ईस्टर पर, न केवल अंडों को रंगने की प्रथा है: उनका उपयोग स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सामग्री भरें, बेक करें, सैंडविच और सलाद के लिए पास्ता में जोड़ें - एक शब्द में, पाक चमत्कार बनाएं!

यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और अपने पकवान का अद्भुत प्रभाव चाहते हैं, तो यह मूल, स्वादिष्ट और सरल नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! तो, हम उत्सव की मेज के लिए अपनी वास्तविक सजावट आसानी से और आसानी से तैयार करते हैं।

छुट्टियों के नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी - फैबरेज एग्स

मिश्रण:अंडा - 10 पीसी।, जिलेटिन - 20 ग्राम, चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम, मीठी मिर्च - 1 पीसी।, अनार के बीज, नमक।

तैयारी:

फ़िललेट्स को नमकीन पानी में उबालें, शोरबा को छान लें। जिलेटिन को 500 मिलीलीटर ठंडे शोरबा में 30-40 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर धीमी आंच पर (बिना उबाले) पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।

अंडों को सोडा से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। कुंद सिरे से एक छोटा छेद (2.5 सेमी) बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। सफ़ेद भाग और जर्दी को बाहर निकालें और इसका उपयोग अन्य व्यंजन, जैसे टेंडरनेस सलाद, तैयार करने के लिए करें। खाली खोल को बेकिंग सोडा (कीटाणुशोधन के लिए) के साथ गर्म पानी में भिगोएँ, फिर बहते पानी से अच्छी तरह धोएँ और सुखाएँ, अंडे के सांचे में रखें।

परिचारिका को नोट

छिलके के बजाय, वे बच्चों के चॉकलेट अंडे किंडर सरप्राइज़ के प्लास्टिक स्टैंड का उपयोग करते हैं, अंडे के छिलके में, यह अधिक मूल होता है, लेकिन आप डिस्पोजेबल प्लास्टिक के गिलास में ऐसे एस्पिक तैयार कर सकते हैं। परिणामी पिरामिड भी बहुत प्यारे हैं।

फ़िललेट और काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, मकई और अनार के बीज के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ खोल भरें: तल पर साग और अनार के बीज रखें, फिर मांस, काली मिर्च और मक्का जोड़ें और जिलेटिन के साथ शोरबा में डालें।

अंडों को पूरी तरह से सेट होने तक ठंडी जगह पर रखें। परोसने से पहले, छीलकर एक खूबसूरत डिश पर रखें, इच्छानुसार जड़ी-बूटियों, उबली हुई गाजर, हरी मटर, ताज़े खीरे से सजाएँ, अपनी कल्पना का प्रयोग करें।

यह मेज पर प्रभावशाली दिखता है और यह असामान्य रूप से और सस्ते में खूबसूरती से तैयार किया जाता है।

बॉन एपेतीत!

कटार पर स्नैक के लिए मूल नुस्खा "शशलिक"

मिश्रण : बटेर अंडे, चेरी टमाटर, ताजी जड़ी-बूटियाँ (प्याज, डिल), लकड़ी की कटारें।

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। यदि टमाटर बड़े हैं, तो एक तरफ से "नीचे" काट लें। टमाटर और अंडे को एक-एक करके सींक पर रखें। टमाटरों को मेयोनेज़ की बूंदों से सजाएँ।

पकवान को सजाने के लिए, एक प्लेट पर हरे प्याज के पंख और डिल की टहनी रखें। यह व्यंजन तैयार करने में सरल और सस्ता है, लेकिन छुट्टियों की मेज पर मूल और सुरुचिपूर्ण दिखता है। बच्चों के लिए एक लघु नाश्ता - मशरूम और वयस्कों के लिए - कबाब!

बॉन एपेतीत!

दो सरल और प्यारे स्नैक रेसिपी - भरवां अंडे "मुर्गियां" और "चूहे"

"मुर्गियों" के लिए 5 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 5 अंडे, 1 पका एवोकाडो, पीली या लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, घर का बना मेयोनेज़, नमक, लौंग या काली मिर्च।

"छोटे चूहे" के लिए 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 3 अंडे, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 1 - 2 लहसुन की कलियाँ, हरी सलाद की पत्तियाँ, "घर का बना" मेयोनेज़, मूली (गाजर, ककड़ी), लौंग या काली मिर्च (काली और लाल), अजमोद और डिल की टहनी, मूली की पूंछ या चुकंदर.

तैयारी:

उबले अंडों को 2 भागों में काट लें, जर्दी निकाल लें। जर्दी पीस लें.

एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को कांटे से मैश कर लें।

साग को बारीक काट लीजिये.

जर्दी, एवोकैडो, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण से अंडे के आधे भाग भरें। फिर हिस्सों को जोड़ दें।

कैंची या चाकू का उपयोग करके, लाल मिर्च से स्कैलप और चोंच काट लें। पीली मिर्च के पंख और पूंछ काट लें।

स्कैलप, चोंच, पंख (मेयोनेज़ की एक बूंद पर "चिपके" जा सकते हैं) और पूंछ को स्लिट में डालें। लौंग या काली मिर्च से आंखें बनाएं।

बॉन एपेतीत!

स्टफिंग के लिए आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी:

उबले अंडे को "मुर्गियों" की तरह दो भागों में काटें, जर्दी हटा दें। जर्दी को पीस लें.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. पनीर और जर्दी मिलाएं, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन और "घर का बना" मेयोनेज़ डालें (नीचे नुस्खा देखें) और सब कुछ मिलाएं।

अंडों में पनीर का मिश्रण भरें। भरे हुए अंडे को आधा पलट दें और सलाद के पत्ते पर रखें।

लौंग से आंखें बनाएं. दो कट लगाएं और उनमें पतली कटी हुई मूली (गाजर, खीरा) डालें। लाल मिर्च से एक नाक बनाएं और इसे मेयोनेज़ की एक बूंद पर "गोंद" दें। हरियाली की टहनियों से एंटीना बनाएं। मूली या चुकंदर की पूँछ से पूँछ बना लें।

एक अच्छी प्लेट पर रखें और सलाद के पत्तों पर "चूहों" को परोसें।

बॉन एपेतीत!

और 3 और सरल ऐपेटाइज़र रेसिपी - छुट्टियों की मेज के लिए अंडे भरने के विचार।

इन सभी व्यंजनों को तैयार करने का प्रारंभिक चरण एक ही है:

उबले अंडे को "मुर्गियों" और "छोटे चूहों" की तरह दो भागों में काटें, जर्दी हटा दें। इसके बाद, आइए फिलिंग के साथ रचनात्मक बनें।

पुदीना और सामन के साथ डिब्बाबंद अंडे

तैयारी:

सुखद ताज़गी! अंडे की जर्दी को पालक की पत्तियों के साथ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं, इसमें दो चम्मच नींबू का रस और कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाएं। सफेद हिस्सों को परिणामी प्यूरी से भरें और हल्के नमकीन सैल्मन रोल से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

पालक और एवोकाडो के साथ डिब्बाबंद अंडे

तैयारी:

पौष्टिक और असामान्य! एक फ्राइंग पैन में अंडे की जर्दी, आधा पका हुआ एवोकैडो और हल्के से भूने हुए पालक के पत्तों को मक्खन के साथ ब्लेंडर में डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक गाढ़ी, सजातीय प्यूरी में मिलाएं - स्वादिष्ट भरावन तैयार है!

लीवर, पनीर और नट्स से भरे अंडे

तैयारी:

अप्रत्याशित संयोजन! एक ब्लेंडर में हार्ड पनीर, अखरोट, लहसुन की कुछ कलियाँ, मक्खन में तली हुई जर्दी और चिकन लीवर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय प्यूरी में मिलाएं और अंडे के आधे भाग भरें। हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

बॉन एपेतीत!

सैल्मन टार्टलेट - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

सामग्री: पफ पेस्ट्री टार्टलेट - 20 पीसी।, हल्का नमकीन सामन (कटा हुआ) - 300 ग्राम, मक्खन - 50 ग्राम, नरम क्रीम पनीर - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 50 ग्राम, बटेर अंडा - 10 पीसी।, अजमोद (साग) सजावट.

तैयारी:

अंडों को सख्त उबाल लें. प्रत्येक टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक पतला टुकड़ा रखें, उसके बाद सैल्मन के टुकड़े रखें।

मोटी मेयोनेज़ की स्थिरता तक क्रीम चीज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

पेस्ट्री सिरिंज (या एक कोने से कटे हुए बैग) का उपयोग करके, टार्टलेट के बीच में थोड़ा मलाईदार मिश्रण रखें। ऊपर अंडे का आधा भाग रखें। अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

पनीर और अंडे से भरी मिर्च एक असामान्य और उज्ज्वल क्षुधावर्धक है।

मेज पर प्रभावशाली लग रहा है. अलग-अलग रंग की मिर्च का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

6-8 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 3 शिमला मिर्च, 300 - 400 ग्राम हार्ड पनीर, 3 उबले अंडे, 2 -3 लहसुन की कलियाँ, "घर का बना" मेयोनेज़ (नीचे नुस्खा देखें)।

तैयारी:

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और हिलाएँ। थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

काली मिर्च को धोइये और बीज निकाल दीजिये. मिर्च में पनीर का मिश्रण भरें, बीच में जगह छोड़ दें। काली मिर्च के बीच में एक अंडा रखें और बाकी जगह को पनीर से अच्छी तरह भर दें। मिर्च को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

फिर तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें.

बॉन एपेतीत!

छुट्टियों के ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए रेसिपी, "घर का बना" मेयोनेज़

200 ग्राम मेयोनेज़ के लिए सामग्री: 3 जर्दी, 150 मिली बढ़ें। तेल - यदि वांछित हो तो जैतून का तेल, 1 चम्मच। सरसों (पेस्ट), 5 चम्मच। नींबू का रस, 0.5 चम्मच। चीनी, 0.5 चम्मच। नमक।

तैयारी:

परिचारिका को नोट

मेयोनेज़ तैयार करते समय एक महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

नुस्खा में केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है; आप सफेद भाग से मेरिंग्यू बना सकते हैं।

जर्दी को सरसों, चीनी और नमक के साथ फेंटें। पौधे को सावधानी से डालें, एक बार में एक चम्मच। मक्खन, बिना फेंटे।

जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसमें बचा हुआ सारा मक्खन डालकर अच्छी तरह फेंट लें। फिर इसमें नींबू का रस मिलाएं और मिश्रण को दोबारा फेंटें।

अगर मेयोनेज़ ज़्यादा गाढ़ा लगे तो आप इसमें थोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

तैयार मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और 5 - 7 दिनों के भीतर उपयोग करें।

बॉन एपेतीत!

एक मूल और सरल नाश्ता - पनीर बॉल्स "मुर्गियां"

सामग्री: नरम क्रीम पनीर - 200 ग्राम, सख्त पनीर - 300 ग्राम, केकड़े की छड़ें - 50 ग्राम, चौकोर पटाखे - 25 पीसी।, मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।, काले जैतून - 8 - 10 पीसी।, सजावट के लिए डिल की टहनी .

तैयारी:

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। केकड़े की छड़ियों को काट लें और आधे सख्त पनीर को क्रीम पनीर के साथ मिलाएं और गोले बना लें।

- पनीर का दूसरा भाग गोले बेलने के लिये छोड़ दीजिये.

गाजर से चोंच और पंजे बनाएं, जैतून से आंखें काट लें।

क्रैकर पर गाजर के पैर रखें और ऊपर पनीर बॉल रखें। आंखें और चोंच डालें. डिश को डिल से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

सफेद सॉस के साथ ब्रेडेड अंडे - एक त्वरित क्षुधावर्धक

सामग्री: बटेर अंडा - 10 पीसी।, ब्रेडक्रंब - 5-6 बड़े चम्मच। एल।, तलने के लिए वनस्पति तेल, चिकन अंडा - 2 पीसी।

तैयारी:

बटेर अंडे को 3 मिनट तक उबालें। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें कांटे से फेंट लें। बटेर के अंडों को छीलकर अंडे के मिश्रण में डालें।

ब्रेडक्रंब में रोल करें और अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

वाइट सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

सॉस विकल्प: 100 ग्राम मेयोनेज़ और मोटी खट्टा क्रीम, लहसुन की 3 लौंग (एक प्रेस के माध्यम से पारित), डिल की कई टहनी और 1/2 चम्मच मिलाएं। सहारा। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

बॉन एपेतीत!

मेरा सुझाव है कि आप बटेर अंडे और पनीर के साथ मांस कटलेट के साथ अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाएं - वे संतोषजनक हैं और मूल दिखते हैं, और उन्हें नियमित कटलेट के रूप में तैयार करना उतना ही आसान है।

कीमा बनाया हुआ मांस से बने "घोंसले"।

8 - 10 सर्विंग के लिए सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम (सूअर का मांस और बीफ), बटेर अंडा - 8 - 10 पीसी।, हार्ड पनीर - 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, हरा प्याज - 1 गुच्छा, जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। . एल।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल., नमक, काली मिर्च.

तैयारी:

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. प्याज - बारीक काट कर जैतून के तेल में भून लें.

कीमा बनाया हुआ मांस, दोनों प्रकार के प्याज और पनीर को मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और बीच में छेद करके कटलेट बना लें। पहले से गरम फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ 5 मिनट तक भूनें।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर कटलेट रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। जब कटलेट हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो एक बेकिंग शीट निकालें और उनमें से प्रत्येक के बीच में एक बटेर अंडा रखें। पैन को वापस ओवन में रखें - अंडे को बेक होने में 5 मिनट का समय लगेगा।

एक खूबसूरत प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

अंडा रोल - एक त्वरित स्नैक विकल्प

तैयारी:

हमने भराई पहले से ही काट ली है - हैम, प्याज, मीठी मिर्च, जैतून, टमाटर - आपकी इच्छा के अनुसार। - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें. अंडे फेंटें (इच्छानुसार मात्रा का उपयोग करें) और फ्राइंग पैन में डालें। परत काफी बड़ी होनी चाहिए, ऊंचाई लगभग 2 सेमी। अंडे के मिश्रण को एक तरफ से भूनें, फिर ध्यान से इसे पलट दें और तुरंत तैयार भराई के साथ सब कुछ समान रूप से छिड़कें। तैयार अंडा पैनकेक को रोल में रोल करें और भागों में काट लें। जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

दैनिक और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए एक हार्दिक, त्वरित, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, मैं सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड रोल तैयार करने का एक सरल विकल्प प्रदान करता हूं।

सैल्मन के साथ लवाश रोल एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते की रेसिपी है।

सामग्री: लवाश की 1 शीट, 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन, 150 ग्राम पनीर, 0.5 बेल मिर्च, सलाद पत्ता, डिल।

तैयारी:

मेज पर लवाश की एक शीट फैलाएं और पूरी सतह पर दही पनीर लगाकर चिकना कर लें।
डिल को काट लें और पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर छिड़कें।
फिलिंग को पास के किनारे पर रखें। पहली परत सैल्मन है, पतली स्लाइस में कटी हुई है, और फिर पतली कटी हुई काली मिर्च है।
फिर सलाद के पत्ते और सैल्मन की एक और परत बिछाएं।
फिर पीटा ब्रेड को एक बड़े रोल (या रोल) में भरकर रोल करें। जितना संभव हो उतना कसकर रोल करने का प्रयास करें ताकि काटने के बाद भराई बाहर न गिरे और लवाश सैल्मन रोल घने और आकर्षक बने रहें।
- इसके बाद रोल को टुकड़ों-टुकड़ों में काट लें. लवाश को किसी भी पैनकेक से बदला जा सकता है। हरियाली से सजाएं.

बॉन एपेतीत!

एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण चिकन सलाद किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा, खासकर ईस्टर या नए साल की।

चिकन सलाद आपके मेहमानों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है।

सामग्री: टमाटर - 3 - 4 टुकड़े, अंडा - 7 टुकड़े, प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े, हार्ड पनीर - 80 ग्राम, लहसुन - 5 - 6 लौंग, उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा, मेयोनेज़ - 250 ग्राम, नमक स्वाद, सजावट के लिए साग।

तैयारी:

अंडों को सख्त उबाल लें. अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पहली परत के रूप में एक आयताकार डिश पर रखें (सजावट के लिए 1 टुकड़ा रखें)। नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें और दूसरी परत में रखें। थोड़ा नमक डालें.

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और टमाटर की एक परत पर रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें (सजावट के लिए 1 टुकड़ा छोड़ दें)।

पहले से जमे हुए प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद की अगली परत में रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ सलाद को सभी तरफ छिड़कें। चिकन चीज़ के ऊपर मेयोनेज़ रखें और ऊपर से जर्दी छिड़कें। आंख के स्थान पर काली मिर्च का एक दाना रखें।
उबली हुई गाजर की चोंच और पंख काट लें। सलाद को अजमोद की पत्तियों और गाजर के फूलों से सजाएँ। चिकन सलाद तैयार है. इसे मेज पर परोसें और अपने प्रिय मेहमानों का स्वागत करें।

बॉन एपेतीत!

यह सलाद पाक कल्पना के लिए काफी गुंजाइश देता है। इसकी परतों के रूप में, आप मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ और ठंडा, स्मोक्ड या उबला हुआ चिकन, मसालेदार या ताजा खीरे का उपयोग कर सकते हैं।

एक लेख दावत के लिए स्नैक्स के सभी उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजनों को कवर नहीं कर सकता है, इसलिए मेरे ब्लॉग पर अधिक बार आएं और मैं आपको छुट्टियों के व्यंजनों के लिए नए मूल विकल्पों से प्रसन्न करूंगा।

मुझे उम्मीद है कि मेरे लेख में आप अपनी पसंदीदा स्नैक रेसिपी पर ध्यान देंगे। मजे से पकाओ! मेज पर नाश्ता परोसें और अपने प्रिय मेहमानों का स्वागत करें।

मैं आपसे पूछना चाहता हूं, यदि आपको लेख पसंद आया और यह उपयोगी लगा, तो आप लेख को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करें, जिसके बटन लेख के शीर्ष पर और नीचे दोनों जगह स्थित हैं।

ईस्टर की आगामी छुट्टी पर बधाई! मैं आपकी भलाई, प्रेम, शांति, सुख और समृद्धि की कामना करता हूँ!

पी.एस. प्रिय पाठकों! मैं आपको ब्लॉगर्स के स्कूल में आमंत्रित करता हूं, जिसने मुझे अपनी ब्लॉग साइट को नए सिरे से बनाने और विकसित करने में मदद की। डेनिस पोवाग द्वारा स्कूल ऑफ ब्लॉगर्स - 1 दिन के प्रमोशन के साथ 12 महीने के लिए ब्लॉगर्स की व्हाट्सएप क्लास तक पहुंच -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/#earningsonline #अपनी खुद की ब्लॉग साइट कैसे बनाएं और उससे पैसे कैसे कमाएं💲 #घर बैठे पैसे कमाएं

आप सोच सकते हैं, "छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है?" वास्तव में, ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल और आसान है। और यह तब दिखाई देगा जब आप अपने आप को बड़ी संख्या में उत्पादों और व्यंजनों की बहुत कम आपूर्ति के साथ आमने-सामने पाएंगे। जिस क्षण आप छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के बारे में बात करना शुरू करते हैं, आप शायद सैंडविच के बारे में सोचते हैं।

ब्रेड के साथ लगभग सभी क्लासिक व्यंजन, उदाहरण के लिए स्प्रैट, पुराने होने लगे हैं। और अब कम ही लोग इनसे हैरान हो सकते हैं और सच कहें तो अब इन्हें कोई खाना भी नहीं चाहता.

हमारी आत्मा और पेट कुछ नया चाहते हैं। और इसके लिए, मैंने आपके लिए छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की रेसिपी तैयार की हैं, जिनका फोटो के साथ विस्तार से वर्णन किया गया है।

अपनी पहली रेसिपी में, मैं आपको बताऊंगी कि घर पर भरवां शिमला मिर्च कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 450 जीआर
• शिकार सॉसेज - 230-250 जीआर
• क्रीम पनीर - 200 जीआर
• लहसुन - 4 कलियाँ
• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

हम मशरूम धोते हैं, फिर साफ करते हैं और सिरों को तनों से अलग करते हैं। अगर चाहें तो उन्हीं पैरों को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

भरने के लिए, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ सॉसेज और लहसुन मिलाएं। वहां क्रीम चीज़ और मसाले डालें और फोटो जैसा मिश्रण तैयार कर लें। प्रत्येक मशरूम कैप को इस मिश्रण से भरें।

ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।

टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

भरवां शिमला मिर्च तैयार हैं.

टार्टलेट के लिए भरना

यह एक बहुमुखी, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे विभिन्न छुट्टियों के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अब आइए एक विकल्प देखें कि टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट फिलिंग कैसे तैयार करें।

सामग्री:

• टार्टलेट -10 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• शैंपेन - 400 जीआर
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च और करी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमारे पास पहले से ही तैयार टोकरियाँ होनी चाहिए। हम मशरूम को साफ करते हैं और डंठल के किनारे को हटा देते हैं। इसके बाद इन्हें धोकर एक कोलंडर में रख दें ताकि सारा पानी निकल जाए। और फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें, इसमें तेल डालें और गर्म होते ही कटे हुए प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें, इसमें मशरूम और सभी जरूरी मसाले डाल दें.

सख्त पनीर को बारीक पीस लें, थोड़ा छोड़ दें और बाकी पहले से तैयार प्याज-मशरूम मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

बस इतना करना है कि सभी टार्टलेट को इस मिश्रण से भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए हमें इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रखना होगा।

टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है.

केकड़ा जल्दी-जल्दी बैटर में चिपक जाता है

बैटर में केकड़े की छड़ें जीवन रक्षक ऐपेटाइज़र में से एक मानी जाती हैं जिन्हें एक या दो बार तैयार किया जा सकता है, और सिद्धांत रूप में मेज पर भी आकर्षक लगती हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• हल्की बियर - 50 मिलीलीटर
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम अपने व्यंजन के लिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं।

एक कटोरे में केकड़े की छड़ें रखें, नमक और काली मिर्च डालें और उन पर आधा नींबू का रस छिड़कें। इसे 12-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

बैटर तैयार करने के लिए आपको एक गहरा कटोरा लेना होगा और उसमें एक अंडा फेंटना होगा। झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें, और फिर बियर डालें और आटा डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा बैटर जल सकता है और पूरी प्रक्रिया व्यर्थ हो जाएगी।

गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।

लाल मछली के साथ लवाश रोल - बुफ़े ऐपेटाइज़र रेसिपी

अब आपके पास लाल मछली से पीटा रोल बनाने का बढ़िया विचार है। इसकी स्थिरता में जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाने से यह और भी अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएगा। इस तरह का स्नैक लगभग 10 मिनट में बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सामन - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर
• साग - 1 छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को बेलें और पिघले हुए पनीर के साथ समान रूप से फैलाएँ।

मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

केक की पूरी सतह पर वितरित करें। धुले और सूखे साग को बारीक काट लें और मछली के ऊपर छिड़क दें।

अब पीटा ब्रेड को सावधानी से टाइट रोल में बेल लें और क्लिंग फिल्म में लपेट दें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

समय बीत जाने के बाद, फिल्म को हटा दें और पूरे रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

प्लेट में रखें और परोसें.

घर का बना मैरीनेटेड मैकेरल

संभवतः, कोई भी उत्सव की दावत मछली के क्षुधावर्धक के बिना पूरी नहीं हो सकती। मैंने खासतौर पर आपके लिए घर पर ही मैरीनेटेड मैकेरल बनाने की रेसिपी तैयार की है। नुस्खा सिद्धांत रूप में सरल है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है!

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।
• पानी - 0.5 लीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी
• लौंग - 5 पीसी।
• शहद - 1 चम्मच
• सेब साइडर सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी
• सरसों के बीज - 1 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं और काम शुरू करते हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। इस बीच, पानी उबल रहा है, इस बीच आप सब्जियां काट सकते हैं. गाजर को धोइये, छीलिये और गोल आकार में काट लीजिये, और प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिये.

जिस समय पानी लगभग उबल रहा हो, आपको सिरका और शहद को छोड़कर नमक, तेल और सभी मसाले मिलाने होंगे।

इसके बाद, कटी हुई गाजर को उबलते पानी के एक पैन में रखें और पांच मिनट तक पकाएं।

अब हमें मैकेरल को निगलने, सिर और पूंछ काटने, पंख, हड्डियां और काली फिल्म हटाने की जरूरत है।

मैरिनेड को पांच मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसमें शहद और सिरका मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए।

लेकिन फिर हम इसे मैरिनेड से ही भर देते हैं और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

और ठीक एक दिन में आप घर पर मैरीनेट किए गए मैकेरल के इस अद्भुत नाज़ुक स्वाद का स्वाद ले पाएंगे।

हैम रोल

अलग-अलग फिलिंग वाले हैम रोल किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होते हैं। मैं यह भी कहूंगा कि वे आपकी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे और आपके सभी मेहमान उनसे प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

हमने हैम को पतले स्लाइस में काटा, लगभग 1-2 मिमी, इतनी मोटाई आपको आसानी से साफ रोल बनाने की अनुमति देगी।

पनीर और कड़े उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम उन्हें एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं और उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ते हैं। पूरे द्रव्यमान में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हैम बिछाएं और प्रत्येक स्लाइस पर तैयार फिलिंग का एक बड़ा चम्मच रखें।

जो कुछ बचा है वह इसे रोल में लपेटना है और, अपने विवेक पर, आप उन्हें टूथपिक्स के साथ बांध सकते हैं ताकि वे खुल न जाएं।

यह वही है जो आपको मिलना चाहिए. बड़े मजे से खाओ!

घर का बना सूखा-सुखा हुआ सॉसेज

ताकि आप खा सकें, आइए बिना किसी डर या आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए वही सैंडविच लें, मैं आपको आपके घर की स्थितियों में सूखे-सुखाए गए सॉसेज के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। इसे तैयार करने के लिए, आपको किसी प्रकार के पाक विशेषज्ञ होने या विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ा सा समय और सही उत्पाद की आवश्यकता है।

सामग्री:

• मांस - 1.5 किलो
• लार्ड - 650 जीआर
• हिम्मत
• वोदका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कॉन्यैक - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 4-5 कलियाँ
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 चम्मच
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आवश्यक सामग्री तैयार करें, लार्ड को धोएं, सुखाएं और नमक और लहसुन के साथ रगड़ें। फिर इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आप अपनी पसंद का कोई भी मांस उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में यह वील था. इसे धोने, सुखाने और छोटे, पतले टुकड़ों में काटने की जरूरत है। एक कप में रखें, एक-एक बड़ा चम्मच नमक और चीनी डालें और हां, थोड़ी सी काली मिर्च डालें। इसके अलावा, वोदका जोड़ें, और यदि आप चाहें, तो आप कुछ अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, ठीक है, यह आपके विवेक पर है।

अतिरिक्त नमी से बचने के लिए चर्बी को अच्छी तरह सुखा लें। इस बीच, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की में पीस लें।

चरबी को सख्त होने के लिए 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। - फिर इसे निकालकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. इसे मोड़ना उचित नहीं है, अन्यथा मांस बहुत वसायुक्त हो जाएगा।

अब सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और बचा हुआ नमक और चीनी मिलाने का समय आ गया है। हम कॉन्यैक भी मिलाते हैं, अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप वोदका मिला सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं।

अब हम सॉसेज बनाना शुरू करेंगे, लेकिन इससे पहले हमें आंतों को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा, और उसके बाद हम सावधानीपूर्वक उन्हें मांस से भर देंगे।

यदि आपके पास आंतें नहीं हैं, तो चिंता न करें, इस स्थिति में उन्हें नियमित धुंध से बदला जा सकता है। बस इसमें सॉसेज लपेटें।

यह कितना स्वादिष्ट बनता है.

घर पर पोर्क बस्तुरमा

दुर्भाग्य से, हर कोई ऐसी स्वादिष्ट चीज़ खरीदने में सक्षम नहीं है, इसलिए मैं आपको घर पर पोर्क बस्टुरमा तैयार करने की विधि की पेशकश करना चाहता हूं। यह स्टोर में बिकने वाले से भी बदतर नहीं है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में 100% आश्वस्त हो सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 2 किलो
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 सिर
• मेथी - 80 ग्राम
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

हम ठंडे पानी के नीचे मांस को धोते हैं, इसे लंबाई में दो बराबर भागों में काटते हैं, इसे अच्छी तरह से नमक छिड़कते हैं, इसे एक तंग वैक्यूम ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

एक दिन के बाद, हम मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, धोते हैं और चार दिनों के लिए हवादार, सूखी जगह पर लटका देते हैं।

हम आटे के साथ सभी आवश्यक मसाले मिलाते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं और उबले हुए, ठंडे पानी के साथ पतला करते हैं ताकि एक मोटी चटनी प्राप्त हो। इसे ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

48 घंटे के बाद सूअर का मांस निकालकर तैयार सॉस में डुबोएं, फिर बाहर निकालकर वैक्यूम कंटेनर में रखें और चार दिनों के लिए फ्रिज में रख दें.

इन 48 घंटों के बाद, मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे सॉस से साफ़ करें और इसे अगले 24 घंटों के लिए सूखने के लिए लटका दें।

बस, घर पर बस्तुरमा तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

आटे में चिकन पैर

मूल रूप से, चिकन लेग्स को पफ पेस्ट्री में पकाया जाता है। अब मैं आपको एक सामान्य नुस्खा नहीं पेश करूंगा - खमीर आटा में पकाए गए पैर। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

सामग्री:

• चिकन पैर - 5 पीसी
• आटा - 4 कप
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच
• पानी - 350 जीआर
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• शैंपेन - 300 जीआर
• प्याज - 2 पीसी
• नमक - 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें और इसके लिए हमें गर्म पानी में खमीर, चीनी और 1 चम्मच नमक घोलना होगा.

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

2. चिकन लेग्स को 15-20 मिनट तक उबालें, नमक डालें और सारे मसाले डालें, फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

3. शैंपेन और प्याज को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और मध्यम आंच पर तेल में नरम होने तक भूनें।

4. इस बीच, आटा तैयार है, इसे थोड़ा सा गूंध लें और इसे 5 समान भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग से हम एक फ्लैट केक बनाते हैं, जिसके केंद्र में हम एक पैर और कुछ तले हुए मशरूम और प्याज रखते हैं।

5. हम पैर के चारों ओर आटा इकट्ठा करते हैं, इसे जोड़ते हैं, केवल बीज को खुला छोड़ते हैं, उसी स्थान पर आप इसे डिल या अजमोद के तने से बांध सकते हैं।

6. आटे को तेल से चिकना करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए रखें।

7. आटे ने एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, जिसका अर्थ है कि आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। पैर तैयार हैं.

छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते स्नैक्स (वीडियो)

इस वीडियो में आप सीखेंगे कि झटपट आसान स्नैक रेसिपी कैसे बनाई जाती है।

बॉन एपेतीत!!!

हम आपको हर स्वाद के लिए एक संतुलित स्नैक मेनू प्रदान करते हैं! छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की तस्वीरों के साथ सर्वोत्तम 9 सरल और स्वादिष्ट व्यंजन। सहमत हूं कि छुट्टियों से पहले की हलचल में हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। इसलिए, बिना किसी देरी के, मैं छुट्टियों की मेज के लिए अपने पसंदीदा स्नैक्स, फोटो के साथ रेसिपी पेश करता हूं।

वहाँ बहुत सारी सब्जियाँ, मांस, मछली, मशरूम, घर के बने व्यंजनों की एक मांस की थाली, पनीर और अन्य स्नैक्स हैं। आपको अपने मेहमानों को गर्म करने के लिए और क्या चाहिए? मेज पर सब कुछ बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लग रहा है। व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट हैं, जो एक से अधिक दावतों में साबित हुआ है।

और एक और बारीकियाँ। कोई कुछ भी कहे, हम मेयोनेज़ के बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मैं आपको इसे घर पर ही तैयार करने की सलाह देता हूं। यह अधिक उपयोगी होगा. यहां देखें कि मेयोनेज़ को जल्दी और आसानी से कैसे बनाया जाता है।

अब आप बर्तनों पर लौट सकते हैं। देखें, पढ़ें, चुनें - उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स, फोटो के साथ रेसिपी आपकी सेवा में! मुझे यकीन है कि आपको रेसिपीज़ शेयर करनी होंगी.

किसी भी दावत में टोस्ट हिट होते हैं। मैं उनसे शुरुआत करता हूं क्योंकि उन्हें सबसे पहले परोसा और खाया जाता है। उत्पादों की संख्या सशर्त है. आप साइट पर मेहमानों की संख्या निर्धारित करने में सक्षम होंगे।

हमें क्या जरूरत है

• एक रोटी
• उबले अंडे - 2 - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 - 5 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम।
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• थोड़ा हरा डिल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

1. पाव को टुकड़ों में काटा जाता है. बहुत पतले न काटें - वे सूखे हो जाएंगे।
2. स्लाइस को अच्छी तरह से गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। क्राउटन को कागज़ के तौलिये पर रखने से अतिरिक्त चर्बी निकल जाएगी।
3. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें, कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को हिलाएं
4. प्रत्येक क्राउटन को मेयोनेज़ मिश्रण से फैलाएँ
5. अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें
6. हरे प्याज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
7. क्राउटन को पहले अंडे के साथ, फिर प्याज के साथ क्रश करें।

तैयार! आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

स्नैक "कैलीज़"

एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता जो बहुत ही स्वादिष्ट लगता है! इसके अलावा, यह टेबल को पूरी तरह से सजाता है।

हमें ज़रूरत होगी

• सैंडविच के लिए पनीर 2 पैक।
• स्मोक्ड चिकन लेग वन
• कठोर उबले अंडे - तीन पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार
• उबली हुई गाजर - 1 छोटा टुकड़ा।
• हरे प्याज के पंख
• मेयोनेज़ 3-4 बड़े चम्मच। एल
• थोड़ा सा डिल

कुछ ख्वाहिशें

1. अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर खरीदें. काम करते समय यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए
2. यदि आपके पास पकी हुई गाजर नहीं है, तो कोर कच्ची गाजर से भी बनाई जा सकती है
3. आप पहले डिश को सलाद के पत्तों से ढक सकते हैं, और फिर उन पर फूल रख सकते हैं। यह सुंदर लगेगा और कैला लिली लेना सुविधाजनक होगा।

कोरियाई में हेरिंग

हेरिंग टेबल शैली का एक क्लासिक है। और अगर वह कोरियाई भाषा भी बोलती है तो शब्द ही नहीं हैं. यहां मछली और मसालेदार प्याज दोनों ही उत्कृष्ट हैं। मध्यम मसालेदार. ठंडे वोदका के साथ यह केवल संयम बरतने की बात है।

हमें क्या जरूरत है

• हेरिंग - 1 किलो (ताजा जमे हुए)
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका - 100 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल और काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक। (मैदान)
• प्याज - कम से कम 5 टुकड़े, अधिक संभव
• ऑलस्पाइस मटर - 1 चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी

हेरिंग को कम से कम 4 घंटे तक संक्रमित किया जाना चाहिए। लेकिन आदर्श विकल्प रात भर में पकवान बनाना है। फ़िललेट को मध्यम मात्रा में नमकीन किया जाएगा और सॉस में भिगोया जाएगा।

बेझिझक 2 सर्विंग्स बनाएं। आप मेहमानों को कानों से नहीं खींच सकते। और प्याज, और प्याज!

चिकन ब्रेस्ट पास्ट्रामी "सॉसेज भूल जाओ"

घरेलू सर्दी से राहत के लिए वरदान! तेज़, सस्ता और स्वादिष्ट! मांस इतना रसदार होता है कि आपके मुँह में पिघल जाता है। और जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि यह अच्छी तरह से कटता है - यह एक प्लेट पर सुंदर लगेगा।

हमें तैयारी करने की जरूरत है

• चिकन पट्टिका - दो टुकड़े। 250 जीआर.
• स्वादानुसार मसाले - नमक, लहसुन, पिसा हुआ धनिया, मिर्च का मिश्रण, हॉप्स - सनली। लहसुन की 2-3 कलियाँ लें
• वनस्पति तेल - जीआर। 20

स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाएं

1. एक कटोरे में सभी मसाले मिला लें, जिसमें प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन भी शामिल है।
2. यहां वनस्पति तेल भेजें, हिलाएं
3. फ़िललेट्स को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, सभी तरफ मसाला लगा दें
4. कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें। लेकिन आप इसे लंबे समय तक छोड़ सकते हैं - यह बेहतर तरीके से सोख लेगा और बेहतर स्वाद लेगा।
5. ओवन को अधिकतम 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लें
6. पन्नी से निचली भुजाओं वाली एक प्रकार की नाव बनाएं। आकार - दो फ़िललेट्स फिट करने के लिए। नाव को बारी-बारी से बेकिंग शीट पर रखें
7. जब तापमान अपने अधिकतम स्तर पर पहुंच जाए, तो पैन को ओवन में रखें।
8. समय का ध्यान रखें - मांस को उच्च तापमान पर 12 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए
9. जिसके बाद आपको मांस को बाहर निकालना होगा। अभी भी गर्म होने पर, सावधानी से पन्नी में लपेटें। आप कई परतों का भी उपयोग कर सकते हैं. मांस अभी भी पन्नी में थोड़ी देर और पकेगा और स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा।

आप दूसरे रास्ते पर जा सकते हैं. ओवन बंद करने के बाद, मांस को बाहर न निकालें, बल्कि इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि ओवन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। लेकिन मुझे फ़ॉइल वाला विकल्प पसंद है।

बेशक, आप सॉसेज के बारे में नहीं भूलेंगे, लेकिन आप अक्सर ऐसा ऐपेटाइज़र तैयार करना शुरू कर देंगे। आपको कामयाबी मिले!

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट

एक अच्छा क्षुधावर्धक - पेट भरने वाला और स्वाद बढ़िया! मेहमान उंगलियां चाटते रह जायेंगे. और यह खाने में सुविधाजनक है.

उत्पादों

• मशरूम - 200 ग्राम। (शैम्पेन, सीप मशरूम)
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• चिकन ब्रेस्ट - 200 - 250 ग्राम।
• गाजर, प्याज - 1 मध्यम टुकड़ा प्रत्येक।
• मेयोनेज़ - 2 - 3 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम।
• तैयार टार्टलेट
• सजावट के लिए कोई हरियाली

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें, मशरूम और ब्रिस्केट को छोटे टुकड़ों में काट लें
2. गरम तेल में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लीजिए
3. ब्रिस्किट, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ एक साथ मिनट तक भूनें। 3
4. मशरूम डालें, मिलाएँ। जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक भूनें। समय के अनुसार - मिनट. 5-8
5. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ
6. टार्टलेट को फिलिंग से भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें
7. टार्टलेट को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।
8. तत्परता पनीर की सुनहरी भूरी परत से निर्धारित होती है।

हरियाली से सजाए गए टार्टलेट दावत का मुख्य आकर्षण होंगे। वैसे इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

टार्टलेट के लिए मांस का सलाद

सहमत हूँ कि कम से कम एक मेयोनेज़ सलाद बिल्कुल आवश्यक है। मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस विकल्प पेश करता हूँ। सलाद बहुत अच्छा है, मैं इसे बनाने की सलाह जरूर देता हूँ। इसका मुख्य आकर्षण प्याज के साथ तले हुए मशरूम हैं।

अब सलाद को टार्टलेट में परोसना फैशन बन गया है। खैर, यह बहुत सुविधाजनक है. और ऐसा सलाद एक बेहतरीन फिलिंग होगा।

सामग्री

• उनके जैकेट में मध्यम आकार के उबले आलू - 4 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• उबला हुआ चिकन पैर
• सीप मशरूम - 500 ग्राम।
• दो छोटे प्याज
• मेयोनेज़ - जीआर। 50
• वनस्पति तेल - जीआर.30
• स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च
• सजावट के लिए हरी डिल.

सलाद तैयार हो रहा है

1. प्याज और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें
2. तेल में तलें, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें
3. आलू, अंडे, चिकन लेग्स और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें
4. सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और अम्ल का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो एक और खीरा या दूसरा काट लें।
5. टार्टलेट को सलाद से भरें और बारीक कटी डिल से सजाएँ।

मेहमान पूर्ण और संतुष्ट होंगे, निश्चिंत रहें!

बैंगन क्षुधावर्धक "मोर पूंछ"

एक डिश नहीं, बल्कि छुट्टियों की मेज पर एक असली बम! क्या डिज़ाइन, क्या स्वाद!

भोजन की तैयारी

• बैंगन - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• मध्यम ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 70 ग्राम।
• काले बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• हरी सलाद की पत्तियाँ।

एक उत्कृष्ट कृति पकाना

पाक कला के इस नमूने के सामने एक फोटो लेना न भूलें!

बोटी गोश्त

डेली मीट किसे पसंद नहीं है! मैं उन्हें हर छुट्टी के लिए तैयार करता हूं। यदि मेहमान मेरे पास आते हैं, तो वे जानते हैं कि मैं उन्हें उत्कृष्ट रोल खिलाऊंगा।

स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको पोर्क फ्लैंक खरीदना होगा। अगर मैं इसे खरीद नहीं सकता, तो मैं इसे ले लूंगा
मांस की परत के साथ पतली चर्बी। यह अच्छा काम भी करता है.

आपको मसालों की भी आवश्यकता होगी - नमक, पिसी काली मिर्च, सरसों। भरने के लिए - आलूबुखारा, सूखे खुबानी, उबले अंडे

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मैं फ़्लैंक को विभाजित करता हूं ताकि रोल बहुत मोटे न हों
2. मैं इसे धोता हूं, इसे रुमाल, नमक और काली मिर्च से सुखाता हूं, इसे थोड़ी सी सरसों (या मेयोनेज़) से चिकना करता हूं।
3. मैंने इसे मैरिनेट होने के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
4. आलूबुखारा और सूखे खुबानी को धो लें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें गर्म पानी में भाप दें
5. मैं सतह पर फ्लैंक बिछाता हूं, फिलिंग को किनारे पर रखता हूं, इसे रोल करता हूं। आप ऊपर थोड़ी और सरसों फैला सकते हैं - यह नरम हो जाएगी
6. मैं इसे धागों से बांधता हूं. याद रखें, आपको इसे लगातार गोलाकार घुमावों के साथ अच्छी तरह से बांधना होगा। ऐसे में रोल ज्यादा आकर्षक लगेगा
7. मैं रोल को पन्नी में लपेटता हूं, बेकिंग शीट पर रखता हूं, और डेढ़ घंटे के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री) में रखता हूं। पैन के तले में थोड़ा पानी डालें, वाष्पित होने पर और पानी डालें
8. मैं तैयार उत्पाद को ओवन से निकालता हूं, इसे ठंडा होने देता हूं और उसके बाद ही धागे खोलता हूं।

पार्श्व को लहसुन से भरा जा सकता है और भरने में मेवे मिलाये जा सकते हैं। यहां आप जितनी चाहें उतनी कल्पनाएं कर सकते हैं। किसी भी हालत में यह स्वादिष्ट होगा.

लीवर पाट के साथ अंडा रोल

आप एक फूली हुई अंडा रोल डिश के बारे में क्या कह सकते हैं? बस इसे पकाने की जरूरत है. और बीफ लीवर पाट स्वाद में किसी भी तरह से कमतर नहीं है। अंततः, यह बहुत सुंदर है!

अंडे के रोल के लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है

• अंडे - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम।

पाटे के लिए

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम।
• लार्ड - लार्ड - 10 जीआर।
• मक्खन 100 ग्राम.
• गाजर - 2 पीसी।
• बल्ब
• नमक काली मिर्च।

सबसे पहले पाटे तैयार करते हैं

1. लार्ड में बारीक कटा प्याज और गाजर भून लें
2. लीवर डालें, स्लाइस में काटें। पकने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें
3. मिश्रण को मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें। पाट की संरचना नाजुक होनी चाहिए
4. नरम मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फ्रिज में रखें

रोल तैयार कर रहा हूँ

1. अंडे फोड़ें, नमक डालें, मिक्सर से फेंटें
2. मेयोनेज़ डालें, फिर से फेंटें
3. ओवन को पहले से गरम करें (180), पन्नी से ढकी एक खाली बेकिंग शीट रखें (इसे तेल से चिकना करना होगा)
4. अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह गर्म बेकिंग शीट पर डालें और 10 - 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर
5. तैयार होने पर, पन्नी से हटा दें
6. पाट की एक परत लगाएं, रोल से लपेटें
7. ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट कर रोल बना लीजिए.

सुंदरता को एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सभी! आपको चिंता करने और मेहमानों का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। मित्रों और परिवार के साथ बढ़िया दावत करें!

बेशक, एक छुट्टी की मेज ऐपेटाइज़र के बिना पूरी होने की संभावना नहीं है, और उनकी विविधता जितनी अधिक होगी और वे जितने अधिक परिष्कृत होंगे, उतना ही बेहतर होगा। लेकिन कभी-कभी छुट्टियों से पहले की हलचल में मूल व्यंजनों को याद रखना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए हम आपको "8 मार्च के लिए स्नैक्स" का हमारा चयन प्रदान करते हैं। हमारे चयन में व्यंजनों में सबसे सरल भी हैं, उदाहरण के लिए, "फ्लाई एगारिक", जो बचपन से सभी से परिचित है, केवल यहां सामान्य अंडे के बजाय सलाद मिश्रण का उपयोग किया जाता है, और हल्के सलाद को चिप्स पर भागों में रखा जाता है। , अनानास के टुकड़े, और स्क्विड, कैवियार और अन्य विदेशी उत्पादों से असली स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियाँ।

1. स्नैक "अमनिता"

सामग्री:

30 मूल फ्लाई एगारिक्स के लिए:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• हैम - 120 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
• ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें, आकार में लगभग 5 गुणा 5 मिलीमीटर।
2. एक गहरे कटोरे में अंडे, पनीर, हैम और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। चेरी टमाटर को आधा काट लें. खीरे को आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। स्नैक के सभी घटक तैयार हैं, जो कुछ बचा है उसे एक मूल संरचना में इकट्ठा करना है।
3. कटी हुई हरी सब्जियाँ एक समतल डिश पर रखें, जो फ्लाई एगारिक्स के लिए साफ़ करने का काम करेगी। आपके पास मौजूद कोई भी साग उपयुक्त होगा: प्याज, डिल, अजमोद, आदि।
4. साग के ऊपर खीरे के टुकड़े रखें, जो मशरूम के लिए आधार के रूप में काम करेंगे। अंडे, पनीर और हैम के मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं। यदि ऐसी गेंद को ऊपर और नीचे से चपटा किया जाए, तो आपको एक बैरल मिलेगा जो मशरूम के तने के रूप में काम करेगा। परिणामी पैरों को खीरे पर रखें। शीर्ष पर हम चेरी टमाटर के आधे भाग से बनी लाल टोपियाँ डालते हैं। पहले से ही सुंदर ऐपेटाइज़र को पूर्ण रूप देने के लिए, जो कुछ बचा है वह लाल टोपी पर मेयोनेज़ के सफेद डॉट्स को पेंट करना है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका नियमित टूथपिक है।

आपको बस यह ध्यान रखने की ज़रूरत है कि इस ऐपेटाइज़र को मेहमानों के आने से तुरंत पहले (अधिकतम एक घंटा पहले) तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खीरे और टमाटर रस का उत्पादन कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

2. नाश्ते के लिए केक

सामग्री:

• पैनकेक बेक करें - 5 पीसी।
• एक अंडा + एक बड़ा चम्मच दूध + एक चुटकी नमक 1 पैनकेक है।

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी। (उबलना)
• गाजर (तली हुई)
• प्याज (भुना हुआ)
• अचार,
• लहसुन,
• मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें (मिश्रण गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखता है)।
• प्रत्येक पैनकेक को पाट से चिकना करें, सलाद के पत्ते आदि से सजाएँ।
• इसे थोड़ा पकने दें और आप खाने के लिए तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

3. स्नैक "बेल्स"

सामग्री:

• 100 जीआर. उबला हुआ सॉसेज ("डॉक्टर्सकाया"),
• 50 जीआर. पनीर (पनीर की जगह आप नमकीन वसायुक्त पनीर का उपयोग कर सकते हैं),
• 1-2 गाजर,
• लहसुन लौंग,
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक प्लेट से, एक छोटी सी घंटी बेलें और इसे एक सींक से पिन करें (मैंने टूथपिक्स का उपयोग किया)
2. अब हम बेल के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं. कच्ची गाजर, पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें।
3. सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
4. इस सलाद को बेल्स में भरकर प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप चाहें तो घंटी के बीच में जैतून का एक टुकड़ा या केचप की एक बूंद, जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

4. भरवां व्यंग्य

सामग्री:

• 4 स्क्विड शव, पहले से साफ किए हुए
• 6 मध्यम अंडे
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• डिल का छोटा गुच्छा
• 150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को स्लाइस में काटें, डिल को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
   मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल। मशरूम डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
2. मशरूम के साथ पैन में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे को स्पैटुला से हिलाते हुए, मिश्रण के सेट होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें, मिलाएँ।
3. स्क्वीड शवों को अंडे-मशरूम मिश्रण से भरें। हम उन्हें टूथपिक से छेदते हैं, हम स्क्विड को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, उन्हें एक सांचे में डालते हैं और उन्हें 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
4. गर्म या ठंडा परोसें, स्लाइस में काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

बॉन एपेतीत!

5. पनीर और लाल मछली के साथ पैनकेक रोल

सामग्री:

• 60 जीआर. क्रीम चीज़ फिलाडेल्फिया प्रकार (कमरे का तापमान)
• 3 बड़े चम्मच. क्रीम 10-15% (दूध संभव है)
• 1 बड़ा चम्मच डिल (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच हरा प्याज (यदि उपलब्ध हो तो हरा प्याज), बारीक कटा हुआ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 200 जीआर. हल्का नमकीन (स्मोक्ड) सैल्मन (पतली स्लाइस)

• 2 टीबीएसपी। आटा
• 3 बड़े चम्मच. दूध
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच. आर। तेल
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को फेंटकर (हल्के से) फेंटें, गर्म दूध, नमक डालें, चीनी, वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। जब तक आटा गांठ के बिना पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक व्हिस्क से हिलाएं, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए। 10 मिनट तक खड़े रहने दें. पहले पैनकेक से पहले एक फ्राइंग पैन गर्म करें, इसे तेल में डूबे हुए ब्रश से चिकना करें, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. क्रीम चीज़ को क्रीम के साथ रोबोट में तब तक मिलाएं जब तक वह क्रीम के रूप में चिकना न हो जाए, इच्छानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च - बहुत हल्का) डालें। फिर क्रीम में हरी सब्जियाँ मिलाने के लिए, अच्छी तरह हिलाते हुए, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें।
3. एक स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार पैनकेक की पूरी सतह पर क्रीम लगाएं। और सैल्मन फ़िललेट्स डालें। इसे कसकर एक ट्यूब में रोल करें। ट्यूबों को वांछित आकार में काटें और उन्हें एक डिश में रखें। * यदि यह एक ऐपेटाइज़र है, तो आप इसे परोसने से पहले 30 मिनट तक ठंडा कर सकते हैं।
   * यदि हम इसे गर्म नाश्ते के रूप में परोसना चाहते हैं, तो क्रीम को अधिक तरल रूप से पतला किया जा सकता है और गर्म पैनकेक के ऊपर क्रीम डालकर, अंदर सैल्मन रखकर परोसा जा सकता है।
   हल्की नमकीन मछली और जड़ी-बूटियों के सुखद स्वाद के साथ, पेनकेक्स के मलाईदार स्वाद के साथ ऐपेटाइज़र बहुत कोमल है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं!

बॉन एपेतीत!

6. अनानास रिंग स्नैक

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 1 जार
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• उबले अंडे - 2 पीसी
• केकड़े की छड़ें या झींगा - 100 ग्राम
• मेयोनेज़
• सलाद।

खाना पकाने की विधि:

डिब्बाबंद अनानास के छल्ले जार से निकालें और उन्हें एक प्लेट या बड़ी प्लेट पर रखें। सलाद के पत्तों से गोल टुकड़े तोड़ें और उन्हें अनानास के ऊपर रखें। अंडे उबालें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें, हार्ड पनीर और केकड़े की छड़ियों में भी काट लें। उबले अंडे, बड़े क्यूब्स में कटे हुए, सख्त पनीर और केकड़े की छड़ें मिलाएं। आप यह सब मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। भरावन को अनानास के ऊपर फैलाएँ।

बॉन एपेतीत!

7. "चुम्बन" सामन क्षुधावर्धक

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन (कटा हुआ)
• क्रैब स्टिक
• जड़ी बूटियों के साथ फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर
• ताजा सौंफ
• चिपटने वाली फिल्म
• नींबू।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें और उन्हें अंडे के स्लाइसर पर स्लाइस में काट लें।
2. डिल को पीसें, फिलाडेल्फिया में जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाएं।
3. ऐसे "चुम्बन" बनाने के लिए आपको कई सांचों की आवश्यकता होगी, आप गिलास, मफिन टिन, चाय के कप का उपयोग कर सकते हैं।
4. कपों को क्लिंग फिल्म से कसकर लाइन करें, किनारों पर पर्याप्त फिल्म छोड़ दें ताकि आप कपों को ऊपर से बंद कर सकें।
5. पैन को सैल्मन स्लाइस से ढक दें। इसे आकार दें.
6. साँचे को आधा भराई से भरें, केकड़े की छड़ियों के टुकड़े डालें और फिर से भराई से भरें।
7. ऊपर अंडे का एक टुकड़ा रखें।
8. सैल्मन के टुकड़े से ढकें।
9. फिल्म के किनारों को मोड़ें, कसकर दबाएं और हल्के से संकुचित करें।
10. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
11. नींबू को टुकड़ों में काट लें.
12. कुछ घंटों के बाद, रेफ्रिजरेटर से "किसेस" निकालें, फिल्म खोलें और कप को नींबू के टुकड़े पर और एक प्लेट पर पलट दें।
13. इच्छानुसार सजाएँ, ऊपर से लाल कैवियार बहुत सुन्दर लगता है।

बॉन एपेतीत!

8. त्वरित नाश्ता "नावें"

सामग्री:

• लाल कैवियार का जार
• कई अंडे
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते या अजमोद की एक टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को उबालें, छीलें, धोएँ, नावों में आधा काटें और पूरी तरह ठंडा होने दें। इस बीच, एक पतले पनीर स्लाइसर का उपयोग करके, पनीर के बराबर भागों को नावों में काट लें।
2. जब अंडे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक आधे हिस्से को मेयोनेज़ से कोट करें। एक चम्मच का उपयोग करके, कैवियार को मेयोनेज़ पर रखें और पनीर के एक टुकड़े और एक टूथपिक से बना "पाल" डालें। बस इतना ही - पकवान लगभग तैयार है!
3. आप नावों को उन जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं जो आपके पास हैं - अजमोद, सलाद, डिल। आप रचना में हरे जैतून या अंगूर, अरुगुला, मशरूम आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

9. चिप्स पर पनीर स्नैक

सामग्री:

• लाल टमाटर - 300 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 30 ग्राम
• डिल - 20 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

स्टेप 1:
टमाटर को बारीक काट लीजिये.
यदि टमाटर बहुत रसदार हैं, तो रस निकाल लें।

चरण दो:
साग को बारीक काट लीजिये.
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

चरण 3:
मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

चरण 4:
परिणामी मिश्रण को चिप्स पर फैलाएं (परोसने से ठीक पहले)।

बॉन एपेतीत!

10. केकड़े के गोले

एक हल्का और सुंदर नाश्ता हमेशा किसी भी मेज की सजावट होता है।

सच है, नाश्ता हर किसी के लिए नहीं है, क्योंकि कुछ लोग मूल रूप से जैतून के मित्र नहीं होते हैं।

सामग्री:

• 200 जीआर. डच पनीर
• 2 कलियाँ लहसुन
• 100 जीआर. क्रैब स्टिक
• 1 अंडा
• 3-4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• जैतून (नींबू) से भरा हुआ।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर, अंडे और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसमें पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं ताकि एक चिपचिपा द्रव्यमान बन जाए जिससे गेंदें बनाना सुविधाजनक हो।
2. केकड़े की छड़ियों को अलग से बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. अपने हाथों को पानी से गीला करें, थोड़ा पनीर द्रव्यमान लें, एक "केक" बनाएं, बीच में एक जैतून डालें।
4. एक गेंद में रोल करें और केकड़े की छड़ियों में रोल करें।
5. तैयार बॉल्स को थोड़ा सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

कोई भी छुट्टी किसी जादुई और रहस्यमयी चीज़ से भरी होती है। इस दिन उत्सव की मेज से लेकर मेहमानों की पोशाक तक सब कुछ परफेक्ट दिखना चाहिए।

जब बहुत सारे दोस्त इकट्ठा होते हैं, लेकिन रसोई में गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं होती है, तो स्नैक्स हमारी सहायता के लिए आते हैं: कैनपेस, सैंडविच, टार्टलेट।

क्या आप जानते हैं कि किसी भी स्नैक्स को बनाने का उद्देश्य सबसे पहले आपकी भूख को जगाना होता है।

उत्सव के स्नैक्स किसी भी छुट्टी और उत्सव का एक अभिन्न अंग हैं, जो सब्जियों से लेकर मांस तक विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर आधारित होते हैं।

ऐसी विविधता के कारण, स्नैक्स न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

हर स्वाद के लिए पकाएं और आपके मेहमान खुश होंगे। कल्पना करें, बनाएं, प्रतिबिंबित करें और आपकी मेज न केवल उत्सवपूर्ण बन जाएगी, बल्कि यह विविधता के लिए आपकी प्रतिभा का प्रतीक बन जाएगी।

चिकन पट्टिका के साथ खुबानी क्षुधावर्धक

फलों के नाश्ते का अद्भुत संयोजन। हममें से बहुत से लोग इस तथ्य के आदी हैं कि यदि यह फल है, तो यह नियमित रूप से काटा जाता है।

क्या आपने कुछ और अद्भुत बनाने की कोशिश की है, उदाहरण के लिए, फलों का नाश्ता? यहां आप असंगत के साथ संयोजन कर सकते हैं।

हम देखेंगे, और शायद कोशिश भी करेंगे। आइए मीठी खुबानी और नमकीन फेटा को मिलाएं, और मसालेदार चिकन के रूप में थोड़ा किक डालें।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका - 150 जीआर।
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, धनिया, काली मिर्च, दालचीनी, नमक, लहसुन, जीरा) - 2 जीआर।
• बीबीक्यू सॉस (कोई भी मसालेदार) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• फ़ेटा चीज़ - 70-100 जीआर।
• खुबानी (डिब्बाबंद) - 6 आधे या 3 टुकड़े।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को पहले से डीफ़्रॉस्ट करें, धोएँ और सूखे तौलिये से सुखाएँ। मसाले और नमक का मिश्रण डालें और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

हमारे मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िललेट को तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें, दोनों तरफ से भूनें (प्रत्येक पर लगभग 5 मिनट), गर्म सॉस डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

आँच से उतारें और नींबू का रस प्रचुर मात्रा में डालें, ठंडा होने दें

नींबू का रस चिकन पट्टिका को अधिक घना बना देगा और काटते समय उखड़ेगा नहीं।

सभी फ़िललेट्स को यथासंभव पतले प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लें

दो प्लास्टिक फ़िललेट लें और उन्हें एक सींक से सुरक्षित करते हुए एक रोल में रोल करें

फेटा चीज़ को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मैश करें।

हम खुबानी तैयार करते हैं; यदि आप डिब्बाबंद खुबानी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें किसी प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है

यदि आप ताजी खुबानी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पानी से धो लें और उन्हें एक पतली परत में छील लें, उन्हें आधे में विभाजित करें और बीज हटा दें।

मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन से भरपूर खुबानी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक फल माना जाता है। मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है और हीमोग्लोबिन बढ़ता है

पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, तैयार खुबानी पर फेटा चीज़ फैलाएं।

शीर्ष पर चिकन पट्टिका का एक रोसेट रखें और साग से सजाएँ

यह, पहली नज़र में, बहुत ही सरल, लेकिन मूल रूप से डिज़ाइन किया गया ऐपेटाइज़र तैयार है। इससे पता चलता है कि असंगत के साथ संगत का संयोजन बहुत उपयोगी और सुंदर है

दिलचस्प ऐपेटाइज़र के बिना छुट्टियों की मेज कैसी होगी? प्रत्येक गृहिणी विचारों और कल्पना से भरपूर होती है। और अविश्वसनीय मात्रा में उत्पाद हमारी मदद कर सकते हैं

कभी-कभी, इस पर ध्यान दिए बिना, हम उसी साधारण चीज़ या डेली मीट, मछली और क्रीम चीज़ से उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं

सूचीबद्ध करने के लिए बहुत कुछ है, शायद शुरू करने का समय आ गया है

स्नैक्स कई प्रकार के होते हैं - कैनपेस, सैंडविच, कोल्ड कट्स, सलाद।

आइए आज कैनपेस के विषय पर करीब से नज़र डालें।

कैनापे क्या है? कैनेप एक छोटा मिनी सैंडविच है जिसका वजन 10 से 30 ग्राम तक होता है।

कैनपेस के निर्माण में फलों, सब्जियों, मछली (मुख्य रूप से सैल्मन), डेली मीट, काले जैतून, जैतून और कई अन्य खाद्य, रोचक और स्वादिष्ट चीजों जैसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

एक उदाहरण का उपयोग करते हुए, मैं आपको न्यूनतम समय और प्रयास के साथ कई सरल लेकिन बहुत ही मूल कैनेप रेसिपी दिखाऊंगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• राई की रोटी - 4 स्लाइस
• चेरी टमाटर - 100-150 ग्राम।
• सलाद के पत्ते - 50 ग्राम।
• हैम - 70 जीआर।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• हरियाली

तैयारी:

ब्रेड को टुकड़ों में काट लें, ओवन में या फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुखा लें, 4 भागों में बांट लें या कुकी कटर से काट लें. जैतून का तेल छिड़कें

सलाद के पत्तों को धोकर सूखे कागज़ के तौलिये से सुखाकर ब्रेड पर रखें

हम हैम को पतली स्लाइस में काटते हैं और इसे चार भागों में मोड़ते हैं, एक कटार का उपयोग करके हम हैम को ब्रेड पर लगाते हैं

हम चेरी टमाटर धोते हैं, उन्हें 2 हिस्सों में काटते हैं और एक सीख पर रखते हैं। अजमोद या डिल की टहनी से सजाएँ

यहां कैनेप्स के लिए एक जटिल नहीं, बल्कि बहुत ही मूल नुस्खा है और यह महंगा भी नहीं है

किसी भी उत्सव की मेज पर चेरी टमाटर के बजाय हमेशा सॉसेज और ब्रेड का एक टुकड़ा होगा, आप सुरक्षित रूप से नियमित टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। काले जैतून, जैतून और केपर्स में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए

मेरा दूसरा विकल्प चेरी टमाटर के संयोजन के साथ मोज़ेरेला चीज़ के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
• मिनी मोत्ज़ारेला - 125 जीआर।
• हरियाली
• सीख
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच।

तैयारी:

टमाटरों को धोकर दो हिस्सों में काट लीजिए

एक सींक पर मिनी मोत्ज़ारेला रखें, फिर आधा चेरी टमाटर

थोड़ी दूरी बनाएं और दोहराएं - मिनी मोत्ज़ारेला, चेरी टमाटर

यदि किसी कारण से आपको मिनी मोत्ज़ारेला खरीदने का अवसर नहीं मिला, तो नियमित मोत्ज़ारेला का उपयोग करें, पहले इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

- टमाटर के ऊपर मेयोनेज़ की मदद से छोटे-छोटे बिंदु बनाएं. हरियाली से सजाएं.

ये अच्छे मशरूम हैं जो हमें मिले। यह स्नैक विकल्प शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त है। बोन एपीटिट, वे निश्चित रूप से आपके मेहमानों को अपने हल्केपन और सुंदरता से आश्चर्यचकित कर देंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए मूल स्नैक्स

मौलिकता क्या है? सबसे पहले, यह नए विचारों की पीढ़ी है। मेरा सुझाव है कि आप सामान्य उत्पादों का उपयोग करके अपने विचार उत्पन्न करें। और कुछ अधिक परिष्कृत और जादुई बनाएँ।

और नए साल की मेज के लिए, सरल उत्पादों और न्यूनतम समय के निवेश से बने स्नोमैन के रूप में ऐसे स्नैक्स उपयुक्त हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• उबली हुई गाजर - 1 छोटी
• बटेर अंडा - 10 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 2 पीसी।
• हरियाली
• छोटे कटार

तैयारी:

अण्डों को उबालकर छील लें। एक सींक का उपयोग करके, दो अंडों को बीच में छेद करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखकर, स्नोमैन का आकार दें

यदि आप बड़े कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें वांछित लंबाई तक कैंची का उपयोग करके छोटा किया जा सकता है;

उबली हुई गाजरों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए, छोटा गोला काट लीजिए

एक छोटे को एक बड़े गोले पर रखें, इसे एक सींक पर छेद करें जिस पर अंडे रखे गए हैं

गाजर के नुकीले आकार के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और उन्हें नाक के आकार में डालें।

जैतून को सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, स्नोमैन के लिए बटन और आंखें बना लें

हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं और अपने स्नोमैन के हाथों के कट में अजमोद की एक टहनी डालते हैं

यह मूल और बिल्कुल भी जटिल स्नोमैन तैयार नहीं है। यह न सिर्फ आपकी टेबल को सजाएगा, बल्कि एक बेहतरीन स्नैक भी बनेगा।

अब मैं आपको एक और स्नैक के लिए समान रूप से मूल नुस्खा प्रस्तुत करना चाहता हूं। जो एक तरह से सिर्फ नए साल का ही नहीं बल्कि सर्दी का भी प्रतीक है

हमें ज़रूरत होगी:

• मिनी मोत्ज़ारेला - 125 जीआर
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम।
• उबली हुई गाजर - 50 ग्राम।
• शिमला मिर्च - 50 ग्राम।
• क्रीम पनीर - 30 जीआर।

तैयारी:

हम बटर डिश को क्रीम चीज़ से भरते हैं, यह सिर का आधार होगा, और इसे मिनी मोज़ेरेला (शरीर) के साथ मिलाते हैं। हम एक और जैतून को आधे में विभाजित करते हैं; वे हमारे लिए पंखों के रूप में काम करेंगे, और इसे क्रीम पनीर का उपयोग करके मोज़ेरेला से जोड़ देंगे।

उबली हुई गाजरों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. इस प्लेट में से 1/4 गाजर काट लीजिये. यह हिस्सा नाक होगा, बाकी आधा हिस्सा भी हमारे पेंगुइन के पैरों के रूप में बटरक्रीम से जुड़ा हुआ है।

हम बेल मिर्च को छीलते हैं और इसे छोटे त्रिकोणों में काटते हैं, इसे क्रीम चीज़ के साथ हमारे सिर से जोड़ते हैं, और पेंगुइन की टोपी पर छोटे बिंदु लगाने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हैं। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो टिप कटे हुए एक नियमित बैग का उपयोग करें।

यह आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ छोटा पेंगुइन पूरे उत्सव के दौरान हमें प्रसन्न करेगा।

पनीर और जैतून भी अच्छे हैं, लेकिन आपको फल के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। वे फाइबर से भरपूर हैं और हमारी मेज पर बस आवश्यक हैं। मेरा सुझाव है कि आप छुट्टियों में इस प्रकार के स्नैक्स के बारे में सोचें

फलों की सीखों पर कैनपेस

फलों के चमकीले रंग किसी भी दावत में घर पर होंगे। और तो और छुट्टियों की मेज पर तो और भी ज्यादा। उनकी चमक के अलावा, उनमें ताज़ा स्वाद और सुखद सुगंध है, जो असाधारण सुंदरता की एक जादुई तस्वीर बनाती है।

सीख पर फलों के कैनपेस में न केवल ऊपर वर्णित गुण हैं, बल्कि मौलिकता भी है। किसी भी गृहिणी को ऐसे नाश्ते की नई रेसिपी बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

कोई भी फल जो आपके पास है: संतरा, कीनू, अंगूर, कीवी, अनानास, आदि। यह जामुन भी हो सकता है। इन सीखों को सजाने के लिए आप पुदीने का इस्तेमाल कर सकते हैं

तैयारी:

सबसे पहले, आपको फल को ठीक से तैयार करने की ज़रूरत है, अधिक सटीक होने के लिए, अच्छी तरह से धो लें और सूखे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

धुली हुई सब्जियाँ, यदि कोई हों, तो छीलनी चाहिए।

एक ही आकार के छोटे क्यूब्स में काटें, औसतन लगभग 2 गुणा 2 सेमी। यदि ये जामुन हैं, तो उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं है, हम उन्हें पूरा लगाएंगे।

हम कटार तैयार करते हैं, उनकी गुणवत्ता की जांच करते हैं और अपने फलों को ध्यान से ठीक बीच में रखना शुरू करते हैं, रंग योजना भिन्न हो सकती है, मैं आपको इसके साथ खेलने की सलाह देता हूं

आप फलों के बीच छोटी-छोटी पुदीने की पत्तियां लगा सकते हैं, जो हमारे सीखों को एक सुखद सुगंध देगी

अपने व्यंजन को सुंदर और उच्च गुणवत्ता वाला बनाने के लिए केवल ताजे फल का उपयोग करें

ऐसा लगता है कि यह जटिल नहीं है, लेकिन किसी भी छुट्टी के लिए एक बहुत ही आवश्यक नाश्ता है। यहां कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है. कल्पना कीजिए और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

मीठे फल कैनपेस

फलों के कटार भी होते हैं, और एक अन्य प्रकार का नाश्ता भी होता है, यह भी फलों से बनाया जाता है, लेकिन इसकी मौलिकता में थोड़ा अलग होता है

फलों के अलावा, आप कैनपेस में अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर

यह अपना अत्यधिक ताज़ा स्वाद नहीं खोएगा, लेकिन पनीर के कारण इसमें कुछ तीखापन आ जाएगा। शायद हम फल और पनीर के इस संयोजन को आज़मा सकते हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• डच पनीर या ब्री - 150 ग्राम।
• फल - 200 ग्राम.
• साग या पुदीना
• रंग-बिरंगे कटार

तैयारी:

फल तैयार करें, धोएं और सुखाएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें

पनीर को हम सांचे से काटते हैं, अगर यह डच है तो सांचा नहीं है तो आप इसे प्लेट या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं

एक सीख पर पनीर रखें, पनीर पर साग और साग के ऊपर अपना पसंदीदा फल रखें

याद रखें कि कैनपेस के मामले में, पनीर हमेशा फल से कम होना चाहिए

जामुन का उपयोग करने से न डरें। अपने खट्टे-मीठे स्वाद के कारण यह कैनेप किसी भी तरह से फल से कमतर नहीं है।

मुझे लगता है कि फलों के साथ यह थोड़ा स्पष्ट हो गया है, अब हम उन्हें सिर्फ काटकर एक डिश पर नहीं रखते हैं, बल्कि किसी प्रकार की उत्कृष्ट कृति बनाते हैं। यह कैनपेस या सिर्फ एक सीख पर फल हो सकता है, और इसके अलावा आप चॉकलेट फोंड्यू का उपयोग कर सकते हैं

कैवियार के साथ टार्टलेट

एक आकर्षक मेज के लिए एक आकर्षक क्षुधावर्धक, बेशक, यह कैवियार के साथ एक टार्टलेट है, जिसका नाम सामान्य है, लेकिन स्वाद असाधारण है। कोई मक्खन के साथ सैंडविच पर कैवियार फैलाता है।

चूँकि हम छुट्टियों की मेज के बारे में बात कर रहे हैं, मैं नियमित सैंडविच के बजाय टार्टलेट का उपयोग करने का सुझाव देता हूँ। उनमें कुछ खास नहीं है, लेकिन वे ऐसे नाश्ते को एक खास सौंदर्यपूर्ण रूप देते हैं।

कैवियार लाल और काले रंग में आता है। हर कोई काला रंग नहीं खरीद सकता, लेकिन कोई भी लाल रंग खरीद सकता है। आइए लाल कैवियार के साथ कई प्रकार के टार्टलेट देखें

हमें ज़रूरत होगी:

• टार्टलेट्स
• हरियाली

तैयारी:

कैवियार के साथ इस प्रकार के क्लासिक टार्टलेट की तैयारी में कोई विशेष विशेषता नहीं होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए वह है उत्पादों की गुणवत्ता, टार्टलेट बिल्कुल ताज़ा होने चाहिए, कैवियार का स्वाद कड़वा नहीं होना चाहिए

एक मध्यम या छोटा टार्टलेट लें और, एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, कैवियार को टार्टलेट में रखें, ध्यान से इसे पूरी सतह पर फैलाएं।

हम हरी सब्जियों को धोते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें हिलाते हैं। आप डिल और अजमोद दोनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिल का स्वाद अधिक नाजुक होता है। टार्टलेट को हरियाली की टहनी से सजाएँ

आप मक्खन या क्रीम चीज़ के साथ विकल्प का उपयोग कर सकते हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• लाल कैवियार
• क्रीम चीज़ या मक्खन
• हरियाली
• टार्टलेट्स

तैयारी:

इस रूप में टार्टलेट का उपयोग बड़े आकार में किया जा सकता है

पनीर को अधिक लोचदार बनाने के लिए उसे फेंटें। आप पनीर में कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं

इस मिश्रण को टार्टलेट पर लगाएं और पूरी सतह पर फैलाएं।

एक छोटे चम्मच से पनीर के ऊपर कैवियार का एक छोटा सा ढेर रखें। हरियाली की टहनी से सजाएँ

यदि कोई क्रीम चीज़ बची है, तो आप इसे एक पाइपिंग बैग में पाइप कर सकते हैं और टार्टलेट के शीर्ष पर किसी भी बिंदु या डिज़ाइन को पाइप कर सकते हैं।

यदि आप मक्खन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे टार्टलेट में उपयोग करने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर से निकालना सुनिश्चित करें ताकि यह कमरे के तापमान पर हो, ताकि आवेदन करते समय टार्टलेट की संरचना में गड़बड़ी न हो।

कैवियार खरीदते समय उसकी गुणवत्ता पर अवश्य ध्यान दें, ऐसे स्नैक का स्वाद काफी हद तक इसी पर निर्भर करता है

मैं एक अधिक किफायती विकल्प सुझाता हूं, लेकिन कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं, कैवियार को हेरिंग से बदलें

हेरिंग के साथ टार्टलेट

रेडीमेड टार्टलेट हमारे काम को आसान बनाते हैं और साथ ही हमारी टेबल को भी सजाते हैं। वे छुट्टियों की मेज पर बहुत स्वादिष्ट और सुंदर लगते हैं। मेरा सुझाव है कि आप इसे हेरिंग फिलिंग के साथ उपयोग करें

हमें ज़रूरत होगी:

• मध्यम आकार के टार्टलेट
• उबले हुए चुकंदर
• नमकीन हेरिंग फ़िलेट
• हरियाली
• बल्ब प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

सबसे पहले हमें अपने व्यंजन के लिए भरावन तैयार करना होगा।

ऐसा करने के लिए, चुकंदर को उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर को ब्लेंडर से फेंटें, एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आपकी फिलिंग गाढ़ी हो गई है, तो इसे पेस्ट्री बैग से टार्टलेट पर लगाएं, यह अधिक दिलचस्प लगेगा

यदि द्रव्यमान नरम और तरल हो जाता है, तो कोई समस्या नहीं है, बस इसे एक छोटे चम्मच से टार्टलेट में लगाएं

हम हेरिंग फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे फिलिंग पर ही रखते हैं, इसे हेरिंग के ऊपर हरियाली की टहनी से सजाते हैं। सरल और स्वादिष्ट

इस प्रकार के नाश्ते के लिए, हल्के नमकीन हेरिंग का उपयोग करना बेहतर है, यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे 3-4 घंटे के लिए दूध में भिगोएँ, कुल्ला करें और खाना पकाने के लिए उपयोग करें

टार्टलेट में उत्सव का नाश्ता

अक्सर आप किसी प्रकार के उत्सव में टार्टलेट पा सकते हैं, जैसे काम पर बुफ़े या उत्सव की दावत। और इन टार्टलेट में भराई की विविधता लुभावनी है। ऐसी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ न केवल सुंदर दिखती हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन भी होती हैं।

ऐसे टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको तैयार टार्टलेट खरीदने के बारे में पहले से सोचना होगा। और यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो आप इन्हें स्वयं पका सकते हैं

ऐसा करने के लिए आपको शॉर्टब्रेड आटा और कुछ खाली समय की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में क्या भरें? भरने के कई विकल्प हैं: विभिन्न मूस, सलाद, पेट्स, जूलिएन, विभिन्न मिश्रण, आदि।

यदि आप नहीं जानते कि टार्टलेट में क्या भरना है, तो तैयार क्लासिक ओलिवियर सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

रचना में सलाद के पत्तों और हरे प्याज से सजाए गए ओलिवियर सलाद उत्पादों का एक क्लासिक सेट शामिल है

परिणाम बहुत सुंदर और अविश्वसनीय रूप से आकर्षक टोकरियाँ हैं जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगी

मेयोनेज़ से सजे सलाद के अलावा, आप तेल से सने सब्जी सलाद का भी उपयोग कर सकते हैं

रोजमर्रा के सलाद का सामान्य संस्करण बहुत सुंदर दिखता है

हमें ज़रूरत होगी:

• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी। (चेरी हो सकता है)
• प्याज - 0.5 बल्ब
• जैतून का तेल - 20 जीआर।
• साग और सलाद के पत्ते

तैयारी:

सब्जियों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, जैतून का तेल और मसाले डालें

तैयार सलाद को टार्टलेट में रखें, ऊपर से प्याज के आधे छल्ले, जड़ी-बूटियाँ और सलाद से सजाएँ

इस तरह का स्नैक देखने में बहुत खूबसूरत लगेगा

लेकिन आप अधिक असामान्य भराई भी आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए, हार्ड पनीर और डिब्बाबंद अनानास का संयोजन।

हमें ज़रूरत होगी:

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• हरियाली

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अनानास को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

हमारी टोकरियों को भरावन से भरें और हरियाली की टहनी से सजाएँ

सैल्मन और कैवियार के साथ कैनपेस

मैं आपको अपने पसंदीदा प्रकार के कैनपेस के बारे में बताना चाहता हूं, जो हर छुट्टी पर हमारी मेज पर अपनी उपस्थिति से प्रसन्न होते हैं

हमें ज़रूरत होगी:

• काली ब्रेड - 4 स्लाइस
• हल्का नमकीन सामन - 100-150 जीआर।
• दही पनीर - 70 जीआर।
• लाल कैवियार - 70 जीआर।
• हरा प्याज - 20 ग्राम

तैयारी:

काली ब्रेड को 4 टुकड़ों में काट लीजिये या फिर किसी सांचे की सहायता से काट लीजिये

एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुखा लें।

हल्का नमकीन सामन. पतले स्लाइस में काटें और सूखे ब्रेड पर रखें, एक छोटे चम्मच का उपयोग करके सैल्मन पर थोड़ा सा दही पनीर रखें

पनीर के ऊपर कुछ लाल कैवियार रखें। हरे प्याज के पंखों से सजाएँ। आप हरियाली की टहनी से सजा सकते हैं

समुद्री भोजन प्रेमियों, यह व्यंजन आपके लिए है। इसका ध्यान रखें. स्नैक का स्वाद अद्भुत है और इसे बनाना बहुत आसान है।

कैनेप प्रेमी इसकी पूरी श्रृंखला से परिचित हो सकते हैं

उत्सव की मेज के लिए वीडियो रेसिपी, स्नैक्स

लवाश नाश्ता

लवाश एक पतली फ्लैटब्रेड है जिसका उपयोग ब्रेड के स्थान पर और रोल बनाने के लिए किया जाता है। भरावन के साथ लवाश एक अद्भुत नाश्ता है।

पीटा ब्रेड के लिए भरावन अलग-अलग हो सकता है। इसके बावजूद हर किसी की अपनी-अपनी पसंद होती है। और आज मैं आपको उस फिलिंग के बारे में बताऊंगा जो मुझे पसंद है।

हमें ज़रूरत होगी:

• पतला लवाश - 1 पीसी।
• हैम - 100-150 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• डिल की टहनी
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार सरसों

तैयारी:

पिसा ब्रेड बिछा दीजिये. हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गाजर, हैम और पनीर मिलाएं।

बिछाए गए लवाश को मेयोनेज़ के साथ दानेदार सरसों के साथ फैलाएं। हमारी फिलिंग रखें और इसे पूरे लवाश के ऊपर एक समान रखें

हम रोल को मोड़ते हैं, सिरों को पकड़कर थोड़ा दबाते हैं ताकि वह खुल न जाए।

तैयार लवाश रोल को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक डिश पर रख दें जो हमारी टेबल पर खड़ी रहेगी।

बच्चों की मेज के लिए उत्सव के व्यंजन

हर माता-पिता के जीवन में एक अद्भुत दिन होता है, बच्चे का जन्मदिन। हर बच्चा इस छुट्टी का इंतजार कर रहा है और जो जादू होने वाला है उसका सपना देखता है।

इस अद्भुत दिन पर मेहमान और दोस्त आते हैं। वे तरह-तरह के उपहार देते हैं। मेहमान केक खाते हैं और बच्चे के साथ इस कार्यक्रम का आनंद लेते हैं

लेकिन खुशी के अलावा, यह छुट्टियां माता-पिता के लिए काफी परेशानी भी लेकर आती है। लगातार चिंता आपको सबसे महत्वपूर्ण चीज़ पर ध्यान केंद्रित करने से रोकती है

मेनू बनाने में बहुत समय लगता है. मैं कुछ दिलचस्प और मौलिक खाना बनाना चाहती हूं ताकि बच्चे इसे आज़माना चाहें।

मेनू में कम वसा वाले और मसालेदार भोजन और तले हुए खाद्य पदार्थों को शामिल करना भी आवश्यक है। और आप इस ढांचे के भीतर कैसे आते हैं?

आदर्श विकल्प फलों, सब्जियों, पनीर और कोल्ड कट्स के साथ विभिन्न प्रकार के कैनपेस हैं। कम कैलोरी वाले पके हुए माल और कई अन्य उपयोगी चीजें।

आप किसी भी जानवर के आकार में सलाद बना सकते हैं; मेरे उदाहरण का उपयोग करके, मैं आपको गिलहरी के आकार में क्लासिक मिमोसा सलाद दिखाना चाहता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद मछली - 1 जार
• उबले आलू - 4 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 3-4 पीसी।
• टेबल अंडे - 4 पीसी।
• प्याज शलजम - 1 सिर
• हरियाली
• नमक स्वाद अनुसार
• हड्डी रहित जैतून - 3 पीसी।

तैयारी:

एक प्लेट में डिब्बाबंद मछली को कांटे की मदद से तब तक मैश करें जब तक वह पेस्ट जैसी अवस्था में न आ जाए।

सावधानी से इसे प्लेट की सतह पर समतल करें और गिलहरी का आकार दें।

प्याज छीलें, बारीक काट लें और मछली के ऊपर रखें, परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें

उबले आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए

अंडे छीलें और जर्दी से सफेद भाग हटा दें। मेयोनेज़ के ऊपर जर्दी रगड़ें, और हमारी गिलहरी का पेट बनाने के लिए सफेद छोड़ दें। जर्दी को मेयोनेज़ से कोट करें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और ध्यान से एक चम्मच का उपयोग करके इस परत को समतल कर लें, जिससे सलाद को असली गिलहरी का आकार मिल जाएगा।

गिलहरी के पेट और पूंछ के सिरे पर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें और हल्के से दबाएं

हम जैतून के दो हिस्सों का उपयोग करके आंखें बनाते हैं, उसी तरह जैतून का उपयोग करके गिलहरी के पंजे बनाते हैं

हम अपने पकवान को डिल या अजमोद की टहनियों से सजाते हैं।

मुझे लगता है कि छोटे बच्चे भी इस सलाद को आज़माना चाहेंगे। और आपका बच्चा निश्चित रूप से उदासीन नहीं रहेगा

सब्जियों के बिना बच्चों की पार्टी कैसी होगी?

बच्चों को फल तो बहुत पसंद होते हैं, लेकिन सब्जियाँ हर कोई नहीं खाना चाहता। मैं नावों के विकल्प प्रदान करता हूं, मेरे मामले में यह हमेशा काम करता है।

बच्चे बस उनसे प्यार करते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें व्यावहारिक रूप से कोई समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• सीख

तैयारी:

हम सब्जियां धोते हैं, सलाह दी जाती है कि उन्हें पहले से सिरका मिलाकर पानी में भिगो दें और फिर ठंडे पानी से दोबारा धो लें।

खीरे को आधी लंबाई में और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

एक कटार पर रखें

टमाटरों को स्लाइस में काट लें और कोर निकाल दें

टमाटर में खीरे के साथ एक कटार डालें

झंडा बनाने के लिए, आपको काली मिर्च को बीज से छीलकर छोटे त्रिकोण में काटना होगा, हमारे झंडे को एक कटार पर रखना होगा।

वोइला, हमारी नाव तैयार है, और अब आप कोई मज़ेदार कहानी या प्रतियोगिता लेकर आ सकते हैं

मुझे लगता है कि कोई भी बच्चा और आमंत्रित माता-पिता इस तरह के नाश्ते के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे और निश्चित रूप से इसे अपनी छुट्टियों पर दोहराएंगे।