पिघला हुआ पनीर के साथ हेरिंग पीट। हेरिंग पीट कैसे बनाएं और इसे किसके साथ मिलाएं? गाजर के साथ हेरिंग पाट रेसिपी

हेरिंग पीट वह है जिसे बहुत से लोग सैंडविच पर फैलाना पसंद करते हैं। इसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन अपने हाथों से तैयार किया गया पकवान स्वादिष्ट और बेहतर गुणवत्ता वाला होता है। आप बड़ी संख्या में असामान्य और दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं जो विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग करते हैं।

व्यंजन विधि

विभिन्न विकल्पों में से, आप सबसे उपयुक्त एक चुन सकते हैं। हेरिंग पाट बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

क्लासिक

मक्खन के साथ नाजुक संस्करण। यह विनम्रता निश्चित रूप से परिवार के सदस्यों को विस्मित कर देगी और एक पसंदीदा उपचार बन जाएगी। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक हेरिंग शव;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम खट्टा सेब;
• 500 ग्राम प्याज;
• मिर्च;
• नमक;
• शराब सिरका (सफेद)।

अंडों को 8-10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडे पानी में डालकर साफ किया जाता है। लेट्यूस कीमा बनाया हुआ है। मछली को सिर, पूंछ और अंतड़ियों से छुटकारा मिलता है, पट्टिका को रिज से अलग किया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। सामग्री को एक ब्लेंडर में रखा जाता है। सेब को त्वचा और बीज से छील दिया जाता है, इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, अन्य उत्पादों को भेजा जाना चाहिए। वहां तेल डाला जाता है। घटक गड़बड़ हैं।

उत्पादों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। स्थिरता एक पेस्ट जैसा दिखना चाहिए। विनम्रता को नमकीन बनाने की जरूरत है, इसमें थोड़ी मात्रा में सिरका डालें, जो इसे खट्टा कर देगा। तैयार पकवान को सावधानी से एक कंटेनर में रखा जाता है और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

पाट बनाने का दूसरा विकल्प अगले वीडियो में देखा जा सकता है।

एक सेब के साथ

एक दिलचस्प और असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम हेरिंग;
• 500 ग्राम सेब;
• कुछ अखरोट;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• मिर्च।

मछली मध्यम रूप से तैलीय होनी चाहिए। बहुत नमकीन हेरिंग का प्रयोग न करें। घटक रीढ़, हड्डियों और त्वचा से छुटकारा दिलाता है। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में भेज दिया जाता है। सेब को छीलकर, आधा काट लिया जाता है। मछली में फल और मेवे के टुकड़े डाले जाते हैं। घटकों को कुचल दिया जाता है, उनमें थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ जोड़ा जाता है। उत्पाद फिर से टूट जाते हैं। तैयार पाट को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

पकवान को रोटी पर फैलाने या आलू, पेनकेक्स या अंडे भरने के रूप में परोसा जाता है।

गाजर के साथ

घर पर पकवान बनाना बेहद आसान है। ऐसा करने के लिए, परिचारिका को निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम हेरिंग;
• गाजर;
• बल्ब;
• मक्खन;
• दिल।

सब्जियां काफी बड़ी और तेल में तली हुई (तली हुई) काटी जाती हैं। आग मध्यम होनी चाहिए। आपको उन्हें नमक करने की आवश्यकता नहीं है। हेरिंग को टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक ब्लेंडर में रखा जाता है। वहां सुआ, मक्खन और ठंडी सब्जियां भी भेजी जाती हैं। सामग्री जमीन है, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है। पाटे के इस संस्करण को सबसे अच्छी तरह से काली रोटी के साथ परोसा जाता है, जिसे पहले से तला या सुखाया जाता है।

पिघले पनीर के साथ

पकवान स्वादिष्ट और कोमल है। नमकीन हेरिंग पीट बनाने के लिए, आपको चरण दर चरण कार्य करने की आवश्यकता है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पट्टिका;
• 200 ग्राम उबली हुई गाजर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

गाजर को छीलकर काट लिया जाता है। आपको छोटे घेरे मिलने चाहिए। एक ब्लेंडर में मछली, मक्खन, पनीर और गाजर के टुकड़े रखे जाते हैं। घटकों को कुचल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप पाटे में नमक मिला सकते हैं। पकवान को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। तले हुए बैगूएट के टुकड़ों के साथ परोसें।

यहूदी

आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक भोजन के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक हेरिंग;
• नरम मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• 2 खट्टे सेब;
• आधा नींबू;
• अंडा;
• कुछ अदरक।

हेरिंग पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, आपको इससे पहले से त्वचा को हटाने की जरूरत है। सेब को छीलकर, मध्यम आकार के स्लाइस में काटने की जरूरत है, फिर फल में ताजा नींबू का रस मिलाना चाहिए। अंडे को उबालना चाहिए। मांस की चक्की के साथ फल, मछली के टुकड़े, छिलके वाले प्याज और अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए। मछली का पेस्ट मक्खन और अदरक के साथ अच्छी तरह से रगड़ता है। आप थोड़ा नमक और मसाले मिला सकते हैं। डिश को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा जाता है ताकि फ्लेवर मिक्स हो जाए।

जैतून के साथ

यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। ऐसा पाट बनाने के लिए, आपको उत्पादों का एक सेट तैयार करना होगा:

• 120 ग्राम हेरिंग;
• 55 ग्राम काले जैतून;
• 80 ग्राम मक्खन;
• टुकड़ा।

मछली पट्टिका (हड्डियों और त्वचा के बिना) को स्लाइस में काटा जाता है। जैतून से हड्डियों को हटा दिया जाता है। सामग्री को एक ब्लेंडर में भेजा जाता है और एक सजातीय स्थिरता के लिए कुचल दिया जाता है। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, इसमें नरम तेल डाला जाता है। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। केले को पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप ब्लैक ब्रेड या टार्टलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और भरने वाला व्यंजन। घर को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• हेरिंग के 2 टुकड़े;
• नट के 15 टुकड़े (कोई भी);
• एक गिलास दूध;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम वसायुक्त पनीर।

मछली पट्टिका त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पाती है, स्लाइस में काटती है। मेवे को कड़ाही या ओवन में हल्का सा भून लिया जाता है। सामग्री (मछली, नट्स, पनीर) को कई बार मांस की चक्की में सावधानी से पिसा जाता है (आप इसे एक बार ब्लेंडर में हरा सकते हैं)। पास्ता को मक्खन, मसाले और नमक के साथ फेंटा जाता है। पाटे को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

अदरक के साथ

हेरिंग-अदरक का पाट निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• कई हेरिंग पट्टिका;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन (नरम)
• आधा नींबू;
• आधा प्याज;
• अदरक प्यूरी का एक चम्मच;
• साग;
• मसाले

मछली को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है ताकि आप इसे मांस की चक्की या ब्लेंडर में काट सकें। नींबू से रस निचोड़ा जाता है और थोड़ी मात्रा में जेस्ट को रगड़ा जाता है। एक ब्लेंडर में हेरिंग, नींबू का रस, उत्तेजकता, प्याज, जड़ी-बूटियों और अदरक प्यूरी को रखा जाता है। घटकों को कुचल दिया जाता है, आपको एक प्यूरी मिलनी चाहिए। इसमें मसाले, नमक और तेल डालें। आपको तब तक इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि पाट ठंडा न हो जाए और रस में भिगो न जाए, इसलिए इसे ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सूजी के साथ

आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम पट्टिका;
• डेढ़ गिलास पानी;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• गाजर;
• नींबू का रस;
• हरा प्याज।

कीमा बनाया हुआ मांस मछली से तैयार किया जाता है। कंटेनर में पानी डाला जाता है, वहां कुछ बड़े चम्मच तेल और नमक डाला जाता है। जब तरल उबलने लगे, तो उसमें सूजी डाल दी जाती है। दलिया पकाया जाता है, कभी-कभी हिलाया जाता है। यह गाढ़ा हो जाना चाहिए। जब सूजी ठंडी हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ मछली मिला दी जाती है। गाजर को उबालने, ब्लेंडर में काटने और अन्य उत्पादों में जोड़ने की जरूरत है। इसमें 5 बड़े चम्मच तेल और एक चम्मच नींबू का रस भी डाला जाता है। प्याज को बारीक काट कर पेस्ट में डाल दिया जाता है। सामग्री मिश्रित है।

स्मोक्ड हेरिंग से

एक मूल नुस्खा जो किसी भी गृहिणी को पसंद आएगा। पाट तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• 5 ग्राम एंकोवी;
• 3 ग्राम कसा हुआ जायफल;
• 250 ग्राम स्मोक्ड हेरिंग;
• 15 मिलीलीटर क्रीम;
• 110 ग्राम मक्खन।

हेरिंग को अच्छी तरह से धोया जाता है और सॉस पैन में भेजा जाता है। वहीं पानी आता है। कंटेनर को बड़ी आग पर रखा जाता है ताकि तरल तेजी से उबल जाए। अगला, आपको हेरिंग को एक मिनट के लिए उबालने की जरूरत है, और फिर गर्मी बंद कर दें और तरल को निकाल दें। जब मछली ठंडी हो जाती है, तो आपको त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पाने की जरूरत होती है, पट्टिका को धोया जाता है। मक्खन को काटकर सॉस पैन में भेज दिया जाता है। इसे चूल्हे पर पिघलाने की जरूरत है। एंकोवी को कुचल दिया जाता है और हेरिंग के साथ मिलाया जाता है। मांस की चक्की के माध्यम से उत्पादों को कई बार पारित करना आवश्यक है। क्रीम, थोड़ा मक्खन, जायफल और विभिन्न सीज़निंग को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक कंटेनर में रखा जाता है। बचा हुआ तेल ऊपर से डाला जाता है। पाटे को रोटी के साथ परोसना चाहिए।

• मक्खन, पाटे की तैयारी में मुख्य सामग्री में से एक है, इसलिए डिश फ्रिज में जल्दी जम जाएगी। क्लिंग फिल्म पर नाजुकता फैलाने, इसे सॉसेज में रोल करने और इस रूप में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। उपचार का उपयोग करने से पहले, आपको इसे पहले से बाहर निकालना होगा या इसे छल्ले में काटना होगा।
• यदि हेरिंग बहुत नमकीन है, तो आप इसे धो सकते हैं। अधिक प्रभाव के लिए, शव को दूध या मजबूत चाय में भिगोना बेहतर होता है। मछली को कई घंटों तक तरल में रहना चाहिए। फिर इसे अच्छे से धोकर पेस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल करना चाहिए।
• कुछ लोग कुछ खास बनाना चाहते हैं। मूल और अद्वितीय व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक दिलचस्प विकल्प है। आप मांस की चक्की का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन मछली को तेज चाकू से काट लें। ऐसे में आप हेरिंग के टुकड़े महसूस कर सकते हैं। स्वाद असामान्य है।
• बहुत से लोग सोचते हैं कि हेरिंग पेस्ट का उपयोग केवल ब्रेड पर स्प्रेड के रूप में किया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। यह नमकीन केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम के रूप में या अंडे और उबले हुए आलू के लिए भरने के रूप में काम कर सकता है। वे अक्सर पेनकेक्स से भी भरे होते हैं।

बहुत से लोग लाल कैवियार के साथ सैंडविच पसंद करते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे आम तौर पर खुद को ऐसी स्वादिष्ट केवल छुट्टियों के लिए खरीदने की अनुमति देते हैं। मेरा सुझाव है कि गृहिणियों को लाल कैवियार की तरह स्वाद वाले स्वादिष्ट और बहुत ही आसानी से तैयार होने वाले हेरिंग पाट के लिए नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। हेरिंग के अलावा हमें केवल गाजर, मक्खन और पिघला हुआ पनीर चाहिए। इस तरह के हेरिंग पेस्ट, जिसे अक्सर यहूदी कहा जाता है, को सैंडविच पर फैलाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बहुत अच्छा लगता है, और सभी के पसंदीदा लाल कैवियार जैसा स्वाद लेता है और इसे घर पर बनाना आसान है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 जीआर;
• प्रसंस्कृत पनीर -1 पीसी ।;
• गाजर - 100 जीआर।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे पहले सही उत्पादों का चुनाव करना है, सबसे पहले हम इससे निपटेंगे।

पीट, मध्यम नमकीन और बड़े आकार के लिए हेरिंग चुनना बेहतर है। इसमें हड्डियाँ कम होंगी और ऐसी मछली को काटना आसान होता है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पाटे के लिए नरम पनीर चुनें, जैसे "मैत्री"।

ठीक है, एक गाजर को चमकीले नारंगी रंग में लेने का प्रयास करें। तैयार पाट का समृद्ध सुंदर रंग गाजर के रंग पर निर्भर करेगा।

मक्खन, निश्चित रूप से, प्राकृतिक चुनना बेहतर है, फैलाव पेट को एक अप्रिय स्वाद दे सकता है।

लाल कैवियार की तरह हेरिंग पाट कैसे पकाने के लिए?

और इसलिए, हम हेरिंग से सिर और अंतड़ियों को हटाते हैं। फिर, हम ठंडे बहते पानी के नीचे हेरिंग शव को धोते हैं और मछली को रिज के साथ काटते हैं: पहले हम हेरिंग से त्वचा को हटाते हैं, और फिर हम शव को चीरे के साथ दो हिस्सों में विभाजित करते हैं और अपने हाथों से हड्डियों को हटाते हैं।

गाजर को हमें उबालना है (लेकिन पचता नहीं है), ठंडा करके छील लें। फिर गाजर को बड़े टुकड़ों में काट लें।

हम प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से मुक्त करते हैं और इसे चार भागों में काटते हैं।

हम एक ब्लेंडर में हेरिंग पट्टिका, गाजर और पिघला हुआ पनीर डालते हैं।

सबसे पहले इन सामग्रियों को तेज गति से पीस लें /

और फिर, मक्खन डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए ब्लेंडर चालू करें।

बस इतना ही, हमने सचमुच आधे घंटे का समय बिताया और पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ एक स्वादिष्ट हेरिंग पाट, स्वाद में लाल कैवियार की याद ताजा करती है।

हम इसे ब्रेड पर फैलाते हैं और टेबल पर परोसते हैं। हम हेरिंग पीट को रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर (एक बर्तन या सिर्फ एक कांच के जार) में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर नहीं करेंगे।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बटरेड हेरिंग पीट, जिसे हेरिंग बटर के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल क्षुधावर्धक है जो ब्रेड पर फैलाया जाता है। हल्के नमकीन हेरिंग और मक्खन के अलावा, रचना में उबली हुई गाजर, प्याज, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियां, जैतून और काले जैतून, ताजा या मसालेदार ककड़ी शामिल हो सकते हैं। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और असामान्य निकलेगा। इसे छुट्टी के लिए या सिर्फ एक सुविधाजनक अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है अगर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में रखा जाए।

सामग्री

• 1 गाजर
• 1 छोटा प्याज
• 100 ग्राम मक्खन
• 3 चुटकी नमक
• 3 चुटकी पिसा धनिया
• 1/2 हल्का नमकीन हेरिंग

खाना बनाना

1. छोटी गाजर को धोकर नरम होने तक उबालें (इसमें 20-30 मिनट लग सकते हैं), ठंडा करें, छीलें, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक बाउल में डालें।

2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर में डाल दें।

3. हेरिंग को बहुत बारीक काट लें। त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें, यदि संभव हो तो हड्डियों को हटा दें।

4. बेहतर होगा कि तेल को पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लें और इसे पिघलने दें। फिर आवश्यक मात्रा को एक बाउल में निकाल लें, हल्का नमक डालें और मसाले डालें।

5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। पाटे को लगभग सजातीय होना चाहिए, लेकिन यदि आप एक और भी चिकनी स्थिरता चाहते हैं, तो आप इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ भी पीस सकते हैं।

सैंडविच के लिए फिश पेस्ट ब्रेड पर स्वादिष्ट स्प्रेड है, जिसे बिना किसी पाक अनुभव के भी आसानी से तैयार किया जा सकता है! पिघला हुआ पनीर, गाजर और डिल के साथ हेरिंग पाट रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहेंगे, और आप आसानी से किसी भी समय ताजी ब्रेड का एक टुकड़ा लेकर अपने लिए एक त्वरित नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

आप घर पर तैयार नमकीन मछली खाना पकाने या नमक हेरिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं। पिघला हुआ पनीर के साथ हेरिंग पाट के लिए नुस्खा के लिए मैकेरल या गुलाबी सामन भी उपयुक्त हैं।

• तैयारी का समय: 20 मिनट
• मात्रा: 500 मिली . की क्षमता वाला 1 जार

पिघला हुआ पनीर के साथ हेरिंग पाट के लिए सामग्री

• 400 ग्राम हल्का नमकीन हेरिंग;
• 200 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 प्रसंस्कृत पनीर;
• डिल का एक गुच्छा;
• काली मिर्च, समुद्री नमक।

पिघला हुआ पनीर के साथ हेरिंग पाट कैसे पकाने के लिए

इस रेसिपी के लिए कोई भी हल्का नमकीन हेरिंग उपयुक्त है। मैं आपको इसे घर पर अचार बनाने की सलाह देता हूं - कोई झंझट नहीं, बल्कि गुणवत्ता की पूरी गारंटी। यहां केवल एक हेरिंग को नमक करने का तरीका बताया गया है। हम एक जमे हुए मछली लेते हैं, सिर और पूंछ काटते हैं, अंदरूनी हटाते हैं, नल के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं।

मछली को तीन भागों में काटें, एक साफ कांच के जार में डालें। 3 चम्मच नमक, तेज पत्ता और राई डालें। ठंडा उबला हुआ पानी और एक बड़ा चम्मच सिरका 9% डालें, फ्रिज में रखें। 3-4 दिनों के बाद, आपकी मेज पर उच्च गुणवत्ता वाली घर में तैयार मछली होगी।

हम रिज के साथ एक तेज चाकू खींचते हैं, त्वचा को हटाते हैं। आधे में विभाजित करें, कंकाल और छोटी दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें।

अब जब मछली फ़िललेट्स में कट गई है, तो आप पाटे को पका सकते हैं।

हम पट्टिका के टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं, इसे एक तेज चाकू से बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, यह एक चिपचिपा द्रव्यमान निकलता है।

हम गाजर को खुरचते हैं, हलकों में काटते हैं, उन्हें उबलते पानी के बर्तन में भेजते हैं। 5-8 मिनट के लिए ब्लांच करके नरम कर लें, फिर छलनी पर रखकर ठंडा करें।

हम ब्लांच की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, कटी हुई हेरिंग के साथ एक कटोरी में भेजते हैं।

अब पिघला हुआ पनीर डालें। अपने स्वाद के अनुसार इसकी विविधता चुनें, लेकिन याद रखें कि हेरिंग परिवार की किसी भी मछली में तेज गंध होती है, इसलिए पनीर की सुगंध इसे बाधित करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है और इस पृष्ठभूमि के खिलाफ महंगी किस्म बस खो जाएगी।

पनीर को बारीक काट लें या अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, प्याले में डाल दें।

नरम मक्खन (कम से कम 82%) की वसा सामग्री को क्यूब्स में काट लें, बाकी सामग्री में जोड़ें।

यह केवल हमारे सभी उत्पादों को बारीक कटा हुआ डिल के साथ सीज़न करने के लिए रहता है। शाखाओं को तोड़ें, काट लें, कटोरे में जोड़ें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उत्पादों को एक कांटा या एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं और मिलाएं। यदि आप पाटे की चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में पीस सकते हैं। लेकिन, मेरी राय में, घर के खाने की खूबी यह है कि हम वही देखते हैं जो हम खाते हैं! इसलिए अगर आपके पेट में मछली, गाजर या पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े आ जाएं तो इसमें कोई बुराई नहीं है।

हम हेरिंग पीट को पिघले हुए पनीर के साथ फ्रिज में रख देते हैं, लगभग 30 मिनट के बाद आप सैंडविच बना सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

यह सरल और सस्ता नाश्ता आमतौर पर उत्सव की मेज से सबसे पहले गायब हो जाता है। रसदार गाजर के साथ हेरिंग और स्मोक्ड स्वाद के साथ पिघला हुआ पनीर का संयोजन इस व्यंजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है। बुफे टेबल बनाते समय इस नुस्खे का प्रयोग करें। हेरिंग, पिघला हुआ पनीर और गाजर से बने स्नैक पाट का उपयोग सैंडविच, कैनपेस के लिए किया जा सकता है, उनका उपयोग टार्टलेट भरने, क्रैकर्स का नाश्ता बनाने के लिए किया जा सकता है। हेरिंग पेस्ट साग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विशेष रूप से घुंघराले अजमोद के साथ सुंदर दिखता है। हम एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करेंगे, यदि हम हेरिंग कैवियार को पट्टिका में जोड़ते हैं और उत्पादों को अधिक मोटे तौर पर पीसते हैं, उदाहरण के लिए, एक मांस की चक्की में, हमें हेरिंग कैवियार मिलता है।

समय: 30 मि.

रोशनी

सर्विंग्स: 4

सामग्री

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 2 टुकड़े;
• स्मोक्ड प्रोसेस्ड चीज़ (यंतर या मैत्री) - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना

आइए पहले मछली तैयार करें। चलो हेरिंग धो लें। चाहें तो इसे दूध में भी भिगोकर रख सकते हैं।
मछली का सिर और पूंछ काट लें। फिर चाकू से ऊपर के पंख को सावधानी से काट लें।
फिर हम चाकू को हेरिंग के पेट में लॉन्च करेंगे और इसे पूंछ से शुरू करते हुए काटेंगे। आइए सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। दूध या कैवियार को एक खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है ताकि वे हवा न दें और बाद में पकाएं।
अब पेट के अंदर से आधा सेंटीमीटर मोटी पट्टी काटकर निचले पंखों को सावधानी से काट लें। मछली को अंदर की काली फिल्म से अच्छी तरह साफ करें। बहते ठंडे पानी के नीचे हेरिंग को धो लें।
हम मछली के पिछले हिस्से को दो साफ भागों में विभाजित करते हैं, जिससे उस जगह पर एक अवकाश बन जाता है जहां ऊपरी पंख था।
फिर हम पूंछ से शुरू होने वाली त्वचा से हेरिंग को पूरी तरह से साफ करते हैं।
हड्डियों के साथ रिज को भी पूंछ से शुरू करके पट्टिका से अलग करें। मछली जितनी फ्रेश होगी, यह उतना ही आसान होगा।
यदि आवश्यक हो तो चिमटी का उपयोग करके, शेष हड्डियों का सावधानीपूर्वक चयन करें।
अब जबकि काम का मुख्य भाग रह गया है, हम बाकी सामग्री तैयार करेंगे। गाजर को धो कर साफ कर लीजिये. कुछ गृहिणियां इस रेसिपी के लिए गाजर उबालती हैं, लेकिन हम उन्हें ताजा इस्तेमाल करेंगे। आइए इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। अगर आप पास्ता को ब्लेंडर से पीस लेंगे, तो बेहतर होगा कि गाजर को पहले से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि इसे पीसने में आसानी हो।
इसी उद्देश्य के लिए, स्मोक्ड प्रोसेस्ड पनीर और मक्खन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।


मांस की चक्की के माध्यम से साफ किए गए बोनलेस हेरिंग पट्टिका को बारीक कद्दूकस से गुजारें।


फिर हम मांस की चक्की के माध्यम से स्मोक्ड पनीर पास करते हैं।

कटी हुई सामग्री में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें।


परिणामस्वरूप मिश्रण में नरम मक्खन जोड़ें।


नकली लाल कैवियार के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।


स्नैक के अधिक नाजुक और हवादार बनावट को प्राप्त करने के लिए, इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लिया जा सकता है।
तैयार नाश्ते के साथ, हम ताज़ी ब्रेड या बैगूएट के स्लाइस फैलाते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।