स्मोक्ड सामन के साथ पास्ता। डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ पास्ता। चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

Ekaterina Danilova . की एक बड़ी कंपनी के लिए एक नया व्यंजन

एकातेरिना डैनिलोवा

खाना पकाना। कुकिंग क्लब टीचर

हमारे पूर्णकालिक शेफ एकातेरिना डेनिलोवा सरल और लोकतांत्रिक व्यंजनों के लिए व्यंजनों को साझा करना जारी रखते हैं जिनका इलाज एक बड़ी कंपनी के लिए किया जा सकता है। और "मोर्स" अगले सप्ताह की योजनाओं में एक और विचार जोड़ता है। हम अनुशंसा करते हैं कि इटली के ग्रैग्नानो शहर के निवासियों में शामिल हों, जो 24 नवंबर को पास्ता का जन्मदिन मनाते हैं। हमारे नुस्खा के अनुसार एक अद्भुत पास्ता तैयार करें और अपने दोस्तों को इस अप्रत्याशित छुट्टी का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करें। बोन एपीटीटो!

यदि एक वर्ष में इटली में खाया जाने वाला सभी पास्ता स्पेगेटी होता, तो इसकी कुल लंबाई 600,000,000 किलोमीटर होती।

सामग्री:

बड़ी गाजर -1 पीसी।

बड़ा प्याज - 1 पीसी।

गुलाबी सामन - 700-1000 जीआर।

क्रीम 33% - 100-150 मिली।

पास्ता - 500 जीआर।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गुलाबी सामन छीलें और पट्टिका को रीढ़ की हड्डी से अलग करें। 2. प्याज और गाजर काट लें। इन्हें तेल में सुनहरा होने तक तल लें। 3. गाजर और प्याज में गुलाबी सामन क्यूब्स डालें। नमक। 5 मिनट के लिए उबाल लें। पास्ता के लिए पानी डालें। 4. प्याज, गाजर और मछली के साथ एक पैन में, क्रीम डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। 5. पास्ता को पानी में डालकर 5-7 मिनिट तक पकाएं. पास्ता को अनुपात में पकाना आवश्यक है: प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए, 1 लीटर पानी। 6. पास्ता को एक प्लेट में रखें, ऊपर से क्रीम में मछली डालें। आप पकवान को जड़ी-बूटियों और टमाटर से सजा सकते हैं।

Ekaterina Danilova . की एक बड़ी कंपनी के लिए एक नया व्यंजन

एकातेरिना डैनिलोवा

खाना पकाना। कुकिंग क्लब टीचर

हमारे पूर्णकालिक शेफ एकातेरिना डेनिलोवा सरल और लोकतांत्रिक व्यंजनों के लिए व्यंजनों को साझा करना जारी रखते हैं जिनका इलाज एक बड़ी कंपनी के लिए किया जा सकता है। और "मोर्स" अगले सप्ताह की योजनाओं में एक और विचार जोड़ता है। हम अनुशंसा करते हैं कि इटली के ग्रैग्नानो शहर के निवासियों में शामिल हों, जो 24 नवंबर को पास्ता का जन्मदिन मनाते हैं। हमारे नुस्खा के अनुसार एक अद्भुत पास्ता तैयार करें और अपने दोस्तों को इस अप्रत्याशित छुट्टी का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करें। बोन एपीटीटो!

यदि एक वर्ष में इटली में खाया जाने वाला सभी पास्ता स्पेगेटी होता, तो इसकी कुल लंबाई 600,000,000 किलोमीटर होती।

सामग्री:

बड़ी गाजर -1 पीसी।

बड़ा प्याज - 1 पीसी।

गुलाबी सामन - 700-1000 जीआर।

क्रीम 33% - 100-150 मिली।

पास्ता - 500 जीआर।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गुलाबी सामन छीलें और पट्टिका को रीढ़ की हड्डी से अलग करें। 2. प्याज और गाजर काट लें। इन्हें तेल में सुनहरा होने तक तल लें। 3. गाजर और प्याज में गुलाबी सामन क्यूब्स डालें। नमक। 5 मिनट के लिए उबाल लें। पास्ता के लिए पानी डालें। 4. प्याज, गाजर और मछली के साथ एक पैन में, क्रीम डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। 5. पास्ता को पानी में डालकर 5-7 मिनिट तक पकाएं. पास्ता को अनुपात में पकाना आवश्यक है: प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए, 1 लीटर पानी। 6. पास्ता को एक प्लेट में रखें, ऊपर से क्रीम में मछली डालें। आप पकवान को जड़ी-बूटियों और टमाटर से सजा सकते हैं।

पास्ता एक इटैलियन डिश है। इस उत्पाद की उत्पत्ति की सही अवधि अभी भी अज्ञात है। ऐसा माना जाता है कि पास्ता का आविष्कार बिल्कुल प्राचीन काल में हुआ था। इटली में, किसी भी आटे के उत्पादों को पास्ता कहने की प्रथा है, लेकिन हम इस राय के अभ्यस्त हैं कि पास्ता एक प्रकार का पास्ता है।

इतालवी पास्ता की कई किस्में हैं, आकार और रंगों का एक विशाल चयन: रिबन पास्ता, छोटा पास्ता, लंबा, ट्यूबलर पास्ता, रैवियोली, पास्ता विभिन्न धनुष, गोले या सर्पिल के रूप में। इसे हर तरह की चटनी के साथ पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, ये समुद्री भोजन से सॉस हो सकते हैं, अधिक वसायुक्त किस्मों (सूअर का मांस, वील, बीफ) के मांस से, पनीर उत्पादों, सब्जियों आदि का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, पास्ता काफी स्वादिष्ट व्यंजन है और रूस में कई वर्षों से लोकप्रिय है।

प्रत्येक व्यक्ति के पास किसी भी इतालवी रेस्तरां में कोशिश करने का अवसर होता है, साथ ही घर पर स्वयं खाना बनाना भी होता है। गुलाबी सामन और टमाटर के साथ इतालवी पास्ता के लिए एक काफी सरल नुस्खा है।

गुलाबी सामन पास्ता तैयार करने के लिए, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन की आवश्यकता होगी (4 सर्विंग्स के लिए):

• किसी भी प्रकार का पास्ता या किसी भी प्रकार का इतालवी पास्ता;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन के 2 डिब्बे;
• प्याज, एक बड़ा सिर;
• टमाटर, 3-4 मध्यम वजन;
• मीठी लाल या पीली मिर्च;
• टमाटर की चटनी;
• नमक और काली मिर्च;
• जतुन तेल।

गुलाबी सामन और टमाटर के साथ पास्ता पकाना:

1. पास्ता को नरम अवस्था में लाए बिना, मध्यम आंच पर उबालें। पास्ता हमेशा थोड़ा अधपका होना चाहिए।
2. तेज़ आँच पर एक गहरी कड़ाही गरम करें, उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
3. प्याज को बारीक काट कर एक पैन में भूनें। आप भी पास कर सकते हैं।
4. टमाटर को जितना हो सके छोटा काटें, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। यह सब एक पैन में डालें और तले हुए प्याज के साथ मिलाएँ, 3 मिनट तक उबालें।
5. डिब्बाबंद गुलाबी सामन खोलें, छीलें और हड्डियों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में जोड़ें।
6. सभी सामग्री को टमाटर सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। हिलाओ और दस मिनट से अधिक नहीं उबालें।

जो लोग टोमैटो केचप का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, उनके लिए बिना सीज़निंग और केचप के इस सॉस को बनाना संभव है। इस मामले में, पकवान अपना सुखद स्वाद नहीं खोएगा, टमाटर केचप को पूरी तरह से बदल देगा। पकवान अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ निकलेगा।

एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन जो नियमित रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है! तला हुआ गुलाबी सामन पास्ता और सुगंधित मलाईदार सॉस के साथ परोसा जाता है, परमेसन के साथ छिड़का जाता है।

आपका ध्यान - गुलाबी सामन के साथ पास्ता के लिए एक क्लासिक नुस्खा। मछली को एक मलाईदार सॉस में उबाला जाता है, पास्ता को पकने तक अलग से उबाला जाता है। पकवान को गर्म परोसा जाता है, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जाता है। उत्सव के खाने के लिए बिल्कुल सही। आपको कामयाबी मिले!

सर्विंग्स: 3-4

एक तस्वीर के साथ कदम से कदम इतालवी गुलाबी सामन पास्ता नुस्खा के लिए एक सरल नुस्खा। 1 घंटे में घर पर बनाना आसान है। इसमें केवल 158 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 12 मिनट
• तैयारी का समय: 1 घंटा
• कैलोरी की मात्रा: 158 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 11 सर्विंग्स
• कारण: रात के खाने के लिए

• जटिलता: आसान नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: इतालवी भोजन
• डिश प्रकार: गर्म व्यंजन, पास्ता

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

• गुलाबी सामन - 300 ग्राम (पट्टिका)
• पास्ता - 100 ग्राम
• क्रीम - 150 मिलीलीटर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• परमेसन - 50 ग्राम
• अजमोद - स्वाद के लिए
• लहसुन - 2 लौंग
• जैतून का तेल - 30 मिली
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हमने मछली को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया, हड्डियों को हटा दिया। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज आधा छल्ले में काटा। साग और लहसुन काट लें।
3. एक सूखे फ्राइंग पैन में मैरीनेट की हुई मछली को दोनों तरफ से भूनें। प्रति पक्ष 3-4 मिनट।
4. हम मछली को हटाते हैं और उस रस में भूनते हैं जिसे उसने आवंटित किया है, प्याज और लहसुन। आप थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं। सुनहरा होने तक भूनें।
5. पास्ता को उबलते पानी में नरम होने तक उबालें। फिर पानी निथार लें और पास्ता को ढककर पैन में छोड़ दें।
6. प्याज में क्रीम डालें, उबाल आने दें।
7. पैन में तुरंत गुलाबी सामन डालें।
8. स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। हम एक दो मिनट के लिए उबालते हैं।
9. सैल्मन को पलट दें और दूसरी तरफ 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
10. पास्ता को एक डिश पर रखें।
11. मछली को ऊपर से क्रीमी सॉस में डालें।
12. कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।
13. अपने भोजन का आनंद लें!

1. निर्माता की पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें।
2. हम गुलाबी सामन पट्टिका को धोते हैं, चिमटी से छोटी और बड़ी हड्डियों को हटाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
3. यदि आप चेरी टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो बस उन्हें दो हिस्सों में काट लें और पूंछ हटा दें, अगर साधारण टमाटर हैं, तो उन्हें चेरी के हिस्सों के आकार के अनुसार बारीक काट लें।
4. अजवायन की टहनियों को धोकर सुखाया जाता है।
5. वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में, गुलाबी सामन के बिना कटे हुए टुकड़ों को हल्का भूनें।
6. इसके बाद, कटे हुए टमाटर डालें, उन्हें गुलाबी सामन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और 7 मिनट के लिए सामग्री को भूनना जारी रखें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें।
7. क्रीम को एक पतली धारा में डालें, काली मिर्च और सॉस को स्वादानुसार नमक करें, क्रीम में उबाल आने दें और सॉस को 2-3 मिनट के लिए गाढ़ी स्थिरता में पकाते रहें।
8. अंत में अजवायन की कुछ टहनी डालें और सॉस को स्टोव से हटा दें।
9. उबले हुए पास्ता को सॉस में डालें, मिला लें।
10. परोसने से पहले, पहले से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ क्रीमी सॉस में गुलाबी सामन के साथ गर्म पास्ता छिड़कें।

तो क्रीमी सॉस में हमारा स्वादिष्ट पास्ता और रसदार गुलाबी सामन के कोमल टुकड़े तैयार हैं।

क्रीम सॉस में गुलाबी के साथ पास्ता का वीडियो नुस्खा