सर्दियों के लिए मक्खन के साथ कटा हुआ खीरा। बल्गेरियाई मसालेदार खीरे

घर पर कैनिंग एक मजेदार गतिविधि है। हर साल, रिक्त स्थान के लिए व्यंजनों वाली नोटबुक मोटी और मोटी होती जा रही है। इस साल, सर्दियों के लिए परिरक्षित के मेरे शस्त्रागार को प्याज के साथ ककड़ी सलाद के लिए एक नए नुस्खा के साथ फिर से भर दिया गया है। खीरा और प्याज, वास्तव में, सभी मुख्य सामग्री हैं।

यह स्वादिष्ट सलाद बहुत ही सरलता से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा, क्योंकि प्रक्रिया में खीरे भिगोने की प्रक्रिया शामिल है, और फिर उन्हें अभी भी अचार में डालना होगा।

लेकिन परिणाम के भयानक स्वाद की तुलना में ये जटिलताएं आपको बकवास लगती हैं।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी की फोटो नीचे दी गई है।

सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• प्याज - 350 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• सिरका 9% - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - 12-15 टुकड़े।

व्यंजन विधि:

01. इस रेसिपी के लिए खीरा घटिया सहित किसी भी आकार का हो सकता है। चुने हुए खीरे को पहले ठंडे पानी में लगभग 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।

02. इस बीच, प्याज का आकार काफी बड़ा होने पर प्याज को काफी चौड़े आधे छल्ले या छल्ले में काट लें। फिर भी, मध्यम आकार के बल्ब लेना बेहतर है।

03. खीरे के पानी में निर्दिष्ट समय बिताने के बाद, उन्हें हलकों या आधे हलकों में काट लें यदि उनका आकार बहुत बड़ा है।

04. पहले से कटे हुए खीरे के कंटेनर में, कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

05. चीनी, नमक, साथ ही काली मिर्च और नौ प्रतिशत सिरका डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं।

06. हम कंटेनर के ढक्कन के साथ मिश्रित सामग्री के साथ कंटेनर को बंद कर देते हैं (मेरे मामले में, चार लीटर तामचीनी पैन) 4 घंटे के लिए। समय-समय पर, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सावधानी से मिलाया जाना चाहिए ताकि खीरे को नुकसान न पहुंचे।

07. चार घंटे तक हिलाने के बाद, बर्तन को खीरे के साथ तेज आंच पर रख दें, एक उबाल लें, बीच-बीच में फिर से हिलाते रहें।

08. खीरा धीरे-धीरे अपना रंग बदलने लगेगा। जब आधे से ज्यादा रंग बदल जाएं तो आग बंद कर दें।

09. सभी खीरा एक ही रंग के हो जाने के बाद इन्हें जार में भरकर रख लीजिए.

10. हम पूर्व-निष्फल जार को रोल करते हैं और उन्हें उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करते हैं। जार को पलट दें और हमेशा की तरह पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तौलिये से ढक दें। सलाद तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

प्राप्त सामग्री से सलाद के लगभग साढ़े चार लीटर डिब्बे प्राप्त होने चाहिए।

प्याज के साथ खीरे का सलाद बनाएं, आपने खुद देखा सरल और आसानी से।सर्दियों में मैं इसे न केवल सलाद के रूप में उपयोग करने के बारे में सोचता हूं। तथ्य यह है कि मसालेदार खीरे स्वादिष्ट और मीठे होते हैं। प्याज भी बहुत तीखा था। और साथ में, खीरे और प्याज इस साधारण सलाद में पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसलिए, उनके इसे सैंडविच पर, पीटा ब्रेड में डालना या उनके साथ हॉट डॉग बनाना संभव होगा,और एक हॉजपॉज या अचार में जोड़ा जा सकता है। यह एक ऐसा बहुमुखी सलाद है।

यदि आप एक ग्रीष्मकालीन कुटीर के खुश मालिक हैं या आपके पास एक पूरा घरेलू भूखंड है, तो यह लेख निश्चित रूप से आपके लिए है। अधिकांश शहरों में खीरे की फसल जोरों पर है। उनकी चर्चा की जाएगी।

जब रिक्त स्थान नमकीन होते हैं और पहले से ही पेंट्री में होते हैं और पंखों में इंतजार कर रहे होते हैं। और ताजी सब्जियों से विभिन्न सलाद पहले से ही उबाऊ हो गए हैं, तो कटा हुआ खीरे से उत्कृष्ट स्नैक्स के लिए मेरी रेसिपी बिल्कुल सही है।

1. बिना नसबंदी के अजमोद के साथ कटा हुआ खीरे

अजमोद एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हरा है, खीरे के साथ मिलकर, आपको एक स्वादिष्ट और मसालेदार ठंडा क्षुधावर्धक मिलता है। ऐसा ब्लैंक तैयार करना सरल है, मेरी रेसिपी से खुद देखें। वैसे, यदि अजमोद आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, तो आप इसे बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिल के साथ।

सामग्री:

• खीरा - 4 किलो
• वनस्पति तेल - 200 मिली
• सिरका 9% - 200 मिली
• चीनी - 200 ग्राम
• लहसुन - सिर
• अजमोद - 100 ग्राम
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. खीरे से नितंबों को ट्रिम करें, और फिर मध्यम आकार के सलाखों में काट लें।

2. धुले और सूखे साग को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें।

3. अपने आप को एक गहरे कंटेनर के साथ बांधे जिसमें आप कटा हुआ अजमोद रखें, इसे नमक से ढक दें, सिरका और पानी डालें। लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस के माध्यम से साग में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, यह हमारा मैरिनेड होगा।

5. क्षुधावर्धक को निष्फल जार में रखें। उन्हें यथासंभव कसकर पैक करने का प्रयास करें। प्रत्येक जार में कंटेनर से बराबर मात्रा में अचार डालें।

6. यह केवल उन्हें ढक्कन के साथ रोल करने और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखने के लिए रहता है।

एक अच्छा मूड और लंबे समय से संग्रहीत रिक्त स्थान लें!

2. सर्दियों के लिए लाल करंट के साथ खीरे के रोल

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही सुंदर स्नैक भी। इसे मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है, यह निस्संदेह आपकी छुट्टी की सजावट बन जाएगा। नुस्खा आधा लीटर के दो जार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

• खीरा - 1.5 किग्रा
• लाल करंट - 50 ग्राम
• लहसुन - 4-5 लौंग
• डिल - 2 छाते
• पुदीना - 6-8 पत्ते
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सिरका - 2 चम्मच
• पानी - 500 मिली

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए फलों को पतले स्लाइस में काटें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। यह एक नियमित सब्जी कटर के साथ करना बहुत आसान है।

2. लहसुन की कलियों को दरदरा काट लें। बेरी को कुल्ला, यह महत्वपूर्ण है कि करंट शाखाओं पर हो, इसे सूखने के लिए छोड़ दें।

3. खीरे के स्लाइस से जितना हो सके रोल्स को कसकर लपेट लें।

4. सभी नियमों के अनुसार पहले से तैयार जार के नीचे, छतरी पर डिल, कुछ पुदीने के पत्ते रखें।

5. हम उन्हें भरना शुरू करते हैं: पहले लहसुन के टुकड़ों के साथ स्थानांतरण करते हुए, रोल को कसकर बिछाएं। फिर लाल करंट वाली कुछ शाखाएँ।

6. भरे हुए जार में, एक और डिल छाता, जामुन के कुछ गुच्छे ऊपर रखें।

7. ये सुंदर भरे हुए जार हैं जो आपको मिलने चाहिए। उनमें एक चम्मच सिरका मिलाएं।

8. बर्तन में पानी भरकर चूल्हे पर भेज दें। उबालने के बाद इसमें नमक और चीनी डाल दें। तब तक हिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री घुल न जाए।

9. जार को किनारे तक गर्म नमकीन पानी से भरें और ढक्कन को रोल करें।

कुछ दिनों के लिए ऐपेटाइज़र को कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और फिर उन्हें उस स्थान पर हटाया जा सकता है जहाँ सर्दियों के लिए आपकी सभी तैयारी संग्रहीत की जाती है।

अपने खाना पकाने के साथ गुड लक!

3.

यह शीतकालीन ककड़ी सलाद हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय है। हम बहुत सारे जार तैयार करते हैं, और सर्दियों में स्नैक बड़े मजे से खाया जाता है। मैं आपको इसे आजमाने की सलाह देता हूं, नीचे स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

सामग्री:

• खीरा - 5 किलो
• प्याज - 1 किलो
• डिल - 300 ग्राम
• सिरका 9% - 100 मिली
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मीठी मिर्च - स्वादानुसार

खाना पकाने के चरण:

1. फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, यहां तक ​​कि उन्हें कुछ घंटों के लिए भिगोना भी मना नहीं है। फिर खीरे को हलकों के हिस्सों में काट लें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह पूरे सर्कल हो सकते हैं।

2. प्याज को भूसी से मुक्त करें, ठंडे पानी से धो लें, फिर आधा छल्ले में काट लें।

4. इस समय साग को काट लें। मैं डिल का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई अन्य करेगा।

5. एक बड़े आकार का सॉस पैन लें, उसमें सिरका और चीनी और काली मिर्च मिलाएं।

6. प्याज के साथ खीरे को मैरिनेड में स्थानांतरित करें। सॉस पैन को स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर हिलाते हुए, सामग्री को उबाल लें। उसके बाद, सलाद को पहले से तैयार जार में फैलाएं, ढक्कन बंद कर दें।

जार को उल्टा कर दें, लपेट दें। एक दिन के बाद, उन्हें आपकी पेंट्री में हटाया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

4. जार में सर्दियों के लिए सरसों के साथ खीरे का क्षुधावर्धक

सुगंधित कुरकुरे खीरे, हर समय के लिए एक अनिवार्य नाश्ता। सरसों में तीखा स्वाद आएगा। इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत या समय नहीं लगता है। लेकिन सर्दियों की दावत के दिनों में यह स्नैक चाशनी के साथ खाया जाएगा.

सामग्री:

• खीरा - 4 किलो
• वनस्पति तेल - एक गिलास
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - गिलास
• सूखी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सिरका 9% - एक गिलास
• कटा हुआ लहसुन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 छोटे चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. खीरे को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें आधा सेंटीमीटर मोटा हलकों में काट लें।

2. मग को एक बड़े कंटेनर में डालें, सरसों सहित सभी सामग्री डालें, मिलाएँ। इस अवस्था में उन्हें तीन से चार घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

3. इस समय के दौरान, कंटेनर की सामग्री को कभी-कभी हिलाने की सलाह दी जाती है।

4. इस दौरान खीरा रस छोड़ेगा, नमकीन की मात्रा लगभग इतनी ही होनी चाहिए.

5. बैंकों को संसाधित किया जाना चाहिए, यानी अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। उसके बाद ही उन्हें स्नैक से भरें, कंटेनर से नमकीन डालें। फिर ढक्कनों को कसकर बंद कर दें।

हैप्पी विंटर स्नैक्स!

5. कोरियन स्टाइल के खीरे सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी हैं

पालन ​​​​करने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। एक मध्यम मसालेदार क्षुधावर्धक मजबूत पेय के साथ उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। हां, और सिर्फ तले हुए आलू बहुत स्वादिष्ट होंगे।

सामग्री:

• खीरा - 2 किलो
• गाजर - 500 ग्राम
• चीनी - 1/2 कप
• सिरका 9% - 1/4 कप
• वनस्पति तेल - 1/2 कप
• नमक - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 लौंग

खाना पकाने के चरण:

1. गाजर छीलें, इसे कोरियाई व्यंजनों के लिए एक विशेष grater पर कद्दूकस करें, या बस इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

2. अच्छी तरह से धोए हुए खीरे के फलों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें, चीनी, नमक डालें। लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से बारीक काट लें और एक बाउल में भेज दें। फिर वनस्पति तेल और सिरका डालें।

4. कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

5. उसके बाद, कटोरे को प्लेट या क्लिंग फिल्म से कसकर ढक दें, और फिर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. तैयार स्नैक को साफ जार में थोड़ी मात्रा में व्यवस्थित करें, कटोरे से अचार डालें।

7. ढक्कनों को रोल करें और जार को ठंडे स्थान पर ले जाएं।

कोरियाई शैली के खीरे तुरंत खाए जा सकते हैं, या आप उन्हें सर्दियों के लिए भविष्य के लिए तैयार कर सकते हैं। मजे से खाओ, अपने दोस्तों और परिचितों के साथ व्यवहार करो!

6. बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए लहसुन के साथ कटा हुआ खीरे पकाने की विधि

ऐसे क्षुधावर्धक में, आप उन सभी फलों का उपयोग कर सकते हैं जो समग्र रूप से संरक्षण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बहुत सुविधाजनक, इसके अलावा, एक उज्ज्वल स्वाद वाला नाश्ता जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक युवा गोल आलू के साथ, यह आम तौर पर अधिक खा रहा है।

सामग्री:

• खीरा - 4 किलो
• लहसुन - 100 ग्राम
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका 9% - 200 मिली
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• पिसी हुई काली मिर्च - 50 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. खीरे तैयार करें, धो लें, छोटे मोटे स्लाइस में काट लें।

2. लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।

3. एक बड़े कटोरे में खीरा, कटा हुआ लहसुन डालें, नमक छिड़कें।

5. ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च डालें।

6. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि खीरे का प्रत्येक टुकड़ा ढक जाए। फिर आपको इसे इस स्थिति में कई घंटों तक छोड़ने की जरूरत है, कम से कम दो।

7. खीरे को जार में वितरित करें, जब वे समान मात्रा में हों तो यह सुविधाजनक होता है।

8. गर्दन के नीचे प्रत्येक जार में ककड़ी का अचार डालें, और फिर उन्हें ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

स्वाद और सुगंध का आनंद लें, बोन एपीटिट!

7. तेल में स्वादिष्ट मीठे खीरे की वीडियो रेसिपी

मजे से पकाएं, बोन एपीटिट!

मेरी राय में, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान एक ऐसी अपूरणीय चीज है जिसके बिना हमारे जीवन की कल्पना करना मुश्किल है। यह स्वादिष्ट भी है और बहुत सुविधाजनक भी। इस तरह के स्नैक्स आपको किसी भी हाल में भूखा नहीं छोड़ेंगे। अपने परिवार के लिए प्यार से पकाएं, हमारे व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

खीरे तारगोन से बंद होते हैं, जो उन्हें एक विशेष स्वाद देता है। इस जड़ी बूटी को बाजार में खरीदा जा सकता है और तैयारियों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

1 जार 720 मिली के लिए सामग्री:

• विभिन्न मिर्चों का मिश्रण (साबुत) - 1 चम्मच,
• बे पत्ती - 1-2 पीसी।,
• तारगोन - 1 शाखा,
• खीरे - 2-3 पीसी। आकार के आधार पर,
• चीनी - 3 चम्मच,
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• उबलते पानी - 500 मिली।

खाना बनाना:

बैंकों को पहले स्टरलाइज़ किया जाना चाहिए। यह आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से किया जा सकता है। एक जार में मैरीनेटिंग मिश्रण डालें, जिसमें जड़ी-बूटियाँ और सरसों के बीज शामिल हैं, एक तेज पत्ता डालें।

उसके बाद, एक जार और तारगोन में डाल दें।

बहते पानी के नीचे सिलाई के लिए तैयार ताजे खीरे धो लें, पूंछ हटा दें। उन्हें अपने पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें। जार में खीरे डालें।

दानेदार चीनी और मोटे नमक की आवश्यक मात्रा डालें।

पानी को उबाल कर एक जार में डालें। अंत में सिरका डालें। जार को ढक्कन से ढक दें और उबलते पानी के बर्तन में स्टरलाइज़ करने के लिए रखें। तवे की तली पर कपड़ा या तौलिया रखना न भूलें और उसके बाद ही वहां संरक्षण का जार रखें।

20 मिनट स्टरलाइज़ करें। उसके बाद, जार को बाहर निकाल लें और ढक्कन को अच्छी तरह से कस लें। इसे पलट दें और इसे ठंडा होने तक जलने के लिए छोड़ दें। फिर इसे सर्दियों तक पेंट्री में रख दें।

सर्दियों के लिए मसालेदार कटा हुआ ककड़ी का आधा भाग

अगर आप सुगंधित कुरकुरे खीरे को जार में पकाना चाहते हैं, तो यह 1 लीटर की रेसिपी एकदम सही होगी। बड़ी संख्या में जड़ी-बूटियों और साग के लिए धन्यवाद, सब कुछ बहुत सुगंधित है। सर्दियों में मेज पर परोसने के लिए आधे में खीरे अच्छे होते हैं, जब व्यावहारिक रूप से ताजी सब्जियां नहीं होती हैं या उनकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। नुस्खा सरल है क्योंकि इसमें न्यूनतम सामग्री शामिल है। मुख्य फोकस सब्जियों और जड़ी बूटियों पर है।

1 लीटर जार के लिए सामग्री:

• डिल बीज - 1 टहनी,
• तारगोन - 2 शाखाएँ,
• बे पत्ती - 1 पीसी।,
• साबुत काली मिर्च (मिश्रण) - 1 चम्मच,
• चीनी - 3 चम्मच,
• सूखे लहसुन - 1-2 पीसी।,
• मोटे नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• प्याज - ½ पीसी।,
• सिरका 9% - 2 चम्मच,
• चेरी के पत्ते और अधिक - 2-3 पीसी।,
• उबलते पानी - लगभग 700-800 मिली।

खाना बनाना:

सबसे पहले, आपको सभी जार को निष्फल करने की आवश्यकता है ताकि खीरे सर्दियों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहें और फट न जाएं। एक साफ, निष्फल जार में, सूखे लहसुन के बीज, तारगोन की टहनी और चेरी या अन्य पेड़ के पत्ते रखें।

छोटे ताजे खीरे धो लें, डंठल हटा दें और लंबाई में आधा काट लें। जार में हिस्सों को सावधानी से रखें।

सुगंध और स्वाद के लिए विभिन्न मिर्च और तेज पत्ते का मिश्रण डालें।

खीरे को सर्दियों तक बेहतर तरीके से संरक्षित करने और सुखद स्वाद के लिए, दानेदार चीनी डालें। फिर दरदरा टेबल सॉल्ट डालें।

सूखे या ताजे लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। आप कुछ सूखी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

ऊपर से कटा हुआ प्याज डालें।

ऊपर से उबलता पानी डालें और सिरका डालें।

अब आपको जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है। यह एक बड़े सॉस पैन में तल पर एक तौलिया के साथ किया जा सकता है। वहां जार रखें और 20-30 मिनट तक उबालें। पानी जार के आधे हिस्से को ढक देना चाहिए। जब सही समय बीत जाए, तो जार को पैन से हटा दें और ढक्कन पर पेंच करें।

प्याज के साथ सर्दियों के लिए खीरा क्वार्टर में कटा हुआ

खीरा, मीठी मिर्च और प्याज के साथ घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। थोड़ा समय लगेगा, लेकिन सर्दियों में मेज पर जार खोलना अच्छा होगा।

सामग्री:

• डिल - 1-2 टहनी,
• अजमोद - 1-2 टहनी,
• हरा प्याज - 2 पीसी।,
• बे पत्ती - 1-2 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच,
• मोटा नमक - 1 छोटा चम्मच,
• अचार का मिश्रण (सरसों, जड़ी बूटियों) - 1 चम्मच,
• डिल बीज (सूखे) - 1 टहनी,
• प्याज - पीसी।,
• मीठी मिर्च - पीसी।,
• ताजा खीरे - 3-5 पीसी। आकार के आधार पर,
• उबलते पानी - 0.5 लीटर,
• सिरका 9% - 2 चम्मच।

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको जार को किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक बनाने की आवश्यकता है। आपके पास जो भी साग है, उसे निष्फल जार में डालें। यह डिल, अजमोद, हरा प्याज, तुलसी हो सकता है।

तेज पत्ता डालें। एक औसत जार के लिए, कुछ पत्ते पर्याप्त हैं।

सब्जियों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए चीनी और दरदरा नमक डालें।

अब खीरे की डिब्बाबंदी के लिए विशेष मसाले डालें। आप इस तरह के मिश्रण को स्वयं एकत्र कर सकते हैं: सरसों, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ।

यदि आपके पास है, तो डिल के बीज की एक टहनी जोड़ें।

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और जार में डालें।

कुछ मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और जार में डालें।

खीरे धो लें, पूंछ काट लें, उन्हें 4 भागों में काट लें। जार के साथ जोड़ें। आप ऊपर से आधा भी लगा सकते हैं।

ऊपर से उबलता पानी डालें और जार में सिरका डालें। ऊपर से ढक्कन लगा दें, लेकिन इसे पेंच न करें।

अब आपको भरे हुए जार को स्टरलाइज करने का एक सुविधाजनक तरीका चुनने की जरूरत है। धीमी कुकर में या नियमित पैन में। इसके लिए पर्याप्त 20-30 मिनट। जब आप जार निकालते हैं, तो तुरंत उनके ढक्कन को कस लें। फिर उन्हें उल्टा करके कहीं रख दें।

जब वे अंत में ठंडा हो जाते हैं, तो आप उन्हें सर्दियों तक पेंट्री में रख सकते हैं।

और यहाँ सर्दियों के लिए खीरे के लिए एक और बहुत ही रोचक वीडियो नुस्खा है

सर्दियों के लिए सरसों के साथ कटा हुआ खीरे कैसे पकाएं

सरसों के बीज सब्जियों को एक नाजुक, मसालेदार स्वाद देते हैं। कुचल रूप में, उनका उपयोग प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में किया जाता है। रोल्स पूरी तरह से संग्रहित हैं, खीरे अपने कुरकुरे गुणों को बरकरार रखते हैं।

इस तरह के मसालेदार सलाद के लिए, फलों का उपयोग विभिन्न आकारों में किया जा सकता है, लेकिन अधिक पके नहीं। उनके लिए, आप देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए अतिवृद्धि खीरे से क्या पकाना है। सरसों के खीरे को मांस या मछली, आलू, पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• 2 किलो खीरा,
• 50 ग्राम टेबल नमक,
• 1 बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर
• 100 ग्राम दानेदार चीनी,
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 100 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
• 100 मिलीलीटर टेबल 9% सिरका।

खाना बनाना:

छांटे गए पिंपली गर्किन्स को धो लें और उन्हें वायर रैक पर सूखने के लिए रख दें या तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। तैयार सब्जियों को समान मोटाई के छल्ले में काटें, 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं।

लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लें। एक सुविधाजनक कंटेनर में खीरे के पहिये रखें, कटा हुआ लहसुन द्रव्यमान डालें, साधारण मोटे नमक और चीनी डालें। सरसों का पाउडर, पिसी हुई काली मिर्च डालें, बिना गंध सूरजमुखी का तेल और सिरका डालें।

सब्जी के मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिला लें और दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। इस समय के दौरान, सब्जियां रस को मैरीनेड ड्रेसिंग में भिगोना शुरू कर देंगी। कंटेनर को पहले से तैयार कर लें। बेकिंग सोडा के साथ जार धो लें और उबलते पानी डालें। सुगंधित द्रव्यमान को साफ सिलेंडरों में डालें, ऊपर से मैरिनेड भरें और उबले हुए पानी के ढक्कन के साथ कवर करें।

जार को गर्म पानी के एक कंटेनर में रखें और उबाल लें। सक्रिय तापमान बुलबुले की उपस्थिति के बाद, गर्मी कम करें। पानी में उबाल आने के 8 मिनट बाद नसबंदी खत्म करें। ढक्कनों को कसकर बंद करें और जार को उल्टा कर दें।

खीरे के जार को गर्म घरेलू सामग्री से ढक दें। एक दिन के बाद, सूरज की रोशनी से दूर भंडारण में चले जाएं।

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ज़रुरत है:

सफाई और काटने के बाद सभी सामग्रियों को तौला जाता है।

• खीरा - 4 किलो
• प्याज - 500 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा (बड़ा)
• नमक (चट्टान) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (बिना बड़ी स्लाइड के)
• चीनी - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच (बिना स्लाइड के)
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• टेबल सिरका, 9% - 200 मिली

महत्वपूर्ण विवरण:

• उत्पादों की इस मात्रा से लगभग 4.5 लीटर रिक्त स्थान प्राप्त होगा। हम आपको 1 लीटर तक जार में पैक करने की सलाह देते हैं, अधिमानतः 500-750 मिलीलीटर।
• यदि आप पहले नमूने के लिए बहुत सारे उत्पाद लेने से डरते हैं, तो बस सामग्री की मात्रा को 2 से विभाजित करें।

सब्जियां तैयार करना।

हमने खीरे के सिरों को काट दिया और अगर कोई कड़वाहट है तो कोशिश करें। हमने खीरे को 5-8 मिमी की छोटी मोटाई के छल्ले में काट दिया।

यदि आपको एक बहुत बड़ा (मोटा) खीरा मिलता है, तो आप इसे आधा लंबाई में काट सकते हैं, और पहले से ही ऊपर बताए गए मोटाई के अर्धवृत्तों में आधा काट सकते हैं। तैयार सलाद द्रव्यमान में, आकार में इस तरह के अंतर मौसम को प्रभावित नहीं करते हैं और व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं।

प्याज को छीलकर पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें। डिल को बारीक काट लें।

हम सब्जियों को एक बड़े कटोरे (तामचीनी या स्टेनलेस स्टील) में मिलाते हैं और मिलाते हैं।

हम सब्जी काटने पर जोर देते हैं।

कट में नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक उबाल लेकर आओ और थोड़ी देर पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, खीरे बहुत रस देंगे।

हम सब्जियों को उच्च गर्मी पर स्टोव पर डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं। उबालते ही, सिरका डालें।

सिरका डालने के बाद सलाद को मध्यम आंच पर पकाएं। सचमुच 3-4 मिनट, लगातार हिलाना। हम खीरे के रंग की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। मामला जब इसे पचाने की तुलना में इसे थोड़ा कम करना बेहतर होता है।

जैसे ही सब्जियां चमकीले हरे से सुरक्षात्मक रंग में बदलती हैं, तुरंत गर्मी से हटा दें। अन्यथा, सलाद बहुत नरम और कम स्वादिष्ट होगा।

हम बैंक बंद करते हैं।

गर्मी से निकालने के बाद, सूखे निष्फल जार में सलाद को गरमागरम फैलाएं। अनुकूल मात्रा 500-750 मिली। हम सब्जियों को कसकर दबाते हैं, धीरे-धीरे अचार डालते हैं और जार को ऊपर से भरने की कोशिश करते हैं।

हम लंबी अवधि के भंडारण के लिए किसी भी सुविधाजनक कवर के तहत रोल अप करते हैं। हम पलटते हैं, लेकिन लपेटते नहीं हैं, ताकि सब्जियां ज्यादा नरम न हों।

ठंडा होने के बाद एक डार्क कैबिनेट में रख दें।

प्याज के साथ सर्दियों के लिए खीरे के सलाद में विविधता कैसे लाएं

आप चाहें तो इसमें बारीक कटा लहसुन, तेज पत्ता और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। हम हमेशा ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करने की सलाह देते हैं। खरीदे गए पाउडर में अक्सर थोड़ा मसाला होता है (मसाला इस रूप में भंडारण से जल्दी खराब हो जाता है)। और अगर आप एक बेईमान निर्माता के पास जाते हैं, तो एक पैक में अज्ञात मूल की धूल भी असामान्य नहीं है।

प्याज और साग के अलावा, बल्गेरियाई काली मिर्च सर्दियों के लिए एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट ककड़ी सलाद में अच्छी तरह से फिट होगी। उपरोक्त नुस्खा में सामग्री की संख्या के लिए, 1-2 पीसी लें। मध्यम आकार, विपरीत रंग (लाल, पीला, नारंगी)। हम स्वाद के लिए मीठी मिर्च काटते हैं - छोटे क्यूब्स या छोटी पतली स्ट्रिप्स (प्याज से ज्यादा नहीं)।

पी.एस. ओवन में जार को जल्दी से कैसे स्टरलाइज़ करें

• जार और ढक्कन को बेकिंग सोडा से धो लें और अच्छी तरह धो लें। हम उन्हें ठंडे ओवन में उल्टा रख देते हैं। हम ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं।
• इस तापमान पर हम 1 लीटर के जार को 7 मिनट तक, 3 लीटर के जार को 20 मिनट तक रखते हैं। हमारा लक्ष्य पानी और उच्च गुणवत्ता वाले नसबंदी से पूरी तरह से सूखना है।
• हम इसके विपरीत पाते हैं। यदि हम जार को पुनर्व्यवस्थित करते हैं, तो हम इसे 2 हाथों से सूखी रसोई के मिट्टियों में लेते हैं। ध्यान! गीले बैंक फट सकते हैं। इसे गले से लगाना भी खतरनाक है।
• 7 मिनट के लिए ढक्कन के ऊपर उबलता पानी डालें।

हमें यह जानकर खुशी होगी कि आपको सर्दियों के लिए प्याज और वनस्पति तेल के साथ खीरे का सलाद कैसा लगता है। आइंस्टीन का मानना ​​था कि सबसे कठिन काम विचारों और प्रक्रियाओं को सरल बनाना है। क्या यह सच नहीं है कि यह रिक्त स्थान महान भौतिक विज्ञानी के विचार के लिए एक उत्कृष्ट उदाहरण है?

पी.एस. "आसान व्यंजनों" - "घर का बना" में अपडेट न चूकें। हम आपको स्वादिष्ट चीजों की कामना करते हैं!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (1)

खीरे का मौसम अभी समाप्त नहीं हुआ है, इसलिए आपके पास सर्दियों के लिए सभी प्रकार के सलाद तैयार करने का अवसर है। और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें वर्ष के किसी भी समय किराना स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

ये सब्जियां हमारे शरीर के लिए अच्छी होती हैं इसलिए इन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। उनका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए वे आंतों को अच्छी तरह से साफ करते हैं। इसके अलावा, उनमें महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। और अगर आप सलाद में खीरे को अन्य सब्जियों के साथ मिलाते हैं, तो वे और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगे।

इन फलों से कई स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन हम सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों पर विचार करेंगे। इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसलिए, सर्दियों के लिए कुछ जार तैयार करना सुनिश्चित करें ताकि आप हमेशा एक स्वादिष्ट और सुगंधित सलाद मेज पर रख सकें जो लगभग किसी भी डिश में फिट बैठता है।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मसालेदार स्वाद के साथ सलाद पसंद करते हैं। इसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या सर्दियों के लिए छोड़ा जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। नुस्खा का नाम पूरी तरह से खुद को सही ठहराता है, क्योंकि क्षुधावर्धक वास्तव में स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 4 किलो खीरा।
• अजमोद का 1 गुच्छा।
• 1 गिलास वनस्पति तेल।
• 1 गिलास दानेदार चीनी।
• 1 कप 9% सिरका
• 80 ग्राम (चौथा लीटर) मोटा नमक।
• लहसुन का 1 सिर।
• पिसी हुई काली मिर्च की एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

मध्यम आकार के खीरे का चयन करना उचित है। फलों को धो लें, पूंछ काट लें। फिर इन्हें लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। छोटी सब्जियों को दो हिस्सों में काटा जा सकता है। छड़ें कुछ इस तरह दिखनी चाहिए जैसे नीचे दी गई छवि में दिखाया गया है। खीरे को पैन में भेजें।

अब चलो अजमोद पर चलते हैं। साग को बहते ठंडे पानी से धोना चाहिए, मोटे तनों को काट देना चाहिए। फिर बारीक काट लें और खीरे के साथ पैन में भेजें। यदि आपको अजमोद पसंद नहीं है, तो आप इसे डिल से बदल सकते हैं, यह स्वाद का मामला है।

लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। अन्य उत्पादों में जोड़ें।

पैन में अन्य सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 4-6 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। खीरे से रस निकलेगा, इसलिए इस समय के दौरान ऐपेटाइज़र को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

इस बीच, आपको बैंकों को तैयार करने की आवश्यकता है। उन्हें धोना और सुखाना सुनिश्चित करें। उनमें व्यवस्थित करें, पहले से ही मसालेदार खीरे। उन्हें लंबवत स्थिति में ढेर करना आवश्यक है, यदि बैंक में जगह है, तो आप इसे क्षैतिज स्थिति में सब्जियों से भर सकते हैं। फिर बचा हुआ मैरिनेड समान रूप से डालें।

अब स्नैक को स्टरलाइज करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त मात्रा का सॉस पैन तैयार करें, तल पर एक तौलिया डालें, उसमें जार डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। बर्तन में पानी डालें, जार के कंधों तक। पैन को बर्नर पर रखें, और उबालने के बाद, वर्कपीस को 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

इस समय के बाद, ढक्कन को रोल करें, जकड़न की जांच करें, इसके लिए आपको जार को उल्टा करना होगा। एक गर्म तौलिये से लपेटें और एक अंधेरी जगह में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सलाद तैयार! अपने भोजन का आनंद लें!!!

ककड़ी सलाद "विंटर किंग" - नसबंदी की आवश्यकता नहीं है

इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप केवल एक घंटे में कुरकुरे खीरे के साथ एक क्षुधावर्धक बना सकते हैं। इस विधि के साथ, सलाद को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 2 किलो खीरा।
• 400 ग्राम प्याज।
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
• 40 मिली टेबल सिरका।
• 1 बड़ा चम्मच नमक।
• 8 काली मिर्च।
• अजमोद या डिल स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

फिर पानी निकाल दें और फलों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। पहले आपको किनारों को काटने की जरूरत है, फिर पतले वाशर में काट लें, लगभग 2 मिमी मोटी। यदि खीरे बड़े हैं, तो उन्हें अर्धवृत्त में काटा जा सकता है।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और खीरे के साथ एक कंटेनर में भेजें। यदि प्याज से आंसू निकलते हैं, तो समय-समय पर चाकू को ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

कटोरी में नमक और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। सब्जियों को 40 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि खीरा रस दे।

अगले चरण में, सभी उत्पादों को पैन में स्थानांतरित करें, दानेदार चीनी, सिरका और काली मिर्च डालें। इसके बाद फिर से मिक्स करें। मध्यम आँच पर उबालें। फिर ऐपेटाइज़र को लगातार चलाते हुए 2-3 मिनिट तक पकाएँ। जब खीरा पीले-हरे रंग का हो जाता है, तो पैन को स्टोव से हटा देना चाहिए।

उसके बाद, गर्म सलाद को निष्फल जार में रखा जाना चाहिए। क्षुधावर्धक को अच्छी तरह से जमाया जाना चाहिए और अचार के साथ डालना चाहिए। ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, जिसे पूर्व-निष्फल भी किया जाना चाहिए।

उसके बाद, जार को पलट दिया जाना चाहिए, साथ ही लपेटा जाना चाहिए, और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। नमूने के लिए एक प्लेट अवश्य छोड़ें। यदि आप खाना पकाने की तकनीक का पालन करते हैं, तो सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

कोरियाई में सर्दियों के लिए ककड़ी का सलाद

खीरे के साथ कोरियाई सलाद मसालेदार और सुगंधित होता है। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 2 किलो ताजा खीरा।
• 500 ग्राम गाजर।
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन।
• 50 ग्राम टेबल नमक।
• 0.5 कप सफेद चीनी
• 0.5 कप सूरजमुखी तेल।
• 0.5 कप टेबल सिरका।
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च अपने स्वाद के लिए।

डिब्बाबंदी प्रक्रिया

आइए खीरे को धोकर और उनके सिरों को काटकर खाना बनाना शुरू करें। उसके बाद, फल को लंबाई में 4 भागों में काट लें, फिर दो भागों में काट लें। यानी एक फल से 8 टुकड़े प्राप्त होते हैं। स्टिक्स को प्याले में निकाल लीजिए.

अब आपको छिलके वाली गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है।

खीरे को गाजर भेजें। वहां आवश्यक मात्रा में काली मिर्च, नमक, लहसुन, सिरका, चीनी और अपरिष्कृत तेल डालें।

सभी सामग्री को मिलाएं, प्याले को ढक्कन से ढक दें और सलाद को 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, खीरे रस देंगे, जो जार भरने के लिए उपयोगी है।

नियत समय के बाद, सलाद को तैयार जार में रखा जाना चाहिए, रस के साथ पूरक और ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। 15 मिनट के लिए पानी के बर्तन में वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें।

उसके बाद, ढक्कनों को कसकर कस लें और जार को पलट दें। यदि आप चाहते हैं कि खीरे खस्ता निकले, तो वर्कपीस को तौलिया या कंबल से ढकने की जरूरत नहीं है। ठंडा होने के बाद, कोरियाई सलाद तैयार है!

सरसों के साथ खीरे का सलाद

सर्दियों के लिए खीरे की कटाई के दूसरे विकल्प पर विचार करें। यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। एक विशिष्ट विशेषता यह है कि हम सरसों का प्रयोग करेंगे।

सामग्री:

• 4.5 किलो खीरे।
• 250 मिली सिरका।
• 250 मिली वनस्पति तेल।
• 250 ग्राम चीनी।
• 100 ग्राम नमक।
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों।
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सब्जियों के साथ एक कटोरे में सूरजमुखी तेल, दानेदार चीनी, काली मिर्च, खाने योग्य नमक, सरसों का पाउडर, टेबल सिरका, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। आप चाहें तो राई डाल सकते हैं। सब कुछ अपने हाथों से मिलाएं। वर्कपीस को 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर क्षुधावर्धक को निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और अचार के साथ पूरक होना चाहिए।

अब यह केवल 10 मिनट के लिए पानी के बर्तन में वर्कपीस को स्टरलाइज़ करने के लिए रह गया है। लीक की जांच के लिए जार को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो कुछ घंटों के बाद तैयार सलाद को ट्राई कर सकते हैं।

खीरे और टमाटर से। असली जाम!

साधारण उत्पादों से भी आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, सलाद को सुगंधित बनाने के लिए कुछ अनुभव की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस तरह के रिक्त स्थान को बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• 1 किलो खीरा।
• 1 किलो टमाटर।
• प्याज के 3 सिर।
• टेबल नमक के 2 बड़े चम्मच।
• 160 मिली टेबल सिरका।
• 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।

चरणबद्ध डिब्बाबंदी

इस सलाद के लिए आप किसी भी आकार के खीरे का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, गांड और नाक को काट लें, फिर उन्हें मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।

स्नैक्स के लिए, आपको एक लोचदार संरचना वाले टमाटर का चयन करने की आवश्यकता है ताकि वे नसबंदी के दौरान फैल न सकें। डंठल हटा दें और फलों को 4 स्लाइस में काट लें।

प्याज को छल्ले में काट लें।

जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएंगे, तो हम निष्फल जार भरना शुरू कर देंगे। पहली परत में खीरे, फिर टमाटर, फिर प्याज होना चाहिए। फिर बुकमार्क दोहराएं। इस प्रकार, सभी जार भरें।

अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं। एक बर्तन में 2 लीटर पानी डालकर गैस पर रख दें। जब यह लगभग उबल जाए, तो आपको नमक और चीनी मिलानी होगी। अच्छी तरह मिलाएं और टेबल विनेगर डालें। जब अचार उबलता है, तो इसे सब्जियों के जार में डालना चाहिए।

अंतिम चरण में, आपको एक कटोरी पानी में वर्कपीस को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है। उबलने के बाद, 15 मिनट के बाद जार को हटा दें और उन्हें एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें। सलाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को सभी सर्दियों में स्वादिष्ट सब्जी नाश्ते के साथ खुश कर सकें।

प्याज और वनस्पति तेल के साथ ककड़ी का सलाद

हम खीरे के साथ डिब्बाबंदी व्यंजनों पर विचार करना जारी रखते हैं। खाना पकाने के लिए, आप युवा और पुराने दोनों फलों का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियां कुरकुरी होती हैं। क्षुधावर्धक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• 4 किलो खीरा। काटने के बाद तौलें।
• 1/2 किलो प्याज।
• 1 गुच्छा ताजा डिल।
• 200 मिली टेबल सिरका।
• 250 मिली सूरजमुखी तेल।
• 6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
• टेबल नमक के 3 बड़े चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

खीरे को धोने की जरूरत है, फिर हलकों में काट लें, मोटाई आप पर निर्भर है।

उसके बाद, प्याज को अपनी पसंद के अनुसार छल्ले, आधा छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट लें, क्योंकि कोई मौलिक अंतर नहीं है। एक कटोरी खीरे में भेजें।

उत्पादों में कटा हुआ साग, सेंधा नमक और चीनी भी मिलाएं। फिर वनस्पति तेल में डालें। हलचल करना अच्छा है। बेसिन को ढक्कन से ढक दें और सलाद को 4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि खीरा रस दे।

बाउल को बर्नर पर रखें और मध्यम आँच पर उबाल लें। फिर सिरका डालें और सब्जियों को 3-4 मिनट तक पकाएं। खीरे के रंग से तत्परता निर्धारित की जा सकती है, उन्हें एक पीले रंग का रंग प्राप्त करना चाहिए। खाना बनाते समय स्नैक को हिलाना न भूलें।

बाउल को आँच से हटाएँ और सलाद को जार में रखें।

सभी जार को कसकर बंद कर दें, उन्हें पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यदि वर्कपीस लपेटा जाता है, तो खीरे नरम हो जाएंगे।

ये शीतकालीन ककड़ी की तैयारी तैयार करने के सभी तरीकों से दूर हैं। लेकिन हमने सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों की समीक्षा की है।