तोरी और पनीर से पैनकेक स्टेप बाय स्टेप। पनीर के साथ तोरी से सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स। पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

तोरी पैनकेक सबसे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत जल्दी तैयार होने के साथ-साथ बहुत स्वस्थ भी होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

वे इसे जितना हो सके उतना अच्छा करते हैं: रसीला, एक फ्राइंग पैन में, ओवन में। विभिन्न योजक के साथ: लहसुन, पनीर, गाजर, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन पट्टिका, सूजी और अन्य। और नाश्ते के लिए या मिठाई के लिए - मीठा।

यह उत्पाद मधुमेह वाले लोगों के बीच मांग में है। तोरी क्या नहीं कर सकती: चयापचय में सुधार, अतिरिक्त पाउंड खोना, गुर्दे और यकृत रोग में मदद करना।

लेख मेनू:

स्क्वैश पेनकेक्स पकाने की विधि को बस गिना नहीं जा सकता है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि उबचिनी पेनकेक्स को ठीक से कैसे पकाना है।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची से ठीक पहले, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं।

सबसे स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: युक्तियाँ और विशेषताएं

यदि आप तोरी को छीलने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आपको करीब से देखना चाहिए और युवा सब्जियों का चयन करना चाहिए (आमतौर पर उनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है)।

युवा फलों का एक और प्लस यह है कि उनकी त्वचा में उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

एक बेकिंग शीट पर एक फ्राइंग पैन या ओवन में फैलाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। इसकी मात्रा पैनकेक को स्वादिष्ट बनाने के लिए तोरी के आटे की मात्रा है न कि बड़ी।

अगर आपको मीठी तोरी पेनकेक्स पसंद हैं, तो आटे में थोड़ी और चीनी या एक दो चम्मच शहद मिलाएं। किशमिश और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट।

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है लहसुन और पनीर की रेसिपी।

एक चाकू या बेकिंग पाउडर की नोक पर आटे में सोडा मिलाकर रसीला पैनकेक प्राप्त किया जाता है।

यदि आटा जोड़ना संभव नहीं है, तो सूजी या आहार व्यक्ति इसे आसानी से बदल सकता है।

तोरी पेनकेक्स: पैन में एक क्लासिक नुस्खा - त्वरित, स्वादिष्ट और आसान

पैन में इस तरह के साधारण पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप उन्हें खाना बनाना शुरू करने वाले पहले व्यक्ति हैं, तो भी आपको कोई कठिनाई नहीं होगी। नुस्खा का सही ढंग से पालन करें और आप ठीक हो जाएंगे।

सामग्री

• युवा तोरी - 250 ग्राम,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• आटा - 150 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• ताजा डिल - एक अच्छा गुच्छा,
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

ज़ुकीनी पैनकेक बनाने के लिए आप चाकू की नोक पर सोडा मिला सकते हैं।

एक साधारण खाना पकाने की विधि

सब्जियों को धोकर तौलिए से सुखाएं। अगर ज़ुकीनी पक गई है, तो उसके सिरे काट लें और बीज के साथ खुरदुरा छिलका हटा दें। अगर ताजा और जवान है, तो पूरा छोड़ दें।

उन्हें एक ब्लेंडर में घी होने तक पीस लें।

डिल को बारीक काट लें और उबचिनी में डालें। मसाले, नमक और अंडे हैं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आटे की बारी है। धीरे-धीरे डालें और एक ही समय में हिलाएं ताकि गांठ न रहे। आपको एक मलाईदार स्थिरता मिलनी चाहिए।

अगर आप वैभव जोड़ना चाहते हैं और रसीले पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो सोडा डालें।

एक बड़े चम्मच के साथ गरम तवे पर छोटे भागों में फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें।

एक प्लेट में नैपकिन रखें, और उन पर पैनकेक रखें। जब तेल निकल जाए, तो आप प्रत्येक उत्पाद के लिए थोड़ी सी खट्टा क्रीम के साथ अलग-अलग व्यंजन परोस सकते हैं।

लहसुन और डिल के साथ मेयोनेज़ सॉस इस व्यंजन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है (बस सभी सामग्री को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं)।

रसीला तोरी पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए?

उपरोक्त नुस्खा में, मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि आप उबचिनी से बिल्कुल हवादार, भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे प्राप्त कर सकते हैं। अब मैं इसकी रेसिपी अलग से बताऊंगा। सानना के रूप में, मैं केफिर को आटे में मिलाता हूं।

उत्पादों

• तोरी - 2 टुकड़े (मध्यम),
• केफिर 3.5% वसा - एक गिलास,
• मैदा - 3-4 बड़े चम्मच,
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
• तेल,
• सोडा - थोड़ा सा
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

युवा सब्जियों को मध्यम कद्दूकस पर पीसना चाहिए। नमक और चीनी डालें।

केफिर थोड़ा गर्म करें और उसमें सोडा डालें। और फिर चाहे एक अंडा। हम मिलाते हैं।

अब हम सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ा आटा डालते हैं। मध्यम घनत्व का द्रव्यमान प्राप्त होने तक हम हस्तक्षेप करते हैं और सो जाते हैं।

हम इसे पहले से गरम तवे पर डालते हैं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

पेनकेक्स उठते हैं और रसीले हो जाते हैं।

गार्लिक बटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

लहसुन के साथ ओवन में तोरी पेनकेक्स के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

सबसे स्वादिष्ट रसीला तोरी पेनकेक्स ओवन में पकाया जा सकता है।

बुनियाद

• 2 तोरी,
• 2 अंडे,
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 लौंग,
• दिल,
• तेल,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

ओवन में तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

जबकि ओवन 190 डिग्री पर प्रीहीट हो रहा है, आप सब्जियां कर सकते हैं। अगर ज़ुकीनी छोटी है, तो उन्हें पूरे ब्लेंडर से गुजारें। अगर त्वचा घनी है, तो उन्हें छीलना चाहिए।

नमक, हलचल और धुंध में अतिरिक्त नमी को निचोड़ें।

लहसुन को क्रशर से निचोड़ें और सब्जियों में डालें। मसाले में डालें (एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च)।

अब हम पके हुए आटे में छना हुआ आटा मिलाते हैं।

जब आटा निकल जाए, तो बेकिंग शीट पर एक टेबलस्पून के साथ छोटे ढेर डालें, केक में बनाएं। बेकिंग शीट को तेल से हल्के से ग्रीस करने की सलाह दी जाती है।

तैयार होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। याद न करने या न तलने के लिए, यह बड़ी मात्रा में नहीं करने के लायक है। ताकि आटे को बेक होने का समय मिले। हां, और इसलिए पकवान तेजी से निकलता है।

पकवान को तीखापन और असामान्य स्वाद देने के लिए, आप आटा तैयार करने के चरण में आधा प्याज और आधा गाजर कद्दूकस कर सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने की विधि

यहाँ सबसे स्वादिष्ट और मेरा पसंदीदा है - पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स। मैं उन्हें उनके अनोखे मसालेदार स्वाद के लिए प्यार करता हूँ। इन्हें अकेले या अलग-अलग सॉस के साथ खाया जा सकता है। मैं लहसुन की चटनी, टमाटर का पेस्ट और दही बनाती हूँ। असली जाम!

उत्पादों

• युवा तोरी - 2 पीसी।,
• पनीर (कठोर किस्में) - 250 जीआर।,
• अंडा - 2 टुकड़े,
• लहसुन के सिर - 4 पीसी।,
• प्याज - आधा प्याज,
• आटा - एक दो बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल,
• नमक।

खाना बनाना

युवा फलों को धोकर सुखा लें। एक ग्रेटर या ब्लेंडर के माध्यम से रगड़ें। नमक डालें और तरल निकलने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर, और बारीक कद्दूकस, प्याज और लहसुन पर रगड़ते हैं।

पनीर, लहसुन और प्याज में अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें।

हम तोरी और पनीर-अंडे के द्रव्यमान को एक साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे आटा डालते हैं।

जब आटा फूल जाए तो इसे चमचे से गरम तवे पर फैला दें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पलट दें।

दूसरी तरफ से तलने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे एक दो मिनट के लिए पसीना आने दें।

तोरी पेनकेक्स: कैलोरी प्रति 100 ग्राम और 1 टुकड़ा

क्या यह व्यंजन वास्तव में कम कैलोरी वाला है? इसमें बहुत अधिक फाइबर और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। यह सही है।

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या खेल और फिटनेस के लिए जाते हैं (फिट रहें) इस उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है, इसमें रुचि होगी।

अगर हम उत्पाद के बारे में ही बात करते हैं, तो 100 ग्राम सब्जी में लगभग 30 किलो कैलोरी होता है।

और तैयार पकवान के 100 ग्राम में - नुस्खा में जोड़े गए अवयवों के आधार पर लगभग 95-130 किलो कैलोरी।

क्लासिक संस्करण में, आधा किलोग्राम सब्जियों से आटा प्राप्त किया जाता है, जिससे 5 केक बेक किए जा सकते हैं। आटा लगभग 500 किलोकलरीज खींचेगा। तो 1 टुकड़ा "वजन" लगभग 100 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने में सबसे कम कैलोरी सामग्री नहीं है।

इस रेसिपी में सामान्य गेहूं के आटे की जगह सूजी होगी। इसके साथ, तोरी पेनकेक्स अधिक संतोषजनक निकलेंगे।

सामग्री

• तोरी के मध्यम 2 टुकड़े (युवाओं से बेहतर),
• सूजी - 3 टेबल। चम्मच,
• लहसुन - 3 लौंग,
• चिकन अंडे की एक जोड़ी
• तलने का तेल,
• नमक और मसाले।

व्यंजन विधि

सब्जी दलिया पकाना। ऐसा करने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल निकल न जाए। हम डालते हैं। और तोरी को फेंटते हुए उसमें एक बार में एक अंडा डालें। नमक और मसाला डालें।

अगले चरण में, हमें सूजी की आवश्यकता है। हम इसे व्यंजनों में ऊपर की तरह, एक छोटी सी धारा में बोते हैं और धीरे से सभी अवयवों को मिलाते हैं।

हम इसे किनारे पर हटा देते हैं - सूजी को फूलने दें।

इस बीच, पैन गरम करें। और जब सूजी अच्छी लगे तो एक चम्मच कढ़ाई में डाल दीजिये. हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

हम इसे मेयोनेज़ या लहसुन की चटनी के साथ मेज पर रख देते हैं।

आलू और लहसुन के साथ तोरी से हार्दिक और स्वादिष्ट पेनकेक्स

यदि आप आलू को तोरी पेनकेक्स में मिलाते हैं, तो डिश बहुत अधिक संतोषजनक हो जाएगी। अब इसका सेवन मांस के घटकों के साथ किया जा सकता है।

मिश्रण

• तोरी - 220 ग्राम।,
• अंडा - 2 पीसी।,
• आलू - 4 पीस (मध्यम),
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम या 4 टेबल। चम्मच,
• लहसुन - 3 टुकड़े,
• प्याज - छोटा प्याज
• थोड़ा सूरजमुखी,
• मसाला और स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना

सब्जियों को धोकर साफ कर लें। फिर उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है। प्याज या तो बारीक कद्दूकस पर या मांस की चक्की के माध्यम से। हम लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। नमक और मिर्च।

इसमें अंडे तोड़ें और मिला लें।

थोड़ी मात्रा में मैदा छिड़कें।

परिणामस्वरूप आटा एक चम्मच के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर भागों में डाल दें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

उत्पाद अन्य व्यंजनों की तरह ही हैं। पकवान पहले से ही एक मांस चरित्र ले रहा है। एक में दो: मांस और सब्जियां। लगभग एक स्टू, लेकिन दम किया हुआ नहीं, लेकिन हल्का तला हुआ।

हमें आवश्यकता होगी

• तोरी खुद - 2 मध्यम युवा फल,
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम पैकेज,
• आटा - 3 बड़े चम्मच,
• एक अंडा,
• खट्टा क्रीम - 1 छोटा कप (70-100 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• दिल,
• काली मिर्च और नमक।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

यदि आवश्यक हो तो सभी अवयवों को धोया और साफ किया जाना चाहिए। हम तोरी को एक ब्लेंडर में घुमाते हैं, और चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

अंडा, मसाले और नमक डालें।

धीरे-धीरे मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा तैयार न हो जाए।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, केक बनाएं और दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वीडियो नुस्खा - तोरी चेब्यूरेक्स - "ईट माइंड"

तोरी गाजर के साथ पकौड़े. लहसुन और पनीर के साथ स्वस्थ गाजर पैनकेक

मुझे भी यह रेसिपी पसंद है। विटामिन, मसालेदार और सरल।

मिश्रण

• गाजर - 2 मध्यम टुकड़े,
• तोरी - 3 छोटी,
• पनीर - 200 ग्राम,
• लहसुन,
• अंडा 3-4 टुकड़े,
• तेल,
• पीसी हूँई काली मिर्च,

पकाने का तरीका

इस बार मैंने आटा नहीं डालने का फैसला किया। इस नुस्खा में पर्याप्त जोड़ने वाले तत्व हैं।

सब्जियों को धोकर साफ कर लें। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़ते हैं। धुंध के साथ अतिरिक्त तरल निचोड़ें।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

अंडे के साथ सभी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह से फेंटें और हिलाएं।

सामग्री

• तोरी - एक बड़ी
• मैदा - 4 बड़े चम्मच,
• चीनी - 2 टेबल। एल.,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल,
• बेकिंग पाउडर,
• नमक - एक चुटकी।

जल्दी पकाने की विधि

यदि तोरी पहले से ही "वयस्क" है, तो "बट" काट लें, घने छिलके को काट लें और बीज हटा दें। आपको युवाओं के साथ कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें बहुत उपयोगी स्वादिष्ट है।

इसलिए सब्जी को धोकर साफ कर लें। एक मोटे grater के माध्यम से तीन।

इसमें अंडे डालें और सभी चीजों को मिला लें। नमक और चीनी डालें। चीनी के बजाय, आप शहद जोड़ सकते हैं - आपको शहद मिलता है।

एक छोटी सी धारा में धीरे-धीरे आटा डालें और आटा तैयार होने तक हिलाएं।

पहले से गरम किए हुए पैन में 2 तरफ से 2 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

शहद या वेज सिरप के साथ परोसें।

आटा, सूजी और अन्य गाढ़ेपन के बिना वीडियो रेसिपी

केफिर पर रसीला मीठा स्क्वैश पेनकेक्स

अपने भोजन का आनंद लें!

आप देखिए, मेरे प्यारे, साधारण लगने वाली तोरी से क्या बनाया जा सकता है - एक स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन!

पनीर के साथ तोरी पकौड़े के लिए पकाने की विधि। सीज़न के उद्घाटन के साथ, कई परिचारिकाएं तोरी सहित, बिस्तरों में पकने वाली ताजी सब्जियों के साथ विभिन्न व्यंजन बनाना शुरू कर देती हैं। आज मैं इस बहुमुखी सब्जी से पेनकेक्स के साथ ग्रीष्मकालीन तालिका में विविधता लाने का प्रस्ताव करता हूं। तोरी से अविश्वसनीय रूप से कोमल, नरम और रसदार पेनकेक्स प्राप्त होते हैं, और अगर उनमें पनीर भी मिलाया जाता है (हम इसमें बहुत कुछ जोड़ देंगे), तो स्वाद अधिक दिलचस्प और अप्रत्याशित हो जाता है।

इस तरह के पेनकेक्स साधारण तोरी और तोरी किस्मों से तैयार किए जा सकते हैं। इसके अलावा, तोरी पेनकेक्स में कुछ कैलोरी होती है, आटा, मक्खन और पनीर के साथ तैयार उत्पाद के लगभग 100 प्रति 100 ग्राम, ताकि आप जितना चाहें उतना सुरक्षित रूप से उन्हें खा सकें।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम तोरी (खुली);
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• 100 - 150 ग्राम आटा;
• 1 सेंट कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों का एक चम्मच (अजमोद, डिल);
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

इससे पहले कि आप पेनकेक्स भूनना शुरू करें, आपको तोरी तैयार करने की जरूरत है - इसे कुल्ला। युवा तोरी को छील नहीं किया जा सकता है, बस उन्हें कद्दूकस कर लें और निचोड़ लें। पके हुए तोरी को छील लें, बीज हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए लेटने दें, इस दौरान यह रस देगा - इसे निचोड़ें।
तोरी के पकोड़े पनीर के साथ तैयार करने के लिए, बाद वाले को किसी भी किस्म का लिया जा सकता है। पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, तोरी में डालें।
कटे हुए पार्सले को एक बाउल में रखें, अंडे डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं, फिर छोटे भागों में आटा डालें और मिलाएँ।
सब कुछ बाहर मत डालो, "बाद में" के लिए कुछ चम्मच छोड़ दें, तोरी थोड़ा और रस दे सकती है, इस मामले में आरक्षित आटा जोड़ें।

तैयार आटा मोटा होना चाहिए, जैसे देहाती खट्टा क्रीम। वैसे, पेनकेक्स के लिए आटा, आप कोई भी किस्म (राई, साबुत अनाज) ले सकते हैं।
एक गर्म फ्राइंग पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, पूरी सतह को सिलिकॉन ब्रश से चिकना करें। पैनकेक को कड़ाही में डालिये, 4-5 पैनकेक बनाकर चमचे से चपटा कर लीजिये. पैनकेक को धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलिये, एक सर्विंग को औसतन 5-6 मिनिट में तलने में लग जाता है. इसी तरह से बाकी के पैनकेक भी तल लें। जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए।
गोल्डन पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।
पनीर और साग के साथ तोरी पैनकेक तैयार हैं, आप इन्हें खट्टा क्रीम और गर्म चाय के साथ परोस सकते हैं। इन पैनकेक को गरमा गरम परोसा जाता है, बिना चीनी की चटनी के साथ गार्निश के लिए।

पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप जल्दी और आसानी से पूरे परिवार को खुश कर सकते हैं। इसे मांस के अतिरिक्त, या अपने आप पर परोसा जा सकता है। ऐसे पैनकेक को आप आधे घंटे तक पका सकते हैं और इस समर डिश के स्वाद का मजा ले सकते हैं। व्यंजनों में से एक चुनें जो आपको न केवल स्वाद और सादगी से प्रसन्न करेगा, बल्कि बहुत बजटीय भी होगा।

यहाँ पकवान की मुख्य सामग्री हैं:

• तोरी (अधिमानतः युवा) - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - लगभग 5 बड़े चम्मच;
• कोई भी कठोर पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले - राशि व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है;
• अपरिष्कृत तेल (तलने के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

1. सबसे पहले तोरी को कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त तरल निकालने के बाद, हम स्क्वैश द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, इसमें एक अंडा, नमक, मसाले मिलाते हैं, मिलाते हैं।
2. इसके बाद पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। परमेसन ऐसे पकौड़े बनाने के लिए आदर्श है, लेकिन आप अधिक बजट विकल्प चुन सकते हैं। पनीर को मुख्य द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
3. इसके बाद, मैदा डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।

हम पैन को गर्म करते हैं, इसे चिकना करते हैं, साफ-सुथरे पैनकेक बिछाते हैं। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

पेनकेक्स का पहला बैच तैयार होने के बाद, उन्हें पैन से हटा दें और उन्हें एक फ्लैट डिश पर रख दें, इसे एक कागज़ के तौलिये से ढक दें ताकि यह अतिरिक्त वसा को सोख ले।

समय बर्बाद किए बिना, हम दूसरे बैच को पैन में भेजते हैं। दक्षता के लिए, आप दो पैन का उपयोग कर सकते हैं।

आप पेनकेक्स को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, खट्टा क्रीम जोड़कर, या सब्जी सलाद के अतिरिक्त परोस सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ ओवन में स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक करें।

पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• बड़ी तोरी - 1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज, लहसुन - स्वाद के लिए;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पेपर।

1. सबसे पहली चीज जो आपको करनी है वह है मुख्य सामग्री, तोरी तैयार करना। आपको इसे निम्नानुसार करने की आवश्यकता है: तोरी को धो लें, छील लें, इसे कद्दूकस पर काट लें।
2. साग, लहसुन पीस लें। लहसुन के लिए, आप इसे बारीक कद्दूकस पर भी लगा सकते हैं, या लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक प्यूरी अवस्था में प्याज को बहुत सावधानी से काटने की सलाह दी जाती है। एक ब्लेंडर या बारीक कद्दूकस का उपयोग करना बेहतर है।
4. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
5. हम सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाकर मिलाते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में अंडे डालते हैं, मसालों के साथ सीजन करते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
6. साग को लहसुन के साथ पीस लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। प्याज को बारीक कद्दूकस से रगड़ना या मांस की चक्की का उपयोग करना बेहतर होता है।
7. हम सभी तैयार सामग्री को तोरी द्रव्यमान के साथ कटोरे में भेजते हैं, वहां अंडे तोड़ते हैं, सभी को नमक करते हैं, स्वाद के लिए काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाते हैं।
8. हम एक बेकिंग शीट पर कागज को लाइन करते हैं और उस पर एक बड़े चम्मच के साथ साफ सर्कल वितरित करते हैं। पेनकेक्स के बीच की दूरी को छोटा बनाया जा सकता है, एक सेंटीमीटर पर्याप्त है।
9. हमने बेकिंग शीट को लगभग 12 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में रख दिया, छठे मिनट में उन्हें पलटना न भूलें

इस रेसिपी का बड़ा फायदा तेल की अनुपस्थिति है, जो डिश की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर युवा गृहिणियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है और हर घर में इसकी जगह ले ली है।

धीमी कुकर की मदद से आप पनीर के साथ तोरी पैनकेक भी बना सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए, लें:

• कसा हुआ तोरी द्रव्यमान (1 तोरी);
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• पनीर (कठोर किस्में) - 100 ग्राम;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल।

1. तोरी द्रव्यमान, नमक को निचोड़ें और कुछ मसाले और कसा हुआ पनीर द्रव्यमान डालें।
2. इसके बाद, इन सामग्रियों में चिकन अंडे डालें, मिलाएँ।
3. थोडा़ सा मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये.
4. कटोरे के तल में तेल डालें, संकेतक पर "बेकिंग" बटन का चयन करें, सभी पेनकेक्स को फिर से पकाने के लिए समय 30 मिनट निर्धारित करें।
5. पनीर के साथ पेनकेक्स को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

केफिर के साथ एयर पेनकेक्स

पेनकेक्स के लिए यह नुस्खा क्लासिक एक से भी अलग है, जो कि डिश में अन्य अवयवों की उपस्थिति प्रदान नहीं करता है, सिवाय तोरी, नमक, अंडे और आटे को छोड़कर।

हालांकि, पनीर और केफिर ऐसे तत्व हैं जो इस व्यंजन को और अधिक सुंदर बनाते हैं, पेनकेक्स अधिक शराबी और स्वादिष्ट होते हैं।

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• तोरी - 1 पीसी;
• खट्टा-दूध उत्पाद - 2/3 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा - 9 बड़े चम्मच;
• सोडा चाकू की नोक पर होता है।

खाना पकाने के कदम कदम से कदम:

1. हम मसला हुआ तोरी और पनीर द्रव्यमान को मिलाते हैं।
2. तरल सामग्री जोड़ें: केफिर, अंडे। हम मिलाते हैं।
3. नमक, सोडा और 9 बड़े चम्मच मैदा डालें।
4. अच्छी तरह मिलाओ।
5. पैन गरम करें और पैनकेक बेक करें।

खाना पकाने के रहस्य और तरकीबें

तोरी पेनकेक्स एक साधारण व्यंजन है जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी संभाल सकती है। हालांकि, ऐसी सूक्ष्मताएं हैं जो आपको वास्तव में उनके स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देंगी। इनमें से कई रहस्यों को बार-बार दोहराने की कीमत पर पहुँचा जा सकता है। इस लेख में, हम उदारतापूर्वक स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने की तरकीबें साझा करते हैं।

1. बहुत सारे आटे का उपयोग न करने के लिए, आप स्क्वैश द्रव्यमान को मोटा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे कद्दूकस कर लें और 30 मिनट के लिए इसे नमक लगाकर छोड़ दें। तोरी रस देते समय अतिरिक्त तरल निकाल देना चाहिए। आप कद्दूकस की हुई तोरी को थोड़ा सा भून भी सकते हैं.
2. यदि आप मुख्य सामग्री को कद्दूकस करने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग करते हैं, तो पेनकेक्स अधिक समान होंगे, और बेकिंग का समय कम हो जाएगा।
3. पेनकेक्स को और अधिक शानदार बनाने के लिए, आपको एक पैन में एक स्लाइड में आटा फैलाना चाहिए।
4. मध्यम आंच पर बेक करने से पेनकेक्स समान रूप से पक जाएंगे।
5. तोरी पेनकेक्स को कद्दूकस किए हुए आलू के साथ बेक किया जा सकता है - इसलिए वे अधिक संतोषजनक होंगे।
6. तोरी को तेजी से पीसने के लिए, आप ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं

हम तोरी और तीन को नियमित मोटे कद्दूकस पर छीलते हैं। छिलके वाली तोरी अधिक कोमल होती है और पैनकेक आपके मुंह में पिघलते ही निकलेंगे। कद्दूकस की हुई तोरी को तरल से साफ हाथों से निचोड़ना बेहतर है, फिर पेनकेक्स तैरेंगे नहीं और तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगे।

प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। तलने के बाद प्याज थोड़ा क्रिस्पी रहेगा और स्वादिष्ट भी बनेगा.

एक बारीक कद्दूकस पर, लहसुन और पनीर की तीन लौंग। लहसुन की थोड़ी मात्रा पेनकेक्स को स्वादिष्ट बना देगी, और पनीर तैयार उत्पादों में एक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।

सब्जी द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। हमने अजमोद और डिल दोनों का उपयोग किया है, जो पेनकेक्स को एक ताजा सुगंध और अद्वितीय स्वाद देगा।

हम चिकन अंडे में ड्राइव करते हैं और मिश्रण करते हैं ताकि वर्कपीस स्थिरता में कम या ज्यादा सजातीय हो। हल्का नमक और काली मिर्च।

मैदा डालकर आटा गूंथ लें, यह न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही तरल।

हम वनस्पति तेल (लगभग दो बड़े चम्मच) गर्म करते हैं और एक चम्मच के साथ पेनकेक्स फैलाते हैं, एक गोल आकार बनाते हैं।

मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें, ताकि पेनकेक्स अंदर से अच्छी तरह से पक जाएं।

हम तैयार गर्म पेनकेक्स मेज पर परोसते हैं, वे बहुत आकर्षक लगते हैं, लेकिन वे सिर्फ जादुई स्वाद लेते हैं। आप लहसुन के पनीर और सूक्ष्म नोट दोनों को महसूस करेंगे, इसलिए सभी को अच्छा लगेगा।

मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), पनीर और लहसुन के साथ सबसे स्वादिष्ट स्क्वैश पेनकेक्स

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स एक सरल और हार्दिक व्यंजन है। सब्जी पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आधे दिन के लिए स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। इसमें 30-40 मिनट का समय लगेगा, और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है! तोरी पैनकेक को दोपहर और रात के खाने के लिए, वैसे ही और सब्जी के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। एक योजक के रूप में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या उन पर आधारित सॉस उपयुक्त है। यह नुस्खा पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) का उपयोग करता है। इन उत्पादों का संयोजन स्वाद पैलेट को समृद्ध करता है, क्योंकि तोरी अपने आप में ताज़ा होती है। स्वाद के लिए आप बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं। और पेनकेक्स के हिस्से के रूप में अजमोद और डिल की ताजा टहनी आटा को सजाती है और पकवान को और अधिक स्वस्थ बनाती है। मैं घर पर सबसे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बेक करने का एक त्वरित और आसान तरीका प्रदान करता हूँ।

मेयोनेज़ के साथ तोरी से पेनकेक्स तैयार करने के लिए, बिना पके बीज के युवा फल लिए जाते हैं। उनके पास बहुत नरम त्वचा होती है जिसे निकालना आसान होता है। पुरानी तोरी को बहुत सारे छिलकों को काटना होगा और कोर को हटाना होगा। आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने की कोशिश करें, ताकि पेनकेक्स अलग न हों, लेकिन तलने के बाद तंग नहीं होंगे। आहार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, ओवन में पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। लेकिन यह तले हुए पेनकेक्स हैं जो एक खस्ता क्रस्ट और एक अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करते हैं। कैलोरी कम करने का एक आसान तरीका है: परोसने से पहले, वसायुक्त तेल को पैनकेक से कागज़ के तौलिये पर निकलने दें। आइए पकाते हैं रसीले और मुंह में पानी लाने वाले तोरी पैनकेक, फोटो के साथ रेसिपी आपके सामने है!

तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 तोरी (300 ग्राम);
• पनीर के 50 ग्राम;
• 1 बड़ी या 2 छोटी लहसुन की कलियाँ;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच आटा;
• ताजी जड़ी बूटियों की कई टहनी (सोआ, अजमोद);
• 1 छोटा चम्मच आटा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 4-6 बड़े चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि।

1. मेरी तोरी, सुझावों को हटा दें और छील लें। यदि फल युवा हैं, तो त्वचा को छील नहीं किया जा सकता है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। हम तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। और अब मुख्य रहस्य यह है कि तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने हैं ताकि वे बरकरार रहें और तलते समय अलग न हों। आपको कद्दूकस की हुई तोरी को नमक करना है, मिलाना है और अपने हाथों से हल्का निचोड़ना है। तो सब्जी जल्दी से रस देगी, जिसे निकालने की आवश्यकता होगी।

2. 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आटा बहुत अधिक तरल हो जाएगा, और पेनकेक्स फैल जाएंगे। राइटिंग के लिए, आप कई परतों में लुढ़का हुआ धुंध, एक कोलंडर या एक बड़ी छलनी का उपयोग कर सकते हैं। या आप बस कद्दूकस की हुई तोरी को कटोरे की दीवारों के खिलाफ दबा सकते हैं और रस को निकलने दें, फिर इसे छान लें।

3. पनीर को महीन पीस लें। उपयुक्त "डच", "सोवियत" या कोई अन्य हार्ड पनीर।

4. साग को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें। पनीर के साथ सब कुछ मिलाएं। आप चाहें तो आधा छोटा प्याज डाल सकते हैं, जो बहुत बारीक कटा होना चाहिए। प्याज स्क्वैश फ्रिटर्स को बहुत ही सुखद स्वाद देगा।

5. मिश्रण में अंडा, मेयोनेज़ या वसा खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।

6. मिक्स करें और धीरे-धीरे आटा डालें, आटा तरल नहीं होना चाहिए। लेकिन आपको इसे गाढ़ा करने की भी जरूरत नहीं है, पेनकेक्स नरम और रसदार निकलने चाहिए।

7. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।

8. इसी बीच पैन को गैस पर रख कर गरम तेल में डालिये. तो यह तुरंत तलना शुरू हो जाएगा और वसा से कम लथपथ होगा। हम आटा का एक बड़ा चमचा इकट्ठा करते हैं और इसे गरम तेल में डाल देते हैं।

9. हमने पेनकेक्स रखे, कितने फिट हैं।

10. धीमी या मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि हम पैनकेक के नीचे से आधी ऊंचाई तक क्रस्ट न देख लें। आपको कुछ मिनट इंतजार करना होगा। पेनकेक्स को चालू करने के लिए जल्दी मत करो। नियमानुसार तलना दो चरणों में होता है, हम केवल एक बार पलटेंगे।

11. अब आप पलट सकते हैं। हम पैनकेक को पकने तक भूनना जारी रखते हैं। दूसरा पक्ष तेजी से आता है।

12. तले हुए पैनकेक को एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि चर्बी निकल जाए। हल्का ठंडा होने पर खट्टा क्रीम या मेयोनीज के साथ परोसें।

13. पनीर और लहसुन के रसदार, नरम तोरी पैनकेक तैयार हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको यह फोटो रेसिपी पसंद आई होगी। अपने भोजन का आनंद लें!