियों को पहले से उबालकर ठंडा कर लें। सबसे पहले चुकंदर को क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में रख लें।

सब्जियों का रंग आंशिक रूप से बरकरार रहे और चुकंदर का दाग न लगे, इसके लिए काटने के बाद उन पर वनस्पति तेल छिड़कें।

हरी मटर को सलाद के कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। ऐपेटाइज़र में नींबू का रस, चीनी, सरसों मिलाएं

बची हुई कटी हुई सामग्री को एक बाउल में डालें और मिलाएँ।

विनैग्रेट तैयार है, हरी मटर के साथ क्षुधावर्धक अधिक कोमल होगा, और सरसों तीखा स्वाद देगी। अपने भोजन का आनंद लें!

आलूबुखारा के साथ भुनी हुई सब्जी विनैग्रेट

ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ एक अद्भुत विनैग्रेट बनाती हैं। वैसे, पकी हुई सब्जियों में बहुत अधिक विटामिन जमा होते हैं। और आलूबुखारा केवल एक अद्भुत क्लासिक स्नैक का स्वाद बढ़ाएगा। इस सलाद को बनाना सामान्य सलाद से ज्यादा कठिन नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:

• चुकंदर - 2-3 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• डिब्बाबंद ककड़ी - 3 पीसी।
• आलूबुखारा - 6 पीसी।
• प्याज - 1/2 पीसी
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

सब्जियों को बेकिंग शीट पर फ़ॉइल पर रखें और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। फिर इन्हें ठंडा करके छील लें

चुकंदर और गाजर को क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

इनमें कटे हुए आलू और डिब्बाबंद खीरे डालें।

सलाद में डालने से पहले आलूबुखारे को गर्म पानी में भिगोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें।

स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें। सभी उत्पादों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।

यदि वांछित हो, तो तैयार सलाद में ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद फलियों के साथ विनैग्रेट

हार्दिक स्वस्थ सलाद. पकाए जाने पर भी सब्जियाँ अपने विटामिन बरकरार रखती हैं। मुख्य बात यह है कि काटने से पहले उन्हें अच्छी तरह से ठंडा कर लें। अन्यथा, विनैग्रेट बहुत जल्दी खराब हो सकता है। पकाने के अगले दिन, व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, यह पूरी तरह से भीग जाएगा और स्वाद अद्भुत होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद फलियाँ - 250 ग्राम
• चुकंदर - 1 टुकड़ा
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा
• मसालेदार सफेद गोभी - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद खीरे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

विनिगेट तैयार करने से पहले, सब्जियों को नरम होने तक पहले से उबाल लें, फिर ठंडा करें और छील लें। चुकंदर और डिब्बाबंद खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें

उबले आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें

सौकरौट को ठंडे पानी से धो लें, डिब्बाबंद फलियों से सारा तरल निकाल दें।

लाल प्याज को यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें

लाल प्याज कम तीखा होता है, इसलिए इसे ज़्यादा करने से न डरें।

सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में एक साथ मिला लें

थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

इस तरह से ट्रीट जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। भोजन का लुत्फ उठाएं!

सेब, बीन्स और लहसुन के साथ विनैग्रेट

सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, सलाद को सभी सामग्रियों को एक साथ भिगोने के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें। तब आपको किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में एक समृद्ध, उज्ज्वल, तीखा स्वाद मिलेगा। अगर चाहें तो लहसुन को नियमित प्याज से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
• उबले आलू - 3 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम

तैयारी:

उबले हुए आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और एक बाउल में रख लीजिए

- फिर अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें

बची हुई सब्जियों को छीलें, क्यूब्स में काट लें और पहले से कटे हुए उत्पादों में मिला दें।

सेब को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन की कलियाँ छीलें और प्रेस की सहायता से एक कटोरे में दबा दें।

बीन्स के डिब्बे से तरल निकालें और कटी हुई सामग्री के साथ एक कटोरे में रखें।

काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें, सलाद में वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बोन एपेटिट और आपका दिन शुभ हो!

एक रहस्य के साथ स्वादिष्ट विनैग्रेट की वीडियो रेसिपी

इसका रहस्य तले हुए प्याज को शामिल करना है। स्वाद असामान्य, मुलायम होगा। यह नुस्खा आज़माने लायक है, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा।

आपके खाना पकाने और भरपूर भूख के लिए शुभकामनाएँ!

मुझे आशा है कि मूल व्यंजनों का मेरा चयन आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक होगा। आख़िरकार, विनिगेट, मेरी राय में, कई लोगों का हमेशा पसंदीदा सलाद है, और यदि आप नई सामग्री जोड़कर इसमें विविधता लाते हैं, तो यह किसी भी दावत के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन बन जाएगा।

अपने मेहमानों को मन लगाकर तैयार किए गए स्नैक्स से आश्चर्यचकित करें। आखिरकार, ऐसा व्यंजन एक नौसिखिया गृहिणी के लिए भी मुश्किलें पैदा नहीं करेगा। आपके पाककला कैरियर में शुभकामनाएँ!

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार विनैग्रेट का स्वाद न चखा हो। यह व्यंजन हर तरह से अद्भुत है - स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत आसान।

जहां तक ​​मुझे याद है, हमने हमेशा घर पर विनैग्रेट तैयार किया है। यह या जैसी ही पुरानी और पसंदीदा रेसिपी है। विनिगेट कैसे बनाया जाए, इसके लिए कोई सटीक नुस्खा नहीं है, क्योंकि इसमें उन उत्पादों को जोड़ने की अनुमति है जो आप पसंद करते हैं और जो आपके सलाद के क्लासिक संस्करण में उत्साह जोड़ देगा।
चलो आज खाना बनाते हैंसबसे सरल विनिगेट, फिर भी बहुत स्वादिष्ट, और लेख के अंत में मैं इसकी तैयारी के लिए कई विकल्पों के बारे में बात करूंगा।

(10-12 सर्विंग्स के लिए)

• 3 मध्यम गाजर
• 3 मध्यम आलू या 4-5 छोटे
• 2 मध्यम चुकंदर
• हरी मटर की 1 कैन
• 1 जार (500-700 ग्राम) अचार या मसालेदार खीरे
• सुगंधित सूरजमुखी तेल
• 1 मध्यम या 2 छोटे प्याज
• अजमोद, डिल, हरा प्याज, नमक, पिसी काली मिर्च

तैयारी:

एक पैन में चुकंदर और दूसरे में आलू और गाजर उबालें। हम कांटा या चाकू से तैयारी की जांच करते हैं - इसे आसानी से छेदना चाहिए। - तैयार सब्जियों को ठंडा होने दें, फिर उन्हें छील लें.

आइए काटना शुरू करें. आप उबली हुई सब्जियों को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं, या आप इस ग्रिड का उपयोग कर सकते हैं, यह सुविधाजनक है और बहुत समय बचाता है।

सबसे पहले चुकंदर को काट लें. विनिगेट को सुंदर और बहुरंगी बनाने के लिए, और चुकंदर का रंग भी न बनाने के लिए, चुकंदर के ऊपर सुगंधित सूरजमुखी तेल डालें और मिलाएँ। यदि आपको सुगंधित सूरजमुखी तेल पसंद नहीं है, तो बिना सुगंध वाले तेल का उपयोग करें।

बीट्स में कटे हुए आलू और गाजर डालें।

ऊपर से हरी मटर रखें.

खीरे को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में डालें।

साग को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में भी डाल दें।

नमक (खीरे के नमकीनपन को ध्यान में रखते हुए), काली मिर्च, सुगंधित वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

यदि आप प्याज जोड़ते हैं, तो आप उन पर 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं, फिर ठंडे पानी से धो सकते हैं। कड़वाहट दूर हो जाएगी और स्वाद नरम हो जाएगा.आप प्याज को वनस्पति तेल में भी भून सकते हैं, और फिर उन्हें तेल के साथ विनिगेट में मिला सकते हैं।

यह वह सुंदरता है जो हमें मिली:

और अब स्वादिष्ट विनैग्रेट तैयार करने के विकल्पों के बारे में।प्रत्येक योजक एक विशेष स्वाद नोट जोड़ता है, जो केवल पकवान के समग्र स्वाद को बढ़ाता है। आप एक चीज़ जोड़ सकते हैं, या आप इसे जोड़ सकते हैं।
बहुत से लोगों को विनैग्रेट में साउरक्रोट पसंद है। वे डिब्बाबंद या उबली फलियाँ, कटी हुई हेरिंग फ़िलालेट्स या डिब्बाबंद मछली, एक सेब, मसालेदार मशरूम, थोड़ी सहिजन या गर्म सरसों, अनाज सरसों, तेल के बजाय मेयोनेज़ के साथ मौसम आदि भी मिलाते हैं। सामान्य तौर पर, एक विनिगेट कैसे तैयार करें और इसके साथ क्या योजक, यह आपको तय करना है।
निश्चित रूप से आप में से प्रत्येक के पास विनैग्रेट बनाने के अपने-अपने रहस्य हैं। यदि आप चाहें तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें।