केफिर पर पेनकेक्स रसीला नहीं होते हैं। केफिर पर पेनकेक्स रसीले हैं। पनीर और केफिर के साथ एयर पेनकेक्स

खमीर पेनकेक्स की तुलना में, केफिर पेनकेक्स ज्यादा स्वस्थ होते हैं और बहुत तेजी से पकाते हैं क्योंकि आपको आटा बढ़ने की प्रतीक्षा नहीं करनी पड़ती है। केफिर पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। आप इनमें से किसी के साथ भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।

यहाँ उनमें से कुछ हैं:

केफिर पर शराबी पकोड़े (नुस्खा 1):

केफिर पर रसीला पेनकेक्स बहुत आसानी से तैयार किए जाते हैं, और अब आप खुद देखेंगे। तो, केफिर पर पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर - कांच
• आटा - गिलास
• अंडा - एक टुकड़ा
• चीनी - दो बड़े चम्मच
• नमक - आधा छोटा चम्मच
• सोडा - आधा छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच

दूसरा चरण: एक साफ बाउल में अंडा, चीनी डालें और केफिर डालें। फिर सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। (बेशक, आप मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जब आप अपने हाथों से खाना बनाते हैं, तो आप अपनी आत्मा का एक टुकड़ा भोजन में डालते हैं, और परिणाम स्वादिष्ट होता है)

तीसरा कदम: अंडे / चीनी और केफिर के परिणामस्वरूप मिश्रण में, नमक और तेल (सब्जी) डालें। फिर दोबारा अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण चार: एक अलग कटोरे में, मैदा के साथ बेकिंग सोडा मिलाएं, और फिर चरण 3 में प्राप्त मिश्रण में छान लें

चरण पांच: परिणामी मिश्रण को बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।

छठा चरण: एक फ्राइंग पैन को तेल से हल्का चिकना कर लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर उस पर भविष्य के पैनकेक डालें (लेकिन आपको उन्हें फ्राइंग पैन पर नहीं फैलाना चाहिए) और धीमी आग पर रख दें। पैनकेक को ढक्कन बंद करके भूनें। तो वे बहुत स्वादिष्ट होंगे, इस तथ्य के कारण कि वे बेहतर पके हुए हैं और अधिक होंगे)। पैनकेक को हर तरफ से थोड़ा सुनहरा होने तक (लगभग 3-4 मिनट प्रति साइड) फ्राई करें।

चरण 7:जब पेनकेक्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें, खट्टा क्रीम या जैम स्वाद के लिए डालें और खाएं।

केफिर पर शराबी पकोड़े (नुस्खा 2):

केफिर पर रसीला पेनकेक्स के अगले संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 500 मिली।
• अंडे - 4
• चीनी - 8 बड़े चम्मच
• मैदा - 2 कप + 1/3
• नमक - आधा छोटा चम्मच
• सोडा - छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल

केफिर फ्रिटर्स के इस संस्करण की रेसिपी इस प्रकार है:

1. अंडे, चीनी, नमक, केफिर मिलाएं।
2. लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।
3. आटा तैयार होने के बाद, बेकिंग पाउडर और सोडा डालें और हल्का मिलाएँ। इस चरण पर निर्भर करता है कि पेनकेक्स कितने रसीले होंगे।
4. बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ ढक्कन के नीचे भूनें।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स (नुस्खा 3):

ऐसे पेनकेक्स बहुत रसीले, मुलायम, स्वादिष्ट होते हैं और गिरते नहीं हैं।

केफिर पकौड़े की इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए:

• केफिर - 500 मिली
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 2 पीसी
• नमक - 0.5 चम्मच
• आटा - 400-500 जीआर।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

केफिर (रसीला) पर पैनकेक पकाना:

केफिर में सोडा मिलाएं। इसे 2 मिनट तक पकने दें जब तक कि केफिर बुदबुदाना बंद न कर दे।

केफिर में अंडे, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। आटा शहद की तरह गाढ़ा, बहने वाला होना चाहिए।

एक बड़े चम्मच के साथ, आटे को पैन में डालें (1 बड़ा चम्मच - 1 पैनकेक)। फ्राइंग पैन को स्वाभाविक रूप से पहले से तेल लगाकर गरम किया जाना चाहिए। आपको पैनकेक को धीमी आग पर तलना है, अन्यथा आटा अंदर से अच्छी तरह से नहीं बेक होगा। ढक्कन को बंद करने की सलाह दी जाती है। आपको तेल पर भी नजर रखने की जरूरत है। पकोड़े उन्हें पूरी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए आपको उन्हें जोड़ने की जरूरत है। हालांकि, अजीब तरह से, तैयार रसीला पेनकेक्स चिकना नहीं होगा।

जब पैनकेक हल्के सुनहरे क्रस्ट (सचमुच 2-4 मिनट के बाद) से ढक जाए, तो उन्हें पलट दें। जब पैनकेक के दोनों तरफ सुनहरे रंग से ढँक जाएँ, तो आप इन्हें निकाल कर खा सकते हैं.

रसीला पेनकेक्स आश्चर्यजनक रूप से खट्टा क्रीम, जाम, शहद के साथ संयुक्त होते हैं।

इस तरह से तैयार किए गए पेनकेक्स बहुत ही भुलक्कड़ होते हैं, गिरते नहीं हैं, नरम और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। रसीला पेनकेक्स खट्टा क्रीम, जाम, मेपल सिरप के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

• एक फ्राइंग पैन अधिमानतः कच्चा लोहा (या किसी अन्य मोटे तल के साथ) होता है क्योंकि यह टेफ्लॉन पर काम नहीं कर सकता है।
• अंत में तेल और सोडा डालना बेहतर है, ताकि पेनकेक्स अधिक स्वादिष्ट बन जाएं।
• आटे की संरचना को आपके स्वाद और पसंद के आधार पर बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, थोड़ा अधिक आटा, या कम चीनी।
• केफिर वसा की किसी भी मात्रा के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना है।
• आटे को हाथ से मिलाना बेहतर है, जैसा कि पहले ही ऊपर बताया गया है, मिक्सर से नहीं।
• चीनी की मात्रा जितनी कम होगी, पेनकेक्स उतने ही लम्बे और नरम होंगे।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स के बारे में पोषण विशेषज्ञ की राय

• केफिर पर पेनकेक्स उपयोगी होते हैं और परिष्कृत जैतून (सूरजमुखी) या पिघले हुए मक्खन में पकाने के लिए खतरनाक नहीं होते हैं। अन्यथा, उच्च तापमान के कारण, कार्सिनोजेन्स दिखाई दे सकते हैं।
• आहार के लिए, साबुत अनाज ड्यूरम गेहूं के आटे का उपयोग करना बेहतर होता है।
• केफिर ताजा दूध से सबसे अच्छा स्किम्ड है
• प्रति दिन 2-3 पेनकेक्स आपके वजन को प्रभावित नहीं करेंगे। हालांकि, यदि आप एक दिन में 5 भुलक्कड़ पेनकेक्स खाते हैं, तो यदि आप अन्य आटे के उत्पादों की खपत को कम नहीं करते हैं, तो आप मोटे होने लगेंगे।
• फ्रिटर्स में थोड़ा प्रोटीन होता है, इसलिए आप उन पर मांसपेशियों का निर्माण नहीं कर सकते।
• पकोड़े कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं
• पशु वसा की कमी और कम पोषण वाले लोग होने पर फ्रिटर्स का उपयोग करना अच्छा होता है
• यदि आपको मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत, अग्न्याशय, पेट या पित्त पथ के रोग हैं, तो आपको पेनकेक्स का उपयोग नहीं करना चाहिए।
• पेनकेक्स में वसा में घुलनशील विटामिन, ट्रेस तत्व, वसा, कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। रसीला पेनकेक्स का उपयोग केवल 5 साल की उम्र से और छोटी खुराक में किया जा सकता है।
• केफिर में निहित छड़ें पेनकेक्स के निर्माण से बच जाती हैं, क्योंकि यह पाचन में सुधार करती है।
• पकवान में वसा में घुलनशील विटामिन, ट्रेस तत्व, कोलेस्ट्रॉल, वनस्पति और पशु वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह 5 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए सीमित मात्रा में अनुशंसित है। केफिर की छड़ें खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से नहीं मरती हैं और सामान्य पाचन में योगदान करती हैं।

एक उत्कृष्ट मिठाई के साथ अपने परिवार को जल्दी से खुश करना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, केफिर पर पेनकेक्स सेंकना और उन्हें उपयुक्त "गार्निश" के साथ मेज पर परोसें। आमतौर पर, प्रत्येक गृहिणी के पास पहले से ही इस साधारण व्यंजन का एक पसंदीदा संस्करण होता है, लेकिन हमारा लेख समय-परीक्षणित स्वादिष्ट व्यंजनों का एक पूरा चयन प्रदान करता है। सेब, केले या हरी प्याज के साथ खमीर का उपयोग करके केफिर पर रसीला पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? हमारा लेख सभी रहस्यों के बारे में बताएगा।

इस तरह के पेनकेक्स बनाने का अनुमान लगाने वाले खोजकर्ता का नाम खोजना अब संभव नहीं है। दुनिया के किसी भी व्यंजन में, आप स्थानीय स्वाद पर जोर देने के साथ, एक समान व्यंजन पा सकते हैं। परंपरागत रूप से, फ्रिटर्स या पेनकेक्स को मुख्य रूप से रूसी विरासत माना जाता है, इसलिए बहुत से लोग इस तरह के एक परिचित पकवान के बारे में उलझन में हैं। दूसरी ओर, एक आधुनिक व्यक्ति के लिए उपलब्ध गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता को इस साधारण मिठाई की विविधता और सुधार के लिए आसानी से निर्देशित किया जा सकता है।

केफिर पैनकेक आटा मिनटों में तैयार हो जाता है, इसलिए वे एक त्वरित नाश्ते के लिए या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक विकल्प के रूप में एकदम सही हैं। यहां मुख्य भूमिका उपयुक्त "संगत" को दी जा सकती है, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स को न केवल सामान्य जाम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसें, बल्कि आइसक्रीम, दही के साथ एक अकल्पनीय संयोजन के साथ एक अलग सॉस या आश्चर्य तैयार करें। क्रीम या फल मूस।

पकोड़े ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी अच्छे होते हैं। इसी समय, वे एक स्वतंत्र व्यंजन और एक जटिल मिठाई के घटक दोनों हो सकते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स के लिए व्यंजन उनकी विविधता में हड़ताली हैं, आटा लगभग किसी भी आधार पर तैयार किया जा सकता है। किण्वित दूध उत्पादों का लाभ गति होगा, क्योंकि आपको आटा उठने का इंतजार नहीं करना पड़ेगा, लेकिन आप इसे तुरंत बनाना शुरू कर सकते हैं। पेनकेक्स को स्वादिष्ट और रसीला बनाने के लिए यहां कुछ तरकीबें भी हैं।

• केफिर, यदि संभव हो तो और वांछित, किसी भी उपयुक्त किण्वित दूध उत्पाद, यहां तक ​​​​कि खट्टा दूध से बदला जा सकता है।
• सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए, नहीं तो आटे की गुठलियां आ जाएंगी और स्वाद खराब हो जाएगा।
• पेनकेक्स को मोटा बनाने के लिए, आप खमीर के साथ आटा शुरू कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए बाकी सामग्री गर्म होनी चाहिए।
• खट्टा केफिर पर फ्रिटर्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए आप ऐसे उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जो पहले से ही अन्य उद्देश्यों के लिए अनुपयुक्त है।
• व्यंजनों में आटे को सूजी से बदला जा सकता है। सुविधा के लिए, आप सूजी को पहले से पका सकते हैं और पहले से ठंडा किया हुआ आटा मिला सकते हैं।
• आटे में थोड़ा सा कोको पाउडर भी उपयुक्त रहेगा। और एक सुंदर चॉकलेट रंग पाने के लिए, हमेशा वनस्पति तेल के साथ। अन्यथा, आपको एक अनपेक्षित मिट्टी की छाया मिलेगी।
• पेनकेक्स को पहले से गरम पैन में काफी मोटे तल के साथ तलना आवश्यक है।
• जब पेनकेक्स दोनों तरफ से ब्राउन हो जाते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कपड़े या कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है।
• इसे गर्म या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।

आमतौर पर यह व्यंजन हमेशा अच्छी तरह से निकलता है, और काफी सुविधाजनक पैन के साथ, आप हल्के नाश्ते के लिए पेनकेक्स को जल्दी से भून सकते हैं। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री कम होती है, खासकर यदि आप थोड़े से तेल का उपयोग करते हैं और तैयार पेनकेक्स से अतिरिक्त निकाल देते हैं।

परंपरागत रूप से, पेनकेक्स को एक मीठा व्यंजन माना जाता है, लेकिन कई व्यंजन हैं जहां उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ पकाया जाता है।

केफिर पेनकेक्स के लिए क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

सरल पेनकेक्स बनाने का एक आसान तरीका। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस विकल्प के साथ एक धमाके के साथ सामना करेगी। हमेशा की तरह, बेकिंग के लिए, आवश्यक मात्रा की गणना आटे में प्रयुक्त तरल पर आधारित होती है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो भाग को सीधे अनुपात में बढ़ाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर का एक गिलास;
• दो अंडे;
• चीनी - 3 - 5 बड़े चम्मच;
• आटा - 1.5 - 2 कप;
• सोडा और नमक ½ छोटे चम्मच प्रत्येक;
• तलने और आटे में वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक उपयुक्त आकार के कटोरे में अंडे और चीनी को फेंट लें।
2. केफिर डालने के बाद मिला लें।
3. मिश्रण को थोड़ा गर्म करें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
4. आटे को छान लें, धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाते हुए।
5. तेल, नमक और सोडा डालें।
6. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें।
7. एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर तेल के साथ गरम करें।
8. जैसे ही तेल गर्म होता है, आटा फैलाएं (यह एक बड़े चम्मच के साथ करना सुविधाजनक है) और दोनों तरफ पलटते हुए भूनें।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को एक नैपकिन पर रखें।
10. शहद, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पेनकेक्स को मोटा बनाने के लिए, केफिर पर रसीला पेनकेक्स के लिए आटा थोड़ा गर्म सामग्री पर शुरू किया जाना चाहिए।

वैकल्पिक रूप से, आप वेनिला चीनी, दालचीनी या अन्य पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। खमीर के बिना केफिर पर शराबी पेनकेक्स के लिए एक सफल नुस्खा आवश्यक रूप से एक घने आटा स्थिरता प्रदान करता है, अन्यथा वे पैन में "धुंधला" करेंगे।

केफिर पर स्वादिष्ट और रसीले पेनकेक्स की रेसिपी

स्वादिष्ट और भुलक्कड़ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, उन व्यंजनों का उपयोग करें जिन्हें हमने विशेष रूप से आपके लिए एकत्र किया है। हमें आशा है कि आपको उनका आनंद आया होगा।

खमीर के साथ केफिर पर रसीला पेनकेक्स

पारंपरिक नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है और सोडा के बजाय खमीर का उपयोग किया जा सकता है। इस विकल्प में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम उचित होगा।

केफिर पर खमीर पेनकेक्स वैभव और "हवादार" संरचना द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 350 मिली;
• दो अंडे;
• बेकर का खमीर - 20 ग्राम;
• आटे में तेल - 70 ग्राम, बचा हुआ तलने के लिए रख दीजिये.
• वांछित स्थिरता के लिए आटा;
• चीनी - 50 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. दूध को आरामदायक तापमान पर गर्म करें।
2. यीस्ट को क्रम्बल कर लें और आटे को थोड़ा ऊपर आने के लिए छोड़ दें।
3. पहले से फेटे हुए अंडे, चीनी, नमक, मक्खन और छना हुआ आटा मिलाएं।
4. तवे को गर्म करते ही आटे को उठने दें।
5. पर्याप्त मात्रा में तेल में तलें ताकि पेनकेक्स समान रूप से तलें।
6. एक प्लेट में रखें और अतिरिक्त तेल निकलने दें।

केफिर और खमीर पर पेनकेक्स मोटे और भुलक्कड़ होते हैं।उन गृहिणियों के लिए जो खमीर के आटे से असुरक्षित महसूस करती हैं, पहले सोडा के साथ अभ्यास करना बेहतर होता है। सकारात्मक परिणाम के बाद, केफिर और खमीर के साथ पेनकेक्स पकाना इतना मुश्किल काम नहीं लगेगा।

केफिर पर हरी प्याज के साथ पकोड़े

उबाऊ सैंडविच के बजाय बहुत मीठे पेनकेक्स नहीं परोसे जा सकते हैं, जिनका स्वाद तीखा होता है। इसके अतिरिक्त, आप मांस या मछली भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इस तरह के पैनकेक को खमीर के आटे और सोडा का उपयोग करके पकाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• एक गिलास आटा और केफिर;
• एक अंडा;
• प्याज का एक गुच्छा;
• तलने के लिए तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
2. गाढ़ी मलाई की स्थिरता की बची हुई सामग्री से आटा गूंथ लें।
3. कटा हुआ प्याज डालें और मिलाएँ।
4. एक पैन में तेल लगाकर तलें।

इन पेनकेक्स को ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ-साथ सैंडविच के आधार पर टेबल पर परोसें। मूल सेवा और मसालों को जोड़ने से पेनकेक्स किसी भी गृहिणी के अविस्मरणीय "हस्ताक्षर" पकवान बन जाएंगे।

केफिर पर जई पेनकेक्स

मूल नुस्खा में हरक्यूलिस-प्रकार का अनाज शामिल है। मिश्रण में कद्दूकस की हुई गाजर या एक सेब मिला सकते हैं। फ्लेक्स को थोड़ा कुचल दिया जा सकता है या बस गर्म केफिर को नरम करने के लिए डाला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 0.5 लीटर;
• तीन अंडे;
• फ्लेक्स - 200 ग्राम;
• आटा (अधिमानतः दलिया) - 2 कप;
• गाजर या सेब - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटे में तेल - 4-5 टेबल स्पून, बाकी को तलने के लिए रख दीजिए.

खाना कैसे बनाएं:

1. एक उपयुक्त कंटेनर में, गर्म केफिर के साथ दलिया डालें और सूज जाने तक छोड़ दें।
2. इस बीच, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप सेब या दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
3. चीनी, मक्खन, नमक और सोडा के साथ सूजे हुए गुच्छे मिलाएं।
4. कद्दूकस की हुई गाजर (सेब) डालें और मिलाएँ।
5. कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें।

केफिर पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं यदि आप दलिया के साथ खट्टे सेब का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, सेमरेंको किस्म। इस मामले में चीनी, आपको थोड़ा और फेंकने की जरूरत है। यदि कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग किया जाता है, तो यह आवश्यक नहीं है।

केफिर पर केला पेनकेक्स

इस तरह के पेनकेक्स में असामान्य स्वाद होता है, खासकर बच्चे उन्हें प्यार करते हैं। आटे में केले का गूदा मिलाने से एक उत्कृष्ट सुगंध और अवर्णनीय स्वाद आता है। इष्टतम स्थिरता के लिए, अधिक पके फलों का उपयोग करना आवश्यक है, जिनमें से गूदे को पहले एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर का एक गिलास;
• दो अंडे;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• केला - 2 मध्यम फल;
• नमक और सोडा - 0.5 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. केफिर को अलग से नमक, सोडा और चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक कांटा के साथ नरम केले को द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें।
3. मैदा डालें और मिलाएँ।
4. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।

केले के साथ केफिर पर पेनकेक्स, एक विशेष सॉस के साथ सेवा करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, नरम गूदे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और पेनकेक्स के ऊपर डालें। ऐसा अग्रानुक्रम आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

सेब के साथ केफिर पर पकोड़े

एक सेब जोड़ने से घर की बढ़ती दिलचस्पी और अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद की गारंटी मिलती है। उदाहरण के लिए, खट्टे सेब लेना बेहतर है, जो रेफ्रिजरेटर में बासी हैं। खट्टापन एक निश्चित तीखापन देगा, लेकिन स्वाद को समायोजित करने के लिए, सामान्य से थोड़ी अधिक चीनी में फेंकने की सलाह दी जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• तीन अंडे;
• खट्टे किस्मों के तीन मध्यम सेब;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वांछित स्थिरता के लिए आटा;
• आटे में तेल - 100 मिली;
• दालचीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. चीनी के साथ अंडे - हरा।
2. केफिर, तेल, मसाले और नमक डालें।
3. छने हुए आटे को छोटे हिस्से में डालें।
4. सोडा फेंको (आटा के लिए आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)।
5. सेब को छिलके और कोर से छील लें।
6. आप फलों को काटने के लिए एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, या आप केवल क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट सकते हैं।
7. आटे में सेब डालें और कड़ाही में भूनें।

सेब के पैनकेक में दालचीनी मिलाने से एक अवर्णनीय सुगंध प्राप्त होती है। यह मसाला एक सेब के स्वाद को पूरी तरह से सेट कर देता है और भूख को भी जगा देता है। आप अदरक और वेनिला का भी उपयोग कर सकते हैं।

केफिर पर ओवन में फ्रिटर्स

खाना पकाने का थोड़ा अपरंपरागत तरीका इस व्यंजन को आहार और शिशु आहार के लिए बेहद उपयुक्त बनाता है। इस प्रकार, आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं, साथ ही सबसे छोटे पेटू को लाड़ प्यार से बदल सकते हैं।

जर्दी और प्रोटीन द्रव्यमान मिलाएं।

केफिर, सोडा और नमक, वेनिला जोड़ें।

एक समान द्रव्यमान प्राप्त करते हुए, छोटे भागों में छना हुआ आटा जोड़ें।

ओवन को 180 - 200 पर प्रीहीट करें।

पैनकेक को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें और तुरंत ओवन में रखें।

खाना पकाने की इस विधि के साथ, आपको पेनकेक्स को चालू करने की आवश्यकता नहीं है।

अंतिम तत्परता तक बेक करें, जिसे नियमित पेस्ट्री की तरह टूथपिक से चेक किया जाता है।

आप विशेष सांचों के साथ-साथ अब लोकप्रिय सिलिकॉन मैट का भी उपयोग कर सकते हैं। केफिर पर आहार पेनकेक्स भी चर्मपत्र पर तैयार किए जाते हैं, केवल आटा की स्थिरता को अपना आकार अच्छी तरह रखना चाहिए।

अंडे के बिना केफिर पर रसीला पेनकेक्स

सफलता का मुख्य रहस्य सामग्री जोड़ने का सही क्रम है। थोड़ा गर्म केफिर का उपयोग करना और अन्य सभी घटकों को पूरी तरह से भंग करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।

सबसे अंत में सोडा डालें।

गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स का एक उत्कृष्ट स्वाद होता है, उन्हें आपके पसंदीदा जाम के साथ गर्म परोसा जाता है।

केफिर पर रसीला और स्वादिष्ट पेनकेक्स एक पसंदीदा व्यंजन है, जिसका स्वाद बचपन से ही जाना जाता है। इस मिठाई को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और परिणाम हमेशा सुखद होता है। केफिर पर पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको कुछ तरकीबें सीखनी होंगी, साथ ही सही नुस्खा भी चुनना होगा। हमारे लेख में सफल खाना पकाने और उपयुक्त व्यंजनों की कई बारीकियां दी गई हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प आपकी कल्पना और साधारण उत्पादों के साथ प्रयोग करने की इच्छा होगी, जिससे एक और पाक कृति बन जाएगी।

हमारा विस्तृत नुस्खा नौसिखिए रसोइयों को केफिर पर रसीला क्लासिक पेनकेक्स तैयार करने में मदद करेगा। इस साधारण व्यंजन में सबसे साधारण और किफायती उत्पाद शामिल हैं, और मिठाई को प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है! हालांकि, अभ्यास के बिना सिद्धांत बेकार है, इसलिए हम सभी आवश्यक चीजों का स्टॉक करते हैं और पूरे परिवार के लिए एक मिठाई का आयोजन करते हैं।

और पहले से ही काफी सरल तरकीबों में महारत हासिल करने के बाद, आप इस व्यंजन को एक नए संस्करण में प्रयोग और आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए, खाना बनाना।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 180-200 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - ½ चम्मच;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

घर पर तस्वीरों के साथ रसीला केफिर पेनकेक्स रेसिपी

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें। प्रोटीन और जर्दी को मिलाकर व्हिस्क के साथ सख्ती से काम करें।
   
2. केफिर को माइक्रोवेव में या कम आंच पर गर्म होने तक (उबालें नहीं) गर्म किया जाता है। धीरे-धीरे किण्वित दूध उत्पाद को चीनी-अंडे के मिश्रण में डालें, घटकों को व्हिस्क के साथ मिलाना जारी रखें।
   
3. भागों में हम पहले से बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित आटा मिलाते हैं।
   
4. हम आटे की गांठ के बिना द्रव्यमान को एक चिकनी और सजातीय अवस्था में लाते हैं। चूंकि आज हम रसीला पैनकेक तैयार कर रहे हैं, आटा अपेक्षाकृत मोटा होना चाहिए ताकि तलने के दौरान यह तवे पर न फैले, बल्कि मनचाहा आकार ले ले। केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
   

   केफिर पर रसीला पेनकेक्स कैसे सेंकना है

5. हम वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच डालकर एक मोटी तली वाले फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं। हम एक चम्मच के साथ चिपचिपा आटा इकट्ठा करते हैं और इसे छोटे केक के रूप में गर्म सतह पर फैलाते हैं। मध्यम आँच पर तलें जब तक कि नीचे की तरफ एक विशिष्ट ब्लश न हो जाए।
   
6. एक पाक स्पैटुला के साथ, पेनकेक्स को पलट दें और फिर से "टैन" के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। तो हम प्रत्येक बैच तैयार करते हैं, यदि आवश्यक हो तो तेल जोड़ते हैं।
   
7. केफिर पर लश पैनकेक को गरमागरम परोसें। इसके अतिरिक्त, आप खट्टा क्रीम, जैम, शहद, गाढ़ा दूध या चीनी के साथ कसा हुआ जामुन चुन सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप तेल अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए पहले तैयार पेनकेक्स को नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
   

अपने भोजन का आनंद लें!

रसीला लाल पैनकेक पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है, और अचानक मेहमानों के लिए चाय के लिए एक अद्भुत इलाज है, और मस्लेनित्सा उत्सव के दौरान एक पारंपरिक और सभी का पसंदीदा व्यंजन है। श्रोवटाइड पर न केवल लगातार हमारी मेज को सजाते हैं, बल्कि छोटे मोटे सूरज - पेनकेक्स भी। शहद के साथ, जाम के साथ, खट्टा क्रीम के साथ। और अंदर साग के साथ, एक सेब या तोरी के साथ, किशमिश या गोभी के साथ, जो केवल हम फ्रिटर्स नहीं पकाते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात जो हमें बहुत चिंतित करती है, वह यह है कि किनारों के चारों ओर एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट के साथ पेनकेक्स को मोटा, फूला हुआ और हवादार कैसे बनाया जाए। सबसे सरल और सबसे सिद्ध रसीला केफिर पेनकेक्स हैं, जो इतनी आसानी से तैयार किए जाते हैं कि हर कोई सीख सके।

इस तरह के पकौड़े मेरे परिवार में सबसे पसंदीदा हैं। अगर मैं पेनकेक्स पकाना शुरू करता हूं, तो हर कोई तुरंत इसके बारे में जानता है और तैयार होने पर रसोई में देखना शुरू कर देता है। एक स्वादिष्ट गंध पूरे घर में फैल जाती है और इसका विरोध करना पूरी तरह से असंभव हो जाता है।

भुलक्कड़ पेनकेक्स के साथ सबसे बड़ी समस्या हमेशा यह रही है कि तलते समय वे एक तरह से ख़राब हो जाते हैं। सबसे पहले आप कड़ाही में एक मोटा आटा डालें और वे उठने लगते हैं, और फिर आप तैयार पैनकेक को हटा देते हैं और यह आपकी आंखों के सामने पतला हो जाता है। बहुत निराशाजनक, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। लेकिन आज मैं आपको जिन व्यंजनों के बारे में बताऊंगा, उनमें मुझे कभी ऐसी समस्या नहीं हुई।

यदि मैं विशेष रूप से पतले पेनकेक्स पकाने का इरादा नहीं रखता, जो मैं कभी-कभी करता हूं, तो केफिर पर रसीला पेनकेक्स लगभग हमेशा इरादा के अनुसार काम करते हैं।

केफिर पर लश पैनकेक कैसे पकाने के लिए - एक कदम से कदम नुस्खा

यह रसीला पेनकेक्स के लिए एक क्लासिक नुस्खा है, जिसके लिए केफिर के अतिरिक्त के साथ आटा तैयार किया जाता है। केफिर इतना महत्वपूर्ण घटक क्यों बन गया? यह बहुत आसान है, इस किण्वित दूध उत्पाद में प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, यह एक उत्कृष्ट खमीर एजेंट बन जाता है और साथ ही, इसकी दूधिया प्रकृति आटा चिपचिपा बनाती है और अच्छी तरह से सेट होती है। केफिर पर पेनकेक्स और पेनकेक्स हमेशा हवा के बुलबुले से भरे होते हैं। इसलिए पतले पैनकेक छिद्रित हो जाएंगे, और मोटे पैनकेक टूटने पर झरझरा और स्पंजी निकलेंगे, क्योंकि सारी हवा अंदर बुलबुले के रूप में रहेगी। यह पेनकेक्स की दुनिया में लगभग भुलक्कड़ बन्स की तरह है। नाजुक और हवादार। और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

• केफिर - 1 कप (250 मिली),
• आटा - 7 बड़े चम्मच,
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. अंडे और केफिर को पहले ही फ्रिज से निकाल लें, वे ठंडे नहीं होने चाहिए। केफिर का उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है जो पहले से ही कुछ दिनों के लिए खड़ा है और समाप्ति तिथि से पहले इसे पीने का समय नहीं है। आमतौर पर इस मामले में पेनकेक्स केफिर का असली उद्धार है।

एक अंडे को एक बाउल में फोड़ लें।

2. एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडा और चीनी मिलाएं। मैं आमतौर पर फ्रिटर्स के लिए मिक्सर का उपयोग नहीं करता, क्योंकि बहुत ज्यादा फेंटे हुए अंडे की जरूरत नहीं होती है।

3. एक कटोरी में चीनी के साथ अंडे में एक गिलास केफिर मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि केफिर और अंडा मिल जाए। मिश्रण को नमक करें। वैकल्पिक रूप से, आप वेनिला चीनी या वेनिला अर्क जोड़ सकते हैं, फिर केफिर पर रसीला पेनकेक्स अधिक सुगंधित होंगे। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मुझे पेनकेक्स का प्राकृतिक स्वाद पसंद है।

4. अब मैदा लें और इसे एक छलनी या एक विशेष छलनी के माध्यम से एक प्याले में छान लें। छना हुआ आटा ज्यादा बेहतर होता है, क्योंकि यह गुठलियों में कम चिपकता है और आटे को अधिक हवादार बनाता है, जिसकी हमें जरूरत है।

5. आटे को बहुत अच्छी तरह से चला लें ताकि गुठलियां गूंद जाएं और यह मोटी और एक समान हो जाए. उसके बाद ही आप बेकिंग सोडा मिला सकते हैं, जो केफिर एसिड के साथ मिलकर गैस निकलने के साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया शुरू करेगा।

कुछ लोग आटा गूंथने की शुरुआत में सोडा मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, वे पहले केफिर को सोडा के साथ मिलाते हैं, आनन्दित होते हैं कि सब कुछ कैसे बुदबुदाया, और फिर अंडा और आटा डाल दिया। प्रक्रियाओं के रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से यह गलत है। एसिड के साथ बातचीत करते समय सोडा से गैस की रिहाई एक अंतहीन प्रक्रिया नहीं है, यह समय में सीमित है, और यदि आप इसे बहुत जल्दी शुरू करते हैं, तो जब तक आटा को पैन में डालने का समय आता है, यह पहले से ही समाप्त हो जाएगा और आटे में कम से कम बुलबुले होंगे। यह सामान्य गलती न करें। बेकिंग सोडा हमेशा अंत में डाला जाता है। केवल इस तरह से आपको वास्तव में शानदार पेनकेक्स मिलेंगे।

6. अगर आटा ज्यादा तरल हो गया है, तो इसमें और आटा मिला लें। इसे धीरे-धीरे करें, एक बार में एक बड़ा चम्मच। ओलाई के लिए आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा होना चाहिए, और बड़ी मुश्किल से चम्मच से टपकना चाहिए। फ्राइंग पैन में डालने पर, यह काफी फैल जाता है, यह पेनकेक्स की महिमा का दूसरा रहस्य है।

7. पैन को अच्छी तरह गर्म करें और तेल में डालें। तेल आपको एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देता है, यदि आप इसके बिना, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में भूनते हैं, तो पेनकेक्स रसीला होगा, लेकिन बिना क्रस्ट के, लेकिन जैसे कि मखमली।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आटा पर्याप्त मोटा है, तो पहले एक पैनकेक बेक करने का प्रयास करें और देखें कि क्या यह फैलता है, यदि यह पर्याप्त मोटा है, या इसके विपरीत। अगर कुछ गलत है, तो आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं और आटा गूंथ सकते हैं। पैनकेक को चखें, आटे में अभी भी नमक और चीनी मिलाई जा सकती है। हमारा पहला पैनकेक हमेशा एक टेस्ट पैनकेक होता है।

पैन में एक या दो चम्मच की सहायता से छोटे पैनकेक बना लें। वे आपके हाथ की हथेली से बड़े नहीं होने चाहिए, आमतौर पर एक चम्मच में फिट होने के लिए पर्याप्त आटा।

8. पैनकेक तलने के लिए, मध्यम या थोड़ी कम आग सबसे अच्छी होती है, ताकि उनके पास अंदर सेंकने का समय हो और साथ ही बाहर न जलें। एक तरफ अच्छी तरह से ब्राउन होने के बाद, पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ पलट दें। दोनों तरफ से रूडी को हटाया जा सकता है।

खैर, केफिर पर हमारे शानदार पेनकेक्स तैयार हैं। देखो वे कितने मोटे और झरझरा निकले, असली डोनट्स।

पेनकेक्स ठंडे होने तक सभी को टेबल पर बुलाने का समय है। जाम और खट्टा क्रीम बाहर निकालो और उड़ो! अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे के बिना केफिर और खमीर पर फ्रिटर्स - रसीला और कोमल

चूंकि हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं जिनके द्वारा आप केफिर पर रसीला पेनकेक्स बना सकते हैं, मैं सामग्री के विभिन्न संयोजनों के माध्यम से जाने का प्रस्ताव करता हूं। तो पेनकेक्स के लिए इस नुस्खा में अपरिवर्तित केफिर रहता है, लेकिन अंडे नहीं होंगे और खमीर जोड़ा जाएगा। क्या आटा पूरी तरह से ढीला कर सकता है, किसी भी पेस्ट्री को वास्तव में रसीला और हवादार बना सकता है? खैर, पारंपरिक खमीर, बिल्कुल। तो रसीला पेनकेक्स के लिए नुस्खा ने वास्तव में इस जादुई उत्पाद को दरकिनार नहीं किया। खासकर यदि आप स्टोर में सूखा खमीर नहीं, बल्कि वास्तविक जीवित दबाए गए खमीर पाते हैं। तभी आपके पेनकेक्स न केवल रसीले होंगे, बल्कि छोटे सुर्ख बादलों की तरह होंगे।

हां, खमीर हमेशा हाथ में नहीं होता है, लेकिन अगर ऐसा है, तो इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बनाना सुनिश्चित करें।

आपको चाहिये होगा:

• मैदा - 1 कप,
• केफिर - 200 मिली,
• दबाया हुआ खमीर - 8 ग्राम,
• चीनी - 2 चम्मच,
• नमक - एक चुटकी,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. केफिर लें और इसे कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर के तापमान पर गर्म करें। आप इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल सकते हैं, या आप इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं। खमीर को पुनर्जीवित करने के लिए शरीर की आवश्यकता होती है।

2. केफिर में चीनी और खमीर डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि खमीर घुल जाए और किण्वित होने लगे। झाग दिखाई देने तक कटोरे को गर्म स्थान पर रखें।

3. छाने हुए आटे और नमक में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएँ। आटा अच्छी खट्टी क्रीम के बराबर मोटा होना चाहिए और धीरे-धीरे चम्मच से हटा देना चाहिए। आटे को ढककर किसी गरम जगह पर उठने के लिये रख दीजिये.

4. आटा उठने और बुलबुले से ढकने के बाद, आप तुरंत पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। झरझरा संरचना के कारण, केफिर पर रसीला पेनकेक्स स्पंज की तरह काम करेंगे और तेल को अवशोषित करेंगे, इसलिए पैनकेक जले नहीं करने के लिए पैन में मात्रा देखें।

5. पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। उन्हें अंदर से बेक करने की भी जरूरत है। यह पता लगाने के लिए सबसे पहले जो पैनकेक फ्राई हुआ है उसे लेकर आधा तोड़ लें, बीच में अच्छी तरह से बेक हो जाना चाहिए. यदि कच्चा आटा अंदर रह गया है, और बाहर पहले से ही सुनहरा भूरा है या जल गया है, तो बर्नर की आग को कम करना अनिवार्य है। पैनकेक के अगले बैच के साथ तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पैन थोड़ा ठंडा न हो जाए और पुनः प्रयास करें। सफल पकोड़े बनाने के लिए आमतौर पर मध्यम आंच की आवश्यकता होती है।

6. तैयार रूडी पैनकेक को किसी डिश पर या प्याले में डाल दीजिए. गरमा गरम परोसें और हर तरह की चटनी और जैम के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सेब के साथ केफिर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स

क्या आप जानते हैं कि सेब के साथ आपको केफिर पर बस अद्भुत रसीला पेनकेक्स मिलते हैं? इस तरह के पेनकेक्स सर्दी और गर्मी दोनों में तैयार किए जा सकते हैं, आपको बस एक सेब खोजने की जरूरत है। अपने आप में, वे मीठे और सुगंधित होते हैं, गर्म और ठंडे दोनों तरह के स्वादिष्ट होते हैं। ऐसे पेनकेक्स इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें बिना कुछ खाए भी खाया जा सकता है, क्योंकि फिलिंग उनके अंदर पहले से ही होती है। मेरे परिवार को सेब के पैनकेक बहुत पसंद हैं और वे अक्सर मुझसे उन्हें पकाने के लिए कहते हैं। और मैं खुद इस नुस्खा का उपयोग करता हूं, उदाहरण के लिए, घर में कोई खट्टा क्रीम या जाम नहीं है जिसमें पेनकेक्स डूबा जा सकता है। इनके अपवाद के साथ, मीठे दांत बिना ड्रेसिंग के पेनकेक्स खाने के लिए सहमत नहीं हैं। सेब के साथ केफिर पर रसीला पेनकेक्स एक वास्तविक मोक्ष है।

आपको चाहिये होगा:

• मैदा - 1 कप,
• केफिर - 1 गिलास,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• सेब - 2 टुकड़े (मध्यम आकार के),
• सोडा + सिरका - 1 चम्मच,
• नमक - एक चुटकी,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में अंडे को चीनी और नमक के साथ मिलाकर पारंपरिक रूप से शुरू करें। उन्हें जोर से पीटना जरूरी नहीं है, उन्हें थोड़ा झाग आने दें और इतना ही काफी है।

2. केफिर को अच्छी तरह से हिलाए हुए अंडे में डालें। यह सबसे अच्छा है अगर इसे थोड़ा गर्म किया जाए, न कि रेफ्रिजरेटर से। अच्छी तरह मिलाओ।

3. अब आटे को धीरे-धीरे भविष्य के आटे में मिलाएं। लगभग एक चौथाई डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। कुछ और डालें और फिर से मिलाएँ। यह विधि गांठ को लंबे समय तक रगड़ने से बचाती है।

4. परिणाम एक अच्छा, सजातीय, मलाईदार आटा होना चाहिए। अब आप इसमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं और बुलबुले बनने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं ताकि केफिर पेनकेक्स रसीले हो जाएं।

5. अब सेब को छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें। आपको उन्हें कद्दूकस पर नहीं रगड़ना चाहिए, क्योंकि तब सेब बहुत अधिक रस छोड़ेंगे और आटा बहुत अधिक तरल हो जाएगा, आपको आटा मिलाना होगा और इसे फिर से गूंधना होगा। हमारे मामले में, सेब को हिलाना और तुरंत पेनकेक्स पकाना शुरू करना आवश्यक है, जबकि सोडा के आटे में अभी भी बुलबुले हैं, जो केफिर के साथ प्रतिक्रिया करता है।

6. आटे को चमचे से गरम तवे पर डालिये. वनस्पति तेल के बारे में मत भूलना, इसके बिना आपको एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट नहीं मिलेगा, जिसे हम बहुत प्यार करते हैं। जैसे ही पैनकेक का किनारा भूरा हो जाता है, यह दूसरी तरफ पलटने का समय है।

7. दूसरी तरफ, पैनकेक को कुछ सेकंड के लिए ब्राउन होने तक भूनें।

आइए मैं आपके साथ अपना छोटा सा रहस्य साझा करता हूं। मैं हमेशा पहले केवल एक पैनकेक बेक करता हूं, और जैसे ही यह तैयार होता है, मैं इसे उतारता हूं और इसे आजमाता हूं। सबसे पहले, इस तरह आप समझ सकते हैं कि पैनकेक पर्याप्त गर्म है और बहुत गर्म नहीं है, पेनकेक्स जलेंगे या कच्चे रहेंगे। दूसरे, आप यह पता लगाने की कोशिश कर सकते हैं कि आटा में पर्याप्त सेब हैं या नहीं, क्या पर्याप्त नमक और चीनी है। पहला पैनकेक एक गांठ हो सकता है, लेकिन बाकी सब ऊपर होना चाहिए!

सेब के साथ तैयार रसीला पेनकेक्स पूरे परिवार को गंध से इकट्ठा करेंगे, अंदर के सेब नरम और रसदार होंगे। अविश्वसनीय स्वादिष्ट, कोशिश करना सुनिश्चित करें!

केफिर पर किशमिश के साथ पेनकेक्स - सरल और बहुत स्वादिष्ट

और यहाँ केफिर पर एक और बहुत ही स्वादिष्ट प्रकार का रसीला पेनकेक्स है, इस बार किशमिश के साथ। ऐसे पेनकेक्स, जैसे सेब वाले, अपने आप में अच्छे होते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और मीठे बनते हैं, खासकर यदि आप चीनी के लिए लालची नहीं हैं। लेकिन वे पारंपरिक जाम, शहद, खट्टा क्रीम के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं। इस तरह के पेनकेक्स असली छोटे किशमिश बन्स की तरह हवादार और मुलायम होते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 गिलास,
• मैदा - 2 कप,
• अंडा - 1 पीसी,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• किशमिश - 150 ग्राम,
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में केफिर, चीनी और नमक डालें। वहां एक अंडा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक व्हिस्क के साथ थोड़ा हरा दें।

2. मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

3. धीरे-धीरे आटा डालें। इससे पहले इसे छान लें या इसे तुरंत एक कटोरे में छान लें, उदाहरण के लिए, एक चलनी के माध्यम से। तो गांठें कम होंगी और आटा हवा से भीग जाएगा।

4. किशमिश को पहले से गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे सख्त न हों।

5. अच्छी तरह से मिला हुआ आटा गाढ़ा क्रीम या खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। अब इसमें बेकिंग पाउडर या एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें। सोडा केफिर एसिड के साथ मिल जाएगा और बुलबुले छोड़ना शुरू कर देगा, इससे हमारे पेनकेक्स फूल जाएंगे।

6. अब आटे में किशमिश डालें और मिला लें।

7. पैनकेक को किशमिश के साथ मध्यम आँच पर एक कड़ाही में बेक करें ताकि उनके पास अंदर सेंकने का समय हो। पैन में तेल लगाना न भूलें। यदि आपको चिकना पेनकेक्स पसंद नहीं है, तो उन्हें कागज़ के तौलिये पर तैयार करना बेहतर है, तेल अवशोषित हो जाएगा और पेनकेक्स चिकना नहीं होंगे। यदि आप तलते समय तेल नहीं डालते हैं, तो पेनकेक्स इतने सुंदर और सुर्ख नहीं होंगे।

8. किशमिश के साथ तैयार फूला हुआ पेनकेक्स सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है। लेकिन ये ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं। चाय और बोन एपीटिट के लिए परिवार को बुलाओ!

साग के साथ रसीला पेनकेक्स - केफिर पर पकाने की विधि

कि हम सभी मीठे के बारे में हैं, लेकिन मीठे पेनकेक्स के बारे में। केवल मिठाई ही नहीं, आप नाश्ते, रात के खाने या श्रोवटाइड के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ केफिर पर भुलक्कड़ पेनकेक्स बनाने के बारे में कैसे? स्वादिष्ट लगता है, आपको नहीं लगता। और यह खट्टा क्रीम के साथ अद्भुत स्वाद लेता है।

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 300 मिली,
• मैदा - 1 कप से (आटा के घनत्व का लगभग पालन करें),
• नमक - 0.5 चम्मच,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• चीनी - 2 चम्मच,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• हरा प्याज और डिल - एक छोटे से गुच्छा में।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले ताजी जड़ी-बूटियां तैयार कर लें, उन्हें धोकर सुखा लें। केफिर को गर्म करने के लिए फ्रिज से बाहर निकालें। पेनकेक्स के लिए दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक खड़ा है, थोड़ा और किण्वन करना शुरू कर दिया है, लेकिन अभी तक खराब नहीं हुआ है।

2. केफिर को एक बड़े प्याले में डालिये, जिसमें हम आटा गूंथ लेंगे. वहां नमक, चीनी डालें और अंडा फोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। इस प्रक्रिया के लिए एक व्हिस्क या कांटा पर्याप्त होगा।

3. अब सबसे मुश्किल काम इतना है कि इतना आटा डालें कि आटा काफी गाढ़ा हो जाए. ऐसा करने के लिए, आप केवल एक ही सलाह दे सकते हैं - धीरे-धीरे आटा जोड़ें। 2-3 बड़े चम्मच डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और डालें। और इसलिए तब तक डालें जब तक आपको रसीले पैनकेक के लिए वांछित आटा स्थिरता न मिल जाए।

4. आटा क्रीम या वसा खट्टा क्रीम की तरह काफी मोटा और चिपचिपा होना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा न करें, यह पाई के आटे जैसा नहीं बनना चाहिए। ऐसे पेनकेक्स सूखे और खराब पके हुए होंगे।

5. अब साग काट लें। प्याज को बहुत पतले छल्ले में काट लें, क्योंकि पैनकेक में प्याज के बड़े टुकड़े बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं। डिल को अधिक कोमल बनाने के लिए बिना डंठल के काटना बेहतर है।

6. अब साग को किसी प्याले में निकाल लीजिए और आटे में मिला लीजिए. अपनी पसंद के हिसाब से साग की मात्रा को समायोजित करें, चाहे आप इसे थोड़ा अधिक पसंद करें या स्वाद के लिए थोड़ा सा।

7. खैर, यह हमारे पैनकेक को तलने का समय है। तलते समय, वनस्पति तेल पर कंजूसी न करें, बेहतर है कि इसे बाद में पेपर नैपकिन में डाल दिया जाए, क्योंकि पेनकेक्स जल जाएंगे। इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

खैर, साग के साथ हमारे स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार हैं और हमने उन्हें फिर से केफिर पर पकाया। पेनकेक्स और फ्रिटर्स बनाने के लिए यह इतना उपयोगी केफिर है।

स्वस्थ खाएं और अपने परिवार को खुश रखें!

केफिर पर केला पेनकेक्स - रसीला और मीठा। स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

और केफिर पर एक और शानदार पेनकेक्स, जिसका न तो वयस्क और न ही बच्चे विरोध कर सकते हैं। मीठा और फूला हुआ केला पेनकेक्स। यह एक वास्तविक छुट्टी मिठाई या नाश्ते के लिए एक अनूठी विनम्रता है। एक बार मैंने उन्हें पकाने की कोशिश की और मेरे परिवार को इन पेनकेक्स से प्यार हो गया। वे बहुत स्वादिष्ट निकले। अब घर में केले की उपस्थिति बहुत बार खाना पकाने और पेनकेक्स की ओर ले जाने लगी। खैर, कोई आश्चर्य नहीं कि मुझे यह नुस्खा मिल गया।

इस संग्रह में सभी व्यंजनों की तरह, हमारे केले के पैनकेक को केफिर पर पकाया जाता है, जो उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाता है। और मेरे लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण मानदंड है, क्योंकि मुझे पतले पेनकेक्स पसंद नहीं हैं। मेरे लिए, वे सभी अधिक अच्छे हैं, अधिक हवादार और आटा नरम और कुरकुरा। ये पेनकेक्स एकदम सही हैं।

केफिर पर केला पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, वीडियो नुस्खा में आगे देखें। यह बहुत ही सरल और सीधा है, कोई भी खाना बनाना संभाल सकता है।

केफिर पर एयर पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा विनम्रता है। खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ रसीला पेनकेक्स नाश्ते, दोपहर की चाय या मेहमानों से मिलने के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

एक सुगंधित स्वादिष्ट उपचार हमेशा आनंद के साथ प्राप्त होगा। हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक रसीले और हवादार हैं। आटा अच्छी तरह से फूल जाता है और तलने के बाद नहीं गिरता है।

सामग्री:

• केफिर - 500 मिली।
• आटा - ढाई गिलास।
• अंडा - एक या दो टुकड़े।
• चीनी - एक बड़ा चम्मच।
• नमक।
• बेकिंग पाउडर - एक पाउच।
• वनस्पति तेल।

केफिर पर पेनकेक्स बनाने की विधि बहुत सरल है:

• केफिर को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें नमक और चीनी डालें।
• अंडा डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए वेनिला निकालने या वेनिला चीनी को जोड़ा जा सकता है।
• एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें।
• एक किचन व्हिस्क से आटे को अच्छी तरह से फेंट लें।
• पैन गरम करें और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में फैलाना शुरू करें।

पेनकेक्स को पकने तक भूनें, उन्हें समय पर पलटना न भूलें। तैयार मिठाई को किसी भी एडिटिव के साथ पूरा करें या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सेब के साथ केफिर पर एयर पैनकेक

सेब किसी भी पेस्ट्री के लिए एक बहुमुखी भराव है। उनके लिए धन्यवाद, पेनकेक्स मीठे और संतोषजनक हैं। इस सरल नुस्खा को अपनाएं और अपने प्रियजनों को एक मूल मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करें।

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - दो गिलास।
• चिकन अंडे - दो टुकड़े।
• चीनी - चार बड़े चम्मच।
• नमक - एक तिहाई चम्मच।
• सोडा - एक अधूरा चम्मच।
• गेहूं का आटा - तीन गिलास।
• दो मध्यम आकार के सेब।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

केफिर पर एयर पेनकेक्स कैसे पकाएं? नीचे देखें स्वादिष्ट रेसिपी:

• केफिर को आग पर (लगभग 20 डिग्री तक) थोड़ा गर्म करें, इसमें अंडे, नमक और चीनी डालें।
• उत्पादों को मिक्सर के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सफेद आटा डालें।
• सेब को बीज से छीलकर छील लें। पल्प को चाकू से बहुत बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• बेकिंग सोडा को थोड़े गर्म पानी के साथ मिलाएं और फिर मिश्रण को आटे में मिला दें।
• सबसे अंत में सेब को आटे में डालें और आखिरी बार उत्पादों को मिलाएं।
• मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाकर ब्रश करें। पैनकेक को दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें।

तैयार इलाज इतना स्वादिष्ट है कि यह तुरंत मेज से गायब हो जाता है।

अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन उत्पादों के न्यूनतम सेट से आप पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक उपचार बना सकते हैं। हम इसके लिए एक मीठा खट्टा क्रीम भरने का सुझाव देते हैं, जिसे सभी मीठे दांत निश्चित रूप से सराहेंगे।

पेनकेक्स तैयार करने के लिए, लें:

• केफिर के 500 मिलीलीटर।
• दो चम्मच चीनी।
• नमक।
• गेहूं का आटा (कितना आटा लगेगा)।
• सोडा - एक चौथाई चम्मच।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

अंडे के बिना केफिर पर एयर पेनकेक्स निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

• छने हुए आटे को केफिर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। आटे को तब तक फेंटें जब तक कि गांठें गायब न हो जाएं।
• पैनकेक को अच्छी तरह से गर्म होने तक पैन में भूनें।
• एक अलग कटोरी में खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं।

पकवान को भरने के साथ मेज पर परोसें।

केफिर पर अंडे और हरी प्याज के साथ पकोड़े

हम आपको हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करते हैं। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि डिश भी हेल्दी बने, तो आटे में साबुत अनाज का आटा या एक दो बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर मिलाएं।

सामग्री:

• केफिर - 100 मिली।
• आटा - आठ बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े।
• हरा प्याज - एक गुच्छा।
• सोडा - एक चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।
• टेबल सिरका - आधा चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

केफिर पर हार्दिक फिलिंग के साथ रसीला हवा के पैनकेक निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

• दो अंडों को उबलते पानी में उबालें, इस प्रक्रिया में आपको लगभग दस मिनट का समय लगेगा।
• आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर को कच्चे अंडे, नमक, बुझा सोडा और आटे के साथ मिलाएं।
• तैयार अंडों को ठंडे पानी में डुबोएं, फिर उनमें से छिलका हटा दें और बारीक काट लें। हरे प्याज को चाकू से काट लें। आटे में भरावन डालें और मिलाएँ।
• मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। आटे को चमचे से फैला कर गोल केक बना लीजिये. जब पैनकेक एक तरफ ब्राउन हो जाए, तो उन्हें पलट दें और कुछ मिनट और प्रतीक्षा करें।

नाश्ता गरमागरम परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।

बेकिंग पाउडर के साथ केफिर पर एयर पैनकेक

पारंपरिक सोडा, जो आटे की संरचना में सुधार करता है और इसे हवादार बनाता है, को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। यह पाउडर किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, इसलिए आप इसे अपने नजदीकी किराना स्टोर पर आसानी से पा सकते हैं। इस बार, पेनकेक्स के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• दो अंडे।
• 250 ग्राम पनीर।
• केफिर के 200 मिलीलीटर।
• छह बड़े चम्मच मैदा
• तीन चम्मच चीनी।
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।
• नमक की एक चुटकी।
• वनस्पति तेल।

हवा बहुत सरलता से तैयार की जाती है:

• चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
• पनीर को छलनी से पीस कर नमक के साथ मिला लें।
• पनीर को आटे और केफिर के साथ मिलाएं। उसके बाद, आटे में फेंटे हुए अंडे डालें और उत्पादों को फिर से मिलाएँ।
• यदि आप चाहते हैं कि मिठाई न केवल स्वादिष्ट निकले, बल्कि सुगंधित भी हो, तो बेझिझक पिसी हुई दालचीनी या वैनिलिन स्वाद के लिए मिलाएँ।
• पेनकेक्स को सामान्य तरीके से भूनें, और फिर अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

जैम, पीनट बटर, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

केफिर पर

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका पसंदीदा व्यंजन रसीला और हवादार हो, आटा तैयार करने के लिए खमीर का उपयोग करें।

उत्पाद:

• केफिर - 400 मिली।
• आटा - दो गिलास।
• चीनी - दो बड़े चम्मच।
• लाइव खमीर - 20 ग्राम।
• नमक - दो चुटकी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

केफिर और खमीर पर एयर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

• केफिर को 40 डिग्री तक गरम करें, फिर इसे खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। दस मिनट के लिए मिश्रण को अकेला छोड़ दें।
• आटे में एक चम्मच वनस्पति तेल और एक अंडा मिलाएं। मैदा में छना हुआ मैदा डालिये और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिये. प्याले को तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए रख दें।
• जब आटा उबलने लगे, तो आप तलना शुरू कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक इलाज तैयार करना त्वरित और आसान है। इसके अलावा, इसमें केवल सबसे सरल उत्पाद शामिल हैं। गरमा गरम पैनकेक को अपनी मनपसंद मीठी टॉपिंग के साथ परोसें।

केले पेनकेक्स

यदि आप अपने परिवार के सामान्य आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी पर ध्यान दें। उसके लिए धन्यवाद, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक अनोखे स्वाद के साथ एक मूल उपचार के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर का एक गिलास।
• तीन पके केले।
• दो अंडे।
• डेढ़ कप मैदा।
• तीन चम्मच चीनी।
• नमक की एक चुटकी।
• आधा चम्मच सोडा।
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

हमने नीचे केफिर पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा वर्णित किया है:

• फलों को साफ करके टुकड़ों में काट लें।
• केले को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, उनमें अंडे डालें और फिर भोजन को प्यूरी होने तक फेंटें।
• मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें चीनी, नमक और सोडा डालें।
• केफिर में डालें और आटे को छोटे भागों में डालें (इसे छलनी से छानना न भूलें)।

एक अच्छी तरह गरम पैन में आटे को सुनहरा भूरा होने तक तलें। सनी रसीला पेनकेक्स आपको न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी प्रसन्न करेंगे। इन्हें प्लेट में निकाल कर गरमागरम ड्रिंक्स के साथ सर्व करें.

केफिर पर रसीला

गर्मियों और शरद ऋतु में, गर्मियों के निवासियों के पास गर्म समय होता है। वे न केवल सर्दियों की तैयारी करते हैं, बल्कि ताजी सब्जियों से नए स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाते हैं। और हम आपको तोरी पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जो बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• एक युवा तोरी।
• दो अंडे।
• केफिर का एक गिलास।
• छह बड़े चम्मच मैदा।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक।
• चीनी का चम्मच।

केफिर पर एयर पेनकेक्स निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

• तोरी को छीलिये, बीज निकालिये और गूदे को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
• कटी हुई सब्जियों में बेकिंग सोडा, अंडे, चीनी और नमक मिलाएं। उसके बाद, केफिर को आटे में डालें।
• सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामस्वरूप आटा से पेनकेक्स सेंकना। इस व्यंजन को लहसुन या पनीर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

केफिर पर

यहाँ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के लिए एक और सरल नुस्खा है। असामान्य पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं।

उत्पाद:

• सफेद गोभी का आधा कांटा।
• दो चम्मच खट्टा क्रीम।
• एक अंडा।
• आधा गिलास केफिर।
• पांच बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

सब्जी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

• गोभी को बारीक काट लें, और फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ संक्षेप में स्टू करें।
• कच्चे अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंट लें। मिश्रण में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
• अंडे के द्रव्यमान में केफिर और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
• आटे में मैदा और ठंडा पत्ता गोभी डालें। सभी सामग्री मिलाएं।

पूरी तरह से पकने तक फ्रिटर्स को सामान्य तरीके से भूनें। इन्हें खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

पनीर और प्याज के साथ पकोड़े

पूरे परिवार के लिए झटपट नाश्ता बनाने की विधि खोज रहे हैं? तो इस स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान दें। सुंदर सुर्ख पेनकेक्स आपके परिवार के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा। नाश्ते या सप्ताहांत दोपहर के नाश्ते के लिए एक दावत तैयार करें।

सामग्री:

• आटा और केफिर - एक गिलास प्रत्येक।
• अंडे - दो टुकड़े।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• हरा प्याज - एक गुच्छा।
• सोडा चाकू की नोक पर होता है।
• नमक और चीनी - एक चुटकी।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - आटे के लिए चार बड़े चम्मच।

हवा और प्याज काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं:

• सबसे पहले खट्टा क्रीम को अंडे, नमक और चीनी के साथ फेंट लें।
• उसके बाद, कटोरे में केफिर, तेल और सोडा डालें। सामग्री को फिर से मिलाएं।
• मैदा में छना हुआ आटा डालें। यदि आप घने पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो आप इस घटक की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और हरे प्याज को बारीक काट लें। आटे में सामग्री डालें।

एक पैन में बंद ढक्कन के साथ पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।

एक आश्चर्य के साथ पेनकेक्स

यह मूल व्यंजन सभी बेकिंग प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। इस बार हम पनीर फिलिंग के साथ एक ट्रीट तैयार करेंगे।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम।
• केफिर - 150 मिली।
• दो अंडे।
• तीन चम्मच (पहाड़ी के साथ) मैदा।
• नमक और सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक।
• कोई भी सख्त पनीर - 150 ग्राम।
• डिल - कुछ शाखाएँ।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• लहसुन - दो लौंग।

केफिर पर एयर पैनकेक पकाना:

• सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, इसमें कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल और खट्टा क्रीम मिलाएं। इन सभी खाद्य पदार्थों को एक बाउल में मिला लें।
• इसके बाद, आटा तैयार करें। सबसे पहले पनीर, केफिर और अंडे को मिक्सर से मिक्स करें, फिर इनमें मैदा, नमक और सोडा मिलाएं।
• मध्यम आँच पर एक भारी तले की कड़ाही गरम करें, फिर तेल से ब्रश करें।
• आटे को चमचे से निकालिये, फिर उस पर थोड़ा सा भरावन डालिये। आटे के दूसरे भाग के साथ पनीर के ऊपर डालें। जब पैनकेक ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें और पक जाने तक फ्राई करें।

भरना इस व्यंजन को एक उत्साह देता है। लेकिन अगर आपके पास फिलिंग तैयार करने का समय नहीं है, तो बस आटा फ्राई कर लें। इस डिश को चाय या किसी अन्य गर्म पेय के साथ टेबल पर परोसें।

अगर आपको इस लेख में कुछ नए विचार मिलेंगे तो हमें खुशी होगी। अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनें और साहसपूर्वक इसे अपनी रसोई में जीवंत करें। आपका परिवार और दोस्त स्वादिष्ट पकवान की सराहना करेंगे और एक अतिरिक्त हिस्से के लिए पूछना सुनिश्चित करें।