स्टार्च के साथ चिकन ब्रेस्ट पकौड़े। चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स

चिकन फ्रिटर्स मीटबॉल का एक बेहतरीन विकल्प हैं। वे निविदा चिकन कटलेट की तरह दिखते हैं। फ्रिटर्स न केवल चिकन के मांस से, बल्कि लीवर और दिल से भी तैयार किए जा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए नुस्खा में किसी भी असामान्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। सभी घटक उपलब्ध हैं।

आप चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स की तरह मदद नहीं कर सकते। वे कोमल और कोमल हो जाते हैं। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकता है। यहां कुछ भी जटिल नहीं है। खाना पकाने के लिए, केवल आहार उत्पादों की आवश्यकता होती है।

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 अंडे;
• 3 कला। एल स्टार्च;
• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना

पनीर के साथ चिकन फ्रिटर्स

पनीर पकवान को एक विशेष नाजुक स्वाद देता है। इस तथ्य के कारण कि यह पिघल जाता है, चिकन पट्टिका पेनकेक्स रसदार हो जाते हैं। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है। इसलिए, यदि परिचारिकाओं के पास कुछ पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप इस विधि का उपयोग कर सकते हैं। पनीर के साथ तैयार पेनकेक्स अविश्वसनीय गति से बिखरते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 55 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• बल्ब;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना बनाना

चिकन और मशरूम के साथ पकोड़े

बहुत से लोग मशरूम पसंद करते हैं। वे आहार मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मशरूम सहित यह व्यंजन रसदार और सुगंधित होता है। जल्दी और आसानी से पकाने के लिए बहुत अच्छी रेसिपी। पकौड़े अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• अंडा;
• 1 सेंट एल स्टार्च;
• 210 ग्राम मशरूम;
• बल्ब;
• 110 ग्राम पनीर;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना

मल्टीक्यूकर में पकोड़े

फ्रिटर्स को न केवल कड़ाही में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। अब बड़ी संख्या में गृहिणियों ने इस रसोई के उपकरण का उपयोग करना शुरू कर दिया है। आप वहां कोई भी खाना बना सकते हैं। रेसिपी बहुत ही सरल है और बिल्कुल सभी को पसंद आएगी।

सामग्री

• 310 ग्राम पट्टिका;
• अंडा;
• 1 सेंट एल स्टार्च;
• 1 सेंट एल मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका आहार पेनकेक्स कहाँ तैयार किया जाएगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे कोमल और रसदार निकलेंगे। यह खाना पकाने की एक बेहतरीन विधि है क्योंकि आप एक असामान्य व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट, सुर्ख और डाइट पैनकेक पूरे परिवार को पसंद आएगा।

चिकन पेनकेक्स किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए, क्योंकि यह व्यंजन जल्दी पक जाता है, और पेनकेक्स स्वयं स्वादिष्ट, रसदार और उत्कृष्ट स्वाद के होते हैं। आज, चिकन फ्रिटर्स पकाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं जो किसी के भी स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं: छोटे से लेकर बड़े तक।

1. चिकन पट्टिका - आधा किलो;
2. चिकन अंडा, मध्यम - 3 टुकड़े;
3. मेयोनेज़ - एक चौथाई गिलास;
4. नमक - एक दूसरा चम्मच;
5. एक बल्ब;
6. आटा या स्टार्च - 15 ग्राम;
7. मसाले और लहसुन स्वाद के लिए;
8. तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

चिकन पेनकेक्स: मेयोनेज़ के साथ नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ चिकन पेनकेक्स कई गृहिणियों के लिए एक पसंदीदा नुस्खा है। ऐसे पेनकेक्स जल्दी बनते हैं, बहुत संतोषजनक और रसदार निकलते हैं।

पैनकेक को चरण दर चरण पकाना:

1. मेरा पट्टिका और 3x3 सेमी मापने वाले क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को साफ और बारीक काट लें।
3. एक व्हिस्क के साथ मेयोनेज़ के साथ अंडे मारो।
4. एक गहरे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और अंडे-मेयोनीज मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. स्वादानुसार मसाले डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. हम पैनकेक को तेल वाले, गर्म तवे पर फैलाते हैं, और ढक्कन के नीचे दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

पेनकेक्स मसालों की गंध को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, मांस मिश्रण को ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए छोड़ा जा सकता है। एक समान नुस्खा के अनुसार, आप मेयोनेज़ को समान मात्रा में बदलकर खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स बना सकते हैं। इसके अलावा, आप ओवन में पेनकेक्स पकाकर समय बचा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट या बेकिंग फ़ॉइल पर रखें और 15 मिनट के लिए बेक करें।

कद्दू के साथ चिकन पैनकेक बनाना

यदि मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ चिकन पेनकेक्स का क्लासिक स्वाद उबाऊ है, तो आप इसमें कद्दू डालकर पारंपरिक नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। कद्दू पेनकेक्स पकाने के लिए हमें चाहिए: 400 ग्राम ठंडा चिकन पट्टिका; 160 ग्राम कद्दू; एक बल्ब; 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; दो चिकन अंडे; 30 ग्राम आटा; स्वाद के लिए मसाले।

पाक कला पेनकेक्स:

1. मेरा चिकन पट्टिका, बड़े टुकड़ों में काटा और एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरता है।
2. हम कद्दू को साफ करते हैं और इसे मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. प्याज को चाकू से काट लें।
4. हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, काली मिर्च, नमक, पसंदीदा मसाले मिलाते हैं।
5. गरम तवे पर पकौड़े डाल कर सुनहरा होने तक तल लें.

कद्दू के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन पेनकेक्स निविदा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं! आप अन्य सब्जियों के साथ पेनकेक्स के स्वाद में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, तोरी, आलू।

पनीर के साथ चिकन पेनकेक्स पकाना

हार्दिक, स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए दूध पनीर पेनकेक्स एक बढ़िया विकल्प हैं। चिकन पट्टिका (एक किलोग्राम), अंडे (4 टुकड़े), आटा (आधा गिलास), दूध (आधा लीटर), हार्ड पनीर (200 ग्राम), मसाले (स्वाद के लिए), एक दो लौंग से एक डिश तैयार की जा रही है। लहसुन और एक प्याज की।

खाना बनाना:

1. मेरा चिकन पट्टिका और मांस को बारीक काट लें।
2. मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।
3. प्याज और लहसुन को चाकू से काट लें।
4. नमक के साथ अंडे फेंटें।
5. एक गहरे बाउल में फ़िललेट, प्याज़ और अंडे मिलाएं।
6. दूध जोड़ें, फिर आटा, द्रव्यमान मिलाएं।
7. पैनकेक को एक कड़ाही में गरम तेल में डालें और धीमी आंच पर तलें।

आप इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ सर्व कर सकते हैं। नुस्खा में पनीर को संसाधित पनीर (उदाहरण के लिए, "मैत्री") से बदला जा सकता है। इसके अलावा, आप खाना पकाने से तुरंत पहले मांस मिश्रण में शैंपेन (पूर्व-तला हुआ) जोड़कर पकवान को और भी अधिक संतोषजनक बना सकते हैं।

पनीर के स्वाद के साथ पेनकेक्स नरम और अच्छी तरह से खिलाए जाने के लिए, आप उन्हें आधे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं।

चिकन के पकौड़े बनाने की विधि

चिकन हार्ट पेनकेक्स सस्ते, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से तेज़ हैं। पकवान तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है: 300 ग्राम दिल; एक अंडा; एक प्याज; मसाले

पाक कला पेनकेक्स:

1. एक ब्लेंडर में दिलों को पीस लें।
2. अंडे और मसाले डालें।
3. हम केक को एक पतली परत में एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं, उदारता से तेल से चिकना करते हैं।
4. मध्यम आँच पर पैनकेक को ढककर भूनें।

आप जड़ी-बूटियों के साथ पेनकेक्स छिड़क कर पकवान की सेवा कर सकते हैं। उसी सिद्धांत से, आप चिकन लीवर और अन्य ऑफल से पेनकेक्स बना सकते हैं।

आटा या स्टार्च के साथ मोटा और अधिक संतोषजनक पेनकेक्स निकलेगा: तलने से पहले चयनित थोक सामग्री के कुछ बड़े चम्मच मिश्रण में जोड़े जाते हैं।

डुकान के अनुसार चिकन पैनकेक बनाना

जो लोग डाइट पर हैं वे भी चिकन पैनकेक का आनंद ले सकते हैं। चिकन मांस से डुकन के अनुसार आहार पेनकेक्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: त्वचा के बिना ठंडा चिकन पट्टिका; दो चिकन अंडे; 20-25 ग्राम जई का चोकर; एक बल्ब; सूखे जड़ी बूटियों और मसाले स्वाद के लिए; कप केफिर।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें।
2. केफिर के साथ चोकर डालो और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में केफिर के साथ अंडा और चोकर डालें, मिलाएँ।
4. मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए पकने दें।
6. पैनकेक को नॉन-स्टिक तवे पर तलें।

पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है: इससे स्वाद खराब नहीं होगा। आप सोया सॉस या आहार लहसुन सॉस के साथ पेनकेक्स की सेवा कर सकते हैं (केफिर, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर मिलाएं)।

आप धीमी कुकर या डबल बॉयलर में आहार चिकन पेनकेक्स पका सकते हैं: केक निविदा और आंकड़े के लिए बिल्कुल हानिरहित निकलेंगे।

चिकन पेनकेक्स (वीडियो)

चिकन पेनकेक्स एक साधारण व्यंजन है जिसे आपकी अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अलग-अलग तरीकों से व्याख्यायित किया जा सकता है। रसदार, संतोषजनक, स्वादिष्ट पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करेंगे! पेनकेक्स को विभिन्न तरीकों से पकाएं, और अपने परिवार और दोस्तों को एक परिचित पकवान के नए स्वाद के साथ जीतें!

क्या आपके रेफ्रिजरेटर में चिकन पट्टिका है? क्या आप सोच रहे हैं कि इसके साथ क्या पकाना है? मेरी आपको सलाह है कि चिकन ब्रेस्ट से चिकन पैनकेक बनाएं जो टुकड़ों में कटा हो। स्टेप बाय स्टेप फोटो वाला एक नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।

पेनकेक्स पूरी तरह से आपके दोपहर के भोजन या रात के खाने के पूरक होंगे और घर में किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। खैर, एक परिचारिका के रूप में, आप निश्चित रूप से प्रशंसा प्राप्त करेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500-700 ग्राम,
• अंडा - 3 टुकड़े,
• मैदा - 5 बड़े चम्मच,
• मेयोनेज़ - 180-200 ग्राम,
• प्याज - 1 छोटा सिर,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• नमक, काली मिर्च, सूखे डिल - स्वाद के लिए,
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम तक।

खाना बनाना:

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हमारे पकवान में मुख्य घटक चिकन पट्टिका है। हम उसके साथ क्या करने जा रहे हैं? और हम इसे छोटे क्यूब्स में काट लेंगे।

और फिर हम लहसुन और प्याज लेते हैं। यदि आप लहसुन का स्वागत नहीं करते हैं, तो आप इसके बिना कर सकते हैं। लेकिन जो भी उसका फैन होता है उसे पता होता है कि उससे कौन-कौन से सुगंधित व्यंजन मिलते हैं. इस रेसिपी में लाल प्याज का इस्तेमाल किया गया था, यह मीठा और अधिक कोमल होता है। लेकिन सफेद प्याज भी बहुत अच्छे होते हैं। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।

हम चिकन क्यूब्स को प्याज और लहसुन के साथ मिलाते हैं। हम अंडे, आटा और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ पूरक करते हैं। हम मिलाते हैं। आपके स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डाली जाती है। नुस्खा में डिल सूख गया है, लेकिन आप ताजा उपयोग कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप विभिन्न मसालों के साथ स्वाद में विविधता ला सकते हैं। इस प्रकार, यह हमेशा थोड़ा अलग पेनकेक्स होगा। तो, नमकीन, काली मिर्च, डिल जोड़ा।

अब फिर से अच्छी तरह मिला लें। हो गया, आप तल सकते हैं।

एक बार जब पैन गर्म हो जाए, तो आँच को लगभग कम कर दें। चॉप्स तलते समय उतने ही तेल में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें, जिससे छोटे पैनकेक बन जाएँ।

हम क्यों उबल रहे हैं? क्योंकि चिकन पैनकेक को अंदर से बेक करना चाहिए। तेज आंच पर तलते समय इस बात की संभावना रहती है कि आंतरिक सामग्री कच्ची रहे। हम दोनों तरफ से तलेंगे। सुनहरा भूरा होने पर वे तैयार हो जाएंगे।

चिकन ब्रेस्ट से तैयार चिकन पैनकेक को प्लेट में रखें और परोसें। गरमा गरम खाने में ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. लेकिन ठंडा होने के बाद भी ये अकल्पनीय स्वादिष्ट बने रहते हैं। उन्हें तैयार करें। और आप निश्चित रूप से अपने रिश्तेदारों से सुनेंगे: "मुझे और चाहिए!"

मैं आपको खाना बनाने की भी सलाह देता हूं।

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चिकन पकोड़े - बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान! किसी भी मेज पर एक अपूरणीय पकवान: मशरूम, सब्जियां, मसालों के साथ।

• चिकन या टर्की पट्टिका - 2 टुकड़े
• बल्ब - 1 बड़ा
• लहसुन - 3 लौंग
• अंडा - 2 टुकड़े
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
• मिर्च
• करी पाउडर
• तलने के लिए वनस्पति तेल

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज भी क्यूब्स में काटा। एक कटोरी में, प्याज, कटा हुआ लहसुन, अंडे, मसाले, नमक के साथ मांस मिलाएं।

स्टार्च जोड़ें, आप इसे साधारण आटे से बदल सकते हैं। अब मेयोनेज़ डालें।

एक चम्मच के साथ एक मोटी द्रव्यमान को गूंध लें और कटोरे को कुछ घंटों के लिए ठंड में रख दें ताकि मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए। कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल डालें और चम्मच से मांस का द्रव्यमान फैलाएं। यदि आवश्यक हो, तो तुरंत चिकना करें और एक साफ आकार दें।

चिकन पट्टिका पैनकेक को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

किसी भी साइड डिश या सब्जी के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: पनीर के साथ चिकन पट्टिका पेनकेक्स

• चिकन पट्टिका 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• हरा प्याज 20 ग्राम
• उच्चतम ग्रेड 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
• कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

चिकन पट्टिका को बारीक काट लें।

अंडे डालें।

कसा हुआ पनीर डालें।

मैदा और स्टार्च डालें।

हरा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

अच्छी तरह मिलाएं।

पेनकेक्स को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें।

पकाने की विधि 3: मेयोनेज़ और स्टार्च के साथ चिकन पेनकेक्स

• चिकन पट्टिका - लगभग 700 ग्राम,
• प्याज - 1-2 प्याज,
• ताजा अंडे - 3 पीसी।,
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच,
• आलू स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच,
• बारीक कटा हुआ डिल साग - 1 बड़ा चम्मच,
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार,
• वनस्पति तेल - पैनकेक तलने के लिए।

चिकन पट्टिका को ठंडे पानी में धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि मांस पर वसा या भूसी की एक छोटी परत है, तो उन्हें पहले से तेज चाकू से काट लें।

प्याज को भूसी से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

कटे हुए फ़िललेट और प्याज़ को एक गहरे बाउल में निकाल लें और मिला लें।

संयुक्त सामग्री में थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ें, सब कुछ फिर से धीरे से मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें, कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें, और रात भर के लिए अधिकतम मैरीनेट करें।

मैरिनेटेड चिकन पट्टिका में स्वाद के लिए कच्चे अंडे, आलू स्टार्च, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, और उसी समय आग पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें।

तेल गरम होने पर चमचे से छोटे छोटे पकोड़े डालिये. मध्यम आँच पर, उन्हें एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलट दें और एक बंद ढक्कन के नीचे पहले से ही तैयार कर लें।

तैयार चिकन पेनकेक्स को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें, एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए गर्म होने दें - इससे वे और भी अधिक कोमल हो जाएंगे।

पकाने की विधि 4: पनीर के साथ चिकन स्तन फ्रिटर्स

• 5oo ग्राम चिकन स्तन पट्टिका
• 100 ग्राम हार्ड चीज़ या 1 प्रोसेस्ड चीज़
• 2 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटे या स्टार्च की एक स्लाइड के साथ
• 1-2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• 1 छोटा प्याज (50 ग्राम)
• 2 लहसुन की कलियां
• नमक और काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

मेरे चिकन पट्टिका, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें, जितना संभव हो उतना छोटा। बेशक, आप मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं, लेकिन ये पूरी तरह से अलग पेनकेक्स होंगे।

पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, 2 अंडे, आटा या स्टार्च (या आधा में 1 बड़ा चम्मच), मेयोनेज़, प्याज, बारीक कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें। कोई भी पनीर उपयुक्त है, यह चिकन देता है पेनकेक्स कुछ कोमलता।

बेशक, यदि आप एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद के साथ पनीर लेते हैं, तो पेनकेक्स का स्वाद भी बेहतर होगा, लेकिन मैत्री प्रकार का संसाधित पनीर भी उपयुक्त है। इसे कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है, आप इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और पनीर के साथ चिकन फ्रिटर्स के लिए ऐसा कीमा बनाया हुआ आटा प्राप्त करते हैं।

हम पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, अंडाकार पेनकेक्स बनाते हैं।

पकौड़ों को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन्हें दूसरी तरफ पलटते हुए, पैनकेक को ढक्कन से ढक दें ताकि पेनकेक्स अंदर कच्चे न रहने की गारंटी हो।

पके हुए पैनकेक को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

पनीर चिकन पेनकेक्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि ओवन में भुना हुआ चावल या ताजी सब्जी का सलाद, लेकिन वे अपने आप में भी बहुत अच्छे हैं।

पकाने की विधि 5: तोरी के साथ चिकन स्तन पेनकेक्स

ये चिकन पेनकेक्स क्लासिक कटलेट की तुलना में पकाने में बहुत आसान हैं। अधिक रस के लिए, पैनकेक में कद्दूकस की हुई तोरी डालें। यह न केवल बहुत जल्दी निकलता है, बल्कि स्वादिष्ट भी होता है।

• तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पिसा हुआ मसाला - 1 चुटकी
• नमक - 0.5 चम्मच
• चिकन स्तन, पट्टिका - 600 ग्राम
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• चिकन अंडे - 2 पीसी

पकाने की विधि 6: चावल और सब्जियों के साथ चिकन पकोड़े

• 500 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास
• 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
• मिर्च
• करी मसाला
• 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच
• 2 अंडे
• गार्निश: चावल, खीरा

चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे कुल्ला, एक कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएं। छोटे क्यूब्स में काटें, प्रत्येक के बारे में 1-1.5 सेमी।

कटे हुए फ़िललेट्स को एक गहरी प्लेट में रखें। नमक, काली मिर्च, करी मसाला के साथ मौसम, मेयोनेज़, चिकन अंडे, आटा जोड़ें। इस स्तर पर आप चाहें तो प्याज डाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे उबलते पानी से उबाल लें। पानी निथार लें और बाकी सामग्री में मिला दें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि पट्टिका थोड़ा सा मैरीनेट हो जाए।

पैन में वनस्पति तेल डालें, पैनकेक को चम्मच से गर्म तवे पर फैलाएं।

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

सब्जियों के साथ मांस व्यंजन हमेशा अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए मैं सजावट के लिए खीरे का एक कुआं बनाने का सुझाव देता हूं, जिसे एक साइड डिश से भरा जा सकता है, मेरे मामले में यह चावल है।

ऐसा करने के लिए, आपको एक मध्यम ककड़ी लेने की जरूरत है, इसे 5 बराबर स्लाइस में काट लें, फिर प्रत्येक स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें और एक कुएं के रूप में बिछाएं।

पकाने की विधि 7: केफिर पर चिकन स्तन के साथ पेनकेक्स

• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
• केफिर - 4-5 बड़े चम्मच
• अजमोद - टहनी की एक जोड़ी
• समुद्री नमक - स्वादानुसार
• मिर्च - स्वाद
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

बहते पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा।

चिकन पट्टिका और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कसा हुआ हार्ड पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

केफिर, आटा और अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं, "आटा" तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि बहुत गाढ़ा भी होना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स अधिक शानदार हों, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, 1 छोटा चम्मच जोड़ें। बेकिंग पाउडर या 0.5 चम्मच। सोडा।

पहले से गरम तवे पर 1 बड़ा चम्मच डालें। (आप एक स्लाइड के साथ कर सकते हैं) आटा और वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए पेनकेक्स सेंकना। ताकि वे जलें नहीं, एक शांत आग चालू करें। पकाते समय इन्हें कई बार पलटें।

तैयार चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स को मैश किए हुए आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ परोसा जा सकता है - उतना ही स्वादिष्ट।

पकाने की विधि 8: मशरूम के साथ चिकन पेनकेक्स (फोटो के साथ)

• चिकन स्तन (पट्टिका) - 400-500 ग्राम,
• अंडा - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम,
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच,
• प्याज - 1 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

हमारे चिकन पेनकेक्स की तैयारी चिकन पट्टिका की तैयारी के साथ शुरू होती है। इसे धोएं, सुखाएं, लगभग 0.5-0.7 सेमी के किनारे से छोटे क्यूब्स में काट लें।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप आलसी न हों, और चिकन पट्टिका को काट लें, और इसे मांस की चक्की से न गुजारें। मेरा विश्वास करो, कटे हुए पकोड़े का स्वाद मांस की चक्की में कटे हुए से बिल्कुल अलग होता है।

अब आइए मशरूम पर एक नजर डालते हैं। यदि आप अपने हाथों से एकत्र जंगली मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें मसाले के साथ नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए पहले से उबाल लें, फिर उन्हें नमकीन पानी से निकाल दें। अगर शैंपेन - तो कच्चा इस्तेमाल करें।

इसलिए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज को वनस्पति तेल के साथ गरम करें, लगातार हिलाते रहें। फिर मशरूम को प्याज में डालें और उन्हें नरम (शैंपेन) या तरल वाष्पित होने तक (उबले हुए वन मशरूम) तक भूनना जारी रखें। कटा हुआ चिकन पट्टिका में प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें, उसी स्थान पर अंडे को फेंटें।

मेयोनेज़, कद्दूकस किया हुआ पनीर, स्टार्च, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जिस पैन में मशरूम और प्याज़ तले हुए थे, उसमें थोड़ा और तेल डालें, हमारे चिकन पैनकेक को एक चम्मच से डालें और एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 9: सब्जियों के साथ चिकन फ्रिटर्स (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• चिकन पट्टिका 0.5 पीसी।
• गाजर 0.5 पीसी।
• तोरी 2 स्लाइस
• हरा प्याज 1-2 पीसी।
• लहसुन 1-2 पीसी।
• स्टार्च 1-2 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट को बहुत बारीक काट लें और बेलन से बेल लें। बाकी सामग्री तैयार कर लें।

तोरी और गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आपको तोरी से तरल निचोड़ने की जरूरत नहीं है)।

हरे प्याज़ और युवा लहसुन को हरी पत्तियों से काट लें। एक अंडा फोड़ें।

स्टार्च डालें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

नमक और काली मिर्च, मिलाएं। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और पकोड़ों के ऊपर चम्मच डालें।

दोनों तरफ से मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर धीमी आँच पर 15 मिनट के लिए ढक दें।

पकाने की विधि 10: खट्टा क्रीम पर लहसुन के साथ चिकन पेनकेक्स

• 600 ग्राम चिकन या टर्की जांघ पट्टिका, त्वचा पर
• 1 अंडा
• 2 जर्दी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम 25% वसा
• 2-3 लहसुन की कलियां
• अजमोद की 3-4 टहनी
• आधा नींबू का रस
• 1.5 सेंट एल कॉर्नस्टार्च
• सब्जी या घी
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

एक मांस की चक्की के माध्यम से पोल्ट्री पट्टिका को चालू करें। लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें, ज़ेस्ट के साथ मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। नमक, काली मिर्च और कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़के। गूंधें।

अंडे और जर्दी के साथ खट्टा क्रीम मारो, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक बड़े फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल या मक्खन को लगभग 3 मिमी की परत में गरम करें। तेल को हल्का नमक लगा लें।

चमचे से छोटे पैनकेक फैलाएं, मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पके हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें। गर्म - गर्म परोसें।

यदि आप रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो स्टार्च वाले चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स बनाना सुनिश्चित करें, हालांकि कुछ उन्हें कटलेट कहना चाह सकते हैं। यहां मांस की मात्रा उत्पादों की कुल संख्या का 9/10 है, इसलिए निस्संदेह इस विश्वास में सच्चाई का एक दाना होगा। किसी भी तरह से, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

कोई मेयोनेज़ को केफिर से बदलना चाह सकता है, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए - पेनकेक्स के लिए द्रव्यमान की स्थिरता पूरी तरह से अलग, तरल हो जाएगी और परिणाम आपको निराश कर सकता है।

कॉर्नस्टार्च चिकन पकोड़े बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें।

एक अच्छी तरह से तेज चाकू के साथ सशस्त्र, पहले सभी अतिरिक्त काट लें, और फिर चिकन पट्टिका को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। काटने के बाद, आप चाकू के ब्लेड से अराजक हरकत करते हुए, आगे और आगे "चल" सकते हैं।

कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में, ताजा चिकन अंडे को हरा देना सुनिश्चित करें, स्टार्च डालें।

अब नमक और मसाले डालें - आप चिकन, मीट, बारबेक्यू के लिए तैयार सेट ले सकते हैं। और आप उन मसालों को जोड़ सकते हैं जो उपलब्ध हैं - काली और ऑलस्पाइस पिसी मिर्च, पिसा धनिया, पेपरिका।

बिल्कुल कोई भी मेयोनेज़ उपयुक्त है - आप उच्च, मध्यम या कम वसा वाली सामग्री ले सकते हैं। उत्पाद स्टोर-खरीदा या घर का बना हो सकता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आवश्यक मात्रा को एक कटोरे में डालें।

अच्छी तरह मिलाओ। कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस पेनकेक्स के लिए आटा के करीब स्थिरता में काफी तरल हो जाएगा, इसलिए आपको एक बड़ा चमचा उपयोग करना होगा।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। चमचे से थोड़ा सा कटा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, उसी चम्मच से पैनकेक को कम या ज्यादा साफ आकार दें। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

ब्राउन किए हुए पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें, यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए भूनें।

स्टार्च के साथ स्वादिष्ट, मुलायम और कोमल चिकन ब्रेस्ट पैनकेक को सब्जियों, जड़ी-बूटियों, सॉस और गार्निश के साथ तुरंत परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!