पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स। पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स, फोटो के साथ नुस्खा। पनीर और लहसुन के साथ तोरी पकौड़े

प्रति 100 ग्राम - 54.13 किलो कैलोरी / डब्ल्यू / वाई - 2.64/2। 45/5. अठारह।
सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 50 ग्राम।
• लहसुन - 5 ग्राम।
• साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
तोरी को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे में फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।
तोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन लौंग, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें, मिलाएँ।
पैनकेक को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ऐसे पैनकेक को दही की चटनी और बारीक कटी हरी सब्जियों के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. अपने भोजन का आनंद लें!

तोरी या अन्य सब्जियों से स्वादिष्ट और नरम पेनकेक्स के प्रशंसक निश्चित रूप से निम्नलिखित नुस्खा पसंद करेंगे। आखिरकार, यह उन अवयवों को मिलाता है जो आपको सभी घटकों की कोमलता और रस को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स विभिन्न चीज़ों (या बल्कि, पनीर और पनीर) के अतिरिक्त के साथ तैयार किए जाते हैं, जो आपको असामान्य निविदा केक बनाने की अनुमति देता है, जो एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के बाद भी कठोर या अतिदेय नहीं होगा।

ताज़ी तोरी से पकौड़े बनाने के लिए सामग्री

• तोरी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• प्याज के पंख - 3-4 पीसी ।;
• रिकोटा - 50 ग्राम;
• दही क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नींबू उत्तेजकता - 2 चम्मच;
• आटा - 3/4 बड़े चम्मच ।;
• मसाले - स्वाद के लिए।

कद्दूकस की हुई ताजी तोरी से स्वादिष्ट पकौड़े बनाने की फोटो रेसिपी

तोरी पेनकेक्स पकाने की विधि। स्वादिष्ट तोरी के पकौड़े के 7 राज

1. युवा तोरी को छीलना नहीं है। इनकी त्वचा अभी भी काफी मुलायम होती है। तोरी जितनी पुरानी होगी, उसकी त्वचा उतनी ही मोटी होगी। वही बीज के लिए जाता है। आप उन्हें युवा सब्जियों में छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें पुरानी सब्जियों से निकालना बेहतर है।

2. तोरी एक पानी वाली सब्जी है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर द्रव्यमान को निचोड़ना चाहिए ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। तो पेनकेक्स के लिए आटा खाना पकाने के दौरान धुंधला नहीं होगा, और तैयार पकवान में एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट होगा।

3. अगर आप तोरी को बहुत बारीक कद्दूकस कर लेंगे, तो यह और भी अधिक रस देगा और आटा तरल हो जाएगा, लेकिन साथ ही साथ अधिक समान हो जाएगा। इसलिए, यदि आप पेनकेक्स की यह संरचना पसंद करते हैं, तो आपको अधिक आटा जोड़ना होगा।

4. आटा काफी मोटा होना चाहिए. इसे अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।

5. पहले से तैयार आटे में तलने से ठीक पहले नमक मिलाना बेहतर होता है। नहीं तो तोरी और भी रस छोड़ देगी।

6. एक पैन में अच्छी तरह गरम तेल में लगभग एक बड़ा चम्मच आटा फैलाएं। पैनकेक को मध्यम आँच पर हर तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कम गर्मी पर, वे बहुत सारे तेल को अवशोषित करेंगे, और उच्च गर्मी पर वे सेंकना और जला नहीं पाएंगे।

7. पेनकेक्स को ओवन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। फिर पैनकेक को पलट दें और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।

सॉसेज के साथ तोरी पेनकेक्स एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो खट्टा क्रीम या किसी प्रकार की चटनी के साथ नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। आप इस तरह के पेनकेक्स को रात के खाने के लिए या मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त भी बना सकते हैं। बनाने में आसान, बड़ों और बच्चों दोनों को यह पसंद आएगा। एक शर्त - सॉसेज उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए!

सामग्री

सॉसेज के साथ तोरी से पकौड़े बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तोरी - 350 ग्राम;

चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम;

आधा स्मोक्ड सॉसेज - 70 ग्राम;

सूजी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;

आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;

नमक, मसाले, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 50 ग्राम।

खाना पकाने के चरण

तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (यदि तोरी छोटी है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं), अंडा डालें, मसाले और काली मिर्च छिड़कें।

अच्छी तरह मिलाएँ और सूजी और मैदा डालें।

फिर से, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और दो प्रकार के सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें (आप किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं)।

फिर से मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। अगला, स्वाद के लिए नमक, तलने से ठीक पहले नमक ताकि बहुत अधिक तरल न हो। छोटे पैनकेक के रूप में, एक चम्मच के साथ वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन पर तोरी के द्रव्यमान को फैलाएं।

पैनकेक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स को सॉसेज के साथ गर्म या खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें। आप खट्टा क्रीम को मसालेदार टमाटर सॉस या केचप के साथ मिला सकते हैं - बहुत स्वादिष्ट!

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और लहसुन के साथ वीडियो तोरी पेनकेक्स!

तोरी पेनकेक्स ओवन में अच्छे क्यों हैं? उन्हें तैयार करने के लिए वनस्पति तेल की न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप वे कम उच्च कैलोरी वाले हो जाते हैं। आहार प्रेमी इस मद की सराहना करेंगे। उपयोग किया जाने वाला मुख्य उत्पाद तोरी या तोरी है। इस आहार सब्जी के आधार पर, पकवान स्वाद में नाजुक हो जाता है और टूटता नहीं है। ऐसा करने के लिए, पुराने नमूनों को कठोर सतहों और बीजों से साफ किया जाना चाहिए। तोरी को फूड प्रोसेसर, मीट ग्राइंडर या ग्रेटर से पीस लें।

आपको बेकिंग से ठीक पहले द्रव्यमान को नमक करने की ज़रूरत है, फिर पानी में सब्जी छोड़ने का समय नहीं होगा। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, प्याज और लहसुन को अक्सर आटे में मिलाया जाता है जब तोरी पैनकेक को ओवन में पकाया जाता है। यदि कोई बच्चा अन्य सभी के साथ इस व्यंजन का सेवन करेगा, तो बेहतर होगा कि मसालेदार एडिटिव्स की मात्रा कम कर दी जाए, उन्हें पनीर या पनीर से बदल दिया जाए। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सॉस मत भूलना। यह क्या होगा - लहसुन के साथ मसालेदार, मसालेदार या कोमल, परिचारिका तय करती है। कुछ दिलचस्प स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पर ध्यान दें।

ओवन में क्लासिक पेनकेक्स

तोरी क्लासिक पेनकेक्स को ओवन में पकाना बहुत सरल है। वे वयस्कों और बच्चों के लिए एकदम सही नाश्ता या दोपहर का नाश्ता हैं। बेक्ड फ्लफी पैनकेक खट्टा क्रीम के साथ गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। आटे को सूजी या दलिया से बदला जा सकता है, यह देखते हुए कि इन सामग्रियों को फूलने के लिए थोड़ा समय दिया जाना चाहिए।

क्लासिक नुस्खा के लिए उत्पाद:

• छोटी युवा तोरी - 4-5 पीसी ।;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• कम वसा वाले केफिर - 1 कप;
• छना हुआ गेहूं या मकई का आटा - बिना ऊपर का 1 कप;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

1. प्याज, तोरी को बारीक कद्दूकस पर या रसोई के उपकरणों का उपयोग करके त्वचा के साथ पीस लें।
2. अंडे, केफिर, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे आटा, दलिया या सूजी डालें, सूजन पर नज़र रखें। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए। नमक।
4. इस समय के दौरान ओवन में 180-190 सी तक गर्म होने का समय होना चाहिए। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। बैटर को चम्मच से निकाल लें, यदि आवश्यक हो तो काट लें। औसत बेकिंग समय 18-25 मिनट। यदि आवश्यक हो तो आप पेस्ट्री को फ्लिप कर सकते हैं।

ओवन में तोरी से लीन पैनकेक

जो लोग धार्मिक सिद्धांत का पालन करते हैं, उन्हें तोरी पैनकेक पकाने के तरीके के बारे में एक नुस्खा की आवश्यकता होगी जो दुबले लेकिन संतोषजनक हों। मांस, सॉसेज को मशरूम से बदला जा सकता है, जिसमें उच्च पोषण मूल्य होता है।

उत्पाद:

• मध्यम तोरी - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• ताजा मशरूम (शैम्पेन) - 300 ग्राम;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - 200-300 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मशरूम छाँटते हैं, साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और उनसे कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं।
2. तोरी में, यदि आवश्यक हो, तो कोर और त्वचा को हटा दें। प्याज, गाजर, लहसुन के साथ पीस लें।
3. कीमा बनाया हुआ मशरूम, सब्जी द्रव्यमान मिलाएं, काली मिर्च, नमक डालें।
4. मैदा डालते समय अच्छी तरह मिला लें।
5. एक गर्म बेकिंग शीट (चर्मपत्र) पर, एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को हलकों में फैलाएं और औसत ताप तापमान पर लगभग 25-27 मिनट तक बेक करें।

ओवन में तोरी से डाइट पैनकेक

डाइटिंग का मतलब भूखा रहना नहीं है। मेनू को संकलित करते समय, पनीर के अतिरिक्त के साथ ओवन में सब्जी पेनकेक्स शामिल करना न भूलें।

उत्पाद:

• तोरी - 1 किलो;
• आटा - 250-300 ग्राम;
• पनीर 0 या 1% वसा - 200 ग्राम;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाले केफिर - 100-120 ग्राम;
• साग;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना बनाना:

1. पनीर को अंडे और नमक के साथ पीसें, केफिर डालें।
2. तोरी बिना छिलके और बीज के, छोटे क्यूब्स में काट लें या गाजर के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
3. सब्जियों, अंडे के मिश्रण को पनीर, मैदा, कटा हुआ साग के साथ मिलाएं और एक गाढ़ा चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. तैयार बेकिंग शीट को चर्मपत्र से गर्म करें और उस पर लो सर्कल लगाएं। 190-200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने में लगभग 20-23 मिनट लगेंगे।

चूंकि हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं जिनके द्वारा आप केफिर पर रसीला पेनकेक्स बना सकते हैं, मैं सामग्री के विभिन्न संयोजनों के माध्यम से जाने का प्रस्ताव करता हूं। तो पेनकेक्स के लिए इस नुस्खा में अपरिवर्तित केफिर रहता है, लेकिन अंडे नहीं होंगे और खमीर जोड़ा जाएगा। क्या आटा पूरी तरह से ढीला कर सकता है, किसी भी पेस्ट्री को वास्तव में रसीला और हवादार बना सकता है? खैर, पारंपरिक खमीर, बिल्कुल। तो रसीला पेनकेक्स के लिए नुस्खा ने वास्तव में इस जादुई उत्पाद को दरकिनार नहीं किया। खासकर यदि आप स्टोर में सूखा खमीर नहीं, बल्कि वास्तविक जीवित दबाए गए खमीर पाते हैं। तभी आपके पेनकेक्स न केवल रसीले होंगे, बल्कि छोटे सुर्ख बादलों की तरह होंगे।

हां, खमीर हमेशा हाथ में नहीं होता है, लेकिन अगर ऐसा है, तो इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बनाना सुनिश्चित करें।

आपको चाहिये होगा:

• मैदा - 1 कप,
• केफिर - 200 मिली,
• दबाया हुआ खमीर - 8 ग्राम,
• चीनी - 2 चम्मच,
• नमक - एक चुटकी,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. केफिर लें और इसे कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर के तापमान पर गर्म करें। आप इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल सकते हैं, या आप इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं। खमीर को पुनर्जीवित करने के लिए शरीर की आवश्यकता होती है।

2. केफिर में चीनी और खमीर डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि खमीर घुल जाए और किण्वित होने लगे। झाग आने तक कटोरे को गर्म स्थान पर रखें।

3. छाने हुए आटे और नमक में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएँ। आटा अच्छी खट्टी क्रीम के बराबर मोटा होना चाहिए और धीरे-धीरे चम्मच से हटा देना चाहिए। आटे को ढककर किसी गरम जगह पर उठने के लिये रख दीजिये.

4. आटा उठने और बुलबुले से ढकने के बाद, आप तुरंत पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। झरझरा संरचना के कारण, केफिर पर रसीला पेनकेक्स स्पंज की तरह काम करेंगे और तेल को अवशोषित करेंगे, इसलिए पैनकेक को जलाने के लिए पैन में मात्रा देखें।

5. पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। उन्हें अंदर से बेक करने की भी जरूरत है। यह पता लगाने के लिए सबसे पहले जो पैनकेक फ्राई हुआ है उसे लेकर आधा तोड़ लें, बीच में अच्छी तरह से बेक हो जाना चाहिए. यदि कच्चा आटा अंदर रह गया है, और बाहर पहले से ही सुनहरा भूरा है या जल गया है, तो बर्नर की आग को कम करना अनिवार्य है। पैनकेक के अगले बैच के साथ तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पैन थोड़ा ठंडा न हो जाए और पुनः प्रयास करें। सफल पकोड़े बनाने के लिए आमतौर पर मध्यम आंच की आवश्यकता होती है।

6. तैयार रूडी पैनकेक को किसी डिश पर या प्याले में निकाल लीजिए. गरमा गरम परोसें और हर तरह की चटनी और जैम के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आइए दलिया का उपयोग करके आटे के बिना आहार विधि देखें। सोचो इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा? गलत, उनका स्वाद बहुत अच्छा है। मैं, सभी महिलाओं की तरह, कभी-कभी खुद को आहार पर रखती हूं और मेरे लिए यह विकल्प क्लासिक पद्धति का एक अच्छा विकल्प था। और मेरा, वैसे, यह भी पसंद आया।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• हरा प्याज और सोआ - एक गुच्छा
• अंडा - 2 पीसी।
• झटपट दलिया - 8 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक डिश में डालें और नमक डालें। आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अभी भी कोमल है। अगर आपके पास अब तोरी नहीं है, तो पहले इसे साफ कर लें। इसे 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि रस निकल जाए।

4. पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर पैनकेक डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5. हल्का ठंडा करके सर्व करें. और अद्भुत, सुगंधित और स्वादिष्ट पेनकेक्स का आनंद लें। आप इन्हें खट्टा क्रीम के साथ खा सकते हैं, जो डाइट पर नहीं हैं। वैसे आप चाहें तो तलते समय ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), पनीर और लहसुन के साथ सबसे स्वादिष्ट स्क्वैश पेनकेक्स

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स एक सरल और हार्दिक व्यंजन है। सब्जी पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आधे दिन के लिए स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। इसमें 30-40 मिनट का समय लगेगा, और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है! तोरी पैनकेक को दोपहर और रात के खाने के लिए, वैसे ही और सब्जी के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। एक योजक के रूप में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या उन पर आधारित सॉस उपयुक्त है। यह नुस्खा पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) का उपयोग करता है। इन उत्पादों का संयोजन स्वाद पैलेट को समृद्ध करता है, क्योंकि तोरी अपने आप में ताज़ा होती है। स्वाद के लिए आप बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं। और पेनकेक्स के हिस्से के रूप में अजमोद और डिल की ताजा टहनी आटा को सजाती है और पकवान को और अधिक स्वस्थ बनाती है। मैं घर पर सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बेक करने का एक त्वरित और आसान तरीका प्रदान करता हूँ।

मेयोनेज़ के साथ तोरी से पेनकेक्स तैयार करने के लिए, बिना पके बीज के युवा फल लिए जाते हैं। उनके पास बहुत नरम त्वचा होती है जिसे निकालना आसान होता है। पुरानी तोरी को बहुत सारे छिलकों को काटना होगा और कोर को हटाना होगा। आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने की कोशिश करें, ताकि पेनकेक्स अलग न हों, लेकिन तलने के बाद तंग नहीं होंगे। आहार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, ओवन में पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। लेकिन यह तले हुए पेनकेक्स हैं जो एक खस्ता क्रस्ट और एक अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करते हैं। कैलोरी कम करने का एक आसान तरीका है: परोसने से पहले, वसायुक्त तेल को पैनकेक से कागज़ के तौलिये पर निकलने दें। आइए पकाते हैं रसीले और मुंह में पानी लाने वाले तोरी पैनकेक, फोटो के साथ रेसिपी आपके सामने है!

तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 तोरी (300 ग्राम);
• पनीर के 50 ग्राम;
• 1 बड़ी या 2 छोटी लहसुन की कलियाँ;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच आटा;
• ताजी जड़ी बूटियों की कई टहनी (सोआ, अजमोद);
• 1 छोटा चम्मच आटा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 4-6 बड़े चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि।

1. मेरी तोरी, सुझावों को हटा दें और छील लें। यदि फल युवा हैं, तो त्वचा को छील नहीं किया जा सकता है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। हम तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। और अब मुख्य रहस्य यह है कि तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि वे बरकरार रहें और तलते समय अलग न हों। आपको कद्दूकस की हुई तोरी को नमक करना है, मिलाना है और अपने हाथों से हल्का निचोड़ना है। तो सब्जी जल्दी से रस देगी, जिसे निकालने की आवश्यकता होगी।

2. 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आटा बहुत अधिक तरल हो जाएगा, और पेनकेक्स फैल जाएंगे। राइटिंग के लिए, आप कई परतों में लुढ़का हुआ धुंध, एक कोलंडर या एक बड़ी छलनी का उपयोग कर सकते हैं। या आप बस कद्दूकस की हुई तोरी को कटोरे की दीवारों के खिलाफ दबा सकते हैं और रस को निकलने दें, फिर इसे छान लें।

3. पनीर को महीन पीस लें। उपयुक्त "डच", "सोवियत" या कोई अन्य हार्ड पनीर।

4. साग को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें। पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं। आप चाहें तो आधा छोटा प्याज डाल सकते हैं, जो बहुत बारीक कटा होना चाहिए। प्याज स्क्वैश फ्रिटर्स को बहुत ही सुखद स्वाद देगा।

5. मिश्रण में अंडा, मेयोनेज़ या वसा खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।

6. मिक्स करें और धीरे-धीरे आटा डालें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। लेकिन आपको इसे गाढ़ा करने की भी जरूरत नहीं है, पेनकेक्स नरम और रसदार निकलने चाहिए।

7. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

8. इसी बीच पैन को गैस पर रख कर गरम तेल में डालिये. तो यह तुरंत तलना शुरू हो जाएगा और वसा से कम लथपथ होगा। हम आटा का एक बड़ा चमचा इकट्ठा करते हैं और इसे गरम तेल में डाल देते हैं।

9. हमने पेनकेक्स रखे, कितने फिट हैं।

10. धीमी या मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि हम पैनकेक के नीचे से आधी ऊंचाई तक क्रस्ट न देख लें। आपको कुछ मिनट इंतजार करना होगा। पेनकेक्स को चालू करने के लिए जल्दी मत करो। नियमानुसार तलना दो चरणों में होता है, हम केवल एक बार पलटेंगे।

11. अब आप पलट सकते हैं। हम पैनकेक को पकने तक भूनना जारी रखते हैं। दूसरा पक्ष तेजी से आता है।

12. तले हुए पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि चर्बी निकल जाए। हल्का ठंडा होने पर खट्टा क्रीम या मेयोनीज के साथ परोसें।

13. पनीर और लहसुन के रसदार, नरम तोरी पैनकेक तैयार हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको यह फोटो रेसिपी पसंद आई होगी। अपने भोजन का आनंद लें!

हम तोरी और तीन को नियमित मोटे कद्दूकस पर छीलते हैं। छिलके वाली तोरी अधिक कोमल होती है और पैनकेक आपके मुंह में पिघलते ही निकलेंगे। कद्दूकस की हुई तोरी को तरल से साफ हाथों से निचोड़ना बेहतर है, फिर पेनकेक्स तैरेंगे नहीं और तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगे।

प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। तलने के बाद प्याज थोड़ा क्रिस्पी रहेगा और स्वादिष्ट भी बनेगा.

एक बारीक कद्दूकस पर, लहसुन और पनीर की तीन लौंग। लहसुन की थोड़ी मात्रा पेनकेक्स को स्वादिष्ट बना देगी, और पनीर तैयार उत्पादों में एक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।

सब्जी द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। हमने अजमोद और डिल दोनों का उपयोग किया है, जो पेनकेक्स को एक ताजा सुगंध और अद्वितीय स्वाद देगा।

हम चिकन अंडे में ड्राइव करते हैं और मिश्रण करते हैं ताकि वर्कपीस स्थिरता में कम या ज्यादा सजातीय हो। हल्का नमक और काली मिर्च।

मैदा डालकर आटा गूंथ लें, यह न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही तरल।

हम वनस्पति तेल (लगभग दो बड़े चम्मच) गर्म करते हैं और एक चम्मच के साथ पेनकेक्स फैलाते हैं, एक गोल आकार बनाते हैं।

मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें, ताकि पेनकेक्स अंदर से अच्छी तरह से पक जाएं।

हम तैयार गर्म पेनकेक्स मेज पर परोसते हैं, वे बहुत आकर्षक लगते हैं, लेकिन वे सिर्फ जादुई स्वाद लेते हैं। आप लहसुन के पनीर और सूक्ष्म नोट दोनों को महसूस करेंगे, इसलिए सभी को अच्छा लगेगा।

तोरी से स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको तोरी के बारे में केवल दो बातें जानने की जरूरत है: 1) तोरी का स्वाद काफी तटस्थ नहीं होता है, बिना मसाले के पकाया जाता है, उनके पास हर्बल काढ़े का स्वाद होता है, जो हर किसी को पसंद नहीं होता है, इसलिए सुगंधित सीज़निंग का उपयोग करना सुनिश्चित करें; 2) तोरी - सब्जियां बेहद रसदार होती हैं और आपको उन्हें अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने की जरूरत है ताकि पेनकेक्स अलग न हों। इन सरल नियमों के साथ, हम आपके साथ पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स पकाएंगे। ये पेनकेक्स रसीला निकलेंगे, तलते समय नहीं फैलेंगे, एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करेंगे, लेकिन रसदार रहेंगे, और स्वाद उत्तम माना जाएगा। रहस्य एक बहुत ही सरल तरकीब में है, जिसका अनुमान आप तब लगाएंगे जब आप सामग्री की सूची देखेंगे। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो (बिना छिलके वाला वजन),
• अंडे - 2 टुकड़े,
• पनीर - 100 ग्राम,
• ब्रेडक्रंब - 1 कप
• लहसुन - 1 लौंग,
• प्रोवेंस हर्ब मिक्स - छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

तोरी पेनकेक्स कैसे स्वादिष्ट और आसान पकाने के लिए

तो, आपने शायद पहले ही देखा होगा कि इन पकौड़ों में आटा शामिल नहीं है। यह एक पुरानी अमेरिकी दादी की चाल है जिसे आपको निश्चित रूप से अपनाना चाहिए यदि आप उत्कृष्ट तोरी पेनकेक्स बनाना चाहते हैं। आटा सब्जी के आटे को तरल में बदल देता है, और पटाखे इसे प्लास्टिक और घने बना देंगे।

तोरी से शुरू करते हैं। उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है ताकि पेनकेक्स रसीला हो जाएं। ऐसा करने के लिए, मेरी तोरी, बिना छिलके को छीले, तीन मोटे कद्दूकस पर। एक बाउल या पैन में डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। यह सरल प्रक्रिया तोरी को सभी अतिरिक्त रस निकालने की अनुमति देगी। अगला, हम एक कोलंडर लेते हैं, उसमें स्क्वैश द्रव्यमान डालते हैं और अतिरिक्त रस निचोड़ना शुरू करते हैं। तोरी को आप दो हाथों में उठाकर निचोड़ सकते हैं। मुख्य बात पीसने के लिए नहीं है, बल्कि अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए है।

इस तरह से तैयार तोरी को किसी बर्तन में आटा गूंथने के लिये रखिये. हमने दो अंडे फेंटे।

ब्रेडक्रंब को तैयार किया जा सकता है, या आप मेरे उदाहरण का अनुसरण कर सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, मैं बुफे में एक सूखा बैगूलेट रखता हूं। जब ब्रेडक्रंब की आवश्यकता होती है, तो मैं बैगूएट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं। एक गहरा कंटेनर लेना बेहतर है ताकि पटाखे रसोई के आसपास न बिखरें। छोटे आंदोलनों में रगड़ें। पांच मिनट में एक गिलास ताज़ा, बहुत ही स्वादिष्ट पटाखे बनकर तैयार हो जायेंगे.

हम उन्हें तोरी और पनीर के साथ एक कंटेनर में फैलाते हैं।

यह केवल लहसुन को कद्दूकस करने, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ने और स्वाद के लिए नमक जोड़ने के लिए रहता है। विशेष रूप से नमक से दूर न हों, क्योंकि पनीर पहले से ही काफी नमकीन है।

परिणामस्वरूप "आटा" से हम पेनकेक्स बनाते हैं। मैंने तोरी को काफी जोर से निचोड़ा, इसलिए मैं अपने हाथों से उनके आकार को सही करने में सक्षम था। लेकिन आप बस एक चम्मच के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल के साथ आटा फैला सकते हैं।

मध्यम आँच पर हर तरफ 7 मिनट तक भूनें।

गर्म - गर्म परोसें। आखिरी बैच को तलने के लिए मेरे पास समय होने से पहले मैं सब खा चुका था। और उन्होंने आश्चर्य से पूछा: "क्या यह सब है?" मुझे उम्मीद है कि आपके चाहने वाले भी इन तोरी पैनकेक का आनंद लेंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो रविवार के नाश्ते के योग्य है, खासकर फसल के मौसम के दौरान। यदि तोरी का जन्म होता है, और यह लगभग हर साल इस रहस्यमय सब्जी के साथ होता है, तो मैं कुकबुक, नोट्स, अपने दोस्तों को कॉल करना और पाक साइटों को ब्राउज़ करना शुरू कर देता हूं। साधन संपन्न गृहिणियां क्या सलाह नहीं देंगी - कॉम्पोट्स और जैम से लेकर एडजिका और मीटबॉल तक, सलाद और यहां तक ​​​​कि केक का भी उल्लेख नहीं करना।

पेनकेक्स एक उपयोगी चीज हैं, आप उन्हें भविष्य के लिए तैयार नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप लाभ के साथ फसल के हिस्से को पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं। तीन के परिवार के लिए, एक मध्यम आकार की सब्जी का वजन 1 किलोग्राम माइनस क्लीनिंग तक होता है। इस राशि से, आपको पेनकेक्स की एक प्रभावशाली स्वादिष्ट स्लाइड मिलती है, जो रविवार की सुबह के शो को देखते हुए खट्टा क्रीम के साथ प्रसिद्ध होगी।

• तैयारी का समय: 30 मिनट
• सर्विंग्स: 3

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स के लिए सामग्री

• 650 ग्राम तोरी;
• 110 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 85 ग्राम गेहूं का आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम सूखे जड़ी बूटियों;
• नमक, तलने के लिए तेल।

तोरी से पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

सब्जी के छिलके के साथ, छिलके की एक पतली परत हटा दें। तोरी को आधा काट लें, बीच में से बीज निकाल लें और चम्मच से गूदा ढीला कर लें। परिपक्वता के प्रारंभिक चरण में, जब सब्जियों का वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होता है, तो उन्हें छीलना और बीज देना आवश्यक नहीं है।

हम एक साधारण सब्जी कद्दूकस करते हैं, बड़ी तरफ तीन तोरी। सब्जी नरम और कोमल होती है, इसलिए प्रक्रिया बहुत जल्दी हो जाती है।

अगला, आपको कुछ नमी को हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कद्दूकस की हुई सब्जियों को टेबल नमक के साथ छिड़कें, मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम द्रव्यमान को एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं और इसे अपने हाथों से बाहर निकालते हैं। आप द्रव्यमान को धुंध के टुकड़े पर भी रख सकते हैं, इसे कसकर रोल कर सकते हैं और इसे बाहर निकाल सकते हैं।

हार्ड पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, निचोड़ी हुई सब्जियों में डालें।

कटोरी में दो कटे हुए लहसुन की कलियां डालें। अगर आप लहसुन के शौक़ीन हैं, तो और दो लौंग डालें, यह काफी उपयुक्त होगा।

हम एक बड़े चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, सामग्री को एक चम्मच से मिलाते हैं, परिणामस्वरूप हमें एक तरल और जिलेटिनस द्रव्यमान मिलता है।

बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, तरल सामग्री के साथ एक कटोरे में छान लें। आप साबुत अनाज गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे पेनकेक्स में अधिक आहार फाइबर होगा।

हम काफी मोटी आटा गूंधते हैं, सूखे जड़ी बूटियों - डिल और अजमोद जोड़ते हैं, वे उबचिनी के साथ उत्कृष्ट दोस्त हैं। इस स्तर पर, हम आटे का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए बढ़िया टेबल नमक जोड़ें।

हम कच्चा लोहा कड़ाही को अच्छी तरह गर्म करते हैं, तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल डालते हैं। एक पैनकेक के लिए एक तवे पर एक बड़ा चम्मच आटा फैलाएं। मध्यम आँच पर हर तरफ 3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गरमा गरम, गरमा गरम परोसें। खट्टा क्रीम या ग्रीक दही डालना सुनिश्चित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पेनकेक्स की स्लाइड से टूटना असंभव है, यह अफ़सोस की बात है कि वे जल्दी से समाप्त हो जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

वैसे, आटे में हार्ड चीज़ की जगह चीज़ या फेटा मिला सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है।

तोरी पनीर और लहसुन के स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!