प्रकृति के लिए निकलते समय आपको स्नैक्स का पहले से ध्यान रखने की जरूरत है। हार्दिक व्यंजन परिपूर्ण हैं, जो अच्छी तरह से संग्रहीत हैं, उखड़ते नहीं हैं, चारों ओर सब कुछ दाग नहीं करते हैं, और आपको उन्हें खाने के लिए अतिरिक्त कटलरी की आवश्यकता नहीं है।

प्रकृति में पिकनिक के लिए, आमतौर पर स्नैक्स का उपयोग नहीं किया जाता है:

• नष्ट होनेवाला;
• परिवहन के लिए अनुपयुक्त।

विभिन्न प्रकार के स्नैक्स: मांस, मछली, सब्जियां - ताजी हवा में नाश्ते के लिए एकदम सही। मेनू को विभिन्न पास्ता के साथ सैंडविच के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

केकड़े की छड़ें और लहसुन के साथ लवाश

प्रकृति में पिकनिक पर एक स्वादिष्ट नाश्ता आसानी से किसी भी संख्या में छुट्टियों को संतुष्ट करेगा और "घास पर नाश्ता" के रूप में बहुत अच्छा लगेगा।

आप इस तरह से फिलिंग तैयार कर सकते हैं:

1. उबले अंडे, पनीर, केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस पर पीस लें (यदि आप उन्हें पहले फ्रीजर में रखते हैं, तो वे बेहतर रगड़ेंगे);
2. लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित, कटा हुआ जड़ी बूटियों को मेयोनेज़ में जोड़ें, यदि वांछित हो तो नमक;
3. सभी उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं।

अब हम रोल शुरू करते हैं। पीटा ब्रेड को सूखी सतह पर फैलाएं और तैयार द्रव्यमान की एक पतली परत के साथ फैलाएं।

एक रोल का आकार दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। पीटा ब्रेड को धारदार चाकू से फिलिंग से काट कर छोटे छोटे रोल बना लीजिये.

नुस्खा विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ियों को झींगा या अन्य समुद्री भोजन से बदलें।

कई लोगों के लिए, पीटा ब्रेड शावरमा के साथ जुड़ा हुआ है, और वैसे, यह प्रकृति में पिकनिक के लिए नाश्ते के रूप में भी बहुत अच्छा है। आइए वीडियो की कहानी देखें और इसकी तैयारी के लिए एक्सप्रेस रेसिपी जानें:

चिकन से भरे लिफाफे

यह पौष्टिक व्यंजन मूल "पैकेज" में मांस के साथ रोटी से ज्यादा कुछ नहीं है। लिफाफे पेनकेक्स से बने होते हैं, और भरने में निविदा चिकन मांस होता है।

पैनकेक सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• दूध - एक लीटर;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा, पहले सिरका से बुझाया - 0.5 चम्मच।

नुस्खा के अनुसार पैनकेक पकाना:

1. अंडे और चीनी की निर्दिष्ट मात्रा मिलाएं, पीसें, आधा लीटर दूध डालें, एक चम्मच नमक डालें;
2. 3 कप मैदा छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में मिला लें। द्रव्यमान को हिलाना आवश्यक है ताकि यह सजातीय हो जाए, कोई गांठ न हो;
3. फिर आधा चम्मच बुझा सोडा और आधा लीटर दूध डालें। एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें। पेनकेक्स को केवल एक तरफ भूनें।

मांस भरने की तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को कई घंटों के लिए मैरीनेट करें: सोया सॉस के साथ चिकना करें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें;
2. सबसे पहले मांस को पकने तक भूनें और इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें। बारीक कटा हुआ प्याज एक सुंदर सुनहरे रंग तक भूनें। जमीन चिकन मांस और प्याज मिलाएं;
3. मांस भरने को पैनकेक पर रखें (कीमा बनाया हुआ मांस को सुर्ख तरफ रखना न भूलें), लिफाफे को रोल करें और भूनें।

ग्रिल पर पकी हुई सब्जियां

ग्रील्ड सब्जियां मांस के लिए, एक साइड डिश के रूप में मछली, और प्रकृति में पिकनिक के लिए एक अलग सब्जी नाश्ते के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एकदम सही हैं।

शिमला मिर्च, बैंगन और टमाटर एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और खाना पकाने का "हाइलाइट" यह है कि मसालेदार भरने से पके हुए बैंगन में एक विशेष स्वाद और रस जुड़ जाएगा।

पकवान के लिए, युवा बैंगन लेना बेहतर है ताकि बीज न हों। टमाटर छोटे, घने, लोचदार चुने जाते हैं। बेक होने पर, उन्हें अपना आकार बनाए रखना चाहिए। बेल मिर्च एक मोटी त्वचा के साथ उठाओ।

तो, आपको लेने की जरूरत है:

• बैंगन - 8 टुकड़े;
• काली मिर्च - 8 टुकड़े;
• मध्यम आकार के टमाटर का 1 किलो;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• सब्जियों के लिए मसाले - 2 चम्मच;
• मोटे समुद्री नमक - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सीताफल, अजमोद, डिल, थोड़ा पुदीना। आप सभी संकेतित साग ले सकते हैं या एक चीज पर रुक सकते हैं।

पके हुए बैंगन की स्टफिंग इस तरह से तैयार की जाती है. साग को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल दें, नमक के साथ सब कुछ छिड़कें, दो बड़े चम्मच विशेष मसाले और नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।

मिश्रण को ढक्कन से बंद कर दें और सब्जियों को भूनना शुरू कर दें। (यह समझा जाता है कि इस समय तक ब्रेज़ियर में जलाऊ लकड़ी जल चुकी होती है, जिससे गर्म कोयले बनते हैं)।

ग्रिल पर सब्जियां पकाना:

1. साबुत मिर्च और बैंगन को ग्रिल पर रखा जाता है और दोनों तरफ बेक किया जाता है। सब्जियों को ब्राउन किया जाना चाहिए, शायद तली हुई और नरम भी;
2. - तैयार बैंगन में ''पॉकेट्स'' बना लें और उसमें स्टफिंग भर दें. साग सब्जी को एक विशेष सुगंध के साथ संतृप्त करेगा, मसाले "अंक" जोड़ेंगे, और मक्खन रस जोड़ देगा;
3. टमाटर को कटार पर बेक करें। यदि किस्म को सही ढंग से चुना जाता है, तो वे पूरे बने रहेंगे, लाल सेब की तरह बनेंगे;
4. फिर सभी सब्जियों को एक कंटेनर में मोड़ने की जरूरत है, सबसे ऊपर की परत टमाटर है। सब्जियों को एक दूसरे के रस में भिगोने के लिए थोड़ा खड़ा होना चाहिए। अगर बैंगन का भरावन बहुत नमकीन है, तो आप इसे भोजन के दौरान निकाल सकते हैं।

बेक्ड मिर्च, बैंगन, टमाटर सभी को एक साथ एक आम डिश में रखा जा सकता है, या आप इसे भागों में बना सकते हैं: प्रत्येक पिकनिक प्रतिभागी के लिए। सुंदर और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

सैंडविच हमेशा खुली हवा में बिकते हैं। ये जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। यदि आप सपने देखते हैं, तो मछली को दिलचस्प बनाने के लिए छोटे पुरुषों या अन्य आकृतियों के रूप में बिछाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

डॉक्टरों की तमाम चेतावनियों के बावजूद लोग चिप्स खरीदना जारी रखते हैं। अगर आप इनसे इतना प्यार करते हैं तो कम से कम इन्हें बिना केमिकल के घर पर ही पकाएं। और हम आपको रेसिपी में मदद करेंगे पिकनिक पर घर के बने आलू के चिप्स आपके काम आएंगे।

स्नैक्स के बारे में और क्या ख्याल आता है? बेशक, बैटर में डली या चिकन पट्टिका के टुकड़े। भला, उन्हें कौन मना करेगा? इस स्वादिष्ट और प्यारे स्नैक को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का वर्णन किया गया है।

तोरी पनीर के घोल में चिपक जाती है

यदि बाहर गर्मी है, तो प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या पकाना है, यह सोचकर, आपको लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ताजी सब्जियां हाथ में हैं, और वे नाश्ते के लिए बहुत अच्छी हैं। उदाहरण के लिए, तोरी।

बैटर में तोरी स्टिक एक हल्का और स्वादिष्ट स्नैक है। चीज़ बैटर की वजह से, वेजिटेबल स्टिक्स ऊपर से कुरकुरी और अंदर से कोमल होती हैं।

पकवान के लिए, आपको केवल युवा तोरी लेने की जरूरत है: पतली त्वचा और कच्चे बीज के साथ।

उत्पाद:

• तोरी की संख्या लोगों की संख्या के आधार पर ली जाती है;
• बैटर के लिए आपको चाहिए: हार्ड पनीर - 100 जीआर।, 2 अंडे, एक गिलास ब्रेडक्रंब;
• मसाले: नमक, सूखे मेवे, काली मिर्च।

स्वादिष्ट लाठी पकाना:

1. पनीर मिश्रण के लिए, सीधे कद्दूकस किया हुआ पनीर, मसाले, ब्रेडक्रंब मिलाएं। एक अलग कटोरे में अंडे को अच्छी तरह फेंटें;
2. तोरी को लंबे, समान, पतले डंडों में काटें;
3. ऐसी प्रत्येक छड़ी को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और फिर पनीर के मिश्रण में रोल करें;
4. हम एक पहले से गरम ओवन में उस पर रखी तोरी की छड़ें के साथ एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट डालते हैं।

बेकिंग का समय - 15 मिनट। खाना पकाने के दौरान, स्टिक्स को दूसरी तरफ पलटना चाहिए ताकि वे समान रूप से तलें।

एक फर कोट में सॉसेज

इस नुस्खा में, पफ पेस्ट्री, जो स्टोर पर खरीदना सबसे आसान है, सॉसेज के लिए "फर कोट" के रूप में काम करेगा। इस स्वादिष्ट पिकनिक ऐपेटाइज़र को तैयार करने में कम से कम मेहनत और समय लगता है। और परिणाम एक त्वरित नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन है।

सर्दियों में प्रकृति में पिकनिक के लिए नाश्ते के लिए "फर कोट" में सॉसेज एक अच्छा विकल्प है। उत्पादों को सरल और किफायती लिया जाता है:

• पफ पेस्ट्री - आधा किलो (खरीदा);
• सॉसेज - लगभग 9 टुकड़े;
• बेकिंग के लिए, आपको थोड़ी सी सब्जी और मक्खन, चिकन अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी।

हम सॉसेज के लिए "फर कोट" बनाते हैं:

1. पफ पेस्ट्री को पतला बेल लें;
2. पतली स्ट्रिप्स (2-2.5 सेमी) में विभाजित करें;
3. चूंकि "फर कोट" अतिरिक्त मात्रा जोड़ देगा, सॉसेज को दो हिस्सों में काटना बेहतर होता है;
4. प्रत्येक सॉसेज को तिरछे चलते हुए आटे की एक पट्टी के साथ "लिपटे" होने की आवश्यकता होती है।

क्षुधावर्धक को सुंदर, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आटे को जर्दी से सावधानीपूर्वक चिकना करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और सॉसेज बेक करें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।

तैयार पकवान को मक्खन के साथ चिकनाई करें। यह कोमलता और अतिरिक्त रस देगा।

कोई भी पिकनिक भोजन के बिना पूरी नहीं होती। स्नैक्स प्रकृति में "नाश्ते" के आवश्यक घटक हैं। हार्दिक, विविध, स्वादिष्ट - वे अधिक सक्रिय छुट्टी के लिए ऊर्जा देंगे, एक अच्छा मूड जोड़ेंगे।

आपका ध्यान अभी भी एक पिकनिक के लिए मूल वीडियो व्यंजनों की एक जोड़ी है - "मसालेदार पनीर कुकीज़" और "टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा"। इन आसान स्नैक्स को आजमाएं:

बिना किसी संदेह के गर्मियों के समय के सबसे प्रिय और लोकप्रिय मनोरंजनों में से एक को पिकनिक ट्रिप कहा जा सकता है। एक धूप वाला दिन और एक सुखद कंपनी निश्चित रूप से आपके मूड को अप्राप्य ऊंचाइयों तक ले जाएगी,

और स्वादिष्ट भोजन आपके बाहरी मनोरंजन को वास्तव में पूर्ण बनाने में मदद करेगा, आपको ताकत देगा और आनंद देगा। और यहीं से सबसे महत्वपूर्ण सवाल उठता है, कई गृहिणियों को अपने दिमाग को रैक करने के लिए मजबूर करना। पिकनिक के लिए क्या पकाना है? अपने दोस्तों और प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन के लिए तैयार करने के लिए पहले से कौन से व्यंजन तैयार करने हैं या कौन से उत्पादों का स्टॉक करना है? आइए इसे एक साथ समझने की कोशिश करें!

एक भी पिकनिक खाने-पीने के बिना पूरी नहीं होती: आखिरकार, आप प्रकृति में एक घंटे से अधिक समय बिताएंगे, इसलिए, निश्चित रूप से, आपको पहले से ही एक स्वादिष्ट मेनू का ध्यान रखना चाहिए। पहले से पता करें कि भोज में शामिल प्रत्येक प्रतिभागी क्या पसंद करता है। यदि कंपनी बड़ी है, तो इस बात पर सहमत हों कि उनके साथ कौन ले जाएगा, कौन कौन से व्यंजन बनायेगा।

यदि आपके पास पैक करने के लिए बहुत कम समय है, तो निश्चित रूप से, आप अपने साथ स्टोर से कच्ची सब्जियां, जड़ी-बूटियां, ब्रेड, कट्स (सॉसेज, पनीर, पनीर), साथ ही मैरीनेट किया हुआ मांस ले जा सकते हैं। हालांकि, उत्कृष्ट, आंशिक रूप से घर के बने भोजन के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं जो पूरी तरह से प्रकृति में अवशोषित हो जाएंगे।

सबसे लोकप्रिय पिकनिक व्यंजन और उत्पाद:

1) विभिन्न प्रकार के मांस (सूअर का मांस, मुर्गी पालन, भेड़ का बच्चा, वील) से कटार
2) ग्रिल्ड फिश
3) ग्रिल्ड सब्जियां और मशरूम
4) ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां और फल
5) सैंडविच
6) कुकीज़ और पेस्ट्री
7) सलाद
8)आग में पका हुआ आलू
9) मादक और गैर-मादक पेय

आप में से बहुत से लोग पिकनिक पर केवल कबाब या अन्य मांस व्यंजन ही ग्रिल करते हैं, लेकिन कई अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ ग्रिल्ड व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, ग्रील्ड सब्जियां स्वादिष्ट होती हैं। गर्मियों में, ये सब्जियां लाजिमी हैं: तोरी, बैंगन, टमाटर, मीठी मिर्च और मशरूम।

आप इनमें से कुछ सब्जियां ले सकते हैं और मांस तलने के बीच सब्जियों के टुकड़ों को भून सकते हैं। सब्जियां बारबेक्यू के लिए एक बेहतरीन साइड डिश बनाती हैं।

मशरूमशैंपेन पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए . 0.5 किलो शैंपेन लें, उन्हें धोएं और सुखाएं, उन्हें बिना छेद वाले एक नियमित प्लास्टिक बैग में रखें (अधिमानतः कई बैग में), फिर 1/4 कप सोया सॉस, 1/4 कप जैतून का तेल डालें, स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च डालें। . फिर बैग को कसकर बांधें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। रात भर फ्रिज में रखें।

शिमला मिर्च पकाने के तुरंत बाद, प्लास्टिक बैग में 5 मिनट के लिए रखें, ताकि त्वचा को आसानी से हटाया जा सके।

टमाटरग्रिल पर, वे जल्दी से पकाते हैं, उन्हें 2 हिस्सों में काटा जा सकता है, या पूरे अंगारों पर डाल दिया जा सकता है। पकाने के बाद, वे एक समृद्ध मीठा स्वाद प्राप्त करते हैं।

आप सब्जियों को एक तार की रैक पर रख सकते हैं, या आप बारबेक्यू की तरह कटार पर टुकड़े कर सकते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी सब्जियों को टुकड़ों में काटा जाता है और तेल से चिकना किया जाता है, पन्नी में भागों में लपेटा जाता है, फिर, जैसे कि कोयले के ऊपर बेक किया जाता है। यहां मुख्य बात सही समय का सामना करना है ताकि सब कुछ अच्छी तरह से बेक हो जाए। अगर सब्जियां थोड़ी कुरकुरी हैं तो चिंता न करें। अगर आपको नरम सब्जियां पसंद हैं, तो उन्हें अधिक समय तक रखें।

आलूअक्सर उनके साथ आग में सेंकने के लिए ले जाया जाता है, हालांकि, वसायुक्त मांस के साथ, यह बहुत भारी लग सकता है। इसे शाकाहारियों के लिए पकाने के लिए पेश किया जा सकता है जो कबाब नहीं खाते हैं।

ग्रिल्ड फिश भी आसान है, लेकिन इसके लिए वायर रैक का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। विशेष रूप से स्वादिष्ट सामन, ट्राउट, सार्डिन और अन्य वसायुक्त मछली प्रजातियां हैं। भुनने से पहले मछलीज़रूरी अचार : आप केवल मछली, नमक, काली मिर्च के लिए मसाले में रोल कर सकते हैं।

तलने के लिए कोयले पर एक सफेद कोटिंग होनी चाहिए, और गर्मी मांस के लिए उतनी मजबूत नहीं होनी चाहिए, क्योंकि मछली का कोमल मांस बहुत जल्दी पक जाता है। आम तौर पर, 2 सेंटीमीटर मोटी फ़िललेट्स को हर तरफ लगभग 5-6 मिनट तक पकाया जाता है।

पिकनिक स्नैक्स

सैंडविच उन मामलों के लिए एक और अनिवार्य व्यंजन हैं जब आप पिकनिक पर जाते हैं, वहां बारबेक्यू तलने का इरादा नहीं रखते हैं। हालांकि, सैंडविच उन लोगों के लिए भी काम आ सकता है जो ग्रिल पर मांस की प्रतीक्षा कर रहे हैं, क्योंकि यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है: आखिरकार, आपको सब कुछ तैयार करने, जलाऊ लकड़ी इकट्ठा करने, आग जलाने की जरूरत है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि जलाऊ लकड़ी कोयले में न बदल जाए। , और उसके बाद ही मांस भूनें।

इंतजार करते-करते भूख से न मरे इसके लिए आप तैयार सैंडविच अपने साथ ले जा सकते हैं या मौके पर ही बना सकते हैं.

और यह सैंडविच घर पर तैयार किया जा सकता है, यह एक बड़ी कंपनी के लिए आदर्श है, इसे पिकनिक पर काटना आसान है और इसे परिवहन करना सुविधाजनक है।

डीइसके लिएचमत्कार सैंडविच जरुरत:

ब्रेड रोल (अधिमानतः गोल और लंबा), सैंडविच के लिए पसंदीदा टॉपिंग (सॉसेज, पनीर, मेयोनेज़ या स्वाद के लिए पेस्टो, हरा सलाद, टमाटर, खीरे, उबला हुआ चिकन या टर्की मांस)।
ब्रेड रोल के ऊपर से काट लें और केवल क्रस्ट छोड़कर, सभी मांस को हटा दें।

फिर अपनी सामग्री को सॉस के साथ स्मियर करना शुरू करें।

जब बन ऊपर से भर जाए तो इसे ऊपर से ढक दें। आपका पफ पिकनिक सैंडविच तैयार है!

वैसे, सैंडविच विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे यदि आप रोटी को आग के ठीक ऊपर ग्रिल करते हैं। मांस पकाने से पहले, ब्रेड के कुछ स्लाइस को कद्दूकस पर रखें और उन्हें कुरकुरा होने तक तलें:

आप पनीर, सब्जियां, मांस के साथ सैंडविच भरने की कोशिश कर सकते हैं, और उसके बाद ही उन्हें अंगारों पर सेंक सकते हैं। आप एक बेहतरीन गर्मा-गर्म सैंडविच बनाएंगे:

पिकनिक सैंडविच के रूप में बनाया जा सकता है canapé, काट रहा है बड़ा सैंडविच छोटे भागों में और टूथपिक्स के साथ उन्हें छुरा घोंपें। ऐसा करने के लिए, आप एक लंबी फ्रेंच रोटी ले सकते हैं, इसे आधा में काट सकते हैं, और फिर इसे अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ भर सकते हैं। शीर्ष परत के साथ कवर करें और टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को टूथपिक्स या कटार के साथ चुभें ताकि वे अलग न हों और एक उपयुक्त डिश में रखें।

यदि आप सामान्य सॉसेज और पनीर सैंडविच नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य स्वस्थ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यह असामान्य सैंडविचबना सकता है एवोकैडो के साथ :

आपको चाहिये होगा:फ्रेंच लंबी रोटी, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, पका हुआ एवोकैडो, प्याज के छल्ले (मसालेदार या तला हुआ), पेस्टो, अरुगुला, नरम बकरी पनीर।
लोफ को लंबाई में दो गलीचों में काटिये, पनीर के साथ नीचे की तरफ ग्रीस करें और सभी सामग्री को परतों में रखें। फिर रोटी के ऊपर से ढक दें।

सर्विंग पीस में काट लें।

बढ़िया सैंडविच इस रूप में बनाए जा सकते हैं लवाश रोल . सभी सामग्री को घर पर तैयार किया जा सकता है, पीटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है, और फिर परोसने से पहले ग्रिल पर थोड़ा गरम किया जा सकता है।

लेकिन ग्रिल्ड सब्जियों के साथ ऐसे रोल ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे।

आपको चाहिये होगा:कच्चा चिकन ब्रेस्ट, सोया सॉस, दो चम्मच शहद, बैंगन, टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च।

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, सोया सॉस, शहद, नमक, काली मिर्च डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। सब्जियों को पतले छल्ले (0.5 सेंटीमीटर) में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक, अंगारों पर वनस्पति तेल के साथ घी लगाकर सब कुछ भूनें। सभी चीजों को पीटा ब्रेड पर रखकर रोल में लपेट लें।

तैयार रोल्स को दो मिनट के लिए वापस ग्रिल पर भेजें और दोनों तरफ से भूनें। आप रोल में ताजी जड़ी-बूटियाँ और सॉस मिला सकते हैं।

बहुत तेज़ और तैयार करने में आसान लहसुन के मक्खन के साथ स्नैक सैंडविच .

आप सब कुछ हो आवश्य़कता होगी- इस स्नैक के लिए बस पहले से मक्खन तैयार कर लें। एक ब्लेंडर बाउल में 200 ग्राम डालें। कमरे के तापमान पर मक्खन, चार कुचल लहसुन लौंग और 50 जीआर जोड़ें। कटा हुआ हरा डिल। एक मिनट के लिए एक ब्लेंडर में सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें, एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और सर्द करें। भोजन शुरू करने से पहले, राई या गेहूं की ब्रेड के स्लाइस को अपने तेल से ब्रश करें, ऊपर से स्मोक्ड मांस या मछली का एक पतला टुकड़ा रखें, किसी भी ताजी सब्जियों और डिल स्प्रिंग्स के हलकों के साथ गार्निश करें। आपके सैंडविच तैयार हैं!

स्वादिष्ट फ्रेंच देशी सैंडविच आप पहले से पका सकते हैं, या आप इसे प्रकृति में सही कर सकते हैं, हैम को ताजा ग्रील्ड मांस या मुर्गी के स्लाइस के साथ बदल सकते हैं।

पूरी लंबाई के साथ एक फ्रेंच बैगूएट के ऊपर से काट लें। लुगदी के एक हिस्से को सावधानी से हटा दें ताकि बैगूएट में इसकी पूरी लंबाई के साथ एक गुहा बन जाए। एक चम्मच जैतून का तेल और एक चम्मच अच्छी शराब या बाल्समिक सिरका के ड्रेसिंग के साथ बैगूएट को बूंदा बांदी करें।

अलग से स्टफिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, बारीक काट लें, मिलाएं और जैतून के तेल के साथ एक बड़ा टमाटर, एक खीरा, एक मीठी मिर्च, आधा लाल प्याज और दो बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद और तुलसी, स्वादानुसार नमक डालें। तैयार फिलिंग को बैगूएट के अवकाश में डालें, और ऊपर हैम के स्लाइस फैलाएं। बैगूएट के शीर्ष को 3 बड़े चम्मच के मिश्रण से चिकना करें। नरम मक्खन के बड़े चम्मच और सरसों के 1 चम्मच। अपने स्टफ्ड बैगूएट को ऊपर के आधे भाग से ढँक दें, धीरे से दबाएं और क्रॉसवाइज को भागों में काट लें।

क्लासिक ग्रीक सलाद पिकनिक के लिए एकदम सही। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है और इसका ताज़ा स्वाद आपको गर्मी की गर्मी से बचाएगा। तीन पके टमाटर और एक खीरा को अच्छी तरह धोकर दरदरा काट लें। एक बड़ा लाल प्याज़ और दो छोटी मीठी मिर्च को हलकों में काट लें।

अलग से ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 6 बड़े चम्मच मिलाएं। जैतून का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। वाइन सिरका के बड़े चम्मच, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयार सब्जियों को मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें, ड्रेसिंग डालें, ऊपर से 150 ग्राम डालें। कटे हुए फेटा चीज़ और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद और अजवायन के साथ अपने सलाद को छिड़कें। परोसने से पहले, सलाद को बड़े छिलके वाले जैतून से सजाएँ।

कोई भी अमेरिकी बीबीक्यू इसके बिना पूरा नहीं होता गर्म आलू का सलाद . ऐसा सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। प्रकृति की यात्रा से एक रात पहले अपनी सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर बाउल में आधा कप छिलके वाले हेज़लनट्स (हेज़लनट्स), 100 ग्राम डालें। बिना टहनी के अजमोद, लहसुन की दो कलियाँ, 5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक गाढ़ा हरा द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ एक साथ पीस लें, एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें और सर्द करें।

अपरिहार्य बारबेक्यू के अलावा, देश की यात्रा के मेनू में निश्चित रूप से पिकनिक के लिए स्नैक्स शामिल हैं। आप पिकनिक के लिए स्नैक्स को प्रकृति में ही तैयार कर सकते हैं, लेकिन उन्हें घर पर भी पहले से तैयार करना बेहतर है।

पिकनिक के लिए आदर्श अल्पाहार पतली पीटा ब्रेड से प्राप्त किया जाता है। बस किसी भी भरावन के साथ सतह को चिकना करें, कसकर रोल में रोल करें और ठंडा करें, और प्रकृति में, ऐसे रोल के टुकड़ों को तला या ठंडा खाया जा सकता है - किसी भी तरह से स्वादिष्ट। ऐसे रोल के लिए भरने के लिए अनगिनत विकल्प हैं। मेयोनेज़, सॉफ्ट क्रीम चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़, साथ ही सॉफ्ट कॉटेज चीज़ और एवोकैडो को जोड़ने वाले तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड भरने के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• पनीर, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, लहसुन, काली मिर्च, मेयोनेज़;
• केकड़े की छड़ें, उबला हुआ अंडा, कसा हुआ पनीर, लहसुन, जड़ी बूटी, मेयोनेज़;
• पनीर, लहसुन, मसालेदार ककड़ी, साग;
• स्मोक्ड चिकन, फ्राइड मशरूम, सॉफ्ट क्रीम चीज़, हार्ड कद्दूकस किया हुआ चीज़;
• तली हुई शैंपेन, प्याज, नरम पिघला हुआ पनीर, मसालेदार ककड़ी;
• कोरियाई गाजर, अदिघे पनीर या पनीर, साग, मेयोनेज़;
• तेल में डिब्बाबंद मछली, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, मेयोनेज़;
• स्प्रैट्स, कसा हुआ पनीर, अंडे, लहसुन, मेयोनेज़;
• हल्का नमकीन सामन, सॉसेज पनीर, प्याज का साग, हरा सलाद, मेयोनेज़;
• उबला अंडा, उबला हुआ चावल, मेयोनेज़, जड़ी बूटी, नमक;
• हैम, हार्ड पनीर, ताजा ककड़ी, लहसुन, मेयोनेज़;
• हैम, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़;
• अलग से तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और मीठी मिर्च, कसा हुआ पनीर;
• उबला हुआ झींगा, मक्खन, लहसुन;
• झींगा, थोड़ा नमकीन सामन, नरम क्रीम पनीर, सलाद, मेयोनेज़;
• मसालेदार हेरिंग, ताजा ककड़ी, उबले अंडे, एवोकैडो, डीजॉन सरसों, मेयोनेज़, नींबू का रस;
• टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च, एवोकाडो, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

और यह सूची अंतहीन है! सिद्धांत रूप में, आप किसी भी स्तरित मेयोनेज़ सलाद की सामग्री को पीटा ब्रेड में लपेट सकते हैं, क्योंकि इस तरह के सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और हर साल उनमें से अधिक से अधिक होते हैं।

पीटा स्नैक्स के लिए एक अन्य विकल्प कुरकुरे लिफाफे हैं। तैयारी का सिद्धांत सरल है: भरने (1-3 बड़े चम्मच) को पीटा ब्रेड पर आधा या चार भागों में काटा जाता है, पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में लपेटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। लिफाफों को पहले से फेंटे हुए अंडे में डुबोया जा सकता है। भरना विविध हो सकता है:

• कीमा बनाया हुआ मांस एक पैन में प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है और कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है। आप उबले हुए चावल डाल सकते हैं;
• तला हुआ चिकन पट्टिका, कटा हुआ, चीनी गोभी, प्याज, हार्ड पनीर, मेयोनेज़, जड़ी बूटी, नमक;
• उबले हुए सॉसेज के स्लाइस, पनीर के स्लाइस, थोड़ी सी सरसों। प्रत्येक लिफाफे पर सॉसेज और पनीर के कुछ स्लाइस डालें, उन्हें बारी-बारी से और सरसों डालें;
• कसा हुआ पनीर (एक किस्म या 2-3 प्रकार के पनीर का मिश्रण, स्वाद के लिए), जड़ी बूटी, मेयोनेज़, लहसुन;
• पनीर, टमाटर, लहसुन, मेयोनेज़;
• उबले हुए चावल, तले हुए चिकन, तले हुए मशरूम, तली हुई गाजर, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

लवाश लिफाफों को घर पर पकाया जा सकता है और फिर कड़ाही में आग पर तला जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर वे अतुलनीय होते हैं।

लवशो से "सिगार"

सामग्री:
3 पतली पीटा ब्रेड,
200-250 ग्राम चिकन दिल,
200-250 ग्राम चिकन वेंट्रिकल्स,
150-200 ग्राम हार्ड पनीर,
2 अंडे,
साग, काली मिर्च काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन गिब्लेट्स को उबालें, ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में काट लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और कच्चे अंडे की जर्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं। पीटा ब्रेड को त्रिकोण में काटें (कैंची से काटना सुविधाजनक है) और ढीले प्रोटीन के साथ चिकना करें। भरने को चौड़े हिस्से पर रखें और "सिगार" ("सिगार" के सिरों को टक करें) को रोल करें। वनस्पति तेल में भूनें।

ऐपेटाइज़र के आधार के रूप में पिटा रोल या फ्रेंच बैगूएट्स का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें तैयार उत्पादों या बेक किए गए उत्पादों से भी भरा जा सकता है।

सामग्री:
1 बैगूएट
200-250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
2-3 अचार,
100 ग्राम मक्खन,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
सरसों, पिसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैगूएट को नीचे की तरफ से लंबाई में काटिये और क्रंब निकाल लीजिये. टुकड़ों को क्रम्बल करके ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं। सॉसेज और खीरे को क्यूब्स में काटें, कटा हुआ साग, नरम मक्खन, नींबू का रस, काली मिर्च, सरसों और सूखे टुकड़े डालें। स्टफिंग को अच्छी तरह मिला लें और उसमें बैगूएट भर दें। क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। परोसते समय स्लाइस में काट लें।

हेरिंग के साथ भरवां बैगूएट

सामग्री:
1 बैगूएट
1 बड़ा मसालेदार नमकीन हेरिंग (या मैकेरल),
2-3 उबले अंडे
100 ग्राम मक्खन,
साग का गुच्छा
पिसी हुई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट या केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैगूएट को नीचे से लम्बाई में काटिये, क्रंब निकाल कर सुखा लीजिये. मछली को फ़िललेट्स में काटें, सभी हड्डियों को हटाकर, क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कद्दूकस पर अंडे को कद्दूकस कर लें। साग काट लें। आधा टुकड़ा जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, शेष टुकड़े को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। सभी उत्पादों को दो भागों में विभाजित करें और एक भाग को हरे रंग के टुकड़ों के साथ, दूसरे को लाल रंग के साथ मिलाएं। अगर सूखा लगे तो मेयोनेज़ डालें। बैगूएट में पहले हरी फिलिंग डालें, फिर लाल, इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और फ्रिज में रख दें।

खस्ता बैगूएट

सामग्री:
1 बैगूएट
100-150 ग्राम मक्खन,
2-3 लहसुन लौंग,
½ हरी डिल का गुच्छा,
अजवाइन के साग की कुछ टहनी (स्वाद के लिए),
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बैगूएट को बिना अंत तक काटे, 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। साग और लहसुन को काट लें, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बैगूएट के कटों में लहसुन के साथ मक्खन और जड़ी बूटियों के स्लाइस रखें, पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर के साथ खस्ता बैगूएट

सामग्री:
100-150 ग्राम पनीर,
100-150 ग्राम मक्खन,
2-3 लहसुन लौंग,
जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पिछले नुस्खा की तरह, बैगूएट को काटें, कटे हुए पनीर को मक्खन, कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें। पन्नी में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

जैसा पिकनिक स्नैक्सपफ पेस्ट्री पाई, साथ ही विभिन्न फिलिंग वाले केक परिपूर्ण हैं।

मांस से भरे चाइनीज पकौड़े

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
400 ग्राम आटा
240 मिली गर्म पानी।
भरने के लिए:
800 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस,
4-5 लहसुन लौंग,
4 बड़े चम्मच सोया सॉस,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक,
2 बड़ी चम्मच वोडका,
पिघला हुआ मक्खन - केक को चिकना करने के लिए,
हरा प्याज, नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:
आटा गूंथ लें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। हरे प्याज़ को काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सभी सामग्री मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को 8 भागों में विभाजित करें। आटे को भी 8 भागों में बाँटकर, 22-25 सैं.मी. व्यास के पतले केक बेल लें। आटे को किनारे से बीच में काटिये और आटे से भरने का लगा दीजिये। ढके हुए हिस्से को उठाकर फिलिंग के ऊपर लपेट दें ताकि आपको एक अर्धवृत्त प्राप्त हो जाए। फिर केक को मोड़कर एक चौथाई गोला बना लें और आटे के किनारों को चारों तरफ से चुटकी बजाते हुए दबा दें। परिणामस्वरूप त्रिकोणों को प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। तैयार केक को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.

बेकन में Bagels

एक बैगेल के लिए सामग्री:
1-2 चम्मच नरम क्रीम पनीर,
बेकन के 2 स्लाइस।

खाना बनाना:
इस व्यंजन के लिए, आपको बड़े नरम बैगेल लेने होंगे। प्रत्येक बैगेल को आधा लंबाई में काटें, क्रीम चीज़ के साथ कट को ब्रश करें, वापस मोड़ें और बेकन स्लाइस के साथ लपेटें। ठंड में, और पिकनिक पर, एक वायर रैक पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

उत्कृष्ट पिकनिक स्नैक्समसालेदार भोजन से प्राप्त। वे न केवल भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, बल्कि उन्हें बारबेक्यू के लिए साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं।

बीट्स के साथ मसालेदार प्याज

सामग्री:
1 किलो प्याज
1 छोटा चुकंदर
वाइन सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिलके वाले प्याज को छल्ले में काटें और एक जार में डालें, कच्चे बीट्स के हलकों के साथ स्थानांतरित करें। 1: 1 के अनुपात में ठंडे उबले पानी के साथ वाइन सिरका पतला करें, नमक और काली मिर्च डालें और प्याज के ऊपर डालें। एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

मसालेदार प्याज 2

सामग्री:
छोटा धनुष,
500 मिली 9% सिरका,
500 मिली पानी
2 बड़ी चम्मच नमक,
1-2 बड़े चम्मच सहारा,
मीठे मटर, मेंहदी, लौंग, सरसों, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को छीलकर 2 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें और बर्फ के पानी में ठंडा करें। जार में डालें और मैरिनेड से भरें। मैरिनेड के लिए, मसाले के साथ पानी उबालें, ठंडा करें, सिरके के साथ मिलाएं। चीनी की मात्रा को स्वाद के लिए बदला जा सकता है।

कारमेल में प्याज

सामग्री:
300 ग्राम छोटा प्याज,
3-4 बड़े चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच मक्खन,
2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल,
2 बड़ी चम्मच वाइन सिरका,
1 तेज पत्ता,
2 मटर ऑलस्पाइस,
3 लौंग,
नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:
प्याज को छीलकर धो लें और सुखा लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 6-7 मिनट तक कारमेलाइज़ होने तक उबालें। कड़ाही में प्याज़ डालें और सभी तरफ से ब्राउन होने तक भूनें। मसाले और 5-6 बड़े चम्मच डालें। पानी, गर्मी कम करें और एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। गाढ़ी चटनी के साथ जार में डालें।

टमाटर सॉस में प्याज

सामग्री:
2-3 बड़े प्याज,
2-3 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर सॉस या केचप
वनस्पति तेल - तलने के लिए,
नमक, चीनी, लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिलके वाले प्याज को छल्ले में काटें (वेजिटेबल कटर का उपयोग करना सुविधाजनक है)। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें (ताकि नीचे पूरी तरह से ढक जाए), इसे गर्म करें और इसमें प्याज के छल्ले डालें। एक कांटा के साथ धीरे से हिलाते हुए, छल्ले को फाड़ने की कोशिश नहीं करते, 5 मिनट के लिए पारदर्शी होने तक उबाल लें, नमक, स्वाद के लिए चीनी और लाल मिर्च जोड़ें। 5 मिनट तक और पसीना बहाएं और एक बाउल में डालें। टोमैटो सॉस डालें, फोर्क से चलाएं और ढक दें। एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

मैरीनेट किया हुआ पनीर

सामग्री:
250 ग्राम पनीर
1 नींबू
1.5 बड़े चम्मच तरल शहद,
1 छोटा चम्मच सूखे जड़ी बूटी मिश्रण
1 लहसुन लौंग
100 मिली जैतून का तेल,
एक चुटकी गर्म लाल मिर्च।

खाना बनाना:
पनीर को क्यूब्स में काट लें, नींबू से ज़ेस्ट हटा दें और रस निचोड़ लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और पनीर क्यूब्स के ऊपर डालें। रात भर फ्रिज में रखें।

प्याज के साथ नमकीन बेकन पटे

सामग्री:
300 ग्राम नमकीन वसा,
½ - 1 ढेर। छिलके वाले अखरोट,
1-2 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च,
1-2 चम्मच मांस के लिए मसाले (स्वाद और इच्छा के लिए),
लहसुन के 1-2 सिर,
हरी प्याज का 1 गुच्छा।

खाना बनाना:
वसा से त्वचा को हटा दें और अतिरिक्त नमक को हटा दें। लहसुन को छील लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से अखरोट और चरबी को लहसुन के साथ पास करें, मिश्रण को 2-3 बार और स्क्रॉल करें। लार्ड को कांटे से मैश कर लें और कटे हुए हरे प्याज़ और मसाले डालें। एकरूपता प्राप्त करते हुए, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हिलाओ, और कांच के जार में व्यवस्थित करें।

यहां कुछ पिकनिक ऐपेटाइज़र हैं जिन्हें आप ताजी हवा में असली दावत के लिए बना सकते हैं! बस सुरक्षा का ध्यान रखें: ताकि गर्मी में खाना खराब न हो, उसे फ्रोजन ड्रिंक्स के साथ कंबल में लपेट दें। साफ पानी या हैंड सैनिटाइज़र वाइप्स की पर्याप्त आपूर्ति करें। और उत्पाद संगतता नियमों के बारे में याद रखें। आखिरकार, आपके पिकनिक पर मुख्य व्यंजन अभी भी मांस है, और स्नैक्स एक माध्यमिक भूमिका निभाते हैं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

पिकनिक के लिए उपहारों की टोकरी इकट्ठा करना एक साधारण बात है। मुख्य बात यह है कि बारबेक्यू के लिए मांस को पहले से मैरीनेट करना है। पिकनिक के लिए झटपट नाश्ता बनाना भी मुश्किल नहीं है। हम आपको सबसे दिलचस्प विचारों पर चर्चा करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पिकनिक क्लासिक

प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या पकाना है? हैम और पनीर ऐपेटाइज़र एक आसान और लोकप्रिय विकल्प है। हार्ड पनीर (200 ग्राम) को क्यूब्स में, 150 ग्राम हैम को पतले स्लाइस में काटें। मसालेदार खीरा तीन भागों में कटा हुआ। हम पनीर के एक टुकड़े, लुढ़का हुआ हैम का एक टुकड़ा, और खीरा का एक टुकड़ा से कैनपेस इकट्ठा करते हैं। इस तरह के एक संक्षिप्त क्षुधावर्धक समय को पारित करने में मदद करेगा, जबकि मांस ग्रिल पर लाल हो रहा है।

उज्ज्वल पाल के तहत

रुचिकर जोड़ियों के प्रेमी इस त्वरित सलामी पिकनिक क्षुधावर्धक को पसंद करेंगे। हम राई की रोटी को स्लाइस में काटते हैं, बेस को एक गिलास से काटते हैं और इसे एक पैन में सुखाते हैं। क्रीम चीज़ के साथ प्रत्येक सर्कल को चिकना करें, हार्ड चीज़ का एक सर्कल जोड़ें और सैंडविच को ब्रेड के एक स्लाइस के साथ पूरा करें। 150 ग्राम सलामी को लंबे स्लाइस में काटें और एक कटार पर स्ट्रिंग करें, ऊपर से एक जैतून या एक जैतून स्ट्रिंग करें। हम इस डिज़ाइन को ब्रेड क्रम्ब्स पर रखते हैं - एक सुंदर स्वादिष्ट स्नैक तैयार है।

सब्जी उत्सव

मौसमी सब्जियों से - स्वादिष्ट कल्पनाओं के लिए एक अटूट स्रोत। 2 तोरी या तोरी लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें जैतून के तेल से ब्रश करें और उन्हें ग्रिल करें। हम प्रत्येक पट्टी में पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं, रोल को रोल करते हैं और इसे एक कटार के साथ ठीक करते हैं। आप अपनी पसंद का कोई भी साग डाल सकते हैं। एक हल्का सब्जी क्षुधावर्धक मांस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करता है।

बैगूएट का रहस्य

प्रकृति में पिकनिक ऐपेटाइज़र के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा पेटू को स्फूर्तिदायक बना देगा। बैगूएट को मध्यम मोटाई के टुकड़ों में काट लें। 200 ग्राम छिलके वाली झींगा, ग्रिल पैन में भूनें। 1 खीरा पतले स्लाइस में कटा हुआ। अपनी पसंद के 150 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, 100 ग्राम डिल काट लें। पनीर और डिल को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल हल्का मेयोनेज़। बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर का मिश्रण, खीरे का एक टुकड़ा और एक कटार के साथ चिंराट को लंबवत रूप से ठीक करें। यह स्वादिष्ट संयोजन पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

फल कारवां

मीठे फल और बेरी कैनपेस के साथ बच्चों का मनोरंजन किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कैनपेस के लिए लंबे समय तक कटार लेना। हमें 200 ग्राम हरे और काले अंगूर (आपके स्वाद के लिए) की आवश्यकता होगी। हम बारी-बारी से अलग-अलग रंगों के अंगूरों को एक लंबे कटार पर बांधते हैं, ताकि अंत में हमें सुंदर अंगूर के मोती मिलें। आप कैनपे को मार्शमैलो के टुकड़े से खत्म कर सकते हैं। और ये अंगूर की छड़ें गर्म चॉकलेट के साथ खाने में स्वादिष्ट होती हैं। ईट एट होम वेबसाइट पर बाहरी पिकनिक स्नैक्स के लिए अन्य फलों की विविधता और फोटो रेसिपी देखें।

पक्षी कोमलता

टार्टलेट सही पिकनिक ऐपेटाइज़र हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, हमें तैयार बेस और अच्छी फिलिंग चाहिए। 500 ग्राम कटा हुआ चिकन लीवर तेल में भूनें। इसे ठंडा होने दें और 200 ग्राम नरम मक्खन के साथ एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी पेस्ट में फेंटें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। हम टार्टलेट को निविदा पीट से भरते हैं और ताजी जड़ी बूटियों से सजाते हैं: डिल या अजमोद। इतना स्वादिष्ट हार्दिक नाश्ता किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

मशरूम के साथ टोकरी

मशरूम - स्वादिष्ट पिकनिक स्नैक के लिए फायदे का सौदा। 500 ग्राम शैंपेन को बारीक काट लें और प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक, अपने स्वाद के लिए मसाला डालें, 100 मिलीलीटर क्रीम में डालें और धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। यहां 150 ग्राम हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें, मिक्स करें, टार्टलेट को फिलिंग से भरें और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 10 मिनट के लिए ब्राउन करें। पनीर-मशरूम की नाजुक सुगंध तुरंत उत्सव का मूड बना देगी।

इटली की आत्मा

इतालवी व्यंजनों के प्रशंसक पास्ता ऐपेटाइज़र से आश्चर्यचकित हो सकते हैं। हम उबले हुए स्पेगेटी को मफिन मोल्ड्स में घोंसले के रूप में डालते हैं। अंडे और मक्खन के मिश्रण से उन्हें चिकनाई दें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें। प्रत्येक "घोंसले" में हम 2 बड़े चम्मच डालते हैं। एल रिकोटा पनीर, बारीक कटा हुआ हैम, कसा हुआ पनीर के साथ टार्टलेट छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। आप इस तरह के क्षुधावर्धक को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

मैक्सिकन इंद्रधनुष

ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए मैक्सिकन स्नैक एक और उज्ज्वल जातीय भिन्नता है। टॉर्टिला को 15 x 15 सेंटीमीटर के चौकोर टुकड़ों में काटें और 2-2 को मफिन टिन में रखें। हम उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं, फिर उन्हें मोल्ड से बाहर निकालते हैं। गुआकामोल बनाने के लिए, एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा हटा दें, गूदे को कांटे से मसल लें, लगभग चिकना होने तक, आधा नीबू का रस निचोड़ें और मिलाएँ। लहसुन की 1 कली को प्रेस से पीस लें, एवोकाडो में डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टॉर्टिला बास्केट में डालें 1 बड़ा चम्मच। एल गुआकामोल सॉस, धूप में सुखाए हुए टमाटरों से सजाएँ - यहाँ हर किसी के खाने के लिए एक क्षुधावर्धक है।

भारहीन झींगा

आहार व्यंजनों के अनुयायी प्रकृति में पिकनिक के लिए, झींगा के साथ कुछ हल्के नाश्ते का खर्च उठा सकते हैं। हम त्वचा और बीज से 2 टमाटर साफ करते हैं, चाकू से बारीक काटते हैं। तुलसी का एक गुच्छा काट लें, 2 एवोकाडो के गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। 1 टेस्पून से सॉस के साथ फिलिंग डालें। एल क्रीम, 2 चम्मच। नींबू का रस और 1 चम्मच। सरसों। हम इसे लेट्यूस के पत्तों के साथ टार्टलेट में डालते हैं, ऊपर से उबला हुआ झींगा डालते हैं (हमें कुल मिलाकर 250 ग्राम झींगा की आवश्यकता होगी) और डिल के साथ सजाएं।

ग्रीष्मकालीन कैनपेस और टार्टलेट के लिए और अधिक नए विचारों की आवश्यकता है? पिकनिक के लिए गर्म और ठंडे स्नैक्स, क्लब के पाठकों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों "घर पर खाओ!" - आप पर निर्भर। उनका अध्ययन करें, प्रेरित हों और अपने प्रियजनों को नए व्यंजनों से प्रसन्न करें।