ग्रीन टी को सही तरीके से बनाने की विस्तृत प्रक्रिया का विवरण। ग्रीन टी कैसे पीयें

चलिए अपने आप को दोहराते नहीं हैं और ग्रीन टी के फायदों के बारे में बात करते हैं। वहां क्या है! इसके बारे में कितना कुछ कहा गया है: और इसकी मदद से अतिरिक्त वजन को दूर किया जाता है, और युवावस्था लंबी होती है, और विभिन्न बीमारियों का इलाज किया जाता है। हां यह है। केवल अब सभी इसके फायदों के बारे में जानते हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

लेकिन चाय के लिए वास्तव में लाभ लाने के लिए, इस लाभ को कुशलता से निकाला जाना चाहिए। और अगर आपको लगता है कि रोजाना नल से उबलता पानी और हरी (यहां तक ​​कि सबसे महंगी) चाय के एक बैग के साथ चाय पीने से आपके फ्री रेडिकल्स पर अंकुश लगेगा और आपका मेटाबॉलिज्म वापस सामान्य हो जाएगा, तो आप बहुत गलत हैं।

ग्रीन टी को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, और इसे बनाना एक संपूर्ण विज्ञान है। बेशक, हम पारंपरिक चाय समारोह (जैसा कि जापान या चीन में) की कला को नहीं समझेंगे। इसे लंबा और कठिन सीखने की जरूरत है। लेकिन आइए बात करते हैं ग्रीन टी पीने के नियमों की। इसके अलावा, इन नियमों को सीखना आसान है। तो चलिए शुरू करते हैं।

हरी चाय क्या है?

सबसे पहले ग्रीन टी के गुणों पर नजर डालते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि ग्रीन टी टी बुश की एक विशेष किस्म है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है। काले और हरे (और यहां तक ​​कि सफेद और पीले) दोनों एक ही चाय की झाड़ी पर उग सकते हैं (वाह!)। और पूरी बात केवल इस झाड़ी के विकास के चरणों और चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण के तरीकों में है।

बिना किसी अपवाद के सभी पौधों की तरह, चाय की झाड़ी बढ़ती है, और विकास की प्रक्रिया में यह अधिक से अधिक नई कलियों को बाहर निकालती है। तीन या चार पत्तियों वाली युवा कलियों को फ्लश कहा जाता है और यह उनसे है कि सबसे महंगी और कुलीन चाय तैयार की जाती है। बड़ी (मध्यम आयु वर्ग) चाय की झाड़ियों को सस्ता उत्पादन करने के लिए काटा जाता है, लेकिन निम्नतम ग्रेड चाय नहीं। लेकिन चाय की झाड़ी की पुरानी पत्तियां सबसे सस्ती और सबसे आम चाय के लिए कच्चे माल के रूप में काम करती हैं, जिसे गर्व से बड़ी पत्ती कहा जाता है।

और फिर यह सब प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी पर निर्भर करता है। अगर चाय की पत्ती या चाय की कलियां जल्दी सूख जाएं तो नतीजा ग्रीन या व्हाइट टी होगी। और अगर पत्तियों को किण्वित किया जाए तो उन्हें काली, पीली, लाल और नीली चाय मिलती है। किण्वन की प्रक्रिया में, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ ऑक्सीकृत होते हैं, जो अपने उपयोगी गुणों (जैविक गतिविधि) को खो देते हैं। लेकिन दुनिया भर में कार्सिनोजेन्स के रूप में पहचाने जाने वाले टैनिन की सांद्रता बढ़ जाती है।

अब आप समझ गए हैं कि ग्रीन टी में सूजन-रोधी, कैंसर-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि क्यों होती है? यह यथासंभव जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखता है (उदाहरण के लिए, हरी चाय में काली चाय की तुलना में दस गुना अधिक विटामिन सी होता है)। लेकिन काली चाय से इसमें संरक्षित सभी उपयोगी पदार्थों को निकालना आसान है - इसके ऊपर उबलता पानी डालें, और आपका काम हो गया! ग्रीन टी उन्हें मुश्किल से दूर करती है, जिसका मतलब है कि आपको इसे चालाकी से पकाने की जरूरत है। यही हम सीखने की कोशिश कर रहे हैं।

उचित पानी

अच्छी और "सही" ग्रीन टी के लिए शीतल जल की आवश्यकता होती है। इसलिए, चाय बनाने के लिए नल का पानी (विभिन्न अशुद्धियों के साथ) उपयुक्त नहीं है। इस समस्या को हल कैसे करें? सबसे पहले, शीतल प्राकृतिक पानी खरीदा जा सकता है। दुकानों में बोतलबंद स्प्रिंग या आर्टेसियन पानी आसानी से मिल जाता है। दूसरे, आप नल से बहने वाले पानी को नरम भी कर सकते हैं। इसे घरेलू फ़िल्टर का उपयोग करके फ़िल्टर किया जा सकता है, लेकिन आप अन्यथा कर सकते हैं।

एक प्लास्टिक की बोतल में पानी डालकर फ्रीजर में रख दें। बोतल की दीवारों के साथ पानी जमना शुरू हो जाएगा, और जैसे ही दीवारों पर बर्फ दो सेंटीमीटर हो जाए, बोतल से सारा पानी निकाल दें। बची हुई बर्फ को पिघलने दें और पिघले हुए पानी का इस्तेमाल चाय बनाने के लिए करें।

सही केतली

ग्रीन टी के लिए सही चायदानी गर्म चायदानी है। आप बस इसके ऊपर उबलता पानी डालकर इसे गर्म कर सकते हैं। एक ठंडी केतली पकने के लिए पानी से कुछ गर्मी लेगी, और यह पहली चाय की पत्तियों को खराब कर देगी: उपयोगी ट्रेस तत्व और आवश्यक तेलों के पास चाय की पत्ती से बाहर खड़े होने का समय नहीं है।

ग्रीन टी के लिए आदर्श चायदानी मिट्टी की होनी चाहिए। मिट्टी पीसे हुए पत्ते को "सांस लेने" की अनुमति देगी, और इसके अलावा, यह रासायनिक रूप से तटस्थ है और अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखती है। मिट्टी के चायदानी के अलावा, हरी चाय के लिए चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बरतन और कांच के बर्तन उपयुक्त हैं, हालांकि चाय की पत्तियां अब इसमें सांस नहीं ले पाएंगी। और किसी भी मामले में हरी चाय बनाने के लिए धातु या प्लास्टिक चायदानी न लें।

सही उबलता पानी

दरअसल, उबलते पानी की बात ही नहीं हो रही है। यदि आप वास्तव में हीलिंग ड्रिंक बनाना चाहते हैं, तो पानी को उबलने नहीं देना चाहिए (उबलना सौ डिग्री सेल्सियस पर होता है)। तो कितना पानी गरम करना चाहिए? इसे नब्बे-पांच डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है। यह स्पष्ट है कि आप चायदानी के ऊपर थर्मामीटर के साथ खड़े नहीं होंगे, इसलिए बाहरी संकेतों द्वारा इष्टतम तापमान का निर्धारण करना सीखें।

तापमान नब्बे-पाँच डिग्री (लगभग एक सौ और लगभग उबलते पानी) है, यह तब होता है जब केतली के नीचे से बुलबुले उठने लगते हैं, यानी ऑक्सीजन निकल जाती है। इस बिंदु पर, पैन को गर्मी से हटा दें और पानी को थोड़ा ठंडा होने दें। ग्रीन टी बनाने के लिए आदर्श पानी का तापमान साठ से नब्बे डिग्री है। बहुत गर्म पानी न केवल चाय की सुगंध और स्वाद को खराब करेगा, बल्कि लाभकारी पदार्थों को भी नष्ट कर देगा।

सही प्रक्रिया

तो, पानी और चायदानी तैयार है, अब यह सभी नियमों के अनुसार चाय पीना बाकी है:

• ग्रीन टी को टीपॉट में डालने के लिए एक साफ, सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें। चाय की पत्ती को पानी के साथ डालें और तुरंत इस पानी को निकाल दें।
• फिर केतली में वांछित मात्रा में पानी डालें। कितना पानी डालना है? पानी के एक अधूरे गिलास के लिए एक चम्मच पत्तियों का एक अनुमानित अनुपात है, लेकिन सटीक अनुपात आमतौर पर चाय के पैकेज पर इंगित किया जाता है।
• चायदानी को एक ढक्कन के साथ कवर करें और आवश्यक समय के लिए चाय को पकने दें: इसे बनाने में कितना समय लगता है यह भी पैकेज पर इंगित किया गया है। लेकिन अगर ऐसा कोई निर्देश नहीं है तो चाय को करीब तीन मिनट के लिए भिगो दें। यदि आप बहुत देर तक ग्रीन टी पीते हैं, तो यह कड़वा स्वाद लेने लगेगी, और इसे फिर से बनाना संभव नहीं होगा।
• - अब चाय को एक कप में डालें. यदि आप एक बार में (कई लोगों के लिए) चाय की कई सर्विंग्स तैयार कर रहे हैं, तो कपों को धीरे-धीरे, समान रूप से, एक सर्कल में भरें। तो आप यह सुनिश्चित करेंगे कि सभी कपों में चाय का स्वाद और एकाग्रता समान हो। और एक सुखद और स्वस्थ चाय पीने का आनंद लें।

1. जान लें कि ग्रीन टी को कई बार पीया जा सकता है। प्रत्येक काढ़ा चाय से अधिक से अधिक उपयोगी पदार्थ "खींचता" है। ग्रीन टी को कितनी बार पीया जा सकता है? ग्रीन टी ब्रू की इष्टतम संख्या तीन से चार गुना है।
2. चाय बनाते समय चाय के रंग पर ध्यान न दें। विभिन्न किस्मों की चाय में अलग-अलग रंग हो सकते हैं - पारदर्शी से शहद-एम्बर तक।
3. कभी भी ठंडी ग्रीन टी न पियें (कम से कम स्वास्थ्य कारणों से)। ठंडी चाय अपने लाभकारी गुणों को खो देती है।
4. सूखी हरी चाय को अपारदर्शी सीलबंद कंटेनरों (डिब्बे, लकड़ी के बक्से) में स्टोर करें। भंडारण के लिए पेपर बैग और बक्सों का उपयोग न करें: चाय उनमें स्वाद खो देती है।
5. चाय के फायदों को बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ी चीनी मिलाएं - यह पानी में घुलनशील ग्लाइकोसाइड्स की मात्रा को बढ़ाता है, जो सर्दी-जुकाम से लड़ने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

अब आप ग्रीन टी पीने के नियम जान गए हैं। ग्रीन टी कैसे पियें? जितनी चाय पी सकते हो उतनी ही काढ़ा बना लो। चाय गरम पियें या गुनगुना। दूध या चीनी वाली चाय पिएं (यह मना नहीं है)। और अपने दिल की सामग्री पी लो! अपनी चाय पीने और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लें!

ग्रीन टी की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसके उपचार गुणों के कारण यह मनुष्यों के लिए फायदेमंद है। केवल पकाने के नियमों और हरी चाय की खपत की संस्कृति को देखते हुए, आप इसके अनूठे स्वाद और सुगंध की सराहना कर सकते हैं।

हाल ही में, अधिक से अधिक बार ग्रीन टी का चयन किया जाता है, इसके उत्तम स्वाद और उपयोगी गुणों की सराहना की जाती है। यह पेय हृदय और संवहनी रोग, दंत रोग, गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण यह कैंसर की रोकथाम करने वाला एजेंट है। इसके अलावा, हरी चाय का एक टॉनिक प्रभाव होता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। आइए जानें कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीया जाए।

क्या पीना है

ग्रीन टी का स्वाद और गुणवत्ता उस कंटेनर पर निर्भर करती है जिसमें इसे तैयार किया जाता है। चाय बनाने के लिए सामान्य बर्तन चायदानी है। निर्माण की सामग्री के आधार पर चायदानी अलग हैं।

चायदानी का प्रकार	लाभ	कमियां
काँच	आप चाय की पत्तियों के पकने की प्रक्रिया को देख सकते हैं। सस्ती कीमत।	गर्मी अच्छी तरह से धारण नहीं करता है।
faience	वांछित पानी का तापमान बनाए रखता है।	-
चीनी मिटटी	गर्म रखता है।	इसकी कीमत एक फैयेंस चायदानी से अधिक है।
चीनी मिट्टी	गर्मी रखता है, आपको चाय के स्वाद और सुगंध को प्रकट करने की अनुमति देता है।	-
मिट्टी	चाय की पत्तियों को "सांस लेने" में मदद करता है।	बिक्री के लिए दुर्लभ पाया गया।
धातु	गर्मी अच्छी तरह से रखती है।	खराब गुणवत्ता वाले निर्माण के साथ ऑक्सीकरण के लिए उत्तरदायी।

कौन सा पानी चुनना बेहतर है

ग्रीन टी का स्वाद काफी हद तक पानी पर निर्भर करता है। झरने के पानी को सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन हर किसी को इसका इस्तेमाल करने का मौका नहीं मिलता।

इसलिए, बोतलबंद पानी को प्राथमिकता देना या नल के पानी का उपयोग करना बेहतर है, पहले इसे फिल्टर से साफ कर लें। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्वयं पानी तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, इसे एक बोतल में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें जब तक कि पानी आंशिक रूप से जम न जाए। अब बोतल को ठंड से बाहर निकाला जा सकता है, बिना जमे हुए पानी को निकाला जा सकता है और बर्फ को पिघलाया जा सकता है। परिणाम पिघला हुआ पानी है, इस तरह से धातु के लवण और अन्य अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है।

कैसे करें

अब आप पानी उबालना शुरू कर सकते हैं, लेकिन 100 डिग्री सेल्सियस तक नहीं। ग्रीन टी बनाने के लिए इष्टतम तापमान 85 डिग्री सेल्सियस है। जैसे ही उबलने के पहले बुलबुले दिखाई दें, पानी तैयार है।

इस तरह के उबलने को "सिल्वर" कहा जाता है जब उबला हुआ पानी अभी भी उसमें मौजूद ऑक्सीजन को बरकरार रखता है। अब आपको चायदानी को उबलते पानी से डुबोकर गर्म करने की जरूरत है। इससे चाय पूरी तरह से पी जाती है और जल्दी ठंडी नहीं होती।

पानी की मात्रा कपों की संख्या पर निर्भर करती है। एक कप के लिए आपको एक चम्मच सूखे पत्ते लेने की जरूरत है।

काली चाय की तुलना में इस चाय को बनने में कम समय लगता है। 1 मिनट बाद यह पीने के लिए तैयार है। यदि पेय अधिक डाला जाता है, तो यह अधिक मजबूत हो जाएगा, क्योंकि अधिक टैनिन पानी में चले जाएंगे।

इसलिए चाय बनते ही पीने की सलाह दी जाती है। तो यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। ग्रीन टी को उसी चाय की पत्तियों का उपयोग करके बार-बार (7 बार तक) पीसा जा सकता है, जबकि खड़ी रहने का समय बढ़ाया जा सकता है। प्रत्येक बाद के कप के साथ, चाय में अधिक लाभकारी पदार्थ निकलते हैं।

अच्छी गुणवत्ता वाली ग्रीन टी में आमतौर पर पूरी पत्तियाँ होती हैं जो पकने की प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से खुल जाती हैं। पत्तियों का रंग चांदी या सुनहरे रंग के साथ हरा होता है। बैग में उत्पाद खराब गुणवत्ता का हो सकता है, क्योंकि यह अक्सर चाय उत्पादन का अपशिष्ट उत्पाद होता है। विभिन्न निर्माताओं के पेय का स्वाद स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकता है। इसलिए, हर कोई कई किस्मों को आजमाकर अपनी पसंद बनाता है।

कप में चाय कैसे बनाये

हर कोई चायदानी का उपयोग करना पसंद नहीं करता, कोई कप में चाय बनाने की प्रक्रिया से संतुष्ट होता है। इस मामले में, चायदानी का उपयोग करते समय समान नियम देखे जाते हैं।

पत्तेदार हरी चाय को सीधे मग में कैसे काढ़ा करें: पानी को वांछित तापमान पर गर्म किया जाता है, फिर कप को उबलते पानी से डाला जाता है। एक सूखे चम्मच के साथ, सूखे पत्तों को एक कप में डालना चाहिए और पानी डालना चाहिए।

एक मिनट के बाद आप पहले से ही गर्म पेय पी सकते हैं। पहले कप पीने के बाद, आप बची हुई चाय की पत्तियों को फिर से पानी से भरकर दूसरी सर्विंग तैयार कर सकते हैं।

दूध ओलोंग

हमारे देश में एक असामान्य नाम वाली इस चाय को कुछ ही लोगों ने सराहा है, क्योंकि हाल तक किसी ने इसके बारे में नहीं सुना था। लेकिन अधिक से अधिक बार चाय की दुकानों में वे इस विदेशी चाय पेय को आजमाने की पेशकश करने लगे।

इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसके स्वाद में दूधिया और क्रीमी नोट महसूस होते हैं। यह चाय सस्ती नहीं है, और विशेष दुकानों में विशेष रूप से बेची जाती है।

मिल्क ओलोंग तैयार करने की विधि नियमित ग्रीन टी बनाने की तकनीक के समान है।

मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन को प्राथमिकता दी जाती है। उबलते पानी को 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म किया जाता है या यदि आवश्यक हो तो इस सीमा तक ठंडा किया जाता है। यदि झरने का पानी नहीं तो कम से कम बोतलबंद टेबल वाटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

तो, दूधिया ऊलोंग ग्रीन टी कैसे पीयें? चायदानी को गर्म पानी से तब तक भिगोना चाहिए जब तक कि चाय की पत्तियां सो न जाएं। फिर आवश्यक तापमान पर गर्म पानी के साथ चाय की पत्तियों की डाली गई मात्रा डालें।

500 मिली पानी में 8-9 ग्राम सूखी चाय पत्ती ली जाती है। कुछ सेकंड के बाद, चायदानी से पानी निकल जाना चाहिए, जिससे उबली हुई चाय की पत्ती अंदर चली जाए। यह प्रक्रिया चाय को "जागने" में मदद करती है, इसे अनावश्यक अशुद्धियों और धूल के कणों से साफ करती है।

उसके बाद, आप चाय के मुख्य पकना शुरू कर सकते हैं। आपको चायदानी में पानी डालने और एक मिनट प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

फिर पेय को कपों में डाला जा सकता है और इसे पीना शुरू किया जा सकता है।

चाय की पत्तियों के एक हिस्से से 8 बार तक दूध पिलाने की अनुमति है। मुख्य बात यह नहीं है कि गर्म पानी के तापमान को नियंत्रित करना और धीरे-धीरे पकने का समय बढ़ाना, हर बार आधा मिनट जोड़ना।

दूध ऊलोंग सुबह पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन सोने से पहले नहीं, क्योंकि यह पेय स्फूर्तिदायक और ताकत देता है।

कैसे पियें

1. ग्रीन टी को उबालते ही पी लेना चाहिए। एक पेय जिसे लंबे समय तक पीसा जाता है, वह अपना लाभ खो देता है;
2. ठंडी ग्रीन टी न पियें। इसमें अब विटामिन और पोषक तत्व नहीं हैं;
3. पेय में चीनी या शहद न मिलाएं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो इसे चाय पीने के काटने के रूप में उपयोग करें;
4. खाने के तुरंत बाद चाय न पिएं। अपने लिए एक छोटे से चाय समारोह की व्यवस्था करके इसे आधे घंटे में तैयार करना बेहतर है;
5. आप प्रतिदिन 10 ग्राम से अधिक सूखी हरी पत्ती नहीं पी सकते हैं। चाय के प्रकार और चाय की पत्तियों के आकार के आधार पर एक चम्मच में 1-2 ग्राम चायपत्ती होती है।

1. चीन को ग्रीन टी का जन्मस्थान कहा जाता है। वे कम कप से चाय पीना पसंद करते हैं, और फिर लम्बे कप से सुगंध लेते हैं;
2. जापान में मेहमान एक कप से ग्रीन टी पीते हैं, लेकिन पहला कप मुख्य अतिथि को दिया जाता है;
3. इंग्लैंड में, मेहमानों को चुनने के लिए चाय की कई किस्मों की पेशकश करने की प्रथा है;
4. चायनीज कैमेलिया - हरी और काली चाय की पत्तियों को एक ही पौधे से काटा जाता है। ग्रीन टी अपने रंग को इस तथ्य के कारण बरकरार रखती है कि यह किण्वन से नहीं गुजरती है;
5. उत्पाद शीट, टाइल और पाउडर हो सकता है। बड़ी पत्ती वाली ग्रीन टी उच्च गुणवत्ता वाली होती है;
6. अप्रिय गंध से बचने के लिए, सूखी चाय की पत्तियों को एयरटाइट पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए। केतली में चाय की पत्ती डालते समय, इसे अपने हाथों से छूना अवांछनीय है, सूखे चम्मच का उपयोग करना बेहतर होता है;
7. कॉस्मेटोलॉजी और परफ्यूमरी में ग्रीन टी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

ग्रीन टी का स्वाद और महक एक बार चख लेने के बाद भविष्य में इसे मना करना नामुमकिन है। चाय की कई किस्मों को आजमाने के बाद ही आप अपना पसंदीदा स्वाद पा सकते हैं। शराब बनाने के कुछ नियमों का पालन करने से आप रोजाना इस पेय का आनंद ले सकेंगे और इससे लाभ उठा सकेंगे।

हाल के वर्षों में, ग्रीन टी सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गई है। यह आश्चर्य की बात नहीं है। बड़ी पत्ती वाली ग्रीन टी असाधारण रूप से उपयोगी है। इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। इसे युवा से लेकर बूढ़े तक हर कोई पी सकता है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीना है। चाय की पत्तियों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, अगर उन्हें ठीक से नहीं पकाया जाता है, तो वे वाष्पित हो सकते हैं या अस्वास्थ्यकर यौगिक बना सकते हैं।

लोकप्रिय ब्रांड

बाजार में ग्रीन टी के कई अलग-अलग ब्रांड हैं। सबसे प्रसिद्ध चीन और जापान में बने हैं। चाय की पैकेजिंग को देखना सुनिश्चित करें जहां इसका उत्पादन होता है। सबसे अच्छे हरे चाय के बागान गुइझोउ, सिचुआन, गुआंक्सी, ग्वांगडोंग, फ़ुज़ियान के प्रांतों के साथ-साथ ताइवान और हैनान के द्वीपों पर स्थित हैं।

और सबसे अच्छे ब्रांड गनपाउडर, लॉन्गजिंग, तुओ चा, माओ फेंग, टी टेंग, सेन्चा और अन्य हैं।

"गंदपाउडर"

यह सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक है। इसकी विशिष्ट विशेषता यह है कि प्रत्येक पत्ती को एक छोटी सी गेंद में लपेटा जाता है, जो उबलते पानी में खुल जाती है। यह किस्म एक बड़े किले और कुछ तीखे स्वाद से प्रतिष्ठित है।

"लोंगजिंग"

इसे "लॉन्ग जिन" भी कहा जाता है, जो कुलीन किस्मों से संबंधित है। किण्वन को रोकने के लिए, कच्चे माल को एक विशेष ताप उपचार के अधीन किया जाता है। यह चाय सुगंधित करने के लिए प्रथागत नहीं है। इसे हमेशा वैक्यूम बैग में पैक किया जाता है।

"तू चा"

यह चाय भी अभिजात वर्ग की है। इसे मेज पर उन व्यंजनों के साथ परोसने की प्रथा है जो पाचन के लिए कठिन हैं, क्योंकि यह प्रोटीन और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।

"माओ फेंग"

यह बल्कि दुर्लभ चीनी चाय फ्रूटी नोट्स द्वारा प्रतिष्ठित है। इसका आराम प्रभाव पड़ता है और सोने से पहले पीने के लिए उपयुक्त है।

"ती तांग"

इसका उपयोग अक्सर खेल, फिटनेस में शामिल लोगों या वजन कम करने वाले लोगों के लिए पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। हल्के, थोड़े धुएँ के रंग के नीले-हरे पत्तों को युक्तियों के साथ मिलाया जाता है, जो कि बिना कलियों के होता है। दुकानों में आप डिस्पोजेबल चाय की पत्तियों के लिए एक पैक किया हुआ रूप पा सकते हैं।

"सेन्चा"

"सेन्चा" स्टोर अलमारियों पर लगातार अतिथि नहीं है। यह चाय जापान में बनाई जाती है। किण्वन के थर्मल स्टॉप के बाद, अभी भी गीली पत्तियों को सुरुचिपूर्ण ट्यूबों में घुमाया जाता है। इसका विशेष रूप से नाजुक स्वाद है।

सूचीबद्ध किस्मों में से किसी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, जिनमें सी, थीन, टैनिन, कैटेचिन शामिल हैं, जो मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं। कैफीन की कार्रवाई में थिन समान है। इसलिए, टोन बढ़ाने के लिए, ग्रीन टी पीने की अत्यधिक सलाह दी जाती है। कौन सा बेहतर है कहना असंभव है। आपको स्वयं का प्रयास और मूल्यांकन करना होगा।

अच्छी चाय सस्ती नहीं हो सकती

ग्रीन टी एक झाड़ी है जिसकी पत्तियों और कलियों का इस्तेमाल सिर्फ ग्रीन ही नहीं बल्कि ब्लैक टी बनाने के लिए भी किया जाता है। हरा, काले रंग के विपरीत, बहुत नाजुक मोड में किण्वित या किण्वित नहीं होता है। चाय की झाड़ियों से पत्तियां साल में चार बार काटी जाती हैं।

सबसे अच्छी चाय अप्रैल में एकत्रित कच्चे माल से प्राप्त होती है। सबसे महंगी किस्मों के लिए, सबसे ऊपरी पत्ती को हटा दिया जाता है, आकार में एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं और एक कली। यह काम हाथ से किया जाता है।

एक किलोग्राम ताजे कच्चे माल में लगभग 20,000 पत्ते होते हैं। सुखाने के परिणामस्वरूप, वे अपना तीन-चौथाई वजन कम कर लेते हैं। इस प्रकार, एक किलोग्राम सूखी चाय में - 80,000 हजार तक पत्तियां गेंदों या ट्यूबों में मुड़ जाती हैं।

यह स्पष्ट हो जाता है कि अच्छी चाय सस्ती क्यों नहीं हो सकती। सब के बाद, एक सस्ते के लिए, शीर्ष पत्तियों को मशीन द्वारा हटा दिया जाता है। वे बड़े और खुरदुरे होते हैं। विभिन्न स्वादों की मदद से इस चाय का स्वाद बढ़ाया जाता है। कुचले हुए पत्तों का उपयोग डिस्पोजेबल पैकेज में टी बैग बनाने के लिए किया जाता है। यह, बेशक, काले रंग की तुलना में अधिक उपयोगी है, लेकिन स्वाद ढीली चादर से बहुत हीन है।

शिष्टाचार के नियम

डिस्पोजेबल पाउच में ग्रीन टी पीने के नियम हैं। सबसे पहले, एक बैग को एक कप में रखा जाता है, फिर उबलते पानी डाला जाता है और डेढ़ से दो मिनट के लिए जोर दिया जाता है।

पाउच को कप से निकालकर एक अलग तश्तरी पर रखा जाता है। मग से न निकाले गए पाउच के साथ चाय पीना अशोभनीय है। बैग निकालने के बाद, आप कप में चीनी डाल सकते हैं और हिला सकते हैं। चाहे आप टी बैग्स पी रहे हों या लूज लीफ टी, चीनी को धीरे से हिलाएं। हिलाने के बाद, चम्मच को हटा दें और तश्तरी पर रख दें। यदि नीचे की मेज पर चाय पी जाती है, तो तश्तरी के साथ कप हाथ में ले लिया जाता है, और यदि सामान्य रूप से, तो तश्तरी को छुआ नहीं जाता है।

कप को तीन अंगुलियों - अंगूठा, तर्जनी और मध्यमा से पकड़ना चाहिए। छोटी उंगली और अनामिका को हथेली से दबाया जाता है। अपनी तर्जनी को हैंडल के छेद में न डालें! इसे सीधा लेटना चाहिए। यह समझ में आता है, क्योंकि ऐसे मामले सामने आए हैं जहां एक उंगली छेद में फंस गई और चाय छलक गई। अपनी उंगलियों से हैंडल को मजबूती से पकड़कर, वे बड़े भारी मग से चाय पीते हैं, इसलिए बोलने के लिए, घर पर।

शिष्टाचार के नियमों को जानना और उनका पालन करना चाहिए, क्योंकि वे एक बार में विकसित नहीं हुए थे, लेकिन लोगों के समूहों के लिए समीचीनता और सुविधा के कारणों से लंबे समय में विकसित हुए, ताकि वे एक-दूसरे की कंपनी में सहज महसूस करें।

चाय पत्ती के लिए बर्तन

कई परंपराएं चली गई हैं, लेकिन चाय पीने से जुड़े समारोह अभी भी प्रासंगिक हैं। आखिरकार, नोबल ड्रिंक के सभी प्रशंसक जानते हैं कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीना है। वे इसे लंबे समय से स्थापित कानूनों के अनुसार करते हैं, हालांकि वे इसे औपचारिक नहीं मानते हैं। चाय पीने के लिए विशेष प्रकार के बर्तन होते हैं - चायदानी, फ्रेंच प्रेस, कप, कटोरे आदि।

प्रत्येक घर में एक चाय का सेट और एक चायदानी है। उबलते पानी के लिए - धातु, और चाय की पत्तियों को डालने के लिए - फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच या मिट्टी। चायदानी धातु की नहीं होनी चाहिए। चाय पीने के स्वाद और गुणवत्ता के लिए ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया खराब है। चीनी मिट्टी के बरतन चाय समारोह के लिए सबसे अच्छा बर्तन माना जाता है। यह तापमान को पूरी तरह से बरकरार रखता है, गर्म नहीं होता है, बहुत हल्का और टिकाऊ होता है। चीनी मिट्टी के बर्तनों से बनी चाय का स्वाद आदर्श माना जाता है।

कुछ निर्माता ढीले चाय के बक्सों में छोटे पाउच डालते हैं, जिन्हें एक कप काढ़ा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। धातु जाल फिल्टर की तुलना में ऐसे बैग अधिक सुविधाजनक होते हैं, क्योंकि वे पेय के स्वाद को विकृत नहीं करते हैं और चाय के साथ ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं में प्रवेश नहीं करते हैं।

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार करना एक नाजुक मामला है।

ग्रीन टी को कैसे पीना है यह समझना बहुत जरूरी है। उचित रूप से तैयार की गई चाय की पत्तियों को पांच बार तक टॉप किया जा सकता है। गणना निम्नानुसार की जाती है। प्रति कप एक चम्मच सूखी चायपत्ती ली जाती है। एक साफ चायदानी गर्म होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते पानी से धोया जाता है। टेबल पर जितने मग हैं उतने चम्मच चाय डालें, साथ ही एक अतिरिक्त। पत्तियों को उबलते पानी से डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। पानी का तापमान 90 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। जैसे ही यह छोटे सफेद बुलबुले तक गर्म होता है, इसे सबसे उपयुक्त माना जाता है। अच्छे सॉफ्ट फिल्टर्ड पानी का इस्तेमाल करें। बड़ी मात्रा में खनिज लवण पेय की गुणवत्ता को खराब करते हैं।

कुछ प्रशंसक केतली पर एक विशेष हीटिंग पैड लगाते हैं। अगर ठंडे कमरे में चाय बनाई जाए तो ऐसा शोधन समझ में आता है। गर्मी में, गर्मी में, यह अव्यावहारिक है। ग्रीन टी कब तक पीयें? पेय डेढ़ से दो मिनट के लिए डाला जाता है। इस समय के दौरान, पत्तियों को घूमने का समय मिलता है, और कमरा एक अद्भुत सुगंध से भर जाता है। उसके बाद, इसे तुरंत कपों में डाला जाता है और फिर से उबलते पानी से भर दिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि चायदानी में कोई तरल नहीं छोड़ते हुए, हर बार सभी चाय को कप में डालना चाहिए।

अन्य पौधों के साथ संयोजन

दूध के साथ सेवन करें

बहुत से लोग दूध वाली चाय पीना पसंद करते हैं। ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीसा जाए, ताकि दूध का स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से जड़ी-बूटियों और जामुन के एक जटिल कॉकटेल के गुलदस्ते में फिट हो जाए, यह केवल महान चाय विशेषज्ञों द्वारा जाना जाता है।

महान पेय को गलती से खराब न करने के लिए, पहले दूध के साथ शुद्ध हरी चाय का प्रयास करें। एक कप में तीन बड़े चम्मच ताजा प्राकृतिक दूध डालें, चाय में डालें और स्वाद लें। यह ईश्वरीय है! इस पेय को स्वीटनर की आवश्यकता नहीं होती है। दूध चाय के स्वाद को नरम करता है, और बदले में दूध प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

दूध की जगह आप मलाई डाल सकते हैं। उनकी पसंद को विशेष रूप से सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए। किसी भी हालत में यह व्हिपिंग या क्रीम बनाने के लिए क्रीम नहीं होना चाहिए। उन्हें दीर्घकालिक भंडारण की श्रेणी में नहीं होना चाहिए। केवल तरल, ताजा और बहुत चिकना नहीं। शिष्टाचार के अनुसार, यह माना जाता है कि दूध को पहले कप में डाला जाना चाहिए, और उसके बाद ही चाय डालें। इस परंपरा को अप्रचलित माना जाता है, क्योंकि वर्तमान में दुकानों में बहुत भिन्न वसा वाले दूध बेचे जाते हैं। यह चाय में मात्रा पर निर्भर करता है।

ठंडी चाय

गर्मियों में किसी भी ड्रिंक से बेहतर है ग्रीन टी, बुझाती है प्यास नींबू के साथ ठंडी हरी चाय बर्फ के बड़े गिलास में परोसी जाती है। नींबू के बजाय आप पुदीने या काले करंट की पत्तियों के साथ ग्रीन टी पी सकते हैं। पेय को भविष्य के लिए तैयार नहीं किया जाना चाहिए। वह विटामिन खो देता है, लेकिन मजबूत हो जाता है और बहुत अधिक सक्रिय हो जाता है।

अच्छी तरह से पीसा गया, अच्छी ग्रीन टी रक्त वाहिकाओं, हड्डी के ऊतकों की दीवारों को मजबूत करने और रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करती है। तैयार होने के कुछ घंटे बाद ब्रू की हुई चाय का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा पेय स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि इसमें अतिरिक्त किण्वन होता है, जो एक स्फूर्तिदायक उपचार पेय को विनाशकारी और निराशाजनक तंत्रिका तंत्र में बदल देता है।

भंडारण विधि

चाय को गहरे रंग के कांच के जार में बंद ढक्कन के साथ स्टोर करना सबसे अच्छा है। फ्लेवरिंग के लिए नींबू या संतरे के छिलके को जार में डालें। चाय को एक साल से ज्यादा स्टोर न करें। धातु के कंटेनरों से बचें, हालांकि वे अक्सर चाय बेचते हैं। लकड़ी या बर्च की छाल के बक्से को वरीयता दें।

अब केवल बहरे और अंधे ही स्वस्थ जीवन शैली के बारे में नहीं जानते। बहुत से लोग स्वस्थ भोजन के साथ अपने शरीर का समर्थन करना चाहते हैं। इन्हीं में से एक है ग्रीन टी। आज हम बात करेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे काढ़ा और पीना है।

ग्रीन टी के फायदे

ग्रीन टी के फायदे बहुत बड़े हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं - यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। इसका मतलब है कि इसके नियमित इस्तेमाल से हम रंगत निखार सकते हैं, त्वचा की खूबसूरती बरकरार रख सकते हैं।

ग्रीन टी का उपयोग हृदय रोगों की रोकथाम में भी किया जाता है। यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, उनकी लोच बनाए रखता है।

यह एक एंटीवायरल, विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

माना जाता है कि ग्रीन टी कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को कम करती है।

उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको इसे बिना चीनी के पीने की ज़रूरत है, आप इसे शहद से मीठा कर सकते हैं।

क्या ग्रीन टी के उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं या सब कुछ इतना रसीला है?

मतभेद

वास्तव में, यह सब मॉडरेशन के बारे में है। बड़ी खुराक में, दवा जहर बन जाती है।

पॉलीफेनोल्स जो हमें कैंसर से बचाते हैं और बड़ी मात्रा में रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, लीवर को कमजोर करते हैं।

और अधिक मात्रा में "चाय नशा" भी हो सकता है। यह सिरदर्द, मतली, चक्कर आना के रूप में प्रकट होता है।

औसतन, आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना एक दिन में 4-6 कप मध्यम शक्ति वाली चाय सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।

लेकिन अगर आपको लगता है कि नल से खींचे गए उबलते पानी के एक बैग को पीने से आपको उपचारात्मक प्रभाव मिलेगा, तो आप बहुत गलत हैं। ग्रीन टी को ठीक से पीसा जाना चाहिए।

ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीयें?

हरी चाय क्या है? ये सबसे नई पत्तियाँ (शाखा की ऊपर की 4-5 पत्तियाँ) होती हैं, जो छाया में जल्दी सूख जाती हैं। इसलिए, वे चाय की झाड़ी के सभी उपयोगी गुणों को यथासंभव बनाए रखते हैं। और उन्हें प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल पत्तियों पर उबलता पानी डालना है, बल्कि इसे ठीक से करना है। सबसे पहले, आपको सही पानी चाहिए।

पानी

स्वस्थ, स्वादिष्ट और "सही" ग्रीन टी के लिए आपको शीतल जल की आवश्यकता होती है। केवल नल से अशुद्धियों और योजक के साथ, पानी काम नहीं करेगा। आप स्टोर में शीतल बोतलबंद पानी खरीद सकते हैं या विशेष फिल्टर का उपयोग करके घर पर शुद्ध कर सकते हैं।

पानी को नरम करने का दूसरा तरीका इसे जमा देना है। एक प्लास्टिक की बोतल में पानी इकट्ठा करें और इसे फ्रीजर में रख दें। जब यह लगभग 2 सेमी के किनारों पर जम जाए, तो इसे बाहर निकाल लें - बिना जमे हुए पानी को बहा देना चाहिए और बर्फ को पिघला देना चाहिए। यह शीतल जल होगा।

पशु

उचित चाय के लिए, चायदानी को अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए। कुछ सेकंड के लिए इसकी खाड़ी को उबलते पानी से गर्म करें। एक ठंडा चायदानी चाय से गर्मी लेता है और पोषक तत्वों को पहले काढ़े में जाने से रोकता है।

ग्रीन टी बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन को आदर्श माना जाता है। मिट्टी शीट को "सांस लेने" देती है, अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखती है और रासायनिक रूप से तटस्थ है।

इस तरह के चायदानी की अनुपस्थिति में, आप चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी या कांच का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन वे अब शीट को "सांस लेने" की अनुमति नहीं देंगे।

धातु या प्लास्टिक के कंटेनर में ग्रीन टी न पियें!

उबलता पानी

ग्रीन टी बनाने के लिए सही तापमान का होना जरूरी है। उपयुक्त 60 से 90 डिग्री तक होगा।

सबसे पहले आपको पानी को उबालने की जरूरत है, लेकिन उबालें नहीं - यह 95 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। कैसे निर्धारित करें - हम ध्यान से पानी की निगरानी करते हैं, जब यह शोर करता है, तो हवा के बुलबुले उठते हैं - यह वह तापमान है जिसकी हमें आवश्यकता होती है। गर्मी से निकालें और केतली को खड़ा होने दें और थोड़ा ठंडा करें।

बहुत अधिक पकने वाला तापमान स्वाद को खराब कर देगा और लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देगा।

हम काढ़ा

अंत में हमें चाय बनानी पड़ी! उचित पानी, एक केतली और उबलता पानी तैयार है।

1. एक साफ, सूखे चम्मच से, चाय की पत्तियों को चायदानी में डालें, गर्म पानी से भरें और तुरंत इसे निथार लें। पत्तों को धो लें।
2. अब केतली में सही मात्रा में पानी डालें - आमतौर पर एक चम्मच सूखी चाय की पत्तियों पर एक अधूरा गिलास पानी डाला जाता है।
3. ढक्कन बंद करें और चाय को पकने दें। विशिष्ट समय 30 सेकंड से 3 मिनट है। ग्रीन टी को लंबे समय तक छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है और दूसरी बार पीसा नहीं जा सकता। दोबारा पकाने पर समय बढ़ जाता है।
4. अब आप कपों में डाल सकते हैं। यदि आप कई लोगों के लिए पेय तैयार कर रहे हैं, तो आपको इसे एक घेरे में डालना होगा। ताकि सभी को एक समान-संतृप्त चाय मिले।
5. एक अच्छी और स्वस्थ चाय पार्टी करें!

• ग्रीन टी को कई बार पीया जा सकता है। वहीं, हर नई चाय की पत्ती के साथ यह नए उपयोगी पदार्थों से भर जाती है। आमतौर पर चायपत्ती को 4-5 बार बार-बार इस्तेमाल किया जाता है।
• चाय के एक निश्चित रंग की अपेक्षा न करें। सभी किस्में अलग-अलग हैं - बहुत हल्के से सुनहरे और एम्बर तक।
• ठंडी ग्रीन टी न पियें। इसमें अब उपयोगी पदार्थ नहीं हैं, आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं, विटामिन गायब हो जाते हैं।
• सूखी चाय को स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें। पेपर बैग और कार्डबोर्ड बॉक्स आसानी से गंध छोड़ देते हैं। और चाय उन्हें जल्दी सोख लेती है।
• चाय के फायदे और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद मिला लें। साथ ही घुलनशील ग्लाइकोसाइड्स की मात्रा बढ़ जाती है, जो प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और सर्दी-जुकाम का प्रतिरोध करने में मदद करते हैं।

ग्रीन टी कैसे पीयें वीडियो

ग्रीन टी कैसे पीयें? यह सवाल सुनकर कई लोग मुस्कुराएंगे। जैसे, इतना मुश्किल क्या है? हालांकि, कुछ बारीकियों को जाने बिना, आप सबसे महंगे पेय का स्वाद खराब कर सकते हैं। आइए इस विषय पर करीब से नज़र डालें।
पकाने की विधि सामग्री:

बहुत से लोगों को ग्रीन टी बहुत पसंद होती है। गर्मी में, गर्मी में इसे पीना विशेष रूप से सुखद होता है। यह प्यास बुझाता है, अच्छा स्वर देता है और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। लेकिन क्या इसे बनाना इतना आसान है जितना लगता है? ग्रीन टी कैसे पीयें, इस बारे में निश्चित उत्तर देना असंभव है। चूंकि पेय की स्वाद विशेषताओं और तैयारी की विधि इस बात पर निर्भर करती है कि कौन सी चाय खरीदी जाती है। फिर भी, बुनियादी सिफारिशें तैयार करना संभव है।

चाय को अक्सर तब हटा दिया जाता है जब उसमें कैफीन की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसे एक शामियाना के नीचे रखा गया है और 2-3 दिनों तक प्रतीक्षा की जा रही है। इस समय किण्वन प्रक्रिया होती है और ग्रीन टी प्राप्त होती है। अगर इसकी पत्तियाँ 2-3 हफ्ते तक खड़ी रहें तो काली चाय बनेगी। यानी एक झाड़ी से आप एक साथ काली और हरी दोनों तरह की चाय बना सकते हैं। इससे काली चाय में अधिक कैफीन, प्रति गिलास 35-40 मिलीग्राम और हरी चाय में 20-25 मिलीग्राम होता है। कॉफी में तुलना के लिए - 80 मिलीग्राम।

ग्रीन टी के फायदे

ग्रीन टी में बहुत सारे टैनिन होते हैं - ये ऐसे टैनिन होते हैं जिनमें कसैले स्वाद और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। डॉक्टर पॉलीफेनोलिक यौगिकों के लिए ग्रीन टी भी पसंद करते हैं जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, कोशिका को प्रतिकूल प्रभावों से बचाते हैं और घातक नवोप्लाज्म के विकास को धीमा करते हैं।

ग्रीन टी कैसे चुनें?

बिना एडिटिव्स के सबसे सही ग्रीन टी। चूंकि सभी योजक प्राकृतिक नहीं हैं, लेकिन रंजक और स्वाद हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

ग्रीन टी को कैसे स्टोर करें?

अंधेरे में, कमरे के तापमान पर पत्तियों को एक भली भांति बंद सिरेमिक डिश में रखना पूरी तरह से सामान्य है। चाय को कांच के बर्तन में नहीं रखा जाता, क्योंकि. सीधी धूप उसके लिए हानिकारक है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 0 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• खाना पकाने का समय - 5 मिनट

सामग्री:

• ग्रीन टी - 1 छोटा चम्मच
• पीने का पानी - 250 मिली

ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीयें?

1. पीने के पानी को एक मग या चायदानी में डालें और उबालें। जब सतह पर बुलबुले उठने लगें तो गैस बंद कर दें। सबसे पहले जिस चायदानी में आप चाय बनाने जा रहे हैं उसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। इसे गर्म किया जाना चाहिए ताकि ठंडी दीवारें पानी की गर्मी को दूर न करें, जिसे पकाने का इरादा है।

2. फिर सूखे पत्तों को चायदानी में डालें। मैं ध्यान देता हूं कि शराब बनाने के लिए उन व्यंजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो लंबे समय तक गर्म रहते हैं। ये चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के बर्तन हो सकते हैं।

3. टीपॉट में 1/3 पानी डालें. इस मामले में, पानी का तापमान लगभग 80 डिग्री होना चाहिए, क्योंकि। उबलते पानी से चाय बनाने का रिवाज नहीं है।

4. टीपॉट को ढक्कन से बंद करें.

5. इसे एक तौलिये से ढँक दें ताकि ढक्कन पर टोंटी और छेद बंद हो जाएँ ताकि गर्मी और भाप इनके माध्यम से बाहर न निकल सके। 1 मिनट रुकें।

6. फिर 1/3 पानी डालें और उसी प्रक्रिया का पालन करें: एक ढक्कन, तौलिया के साथ कवर करें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। हालाँकि, यहाँ आप अलग तरीके से कर सकते हैं। यदि आप चाय से अतिरिक्त कैफीन को निकालना पसंद करते हैं, तो पहले चाय की पत्तियों को निकालने की सलाह दी जाती है, फिर गर्म पानी से कैफीन काफी हद तक दूर हो जाएगा। और फिर चाय कैफीन की एक छोटी खुराक के साथ होगी।

7. आखिरी बार सारा पानी डालें, लेकिन बहुत किनारे तक नहीं। यह जरूरी है कि ढक्कन के बीच एक छोटी सी जगह हो। लेकिन यहां इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि अगर आप खुश होना चाहते हैं, तो चाय की पत्तियों को 1-1.5 मिनट से ज्यादा नहीं पीना चाहिए। अगर आप ज्यादा देर तक जागना चाहते हैं तो 3-5 मिनट के लिए चाय बना लें। लेकिन फिर उसमें कुछ कड़वाहट दिखाई देगी।