स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई खोलें। एक झटपट स्ट्राबेरी पाई - वह कितना तेज़ है! जल्दी में सबसे तेज़ स्ट्रॉबेरी पाई की रेसिपी

स्ट्रॉबेरी जितना लोकप्रिय कोई बेरी नहीं है। गार्डन स्ट्रॉबेरी को उनके अद्भुत स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए बहुत से लोग पसंद करते हैं। एक रसदार बेरी जो सूरज की गर्मी को अवशोषित कर लेती है, ताजा और संसाधित दोनों तरह से अच्छी होती है। और एक स्ट्रॉबेरी पाई, भले ही आप इसे सबसे सरल नुस्खा के अनुसार कोड़ा मारें, फिर भी एक उत्तम रेस्तरां मिठाई की तरह दिखता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग के बारे में

स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ पाई बेक करने का सबसे अच्छा समय गर्मियों का है। बेरी पका हुआ होना चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं। हालांकि, साल के किसी भी समय अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने में कोई बाधा नहीं है, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में इसे न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए, साथ ही साथ जामुन, जाम या जाम में संसाधित जामुन का उपयोग करने की अनुमति है।

यदि स्ट्रॉबेरी पर्याप्त मीठी हैं, तो आप भरने के लिए बहुत कम या बिल्कुल चीनी नहीं ले सकते हैं। यदि जामुन में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो उन्हें चीनी के साथ छिड़कने और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। सबसे अलग दिखने वाले रस को निकाल दें और इसे अन्य मिठाइयों में मीठी चटनी के रूप में इस्तेमाल करें।

भरने को अंदर "छिपा" किया जा सकता है या खुली पाई तैयार की जा सकती है। विभिन्न स्वादों के लिए, व्हीप्ड क्रीम, मक्खन या कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, चॉकलेट, कोको जोड़ना अच्छा है। सभी प्रकार के जामुन और फल स्ट्रॉबेरी के साथ एक अच्छा संयोजन बनाएंगे: सेब, एक प्रकार का फल, करंट, चेरी, चेरी, खुबानी, केला, खट्टे फल, आदि। वेनिला, दालचीनी, उत्तेजकता, नींबू का रस सुगंध को बढ़ाने और स्वाद में सुधार करने में मदद करेगा। बेकिंग का।

सबसे लोकप्रिय क्रंबल्स, टार्ट्स और क्रिस्प्स हैं - स्ट्रॉबेरी के साथ खुले पाई, स्ट्रेसेल के साथ छिड़का हुआ, एक मीठा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्रम्ब। शॉर्टक्रस्ट, पफ या खमीर आटा, साथ ही बेरी भरने वाले बिस्कुट से बने बंद पाई कम अच्छे नहीं हैं। सबसे आसान तरीका स्ट्रॉबेरी के साथ एक बिस्कुट बनाना है, और सबसे नाजुक सुगंधित भरने के साथ एकदम सही बंद पाई को सेंकना करने के लिए, मकई या आलू स्टार्च को जामुन में जोड़ा जाना चाहिए (बेरीज के प्रति 125 ग्राम में कुछ चम्मच)।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई

दरवाजे पर मेहमान, और चाय के लिए कुछ नहीं? एक झटपट स्ट्राबेरी पाई जो कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है, आपको असहज स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेगी।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई को मेज पर परोसें, इसके ऊपर पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। मेहमान प्रसन्न होंगे!

स्ट्रॉबेरी-केला पाई "कोमलता"

एक हवादार, पिघल-इन-द-मुंह पफ पेस्ट्री पाई उन लोगों को पसंद आएगी जो बहुत मीठे, "भारी" पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं। नुस्खा में केवल ताजे केले का उपयोग किया जाता है, और आप कोई भी स्ट्रॉबेरी ले सकते हैं - ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• केला - 2 फल।
• तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर या नहीं) - 300 ग्राम।
• गाढ़ा प्राकृतिक दही - 300 ग्राम।
• चॉकलेट (कोई भी) - 100 ग्राम।
• जाम (से चुनने के लिए बेरी) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:

यह आहार आसान स्ट्रॉबेरी पाई को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है यदि आप बिना चीनी के प्राकृतिक दही के बजाय केला, आड़ू, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी दही का उपयोग करते हैं। आप केक को न केवल जैम के साथ, बल्कि शहद, अपने पसंदीदा जैम, मेपल सिरप के साथ भी डाल सकते हैं। जमे हुए स्ट्रॉबेरी को मिठाई को इकट्ठा करने से पहले पहले से पिघलाया जाता है। बेहतर है कि डिब्बाबंद कॉम्पोट बेरीज को न काटें, बल्कि उन्हें पूरे केले पर डालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ रूबर्ब टार्ट

फ्रांसीसी व्यंजनों से उधार लिया गया, यह स्ट्रॉबेरी, रबड़ के टुकड़े और क्लासिक कस्टर्ड के साथ एक खुली शॉर्टब्रेड पाई है। टार्ट बनाने की तकनीक सरल से अधिक है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन परिणाम एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट मिठाई है जो एक अद्भुत सुगंध का अनुभव करती है।

आटा सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम।
• ठंडा पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बेर का तेल। (ठंडा) - 150 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम।
• थोड़ा सा नमक।

भरने के लिए:

खाना कैसे बनाएं:

तैयार रूबर्ब टार्ट को ठंडा किया जाता है, ताजी स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है। सर्दियों में, आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब कॉम्पोट के साथ फ्रेंच ओपन पाई बना सकते हैं। आप सजावट में व्हीप्ड क्रीम, ब्लैकबेरी, रसभरी, सफेद करंट मिला सकते हैं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ चॉकलेट पाई

तैयार करने में आसान, लेकिन नाजुक भरने के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट बंद पाई। नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो अभी खाना पकाने की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं।

सामग्री:

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200-300 ग्राम।
• पनीर - 250 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

तैयार मिठाई को ठंडा करें, मोल्ड से निकालें (बेकिंग शीट से निकालें), ऊपर से पाउडर चीनी, चॉकलेट या नारियल के चिप्स छिड़कें।

खुबानी के साथ स्ट्रॉबेरी मैनिक

इस नुस्खा के अनुसार तैयार स्ट्रॉबेरी पाई दूर से एक पुलाव के समान है, लेकिन बिना विशेषता पनीर के स्वाद के। सूजी के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा नरम, झरझरा और हल्का होता है। नाश्ते के लिए एकदम सही मिठाई!

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

25-30 मिनिट बाद स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी. यह केवल इसे ठंडा करने के लिए रहता है, इसे साँचे से बाहर निकालता है और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कता है। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!

स्ट्रॉबेरी खमीर पाई

इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री का आधार रसीले खमीर के आटे से बनाया जाता है, भरने के लिए ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, और पाई के शीर्ष को पारंपरिक स्ट्रेसेल से बनाया जाता है।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

सर्दियों में आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से ऐसी पेस्ट्री बना सकते हैं। एक बदलाव के लिए, ताजा संतरे के स्लाइस, सेब के स्लाइस, केले को भरने में जोड़ा जाता है।

झटपट स्ट्राबेरी स्ट्रेसेल केक - वीडियो पकाने की विधि

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट पाई

यदि अपने पसंदीदा पाई को ओवन में सेंकना संभव नहीं है या आटा देखने के लिए बहुत आलसी है ताकि यह सही डिग्री तक बेक हो जाए, तो आप धीमी कुकर में एक अतुलनीय स्ट्रॉबेरी मिठाई बना सकते हैं। यह बहुत सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएं:

स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार बिस्किट ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसे ध्यान से कटोरे से हटा दिया जाता है और एक डिश पर रख दिया जाता है। केक को सजाने के लिए आप पारंपरिक चीनी पाउडर, चॉकलेट आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम, कद्दूकस की हुई सफेद या डार्क चॉकलेट, रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग कर सकते हैं। सरल, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट!

वर्णित व्यंजनों के उदाहरण का उपयोग करके, आप देख सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी के साथ पाई तैयार करना कितना आसान और आसान है।

आप मीठी पेस्ट्री के लिए आटे का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती है: कचौड़ी, खमीर, पफ, निकास, आदि। खुले या बंद पाई में भरने के लिए जामुन को ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे लेने की अनुमति है। किसी भी मामले में, मिठाई इतनी स्वादिष्ट निकलेगी कि वह एक पल में डिश से निकल जाएगी।

हालांकि, अंत में, नौसिखिए रसोइयों का ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करें कि स्ट्रॉबेरी या गार्डन स्ट्रॉबेरी एक नाजुक बेरी है। यदि आप इसे एक गर्म ओवन में ओवरएक्सपोज करते हैं, तो पाई भरना दलिया में बदल जाएगा। इसलिए, स्ट्रॉबेरी के खुले और बंद पाई के लिए, यह अभी भी बेहतर है कि जल्दी से बेक हो जाए: कचौड़ी या पफ पेस्ट्री। या डेजर्ट केक को अलग से बेक करें और ठंडा होने के बाद ही उस पर बेरी फिलिंग डालें।

हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि विक्टोरिया के साथ एक मीठा पाई कैसे बनाया जाए, हम विभिन्न व्यंजनों पर विचार करेंगे। अपने लिए सही चुनें और अपने प्रियजनों के लिए पेस्ट्री पकाएं।

स्तरित केक

पफ पेस्ट्री दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसे उत्पाद काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ताजा विक्टोरिया (स्ट्रॉबेरी किस्म) से बनी पाई मीठी, सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।

स्ट्रॉबेरी लेयर केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• चीनी और मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• पीसा हुआ चीनी (कुछ चम्मच पर्याप्त होंगे);
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

इसे चाय के साथ परोसना बेहतर है। उदाहरण के लिए, हरा।

खाना बनाना: चरण-दर-चरण निर्देश

अब हम आपको बताएंगे कि पकौड़ी कैसे बनाई जाती है:

1. सबसे पहले एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
3. एक बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री (पहले से पिघली हुई) बिछाएं।
4. फिर धुली हुई स्ट्रॉबेरी को सुखा लें। बेरी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. आटे पर स्ट्रॉबेरी बिछाएं, किनारों के आसपास खाली जगह छोड़ दें।
6. सभी किनारों पर मोड़ो। फिर कोनों को कसकर कनेक्ट करें।
7. इसके बाद, स्ट्रॉबेरी पफ पेस्ट्री को चीनी के साथ छिड़कें।
8. इसे लगभग पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
9. पेस्ट्री पक जाने के बाद, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप चाहें तो मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।

केक सुंदर और असामान्य निकला।

केफिर पर जेली

अब विक्टोरिया के साथ पाई के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। इस पर बनी पेस्ट्री स्वादिष्ट और मीठी होती है। ऐसी मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• दो सौ ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• वेनिला अर्क और बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• केफिर के 100 मिलीलीटर (वसा की मात्रा 2.5% से अधिक नहीं);
• मक्खन के छह बड़े चम्मच (खाना पकाने के लिए घर का बना उपयोग करें)।

जेली पाई तैयार करना

एक स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए, निर्देशों का पालन करें।

1. सबसे पहले बेकिंग पाउडर को मैदा और चीनी के साथ मिला लें।
2. फिर मिश्रण में कमरे के तापमान का तेल डालें। अगला, द्रव्यमान से टुकड़ों को बनाओ। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. केफिर में डालो और द्रव्यमान में वेनिला और अंडा जोड़ें।
4. चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं, परिणामस्वरूप आटा को बेकिंग डिश में डाल दें।
5. आटे को जामुन से सजाएं।
6. पंद्रह से बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
7. जब केक ऊपर से सुनहरा हो जाए तो विक्टोरिया पाई को ओवन से निकाल लें। वह पहले से ही तैयार है। इसे कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें, पेस्ट्री को काटकर टेबल पर परोसें।

नींबू बाम वाली चाय के साथ बेकिंग अच्छी तरह से चलती है।

वेनिला के साथ स्वादिष्ट

अब हम आपको बताएंगे कि स्ट्रॉबेरी वनीला पाई कैसे बनाई जाती है। इस बेकिंग को बनाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया किस्म);
• वेनिला निकालने का एक चम्मच;
• बड़ा अंडा;
• अनसाल्टेड मक्खन के छह बड़े चम्मच;
• चीनी (एक कप + दो बड़े चम्मच);
• 250 ग्राम आटा;
• आधा कप दूध;
• 1.5 कप आटा;
• नमक (0.5 चम्मच);
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाना

बेक करना काफी आसान है।

पेस्ट्री को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप इसे कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन पचास घंटे से ज्यादा नहीं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी से बेक करना

घर पर स्वादिष्ट और सेहतमंद ट्रीट कैसे बनाएं? हम विक्टोरिया और पनीर के साथ पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, उत्पाद बहुत निविदा और रसदार है।

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम पनीर (आटा के लिए 250 ग्राम, बाकी भरने के लिए);
• दो अंडे;
• बेकिंग पाउडर के दो चम्मच;
• 400 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• लगभग 150 ग्राम पिसी चीनी (जिनमें से 100 ग्राम भरने के लिए आवश्यक हैं;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा।

पनीर के साथ पाई पकाना

प्रत्येक व्यक्ति इस तरह की सुगंधित मिठाई तैयार कर सकता है यदि वह ध्यान से नुस्खा पढ़ता है।

1. सबसे पहले मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें।
2. एक मध्यम कंटेनर लें, जैसे कि एक उथला कटोरा। इसमें पिघला हुआ मक्खन, अंडे, चीनी और पनीर मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान में आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
4. फिर सख्त आटा गूंथ लें।
5. भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वेनिला, पनीर और पाउडर चीनी मिलाएं।
6. उसके बाद, ओवन को प्रीहीट करें। मोल्ड को तेल से चिकना करें। आटा गूंथ लें और किनारों के चारों ओर बंपर बना लें।
7. आटे पर दही का द्रव्यमान डालें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी को सावधानी से रखें, उन पर स्टार्च छिड़कें।
8. यदि आटा बचा है, तो आप विक्टोरिया पाई को सजा सकते हैं।
9. सुनहरा भूरा होने तक उत्पाद को लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

स्वाद वाली चाय के साथ परोसें!

जमे हुए जामुन के साथ पाई

हम विक्टोरिया के साथ एक पाई पकाने की पेशकश करते हैं - जमे हुए स्ट्रॉबेरी। ऐसी पेस्ट्री सर्दियों में भी बनाई जा सकती है। केक सुबह की कॉफी के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 मिलीलीटर दूध (आपकी पसंद की वसा सामग्री, अधिमानतः मध्यम, उदाहरण के लिए, 2.5);
• तीन सौ ग्राम आटा;
• एक चम्मच नमक;
• तीस ग्राम खमीर;
• अंडा;
• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी (आप ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं);
• एक चम्मच नमक;
• पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तीन सेंट चीनी के चम्मच।

स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना

पाई जल्दी पक जाती है।

1. सबसे पहले यीस्ट को गर्म अंधेरे में पतला कर लें।
2. एक कंटेनर में चीनी (एक चम्मच) और एक अंडा मिलाएं, फेंटें।
3. अंडे के साथ खमीर मिलाएं। वहां नमक और आधा आटा डालें।
4. आटा गूंधना। इसे पंद्रह मिनट तक बैठने दें।
5. बाकी का आटा डालें। फिर, निश्चित रूप से, सानना दोहराएं। आटे को तीस मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
6. सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। अधिकांश आटे को फैलाएं, किनारे बनाएं, आधार पर एक स्ट्रॉबेरी (कटा हुआ) डालें और उत्पाद को चीनी के साथ छिड़कें।
7. विक्टोरिया वाला केक लगभग चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। इस मामले में, ओवन में तापमान दो सौ डिग्री होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद या तो बेक नहीं होगा, या यह जलना शुरू कर देगा।

केक को फ्रिज में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

जल्दी पाई

यह केक सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे (मध्यम आकार);
• 0.75 कप मैदा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• पचास ग्राम मक्खन (मक्खन का प्रयोग करें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मक्खन (नरम), चीनी और अंडे को एक साथ फेंट लें।
2. परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है।
3. वहां आटा डालें। आटा गूंधना।
4. फिर फॉर्म लें। इसे विशेष कागज से ढक दें।
5. स्ट्रॉबेरी डालें, जामुन को आटे से भरें।
6. शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, उत्पाद को सूजी के साथ छिड़कें।
7. फॉर्म को ओवन में भेजें। इसे पहले से ही 190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। उत्पाद को तीस मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
8. टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।
9. जब केक पक जाए तो इसे पैन में छोड़ दें और फिर पलट दें।
10. परोसने से पहले पाउडर से धूल लें।

"विक्टोरिया"

रानी के सम्मान में इस पेस्ट्री को इसका नाम मिला। कभी-कभी पाई को इस तथ्य के कारण कहा जाता है कि इसमें विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी होती है। इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि मस्कारपोन (इतालवी क्रीम पनीर) का उपयोग किया जाता है, क्रीम बहुत निविदा है।

स्वादिष्ट विक्टोरिया पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• 100 ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• 250 ग्राम मस्कारपोन;
• 100 मिलीलीटर मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी (विक्टोरिया किस्म);
• 100 मिलीलीटर जाम सिरप;
• 1 सेंट कॉन्यैक का एक चम्मच;
• एक जर्दी;
• दो सेंट पाउडर चीनी के चम्मच।

पाई "विक्टोरिया" की तैयारी की विशेषताएं

1. एक बाउल में अंडे फेंटें, चीनी डालें। फूलने तक मिक्सर से फेंटें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, लेकिन व्हिस्क को बंद न करें।
3. परिणामस्वरूप आटा को एक स्पुतुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तल पर जम गया आटा बाकी द्रव्यमान के साथ मिल जाए।
4. तेल के साथ फॉर्म (अलग करने योग्य का उपयोग करना वांछनीय है)।
5. इसमें बैटर डालें।
6. लगभग चालीस मिनट के लिए फॉर्म को ओवन में भेजें।
7. इस समय, मिक्सर बाउल में जर्दी डालें, वहाँ पाउडर डालें, मिक्सर से मिलाएँ।
8. फिर मस्कारपोन को बाउल में डालें। चिकनी होने तक रचना को मिलाएं।
9. तैयार क्रीम रसीला और हल्का होगा।
10. आपको केक के लिए संसेचन भी तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सिरप के साथ कॉन्यैक (एक चम्मच) मिलाएं।
11. बिस्किट को ओवन से निकालें, सभी तरफ से चाशनी से चिकना करें।
12. मस्कारपोन क्रीम को क्रस्ट के ऊपर फैलाएं। समान रूप से वितरित करें
13. विक्टोरिया स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें, प्लेटों में काट लें, इन जामुनों से पेस्ट्री को सजाएं।

विक्टोरिया की जेली पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगी। मिठाई को चाय या कॉफी के साथ परोसें!

रेत

यह बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• 350 ग्राम आटा;
• मक्खन का एक पैकेट;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• दो सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चीनी (100 ग्राम पर्याप्त होगी);
• दो सेंट स्टार्च के चम्मच;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा।

कचौड़ी पाई पकाने की विधि

पाई इस तरह तैयार की जाती है:

पेस्ट्री को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है। तो स्वाद उज्जवल और समृद्ध होगा।

व्यंजन विधि

अब पाठक विक्टोरिया के साथ पाई बनाने की विभिन्न रेसिपी जानते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं। पफ पेस्ट्री और कचौड़ी के साथ विकल्प हैं। तो अपने लिए सही चुनें और अपने प्रियजनों के लिए खाना बनाएं!

स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से तैयार और नायाब स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन ताजा जामुन हमेशा नहीं मिल सकते हैं। लेकिन जमे हुए रूप में वे हर जगह बेचे जाते हैं। और, इसलिए, ऐसी कोई बाधा नहीं है जो आपको स्वादिष्ट बनाने से रोकती हैजमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई.

स्ट्रॉबेरी को लंबे समय से बिना शर्त बेरी की दुनिया की रानी के रूप में मान्यता दी गई है। इसके रसीले फलों की जादुई सुगंध और अद्भुत स्वाद बिल्कुल सभी को पसंद आता है। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना असंभव है जो इस स्वादिष्ट व्यंजन के प्रति पूरी तरह से उदासीन हो।

स्ट्रॉबेरी दृष्टि, मस्तिष्क, त्वचा, जोड़ों के लिए अच्छी होती है; यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, रक्तचाप और शर्करा को कम करता है, चयापचय का अनुकूलन करता है। और सबसे अच्छी बात: इस तरह की उपयोगी "दवा" के साथ इलाज किया जाना खुशी की बात है। आखिरकार, इसमें निहित सभी विटामिन, ट्रेस तत्व, एंटीऑक्सिडेंट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट खोल में पैक किए जाते हैं।

गर्म गर्मी के साथ लंबे समय तक संपर्क में रहने के लिए, रसदार जामुन को कॉम्पोट में संरक्षित किया जाता है, जाम, मुरब्बा और जाम उनसे बनाए जाते हैं, और निश्चित रूप से, वे जमे हुए होते हैं। बाद में सर्दियों में, जमे हुए स्ट्रॉबेरी एक टन महान व्यवहार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: जेली, जेली, सूफले और, ज़ाहिर है, पाई। दरअसल, उचित ठंड के साथ, जामुन अधिकतम उपयोगी पदार्थों और इस तरह के एक कीमती स्वाद को बरकरार रखते हैं।

एक सरल उपाय

स्ट्रॉबेरी से बना कोई भी पाई, यहां तक ​​​​कि जमे हुए, स्वचालित रूप से एक नायाब मिठाई का दर्जा प्राप्त कर लेता है। कई गृहिणियां सादगी की सराहना करती हैं, इसलिए पहला एक बहुत ही सरल नुस्खा है, जिसके कार्यान्वयन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• ¾ कप चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 300 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी (पिघला हुआ, सूखा हुआ)।

खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है:

1. एक मिक्सर के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी और अंडे मिलाएं। उनके ऊपर बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिला हुआ आटा डालें। गूंथे हुए आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के करीब होती है।
2. एक बेकिंग डिश तैयार करें: तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
3. आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, बेरीज को आटे पर फैलाएं। शेष द्रव्यमान के साथ शीर्ष और ओवन में 180 डिग्री के मानक बेकिंग तापमान पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं। लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई को ठंडा करने के लिए और पाउडर चीनी के साथ सजाने के लिए। सरल, स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट!

बेशक, यह एक क्लासिक स्ट्रूडल नहीं है, बल्कि "थीम पर भिन्नता" है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आटा तैयार किया जाता है। लेकिन यह पाई को और खराब नहीं करता है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने "अकादमिक" समकक्ष के विपरीत, उसे परिचारिका से विशेष पाक प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है।

सामान्य तौर पर, तैयार पफ पेस्ट्री कई मामलों में एक महान जीवनरक्षक है। अब यह एक अद्भुत स्ट्रॉबेरी पाई बनाने में मदद करेगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री (खमीर मुक्त) की पैकेजिंग;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी के 300 ग्राम;
• 1 गिलास चीनी;
• ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच;
• जर्दी (बेकिंग से पहले उत्पाद को चिकना करें)।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. इस पाई को तैयार करने के लिए, स्ट्रॉबेरी का एक बैग पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए। अतिरिक्त रस निकालने के लिए जामुन को एक कोलंडर में रखें। आटा भी कमरे के तापमान पर गल जाना चाहिए।
2. सावधानी से, ताकि भीतरी परतें न फटें, आटे को सीधे चर्मपत्र कागज की शीट पर रोल करें (इससे उत्पाद को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना आसान हो जाएगा)। वनस्पति तेल के साथ परत को चिकनाई करें और स्टार्च के साथ छिड़के (बेकिंग के दौरान, यह आटा को रस से बचाएगा, और केक अच्छी तरह से बेक हो जाएगा)।
3. अब यह तैयार आटा चीनी और ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित स्ट्रॉबेरी के साथ रखना बाकी है, किनारों को मुक्त छोड़कर: तीन तरफ 3 सेंटीमीटर और चौथे पर 10। भरने पर संकीर्ण किनारों को लपेटें, फिर भविष्य के स्ट्रडेल को एक रोल में रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर वितरित करें। जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें। आप दो रोल बना सकते हैं - आटे की प्रत्येक परत से अलग से।
4. तैयारी खत्म हो गई है। लगभग आधे घंटे के लिए केक को 180 - 200 डिग्री तक गरम ओवन में भेजने का समय आ गया है। यह संभव है कि इसमें थोड़ा अधिक समय लगे (सभी ओवन अलग हैं)। एक बात निश्चित है: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि उत्पाद जल न जाए।

वह सब ज्ञान है। स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे नाजुक और सुगंधित स्ट्रूडल तैयार है। परोसने से पहले, इसे पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से सुगंधित किया जाना चाहिए।

ऐसा केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्म है - आइसक्रीम और कॉफी के एक टुकड़े के साथ। हालांकि ठंड भी उतनी ही अच्छी है। जाँच की गई: घर का बना स्ट्रॉबेरी केक हमेशा एक बिल्कुल जीत का विकल्प होता है!

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स्ट्रॉबेरी पाई पकाने की विधि वीडियो

कई पाई रेसिपी नहीं हैं। सुगंधित और सुंदर पेस्ट्री के लिए प्रत्येक नया नुस्खा स्वाद के एक छोटे से उत्सव की तरह है। इसके अलावा, गर्मी शुरू हो गई है, यह उज्ज्वल फल और जामुन का समय है। हम सभी जानते हैं कि फ्रूट और बेरी फिलिंग के साथ पाई कितनी स्वादिष्ट होती है।

आज हम बात करने जा रहे हैं स्ट्रॉबेरी पाई के बारे में। यह केक सबसे अलग से थोड़ा अलग है, इसमें सामान्य मक्खन की जगह सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल किया गया है। सूरजमुखी के तेल में पके स्ट्रॉबेरी पाई का स्वाद बहुत ही रोचक और अनोखा होता है। इस स्ट्रॉबेरी पाई के स्वाद के पूरे पैलेट को संक्षेप में बताना मुश्किल है, इसलिए मैं मुख्य बात कहूंगा: सूरजमुखी के तेल में स्ट्रॉबेरी पाई में एक नाजुक झरझरा संरचना होती है, मध्यम रूप से मीठी, बहुत सुगंधित (वेनिला और स्ट्रॉबेरी जैसी गंध)। और यह स्ट्रॉबेरी पाई बहुत ही सुरुचिपूर्ण है, खासकर इसे पाउडर चीनी से सजाने के बाद। फिर, बर्फ-सफेद पाउडर की पृष्ठभूमि के खिलाफ, स्ट्रॉबेरी भरने के लाल धब्बे दिखाई देते हैं और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है :)

स्ट्रॉबेरी पाई की संरचना में सूरजमुखी के तेल के लिए, यह तैयार बेकिंग में बिल्कुल भी स्वाद नहीं लेता है। लेकिन यह शर्त है कि आप परिष्कृत सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें, जिसमें शुरू में तेज गंध नहीं होती है।

सामग्री:

• 2 कप मैदा
• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 0.5 कप सूरजमुखी तेल (बिना गंध वाला)
• 0.5 कप खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच वेनिला चीनी
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 150-200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी

ओवन में स्ट्रॉबेरी पाई के लिए पकाने की विधि

पर्याप्त गहरे कंटेनर में, आधा गिलास परिष्कृत सूरजमुखी तेल और एक गिलास चीनी (बिना स्लाइड के) मिलाएं। यह 250 मिलीलीटर की मात्रा वाले गिलास को संदर्भित करता है। इन दोनों सामग्रियों को हल्का सा मिला लें। चीनी नहीं घुलेगी, यह थोड़ी देर बाद होगा, स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा तैयार करने के अगले चरणों में।

मक्खन और चीनी में तीन अंडे मिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि यह हल्का पीला (लगभग सफेद) द्रव्यमान न हो जाए, जबकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

मिश्रण में आधा गिलास खट्टा क्रीम डालें, फिर से हल्का मिलाएँ।

अब आटे में मैदा, वनीला चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाने का समय है। और फिर से, मिक्सर, जिसके लिए स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा आटा गांठ के बिना होगा।

आइए स्ट्रॉबेरी तैयार करते हैं। हम इसे धो लेंगे, डंठल तोड़ देंगे और प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को 4 भागों में काट लेंगे।

एक बेकिंग डिश में आटा (यह काफी तरल है) डालें। मैंने 19 सेमी के व्यास के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग किया, जिसके नीचे चर्मपत्र के साथ कवर किया गया था। स्ट्रॉबेरी को बिना कुचले, आटे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है।

हम आटे के साथ फॉर्म को 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं और स्ट्रॉबेरी पाई को सूरजमुखी के तेल में 50-55 मिनट के लिए बेक करते हैं।

सूरजमुखी के तेल में तैयार और थोड़ा ठंडा स्ट्रॉबेरी केक मोल्ड से हटा दिया जाता है और उदारता से पाउडर चीनी से सजाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी केक को सूरजमुखी के तेल में चाय, कॉफी या एक गिलास दूध के साथ परोसें। हो सके तो परोसते समय स्ट्रॉबेरी पाई के स्लाइस को पुदीने की टहनी से सजाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

जामुन का मौसम लंबा बीत चुका है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। दरअसल, कई दुकानों में आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों पा सकते हैं। इसके अलावा, निश्चित रूप से, कई परिचारिकाओं ने जमे हुए स्ट्रॉबेरी, रसभरी और अन्य मौसमी का स्टॉक किया। इस लेख में, ताजा और जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे सरल और स्वादिष्ट।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई

"आलसी"

जिसकी आपको जरूरत है:

• जमे हुए बेरी;
• एक गिलास दानेदार चीनी और आटा;
• 4 चिकन अंडे;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. जामुन को फ्रीजर से निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डालकर डीफ्रॉस्ट करें।
2. एक कटोरे में, अंडे को मिक्सर से, लगभग 3-4 मिनट के लिए, मोटे झाग में फेंटें।
3. लगातार चलाते हुए चीनी डालें।
4. अंडे में चीनी मिल जाने के बाद, थोड़ा सा मैदा डालें। एक चम्मच के साथ अंडे के साथ आटा मिलाएं और गांठ गायब होने तक चिकना करें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें। एक साँचे या फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आधा आटा डालें। जामुन को शीर्ष पर व्यवस्थित करें और शेष द्रव्यमान पर डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक पकाएं।

स्ट्रॉबेरी मफिन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• जमा हुआ;
• एक गिलास आटा;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर चम्मच;
• 60 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी का एक गिलास।

कैसे करना है:

1. जामुन को पहले से डीफ्रॉस्ट करें और नरम होने के लिए तेल निकाल दें।
2. मिक्सर से चीनी, मक्खन और अंडे मिलाएं।
3. मैदा में बेकिंग पाउडर डालें और अंडे के मिश्रण में सब कुछ डालें।
4. पैन को तेल से चिकना करें, आटे का 2/3 भाग डालें, जामुन के साथ छिड़कें और बाकी के आटे पर डालें।
5. लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ कचौड़ी

क्या आवश्यक होगा:

• 450 ग्राम आटा;
• 170 ग्राम दानेदार चीनी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 250 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• आलू स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी और दो अंडे भरने के लिए।

कैसे करना है:

1. सबसे पहले आटा तैयार करें। दानेदार चीनी और मक्खन मिलाएं, एक कांटा के साथ गूंध लें।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ डालें और क्रम्ब्स बना लें।
3. टुकड़ों में दो अंडे डालें, आटा गूंथ लें और उसकी एक गेंद बना लें।
4. अलग से चीनी, खट्टा क्रीम, स्टार्च और अंडे मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।
5. तेल से रूप का अभिषेक करें, पक्षों को ढँकते हुए, आटा गूंथ लें।
6. स्ट्रॉबेरी को धो लें, आधा काट लें और आटा डालें।
7. खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो।
8. तैयार ओवन में निकालें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
9. आटा बेक किया जाना चाहिए, क्योंकि भरना पानीदार होगा और बेकिंग के ठंडा होने पर ही सख्त होगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ परत केक

सुंदर पाई

जिसकी आपको जरूरत है:

• जर्दी;
• 220 ग्राम आटा;
• एक चौथाई चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• बहुत ठंडे पानी के 5 बड़े चम्मच;
• 110 ग्राम;
• आधा किलो स्ट्रॉबेरी;
• 2.5 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च;
• आधा चम्मच दानेदार चीनी और पानी भरने के लिए।

कैसे करना है:

1. एक कटोरी में सूखी सामग्री मिलाएं।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटें और सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ।
3. एक व्हीप्ड जर्दी, ठंडा पानी भी भेजें। मिक्स, आपको एक लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. पन्नी में लपेटें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।
5. जामुन को स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ कवर करें और पानी और स्टार्च के मिश्रण से डालें।
6. द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और 7-10 मिनट तक उबाल लें। शांत हो जाओ।
7. तैयार आटे को आधा भाग में बाँट लें। आटे के बोर्ड पर पहली छमाही को रोल करें। आकार आपके बेकिंग डिश से थोड़ा बड़ा है।
8. परत को आकार में रखें, पक्षों को बनाते हुए।
9. स्ट्रॉबेरी फिलिंग फैलाएं।
10. आटे के दूसरे भाग को एक परत में बेल लें। यहां विकल्प संभव हैं - आप बस इस टुकड़े के साथ पाई को कवर कर सकते हैं, आप इसमें से आंकड़े काट सकते हैं - दिल या फूल और उन्हें भरने के ऊपर खूबसूरती से बिछाएं।
11. पीटा अंडे के साथ शीर्ष।
12. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक पकाएं।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

"रचनात्मक चमत्कार"

क्या आवश्यक है:

• एक गिलास दूध;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2.5 गिलास आटा;
• दानेदार चीनी के 3 गिलास;
• सोडा का एक चम्मच;
• 350 ग्राम जामुन;
• 350 ग्राम;
• भरने के लिए कुछ चम्मच दानेदार चीनी और एक अंडा।

खाना कैसे बनाएं:

1. झाग आने तक चीनी और अंडे को मिक्सर से फेंटें।
2. उनमें दूध, पिघला हुआ गर्म मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। सोडा वहाँ बाहर रखो।
3. मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक अन्य कटोरे में, दानेदार चीनी, अंडा और पनीर मिलाएं।
5. पैन को तेल से अभिषेक करें, आटा डालें, दही का मिश्रण डालें।
6. ऊपर से जामुन को पोक करें।
7. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं।