नए साल के लिए मूल कुकीज़. नए साल की कुकीज़, सजावट के विचार

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

• 240 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 240 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ¼ चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच दूध.

शीशे का आवरण के लिए:

• 90 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 2 बड़े चम्मच दूध;
• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग - वैकल्पिक।

तैयारी

मक्खन, चीनी और वैनिलिन को मिक्सर से फेंटें। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें। दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को बेल लें और उसमें से मनचाहे आकार के गोले या आकृतियां काट लें। कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 13 मिनट तक बेक करें।

जब तक तैयार कुकीज़ ठंडी हो रही हों, फ्रॉस्टिंग बना लें। ऐसा करने के लिए, मक्खन, कोको और दूध को एक सॉस पैन में रखें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। आँच से उतारें, पिसी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कुकीज़ पर चॉकलेट ग्लेज़ छिड़कें और चाहें तो स्प्रिंकल्स से सजाएँ। यह तुरंत किया जाना चाहिए, क्योंकि शीशा जल्दी से कठोर हो जाता है। यदि शीशा गाढ़ा हो गया है, तो इसे लगातार हिलाते हुए, 15-20 सेकंड के लिए आंच पर गर्म करें।

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सामग्री

• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 320 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ½ चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• 140 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें। अंडा और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, जायफल और खट्टा क्रीम डालकर आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

आटे को बेल लें और आकृतियाँ काट लें। उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ हल्की ब्राउन होनी चाहिए. फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले इसे ठंडा होने दें। लेख के अंत में आपको तीन ग्लेज़ रेसिपी मिलेंगी।

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सामग्री

• 240 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम पिसी चीनी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 1 चम्मच पुदीना अर्क - वैकल्पिक;
• 1 अंडा;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच लाल खाद्य रंग।

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, पाउडर चीनी, वैनिलिन, पुदीना अर्क और अंडे को फेंटें। यदि आपको पुदीना का अर्क नहीं मिल रहा है, तो इसे एक चुटकी दालचीनी से बदलें। कुकीज़ में एक अलग, लेकिन कम सुखद शीतकालीन स्वाद और सुगंध नहीं होगी। - फिर इसमें आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- आटे को दो बराबर भागों में बांट लें. चमकदार लाल आटा बनाने के लिए उनमें से एक में खाद्य रंग मिलाएं। प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

- फिर दोनों हिस्सों से थोड़ा-थोड़ा आटा निकाल लीजिए. अपने हाथों का उपयोग करके, उन्हें लगभग 12 सेमी लंबे पतले सॉसेज में रोल करें। उन्हें एक बेनी में रोल करें और एक "कैंडी केन" बनाएं। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें.

कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

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सामग्री

• 240 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ½ चम्मच नमक;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच दालचीनी + सजावट के लिए थोड़ा और;
• 360 ग्राम आटा;
• ½ कप कटे हुए अखरोट + सजावट के लिए थोड़ा और;
• ½ कप सफेद चॉकलेट चिप्स + सजावट के लिए और अधिक;
• 1 बड़ा सेब;
• ¼ कप कारमेल सॉस।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. अंडे, वेनिला, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा और दालचीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।

आटे में कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें। आप इसे स्वयं बना सकते हैं: बस सफेद चॉकलेट को बारीक काट लें। सेब को छीलिये, कोर हटा दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. आटे में सेब डालें और मिलाएँ।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। बॉल्स को हाथ से थोड़ा चपटा करें, प्रत्येक के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और इसे कैरेमल से भरें। मेवे, चॉकलेट चिप्स और दालचीनी छिड़कें। कुकीज़ को स्पैचुला से तब तक चपटा करें जब तक वे चपटी न हो जाएं।

बेकिंग शीट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए रखें जब तक कि कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। वैसे, अगले दिन ये कुकीज़ पकाने के तुरंत बाद से भी अधिक स्वादिष्ट होंगी।

रेसिपी-प्लस.कॉम

सामग्री

• 220 ग्राम मक्खन;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 240 ग्राम आटा;
• 240 ग्राम कटे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम पिसी चीनी।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। फिर वेनिला और नमक डालें। आटे को लगातार फेंटते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को दो हिस्सों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अपने हाथों का उपयोग करके, ठंडे आटे को लगभग 2.5 सेमी व्यास में छोटी गेंदों में बनाएं। उन्हें चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें और 12-14 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि कुकीज़ भूरे रंग की न हो जाएं। ज्यादा देर तक न बेक करें नहीं तो गोले टूट जायेंगे।

अभी भी गर्म कुकीज़ को पाउडर चीनी में रोल करें। इसे ठंडा होने दें और फिर से पाउडर में रोल करें।

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

• 300 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ½ चम्मच नमक;
• 250 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम रिकोटा;
• 2 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

शीशे का आवरण के लिए:

• 280 ग्राम पिसी चीनी;
• 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस.

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें. एक अन्य कटोरे में, चीनी, नरम मक्खन, रिकोटा और नींबू के छिलके को मिक्सर से फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। आटे का मिश्रण और वेनिला डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडे आटे से लगभग 2.5 सेमी व्यास की गेंदें बनाएं। गेंदों को चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें नीचे से थोड़ा चपटा करें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 9-11 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें।

जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, तो इसमें पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं। प्रत्येक कुकी के ऊपर ½ चम्मच फ्रॉस्टिंग छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप कुकीज़ को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

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सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन;
• 30 बड़े मार्शमैलोज़ (नरम मार्शमैलोज़ से बदले जा सकते हैं);
• 1 1/2 चम्मच हरा खाद्य रंग;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 350 ग्राम मकई के टुकड़े;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• लाल ड्रेजेज - सजावट के लिए।

तैयारी

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। मार्शमैलोज़ डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। यदि आप मार्शमैलोज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में थोड़ा सा पानी डालें।

पैन को आंच से उतार लें, खाने का रंग, वेनिला और कॉर्नफ्लेक्स डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल से चुपड़े हुए चर्मपत्र पर रखें। जबकि मिश्रण ठंडा नहीं हुआ है, अपने हाथों का उपयोग करके इसमें से नए साल की माला बनाएं और ड्रेजेज से सजाएं। कुकीज़ को कमरे के तापमान पर चर्मपत्र पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

और यह वीडियो इन "पुष्पांजलि" को तैयार करने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाता है:

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सामग्री

कुकीज़ के लिए:

• 240 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 1 अंडा;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 270 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच कोको;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।

भरण के लिए:

• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• थोड़ा दूध।

तैयारी

सबसे पहले आटा गूंथ लें. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडा और वेनिला मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें। आटे को दो भागों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म में लपेट कर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे की सतह पर, आटे को पतली शीट में बेल लें। आटे से आकृतियाँ काट लें, उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और 190°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए बेक करें।

आवश्यकतानुसार दूध डालकर, भरने की सामग्री मिला लें। आपको एक गाढ़ी क्रीम मिलनी चाहिए। एक कुकी पर एक चम्मच कॉफ़ी फिलिंग रखें और दूसरी कुकी से ढक दें। कोको और पिसी चीनी मिलाएं और इस मिश्रण को परिणामस्वरूप सैंडविच पर छिड़कें।

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सामग्री

• 200 ग्राम चीनी;
• 240 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम क्रीम पनीर;
• ½ चम्मच नमक;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 1 अंडा;
• 270 ग्राम आटा.

तैयारी

चीनी, नरम मक्खन, क्रीम चीज़, नमक, वेनिला और अंडे की जर्दी को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडे आटे को आटे की मेज पर रखें और पतली परत में बेल लें। इसे ज्यादा पतला न बेलें, नहीं तो कुकीज सख्त हो जाएंगी. यदि बहुत अधिक आटा है, तो अतिरिक्त को अगली बार तक रेफ्रिजरेटर में रख दें।

आटे से आकृतियाँ काटें और उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट तक हल्का भूरा होने तक बेक करें। सजाने से पहले कुकीज़ को ठंडा कर लेना चाहिए.

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सामग्री

• 120 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 100 ग्राम शहद;
• 1 बड़ा अंडा;
• 2 बड़े चम्मच पानी;
• 320 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• ½ चम्मच नमक;
• 2 चम्मच पिसी हुई अदरक;
• ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• ½ चम्मच पिसा हुआ जायफल;
• ½ चम्मच पिसी हुई लौंग।

तैयारी

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. शहद, अंडा और पानी डालें और हिलाएं। दूसरे कटोरे में, बची हुई सामग्री को मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे उन्हें आटे में मिलाएं। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को आटे की सतह पर एक पतली शीट में बेल लें। आटे से पुरुषों की आकृतियाँ काटें और उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें।

अब जब आपने स्वादिष्ट, सुगंधित कुकीज़ बेक कर ली हैं, तो उन्हें छुट्टियों की मेज के लिए असली सजावट बनाने का समय आ गया है। विभिन्न प्रकार के साँचे, स्वादिष्ट आइसिंग, खाद्य रंग और एक पाक सिरिंज के लिए धन्यवाद, आप कला के वास्तविक कार्य बना सकते हैं। प्रेरणा के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

1. क्लासिक शीशा लगाना

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सामग्री

• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• 4 बड़े चम्मच दूध;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

तैयारी

सभी सामग्रियों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। आइसिंग फैलनी नहीं चाहिए, लेकिन साथ ही आपको कुकीज़ को सजाने में सहजता होनी चाहिए।

यदि शीशा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें। कृपया ध्यान दें कि इसकी मात्रा में वृद्धि होगी। फिर आप चाहें तो खाने का रंग मिला सकते हैं।

इस शीशे को सूखने में कई घंटे लगते हैं। लेकिन यदि आप कुकीज़ को किसी प्रकार की कन्फेक्शनरी टॉपिंग से सजाना चाहते हैं, तो ग्लेज़ लगाने के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर है। इस तरह सजावट बेहतर तरीके से चिपकी रहेगी।

नए साल की कुकीज़ के लिए कई मूल डिज़ाइन हैं:

2. प्रोटीन शीशा लगाना

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सामग्री

• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 330 ग्राम पिसी चीनी।

तैयारी

अंडे की सफेदी और नींबू के रस को मिक्सर से फेंट लें। छनी हुई पिसी चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। यदि शीशा बहुत पतला है, तो थोड़ी और पिसी हुई चीनी डालें, और यदि बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें।

कुकीज़ को अंडे की सफेद आइसिंग से सजाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

3. मक्खन का शीशा

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सामग्री

• 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 500 ग्राम पिसी चीनी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• 5 बड़े चम्मच दूध.

तैयारी

सभी सामग्रियों को मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। यदि शीशा बहुत पतला है, तो थोड़ा दूध डालें।

देखें कि कुकीज़ को बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग से सजाना कितना आसान है:

आप अपने क्रिसमस ट्री को इन खूबसूरत कुकीज़ से सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग से पहले कुकीज़ में छेद करना होगा, और फिर उनमें पतले रिबन डालना होगा। और यह एक असामान्य उपहार भी बन सकता है।

नया साल और क्रिसमस जल्द ही आ रहा है, इसलिए आपको पहले से एक मेनू तैयार करने और बनाने की आवश्यकता है। इस लेख में आप विभिन्न आटे, आकार, सजावट और उन्हें सजाने के लिए ग्लेज़ से बनी स्वादिष्ट कुकीज़ की कई रेसिपी सीखेंगे।
रेसिपी सामग्री:

नया साल कई लोगों के लिए एक पसंदीदा छुट्टी है, और कुकीज़ इन दिनों एक पसंदीदा भोजन है। नए साल की पूर्व संध्या पर, आपको निश्चित रूप से बर्फ के टुकड़े, सितारों, क्रिसमस पेड़ों और स्वर्गदूतों के रूप में नए साल की जादुई कुकीज़ को सेंकना और रंगना चाहिए। इसके अलावा, आप अपने बच्चे को भी इस रचनात्मकता में शामिल कर सकते हैं।

इन हस्तनिर्मित कुकीज़ को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, किसी भी आटे का उपयोग किया जा सकता है। यहां मुख्य बात कुकीज़ को कुशलतापूर्वक और खूबसूरती से सजाना है: पेंटिंग को चिकनी, चमकदार और चमकदार शीशे का आवरण के साथ लागू करें, जो कला का एक वास्तविक काम होगा। कुकीज़ को रंगना बहुत ही रोचक और रोमांचक है। इसके अलावा, शीशा लगाना न केवल सुरुचिपूर्ण और सुंदर है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। और ऐसी सजावट तैयार करना बहुत आसान, सरल और महंगा नहीं है। सबसे सरल शीशे का आवरण के लिए केवल चीनी और पानी की आवश्यकता होती है। हालाँकि सजावट की कई रेसिपी हैं।

पके हुए माल को हमेशा शानदार, सुंदर और सुगंधित बनाने के लिए, आपको शीशा तैयार करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना होगा।

• शीशा न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला होना चाहिए। इसकी सामान्य स्थिरता खट्टा क्रीम के समान है। फिर यह कुकीज़ पर अच्छी तरह से लग जाएगा, जल्दी सेट हो जाएगा और फैलेगा नहीं। लेकिन अगर यह ज्यादा तरल निकले तो इसमें थोड़ी सी पिसी हुई चीनी मिलाएं, अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो गर्म पानी डालें।
• ग्लेज़ तैयार करते समय, पानी को अक्सर नींबू के रस से बदल दिया जाता है, या स्वाद के लिए कुछ बूँदें मिलाई जाती हैं। यह बहुत अच्छा स्वाद और खुशबू देगा. बहुत मीठे पके हुए माल के लिए, अधिक नींबू के रस का उपयोग करना बेहतर है, इससे एक विपरीत स्वाद पैदा होगा।
• सफेद और जर्दी का उपयोग करके शीशे का आवरण एक समृद्ध स्वाद, नरम और घनी स्थिरता वाला होगा। सफेद शीशे का उपयोग पैटर्न बनाने के लिए किया जाता है, और जर्दी एक पीला रंग देती है। सुरक्षित रहने के लिए, इस शीशे को ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। उत्पादों को 100°C तक गर्म ओवन में रखा जाता है। यह प्रक्रिया न केवल फ्रॉस्टिंग को बेक करेगी, बल्कि साल्मोनेला से भी बचाएगी, क्योंकि। यह 70°C पर मर जाता है।
• ग्लेज़ में अक्सर खाद्य रंग मिलाया जाता है। उनके साथ कुकीज़ दिखने में उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण और हर्षित हो जाती हैं। वे एक बैग से स्टोर से खरीदे गए खाद्य रंग का उपयोग करते हैं, लेकिन प्राकृतिक रंग देने वाले उत्पादों को जोड़ना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी जैम (लाल), हल्दी और मक्खन का एक टुकड़ा (नारंगी), कटा हुआ पुदीना (हरा)। चॉकलेट या कोको पाउडर भूरा रंग देगा। लेकिन इसके लिए झरझरा चॉकलेट के बजाय नियमित चॉकलेट बार का उपयोग करना बेहतर है।
• लिक्विड ग्लेज़ को ब्रश से कई परतों में लगाया जाता है। ड्राइंग के लिए, कन्फेक्शनरी सिरिंज या नियमित डिस्पोजेबल मेडिकल सिरिंज का उपयोग करें।

• नियमित: 200 ग्राम पिसी चीनी को 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल गरम पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। चिकना होने तक पकाएं, 5-7 मिनट। कुकीज़ पर गर्म शीशा छिड़कें।
• अंडे की जर्दी से: 5 जर्दी को 3-4 बड़े चम्मच से फेंटें। संतरे का रस झागदार होने तक। धीरे-धीरे 1.5 बड़े चम्मच डालें। पिसी चीनी और चिकना होने तक हिलाएँ। उत्पादों को ग्लेज़ से ढकें और ओवन में 100°C पर सुखाएँ।
• रम के साथ: 1 छोटा चम्मच। पिसी हुई चीनी को छान लें. 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और 3 बड़े चम्मच। रोमा अच्छी तरह रगड़ें और मिठाई को ढक दें।
• चॉकलेट: 100 ग्राम चॉकलेट तोड़ें, 3 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी और चॉकलेट घुलने तक गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच डालें. नरम मक्खन और 100 ग्राम पिसी चीनी। पके हुए माल को हिलाएँ और सजाएँ।

नए साल की कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा का अर्थ है ढेर सारी खुशियाँ, अच्छा मूड, थोड़ा जादू और चमत्कारों में विश्वास। फिर सब ठीक हो जाएगा! कुकीज़ तैयार करने में एक महत्वपूर्ण बिंदु नुस्खा का कड़ाई से पालन करना है। विभिन्न आटे के लिए एक विशिष्ट दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। इसलिए, आपको खाना पकाने की तकनीक और सामग्री की मात्रा में बदलाव नहीं करना चाहिए।

कुकी आटा बनाते समय, मक्खन प्रक्रिया महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे चूल्हे पर पिघलाकर चीनी के साथ मिलाएंगे तो उत्पाद तैलीय हो जाएगा। ठंडे मक्खन से सख्त और सख्त कुकीज़ प्राप्त होंगी. यदि आप मक्खन को पहले से डीफ्रॉस्ट कर लेंगे तो कुकीज़ नरम हो जाएंगी। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

आटे को चूल्हे से दूर गूंथने की सलाह दी जाती है। अक्सर आटे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा किया जाना चाहिए। आटे को गर्म होने से बचाने के लिए, किसी एक के साथ काम करते समय इसे भागों में बाँट लें। जब आप आटे को फ्रिज से निकालें तो उसे अपने हाथों से थोड़ा सा गूंथ लें और फिर उसे बेलना शुरू कर दें.

अपने हाथों से घर का बना कुकीज़ बनाना बहुत सरल है। खाना पकाने की प्रक्रिया में परिवार के सभी सदस्यों को शामिल करके, आप एक छोटी, रोमांचक छुट्टी की व्यवस्था कर सकते हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 368 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 10 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• नरम मक्खन - 100 ग्राम
• पिसी चीनी - आटे के लिए 100 ग्राम, शीशे का आवरण के लिए 110 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 275 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।
• प्रोटीन - 1 पीसी। शीशे में
• खाद्य रंग

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। अंडा, वेनिला अर्क और आटा डालें। आटा गूंधना।
2. आटे को 1 सेमी मोटा बेल लें और कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। उन्हें सावधानी से चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
3. कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 190°C पर 8-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
4. उत्पादों को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक वायर रैक पर छोड़ दें।
5. शीशे का आवरण बनाने के लिए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
6. इसमें कुछ पिसी हुई चीनी मिलाएं और चिकना होने तक फेंटते रहें। बचा हुआ पाउडर डालें और मिलाएँ। रंग डालें और हिलाएँ।
7. तैयार पके हुए माल को शीशे से सजाएँ और तुरंत चाय के लिए परोसें।

परी-कथा पात्रों के आकार में नए साल की अदरक कुकीज़ उत्सव का मूड जोड़ देंगी और नए साल की मेज को पूरी तरह से सजा देंगी। और रचनात्मक पेंटिंग लगाने के लिए, बच्चों को शामिल करें और वास्तविक रहस्यमय जादू बनाएं।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• सोडा - 1.5 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
• तरल शहद - 3 चम्मच।
• कमरे के तापमान पर मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक बर्तन में बेकिंग सोडा और आटा मिला लें.
2. दूसरे कटोरे में, मक्खन और चीनी को मलें। अंडा और शहद मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को आटे वाले कटोरे में रखें।
3. आटे को भूरा होने तक गूथिये. आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर देना चाहिए।
4. - गूंथे हुए आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
5. ठंडे आटे को 7 मिमी की मोटाई में बेल लें और जल्दी से आकृतियाँ काट लें।
6. इन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए रखें। जब कुकीज़ भूरे रंग की हो जाएं, तो वे तैयार हैं। पका हुआ माल पहले नरम होगा, लेकिन फिर ठंडा हो जाएगा और कुरकुरा हो जाएगा।

DIY उपहार "नए साल की कुकीज़"

7-10 वर्ष के बच्चों के लिए जिंजरब्रेड आटे से शिल्प। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मास्टर क्लास।

गनेवानोवा ओल्गा मिखाइलोवना, सामाजिक शिक्षक, राज्य स्वायत्त संस्थान एसओ "कचकनार शहर के परिवारों और बच्चों के लिए सामाजिक सहायता केंद्र", सेवरडलोव्स्क क्षेत्र।
विवरण:यह मास्टर क्लास स्कूली उम्र के छात्रों, देखभाल करने वाले और प्यार करने वाले माता-पिता, शिक्षकों और अतिरिक्त शिक्षा शिक्षकों के लिए है।
उद्देश्य:उपहार, आंतरिक सजावट।
लक्ष्य:नए साल की छुट्टियों के लिए एक उपहार बनाना।
कार्य:
शैक्षिक:जिंजरब्रेड के आटे से उपहार बनाना सिखाएं।
शैक्षिक:काम की प्रक्रिया में सौंदर्य स्वाद और रचना कौशल, स्वाद, बढ़िया मोटर कौशल विकसित करें।
शिक्षात्मक: बच्चों और वयस्कों की संयुक्त रचनात्मक गतिविधियों में रुचि बढ़ाना।

क्रिसमस जिंजरब्रेड या क्रिसमस कुकीज़ बनाना आपके परिवार में एक अच्छी क्रिसमस परंपरा बन सकती है।
बच्चे आपके विचार को ख़ुशी से स्वीकार करेंगे, अपनी रचनात्मकता दिखाएंगे और आटे से दिलचस्प आकृतियाँ काटेंगे और जिंजरब्रेड कुकीज़ और कुकीज़ को सजाएंगे, और आप उनकी पहली पाक कृतियों को एक स्मारिका के रूप में रखने में सक्षम होंगे। इसके अलावा, यदि आप थोड़ी कल्पनाशीलता दिखाते हैं और कुकी कटर से आकृतियाँ काटते हैं: एक आदमी, तारे, घोड़े की नाल, क्रिसमस पेड़, एक महीना, एक बूट और कुकीज़ में चमकीले रिबन पिरोएं... सेशन... और सुंदर क्रिसमस ट्री सजावट क्या तैयार हैं।
हम सुंदर दिल, दस्ताने और जिंजरब्रेड पुरुषों के रूप में अद्भुत नए साल की कुकीज़ तैयार करेंगे।

जिंजरब्रेड आटा रेसिपी:
200 ग्राम चीनी
2 अंडे
100 ग्राम शहद
200 ग्राम मार्जरीन
3 कप आटा
4 चम्मच बेकिंग पाउडर
स्वादानुसार मसाले: 1 चम्मच दालचीनी, 0.5 चम्मच अदरक, 0.5 चम्मच इलायची, 0.5 चम्मच। जायफल।
अदरक कुकीज़ बनाने की विधि
चीनी और अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें और पानी के स्नान में गर्म किया हुआ थोड़ा शहद मिलाएं। नरम मार्जरीन डालें और अंडे और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएँ। अंत में, छना हुआ आटा, साथ ही मसाले डालें और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। फिर हम इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं या पॉलीथीन बैग में डालते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं - फिर काटते समय यह लोचदार हो जाएगा।

आटे को 5-7 मिमी की मोटाई में बेल लें और सुरक्षा नियमों का पालन करते हुए और एक वयस्क के मार्गदर्शन में स्टेंसिल के अनुसार पेस्ट्री चाकू का उपयोग करके दस्ताने और पुरुषों को काट लें। और हम साँचे का उपयोग करके दिलों और तारों को निचोड़ते हैं - अदरक कुकीज़ बनाने का दूसरा विकल्प।

हम किसी भी ट्यूब का उपयोग करके प्रत्येक वर्कपीस में एक छेद बनाते हैं।

कुकीज़ बनाने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 -200* पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

आप विभिन्न जानवरों को बनाने के लिए सांचों का उपयोग कर सकते हैं: भालू, हाथी, लोमड़ी, मूस, गिलहरी, घोंघा।

हम क्रिसमस कुकीज़ का तीसरा संस्करण पेश करते हैं। आटे को बेल लें और घुंघराले चाकू से 7-8 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स काट लें। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है.

परिणाम समबाहु त्रिभुज है। आटे को एक तरफ से काटिये और क्रिसमस ट्री बना लीजिये.

हम रिबन के लिए छेद भी बनाते हैं।

कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, हम सजावट बनाना शुरू करते हैं। शीशा लगाना. कई तरीके हैं: एक है इसे किसी स्टोर में खरीदना, अब यह कोई समस्या नहीं है, दूसरा है इसे स्वयं करना।

जर्दी से सफेद भाग को अलग करें, और एक मिक्सर का उपयोग करके, तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर सफेद द्रव्यमान की मात्रा 2-3 गुना न बढ़ जाए, 1 मिठाई चम्मच नींबू का रस मिलाएं। धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें। पिटाई का समय 5-7 मिनट है. औसतन हम प्रति प्रोटीन 200 ग्राम पाउडर चीनी का उपयोग करते हैं।

हम तैयार द्रव्यमान को एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करते हैं, बहुत टिप काटते हैं और सबसे दिलचस्प भाग पर आगे बढ़ते हैं, कुकीज़ को चित्रित करते हैं, कल्पना दिखाते हैं और रचनात्मक क्षमताओं को विकसित करते हैं।

ग्लेज़ पर स्टिक, पोल्का डॉट्स और सितारों के रूप में रंगीन छींटे डालें।

जब कुकीज़ पर लगी आइसिंग सूख जाती है, तो हम छेद के माध्यम से आपकी पसंद की चोटी या साटन रिबन पिरोते हैं।

आप सफेद और डार्क चॉकलेट से सजा सकते हैं.

यह मेज पर रखने और परिवार और दोस्तों को खिलाने के लिए एक अच्छा व्यंजन है।

हमारे छोटे जानवरों की रूपरेखा सफेद आइसिंग से बनाई गई थी और उनमें तार पिरोए गए थे। आप नए साल की परी कथा भी खेल सकते हैं।

माँ ने आटा गूंथ लिया
उसने मुझे एक टुकड़ा दिया
हमने उसके साथ कुकीज़ बनाईं,
कौन क्या चाहता है?
बेलन की सहायता से बेल लें
हलकों के लिए आटा
एक सांचे से काट लें
सितारे और फूल.
ओवन में पकाया गया
हम अपनी कुकीज़ हैं
यह स्वादिष्ट निकला
बिल्कुल स्वादिष्ट!

आइसिंग के साथ नए साल की कुकीज़ उत्सव के माहौल में पूरी तरह फिट होंगी। इसे बच्चों को खुश करने के लिए तैयार किया जा सकता है या दोस्तों और परिवार को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। असामान्य डिज़ाइन और नाजुक स्वाद इस मिठाई को एक सिग्नेचर डिश बना देगा।

आइसिंग के साथ नए साल की कुकीज़ के लिए आटा चुनना

नए साल और क्रिसमस के लिए ग्लेज़ वाली कुकीज़ के लिए, अलग-अलग आटे का उपयोग किया जाता है: खमीर के साथ या बिना, मक्खन, शहद, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ। विषयगत सजावट उत्सव की मेज को सजाने में मदद करेगी। बच्चे इस विचार से प्रसन्न होंगे। पफ पेस्ट्री का उपयोग अक्सर नए साल के लिए कुकीज़ बनाने के लिए किया जाता है। इसे कोई भी आकार दिया जा सकता है. इस आटे से बनी कुकीज़ का एक दोष उनकी उच्च कैलोरी सामग्री है। इसे तैयार करने के लिए आपको खमीर, अंडे, आटा, दूध, मार्जरीन या मक्खन, नमक, वैनिलिन की आवश्यकता होगी। शॉर्टब्रेड आटा मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करके मिलाया जाता है, आप खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। आपको आटा, नमक और चीनी की भी आवश्यकता होगी। यदि यह आटा बहुत ज्यादा हो जाए तो इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है। क्लासिक संस्करण अंडे, आटा, मार्जरीन, चीनी है।

नए साल की कुकीज़ तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​कि बीयर भी, जो खमीर का विकल्प हो सकता है। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। दही का आटा विशेष रूप से बच्चों को पसंद होता है। पनीर की उपस्थिति के कारण, ऐसी कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। इसमें आमतौर पर पनीर के अलावा अंडे, आटा, मक्खन, चीनी मिलाई जाती है। जहां तक ​​चॉक्स पेस्ट्री की बात है तो इसका भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन सजाते समय कुछ छोटी-मोटी कठिनाइयाँ होंगी, क्योंकि ऐसे पके हुए माल अक्सर आकारहीन हो जाते हैं और उनकी सतह असमान होती है। लेकिन कुछ भी असंभव नहीं है.

कुकी आइसिंग रेसिपी

नए साल की कुकीज़ अक्सर सफेद आइसिंग से बनाई जाती हैं क्योंकि यह बर्फ से जुड़ी होती है, जो सर्दियों की छुट्टियों के लिए प्रासंगिक है।

क्लासिक

1. पकवान का प्रकार: पके हुए माल.
2. डिश का वजन - 300 ग्राम।
3. पकवान का देश फारस है।
4. सर्विंग्स की संख्या - 5.
5. कैलोरी (100 ग्राम) –
6. खाना पकाने के समय -

शीशे का आवरण के लिए सामग्री:

• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नींबू से रस निचोड़ लें।
2. अंडा तोड़ें, सफेद भाग अलग कर लें।
3. नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और पिसी चीनी मिलाएं और फिर मिक्सर से फूला हुआ और सफेद होने तक फेंटें। सामग्री 2-3 गुना बढ़नी चाहिए।

रंगीन आइसिंग बनाने के लिए फ़ूड कलर मिलाएँ। आप चुकंदर, गाजर और अन्य रस जैसे प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके भी रंग बदल सकते हैं। इन्हें नींबू की जगह इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

नए साल की कुकीज़ के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार करने के लिए, परिणामी मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच कोको मिलाएं। दूसरा विकल्प यह है कि एक चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और फिर उसमें 250 ग्राम पाउडर चीनी, आधा चम्मच मक्खन और एक चम्मच दूध मिलाएं। आपको मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालना है. इसे तुरंत इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि यह जल्दी सख्त हो जाता है।

शहद

आप कुकीज़ के लिए शहद का लेप बना सकते हैं।

सामग्री:

• प्राकृतिक शहद (बहुत तरल नहीं) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
2. चिकना होने तक उबालें।
3. जब तक सामग्री गाढ़ी और अधिक चिपचिपी न हो जाए तब तक थोड़ा ठंडा करें।

मुरब्बा

नए साल की कुकीज़ के लिए मुरब्बा आइसिंग भी कम लोकप्रिय नहीं है। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. मुरब्बा - 200 ग्राम;
2. मक्खन - 50 ग्राम;
3. पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. मुरब्बे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
2. बची हुई सामग्री डालें और पैन को स्टोव पर रखें।
3. मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है, याद रखें कि धीरे-धीरे हिलाएं ताकि जले नहीं।
4. जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

मलाईदार

परिणाम एक काफी चिपचिपा द्रव्यमान है, जो कुकीज़ पर एक पैटर्न बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

सामग्री:

• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• वैनिलिन.

तैयारी:

1. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण मलाईदार न हो जाए। नियमानुसार इसके लिए 5 मिनट पर्याप्त हैं।
2. कंटेनर को आंच से उतार लें, क्रीम डालें और सभी चीजों को फूलने तक फेंटें।
3. बर्तन को फिर से आग पर रखें और इसकी सामग्री को 5 मिनट तक उबालें।
4. वैनिलिन डालें, हिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए थोड़ा ठंडा करें।

ग्लेज़ के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़: रेसिपी

सामग्री

• आटा - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• अदरक (जमीन) - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जायफल - 1 पीसी ।;
• दालचीनी (जमीन) - 1 चम्मच;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• सजावट के रूप में आइसिंग।

निर्देश

ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ नए साल या क्रिसमस के लिए एक पारंपरिक टेबल सजावट हैं। इसे क्रिसमस ट्री या सांता क्लॉज़ के दस्ताने का आकार दें, इसे रंगीन आइसिंग से सजाएँ - बच्चे इस तरह के मूल विचार से प्रसन्न होंगे।

1. थोड़ा पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
2. फिर परिणामी द्रव्यमान में दूध और अंडे की जर्दी मिलाएं। इन सामग्रियों को मिलाएं और आटा, बेकिंग सोडा, पिसी हुई दालचीनी और अदरक डालें।
3. जायफल को कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री में मिला दें, आटा गूंथ लें और 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
4. एक फॉर्म चुनें. यदि आपके पास एक तैयार नहीं है, तो इसे मोटे कार्डबोर्ड से काट लें। अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें, आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और आटे को लगभग 5 मिमी मोटा बेल लें। तैयार या घर में बने कुकी कटर का उपयोग करके क्रिसमस कुकीज़ काटें। यदि आप इसे क्रिसमस ट्री पर लटकाना चाहते हैं, तो आपको स्ट्रिंग के लिए एक छेद प्रदान करना होगा। इस उद्देश्य के लिए, आप सुई के बिना एक सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी नोक एक निश्चित स्थान पर सीधे आटे को दबाती है।
5. परिणामी आकृतियों को ओवन में 180 डिग्री पर 8-10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। - कुकीज़ ठंडी हो जाएं तो उन्हें सजाएं. ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित चम्मच ले सकते हैं और मीठे द्रव्यमान को सतह पर समान रूप से रगड़ सकते हैं। कुकीज़ पर कोई भी डिज़ाइन बनाने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

नए साल के लिए ग्लेज़ के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

1. पकवान का प्रकार: पके हुए माल.
2. डिश का वजन - 400 ग्राम।
3. पकवान का देश फारस है।
4. सर्विंग्स की संख्या - 7.
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 480 किलो कैलोरी।

सामग्री

• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• दालचीनी और वैनिलिन - एक छोटी चुटकी प्रत्येक;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी। (प्लस एक प्रोटीन);
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम।

निर्देश

नए साल के लिए आइसिंग से शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाना काफी सरल है। यह संतोषजनक साबित होता है, और यदि आप प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी आपकी छुट्टियों की चाय पार्टी को जादुई बना देगी।

1. नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ पीस लें।
2. अंडा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में सोडा, वैनिलिन और दालचीनी मिलाएं, जो पके हुए माल को एक सुखद सुगंध प्रदान करेगा। हिलाना।
4. आटे को तब तक गूंथिये जब तक वह सख्त न हो जाये. इसलिए यदि आवश्यक हो तो बेझिझक आटा मिलाएँ।
5. आटे को 5 मिमी की मोटाई में बेलना होगा। साँचे का उपयोग करके, छुट्टी के अनुरूप विभिन्न आकृतियाँ निकालें। उन्हें पहले से चर्मपत्र कागज से ढककर बेकिंग शीट पर रखें। हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बेकिंग वैसे भी चिपकती नहीं है। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180˚C पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. एक बार जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

ग्लेज़ के साथ खट्टा क्रीम और शहद कुकीज़

1. पकवान का प्रकार: पके हुए माल.
2. डिश का वजन - 300 ग्राम।
3. पकवान का देश फारस है।
4. सर्विंग्स की संख्या - 5.
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 400 किलो कैलोरी।
6. पकाने का समय - 30 मिनट।

सामग्री

• आटा - 220 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• शहद - 50 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक और सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

चरण-दर-चरण अनुदेश

ग्लेज़ वाली खट्टी क्रीम और शहद कुकीज़ स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन थोड़ी सख्त होती हैं। यदि आप पहली बार रस्सियों के लिए छेद बनाते हैं तो ऐसे उत्पाद क्रिसमस ट्री की सजावट के लिए एकदम सही हैं।

1. सबसे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि वह कमरे के तापमान पर आ जाए। इसे चीनी, शहद और नमक के साथ पीस लें। अंडे की जर्दी डालें और फूलने तक फेंटें।
2. सभी सामग्री को आटे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। फिर सोडा डालें.
3. आटे को चिकना होने तक गूथिये. यह आपके हाथों या टेबल से चिपकना नहीं चाहिए। परत को 5 मिमी की मोटाई में रोल करें। आकृतियों को काटें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। पक जाने तक ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें।
4. कुकीज़ को ठंडा करें और आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ।

नए साल का उपहार या सिर्फ कुकीज़ - नए साल की कुकीज़ के लिए सजावट

नए साल की कुकीज़ के लिए सजावट के रूप में, आप तैयार कन्फेक्शनरी उत्पाद चुन सकते हैं: मोती, आदि। यदि आप अपनी कल्पनाशीलता दिखाते हैं, तो आप पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके बहु-रंगीन आइसिंग का उपयोग करके कुकीज़ को आसानी से स्वयं सजा सकते हैं। ऐसे उत्पाद उपहार के रूप में या नए साल की मेज या क्रिसमस ट्री के लिए सजावट के रूप में उपयुक्त हैं। आप कुकीज़ को गेंदों, स्नोमैन या स्नोफ्लेक का आकार दे सकते हैं। या क्रिसमस ट्री बनाएं.

या आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और वास्तविक पाक कृतियाँ बना सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें. बच्चे इस विचार से प्रसन्न होंगे, खासकर यदि वे खाना पकाने की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेते हैं। वे नए साल और क्रिसमस को किसी जादुई चीज़ के रूप में याद रखें।

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, अपने हाथों से नए साल की कुकीज़ बनाने के लिए, आपको धैर्य, कल्पना और अपने घर को घर-पके हुए सामानों की सभी प्रकार की उत्कृष्ट कृतियों के साथ पेश करने की इच्छा की आवश्यकता होती है। कुकीज़ के आकार और भराई की विविधता नए साल की मेज की परिचारिका - येलो पिग को भी पसंद आएगी, जिसके लिए कोई भी उपक्रम और प्रयास सम्मान और श्रद्धा के संकेत के रूप में काम करेंगे।

कुकीज़ को स्वादिष्ट बनाने और उत्सव की मिठाई को लंबे समय तक याद रखने के लिए, न केवल आँख बंद करके नुस्खा का पालन करना आवश्यक है, बल्कि एक वास्तविक शेफ में निहित सटीकता और सटीकता के साथ, तैयारी के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है। पके हुए माल।

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• नुस्खे के निर्देशों का पालन करें;
• एक तथाकथित "कार्य" स्थान की व्यवस्था करें;
• बेकिंग प्रक्रिया में केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करें;
• व्यंजनों में दिए गए कुछ सामग्रियों के अनुपात का पालन करें;
• आटा उत्पादों को पकाने और उनके भंडारण के नियमों की उपेक्षा न करें।

महत्वपूर्ण! हॉलिडे कुकीज़ पकाने में हमेशा मिठाइयों के असामान्य आकार और विभिन्न प्रकार की सजावट शामिल होती है।

मुख्य सामग्रियों को सही ढंग से कैसे चुनें और तैयार करें?

भविष्य में बेकिंग के लिए सामग्री चुनने का मुख्य मानदंड उनकी गुणवत्ता और ताजगी है। उत्पादों की बासीपन नए साल के पके हुए माल के स्वाद और उपस्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

इसके अलावा, इन खाद्य सजावटों को न केवल मेज पर परोसा जा सकता है, बल्कि उपहार और नए साल के आश्चर्य के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसलिए, इस प्रकार का उत्पाद न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि वेनिला, दालचीनी, जायफल और अदरक के रूप में मसालों के कारण सुगंधित भी होना चाहिए।

और फिर भी, ऐसी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर, आइसिंग का उपयोग करके, खाद्य रंग और मूल कन्फेक्शनरी मोतियों का उपयोग करके सजाया जा सकता है।

नए साल 2019 के लिए कुकीज़ कैसे बनाएं?

नए साल की कुकीज़ - जिंजरब्रेड के आटे से बनी बिस्किट, शॉर्टब्रेड, दलिया - न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी खुश कर देगी। खासकर अगर क्रिसमस ट्री को इन पेस्ट्री से सजाया गया है, और आप ठीक इसके नीचे मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री:

• मक्खन (मक्खन) - ईट;
• चीनी - एक गिलास;
• वनीला;
• अंडा;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर;
• अतिरिक्त (टेबल), सोडा - आधा चम्मच;
• अखरोट (जायफल);
• खट्टा क्रीम - ¾ कप।

बनाने की विधि: शॉर्टब्रेड के लिए मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें. परिणामी स्थिरता को अंडे, वेनिला के साथ मिलाएं और उन्हें एक साथ अच्छी तरह पीस लें। बेकिंग पाउडर, सोडा, अतिरिक्त, जायफल, खट्टा क्रीम के रूप में आटा और शेष सामग्री जोड़ें और गूंध लें।

अर्ध-तैयार उत्पाद को प्लास्टिक में पैक करें और दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। आटे से आकृतियाँ काट लें और उन्हें पेस्ट्री पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 180 पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें। नुस्खा में भूरे रंग के उत्पाद पर शीशा लगाना शामिल है।

अवयव:

• मक्खन;
• दानेदार चीनी - एक गिलास;
• पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• वनीला;
• पुदीना अर्क - स्वाद के लिए;
• अंडा;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर, अतिरिक्त;
• खाद्य रंग।

बनाने की विधि: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री चीनी, पाउडर, मक्खन, वेनिला, पुदीना सांद्रण (या दालचीनी) के रूप में, अंडे को मिक्सर से फेंटें। आटा, बेकिंग पाउडर, नमक डालें; एक साथ मिलाओ।

परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक भाग में लाल खाद्य रंग मिला लें। रंगीन भाग को चर्मपत्र में लपेटें और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें; बाकी बेकिंग के साथ भी ऐसा ही करें।

फिर आपको आटे के प्रत्येक भाग से एक टुकड़ा निकालना होगा और उनमें से चोटी के आकार के सॉसेज बनाने होंगे। उन्हें एक कैंडी केन का रूप दें जिसे कैंडी केन कहा जाता है। लगभग 12 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। गुलाबी उत्पाद पर पाउडर चीनी छिड़कें।

अवयव:

• शॉर्टब्रेड आटा;
• अखरोट (जमीन) - 0.5 कप;
• चॉकलेट चिप्स - ½ कप;
• सेब;
• कारमेल सॉस - 75 मिलीलीटर।

बनाने की विधि: मुख्य सामग्री डालने के बाद, शॉर्टब्रेड मिश्रण में मेवे, चॉकलेट चिप्स और कटे हुए सेब डालें। स्थिरता को अच्छी तरह मिलाएं।

आटे के गोले को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक बॉल के खाली हिस्से में कारमेल डालें, ऊपर से मेवे, चॉकलेट चिप्स और दालचीनी छिड़कें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, उत्पादों को समतल करें और उन्हें 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आप नए साल की मिठाइयाँ पहले से बना सकते हैं, खासकर जब से कुकीज़ ठंडी होने पर और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होंगी।

अवयव:

• मक्खन (मलाईदार मूल) - ईट;
• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• पाउडर (चीनी) - 0.5 कप;
• वेनिला - 30 ग्राम;
• आटा - एक पूरा गिलास;
• अतिरिक्त (खाना पकाना) - स्वाद के लिए।

बनाने की विधि: मक्खन को पाउडर और नमक के साथ फेंटें। प्रोटीन, वेनिला जोड़ें, आटा जोड़ें; एक मिक्सर का उपयोग करके परिणामी स्थिरता को गूंध लें। आटे को स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में रखें, और फिर इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर ज़िगज़ैग पैटर्न में दबाएं। 15 मिनट तक बेक करें. उत्पाद को पाउडर से सजाएं। ठंडा करें और परोसें।

अवयव:

• शॉर्टब्रेड आटा;
• अखरोट (कटा हुआ) - एक गिलास;
• पिसी चीनी - 250 ग्राम.

महत्वपूर्ण! स्वाद के लिए आटे में वैनिलिन और तीखेपन के लिए मेवे मिलाना चाहिए।

बनाने की विधि: सानने की प्रक्रिया के अंत में मिश्रण को दो भागों में बांट लें. फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। ठंडा होने के बाद अर्ध-तैयार उत्पाद को टुकड़ों में बांट लें और उन्हें गोल आकार में बना लें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें। अभी भी गर्म कुकीज़ पर पाउडर छिड़कें, ठंडा करें और उन्हें फिर से चीनी में रोल करें।

अवयव:

• आटा - एक गिलास;
• गहरे और सफेद चीनी - 50 ग्राम प्रत्येक;
• सॉस (सोया) - चम्मच;
• गुड़ (शहद) - 50 मिलीलीटर;
• पानी - एक बड़ा चम्मच;
• मक्खन (मक्खन) - 70 ग्राम;
• दालचीनी, कसा हुआ अदरक, लौंग के रूप में मसाले - आधा चम्मच प्रत्येक;
• सोडा - चाकू की नोक पर।

बनाने की विधि: एक सॉस पैन में गुड़, पानी और सारी चीनी मिलाकर गर्म करें. फिर सोया, मक्खन, मसाले डालें; पिघलना। मिश्रण को ठंडा होने दें, बेकिंग सोडा डालें और मिश्रण को ऐसे ही रहने दें। फिर सभी पिघली हुई सामग्री के साथ एक कंटेनर में आटा डालें, आटा गूंध लें और इसे एक घंटे के लिए ठंड में रख दें।

अर्ध-तैयार उत्पाद को पतला बेल लें। दिल और फूलों के आकार में कटर का उपयोग करके, भविष्य की कुकीज़ काट लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

अवयव:

• तेल - मानक ईट;
• उबली हुई जर्दी - 6 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• चीनी ¾ कप;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप.

शीशे का आवरण के लिए:

• चीनी - गिलास;
• दूध - 0.5 कप;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• कोको - 60 ग्राम।

बनाने की विधि: जर्दी को मक्खन के साथ पीसें, चीनी, खट्टा क्रीम डालें - सब कुछ मिलाएं। मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये. आटे की लोइयां बनाकर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें। ग्लेज़ के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। परिणामी शीशे का आवरण के साथ उत्पाद को कोट करें, फिर नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कें और इसे सख्त होने दें।

अवयव:

• दूध - 0.5 कप;
• कारमेल (टॉफ़ी) - 100 ग्राम;
• बादाम टिंचर - चम्मच;
• वेनिला, दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• चीनी - 2 चम्मच;
• आटा - 0.5 कप;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• मक्खन - 60 मिलीलीटर;
• अंडे का सफेद भाग - 3 टुकड़े;
• अखरोट (जायफल)।

बनाने की विधि: वेनिला को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिला लें। मक्खन को सफेद भाग के साथ पीस लें और परिणामी मिश्रण में मिला लें। वेनिला, टिंचर जोड़ें और गाढ़ा दूध जैसी द्रव्यमान स्थिरता प्राप्त करें।

चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक चम्मच आटा डालें और इस तरह से कुकीज़ बनाना जारी रखें जब तक कि अधिक जगह न रह जाए। पकाने का समय - 10 मिनट। उत्पादों को नरम कारमेल और सभी प्रकार के स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है, बीच को इच्छाओं के साथ रंगीन कागज से काटी गई पट्टियों से सजाया जाता है।

अवयव:

• रिकोटा और नींबू के छिलके के साथ शॉर्टब्रेड आटा;
• पिसी चीनी - एक गिलास;
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर।

बनाने की विधि: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बॉल्स बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें। ठंडी कुकीज़ के ऊपर नींबू का रस और पिसी चीनी से बना शीशा डालें और पके हुए माल को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

अवयव:

• मक्खन - 130 ग्राम;
• मार्शमैलोज़ (मुलायम);
• डाई (हरा);
• वनीला;
• मकई के टुकड़े - 350 ग्राम;
• ड्रेजे (लाल)।

बनाने की विधि: एक कंटेनर में मक्खन पिघलाएं, मार्शमॉलो के साथ पीसें, थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। परिणामी द्रव्यमान को गर्मी से निकालें, रंग, वेनिला, कॉर्न फ्लेक्स डालें और मिलाएँ।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को चर्मपत्र से ढकी और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसके ठंडा होने से पहले, आटे के द्रव्यमान से नए साल की माला बनाएं और उन पर ड्रेजेज वितरित करें।

अवयव:

• एक चम्मच कोको के साथ शॉर्टब्रेड आटा;
• पाउडर (चीनी) - 300 ग्राम;
• मक्खन;
• पिसी हुई कॉफी - 30 ग्राम;
• वनीला;
• दूध।

बनाने की विधि: आटे के मिश्रण को बेल लें, उसमें से आकृतियाँ काट लें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। भरावन के लिए सामग्री को एक साथ मिला लें। कुकीज़ और फिलिंग का उपयोग करके सैंडविच बनाएं।

अवयव:

• रेत सानना;
• पनीर (क्रीम) 100 ग्राम.

तैयारी की विधि: रेत द्रव्यमान को क्रीम पनीर के साथ मिलाएं, फिल्म में लपेटें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। बाद में, आटे को बेल लें, साँचे का उपयोग करके इसकी आकृतियाँ बना लें और उत्पादों को बेक करने के लिए 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

अवयव:

• रेत सानना;
• शहद - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी, अदरक और जायफल के रूप में मसाला - 1.5 चम्मच प्रत्येक।
• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नींबू का रस।

बनाने की विधि: शहद, अदरक, दालचीनी, जायफल मिलाकर रेत का मिश्रण गूंथ लें। - आटा गूंथ कर 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. रोल आउट करें, कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काट लें, और पेन का उपयोग करके प्रत्येक में एक छेद करें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

अंडे की सफेदी, चीनी और नींबू के रस से शीशा बनाएं। बेल के आकार के उत्पादों को ग्लेज़ से सजाएँ और सुखाएँ। एक विशेष उपहार रिबन पर घंटियाँ इकट्ठा करें और इसे धनुष से बांधें।

अवयव:

• खट्टा क्रीम (आधा गिलास), नींबू का रस (आधे फल से) और सोडा (छोटा चम्मच) के साथ रेत द्रव्यमान;
• खजूर (छिलका हुआ) - 0.5 किलोग्राम।

बनाने की विधि: ठंडे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को दो बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को रोल करें, एक परत को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर मीट ग्राइंडर के माध्यम से घुमाए गए खजूर के भरावन को फैलाएं, आटे की दूसरी शीट के साथ कवर करें।

पके हुए माल को एक आयताकार आकार दें, और शीर्ष पर अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ कट बनाएं। भरने के साथ उत्पाद को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें, और फिर, कटौती के साथ, छोटे कुकीज़ में अलग करें।

अवयव:

• रेत सानना;
• एम एंड एम का ड्रेजे - 100 ग्राम।

बनाने की विधि: रेत के मिश्रण में ड्रेजे का 2/3 भाग डालें, मिलाएँ, गोले बनाएँ। एक पकाने वाले शीट पर रखें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को बचे हुए ड्रेज से सजाएं और ओवन में रखें। दूध या चाय के साथ परोसें.

अवयव:

• शॉर्टब्रेड आटा;
• पाउडर - कांच;
• कोको - 60 ग्राम;
• छिड़काव

बनाने की विधि: साँचे का उपयोग करके रेत की एक परत से नए साल की आकृतियाँ काट लें। 15 मिनट तक बेक करें, ग्लेज़ में डुबोएं या कोको के साथ मिश्रित पाउडर छिड़कें और स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

शीशे का आवरण व्यंजनों

हॉलिडे कुकीज़ तैयार करने के बाद, आप उनके लिए सजावट बनाना शुरू कर सकते हैं, जिनमें से मुख्य है आइसिंग।

क्लासिक

अवयव:

• पिसी हुई चीनी (चीनी) - गिलास;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• वेनिला (नींबू का रस)।

निर्माण विधि: सभी सामग्रियों को मिलाएं और फिर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। आइसिंग तरल नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह फैल सकती है और हॉलिडे कुकीज़ का स्वरूप खराब कर सकती है। और यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे दूध से ठीक कर सकते हैं।

रंग प्राप्त करने के लिए, आप गाजर, चुकंदर, करंट, स्ट्रॉबेरी का रस, ऋषि जलसेक और अन्य को मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं। ग्लेज़ को सूखने में काफी समय लगता है, इसलिए यदि उत्पादों को सजाने के लिए कोई अन्य टॉपिंग प्रदान की जाती है, तो कुकीज़ को ग्लेज़ से ढकने के तुरंत बाद इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

कारमेल

अवयव:

• ब्राउन शुगर - 0.5 कप;
• पाउडर - 200 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वनीला।

उत्पादन की विधि: पिघले मक्खन को दूध और चीनी के साथ मिलाकर एक मिनट तक उबालना चाहिए। मिश्रण को आंच से उतार लें, थोड़ा पाउडर डालें, फेंटें, वेनिला और बची हुई चीनी डालें।

अवयव:

• पाउडर (चीनी) - 200 ग्राम;
• दूध - 2 चम्मच;
• चीनी आधारित सिरप - 2 चम्मच;
• बादाम का अर्क - ¼ चम्मच (चम्मच);
• डाई.

उत्पादन विधि: दूध में पिसी चीनी मिलाकर चाशनी मिलाएं और फेंटें। पेस्ट को कई कंटेनरों में विभाजित करें, और प्रत्येक में एक या दूसरा डाई मिलाएं।

नारंगी

अवयव:

• पिसी चीनी - 150 मिलीग्राम;
• संतरे का रस - 120 मिलीलीटर।

उत्पादन की विधि: रस में धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाएं, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। उत्पाद को तरल दिखने वाले शीशे से सजाएँ।

चॉकलेट

अवयव:

• पाउडर (चीनी) - 400 ग्राम;
• दूध - 4 चम्मच;
• कोको - 60 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - चम्मच;
• वनीला

निर्माण विधि: सभी घटकों - मक्खन, पाउडर, कोको, वैनिलिन - को एक दूसरे के साथ मिलाएं, और फिर दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें।

नए साल की कुकीज़ कैसे सजाएं?

नए साल के उत्पाद को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, एक मूल रूप देने और आपकी आत्माओं को ऊपर उठाने के लिए, इसे सजाने के लिए आवश्यक है।

नए साल के पके हुए माल को सजाने के कई रहस्य हैं:

1. ग्लेज़ को फैलने से रोकने के लिए, आपको मिश्रण को कुकीज़ के समतल तल पर लगाना होगा।
2. एक पाक सिरिंज का उपयोग करके, एक रूपरेखा बनाएं और सूखने के बाद, इसके अंदर शीशे का आवरण भरें।
3. शीशे का आवरण की तरल स्थिरता को पाउडर चीनी जोड़कर बदला जा सकता है, और मोटी स्थिरता को नींबू के रस या दूध के साथ पतला किया जा सकता है।

आप सजावट में सुधार कर सकते हैं, वांछित रंग, पैटर्न और सजावट सेट कर सकते हैं।