जाम पाई खोलें। शिल्प कौशल का उच्चतम स्तर। जाम के साथ मीठा खमीर पाई

ऐसा होता है कि मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर हैं, लेकिन उन्हें चाय पर चढ़ाने के लिए कुछ भी नहीं है।

या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन मामलों के बड़े प्रवाह के कारण पर्याप्त समय नहीं है।

ऐसे क्षणों में, त्वरित पाई के लिए सिद्ध व्यंजन बचाव में आते हैं। सौभाग्य से, उनमें से हर स्वाद को पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं।

मुख्य बात यह है कि उनकी तैयारी के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जो कि रसोई में हर गृहिणी के पास होती है।

सेब जाम के साथ बंद पाई के लिए पकाने की विधि

इसे तैयार करने के लिए, आपको कम से कम प्रयास, समय और सामग्री की आवश्यकता होगी। यह अब तक की सबसे आसान जैम पाई रेसिपी है।

चीनी और अंडे को पीसकर, 150 मिलीलीटर दूध में डालें, मिलाएँ। मिश्रण में सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा मिलाएं। छने हुए आटे में डालें।

बारीक कटा मक्खन और सेब का जैम डालें। सभी सामग्री मिलाएं। आटा तैयार है.

फिर आपको इसे एक आकार देना चाहिए और इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करना चाहिए। ओवन में भेजें। इसे 180°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

बेकिंग का समय - 40 मिनट। आप तैयार केक को पाउडर चीनी या आइसिंग से सजा सकते हैं।

अब हम आपको अविश्वसनीय रूप से सुंदर बंद पफ पेस्ट्री पाई के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

रचनात्मक परिचारिकाओं के लिए बढ़िया विचार!

जल्दी में मुरब्बा के साथ कद्दूकस की हुई मिठाई

एक और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी। करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या प्लम जैम जल्दी में कद्दूकस की हुई पाई बनाने के लिए एकदम सही है।

आवश्यक घटक:

• आटा - 3.5 कप;
• जाम / जाम - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1.5 ग्राम;
• टेबल सिरका - 0.5 बड़े चम्मच।

मक्खन को पहले से गर्म रखना चाहिए, आप इसे बारीक काट सकते हैं ताकि यह जल्दी नरम हो जाए। या फिर आप इसे 10 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

जब मक्खन नरम हो जाए, तो इसमें चीनी मिलाएं और वेनिला डालें। फिर अंडे में मारो।

सिरका सोडा बुझाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

आटा लोचदार हो जाना चाहिए। फिर इसे 2 टुकड़ों में काट लें। पहला भाग लगभग 75%, दूसरा, क्रमशः 25% होना चाहिए।

इसमें से अधिकांश को अपरिवर्तित छोड़ दें, और बचा हुआ आटा छोटे वाले में मिला दें।

चिकना होने तक मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक बेकिंग शीट लें, उस पर बेकिंग पेपर बिछाएं। फिर अधिकांश को रोल आउट किया जाना चाहिए और बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। इसकी मोटाई 10-12 सेमी होनी चाहिए।

लुढ़का हुआ आटा जाम के साथ फैलाना जरूरी है।

उसके बाद, जैम के ऊपर बचा हुआ आटा, एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

खुबानी जाम के साथ रेत केक

इस पाई की एक बहुत ही सरल रेसिपी है। लेकिन यह पिछले दो से बिल्कुल भी कम नहीं है। और नरम कचौड़ी का आटा और खूबानी जैम इसमें एक अनोखा स्वाद मिलाते हैं।

जल्दी में जाम के साथ शॉर्टब्रेड पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

चीनी और अंडे को पीसने की जरूरत है। कटा हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। सिरका और आटे के साथ सोडा स्लेक्ड का परिचय दें।

परिणामी मिश्रण से आटा गूंध लें। 3/4 से अलग कर लें।

छोटे हिस्से को फ्रिज में रखें। दूसरे भाग को रोल आउट करें, किनारों को पिंच करें और सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें।

बेले हुए आटे पर खूबानी जैम फैलाएं। आटे का एक छोटा हिस्सा लें और एक कद्दूकस के साथ, ऊपर से कद्दूकस कर लें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

और यहाँ वीडियो ट्यूटोरियल है!

यह मत भूलिए कि आप रेसिपी के लिए कोई भी जैम ले सकते हैं।

जल्दी में स्वादिष्ट खुली पेस्ट्री

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• 4 उबले अंडे की जर्दी;
• छोटा चम्मच नमक;
• आटा - 3 कप;
• 0.5 चम्मच सोडा।

भरने के लिए:

• किसी भी जाम का 500 ग्राम;
• 250 ग्राम अखरोट उपलब्ध हो तो काजू, बादाम और काजू का उपयोग कर सकते हैं।

मैदा छान लें, जर्दी को छलनी से पीस लें, मिला लें, नमक डालें और मिलाएँ। जमे हुए मक्खन को यॉल्क्स के साथ आटे में बहुत छोटे स्लाइस में काटें।

सिरका के साथ खट्टा क्रीम और स्लेक्ड सोडा जोड़ें। आटा गूंथ कर कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दें।

सूखे अखरोट को पीसकर जैम में मिला लें। भरावन तैयार है।

फिर आपको आटा लेना है और उसमें से 2/3 अलग करना है। रोल आउट करें और साइड बना लें। स्टफिंग को बेले हुए आटे पर समान रूप से फैलाएं।

बचा हुआ आटा पतला बेलना चाहिए। फिर रोल की हुई शीट से स्ट्रिप्स को सावधानी से काट लें।

इन पट्टियों से भरावन के ऊपर जाली बना लें। 190°C पर जैम के साथ एक खुली पाई बेक करें।

सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन कुल मिलाकर नीचे दिया गया वीडियो एक त्वरित ओपन पाई बनाने का एक अच्छा काम करता है:

ताकि पाई जले नहीं, और आटा बिना गांठ के निकले और खाना पकाने की प्रक्रिया केवल एक खुशी हो, आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

1. आटे में गांठ बनने से रोकने के लिए, सभी तरल सामग्री को एक पतली धारा में डालना चाहिए, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना चाहिए;
2. अपने हाथों को जैतून या अन्य तेल से चिकना करें, आटा उन पर नहीं टिकेगा। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा;
3. आटा हमेशा छानना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो। इस मामले में आटा रसीला होगा;
4. बेकिंग से पहले, चर्मपत्र या विशेष कागज को फॉर्म में रखना उचित है ताकि तैयार उत्पाद को आसानी से हटाया जा सके;
5. कुचल नारंगी या नींबू का छिलका वैनिलिन के विकल्प के रूप में उपयुक्त है;
6. कॉन्यैक बेकिंग पाउडर की जगह ले सकता है। आपको बस इसमें थोड़ा सा जोड़ने की जरूरत है;
7. यदि समय हो, तो उत्पाद को तुरंत ओवन में नहीं रखा जाना चाहिए, लेकिन यदि संभव हो तो इसे 20-25 डिग्री सेल्सियस पर कुछ मिनटों के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें और आटे को उठने दें;
8. बेकिंग से पहले, पाई को कच्चे अंडे से चिकना करना उचित है। फिर यह एक सुनहरी परत के साथ निकलेगा;
9. यदि आप गर्म सांचे को गीले तौलिये पर रखते हैं, तो कुछ मिनटों के बाद उत्पाद को बिना विकृत या तोड़े आसानी से हटाया जा सकता है;
10. ताकि केक लंबे समय तक सूख न जाए और अपना मूल स्वरूप न खोएं, इसे मिट्टी के बरतन में स्टोर करना सबसे अच्छा है, और इसे कवर करना सुनिश्चित करें।

अक्सर बेकिंग का परिणाम प्लेट की विशेषताओं पर निर्भर करता है। इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करना गैस स्टोव के उपयोग की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है। इसमें, गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है और आप जरूरतों के आधार पर निचले और ऊपरी हीटिंग की प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं।

इलेक्ट्रिक ओवन में बेकिंग की विशेषताएं

यह ओवन सुविधाजनक है क्योंकि यह स्वचालित रूप से वांछित तापमान बनाए रखता है। अक्सर, इलेक्ट्रिक स्टोव एक टाइमर से लैस होते हैं, जो केवल आराम में जोड़ता है। और इसलिए कि इसके साथ काम करते समय कोई समस्या न हो, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. इलेक्ट्रिक ओवन को चालू करने से पहले, उसमें से सभी बेकिंग शीट और रैक को हटाना आवश्यक है जिनका उपयोग नहीं किया जाएगा;
2. उत्पाद को बेक करने के लिए भेजने से पहले, ओवन को वांछित तापमान पर प्रीहीट करना आवश्यक है;
3. यदि वांछित है, तो एक इलेक्ट्रिक ओवन में हवा को पानी का एक कंटेनर रखकर या एक केक छिड़क कर आर्द्र किया जा सकता है;
4. कांच और चीनी मिट्टी के व्यंजन को लाल-गर्म ओवन में नहीं रखा जा सकता है, उन्हें धीरे-धीरे गर्म किया जाना चाहिए, अन्यथा वे फट सकते हैं;
5. यह जानने के लिए कि केक तैयार है, आपको इसे टूथपिक या माचिस जैसी किसी चीज से छेदना होगा। टूथपिक पर चिपचिपा आटा न होना यह दर्शाता है कि उत्पाद तैयार है;
6. अनुशंसित बेकिंग तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है। पफ पेस्ट्री उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आपके पास लिंगोनबेरी हैं, तो इसे बेकिंग में जैम से बदलें। ताजा लिंगोनबेरी जामुन केक को सुंदर बना देंगे, और यदि आप उन्हें पाउडर के साथ छिड़कते हैं, तो ऐसा लगेगा कि वे बर्फ के नीचे हैं! कल्पना करें!

और अन्य देशों के रसोइये क्या करते हैं, उदाहरण के लिए, फ्रांस, त्वरित तरीके से पकाने की पेशकश करते हैं? उत्तर पढ़ें, वहां आपको रेसिपी भी मिलेंगी। मैं आपको एक राज़ बताता हूँ, वे किश को पसंद करते हैं। हम कह सकते हैं कि यह भी एक पाई है, लेकिन एक निश्चित फ्रेंच मोड़ के साथ।

यदि केक के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है, या यदि मेहमान इसके लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो सैंडविच बचाव के लिए आएंगे। उन्हें जल्दी में पकाने के तरीके के बारे में पढ़ें।

गैस ओवन में बेकिंग की विशेषताएं

गैस ओवन नीचे से गर्म होता है। इसलिए यूजर्स को अक्सर इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि केक जल जाता है और अच्छी तरह से बेक नहीं होता है। इसका सामना कैसे करें?

1. उत्पाद को बेक करने के लिए भेजने से पहले, अधिकतम गर्मी पर गैस ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना आवश्यक है;
2. केक को जलने से रोकने के लिए, मोल्ड के नीचे नमक या रेत के साथ बेकिंग शीट रखें;
3. आपको हमेशा बेकिंग डिश या विशेष पेपर को ग्रीस से चिकना करना चाहिए, इससे जलने का खतरा काफी कम हो जाएगा;
4. सामान्य वायु परिसंचरण के लिए केक के चारों ओर खाली जगह होनी चाहिए;
5. बेकिंग के आखिरी कुछ मिनटों में गर्मी बढ़ाकर एक सुनहरा क्रस्ट बनाया जा सकता है;
6. केक को गैस ओवन में ठीक से न जलाने के लिए, इसके तल पर एक आग रोक ईंट रखी जाती है। जलने से रोकने का यह सबसे प्रभावी तरीका है।

किसी भी ओवन का उपयोग करने से पहले, उसके लिए निर्देशों को पढ़ना महत्वपूर्ण है। इससे उनके साथ काम करना काफी आसान हो जाएगा। अनुभवी पेस्ट्री शेफ के लिए भी, जिनके पास अनुभव है, ओवन के लिए निर्देशों को पढ़ना उपयोगी हो सकता है।

इन सरल व्यंजनों की मदद से, आप बहुत समय बर्बाद न करते हुए, स्वादिष्ट पाई के साथ खुद को और अपने सभी प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे। और उपयोगी सुझावों का पालन करते हुए, बेकिंग पाई केवल आनंद लाएगी।

जो जैम पाई अब आप अपने सामने देख रहे हैं, वह मेरे हाथों से नहीं बनाई गई थी और न ही मेरे प्रयासों से। नहीं, मैंने इसे "घर की रसोई" में नहीं खरीदा था और न ही इसे किसी अन्य खाद्य ब्लॉग से किसी से चुराया था।

मेरी माँ को अपने पोते-पोतियों के लिए पाई बनाना पसंद है, जिसमें पाई भरने के लिए कई घटकों का उपयोग किया जाता है। यहाँ आपके पास जैम, जैम, गाजर, सेब, पत्ता गोभी, चावल, एक अंडा है। सामान्य तौर पर, हर स्वाद और आकार के लिए पाई।

अपनी छुट्टी के दिन खुद को कैमरे से लैस करने के बाद, और जैम के साथ पाई बनाने पर एक मास्टर क्लास आयोजित करने के बारे में माँ के साथ पहले से सहमत होने के बाद, मैं पाई बेकिंग की पाक कला के एक हिस्से के लिए रसोई में जाता हूं।

एक प्रदर्शन पाठ आयोजित करने की एकमात्र शर्त यह थी कि केवल उसके हाथ ही फ्रेम में प्रवेश कर सकते थे, न कि उसके पूरे हाथ। वो शर्मीला है। खैर, कहीं नहीं जाना है, जाम पाई की तैयारी का अनुबंध समाप्त हो गया था।

साथ ही, माँ ने तुरंत बयान दिया कि वह जाम के साथ एक खुली पाई सेंकेगी, क्योंकि उनका मानना ​​​​है कि वह ऐसी पाई को किसी और से बेहतर बनाती है। मैं उससे बहस नहीं करूंगा। हालांकि यह सच नहीं है! मेरी माँ के सभी पके हुए सामान अद्भुत हैं और आपको आश्चर्य होता है कि क्या डाइटिंग इसके लायक भी है।

एक जैम पाई की ऐसी तस्वीर की कल्पना करें जो गर्मी से धधक रही हो, सुर्ख बन्स से घिरी हुई ट्रे पर पड़ी हो और। ताजा पेस्ट्री की सुगंध आपके दिमाग के कोने-कोने तक पहुंचती है, और आप एक ताजा पके हुए सुंदर आदमी से एक टुकड़ा तोड़ने की इच्छा का विरोध करने में असमर्थ हैं।

स्वाद लेना और अच्छे पाई का आनंद लेना, समय किसी का ध्यान नहीं जाता है। दिल से दिल की बात के लिए, एक मग से अधिक चाय पी जाती है और पाई के एक से अधिक टुकड़े खाए जाते हैं, इस आदर्श से दिल गर्म, आरामदायक और स्वादिष्ट हो जाता है। केवल एक चीज जो आपको रोकती है वह यह है कि पहले ही देर हो चुकी है और आपको बिस्तर पर जाने की जरूरत है। ओह, मैंने खुद को बहुत परेशान कर लिया है।

लगता है मेरा दिल आज अपने पेट जाम पाई के हमले को वापस नहीं ले सकता है। इसका मेरे लिए क्या अर्थ है! हाँ, सरासर बकवास! ज़रा सोचिए, मैं कुछ सौ ग्राम अतिरिक्त जोड़ दूँगा। मेरे 45 में मेरे शरीर के साथ, यह भी उपयोगी होगा। और कितनी सकारात्मक भावनाएं!

और उसने खाया-पिया और करवट लेकर सो गया। लेकिन मैं अपने पेट में किसी भी तरह से सो नहीं सकता ऐसी गंदगी! मैंने बहुत पाई खाई, व्यर्थ में मैंने अपनी माँ की बात नहीं मानी।

रसीला स्वादिष्ट जाम पाई

• 3 कप आटा;
• 3 अंडे;
• 125 ग्राम मार्जरीन;
• एक गिलास दूध;
• आधा गिलास चीनी;
• 200 ग्राम जाम या जाम;
• 17 ग्राम हाई-स्पीड यीस्ट;
• नमक का एक चम्मच;
• 20 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल।

जाम पाई के लिए आटा अच्छी तरह से उठने के लिए और "फ्रीज" नहीं करने के लिए, आपको दूध को गर्म करने और मार्जरीन को पिघलाने की जरूरत है। आपने मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करने का निर्णय क्यों लिया? माँ ने कहा कि यह केक को और शानदार बना देगा। इस पर पेशेवरों पर भरोसा करें। आप पाई बनाने के तरीके के बारे में मेरे सुझाव भी पढ़ सकते हैं।

तो दोस्तों जो मूल रूप से मार्जरीन नहीं खाते हैं, वे इसे मक्खन से बदल सकते हैं। लेकिन जैसा कि ऊपर बताया गया है, प्रभाव वही नहीं होगा। और मुझे लगता है कि एक बार आप अपने सिद्धांतों से विचलित हो सकते हैं। आपको पछतावा नहीं होगा!

स्वीट पाई रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. चलिए शुरू करते हैं, जारी रखते हैं। तीन कप मैदा में पिघला हुआ मार्जरीन डालें।
   
2. दो अंडों में फेंटें और चीनी डालें।
   
3. नमक डालें।
   
4. गर्म दूध में डालें।
   
5. खमीर डालें और...
   
6. आटा गूंधना।
   
7. एक तौलिया के साथ कवर करें और उठने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
   
8. अगला, जैसे ही आटा बढ़ गया है, हम इसे गूंधना शुरू करते हैं। थोड़ा मैदा छिड़कें। मैंने सामग्री में पाई की तैयारी के इस चरण के लिए आटे की मात्रा का संकेत नहीं दिया।
9. तब तक मिलाएँ और गूंदें जब तक कि आटा आपके हाथों में क्लिक न होने लगे और उनसे चिपकना बंद न हो जाए। आपको इस पल को गले लगाने की जरूरत है। बोध! जब आप इसे महसूस करते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपका जैम पाई सुपर स्वादिष्ट होगा!
   
10. फिर आपको इसे फिर से उठने के लिए छोड़ देना चाहिए, इसे एक तौलिये से ढक देना चाहिए। मिस न करें, अगर आटा टिका हुआ है, तो यह खट्टा हो जाएगा।
    
11. हमने लगभग एक तिहाई आटा काट दिया और ...
    
12. इसे अपने तैयार पाई पैन के आकार के अनुसार बेल लें।
    
13. केक को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें।
    
14. हम आटे से एक सॉसेज बनाते हैं।
    
15. और इसलिए हम इसे केक के किनारे पर रखते हैं, इसे थोड़ा चुटकी लेते हैं।
    
16. किसके पास क्या है जैम या जैम फैलाएं। और जैम भी बना सकते हैं.
    
17. हम वही सॉसेज रोल करते हैं, लेकिन पहले से ही पतले होते हैं।
    
18. हम चोटी बांधते हैं।
    
19. हम उन्हें जाम क्रॉसवर्ड के ऊपर बिछाते हैं। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और केक को आधे घंटे के लिए आराम दें।
    
20. फिर हम इसे ओवन में डालते हैं, 180 डिग्री के तापमान पर गरम करते हैं और 30 मिनट के बाद हम जाम के साथ पाई की तत्परता की जांच करते हैं। यह हर तरह से पिघले हुए मक्खन के साथ अपने सुर्ख बैरल को चिकना करने के लिए रहता है।
    

खैर, यहाँ यह तैयार है। आपको बन कैसा लगा?! बहुत बहुत धन्यवाद माँ!

मुरब्बा के साथ पाई धूम्रपान कर रही है। करीब आने को, करीब आने का इशारा करता है। अद्भुत रचना का आनंद लें। आहार पर कौन है जो रास्ते से हटकर है! अभी भी समय है अपना विचार बदलने का! इस पूरी पापी दुनिया के साथ नरक में! अपने मुंह में एक बड़ा टुकड़ा रखो, रात के लिए एक पाई दावत की व्यवस्था करें! और अपने फिगर को देखे बिना, जहाँ तक आपके पास ताकत है, आराम करें। और कल, मांसपेशियों को पंप करना शुरू करें, और याद रखें कि यह कितनी स्वादिष्ट पाई थी।

शुभकामनाओं के साथ, अलेक्जेंडर अबलाकोव।

हमेशा घर पर मौजूद उत्पादों से एक स्वादिष्ट जैम पाई बनाई जा सकती है। ऐसी पेस्ट्री को अप्रत्याशित मेहमानों के लिए मेज पर परोसा जा सकता है यदि स्टोर पर जाने का समय नहीं है। चाय के लिए इस स्वादिष्ट उपचार को तैयार करने में कम से कम समय और उत्पाद लगेंगे। परिणाम एक निविदा, सुगंधित पेस्ट्री है।

जल्दी में केफिर जाम के साथ पाई

नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, इसे घर पर मौजूद उत्पादों से तैयार किया जा सकता है। इसे तैयार करने में आपका 15 मिनट का ही समय लगता है, फिर ओवन में 45 मिनट और केक तैयार है.

सामग्री:

• 1 गिलास केफिर;
• किसी भी जाम का 1 गिलास;
• 2 अंडे;
• 2 कप आटा (या 2.5 अगर जैम तरल है);
• आधा गिलास चीनी;
• 1 चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। मक्खन या वनस्पति तेल के साथ रूप को चिकना करें, एक तरफ सेट करें और आटा तैयार करें।

एक बड़े बाउल में दो अंडे तोड़ें, चीनी के साथ पीस लें। एक गिलास केफिर डालें, मिलाएँ, जैम डालें, फिर से मिलाएँ। फिर सूखी सामग्री डालें: पहले मैदा, फिर सोडा, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न बने। आटा तैयार है.

केक को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। केक को बीच में छेदकर माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच की जा सकती है। मैच सूखा होना चाहिए। यह केक की तत्परता को रंग से निर्धारित करने के लिए काम नहीं करेगा, यह अतिरिक्त जाम पर निर्भर करता है।

कूल्ड केक को साधारण खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है, जैम, व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, चुनाव आपका है।

ऐसा केक सिर्फ 10 मिनट में और भी तेजी से तैयार होता है, और इसमें डेयरी उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। बिस्किट अपने आप बहुत कोमल और रसदार हो जाता है, इसे क्रीम से चिकना करना आवश्यक नहीं है, आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं।

सामग्री:

• 4 अंडे (यदि बड़े हैं, तो आप 3 ले सकते हैं);
• ¾ कप चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• किसी भी जाम का 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

गोरों को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और सख्त होने तक फेंटें। अलग से, चीनी के साथ यॉल्क्स को हरा दें (आप वेनिला चीनी जोड़ सकते हैं)। हम प्रोटीन में यॉल्क्स डालते हैं, धीरे से नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे जैम डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं। सूखी सामग्री (आटा और बेकिंग पाउडर) डालें और मिलाएँ।

बैटर को तैयार पैन में डालें और ठंडे ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। बेहतर है कि ओवन को पहले न खोलें, ताकि ठंडी हवा के कारण बिस्किट नीचे न बैठ जाए। खाना पकाने के अंत में एक या दो बार तैयारी की जांच करना बेहतर होता है। इस बिस्किट को ठंडा करके ही खाया जाता है।

यह आटा धीमी कुकर के लिए भी उपयुक्त है, आप बेकिंग मोड में पका सकते हैं।

इस रसीले, हवादार और सुगंधित केक के लिए आटा सिर्फ 10 मिनट में बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. खाना पकाने का रहस्य यह है कि सोडा को केफिर में पहले से जोड़ा जाना चाहिए ताकि एक प्रतिक्रिया हो और बुलबुले दिखाई दें, आटा को भव्यता दें।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास केफिर;
• 2-2.5 कप आटा (जाम की स्थिरता के आधार पर);
• सोडा का 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

एक गिलास केफिर में (यह कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होना चाहिए), सोडा डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, अंडे को चीनी के साथ पीस लें, जैम डालें, आटे को अलग से छान लें। फिर केफिर को पिसे हुए अंडों में डालें, मिलाएँ, वहाँ आटा डालें और आटा गूंथ लें ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए। यदि जैम के कारण आटा बहुत अधिक तरल हो गया है, तो उसमें एक दो बड़े चम्मच मैदा और डालें।

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें, आटा डालें। बेकिंग मोड को एक घंटे के लिए सेट करें, फिर एक और 20 मिनट जोड़ें। धीमी कुकर में पाई पकाने का समय 80 मिनट है।

इस पाई के लिए, आप दूध, केफिर, मट्ठा, या यहां तक ​​कि पानी का उपयोग कर सकते हैं - वह सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर में है या जो आपका दिल चाहता है। इस पाई में आधार जाम, वनस्पति तेल, आटा और सोडा है, बाकी वैकल्पिक है।

सामग्री:

• 1 गिलास जाम;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• 2 कप आटा;
• सोडा का 1 चम्मच;
• ¾ कप दूध (या केफिर, पानी, मट्ठा चुनने के लिए);
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। फॉर्म को मक्खन से चिकना करें या आटे के साथ क्रश करें, एक तरफ सेट करें और आटा तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में, सभी तरल पदार्थ मिलाएं। वेनिला और मैदा डालें, मिलाएँ। सोडा और वेनिला डालें, मिलाएँ। आटा तैयार है. आप अपनी पसंद के सूखे मेवे, मेवा, मसाले डाल सकते हैं।

20-30 मिनट के लिए बेक किया हुआ। यह ओवन की शक्ति और मोल्ड की दीवार की मोटाई पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• 3/4 कप चीनी;
• 60 ग्राम आलू स्टार्च;
• 1.5 कप (250 मिली) साबुत गेहूं का आटा
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा;
• बेर का जैम;
• पैन को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

खाना बनाना

अंडे को एक कटोरे में रखें जो आसानी से फेंटे। यह महत्वपूर्ण है कि वे कमरे के तापमान पर हों। फिर आटा फूल जाएगा। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल दें।

चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटना शुरू करें। आप जो चाहें, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तभी मध्यम गति से 2 मिनट तक फेंटें। यदि आप अधिक समय तक फेंटते हैं, तो आटा बहुत घना हो जाएगा। तैयार होने पर, यह और अधिक बासी हो जाएगा। तो इसे ज़्यादा मत करो।

चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें।

फिर से इसी तरह मारो। स्टार्च डाला जाता है ताकि पेस्ट्री जल्दी से बासी न हों और अधिक कोमल हों। यदि आप एक व्हिस्क का उपयोग करते हैं, तो आपको परिणामी आटे के घनत्व पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह चीनी के स्पष्ट अनाज के बिना सजातीय होना चाहिए। घनत्व मध्यम होना चाहिए ताकि यह धीरे-धीरे चम्मच से निकल जाए।

तैयार आटे में जैम डालें, आप पूरे आलूबुखारे का उपयोग कर सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।

खैर, बस इतना ही, यह केवल एक बेकिंग शीट पर आटा डालना और इसे बेक करने के लिए भेजना है।

तापमान को 180 डिग्री पर प्री-सेट करें और 20 मिनट तक बेक करें। समय बीतने के बाद, आपको बेर के नाजुक स्वाद वाली चाय के लिए सुर्ख, सुगंधित पेस्ट्री मिलेगी।

जल्दी में जाम के साथ पाई अपने आप को, अपने घर या अप्रत्याशित मेहमानों को खुश करने और बहुत समय और प्रयास बचाने में मदद करेगी। इसके अलावा, ऐसे पेस्ट्री कल्पना को मुक्त छोड़ देते हैं - विभिन्न क्रीम, पाउडर, फल या नट उन्हें मान्यता से परे बदल सकते हैं और हर बार स्वाद के नए संयोजनों से आश्चर्यचकित हो सकते हैं। हैप्पी और फास्ट कुकिंग!

एक त्वरित विषय पर जाम के साथ पाई - एक हमेशा प्रासंगिक साजिश: बहुत कम समय है, लेकिन आप हमेशा मिठाई चाहते हैं। सौभाग्य से, जाम के जार हर घर में होते हैं, और एकमात्र सवाल यह है कि हम एक त्वरित पाई तैयार करने के लिए किस तकनीक का उपयोग करते हैं। यह माना जाता है कि खाना बनाना "त्वरित" है - इसका मतलब है कि आपको लंबे समय तक आटा के साथ बेला नहीं करना है, और ओवन एक घंटे से अधिक समय तक उत्पाद को सेंकना नहीं करेगा। यदि एक ही समय में आटा न केवल हल्का है, बल्कि दिलचस्प भी है, तो नुस्खा के लिए कोई कीमत नहीं है! मैं जिन दो पाई को पकाने का प्रस्ताव करता हूं वे आटे में भिन्न होते हैं। एक दूध के साथ स्पंज केक की तरह बनाया जाता है (एक क्लासिक स्पंज केक नहीं, बल्कि एक बहुत ही समान आटा), और दूसरा केफिर के आटे से बनाया जाता है। भरने के लिए, यह पहले और दूसरे दोनों मामलों में जाम है: चेरी बेर और लाल करंट से। किसी भी नौसिखिए परिचारिका द्वारा समझने और प्रजनन में आसानी के लिए एक नुस्खा और दूसरा चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ दिया गया है।

चेरी बेर जाम के साथ जल्दी में पाई

दूध और वनस्पति तेल में आटे से एक हवादार और बेहद स्वादिष्ट केक बेक किया जाता है। स्वाद के लिए, बेकिंग एक रसदार बिस्किट जैसा दिखता है, जिसे किसी भी संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है। मोटे जैम से भरी एक स्वादिष्ट पाई चेरी प्लम के ताज़ा नोटों और पके हुए आटे की नाजुक बनावट से प्रसन्न होती है। एम्बर रंगों के साथ झिलमिलाते धूप और वेनिला और चेरी प्लम की सुगंध के साथ सुगंधित व्यवहार की पेशकश करना शर्म की बात नहीं है, यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज पर, सुखद आश्चर्यजनक प्रिय मेहमानों। इस तरह के एक त्वरित जाम पाई को किसी भी मोटे जाम, मुरब्बा या ताजे फल या जामुन की एक परत, जैसे केले, नाशपाती या चेरी के साथ बनाया जा सकता है।

पकाने की विधि सामग्री

जांच के लिए:

• अंडा 3 पीसी
• दूध 200 मिली
• वनस्पति तेल 90 मिली
• आटा 400 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1.5-2 चम्मच।
• नमक 0.5 चम्मच
• स्वाद के लिए वैनिलिन

भरने के लिए:

• चेरी बेर जाम (मोटा) 1-1.5 बड़ा चम्मच।

गाढ़े जैम से भरे दूध में बिस्किट कैसे बनाते हैं

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। बेकिंग के लिए अंडे को ठंडा किया जाता है। आटा तैयार करने के लिए एक गहरी कटोरी लें। सिरेमिक कुकवेयर सबसे अच्छा है। इसमें एक अंडा फोड़ें और हल्का चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते रहें, एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें, जब तक कि इसके दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। इस समय के दौरान, द्रव्यमान सफेद हो जाएगा और मात्रा में काफी वृद्धि होगी। आटे को स्वादानुसार नमक करें और वैनिलिन डालें। वनस्पति तेल को छोटे भागों में डालें, धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें। आटे को दूध से पतला करके हल्का मिला लें। द्रव्यमान पानीदार हो जाएगा, बुदबुदाएगा, लेकिन ऐसा होना चाहिए।

आटे में छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। किसी भी गांठ को सावधानी से तोड़ लें। द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए और बिस्कुट के आटे से थोड़ा मोटा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, आटा जोड़ें। भरने के साथ पेस्ट्री के लिए बहुत पतला आटा उपयुक्त नहीं है। जाम बस उसमें डूब जाएगा, और कटा हुआ केक अनपेक्षित होगा।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल के साथ डालें और कागज के साथ कवर करें, जो तेल से सना हुआ है और आटे के साथ छिड़का हुआ है। आटे के आधे हिस्से को तैयार पैन में बाँट लें। फिलिंग को भविष्य के पाई में डालें। प्री-लिक्विड जैम फोल्ड एक छलनी पर। कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त चाशनी निकल जाएगी और जैम गाढ़ा हो जाएगा।

शेष आटा के साथ भरने को कवर करें, इसे एक चम्मच के साथ समान रूप से फैलाएं और बेकिंग की सतह पर चिकनाई करें।

क्विक पाई को पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए रखें। इसके बाद, तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और उत्पाद को 40-45 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को समान रूप से बेक करना चाहिए और अच्छी तरह से उठना चाहिए, हल्का क्रस्ट और स्वादिष्ट रंग होना चाहिए। पेस्ट्री को ओवन से निकालें और यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केक को चेरी प्लम जैम के साथ अच्छी तरह से ठंडा करके परोसें, छोटे भागों में काट लें।

करंट जाम के साथ त्वरित पाई

एक नौसिखिए रसोइए द्वारा भी लाल करंट जैम के साथ एक कोमल और त्वरित केक तैयार किया जा सकता है। केफिर पर एक साधारण आटा गूंधते समय, मिक्सर की आवश्यकता नहीं होती है। व्हिपिंग के लिए एक साधारण व्हिस्क पर्याप्त है। बेकिंग के लिए सामग्री की संरचना अच्छी तरह से संतुलित है और आटा को लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप लंबे समय से मफिन या त्वरित पाई के लिए एक अच्छी पेस्ट्री की तलाश में हैं, तो आप सुरक्षित रूप से देखना बंद कर सकते हैं और इस सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन - एक रसदार जाम पाई को पका सकते हैं। बेकिंग में भरने के लिए, आप न केवल गाढ़े जैम या जैम का उपयोग कर सकते हैं। एक सुगंधित पाई के लिए, आप अपने पसंदीदा ताजे फल या जामुन ले सकते हैं। सार्वभौमिक आटा रसदार भरने के साथ भी नहीं फैलता है, और पकवान उत्कृष्ट हो जाता है।

पकाने की विधि सामग्री

जांच के लिए:

• केफिर - 220 मिली
• अंडा - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• आटा - 420 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

भरने के लिए:

• लाल करंट जाम - 220 ग्राम

रेडकरंट जैम पाई कैसे बनाये

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और आटे के साथ काम करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक गहरे और सूखे कटोरे में तोड़ लें। जर्दी को गोरों से अलग किए बिना, हवादार फोम तक अंडे को एक व्हिस्क के साथ मारो। चम्मच से चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। चीनी घुलने तक द्रव्यमान को मारो।

आटे में वनस्पति तेल डालें, एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ठंडा केफिर डालें। आप किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जो पहली ताजगी का नहीं है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को कुछ बार छान लें और ध्यान से इसे वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ बैटर में फोल्ड कर लें। तैयार द्रव्यमान बिस्किट पकाने की तुलना में मोटा, कुछ घना होना चाहिए।

चर्मपत्र कागज के साथ एक गहरी बेकिंग डिश को लाइन करें, इसे वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ ब्रश करें। आटे की एक हल्की परत के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को कोट करें।

आटे के आधे हिस्से को सांचे के तल पर फैलाएं।

भरावन बिछाएं। जैम को समान रूप से डालने का प्रयास करें और इसे थोड़ा चिकना करें।

जैम को आटे की एक परत के साथ कवर करें, इसे छोटे भागों में फैलाएं और केक की सतह पर फैलाएं।

ओवन में तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और उत्पाद को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। केक के लिए खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। इलेक्ट्रिक ओवन मोड में ऊपर और नीचे को गर्म करने के साथ ही 40-45 मिनट में केक तैयार हो जाता है. एक अच्छी तरह से पका हुआ उत्पाद हाथ से हल्के दबाव में थोड़ा सा झरता है और इसमें समान रूप से भूरे रंग की परत होती है। आप पेस्ट्री को पुराने तरीके से सूखे माचिस या टूथपिक से चेक कर सकते हैं। यदि केक बेक किया हुआ है, तो माचिस से सूखा और बिना आटे के दाने निकलेंगे।

उत्पाद को सांचे से बाहर निकाले बिना ठंडा करें, और फिर इसे परोसने के लिए काट लें।

जल्दी में जाम के साथ पाई

5 (100%) 1 वोट

मेरे लिए, एक त्वरित जाम पाई चाय के लिए कुछ मीठा जल्दी से सेंकना करने का अवसर है और साथ ही साथ जाम, जाम या मोटी जाम का एक शुरू जार संलग्न करें। गर्मियों में मैं सब कुछ और अधिक तैयार करना चाहता हूं, और सर्दियों के करीब यह स्पष्ट हो जाता है कि नई फसल से पहले सभी तैयारियां नहीं खाई जा सकतीं। तभी जैम पाई रेसिपी विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाती है, खासकर अगर यह एक त्वरित पाई है। मैं इसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पकाती हूं, प्लम का गाढ़ा जैम फिलिंग में चला जाता है। हालाँकि, कोई भी खट्टा-स्वाद जाम करेगा, और नुस्खा में मैं आपको बताऊंगा कि आप इसे कैसे और किसके साथ गाढ़ा कर सकते हैं।

सामग्री

जाम के साथ एक सरल और त्वरित पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मार्जरीन - 180 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• मोटा बेर जाम - 2/3 आधा लीटर जार;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 0.5 पैकेट;
• गेहूं का आटा - 3-3.5 कप।

बेर जैम पाई को जल्दी कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

जाम के साथ पाई का आधार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। मैंने इसे मार्जरीन से बनाया है, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। मैं कम गर्मी पर मार्जरीन के साथ व्यंजन डालता हूं, लेकिन जब यह नरम हो जाता है, तो मैं अन्य उत्पाद तैयार करता हूं। मैं एक गहरे बाउल में दो अंडे तोड़ता हूँ, चीनी मिलाता हूँ।

एक हल्के रंग के मलाईदार मोटी द्रव्यमान तक एक व्हिस्क के साथ तीव्रता से मारो।

ध्यान दें - मार्जरीन पूरी तरह से पिघला नहीं है, टुकड़ों को नरम किया जाता है, आधा पिघलाया जाता है। यदि आप इसे तरल बनाते हैं, तो आपको अधिक आटे की आवश्यकता होगी, और इसलिए आटा कोमल, कुरकुरे हो जाएगा।

मैं पिघला हुआ मार्जरीन अंडे-चीनी मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालता हूं। मैं एक व्हिस्क के साथ मिलाता हूँ। द्रव्यमान लगभग सजातीय हो जाएगा।

मैं तीन कप मैदा छानता हूं। अभी के लिए, इतना ही काफी है। अगर आटा बहुत नरम है, तो गूंथते समय डालें। लेकिन अगर यह ठंडा हो जाता है, तो आपको तेल या दूध डालना होगा और फिर से गूंधना होगा। चूंकि कचौड़ी का आटा ज्यादा समय तक नहीं गूंथ सकता (यह सख्त हो जाता है), पाई को बचाना मुश्किल होगा।

मैं बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिलाता हूं। आप दालचीनी या अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ स्वाद भी ले सकते हैं।

पहले चरण में, मैं अपने हाथों से कम गूंधने के लिए एक चम्मच के साथ आटा गूंधता हूं। जब सारा आटा सिक्त हो जाए, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि आपको छिड़कने की जरूरत है या नहीं।

आपको जल्दी से एक पाई के लिए कचौड़ी का आटा गूंधने की जरूरत है, लंबे समय तक नहीं गूंधें - यह इसे पसंद नहीं करता है। जैसे ही सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, गांठ चिकनी, तैलीय हो जाती है - आटा तैयार है। अगर यह बहुत ज्यादा तैलीय या बहुत नरम है, तो इसमें मैदा डालें और जल्दी से मिलाएँ। कंसिस्टेंसी इस तरह की होगी कि आप इसे बेलन की सहायता से बेल सकते हैं या हाथों से गूंद कर केक बना सकते हैं.

मैं आटे को आधा में बांटता हूं। एक हिस्सा बेस होगा, मैं इसे बेकिंग शीट पर रोल कर दूंगा। मैं दूसरी को एक पतली परत में चपटा करता हूं, इसे एक फिल्म में लपेटता हूं और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देता हूं। जैसे ही ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है, आटा सख्त हो जाएगा।

मैंने केक को लंबा बनाने का फैसला किया, बेकिंग शीट के बजाय मैंने 30 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार का इस्तेमाल किया। मैंने आटा बाहर नहीं किया, लेकिन इसे एक मोल्ड में डाल दिया और इसे अपनी हथेली से एक परत में गूंध लिया एक ही मोटाई।

उसने मोटे बेर जाम को फैलाया, समान रूप से आटे पर वितरित किया। परत को पतला या मोटा बनाया जा सकता है।

सलाह।अगर आपका जैम ज्यादा गाढ़ा नहीं है तो इसे गाढ़ा करने के दो तरीके याद रखें। सबसे पहले चाशनी में स्टार्च मिलाना है, और जामुन को मैश करना है। सब कुछ मिलाएं, केक पर डालें। गर्म होने पर स्टार्च जैम को फैलने नहीं देगा। दूसरा तरीका है कुचले हुए मेवे मिलाना। मैं अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाता हूं, मोर्टार में पीसता हूं या ब्लेंडर से बहुत महीन टुकड़ों में पीसता हूं। जैम के साथ मिलाएं और पाई पर फैलाएं। इस मामले में, तैयार बेकिंग का स्वाद एक हल्का अखरोट का नोट प्राप्त करता है।

फ्रीजर में आटा थोड़ा सख्त हो गया है, अब इसे मोटे कद्दूकस से कद्दूकस किया जा सकता है। मैं सीधे स्टफिंग पर रगड़ता हूं। एक आसान विकल्प फ्रीज करना नहीं है, बल्कि इसे एक परत में रोल करना और भरने को कवर करना है। लेकिन मुझे यह विशेष पसंद है - जाम के साथ पाई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर कर्ल के साथ सुरुचिपूर्ण भी निकलती है।

चिप्स को तुरंत एक समान परत में वितरित करने का प्रयास करें। अगर आप इसे एक जगह से दूसरी जगह शिफ्ट करते हैं, तो आटा आपस में चिपक जाएगा और आपको फिर से शुरू करना होगा।

मैंने केक को बीच वाले रैक पर ओवन में रख दिया। मैं 20-25 मिनट के लिए बेक करता हूं, तापमान 180 डिग्री है। आपको इसे ऊंचा नहीं सेट करना चाहिए, केक नीचे की तरफ गहरा होगा, अंदर सख्त होगा और ऊपर वाला हल्का रहेगा। कर्ल को भूरा करने के लिए, मैं उन्हें दस मिनट के लिए ऊपर की ओर पुनर्व्यवस्थित करता हूं और तापमान को थोड़ा बढ़ाता हूं (200-210 डिग्री तक)।

जैसे ही मैं केक को ओवन से बाहर निकालता हूं, तुरंत, इसे ठंडा किए बिना, मैंने इसे स्लाइस में काट दिया। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री ठंडा होने के बाद भंगुर हो जाती है, पाई का शीर्ष उखड़ जाएगा, और आप मेहमानों को ऐसी पेस्ट्री परोसने की संभावना नहीं रखते हैं।

खैर, जाम के साथ पाई जल्दी में तैयार है, इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। आप गर्मागर्म भी ट्राई कर सकते हैं। शायद कोई सोचेगा - इतनी जल्दी पाई नहीं। लेकिन दोस्तों यीस्ट पाई के मुकाबले इसमें झंझट काफी कम है। सामान्य तौर पर, सभी व्यंजन जहां पकाने में एक घंटे से भी कम समय लगता है, वे त्वरित बेकिंग की श्रेणी में आते हैं। बेशक, अधिक "स्मार्ट" व्यंजन हैं, देखो - वहां सब कुछ बहुत सरल है और उत्पाद सस्ती हैं। हैप्पी बेकिंग और बोन एपीटिट! आपका आलीशान.

नुस्खा का वीडियो संस्करण