मलाईदार सॉस में झींगा पास्ता: समुद्री स्वाद वाले व्यंजनों की रेसिपी। मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी - कोमल, मसालेदार, स्वादिष्ट

आवश्यक उत्पाद:

- 200 ग्राम बिना छिला हुआ झींगा,
- 200 ग्राम पतली स्पेगेटी,
- 1 छोटा प्याज,
- लहसुन की 1 कली,
- 150 ग्राम गाढ़ी क्रीम,
- 2-3 चुटकी सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ,
- नमक स्वाद अनुसार,
- थोड़ा सा मक्खन (लगभग 1 बड़ा चम्मच)।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

आइए झींगा पकाएं, और यह बहुत आसानी से और सरलता से किया जाता है: समुद्री भोजन को उबलते नमकीन पानी में डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि झींगा पिघल जाए, फिर आपको उन्हें थोड़ा सा पकाने की आवश्यकता होगी। सामान्य तौर पर, सभी जमे हुए समुद्री भोजन को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है: 3-5 मिनट से। चूंकि मेरा झींगा छोटा था, मेरे लिए 3 मिनट पर्याप्त थे, खासकर जब से वे अभी भी कुछ समय के लिए क्रीम में पकाए जाएंगे।




प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, उन्हें मक्खन में पारदर्शी और नरम होने तक भूनें। लहसुन को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह बाद में कड़वा हो सकता है। जले हुए लहसुन का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है। इसलिए, हम प्रक्रिया की निगरानी करते हैं और फ्राइंग पैन को नहीं छोड़ते हैं।




झींगा को खोल और सिर से छीलकर एक फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें धीमी आंच पर भूनना शुरू करें।




तुरंत क्रीम डालें और सब कुछ एक साथ उबालना जारी रखें। साथ ही, हम हर चीज़ में मसाले डालेंगे: सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ स्पेगेटी और क्रीम सॉस के लिए बहुत अच्छी हैं।






जैसे ही आप उबालेंगे, भारी क्रीम टूट जाएगी और आपके पास ढेर सारा सॉस बन जाएगा। सॉस को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालें, नमक और वैकल्पिक काली मिर्च भी डालें।




स्पेगेटी पकाएं: पानी उबालें (लगभग 2 लीटर, स्वादानुसार नमक और स्पेगेटी डालें)। स्पेगेटी को मध्यम उबाल पर 7-8 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें और स्पेगेटी तैयार है। यह ध्यान देने योग्य है कि हम ड्यूरम गेहूं से उच्च गुणवत्ता वाली स्पेगेटी लेते हैं। ऐसा पास्ता आपस में चिपकता नहीं है और उबलता नहीं है.




तैयार स्पेगेटी को फ्राइंग पैन में रखें और सॉस के साथ मिलाएं। और झींगा और मसाले स्पेगेटी के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।




स्पेगेटी को क्रीमी सॉस के साथ एक मिनट तक गर्म करें और डिश तैयार है। मुझे लगता है आपको भी ये पसंद आएगा

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी या पास्ता एक देशी इतालवी व्यंजन है। लेकिन, इसके बावजूद, इटली का पारंपरिक व्यंजन पहले से ही हमारे व्यंजनों और उससे आगे के मेनू में एक निश्चित स्थान पर मजबूती से कब्जा कर चुका है। 4 रेसिपी और टिप्स पढ़ें.
लेख की सामग्री:

झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस टेंटेकल्स और अन्य समुद्री जीवों के साथ स्पेगेटी एक परिष्कृत और तैयार करने में काफी आसान व्यंजन है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन का मुख्य कोर्स या पूर्ण रात्रिभोज हो सकता है। समुद्र और महासागरों की गहराई से आए उपहार पकवान को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाते हैं, साथ ही कैलोरी में कम और स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं, क्योंकि... इसमें प्रोटीन और सभी प्रकार के खनिज होते हैं।

स्पेगेटी और झींगा व्यंजन पकाने की विशेषताएं

• झींगा।मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री - समुद्री भोजन चुनते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। इसे ताजा या फ्रोजन खरीदा जा सकता है, और पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि अवश्य जांच लें। शेल में झींगा खरीदने और पकाने से ठीक पहले उन्हें छीलने की सलाह दी जाती है।
• स्पघेटी।आप अपनी पसंद की किसी भी स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह बहुत अधिक पसली या बड़ी न हो। ड्यूरम गेहूं से बने उच्चतम ग्रेड (समूह ए) के उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। इटालियन पास्ता तब तक तैयार किया जाता है जब तक कि यह अल डेंटे जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए, यानी कि यह थोड़ा गाढ़ा रहे, लेकिन अंदर से सख्त न हो। यह इस पारंपरिक व्यंजन का सबसे अहम और जरूरी नियम है.
• क्रीम सॉस।क्रीम सॉस के लिए, 20 या 10% क्रीम, पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम या दूध उपयुक्त हैं।
• अतिरिक्त सामग्री.रचना को "इतालवी (प्रोवेनकल) जड़ी-बूटियों" मसाला के साथ पूरक किया जा सकता है, जिसमें स्वादिष्ट, तुलसी, अजवायन, मेंहदी, तारगोन शामिल हैं। सुगंध को जायफल या लहसुन की कुछ कलियों के साथ जोड़ा जा सकता है। अन्य आम तौर पर पाए जाने वाले अतिरिक्त पास्ता सामग्री में हार्ड पनीर, काले जैतून या काले जैतून शामिल हो सकते हैं। अन्य अतिरिक्त उत्पादों का उपयोग स्वाद के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपको सब्जियाँ पसंद हैं, तो टमाटर और शिमला मिर्च लें।
• बरतन.जहाँ तक रसोई के उपकरणों की बात है, आपको स्पेगेटी पकाने के लिए एक बर्तन और सॉस के लिए ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। आप छोटे पास्ता के लिए किसी भी पैन का उपयोग कर सकते हैं; लंबे स्पेगेटी के लिए आपको इसके कम से कम आधे हिस्से को फिट करने के लिए एक कंटेनर की आवश्यकता होगी। शुरू से ही वे पैन से बाहर दिखेंगे, फिर, जैसे ही निचला हिस्सा नरम हो जाएगा, वे धीरे-धीरे अपनी पूरी लंबाई के साथ पानी में डूब जाएंगे। आपको साधारण रसोई के बर्तनों की भी आवश्यकता होगी - कटिंग बोर्ड, चाकू, एक कोलंडर और एक लकड़ी का स्पैटुला।

स्पेगेटी से तैयार व्यंजनों की सूक्ष्मताएं और रहस्य

• पास्ता को पूरी तरह से पकाने के लिए, आपको उत्पाद और पानी का अनुपात बनाए रखना होगा। स्पेगेटी को जगह पसंद है, इसलिए एक बड़े पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पैन के आकार की गणना निम्नानुसार की जाती है: प्रति 1 लीटर पानी में 100 ग्राम सूखा पास्ता। यह मत भूलो कि खाना पकाने के दौरान स्पेगेटी की मात्रा कई गुना बढ़ जाएगी।
• किसी भी किस्म और प्रकार के पास्ता को विशेष रूप से उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए। अन्यथा, आप बिना किसी लाभ या स्वाद के चिपचिपे द्रव्यमान के साथ समाप्त हो जाएंगे।
• स्पेगेटी डालने से पहले नमक डाला जाता है। नमक का अनुपात इस प्रकार है: 10 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी।
• गाढ़े पास्ता को पकने में अधिक समय लगेगा। उबलते पानी में खाना पकाने का औसत समय 7-15 मिनट है। पास्ता के लिए विशिष्ट खाना पकाने के समय के लिए निर्माता की पैकेजिंग को पढ़ना एक अच्छा विचार है ताकि यह वांछित तापमान पर पक जाए।
• चिपचिपा पास्ता से बचने के लिए, पैन में डालने से पहले इसमें कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
• पास्ता पकाते समय आपको पैन को ढक्कन से नहीं ढकना चाहिए, नहीं तो यह आपस में चिपक जाएगा और स्वादहीन हो जाएगा।
• पकी हुई स्पेगेटी को बहते पानी के नीचे न धोएं। ठंडे पानी की एक धारा उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर देगी, लेकिन गर्म पानी उन्हें एक साथ चिपका देगा।
• जिस पानी में पास्ता पकाया जाता है उसे बाहर नहीं डाला जाता है। यदि उत्पाद सूखा हो या ग्रेवी गाढ़ी हो तो इसकी आवश्यकता हो सकती है।
• पास्ता विशेष रूप से ताज़ा तैयार करके परोसा जाता है। "कल का" या दोबारा गर्म किया हुआ पास्ता न खाएं।

स्पेगेटी कैसे पकाया जाता है?

पास्ता एक साधारण साइड डिश है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। खाना पकाने के दौरान उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उन्हें सॉस पैन और माइक्रोवेव या डबल बॉयलर दोनों में सही तरीके से कैसे पकाया जाए। पानी डालें, अधिकतम आँच चालू करें, नमक, वनस्पति तेल डालें और उबालें। इसके बाद स्पेगेटी को नीचे कर दीजिए, इसे तोड़िए मत, बस इसे पैन में डाल दीजिए. लगभग 30 सेकंड के बाद, झुके हुए सिरे लचीले हो जाएंगे और पास्ता को पूरी तरह से नीचे तक उतारा जा सकता है।

पानी को द्वितीयक उबाल पर लाएँ और तापमान को मध्यम कर दें ताकि पानी धीरे-धीरे उबलता रहे। पैन को ढक्कन से न ढकें ताकि पानी बाहर न निकल जाए, जिससे स्पेगेटी चिपचिपी हो जाएगी। स्पेगेटी को पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए पकाते समय पास्ता को हिलाना सुनिश्चित करें। स्पेगेटी को लेबल पर बताए अनुसार लंबे समय तक पकाएं। अल डेंटे स्थिरता प्राप्त करने के लिए, संकेतित समय को 1-2 मिनट कम करें। तैयार पास्ता को तवे पर रखकर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

झींगा के साथ स्पेगेटी कैसे पकाएं: नुस्खा

एक साधारण झींगा पास्ता रेसिपी न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि रोमांटिक रात्रिभोज के लिए भी तैयार की जा सकती है। नाजुक पास्ता और झींगा का मसालेदार स्वाद एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• खाना पकाने का समय - 20 मिनट

सामग्री:

• पेस्ट - 200 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. झींगा छीलें, सिर काट लें, लेकिन फेंकें नहीं और पूंछ साफ कर लें।

गर्म जैतून के तेल के साथ मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में मोटा कटा हुआ लहसुन रखें। इसे भूनकर फेंक दें. यह आवश्यक है कि वह केवल अपनी सुगंध ही दे।

इस तेल में झींगा के सिर रखें, उन्हें हल्का भूनें, समय-समय पर एक स्पैटुला से दबाते रहें ताकि रस निकल जाए और फेंक दें। झींगा की पूँछों को पैन में रखें और पक जाने तक भूनें।

स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें और इसे झींगा के साथ पैन में डालें। उत्पादों के ऊपर नींबू का रस डालें और नमक, काली मिर्च और शिमला मिर्च डालें। हिलाएँ, धीमी आंच पर 2 मिनट तक गर्म करें और स्पेगेटी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

क्रीमी सॉस में झींगा पास्ता भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक प्रमुख व्यंजन है। यह उपलब्ध सामग्री से झटपट तैयार हो जाता है, स्वादिष्ट और कोमल बनता है।

सामग्री:

• खुली झींगा - 400 ग्राम
• 20% क्रीम - 250 मिली
• नीबू - 1/3 पीसी।
• सूखी सफेद शराब - 40 मिली
• स्पेगेटी - 400 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मक्खन - 40 ग्राम
• अजमोद - 5-6 टहनियाँ

तैयारी:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को उबालें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, नीबू का रस निचोड़ें, लहसुन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि इसकी विशिष्ट महक न आने लगे।
3. पैन से लहसुन निकालें, वाइन और क्रीम डालें और हिलाएं। झींगा डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर झींगा को हटा दें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
4. स्पेगेटी को एक प्लेट पर रखें, ऊपर झींगा रखें, क्रीम सॉस डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

मलाईदार लहसुन सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी

स्पेगेटी मांस और मछली उत्पादों के लिए सबसे आम, सरल और त्वरित साइड डिश है। उन्हें पकाना एक साधारण मामला है; आपको बस कुछ सरल पाक कदम उठाने की ज़रूरत है। लेकिन इतालवी व्यंजनों पर आधारित नाजुक मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ पास्ता अधिक स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प होगा।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 400 ग्राम
• झींगा (खोल में) - 1 किलो
• लहसुन - 4 कलियाँ
• गाढ़ी क्रीम - 300 मिली
• मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर - 3 बड़े चम्मच।
• सूखी सफेद शराब - 100 मिली
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मलाईदार लहसुन सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी पकाना:

1. झींगा से सिर और खोल हटा दें। सजावट के लिए पूंछ वाले कुछ टुकड़े छोड़ दें।
2. लहसुन क्रीम सॉस तैयार करें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन और वनस्पति तेल गरम करें और कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन को 5 मिनिट तक भूनिये और निकाल दीजिये.
3. गार्निश के लिए आरक्षित पूंछ सहित झींगा को पैन में डालें, 1 मिनट तक भूनें और एक अलग कटोरे में रखें।
4. सभी झींगा को एक ही फ्राइंग पैन में डालें, नमक डालें, मध्यम आंच पर 7-10 मिनट तक भूनें और वाइन डालें। इसे वाष्पित होने दें.
5. 5 मिनट के बाद, क्रीम डालें, पिघला हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा और चिकना न हो जाए।
6. स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें, 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और छलनी पर छान लें। फिर पैन में झींगा डालें और 2 मिनट के लिए आग पर रखें।
7. पास्ता को एक प्लेट में रखें, उस पर कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और गरमागरम परोसें। डिश को झींगा पूंछ से सजाएं।

इस व्यंजन को जल्दी और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसे रोजमर्रा के दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ-साथ दोस्तों के साथ भोजन के लिए भी परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट बनता है, और उत्पादों के संयोजन के कारण प्रभावी होता है।

सामग्री:

• कच्चा छिला हुआ झींगा - 400 ग्राम
• स्पेगेटी - 300 ग्राम
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• सूखी तुलसी - 1.5 चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सूखी सफेद शराब - 100 मिली
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच।
• क्रीम 20% - 150 मिली
• परमेसन चीज़ - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कटे हुए टमाटर, प्याज, लहसुन और तुलसी को एक फ्राइंग पैन में रखें, तापमान को मध्यम पर सेट करें।
   

क्या आप जानते हैं कि स्पेगेटी की कितनी रेसिपी हैं? ओह, इसकी कल्पना करना भी कठिन है, याद रखना तो दूर की बात है। इटालियंस इस साधारण व्यंजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। और ताकि इतना सरल और संतोषजनक व्यंजन उबाऊ न हो जाए, वे इसे विभिन्न एडिटिव्स और सॉस के साथ तैयार करते हैं। और आज हम स्पेगेटी बनाने की अनगिनत रेसिपी में से एक रेसिपी सीखेंगे। हम सीखेंगे कि मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी कैसे पकाना है।

क्या आपको लगता है कि यह नुस्खा सार्वभौमिक है? लेकिन कोई नहीं! केवल मलाईदार सॉस के लिए नुस्खा की कई व्याख्याएं हैं, और झींगा के साथ स्पेगेटी तैयार करने के तरीकों के बारे में हम क्या कह सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, हम आपको इतालवी स्पेगेटी के इस संस्करण के लिए एक से अधिक रेसिपी प्रदान करते हैं। तो, आइए चुनें, पकाएं, प्रयास करें!

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी

आइए, जैसा कि वे कहते हैं, शुरू से शुरू करें और मलाईदार सॉस और साथ ही स्पेगेटी बनाने की मूल विधि में महारत हासिल करें। मेरा विश्वास करो, यह नुस्खा बहुत सरल है, और परिणाम अप्रत्याशित रूप से प्रभावी है!

सामग्री:

• स्पेगेटी पैकेजिंग:
• झींगा का पैक (300 ग्राम);
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• लहसुन।

तैयारी:

तीन लहसुन की कलियाँ छीलकर बारीक काट लीजिए. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और साफ करें। अब एक फ्राइंग पैन लें, इसे आग पर रखें और इसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म होने दें और इसमें लहसुन डालें। लहसुन को हल्का सा ही भूनिये. जैसे ही लहसुन का स्वाद आने लगे, झींगा को फ्राइंग पैन में डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। इसके बाद, क्रीम का बैग खोलें और इसे भूनने वाले पैन में डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, आंच कम करें और फ्राइंग पैन का ढक्कन खुला छोड़ दें - सॉस को वाष्पित होने दें।

इस बीच, स्पेगेटी को उबालें। क्या आप जानते हैं कि स्पेगेटी को ठीक से कैसे पकाया जाता है? ऐसा करने के लिए आपको सबसे पहले पानी को उबालना होगा। फिर उबलते पानी में थोड़ा नमक डालें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और स्पेगेटी को कम करें। यदि पास्ता बहुत लंबा है, तो आपको अपने हाथों में स्पेगेटी का एक गुच्छा पकड़कर, इसे धीरे-धीरे नीचे करना होगा। हम गुच्छे के निचले हिस्से को पैन में डालते हैं और पास्ता को नीचे से हल्के से दबाना शुरू करते हैं। गर्म पानी के प्रभाव में, स्पेगेटी नरम होने लगेगी और आसानी से पैन में गिर जाएगी। जब सारा पास्ता पानी में आ जाए तो इसे चम्मच से मिलाएं और पकने के लिए छोड़ दें।

स्पेगेटी को तब तैयार माना जाता है जब यह सख्त नहीं रह जाती है, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होती है। एक नियम के रूप में, स्पेगेटी पहले से ही सॉस के साथ मिश्रित होती है। तो, पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में डालें, पानी निकल जाने दें और इसे एक डिश पर रखें या प्लेटों पर भागों में रखें। ऊपर से सॉस डालें और मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी प्राप्त करें।

यहाँ मूल नुस्खा है. सुगंधित कतरे हुए पनीर के साथ इस व्यंजन का स्वाद चखने से कोई नुकसान नहीं होगा। यदि हम पूरी तरह से इटालियन बनना चाहते हैं, तो यह हार्ड परमेसन चीज़ होना चाहिए।

मलाईदार टमाटर सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी

लेकिन क्रीम सॉस में स्पेगेटी के लिए यह एक और नुस्खा है (यद्यपि मूल पर आधारित)। इस बार हम इन्हें टमाटर के साथ पकाएंगे. यह नुस्खा, हालांकि काफी समृद्ध है, एक दोस्ताना पार्टी या यहां तक ​​कि एक छोटे परिवार के उत्सव के लिए काफी उपयुक्त है।

सामग्री:

• 400 ग्राम कच्चे छिलके वाली झींगा;
• 300 ग्राम स्पेगेटी;
• टमाटर के 6 टुकड़े;
• प्याज का सिर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• आधा चम्मच सूखी तुलसी;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• परमेसन चीज़, नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

आग पर पानी का एक बर्तन रखें और पानी को उबलने दें। फिर नमक डालें और स्पेगेटी को उबलते पानी में डालें। इन्हें नरम होने तक उबालें और एक कोलंडर में रखें। टमाटरों को धोइये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और बाहरी छिलका हटा दीजिये, फिर गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को काट लें और लहसुन को भी काट लें. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा डालें और आग पर रख दें। गर्म तेल में टमाटर, प्याज और लहसुन डालें, उन पर तुलसी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब तक टमाटर और प्याज पक रहे हों, झींगा भूनें। ऐसा करने के लिए, उन्हें साफ करें, तेल, काली मिर्च और नमक छिड़कें। फिर झींगा को डच ओवन में तेज़ आंच पर तीन से चार मिनट तक भूनें। यह समय झींगा को पकने तक पकाने के लिए पर्याप्त होगा।

जब हम झींगा तैयार कर रहे थे, टमाटर सॉस तैयार होने में समय था। हम जाँचते हैं - यदि सॉस में तरल वाष्पित हो गया है, तो इसमें क्रीम डालें, और फिर तुरंत तली हुई झींगा डालें। हम अपने मलाईदार टमाटर सॉस को झींगा के साथ मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकाते हैं, और फिर इसमें उबली हुई स्पेगेटी डालते हैं। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, कसा हुआ पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें।

मलाईदार वाइन सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी

लेकिन यह नुस्खा असली पेटू लोगों के लिए है। वाइन के साथ मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:

• आधा किलो छिलके वाली झींगा;
• स्पेगेटी पैकेजिंग;
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• सूखी सफेद शराब का एक गिलास;
• लहसुन;
• नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल।

तैयारी:

अगर हमारे झींगा जमे हुए हैं, तो हम पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करते हैं और साफ करते हैं। - कढ़ाई में तेल डालकर आग पर रख दीजिए. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें झींगा डालें और तेज आंच पर (लगभग तीन मिनट) तेजी से भूनें। जब झींगा तल रहे हों, तो लहसुन को छील लें और तीन कलियों को कद्दूकस पर या प्रेस के माध्यम से काट लें, और फिर उन्हें झींगा में डाल दें, जिसके बाद हम लगभग एक मिनट तक भूनना जारी रखते हैं।

इसके बाद, आंच को कम किए बिना वाइन को सॉस में डालें, इसे उबलने दें और फिर फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढके बिना दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, आपको सॉस में क्रीम मिलानी होगी, सब कुछ सावधानी से मिलाना होगा और अगले पांच मिनट तक उबालना जारी रखना होगा। अब हम एक नमूना लेते हैं, आवश्यक मात्रा में नमक और काली मिर्च मिलाते हैं, और यदि चाहें तो सोया सॉस मिलाते हैं (लेकिन यह सभी के लिए नहीं है)। हम मान सकते हैं कि सॉस तैयार है.

झींगा के साथ सॉस को घुलने के लिए छोड़ दें और इस बीच स्पेगेटी को उबालें। तैयार स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं, प्लेट में रखें और परोसें। सहमत हूँ कि इस नुस्खे के लिए न्यूनतम समय और बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है।

क्रीम चीज़ सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी

झींगा और क्रीम सॉस के साथ स्पेगेटी की यह रेसिपी पनीर प्रेमियों को पसंद आएगी। सॉस अविश्वसनीय रूप से कोमल और अत्यधिक मलाईदार है।

सामग्री:

• स्पेगेटी पैकेजिंग;
• 400 ग्राम खुली झींगा;
• क्रीम का एक गिलास 10% वसा;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 4 लहसुन की कलियाँ;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• नमक और वनस्पति तेल.

तैयारी:

स्पेगेटी को पारंपरिक तरीके से उबलते नमकीन पानी में डालकर उबालें और फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें। सॉस तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) डालें, इसे गर्म करें और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन को दो से तीन मिनट तक भूनें और फिर फ्रायर से निकाल लें - अब हमें लहसुन की जरूरत नहीं पड़ेगी.

परिणामस्वरूप लहसुन के तेल में झींगा रखें और उन्हें उच्च गर्मी पर तीन मिनट से अधिक समय तक न भूनें। तली हुई झींगा को फ्राइंग पैन से निकालें और उसमें क्रीम डालें। जब क्रीम में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और सॉस को तब तक पकाते रहें जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। इसमें करीब पांच से सात मिनट लगेंगे.

जब सॉस तैयार हो रही हो, तो डिल को धोकर बारीक काट लें और सॉस में डाल दें (पनीर घुल जाने के बाद!), और फिर तली हुई झींगा डालें। कटे हुए डिल का एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें। झींगा सॉस को और दो मिनट तक उबलने दें, और फिर आँच बंद कर दें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे साधारण उबले पानी के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें, इसे उबलने दें और उसके बाद ही गर्मी से हटा दें। स्पेगेटी को सर्विंग प्लेट पर रखकर, सॉस के ऊपर डालकर और बचा हुआ डिल छिड़क कर परोसें।

इस प्रकार आप अलग-अलग तरीकों से मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी पका सकते हैं। एक नुस्खा चुनें और पकाएं. आनंद और भरपूर भूख के साथ पकाएं!

स्पेगेटी के साथ झींगा में एक नाजुक, आकर्षक और अविस्मरणीय स्वाद होता है; वे वाइन, अधिमानतः सूखी सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि आप अपनी रसोई में धूप वाले इटली के वातावरण को याद करना चाहते हैं, तो घर पर मूल और स्वादिष्ट पास्ता तैयार करें।

झींगा पेस्ट कैसे पकाएं

स्वादिष्ट झींगा पेस्टइटालियन व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। इन समुद्री भोजन में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, इनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं: फ़ार्फ़ेल, फेटुकाइन, लिंगुइन, बुकाटिनी। यदि समुद्री सरीसृपों और लहसुन के साथ पास्ता की सबसे सरल रेसिपी आपके लिए उबाऊ है, तो आप अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं:

• जड़ी-बूटियाँ (दौनी, तुलसी, अजवायन के फूल, पुदीना);
• साग (डिल, अजमोद, हरा प्याज);
• सब्जियाँ (ब्रोकोली, तोरी, टमाटर);
• अन्य समुद्री भोजन (मसल्स, स्कैलप्प्स, स्क्विड);
• लाल मछली (सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट, चूम सैल्मन);
• लाल कैवियार (तीखेपन के लिए एक-दो चम्मच पर्याप्त है)।

चटनी

करना झींगा पास्ता सॉसऔर, चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, हर कोई इसे कर सकता है। एक तरल ड्रेसिंग तैयार करने की सलाह दी जाती है जो पास्ता पर धीरे से चढ़ जाएगी। झींगा मांस के स्वाद को उजागर करने के लिए, पास्ता को खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस में पकाएं। लहसुन की चटनी में स्पेगेटी एक अच्छा विकल्प होगा। यदि आप अधिक बहुआयामी, समृद्ध और मूल व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो टमाटर, मशरूम, पनीर या पारंपरिक इतालवी पेस्टो सॉस चुनें।

पेस्टो सॉस का स्वाद पास्ता के साथ एकदम मेल खाता है। इसे घर पर ही किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको 100 ग्राम जैतून का तेल, तुलसी का एक बड़ा गुच्छा, लहसुन की एक लौंग, 30 ग्राम नट्स (अधिमानतः पाइन नट्स, लेकिन आप काजू या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं), 20 ग्राम नट्स को एक ब्लेंडर में मिलाना होगा। . एक प्रकार का पनीर। परिणामी सॉस को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्पेगेटी को ड्रेसिंग करने से पहले, मलाईदार फिलिंग बनाने के लिए क्रीम के साथ कुछ चम्मच सॉस को गर्म करने की सलाह दी जाती है।

झींगा पास्ता रेसिपी

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 432 किलो कैलोरी।

यह चरण दर चरण एक सरल त्वरित कदम हैव्यंजन विधि। श्रिम्प पास्तायदि आप मसल्स मिलाते हैं तो यह विशेष रूप से संतोषजनक हो जाता है। स्वस्थ, सुलभ समुद्री भोजन में थोड़ी मात्रा में कैलोरी और बहुत सारा प्रोटीन होता है। पालक, मसल्स और झींगा एक दूसरे के पूरक हैं। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन छुट्टियों के लिए या रोजमर्रा के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• फेटुकाइन पास्ता - 500 ग्राम;
• टाइगर झींगा - 9-12 पीसी ।;
• मसल्स - 125 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पालक के पत्ते - 25 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. फेटुकाइन पास्ता को पकने दें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. पालक को बारीक काट लीजिये.
3. पहले से साफ, अच्छी तरह से धोए गए समुद्री भोजन को एक फ्राइंग पैन में लगभग 3 मिनट तक भूनें।
4. टमाटर और पालक डालें. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. नमक डालें।
5. तैयार फेटुकाइन को उबली हुई सब्जियों और समुद्री भोजन के मिश्रण के साथ मिलाएं। प्लेट में रखें और परोसें.

मलाईदार सॉस में

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 532 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.

एक सरल नुस्खा में महारत हासिल करने के लिए "मलाईदार सॉस में झींगा पास्ता", आपको एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। इस यूरोपीय व्यंजन का प्रामाणिक, उत्तम झींगा स्वाद परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा। लहसुन का तेल एक मसालेदार सुगंध जोड़ता है। मलाईदार ड्रेसिंग समुद्री भोजन के नाजुक स्वाद को बाधित नहीं करती है, बल्कि केवल इस पर जोर देती है।

सामग्री:

• टैगलीटेल - 325 ग्राम;
• क्रीम 35% - 136 ग्राम;
• बड़े छिलके वाली झींगा - 900 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 215 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - 25 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण (काला, सफेद, लाल) - 10 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• मक्खन - 26 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. मक्खन में कटे हुए लहसुन को मक्खन में भून लें, फिर तेल छान लें।
2. समुद्री भोजन को हल्का सा भून लें. मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, नमक और क्रीम का मिश्रण डालें। मिश्रण को दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. टैगलीटेल को अल डेंटे तक उबालें।
4. पास्ता को तली हुई झींगा के साथ मिलाएं और कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

क्रीमी सॉस में झींगा पास्ता की एक और विस्तृत रेसिपी के लिए वीडियो देखें।

मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 422 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

खाना कैसे बनाएँ मलाईदार लहसुन सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटीन केवल देशी इटालियंस और महंगे रेस्तरां के रसोइयों द्वारा जाना जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे घर पर कर सकता है। बिना छिलके वाले, ताज़ा जमे हुए बड़े टाइगर झींगे खरीदना बेहतर है। वे अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 425 ग्राम;
• छिलके वाली टाइगर झींगा - 6-9 पीसी ।;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• सूखी तुलसी - 8 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. पैकेज पर बताए अनुसार स्पेगेटी उबालें।
2. लहसुन का मक्खन बनायें.
3. साफ किया हुआ समुद्री भोजन एक फ्राइंग पैन में रखें। तलना. क्रीम, सूखी तुलसी, नमक डालें। 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. स्पेगेटी को झींगा के साथ मिलाएं। भागों में बांटें.

टमाटर सॉस में

• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 222 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

फ़ोटो के साथ एक नुस्खा शुरुआती रसोइयों को मदद करेगाटमाटर सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी।इसे चेरी टमाटर से बनाना बेहतर है. वे अधिक मधुर और उज्जवल हैं। रंगीन पास्ता प्रभावशाली दिखता है और बच्चे इसे मजे से खाते हैं। रंग प्राकृतिक रंगों (पालक, टमाटर, चुकंदर का रस) से रंगने से प्राप्त होता है। आप चाहें तो सफेद मिर्च, तुलसी और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 525 ग्राम;
• खुली झींगा - 9-12 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• सूखी तुलसी - 10 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज को बारीक काट लीजिये. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
3. टमाटर को आधा काट लें और प्याज में मिला दें। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. नमकीन पानी में समुद्री भोजन उबालें। इन्हें छीलकर टमाटर में मिला दीजिये. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
5. पास्ता को टमाटर और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। परोसते समय सूखी तुलसी छिड़कें।

टमाटर के साथ

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 421 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यह बहुत ही असामान्य हो जाता हैझींगा और टमाटर के साथ पास्ता, यदि आप रेसिपी में एवोकाडो मिलाते हैं। यह विदेशी सब्जी टमाटर और फेटुकाइन के साथ अच्छी लगती है। एवोकाडो एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना उचित है। एवोकाडो में फैटी एसिड और समुद्री भोजन में प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, इन उत्पादों को हृदय रोगों के रोगियों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• फेटुकाइन - 420 ग्राम;
• चेरी टमाटर (पीला और लाल) - 10 पीसी ।;
• खुली झींगा - 310 ग्राम;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• हरी तुलसी - 15 ग्राम;
• स्पेगेटी - 600 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 105 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. फेटुकाइन को नमकीन पानी में पैकेज पर बताए गए समय से दो मिनट कम समय तक पकाएं।
2. समुद्री भोजन भूनें. आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें। हल्का सा भून लें.
3. एवोकैडो, नींबू का रस, तुलसी और फ़ेटा चीज़ को ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को तले हुए समुद्री भोजन और टमाटर के साथ मिलाएं। रोचक बनाना।
4. तैयार फेटुकाइन को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और परोसें।

• पकाने का समय: 55 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 431 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

प्रसिद्ध नुस्खा -झींगा के साथ कार्बनारा पास्ता, इसे घर पर बहुत आसानी से किया जा सकता है। इसमें महारत हासिल करने के बाद, आप अपने मेहमानों को धूप, गर्म इटली की पाक कला की उत्कृष्ट कृति से आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। स्वादिष्ट, सुगंधित कार्बनारा सबसे मनमौजी पेटू को भी प्रसन्न करेगा। बेकन के स्थान पर हम बड़े बाघ झींगा का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• पास्ता - 456 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• छिलके वाली टाइगर झींगा - 9-12 पीसी ।;
• परमेसन चीज़ - 125 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 6 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को काट लें. इसे जैतून के तेल में भूनकर निकाल लें.
2. समुद्री भोजन को सुगंधित लहसुन के तेल में भूरा करें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. अंडे की जर्दी को एक कटोरे में रखें। नमक और मिर्च। अच्छी तरह फेंटें. कसा हुआ पनीर और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें।
5. स्पेगेटी को पैकेज पर बताए गए समय से 2 मिनट कम पकाएं।
6. तैयार गर्म पास्ता को तले हुए समुद्री भोजन और अंडे की ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

राजा झींगे के साथ

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको चरण दर चरण इस पाक कृति में महारत हासिल करने में मदद करेगा।क्रीमी सॉस में किंग झींगे के साथ पास्ता- यह एक बहुत ही स्वादिष्ट लंच या रोमांटिक डिनर है। आप हरी सब्जियाँ - तोरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोड़कर पास्ता में विविधता ला सकते हैं। किंग झींगा का स्वाद मीठा होता है, केकड़े की याद दिलाता है। ये क्रस्टेशियंस बड़े होते हैं और किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ प्रभावशाली दिखते हैं।

सामग्री:

• फेटुकाइन पास्ता - 325 ग्राम;
• राजा झींगा - 11 - 12 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - 23 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• दूध - 100 ग्राम;
• आटा - 10 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

1. समुद्री भोजन को तेज़ पत्ते के साथ नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। गोले हटाओ.
2. लहसुन को बारीक काट कर भून लीजिये. पैन में अच्छी तरह से धोए हुए गोले डालें। 2-3 मिनिट तक भूनिये, निकाल लीजिये.
3. - एक कढ़ाई में दूध डालकर गर्म करें. छना हुआ गेहूं का आटा डालें और गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।
4. झींगा के शवों को वहां रखें।
5. फेटुकाइन को आधा पकने तक उबालें। समुद्री भोजन के साथ मिलाएं. पार्सले से सजाएं. मेज पर परोसें.

मशरूम के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्वादिष्ट मशरूम और क्रीम के साथ पास्ताअगर आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाएंगे तो कोई भी इसे बना सकता है. आप कोई भी मशरूम, शैंपेन, सफेद मशरूम, सीप मशरूम, चेंटरेल, वन मशरूम ले सकते हैं। बड़े मशरूम को टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन पूरे, छोटे मशरूम वाला पास्ता एक प्लेट पर विशेष रूप से प्रभावशाली लगेगा। इसे और अधिक रंगीन बनाने के लिए रंगीन पेस्ट चुनें। मलाईदार मशरूम का स्वाद एक अच्छा क्लासिक संयोजन है।

सामग्री:

• लिंगुनी पास्ता - 325 ग्राम;
• खुली झींगा - 215 ग्राम;
• छोटे शैंपेन - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नरम पनीर - 125 ग्राम;
• सूखी तुलसी - 5 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. पानी उबालना. नमक डालें। लिंगुइन को आधा पकने तक उबालें।
2. लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें.
3. लहसुन को वनस्पति तेल में भूनकर निकाल लें.
4. छोटे शिमला मिर्च को प्याज के साथ आधा काट कर भूनें। - जब मशरूम तैयार हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
5. नरम पनीर डालें, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। तुलसी के साथ सीज़न करें. साफ किया हुआ समुद्री भोजन डालें। लगभग 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. लिंगुइन और मशरूम को पैन में रखें और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, और 3 मिनट तक उबालें।
7. तैयार डिश को समतल प्लेट पर रखें और परोसें।

यहां झींगा और मशरूम के साथ पास्ता की एक और रेसिपी है।

पनीर के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 331 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इतालवी, यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप चाहते हैंझींगा और पनीर के साथ पास्ता– यह रेसिपी आपके लिए है. यह पाक आनंद सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है। परमेसन समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। इसमें गहरा, चमकीला स्वाद और नाजुक सुगंध है। अपने आप को और अपने परिवार को दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन का आनंद लें। पनीर का लाजवाब स्वाद लंबे समय तक याद रहेगा और घर के सदस्यों को भी पसंद आएगा. पनीर के साथ पास्ता में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए दोपहर के भोजन के दौरान इसका स्वाद लेना बेहतर होता है।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 525 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 225 ग्राम;
• झींगा - 18 पीसी ।;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 7 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ वनस्पति तेल में समुद्री भोजन को लगभग 8 मिनट तक भूनें।
2. स्पेगेटी को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
3. पास्ता और समुद्री भोजन मिलाएं. परमेसन को कद्दूकस करें और ऊपर से उदारतापूर्वक छिड़कें।

मुर्गे के साथ

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 531 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इतालवी, यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट डिनर कैसे तैयार करें?धीमी कुकर में चिकन और झींगा के साथ पास्तामालिक की मदद करेगा. चिकन और समुद्री भोजन एक बेहतरीन प्रोटीन संयोजन हैं। यह पेस्ट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। कोमल चिकन पट्टिका विशेष रूप से स्वादिष्ट बनती है यदि इसे सफेद वाइन, सोया सॉस या केफिर में पहले से मैरीनेट किया गया हो।

सामग्री:

• पास्ता - 356 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
• खुली झींगा - 365 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• परमेसन - 115 ग्राम;
• लहसुन - 1 कली.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें। - पैन के तले में तेल डालें और लहसुन को भून लें.
2. बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका और समुद्री भोजन भूनें।
3. पानी भरना. स्पेगेटी रखें. पास्ता को करीब 15 मिनट तक पकाएं.
4. तैयार डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

विद्रूप के साथ

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 331 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इतालवी, यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आसान नुस्खा झींगा और स्क्विड के साथ पास्ताबहुतों को पसंद आएगा. खाना बनाना आनंददायक है. स्क्विड पकाने के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है: यदि आप इसे ज़्यादा गरम करते हैं, तो यह कड़ा और रबरयुक्त हो जाएगा। डिश को थोड़ी सी क्रीम के साथ पेस्टो सॉस के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे स्वयं पकाना नहीं चाहते हैं, तो इसे दुकान से खरीद लें।

सामग्री:

• पास्ता - 275 ग्राम;
• व्यंग्य - 230 ग्राम;
• खुली झींगा - 150-275 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
• नमक - 7 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी समुद्री भोजन को एक कटोरे में मिला लें। उन पर नींबू का रस छिड़कें। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. लहसुन को काट लें. वनस्पति तेल में भूनें। इसे बाहर ले जाओ।
3. समुद्री भोजन को मध्यम आंच पर भूनें।
4. पास्ता को पैकेज पर बताए अनुसार पकाएं। समुद्री भोजन के साथ मिलाएं.

खाना पकाने से पहलेपास्ता के साथ स्वादिष्ट झींगा,अपने समुद्री भोजन विकल्पों को गंभीरता से लें। हमारी वास्तविकताओं में, जमे हुए खरीदना सबसे आसान तरीका है। समुद्री भोजन पारदर्शी पैकेजों में या वजन के हिसाब से बेचा जाता है। शवों पर बर्फ की अधिकता नहीं होनी चाहिए, वे पूरे होने चाहिए और एक-दूसरे से चिपके हुए नहीं होने चाहिए। सूखे जमे हुए सरीसृपों को चुनना सबसे अच्छा है।

उभरे हुए पैटर्न वाला सुंदर, घुंघराले पास्ता चुनें। यह सॉस को अच्छी तरह से पकड़ लेगा। पास्ता को "अल डेंटे" (आधा पकने तक) उबालना चाहिए। बिना ठंडा किए (पानी से न धोएं), समुद्री भोजन और सॉस के साथ मिलाएं। आपको ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता चुनना चाहिए। वे न तो उबलते हैं और न ही आपस में चिपकते हैं।

वीडियो

मैं आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी और चरण-दर-चरण फोटो रिपोर्ट प्रस्तुत करूंगा: मलाईदार सॉस और झींगा के साथ स्पेगेटी या इतालवी पास्ता। इस नुस्खा में मलाईदार सॉस के साथ पकवान के घटकों को बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, अकेले झींगा के बजाय, आप समुद्री कॉकटेल, स्क्विड, मसल्स, उबला हुआ सैल्मन या सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं, और पास्ता या स्पेगेटी को चावल नूडल्स के साथ बदल सकते हैं। कुल मिलाकर, आपको पास्ता और क्रीम सॉस की एक रेसिपी का उपयोग करके कई अलग-अलग व्यंजन मिलेंगे।

मलाईदार सॉस और झींगा के साथ पास्ता की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पास्ता स्पेगेटी, पास्ता या नूडल्स - 1 पैकेज,
• पास्ता पकाने के लिए पानी,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,

मलाईदार झींगा सॉस रेसिपी के लिए.

• जमे हुए झींगा - 1 पैकेज (न्यूनतम 500 ग्राम),
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच,
• नमक,
• सूखे मसाले, अजवायन - 1 बड़ा चम्मच,
• टेबल वाइन - 100 मिली,
• क्रीम - 300 मि.ली

मलाईदार सॉस में झींगा पास्ता कैसे पकाएं

आपको झींगा तैयार करके खाना बनाना शुरू करना होगा। जमे हुए झींगा को पैकेज पर दी गई सिफारिशों के अनुसार, झींगा के प्रकार और उनके आकार के आधार पर उबाला जाना चाहिए या बस उबलते पानी में डाला जाना चाहिए। अगर कोई सिफ़ारिशें नहीं हैं या आपने उन्हें सुपरमार्केट में थोक में खरीदा है तो झींगा कैसे पकाएं, इससे मदद मिलेगी।

उबले हुए झींगे को छील लें.

एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, उसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

भूरे आटे और मक्खन में नमक, मसाले, सूखा अजवायन और टेबल वाइन मिलाएं और अच्छी तरह हिलाते रहें।

सॉस को हिलाते समय, क्रीम को एक पतली धारा में एक सजातीय द्रव्यमान में डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम सॉस गाढ़ा न हो जाए। फिर हम मलाईदार सॉस में छिलके वाली झींगा मिलाते हैं, लेकिन सभी नहीं। सफेद मलाईदार सॉस रेसिपी के साथ इस पास्ता डिश के लिए एक अच्छी प्रस्तुति बनाने के लिए मुट्ठी भर पके हुए झींगा को सुरक्षित रखें।

सॉस में झींगा को हिलाने के बाद, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें।

ड्यूरम गेहूं पास्ता (पास्ता, नूडल्स या स्पेगेटी) को वनस्पति तेल के साथ नमकीन उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में उबालें, पैकेज पर बताए अनुसार लंबे समय तक पकाएं। आप क्रीमी सॉस तैयार करने के साथ ही पास्ता को उबालना भी शुरू कर सकते हैं।

तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें, जब तरल निकल जाए, तो पास्ता को एक डिश में डालें, ऊपर से क्रीम सॉस डालें और झींगा से गार्निश करें।

परिचारिका अन्युता आपके लिए सुखद भूख की कामना करती है।

यूट्यूब चैनल से लाल कैवियार के साथ मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट पास्ता की एक और रेसिपी

एंटोन एर्शोव से

समुद्री भोजन पास्ता रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्पघेटी,
• एक चम्मच लाल कैवियार,
• पालक का पत्ता,
• छोटे प्याज़,
• स्कैलप्प्स,
• राजा झींगे,
• शंबुक,
• स्क्विड,
• सफ़ेद दोष
• मलाई,
• जैतून का तेल,
• मछली का शोरबा