पनीर के साथ लिपटे आमलेट। एक पैन में पनीर के साथ ऑमलेट बनाने की रेसिपी नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एक पैन में हैम और पनीर के साथ आमलेट
नमस्ते परिचारिकाओं!
एक साधारण आमलेट को एक दर्जन अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। और स्वाद अलग होगा!
यह लेख मूल नाश्ता बनाने में आपका सहायक है। हमने कोशिश करने के लिए कुछ बेहतरीन व्यंजनों को एक साथ रखा है!
व्यंजनों के बीच शीघ्रता से स्विच करने के लिए, नीले बॉक्स में दिए गए लिंक का उपयोग करें:
पैन में दूध और अंडे के साथ क्लासिक फ़्लफ़ी ऑमलेट
हम निम्नलिखित सभी अद्भुत व्यंजनों के स्रोत को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं। बेशक, यह सब उसके साथ शुरू हुआ, क्लासिक आमलेट!
केवल दो मुख्य सामग्री: अंडे और दूध, और क्या स्वाद और लाभ!
सामग्री:
- अंडे - 4 पीसी
- दूध - 120 मिली
- नमक/काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उनमें दूध, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से एक समान होने तक फेंटें।
इस समय, तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही गरम करें। आमलेट को पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें - यह वैभव के लिए एक शर्त है।
लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें, तल अधिक सुर्ख होगा, और शीर्ष ढक्कन के नीचे भाप जाएगा और अधिक कोमल होगा।
किंडरगार्टन की तरह ओवन में रसीला आमलेट
बचपन से ही लंबा और रसीला आमलेट।
यह ओवन में तैयार किया जाता है, जो न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी सबसे उपयोगी है। और इसका स्वाद कोई नहीं भूल सकता, यह विशेष रूप से कोमल, दूधिया है!
सामग्री:
- 6 अंडे
- 300 मिली दूध
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 20 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे का तापमान)
खाना बनाना:
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें।
उन्हें हिलाओ, लेकिन उन्हें मत मारो।
दूध में डालें और फिर से चलाएँ।
बेकिंग के लिए, उच्च पक्षों वाला एक फॉर्म चुनें। इसे मक्खन से चिकना करें।
अंडे के तरल को सांचे में डालें।
35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें। खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलें।
खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सतह को मक्खन से ब्रश करें।
तेल इसे खूबसूरती से भूरा करने में मदद करेगा और इसे बचपन से परिचित स्वाद देगा।
आप खा सकते हैं! यह एक बहुत ही निविदा ओवन आमलेट, रसीला, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट निकला!
कड़ाही में पनीर के साथ खस्ता आमलेट
क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट के साथ लाजवाब रेसिपी!
त्वरित और आसान नाश्ता, और बहुत, बहुत स्वादिष्ट!
सामग्री:
- 2 अंडे
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 50 ग्राम दूध
- स्वादानुसार नमक/काली मिर्च/जड़ी बूटी
खाना बनाना:
सभी सामग्री तैयार कर लें। अंडे को दूध के साथ हिलाएं, मसाले डालें।
पनीर को कढ़ाई में डालिये और पिघलने तक भूनिये.
ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें।
ढककर अच्छे से ब्राउन होने तक तल लें।
उसके बाद, पैन में अंडे "पैनकेक" को आधा में मोड़ो।
मेज पर परोसा जा सकता है। बढ़िया नाश्ता!
सब्जियों के साथ स्वादिष्ट आमलेट - फ्रेंच रेसिपी
सब्जियों से प्यार करने वालों के लिए एक बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी।
कुकिंग टिप्स के लिए देखें यह वीडियो।
इस अद्भुत विटामिन नाश्ते के लिए अपने परिवार का इलाज करें।
टमाटर, मशरूम और पनीर के साथ आमलेट रोल
इस तरह के एक सुरुचिपूर्ण आमलेट रोल को न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर गर्म और ठंडे नाश्ते के रूप में भी तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- 6 अंडे
- 50 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम
- 1 टमाटर
- 30 ग्राम पनीर
- स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी
खाना बनाना:
खाना पकाने की पूरी तकनीक को बेहतर ढंग से समझने के लिए, यह वीडियो देखें।
बेकन, पनीर और आलू के साथ आमलेट
हार्दिक स्नातक नाश्ता! वह उतना मोटा और हानिकारक नहीं है जितना वे कहते हैं।
हम इसे बिना तेल के भूनेंगे, पोर्क वसा की उस छोटी मात्रा पर जो बेकन तलने के दौरान निकलेगा।
सामग्री:
- बेकन (सॉसेज) - 250 ग्राम
- आलू - 3 पीसी
- अंडे - 3 पीसी
- पनीर - 100 ग्राम
- दूध - 50 मिली
खाना बनाना:
बेकन को स्ट्रिप्स में काटें और पैन में रखें।
सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पके हुए बेकन को कागज़ के तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। फिर यह क्रिस्पी हो जाएगा।
आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हो जाने तक भूनें।
पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तैयार आलू के ऊपर एक पैन में डालें।
जब पनीर पिघल जाए तो उसके ऊपर बेकन फैलाएं।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, दूध, नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।
आमलेट में बेकन और आलू डालें, ढक दें। अंडा पक जाने तक फ्राई करें, इसे नीचे से तल कर ऊपर से सख्त कर लेना चाहिए।
यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है! यदि वांछित है, तो आप अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं: हरी बीन्स, टमाटर, लहसुन के तीर, बेल मिर्च।
इतालवी आमलेट फ्रिटाटा
एक असली इतालवी नुस्खा के अनुसार सब्जियों के साथ उत्तम आमलेट।
सामग्री:
- अंडा - 4 पीसी
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम (परमेसन)
- चेरी टमाटर - 5 - 6 पीसी
- शिमला मिर्च - 0.5 पीसी
- लीक - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- थाइम - 2 - 3 टहनियाँ
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
खाना बनाना:
अंडे तोड़कर एक बाउल में हिलाएं।
परमेसन (या स्वाद के लिए अन्य हार्ड पनीर) को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें और 15-20 मिनट के लिए सूखने दें।
लीक को पतले आधे छल्ले में काटें और एक पैन में उच्च पक्षों और एक मोटी तली के साथ जैतून के तेल में भूनें। इसे एक प्लेट में रख दें।
फेंटे हुए अंडे को पैन में डालें और धीमी आंच पर तलना शुरू करें।
जब ऑमलेट की निचली परत फ्राई हो जाए तो उसमें थोड़ा नमक डालें और ऊपर से कटी हुई सब्ज़ियों को समान रूप से फैलाना शुरू करें। भुना हुआ लीक, चेरी टमाटर, अजवायन के फूल और बेल मिर्च स्ट्रिप्स।
ढक्कन के नीचे पकने तक भूनें। आप ऑमलेट को ओवन में भी रख सकते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
स्वादिष्ट समृद्ध और स्वादिष्ट आमलेट!
स्टीम ऑमलेट बनाने का तरीका
उबले हुए आमलेट बहुत उपयोगी होते हैं। यह बिना तेल के तैयार किया जाता है, आहार है, यह नुस्खा शिशु आहार के लिए अनुशंसित है।
सामग्री:
- अंडे - 2 पीसी
- खट्टा क्रीम - 20 ग्राम
- दूध - 30 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
दूध के साथ अंडे को हिलाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें और सब कुछ एक साथ फिर से हिलाएं। नमक, अगर वांछित, काली मिर्च।
एक बेकिंग डिश लें, उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
अंडे को मोल्ड में डालें, इसे मल्टी-कुकर बाउल में डबल बॉयलर ग्रेट पर रखें।
प्याले में 200-300 मिली पानी डालिये, यह गरम हो सकता है. स्टीमर मोड को 20 मिनट के लिए ऑन करें।
यदि कोई धीमी कुकर नहीं है, तो आप पानी के बर्तन में एक आमलेट के साथ एक कद्दूकस कर सकते हैं, जिसे आमलेट तैयार होने तक उबालने की आवश्यकता होगी।
तैयार आमलेट नरम, बहुत कोमल और स्वस्थ होगा। आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।
बैग में आमलेट कैसे पकाएं
सुरक्षा और स्वास्थ्य कारणों से आमलेट को एक बैग में पकाया जाता है।
बिना तेल के पकाया जाता है, यह कैलोरी में बहुत कम निकलता है।
वहीं, इसमें कार्सिनोजेन्स नहीं होते हैं, जो तेल में तलने के दौरान बनते हैं। शिशु आहार के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी
- दूध - 150 मिली
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
इस विधि की पूरी बात यह है कि दूध से पीटा गया अंडा एक बैग में रखा जाता है।
यहां, कई लोग खाना पकाने के लिए साधारण खाद्य बैग का उपयोग करने की गलती करते हैं।
गर्म होने पर, पॉलीथीन हानिकारक यौगिकों को सीधे खाना पकाने के पकवान में छोड़ना शुरू कर देता है।
जरूरी: इस रेसिपी के लिए केवल हीट-रेसिस्टेंट बेकिंग बैग्स का ही इस्तेमाल करें।
अन्यथा, नुस्खा की सारी उपयोगिता शून्य हो जाएगी।
इसलिए, अपने अंडे के उत्पाद को बेकिंग बैग में पैक करके, हम इसे अच्छी तरह से बांधते हैं और उबलते पानी के बर्तन में भेजते हैं।
पैकेज वहीं तैरता रहेगा, धीरे-धीरे इसकी सामग्री पक जाएगी और हमें एक बहुत ही नरम, आहार उत्पाद मिलेगा।
एक जार में आमलेट तैयार करते समय उसी विधि का उपयोग किया जाता है।
सभी अवयवों को जार में रखा जाता है। अंत तक न डालें, अर्थात्। ठंडा होने पर सामग्री ऊपर उठ जाएगी।
बांकी को पानी के स्नान में भेजा जाता है। इन्हें फटने से बचाने के लिए आप तल पर एक कपड़ा नैपकिन रख सकते हैं।
कांच खाना पकाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित सामग्री है। और ऐसा आमलेट बहुत काम आएगा!
नाज़ुक और हवादार फ़्रेंच ऑमलेट
यह नुस्खा बस अद्भुत है!
शीर्ष पर एक कुरकुरा क्रस्ट, और एक निविदा और हवादार आमलेट के अंदर, इतना छिद्रपूर्ण कि चलते समय यह हिलता है।
प्रोवेनकल शेफ से प्रामाणिक फ्रेंच आमलेट।
सामग्री:
- 3 अंडे
- 30 ग्राम मक्खन
खाना बनाना:
अंडे को फोड़ें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
अंडे की सफेदी डालें और अलग से फेंटना शुरू करें।
आपको स्थिर चोटियाँ मिलनी चाहिए।
उसके बाद ही यॉल्क्स डालें और फेंटना जारी रखें।
एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और उस पर झागदार द्रव्यमान डालें।
ढक्कन से ढककर 2-3 मिनिट तक भूनें। ढक्कन मत खोलो।
द्रव्यमान के बेक होने और स्थिर होने के बाद, ढक्कन खोलें। ऑमलेट के किनारे को उठाकर उसके नीचे कई तरफ मक्खन के टुकड़े रख दें।
सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता है।
जब तली ब्राउन हो जाए और सतह पर कोई तरल न रह जाए, तो आमलेट को आधा मोड़ें। इस स्थिति को ठीक करने के लिए थोड़ा रुकें।
जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें। नाजुक, हवादार, हल्का - एक अद्भुत आमलेट!
पनीर के साथ आमलेट
स्वस्थ प्रोटीन आमलेट, फिटनेस नाश्ते के लिए उपयुक्त।
पनीर और अंडे के संयुक्त लाभ, और साथ ही अद्भुत स्वादिष्ट।
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी
- पनीर (वसा रहित हो सकता है) - 200 ग्राम
- हरा प्याज - 30 ग्राम
- नमक/मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
अंडे मारो, उनमें पनीर डालें।
वहां हरे प्याज को काट लें।
द्रव्यमान को पैन में डालें और एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर भूनें जब तक कि अंडा सख्त न हो जाए।
स्वादिष्ट पनीर आमलेट तैयार है!
यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे आप शाम को भी खा सकते हैं, फिगर को चोट नहीं पहुंचेगी।
हमें उम्मीद है कि आप हमारे चयन का आनंद लेंगे। इसे सामाजिक नेटवर्क पर सहेजना सुनिश्चित करें।
मजे से पकाओ और खाओ! नए लेखों में मिलते हैं!
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
एक कड़ाही में पनीर के साथ एक आमलेट बिजली की गति से तैयार किया जाता है और फोटो के साथ मेरा नुस्खा इसकी पुष्टि करता है। मैं इसे उन लोगों को सुझाता हूं जो हमेशा जल्दी में रहते हैं और उनके पास नाश्ता करने का समय नहीं होता है।
मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे सुबह सोना पसंद है। लेकिन यह मत सोचो, मैं काम करता हूं, और मुझे बाकी कर्मचारियों की तरह कार्यालय में रहने की जरूरत है, बिना काम के दिन की शुरुआत तक। इसलिए, मैं काम पर जाने से पहले अपनी गतिविधियों को कम से कम करने की कोशिश करता हूं ताकि मेरे पास बिस्तर पर भीगने के लिए अधिक समय हो। मैं अपनी अलमारी के बारे में पहले से सोचता हूं, आवश्यक चीजें इकट्ठा करता हूं और निश्चित रूप से, नाश्ते की चिंता करता हूं। मुझे चिंता है, निश्चित रूप से, यह जोर से कहा गया है - मैं सिर्फ जाँच कर रहा हूँ कि क्या आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हैं। हां, हां, मैं नाश्ता बनाती हूं और हैम के सूखे टुकड़े के साथ जल्दबाजी में बने सैंडविच नहीं खाती। एक और बात यह है कि मेरा नाश्ता कुछ ही मिनटों में बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है। मेरी रसोई की किताब में जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कई व्यंजन हैं, और यहाँ उनमें से एक है जिसे मैंने आज प्रस्तावित किया है। पनीर के साथ आमलेट, मुझे लगता है कि आपको स्वादिष्ट नाश्ता करने और अच्छे मूड में काम पर जाने के लिए क्या चाहिए। हालांकि कभी-कभी मैं खाना बनाती हूं और।
टेबल पर नाश्ते की प्लेट रखने में आपको केवल पांच कदम लगेंगे। विश्वास मत करो? फिर खुद ही देख लो!
सामग्री:
1 सर्विंग के लिए:
- 2-3 अंडे;
- 2 बड़ा स्पून खट्टी मलाई;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक, काली मिर्च;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
सजावट के लिए:
- साग - डिल, अजमोद, अजवाइन, हरा प्याज।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं
हार्ड पनीर हमारे आज के नाश्ते का मुख्य पात्र है। यह किसी भी ब्रांड, किसी भी प्रकार और विविधता का हो सकता है - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसे अपने स्वाद के लिए व्यक्तिगत रूप से पसंद करते हैं। तो अपने लिए चुनें, खासकर जब से सीमा बहुत बड़ी है: उत्तम परमेसन से लेकर अच्छे पुराने "रूसी" तक। हमारा काम चयनित हार्ड पनीर को ग्रेटर (बड़े या मध्यम) पर पीसना है। पनीर आमलेट बनाने में यह हमारा पहला कदम है।
चरण दो: अंडों को जोड़ने का समय आ गया है, क्योंकि हम एक आमलेट के बारे में बात कर रहे हैं, है ना? एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में, अंडे तोड़ें। मात्रा आप पर निर्भर है। मैं अपने लिए दो, अपने पति के लिए तीन लेती हूं। अंडे में खट्टा क्रीम डालें। मोटे तौर पर, इसकी वसा सामग्री ज्यादा मायने नहीं रखती है, यह तथ्य कि खट्टा क्रीम ताजा और स्वादिष्ट है, अधिक महत्वपूर्ण है। और, ज़ाहिर है, कसा हुआ हार्ड पनीर जोड़ें। मैं इस स्तर पर कुल का आधा डालता हूं, दूसरा भाग बाद में जोड़ता हूं, जिसके बारे में मैं आपको निश्चित रूप से बताऊंगा। लेकिन याद रखें कि, यदि वांछित हो, तो अंडे में पनीर की पूरी मात्रा डाली जा सकती है।
चरण तीन: अंडे को खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं। हमारा कार्य अंडे के द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करना है। लेकिन आप कैसे करते हैं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। भले ही आप इसके मिक्सर, ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर के साथ सभ्यता से बहुत दूर हैं, लेकिन आपके शस्त्रागार में कांटा या व्हिस्क है, इसका मतलब है कि आपके पास अभी भी पनीर के साथ एक आमलेट है। एक मिक्सर, ज़ाहिर है, ईमानदार होने के लिए तेज़ और अधिक सुविधाजनक है। अंडे का मिश्रण नमक और काली मिर्च।
चरण चार: सीधे आमलेट पकाना। हमें एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, जैसे कि जो कुछ भी उस पर मिलता है वह उस पर जलता नहीं है। हम स्टोव पर पैन गरम करते हैं, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल और अंडे का द्रव्यमान डालते हैं। आग को मध्यम कर दें और प्रतीक्षा करें। आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं, यह थोड़ा तेज होगा। लेकिन बिना ढक्कन के भी, पनीर के साथ ऐसा आमलेट तैयार करने की प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा: अधिकतम 4-5 मिनट। आपके पास बस समय है कि आप ब्रेड काट लें, एक आमलेट के लिए एक प्लेट लें और सजावट के लिए साग को धो लें।
जैसे ही आमलेट का शीर्ष पकड़ लेता है, बस - यह तैयार है। वैसे, एक चेतावनी - ढक्कन के नीचे, ऐसा पनीर आमलेट शानदार और बहुत सुंदर होता है। सच है, मुझे कहना होगा कि यह कड़ाही से निकालने के बाद गिर जाएगा, लेकिन अगर आप एक एस्थेट हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया से प्यार करते हैं, तो आप एक पैन में ऐसे आमलेट को देखना पसंद करेंगे।
और अंतिम, अंतिम चरण। ऑमलेट को प्लेट में रखें। आप कर सकते हैं, जैसा कि यह है - एक केक, आप इसे आधा में रोल कर सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं। यह केवल आमलेट को जड़ी बूटियों से सजाने के लिए बनी हुई है - और आप सेवा कर सकते हैं।
अरे मैं तो करीब करीब भूल ही गया था। जैसा कि आपको याद है, मैंने कुछ पनीर छोड़ा था। यहाँ, यह वह क्षण है जब आप इसे एक आमलेट में जोड़ सकते हैं। मैं इसे सिर्फ पैन से निकाले गए आमलेट के ऊपर छिड़कता हूं। 
चूंकि आमलेट गर्म है, पनीर जल्दी पिघल जाएगा, और यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों होगा। लेकिन, फिर से, यह एक वैकल्पिक कदम है, आप एक ही बार में सभी पनीर अंडे और खट्टा क्रीम के साथ डाल सकते हैं। 
बोन एपीटिट और आपका दिन शुभ हो!
लेखक - नतालिया टीशेंको 
आप नाश्ता भी कर सकते हैं
अगर एक सुबह आप सोच रहे हैं कि कड़ाही में आमलेट कैसे बनाया जाता है, तो आप मेरे पते पर आ गए हैं। इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे स्वादिष्ट आमलेट को विभिन्न भरावों के साथ पकाया जाता है, साथ ही बचपन में किंडरगार्टन की तरह एक आमलेट को शराबी और हवादार कैसे बनाया जाता है। कई लोगों के लिए, एक शानदार आमलेट का नुस्खा अभी भी एक रहस्य है, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और आप खुद देखेंगे।
ऑमलेट पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन पौष्टिक नाश्ता है, इसे बड़े और बच्चे दोनों ही खाना पसंद करते हैं। लेकिन किसने कहा कि आप रात के खाने के लिए सॉसेज और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सुर्ख आमलेट नहीं बना सकते हैं? या दोपहर के भोजन के लिए टमाटर के साथ एक आमलेट? कोई प्रतिबंध नहीं हैं और आपकी कल्पना की सीमा भी है। हालांकि यह कुछ चेतावनी देने लायक है, आमलेट में कुछ भी न डालें। क्लासिक व्यंजनों का अध्ययन करके शुरू करें, क्योंकि किसी ने आपसे पहले ही सब कुछ आजमाया है और सबसे अच्छा चुना है। आइए अन्य पाक विशेषज्ञों के अनुभव का उपयोग स्वयं प्राप्त करने के लिए करें।
आमलेट फ्रांसीसी व्यंजनों के व्यंजन के रूप में हमारे पास आया है, कम से कम इसका नाम, लेकिन कई लोगों के पास आमलेट तैयार करने के अपने तरीके हैं और निश्चित रूप से इसका नाम है। एक आमलेट में सबसे महत्वपूर्ण चीज अंडे और उनकी तैयारी की शुद्धता है। याद रखें कि जेम्स बॉन्ड ने अपने कॉकटेल के बारे में क्या कहा था: "हिलाओ, मिश्रण मत करो।" एक आमलेट के साथ, सब कुछ बिल्कुल विपरीत है, इसके लिए अंडे को मिलाया जाना चाहिए, लेकिन पीटा नहीं जाना चाहिए। और यहां तक कि एक मिक्सर के साथ गंभीर चाबुक के बिना एक शराबी हवादार आमलेट तैयार किया जाता है।
आप आमलेट को कई तरह से पका सकते हैं: उन्हें एक पैन में भूनें, ओवन में बेक करें, धीमी कुकर में पकाएं। लेकिन एक लेख में सभी व्यंजनों को कवर नहीं किया जा सकता है, इसलिए इस बार मैं उन व्यंजनों का वर्णन करूंगा जिन्हें हम एक नियमित फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। आखिरकार, लगभग सभी के पास एक फ्राइंग पैन और एक स्टोव है, जिसका अर्थ है कि एक आमलेट होगा!
तो आइए इसे देखने के लिए सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ते हैं।
एक पैन में दूध के साथ क्लासिक आमलेट - एक साधारण नुस्खा
आरंभ करने के लिए, मैं आपको बताता हूं कि दूध के साथ सबसे सरल आमलेट कैसे तैयार किया जाता है। यह भरने और परिवर्धन के बिना है, और इसका सारा आकर्षण केवल एक नाजुक अंडे के स्वाद में है। बहुत से लोग ऐसे आमलेट को सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, यह प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर एक आदर्श आहार नाश्ता है। बच्चों के लिए दूध के साथ एक आमलेट भी बनाया जा सकता है, यहां तक कि काफी छोटा, उनके लिए मुख्य बात यह है कि इसे बिना क्रस्ट के बनाना है ताकि यह कोमल और नरम रहे।
सही आमलेट पकाने के लिए, आपको एक कटोरी या एक गहरी प्लेट की आवश्यकता होगी, एक मध्यम व्यास का फ्राइंग पैन जिसमें ऊंची दीवारें हों और एक ढक्कन, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ। एक निविदा आमलेट को बिना फाड़े पैन से निकालने के लिए एक विस्तृत स्पैटुला भी काम आएगा।
उत्पादों में से आपको सबसे सरल की आवश्यकता होगी:
- अंडे - प्रति सेवारत 2-3 टुकड़े,
- दूध - 2 अंडे के लिए 50 मिली,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
- तलने का तेल।
खाना बनाना:
दूध के साथ आमलेट बहुत जल्दी पक जाता है और इसलिए पैन को पहले से रखना सबसे अच्छा है, खासकर अगर आपके पास इलेक्ट्रिक स्टोव है, जिसे गर्म होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। तुरंत अधिकतम आग तक नहीं, बल्कि औसत से थोड़ा ऊपर गर्म करें। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। नॉन-स्टिक पैन आपको बिना तेल के तलने की अनुमति देते हैं, लेकिन ऐसा केवल तभी करें जब आप 100% सुनिश्चित हों कि कुछ भी नहीं चिपकेगा। दूध के साथ आमलेट बहुत कोमल होता है।
आमलेट परोसने के लिए अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें। आमतौर पर यह वयस्कों के लिए 2 या 3 अंडे होते हैं।
सफेद और जर्दी को मिलाने के लिए अंडे को कांटे से हिलाएं। दूध में डालें और अपने स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें।
अब फिर से उसी फोर्क से अच्छी तरह फेंटें। हम इसे मिक्सर के साथ ठीक से नहीं करते हैं क्योंकि अंडे को झाग में नहीं बदलना चाहिए, लेकिन केवल बुलबुले से थोड़ा भरना चाहिए।
एक मिनट के लिए अंडे को ऐसे ही हिलाएं और तुरंत गर्म पैन में डालें।
ऑमलेट तुरंत नीचे की तरफ से फ्राई करना शुरू कर देगा। जैसे ही आप देखें कि किनारे मोटे होने लगे हैं, तो बर्नर की आंच को कम कर दें और धीमी आंच पर ऑमलेट को पकाना खत्म कर दें। यह आवश्यक है ताकि यह पूरी तरह से बेक हो जाए, लेकिन साथ ही नीचे से ओवरकुक न हो। आप ऑमलेट को ढक्कन से ढक सकते हैं और उसके नीचे तब तक पका सकते हैं जब तक कि तरल अंडे के सभी लक्षण गायब न हो जाएं।
आमलेट आमतौर पर किनारों से बीच तक बेक किया जाता है, जैसे ही बीच में तरल होना बंद हो जाता है, आमलेट तैयार है और इसे हटाया जा सकता है।
एक समान "पैनकेक" के साथ एक पतले आमलेट को निकालना बहुत मुश्किल है, इसलिए आप इसे एक स्पैटुला के साथ आधा में मोड़कर या एक ट्यूब में घुमाकर निकाल सकते हैं। यदि आपका आमलेट बड़ी संख्या में अंडों से मोटा है, तो आपको इसे एक विस्तृत फ्लैट स्पैटुला से निकालने की आवश्यकता है।
तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है। स्वादिष्ट नाश्ता करो!
बिना दूध के पैन में पनीर के साथ आमलेट
पनीर के साथ एक और बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय आमलेट विकल्प है। पिछली रेसिपी से थोड़ा हटकर हम इसे बिना दूध के बनायेंगे. यह स्वाद को ज्यादा नहीं बदलेगा। यदि आप चाहते हैं कि दूध अभी भी मिलाए, तो पहले नुस्खा से अनुपात लें।
पनीर क्यों? पनीर के साथ आमलेट का मुख्य रहस्य यह है कि पनीर पिघलाया जाता है और अधिमानतः आमलेट के अंदर या कम से कम शीर्ष पर। आप इसे खुले तौर पर, अंडे के ऊपर पनीर छिड़क कर, या बंद करके, दोनों को खुले तौर पर पका सकते हैं, जब पनीर आमलेट के एक आधे हिस्से पर डाला जाता है, और दूसरा एक लिफाफे के रूप में कवर किया जाता है। फिर अंदर का पनीर पिघल जाता है और वह स्वादिष्ट रूप से खिंचने लगता है।
ऐसे आमलेट के लिए, आपका पसंदीदा पनीर उपयुक्त है, लेकिन यह अच्छी तरह से पिघलता है तो अच्छा है। मोज़ेरेला जैसी नरम किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनके पास हल्का स्वाद होता है और अंडे के साथ थोड़ा खो जाएगा। मैं आमतौर पर सामान्य पीले रंग का हार्ड पनीर लेता हूं, जैसे गौड़ा या खट्टा क्रीम, टिलसिटर या रूसी। अपने स्वाद के अनुसार चुनें।
पनीर के साथ ऐसा आमलेट तैयार करने के लिए, हमें प्रति सेवारत 2 अंडे और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर चाहिए। पैन के लिए नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा तेल।
खाना बनाना:
मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें ताकि आमलेट पकने पर आसानी से पीछे रह जाए।
एक कप या प्लेट में, दो अंडों को चिकना और थोड़ा झागदार होने तक हिलाएं। एक कांटा या व्हिस्क के साथ बेहतर मिलाएं, सचमुच एक मिनट। मिश्रण को स्वादानुसार नमक करें। आप काली मिर्च डाल सकते हैं।
फिर मिश्रण को एक समान परत में कड़ाही में डालें और मध्यम-धीमी आँच पर भूनें।
जैसे ही बीच तरल नहीं रह जाता है, आमलेट को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर छिड़क दें। आप आमलेट को आधा मोड़कर एक लिफाफा बना सकते हैं और अंदर का पनीर पिघल जाता है।
ढककर 2-3 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर गरमागरम आमलेट निकाल कर प्लेट में रखें और परोसें। हर बार जब आप आमलेट का एक टुकड़ा काटेंगे तो गर्म पिघला हुआ पनीर फैल जाएगा।
अपने भोजन का आनंद लें!
एक पैन में टमाटर और पनीर के साथ आमलेट - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
टमाटर के साथ एक आमलेट पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यदि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक टमाटर और कुछ पनीर है, तो आपको एक अद्भुत पकवान मिलेगा। मेरी बेटी कभी-कभी ऐसे ऑमलेट को पिज्जा कहती है, हालांकि मेरे स्वाद के अनुसार इसमें सॉसेज भी होना चाहिए। लेकिन पनीर और टमाटर इसे बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए पहले से ही काफी हैं।
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 1 सर्विंग के लिए 2 पीसी,
- टमाटर - 1 प्रति सर्विंग (छोटा 1 या आधा बड़ा वाला),
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
- दूध - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
- नमक और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए पसंद करते हैं।
खाना बनाना:
सबसे पहले एक फ्राइंग पैन को तेल से गर्म करें। ऑमलेट तलने के लिए आप न सिर्फ सब्जी बल्कि क्रीमी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन आपको क्रीमी से अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, आप इसे एक पैन में बहुत अधिक समय तक गर्म नहीं कर सकते, यह जलना शुरू हो जाएगा और स्वाद खराब हो जाएगा। मक्खन में केवल पिघलने का समय होना चाहिए और तुरंत अंडे डालना चाहिए।
हल्के झाग के बुलबुले दिखाई देने तक अंडे को कांटे से थोड़ा फेंटें, उनमें दूध डालें और फिर से हिलाएं।
उसके बाद, एक गर्म पैन में डालें और धीमी आँच पर तब तक भूनें जब तक कि बीच तरल न रह जाए।
इस समय के दौरान, टमाटर को स्लाइस में काट लें, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लगभग तैयार आमलेट में टमाटर डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। आप एक ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और आमलेट को तैयार कर सकते हैं। आप ऑमलेट को आधे में एक लिफाफे में भी मोड़ सकते हैं और टमाटर और पनीर एक स्वादिष्ट भरने में बदल जाएंगे।
कुछ मिनटों के बाद, आमलेट तैयार हो जाएगा और अब इसे टेबल पर परोसने का समय है, जबकि यह ताजा और गर्म है।
मशरूम और पनीर के साथ आमलेट - एक पैन में खाना बनाना
मशरूम जैसे स्वादिष्ट आमलेट भरने से कैसे बचें। साल के किसी भी समय आप दुकानों में ताजा शैंपेन पा सकते हैं। अगर आपके पास ताजे जंगल हैं, तो आप उनके साथ खाना बना सकते हैं। एक आमलेट में सफेद, चेंटरलेस, मशरूम और कई अन्य बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
मैं शैंपेन के साथ खाना बनाती हूं, क्योंकि अब मौसम नहीं है। आप साइड डिश के रूप में कुछ ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं, इसमें अधिक विटामिन होंगे। वैसे यह ऑमलेट एक लाजवाब लाइट डिनर बनाता है। मक्खन से कोई कार्ब्स और बहुत कम वसा नहीं।
आपको 1 सर्विंग की आवश्यकता होगी:
- मशरूम - 100 ग्राम,
- अंडे 2-3 टुकड़े,
- दूध - 50-70 ग्राम,
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- इच्छानुसार साग और सब्जियां,
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
मशरूम के साथ एक आमलेट के लिए, आपको थोड़ा तैयार करना होगा। ताजे शैंपेन को पहले तलना चाहिए। इसमें 5-8 मिनट का समय लगेगा, खासकर यदि आप उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। उन्हें तेज़ आँच पर एक कड़ाही में ब्राउन करें।
ऑमलेट के लिए, आँच को मध्यम या थोड़ा कम कर दें। उसे ओवरकुक नहीं करना चाहिए।
अंडे और दूध को फोर्क से थोड़ा सा फेंटें या हल्का होने तक फेंटें, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिल जाए। नमक डालें। अंडे को कड़ाही में तेल के साथ डालें और किनारों के सेट होने तक भूनें। जब बीच में अभी भी थोड़ा पानी हो, तो मशरूम बिछाएं। उन्हें समान रूप से वितरित करें। सचमुच कुछ ही मिनटों में बीच वाला भाग भी पकड़ लेगा, यानी आप ऑमलेट को आधा मोड़ सकते हैं। एक कील के साथ किनारे को सावधानी से उठाएं और इसे आधा में मोड़ो ताकि मशरूम अंदर हो।
अब ऑमलेट को ढक्कन से ढक दें और एक तरफ 2 मिनट और दूसरी तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
तैयार। मशरूम के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आमलेट मेज पर परोसा जा सकता है! अपने भोजन का आनंद लें!
सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट
यहां इस तरह के आमलेट को पहले से ही आमलेट-पिज्जा कहा जा सकता है। आटे की जगह सिर्फ अंडे का मिश्रण होगा। लेकिन कुछ मामलों में यह और भी बेहतर होता है, और यह बहुत जल्दी पक जाता है। आमलेट का यह संस्करण मेरा पसंदीदा है, साथ ही मेरे परिवार का भी है। उसके लिए, हम अलग-अलग सॉसेज या हैम का इस्तेमाल करते हैं जो हमें घर पर मिल जाते हैं। यह उबले हुए डॉक्टर के सॉसेज और स्मोक्ड सॉसेज दोनों के साथ स्वादिष्ट निकलता है। टमाटर को थोड़ा चाहिए, क्योंकि तलने पर ये रस देते हैं। और पनीर एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऐसा हार्दिक नाश्ता आपको लंबे समय तक भरा रखेगा, मेरा विश्वास करो।
आपको 1 सर्विंग की आवश्यकता होगी:
- अंडे - 2-3 टुकड़े,
- सॉसेज - 50 ग्राम,
- पनीर - 50 ग्राम,
- दूध - 50 मिली,
- टमाटर - 1 छोटा या आधा बड़ा
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
यह किसी भी अन्य आमलेट की तरह ही तैयार किया जाता है। अंडे को दूध में मिलाया जाता है। नमकीन और थोड़ा सा व्हीप्ड। पहले फोम तक, ताकि यह अधिक शानदार हो।
कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें ताकि आमलेट अंदर से अच्छी तरह से पक जाए। इसके ऊपर अंडे डालें और किनारों को ब्राउन होने तक पकाएं।
इस समय, टमाटर और सॉसेज को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। आप किसी भी आकार के टुकड़े बना सकते हैं। अगर आप सॉसेज के छल्ले छोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पतला काट लें। पनीर को कद्दूकस करना होगा।
लगभग तैयार आमलेट में, भरने को समान परतों में बिछाएं। ऊपर से टमाटर, सॉसेज और पनीर। फिर हम अपने आमलेट को ढक्कन से ढक देते हैं और एक दो मिनट के लिए पकाते हैं जब तक कि यह सब बेक न हो जाए और पनीर थोड़ा पिघल जाए।
बेशक, आप इसे आधा में मोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे पिज्जा के रूप में ऐसा आमलेट पसंद है, साथ ही मेरी बेटी भी।
ठंडा होने से पहले तैयार आमलेट खा लें!
एक कड़ाही में रसीला आमलेट - एक विस्तृत वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग इस रहस्य में सबसे अधिक रुचि रखते हैं कि एक शानदार आमलेट को एक कड़ाही में कैसे पकाना है, न कि ओवन में। सभी का पसंदीदा किंडरगार्टन ऑमलेट अभी भी ओवन में बेक किया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर हम इसे एक फ्राइंग पैन में पकाते हैं, और हम वास्तव में एक रसीला, लंबा और कोमल आमलेट चाहते हैं।
सुबह को खुशनुमा और अगले दिन को उत्पादक कैसे बनाएं? सही जागो। यह कंट्रास्ट शावर के साथ केवल व्यायाम या जॉगिंग नहीं है। सही नाश्ता करना बहुत जरूरी है। भोजन सघन, तृप्तिदायक, स्वास्थ्यवर्धक, तृप्त और स्फूर्तिदायक होना चाहिए। इस मामले में, कैंडी के साथ एक कप कॉफी बिल्कुल समान नहीं है। एक पैन में पनीर के साथ एक हार्दिक रसीला आमलेट सबसे अच्छा समाधान होगा। आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं, लेकिन आपका शरीर उन 15 मिनटों के लिए एक से अधिक बार "धन्यवाद" कहेगा। आखिरकार, एक हवाई चमत्कार को पकाने में कितना समय लगता है।
खाना पकाने का समय - 15 मिनट।सर्विंग्स की संख्या 3 है।सामग्री
दिन की एक शानदार, हर्षित शुरुआत के लिए पैन में एक भुलक्कड़ और झटपट ऑमलेट तैयार करने के लिए, हमें घटकों के सबसे सरल सेट की आवश्यकता है:
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- पनीर - 50 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार।
एक तेज़ और भुलक्कड़ आमलेट को एक पैनी सुबह के लिए पैन में कैसे पकाने के लिए
पनीर के साथ जल्दी, पौष्टिक और स्वस्थ फूला हुआ आमलेट बनाना मुश्किल नहीं है।
- पहला कदम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सभी सामग्री तैयार करना है, ताकि सुबह के कीमती मिनटों को बर्बाद और बर्बाद न करें।
- एक मध्यम grater पर, आपको पनीर का एक टुकड़ा पीसने की जरूरत है।
- अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।
- > अंडे के लिए, आपको ऊपर दिए गए नुस्खा में बताए गए दूध की सभी मात्रा डालना होगा। द्रव्यमान को हल्के से व्हिस्क या नियमित कांटे से मार दिया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप एक विसर्जन ब्लेंडर या अधिक पारंपरिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी आमलेट बेस काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन है।
- इसके बाद, आपको पहले से तैयार पनीर चिप्स को दूध-अंडे के मिश्रण में डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- अब आपको एक फ्राइंग पैन लेना है और उस पर मक्खन गरम करना है। तले हुए मिश्रण को गर्म द्रव्यमान में डालें। पैन ढक्कन के साथ बंद है। ऑमलेट को मध्यम आंच पर भूनें।
- वास्तव में, यही सब है! पनीर के साथ रसीला, हवादार आमलेट, जो निस्संदेह पूरे परिवार को पूरे दिन ऊर्जा से भर देगा, जोश और ताकत देगा, तैयार है।
- तैयार आमलेट, नाश्ते के लिए एक पैन में पकाया जाता है, टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसा जाना चाहिए।
एक नोट पर! यदि वांछित है, तो तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, ताजे टमाटर या पनीर के स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है।
यह नुस्खा पसंद आया? फिर डालें क्या आप हमारी और भी रेसिपी यांडेक्स.ज़ेन फीड में देखना चाहते हैं? फिर दिलचस्प स्रोतों की सूची में साइट recepty.allwomens.ru जोड़ें। यह कैसे करें, पढ़ें।
वीडियो नुस्खा
यदि आप पहली बार इस तरह के नाश्ते का विकल्प तैयार कर रहे हैं, तो वीडियो नुस्खा निश्चित रूप से बिना किसी समस्या के पाक "कार्य" को हल करने में आपकी मदद करेगा:
आमलेट एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। पनीर आमलेट मेरे पसंदीदा नाश्ते में से एक है, साथ ही साथ कई अन्य। इस व्यंजन की मुख्य सामग्री अंडे और पनीर हैं। आप एक आमलेट को पैन में पका सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं, जैसा कि इस रेसिपी में है: अंडा देखें। अंडे प्रोटीन का एक किफायती स्रोत हैं जिसकी हमारे शरीर को एक इमारत और ऊर्जा सामग्री के रूप में आवश्यकता होती है।
अंडे के व्यंजन आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देते हैं, वे तैयार करने में आसान और त्वरित होते हैं। इसलिए, एक आमलेट को सुबह के भोजन के लिए एक आदर्श भोजन माना जाता है। अगर आप सुबह अपनी बैटरी रिचार्ज करना चाहते हैं, तो नाश्ते के लिए एक आमलेट बना लें। खैर, आज हम पनीर के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के विभिन्न विकल्पों का विश्लेषण करेंगे।
पनीर के साथ आमलेट - एक पैन में क्लासिक नुस्खा के अनुसार
सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- कसा हुआ पनीर 10 जीआर।
- मक्खन
- परोसने के लिए ताजा जड़ी बूटी
खाना कैसे बनाएं:
- एक बाउल में अंडों को फेंट लें, उसमें समुद्री नमक और काली मिर्च डालें और फिर से फेंटें।
- धीमी आंच पर एक छोटा नॉन-स्टिक तवा रखें जब तक कि पैन गर्म न हो जाए।
- पनीर को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें।
- एक गरम तवे में आधा बड़ा चम्मच तेल डालें, उसमें अंडे डालें।
- पैन को झुकाएं ताकि अंडे समान रूप से वितरित हो जाएं। एक कांटा का उपयोग करके, अंडे को हल्के से हिलाएं ताकि तरल भाग पैन के नीचे गिर जाए। जब ऑमलेट गाढ़ा होने लगे लेकिन फिर भी ऊपर से थोड़ा कच्चा रह जाए, तो ऑमलेट पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- तैयार आमलेट को आधा में मोड़ा जा सकता है। जब ऑमलेट का निचला भाग सुनहरा पीला हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और ऑमलेट को एक प्लेट में रख दें। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
एक पैन में टमाटर और पनीर के साथ आमलेट
इस रेसिपी के लिए, एडेज या फेटा चीज़ चुनें।
सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 2 बड़ी चम्मच कटा हुआ ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
- 1/4 छोटा लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़ा स्पून दूध
- 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
- 75 ग्राम फ़ेटा चीज़ (या अदिघे चीज़)
- 6 चेरी टमाटर (प्रत्येक आधे में कटे हुए)
- नमक और मिर्च
खाना कैसे बनाएं:
- एक बाउल में अंडों को फोड़ें और कांटे से अच्छी तरह फेंटें, फिर 2 टेबल स्पून डालें। एल दूध और कटी हुई तुलसी। फिर से मिलाएं।
- एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। पतले कटे हुए लाल प्याज को एक-दो मिनट के लिए नरम होने तक धीरे से भूनें। अंडे के मिश्रण में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 3-4 मिनट के लिए, एक कांटा के साथ हल्के से हिलाते हुए पकाएं।
- जब ऑमलेट आधा पक जाए, तो चेरी टमाटर के टुकड़े और फेटा चीज़ के टुकड़े डालें, 2-3 मिनट और पकाएँ।
- ऑमलेट को प्लेट में निकाल लें और परोसें।
धीमी कुकर में पकाने की विधि
सामग्री:
- बड़े अंडे - 6 पीसी।
- ताजा सुआ 4-5 टहनी कटी हुई
- दूध 300 मिली
- हार्ड पनीर 100 जीआर। रगड़ना
- नमक 1-2 चुटकी
- मल्टी-कुकर बाउल को चिकनाई देने के लिए मक्खन या वनस्पति तेल।
- सूजी लगभग 1 बड़ा चम्मच। (मल्टीकूकर का कटोरा छिड़कने के लिए)
खाना कैसे बनाएं: 
- अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें, दूध और नमक डालें, मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
- डिल साग काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे के द्रव्यमान में डिल और पनीर जोड़ें, सब कुछ फिर से मिलाएं।
- मक्खन या वनस्पति तेल के साथ मल्टी-कुकर कटोरे को चिकनाई करें, सूजी के साथ छिड़के। अंडे के मिश्रण को बाउल में डालें।
- पैनल को "बेकिंग" मोड पर सेट करें, समय के साथ आमलेट 30 मिनट के लिए पक जाएगा। हम अंतिम संकेत का इंतजार कर रहे हैं। बस धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट तैयार है। गरमागरम परोसें जबकि आमलेट फूला हुआ और स्वादिष्ट होता है।
ओवन में पनीर के साथ बेक किया हुआ आमलेट
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच।
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ब्रोकोली, कई फ्लोरेट्स
खाना कैसे बनाएं:
- ब्रोकली को पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। फिर बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। अंडे, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। मिक्स करें, फिर मैदा डालें। मिक्सर या ब्लेंडर से मिश्रण को फेंटें, मैदा डालें और फिर से फेंटें।
- गहरे मफिन टिन्स को मक्खन से ग्रीस कर लें। ब्रोकली डालें, तले हुए अंडे डालें।
- ऑमलेट को 190 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में पूरी तरह से जमने तक बेक करें।
सॉसेज, बेल मिर्च और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट आमलेट कैसे पकाने के लिए
नुस्खा के लिए सॉसेज उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों लिया जा सकता है, आप सॉसेज के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, और हैम के साथ भी पका सकते हैं।
सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- मक्खन 2-3 बड़े चम्मच।
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 हरी शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
- 1/4 लाल शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
- सॉसेज 100 जीआर। स्ट्रिप्स या चौकों में काटें
- लहसुन 2-3 लौंग (बारीक कटी हुई)
- पनीर 20 जीआर। चेडर या गौड़ा
खाना कैसे बनाएं:
- एक कटोरे में 3 अंडे फोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्का सा सीज़न करें। स्थगित करना।
- एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, तैयार शिमला मिर्च और लहसुन डालें, धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।
- कटा हुआ सॉसेज डालें, आँच को मध्यम कर दें, सॉसेज को सब्जियों के साथ 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- एक कांटा के साथ अंडे मारो और पैन में डालें, सब्जियों के साथ मिलाएं। ऑमलेट के पूरी तरह से सेट होने से 1-2 मिनट पहले, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- ऑमलेट को आधा मोड़ें, प्लेट में निकालें और गरमागरम परोसें।
माइक्रोवेव में एक आमलेट के लिए एक सरल नुस्खा - जल्दी में
हम आमलेट को मग में पकाएंगे और माइक्रोवेव में बेक करेंगे।इस आमलेट को पकाने में कम से कम समय लगता है, यह रेसिपी जल्दी नाश्ते के लिए उपयुक्त है, जब खाना पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई समय नहीं बचा है।
सामग्री:
- अंडा 1 पीसी।
- पनीर 1 बड़ा चम्मच।
- दूध 2 बड़े चम्मच।
- ताजी जड़ी बूटियां 1-2 चम्मच
- आप वैकल्पिक रूप से कटी हुई सब्जियां (मीठी मिर्च या टमाटर) डाल सकते हैं, हैम के स्लाइस डाल सकते हैं।
खाना कैसे बनाएं: 
- एक मग में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, दूध डालें, एक कांटा के साथ मिलाएं।
- साग, कद्दूकस किया हुआ पनीर, हैम या सब्जियां (वैकल्पिक) डालें, फिर से मिलाएँ।
- 5 मिनट के लिए मग को पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में रख दें।
- मग में नाश्ता तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
- अगर आप एक फूला हुआ आमलेट बनाना चाहते हैं, तो मिक्सर का उपयोग करके अंडे को 5-7 मिनट के लिए हरा दें।
- व्यंजनों में दूध को क्रीम, खट्टा क्रीम और यहां तक कि केफिर से बदला जा सकता है।
- पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघल जाए।
- कोई भी आमलेट ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों के सलाद के साथ अच्छा लगेगा।
- चीज़ ऑमलेट को तुरंत ही परोसना सबसे अच्छा है, जब यह अभी भी गर्म हो।
वीलियो एक झटपट बनने वाली ब्रेकफास्ट रेसिपी है। 3 मिनट में क्रिस्पी आमलेट!
अपने भोजन का आनंद लें!