सेब से पेस्टिला स्टेप बाय स्टेप। घर का बना कोलोम्ना (बेलीव्स्काया) मार्शमैलो

सबके लिए दिन अच्छा हो।

और तुरंत सवाल यह है: क्या आपके बच्चे मार्शमॉलो पसंद करते हैं? हमारे पास हमेशा घर पर इसके 2 प्रकार होते हैं। एक पतली स्लाइस में फ्रुक्टोज पर, और दूसरा रसीला केक के रूप में - बेलेव्स्काया। बच्चों को इसकी दोनों तरह की क्रैकिंग में मजा आता है।

लेकिन उनके लिए असली रहस्योद्घाटन वह पेस्टिला था जिसे मेरी दादी बनाती हैं। उसे याद है, पोर्च पर अखबारों पर सुखाने वाले बड़े रोल में? इस तरह उसने सर्दियों में उनके साथ व्यवहार किया। यह सिर्फ एक खुशी थी। अब दादी को ठीक-ठीक पता है कि उपहारों पर क्या लेना है।

और अब, सेब के पेड़ों पर फलों को धीमी गति से पकने को देखते हुए, मैंने सोचा, सेब से ही रस क्यों बनाया जाए और आखिर आप आसानी से मार्शमैलो खुद बना सकते हैं।

चयन में 5 व्यंजन हैं, लेकिन मुझे लगता है कि अधिकांश केवल पहले वाले का ही उपयोग करेंगे, क्योंकि यह सबसे आसान है।

घर पर ऐप्पल पेस्टिल: बिना चीनी के ओवन में एक साधारण नुस्खा

मेरी दादी ने पास्ता बनाते समय कभी ओवन का इस्तेमाल नहीं किया। पहले, गांवों में गैस नहीं थी, लेकिन अब, जब यह दिखाई दिया, तो वह अभी भी इसके पक्ष में नहीं है, अच्छे पुराने ईंट के चूल्हे को पसंद करती है।

लेकिन ओवन का उपयोग करने से आप प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं, जिससे बदले में अधिक सेबों को संसाधित करना संभव हो जाता है, जो फसल के वास्तव में समृद्ध होने पर बहुत सुविधाजनक होता है।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए हमें केवल सेब चाहिए। उन्हें छीलकर बीज निकालने की जरूरत है, स्लाइस में काट लें और एक पैन में डाल दें जिसमें उन्हें पकाया जाएगा। सेब की संख्या आसानी से निर्धारित की जाती है - हम कितने पैन में फिट होते हैं।

पैन मोटी दीवार वाली (कच्चा लोहा) या एल्यूमीनियम होना चाहिए। साधारण तामचीनी सेब में, वे जलेंगे।

2. पैन को मध्यम आंच पर रखें, 1 कप पानी डालें और आधे घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे फल को नरम करने के लिए पकाएं।

एक ही समय में हलचल करना उचित नहीं है, लेकिन अगर आपको डर है कि यह जल सकता है, तो धीरे से मिलाएं, कोशिश करें कि सेब को समय से पहले प्यूरी में न बदलें, क्योंकि पकाने के बाद तरल को निकालने की आवश्यकता होगी और मैं करूंगा नहीं चाहता कि इसके साथ बहुत सारा गूदा जाए।

3. 30 मिनट के बाद, हम जांचते हैं कि गूदा पूरी तरह से उबल गया है और आसानी से एक कांटा से छेद हो गया है, पैन को गर्मी से हटा दें और परिणामस्वरूप तरल को हटा दें।

4. हम एयर प्यूरी की स्थिति में एक ब्लेंडर के साथ लुगदी को बाधित करते हैं।

5. अगला, एक बेकिंग शीट लें, इसे क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र कागज से ढक दें (चर्मपत्र कागज मुझे अधिक पर्यावरण के अनुकूल लगता है, लेकिन यहां आपको क्लिंग फिल्म का उपयोग करने के निर्देशों को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है - क्या यह गर्म होने पर सुरक्षित है) और प्यूरी लगाएं उस पर एक पतली परत के साथ, 0 मोटी 5 सेमी से अधिक नहीं, और यहां तक ​​​​कि पतला भी बेहतर है।

6. सबसे छोटी आग (लगभग 60 डिग्री) पर ओवन चालू करें और उसमें भविष्य के मार्शमैलो को भेजें। ओवन में कितने फिट होते हैं, इसके आधार पर आप एक साथ कई ऐसी बेकिंग शीट बना सकते हैं।

दरवाजे के अजर से लगभग 10 घंटे तक सुखाया जाता है, ताकि फल से निकलने वाली नमी वाष्पित हो जाए।

यदि शाम को खाना बनाना था, तो हम मार्शमैलो को कुछ घंटों के लिए सुखाते हैं, लेकिन रात में ओवन को बिना बेकिंग शीट को निकाले बंद कर दें। हम सुबह जारी रखते हैं।

7. पेस्टिला तब तक बनकर तैयार हो जाएगी जब तक वह चिपचिपी नहीं रहेगी। फिर इसे फिल्म से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, लुढ़का हुआ और भंडारण के लिए सुविधाजनक भागों में काट दिया जाना चाहिए।

ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर करना सबसे आसान है।

एक पुराने नुस्खा के अनुसार बिना ब्लेंडर के घर पर सेब मार्शमैलो

और यहाँ मेरी दादी माँ की रेसिपी है, जिसके अनुसार उन्होंने बचपन में खाना बनाया था, जब उन्होंने अभी भी किसी इलेक्ट्रिक किचन हेल्पर का सपना नहीं देखा था। सब हाथ।

खाना बनाना:

और फिर, हमें केवल सेब चाहिए। और चीनी, अगर किस्म खट्टी है।

1. सेबों को छीलकर बीज को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है (आगे पकाने को आसान बनाने के लिए) और एक कड़ाही या अन्य मोटी दीवार वाले पकवान में डाल दिया जाता है। मध्यम आँच पर चालू करें, एक गिलास पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएँ।

2. 10 मिनट के बाद, चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। यह कहना मुश्किल है कि आपको कितनी जरूरत है, वे औसतन 1 कप (200 मिली) प्रति 4 किलो छिलके वाले सेब की सलाह देते हैं।

3. एक बार पकने के बाद, सेब इतने नरम हो जाते हैं कि उन्हें मैलेट से मैश किया जा सकता है। अब अतिरिक्त पानी निकालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें चीनी घुल जाती है। और बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए।

परिणामी प्यूरी को चखना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जबकि प्यूरी अभी भी गर्म है।

उसके बाद, हम पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं।

4. एक चम्मच का उपयोग करके, ठंडा मार्शमैलो को चर्मपत्र कागज पर एक पतली परत के साथ लगाएं और 2-3 दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दें।

यहां दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं:

• कागज मोटा होना चाहिए ताकि तैयार मार्शमैलो को इससे आसानी से अलग किया जा सके।
• इसे धूप में सुखाना आवश्यक है, न कि गर्म कमरे में, अन्यथा मार्शमैलो बस फफूंदी लग जाएगा।

5. जैसे ही यह चिपचिपा होना बंद करता है, पेस्टिला तैयार हो जाता है। इसे रोल अप करके स्टोर करना सबसे आसान है।

शहद के साथ मार्शमॉलो बनाने की स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

एक व्यापक भ्रांति है कि भोजन में चीनी को फ्रुक्टोज से बदलने से वे स्वस्थ और अधिक आहार वाले बन जाते हैं। यह एक खतरनाक गलत धारणा है जो इस तथ्य पर बढ़ी है कि मधुमेह रोगी चीनी को फ्रुक्टोज से बदल देते हैं। फ्रुक्टोज वास्तव में रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है और मधुमेह वाले लोगों को मिठाई का आनंद लेने की अनुमति देता है। लेकिन इसका "आहार" से कोई लेना-देना नहीं है।

फ्रुक्टोज के साथ, आप नियमित चीनी के साथ जितनी जल्दी वजन बढ़ाएंगे।

इसलिए, शहद, जिसमें व्यावहारिक रूप से केवल फ्रुक्टोज होता है, निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं होता है। हर चीज में माप का पालन करना जरूरी है।

मार्शमैलो की 1 बेकिंग शीट तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• सेब - 6 मध्यम
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच

1. हमें नींबू का रस चाहिए ताकि सेब अपनी बारी का इंतजार करते समय काले न हो जाएं। इसलिए इन्हें काटने से पहले एक कटोरी ठंडा पानी लें और उसमें 2 बड़े चम्मच नींबू का रस घोलें।

2. सेब और बीजों को छीलकर स्लाइस में काट लें।

3. फिर हम सेब को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं (नींबू के रस के साथ पानी निकाला जाना चाहिए), आधा गिलास साफ ठंडा पानी डालें और मध्यम गर्मी चालू करें।

एक बंद ढक्कन के नीचे, बीच-बीच में हिलाते हुए, सेब के नरम और पारभासी होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।

4. उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, फलों के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डालें।

5. शहद डालें और फिर से फेंटें।

6. परिणामस्वरूप प्यूरी को चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन चटाई से ढके बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें।

यह महत्वपूर्ण है कि कागज पक्षों सहित, बेकिंग शीट को पूरी तरह से ढक दे।

ओवन को 60 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 5-6 घंटे के लिए रख दें। ओवन के दरवाजे को खुला छोड़ दें।

7. तैयार पेस्टिल आसानी से सब्सट्रेट से अलग हो जाता है और हाथों से चिपकता नहीं है।

8. मार्शमैलो से एक ट्यूब को रोल करें और वांछित आकार के भागों में काट लें।

तैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

मार्शमैलो को इलेक्ट्रिक ड्रायर में पकाने के तरीके पर वीडियो

ठीक है, यदि आप एक इलेक्ट्रिक ड्रायर (या वैज्ञानिक रूप से एक डीहाइड्रेटर) के एक खुश मालिक हैं, तो आपके लिए घर पर मार्शमॉलो बनाने की प्रक्रिया और भी आसान और अधिक सुखद हो जाएगी।

मैं इस विषय पर एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

सेब दालचीनी मार्शमॉलो बनाने की एक झटपट रेसिपी

पेस्टिला के निर्माण में, आप बड़ी संख्या में उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। यह अन्य फल जैसे बेर या खुबानी, या यहां तक ​​कि कद्दू जैसी सब्जियां भी हो सकती हैं। आप किशमिश या मेवे मिला सकते हैं।

ये दिलचस्प विकल्प हैं जिन्हें मैं अन्य संग्रहों में और अधिक विस्तार से विचार करूंगा, लेकिन अभी के लिए मैं मार्शमलो को अधिक सुगंधित बनाने का सबसे आसान तरीका प्रदान करता हूं - इसमें दालचीनी जोड़ें।

और फिर, खाना पकाने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री चाहिए:

• सेब
• चीनी
• दालचीनी

1. सेब छीलें (वैकल्पिक), बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें। हम उन्हें एक एल्यूमीनियम पैन में डालते हैं और चीनी के साथ कवर करते हैं।

5 लीटर की मात्रा से भरे पैन के लिए लगभग 1 कप चीनी की आवश्यकता होती है। ग्लास - 200 मिली।

2. पैन में 1 गिलास पानी डालें, इसे मध्यम आँच पर रखें और 15-20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे फल के नरम होने तक पकाएँ। यदि पैन एल्यूमीनियम या मोटी दीवारों वाला नहीं है, तो आपको लगातार हिलाने की जरूरत है ताकि सेब जलें नहीं।

3. फिर फलों को ब्लेंडर से प्यूरी अवस्था में गूंद लें। और अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कम गर्मी पर एक और 20 मिनट के लिए प्यूरी को वाष्पित करना जारी रखें।

यहां हलचल जारी रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि। बिना हिलाए, प्यूरी उसके चारों ओर सेब के टुकड़ों को छिड़कते हुए "गुरगुना" करना शुरू कर देता है।

फिर प्यूरी को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

4. एक बेकिंग शीट लें, उस पर चर्मपत्र कागज लगा दें, दालचीनी छिड़कें और सेब की चटनी समान रूप से वितरित करें।

यहाँ एक दिलचस्प बिंदु है: परत जितनी मोटी होगी, मार्शमैलो उतना ही मीठा होगा। और जितना पतला, उतना ही अधिक खट्टा।

5. हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, 3-4 घंटे के लिए 80 डिग्री तक गरम करते हैं। पिछले सभी व्यंजनों की तरह, हम दरवाजे को पूरी तरह से बंद नहीं करते हैं ताकि घनीभूत अंदर जमा न हो।

समय-समय पर मार्शमैलो को अपनी उंगली से दबाते हुए चैक करें और जैसे ही यह चिपकना बंद करे, बेकिंग शीट को निकाल लें, मार्शमैलो को ध्यान से कागज से अलग करें और इसे एक ट्यूब में मोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मार्शमैलो बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस धैर्य रखने की जरूरत है और इसे समय पर ओवन से बाहर निकालना न भूलें।

और अगले लेख में, हम इस पर करीब से नज़र डालेंगे कि बेलेव्स्की मार्शमैलो कैसे बनाया जाता है। मैं उसे इस संग्रह में जोड़ना चाहता था, लेकिन वह एक अलग संग्रह की हकदार है।

और आज के लिए बस इतना ही, आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद।

सेब उठाते समय, अक्सर यह सवाल उठता है कि उन फलों का क्या किया जाए जो सामान्य उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ऐसे में पेस्टिल रेसिपी आपके काम आएगी। घर का बना सेब मार्शमैलो चाय के लिए अच्छा है या यूं ही, यह छोटे और वयस्क मीठे दाँत और यहाँ तक कि जो लोग मिठाई बहुत पसंद नहीं करते हैं, दोनों द्वारा आसानी से खाया जाता है।
यदि आप हमारे साथ सेब मार्शमैलो पकाते हैं, तो आप समझेंगे कि घर पर सेब मार्शमैलो न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक समृद्ध फसल को संसाधित करने का एक लाभदायक तरीका भी है। इस नुस्खा में, आप उन फलों का उपयोग कर सकते हैं जो लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं या जो पहले से ही खराब होने लगे हैं (बेशक, समस्या क्षेत्रों को काट दिया जाता है)। इस प्रक्रिया में, हम एक इलेक्ट्रिक फ्रूट ड्रायर का उपयोग करेंगे, लेकिन ओवन का उपयोग करना संभव है। इस मामले में, तापमान को न्यूनतम पर सेट किया जाना चाहिए, और समय को तत्परता की डिग्री के अनुसार स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जाना चाहिए।

स्वाद की जानकारी जामुन और फल / कैसे सुखाएं…

सामग्री

• सेब (हमारे पास व्हाइट फिलिंग किस्म है) - 1 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिली।

घर पर सेब का मार्शमैलो कैसे बनाएं

आइए पहले खाना बनाते हैं। सेब किसी भी प्रकार की परिपक्वता के हो सकते हैं (बहुत हरे वाले को छोड़कर, उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए)। हम उन्हें धो देंगे, कोर काट देंगे, समस्या क्षेत्रों को हटा देंगे। मार्शमॉलो के लिए बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है।
सेब को मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट लें (हमारी रेसिपी में, स्लाइस करना महत्वहीन है)। हम इसे एक धातु की कलछी में डालते हैं और इसे पानी के दाहिने हिस्से से भर देते हैं।


अगला, करछुल को स्टोव पर रखें, आग का औसत तापमान निर्धारित करें। तैयार मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि कटे हुए स्लाइस नरम न हो जाएं। इसमें 15-20 मिनट लगने चाहिए।


फिर इस मिश्रण को ब्लेंडर कंटेनर में डाल दें। डिवाइस शुरू करने से, हमें एक सजातीय सेब की चटनी मिलती है।


फिर सेब के द्रव्यमान को वापस करछुल में डालें और हिलाते हुए, मूल मात्रा के 1/3 तक उबालें। इसमें 1 से 2 घंटे का समय लगना चाहिए (आग की तीव्रता और तरल की मात्रा के आधार पर)। इस खाना पकाने की अवधि के दौरान, प्यूरी जोर से उबलती है, अलग-अलग दिशाओं में छिड़कती है, आग को कमजोर करती है और द्रव्यमान को अक्सर हिलाती है।


फिर मैश किए हुए आलू के साथ कलछी में चीनी की मात्रा डालें, और लगातार हिलाते हुए सामग्री को और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर आग बंद कर दें।

अब हमारे द्रव्यमान को पकने तक सूखने की जरूरत है। यह एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में सबसे अच्छा किया जाता है। इसका कंटेनर उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य चर्मपत्र के अंदर पूरे क्षेत्र में ढका हुआ है। इसे वनस्पति तेल से चिकना करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि तैयार मार्शमैलो को हटाने में कोई समस्या न हो। एक मोटी परत (12-15 मिमी) में चर्मपत्र पर करछुल से थोड़ा ठंडा सेब द्रव्यमान बिछाएं। ड्रायर चालू करें। लगभग पांच घंटे के बाद, हमारा सेब मार्शमैलो अपने इष्टतम स्तर तक पहुंच जाएगा। इसका पहला संकेत: सेब की परत आसानी से कागज से अलग हो जाती है और अपना आकार धारण कर लेती है।
ड्रायर में सेब मार्शमैलो काफी सूखा निकला, लेकिन ज़्यादा सूखा नहीं, अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है और आसानी से कर्ल करता है।


मार्शमैलो को 5-7 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और ट्यूबों में रोल करें। आप चखना शुरू कर सकते हैं।

दादी की रेसिपी:

एक बच्चे के रूप में, मुझे अपनी दादी के साथ मार्शमैलो खाना बहुत पसंद था, यह अविश्वसनीय स्वादिष्ट निकला, जिसने हमारे लिए मुरब्बा और अन्य मिठाइयों की जगह ले ली, मैं आज अक्सर इसकी पुरानी रेसिपी का उपयोग करता हूं।

दादी ने 2 किलो अधिक पका हुआ और अन्य प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त सेबों की मीठी किस्में लीं और उन्हें छाँट लिया। फिर उसने टुकड़ों को एक मोटे तले वाले पैन में डालकर, 50 ग्राम गर्म पानी डालकर, उन्हें काटकर साफ किया।
ढक्कन को कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर गैस स्टोव पर 20 मिनट तक उबालें। इस दौरान सेब नरम हो जाते हैं।

फिर उसने एक साधारण लकड़ी के पुशर के साथ सॉस पैन में सेब के द्रव्यमान को कुचल दिया (यह एक विषम प्यूरी निकला)। मैंने इसमें कुचले हुए अखरोट मिलाए (मैंने उन्हें पहले से अच्छी तरह से "उड़ा" ताकि भूसी न हो)। फिर उसने बिना ढक्कन के और बहुत कम गर्मी पर, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा और भूरा न हो जाए, जैम की तरह न हो जाए। इसमें आमतौर पर 2 घंटे से अधिक समय लगता था और प्यूरी जितनी देर तक पकती थी, उतनी ही बार इसे हिलाया जाता था। फिर गैस बंद हो गई और ओवन चालू हो गया।

सेब के द्रव्यमान को चर्मपत्र पर एक मोटी परत (लगभग 2.5 सेमी) में एक बेकिंग शीट पर रखा गया था, जिसे परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना किया गया था। फिर इसे गर्म (लेकिन गर्म नहीं) ओवन में सुखाया गया। इसे तब निकाला गया जब मार्शमैलो आसानी से चर्मपत्र से पिछड़ गया। इसमें आमतौर पर लगभग 5 घंटे लगते थे।

फिर दादी ने तैयार मार्शमॉलो को आयताकार छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का और कांच के जार में डाल दिया। इस व्यंजन को ठंडी और गहरे रंग की पेंट्री में रखा गया था। और क्रिसमस के लिए पेस्टिला विशेष रूप से स्वादिष्ट था।

टीज़र नेटवर्क

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• पर सेब में पानी की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए, जितना अधिक तरल, उतना ही अधिक समय तक यह वाष्पित हो जाएगा।
• ताकि उबलता हुआ द्रव्यमान ज्यादा न फूटे, आपको इसे जल्दी और अक्सर हिलाने की जरूरत है। आग बड़ी नहीं होनी चाहिए। यहां देखभाल की जरूरत है ताकि उबलते छींटों से जल न जाए।
• चर्मपत्र दो मामलों में मार्शमैलो से चिपक सकता है: यदि द्रव्यमान बहुत सूखा है या यदि यह खराब तेल है। यदि आप कागज को पानी से गीला करते हैं तो मार्शमैलो को फाड़ना आसान होगा। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि मार्शमैलो पर पानी न जाए, अगर गीला करने के बाद मार्शमैलो नहीं आता है, तो चर्मपत्र को फिर से गीला करें, लेकिन ज्यादा नहीं। इसे कई बार दोहराएं जब तक कि कागज गीला न हो जाए।
• यदि काटने के दौरान आप पाते हैं कि नाजुकता अभी भी नरम, चिपचिपी है, तो पहले से कटी हुई स्ट्रिप्स को सुखा लें।
• सेब मार्शमैलो घर पर लंबे समय तक (वसंत तक) संग्रहीत किया जाता है, लेकिन इसके लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। कटी हुई पट्टियों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक गिलास या टिन के जार में डालकर कसकर दबा देना चाहिए। भंडारण तापमान स्थिर होना चाहिए, बस +20 से नीचे।
• सिलोफ़न को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है, इससे स्वादिष्ट व्यवहार चिपचिपा हो जाएगा। स्ट्रिप्स को कांच के कंटेनर में रखना बेहतर है, कसकर बंद करें और कमरे के तापमान (+25 तक) पर एक अंधेरे कैबिनेट में छोड़ दें। तो, इसे 1-1.5 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

स्वस्थ व्यंजनों ने लंबे समय से उपभोक्ताओं की मान्यता जीती है, इसलिए उन्हें पेश करने की आवश्यकता नहीं है। आज हम एप्पल मार्शमैलो पर विचार कर रहे हैं, इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यहाँ एक सरल नुस्खा और कुछ और स्वादिष्ट विविधताएँ हैं!

ओवन में चीनी मुक्त सेब पेस्टिल - एक साधारण नुस्खा

• एंटोनोव्का किस्म के सेब - 1.5-2 किलो।

1. सेब मार्शमैलो ओवन में जल्दी पक जाता है। पहली चीज जो आपको चाहिए वह है कि फल को कोर से मुक्त करें और छीलें, और फिर इसे स्लाइस में काट लें।

2. एक मोटे तले का बर्तन तैयार करें और सेबों को वहां ले जाएं। तामचीनी व्यंजन नहीं लेना बेहतर है। एल्यूमीनियम या कच्चा लोहा से बना गर्मी प्रतिरोधी पैन उपयुक्त है।

3. पानी में डालें ताकि यह डिश के नीचे से लगभग 3-5 सेमी ऊपर उठे। सामग्री को ढक्कन से ढक दें। बर्नर को बीच के निशान पर चालू करें, सेब को 30 मिनट तक उबालें।

4. कोशिश करें कि सामग्री को न मिलाएं ताकि दलिया न निकले। आवंटित समय के बाद, एक कांटा के साथ स्लाइस को छेदें और मूल्यांकन करें कि वे कितने उबले हुए हैं।

5. हॉटप्लेट को बंद कर दें। कटोरे को ढक्कन से ढक दें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। अपने आप को एक ब्लेंडर के साथ बांधे, रचना को प्यूरी और हवादार बनाने के लिए सॉस पैन में विसर्जित करें।

6. सेब मार्शमॉलो को सेंकने का समय आ गया है। घर पर, इस उद्देश्य के लिए चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट का उपयोग किया जाता है। एक साधारण नुस्खा: एक कांटा के साथ मिश्रण उठाओ, कागज पर रोल आउट करें। परत 4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

7. ट्रे को ओवन के अंदर भेजें। तापमान को 60 डिग्री पर सेट करें। नमी को जमा होने से रोकने के लिए दरवाजा थोड़ा खोलें। रिकॉर्ड 10 घंटे, इस बार मार्शमैलो खराब हो जाएगा।

8. तत्परता सतह से निर्धारित होती है। लुढ़की हुई परत को स्पर्श करें। अगर त्वचा चिपकती नहीं है, तो विनम्रता तैयार है। इसके किनारे को छीलकर चर्मपत्र से हटा दें, इसे रोल में रोल करें। टुकड़ों में काटकर कंटेनर में रखें।

ड्रायर में सेब मार्शमैलो

• सेब (खट्टा-मीठा या खट्टा) - 1 किलो।

सेब के मार्शमैलो को फ्रूट ड्रायर में पकाया जा सकता है। उपचार सभी मूल्यवान तत्वों को बरकरार रखता है, क्योंकि कोई गर्मी उपचार नहीं है।

1. फल तैयार करें: उन्हें धो लें, कोर हटा दें, उन्हें स्लाइस में काट लें।

2. प्यूरी कंपोजिशन प्राप्त करने के लिए प्रोसेसर / मीट ग्राइंडर / ब्लेंडर से गुजरें। प्याले को ढक्कन से ढककर इस तरह से रस निकाल दीजिये.

3. इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे तैयार करें। सेब के दलिया को 4-5 मिमी की एक समान परत में फैलाएं।

4. ट्रे को डिवाइस के कैविटी में डालें, ड्रायर चालू करें। उपचार को तब तक पकाएं जब तक कि यह त्वचा से चिपकना बंद न कर दे (मार्शमैलो के केंद्र को स्पर्श करें)।

5. ऐसा होते ही डिवाइस को ऑफ कर दें। जबकि उपचार अभी भी गर्म है, इसे ट्रे की सतह से एक पत्ती के साथ हटा दें। रोल अप करें, भागों में काट लें और कसकर बंद कर दें।

सेब मार्शमॉलो को घर पर बनाना इतना आसान है। सहमत, सरल नुस्खा!

धीमी कुकर में सेब से पेस्टिला

• पानी - 50-60 मिली।
• मीठा और खट्टा सेब - 1 किलो।
• शहद - 30 जीआर।

ऊपर, हमने जांच की कि इलेक्ट्रिक ड्रायर में सेब मार्शमैलो कैसे बनाया जाता है। अब हम धीमी कुकर का उपयोग करके नुस्खा का अध्ययन करने की पेशकश करते हैं।

1. पिछली विधियों के अनुरूप कच्चा माल तैयार करें। फलों को बीच से हटाकर छील लें। नारंगी के टुकड़ों में काट लें।

2. मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजें, नुस्खा के अनुसार मात्रा में पानी डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट करें। समय-समय पर सामग्री को हिलाएं।

3. जब फल बेक हो जाए, तो परिणामी तरल को निकाल दें। द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर अपने आप को एक ब्लेंडर के साथ बांधे और पीस लें। शहद डालें। यह मल्टीक्यूकर का काम पूरा करता है, फिर आपको ओवन के साथ काम करना होगा।

4. एक बेकिंग शीट पर घी फैलाएं ताकि परत की मोटाई 4-5 मिमी से अधिक न हो। ओवन में 10 घंटे के लिए ट्रीट को 60 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए छोड़ दें।

सेब मार्शमैलो घर पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है। यह सबसे आसान नुस्खा नहीं है, लेकिन अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप आंशिक रूप से खाना पकाने की सुविधा प्रदान करते हैं।

एक पुराने नुस्खा के अनुसार सेब मार्शमैलो

• खट्टे सेब - 4 किलो।
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा।

सेब मार्शमैलो प्राचीन काल से ही इस तकनीक का उपयोग करके घर पर तैयार किया जाता रहा है। पुराना नुस्खा विरासत में मिला है, लेकिन अब यह सार्वजनिक रूप से उपलब्ध है।

1. तो, सफाई और धोने के बाद, फलों को स्लाइस में काटकर एक कच्चा लोहा पैन या कड़ाही में रखा जाना चाहिए। व्यंजन बर्नर पर स्थापित होते हैं, सामग्री ढक्कन के नीचे मध्यम शक्ति पर एक घंटे के एक तिहाई के लिए खराब हो जाती है।

2. गलने के 8-10 मिनट बीत जाने के बाद, दानेदार चीनी डालें। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। उबलने के अंत तक प्रतीक्षा करें, अलग किए गए रस को न निकालें।

4. अब चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रचना को फैलाने का समय आ गया है। याद रखें कि परत 5 मिमी मोटी निशान से अधिक नहीं होनी चाहिए।

5. सुखाने को खुली धूप में किया जाता है, न कि छाया में, 2.5-3 दिनों के लिए। द्रव्यमान को कमरे में न छोड़ें, अन्यथा यह फफूंदी लग जाएगा।

6. तत्परता का पता लगाना आसान है: सेब मार्शमैलो त्वचा से चिपकता नहीं है, आसानी से कागज से अलग हो जाता है। घर पर, आपको बस इतना करना है कि ट्रीट को एक रोल में रोल करके एक कंटेनर में रख दें। यह इतना आसान नुस्खा है!

शुगर-फ्री एप्पल पेस्टिल क्विक रेसिपी

• सेब की किस्म "एंटोनोव्का" - 1 किलो।

इस रेसिपी के अनुसार सेब के मार्शमैलो को आहार माना जाता है। घर पर, यह उन लोगों द्वारा तैयार किया जाता है जो फिगर की परवाह करते हैं।

1. केवल फल का गूदा छोड़ दें, छिलका काटकर बीच से हटा दें। तैयार हिस्सों को समान आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. बर्नर की शक्ति को औसत और न्यूनतम के बीच के स्तर पर सेट करें। पैन में फल भेजें, उन्हें उबाल लें।

3. जब स्लाइसें स्टीम्ड और नरम हो जाएं, तो तरल को निकाल दें। फल के टुकड़ों को एक ब्लेंडर के साथ दलिया में बदल दें ताकि द्रव्यमान बड़ा हो जाए।

4. ओवन को 100 डिग्री पर गर्म करें। बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र पर द्रव्यमान फैलाएं। प्लेट की मोटाई - 4 मिमी।

5. भविष्य के इलाज को ओवन में भेजें, दरवाजा कसकर बंद न करें, एक अंतर छोड़ दें। नोट 6 घंटे - यह जल्दी सूखने में कितना समय लगता है।

सेब से शहद के साथ पेस्टिला

• शहद - 20 जीआर।
• सेब - 6 पीसी।
• नींबू का रस - 40 मिली।

ऐप्पल पेस्टिल एक पसंदीदा व्यंजन है। इसे घर पर शहद के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है।

1. एक कप लें, उसमें ठंडा पानी भरें और उसमें नींबू का रस मिलाएं। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। घोल के साथ एक बाउल में डालें ताकि फल काले न पड़ें।

2. एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में 150 मिलीलीटर डालें। पानी और उसमें फल डालें। स्टोव को मध्यम शक्ति पर सेट करें। एक घंटे के लगभग एक तिहाई के लिए बंद ढक्कन के साथ स्टू सेब। हिलाना न भूलें।

3. फल नरम और पारभासी होने चाहिए। बर्नर को बंद कर दें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी सेब।

4. घी में शहद डालें और फिर से मिला लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर समान रूप से सेब की चटनी फैलाएं। मार्शमैलो को लगभग 1 घंटे के लिए 60 डिग्री पर बेक करें।

5. खाना पकाने के दौरान, ओवन का दरवाजा थोड़ा खोलने की सिफारिश की जाती है। तैयार विनम्रता त्वचा से नहीं चिपकेगी और आसानी से चर्मपत्र के पीछे गिर जाएगी। पेस्टिल को रोल करें और काट लें।

अखरोट के साथ सेब मार्शमैलो

• सेब - 2 किलो।
• दानेदार चीनी - 160 जीआर।
• पानी - 110 मिली।
• अखरोट (छिले हुए) - 1 कप

घर पर सेब "ओरिएंटल" से पास्ता को नट्स के साथ तैयार किया जाता है। एक साधारण नुस्खा आपको अतिरिक्त प्रश्न नहीं देगा।

1. फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में रखें और पानी में डालें। इन्हें नरम होने तक उबालें, प्यूरी में बदल लें। गाढ़ा होने तक द्रव्यमान को उबालना जारी रखें।

2. अखरोट को पीसकर चीनी के साथ प्यूरी में मिला दें। 10-12 मिनट के लिए घटकों को उबाल लें।

3. समानांतर में, बेकिंग डिश को चर्मपत्र के साथ लाइन करें और ओवन को 70 डिग्री तक गर्म करें।

4. बेकिंग शीट की पूरी सतह पर द्रव्यमान फैलाएं। लगभग 7-8 घंटे के लिए दरवाजा खोलकर बेक करें।

5. सेब मार्शमैलो पकाने का काम खत्म हो गया है. घर पर डू-इट-ही-ट्रीट्स को चाहें तो पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है। इसे काटकर आजमाएं।

दालचीनी के साथ सेब से पेस्टिला

• जमीन दालचीनी - वास्तव में
• दानेदार चीनी - 250 जीआर।
• पानी - 230 मिली।
• सेब - 4 किलो।

यदि आप असामान्य सेब मार्शमैलो बनाना चाहते हैं, तो आपको घर पर दालचीनी का उपयोग करना चाहिए। एक सरल नुस्खा पर विचार करें।

1. सेबों को काटकर फायरप्रूफ कंटेनर में रख दें। पानी में डालें और चीनी डालें। मध्यम आँच पर एक घंटे के एक तिहाई के लिए एक ढक्कन के साथ फल उबाल लें। लगातार हिलाएँ।

2. जब सेब नरम हो जाएं तो उन्हें ब्लेंडर से प्यूरी कर लें। अतिरिक्त नमी से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए तैयार द्रव्यमान को एक घंटे के एक तिहाई के लिए आलसी आग पर उबाला जाना चाहिए। द्रव्यमान को लगातार हिलाएं।

3. कंटेनर को बर्नर से निकालें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और दालचीनी के साथ छिड़के। सेब के द्रव्यमान को रोल आउट करें। 80 डिग्री पर दरवाजा खोलकर कई घंटों तक बेक करें।

सेब से बेलेव्स्काया पेस्टिला

• दानेदार चीनी - 0.1 किग्रा।
• सेब ("एंटोनोव्का") - 2 किलो।
• पीसा हुआ चीनी - 10 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।

1. हम पिछले व्यंजनों की तरह ही फल तैयार करते हैं। सेब को तुरंत एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में भेजें। पूरी तरह से नरम होने तक 100 डिग्री पर बेक करें।

2. ठंडा होने के बाद सजातीय घोल में बदल लें। मैश किए हुए आलू में डालें 50 जीआर। चीनी, मिक्सर से 8-10 मिनट तक फेंटें। बची हुई रेत से अलग से अंडे की सफेदी को फेंट लें। यह एक घना द्रव्यमान होना चाहिए।

3. 2 तरह के मिश्रण को मिलाकर मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान का हिस्सा निकालें (100 जीआर।) ठंड में। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर सेब के द्रव्यमान को लगभग 15 मिमी मोटा फैलाएं।

4. अब सेब मार्शमैलो को घर पर लगभग 5 घंटे तक बेक किया जाता है। यह सबसे आसान नुस्खा नहीं है, लेकिन आप निश्चित रूप से इसका सामना करेंगे।

5. गर्म ओवन का तापमान लगभग 70 डिग्री होना चाहिए। दरवाजा खोलना न भूलें। खाली जगह निकालें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

6. तैयार केक को पूर्व-निर्धारित द्रव्यमान से भिगोना चाहिए। नतीजतन, आपको 3-4 परतों में एक बिस्किट मिलेगा।

सेब से कोलोम्ना पेस्टिला

• अंडा - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 180 जीआर।
• खट्टे सेब - 0.8 किग्रा।
• पीसा हुआ चीनी - 12 जीआर।

1. सेब तैयार करें और स्लाइस को 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। फलों को छलनी से पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। बाहर निकलने पर, आपको लगभग 0.5 किलो मिलना चाहिए। जनता।

2. गरम प्यूरी में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह भंग होना चाहिए। द्रव्यमान के कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। फिर अंडे की सफेदी को प्यूरी में मिलाएं।

3. सामग्री को मिक्सर से 7-9 मिनट तक फेंटें। रेफ्रिजरेटर में लगभग 130 जीआर डालें। समाप्त द्रव्यमान। बाकी वर्कपीस से एक केक बनाएं। इसे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं।

4. मार्शमैलो को लगभग 6 घंटे के लिए 70 डिग्री पर सुखाएं। पकने के बाद केक को ठंडा होने के लिए रख दें। अगला, आपको इसे एक तेज चाकू से 3 बराबर भागों में काटने की जरूरत है। ध्यान रखें, केक बहुत ढीला है।

5. प्रत्येक भाग को वर्कपीस के साथ अच्छी तरह से भिगो दें जिसे आप रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। नतीजतन, केक सभी तरफ और यहां तक ​​​​कि शीर्ष पर भी फैल जाएगा।

6. इस तरह के केक को 50-60 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दिया जाना चाहिए। तापमान वही रहता है। पकाने के बाद, मार्शमैलो को पाउडर चीनी के साथ सभी तरफ छिड़कें। पतली छड़ियों में काट लें।

अब आप आसानी से सेब का मार्शमैलो बना सकते हैं। घर पर एक साधारण नुस्खा और कुछ अन्य विविधताओं पर विचार करें। पसंदीदा बचपन के इलाज के साथ घर को प्रसन्न करें।

अब कई माता-पिता अपने बच्चों को शुगर से सुरक्षित रखना चाहते हैं। और यह लगभग सभी खरीदे गए मीठे उत्पादों में मौजूद है।

इसलिए, मैं घर पर सेब मार्शमॉलो बनाने की सलाह देता हूं। इसके अलावा, व्यंजन बहुत सरल हैं, और उपचार बहुत स्वादिष्ट है। यह सभी के लिए उपयोगी है, क्योंकि विटामिन सुखाने के दौरान नष्ट नहीं होते हैं और आप उन्हें एक केंद्रित रूप में प्राप्त करते हैं। हां, इसके अलावा, माइक्रोलेमेंट्स और फाइबर। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है। मध्य युग में इसे मीठा डिब्बाबंद भोजन कहा जाता था।

और हल्की आत्मा के साथ ऐसा व्यवहार कैंडी के बजाय बच्चों को दिया जा सकता है।

यह न केवल सेब से, बल्कि फलों और जामुन से भी तैयार किया जाता है। मुझे पता है कि कुछ लोग इस स्वादिष्ट सब्जी के संस्करण को भी पसंद करते हैं। लेकिन मैंने कोशिश नहीं की है, इसलिए मैं नहीं कहूंगा।

मैं आपको न केवल एंटोनोव्का के विकल्प दिखाऊंगा, बल्कि हम इसे अन्य फलों के साथ पतला करेंगे। यदि आपके पास केवल ये फल हैं, तो शांति से अन्य अवयवों को छोड़ दें और उनसे ही पकाएं। सामान्य तौर पर, तैयारी के दो मुख्य तरीके हैं: फलों को उबाले बिना और उन्हें नरमता के लिए ओवन में पकाना।

वे कहते हैं कि बिना गर्मी उपचार के पेस्टिल अधिक उपयोगी है। हालांकि, आखिरकार, पके हुए सेब भी ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, यहां तक ​​कि कच्चे सेब से भी ज्यादा। बस उन्हें बहुत अधिक तापमान पर न पकाएं।

और अब उन मुख्य बिंदुओं के बारे में बात करते हैं जो आप नहीं कर सकते यदि आप उत्पाद से कम से कम कुछ लाभ प्राप्त करना चाहते हैं:

1. मुख्य नियमों में से एक 55 - 60 डिग्री से ऊपर के तापमान पर फलों के द्रव्यमान को नहीं सुखाना है। इस तरह विटामिन सी टूटने लगता है।
2. सुखाने के दौरान, फलों की चीनी की सांद्रता बढ़ जाती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें।
3. किसी भी स्थिति में सुखाने से पहले शहद नहीं डाला जाता है। इसे पहले से तैयार उत्पाद में जोड़ा जा सकता है, और कुछ नहीं।

एक अच्छा लोचदार मार्शमैलो प्राप्त करने के लिए, आपको एक ओवन या एक इलेक्ट्रिक ड्रायर की आवश्यकता होगी। पहले, कोई नहीं थे, इसलिए बेरी द्रव्यमान को धूप वाली जगह पर रखा गया था और लंबे समय तक तब तक सड़ता रहा जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।

ड्रायर अलग हैं। निर्देशों में "मार्शमैलो के लिए" कहने वाले को चुनना बेहतर है। इसका मतलब है कि किट में एक विशेष पैलेट शामिल किया जाएगा। हम हमेशा तापमान को 40 डिग्री पर सेट करते हैं, स्वस्थ उपचार पाने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

आपको एक ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी। क्योंकि इसकी मदद से फल की एक समान स्थिरता प्राप्त करना सबसे आसान है।

सामग्री:

• 2 किलो सेब।

हम अक्सर बगीचे के फल लेते हैं - वे बहुत सुगंधित और स्वाद में मीठे-खट्टे होते हैं। अगर आपने उन्हें किसी स्टोर में खरीदा है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें सोडा के घोल में भिगो दें ताकि कीटनाशक निकल जाएं। हम 1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी लेते हैं। सोडा।

और यह और भी अच्छा होगा यदि आप इनसे त्वचा काट लें। आखिरकार, यह वह है जिसे बेहतर भंडारण के लिए मोम और अन्य रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। हमारे रेफ्रिजरेटर में ऐसा सेब लगभग तीन महीने तक खराब नहीं हुआ। तब सच कहूं तो इसे खाने में किसी तरह का डर था।

सेब को धोकर उसका छिलका और बीज निकाल दें। सभी डेंट और क्षति को काटें।

हम उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या गठबंधन करते हैं। और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक तुरंत पीसना बेहतर है।

हम ड्रायर को जैतून या सूरजमुखी के तेल से पोंछते हैं। इसमें केवल कुछ बूँदें लगती हैं ताकि तैयार द्रव्यमान को फूस से आसानी से हटाया जा सके।

और मिश्रण को समान रूप से फैला दें। मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं, लेकिन 0.5 सेमी से कम नहीं बनाना बेहतर है क्योंकि नमी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया में, परत पतली हो जाएगी।

हम पैलेट लगाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और तापमान 40 डिग्री पर सेट करते हैं।

हम ड्रायर चालू करते हैं और लगभग 10-12 घंटे का पता लगाते हैं।

जैसे ही द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना बंद कर देता है, आप हमारी लोचदार परत को बाहर निकाल सकते हैं और इसे भंडारण के लिए मोड़ सकते हैं।

अक्सर मार्शमैलो को लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पेपिरस पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। और एक साथ रोल करें। इस रूप में, इसे कमरे के तापमान पर एक वर्ष तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, यह आमतौर पर एक झटके में खाया जाता है।

बिना चीनी के धीमी कुकर में सेब मार्शमैलो कैसे पकाएं?

अब फल भूनने के विकल्प पर विचार करें। हम जानते हैं कि ऐसे सेबों में बहुत अधिक फाइबर और स्वस्थ फाइबर होते हैं। हम इस उद्देश्य के लिए एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करेंगे। इसमें कुछ भी नहीं जलता है और यह पूरे ओवन को चालू करने से कम बिजली की खपत करता है।

हमें 3 किलो सेब चाहिए।

हमारे फलों को उनके केंद्रों से साफ किया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है।

हम मल्टी-कुकर कटोरे में लेट गए और 2 घंटे के लिए बुझाने के मोड को चालू कर दिया।

तैयार नरम सुगंधित सेब को छलनी से छान लें। टुकड़ों के बिना एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए। यह कदम एक ब्लेंडर के साथ भी किया जा सकता है।

हम परिणामस्वरूप प्यूरी को कटोरे में फैलाते हैं और ढक्कन को खुला छोड़ देते हैं। 30 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए लगातार हिलाते रहें और हमारी नाजुकता तेजी से सूख जाती है।

हम मिश्रण को बेकिंग पेपर पर फैलाते हैं, द्रव्यमान को एक पतली परत में फैलाते हैं।

और हम इसे 4 घंटे के लिए 60 डिग्री पर ओवन में भेजते हैं। ओवन में मार्शमैलो केवल दरवाजा खुला रहने पर ही सूखता है ताकि नमी बच सके।

सेब और प्रोटीन से पेस्टिला "बेलेव्स्काया"

क्या आप मार्शमैलो की शाही रेसिपी जानना चाहते हैं? यह केक की तरह पफ निकलता है। प्रोटीन मिलाने से द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है और स्वाद में बहुत नाजुक हो जाता है।

सामग्री:

• ब्लॉक - 1.5 किलो,
• चीनी - 0.2 किग्रा,
• 1 ठंडा प्रोटीन
• पिसी चीनी रगड़ने के लिए।

हम फलों को साफ करते हैं, बीच और हड्डियों को निकालते हैं।

हमने उन्हें टुकड़ों में काट दिया और 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

वे पके हुए हैं और मैश किए हुए आलू की तरह निकलते हैं। हम उन्हें एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं।

इस प्यूरी में मापी गई चीनी का आधा हिस्सा डालकर मिक्सी से मिक्स कर लीजिए. सफेद होने तक द्रव्यमान को मारो।

अब हम प्रोटीन क्रीम तैयार कर रहे हैं। याद रखें, इसे सफल और हवादार बनाने के लिए, हमें बिल्कुल ठंडा अंडा लेने की जरूरत है।

और उस प्रोटीन को अलग कर लें जिसमें हम चीनी डालते हैं। एक मिक्सर के साथ मारो जब तक स्थिर चोटियां प्राप्त न हो जाएं। इसका मतलब यह है कि जब आप कटोरे को पलटते हैं, तो प्रोटीन फोम उसी जगह पर रहेगा और टेबल पर नहीं गिरेगा।

प्यूरी में कुछ क्रीम फैलाएं और मिला लें।

हम फलों के मिश्रण को 1 सेंटीमीटर मोटे चर्मपत्र कागज पर वितरित करते हैं और बेकिंग शीट को ओवन में 2 घंटे के लिए दरवाजा खुला होने पर 100 डिग्री पर भेज देते हैं। परत चर्मपत्र से अधिक आसानी से दूर जाने के लिए, इसे तेल से कोट करना बेहतर होता है।

फिर हम तैयार मार्शमैलो को कागज से अलग करेंगे और 4 बराबर भागों में काट लेंगे। हम प्रत्येक टुकड़े को क्रीम के साथ फैलाते हैं और एक दूसरे के ऊपर परतों में बिछाते हैं।

और इसे ओवन में एक और घंटे के लिए सूखने के लिए रख दें।

हम अपनी विनम्रता को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और ऊपर और किनारों को पाउडर चीनी से रगड़ते हैं। इस तरह वे कम चिपचिपे होंगे। बस इतना ही आप इस शाही डिश को चाय के लिए सर्व कर सकते हैं।

ओवन में केले के साथ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

केले इस व्यंजन को चिकनाई और लोच प्रदान करते हैं। क्योंकि ओवन में, मार्शमैलो की संरचना ड्रायर की तुलना में थोड़ी खराब होती है। स्वाद के लिए मेवे डालें, आप उनके बिना कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो सेब
• 1 किलो केला
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी,
• 3 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली के दाने।

सेब से छिलका, कोर काट लें और गूदे को स्लाइस में काट लें।

केले का छिलका हटा दें।

दालचीनी के साथ द्रव्यमान छिड़कें और एक ब्लेंडर के साथ फल को बाधित करें।

इस स्तर पर, नट्स डालें। वे कुछ भी हो सकते हैं, हमारे पास मूंगफली है।

मिश्रण को सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं। पास्टिला बहुत आसानी से उतर जाती है।

परत को समान रूप से बेकिंग शीट पर फैलाएं। फिर 60 डिग्री पर ओवन में रख दें।

दरवाजा बंद करते समय, हम एक पेंसिल को प्रतिस्थापित करते हैं ताकि एक अंतराल हो जिससे नमी वाष्पित हो जाए।
हम लगभग 12 घंटे के लिए निकलते हैं।

तैयार परत हाथों से चिपकती नहीं है और आसानी से सिलिकॉन चटाई से अलग हो जाती है।

इसे चर्मपत्र कागज में मोड़कर स्टोर करना बेहतर है ताकि यह आपस में चिपके नहीं।

अगर-अगार . के साथ घर का बना मार्शमैलो

गेलिंग एजेंट के साथ एक और छुट्टी नुस्खा। यह मार्शमैलो सूखता नहीं है, लेकिन सख्त हो जाता है। यहां आगर को वांछित स्थिति में लाना महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• 7 ग्राम अगर-अगर,
• 1 प्रोटीन
• 150 ग्राम ठंडा पानी
• चीनी - 0.5 किलो,
• सेब की चटनी - 0.7 किग्रा।

अगर-अगर को पानी में डालें और इसके फूलने के लिए 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें। हम इसे आग पर डालते हैं और इसमें 300 ग्राम चीनी डालते हैं। लेकिन यह अगर-अगर भंग हो जाने के बाद ही किया जाना चाहिए।

मिश्रण को मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक उबालें।

सेब के ठंडे मिश्रण को सफेद होने तक फेंटें। फिर इसमें ठंडा प्रोटीन डालें। मात्रा में वृद्धि और एक हल्के रसीला द्रव्यमान का गठन प्राप्त करना चाहिए।

और धीरे-धीरे चीनी डालें।

हम द्रव्यमान में क्रिस्टल का पूर्ण विघटन प्राप्त करते हैं।

और फिर, हरा करना जारी रखते हुए, अगर-अगर मिश्रण में डालना, एक और 1 मिनट के लिए मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें।

फिर हम बेकिंग शीट को ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और अपना मिश्रण डालते हैं। लगभग 2 सेमी मोटी।
और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, इस दौरान हमारा मिश्रण सख्त हो जाएगा।

फिर हम द्रव्यमान को सुखाने के लिए इसे कमरे के तापमान पर 6-10 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं।

और यह केवल पाउडर चीनी के साथ शीर्ष को पोंछने के लिए बनी हुई है।

जिलेटिन के साथ आहार उपचार

उचित पोषण का पालन करने वालों के लिए, मैं यह नुस्खा भी सुझाता हूं। यहां हम रेडीमेड बेबी प्यूरी लेंगे। लेकिन आपको कुछ ऐसा चुनने की जरूरत है जहां कोई अतिरिक्त चीनी न हो। एक जार की कीमत आपको 30 रूबल तक होगी, और आप बहुत समय बचाएंगे।

बेशक, आप इस प्यूरी को मैन्युअल रूप से बना सकते हैं, लेकिन यह एक त्वरित विकल्प नहीं है। मुझे लगता है कि नुस्खा बहुत सफल है और मैं आपको इसकी सलाह देता हूं।

सामग्री:

• 180 - 200 ग्राम बेबी सेबसौस बिना चीनी के,
• 2 अंडे का सफेद भाग
• 1 छोटा चम्मच व्हिपिंग के लिए सोर्बिटोल
• 2 बड़े चम्मच जिलेटिन (20 जीआर),
• मेवा, सूखे मेवे और स्वीटनर वैकल्पिक।

सेब की चटनी के साथ जिलेटिन डालें। 20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

ठंडे प्रोटीन को सोर्बिटोल के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक स्थिर चोटियां दिखाई न दें। याद रखें कि सबसे पहले मिक्सर की धीमी गति को चालू करें, धीरे-धीरे उन्हें अधिकतम तक लाते हुए।

हमने जिलेटिन को उबाल आने तक माइक्रोवेव में रख दिया। लेकिन उबाले नहीं, नहीं तो यह अपने गुणों को खो देगा। आप इस प्रक्रिया को पानी के स्नान में कर सकते हैं।

और गर्म सेब के मिश्रण को अंडे की सफेदी में डालें, मिक्सर से फेंटना जारी रखें।

मिश्रण को सिलिकॉन मैट पर डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें।

फिर टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें।

फलों के ड्रायर में पकाए बिना सेब और आलूबुखारे से खाना बनाना

सेब को प्लम के साथ मिलाना भी स्वादिष्ट होता है। यह एक दोगुना उपयोगी विनम्रता निकला। इसके अलावा, इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 3 सेब
• 6 छोटे प्लम।

सबसे पहले फलों को धोकर आलूबुखारे से बीज निकाल दें। उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
फलों से, कोर काट लें और टुकड़ों में काट लें।

सभी फलों को चॉपर के प्याले में डालिये और पीस कर प्यूरी बना लीजिये.

एक ड्रायर ट्रे लें और बेकिंग पेपर से ढक दें।

हम उस पर फल प्यूरी फैलाते हैं और इसे 1 से 0.5 सेमी तक एक समान परत में वितरित करते हैं, लेकिन कम नहीं।
हम पैलेट स्थापित करते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और ड्रायर को 40-48 डिग्री पर चालू करते हैं।

10-12 घंटे के बाद, हम मार्शमैलो को बाहर निकालते हैं, इसे कागज से अलग करते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें।

घर पर सेब और नाशपाती से मार्शमॉलो बनाने की वीडियो रेसिपी

और, निश्चित रूप से, मैं एक वीडियो नुस्खा लाऊंगा। सौ बार पढ़ने से एक बार देखना और सुनना बेहतर है। मैं तुम्हें सेब, नाशपाती और अंगूरों की फल की थाली भेंट करता हूँ।

इसलिए, फिर भी, आधुनिक सहायक हमें स्वस्थ भोजन बनाने की अनुमति देते हैं। कृत्रिम खाद्य पदार्थ और मिठाई खाना बंद करने का समय आ गया है। और शरीर को "जीवित" भोजन से प्रसन्न करने के लिए। मुझे बहुत खुशी होगी यदि आप मेरे व्यंजनों का उपयोग करते हैं और उचित पोषण पर स्विच करते हैं।

मीठे दाँत के लिए उचित पोषण पर स्विच करना बहुत मुश्किल है, व्यंजनों के बड़े चयन के बावजूद - सामग्री का अध्ययन करने के बाद, आप संरचना में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ पा सकते हैं। लेकिन प्राकृतिक अवयवों से बना घर का बना मार्शमैलो एक अद्भुत मिठाई होगी जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त होगी: पौष्टिक, स्वस्थ और कम कैलोरी।

धीमी कुकर में

तैयारी का समय: 60 मिनट (+5 दिन)।

धीमी कुकर में मार्शमॉलो तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलो हरे सेब;
• 300 ग्राम चीनी;
• 75 ग्राम नट्स (यदि आप अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं तो उन्हें हटाया जा सकता है);
• 0.5 सेंट नींबू का रस।

धीमी कुकर में मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सेब को अच्छी तरह से धो लें, कोर को काट लें, छीलें और एक ब्लेंडर में सो जाएं, एक प्यूरी अवस्था में लाएं।
2. हम द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, चीनी डालते हैं, मिश्रण करते हैं।
3. ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" मोड सेट करें।
4. एक घंटे के बाद, नींबू का रस और बारीक पिसे हुए मेवे डालें, मिलाएँ।
5. यदि द्रव्यमान बहुत तरल निकला, तो एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।
6. जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो परिणामस्वरूप जेली को कागज पर फैलाएं, इसे समतल करें।
7. 4-5 दिनों के लिए खिड़की पर छोड़ दें।

ओवन में

खाना पकाने का समय: 6 घंटे।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 290 किलो कैलोरी।

इसे स्वस्थ इलाज पाने का सबसे तेज़ तरीका माना जाता है। आपको समान सामग्री और उपरोक्त नुस्खा के समान अनुपात में चाहिए, लेकिन तैयारी में केवल कुछ कदम बदल जाएंगे। सेब की चटनी तैयार होने के बाद, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डालना चाहिए, परत की मोटाई लगभग 0.7 सेमी है। उसके बाद, मार्शमैलो को छह घंटे के लिए +50 डिग्री के तापमान पर सुखाएं।

उपचार की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको बस यह देखने की जरूरत है कि क्या मार्शमैलो कागज के पीछे गिर रहा है - यदि ऐसा है, तो आप स्टोव को बंद कर सकते हैं।

तैयार मिठाई को स्ट्रिप्स में काटें, मोड़ें और भंडारण के लिए दूर रखें।

सड़क पर

खाना पकाने का समय: 80 मिनट (+5 दिन)

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 115 किलो कैलोरी।

यदि सूर्य बहुत सक्रिय है तो यह नुस्खा उपयुक्त है। पास्ता बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो मीठे सेब;
• पानी।

स्वस्थ चीनी मुक्त मार्शमैलो कैसे पकाने के लिए

तैयारी का समय: 60 मिनट (+3 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 79 किलो कैलोरी।

यदि आप अपने आहार में चीनी शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो मार्शमैलो तैयार करते समय, आप इसे तरल शहद से बदल सकते हैं - इस उद्देश्य के लिए एक प्रकार का अनाज या फूल सबसे उपयुक्त है।

सामग्री सरल हैं:

• सेब - 1 किलो;
• 3-4 बड़े चम्मच शहद;
• जमीन दालचीनी स्वाद के लिए।

सेब को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डाल दें और अपने रस में उबाल लें - वे नरम हो जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें, दालचीनी, गर्म शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम द्रव्यमान को ड्रायर ट्रे पर वितरित करते हैं और 12 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम इसे हवा में निकालते हैं और 2-3 दिन और हवा में रख देते हैं।

घर पर पेस्टिला बेलेव्स्काया के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने का समय: 80 मिनट (+7 घंटे)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 337 किलो कैलोरी।

ऐसी स्वादिष्ट बनाने की यह एक पुरानी रेसिपी है, जिसकी तैयारी हर गृहिणी के पास उपलब्ध है। खाना पकाने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है, इस प्रक्रिया में औसतन 6 घंटे लगते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक घटक के साथ काम करते समय प्रौद्योगिकी का सख्ती से पालन करना है।

कांच के जार में बंद होने पर स्वादिष्टता काफी लंबे समय तक संग्रहीत होती है।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 2 किलो सेब (एंटोनोव्का लेना बेहतर है);
• 250 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:

1. हम सेब धोते हैं और साफ करते हैं, डंठल और बीज हटाते हैं। हम इसे एक छोटे कंटेनर में डालते हैं और इसे गर्म ओवन में भेजते हैं - फल नरम होना चाहिए (आप स्टोव पर भी पका सकते हैं)।
2. हम फलों को एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं या एक ब्लेंडर में एक प्यूरी अवस्था में पास करते हैं।
3. हम अंडे को एक सूखे कंटेनर में तोड़ते हैं, और गोरों को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए।
4. अंडे का सफेद भाग मारो, चीनी को द्रव्यमान में जोड़ें - यह एक मोटी झाग में बदल जाना चाहिए।
5. फोम के 3-4 बड़े चम्मच अलग करें, बाकी को प्यूरी में जोड़ें।
6. हम बेकिंग शीट को कागज के साथ कवर करते हैं, मैश किए हुए आलू को लगभग 1-2 सेमी की परत के साथ डालें, एक स्पैटुला के साथ स्तर।
7. पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
8. दरवाजा खोलकर 4-5 घंटे के लिए ओवन में +70 डिग्री के तापमान पर सुखाएं।
9. हम व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कवर करते हैं, एक दूसरे के ऊपर मार्शमैलो के टुकड़े डालते हैं, ओवन में एक और 2 घंटे के लिए सूखते हैं।

स्वादिष्टता को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

सेब और आलूबुखारे से कैसे पकाएं

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (+1 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 220 किलो कैलोरी।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े सेब;
• 2 बड़ी चम्मच। नाली।

इस तरह के अनुपात में सामग्री का उपयोग आपको एक स्वादिष्ट और कोमल उपचार प्राप्त करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. हम सेब तैयार करते हैं: धो लें, कोर, हड्डियों को हटा दें, त्वचा को काट लें। मेरे आलूबुखारे, हम बीज निकालते हैं। सेबों को बारीक काट लें, उन्हें प्लम के साथ ब्लेंडर (मांस ग्राइंडर) में डालें, पीसकर प्यूरी बना लें।
2. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, प्यूरी को 1 सेमी मोटी तक एक समान परत में फैलाते हैं। ओवन में न्यूनतम तापमान (+ 50-70 डिग्री) पर 5 घंटे के लिए रखें। अतिरिक्त नमी को बाहर निकलने के लिए दरवाजा खोलें। आप मार्शमॉलो को ड्रायर में भी बना सकते हैं: +35 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 घंटे।
3. जब यह चर्मपत्र से अच्छी तरह अलग होने लगे तो मार्शमैलो तैयार है। हमने विनम्रता को स्ट्रिप्स में काट दिया, इसे रोल में रोल किया और इसे टेबल पर परोस दिया।

पेस्टिल को लंबे समय तक रखने के लिए, इसे कांच के जार में रखना बेहतर होता है, और नाजुकता पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए, अन्यथा मोल्ड दिखाई दे सकता है।

कद्दू के साथ नाजुक संयोजन

खाना पकाने का समय: 90 मिनट (+8 घंटे)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 80 किलो कैलोरी।

इस तरह के पेस्टिल को तैयार करते समय, आपको लेने की जरूरत है:

• सेब;
• समान अनुपात में कद्दू।

आपको चीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए - वैसे भी स्वादिष्ट मीठा होगा, लेकिन आप चाहें तो थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

1. मेरे सेब, क्वार्टर में विभाजित करें, कोर काट लें, क्यूब्स में काट लें। यदि गर्मियों में फलों की किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं - यह बहुत नरम होगा, लेकिन इसे सर्दियों के सेब से हटा दिया जाना चाहिए।
2. हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं, हड्डियों को हटाते हैं। खाना पकाने के लिए, मोटे तल के साथ एक बड़ा सॉस पैन लेना सबसे अच्छा है ताकि द्रव्यमान जल न जाए।
3. कंटेनर में पानी डालें - लगभग 1 सेमी, इसमें कटे हुए सेब और कद्दू डालें। हम कंटेनर को मध्यम गर्मी पर रखते हैं, द्रव्यमान को लगातार हिलाएं। संगति देखें - टुकड़े नरम हो जाने चाहिए।
4. उसके बाद, सॉस पैन की सामग्री को एक छलनी में डालें। जब तरल निकल जाए, तो प्यूरी को ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से पीस लें। शहद और दालचीनी डालें।
5. हम ओवन को +60 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग शीट को कागज से ढक देते हैं, प्यूरी को लगभग 1 सेमी की परत के साथ फैलाते हैं। हम बेकिंग शीट को 4-5 घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
6. हम सूखे मेवे की परत को पलट देते हैं और दो घंटे के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। उसके बाद, हम मार्शमैलो निकालते हैं, इसे तेज चाकू से टुकड़ों में काटते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं और कांच के जार में डालते हैं।

quince . का उपयोग कर पकाने की विधि

तैयारी का समय: 60 मिनट (+2 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 190 किलो कैलोरी।

आपको सामग्री की आवश्यकता है जैसे:

• 1 किलो क्विंस;
• 3 मध्यम सेब;
• 1.5 लीटर पानी;
• 400 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू (रस)

निम्नलिखित तकनीक पर टिके रहें:

1. फलों को धोकर छील लें, टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें।
2. हम उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और धीमी आग पर 50 मिनट तक डालते हैं।
3. चीनी, नींबू का रस डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
4. हम तैयार द्रव्यमान को एक कटिंग बोर्ड पर बिछाते हैं, इसे पानी से थोड़ा गीला करते हैं, इसे समतल करते हैं ताकि 1 सेमी मोटी तक की परत प्राप्त हो।
5. हम इसे धुंध के साथ कवर करते हैं और इसे दो दिनों के लिए सूखे कमरे में रख देते हैं।
6. उसके बाद, मार्शमैलो को हीरे में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।