हरी चटनी में झींगा पास्ता। कैसे एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता पकाने के लिए। खाना पकाने के लिए उत्पादों और उपकरणों का एक सेट

चिंराट के साथ पास्ता एक अद्वितीय, नाजुक स्वाद वाला व्यंजन है। बेशक, बहुत कुछ उस सॉस पर निर्भर करता है जिसके साथ इसे परोसा जाता है, लेकिन झींगा पकाने की इस विधि के प्रति कोई भी उदासीन नहीं रहा है। ऐसा लग सकता है कि यह बहुत कठिन है, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें प्रदर्शन करना आसान माना जा सकता है।

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता

अवयव	मात्रा
पास्ता (वैकल्पिक - कोई भी) -	250 ग्राम
झींगा, छिलका, जमे हुए -	400 ग्राम
लहसुन -	4 लौंग
क्रीम 10% वसा -	1 गिलास
गला हुआ चीज़ -	100 ग्राम
जतुन तेल -	100 ग्राम
अजवायन की पत्ती, कुठरा -	वैकल्पिक
नमक काली मिर्च -	वैकल्पिक
सूखे सोआ-	वैकल्पिक
खाना पकाने के समय: 35 मिनट	कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 101 किलो कैलोरी

एक मलाईदार चटनी के साथ परोसा जाने वाला झींगा पेस्ट केवल सकारात्मक भावनाओं को जगाएगा। सभी बिंदुओं के सही पालन के साथ, तैयार रूप में, यह किसी भी पेटू को चलाएगा, यहां तक ​​​​कि सबसे परिष्कृत, पागल भी। यह व्यंजन परिवार के खाने या दोस्तों के जमावड़े के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने की विधि:

1. आग पर रखे प्रभावशाली आकार के सॉस पैन में पानी डाला जाता है। जैसे ही यह उबलता है, पास्ता (स्पेगेटी या यदि वांछित हो तो कोई अन्य पास्ता) डालें और उबाल लें;
2. एक छलनी पर उबला हुआ स्पेगेटी झुकना;
3. चिंराट तैयार किए जाते हैं: छीलकर, उन्हें पिघलाया जाता है, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी पर रखा जाता है;
4. लहसुन को छीलकर, किसी भी दिशा में आधा काट लें;
5. लहसुन को जैतून के तेल के साथ गर्म कंटेनर में डाला जाता है, थोड़ा तला जाता है, फिर फेंक दिया जाता है;
6. लहसुन के बजाय, चिंराट जोड़ा जाता है, लगभग 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला हुआ;
7. मसाले, क्रीम और प्रसंस्कृत पनीर वसीयत में जोड़े जाते हैं;
8. चिंराट सॉस को हिलाया जाता है, मध्यम गाढ़ा होने की स्थिति में लाया जाता है, जिसके बाद इसे स्पेगेटी के ऊपर डाला जाता है और परोसा जाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अगर अचानक मलाईदार चटनी बहुत मोटी हो जाती है, तो इसे या तो पानी से या क्रीम के एक हिस्से से पतला किया जा सकता है - यह सब पकवान तैयार करने वाले की इच्छाओं पर निर्भर करता है।

एक मलाईदार लहसुन सॉस में क्लैम के साथ पास्ता

झींगा पास्ता के लिए एक अन्य विकल्प यह है कि इसे मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ पतला किया जाए। यह पास्ता थोड़ा तीखा बनेगा, लेकिन यह केवल इसे स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक बना देगा।

अवयव:

• पास्ता - 450 जीआर।;
• झींगा - 600 जीआर।;
• क्रीम - 1.5 कप;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक;
• सूखी तुलसी - 1 चुटकी ;
• नमक, मसाले - वैकल्पिक।

खाना पकाने का समय: 35-40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 106 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. पास्ता को उसकी पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाला जाता है;

1. 1. वनस्पति तेल को कंटेनर में जोड़ा जाता है, जहां लहसुन को कई मिनट तक तला जाता है, और फिर इसे फेंक दिया जाता है;
   2. चिंराट को कंटेनर में जोड़ा जाता है, जिसे लगभग 2 मिनट के लिए तला जाता है और दूसरे कटोरे में रखा जाता है;

1. 1. झींगा के बजाय, कंटेनर में क्रीम, नमक और मसाले डाले जाते हैं; मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए लाया जाता है;

1. चिंराट जोड़े जाते हैं और लगभग 10 मिनट तक उबालते हैं;
2. पास्ता को सॉस के साथ डाला जाता है, तुलसी के साथ छिड़का जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

मलाईदार टमाटर सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता पकाने की विधि

झींगा पेस्ट के लिए मलाईदार टमाटर सॉस सबसे आम है। इस तरह के व्यंजन की सामग्री में से एक सूखी सफेद शराब है, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर मुख्य के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• खुली चिंराट - 300 जीआर ।;
• क्रीम - 0.5 कप;
• सूखी सफेद शराब - 0.5 कप;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दाँत;
• जैतून का तेल और मक्खन - वैकल्पिक;
• अजमोद - 1 चुटकी;
• सूखे नूडल्स - 300 जीआर।

खाना पकाने का समय: लगभग 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 99 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को उबलते पानी में उबाला जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, जिसके बाद छिलका उतार दिया जाता है;
2. नींबू को छील लिया जाता है, उसमें से रस निचोड़ लिया जाता है, छीलकर, लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचल दिया जाता है;
3. मलाईदार मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाया जाता है, झींगा, लेमन जेस्ट, लहसुन को एक ही कंटेनर में रखा जाता है, जिसे दो मिनट तक तला जाता है;
4. शराब को कंटेनर में जोड़ा जाता है, द्रव्यमान को लगभग 5 मिनट तक बुझाया जाता है;
5. सॉस में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस मिलाया जाता है;
6. जबकि सॉस को एक निश्चित डिग्री तक गाढ़ा किया जाता है, पास्ता को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाला जाता है।
7. तत्परता की डिग्री तक पहुंचने के बाद, पास्ता को प्लेटों पर रखा जाता है, सॉस के साथ बहुतायत से डाला जाता है, अजमोद के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

खाने वालों को चेतावनी देना सुनिश्चित करें कि पास्ता का उपयोग करने से पहले, इसे सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

1. वजन के हिसाब से पास्ता न खरीदें - आप कम गुणवत्ता वाला सामान खरीद सकते हैं;
2. स्पेगेटी पकाने के लिए निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें: स्पेगेटी को समय पर पानी से बाहर निकालना महत्वपूर्ण है ताकि वे उबाल न जाएं;
3. यह ध्यान देने योग्य है कि चिंराट की किस तरह की पूंछ है - ताजा वाले में वे मुड़े हुए हैं, और सिर का रंग हरे रंग का होगा। यदि चिंराट का सिर काला या ग्रे है, तो यह खाने के लिए अनुपयुक्त है;
4. आपको उन झींगों को नहीं खरीदना चाहिए जो बर्फ की मोटी परत से ढके होते हैं - सबसे अधिक संभावना है कि वे समाप्त हो गए हैं या बहुत लंबे समय तक संग्रहीत हैं;
5. सभी सामग्री ताजा और पूर्व-संसाधित होनी चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, लहसुन को अच्छी तरह से धोना और साफ करना चाहिए ताकि यह तेल को कड़वा स्वाद न दे। टमाटर मध्यम आकार के या बहुत छोटे, लेकिन हमेशा मजबूत चुने जाते हैं, अन्यथा सॉस का स्वाद थोड़ा धुंधला हो जाएगा;
6. लहसुन को गर्म तेल से इस कारण से हटा दिया जाता है कि सॉस को मसालेदार बनाने के लिए इसके स्वाद वाले तेल की जरूरत होती है, न कि सब्जी की।

इस प्रकार का व्यंजन लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है। पास्ता तब भी आदर्श बन जाता है जब कोई बड़ी संख्या में मेहमानों के आने का इंतजार कर रहा हो। यद्यपि मेज पर इसकी उपस्थिति सभी इतालवी घटनाओं में निहित एक निश्चित दोस्ताना और पारिवारिक माहौल का सुझाव देती है। हां, और प्रियजनों के साथ रात का खाना - इससे ज्यादा सुखद और क्या हो सकता है?

बॉन एपेतीत!

सामग्री तैयार करें।

झींगा को डीफ़्रॉस्ट करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और गोले हटा दें (यदि झींगा बड़ा है, तो प्रत्येक के पीछे एक चीरा बनाएं और काली नस को हटा दें)।
झींगा को कागज़ के तौलिये पर रखें और थपथपा कर सुखाएँ।

सलाह।चिंराट को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है - फिर वे कम रस खो देते हैं। धीमी डीफ्रॉस्टिंग के लिए, चिंराट को एक छलनी में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रख दें (कोलंडर के नीचे एक कटोरी रखें ताकि पानी वहां बह जाए)। लगभग एक या दो दिन में वे पिघल जाएंगे। डीफ्रॉस्टिंग का समय रेफ्रिजरेटर की शीतलन क्षमता पर निर्भर करता है। यदि लंबे समय तक डीफ्रॉस्ट करने का समय नहीं है - कमरे के तापमान पर वे 1-2 घंटे में डीफ्रॉस्ट करेंगे।

टमाटर धो लें, डंठल हटा दें (आप त्वचा को हटा सकते हैं) और स्लाइस में काट लें।

सलाह. पके मौसमी टमाटरों का उपयोग करना बेहतर होता है। मौसम के बाहर, टमाटर के कैन को अपने रस में लेना बेहतर होता है।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
तुलसी को पानी से धो लें, पत्तियों को तनों से अलग करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
पास्ता को खूब सारे उबलते नमकीन पानी में रखें।
एक बार पानी में उबाल आने के बाद, आँच को मध्यम कर दें।
पास्ता को पैकेज पर बताए गए समय के अनुसार या लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
चिंराट को अच्छी तरह से गर्म तेल में डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट के लिए नमक डालें।
जब वे गुलाबी हो जाते हैं और मांस मैट हो जाता है (यानी यह पारदर्शी होना बंद हो जाता है) तो झींगे तैयार हो जाते हैं।

कच्चे झींगे की जगह आप उबले-जमे हुए ले सकते हैं। उन्हें लंबे समय तक पकाने की जरूरत नहीं है, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा।
चिंराट को पिघलाया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो काली नस को हटा दें, कुल्ला करें, सुखाएं और फिर उच्च या मध्यम गर्मी पर 30-40 सेकंड के लिए शाब्दिक रूप से गर्म करें।
दुर्भाग्य से, छोटे झींगे कच्चे बाघ या राजा झींगे के रूप में इतना उज्ज्वल स्वाद नहीं देंगे।

चिंराट को पैन से एक कटोरे में स्थानांतरित करें और गर्म स्थान पर रखें।
पैन में जहां चिंराट तली हुई थी, टमाटर, थोड़ा सा नमक डालें, एक चुटकी चीनी, काली मिर्च छिड़कें और मध्यम आँच पर लगभग 4-5 मिनट तक उबालें।

टमाटर में कटी हुई तुलसी और लहसुन डालें, मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें।

भले ही पास्ता को इटैलियन डिश माना जाता है, लेकिन इसे सबसे पहले चीन में बनाया गया था। धीरे-धीरे, पास्ता पूरे यूरोप और दुनिया में फैल गया - पहला देश इटली था, जहाँ यात्री मार्को पोलो पास्ता लाया।

इटालियंस पास्ता के कई रूपों के साथ आए हैं, लेकिन झींगा के साथ मलाईदार सॉस में पास्ता विशेष रूप से लोकप्रिय है। आप डिश को सब्जियों, मशरूम और समुद्री भोजन के साथ पका सकते हैं।

यह व्यंजन का एक क्लासिक संस्करण है, जिसके लिए कोई भी पास्ता उपयुक्त है। रेसिपी को तैयार होने में 40 मिनट का समय लगता है।

अवयव:

• झींगा - 300 जीआर;
• क्रीम 25% - 200 मिली;
• 300 जीआर। पास्ता;
• दो सेंट। जैतून के चम्मच। तेल;
• एक चुटकी हल्दी;
• 1 चम्मच अजवायन;
• परमेज़न;
• एक चम्मच काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. समुद्री भोजन को कुल्ला और पांच मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
2. तेल गरम करें, हल्दी और अजवायन डालें, मिलाएँ और 2 मिनट तक गरम करें।
3. थोड़ा सा झींगे भूनें, मसाले, नमक डालें, क्रीम डालें, कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
4. पास्ता के ऊपर सॉस डालें, झींगा को ऊपर रखें और पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ क्रीम सॉस के साथ पास्ता

खाना पकाने का समय - 30 मिनट। पकवान विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• पास्ता - 230 जीआर;
• मशरूम - 70 जीआर;
• झींगा - 150 जीआर;
• क्रीम - 120 मिली;
• जैतून तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दो सेंट। आटे के चम्मच;
• दो सेंट। बेर के तेल के बड़े चम्मच;
• मेंहदी, मरजोरम।

खाना बनाना:

1. मशरूम को स्लाइस में काटें और तेल के मिश्रण में कुछ मिनट के लिए भूनें। मसाले के साथ क्रीम और आटा डालें। गाढ़ा होने तक आंच से न हटाएं।
2. सॉस में उबला हुआ समुद्री भोजन डालें।
3. पास्ता को सॉस के साथ टॉप करके पनीर के साथ परोसें।

किंग प्रॉन्स के साथ क्रीमी टोमैटो सॉस में पास्ता

क्रीमी सॉस में टमाटर डालकर पास्ता रेसिपी में विविधता लाएँ।

अवयव:

• 270 जीआर। पास्ता;
• समुद्री भोजन - 230 जीआर;
• 2 टमाटर;
• आधा गिलास क्रीम;
• 1 ढेर सुनहरी वाइन;
• लहसुन - दो लौंग;
• आधा नींबू;
• परमेज़न।

खाना बनाना:

1. झींगा को लेमन जेस्ट और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ हल्का सा भूनें।
2. कटे और छिलके वाले टमाटर डालें। 7 मिनट तक उबालें।
3. वाइन में डालें और 4 मिनट तक गर्म करें, क्रीम डालें। 2 मिनट पकाएं.
4. - पके हुए पास्ता को सॉस के साथ पैन में डालें.
5. पनीर के साथ टमाटर और किंग झींगे के साथ पास्ता छिड़कें।

झींगा के साथ मलाईदार लहसुन की चटनी में पास्ता

मलाईदार चटनी में लहसुन और झींगा के साथ पास्ता पकाने में 1 घंटा लगता है।

अवयव:

• पास्ता - 240 जीआर;
• एक चुटकी सूखी तुलसी;
• झींगा - 260 जीआर;
• क्रीम - 160 मिली;
• ताजा साग;
• लहसुन - दो कली।

खाना बनाना:

1. लहसुन को काट कर भूनें। लहसुन के मक्खन में झींगा डालें और 2 मिनट तक भूनें।
2. बेसिल डालें और ऊपर से क्रीम डालें। नमक। गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. सॉस में चिंराट जोड़ें, कुछ मिनट के लिए गरम करें। पास्ता को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और लहसुन की चटनी के ऊपर डालें।

अगर आप चाहते हैं कि सॉस गाढ़ा हो जाए, तो पकाने से पहले क्रीम में 2 बड़े चम्मच मैदा डालें।

सामन और झींगा के साथ क्रीम सॉस में पास्ता

सैल्मन फिलेट व्यंजन के साथ यह एक सफल प्रयोग है। 35 मिनट की तैयारी।

चिंराट के साथ स्वादिष्ट पास्ता और कम से कम अन्य योजक एक असाधारण सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी तैयारी पास्ता को उबालने और जैतून के तेल में चिंराट के मांस को जल्दी से तलने के लिए आती है। सामग्री को मिलाने के बाद, झींगा पास्ता को नाश्ते के लिए तुरंत परोसा जा सकता है।

पास्ता काफी बहुमुखी खाद्य पदार्थ है और निश्चित रूप से इटली में सबसे आम में से एक है। पास्ता के लिए विभिन्न सॉस की प्रचुरता, जिनमें से मुख्य स्थान क्लासिक टमाटर सॉस और मांस-आधारित सॉस (बोलोग्नीज़, आदि) द्वारा कब्जा कर लिया गया है, सॉस के बजाय, लेकिन स्वादिष्ट पास्ता के अतिरिक्त बाहर खड़े हैं। परिवर्धन के साथ आप मिक्स एंड मैच कर सकते हैं और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दे सकते हैं, पास्ता एक गर्म सलाद की तरह महसूस कर सकता है। जैतून की तरह, उदाहरण के लिए।

चिंराट, जो पहले से उबले हुए बेचे जाते हैं, खाना पकाने के लिए काफी सुविधाजनक उत्पाद हैं, इसके अलावा, वे बीयर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक हैं, जिसकी कई सराहना करते हैं। एओली सॉस के साथ चिंराट एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह कहने योग्य है कि झींगा एक "नाजुक" उत्पाद है और उनका ताप उपचार न्यूनतम होना चाहिए, अन्यथा रबर उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम होता है। झींगा से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जाते हैं - इतालवी चावल के संयोजन में आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट झींगा रिसोट्टो मिलता है, आप झींगा के साथ स्वादिष्ट मछली सूप बना सकते हैं।

दुकानों में, अक्सर झींगा पहले से उबला हुआ बेचा जाता है। उन्हें समुद्र के पानी में मछली पकड़ने की जगह पर सीधे उबाला जाता है और तुरंत जम जाता है। इसलिए, ग्रे चिंराट पहले से ही "लाल" हमारे पास आता है। ऐसे झींगे खाने के लिए, बस उन पर उबलता पानी डालें और वे पिघल जाएंगे। बस खाना बनाना बाकी है। सच कहूँ तो, मुझे खोल में पैक किया हुआ झींगा पसंद नहीं है, मैं वजन के हिसाब से सूखे-जमे हुए झींगा खरीदना पसंद करता हूँ - फिर उनकी अच्छी तरह से जाँच की जा सकती है। या, जो खाना पकाने के लिए सुविधाजनक है, मैं तथाकथित "झींगा मांस" खरीदता हूं, खोल से छीलकर पूंछ।

चिंराट और किसी अन्य समुद्री भोजन के साथ पास्ता तैयार करते समय - उदाहरण के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे गर्मी उपचार के साथ ज़्यादा न करें। आम तौर पर, चिंराट खाने के लिए तैयार हैं, और अतिरिक्त खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, अक्सर उन्हें गर्म पानी या गर्म तेल में डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त होता है।

स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आसानी से और बिना किसी परेशानी के तैयार किया गया श्रिम्प पास्ता एक अच्छा विकल्प है। हर कोई जानता है कि सुबह भरपेट नाश्ता तैयार करना कितना मुश्किल होता है। मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि इंग्लैंड के निवासी कैसे खाना बनाते हैं, और स्कॉटलैंड के निवासी, उनके पसंदीदा। हालांकि, चिंराट के साथ पास्ता, या किसी अन्य साधारण सॉस और एडिटिव्स को पानी के उबालने और पास्ता के पकने से ज्यादा देर तक नहीं पकाया जाता है। आधा घंटा और एक प्यारा अच्छा नाश्ता तैयार है। बॉन एपेतीत!

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• लघु पास्ता (पेनी, फ्यूसिली) 200 ग्राम
• झींगा मांस 100 ग्राम
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद 2-3 टहनी
• परमेसन (कद्दूकस किया हुआ) 2 टीबीएसपी। एल
• अजमोद, नींबू, सूखे टमाटरसजावट के लिए
• नमक, काली मिर्चमसाले

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श्रिम्प पास्ता। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. झींगा के साथ पास्ता बनाना मुश्किल नहीं है। पकवान के लिए, एक छोटा पास्ता - पेनी, फ्यूसिली चुनना बेहतर होता है। इस प्रकार के पास्ता सबसे आम हैं और काफी तरल सॉस या एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं जो कट में पास्ता के लगभग समान आकार के होते हैं।

   डिश के लिए फ्यूसिली पास्ता की विविधता - बढ़िया

2. पास्ता, पकवान के लिए चिंराट और अन्य योजक की तैयारी करते समय उबला हुआ होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी पास्ता के लिए, पैकेजिंग खाना पकाने के समय को इंगित करती है जिसके लिए निर्माता अल डेंटे तत्परता की डिग्री की गारंटी देता है। एक सॉस पैन में 2-2.5 लीटर ठंडा पानी डालें और उसमें नमक डालें। आमतौर पर नमक की मात्रा प्रति लीटर पानी में 5-7 ग्राम होती है। पास्ता को नरम होने तक उबालें और छलनी में निकाल लें। उबला हुआ पास्ता सॉस या टॉपिंग के साथ मिलाने के लिए तैयार है।

   तलने से पहले झींगा मांस को पिघलाया नहीं जा सकता

3. जब तक पानी उबल रहा है, एक फ्राइंग पैन या छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और इसे 2-3 मिनट तक गर्म होने दें। प्राकृतिक जैतून के तेल की विशिष्ट गंध की विशेषता गायब हो जानी चाहिए। आँच बंद कर दें और तुरंत झींगा का मांस डालें, मिलाएँ और पैन को ढक्कन से ढक दें। चिंराट के मांस को पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, गर्म तेल में चिंराट जल्दी से पिघल जाएगा और बहुत आसानी से तल जाएगा - यह पर्याप्त है।

   गर्म तेल में, चिंराट जल्दी से पिघल जाएगा और बहुत आसानी से तल जाएगा।

4. यदि आप कच्चे ताजे झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें निविदा और छीलने तक उबाला जाना चाहिए। काले "धागे" को सावधानीपूर्वक निकालना भी आवश्यक है - आंतों के अवशेष, अन्यथा चिंराट पास्ता में बहुत सुखद उपस्थिति नहीं होगी। खाना पकाने से पहले पूर्व-उबले हुए झींगे को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता होती है।
5. परमेसन, या समान कठिन इतालवी पनीर - ग्रैनो पैडानो, पेकोरिनो, कसा हुआ। अजवायन की टहनी से सारे पत्ते तोड़कर चाकू से मोटा-मोटा काट लें। परमेसन और साग को एक चॉपर में डालें और अनाज की अवस्था तक पीसें, अजमोद के साथ एक सुखद हरे रंग में रंगा हुआ। नमक, मसाले, लहसुन और जैतून का तेल डालें - नहीं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप इसे अलग से कर सकते हैं, हालाँकि यह बहुत अधिक कठिन है। लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, आपकी पसंद आपकी पसंद है। पेस्टो के साथ पास्ता, और - एक अलग अद्भुत व्यंजन, हालांकि मौसमी।

   परमेसन को अजमोद के साथ पीस लें

6. पके हुए पास्ता को एक बड़े कटोरे में रखें और परमेसन और अजमोद डालें। पास्ता को काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालना अच्छा होता है, अधिमानतः ताज़ी कुटी हुई। फिर झींगा के साथ पास्ता सबसे अच्छा होगा। पनीर की एक गांठ न छोड़ने की कोशिश करते हुए, पास्ता और पनीर को अच्छी तरह मिलाएं।

   उबले हुए पास्ता को परमेसन और हर्ब्स, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं

7. परमेसन और अजमोद के साथ पास्ता को प्लेटों में विभाजित करें। तले हुए झींगे के मांस को बिना हिलाए ऊपर रखें और तलने के बाद बचा हुआ जैतून का तेल डालें।
8. चिंराट पास्ता को अजमोद की टहनी, एक पतले कटा हुआ नींबू का टुकड़ा और, यदि वांछित हो, धूप में सुखाए हुए टमाटर के 1-2 टुकड़े - पास्ता या पिज्जा के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त के साथ गार्निश करें। धूप में सुखाया हुआ टमाटर इमामबायल्दा - सब्जियों से भरे बैंगन की रेसिपी में शामिल है, जो इस व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है।

   

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

संतुष्ट

स्पेगेटी के साथ चिंराट में एक नाजुक, आकर्षक और अविस्मरणीय स्वाद होता है, शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, अधिमानतः सफेद। यदि आप अपनी रसोई में धूप वाले इटली के वातावरण को याद रखना चाहते हैं, तो घर पर मूल और स्वादिष्ट पास्ता पकाएँ।

कैसे झींगा पास्ता पकाने के लिए

स्वादिष्ट झींगा पास्ता एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। इन समुद्री भोजन में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। पास्ता किसी भी प्रकार का लिया जा सकता है: फारफेल, फेटुकाइन, लैंगाइन, बुकाटिनी। यदि समुद्री सरीसृप और लहसुन के साथ सबसे आसान पास्ता नुस्खा आपके लिए उबाऊ है, तो आप अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं:

• जड़ी बूटी (दौनी, तुलसी, अजवायन के फूल, पुदीना);
• साग (डिल, अजमोद, हरा प्याज);
• सब्जियां (ब्रोकोली, तोरी, टमाटर);
• अन्य समुद्री भोजन (मसल्स, स्कैलप्स, स्क्वीड);
• लाल मछली (सामन, सामन, ट्राउट, चम सामन);
• लाल कैवियार (तीखेपन के लिए एक दो चम्मच पर्याप्त हैं)।

चटनी

हर कोई चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके चिंराट पास्ता के लिए सॉस बना सकता है। एक तरल ड्रेसिंग तैयार करने की सलाह दी जाती है जो पास्ता को धीरे से ढक देगी। झींगा के मांस का स्वाद बढ़ाने के लिए, पास्ता को खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस में पकाएं। लहसुन की चटनी में स्पेगेटी एक अच्छा विकल्प होगा। यदि आप अधिक बहुमुखी, समृद्ध और मूल व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो टमाटर, मशरूम, पनीर या पारंपरिक इतालवी पेस्टो सॉस चुनें।

पेस्टो सॉस का स्वाद पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे घर पर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में 100 ग्राम जैतून का तेल, तुलसी का एक बड़ा गुच्छा, लहसुन की एक लौंग, 30 ग्राम नट्स (पाइन नट्स बेहतर हैं, लेकिन काजू या अखरोट का इस्तेमाल किया जा सकता है), 20 जीआर मिलाएं। एक प्रकार का पनीर। परिणामी सॉस को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्पेगेटी ड्रेसिंग से पहले, मलाईदार भरने के लिए क्रीम के साथ सॉस के कुछ बड़े चम्मच गर्म करने की सिफारिश की जाती है।

झींगा पास्ता नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 432 किलो कैलोरी।

यह एक सरल त्वरित चरण-दर-चरण नुस्खा है। यदि आप मसल्स मिलाते हैं तो झींगा के साथ पास्ता विशेष रूप से संतोषजनक होता है। उपयोगी, सभी के लिए सुलभ, समुद्री भोजन में थोड़ी मात्रा में कैलोरी और बहुत सारा प्रोटीन होता है। पालक, मसल्स और झींगा एक दूसरे के पूरक हैं। एक उत्तम स्वादिष्ट व्यंजन छुट्टी के साथ-साथ हर रोज़ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• fettuccine पास्ता - 500 ग्राम;
• बाघ चिंराट - 9-12 टुकड़े;
• मसल्स - 125 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पालक के पत्ते - 25 ग्राम ;
• जैतून का तेल - 30 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. फेटुकाइन पास्ता को उबालने के लिए रख दें।
2. टमाटर क्यूब्स में कटे हुए। पालक को बारीक काट लीजिये.
3. लगभग 3 मिनट के लिए पैन में भूनें, पूर्व-छिलका, अच्छी तरह से धोया हुआ समुद्री भोजन।
4. पालक के साथ टमाटर डालें। 10 मिनट तक उबालें। नमक।
5. तैयार fettuccine को उबली हुई सब्जियों और समुद्री भोजन के मिश्रण के साथ मिलाएं। प्लेट में डालकर सर्व करें।

क्रीमी सॉस में

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 532 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।

क्रीम सॉस रेसिपी में साधारण झींगा पास्ता में महारत हासिल करने के लिए आपको एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। इस यूरोपीय व्यंजन का प्रामाणिक उत्तम झींगा स्वाद परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा। लहसुन का तेल एक मसालेदार स्वाद देता है। मलाईदार ड्रेसिंग समुद्री भोजन के नाजुक स्वाद को बाधित नहीं करती है, बल्कि केवल उस पर जोर देती है।

अवयव:

• टैगलीटेल - 325 ग्राम;
• क्रीम 35% - 136 ग्राम;
• बड़े छिलके वाली झींगा - 900 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 215 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसालेदार जड़ी बूटी - 25 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण (काला, सफेद, लाल) - 10 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• मक्खन - 26 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. कटे हुए लहसुन को मक्खन में भूनें, फिर तेल को छान लें।
2. हल्के से समुद्री भोजन भूनें। काली मिर्च मिश्रण, हर्ब्स, नमक और क्रीम डालें। मिश्रण को दस मिनट तक उबालें।
3. अल डेंटे तक टैगलीटेल को उबालें।
4. तली हुई चिंराट के साथ पास्ता मिलाएं, कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़के।

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता के लिए एक और विस्तृत नुस्खा के लिए वीडियो देखें।

लहसुन मक्खन सॉस के साथ

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 422 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

न केवल देशी इतालवी और महंगे रेस्तरां के रसोइये जानते हैं कि मलाईदार लहसुन की चटनी में झींगा के साथ स्पेगेटी कैसे पकाने हैं। घर पर, एक नौसिखिए रसोइया भी ऐसा कर सकता है। बड़े बाघ झींगे बिना छिलका, ताजा जमे हुए खरीदने के लिए बेहतर हैं। वे अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं।

अवयव:

• पास्ता - 425 ग्राम;
• खुली बाघ झींगे - 6-9 पीसी ।;
• क्रीम - 300 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 25 मिली;
• सूखे तुलसी - 8 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. पैकेज पर निर्देशित स्पेगेटी को उबालें।
2. लहसुन का मक्खन बनाओ।
3. साफ किए हुए सीफूड को पैन में डालें। भूनना। क्रीम, सूखी तुलसी, नमक डालें। 7 मिनट तक उबालें।
4. स्पेगेटी को झींगा के साथ मिलाएं। भागों में बाँट लें।

टमाटर सॉस में

• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 222 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

टमाटर सॉस में चिंराट के साथ स्पेगेटी की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिए रसोइयों की मदद करेगा। यह चेरी टमाटर से सबसे अच्छा बनाया जाता है। वे मधुर और उज्जवल हैं। रंग-बिरंगे पास्ता देखने में बहुत ही शानदार लगते हैं, बच्चे इन्हें मजे से खाते हैं। रंग प्राकृतिक रंगों (पालक, टमाटर, चुकंदर के रस) से रंग कर प्राप्त किया जाता है। आप चाहें तो सफेद मिर्च, तुलसी, जड़ी-बूटियों के साथ सीजन कर सकते हैं।

अवयव:

• स्पेगेटी - 525 ग्राम;
• छिलके वाली झींगा - 9-12 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• सूखे तुलसी - 10 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्पेगेटी को आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
3. टमाटर को आधा काटें और प्याज में डालें। गाढ़ा होने तक उबालें।
4. समुद्री भोजन को नमकीन पानी में उबालें। इन्हें छीलकर टमाटर में डालें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
5. पास्ता को टमाटर और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। सेवा करते समय, सूखे तुलसी के साथ छिड़के।

टमाटर के साथ

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 421 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

यदि आप नुस्खा में एवोकैडो जोड़ते हैं तो चिंराट और टमाटर के साथ पास्ता प्राप्त करना बहुत ही असामान्य है। यह विदेशी सब्जी टमाटर और fettuccine के साथ अच्छी तरह से चलती है। एवोकैडो एक उपयोगी उत्पाद है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। एवोकाडोस में फैटी एसिड और समुद्री भोजन में प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, इन उत्पादों को हृदय रोग वाले रोगियों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• फेटुकाइन - 420 ग्राम;
• चेरी टमाटर (पीला और लाल) - 10 पीसी ।;
• छिलके वाली झींगा - 310 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• हरी तुलसी - 15 ग्राम;
• स्पेगेटी - 600 ग्राम;
• फेटा पनीर - 105 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. Fettuccine को नमकीन पानी में पैकेज पर बताए गए पानी से दो मिनट कम उबालें।
2. भून समुद्री भोजन. आधा किया हुआ चेरी टमाटर डालें। हल्का फ्राई करें।
3. एवोकाडो, नींबू का रस, तुलसी, फेटा चीज़ को ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को तला हुआ समुद्री भोजन और टमाटर के साथ मिलाएं। रोचक बनाना।
4. तैयार फेटुकाइन को ड्रेसिंग के साथ मिलाकर सर्व करें।

• खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 431 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

झींगा के साथ प्रसिद्ध नुस्खा पास्ता कार्बनारा है, इसे घर पर बहुत सरलता से बनाया जा सकता है। इसे महारत हासिल करने के बाद, आप अपने मेहमानों को धूप वाली गर्म इटली से पाक कृति के साथ आसानी से प्रभावित कर सकते हैं। स्वादिष्ट, सुगंधित कार्बोनारा भी सबसे मनमौजी पेटू को संतुष्ट करेगा। बेकन के बजाय, हम बड़े बाघ झींगे का प्रयोग करेंगे।

अवयव:

• पास्ता - 456 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिली;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• खुली बाघ झींगे - 9-12 पीसी ।;
• परमेसन चीज़ - 125 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 6 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को काट लें। इसे ऑलिव ऑयल में फ्राई करके निकाल लें।
2. सुगंधित लहसुन के तेल में सीफूड को ब्राउन करें।
3. पनीर को महीन पीस लें।
4. अंडे की जर्दी को एक बाउल में रखें। नमक काली मिर्च। अच्छी तरह से मारो। कसा हुआ पनीर और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें।
5. स्पेगेटी को पैकेज पर निर्देशित से 2 मिनट कम पकाएं।
6. तैयार गरम पास्ता को तले हुए समुद्री भोजन और अंडे की ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

राजा झींगे के साथ

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 331 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक नुस्खा आपको इस पाक कृति को आसानी से मास्टर करने में मदद करेगा। क्रीमी सॉस में किंग झींगों के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट लंच या रोमांटिक डिनर है। आप हरी सब्जियां - तोरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालकर पास्ता में विविधता ला सकते हैं। राजा झींगा का स्वाद मीठा होता है, केकड़े के स्वाद की याद दिलाता है। ये क्रस्टेशियंस बड़े हैं और किसी भी तरह के पास्ता के साथ शानदार दिखते हैं।

अवयव:

• fettuccine पास्ता - 325 ग्राम;
• राजा झींगे - 11 - 12 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - 23 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• दूध - 100 ग्राम;
• आटा - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. 3 मिनट के लिए बे पत्ती के साथ समुद्री भोजन को नमकीन पानी में उबालें। छिलके साफ करें।
2. लहसुन को बारीक काट कर भून लें। पैन में अच्छी तरह से धोए हुए गोले डालें। 2-3 मिनिट तक भूनें, निकाल लें।
3. एक पैन में दूध डालें, गरम करें। छना हुआ गेहूं का आटा डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि एक गाढ़ा घोल न बन जाए। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।
4. झींगा शवों को वहां रखें।
5. Fettuccine को आधा पकने तक उबालें। समुद्री भोजन के साथ मिलाएँ। अजमोद से गार्निश करें। मेज पर परोसें।

मशरूम के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 531 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: इतालवी।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

यदि आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं तो सभी को मशरूम और क्रीम के साथ स्वादिष्ट पास्ता मिलेगा। आप कोई भी मशरूम, शैम्पेन, पोर्सिनी, सीप मशरूम, चेंटरेल, वन ले सकते हैं। बड़े लोगों को टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन पूरे के साथ पास्ता, छोटे मशरूम एक प्लेट पर विशेष रूप से प्रभावशाली दिखेंगे। इसे और रंगीन बनाने के लिए रंगीन पेस्ट चुनें। मलाईदार मशरूम का स्वाद एक अच्छा क्लासिक संयोजन है।

अवयव:

• लैंगिनी पास्ता - 325 ग्राम;
• छिलके वाली झींगा - 215 ग्राम;
• छोटे मशरूम - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नरम पनीर - 125 ग्राम;
• सूखी तुलसी - 5 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. पानी उबालने के लिए। नमक। लिंगुनी को आधा पकने तक उबालें।
2. लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. लहसुन को वनस्पति तेल में भूनें और हटा दें।
4. छोटे मशरूम को प्याज के साथ भूनें, उन्हें आधा काट लें। जब मशरूम तैयार हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
5. नरम पनीर जोड़ें, पिघलने तक प्रतीक्षा करें। तुलसी के साथ मौसम। साफ किया हुआ समुद्री भोजन डालें। लगभग 4 मिनट तक उबालें।
6. पैन में लिंगुइन और मशरूम डालें, उबाल लें, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, एक और 3 मिनट के लिए।
7. तैयार पकवान को सपाट प्लेटों पर रखें, परोसें।

यहाँ झींगा और मशरूम के साथ पास्ता बनाने की एक और रेसिपी है।

पनीर के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 331 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इतालवी, यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

अगर आपको झींगा और पनीर के साथ पास्ता पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए है। ऐसा पाक आनंद सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण लगता है। परमेसन समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसमें एक गहरा, उज्ज्वल स्वाद और नाजुक सुगंध है। दोपहर के भोजन के लिए अपने और अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन का आनंद लें। पनीर का लाजवाब स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा और घर वाले इसे पसंद करेंगे। पनीर के साथ पास्ता की कैलोरी सामग्री अधिक होती है, इसलिए दोपहर के भोजन के दौरान इसका स्वाद लेना बेहतर होता है।

अवयव:

• स्पेगेटी - 525 ग्राम;
• परमेसन चीज़ - 225 ग्राम;
• झींगा - 18 पीसी ।;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 7 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. लगभग 8 मिनट के लिए इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ वनस्पति तेल में समुद्री भोजन भूनें।
2. स्पेगेटी को नमकीन पानी में टेंडर होने तक उबालें।
3. पास्ता और सह-उत्पादों को मिलाएं। परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें और ऊपर से उदारतापूर्वक छिड़कें।

मुर्गे के साथ

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 531 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इतालवी, यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

कैसे एक त्वरित और आसान स्वादिष्ट रात का खाना पकाने के लिए? धीमी कुकर में चिकन और झींगा के साथ पास्ता परिचारिका की मदद करेगा। चिकन और समुद्री भोजन एक बेहतरीन प्रोटीन संयोजन है। यह पेस्ट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। सफेद शराब, सोया सॉस या केफिर में पूर्व-मैरीनेटेड होने पर निविदा चिकन पट्टिका विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती है।

अवयव:

• पास्ता - 356 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
• खुली चिंराट - 365 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• परमेसन - 115 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकोकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें। कड़ाही के तल में तेल डालें और लहसुन भूनें।
2. बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका और समुद्री भोजन भूनें।
3. पानी से भरना। स्पघेटी में डालें। पास्ता को करीब 15 मिनट तक पकाएं।
4. तैयार पकवान को शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

व्यंग्य के साथ

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 331 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इतालवी, यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

झींगा और व्यंग्य के साथ पास्ता के लिए एक आसान नुस्खा कई लोगों को पसंद आएगा। इसे पकाना एक आनंद है। स्क्वॉयड की तैयारी के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है: यदि वे आग पर अत्यधिक उजागर हो जाते हैं, तो वे तंग और रबड़युक्त हो जाएंगे। क्रीम के एक छोटे से जोड़ के साथ पेस्टो सॉस के साथ डिश को पूरक करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे स्वयं नहीं बनाना चाहते हैं, तो इसे स्टोर से खरीद लें।

अवयव:

• पास्ता - 275 ग्राम;
• व्यंग्य - 230 ग्राम;
• छिलके वाली झींगा - 150-275 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नींबू का रस -35 मिली;
• नमक - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्वीड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी समुद्री भोजन को एक कटोरे में मिला लें। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. लहसुन को काट लें। वनस्पति तेल में भूनें। साथ ले जाएं।
3. समुद्री भोजन को मध्यम आँच पर भूनें।
4. पास्ता को पैकेज पर बताए अनुसार पकाएं। समुद्री भोजन के साथ मिलाएँ।

इससे पहले कि आप स्वादिष्ट झींगा पास्ता तैयार करें, अपनी पसंद के समुद्री भोजन को गंभीरता से लें। हमारी वास्तविकताओं में, जमे हुए लोगों को खरीदना सबसे आसान है। सीफूड पारदर्शी पैकेज में या वजन के हिसाब से बेचा जाता है। शवों पर बर्फ की बहुतायत नहीं होनी चाहिए, वे पूरे होने चाहिए, एक साथ नहीं फंसने चाहिए। शुष्क ठंड के सरीसृपों को चुनना सबसे अच्छा है।

उभरा हुआ पैटर्न के साथ एक सुंदर, घुंघराले पेस्ट चुनें। यह सॉस को अच्छी तरह से पकड़ लेगा। पास्ता को "अल डेंटे" (आधा तैयार) तक उबाला जाना चाहिए। ठंडा किए बिना (पानी से कुल्ला करना असंभव है), समुद्री भोजन और सॉस के साथ मिलाएं। आपको ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता चुनना चाहिए। वे उबालते नहीं हैं, एक साथ चिपकते नहीं हैं।

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